ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ––––––––––––––––––––– ĐỖ ĐÌNH TRUNG SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA BỘT LÁ SẮN VÀ BỘT LÁ KEO GIẬU ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CHIM CÚT NUÔI TẠI THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI THÁI NGUYÊN - 2015 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM –––––––––––––––––––– ĐỖ ĐÌNH TRUNG SO SÁNH ẢNH HƯỞNG CỦA BỘT LÁ SẮN VÀ BỘT LÁ KEO GIẬU ĐẾN NĂNG SUẤT VÀ CHẤT LƯỢNG THỊT CHIM CÚT NUÔI TẠI THÁI NGUYÊN Chuyên ngành: Chăn nuôi Mã số: 60.62.01.05 LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: TS Trần Thị Hoan THÁI NGUYÊN - 2015 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, công trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa công bố công trình khác chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực đề tài nghiên cứu hoàn thành luận văn cảm ơn, thông tin, tài liệu trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả Đỗ Đình Trung ii LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn Thạc sĩ khoa học Nông nghiệp, cho phép bày tỏ lòng biết ơn chân thành đến TS Trần Thị Hoan PGS.TS Từ Trung Kiên với cương vị người hướng dẫn khoa học, tận tình giúp đỡ trình thực đề tài hoàn thành luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn tới sinh viên Hà Thị Hường lớp 43 Chăn nuôi Thú y cộng tác với thời gian bố trí thí nghiệm theo dõi thí nghiệm Tôi xin cảm ơn tới thầy cô Trại Gia cầm trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Viện Khoa học Sự sống, Khoa Chăn nuôi Thú y, Phòng QLĐT Sau Đại học Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên; Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh Thái Nguyên giúp đỡ, tạo điều kiện cho trình thực đề tài hoàn thành luận văn Nhân dịp xin chân thành cảm ơn gia đình, bạn bè đồng nghiệp giúp đỡ, động viên để hoàn thành luận văn Thái Nguyên, tháng 08 năm 2015 Tác giả Đỗ Đình Trung iii MỤC LỤC Trang LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC CÁC HÌNH viii MỞ ĐẦU 1 Đặt vấn đề Mục đích đề tài 3 Ý nghĩa đề tài Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU Cơ sở khoa học đề tài 1.1 Giới thiệu chung sắn 1.1.1 Tên gọi 1.1.2 Nguồn gốc 1.1.3 Năng suất sản lượng sắn 1.1.4 Thành phần hóa học sắn bột sắn 1.1.5 Độc tố HCN sản phẩm sắn biện pháp làm giảm thiểu độc tố 1.2 Giới thiệu chung keo giậu 1.2.1 Tên gọi phân loại keo giậu 1.2.2 Nguồn gốc lịch sử keo giậu 10 1.2.3 Năng suất chất xanh keo giậu 11 1.2.4 Thành phần hóa học bột keo giậu 12 1.3 Sắc tố bột thực vật 20 iv 1.3.1 Giới thiệu chung sắc tố 20 1.3.2 Sắc tố thức ăn chăn nuôi 21 1.3.3 Vai trò sắc tố vật nuôi 24 1.5 Vài nét chim cút 27 1.5.1 Nguồn gốc, vị trí phân loại chim cút 27 1.5.2 Đặc điểm sinh học chim cút 28 1.5.3 Giá trị chim cút 29 1.4 Vài nét chim cút 30 1.4.1 Nguồn gốc, vị trí phân loại chim cút 30 1.4.2 Đặc điểm sinh học chim cút 30 1.4.3 Giá trị chim cút 31 1.5 Tình hình nghiên cứu nước 32 1.5.1 Tình hình nghiên cứu nước 32 1.5.2 Tình hình nghiên cứu giới 33 1.5.3 Các kết nghiên cứu sử dụng bột sắn cho gia cầm thịt 35 1.5.4 Các kết nghiên cứu sử dụng bột keo giậu cho gia cầm thịt 36 Chương NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 39 2.1 Đối tượng, địa điểm, thời gian nghiên cứu 39 2.2 Nội dung nghiên cứu 39 2.3 Phương pháp nghiên cứu 39 2.3.1 Bố trí thí nghiệm 39 2.3.2 Thức ăn thí nghiệm 40 2.3.3 Các tiêu phương pháp theo dõi 41 2.3.4 Phương pháp xử lý số liệu 44 Chương KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 45 3.1 Ảnh hưởng bột sắn, bột keo giậu thức ăn hỗn hợp đến tỷ lệ nuôi sống chim cút thí nghiệm 45 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan, công trình nghiên cứu riêng Các số liệu, kết nghiên cứu luận văn hoàn toàn trung thực chưa công bố công trình khác chưa sử dụng để bảo vệ học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực đề tài nghiên cứu hoàn thành luận văn cảm ơn, thông tin, tài liệu trích dẫn luận văn ghi rõ nguồn gốc Tác giả Đỗ Đình Trung vi DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT BLKG Bột keo giậu BLS Bột sắn CF Xơ thô (Crude fibre) CP Protein thô Cs Cộng CT Công thức ĐC Đối chứng DXKN Dẫn xuất không nitơ HCN Axit xianhydric KL Khối lượng KLTB Khối lượng trung bình KPCS Khẩu phần sở KPTN1 Khẩu phần thí nghiệm KPTN2 Khẩu phần thí nghiệm ME Năng lượng trao đổi Nxb Nhà xuất SS Sơ sinh TĂHH Thức ăn hỗn hợp TCPTN Tiêu chuẩn phòng thí nghiệm TCVN Tiêu chuẩn Việt Nam TN1 Thí nghiệm TN2 Thí nghiệm TT Tăng trọng TTTĂ Tiêu tốn thức ăn VCK Vật chất khô vii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1: Sơ đồ bố trí thí nghiệm 40 Bảng 2.2: Thành phần dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm 41 Bảng 3.1: Tỷ lệ nuôi sống chim cút giai đoạn (%) 45 Bảng 3.2: Khối lượng trung bình chim cút thí nghiệm tuần tuổi (g/con) 47 Bảng 3.3: Sinh trưởng tuyệt đối chim cút TN tuần tuổi (g/con/ngày) 50 Bảng 3.4: Sinh trưởng tương đối chim cút qua tuần tuổi (%) 52 Bảng 3.5: Tiêu thụ thức ăn trung bình chim cút tuần tuổi (g/con/ngày) 54 Bảng 3.6: Tiêu tốn thức ăn cho 1kg tăng khối lượng chim cút tuổi (kg/kg) 56 Bảng 3.7: Tiêu tốn lượng trao đổi trung bình cho 1kg tăng khối lượng tuần tuổi (kcal/kg) 58 Bảng 3.8: Tiêu tốn protein trung bình cho 1kg tăng khối lượng giai đoạn (g/kg) 59 Bảng 3.9: Một số tiêu giết mổ chim cút trống thí nghiệm 61 Bảng 3.10: Một số tiêu giết mổ chim cút mái thí nghiệm 61 Bảng 3.11: Thành phần hóa học thịt ngực (%) 63 Bảng 3.12: Thành phần hóa học thịt đùi (%) 64 Bảng 3.13: Chi phí thức ăn cho kg khối lượng số PI 65 viii DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 1.1 Cấu trúc hoá học mimosine 18 Hình 3.1: Đồ thị sinh trưởng tích lũy chim cút 49 Hình 3.2: Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối chim cút 51 Hình 3.3: Biểu đồ sinh trưởng tương đối chim cút 53 đạt 41,11 tạ/ha/lứa (Trần Thị Hoan (2012) [11] Wanapat (1997) [82] cho biết trồng sắn lấy với mật độ dày thu hoạch lần đầu sau trồng tháng thu lần tháng/lần sản lượng vật chất khô đạt 12,6 tấn/ha/năm Wanapat (2002) [83] thử nghiệm trồng 16 dòng sắn với mật độ 27.778 cây/ha để thu cắt lấy thu sản lượng vật chất khô qua lứa cắt từ 4,043 đến 7,768 tấn/ha/năm, trồng 25 dòng sắn khác với mật độ 111.111 cây/ha cho sản lượng vật chất khô dao động từ 2,651 đến 8,239 tấn/ha/năm Theo Cadavid (2002) [39] trồng sắn CMC 92 lấy Colombia mật độ từ 20.000 đến 62.000 cây/ha sản lượng chất khô thu khoảng 24 tấn/ha/năm Cũng theo ông giống CM4843 - với mật độ 11.200 cây/ha vùng đất xám pha cát thu 24,45 vật chất khô/ha/năm (91,4 tươi); giống sắn CM2758 với mật độ 11.200 cây/ha năm thu 83,01 chất tươi/ha; giống CM 523 - 86,81 chất tươi/ha Giống MCol 2737 102,9 tấn/ha, trồng dòng HMC với mật độ 31.250 cây/ha đạt 58,2 chất tươi/ha/11 tháng Ông kết luận trồng sắn lấy trồng với mật độ từ 31.250 đến 120.000 cây/ha với khoảng cách cắt tháng/lần, sản lượng thu khoảng 80 tấn/ha Tuy nhiên, mật độ thu hoạch khó khăn thường bị tổn hại trình thu hoạch Nên trồng với mật độ 31.250 cây/ha thuận lợi Cần lưu ý sản lượng chất tươi nói bao gồm thân, cành, sắn Ở thông báo khác; sản lượng sắn thấp nhiều so với thông báo nêu sản lượng có riêng lá, không bao gồm thân, cành, cuống sắn 1.1.4 Thành phần hóa học sắn bột sắn * Protein: Các kết nghiên cứu Nguyễn Văn Thưởng Sumilin (1992) [22], Từ Quang Hiển (1982) [7] cho biết thành phần hóa học sắn tươi giống số loại rau xanh khác, đặc biệt sắn hàm lượng protein caroten chiếm tỷ lệ cao, sắn coi 71 30 Tiêu chuẩn Việt Nam, Thức ăn chăn nuôi (2007), Phương pháp xác định hàm lượng xơ thô, TCVN 4329:2007 (ISO 6865: 2000) 31.TCVN 4325: 2007 (ISO 6497: 2002) thay TCVN 4325- 1986 32.Viện chăn nuôi (2001), Thành phần giá trị thức ăn gia súc, gia cầm Việt Nam, Nxb Nông Nghiệp, Hà Nội 33.Nguyễn Bách Việt (1994), Ảnh hưởng BLKG đến khả sản xuất sữa bò tăng khối lượng, Luận văn thạc sĩ, Trường ĐH Nông nghiệp I, Hà Nội 34 Hoài Vũ (1980), Thu hoạch, chế biến, bảo quản sắc, Nxb Nông Nghiệp Hà Nội II Tài liệu tham khảo tiếng nước 35 Abriam R.M (1981), “Performance of broilers (Peterson strain) fed with starter mash and different amounts of Ipil - ipil (Leucaena) leaf meal”, Leucaena Research Reports, 2:41 36.Akbar M.A and Gupta P.C (1984), Nutrient composition of different cultivars of Leucaena leucocephala , Leucaena Research Reports.4: 14 - 15 37 Brewbaker J.L and Hutoll M.E (1979), Leucaena, In: G.A.Ritchhie (Editor), New Agricultural Crops, AAAS Selected Symposium 38, West Viewb Press, Colorado, Chapter 10 38 Buitrago J A and Bernardo Ospina, Jorge Luis Gil and Hernando Aparicio (2002), “Casava root and leaf meals as the main ingredients in poultry feeding” Some experiences in Colombia, Casava Research and development in Asia: Exploring New Opportunities for an Ancient Crop, Proceeding of the seventh Regional Workshop held in Bangkok, Thailand Oct 28 - Nov 1, 2002, The Nippon foundation, pp 523 - 541 39.Cadavid L F (2002), "Sueloy Fertilization paralayuca" In: La yuca en el tercer milenio Sistemas modernos de produccion, procesamiento, utilizacion y comercializacion (Soils and fertilization of cassava", In: Cassava in the Third Milennium, Modern Systems of production, Processing, Utilization and Marketin, CIAT Cali, Colombia pp 76 - 103 72 40 Chandrasekharan, P and Govindaswamy, M (1985), "Occurrence of mimosine in the leaves of some species of Leucaena and hybrid derivatives of L diversifolia and L.leucocephala" Leucaena Research Reports, 6: 25-26 41 Damothiran and Chandrasekaran, N.R (1982), "Nutrition studies with Leucaena forage", Leucaena Research reports 3: 21 – 22 42 Deshumkh A.P., Doiphode D.S., Desale J.S and Deshmukh J.S (1987), “Chemical composition of Sababul as influenced by types and growth stages” 43 D’Mello J.P.F and Fraser K.W (1981), Evaluation of Leucaena leaf meal from Malawi as a source of xanthophy Leucaena leucocephala for laying hen, Trop Sci., 23:75 44 D’Mello J.P.F and Acamovic T (1989), Leucaena leucocephala in poultry nutrition - a review, Anim, Feed Sci, Technol, 26:1 - 2, - 28 45 El - Ashry M.A; Khattab H.M; El - Nor S.A.A and Abo - El - Nor S.A (1993), “Leucaena leucocephala: a new forage for farm animals in Egypt, 46 Fraga L.M., Valdivie M and Rodriguez C (1992), “A Note the use of Leucaena leucocephala leaves in broiler diets”, Cuban J.Agric.Sci 26: 3, 283 - 285 47.Garcia G.W (1988), Production of Leucaena (Leucaena leucocephala) and CaSSava (Manihotesculenta) forages and their nitrogen utilisation bu growing dairy cattle fed sugarcane based diets, Thesis, Department Livestock Sciences, Faculty of Agriculture University of West Indies 48.Garcia G.W., Ferguson T.U., Neckles F.A and Archibald K.A.E (1996a), “The nutritive value and forage productivity of Leucaena leucocephala”, Anim, Feed Scie, Technol, 6: 29 - 41 49 Garcia G.W., Ferguson T.U., Neckles F.A and Archibald K.A.E (1996b), “The nutritive value and forage productivity of Leucaena leucocephala”, Anim, Feed Scie, Technol, 6: 29 – 41, Studies with Leucaena forage", Leucaena Research reports, 3: 21 - 22 50 Gierhart DL (2002), Production of zeaxanthin and zeaxanthin - containing compositions, http://www.nal.usda.gov 51 Gouveia L.,Veloso V., Reis A., Fernandes H., Novais J., and J Empis (1996), "Chlorella vulgaris used to colour egg yolk", J Sci Food Agric 10:167-172 73 52 Gulraiz Ahmed., Barque A.R., Assad A., Rasool S., Hanjra S.H and Iqbal A (1991), “Effect od chemical treatment on nutritional value of Leucaena (Ipil ipil) leaf meal in broiler ration”, Bangladesh J Anim Sci (Bangladesh), 20(1 2): - 14 53 Gupta V.K., Kewalramani N., Ramachandra K.S and Upadhyay V.S (1986), “Evualation of Leucaena species and hybrids in relation to growth and chemical composition”, Leucaena Research Reports, 7: 43 - 45 54 Gupta B.K., Ahuja A.K and N.S Malik (1992) "Seasonal variation in antiquality factors of Leucaena leucocephala in India" Leucaena Research Reports 13: 26-28 55 Hauad Marroquin L.A and Foroughbakhch R (1991), “Variation in mimosin content among three speies of Leucaena in eastern Nuevo Leon, Mexico”, Leucaena Research Reports, 12: 63 - 65 56 Hossain M.A., Mustapha A.I., Alam M and Khan M.Z.A (1991), “Study on the removal of mimosine from Ipil - ipil (leucaena leucocephala) seed” J Bangladesh Chem Soc 4: 83 - 85 57 Iheukwumere F C., Ndubuisi E C., Mazi E A., and Onyekwere M U (2007), "Growth, Blood chemistry and carcass yield of Broilers Fed Cassava Leaf Meal (Manihot Esculenta Crantz)", International Journal of Poultry Science (8): 555- 559 58 Josephson D B (1987), Mechanisms for the formation of volatiles in fresh seafood flavors PhD, Thesis, University of Wisconsin, Madison, Wisconsin, USA 59 Kamada Y., Oshiro, N., Oku H., Hongo F and Chinen I (1997), "Mimosine toxicity in broiler chicks fed Leucaena leucocephala seed powder" Anim Sci Tech 68:2, 121-130 60 Khatta V.K., Kumar N., Gupta P.C and Sagar V (1987), "Effect of ensiling at different intervals on mimosine content of subabul (Leucaena leucocephala)" Indian J Anim Sci (India) 57 (4): 340-342 ISSN: 0367-8318 61 Latscha T (1990), Carotenoids in Animal Nutrition, F Hoffmann La Roche, Basel, Switzerland 74 62 Marusich H., and Bauernfeind J C (1981), “Carotenoids as food colors, Pages 47-319 in carotenoid as colorants and vitamin A precursors”, J.C Bauernfeind, ed Academic Press, New York 63 Moat M (1988), “Performance of broiler chicks fed heat and iron treated Leucaena leaf meal (LLM) Proceeding of Papua New Guinea Society of Animal Production, Lae Morobe Province”, Maximising Animal Production in Papua New Guinea: 34 - 38 64 Murthy P.S., Reddy P.V.V.S., Venkatramaiah A., Reddy-K.V.S and Ahmed, M.N (1994), "Methods of mimosine reduction in subabul leaf meal and its utilization in broiler diets", Indian J Poultry Sci, 29: 2, 131-137 65 NAS (1977), "Leucaena: promising forage and tree for the tropics", NAS, Washington, DC: 22-37, p.115 66 NAS (1984), "Leucaena: promising forage and tree crop for the tropics", Second Edition Washington, DC: NAS, p 31-32; 100 67 Proverbs G (1984), “Leucaena A versatile plant Wildey (Brabados): CARDI: 34 68 Roche (1988), Vitamin and fine chemicals, Egg yolk pigmentation with carophyll 3rd ed., Hoffmann-La Roche Ltd., Basel, Switzerland, pp 1218 69 Ronia E., Endrinal B and Mendoza T.E.M (1979), “Mimosine levels of different parts and height of Leucaena leucocephala (lam) de Wit (Philippine)” Philipp J of Crop Sci (Philippine) 4(1): 48 - 65 70 Rushkin F.R (1977), “ed Leucaena Promising forage and tree crops for the tropics”, Washington, DC: NAS 71 Sethi P and Kulkarni P.R (1995), "Leucaena leucocephala: A nutrition profile" Food Nutr Bulletin 16 (3): 224-237 72 Soedarjo M and Bortharkur D (1996), "Simple procedures to remove mimosine from young leaves, pods and seed of Leucaena leucocephala used as food" Int J Food Sci Technol 31(1): 97-103 nguồn rau xanh cho người gia súc Theo Dương Thanh Liêm (1999) [13], Nguyễn Thị Hoa Lý (2008) [14] hàm lượng protein thô VCK sắn tương đối cao, dao động từ 20-34,7% Còn theo Alhasan cs (1982) (trích Nguyễn Nghi cs (1984) [17]) sắn giàu protein so với củ sắn, hàm lượng protein sắn từ 23-32% VCK Từ Quang Hiển Phạm Sỹ Tiệp (1998) [9] cho biết protein giống sắn địa Việt Nam dao động từ 24,06-29.80% VCK Lá giống sắn nước có hàm lượng protein cao Xanh Vĩnh Phú, sắn Dù, chuối trắng, KM 60, chuối đỏ, 205 L Tuy nhiên, giống sắn thời điểm thu khác hàm lượng protein khác Tác giả cho biết protein sắn cao hẳn loại thức ăn khác (hàm lượng protein VCK cỏ hòa thảo 12,60%, ngô 11,90%) thấp so với đỗ tương (45,70%) Adrian cs (1970) (trích theo Nguyễn Nghi cs (1984) [17]) cho biết methionine thường yếu tố hạn chế bột sắn, hàm lượng lysine arginine protein sắn lại tương đối cao, tương ứng 4,45 4,35g/100g, bổ sung methionine làm cân đối hàm lượng axit amin hỗn hợp làm tăng tỷ lệ tiêu hóa thức ăn Trong sắn hàm lượng axit amin cao cân đối so với củ sắn Tuy nhiên, yếu tố hạn chế methionine histidine, tương ứng 1,99 1,14%, so với thang giá trị hóa học đạt -47,6 -50,4% (Từ Quang Hiển Phạm Sỹ Tiệp (1998) [9]) * Năng lượng bột sắn Theo Bùi Văn Chính Lê Viết Ly (2001) [2] sắn tỷ lệ VCK chiếm 25,5%, lượng trao đổi 2549 kcal/kg VCK, theo tài liệu Viện chăn nuôi (2001) [33] bột sắn có 89,60% VCK, 1966 kcal/kg tương ứng với 2194 kcal/kg VCK Theo kết nghiên cứu Nguyễn Nghi (1985) [16], Nguyễn Văn Thưởng Sumilin (1992) [22], Từ Quang Hiển (1982) [7] lượng 76 83 Wanapat M (2002), "Role of cassava hay as animal feeds in the tropics" In: Proc Agric Conference, Faculty of Agriculture, Chaingmai University, Thailand Jan 27 29, 2002, pp.51 - 55 84 Wee K.L and Wang S (1987), "Effect of post-harvest treatment on the degradation of mimosine in Leucaena leucocephala leaves" J Sci Food Agric 39: 195-201 85 Williams W D (1992), “Origin and impact of color on consumer preference for food”, Poultry Science 71:744 - 86.Wood J.F., Carter P.M and Savory R (1983), “Investigations into the effects of processing on the retention of carotenoid fractions of Leucaena 77 MỘT SỐ ẢNH MINH HỌA CHO ĐỀ TÀI Hình1: Phân lô thí nghiệm Hình 2: Phối trộn thức ăn cho chim cút thí nghiệm 78 79 Hình 3: Cân khối lượng Chim cút Hình 4: Thức ăn phân tích 80 Hình 5: Cân khối lượng giết mổ 81 82 PHỤ LỤC Phụ lục 1: Khẩu phần thức ăn dùng cho nuôi chim cút thịt, từ SS - tuần tuổi STT Nguyên liệu Đơn vị tính phần sở Tấm kg 9.1 Cám kg Ngô kg 37.2 Dầu đậu nành kg Khô dầu kg 31.4 Bột cá kg 10 DCP kg Premix kg Muối kg 0.24 10 Lizin kg 0.068 11 Met kg 0.02 Tổng Kg 100 trao đổi sắn tính theo 1kg vật chất khô khoảng 2400 kcal Từ lâu, sắn coi nguồn thức ăn rau xanh cho người gia súc * Các khoáng chất Theo Nguyễn Nghi cs (1984) [17 ] hàm lượng Ca dao động từ 0,74 - 1,13%; P: 0,25 - 0,38%; K: 1,52 - 1,71% Đặc biệt hàm lượng Fe Mn cao, tương ứng 344,0 - 655,2mg 1kg chất khô Theo Phạm Sỹ Tiệp (1999) [24] hàm lượng khoáng tổng số loại sắn Xanh Vĩnh Phú, Hà Bắc, Chuối vỏ đỏ, Chuối vỏ trắng, KM 60, Sắn dù 205 thường từ 6,60 đến 7,80% VCK Còn giống sắn H34, 202 hàm lượng khoáng tổng số 5,62% 5,80% Trong đó, hàm lượng Ca dao động từ 0,74 - 1,13%; P từ 0,25 - 0,38%; K từ 1,52 - 1,71% Đặc biệt hàm lượng Fe Mn cao, tương ứng 344,0 - 655,2mg 1kg chất khô * Vitamin sắc chất Theo Hoài Vũ (1980) [34] hàm lượng caroten sắn tươi 3,0mg/100g Đặc biệt, vitamin C sắn cao (295mg/100g) Theo Từ Quang Hiển (1983) [8] bột sắn khô có chứa tới 66,7mg caroten/100g VCK Dương Thanh Liêm (1999) [13] cho biết tỷ lệ caroten bột sắn phụ thuộc trình chế biến, sấy nhiệt độ 1000C giữ caroten cao 351mg/kg 1.1.5 Độc tố HCN sản phẩm sắn biện pháp làm giảm thiểu độc tố Dựa vào hàm lượng độc tố HCN củ sắn mà người ta phân làm loại: sắn sắn đắng Người ta phân loại sắn sau: nhóm sắn sắn có hàm lượng HCN [...]... lá sắn và bột lá keo giậu trong thức ăn hỗn hợp đến khối lượng cơ thể của chim cút thí nghiệm 46 3.3 Ảnh hưởng của bột lá sắn và bột lá keo giậu trong khẩu phần ăn đến sinh trưởng tuyệt đối 49 3.4 Ảnh hưởng của bột lá sắn và bột lá keo giậu trong khẩu phần ăn đến sinh trưởng tương đối của đàn chim cút thí nghiệm qua các tuần tuổi 52 3.5 Ảnh hưởng của bột lá sắn và bột lá keo giậu. .. Trung 3 2 Mục đích của đề tài - Xác định ảnh hưởng của bột lá sắn và bột lá keo giậu trong khẩu phần ăn đến khả năng sản xuất và chất lượng thịt của chim cút - Biết được bột lá sắn hay bột lá keo giậu có ảnh hưởng tốt hơn đến năng suất và chất lượng chim cút thịt, từ đó có cơ sở khoa học để khuyến cáo trong sản xuất 3 Ý nghĩa của đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học - Kết quả nghiên cứu của đề tài sẽ cung cấp... khối lượng 59 3.9 Ảnh hưởng của bột lá sắn và bột lá keo giậu trong khẩu phần ăn đến một số chỉ tiêu giết mổ của chim cút thí nghiệm 61 3.10 Ảnh hưởng của bột lá sắn và bột lá keo giậu trong khẩu phần ăn đến thành phần hóa học của thịt chim cút thí nghiệm 63 3.11 Ảnh hưởng của BLS và BLKG trong thức ăn hỗn hợp đến chi phí thức ăn cho 1 kg tăng trọng và chỉ số PI của chim cút thí... đến tiêu thụ thức ăn của chim cút thí nghiệm qua các tuần tuổi 53 3.6 Ảnh hưởng của bột lá sắn và bột lá keo giậu trong khẩu phần ăn hỗn hợp đến tiêu tôn thức ăn/kg tăng khối lượng của chim cút thí nghiệm 56 3.7 Ảnh hưởng của bột lá sắn và bột lá keo giậu trong khẩu phần ăn đến tiêu tốn năng lượng trao đổi cho 1 kg tăng khối lượng 58 3.8 Ảnh hưởng của tỷ lệ BLS và BLKG trong khẩu phần ăn đến. .. cho khoa học thức ăn và dinh dưỡng gia cầm những thông tin cơ bản về việc sử dụng bột lá sắn và bột lá keo giậu trong chăn nuôi chim cút thịt 3.2 Ý nghĩa thực tiễn - Bổ sung bột lá sắn, bột lá keo giậu vào công thức thức ăn hỗn hợp nâng cao khả năng sinh trưởng của chim cút từ đó nâng cao hiệu quả chăn nuôi chim cút thịt - So sánh ảnh hưởng của hai loại bột lá để biết được loại bột lá nào tốt hơn, kết... cây keo giậu 9 1.2.1 Tên gọi và phân loại keo giậu 9 1.2.2 Nguồn gốc lịch sử của cây keo giậu 10 1.2.3 Năng suất chất xanh của cây keo giậu 11 1.2.4 Thành phần hóa học trong bột lá keo giậu 12 1.3 Sắc tố trong bột lá thực vật 20 12 10,12 tấn ở năm đầu và 12,46 tấn ở năm thứ hai Nguyễn Ngọc Hà (1996) [5]) cho biết năng suất chất khô trung bình của các giống keo. .. pháp phơi khô lá sắn và nghiền thành bột là tốt nhất Trong lá sắn phơi khô, chỉ còn chứa 1 - 2mg% HCN Sau khi nghiền thành bột thì hàm lượng HCN lại giảm đi rất nhiều và có thể cất giữ cẩn thận sau 4 - 5 tháng bột lá sắn vẫn còn chất lượng tốt Lượng bột lá sắn gia súc gia cầm ăn được gấp 3 - 4 lần so với số lượng sắn dạng lá tươi, luộc hoặc muối dưa Việc loại bỏ độc tố HCN trong củ sắn và lá sắn thường... người và gia súc Việc trồng sắn thu lá cũng có nhiều hứa hẹn, cũng có thể thu được 30 tấn lá tươi và sản xuất được trên dưới 8 tấn bột lá/ ha/năm Mật độ hay khoảng cách trồng sắn có ảnh hưởng rất lớn đến năng suất cũng như chất lượng của lá sắn Điều này đã được rất nhiều tác giả tiến hành nghiên cứu Năng suất lá sắn đạt trung bình cao nhất ở khoảng cách trồng (0,8 m x 0,4 m) là 52,66 tạ/ha/lứa, của khoảng... cành, ngọn và cuống lá sắn 1.1.4 Thành phần hóa học của lá sắn và bột lá sắn * Protein: Các kết quả nghiên cứu của Nguyễn Văn Thưởng và Sumilin (1992) [22], Từ Quang Hiển (1982) [7] cho biết thành phần hóa học của lá sắn tươi giống như một số loại rau xanh khác, đặc biệt ở trong lá sắn hàm lượng protein và caroten chiếm tỷ lệ rất cao, cho nên lá sắn đã được coi là một 6 nguồn rau xanh cho người và gia... lượng protein trong BLKG là khá cao và có thể so sánh với bột cỏ Medi (là một cây họ đậu có hàm lượng protein cao (Garcia và cs (1996a) [48]) Hàm lượng protein có trong lá keo giậu cao và chúng cũng biến động giữa các phần của cây Lá non của keo giậu chứa nhiều protein và có khả năng tiêu hóa cao, lá ở đỉnh ngọn có hàm lượng protein cao nhất từ 28,4 - 30,0 % VCK (Deshumkh và cs (1987) [42]) Ronia và ... vi sinh vật khác tiến hành tự quang hợp tảo, số loài nấm vi 21 khuẩn Các sắc tố đóng hai vai trò (1) hấp thụ lượng từ ánh sáng mặt trời trình quang hợp, (2) bảo vệ tế bào trồng khỏi bị thối rữa... (đỏ) So với bổ 24 sung sắc tố từ bột thực vật, tảo, nấm bổ sung sắc tố tổng hợp ưu điểm ba lý sau: (1) không cung cấp chất dinh dưỡng khác cho vật nuôi (protein, lipit), (2) không đạt yêu cầu màu