BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG TIÊU HOÀNG PHO NGHỀ NUÔI CUA BIỂN Scylla spp TẠI CÀ MAU: HIỆN TRẠNG KỸ THUẬT, KINH TẾ XÃ HỘI VÀ CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THEO HƯỚNG BỀN VỮNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHÁNH HÒA - 2015 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NHA TRANG TIÊU HOÀNG PHO NGHỀ NUÔI CUA BIỂN Scylla spp TẠI CÀ MAU: HIỆN TRẠNG KỸ THUẬT, KINH TẾ XÃ HỘI VÀ CÁC GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN THEO HƯỚNG BỀN VỮNG LUẬN VĂN THẠC SĨ Ngành: Nuôi trồng thủy sản Mã số: 60620301 Quyết định giao đề tài: 67/QĐ-ĐHNT ngày 19/01/2015 Quyết định thành lập HĐ: 1044/QĐ-ĐHNT ngày 10/11/2015 Ngày bảo vệ: 24/11/2015 Người hướng dẫn khoa học: TS LÊ ANH TUẤN Chủ tịch Hội đồng: TS LỤC MINH DIỆP Khoa sau đại học: ThS HOÀNG HÀ GIANG KHÁNH HÒA - 2015  LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan kết đề tài “Nghề nuôi cua biển Scylla spp Cà Mau: trạng kỹ thuật, kinh tế xã hội giải pháp phát triển theo hướng bền vững” công trình nghiên cứu cá nhân chưa công bố công trình khoa học thời điểm Cà Mau, ngày 23 tháng 10 năm 2015 Học viên cao học Tiêu Hoàng Pho iii LỜI CẢM ƠN Từ học tập trình nghiên cứu để hoàn thành luận văn tốt nghiệp cao học, nhận quan tâm giúp đỡ đơn vị, quan, nhà nghiên cứu, bạn bè, gia đình Tôi xin chân thành cảm ơn đến Lãnh đạo Ban Quản lý Khu sinh Mũi Cà Mau tạo điều kiện cho làm việc học tập; Ban Giám hiệu Trường Đại học Nha Trang; tập thể cán giảng viên Viện Nuôi trồng thủy sản, Khoa Sau Đại học Thầy, Cô giảng dạy khóa cao học 2013 - 2015 Trường Đại học Nha Trang Tôi xin gửi lời trân trọng cám ơn chân thành đến TS Lê Anh Tuấn tận tình giúp đỡ hướng dẫn hoàn thành luận văn tốt nghiệp Xin cảm ơn Sở Khoa học Công nghệ Cà Mau tạo điều kiện giúp đỡ hoàn thành luận văn thời gian sớm Xin gửi lời cám ơn đến Phòng Nông nghiệp Phát triển nông thôn huyện Phú Tân, Đầm Dơi, Năm Căn, Chi Cục NTTS, TT Khuyến nông khuyến ngư, Trung tâm dạy nghề huyện U Minh, Trạm khuyến Ngư Năm Căn, UBND xã Lâm Hải, Nguyễn Việt Khái, Khánh Hòa, Phong Lạc, Biển Bạch Đông Cuối gửi lời cảm ơn sâu sắc đến gia đình, bạn bè người động viên giúp đỡ suốt trình học tập./ Cà Mau, ngày 23 tháng 10 năm 2015 Học viên cao học Tiêu Hoàng Pho iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN iii LỜI CẢM ƠN iv MỤC LỤC v DANH MỤC KÝ HIỆU viii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ix DANH MỤC CÁC BẢNG x DANH MỤC CÁC HÌNH VẼ xi TRÍCH YẾU LUẬN VĂN xiiError! Bookmark not defined MỞ ĐẦU Chương TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Đặc điểm sinh học cua Biển (Scylla spp) 1.1.1 Sơ lược phân loại đặc điểm hình thái 1.1.1.1 Sơ lược phân loại cua biển 1.1.1.2 Hệ thống phân loại 1.1.1.3 Đặc điểm hình thái 1.1.2 Sự phân bố 1.1.3 Đặc điểm sinh thái 1.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 1.1.5 Đặc điểm sinh trưởng 1.1.6 Đặc điểm sinh sản 1.1.6.1 Di cư sinh sản 1.1.6.2 Thành thục 1.1.6.3 Tập tính giao phối 1.1.6.4 Sự đẻ trứng thụ tinh 1.1.6.5 Vòng đời 1.1.7.1 Ở thời ký ấu trùng, giai đoạn zoea 10 1.1.7.2 Thời kỳ cua cua trưởng thành 11 1.2 Tình hình nuôi cua biển Thế giới Việt Nam 11 1.2.1 Tình hình nuôi cua biển giới 11 1.2.2 Tình hình nuôi cua biển thương phẩm Việt Nam 12 Đặc điểm vùng nghiên cứu 13 v 1.3.1 Đặc điểm điều kiện tự nhiên 13 1.3.1.1 Vị trí địa lý 13 1.3.1.2 Khí hậu, thủy văn 14 1.3.1.3 Địa hình thổ nhưỡng 15 1.3.1.4 Sông ngòi đầm phá 15 1.3.1.5 Tài nguyên đất 16 1.3.1.6 Tài nguyên nước mặt 17 1.3.1.7 Tài nguyên nước ngầm 17 1.3.1.8 Tài nguyên rừng 17 1.3.1.9 Đa dạng sinh học 18 1.3.2 Hiện trạng phát triển kinh tế - xã hội tỉnh Cà Mau 18 1.3.2.1 Đặc điểm kinh tế 18 Chương VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 20 2.1 Thời gian, địa điểm đối tượng nghiên cứu 20 2.1.1 Thời gian nghiên cứu 20 2.1.2 Địa điểm nghiên cứu 20 2.1.3 Đối tượng nghiên cứu 20 2.2 Phương pháp nghiên cứu 21 2.2.1 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 21 2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 21 2.2.2.1 Thu thập số liệu thứ cấp 21 2.2.2.2 Thu thập số liệu sơ cấp 22 2.2.3 Phương pháp xử lý phân tích số liệu 23 2.2.3.1 Phương pháp tính toán số tiêu 23 2.2.3.2 Phương pháp phân tích số liệu 23 Chương KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 24 3.1 Hiện trạng nghể nuôi cua biển thương phẩm Cà Mau 24 3.1.1 Tình hình chung 24 3.1.1.1 Sơ tình hình nuôi trồng hải sản nghề nuôi cua Cà Mau 24 3.1.1.2 Năng suất sản lượng 26 3.1.1.3 Nhu cầu giống, mùa vụ sản xuất tình hình dịch bệnh 26 3.1.2 Hiện trạng kỹ thuật nghề nuôi cua biển (Scylla spp) Cà Mau 27 vi 3.1.2.1 Hình thức nuôi 27 3.1.2.2 Hệ thống công trình 28 3.1.2.3 Môi trường vùng nuôi 31 3.1.2.4 Kỹ thuật cải tạo ao 31 3.1.2.5 Sử dụng vôi, chất diệt khuẩn diệt tạp 33 3.1.2.6 Nguốn giống, thuận lợi, khó khăn chất lượng giống 33 3.1.2.7 Thức ăn 36 3.1.2.8 Chăm sóc quản lý ao nuôi 37 3.1.2.9 Chế phẩm sinh học, thuốc hóa chất 38 3.1.2.10 Bệnh biện pháp phòng trị bệnh 38 3.2 Hiệu kinh tế - xã hội nghề nuôi cua biển Cà Mau 39 3.2.1 Thông tin chung chủ hộ nuôi 39 3.2.1.1 Số nhân lực lượng lao động hộ nuôi 39 3.2.1.2 Thông tin độ tuổi chủ hộ 40 3.2.1.3 Thông tin giới tính chủ hộ 40 3.2.1.4 Trình độ học vấn chủ hộ nuôi 40 3.2.2 Kết nuôi cua biển thương phẩm (Scylla spp) Cà Mau 41 3.2.3 Hiệu kinh tế - xã hội nghề nuôi cua biển thương phẩm Cà Mau 41 3.2.3.1 Hiệu kinh tế 42 3.2.3.2 Hiệu mặt xã hội 46 3.2.4 Những khó khăn, hướng phát triển kiến nghị hộ nuôi cua biển 48 3.3 Các giải pháp phát triển nghề nuôi cua biển theo hướng bền vững 50 3.3.2 Một số giải pháp phát triển nghề nuôi cua biển theo hướng bền vững 52 3.3.2.1 Về kỹ thuật 52 3.3.2.2 Về chất lượng giống 54 3.3.2.3 Về quy hoạch 55 3.3.2.5 Về thức ăn 57 3.3.2.6 Về khoa học công nghệ 58 3.3.2.7 Về sách 58 Chương KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 60 DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 62 PHỤ LỤC vii DANH MỤC KÝ HIỆU CW : Chiều rộng mai cua n : Tổng số mẫu W : Khối lượng DW : Khối lượng khô L : Chiều dài viii DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT VQG UMH: Vườn Quốc gia U Minh hạ QCCT : Quảng canh cải tiến HTX : Hợp tác xã ĐBSCL : Đồng Bằng Sông Cửu Long NN&PTNT: Nông nghiệp phát triển nông thôn Dl : Dương lịch TTKNKN : Trung tâm khuyến nông khuyến ngư CN : Công nghiệp BCN : Bán công nghiệp CPSH : Chế phẩm sinh học THT : Tổ hợp tác NGO : None goverment ogranization (tổ chức phi phủ) GAP : Good Agriculture Practice: Thực hành tốt nông nghiệp CoC : Code of Conduct for Responsible Aquaculture (Nuôi thủy sản có trách nhiệm) THCS : Trung học sở WTO : World Trade Organization (Tổ chức thương mại giới) SEAFDEC : Southeast Asian Fisheries Development Center (Trung tâm phát triển nghề cá Đông Nam Á) TPP UNESCO : Trans-Pacific Strategic Economic Partnership Agreement (Hiệp định đối tác kinh tế xuyên Thái Bình Dương) : United Nations Education Scientific and Cultural Organization (Tổ chức văn hóa, khoa học giáo dục Liên hiệp quốc) ix DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Hiện trạng sử dụng đất tỉnh Cà Mau 16 Bảng 3.1: Kích thước giống cua biển thả nuôi hộ nuôi lựa chọn 34 Bảng 3.2: Phân bố độ tuổi lao động mô hình nuôi cua (n = 254) 39 Bảng 3.3: Cơ cấu tuổi chủ hộ nuôi cua biển (n = 254) 40 Bảng 3.4: Trình độ văn hóa chủ hộ nuôi cua biển (n = 254) 40 Bảng 3.5: Năng suất nuôi cua biển thương phẩm Cà Mau (n = 254) 41 Bảng 3.6: Tổng chi phí bình quân cho 01ha nuôi cua chuyên canh 42 Bảng 3.7: Tổng chi phí bình quân cho 01ha mô hình cua nuôi ghép (n = 246) 42 Bảng 3.8: Phân tích hiệu kinh tế mô hình nuôi chuyên canh cua (n= 8) 44 Bảng 3.9: Phân tích hiệu kinh tế mô hình nuôi ghép cua biển 44 Bảng 3.10: Những khó khăn củai nghề nuôi cua biển (n = 254) 48 Bảng 3.11: Hướng phát triển nghề nuôi cua biển (n = 254) 48 Bảng 3.12: Xếp hạng nguyên nhân nghề nuôi cua chưa ổn định bền vững 52 x BẢNG ĐIỀU TRA HIỆN TRẠNG KỸ THUẬT VÀ HIỆU QUẢ KINH TỀ CỦA NGHỀ NUÔI CUA BIỂN THƯƠNG PHẨM TẠI CÀ MAU PHẦN I: THÔNG TIN CHUNG VỀ HỘ NUÔI Vị trí địa lý (UTM): Địa chỉ: a.Họ Tên: a.N: a.Ấp: b.E: b.Xã: _ c.Học hết lớp: /12; b.ĐT: _ _ khác: d.Giới tính: nam / nữ e.Quan hệ với chủ hộ: chủ hộ; vợ/chồng/con; bà con; làm thuê f Tuổi: Số nhân nông hộ: _người; a.Nam: người; b.Nữ: _người Số lao động nông hộ: _người; a.Nam: _người; b.Nữ: người Hiện ông/bà có tham gia tổ nhóm NTTS địa phương: có / không Nếu có, a.Hội nông dân; Chi hội nghề cá; Tổ hợp tác; Khác: _ b.Mức độ tham gia: không thường xuyên / thỉnh thoảng / Các liên lạc, trao đổi với hộ nuôi cua xung quanh: chia sẻ kinh nghiệm; hợp tác vật tư; hỗ trợ tài chính; Khác: _ Ông/bà có mong muốn tham gia nhóm hợp tác NTTS: có / không; Nếu có, a.Nêu lý do/mục đích mong muốn tham gia: Nâng cao kỹ thuật NTTS; bán sản phẩm; Giảm thiểu rủi ro chi phí Khác _ Có phải lợi nhuận từ nuôi cua nguồn thu nhập gia đình: có / không 10 Tỷ lệ lợi nhuận từ nuôi cua thu nhập gia đình chiếm: _ % 11 Các nguồn thu nhập khác gia đình: buôn bán; lương/làm thuê; nuôi cua; nuôi trồng khác 12 Mô hình nuôi: Cua -Tôm rừng kết hợp; Cua chuyên canh Nuôi cua với đối tượng khác Cua quảng canh; 13 Thu hoạch cua tháng? Một lần ; lần ; lần ; b lần; Nhiều lần PHẦN II: HIỆN TRẠNG NUÔI CUA BIỂN Đặc điểm hệ thống ao nuôi cua biển thương phẩm: - Diện tích ao/vuông nuôi:…………………… m2 Số lượng ao:……………ao - Diện tích ao/ mương chứa lắng:……………………………………….m2 - Diện tích ao/ mương xử lý nước thải:…………………………………m2 - Diện tích ao/ mương/ nơi chứa bùn thải:…………………………… m2 - Hình dạng ao nuôi:………………….; Dài:………….m; Rộng:……………m - Số lượng cống:………………………cái - Hệ thống cấp – thoát nước: Chung □ Riêng □ - Độ sâu ao nuôi:………………………m - Nền đáy ao nuôi: Đất sét □ Đất bùn □ Khác:………………………… Hình thức nuôi: Chuyên canh □ Luân canh □ Kết hợp với vuông tôm sú □ Kết tôm -rừng - cua □; Khác □ Cải tạo ao trước nuôi: - Ao vèo: Có □ không □ Diện tích: - Thời gian cải tạo: Vụ 1:………ngày; Vụ 2:………….ngày; Vụ 3:……….ngày - Nạo vét bùn đáy: Có □ Không □ + Nơi chứa bùn: Có □ Không □ - Phơi đáy ao: Có □ Không □ - Dùng vôi: Có □ Không □ + Loại vôi:…………… ; Liều lượng: …………………… …………… - Diệt tạp: Có □ Không □ + Trước thả giống ……… ngày + Giữa vụ nuôi: …………………………………………………… - Dùng hóa chất nuôi: Có □ Không □ + Loại hóa chất:……………………… ; Liều lượng:…………………… - Cấp nước: + Xử lý nước trước cấp vào ao: Có □ Không □ Loại hóa chất……… .; Liều lượng:…… + Xử lý nước sau cho vào ao: Có □ Không □ - Gây màu nước: Có □ Không □ Loại phân sử dụng……… Liều lượng………… Con giống: - Nguồn cung cấp giống: Trong tỉnh □ tỉnh □ Mua từ trại giống □ Mua từ hộ lại □ Tên công ty/Cơ sở cung cấp giống:……………………………………… c - Kiểm tra/ Xét nghiệm giống: Có □ Không □ - Nơi kiểm tra/Xét nghiệm:…………………………………………………… - Cảm quan mắt □ Nghe người khác nói □ - Chất lượng giống: Tốt □ Trung bình □ Xấu □ Không biết □ - Số lượng giống:……………… Con - Giá giống đồng/con - Mật độ thả nuôi:………………………………con/ m2 - Kích thước giống: …………………………… - Tỷ lệ sống:…………………………… Số vụ nuôi: - Vụ 1: Từ tháng …… đến tháng …… - Vụ 2: Từ tháng …… đến tháng …… - Vụ 3: Từ tháng …… đến tháng …… - Quanh năm □ Quản lý cho ăn: - Thức ăn công nghiệp: Có □ Không □ - Cho ăn: Có □ Không □ - Cá tạp: Có □ Không □ - Thời gian cho ăn: + Tháng thứ 1: Cho ăn …… lần/ngày; Giờ cho ăn:…………………… + Tháng thứ 2: Cho ăn …… lần/ngày; Giờ cho ăn:…………………… + Tháng thứ 3: Cho ăn …… lần/ngày; Giờ cho ăn:…………………… + Tháng thứ 4: Cho ăn …… lần/ngày; Giờ cho ăn:…………………… - Cách cho ăn:………………………………………………………………… - Sử dụng sàng/ nhá để điều chỉnh cho ăn: Có □ Không □ - Rải xuống ao: Có □ Không □ Quản lý môi trường ao nuôi: a) Thay nước: - Nguồn nước thay: Nước biển □ Nước từ sông rạch □ Khác □ - Xử lý nước trước thay: Có □ Không □ Loại hóa chất: Mục đích sử dụng: Liều lượng sử dụng: Cách sử dụng: - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… d - Tần suất thay nước: + Tháng thứ 1: ………….lần; Mỗi lần thay …………% lượng nước ao + Tháng thứ 2:……………lần; Mỗi lần thay …………% lượng nước ao + Tháng thứ 3:……………lần; Mỗi lần thay …………% lượng nước ao + Tháng thứ 4:……………lần; Mỗi lần thay …………% lượng nước ao + Tháng thứ 5:……………lần; Mỗi lần thay …………% lượng nước ao + Tháng thứ 6:……………lần; Mỗi lần thay …………% lượng nước ao + Tháng thứ 7:……………lần; Mỗi lần thay …………% lượng nước ao - Thay nước tùy theo chất lượng nước: □ b) Cung cấp oxy: (Đối với hình thức nuôi thâm canh) Có □ Không □ Máy quạt nước □ Hệ thống oxy đáy □ - Số lượng máy:…………………máy - Loại máy:…………………… - Công suất:…………………… c) Sử dụng chế phẩm sinh học (CPSH) men vi sinh: Có □ Loại CPSH/men VS: - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… Không □ Mục đích sử dụng: - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… Liều lượng sử dụng: - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… d) Sử dụng vôi/ khoáng chất: Loại vôi/ khoáng chất: - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… Mục đích sử dụng: - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… Có □ Liều lượng sử dụng: - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… Cách sử dụng: - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… Không □ Cách sử dụng: - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… e) Sử dụng hóa chất, kháng sinh trình nuôi: Có □ Không □ Tên sản phẩm: - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… Mục đích sử dụng: - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… Liều lượng sử dụng: - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… e Cách sử dụng: - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… - ………………… f) Kiểm tra yếu tố môi trường ao nuôi: Có □ Các tiêu - pH: - Độ Kiềm - NH3-N - NO2 - Oxy hòa tan - Nhiệt độ nước □ Không Tần suất kiểm tra g) Sên vét đáy ao: Có Thời gian kiểm tra □ Không Dụng cụ kiểm tra □ - Tần suất sên vét: + Mỗi năm: lần: □ lần : □ nhiều hơn: □ - Nơi chứa bùn sên vét:………………………………………………… Các bệnh thường gặp mùa vụ xuất hiện: Bệnh Giai đoạn Trong năm Mùa vụ Từ tháng Đến tháng Trùng loa kèn Phát sáng Ký sinh Khác Không thấy KẾT QUẢ NUÔI VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ TT Khoản mục Tổng diện tích ao/số ao Mùa vụ nuôi Tổng sản lượng - Sản lượng cao - Sản lượng thấp Loại cua thu hoạch - Loại cua gạch - Cua Y - Cua yếm vuông - Khác Mã số 01 02 03 04 05 06 07 08 f Đơn vị Giá trị Ghi Tổng thu nhập Chi phí vật chất dịch vụ: - Con giống - Thức ăn - Phòng trừ dịch bệnh - Năng lượng, nhiên liệu - Khấu hao tài sản cố định - Thuê máy móc phương tiện - Chi phí vật chất khác - Chi phí dịch vụ khác Chi phí lao động: - Trong đó: lao động thuê Chi phí khác Tổng chi (10+19+21) 09 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 g PHẦN III: KHÓ KHĂN, HƯỚNG PHÁT TRIỂN VÀ KHUYẾN NGHỊ CỦA HỘ NUÔI CUA BIỂN THƯƠNG PHẨM Khó khăn gặp phải nuôi cua biển thương phẩm: Thiếu vốn □ Thiếu kỹ thuật □ Thị trường □ Chất lượng giống □ Thiếu lao động □ Khác □ ……………………………………………………………………………… Hướng phát triển nuôi cua thương phẩm Cà Mau: Không đổi □ Tăng diện tích nuôi □ Tăng trình độ kỹ thuật □ Nâng cấp ao đìa □ Thay đổi hình thức □ Hướng khác □ ………………………………………………………………………………… Kiến nghị gia đình: Hỗ trợ vốn □ Hỗ trợ kỹ thuật □ Hỗ trợ giống □ Khác □ …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… …………………………………………………………………………………… Những khó khăn ưu tiên nhất? Người vấn Chủ hộ nuôi h PHẦN PHỎNG VẤN CHỦ HỘ NUÔI Câu hỏi 1: Xin ông (bà) cho biết học kỹ thuật nuôi cua thương phẩm đâu? - Từ lớp tập huấn hội thảo của: + Khuyến ngư □ + Các công ty □ - Từ tivi, đài, báo □ - Từ tổ chức xã hội:(Hội Nông dân) □ - Tự nghiên cứu □ - Từ nhân viên tiếp thị □ - Từ nguồn khác:………………………………………………………………… Câu hỏi 2: * Trong trình mua cua giống ông (bà) thường gặp khó khăn gì? - Giá cao □ - Đi lại, vận chuyển khó khăn □ - Không kịp thời vụ □ - Không có giống phù hợp □ - Chất lượng giống □ - Khó khăn khác □ Câu hỏi 3: * Khi bán sản phẩm cua thương ông (bà) thường bán cho ai? - Công ty chế biến xuất thủy sản □ - Các thương lái tự □ - Tư thương □ - Chợ tự □ - Khác □ * Ông (bà) thường gặp khó khăn bán sản phẩm? - Bị ép giá, ép cấp □ - Người mua không ổn định □ - Đường giao thông khó khăn □ - Ý kiến khác:…………………………………………………………………… Câu hỏi 4: Những vướng mắc nghề nuôi cua gì? Với mức độ nào? - Môi trường, nguồn nước ô nhiễm □; Mức độ:………………… - Thiếu giống tốt □; Mức độ:………………… - Thiếu vốn □; Mức độ:………………… - Cấp thoát nước khó khăn □; Mức độ:………………… i - Giá thị trường không ổn định □; Mức độ:………………… - Thiếu đất SX □; Mức độ:………………… - Thiếu điện sản xuất □; Mức độ:………………… - Khó khăn bảo vệ an ninh trật tự □; Mức độ:………………… - Khó khăn kỹ thuật □; Mức độ:………………… - Dịch bệnh □; Mức độ:………………… Câu hỏi 5: Ông (bà) có cần thêm đất cho sản xuất không? Có □ Không □ * Nếu cần ha? Và để làm gì?:………………………………… - Mở rộng diện tích nuôi cua biển có □ - Nuôi thêm đối tượng khác □ - Để làm việc khác (ghi cụ thể):………………………………………………… * Nếu không sao? - Không có vốn để mở rộng quy mô nuôi cua biển □ - Không bảo vệ sản xuất □ - Sản xuất lãi lãi thấp □ - Nguyên nhân khác (ghi cụ thể):……………………………………………… Câu hỏi 6: Ông bà có cần vay thêm vốn không? Có □ Không □ * Nếu cần vay để làm gì? - Chuyển hướng sản xuất kinh doanh □ - Mở rộng quy mô sản xuất có □ - Mua sắm thêm tư liệu sản xuất □ - Mục đích khác (ghi cụ thể):…………………………………………………… ………………………………………………………………………………… * Khi vay vốn ông (bà) thường gặp khó khăn gì? - Không đủ tài sản chấp □ - Chi phí khác (ngoài lãi suất) cao □ - Thủ tục vay phức tạp □ - Thời hạn cho vay ngắn □ - Khác (ghi cụ thể)………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… * Nếu không cần vay sao? - Gia đình đủ vốn □ - Sợ không trả □ - Khác (ghi cụ thể)………………………………………………………… j ……………………………………………………………………………… Câu hỏi 7: Chính quyền địa phương có khuyến khích phát triển nuôi cua biển thương phẩm không? Có □ Không □ Nếu có địa phương khuyến khích cách nào? - Tuyên truyền để nhân rộng □ - Tạo điều kiện cho vay vốn □ - Tạo điều kiện cho tham quan học tập □ - Thủ tục cho sử dụng đất thuận lợi □ - Chính quyền hỗ trợ tìm thị trường tiêu thụ □ - Hỗ trợ bảo vệ an ninh trật tự □ - Tác động khác (ghi cụ thể)…………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Câu hỏi 8: Ông (bà) có muốn mở rộng diện tích nuôi cua biển thương phẩm không? Có □ Không □ Nếu có sao? - Đã có kinh nghiệm nuôi cua biển thương phẩm □ - Sản phẩm tiêu thụ tốt □ - Còn đất để mở rộng quy mô □ - Còn vốn để mở rộng quy mô □ - Lao động sẵn có □ - Khác (ghi cụ thể):……………………………………………………………… Nếu không sao? ………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Câu hỏi 9: Ông (bà) có mong muốn thành lập tổ hợp tác hợp tác xã không? Mục đích thành lập nhằm: - Phòng trừ dịch bệnh □ - Trao đổi thông tin □ - Học hỏi kinh nghiệm lẫn □ - Hợp tác tiêu thụ sản phẩm □ - Hỗ trợ bảo vệ an ninh trật tự □ - Khác (ghi cụ thể): ………………………………………………………… ……………………………………………………………………………… Cà Mau, ngày .tháng .năm 2015 Người vấn Người vấn k Phụ lục 2: KẾT QUẢ XỬ LÝ SỐ LIỆU Descriptive Statistics Std N Minimum Maximum Sum Mean Deviation Tong dien tich dieu tra (ha) 119 10.0 205.7 1.729 1.3347 Dien tich ao lang (ha) 119 1.0 3.0 025 1574 So luong cong 119 3.0 131.0 1.101 4197 Do sau ao nuoi (m) 119 1.6 142.2 1.195 1717 So luong 119 500.0 20500.0 536300.0 4506.723 3821.3213 Mat nuoi 119 1.5 26.5 223 2390 Ty le song (%) 119 5.0 70.0 3170.0 26.639 14.2185 Valid N (listwise) 119 Dien tich ao lang (ha) Cumulative Frequency Valid Percent Valid Percent Percent 22 52.4 52.4 52.4 1.0 20 47.6 47.6 100.0 Total 42 100.0 100.0 Ao Cumulative Frequency Valid khong Percent Valid Percent Percent 7.1 7.1 7.1 có 39 92.9 92.9 100.0 Total 42 100.0 100.0 Noi cung cap giong * Hinh thuc nuoi Crosstabulation Count Hinh thuc nuoi Chuyen canh Noi cung cap giong Total Cua - Tom su Cua - Tom - Cua - Tom - Rung Lua Total Trong tinh 113 85 26 232 Ngoai tinh 16 22 119 85 42 254 l m Phụ lục 3: MỘT SỐ HÌNH ẢNH ĐIỀU TRA THỰC ĐỊA Phỏng vấn chủ hộ nuôi cua biển Phỏng vấn chủ hộ nuôi cua biển n Phỏng vấn chủ hộ nuôi cua biển o Hình ảnh cua biển Cà Mau p [...]... ni cua biển (Scylla spp) tại Cà Mau: Hiện trạng kỹ thuật, kinh tế - xã hội và các giải pháp phát triển bền vững là cần thiết Mục tiêu của đề tài Đánh giá hiện trạng kỹ thuật, kinh tế - xã hội của nghề ni cua thương phẩm tại Cà Mau nhằm đề xuất các giải pháp phát triển theo hướng bền vững góp phần phát triển kinh tế xã hội tại địa phương Nội dung của đề tài 1 Điều tra hiện trạng kỹ thuật ni cua biển. .. phương can thiệp vào quy hoạch và khuyến ngư, nhân rộng những mơ hình sản xuất có hiệu quả đem lại giá trị thương mại và hướng đến mơ hình sản xuất bền vững Vì vậy, đề tài Nghề ni cua biển (Scylla spp) tại Cà Mau: Hiện trạng kỹ thuật, kinh tế - xã hội và các giải pháp phát triển bền vững là cần thiết Để làm cơ sở cho việc quản lý và phát triển nghề ni cua biển ở Cà Mau được hiệu quả và bền vững, nghiên... tỉnh Cà Mau 2.1.3 Đối tượng nghiên cứu Nghề ni thương phẩm cua biển (Scylla spp) trên địa bàn tỉnh Cà Mau với các 20 vùng ni phổ biến và với các hình thức ni khác nhau đại diện cho các hệ sinh thái trong vùng 2.2 Phương pháp nghiên cứu 2.2.1 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu Nghề ni cua biển (Scylla spp) tại Cà Mau: Hiện trạng kỹ thuật, kinh tế xã hội và các giải pháp phát triển theo hướng bền vững Hiện. .. thương phẩm của tỉnh Cà Mau 2 Đánh giá hiệu quả kinh tế của nghề ni cua biển thương phẩm tỉnh Cà Mau 3 Đề xuất các giải pháp kỹ thuật, các giải pháp quản lý để nghề ni cua biển thương phẩm phát triển ổn định và bền vững Ý nghĩa khoa học và thực tiễn đề tài Ý nghĩa khoa học Đề tài nhằm góp phần vào việc nghiên cứu, cung cấp thêm dẫn liệu về thực trạng ni cua biển thương phẩm tại Cà Mau, nhằm đề xuất quy... thực hiện nhằm (i) đánh giá hiện trạng kỹ thuật của các hình thức ni cua thương phẩm ở Cà Mau (ii) phân tích hiệu quả kinh tế - xã hội của các mơ hình này và (iii) đề xuất các giải pháp theo hướng bền vững Nghiên cứu được thực hiện từ tháng 11/2014 đến tháng 6/2015 tại các huyện: Phú Tân, Đầm Dơi, Cái Nước, U Minh, Trần Văn Thời, Năm Căn, Ngọc Hiện và Thới Bình tỉnh Cà Mau Có 8 hộ ni chun canh cua, ... giá trị sản xuất ngành thủy sản - Hiện trạng kỹ thuật nghề ni cua biển thương phẩm của địa phương: Diện tích ni; năng suất; sản lượng; các hình thức ni cua biển, tổng số hộ ni; thị trường tiêu thụ; hiện trạng quản lý mơi trường và tình hình dịch bệnh - Những thuận lợi, khó khăn, kiến nghị của người ni và hướng phát triển của nghề ni thương phẩm Cua biển tại Cà Mau và địa bàn tiến hành điều tra 2.2.2.2... hiệu quả kinh tế, thị trường tiêu thụ, biện pháp phòng bệnh, các khó khăn thường gặp, kiến nghị của hộ ni Qua đó, đề xuất các giải pháp phát triển nghề ni cua bùn ổn định và bền vững * Đối với hình thức ni cua biển chun canh do tổng số hộ ni ở các huyện trong tỉnh Cà Mau khơng điều nhau và ít hơn 50 hộ nên tiến thành điều tra tồn bộ số hộ ni (100%) * Đối với hình thức ni cua biển ghép với các đổi tượng... và thẻ chân trắng) Từ khóa: Kỹ thuật, hiệu quả kinh tế, cua biển, Cà Mau xiii MỞ ĐẦU Trong những năm gần đây, nghề ni cua biển ở nước ta và ở nhiều nơi trên thế giới đã và đang phát triển Một số nước như Trung Quốc, Úc, Philippine, Thái Lan, Malaysia, Đài Loan, Ấn Độ, Banglades, Srilanka, Indonessia có nghề ni cua khá phát triển với nhiều hình thức như: ni lồng, ni ao, ni bể Ở nước ta, mơ hình ni cua. .. giá của người ni về chất lượng cua giống 35 Hình 3.3: Biểu đồ kiến nghị của hộ ni cua biển tại Cà Mau (n= 254) 49 Hình 3.4: Biểu đồ khó khăn ưu tiên chủ hộ kiến nghị với nghề ni cua biển tại Cà Mau (n= 254) 50 Hình 3.5: Cây vấn đề xác định ngun nhân nghề ni cua chưa ổn định và 51 bền vững 51 xi TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Cà Mau là tỉnh ven biển ở ĐBSCL, có diện tích ni... theo hướng bền vững Hiện trạng Hiệu quả kỹ thuật Kinh tế - xã hội Tình Kỹ Kỹ Mơ Mơ hình thuật thuật hình hình nghề ni ni ni ni ni đơn ghép đơn ghép Giải pháp phát triển theo hướng bền vững Kết luận và đề xuất Hình 2.2: Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 2.2.2 Phương pháp thu thập số liệu 2.2.2.1 Thu thập số liệu thứ cấp Số liệu thứ cấp được thu thập thơng qua sự cơng bố của các cơ quan ban, ngành địa ... nghiên cứu Nghề ni cua biển (Scylla spp) Cà Mau: Hiện trạng kỹ thuật, kinh tế xã hội giải pháp phát triển theo hướng bền vững Hiện trạng Hiệu kỹ thuật Kinh tế - xã hội Tình Kỹ Kỹ Mơ Mơ hình... khăn, hướng phát triển kiến nghị hộ ni cua biển 48 3.3 Các giải pháp phát triển nghề ni cua biển theo hướng bền vững 50 3.3.2 Một số giải pháp phát triển nghề ni cua biển theo hướng bền vững. .. kỹ thuật, kinh tế - xã hội giải pháp phát triển bền vững cần thiết Mục tiêu đề tài Đánh giá trạng kỹ thuật, kinh tế - xã hội nghề ni cua thương phẩm Cà Mau nhằm đề xuất giải pháp phát triển theo