Tiểu luận phân tích chuỗi cung ứng sản phẩm sữa cô gái hà lan của công ty friesland campina việt nam

27 3K 41
Tiểu luận phân tích chuỗi cung ứng sản phẩm sữa cô gái hà lan của công ty friesland campina việt nam

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

Thông tin tài liệu

BỘ GIÁO DỤC & ĐÀO TAO TRƯỜNG ĐẠI HỌC THƯƠNG MẠI KHOA SAU ĐẠI HỌC oOo BÀI THẢO LUẬN Đề tài: PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG SẢN PHẨM SỮA CÔ GÁI HÀ LAN CỦA CÔNG TY FRIESLAND CAMPINA VIỆT NAM (CÔNG TY FRIESLAND CAMPINA VN CŨ) Giảng viên hướng dẫn : TS Lục Thị Thu Hường Nhóm sinh viên thực hiện: Nhóm Lớp: CHKT16B- Ngày HN, tháng 09 năm 2011 KHOA SAU ĐH TRƯỜNG ĐH THƯƠNG MẠI CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM LỚP CAO HỌC KẾ TOÁN 16B Độc lập- Tự do- Hạnh phúc -o0o - -o0o - BIÊN BẢN THẢO LUẬN NHÓM I- Thời gian, địa điểm - Thời gian: 5h ngày 27 tháng 08 năm 2011 - Địa điểm: Giảng đường V602 II- Thành phần Thành viên nhóm thảo luận 02: Nguyễn Thái Hà Ngô Phương Liên Phạm Hà Lê mai Hảo Đoàn thị Thu Hà Tạ Văn Hưng Nguyễn thị Việt Hằng: Nhóm trưởng Lê thị Thu Hương Nguyễn thị Hoa: Thư ký 10 Lại thị Thanh Hương III- Nội dung Lựa chọn đề tài thảo luận xây dựng đề cương chi tiết Tên đề tài: : Phân tích chuỗi cung ứng sản phẩm sữa cô gái hà lan công ty friesland campina việt nam (công ty FRIESLAND CAMPINA cũ) - Xây dựng đề cương đề tài: Nguyễn Thị Việt Hằng - Các thành viên lại tìm hiểu để góp ý thành lập đề cương chung nhóm Dự kiến buổi họp vào 4/11/2011 Cuộc họp kết thúc lúc 5h30 ngày CHỦ TRÌ Nguyễn Thị Việt Hằng THƯ KÝ Nguyễn Thị Hoa KHOA SAU ĐH TRƯỜNG ĐH THƯƠNG MẠI CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM LỚP CAO HỌC KẾ TOÁN 16B Độc lập- Tự do- Hạnh phúc -o0o - -o0o - BIÊN BẢN THẢO LUẬN NHÓM I- Thời gian, địa điểm - Thời gian: 12g ngày tháng năm 2011 - Địa điểm: Giảng đường V602 II- Thành phần 10 thành viên nhóm thảo luận 02 III- Nội dung - Góp ý vào dự thảo đề cương đề tài thảo luận nhóm học phần Quản trị chuỗi cung ứng - Trên sở đề cương thống nhất, phân công nhiệm vụ sau: Nguyễn Thái Hà: Vẽ sơ đồ chuỗi cung ứng nêu thành viên chuỗi cung ứng Phạm Hà: Trình bày nội dung vai trò thành viên đầu tiên( khâu cung ứng đầu vào) Đoàn thị Thu Hà: Trình bày nội dung vai trò thành viên thứ ( khâu sản xuất) Nguyễn thị Việt Hằng: Tổng hợp làm báo cáo Nguyễn thị Hoa: Trình bày nội dung vai trò thành viên thứ 3( khâu cung ứng đầu ra) Ngô Phương Liên:Đưa giải pháp cho hạn chế chuỗi cung ứng Lê mai Hảo: Phân tích yếu tố tạo nên thành công chuỗi cung ứng Tạ Văn Hưng: Khái quát chung ngành sữa Việt Nam Khái quát chung công ty Lê thị Thu Hương: Nêu lên hạn chế mà chuỗi cung ứng gặp phải 10 Lại thị Thanh Hương: Làm slide thuyết trình  Thời hạn nộp ngày 11/9/2011 Cuộc họp kết thúc vào hồi 12h40 ngày CHỦ TRÌ Nguyễn Thị Việt Hằng THƯ KÝ Nguyễn Thị Hoa KHOA SAU ĐH TRƯỜNG ĐH THƯƠNG MẠI CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM LỚP CAO HỌC KẾ TOÁN 16B Độc lập- Tự do- Hạnh phúc -o0o - -o0o - BIÊN BẢN THẢO LUẬN NHÓM I- Thời gian, địa điểm - Thời gian: 11g ngày 18 tháng 09 năm 2011 - Địa điểm: Giảng đường C24 II- Thành phần 10 thành viên nhóm thảo luận 02 III- Nội dung - Thông qua tổng hợp từ thành viên - Thống lại số nội dung đề tài - Rút kinh nghiệm cho thảo luận nhóm - Đánh giá trình thảo luận nhóm (có mẫu kèm theo) Cuộc học kết thúc lúc 11h30 ngày CHỦ TRÌ Nguyễn Thị Việt Hằng THƯ KÝ Nguyễn Thị Hoa KHOA SAU ĐH TRƯỜNG ĐH THƯƠNG MẠI CỘNG HOÀ XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM LỚP CAO HỌC KẾ TOÁN 16B Độc lập- Tự do- Hạnh phúc -o0o - -o0o - ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ THẢO LUẬN NHÓM Họ Và Tên Đánh giá Họ Tên Đánh giá Nguyễn Thái Hà A Ngô Phương Liên A Phạm Hà A Lê mai Hảo A Đoàn thị Thu Hà A Tạ Văn Hưng A Nguyễn thị Việt Hằng A Lê thị Thu Hương A Nguyễn thị Hoa A 10 Lại thị Thanh Hương A Phần I: Khái quát chung ngành sữa Việt Nam Trong phân tích đây, đưa đánh giá khái quát thị trường sữa Việt Nam Theo đó, ngành sữa ngành có tính ổn định cao, bị tác động chu kỳ kinh tế Việt Nam quốc gia có tốc độ tăng trưởng ngành sữa cao khu vực Giai đoạn 1996-2006, mức tăng trường bình quân năm ngành đạt 15,2%, thấp so với tốc độ tăng trưởng 16,1%/năm Trung Quốc Thị trường sữa nước tiếp tục trì tốc độ tăng trưởng cao năm tới, mức tiêu thụ sữa bình quân đầu người Việt Nam mức thấp Bên cạnh đó, tiềm thị trường sữa lớn mà tiêu dùng sản phẩm sữa Việt Nam thấp Mức tiêu dùng sữa bình quân Việt Nam đạt khoảng 11,2 kg/năm, thấp nhiều so với nước châu Á khác Cơ cấu sản phẩm sữa Thị trường sữa có sản phẩm gồm sữa tươi, sữa đặc, sữa bột sữa dinh dưỡng Trong sữa bột chiếm tới gần nửa tổng giá trị tiêu thụ, sữa tươi đứng thứ với khoảng 23% thị phần, sản phẩm chế biến từ sữa bơ, phó mát chiếm tỷ trọng nhỏ khoảng 13% Thị phần công ty sữa Việt Nam Tính thị phần theo giá trị Vinamilk FRIESLAND CAMPINA (một liên doanh với Hà Lan có nhà máy đặt Bình Dương) công ty sản xuất sữa lớn nước, chiếm gần 60% thị phần Sữa ngoại nhập từ hãng Mead Johnson, Abbott, Nestle chiếm khoảng 22% thị phần, với sản phẩm chủ yếu sữa bột Còn lại 19% thị phần thuộc khoảng 20 công ty sữa có quy mô nhỏ Nutifood, Hanoi Milk, Ba Vì Thị phần ngành sữa Việt Nam Nguồn: Dairy Vietnam, BVSC Sữa bột phân khúc cạnh tranh khốc liệt sản phẩm nước nhập Trên thị trường sữa bột, loại sữa nhập chiếm khoảng 65% thị phần, Vinamilk Friesland Campina chiếm giữ thị phần 16% 20% Hiện hãng sản xuất sữa nước chịu sức ép cạnh tranh ngày gia tăng việc giảm thuế cho sữa ngoại nhập theo sách cắt giảm thuế quan Việt Nam thực cam kết CEPT/AFTA khu vực ASEAN cam kết với Tổ chức Thương mại giới WTO Phân khúc thị trường sữa đặc sữa nước chủ yếu công ty nước nắm giữ : Chỉ tính riêng Vinamilk Friesland Campina , công ty chiếm khoảng 72% thị phần thị trường sữa nước gần 100% thị trường sữa đặc, phần lại chủ yếu công ty nước khác nắm giữ Sự cạnh tranh sản phẩm sữa nước sữa đặc nhập gần không đáng kể Thị trường sữa nước đánh giá thị trường có nhiều tiềm tăng trưởng tương lai, thị trường có biên lợi nhuận hấp dẫn Thị trường sản phẩm sữa đặc dự báo có tốc độ tăng trưởng chậm tiềm thị trường không nhiều, đồng thời biên lợi nhuận sản phẩm sữa đặc tương đối thấp so với sản phẩm sữa khác Nguyên liệu đầu vào chủ yếu nhập Lợi cạnh tranh ngành sữa thuộc doanh nghiệp nắm nguồn nguyên liệu bò sữa, nhiên lại điểm yếu hầu hết doanh nghiệp nước Khi thị trường sữa hoàn toàn mở cửa theo lộ trình gia nhập WTO Việt Nam, nông dân nuôi bò sữa lẫn doanh nghiệp sản xuất sữa nội địa phải đối mặt với cạnh tranh gay gắt công ty mạnh từ Úc New Zealand Nguyên liệu đầu vào ngành sữa bao gồm sữa bột sữa tươi, nhiên sản lượng sữa tươi sản xuất nước đáp ứng khoảng 28% tổng nhu cầu sản xuất nhà máy chế biến sữa Hơn 70% nguyên liệu lại nhập từ Châu Âu, New Zealand, Mỹ, Australia Trung Quốc dạng sữa bột Việc phụ thuộc nhiều vào nguyên liệu nhập khiến cho công ty sản xuất sữa gặp nhiều khó khăn, giai đoạn 20072009 giá nguyên liệu sữa đầu vào tăng mạnh lại giảm đột ngột với biến động khó dự đoán trước Tuy nhiên, công ty sữa có sách thu mua nguyên liệu nước tốt, có lợi giá thu mua sữa nước không biến động nhiều giá sữa giới Ngành có mức độ sinh lời cao Giá sữa bán lẻ Việt Nam cao so với giá sữa trung bình giới Mức giá sữa bán lẻ cho người tiêu dùng Việt Nam mức khoảng 1,1 USD/lít, cao gần tương đương so với nước có mức thu nhập bình quân đầu người cao khu vực Bắc Mỹ, Châu Đại Dương cao hẳn so với nước có thu nhập bình quân đầu người tương tự Việt Nam (Nguồn: Jaccar, BVSC) Nhìn chung ngành sản xuất sữa Việt Nam có mức sinh lời cao, nhiên mức sinh lời nhóm sản phẩm có khác biệt lớn Sản phẩm sữa bột trung cao cấp nhóm sản phẩm dẫn đầu hiệu sinh lời, với mức sinh lời đạt khoảng 40%/giá bán lẻ, sữa nước sữa chua có mức sinh lời đạt khoảng 30%/giá bán lẻ Phân khúc thị trường sữa đặc nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng ngày giảm dần, nên có mức sinh lới thấp đạt khoảng 12%/giá bán lẻ Phần II: Khái quát chung công ty Friesland Campina VN Là công ty liên doanh Tổng công ty Xuất nhập Bình Dương Tập đoàn Royal Friesland Campina với tổng vốn đầu tư 135 triệu USD, đến Friesland Campina Việt Nam sản xuất, kinh doanh có hiệu sản phẩm sữa Việt Nam Hiện có 15 nghìn lao động Việt Nam làm việc công ty Hơn 25 nghìn hộ nông dân cung ứng 170 nghìn kg sữa nguyên liệu ngày, chiếm 1/4 lượng sữa tươi sản xuất Việt Nam Friesland Campina khởi xướng chương trình khuyến học Đèn Đom Đóm, từ năm 2002 đến nay, trao tặng gần 20 nghìn học bổng (trị giá triệu đồng/học bổng) Xây dựng cải tạo tám trường tiểu học vùng sâu, vùng xa FrieslandCampina Việt Nam Nam công ty liên doanh thành lập từ năm 1995 Việt Nam công ty Xuất nhập tỉnh Bình Dương (Protrade) Royal FrieslandCampina – tập đoàn sữa hàng đầu Hà Lan với 135 năm kinh nghiệm hoạt động toàn giới Với cam kết góp phần cải thiện đời sống cho người dân Việt Nam, 15 năm qua, FrieslandCampina Việt Nam đóng góp tích cực vào phát triển bền vững Việt Nam Tính thị phần theo giá trị Friesland Campina (một liên doanh với Hà Lan có nhà máy đặt Bình Dương) công ty sản xuất sữa lớn thứ nước, chiếm gần 24% thị phần  Đối với quy trình tạo sản phẩm sữa : với đầy đủ dinh dưỡng thiết yếu chất lượng, người Hà Lan áp dụng nguyên tắc nghiêm ngặt, chặt chẽ trọng gắn kết khâu 50% chất lượng dinh dưỡng đến từ nguồn nguyên liệu đầu vào, nhà nông nông trại đóng vai trò quan trọng toàn chuỗi cung ứng thực phẩm Tiêu biểu ngành sản xuất sữa - thực phẩm thiết yếu đời sống sinh hoạt Hà Lan, nhà sản xuất người nông dân trì mối quan hệ tương hỗ kiến thức công nghệ chăn nuôi để tạo nguồn nguyên liệu khiết Một mặt người nông dân phải đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng nghiêm ngặt điều kiện trang trại, chế độ dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe cho bò Mặt khác, nhà sản xuất huấn luyện cho họ kỹ chăn nuôi, cung cấp thiết bị vắt sữa chứa sữa đại đảm bảo vệ sinh, hướng dẫn xử lý chất thải không để ảnh hưởng đến môi trường Khi nhà sản xuất gắn kết với nông trại, dinh dưỡng có nguồn chất lượng tốt Hệ thống thu mua sữa trực tiếp từ người chăn nuôi bò sữa không thông qua thương lái tập đoàn sản xuất sữa hàng đầu Hà Lan - FrieslandCampina áp dụng, nhằm hạn chế tối đa việc nguồn sữa bị mua bán qua nhiều khâu làm sụt giảm chất lượng Cũng nhờ hệ thống thu mua trực tiếp chủ động kiểm tra bảo đảm chất lượng sữa tươi nguyên liệu đưa vào sản xuất chế biến mức tốt nhất, không pha trộn tạp chất thỏa mãn yêu cầu khắt khe chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm Quy trình sản xuất khép kín cho đời sản phẩm dinh dưỡng tối ưu Chất lượng dinh dưỡng muốn giữ đòi hỏi công đoạn dây chuyền sản xuất phải có bước kiểm tra toàn diện để giúp loại bỏ sản phẩm không đạt tiêu chuẩn Trước đưa vào sản xuất, sữa tươi phải thử nghiệm phân tích chất lượng, kiểm tra thành phần mức độ tinh khiết Cụ thể điểm thu mua, sữa tươi kiểm tra kỹ lưỡng dựa tiêu chuẩn tỷ lệ vật chất khô, tỷ lệ chất béo độ nhiễm vi sinh , có sữa đạt chất lượng tiêu chuẩn thu nhận Trải qua giai đoạn khác trình sản xuất, mẻ sữa lại lưu mẫu hồ sơ thu mua để phục vụ cho việc đối chiếu, kiểm tra lại sau Quy trình sản xuất khép kín chặt chẽ từ mắt xích yếu tố định sản phẩm dinh dưỡng chất lượng FrieslandCampina đời đảm bảo chất lượng hàng đầu mang đến nguồn dinh dưỡng tối ưu phục vụ cho sức khỏe người tiêu dùng  Mạng lưới phân phối “được tuyển chọn” rộng khắp Để đảm bảo sản phẩm an toàn đến tay người tiêu dùng, hộp sữa Cô Gái Hà Lan chuyển trực tiếp đến kho nhà phân phối “được tuyển chọn” phạm vi nước, trước vận chuyển đến cửa hàng bán lẻ Đây bí riêng Cô Gái Hà Lan  Hệ thống bán lẻ Các sản phẩm Cô Gái Hà Lan vận chuyển an toàn đến cửa hàng bán lẻ trưng bày bắt mắt, đa dạng đủ chủng loại sản phẩm, phân bố hợp lý theo thời gian sản xuất Tránh tình trạng hàng tồn, đồng thời giúp người tiêu dùng nhanh chóng chọn lựa sản phẩm yêu thích Sơ đồ chuỗi cung ứngSp sữa Cô Gái Hà Lan Khu chế biến Khu chế biến ( Bình Dương) ( Bình Dương) Cô gái Hà Lan Cô gái Hà Lan Nhà Nhà Phân Phân Phối Phối Bán Bán lẻ lẻ Người tiêu dùng tiêu chuẩn tỷ lệ vật chất khô, tỷ lệ chất béo độ nhiễm vi sinh , có sữa đạt chất lượng tiêu chuẩn thu nhận Sữa nguyên liệu Chuẩn hoá Bài khí Puree Chất ổn định Phối trộn Hương liệu Đồng hoá Thanh trùng Rót sản phẩm Bảo quản (Sơ đồ qui trình sản xuất sữa) Các nhà máy sản xuất có vai trò tiếp nhận nguyên liệu sữa từ trung tâm thu mua sữa từ nhà cung cấp nguyên liệu sữa nhập thực giai đoạn sản xuất Nguyên liệu sữa trải qua trình chuẩn hóa, khí, đồng hóa trùng đóng gói tạo sữa thành phẩm Chuẩn hóa: + Mục đích: Điều chỉnh hàm lượng chất béo Do nhu cầu khách hàng ngày nâng cao, họ đòi hỏi an toàn dùng sản phẩm, hàm lượng béo điều mà họ quan tâm hàng đầu, hàm lượng chất béo thể nhiều không tốt cho sức khỏe gây bệnh béo phì trẻ em + Ngyên tắc thực hiện: Nếu hàm lượng béo thấp tiến hành tính toán bổ sung thêm cream Nếu hàm lượng béo cao tiến hành tính toán tách bớt cream * Bài khí: + Mục đích: Trong sữa có nhiều khí lạ cần loại trừ không phá vỡ mùi hương đặc trưng sữa Khi sữa có nhiều khí làm giảm khả truyền nhiệt nghĩa làm tăng chi phí cho trình sản xuất bước trùng, đồng hoá,……… Trong trường hợp trùng sau đóng hộp, nhiệt độ trùng thể tích khí tăng lên làm vỡ hộp + Nguyên tắc thực hiện: Kết hợp nhiệt độ với áp lực chân không + Thông số kỹ thuật: T=70oC, áp suất tương ứng + Thiết bị gia nhiệt: Ống lồng ống, mỏng tác nhân gia nhiệt nước * Phối trộn: + Mục đích: Tạo sản phẩm có hương vị khác + Nguyên tắc: Phối trộn với hàm lượng vừa đủ, đảm bảo chất lượng, hương vị tự nhiên sản phẩm * Đồng hóa: + Mục đích: ổn định hệ nhủ tương, hạn chế tượng tách pha + Nguyên tắc thực hiện: sử dụng áp lực cao + Thông số kỷ thuật: T=55-70oC, P = 100-250 bar + Phương pháp thực hiên: Đồng hóa toàn phần : cấp cấp Đồng hóa phần: dòng cream ( 10% max), dòng sữa gầy + Thiết bị: đơn giản cần có thay đổi tiết diện đột ngột tạo nên va đập, tượng chảy rối, tượng xâm thực * Thanh trùng: + Mục đích: tiêu diệt vi sinh vật gây bệnh ức chế hoạt động vi sinh vật khác + Phương pháp thực hiện: HTST( High Temperater Short Time) : 72-75oC vòng 15-20 s + Thiết bị trùng: ống lồng ống, mỏng * Rót sản phẩm: + Bao bì thường sử dụng: nhựa, giấy Bao bì Tetra Pak Combibloc tiếng giới độ an toàn thực phẩm + Yêu cầu bao bì: + Kín + Phải vô trùng + Thiết bị rót: phải vô trùng * Bảo quản: + Mục đích: Bảo quản tốt chất lượng sản phẩm + Yêu cầu: Sản phẩm sau đóng gói chuyển vào nơi bảo quản theo tiêu chuẩn chất lượng Tập đoàn sữa FrieslandCampina triển khai áp dụng hệ thống quản lý ISO an toàn thực phẩm HACCP tất nhà máy hệ thống Quá trình xử lý nhiệt theo dõi nghiêm ngặt Các chế độ xử lý nhiệt lựa chọn, cân nhắc để đảm bảo chất lượng, an toàn thực phẩm đồng thời giữ gìn giá trị dinh dưỡng sữa mức cao Ưu tiên chọn chế độ xử lý nhiệt cao thời gian cực ngắn, công nghệ tiên tiến giới Trải qua giai đoạn khác trình sản xuất, mẻ sữa lại lưu mẫu hồ sơ thu mua để phục vụ cho việc đối chiếu, kiểm tra lại sau Quy trình sản xuất khép kín chặt chẽ từ mắt xích yếu tố định sản phẩm dinh dưỡng chất lượng FrieslandCampina đời đảm bảo chất lượng hàng đầu mang đến nguồn dinh dưỡng tối ưu phục vụ cho sức khỏe người tiêu dùng 3/ Khâu Phân Phối Để đảm bảo sản phẩm an toàn đến tay người tiêu dùng, hộp sữa Cô Gái Hà Lan chuyển trực tiếp đến kho nhà phân phối “được tuyển chọn” phạm vi nước, trước vận chuyển đến cửa hàng bán lẻ Đây bí riêng Cô Gái Hà Lan Các sản phẩm Cô Gái Hà Lan vận chuyển an toàn đến cửa hàng bán lẻ trưng bày bắt mắt, đa dạng đủ chủng loại sản phẩm, phân bố hợp lý theo thời gian sản xuất Tránh tình trạng hàng tồn, đồng thời giúp người tiêu dùng nhanh chóng chọn lựa sản phẩm yêu thích - Với nhóm sản phẩm kem, sữa chua, sữa tươi : Công ty chủ trương mở rộng rãi không hạn chế ngặt nghèo điều kiện đại lý Bởi mặt hàng bán trực tiếp đến tay người tiêu dùng, tính cạnh tranh không cao, mặt hàng chiến lược công ty nên mở rộng hệ thống phân phối sản phẩm phổ biến - Thường đại lý, tùy thuộc vào vị trí, địa điểm bán hàng mà công ty quy định doanh số thưởng cho đại lý theo quý, theo tháng Các dòng sản phẩm FrieslandCampina: 1/ Dutch Lady: a/Sữa tiệt trùng(có đường, không đường, vị dâu, vị chocolate, vị trà xanh) b/ Sữa tươi 100%( không đường, có đường) c/ Sữa bột nguyên kem d/ Sữa đặc Cô gái Hà Lan( cao cấp,hàng ngày) 2/ Dutch Lady123,456 a/Cô gái Hà Lan Step 1-(sữa cho trẻ tháng tuổi) b/ Cô gái Hà Lan Step 2-(sữa cho trẻ tháng tuổi) c/ Cô gái Hà Lan 123-(sữa cho trẻ 12 tháng tuổi) d/ Cô gái Hà Lan 123-(sữa cho trẻ 36 tháng tuổi) 3/ Dutch Lady Gold a/ Dutch Lady Gold step b/ Dutch Lady Gold step c/ Dutch Lady Gold 123 d/ Dutch Lady Gold 456 4/Friso a/ Friso( hấp thụ)1,2,3,4 b/ Friso (tăng cường miễn dịch) 1,2,3,4 c/Frisolac premature d/ Frisolac Comfort e/ Frisolac Soy f/ Frisolac Gold Mum 5/ Yomost a/ Yomost thức uống dành cho tuổi teen 6/Fristi a/ Fristi” trở thành siêu nhân với Fristi” ( có đường, vị dâu, chocolate) b/ Fristi fruity”cùng dũng sĩ” ( vị dâu, nho, xoài) 7/ Completa a/ Hoàn hảo “ cho ly cà fe thêm thơm ngon” 8/ Longevity: a/Trường sinh “ cho nhu cầu”  Hiện công ty có hai kênh phân phối: (1) Phân phối qua kênh truyền thống: 80.000 cửa hàng toàn quốc, bố trí dày đặc từ thành thị đến nông thôn (2) Phân phối qua kênh đại (như hệ thống siêu thị, Metro …) Friesland Campina định vị “sẵn sàng sức sống” cho dòng sữa nước “cùng bé yêu khôn lớn” khẳng định đa dạng sản phẩm cho lứa tuổi nhằm tách khỏi thông điệp IQ vốn nhiều nhãn hiệu sữa khai thác  Quản lý kênh phân phối Quy trình quản lý chất lượng khép kín toàn cầu “Từ đồng cỏ xanh đến ly sữa trắng” CGHL thấy tiêu chuẩn nghiêm ngặt áp dụng từ nguyên liệu đầu vào, trình sản xuất đến chất lượng thành phẩm đầu Tất chuẩn hóa quản lý chặt chẽ dựa hệ thống quản lý mã hóa (code) giúp tìm hiểu hộp sữa Cô Gái Hà Lan phân phối từ đại lý nào, đóng gói nhà máy nào, dây chuyền nào, lấy từ bồn sữa chí nông trại nào, cô bò Đó uy tín bước đường đem lại nguồn dinh dưỡng an toàn chất lượng hàng đầu giới vào Việt Nam mà Cô Gái Hà Lan mang theo - Ứng dụng giải pháp quản trị mối quan hệ với khách hàng (Customer Relationship Management - SAP) : Qua việc tối ưu hóa chu trình cung cấp cho nhân viên bán hàng thông tin đầy đủ liên quan đến khách hàng khách hàng trao đổi thông tin với công ty theo cách mà khách hàng thích, vào thời điểm nào, thông qua kênh liên lạc nào, ngôn ngữ Công ty thành lập hẳn trung tâm dinh dưỡng, lập hẳn đường dây nóng chuyên tư vấn dinh dưỡng thường xuyên cho khách hàng Tóm lại, giải pháp tiếp cận hiệu khách hàng, giúp công ty thu thập đầy đủ thông tin nhu cầu khách hàng từ đưa sách xây dựng phát triển mạng lưới phân phối cho phù hợp * Ưu điểm khâu phân phối đầu Công ty: Bằng sách quản lý hiệu khuyến khích đại lý mạng lưới mình, hệ thống đại lý công ty mở rộng phủ khắp hầu hết tỉnh Hơn nữa, tỉnh có nhân viên tiếp thị cắm chốt địa bàn, người lương thưởng theo doanh số bán hàng đại lý Điều khuyến khích nhân viên mở rộng thêm đại lý nhỏ, bán lẻ, đưa thương hiệu công ty len lỏi khắp ngõ ngách * Hạn chế khâu phân phối đầu Công ty: + Hạn chế vận chuyển: quy định vận chuyển sữa chất tối đa thùng chồng lên nhau, nhiều đại lý phân phối sữa Vinamilk nhỏ lẻ lại chất đến 15 thùng, đến việc bốc dỡ, quăng quật làm tổn thương bao bì, ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm + Hạn chế bảo quản: Sản phẩm CGHL có mặt khắp nơi, tận vùng quê tỉnh lẻ đa phần bán cửa hàng tạp hoá Đối với số sản phẩm sữa tươi phải bảo quản theo quy định sản phẩm lạnh phải đảm bảo nhiệt độ độ C bảo quản 45 ngày, 15 độ C 20 ngày Ở nhiệt độ thông thường (30 đến 37 độ C) để ngày sữa chua việc cửa hàng máy lạnh thiết bị làm lạnh điều hạn chế việc bảo quản sản phẩm có yêu cầu phải bảo quản lạnh, gây thông tin xấu cho thương hiệu Hiện nay, có số thông tin chất lượng sữa không tốt,như hộp sữa tự phát nổ, sưng mắt uống sữa,…làm ảnh hưởng đến uy tín công ty + Trong đó, công ty chịu trách nhiệm vận chuyển hàng đến nhà phân phối, việc phân phối đến “cấp dưới” chủ yếu xe máy hay xe ô tô tải hệ thống làm lạnh nên việc đảm bảo chất lượng bị bỏ ngỏ Phần III/ Phân tích yếu tố tạo nên thành công chuỗi cung ứng Quản lý chuỗi cung ứng - Supply chain management (SCM) công việc không dành riêng cho nhà quản lý chuỗi cung ứng Tất phận khác tổ chức cần hiểu SCM họ trực tiếp ảnh hưởng đến thành công hay thất bại chuỗi cung ứng Để xây dựng chuỗi cung ứng hiệu quả, tất thành viên tổ chức phải thông hiểu hỗ trợ không người tham gia trực tiếp vào hoạt động chuỗi cung ứng Thứ nhất: Điều kiện cần phải có thông hiểu Một phần lý quản lý chuỗi cung ứng lại khó hiểu có nhiều quan điểm định nghĩa thuật ngữ Theo học giả kiêm tác giả Robert M.Monczka Đại học bang Michigan, quan điểm đa chiều lại tìm thấy tổ chức Ví dụ cho thấy hậu tiêu cực tình kiểu Các nhà quản trị công ty hàng tiêu dùng có trụ sở khu vực bờ đông nước Mỹ gần kết luận nhóm làm việc mà họ thiết lập để theo đuổi việc cải thiện chuỗi cung ứng thất bại Theo đánh giá độc lập từ bên ngoài, thành viên nhóm làm việc không hoàn toàn hiểu khái niệm mục tiêu quản lý chuỗi cung ứng Họ nắm bắt điều mà công ty họ nỗ lực vươn tới việc xây dựng quan điểm tích hợp công ty hay điều mà chuyển biến từ tổ chức theo chiều dọc (theo chức năng) sang tổ chức theo chiều ngang (chức chéo) đem lại Nhiều thành viên thừa nhận họ gặp nhiều khó khăn việc nhìn nhận vấn đề nằm quan điểm giới hạn chức Khi mà nhóm theo đuổi nỗ lực cải tiến vượt qua ranh giới phòng ban hay ranh giới chức năng, họ thường gặp phải phản đối từ nhà quản lý thuộc phòng ban Ví dụ cho thấy cần phải hiểu chuỗi cung ứng qua nhiều ranh giới tổ chức Các nhà quản lý thành viên nhóm phòng ban khác cần phải hiểu quan niệm họ thường đóng vai trò kết nối việc hỗ trợ hoạt động hay quy trình chuỗi cung ứng Một hiểu biết rộng quản lý chuỗi cung ứng đem lại nhiều lợi ích kết quan trọng Thứ nhất, điều giúp cho nhà quản lý nhận sáng kiến chuỗi cung ứng không dự án đơn lẻ mà tập hợp yếu tố cốt lỗi mục tiêu kinh doanh công ty Đây điểm quan trọng cho hầu hết công ty truyền đạt cho thành viên Một nghiên cứu gần Deloitte Consulting cho thấy 91% nhà sản xuất khu vực Bắc Mỹ công nhận quản lý chuỗi cung ứng nhân tố quan trọng then chốt thành công chung công ty họ (mặc dù có 2% cho chuỗi cung ứng họ đạt tới tầm cỡ quốc tế) Thứ hai, sáng kiến quản lý chuỗi cung ứng nhận nhiều hỗ trợ cần thiết mà thành viên tổ chức hiểu tầm quan trọng quản lý chuỗi cung ứng Cuối cùng, chất tính đa chức quản lý chuỗi cung ứng đòi hỏi hỗ trợ mang tính chức trước công ty xây dựng chuỗi cung ứng tầm cỡ giới Thứ hai: Loại bỏ nhầm lẫn Để thúc đẩy thông hiểu quản lý chuỗi cung ứng cho nhà quản lý không trực tiếp nêu trên, tốt nên yếu tố Thứ nhất, định nghĩa: Một chuỗi cung ứng nhóm gồm ba tổ chức kết nối trực tiếp hay nhiều dòng chảy xuôi ngược sản phẩm, dịch vụ, tài thông tin từ nhà cung ứng đến khách hàng Theo đó, quản lý chuỗi cung ứng liên quan chủ động đến quản lý lưu chuyển phối hợp (nghĩa dòng chảy) hai chiều hàng hóa, dịch vụ, thông tin tài từ nguyên liệu thô đến người sử dụng cuối Một công ty có “định hướng chuỗi cung ứng” công ty nhìn nhận giá trị chiến lược việc quản lý hoạt động dòng chảy chuỗi cung ứng Các nhà quản lý không trực tiếp cần phải nhận quản lý chuỗi cung ứng đòi hỏi phối hợp phạm vi rộng hoạt động dòng chảy mà mở rộng nhiều ranh giới tổ chức hay chức Những hoạt động bao gồm việc mua hàng giải phóng hàng, vận tải xuất nhập, nhận hàng, xử lý nguyên liệu, lưu kho phân phối, kiểm soát quản lý tồn kho, lên kế hoạch cung cầu, xử lý đơn hàng, lên kế hoạch sản xuất, vận tải đường biển, gia công hàng dịch vụ khách hàng Các công ty thực hoạt động nhiều năm điều mà họ chưa nhìn nhận hoạt động tương hỗ với cần phải xếp phối hợp đồng hóa – chất quản lý chuỗi cung ứng Do đó, nhà quản lý cần phải nhìn nhận chuỗi cung ứng tập hợp quy trình có quan hệ với tập hợp hoạt động riêng rẽ phi tuyến Những quy trình thiết kế để đạt tới mục tiêu hay kết cụ thể phát triển sản phẩm mới, hoàn thành đơn hàng, hay đánh giá lựa chọn nhà cung ứng Việc nhìn nhận chuỗi cung ứng tập hợp quy trình có tính hệ thống hoàn toàn đắn số lý Hầu theo định nghĩa, quy trình thường kéo dài theo suốt ranh giới chức Do đó, quy trình hoàn toàn liên kết tốt với định hướng chuỗi cung ứng, đồng thời quy trình xác lập truyền tải tốt giúp cung cấp cho dòng chảy công việc tiêu chuẩn hóa loại bỏ nhu cầu phải tái lập thủ tục công ty phát triển sản phẩm, hoàn thành đơn hàng, hay đánh giá nhà cung ứng Hơn nữa, có quy trình hệ thống hóa làm thứ dễ dàng để kết hợp chặt chẽ hiểu biết hành động, yếu tố sống đến thành công Có lẽ điều quan trọng công ty có quy trình cụ thể thức họ lập bảng theo dõi để đánh giá hoạt động công ty, từ có cải tiến cần thiết cho chuỗi cung ứng Cuối cùng, việc nhìn nhận hoạt động chuỗi cung ứng bối cảnh chung trình toàn cầu giúp việc ứng dụng đồng quy trình cho công ty hệ thống khắp giới Những người làm việc cấp quản lý không trực tiếp liên quan đến chuỗi cung ứng cần phải hiểu thuật ngữ chuỗi cung ứng có liên quan đến thuật ngữ khác mà họ quen thuộc quản lý cung ứng (supply management), phân phối hàng hóa (physical distribution) chuỗi giá trị (value chain) Thứ 3: Quan niệm Quản lý chuỗi cung ứng Đã có nhiều báo số trước tạp chí Supply Chain Management Review mô tả cách mà tổ chức phát triển cố gắng tạo lợi bền vững cách thực thi hàng loạt chiến lược tiếp cận chuỗi cung ứng Nhưng thay bó hẹp việc nhà quản lý không trực tiếp thấy có ích họ đứng cân nhắc đến mục tiêu rộng đạt từ sáng kiến chuỗi cung ứng Những mục tiêu bao gồm việc quản lý hiệu rủi ro, mối quan hệ thỏa thuận Một hiểu mục tiêu rộng lớn này, nhà quản lý không trực tiếp bắt đầu nhận thức việc công ty họ lại theo đuổi chiến lược chuỗi cung ứng Họ bắt đầu hiểu rõ công việc chuyên viên chuỗi cung ứng có bao gồm việc quản lý rủi ro, quản lý mối quan hệ thỏa thuận Và ba hoạt động quản lý thảo luận sau Thứ tư: Quản lý có hiệu rủi ro Rủi ro khả kiện hay hành động tác động đến hoạt động kinh doanh chuỗi cung ứng Nó đại diện cho tính biến đổi hay không chắn vượt khỏi phạm vi mong muốn Việc ngăn ngừa quản lý rủi ro hiệu mục tiêu quan trọng hợp lý mà chuỗi cung ứng theo đuổi Tính biến thiên hay không chắn chuỗi cung ứng kết từ nhiều việc (như gián đoạn thiết bị máy móc quan trọng hay nguyên liệu, xe trệch đường ray hay dự báo không xác) mà gây tác động nhiều mức độ khác Các chuyên gia xếp rủi ro chuỗi cung ứng thành nhóm: thiết kế, chất lượng, chi phí, sẵn sàng, khả sản xuất, cung, tài chính, pháp luật, môi trường, sức khỏe an toàn Khi mà rủi ro lúc hữu, chuyên gia chuỗi cung ứng phải phát triển cách thức hiệu chi phí để ngăn ngừa rủi ro, rủi ro lượng hóa cần tìm cách giảm thiểu Những hoạt động thường xuyên kiểm chứng chất lượng, phát triển nhà cung ứng, chia sẻ thông tin, hoàn thiện dự báo hợp đồng hiệu thực tế ngăn ngừa rủi ro phát sinh từ trứng nước Tuy nhiên công ty có nguồn lực hạn chế việc ngăn ngừa rủi ro, họ cần đặt khoảng thời gian dự phòng để giải tác động tình trạng không chắn chuỗi cung ứng gây Trong trường hợp này, chuyên gia chuỗi cung ứng thực việc quản lý rủi ro ngăn ngừa Một số ví dụ kỹ thuật quản lý rủi ro giảm thiểu yếu tố không chắn việc dùng nhiều nguồn cung cấp khác hay trữ lượng hàng tồn kho an toàn Hầu hết tổ chức dựa vào kết hợp ngăn ngừa rủi ro kỹ thuật quản lý rủi ro để xử lý không chắn Các nhà quản lý chuỗi cung ứng giúp gia tăng giá trị cho công ty họ việc khái niệm hóa rủi ro thiết lập thủ tục, kinh nghiệm thực hành kế hoạch để đối phó với rủi ro Rất kế hoạch, thủ tục kinh nghiệm thực hành đối phó rủi ro tác động đến bên không tham gia trực tiếp vào quản lý chuỗi cung ứng Do đó, nhà quản lý nhân viên phận khác công ty cần hiểu mục tiêu quản lý rủi ro chuỗi cung ứng Ví dụ, nhân không trực tiếp (non-supply chain personnel) thích ứng với thay đổi sách tồn kho họ hiểu thay đổi không nằm mục đích giảm thiểu rủi ro gây tình trạng không chắn dự báo Châu Á Thứ 5: Quản lý hiệu mối quan hệ chuỗi cung ứng Nếu nhà quản lý theo chức nhìn nhận thành công cạnh tranh phụ thuộc nhiều vào chuỗi cung ứng yếu tố khác, họ hẳn thấy tầm quan trọng việc tạo trì mối quan hệ chuỗi cung ứng cách hiệu Tuy nhiên, điều nghĩa mối quan hệ chuỗi cung ứng cho đặc biệt Thay vào đó, mối quan hệ khác đòi hỏi mức độ khác quan tâm, chia sẻ thông tin, hợp tác Các chuyên gia chuỗi cung ứng đem lại giá trị việc định mối quan hệ tương ứng cho đối tác cụ thể lựa chọn cách tiếp cận chuỗi cung ứng phù hợp Các nhà quản lý chuỗi cung ứng phải có khả đánh giá yêu cầu chuỗi cung ứng tìm mối quan hệ thỏa mãn tốt yêu cầu đặc thù Việc theo đuổi mối quan hệ hợp tác hay cộng tác điều kiện mà cần đến quan hệ cạnh tranh lãng phí Ngược lại, theo đuổi mối quan hệ cạnh tranh cần mối quan hệ cộng tác hay hợp tác làm giá trị chưa trở thành thực Thứ 6: Quản lý hiệu trao đổi Khi tổ chức phải chọn lựa để chấp nhận thứ để đổi lại thứ khác nhiều trao đổi (trade-offs) Mặc dầu trao đổi quản lý chuỗi cung ứng hoạt động thường xảy phạm vi chuỗi cung ứng làm cho điều trở lên phổ biến Để minh họa, David Simchi Levi (thuộc trường MIT) xác lập trao đổi phổ biến hầu hết chuỗi cung ứng, tóm lược hình Những trao đổi thường thể nguồn gốc xung đột nhóm chức năng, cụ thể mà hệ thống đo lường khuyến khích cho hành vi bất hợp tác bó hẹp Các nhà quản lý chuỗi cung ứng, trao quyền, vị trí định để nhìn thấy mặt khác trao đổi làm “trọng tài” phân xử kết có lợi cho toàn tổ chức phòng chức riêng rẽ Thứ 7: Bốn trụ cột hoàn hảo chuỗi cung ứng Một nhà quản lý có nhận thức tốt quản lý chuỗi cung ứng, họ cần phải hiểu hoàn hảo chuỗi cung ứng không đạt công ty họ thể cam kết với khái niệm Điều giúp công ty đạt lợi ích thực công ty khác không đạt cam kết với bốn trụ cột hoàn hảo chuỗi cung ứng Bốn trụ cột giúp phát triển liên tục chiến lược chuỗi cung ứng Các nhà quản lý không trực tiếp quản lý chuỗi cung ứng nên làm quen với bốn trụ cột ngày nhiều khả họ yêu cầu phải nắm rõ tham gia vào dự án sáng kiến chuỗi cung ứng Ví dụ, nhiều sáng kiến chuỗi cung ứng trang bị công nghệ Do đó, phòng công nghệ thông tin hiển nhiên tham gia vào việc triển khai tích hợp công nghệ Phòng nhân cần phải tham gia để đảm bảo tổ chức họ tiếp cận với nhân bên chuỗi cung ứng người có kiến thức kỹ sâu lĩnh vực Hơn nhân bên phận chuỗi cung ứng bị tác động thay đổi công ty việc đưa bốn trụ cột vào thực Ví dụ, thay đổi cấu tổ chức thường có tác động sâu rộng toàn công ty Trụ cột 1: Nguồn nhân lực có lực Các cá nhân có kỹ quản lý chi phí nhân tố quan trọng quản lý chuỗi cung ứng Khi mà công ty miễn cưỡng tăng giá bán quản lý chi phí trở nên đặc biệt quan trọng thành công dài hạn Ví dụ, chuyên gia quản lý chuỗi cung ứng công ty hóa chất lớn Mỹ yêu cầu phải đánh giá định quan trọng chuỗi cung ứng việc sử dụng mô hình tổng chi phí với liệu cung cấp nhà cung ứng nguồn khác Để tiếp cận với kỹ cần thiết đòi hỏi chiến lược nhân vững bao gồm việc phát triển nhân viên tài từ mảng chuỗi cung ứng, từ phòng ban chí từ công ty khác, tuyển chọn sinh viên ưu tú từ trường đại học Ngoài cần có chương trình đánh giá chi tiết kiến thức kỹ nhân viên thường xuyên để có chương trình đào tạo huấn luyện phù hợp Những nỗ lực giúp đạt tới mục tiêu chung: đảm bảo thành viên tham gia đạt yêu cầu hỗ trợ đòi hỏi chuỗi cung ứng Trụ cột 2: Sắp xếp cấu tổ chức phù hợp Mặc dù thường hay bị bỏ qua, song thiết kế cấu tổ chức đóng vai trò quan trọng việc thúc đẩy hay cản trở việc đạt tới mục tiêu chuỗi cung ứng Thiết kế cấu tổ chức trình đánh giá lựa chọn cấu hệ thống giao tiếp thức, mảng lao động, phối hợp, kiểm soát, phân quyền trách nhiệm để đạt tới mục tiêu toàn chuỗi cung ứng công ty Hình nhấn mạnh số đặc điểm ngày trở nên phổ biến thiết kế tổ chức hầu hết công ty (Tuy nhiên, công ty quy mô nhỏ cần hiểu họ thực vài số đặc điểm chuỗi cung ứng họ đủ phạm vi, mức độ phức tạp nguồn lực công ty lớn) Cụ thể là, nhóm phức hợp gồm nhiều thành viên từ phòng chức khác tiếp tục đóng vai trò việc điều phối quản lý hoạt động chuỗi cung ứng Các nhà quản lý không trực tiếp quản lý chuỗi cung ứng cần phải hiểu khuynh hướng họ bị yêu cầu cung cấp nhân viên họ tham gia vào làm việc nhóm phức hợp quản lý chuỗi cung ứng Họ cần biết việc sử dụng nhóm làm việc chưa đảm bảo thành công cho chuỗi cung ứng Một vài nghiên cứu cho thấy có mối quan hệ rõ ràng hoạt động nhóm việc đem hiệu cao chí có nghiên cứu có đánh giá định lượng tác động làm việc nhóm đến hiệu hoạt động công ty Do mức chi phí cao làm việc theo nhóm, nên công ty cần chọn lựa kỹ trước thành lập nhóm làm việc Trụ cột 3: Công nghệ thông tin (CNTT) Sự hoàn hảo hệ thống CNTT hỗ trợ cho hoàn hảo chuỗi cung ứng thông qua việc đảm bảo dòng chảy thông tin thông suốt, điều dẫn đến định chuỗi cung ứng xác Cho dù có sử dụng hình thức tảng hay phần mềm CNTT nữa, chuỗi cung ứng nên nắm bắt chia sẻ thông tin toàn phòng chức phận tổ chức thời gian hữu dụng Điều bao gồm việc chuyển tin vị trí phương tiện vận chuyển thông qua hệ thống định vị toàn cầu, chuyển yêu cầu nguyên liệu thông qua hệ thống trao đổi liệu điện tử web, hay nắm bắt thông tin nhu cầu bổ sung việc sử dụng công nghệ mã vạch, thẻ nhận dạng sóng Radio (RFDI) trở nên hữu dụng nắm bắt thông tin dòng chảy nguyên liệu sản phẩm Các nhà quản lý không trực tiếp tham gia chuỗi cung ứng cần hiểu tầm quan trọng việc liệu chia sẻ hữu dụng chuỗi cung ứng họ người tham gia vào cung cấp liệu Trong nhiều trường hợp, nhân chuỗi cung ứng, hệ thống quy trình dựa vào loại liệu – thông tin chất lượng, thông tin đơn hàng, thông tin điểm bán hàng – mà thu thập cung cấp thành viên không trực tiếp tham gia vào chuỗi cung ứng Trụ cột 4: Hệ thống đo lường đánh giá hiệu Một hệ thống đánh giá thước đo đại diện cho trụ cột thứ tư giúp hỗ trợ cho thành công chuỗi cung ứng Rấc tiếc có tổ chức nhận tầm quan trọng mối quan hệ thước đo hoàn hảo chuỗi cung ứng Điều minh chứng việc có công ty thiết lập hệ thống đánh giá cho chuỗi cung ứng đầu cuối họ Một khảo sát tạp chí Purchasing cho thấy 51% công ty hỏi trả lời họ thiếu hệ thống đánh giá hiệu nhà cung cấp, yếu tố quan trọng chuỗi cung ứng Hơn nữa, có số mười công ty trả lời cho biết họ hài lòng với hệ thống đánh giá hiệu họ Một nghiên cứu tài trợ Council of Logistics Management cho thấy nhiều công ty thực đánh giá số khía cạnh hiệu hoạt động chuỗi cung ứng, song phần lớn tập trung vào chuỗi cung ứng nội toàn chuỗi cung ứng đầucuối Bốn trụ hợp lại hỗ trợ cho phát triển chiến lược cách tiếp cận để bắt đầu xác lập hoàn hảo chuỗi cung ứng Nếu tổ chức không xây dựng liên tục củng cố bốn trụ cột này, họ kẻ theo sau mà Cuối cùng: Cả nhà quản lý trực tiếp không trực tiếp quản lý chuỗi cung ứng cần phải đồng thuận tầm quan trọng bốn trụ cột phối hợp đưa chúng vào thực tế Thứ 8: Nhận dạng triển vọng quản lý chuỗi cung ứng Chính yếu tố khác biệt quan điểm, lực việc thiếu hiệu liên quan đến chuỗi cung ứng điểm nhấn cho nhu cầu cần có thấu hiểu sâu rộng chuỗi cung ứng, không liên quan trực tiếp đến chuỗi cung ứng Các công ty bỏ qua điều không hiểu mong đợi họ quản lý chuỗi cung ứng thấtbại Mở rộng hiểu biết quản lý chuỗi cung ứng đòi hỏi hàng loạt nỗ lực thức phi thức Về mặt thức, nhà quản lý chuỗi cung ứng phải đào tạo huấn luyện nhân không trực tiếp liên quan đến chuỗi cung ứng, mời nhà quản lý khác tham gia vào việc lên kế hoạch chuỗi cung ứng làm việc với nhà quản lý để xác định nhân tiềm tham gia vào sáng kiến chuỗi cung ứng Về mặt không thức, nhà quản lý chuỗi cung ứng cần phải tận dụng hội để thuyết phục thành viên tính hợp lý việc theo đuổi hoạt động chuỗi cung ứng tích hợp Bởi vào cuối ngày, ban quản lý chuỗi cung ứng thất bại việc cung cấp lợi ích từ đề xuất hứa hẹn họ dễ dàng bị đánh giá hứa thật nhiều song làm chẳng Phần IV: Hạn chế giải pháp Những hạn chế mà chuỗi cung ứng gặp phải : - Nguồn giống bò sữa nước chưa đáp ứng nhu cầu cho phát triển chăn nuôi nước.Chất lượng sữa bò chưa đảm bảo nguồn sữa bò phải nhập ngoại để sản xuất Nguồn sữa bò không đáp ứng nhu cầu chăn nuôi số lượng bò sữa phải đáp ứng 40% lượng sữa tiêu dùng nước Tuy nhiên, chuyên gia chăn nuôi lo ngại bò sữa Việt Nam thiếu đồng cỏ xanh nước sạch: Theo ThS Phạm Hồ Hải, Phòng Nghiên cứu Công nghệ Chăn nuôi Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp miền Nam, đứng góc độ công nghệ chăn nuôi, chất lượng sữa phụ thuộc vào yếu tố: giống, chăm sóc nuôi dưỡng vấn đề quản lý dịch bệnh.Đã có nhiều dự án nhập bò từ Úc, New Zealand, Cuba nuôi, đặc biệt tập trung giống trung tâm bò sữa Ba Vì Đa số bò sữa nhập bò ôn đới, đó, điều kiện miền Nam, nuôi bò sữa bị ảnh hưởng lớn thời tiết thức ăn," ThS Hải nói.Bò sữa nuôi phổ biến nay, đặc biệt giống bò sữa cao sản Holstein Frisian (nguồn gốc Hà Lan), có từ 50% - 87,5% máu bò sữa xứ lạnh Do đó, khả chịu đựng khí hậu nóng ẩm nhiệt đới chúng Điều làm cho người chăn nuôi sữa gặp nhiêu khó khăn - Giá thu mua sữa từ nông dân Công ty sữa FrieslandCampina Việt Nam chủ nhãn sữa cô gái Hà Lan tăng bình quân 1.100 đồng/Kg Mỗi kg sũa tươi nguyên liệu từ trang trại doanh nghiệp mua với giá trung bình 9.220 đồng ( tùy vào số lượng chất lượng sản phẩm) thay mức 8.100 đồng áp dụng Đây lần tăng giá thu mua thứ doanh nghiệp tháng qua Tuy nhiên, giá bán lẻ đến tay người tiêu dùng giữ nguyên Lần tăng giá bán gần hồi tháng 6, với mức tăng 500 đồng - Sản lượng sữa chưa đáp ứng nhu cầu nước diện tích chăn nuôi bò chưa mở rộng chủ yếu Mộc Châu Sơn La nên nguồn sữa phải nhập từ nước Điều làm cho chi phí tăng lên dẫn đến giá thành sữa tăng - Chất lượng sữa từ nơi thu mua đến nơi kiểm nghiệm chưa đảm bảo nên nhiều bị hỏng không dùng Hiện việc thu mua sữa tươi Việt Nam từ 25 – 30% nguyên liệu đầu vào sữa.Nhưng việc tăng tỉ lệ lên cong nhiều kho khăn nghành chăn nuôi bò sữa Việt Nam phát triển, thói quen tấp quán chăn nuôi công nghiệp chưa phát triển Dẫn đến nguồn cung - Trong số trường hợp, liên kết theo chiều dọc khâu phân phối, nhập khẩu, xuất thiết lập nhằm hợp lý hóa chi phí để đẩy giá lên cao Thông qua liên kết dọc, nhà xuất nước bán sản phẩm cho nhà nhập Việt Nam thông qua nhà xuất trung gian nước thứ Trong trường hợp này, giá sữa ghi hóa đơn nhập nhà nhập Việt Nam đội lên nhiều Đây tình trạng chung công ty sữa nay.` - Thị trường sữa xuất nhiều hành vi cạnh tranh không lành mạnh như: Quảng cáo sai thật; nói xấu đối thủ… Có đối thủ cạnh tranh lợi dụng phương tiện thông tin đại chúng, khai thác triệt để điểm yếu hay sai sót doanh nghiệp để nói xấu, hạ thấp uy tín doanh nghiệp trước người tiêu dùng, ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp - FrieslandCampina Việt Nam cung cấp cho thị trường 1,5 tỉ suất sữa loại thông qua 150 nhà phân phối 100.000 điểm bán lẻ Nhưng hạn chế kênh phân phối đầu công ty việc quản lý đại lý phân phối bán buôn bán lẻ chưa chặt chẽ Một thị trường lớn chưa quan tâm khu vực miền núi Hiện số lượng dân sinh sống khu vực miền núi chiếm tỉ lệ cao so với dân số Việt Nam công ty nên có sách phát triển mở rộng thị trường vùng thị trường tiềm Giải pháp : - Friesland Campina Việt Nam cần quan tâm đến mục tiêu hỗ trợ nông dân phát triển chăn nuôi bò sữa bền vững nhiều hình thức như: xây dựng chương trình phát triển ngành sữa, mở đầu chương trình tập huấn, hỗ trợ kỹ thuật để giúp nông dân nâng cao kỹ hiệu chăn nuôi - Mở rộng dự án xây dựng trại chăn nuôi bò sữa, bồn chứa sữa máy xử lý sữa theo tiêu chuẩn quốc tế để phục vụ riêng cho công ty giúp doanh nghiệp chủ động mặt nguyên vật liệu đầu vào cho sản xuất, từ đó, nâng cao hiệu suất kinh doanh - Những kiến thức, công nghệ phổ biến cho nông dân đúc kết từ 135 năm kinh nghiệm chăn nuôi, sản xuất kinh doanh sữa của, cần chuyển giao, vận dụng cách phù hợp với khí hậu điều kiện kinh tế nông dân Việt Nam, đem lại nguồn cung đảm bảo sản lượng chất lượng sữa ổn định, an toàn - Song song với việc hỗ trợ người nông dân tạo nguồn nguyên liệu đầu vào chất lượng, Friesland Campina Việt Nam cần đầu tư mạnh cho việc xây dựng hệ thống làm lạnh chỗ Khoảng cách từ điểm thu mua đến trung tâm đảm bảo thời gian cho phép để sữa làm lạnh bảo quản tốt sau thu mua từ nông dân - Việc biến động giá nguyên liệu sữa khó khăn không nhỏ công ty Do vậy, công ty cần thiết đặt sách chủ động việc thu mua sữa bò nguyên liệu từ nông dân ứng trước tiền cho người nông dân trừ vào tiền thu mua sữa… Thêm vào với lợi mạng lưới thị phần, công ty có vị cao việc thu mua sữa từ người nông dân so với doanh nghiệp khác Giải pháp quản trị chuỗi - Công ty cần trọng đến việc phát triển thương hiệu mình, định hướng phát triển thương hiệu trở thành thương hiệu mạnh thị trường sữa Việt Nam điều cần thiết hàng đầu công ty kinh doanh thị trường nhạy cảm sữa - Ứng dụng quy trình sản xuất khép kín giám sát hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn Hà Lan cho sản phẩm sữa, bảo đảm chất lượng sữa tươi nguyên liệu đưa vào sản xuất chế biến mức tốt nhất, không pha trộn tạp chất thỏa mãn yêu cầu khắt khe chất lượng an toàn vệ sinh thực phẩm - Quản lý hiệu toàn mạng lưới việc bao quát tất nhà cung cấp, nhà máy sản xuất, kho lưu trữ hệ thống kênh phân phối Sắp xếp hợp lý tập trung vào chiến lược phân phối để loại bỏ sai sót công tác hậu cần thiếu liên kết dẫn tới việc chậm trễ - Tăng hiệu cộng tác liên kết toàn chuỗi cung ứng việc chia sẻ thông tin cần thiết báo cáo xu hướng nhu cầu thị trường, dự báo, mức tồn kho, kế hoạch vận chuyển với nhà cung cấp đối tác khác Quy trình sản xuất khép kín chặt chẽ từ mắt xích yếu tố định sản phẩm dinh dưỡng chất lượng FrieslandCampina đời đảm bảo chất lượng hàng đầu mang đến nguồn dinh dưỡng tối ưu phục vụ cho sức khỏe người tiêu dùng [...]... Lady: a /Sữa tiệt trùng(có đường, không đường, vị dâu, vị chocolate, vị trà xanh) b/ Sữa tươi 100%( không đường, có đường) c/ Sữa bột nguyên kem d/ Sữa đặc Cô gái Hà Lan( cao cấp,hàng ngày) 2/ Dutch Lady123,456 a /Cô gái Hà Lan Step 1- (sữa cho trẻ dưới 6 tháng tuổi) b/ Cô gái Hà Lan Step 2- (sữa cho trẻ trên 6 tháng tuổi) c/ Cô gái Hà Lan 123- (sữa cho trẻ trên 12 tháng tuổi) d/ Cô gái Hà Lan 123- (sữa cho... III/ Phân tích các yếu tố tạo nên sự thành công trong chuỗi cung ứng Quản lý chuỗi cung ứng - Supply chain management (SCM) là công việc không chỉ dành riêng cho các nhà quản lý về chuỗi cung ứng Tất cả những bộ phận khác của một tổ chức cũng cần hiểu về SCM bởi họ cũng trực tiếp ảnh hưởng đến sự thành công hay thất bại của chuỗi cung ứng Để xây dựng được chuỗi cung ứng hiệu quả, tất cả các thành viên... các cửa hàng bán lẻ Đây cũng là bí quyết riêng của Cô Gái Hà Lan Các sản phẩm Cô Gái Hà Lan được vận chuyển an toàn đến các cửa hàng bán lẻ và được trưng bày bắt mắt, đa dạng đủ chủng loại sản phẩm, phân bố hợp lý theo thời gian sản xuất Tránh tình trạng hàng tồn, đồng thời giúp người tiêu dùng nhanh chóng chọn lựa được sản phẩm mình yêu thích - Với nhóm sản phẩm kem, sữa chua, sữa tươi : Công ty chủ... FrieslandCampina VN rất được Cty chú trọng Đây cũng là một trong những hoạt động nhằm từng bước chuyển giao kiến thức kinh nghiệm hàng trăm năm trong ngành bò sữa của FrieslandCampina cho nông dân Việt Nam, góp phần vào sự phát triển bền vững ngành sữa Việt Nam * Vai trò của khâu cung ứng đầu vào Hiện nay, sữa tươi từ các điểm thu mua sữa của FrieslandCampina VN luôn được phân tích, kiểm tra và đánh giá... then chốt đối với sự thành công chung của công ty họ (mặc dù chỉ có 2% cho rằng chuỗi cung ứng của họ đạt tới tầm cỡ quốc tế) Thứ hai, những sáng kiến trong quản lý chuỗi cung ứng sẽ nhận được nhiều sự hỗ trợ cần thiết hơn khi mà mọi thành viên trong tổ chức hiểu được tầm quan trọng của quản lý chuỗi cung ứng Cuối cùng, bản chất của tính đa chức năng trong quản lý chuỗi cung ứng đòi hỏi sự hỗ trợ mang... một nhà cung ứng đến khách hàng Theo đó, quản lý chuỗi cung ứng liên quan chủ động đến quản lý lưu chuyển và phối hợp (nghĩa là dòng chảy) hai chiều của hàng hóa, dịch vụ, thông tin và tài chính từ nguyên liệu thô đến người sử dụng cuối cùng Một công ty có “định hướng chuỗi cung ứng là công ty nhìn nhận giá trị chiến lược của việc quản lý các hoạt động và các dòng chảy trong chuỗi cung ứng Các nhà quản...A/ Khâu cung ứng đầu vào Khâu cung ứng đầu vào của công ty FrieslandCampina là nguồn nguyên liệu thu mua từ các hộ nông dân nuôi bò, nông trại nuôi bò trong nước và sữa tươi thu mua ở nước ngoài Đây là thành viên đầu tiên trong chuỗi cung ứng Khi bước vào thị trường Việt Nam, nhận thấy các hộ chăn nuôi bò sữa tại Việt Nam là chăn nuôi nhỏ lẻ, sữa không đạt chất lượng, đa số... cấp sữa cho FrieslandCampina Việt Nam đã lên tới trên 27.000 con, sản lượng sữa hàng ngày cũng tăng lên tới mức trên 170 tấn/ngày, đạt chất lượng cao tương đương hàng năm cung cấp 60 triệu kg sữa cho công ty chế biến các sản phẩm sữa mang thương hiệu Dutch Lady, Friso,YoMost, Fristi, Completa… Từ đầu năm 2010, FrieslandCampina VN đã và đang triển khai hệ thống quản lý rủi ro về chất lượng (Quality Risk... phân quyền và trách nhiệm để đạt tới những mục tiêu của toàn bộ chuỗi cung ứng và của cả công ty Hình 5 nhấn mạnh một số đặc điểm ngày càng trở nên phổ biến trong thiết kế tổ chức ở hầu hết các công ty (Tuy nhiên, các công ty quy mô nhỏ cũng cần hiểu rằng họ có thể thực hiện một vài trong số những đặc điểm của chuỗi cung ứng bởi vì họ không có đủ phạm vi, mức độ phức tạp và nguồn lực như các công ty. .. tiếp đến chuỗi cung ứng Các công ty bỏ qua điều này sẽ không bao giờ hiểu được tại sao những mong đợi của họ về quản lý chuỗi cung ứng đều thấtbại Mở rộng sự hiểu biết về quản lý chuỗi cung ứng sẽ đòi hỏi hàng loạt những nỗ lực chính thức và phi chính thức Về mặt chính thức, các nhà quản lý chuỗi cung ứng sẽ phải đào tạo huấn luyện nhân sự không trực tiếp liên quan đến chuỗi cung ứng, mời các nhà quản ... Lựa chọn đề tài thảo luận xây dựng đề cương chi tiết Tên đề tài: : Phân tích chuỗi cung ứng sản phẩm sữa cô gái hà lan công ty friesland campina việt nam (công ty FRIESLAND CAMPINA cũ) - Xây dựng... vùng xa FrieslandCampina Việt Nam Nam công ty liên doanh thành lập từ năm 1995 Việt Nam công ty Xuất nhập tỉnh Bình Dương (Protrade) Royal FrieslandCampina – tập đoàn sữa hàng đầu Hà Lan với... Dương) ( Bình Dương) Cô gái Hà Lan Cô gái Hà Lan Nhà Nhà Phân Phân Phối Phối Bán Bán lẻ lẻ Người tiêu dùng A/ Khâu cung ứng đầu vào Khâu cung ứng đầu vào công ty FrieslandCampina nguồn nguyên

Ngày đăng: 03/03/2016, 23:56

Từ khóa liên quan

Tài liệu cùng người dùng

Tài liệu liên quan