LỜI NÓI ĐẦU Trong năm gần đây, đồ ăn nhanh dần trở nên quen thuộc phổ biến với giới trẻ nói riêng người dân Việt Nam nói chung Hàng loạt thương hiệu đồ ăn nhanh tiếng nước KFC, Jollibee, Lotteria, Subway… thâm nhập thị trường Việt Nam kinh doanh thành công Các hãng ăn nhanh thâm nhập vào thị trường nước khác chịu tác động môi trường nước Sẽ thuận lợi sản phẩm doanh nghiệp phù hợp với nhu cầu khách hàng môi trường kinh doanh Ngược lại, gặp khó khăn môi trường khác biệt so với sản phẩm kinh doanh Việc phân tích tầm ảnh hưởng môi trường nói chung môi trường vi mô nói riêng tới hoạt động marketing doanh nghiệp “fast food” cần thiết để có nhìn tổng quát toàn diện thị trường nhằm đưa giải pháp hướng phù hợp cho doanh nghiệp kinh doanh lĩnh vực đồ ăn nhanh Ở thị trường Việt Nam, KFC nói doanh nghiệp kinh doanh “fast food” thành công nhất, doanh nghiệp gặp khó khăn Môi trường marketing doanh nghiệp ảnh hưởng không nhỏ tới yếu tố Hiểu tầm quan trọng yêu tố môi trường tác động tới hoạt động marketing doanh nghiệp, em chọn đề tài “Ảnh hưởng nhóm yếu tố môi trường vi mô đến hoạt động Marketing KFC” MỤC LỤC LỜI NÓI ĐẦU I Cơ sở lý luận tác động môi trường vi mô tới hoạt động marketing KFC……………………………………………………………………………… 1) Các lực lượng bên công ty……………………………………………… 2) Các lực lượng bên công ty……………………………………………… 2.1 Các nhà cung ứng………………………………………………………… 2.2 Những tổ chức dịch vụ môi giới marketing………………………………… 2.3 Đối thủ cạnh tranh…………………………………………………………… 2.4 Công chúng trực tiếp…… ………………………………………………… 2.5 Khách hàng………………………………………………………………… II Tổng quan KFC 1) Lịch sử hình thành phát triển KFC……………………………………… 2) KFC Việt Nam……………………………………………………………… 3) Triết lí kinh doanh……………………………………………………………… III Tác động môi trường vi mô tới hoạt động marketing KFC…………… 1) Nội công ty………………………………………………………………… 2) Các nhà cung ứng……………………………………………………………… 3) Đối thủ cạnh tranh……………………………………………………………… 4) Khách hàng……………………………………………………………………… IV Những thuận lợi khó khăn KFC…………………………………………… 1) Thuận lợi………………………………………………………………………… 2) Khó khăn………………………………………………………………………… V Biện pháp khắc phục khó khăn…………………………………………………… I CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG VI MÔ TỚI HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA KFC Mục tiêu sâu xa quan trọng doanh nghiệp theo đuổi lợi nhuận Muốn hệ thống quản trị marketing phải đảm bảo tạo thỏa mãn khách hàng cách có ưu đối thủ cạnh tranh Có thể nói nhiệm vụ phận marketing doanh nghiệp Trong thực tế mức độ hoàn thành mục tiêu chất lượng thỏa mãn khách hàng doanh nghiệp lại không phụ thuộc vào cố gắng phận marketing doanh nghiệp, mà tác động toàn yếu tố thuộc môi trường marketing vi mô Tất nhiên, suy cho mức độ ảnh hưởng yếu tố tới chất lượng quan hệ doanh nghiệp với khách hàng triển vọng hoàn thành mục tiêu phụ thuộc lớn vào việc phận marketing quan tâm xử lý mối quan hệ yếu tố lại với công ty nào? 1) Các lực lượng bên công ty Một công ty tổ chức phận bên theo mô hình chức kết cấu tổ chức thường có phận điển hình sau: Bộ phận tài chính- kế toán, phận quản trị sản xuất, phận quản trị nhân lực, phận marketing, phận nghiên cứu phát triển… Việc soạn thảo kế hoạch chương trình marketing giao cho phận marketing Các phận công ty thường có mục tiêu theo đuổi khác chức công việc họ chi phối Điều đáng nói mục tiêu phận thống với phận khác, họ đặt điều hành Hội đồng quản trị Ban giám đốc Tình hình buộc phận marketing công ty muốn định đưa giành đồng thuận cao họ phải quan tâm tới khác biệt Trước hết, định marketing phận marketing công ty đưa phải chịu ràng buộc mục tiêu chiến lược, phương châm… Chúng phải trở thành hoạt động có vai trò yếu việc định thành bại mục tiêu, chiến lược kế hoạch kinh doanh ban lãnh đạo tối cao đưa Chỉ cs định marketing thu hút ý, quan tâm ủng hộ Ban lãnh đạo tối cao công ty Bên cạnh đó, phòng marketing phải tranh thủ ủng hộ cao phân khác công ty định marketing Sự đòng tình ủng hộ phòng Tài chính- kế toán đảm bảo cung ứng kịp thời đầy đủ vốn cho việc thực thành công kế hoạch marketing theo dõi chu đáo tình hình thu chi, nhằm giúp phận marketing đánh giá thực trạng triển vọng việc thực mục tiêu marketing đề Phòng marketing phải đảm bảo giành ủng hộ chắn phòng quản trị nhân lực đội ngũ triển khai thực kế hoạch marketing, giành hứng khởi phòng nghiên cứu triển khai công việc giải vấn đề công việc thiết kế, chế tạo cách có hiệu sản phẩm theo yêu cầu thị trường mục tiêu đáp ứng ý đồ định vị thị trường Việc giành nhiệt tình phòng vật tư giúp đảm bảo đủ số lượng, chất lượng, cấu, giá tiến độ yếu tố vật tư, phụ tùng sản xuất, cho phận sản xuất tuej nguyện hòa vào dòng chảy chung toàn công ty việc đảm bảo đủ, kịp thời số lượng sản phẩm sản xuất theo yêu cầu thị trường mục tiêu Mỗi trục trặc quan hệ phận marketing với phận công ty có nguy cơ, đe dọa đến triển vọng thành công định marketing Trong điều kiện Việt Nam nay, nhà quản trị marketing, để đạt đồng thuận lực lương bên công ty họ gặp phải hai cản trở: - Một là, xã hội, kể người quản lí cấp cao công ty họ chưa có nhận thức đầy đủ marketing, họ không muốn đảo lộn nhiều mặt theo yêu cầu việc biến công ty thành “công ty marketing” - Hai là, phận nhân marketing công ty chưa định hình rõ nét 2) Các lực lượng bên công ty 2.1 Các nhà cung ứng Để tiến hành sản xuất hàng hóa hay dịch vụ cung cấp cho thị trường công ty cần cung cấp yếu tố đầu vào như: nguyên, nhiên, vật liệu, phụ tùng bán thành phẩm, chi tiết máy móc, thiết bị phục vụ sản xuất quản lí Ngoài ra, công ty cần phải thuê( tuyển dụng) lao động, thuế đất,… Những biến động thị trường yếu tố đầu vào luôn tác động cách trực tiếp với mức độ khác tới định marketing công ty Những biến đổi tất phương diện: số lượng, chất lượng, giá cả,…các yếu tố đầu vào tác động đến định marketing công ty Những tác động điều kiện thuận lợi hay bất lợi cho công ty Chẳng hạn, tiến công nghệ nghành sản xuất cung ứng yếu tố đầu vào tạo vật liệu, lượng thay hiệu Đây hội tốt cho công ty Nhưng không trường hợp tăng lên giá lãi suất gia tăng tính khan yếu tố làm cho công ty phải thay đổi định marketing sản phẩm, dịch vụ đầu 2.2 Những tổ chức dịch vụ môi giới marketing Trong trình kinh doanh nói chung, đặc biệt việc tiêu thụ hàng hóa, công ty nhận trợ giúp- phối hợp- cung ứng nhiều dịch vụ Chẳng hạn dịch vụ tìm kiếm khách hàng, dịch vụ tiêu thụ, dịch vụ quảng cáo, dịch vụ bảo hiểm,… Tất loại dịch vụ cung ứng loại tổ chức: • Các tổ chức môi giới thương mại như: doanh nghiệp thương mại, công ty bán buôn, bán lẻ, cửa hàng,… Trong thời đại ngày nay, tính chuyên nghiệp tổ chức cao, quy mô kinh doanh lớn, phạm vi bao phủ thị trường ngày rộng, công ty có sức mạnh lớn thị trường tạo áp lực nhà sản xuất Trái lại khéo thiết lập quan hệ với tổ chức này, công ty dễ dàng việc đạt mục tiêu kinh doanh • Các công ty chuyên tổ chức lưu thông hàng hóa: công ty kho vận, công ty vận tải… • Các tổ chức cung ứng dịch vụ marketing: công ty nghiên cứu marketing, công ty quảng cáo,… • Các tổ chức tài - tín dụng: ngân hàng, công ty bảo hiểm… 2.3 Đối thủ cạnh tranh Khi tham gia vào kinh doanh, dù đoạn thị trường nhất, công ty gặp đối thủ cạnh tranh Vì quy mô thị trường có hạn, đối thủ cạnh tranh luôn tìm cách đưa “độc chiêu” để giành khách hàng Sự thay đổi chiến lược chiến thuật marketing đối thủ cạnh tranh tạo nguy đe dọa đến công ty Vì vậy, công ty cần nhận diện xác đối thủ cạnh tranh chiến lược họ để kịp thời có đối sách  Cạnh tranh mong muốn: đối thủ cạnh tranh thể khát vọng người tiêu dùng muốn thỏa mãn dạng nhu cầu cụ thể- mong muốn khác sở quỹ mua sắm định Tùy thuộc vào mong muốn cụ thể, thành phổ biến tao hội kinh doanh cho ngành đồng thời đe dọa tới việc kinh doanh ngành khác Cho nên với loại đối thủ cạnh tranh mong muốn thông tin cấu mua sắm phân bổ theo xu hướng cho mong muốn khác quan trọng với chiến lược đầu tư- tham gia thị trường công ty  Đối thủ cạnh tranh loại hàng hóa khác nhau, thỏa mãn nhu cầu- mong muốn định, loại hàng hóa thay cho tiêu dùng Đây cạnh tranh ngành hàng khác Những xu hướng lựa chọn người tiêu dùng tạo hội hay đe dọa cho ngành hàng khác Khi tham gia vào nhành hàng cụ thể, nhà quản trị marketing công ty cần xác định rõ ngành hàng có khả thay tìm đối thủ canh tranh công ty  Đối thủ cạnh tranh la kiểu hàng hóa khác ngàng hàng Những sản phẩm hàng hóa khác doanh nghiệp khác sản xuất múc độ cạnh tranh chung trở nên gay gắt hơn, mà chúng sản xuất doanh nghiệp Một định marketing chủ thể kiểu hàng hóa định họ sản xuất làm dịch chuyển nhu cầu- định mua sắm người tiêu dùng từ kiểu hàng hóa sang kiểu hàng hóa khác  Đối thủ cạnh tranh kiểu hàng hóa khác thỏa mãn mong muốn cụ thể nhau, có nhãn hiệu khác Khi định marketing cụ thể có liên quan đến nhãn hiệu ảnh hưởng đến định mua sắm khách hàng mục tiêu nhãn hiệu khác Tùy vào cách thức đặt tên nhãn hiệu mà đối thủ cạnh tranh dạng hàng hóa khác nhãn hiệu khác đan xen vào 2.4 Công chúng trực tiếp Ảnh hưởng đến định marketing doanh nghiệp cụ thể có công chúng trực tiếp khác mà nhà quản trị marketing bỏ qua Những lực lượng tỏ mức độ quan tâm, ủng hộ, thiện cảm… khác công ty Công chúng trực tiếp doanh nghiệp nhóm quan tâm thực hay co thể quan tâm có ảnh hưởng đến khả đạt tới mục tiêu đề doanh nghiệp Đó công chúng tích cực công chúng tìm kếm hay công chúng không mong muốn Các công ty trực tiếp tác động đến hoạt động marketing doanh nghiệp: Giới tài (ngân hàng, công ty đầu tư tài chính, cổ đông…)ảnh hưởng trực tiếp tới khả đảm bảo nguồn vốn công ty, phương tiện thông tin đại chúng, quan nhà nươc có khẳ tác động tới hoạt động marketing, tổ trức quần chúng (tổ chức bảo vệ người tiêu dùng, tổ chức bảo vệ môi trường…) 2.5 Khách hàng Khách hàng thị trường doanh nghiệp, đồng thời khách hàng lực lượng- yếu tố quan trọng chi phối mang tính định tới hoạt động marketing doanh nghiệp Mỗi biến đổi nhu cầu mua sắm khách hàng buộc doanh nghiệp phải xem xét lại định marketing Có loại khách hàng tương ứng với loại thị trường: • Thị trường người tiêu dùng: người mua hàng hóa cho đời sồng họ • Thị trường nhà sản xuất: cá nhân, tổ chức kinh tế… mua hoàng hóa, dịch vụ tiêu dùng cho sản xuất • Thị trường nhà buôn bán trung gian: cá nhân, tổ chức mua hàng hóa dịch vụ để bán lại kiếm lời • Thị trường quan nhà nước tổ chức khác: khách hàng mua hàng hóa dịch vụ để phục vụ cho tiêu dùng chung chuyển cho tổ chức hay người cần thiết • Thị trường quốc tế: bao gồm khách hàng nước Mỗi loại khách hàng- thị trường có hành vi mua hàng khác Do đó, tác động khách hàng- thị trường mang tới định marketing doanh nghiệp không giống Doanh nghiệp phải nghiên cứu kĩ loại khách hàng- thị trường để đáp ứng họ cách tốt II TỔNG QUAN VỀ KFC 1) Lịch sử hình thành phát triển KFC KFC (KENTUCKY FRIED CHICKEN – Thịt gà rán Kentucky, sản phẩm Tập đoàn Yum Restaurant Internation( Hoa Kỳ), nhãn hiệu loạt cửa hàng ăn nhanh đánh giá tiếng thứ hai giới sau Mc Donald’s, trước Pizza Hut Starbucks KFC chủ yếu kinh doanh ăn nhanh làm từ gà tiếng Gà rán Kentucky ông Harland Sanders sáng chế • Năm 1939: Ông Sanders đưa gà rán cho thực khách với loại gia vị pha trộn 11 nguyên liệu khác Ông nói: "Với loại gia vị thứ mười đó, dùng miếng gà rán ngon từ trước đến nay" • Năm 1950: Sanders phải bán lại nghiệp Corbin tiểu bang Kentucky với số tiền vừa đủ để đóng thuế Tự tin vào hương vị ăn nên vào tuổi 65, với $105 USD tiền trợ cấp xã hội nhận được, ông lên đường bán gói gia vị cách chế biến gà rán đồng cho chủ nhà hàng nằm độc lập toàn nước Mỹ Việc kinh doanh phát triển, vượt tầm kiểm soát nên ông bán lại cho nhóm người Họ lập nên Kentucky Fried Chicken Corporation mời ông Sanders làm "Đại sứ Thiện chí" • Năm 1964: John Y Brown Jack Massey mua lại nhãn hiệu "Kentucky Fried Chicken" với giá triệu USD Mời "Colonel" Sanders làm "Đại sứ Thiện chí" có 638 nhà hàng • Năm 1969: Tham gia Thị trường Chứng Khoán NewYork, "Colonel" Sanders mua 100 cổ phần • Năm 1986: Nhãn hiệu "Kentucky Fried Chicken" Pepsi Co mua lại vào ngày tháng 10 • Năm 1991: Ra mắt logo mới, thay "Kentucky Fried Chicken" "KFC" • Năm 1992: KFC khai trương nhà hàng thứ 1.000 Nhật Bản • Năm 1994: KFC khai trương nhà hàng thứ 9.000 Thượng Hải (Trung Quốc) • Năm 1997: "Tricon Global Restaurants" "Tricon Restaurants International" (TRI) thành lập ngày tháng 10 • Năm 2002: Tricon mua lại A&W All American Food Long John Silver's (LJS) từ Yorkshire Global Restaurants thành lập YUM Restaurants International (YRI) • KFC hệ thống nhà hàng phục vụ gà rán lớn với 10.000 nhà hàng 92 quốc gia KFC hệ thống nhượng quyền tạo việc làm cho 200.000 người toàn giới • KFC phục vụ 4.5 tỉ miếng gà năm khoảng triệu thực khách ngày toàn giới (dữ liệu năm 1998) • KFC thuộc YUM! Restaurants International (YRI) với nhãn hiệu khác phục vụ sản phẩm riêng biệt: 10 o A&W All American Food: Hot-dog, burger, khoai tây chiên o KFC: Gà rán truyền thống o Long John Silver’s: Hải sản o Pizza Hut: Bánh pizza o Taco Bell: Taco, ăn với hương vị Mexico Doanh thu KFC toàn cầu theo Interbrand (triệu USD): • 2008: 5,582 (giảm 1,76% so với 2007) • 2007: 5,682 • 2006: 5,350 • 2005: 5,112 • 2004: 5,118 (giảm 8,21% so với 2003) • 2003: 5,576 • 2002: 5,346 • 2001: 5,261 Một hoạt động thường niên hướng đến cộng đồng KFC chương trình “WORLD HUNGER RELIEF” Chương trình với mục tiêu làm ấm trái tim lạnh giá, nuôi dưỡng ý nghĩa tinh thần khiến bạn phải chạy nhanh đến nhà hàng KFC gần nơi bạn sinh sống để chung tay đóng góp cho chương trình Xuất phát lần thành phố quê hương KFC, Bang Louisville, Hoa Kì, trưa thứ ba hàng tuần, nhà hàng đóng cửa vòng hai đồng hồ không phục vụ khách hàng Điều diễn xuất phát từ nguyên nhân ý nghĩa… Đó KFC trở thành “một nhà bếp đẩy lùi nạn đói” 2) KFC Việt Nam KFC biết đến Việt Nam với tên gọi thân quen khác Gà rán Kentucky – chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh chuyên nghiệp, phục vụ 11 ăn làm từ gà, bơ-gơ tiếng Gà rán Kentucky ông đại tá thiện chí Harland Sanders sáng chế Sau loạt thành công hệ thống chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh với thương hiệu KFC (trên 10.000 nhà hàng phát triển toàn giới) Tại Việt Nam, KFC đến năm 2006 tập đoàn Restaurant “nhòm” đến Việt Nam “chiến lược Châu Á” mình, mà KFC tham gia vào thị trường lần vào thang 12/1997 trung tâm thương mại Sài Gòn Super Bowl Nhưng vào thời điểm điều kiên kinh doanh Việt Nam hạn chế, người dân lại chưa quen với thức ăn nhanh…nên hàng loạt nhà hàng KFC “bán khuyến mãi” mà vắng khách Gần tám năm phát triển không hiệu quả, tám năm thương hiệu KFC phải bù lỗ Qua thời gian phát triển chậm chạp, tới năm 2006, thương hiệu gà rán KFC Hồ Chí Minh trở nên sôi động, đắt khách Sự gia tăng đột biến lượng khách hàng khiến KFC phải mở thêm cửa hàng Hồ Chí Minh tỉnh thành khác Xuất Việt Nam từ năm 1997, KFC có 80 cửa hàng (48 Thành phố Hồ Chí Minh, 17 Hà Nội, Đồng Nai,1 Cần Thơ,2 Vũng Tàu,1 Bà Rịa,2 Đà Nẵng,2 Huế,1 Buôn Mê Thuật,1 Bình Dương, Nha Trang Hải Phòng Các cột mốc phát triển: Tháng 12/1997: khai trương nhà hàng TP.HCM Tháng 06/2006: khai trương nhà hàng dầu tiên Hà Nội Tháng 07/2007: khai trương nhà hàng Đồng Nai- Biên Hòa Tháng 01/2008: khai trương nhà hàng Vũng Tàu Tháng 05/2008: khai trương nhà hàng Huế Tháng 12/2008: khai trương nhà hàng Buôn Mê Thuật Tháng 11/2009: khai trương nhà hàng Đà Nẵng Tháng 04/2010: khai trương nhà hàng Bình Dương 12 Với mục tiêu thương hiệu KFC mang đến cho người tiêu dùng thương hiệu hàng đầu thực phẩm, sáng tạo tươi sáng vui nhộn cho tất người lứa tuổi Nhiều nghiên cứu rằng, KFC hiểu nhãn hiệu vui nhộn bao hàm nhiều ý nghĩa…trẻ trung tâm hồn, động sống tiêu chí chiến lược nhãn hiệu KFC Việt Nam 3) Triết lí kinh doanh “ To be the leader in western style quick service restaurants through friendly service, good quality food and clean atmosphere” “ Trở thành người dẫn đầu lĩnh vực phục vụ thức ăn nhanh theo kiểu Tây phương thông qua dịch vụ than thiện, thức ăn chất lượng không gian lành thoáng đãng” III TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG VI MÔ TỚI HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA KFC 1) Nội công ty - KFC thương hiệu gà rán Việt Nam thương hiệu lớn giới, không phủ nhận danh tiếng KFC Đây thuận lợi, mạnh kinh doanh nói chung ngành công nghiệp thức ăn nhanh nói riêng - Nguồn tài chính: Toàn KFC thuộc sở hữu tập đoàn Yum hoạt động với 33.000 nghìn nhà hàng thuộc 100 quốc gia giới Với nguồn lực tài hậu KFC triển khai hoạt động kinh doanh có quy mô tài lớn dễ dàng cạnh tranh với đối thủ khác Đây điểm mạnh KFC Việt Nam - Sự lỗ lực cá nhân, tập thể 2000 nhân viên KFC Việt Nam sống làm việc với phương châm “Work hard- Play hard” KFC thể phong cách chuyên nghiệp không đội nhũ nhân 13 viên mà việc điều hành chuỗi hàng mang lại tiện lợi cho khách hàng - Các cửa hàng KFC thường đặt vị trí thuận lợi: trung tâm, góc giao lộ, trung tâm mua sắm, siêu thị,… Tất nơi trí theo phong cách truyền thống KFC, lấy màu đỏ làm chủ đạo, không gian cửa hàng thiết kế với mục đích tạo không gian thực thoải mái cho khách hàng 2) Các nhà cung ứng Với ngành đầu vào cung ứng cách tối đa trình sản xuất kinh doanh thuận lợi Vì vậy, có nhiều nhà cung cấp thi thuận lợi Các nhà cung ứng có vai trò quan trọng hãng thức ăn nhanh nói chung với KFC nói riêng Việt Nam nước nông nghiệp nên trồng trọt chăn nuôi hai ngành phát triển Điều tạo lợi lớn cho “fast food” KFC sử dụng nguyên liệu địa đồng thời giảm chi phí đầu vào Chăn nuôi gà nói riêng chăn nuôi gia cầm nói chung nghề sản xuất truyền thống lâu đời chiếm vị trí quan trọng thứ tổng giá trị sản xuất ngành chăn nuôi nước ta Tăng trưởng giai đoạn 2001-2005 đạt 2.74% số lương đầu con, giai đoạn trước dịch cúm tăng 9.02% giảm dịch cúm 6.67% Sản lượng đầu tăng từ 158.03 triệu năm 2001 lên 185.22 triệu năm 2003 Do dịch cúm gia cầm năm 2004, đàn gà giảm 159.23 triệu con, 86.2% năm 2003 Năm 2005 tăng lên 159.89 triệu Chăn nuôi gà chiếm 72-73% tổng đàn gia cầm hàng năm Vì vậy, với KFC- hãng ăn nhanh chuyên gà nguồn nguyên liệu gà đa dạng, phong phú có nhiều lựa chọn nhà cung cấp 14 Với phong cách làm việc chuyên nghiệp với mục tiêu cung cấp sản phẩm chất lượng cho khách hàng đồng thời lường trước rủi ro từ nhòm KFC cố gắng giảm thiểu rủi ro xuống mức tối đa chủ động xây dựng mối quan hệ mật thiết với nhà cung ứng uy tín đảm bảo chất lượng thị trường, chẳng hạn CP Vietnam Tất nguyên liệu sử dụng doanh nghiệp có chứng nhận kiểm định quan chức 3) Đối thủ cạnh tranh Hiện hãng thức ăn nhanh (fast food) nước hoạt động Việt Nam ngày nhiều tiếp tục thâm nhập vào thị trường tiềm với việc mở thêm cửa hàng không Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh mà tỉnh khác Đồng thời nước có doanh nghiệp kinh doanh “fast food” đồng nghĩa với việc KFC ngày có nhiều đối thủ cạnh tranh • Lotteria- thành viên tập đoàn Lotte Hàn Quốc Lotteria coi đối thủ cạnh tranh mạnh KFC Cửa hàng Lotteria có mặt hầu hết thành phố lớn nước ngày mở rộng thêm kinh doanh việc mở thêm hàng Đối với Lotteria, Việt Nam thị trường quan trọng tiềm nên khủng hoảng kinh tế tiếp tục xảy Lotteria hỗ trợ tối đa để phát triển Việt Nam • Jollibee Phillipines Jollibee tập đoàn thức ăn nhanh đa quốc gia hàng đầu châu Á Năm 2009, hãng đẩy mạnh đầu tư vào Việt Nam, hãng mở thêm cửa hàng thức ăn nhanh hàng loạt trung tâm mua sắm giải trí lớn Một thương hiệu mang sắc Châu Á đối thủ lớn KFC mang nét sắc gần gũi với người Việt Nam 15 • Subway Mỹ Chính thức thâm nhập vào Việt Nam vào tháng 2/ 2011, Subway thức trở thành đối thủ cạnh tranh với KFC Với sản phẩm Subway đồ ăn nhanh với nhiều rau phù hợp với phần ăn giới trẻ tạo nên sức cạnh tranh mạnh mẽ • Pizza Hut- thành viên Tập đoàn Yum Cùng thuộc Tập đoàn Yum Pizza Hut đối thủ cạnh tranh KFC Ông Lê Kiên Dũng, Giám đốc Marketing Công ty Pizza Việt Nam, đơn vị mua nhượng quyền Pizza Hut từ Yum cho biết: họ không kinh doanh fast food, mà nhà hàng phục vụ nhanh Nhà hàng có tiếp tân, phục vụ làm thức ăn khách yêu cầu • Kinh Đô- Việt Nam Kinh Đô số doanh nghiệp nước phát triển chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh kiểu Việt Nam Mới đây, công ty bánh Kinh Đô Sài Gòn, thành viên tập đoàn Kinh Đô khai trương cửa hàng K- Do phục vụ cà phê, bánh theo mô hình thức ăn nhanh Khách hàng mục tiêu cửa hàng chủ yếu giới trẻ • Phở 24- Việt Nam Phở 24 đối thủ cạnh tranh mạnh KFC lĩnh vực “fast food”, ăn truyền thống người Việt Nam nên tiềm phát triển doanh nghiệp lớn Các cửa hàng Phở 24 có mặt hầu hết thành phố lớn nước, Hà Nội Giám đốc Lê Quý Trung Phở 24 muốn biến Hà Nội thành “Kinh đô Phở” Điều ảnh hưởng lớn tới hoạt động kinh doanh KFC • Đối thủ tiềm năng, sản phẩm thay 16 Việt Nam gia nhập WTO, không sớm muộn Mc Donal’s tham gia vào thị trường ăn nhanh Việt Nam thời gia tới Việt Nam nước nông nghiệp, lại có văn hóa ẩm thực phong phú đa dạng nguy từ nhóm hàng có khả thay nhỏ hãng thức ăn nhanh Đặc biệt làm từ bún, phở, loại bánh… áp lực kinh doanh cho hãng ăn nhanh lớn 1) Khách hàng Khách hàng yếu tố quan trọng ảnh hưởng tới toàn hoạt động sản xuất, kinh doanh ngành Khách hàng có vai trò quan trọng ngành ngành ăn nhanh Với lượng dân số đông tỉ lệ tăng dân số thành thị ngày tăng nhanh tạo nên phận lớp trẻ có thu nhập kèm theo khả sẵn sàng chi trả cho bữa ăn ngon lớn Và kèm với khả chi trả cao yêu cầu chất lượng sản phẩm tăng theo thời gian, đa số người tiêu dùng quan tâm đến vấn đề chất lượng sức khỏe Vì vậy, KFC dựa tiêu chí người tiêu dùng để tạo ăn đạt tiêu chuẩn chất lượng sức khỏe cho khách hàng Vào tháng 4/2007, KFC thức tuyên bố thay đổi loại dầu chiên gà chất béo, hàm lượng chất béo có sản phẩm giảm đáp ứng mong muốn giới trẻ- khách hàng chủ yếu KFC Hay vào tháng 12/2008, sản phẩm KFC chuyển sang nấu lò vi sóng đại hạn chế việc chiên dầu mỡ nhằm tạo sản phẩm thân thiện với môi trường, có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng, nâng cao uy tín với khách hàng Khách hàng KFC chủ yếu giới trẻ bên cạnh cần quan tâm tới số loại khách hàng khác trẻ em,…Khẩu phần ăn trẻ cung khác biệt KFC thiết kế thực đơn dành riêng cho trẻ em có kèm đồ chơi KFC trọng đến đối tượng trẻ em với KFC định hướng phát 17 triển lâu dài mục tiêu hàng đầu Do em nhỏ đối tượng ưu tiên gia đình nên KFC muốn chiếm thiện cảm từ em IV NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN CỦA KFC 1) Thuận lợi Khi thâm nhập vào thị trường Việt Nam, với tác động yếu tố môi trường vi mô, KFC có thuận lợi định: - KFC thương hiệu lớn danh tiếng giới “đặt chân” tới Việt Nam với nguồn lực tài hùng hậu, KFC đứng vững thị trường Việt Nam với tốc độ phát triển nhanh Thêm vào nỗ lực cá nhân, tập thể 2000 nhân viên, đội ngũ nhân viên chuyên nghiệp tạo điều kiện thuận lợi cho bước nhảy KFC - Việt Nam nước đà phát triển , hòa nhập giới, du nhập nét văn hóa phương Tây dần hình thành trào lưu văn hóa mới, lĩnh vực ẩm thực Nếu trước người ta ăn nhiều cơm bữa ăn ngày cơm dường trở thành thức ăn phụ, lớp trẻ Việt Nam Hay sống ngày động, xã hội ngày quay nhanh theo xu hướng toàn cầu hóa, hội nhập giới nên người dân quen với tác phong nhanh, tốn thời gian có nhiều dinh dưỡng KFC đáp ứng yếu tố cho khách hàng: việc giảm thiểu lượng chất béo có sản phẩm băng việc sử dụng lò vi sóng đại - Mức sống người dân Việt Nam ngày cao, người ngày lưu tâm đến vấn đề dinh dưỡng an toàn thực phẩm nhiều Được cung ứng nguyên liệu từ PC Vietnam, KFC đảm bảo chất lượng sản phẩm mình, bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm, làm hài lòng khách hàng đạt tin tưởng họ 18 - Bên cạnh đó, dân số Việt Nam dân số trẻ, điều giúp khách hàng KFC không giới hạn giới trẻ mà tạo điều kiện để mở rộng thêm phần ăn cho trẻ em Tạo điều kiện cho phát triển lâu dài Việt Nam với thực đơn vô phong phú đa dạng Đồng thời, KFC tạo vị khác phù hợp với loại khách hàng vùng miền khác khắp đất nước 2) Khó khăn Môi trường thị trường tạo bất lợi cho doanh nghiệp Vì vậy, môi trường Việt Nam làm cho KFC gặp không khó khăn - Lúc đầu “nhòm” đến Việt Nam, KFC gặp không khó khăn việc bán hàng Đó thói quen người Việt, không dễ để thay đổi thói quen KFC loại thức ăn nhanh mang phong cách châu Âu với mùi vị khác với mùi vị thức ăn truyền thống Việt Nam bún, xôi, chè, phở có từ lâu theo phong cách châu Á Đặc biệt vị ba vùng miền Bắc- TrungNam khác xa Nếu muốn thu hút khách hàng đòi hỏi KFC chế biến phù hợp với vị người Việt mà phải phù hợp với ba miền Nhưng sản phẩm cửa hàng ba miền chưa có khác biệt rõ nét - Khi KFC đứng vững thị trường Việt Nam lại phải đối mặt với vấn đề Đó đối thủ cạnh tranh ngày nhiều làm việc kinh doanh KFC trở nên khó khăn Đối thủ cạnh tranh mạnh KFC hãng Lotteria- thành viên tập đoàn Lotte Hàn Quốc Theo khảo sát, 45% người hỏi không chọn KFC mà chọn Lotteria Lotteria riết chuẩn bị cho việc mở thêm cửa hàng Ông Nguyễn Thanh Tâm, Giám đốc kinh doanh Lotteria Việt Nam tiết lộ, có nhiều thay đổi bất ngờ kế hoạch kinh doanh hãng nhằm mục đích 19 mang đến cho khách hàng sản phẩm có giá trị cạnh tranh, phù hợp với văn hóa người Việt Không cạnh tên tuổi khác, Jollibee (Philippines) năm 2009 đưa định dẩy mạnh đầu tư vào Việt Nam đặp mục tiêu nấng số cửa hàng lên số 14 Thêm vào McDonal’s gia nhập vào thị trường Việt Nam thời gian tới Đồng thời, có nhãn hàng Jollibee mang sắc châu Á nên sức cạnh tranh lớn Subway bắt đầu cạnh tranh vào tháng 2/2011 Không có hãng ngoại mà cạnh tranh với hãng nước Kinh Đô Phở 24, hãng mang gốc địa Với lí KFC cần đặt giải pháp tối ưu để đứng vững ngày phát triển thị trường Việt Nam V BIỆN PHÁP KHẮC PHỤC NHỮNG KHÓ KHĂN Với danh tiếng có từ lâu lại thương hiệu lớn có nguồn tài dồi KFC cần phải tăng cường việc đa dạng hóa sản phẩm, đồ ăn để phù hợp với vị người Việt Nam nâng cao chất lượng sản phẩm đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm Thường xuyên thăm dò nắm bắt nhu cầu khách hàng đáp ứng kịp thời Do khách hàng chủ yếu KFC giới trẻ nên cần giảm thiểu lượng chất béo có thực phẩm, thêm nhiều loại rau để đa dạng sản phẩm không bị ngán, nhàm chán ăn xu hướng nhu cầu thực phẩm giới trẻ béo, đảm bảo sức khỏe Vì KFC có nhiều đối thủ cạnh tranh, nên doanh nghiệp cần đưa giải pháp để đối phó với đối thủ Nên áp dụng hình thức khuyến mại thường xuyên thu hút lượng khách lớn, đặc biệt học sinh sinh viên Phát kịp thời chiến lược bán hàng đối thủ để đề giải pháp khắc phục Thêm vào đó, KFC không cạnh tranh số lượng chất lượng sản phẩm mà KFC nên có cạnh tranh giá với hãng 20 ăn nhanh khác Giá sản phẩm KFC mức cao, muốn thu hút thêm khách hàng, KFC cần có điều chỉnh giá thanhcongvuottroi DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Bách khoa toàn thư mở Wikipedia KFC Việt Nam Xaluan.com Giáo trình Marketing Nhà xuất Đại học Kinh tế quốc dân 21 [...]... chơi KFC chú trọng đến đối tượng là trẻ em vì với KFC định hướng phát 17 triển lâu dài là mục tiêu hàng đầu Do các em nhỏ là đối tượng được ưu tiên trong các gia đình nên KFC muốn chiếm được thiện cảm từ các em IV NHỮNG THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN CỦA KFC 1) Thuận lợi Khi thâm nhập vào thị trường Vi t Nam, với những tác động của yếu tố môi trường vi mô, KFC đã có những thuận lợi nhất định: - KFC là một thương... style quick service restaurants through friendly service, good quality food and clean atmosphere” “ Trở thành người dẫn đầu trong lĩnh vực phục vụ thức ăn nhanh theo kiểu Tây phương thông qua dịch vụ than thiện, thức ăn chất lượng và không gian trong lành thoáng đãng” III TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG VI MÔ TỚI HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA KFC 1) Nội bộ công ty - KFC là thương hiệu gà rán đầu tiên ở Vi t Nam và... khác Đây là một điểm mạnh của KFC Vi t Nam - Sự lỗ lực của từng cá nhân, tập thể hơn 2000 nhân vi n của KFC Vi t Nam đang sống và làm vi c với phương châm “Work hard- Play hard” KFC đã thể hiện một phong cách chuyên nghiệp không chỉ trong đội nhũ nhân 13 vi n mà còn trong vi c điều hành một chuỗi các của hàng luôn mang lại sự tiện lợi nhất cho khách hàng - Các cửa hàng của KFC thường đặt ở những vị... triển lâu dài tại Vi t Nam với thực đơn vô cùng phong phú và đa dạng Đồng thời, KFC còn tạo ra những khẩu vị khác nhau phù hợp với từng loại khách hàng ở từng vùng miền khác nhau trên khắp đất nước 2) Khó khăn Môi trường ở một thị trường mới sẽ tạo ra những bất lợi cho doanh nghiệp Vì vậy, môi trường ở Vi t Nam cũng làm cho KFC gặp không ít khó khăn - Lúc đầu khi “nhòm” đến Vi t Nam, KFC gặp không ít... người Vi t mà còn phải phù hợp với ba miền Nhưng hiện tại các sản phẩm của các cửa hàng tại ba miền chưa có sự khác biệt rõ nét - Khi KFC đứng vững hơn trên thị trường Vi t Nam thì lại phải đối mặt với một vấn đề mới Đó là các đối thủ cạnh tranh ngày một nhiều làm vi c kinh doanh của KFC trở nên khó khăn hơn Đối thủ cạnh tranh mạnh nhất của KFC là hãng Lotteria- một thành vi n của tập đoàn Lotte của. .. bằng lò vi sóng hiện đại và hạn chế vi c chiên dầu mỡ nhằm tạo ra những sản phẩm thân thiện với môi trường, có lợi cho sức khỏe người tiêu dùng, nâng cao uy tín với khách hàng Khách hàng của KFC chủ yếu là giới trẻ nhưng bên cạnh đó cần quan tâm tới một số loại khách hàng khác như trẻ em,…Khẩu phần ăn của trẻ cung khác biệt KFC đã thiết kế ra những thực đơn dành riêng cho trẻ em có kèm cả đồ chơi KFC chú... “fast food” đồng nghĩa với vi c KFC ngày càng có nhiều đối thủ cạnh tranh hơn • Lotteria- một thành vi n của tập đoàn Lotte của Hàn Quốc Lotteria được coi là một đối thủ cạnh tranh mạnh nhất đối với KFC Cửa hàng của Lotteria có mặt ở hầu hết các thành phố lớn trên cả nước và ngày càng mở rộng thêm kinh doanh bằng vi c mở thêm các của hàng Đối với Lotteria, Vi t Nam là thị trường quan trọng và tiềm năng... thương hiệu lớn và danh tiếng trên thế giới khi “đặt chân” tới Vi t Nam với một nguồn lực tài chính hùng hậu, KFC đã đứng vững trên thị trường Vi t Nam với tốc độ phát triển nhanh Thêm vào đó là sự nỗ lực của từng cá nhân, tập thể hơn 2000 nhân vi n, đội ngũ nhân vi n chuyên nghiệp đã tạo điều kiện thuận lợi cho những bước nhảy của KFC - Vi t Nam là một nước đang trên đà phát triển , hòa nhập cùng thế... với lớp trẻ Vi t Nam Hay do cuộc sống ngày nay càng năng động, xã hội ngày càng quay nhanh theo xu hướng toàn cầu hóa, hội nhập thế giới nên người dân quen với tác phong nhanh, ít tốn thời gian và có nhiều dinh dưỡng KFC đã và đang đáp ứng được những yếu tố đó cho khách hàng: vi c giảm thiểu lượng chất béo có trong sản phẩm băng vi c sử dụng lò vi sóng hiện đại - Mức sống của người dân Vi t Nam ngày... bánh theo mô hình thức ăn nhanh Khách hàng mục tiêu của cửa hàng này chủ yếu là giới trẻ • Phở 24- Vi t Nam Phở 24 là một đối thủ cạnh tranh khá mạnh của KFC trong lĩnh vực “fast food”, là một món ăn truyền thống của người Vi t Nam nên tiềm năng phát triển của doanh nghiệp này rất lớn Các cửa hàng của Phở 24 đã có mặt ở hầu hết các thành phố lớn trên cả nước, nhất là Hà Nội Giám đốc Lê Quý Trung của Phở ... thoáng đãng” III TÁC ĐỘNG CỦA MÔI TRƯỜNG VI MÔ TỚI HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA KFC 1) Nội công ty - KFC thương hiệu gà rán Vi t Nam thương hiệu lớn giới, không phủ nhận danh tiếng KFC Đây thuận lợi,... thị trường Vi t Nam, với tác động yếu tố môi trường vi mô, KFC có thuận lợi định: - KFC thương hiệu lớn danh tiếng giới “đặt chân” tới Vi t Nam với nguồn lực tài hùng hậu, KFC đứng vững thị trường. .. thành phát triển KFC …………………………………… 2) KFC Vi t Nam……………………………………………………………… 3) Triết lí kinh doanh……………………………………………………………… III Tác động môi trường vi mô tới hoạt động marketing KFC ………… 1) Nội