ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VŨ LONG NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU CẢI BẮP TRÁI VỤ TẠI BẮC GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Thái Nguyên - 2015 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VŨ LONG NGHIÊN CỨU MỘT SỐ BIỆN PHÁP KỸ THUẬT SẢN XUẤT RAU CẢI BẮP TRÁI VỤ TẠI BẮC GIANG Chuyên ngành: Khoa học trồng Mã số ngành: 60.62.01.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Người hướng dẫn khoa học : TS Nguyễn Thuý Hà Thái Nguyên - 2015 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực, đầy đủ, rõ nguồn gốc chưa sử dụng để bảo vệ học vị Các thông tin, tài liệu tham khảo sử dụng luận văn rõ nguồn gốc Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn Tôi xin chịu trách nhiệm trước Hội đồng bảo vệ luận văn, Khoa Nông học, Phòng đào tạo Nhà trường thông tin, số liệu đề tài Thái Nguyên, ngày tháng năm 2015 Người viết cam đoan Vũ Long ii LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, nhận nhiều giúp đỡ thầy giáo hướng dẫn, quan chủ quản Tôi xin chân thành cảm ơn thầy cô giáo Khoa Nông học, đặc biệt xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới TS Nguyễn Thúy Hà - Người tận tình hướng dẫn suốt trình thực Đề tài Cảm ơn thầy cô Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Phòng đào tạo, Khoa Nông học, người truyền thụ cho kiến thức phương pháp nghiên cứu quý báu thời gian học tập nghiên cứu trường Và cuối Tôi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, bạn sinh viên…Những người quan tâm, chia sẻ tạo điều kiện giúp đỡ thời gian học tập nghiên cứu vừa qua Tôi xin trân trọng cảm ơn! Thái Nguyên, ngày tháng năm 2015 Tác giả luận văn Vũ Long iii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii MỤC LỤC iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT vi DANH MỤC CÁC BẢNG vii DANH MỤC ĐỒ THỊ, CÁC HÌNH ix MỞ ĐẦU 1 Tính cấp thiết đề tài Mục đích, yêu cầu ý nghĩa đề tài 2.1 Mục đích 2.2 Yêu cầu Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 3.1 Ý nghĩa khoa học đề tài Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 Cơ sở khoa học đề tài 1.1.1 Cơ sở khoa học 1.1.2 Cơ sở thực tiễn 1.1.3 Cơ sở lý luận 1.2 Giá trị dinh dưỡng vai trò sản xuất rau kinh tế quốc dân 1.2.1 Giá trị rau 1.3 Khái quát trình hình thành phát triển rau giới Việt Nam 12 1.3.1 Tình hình sản xuất, tiêu thụ rau giới 12 1.3.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ rau Việt Nam 14 1.4 Tình hình nghiên cứu nước liên quan đến đề tài 20 1.4.1 Những nghiên cứu ứng dụng vòm che sản xuất nông nghiệp 20 1.4.2 Các nghiên cứu phân bón cho rau 22 iv 1.5 Kết luận rút từ tổng quan 24 Chương 2: NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 26 2.1 Đối tượng, vật liệu phạm vi nghiên cứu 26 2.1.1 Vật liệu nghiên cứu 26 2.1.2 Địa điểm thời gian nghiên cứu 27 - Địa điểm : xã Xuân Cẩm, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang 27 2.1.3 Đặc điểm đất đai thí nghiệm 27 2.2 Nội dung nghiên cứu phương pháp nghiên cứu 27 2.2.1 Nội dung nghiên cứu 27 2.2.2 Phương pháp nghiên cứu 27 2.3 Chỉ tiêu phương pháp theo dõi 32 2.3.1 Các tiêu sinh trưởng phát triển 32 2.3.2 Các tiêu sâu bệnh hại 32 2.3.3 Các yếu tố cấu thành suất suất 33 2.3.4 Sơ hoạch toán kinh tế 33 2.3.5 Phương pháp xử lý số liệu 34 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 3.1 Đánh giá khả sinh trưởng, phát triển số giống Cải Bắp vụ đông xuân sớm Hiệp Hòa, Bắc Giang 35 3.1.1 Các giai đoạn sinh trưởng số giống Cải Bắp Hiệp Hòa, Bắc Giang 35 3.1.2 Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây, số đường kính tán số giống Cải Bắp Hiệp Hòa, Bắc Giang 37 3.1.3 Đường kính bắp, chiều cao bắp, độ chặt bắp số giống cải bắp Hiệp Hòa, Bắc Giang 41 3.1.4 Tình hình sâu bệnh hại số giống cải bắp thí nghiệm Hiệp Hòa, Bắc Giang 42 3.1.5 Năng suất yếu tố cấu thành suất số giống cải bắp thí nghiệm Hiệp Hòa, Bắc Giang 44 3.1.6 Hiệu kinh tế 46 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực, đầy đủ, rõ nguồn gốc chưa sử dụng để bảo vệ học vị Các thông tin, tài liệu tham khảo sử dụng luận văn rõ nguồn gốc Mọi giúp đỡ cho việc thực luận văn cảm ơn Tôi xin chịu trách nhiệm trước Hội đồng bảo vệ luận văn, Khoa Nông học, Phòng đào tạo Nhà trường thông tin, số liệu đề tài Thái Nguyên, ngày tháng năm 2015 Người viết cam đoan Vũ Long vi DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Nghĩa Chữ viết tắt BVTV : Bảo vệ thực vật CLT&CTP : Cây lương thực& thực phẩm CNTP : Công nghệ thực phẩm cs : Cộng FAO : Tổ chức Lương thực Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc K : Kali KHKTNN : Khoa học kỹ thuật nông nghiệp NCKH : Nghiên cứu khoa học NN&PTNN : Nông Nghiệp phát triển nông thôn NSSK : Năng suất sinh khối NSTT : Năng suất thực thu N : Đạm NXB : Nhà xuất Bản P : Lâm RAT : Rau an toàn TGST : Thời gian sinh trưởng USD : Đơn vị tiền tệ Mỹ VSATTP : Vệ sinh an toàn thực phẩm VSV : Vi sinh vật WTO : Tổ chức y tế giới vii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1: Thành phần dinh dưỡng 100g phần ăn số loại rau ăn họ thập tự (National food review 1978, USDA) Bảng 1.2: Giá trị dinh dưỡng rau ngũ cốc (tính l00g trọng lượng tươi) Bảng 1.3: Diện tích, suất, sản lượng rau giới từ năm 2007 – 2012 13 Bảng 1.4: Diện tích, suất, sản lượng rau cải bắp giới từ năm 2007 – 2012 13 Bảng 1.5 Tình hình sản xuất rau Việt Nam từ năm 2007 – 2012 19 Bảng 1.6: Diện tích, suất sản lượng cải bắp Việt Nam năm 2007 – 2012 20 Bảng 3.1 Các giai đoạn sinh trưởng số giống Cải Bắp thí nghiệm 35 Bảng 3.2 Tốc độ tăng trưởng chiều cao số giống cải bắp thí nghiệm 37 Bảng 3.3 : Động thái giống cải bắp thí nghiệm 38 Bảng 3.4 Động thái tăng trưởng đường kính tán giống cải bắp thí nghiệm 40 Bảng 3.5 Đường kính bắp, chiều cao bắp, độ chặt bắp số giống cải bắp thí nghiệm 42 Bảng 3.6 Tình hình sâu bệnh hại số giống cải bắp thí nghiệm 43 Bảng 3.7 Các yếu tố cấu thành suất suất số giống cải bắp thí nghiệm 44 Bảng 3.8 Sơ hoạch toán hiệu kinh tế công thức thí nghiệm 46 Bảng 3.9 : Động thái tăng trưởng chiều cao giống cải bắp KK.Cross thí nghiệm 47 Bảng 3.10: Động thái giống cải bắp KK.Cross thí nghiệm 49 Bảng 3.11 Ảnh hưởng công thức che vòm đến động thái tăng trưởng đường kính tán giống cải bắp KK.Cross thí nghiệm 50 viii Bảng 3.12 Ảnh hưởng công thức che vòm đến đường kính bắp, chiều cao bắp, độ chặt bắp giống cải bắp KK.Cross thí nghiệm 51 Bảng 3.13 Tình hình sâu bệnh hại cải bắp qua công thức che vòm khác thí nghiệm 53 Bảng 3.14 Ảnh hưởng công thức che vòm đến yếu tố cấu thành suất suất cải bắp KK.CROSS 54 Bảng 3.15 Sơ hoạch toán hiệu kinh tế công thức vòm che thí nghiệm 55 Bảng 3.16 Ảnh hưởng công thức phân bón đến động thái tăng trưởng chiều cao giống cải bắp KK.Crosstrong thí nghiệm 56 Bảng 3.17: Ảnh hưởng công thức phân bón đến động thái giống cải bắp KK.Cross thí nghiệm 58 Bảng 3.18 Ảnh hưởng công thức phân bón đến động thái tăng trưởng đường kính tán giống cải bắp KK.Cross thí nghiệm 59 Bảng 3.19 Ảnh hưởng công thức phân bón đến đường kính bắp, chiều cao bắp, độ chặt bắp giống KK.Cross 60 Bảng 3.20 Tình hình sâu bệnh hại cải bắp KK.CROSS thí nghiệm, 61 Bảng 3.21 Ảnh hưởng công thức phân bón đến yếu tố cấu thành suất suất cải bắp KK.Cross 62 Bảng 3.22 Sơ hoạch toán hiệu kinh tế công thức thí nghiệm 64 73 * TOTAL (CORRECTED) 11 29.9300 2.72091 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKT20 FILE T1 5/10/15 8:33 :PAGE 12 VARIATE V014 ÐKT20 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 19.6633 6.55444 6.26 0.029 NLAI 646667 323334 0.31 0.748 * RESIDUAL 6.28667 1.04778 * TOTAL (CORRECTED) 11 26.5967 2.41788 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKT30 FILE T1 5/10/15 8:33 :PAGE 13 VARIATE V015 ÐKT30 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 7.43896 2.47965 0.43 0.740 NLAI 170416 852080E-01 0.01 0.986 * RESIDUAL 34.4779 5.74632 * TOTAL (CORRECTED) 11 42.0873 3.82612 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKT40 FILE T1 5/10/15 8:33 :PAGE 14 VARIATE V016 ÐKT40 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 4.71334 1.57111 1.27 0.368 NLAI 601666 300833 0.24 0.793 * RESIDUAL 7.45167 1.24195 * TOTAL (CORRECTED) 11 12.7667 1.16061 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKT50 FILE T1 5/10/15 8:33 :PAGE 15 VARIATE V017 ÐKT50 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 9.23666 3.07889 1.01 0.452 NLAI 8.52667 4.26334 1.40 0.318 * RESIDUAL 18.2733 3.04556 * TOTAL (CORRECTED) 11 36.0367 3.27606 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKB FILE T1 5/10/15 8:33 :PAGE 16 VARIATE V018 ÐKB LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 810001 270000 2.08 0.204 NLAI 4.68667 2.34334 18.03 0.003 * RESIDUAL 780001 130000 * TOTAL (CORRECTED) 11 6.27667 570607 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CAOBAP FILE T1 5/10/15 8:33 :PAGE 17 VARIATE V019 CAOBAP 74 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 800367 266789 0.78 0.548 NLAI 465000 232500 0.68 0.545 * RESIDUAL 2.04993 341656 * TOTAL (CORRECTED) 11 3.31530 301391 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CHATBAP FILE T1 5/10/15 8:33 :PAGE 18 VARIATE V020 CHATBAP LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 898089E-02 299363E-02 2.27 0.180 NLAI 209921E-02 104961E-02 0.80 0.496 * RESIDUAL 791132E-02 131855E-02 * TOTAL (CORRECTED) 11 189914E-01 172649E-02 BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSLT FILE T1 5/10/15 8:33 :PAGE 19 VARIATE V021 NSLT LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 125.013 41.6711 32.11 0.001 NLAI 25.9200 12.9600 9.99 0.013 * RESIDUAL 7.78667 1.29778 * TOTAL (CORRECTED) 11 158.720 14.4291 BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSTT FILE T1 5/10/15 8:33 :PAGE 20 VARIATE V022 NSTT LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 80.9625 26.9875 6.17 0.030 NLAI 361667 180833 0.04 0.960 * RESIDUAL 26.2250 4.37083 * TOTAL (CORRECTED) 11 107.549 9.77720 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE T1 5/10/15 8:33 :PAGE 21 MEANS FOR EFFECT CTHUC - CTHUC NOS 33.73333 33.33333 33.36667 33.36667 SE(N= 5%LSD 3) 6DF 0.113448 0.392433 CTHUC NOS 327.7333 325.0000 325.5333 321.9667 SE(N= 5%LSD 3) 6DF CCAY10CAY20 6.07500 5.19167 5.56667 5.50000 CCAY30 9.36667 8.23333 8.10000 8.46667 0.160313 0.554548 0.107583 0.372147 CCAY50 LA10 LA20 LA30 3.83333 5.13333 3.53333 4.36667 3.60000 4.40000 3.66667 4.26667 0.958249 3.31474 CCAY40 19.4000 16.8000 17.2000 16.0000 8.50000 7.86667 7.60000 8.00000 0.876652E-01 0.135058 0.303248 0.467189 CTHUC NOS LA40 LA50DKT10ÐKT20 0.429146 1.48449 0.186339 0.644576 75 316.7000 315.0667 314.7333 314.4667 SE(N= 5%LSD 0.361965 1.25209 12.4000 9.20000 9.80000 9.20000 0.448970 1.55306 CTHUC NOSÐKT30ÐKT40ÐKT50ÐKB 336.0000 43.5000 338.0167 42.3667 337.4667 43.8000 337.8000 42.4667 SE(N= 5%LSD 3) 6DF 22.8667 21.2000 21.2000 21.0333 3) 6DF 1.38399 4.78746 CTHUC NOS 310.0600 310.6200 310.1133 39.94667 0.351188 1.21482 47.5333 46.5333 48.2667 46.0000 0.643414 2.22567 CAOBAP 0.573306 0.525910 0.540205 0.497328 28.1333 27.0000 26.3333 24.6000 0.590982 2.04430 20.0667 19.6667 19.3333 19.6667 1.00756 3.48533 0.208167 0.720082 CHATBAP NSLT NSTT 48.5333 39.7667 45.0667 35.2333 42.6667 34.1667 39.7333 32.8667 SE(N= 3) 0.337469 0.209647E-01 0.657718 1.20704 5%LSD 6DF 1.16736 0.725202E-01 2.27515 4.17534 MEANS FOR EFFECT NLAI - NLAI NOS 43.50000 43.52500 43.32500 SE(N= 5%LSD 4) 6DF 0.313471 1.08435 4) 6DF NLAI NOS 410.0100 410.0850 410.4600 1.19857 4.14606 8.05000 8.17500 7.75000 0.759203E-01 0.116964 0.262620 0.404597 10.8000 10.5500 9.10000 0.388820 1.34499 NLAI NOSÐKT30ÐKT40ÐKT50ÐKB 437.1625 43.2500 437.3500 43.1250 437.4500 42.7250 SE(N= 5%LSD 0.829868 2.87065 CCAY40 17.6750 17.1250 17.2500 0.931696E-01 0.371652 0.322288 1.28560 CCAY50 LA10 LA20 LA30 3.70000 4.50000 3.37500 4.55000 3.90000 4.57500 NLAI NOS LA40 LA50DKT10ÐKT20 415.3000 20.7750 414.8250 22.0000 415.6000 21.9500 SE(N= 5%LSD 4) 6DF CCAY30 8.65000 8.80000 8.17500 0.982485E-01 0.138835 0.339857 0.480253 NLAI NOS 425.4250 425.0500 424.7000 SE(N= 5%LSD 4) 6DF CCAY10CAY20 5.72500 5.53125 5.49375 0.557213 1.92749 CAOBAP 0.541402 0.515635 0.545525 26.6000 26.2000 26.7500 0.304138 1.05206 47.5500 47.8000 45.9000 0.161374 0.558219 0.511805 1.77042 20.1000 20.1500 18.8000 0.872576 3.01838 0.180278 0.623609 CHATBAP NSLT NSTT 45.8000 35.7500 44.0000 35.3500 42.2000 35.4250 SE(N= 4) 0.292257 0.181559E-01 0.569600 1.04533 5%LSD 6DF 1.01096 0.628043E-01 1.97034 3.61595 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE T1 5/10/15 8:33 76 :PAGE 22 F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE (N= 12) NO BASED ON OBS.TOTAL SS CCAY10 CAY20 CCAY30 CCAY40 CCAY50 LA10 LA20 LA30 LA40 LA50 DKT10 ÐKT20 ÐKT30 ÐKT40 ÐKT50 ÐKB CAOBAP CHATBAP NSLT NSTT GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |CTHUC SD/MEAN ||| BASED ON % ||| RESID SS ||| 12 3.4500 0.24309 0.19650 5.7 0.1315 12 5.5833 0.40372 0.27767 5.0 0.0420 12 8.5417 0.60221 0.18634 2.2 0.0010 12 17.350 1.4469 0.74330 4.3 0.0075 12 25.058 2.4938 1.6597 6.6 0.0299 12 3.6583 0.27784 0.15184 4.2 0.1940 12 4.5417 0.40104 0.23393 5.2 0.0140 12 7.9917 0.45619 0.32275 4.0 0.0671 12 15.242 1.0715 0.62694 4.1 0.0186 12 21.575 1.1363 0.77764 3.6 0.0808 12 10.150 1.6495 0.60828 6.0 0.0024 12 26.517 1.5550 1.0236 3.9 0.0289 12 37.321 1.9560 2.3971 6.4 0.7398 12 43.033 1.0773 1.1144 2.6 0.3680 12 47.083 1.8100 1.7452 3.7 0.4517 12 19.683 0.75539 0.36056 1.8 0.2045 12 10.185 0.54899 0.58451 5.7 0.5480 12 0.53419 0.41551E-010.36312E-01 6.8 0.1803 12 44.000 3.7986 1.1392 2.6 0.0007 12 35.508 3.1269 2.0907 5.9 0.0297 |NLAI | 0.3577 0.4950 0.0082 0.5811 0.8314 0.0083 0.9000 0.2391 0.2861 0.1140 0.0158 0.7476 0.9865 0.7934 0.3175 0.0034 0.5446 0.4962 0.0130 0.9601 Thí nghiệm che phủ BALANCED ANOVA FOR VARIATE CCAY10 FILE T2 5/10/15 8:52 :PAGE VARIATE V003 CCAY10 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 116667 388889E-01 0.53 0.679 NLAI 816667E-01 408333E-01 0.56 0.602 * RESIDUAL 438333 730556E-01 * TOTAL (CORRECTED) 11 636667 578788E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE LA10 FILE T2 5/10/15 8:52 :PAGE VARIATE V004 LA10 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 633333E-01 211111E-01 0.47 0.713 NLAI 800000E-01 400000E-01 0.90 0.457 * RESIDUAL 266667 444444E-01 * TOTAL (CORRECTED) 11 410000 372727E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CAY20 FILE T2 5/10/15 8:52 :PAGE VARIATE V005 CAY20 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 891666E-01 297222E-01 1.51 0.306 NLAI 101667 508334E-01 2.58 0.155 * RESIDUAL 118333 197222E-01 * TOTAL (CORRECTED) 11 309167 281061E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE LA20 FILE T2 5/10/15 8:52 :PAGE VARIATE V006 LA20 xã hội đặc biệt quan tâm Việc ô nhiễm sinh vật, hóa chất độc hại, kim loại nặng thuốc bảo vệ thực vật tồn dư rau, đặc biệt rau ăn ảnh hưởng không nhỏ sức khỏe cộng đồng 1.2 Giá trị dinh dưỡng vai trò sản xuất rau kinh tế quốc dân 1.2.1 Giá trị rau 1.2.1.1 Giá trị dinh dưỡng Bảng 1.1: Thành phần dinh dưỡng 100g phần ăn số loại rau ăn họ thập tự (National food review 1978, USDA) Cây Cải bắp Cải bao Cải bìxen Su hào Bắc thảo Nước (%) 92 91 85 90 95 Năng lượng (cal) 24 27 45 29 14 Chất đạm (g) 1.3 2.7 4.9 2.0 1.2 Chất bột đường (g) 5,4 5,2 8,3 6,6 3,0 Ca (mg) 49 25 36 41 43 P(mg) 29 56 80 51 40 K(mg) 233 295 390 372 253 Vitamin c (mg) 47 48 102 66 25 Vitamin A (I.U) 130 60 550 20 150 Chỉ tiêu (Nguồn USDA, 1978) [31] Rau loại thực phẩm thiếu bữa ăn ngày gia đình Rau cung cấp nhiều chất dinh dưỡng quan trọng cho phát triển thể người như: Vitamin, chất khoáng…trong loại rau gia vị có chất kháng sinh, chất thơm, axit hữu cơ…một số rau đậu có protein chất mà rau cung cấp chủ yếunhất vitamin mà thực phẩm khác như: thịt, trứng, sữa có Trong đó, rau loại chứa 78 * TOTAL (CORRECTED) 11 38.7467 3.52242 BALANCED ANOVA FOR VARIATE LA50 FILE T2 5/10/15 8:52 :PAGE 10 VARIATE V012 LA50 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 18.0900 6.03000 3.51 0.089 NLAI 3.54667 1.77333 1.03 0.414 * RESIDUAL 10.3200 1.72000 * TOTAL (CORRECTED) 11 31.9567 2.90515 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DKT10 FILE T2 5/10/15 8:52 :PAGE 11 VARIATE V013 DKT10 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 36.6825 12.2275 36.05 0.001 NLAI 6.13167 3.06583 9.04 0.016 * RESIDUAL 2.03500 339167 * TOTAL (CORRECTED) 11 44.8492 4.07720 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKT20 FILE T2 5/10/15 8:52 :PAGE 12 VARIATE V014 ÐKT20 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 16.3867 5.46222 3.90 0.074 NLAI 5.82000 2.91000 2.08 0.206 * RESIDUAL 8.39333 1.39889 * TOTAL (CORRECTED) 11 30.6000 2.78182 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKT30 FILE T2 5/10/15 8:52 :PAGE 13 VARIATE V015 ÐKT30 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 3.60000 1.20000 0.27 0.848 NLAI 15.6867 7.84333 1.74 0.254 * RESIDUAL 27.0600 4.51000 * TOTAL (CORRECTED) 11 46.3467 4.21333 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKT40 FILE T2 5/10/15 8:52 :PAGE 14 VARIATE V016 ÐKT40 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 1.14667 382222 0.15 0.927 NLAI 1.68000 839999 0.33 0.737 * RESIDUAL 15.4933 2.58222 * TOTAL (CORRECTED) 11 18.3200 1.66546 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKT50 FILE T2 5/10/15 8:52 :PAGE 15 VARIATE V017 ÐKT50 79 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 7.66333 2.55444 1.29 0.362 NLAI 1.46000 730001 0.37 0.710 * RESIDUAL 11.9267 1.98778 * TOTAL (CORRECTED) 11 21.0500 1.91364 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKB FILE T2 5/10/15 8:52 :PAGE 16 VARIATE V018 ÐKB LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 7.92001 2.64000 12.57 0.006 NLAI 2.34000 1.17000 5.57 0.043 * RESIDUAL 1.26000 210000 * TOTAL (CORRECTED) 11 11.5200 1.04727 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CAOBAP FILE T2 5/10/15 8:52 :PAGE 17 VARIATE V019 CAOBAP LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 979201 326400 1.77 0.252 NLAI 1.09860 549300 2.98 0.126 * RESIDUAL 1.10620 184367 * TOTAL (CORRECTED) 11 3.18400 289455 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CHATBAP FILE T2 5/10/15 8:52 :PAGE 18 VARIATE V020 CHATBAP LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 112610E-01 375365E-02 7.86 0.018 NLAI 121202E-02 606012E-03 1.27 0.348 * RESIDUAL 286436E-02 477393E-03 * TOTAL (CORRECTED) 11 153373E-01 139430E-02 BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSLT FILE T2 5/10/15 8:52 :PAGE 19 VARIATE V021 NSLT LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 293.707 97.9022 17.05 0.003 NLAI 8.63999 4.32000 0.75 0.514 * RESIDUAL 34.4534 5.74223 * TOTAL (CORRECTED) 11 336.800 30.6182 BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSTT FILE T2 5/10/15 8:52 :PAGE 20 VARIATE V022 NSTT LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 157.542 52.5142 5.07 0.045 NLAI 5.05499 2.52750 0.24 0.792 * RESIDUAL 62.2050 10.3675 - 80 * TOTAL (CORRECTED) 11 224.803 20.4366 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE T2 5/10/15 8:52 :PAGE 21 MEANS FOR EFFECT CTHUC - CTHUC NOS 33.43333 33.30000 33.36667 33.16667 SE(N= 5%LSD 3) 6DF 0.121716 0.421036 CCAY30 LA30 8.50000 8.23333 8.00000 8.03333 0.231541 0.800937 3) 6DF 1.22610 4.24129 CTHUC NOS 310.2333 310.6600 310.5533 311.0333 0.810807E-01 0.123228 0.280471 0.426266 0.597835 2.06801 CCAY50 LA50DKT10ÐKT20 21.6667 14.9667 18.2667 11.0667 20.1333 14.8667 19.4667 11.8667 0.908193 3.14159 0.757188 2.61923 0.366667 1.26836 19.9333 18.0000 19.2000 16.8667 0.336238 1.16310 44.3333 45.8667 45.1333 46.4667 0.927762 3.20928 CAOBAP 0.561697 0.505609 0.527948 0.478098 5.13333 5.06667 5.20000 4.86667 CCAY40 LA40 17.3333 15.9333 16.8667 15.4667 18.4667 16.2667 14.8000 13.6667 0.120570 0.417070 CTHUC NOSÐKT30ÐKT40ÐKT50ÐKB 327.5333 42.4000 328.1333 41.6667 326.9333 42.3333 328.3333 42.4000 SE(N= 5%LSD 3) 6DF CTHUC NOS 329.2000 326.8000 329.6667 328.4667 SE(N= 5%LSD 0.156051 0.539805 CTHUC NOS 38.46667 38.76667 38.36667 38.63333 SE(N= 5%LSD 3) 6DF CCAY10 LA10CAY20 LA20 2.93333 5.50000 2.73333 5.43333 2.86667 5.66667 2.86667 5.56667 0.682859 2.36212 20.0000 19.1333 19.1333 17.7333 0.813998 2.81575 0.264575 0.915208 CHATBAP NSLT NSTT 48.8000 39.9667 40.8000 34.0667 42.6667 34.9000 34.9333 29.7667 SE(N= 3) 0.247902 0.126147E-01 1.38350 1.85899 5%LSD 6DF 0.857534 0.436363E-01 4.78575 6.43053 MEANS FOR EFFECT NLAI - NLAI NOS 43.37500 43.20000 43.37500 SE(N= 5%LSD 4) 6DF 0.135144 0.467485 NLAI NOS 48.77500 48.80000 48.10000 SE(N= 5%LSD 4) 6DF CCAY10 LA10CAY20 LA20 2.95000 5.42500 2.75000 5.65000 2.85000 5.55000 0.105409 0.364627 CCAY30 LA30 8.30000 8.42500 7.85000 0.200520 0.693631 4.85000 5.20000 5.15000 0.702180E-01 0.106719 0.242895 0.369157 CCAY40 LA40 17.2500 15.3500 16.2000 14.3000 17.1500 16.3500 0.104416 0.361193 0.517741 1.79095 0.317543 1.09843 81 NLAI NOS 429.6500 428.5000 427.4500 SE(N= 5%LSD 0.786518 2.72069 0.655744 2.26832 NLAI NOSÐKT30ÐKT40ÐKT50ÐKB 429.3500 42.1000 426.9500 41.8000 426.9000 42.7000 SE(N= 5%LSD 4) 6DF CCAY50 LA50DKT10ÐKT20 20.6500 14.0500 19.4500 13.2250 19.5500 12.3000 4) 6DF 1.06184 3.67307 NLAI NOS 410.9600 410.6750 410.2250 CAOBAP 0.515447 0.531835 0.507732 0.291190 1.00727 45.5000 45.0000 45.8500 0.803465 2.77931 18.7500 19.2000 17.5500 0.591373 2.04565 18.8500 18.5500 19.6000 0.704943 2.43851 0.229129 0.792594 CHATBAP NSLT NSTT 42.4000 33.8250 40.6000 34.8000 42.4000 35.4000 SE(N= 4) 0.214690 0.109247E-01 1.19815 1.60993 5%LSD 6DF 0.742646 0.377901E-01 4.14458 5.56901 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE T2 5/10/15 8:52 :PAGE 22 F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE (N= 12) NO BASED ON OBS.TOTAL SS CCAY10 LA10 CAY20 LA20 CCAY30 LA30 CCAY40 LA40 CCAY50 LA50 DKT10 ÐKT20 ÐKT30 ÐKT40 ÐKT50 ÐKB CAOBAP CHATBAP NSLT NSTT GRAND MEAN STANDARD DEVIATION C OF V |CTHUC SD/MEAN ||| BASED ON % ||| RESID SS ||| 12 3.3167 0.24058 0.27029 8.1 0.6786 12 2.8500 0.19306 0.21082 7.4 0.7129 12 5.5417 0.16765 0.14044 2.5 0.3056 12 5.0667 0.26054 0.21344 4.2 0.3402 12 8.5583 0.47760 0.40104 4.7 0.6482 12 8.1917 0.36546 0.20883 2.5 0.0838 12 16.867 1.6588 1.0355 6.1 0.0260 12 15.333 1.4431 0.63509 4.1 0.0103 12 28.533 1.8768 1.5730 5.5 0.2281 12 19.883 1.7045 1.3115 6.6 0.0894 12 13.192 2.0192 0.58238 4.4 0.0006 12 18.500 1.6679 1.1827 6.4 0.0736 12 27.733 2.0526 2.1237 7.7 0.8482 12 42.200 1.2905 1.6069 3.8 0.9267 12 45.450 1.3833 1.4099 3.1 0.3622 12 19.000 1.0234 0.45826 2.4 0.0061 12 10.620 0.53801 0.42938 4.0 0.2523 12 0.51834 0.37340E-010.21849E-01 4.2 0.0176 12 41.800 5.5334 2.3963 5.7 0.0030 12 34.675 4.5207 3.2199 9.3 0.0446 |NLAI | 0.6023 0.4574 0.1551 0.1159 0.0812 0.0189 0.3520 0.0118 0.2213 0.4139 0.0161 0.2055 0.2536 0.7366 0.7099 0.0431 0.1258 0.3478 0.5139 0.7923 Thí nghiệm phân bón BALANCED ANOVA FOR VARIATE CCAY10 FILE T3 5/10/15 9:16 :PAGE VARIATE V003 CCAY10 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 166667E-01 555557E-02 0.10 0.957 NLAI 101667 508334E-01 0.90 0.457 * RESIDUAL 338333 563889E-01 * TOTAL (CORRECTED) 11 456667 415151E-01 BALANCED ANOVA FOR VARIATE LA10 FILE T3 5/10/15 9:16 hàm lượng vitamin chất khoáng cao hẳn số trồng khác So sánh thành phần dinh dưỡng rau ngũ cốc A.M.S Sharfudin M.A shidique, 1985 cho thấy rau đặc biết rau ăn có hàm lượng vitamin chất khoáng cao lúa lúa mì nhiều lần Bảng 1.2: Giá trị dinh dưỡng rau ngũ cốc (tính l00g trọng lượng tươi) Cây Cacbon Độ ẩm Hydrate (%) (g) Khoáng (mg) Pr (g) Calo (kcalo) Caroten VTMC Canxi Fe Lúa 12,6 77,4 8,5 349 0,009 0 2,8 Lúa mỳ 12,8 71,2 11,8 346 0,064 41 4,9 Rau ăn 88,5 4,3 2,9 36 6,80 54 145 9,0 Rau ăn thân 87,5 9,1 1,6 44 0,58 19 84 0,7 Rau ăn 88 8,4 2,2 46 1,00 25 35 0,8 Rau ăn củ 80,7 16,2 1,5 89 1,34 11 24 0,7 Theo kết nghiên cứu cho thấy lượng rau chiếm từ 30 – 40% bữa ăn hàng ngày Trong xã hội ngày phát triển nên việc dùng rau bữa ăn hàng ngày tăng Trong phần ăn người dân rau cung cấp khoảng 95 – 99% nguồn vitamin A, 60 – 70% nguồn vitamin B2, gần 100% vitamin C loại vitamin khác [4] Nếu phần ăn lâu ngày mà thiếu rau xanh thường xuất triệu chứng : khô da, sần sùi, mắt mờ, quáng gà thiếu vitamin A, lở loét miệng, lưỡi, viêm ngứa, chủ yếu thiếu vitamin B2, tê phù thiếu vitamin B1, chảy máu chân răng, mệt mỏi chân tay suy nhược thiếu vitamin C Thiếu vitamin làm giảm sức dẻo dai, hiệu suất làm việc giảm sút, bênh tật phát sinh, mắc bệnh chữa bệnh lâu lành Trong lao động, học tập, công tác sinh hoạt hàng ngày người cần lượng vitamin định 83 NLAI 1.66500 832500 0.96 0.438 * RESIDUAL 5.22167 870278 * TOTAL (CORRECTED) 11 11.1825 1.01659 BALANCED ANOVA FOR VARIATE LA40 FILE T3 5/10/15 9:16 :PAGE VARIATE V010 LA40 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 8.81583 2.93861 1.68 0.269 NLAI 11.4317 5.71583 3.27 0.109 * RESIDUAL 10.4817 1.74694 * TOTAL (CORRECTED) 11 30.7292 2.79356 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CCAY50 FILE T3 5/10/15 9:16 :PAGE VARIATE V011 CCAY50 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 4.81333 1.60444 9.03 0.013 NLAI 826667 413333 2.32 0.178 * RESIDUAL 1.06667 177778 * TOTAL (CORRECTED) 11 6.70667 609697 BALANCED ANOVA FOR VARIATE LA50 FILE T3 5/10/15 9:16 :PAGE 10 VARIATE V012 LA50 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 1.78667 595556 0.68 0.599 NLAI 4.24667 2.12333 2.42 0.169 * RESIDUAL 5.27334 878889 * TOTAL (CORRECTED) 11 11.3067 1.02788 BALANCED ANOVA FOR VARIATE DKT10 FILE T3 5/10/15 9:16 :PAGE 11 VARIATE V013 DKT10 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 410000 136667 0.53 0.679 NLAI 7.12667 3.56333 13.88 0.006 * RESIDUAL 1.54000 256666 * TOTAL (CORRECTED) 11 9.07666 825151 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKT20 FILE T3 5/10/15 9:16 :PAGE 12 VARIATE V014 ÐKT20 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 2.33000 776666 0.10 0.954 NLAI 55.4067 27.7033 3.71 0.089 * RESIDUAL 44.7800 7.46333 * TOTAL (CORRECTED) 11 102.517 9.31970 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKT30 FILE T3 5/10/15 9:16 :PAGE 13 84 VARIATE V015 ÐKT30 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 8.91667 2.97222 0.30 0.826 NLAI 2.74667 1.37333 0.14 0.873 * RESIDUAL 59.4933 9.91555 * TOTAL (CORRECTED) 11 71.1567 6.46879 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKT40 FILE T3 5/10/15 9:16 :PAGE 14 VARIATE V016 ÐKT40 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 14.2500 4.75000 0.95 0.475 NLAI 666667 333333 0.07 0.936 * RESIDUAL 30.0000 5.00000 * TOTAL (CORRECTED) 11 44.9167 4.08333 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKT50 FILE T3 5/10/15 9:16 :PAGE 15 VARIATE V017 ÐKT50 LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 4.91667 1.63889 2.95 0.120 NLAI 2.66667 1.33333 2.40 0.171 * RESIDUAL 3.33333 555556 * TOTAL (CORRECTED) 11 10.9167 992424 BALANCED ANOVA FOR VARIATE ÐKB FILE T3 5/10/15 9:16 :PAGE 16 VARIATE V018 ÐKB LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 410000 136667 0.72 0.578 NLAI 379999 190000 1.00 0.424 * RESIDUAL 1.14000 190000 * TOTAL (CORRECTED) 11 1.93000 175454 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CAOBAP FILE T3 5/10/15 9:16 :PAGE 17 VARIATE V019 CAOBAP LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 549167 183056 2.16 0.194 NLAI 516668E-01 258334E-01 0.30 0.750 * RESIDUAL 508333 847221E-01 * TOTAL (CORRECTED) 11 1.10917 100833 BALANCED ANOVA FOR VARIATE CHATBAP FILE T3 5/10/15 9:16 :PAGE 18 VARIATE V020 CHATBAP LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 221008E-01 736693E-02 14.06 0.005 NLAI 273253E-03 136627E-03 0.26 0.780 85 * RESIDUAL 314306E-02 523844E-03 * TOTAL (CORRECTED) 11 255171E-01 231974E-02 BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSLT FILE T3 5/10/15 9:16 :PAGE 19 VARIATE V021 NSLT LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 128.427 42.8089 7.46 0.020 NLAI 12.4800 6.24000 1.09 0.397 * RESIDUAL 34.4533 5.74222 * TOTAL (CORRECTED) 11 175.360 15.9418 BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSTT FILE T3 5/10/15 9:16 :PAGE 20 VARIATE V022 NSTT LN SOURCE OF VARIATIONDF SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= CTHUC 101.982 33.9942 6.39 0.028 NLAI 1.91167 955833 0.18 0.840 * RESIDUAL 31.9350 5.32250 * TOTAL (CORRECTED) 11 135.829 12.3481 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE T3 5/10/15 9:16 :PAGE 21 MEANS FOR EFFECT CTHUC - CTHUC NOS 33.96667 34.03333 34.06667 34.00000 SE(N= 5%LSD 3) 6DF 3) 6DF 0.383816 1.32768 0.541261 1.87231 CTHUC NOSÐKT30ÐKT40ÐKT50ÐKB 340.1333 46.3333 341.6667 47.3333 342.5333 44.6667 341.6000 47.3333 SE(N= 5%LSD 3) 6DF CTHUC NOS 1.81802 6.28881 CAOBAP 0.144016 0.498176 CCAY40 LA40 17.0333 14.6000 16.6667 14.2000 17.1333 14.9667 18.2667 16.4667 0.538602 1.86311 CCAY50 LA50DKT10ÐKT20 21.9333 11.0667 20.8667 11.1333 21.4667 11.4667 21.6000 11.4667 0.243432 0.842071 5.33333 5.06667 5.33333 5.20000 0.638285E-01 0.133680 0.220793 0.462421 CCAY30 LA30 8.16667 8.56667 8.73333 9.03333 0.135058 0.467188 CTHUC NOS 326.0000 325.4000 325.6667 327.0667 SE(N= 5%LSD 0.137100 0.474249 CTHUC NOS 39.36667 39.30000 39.23333 39.60000 SE(N= 5%LSD 3) 6DF CCAY10 LA10CAY20 LA20 3.80000 6.00000 3.73333 6.10000 3.86667 6.43333 3.73333 5.93333 33.6667 33.7333 34.5333 33.3333 0.292499 1.01180 48.6667 49.3333 48.0000 49.6667 1.29099 4.46576 0.763095 2.63967 1.57727 5.45603 19.7333 19.4000 19.7333 19.3333 0.430331 1.48859 CHATBAP NSLT NSTT 0.251661 0.870536 86 310.9667 310.4000 310.7333 310.8667 0.510712 0.543277 0.524800 0.621716 37.6000 36.5333 37.8667 44.8000 33.5000 31.5667 32.6000 39.1000 SE(N= 3) 0.168050 0.132142E-01 1.38350 1.33198 5%LSD 6DF 0.581311 0.457100E-01 4.78575 4.60753 MEANS FOR EFFECT NLAI - NLAI NOS 43.90000 44.02500 44.12500 SE(N= 5%LSD 4) 6DF CCAY30 LA30 7.60000 8.90000 9.37500 0.116964 0.404597 4) 6DF 0.332395 1.14981 0.468745 1.62147 1.57445 5.44627 NLAI NOS 410.7750 410.6500 410.8000 CAOBAP 0.556420 0.544870 0.549088 0.124722 0.431433 CCAY40 LA40 16.7500 13.7000 17.5750 15.5250 17.5000 15.9500 0.466443 1.61350 CCAY50 LA50DKT10ÐKT20 21.7000 12.1000 22.0500 11.5000 20.6500 10.2500 0.210819 0.729255 5.20000 5.20000 5.30000 0.552771E-01 0.115770 0.191212 0.400468 NLAI NOSÐKT30ÐKT40ÐKT50ÐKB 441.0500 46.2500 442.1500 46.7500 441.2500 46.2500 SE(N= 5%LSD 4) 6DF NLAI NOS 425.8000 425.9000 426.4000 SE(N= 5%LSD 0.118732 0.410712 NLAI NOS 49.40000 49.35000 49.37500 SE(N= 5%LSD 4) 6DF CCAY10 LA10CAY20 LA20 3.70000 6.25000 3.75000 6.07500 3.90000 6.02500 36.5500 33.6000 31.3000 0.253311 0.876244 48.2500 49.2500 49.2500 1.11803 3.86746 0.660860 2.28602 1.36595 4.72506 19.7000 19.6500 19.3000 0.372678 1.28915 0.217945 0.753906 CHATBAP NSLT NSTT 40.6000 34.1500 38.8000 34.7000 38.2000 33.7250 SE(N= 4) 0.145535 0.114438E-01 1.19815 1.15353 5%LSD 6DF 0.503430 0.395860E-01 4.14458 3.99024 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE T3 5/10/15 9:16 :PAGE 22 F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE (N= 12) NO BASED ON OBS.TOTAL SS CCAY10 LA10 CAY20 LA20 CCAY30 LA30 CCAY40 LA40 CCAY50 LA50 GRAND MEAN STANDARD DEVIATION SD/MEAN ||| BASED ON % ||| RESID SS ||| 12 4.0167 0.20375 0.23746 12 3.7833 0.13371 0.11055 12 6.1167 0.28231 0.23154 12 5.2333 0.22293 0.24944 12 9.3750 0.22613 0.23393 12 8.6250 0.98084 0.66479 12 17.275 1.0083 0.93289 12 15.058 1.6714 1.3217 12 26.033 0.78083 0.42164 12 21.467 1.0138 0.93749 C OF V |CTHUC 5.9 2.9 3.8 4.8 2.5 7.7 5.4 8.8 1.6 4.4 0.9573 0.4558 0.1341 0.5457 0.3324 0.5009 0.2760 0.2687 0.0130 0.5987 |NLAI 0.4569 0.0960 0.4107 0.8138 0.9559 0.0229 0.4379 0.1090 0.1783 0.1695 | 1.2.1.2 Giá trị kinh tế - Theo giáo trình trồng rau, năm 2000 Tạ Thị Thu Cúc [7], rau loại trồng cho hiệu kinh tế cao: giá trị sản xuất rau gấp 2-3 lần so với lúa Hiệu lớn hay nhỏ phụ thuộc vào trình độ người sản xuất, công nghệ sản xuất, kinh nghiệm chủng loại rau Ở Việt Nam có số mô hình sản xuất xuất rau, hoa, lúa khác Nhìn chung, rau có thời gian sinh trưởng ngắn, gieo trồng nhiều vụ năm sản lượng đơn vị diện tích tăng - Rau nguyên liệu cho ngành chế biến thực phẩm: Nhiều loại rau sử dụng làm nguyên liệu công nghiệp chế biến thực phẩm như: + Công nghệ đồ hộp: dưa chuột, cà chua, măng tây… + Công nghệ sản xuất nước giải khát: cà chua, cà rốt… + Công nghệ bánh kẹo: Bí xanh, cà rốt, khoai tây… + Công nghiệp chế biến thuốc, dược liệu: tỏi, hành, rau gia vị … + Làm hương liệu: hạt mùi, ớt, cà chua… - Rau góp phần phát triển ngành kinh tế khác như: ngành chăn nuôi (là nguồn thức ăn cho chăn nuôi), rau cung cấp lượng thức ăn chất xanh cho chăn nuôi, thúc đẩy cho ngành chăn nuôi phát triển 1.2.1.3 Giá trị khác * Giá trị Y học Rau có giá trị dinh dưỡng cao mà sử dụng liệu quý: hành hoa, gừng, nghệ , tía tô, nụ non súp lơ xanh, cà rốt, mộc nhĩ đen, nấm…đặc biệt tỏi ta xem dược liệu quý y học cổ truyền nhiều nước : Ai Cập, Trung Quốc, Việt Nam… người ta cho rằng, ăn mướp đắng bí ngô cách thường xuyên phòng bệnh đái tháo đường – loại bệnh nan y Trong rau cải có nhiều thành phần có tác dụng kìm hãm phát triển tế bào ung thư ngăn ngừa tế bào tái phát Thường xuyên ăn rau cải làm giảm nguy mắc ung thư phổi tới 36% Cải bắp không ăn có nhiều vitamin quý mà vị thuốc chữa số bệnh béo phì, sỏi thận, phòng bệnh tiểu đường [...]... Nghiên cứu một số biện pháp kỹ thuật sản xuất rau cải bắp trái vụ tại Bắc Giang 2 Mục đích, yêu cầu và ý nghĩa của đề tài 2.1 Mục đích Lựa chọn được biện pháp kỹ thuật phù hợp sản xuất rau cải bắp trái vụ tại Hiệp Hòa, Bắc Giang 2.2 Yêu cầu Đánh giá ảnh hưởng của một số biện pháp kỹ thuật đến khả năng sinh trưởng, năng suất và hiệu quả kinh tế của rau cải bắp trồng trái vụ tại Bắc Giang 3 3 Ý nghĩa... Phương pháp xử lý số liệu 34 Chương 3: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 35 3.1 Đánh giá khả năng sinh trưởng, phát triển một số giống Cải Bắp vụ đông xuân sớm tại Hiệp Hòa, Bắc Giang 35 3.1.1 Các giai đoạn sinh trưởng của một số giống Cải Bắp tại Hiệp Hòa, Bắc Giang 35 3.1.2 Tốc độ tăng trưởng chiều cao cây, số lá và đường kính tán của một số giống Cải Bắp tại Hiệp Hòa, Bắc Giang. .. bắp, chiều cao bắp, độ chặt bắp của một số giống cải bắp tại Hiệp Hòa, Bắc Giang 41 3.1.4 Tình hình sâu bệnh hại trên một số giống cải bắp thí nghiệm tại Hiệp Hòa, Bắc Giang 42 3.1.5 Năng suất và các yếu tố cấu thành năng suất của một số giống cải bắp thí nghiệm tại Hiệp Hòa, Bắc Giang 44 3.1.6 Hiệu quả kinh tế 46 20 Bảng 1.6: Diện tích, năng suất và sản lượng cải bắp. .. Các phương pháp sản xuất cũ tốn công lao động, sử dụng nhiều hóa chất bảo vệ thực vật (BVTV) đang là vấn đề nhức nhối của sản xuất hiện nay Xã Xuân Cẩm, huyện Hiệp Hòa, Bắc Giang có truyền thống sản xuất rau cải bắp lâu đời tuy nhiên ở đây vẫn chưa áp dụng kỹ thuật sản xuất rau an toàn vì vậy dẫn đến năng suất, chất lượng rau chưa cao nên hiệu quả từ nghề trồng rau thấp chưa cải thiện đời sống cho người... dân Sản xuất rau sử dụng vòm che đã được nghiên cứu và ứng dụng cho kết quả tốt ở nhiều nơi Qua nhiều khảo sát thực tế đã cho thấy, sản xuất rau đặc biệt là rau cải bắp bằng vòm che nông nghiệp được người dân rất hưởng ứng Xuất phát từ nhu cầu thực tế trên địa bàn, để góp phần vào việc nâng cao hiệu quả kinh tế và giá trị sử dụng của sản xuất rau cải bắp tôi tiến hành thực hiện đề tài: Nghiên cứu một. .. trên rau, đặc biệt là rau ăn lá đã gây ảnh hưởng không nhỏ trước mắt cũng như lâu dài đối với sức khỏe cộng đồng Trước vai trò của rau xanh và những thực trạng trong sản xuất rau khi đời sống phát triển, nhu cầu về rau an toàn đạt chất lượng cao ngày càng gia tăng cho thấy việc sản xuất ra nhiều loại rau với số lượng lớn, đảm bảo an toàn là một nhiệm vụ quan trọng Bên cạnh đó việc sản xuất rau trái vụ. .. cứu 26 2.1.1 Vật liệu nghiên cứu 26 2.1.2 Địa điểm và thời gian nghiên cứu 27 - Địa điểm : tại xã Xuân Cẩm, huyện Hiệp Hòa, tỉnh Bắc Giang 27 2.1.3 Đặc điểm đất đai thí nghiệm 27 2.2 Nội dung nghiên cứu và phương pháp nghiên cứu 27 2.2.1 Nội dung nghiên cứu 27 2.2.2 Phương pháp nghiên cứu 27 2.3 Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi 32 2.3.1... nam cũng có điều kiện khá thuận lợi cho sản xuất cải bắp và được ưa chuộng nên cải bắp được trồng rộng rãi tuy vậy năng xuất cải bắp chưa cao (20-25 tấn/ha) và cũng chưa đạt tiêu chuẩn chất lượng về rau sạch Việc sản xuất vẫn theo lối cổ truyền, chưa áp dụng kỹ thuật sản xuất mới, các vấn đề về ô nhiễm đất, nước, các chất độc hại, thuốc bảo vệ thực vật tồn dư trên rau đã ảnh hưởng không nhỏ đến sức khỏe... Theo giáo trình trồng rau, năm 2000 của Tạ Thị Thu Cúc [7], rau là loại cây trồng cho hiệu quả kinh tế cao: giá trị sản xuất 1 ha rau gấp 2-3 lần so với 1 ha lúa Hiệu quả lớn hay nhỏ còn phụ thuộc vào trình độ người sản xuất, công nghệ sản xuất, kinh nghiệm và chủng loại rau Ở Việt Nam cũng đã có một số mô hình sản xuất và xuất khẩu rau, hoa, lúa và các cây khác Nhìn chung, cây rau có thời gian sinh... thì hãy bổ sung rau cải bắp vào chế độ ăn hàng ngày Cải bắp rất nhiều chất xơ, một loại chất đặc biệt tốt cho hệ tiêu hóa Vì vậy mà cải bắp là loại thực phẩm trị chứng táo bón hiệu quả Giảm cân: Cải bắp là sự lựa chọn tuyệt vời đối với những người đang giảm cân Một chén cải bắp nấu chín chỉ chứa 33 calo Chính vì vậy, mà bạn có thể ăn thật nhiều cải bắp để tránh cảm giác đói Ăn cải bắp vừa giúp bạn