UBND TỈNH QUẢNG NGÃI SỞ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ VIỆN KHOA HỌC NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM VIỆN KHKT NÔNG NGHIỆP DUYÊN HẢI NAM TRUNG BỘ BÁO CÁO TỔNG KẾT ĐỀ TÀI KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ TÊN ĐỀ TÀI: NGHIÊN CỨU PHỤC TRÁNG GIỐNG TỎI Ở LÝ SƠN Mã số: 05/2009/HĐ-ĐTKHCN Cơ quan chủ trì đề tài: Viện KHKT Nông nghiệp Duyên hải Nam Trung Chủ nhiệm đề tài: TS Hồ Huy Cường Bình Định 02/2013 MỞ ĐẦU Tỏi (Garlic) có tên khoa học Allium sativum L., thuộc họ Alliaceae Trung tâm khởi nguyên tỏi khu vực Trung Á, đến dạng hoang dại tìm thấy nơi có nắng nhiều, độ ẩm không khí thấp biên độ nhiệt độ ngày đêm chênh lệch lớn Afghanistan, Iran, Ngoài giá trị dược học thành phần có chứa chất kháng sinh, phòng ngừa ung thư, chống huyết áp cao mỡ máu, lĩnh vực nông nghiệp, tỏi đánh giá đối tượng trồng có giá trị kinh tế cao Hiện nay, tỏi trồng phổ biến 90 quốc gia Châu Á, Châu Mỹ, Châu Âu Châu Đại Dương với tổng sản lượng hàng năm khoảng 17 triệu suất đạt từ 4,4 - 30,0 tấn/ha Trước năm 50 kỷ XX, canh tác tỏi quốc gia giới quan tâm đến biện pháp canh tác bón phân, mật độ trồng, phòng trừ sâu bệnh hại để nâng cao suất Tuy nhiên đến năm 1950, nhà trồng trọt giới nhận thấy vai trò to lớn việc cải tiến làm giống tỏi địa phương sử dụng để canh tác suất, giá trị sử dụng hiệu kinh tế sản xuất tỏi Đi đầu việc ứng dụng tiến khoa học công nghệ để cải tiến làm giống tỏi địa phương Trung Quốc, Hàn Quốc, Nga, Mỹ, vậy, quốc gia có diện tích, suất sản lượng tỏi xếp hạng cao giới Tại Việt Nam, tỏi du nhập lâu trồng phổ biến nước, tập trung chủ yếu tỉnh, thành Hải Dương, Vĩnh Phúc, Bắc Ninh, Quảng Ngãi Ninh Thuận với tổng diện tích khoảng 6.000 Đặc biệt, giống tỏi trồng nước ta có nguồn gốc từ nhập nội (vì trung tâm khởi nguyên tỏi khu vực Trung Á), trình chọn lọc tự nhiên hình thành giống tỏi địa phương có giá trị sử dụng cao Tuy nhiên, đến suất bình quân đạt từ - tấn/ha, thuộc nhóm quốc gia có suất tỏi trung bình giới thấp so với tiềm vốn có khí hậu điều kiện đất đai Tương tự, huyện đảo Lý Sơn - Tỉnh Quảng Ngãi có điều kiện khí hậu phù hợp với yêu cầu sinh thái tỏi, mà nông hộ địa phương có kinh nghiệm canh tác để phát huy đặc tính địa giống tỏi Lý Sơn Tuy nhiên, đến suất tỏi bình quân thấp nên hiệu sản xuất chưa cao Để nâng cao suất tỏi huyện đảo Lý Sơn, thực giải pháp sử dụng giống cải tiến, chuyển đổi từ phương thức canh tác truyền thống sang thâm canh làm lại giống đặc sản địa Tuy nhiên, dùng giải pháp sử dụng giống cải tiến chuyển đổi từ phương thức canh tác truyền thống sang thâm canh không trì đặc tính địa Do vậy, làm lại giống tỏi đặc sản Lý Sơn phương pháp phục tráng giải pháp tối ưu cần thực thời điểm CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU NGHIÊN CỨU 1.1 NGUỒN GỐC, YÊU CẦU SINH THÁI VÀ GIÁ TRỊ SỬ DỤNG CÂY TỎI - Nguồn gốc phân loại tỏi: Tỏi có tên khoa học Alliums sativum L thuộc họ Hành tỏi (Alliaceae) có guồn gốc Trung Á Tỏi phát sử dụng cách khoảng 7.000 năm biết đến việc dung làm thực phẩm thuốc giai đoạn Ai Cập cổ đại Theo nhà phân loại thực vật, loài Alliums sativum có thứ thứ (loài phụ) Trong đó, thứ Alliums sativum var ophioscorodon (Link), gọi nhóm tỏi cổ cứng, bao gồm: tỏi sứ (porcelain garlics); tỏi tầm (rocambole garlics); tỏi sọc tía (purple stripe garlics) Thứ Alliums sativum var sativum, gọi nhóm tỏi cổ mềm, bao gồm: tỏi atisô (artichoke garlics), tỏi bạc (silverkin garlics) tỏi creole Đặc biệt, Gourmet Garlic Gardens, nhóm tỏi cổ cứng nguồn gốc tổ tiên ban đầu loài Alliums sativum, nhóm tỏi cổ mềm nhóm giống cải tiến thông qua trình phát triển chọn lọc tự nhiên Đến nay, giới có khoảng 600 giống/dòng tỏi sử dụng để trồng trọt Sự khác giống/dòng chủ yếu tập trung vào đặc điểm sinh trưởng, màu sắc, kích thước, hình dạng mùi vị cây, lá, hoa, rễ củ Tuy nhiên, với phương pháp phân loại dựa vào phân tích DNA, Gali Volk Joachim Keller (2003) chia giống tỏi trồng trọt thuộc 10 nhóm khác Đặc biệt, theo Zohary Hopf (2000), giống tỏi thông thường (nhiều tép củ), sản xuất tồn giống tỏi tép (còn gọi tỏi ngọc trai hay tỏi đơn) cho có nguồn gốc từ Vân Nam - Trung Quốc Để đánh giá tính khác biệt giống/dòng tỏi, Cơ quan Bảo hộ giống trồng quyền lợi nông dân thuộc phủ Ấn Độ đề nghị tính trạng cần phải nghiên cứu đánh giá tỏi là: + Các tính trạng ổn định di truyền: Kiểu hình lá; mức độ xanh lá; hình dạng mặt cắt ngang lá; chiều dài thân giả; chiều rộng gốc thân giả; mức độ sắc tố anthocyanin gốc thân giả; đường kính củ tỏi; hình dạng củ theo mặt cắt dọc; hình dạng đáy củ tỏi; độ chặt tép; màu lớp vỏ lụa bên củ tỏi; sắc tố anthocyanin lớp vỏ lụa bên củ tỏi; số tép/củ tỏi; phân bố tép củ tỏi; tép có vỏ lụa bao bọc; màu lớp vỏ tép + Các tính trạng chịu tác động điều kiện môi trường: Số thân giả; mức độ sáp lá; chiều dài lá; chiều rộng lá; cành hoa; uốn cong cành hoa; chiều dài cành hoa; mầm tỏi; thời gian thu sinh trưởng; hình dạng củ theo mặt cắt ngang; vị trí tép tỏi đỉnh củ; chiều rộng tép tỏi; màu thịt tép - Yêu cầu sinh thái: Tỏi ưa khí hậu lạnh, chiu đươc biên độ dao động nhiệt độ kha rộng, thích hợp từ 16 - 200C Yêu cầu nhiệt độ thay đổi tùy theo giai đoạn sinh trưởng cây, giai đoạn củ hình thành tốt từ 17 - 18 0C củ chín thuận lợi nhiệt độ từ 20 - 250C Nhiệt độ ảnh hưởng tới trạng thai ngủ nghỉ tỏi, chất cytokinins nội sinh củ tỏi lưu trữ mô sau tuần nhiệt độ 0C, tỏi nẩy mầm sớm nhanh nhiệt độ 220C Chế độ chiếu sáng ngày ảnh hưởng lớn đến trình hình thành củ tỏi, hầu hết giống tỏi ưa ánh sáng ngày dài Tuy nhiên, có nhóm phản ứng với chế độ chiếu sáng khác Nhóm giống ngày ngắn hình thành củ điều kiện thời gian chiếu sáng từ 10 - 12 giờ/ngày, nhóm giống ngày dài lại hình thành củ điều kiện chiếu sáng từ 12 - 15 giờ/ngày Thời gian chiếu sáng ngày ngắn ảnh hưởng nhiều đến khả tổng hợp VitaminC, kéo dài thời gian sinh trưởng không tạo củ Dinh dưỡng đất đai, đất tốt cho tỏi đất thịt nhẹ, tơi xốp, giàu mùn, độ pH thích hợp từ 6,0 - 6,5 Phân hữu cơ, đặc biệt phân gà, vịt có tác dụng tốt cho sinh trưởng phát triển tỏi Đạm có tác dụng làm tăng trình sinh trưởng, đặc biệt la tăng đường kính củ Lân cần thiết suốt qua trình sinh trưởng tỏi, tỏi đặc biệt mẫn cảm với thiếu hụt lân đất, lân xúc tiến hình thành, phat triển già củ, lân làm tăng thời gian bảo quản tỏi Kali không có tac dụng làm tăng suất mà làm tăng chất lương củ tỏi Nguyên tố vi lương ảnh hưởng không nhỏ đến chất lương tỏi Đất thiếu magie (Mg) gây bệnh vàng lá, thiếu mangan (Mn) gây vết vàng gân lá, bị cong nhăn, trở nên cằn cỗi Khi nảy mầm tỏi cần nhiều nước, rễ tỏi yếu nên không chịu khô hạn Vì vậy, thời kỳ nảy mầm đến có - thật yêu cầu độ ẩm cao, đất phải làm ẩm thường xuyên Khi thiếu ẩm ngừng sinh trưởng, củ nhỏ Ở nơi xạ mặt trời lớn, bốc nhiều, lượng mưa không đủ biện pháp tưới nước kỹ thuật quan trọng việc tăng suất tỏi Nước qua dư thừa làm cho chậm chín dê nhiêm bệnh Thời gian phat triển thân la ẩm độ thích hơp khoảng 75 - 85%, giai đoạn hình thành củ cần ẩm độ đất 60 - 65% - Giá trị sử dụng tỏi: Tỏi gia vi phổ biến đươc sử dụng bưa ăn hàng ngày Người ta dùng tỏi để pha nước chấm, xào, nấu, muối dưa ăn sống Theo Viện Dược liệu (2007), thành phần hóa học củ tỏi gồm nước (khoảng 62,8%), protein (khoảng 6,3%), chất béo (khoảng 0,1%), hydratcarbon (khoảng 29,0%), Ca, P, Fe, vitamin B1,B2,B3, B5, B6, C, E, A Alixin Theo Đỗ Tất Lợi (năm 2004), củ tỏi có Iốt, tinh dầu, protein Alixin Đặc biệt, hàm lượng tinh dầu có từ 60gam đến 200gam 100kg tỏi, tùy theo giống kỹ thuật canh tác Trong y học, tỏi dược liệu vô quý báu nhiều nước giới, đặc biệt nước Châu Á Công dụng chữa trị bệnh tỏi nhà sinh lý học La Mã Dioscoride soạn thảo vào kỷ thứ trước công nguyên Thời xa xưa người cổ đại Ai cập biết dùng tỏi làm 22 vị thuốc quý chữa bệnh đau đầu, suy nhược thể u quản Theo y học cổ truyền tỏi có vị cay, mùi hắc, tính ẩm, độc (Đỗ Tất Lợi năm 2004) Tỏi có tac dụng chưa cảm cúm, thấp khớp, điều hòa nhip tim, chống nhiễm trùng, làm giảm lượng cholesterol máu, ngăn ngừa tạo thành cac cục nghẽn mau, chưa lỵ, tri, đai thao đường, hạn chế tế bào ung thư vú tuyến tiền liệt… Ngày người ta chứng minh hoạt chất dùng làm thuốc tỏi Alixin (C6H10OS2) Alixin có tinh dầu tỏi, hợp chất chứa sunfua có tác dụng diệt vi khuẩn mạnh với tụ liên cầu: Staphylococcus, Streptococus; vi khuẩn gram (-): Salmonella, E.coli, tả, lỵ, trực khuẩn gây bệnh bạch hầu vi khuẩn gây thối rữa Ngoài ra, Bhyan Etal (1974) cho biết, tỏi tham gia vào thành phần thuốc trừ sâu sinh học, có tác dụng đuổi ruồi muỗi Chiết xuất tỏi, ớt, gừng tạo hoạt chất diệt tuyến trùng loại giun đất Nước chiết xuất từ tỏi ức chế sinh trưởng nhiều loại nấm (Tansey, 1977) 1.2 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU NGOÀI NƯỚC - Tình hình sản xuất tỏi giới: Hiện nay, tỏi trồng phổ biến 90 quốc gia Châu Á, Châu Mỹ, Châu Âu Châu Đại Dương Tuy nhiên, diện tích tập trung nhiều quốc gia: Trung Quốc, Ấn Độ, Bangladesh, Nga Hàn Quốc Những năm gần diện tích, suất sản lượng tỏi liên tục tăng trưởng, diện tích trồng tỏi Châu Á lớn Theo thống kê tổ chức FAO, năm 2007, diện tích trồng tỏi toàn giới 1.072.000 sản lượng đạt 11,8 triệu tấn, sản lượng khu vực Châu Á 10,4 triệu tấn, chiếm 88,1% so với tổng sản lượng giới Đến năm 2010, diện tích trồng tỏi toàn giới tăng lên 1.199.929 ha, với tổng sản lượng 17.674.893 tấn/năm Trong đó, Trung Quốc nước sản xuất tỏi lớn giới với sản lượng khoảng 13.664.069 tấn/năm (chiếm 77,3% sản lượng giới), Ấn Độ (khoảng 833.970 tấn/năm) Hàn Quốc (271.560 tấn/năm) Về suất, theo số liệu thống kê FAO (2010), suất tỏi bình quân quốc gia giới dao động từ 4,4 - 30,0 tấn/ha Trong đó, Tajikistan quốc gia đạt suất cao (đạt 30,0 tấn/ha), Ai Cập (đạt 25,3 tấn/ha) Trung Quốc (đạt 20,6 tấn/ha) Tuy nhiên, khía cạnh ứng dụng khoa học công nghệ để nâng cao suất tỏi phải kể đến Trung Quốc Bởi vì, suất tỏi Tajikistan Ai Cập đạt cao so với Trung Quốc diện tích gieo trồng lại ít, đó, với diện tích gieo trồng 664.144 suất bình quân Trung Quốc đạt đến 20,6 tấn/ha Bảng Diện tích, suất sản lượng tỏi số nước giới Quốc gia Diện tích (ha) Năng suất (tấn/ha) Sản lượng (tấn) Algeria 12.100 5,8 70.700 Argentina 14.000 9,2 128.900 Bangladesh 37.055 4,4 164.392 Brazil 10.542 9,9 104.586 664.144 20,6 13.664.069 9.674 25,3 244.626 15.361 11,7 180.300 164.860 5,1 833.970 Hàn Quốc 22.414 12,1 271.560 Nga 26.800 8,0 213.480 Tây Ban Nha 14.200 9,6 136.000 10 30,0 300 Thái lan 10.836 6,3 68.108 Ukraine 19.500 8,1 157.400 1.199.929 14,7 17.674.893 Trung Quốc Ai Cập Ê ti ô pi a Ấn Độ Tajikistan Thế giới Nguồn: FAO, năm 2010 - Các giống tỏi sử dụng sản xuất: Các giống tỏi sử dụng nhiều nước giới là: Bavarian Purple (có - tép/củ); Burgundy (có - 12 tép/củ); Chesnok Red (có 11 tép/củ); Elephant (có - tép/củ, tép lớn); French Red (có - tép/củ); German Red (có - 12 tép/củ); Inchelium Red (có - 20 tép/củ); Italian Late (có 18 22 tép/củ); Kazakistan; Killarney Red (có - tép/củ); Lorz Italian (có tép/củ); Music (có - tép khổng lồ/củ); Mystic; Nootka Rose (có 15 - 20 tép/củ); Oregon Blue (có 12 tép/củ); Purple Glazer (có 10 - 14 tép/củ); Silver Rose (có 12 - 15 tép/củ); Telc (có 10 - 12 tép có vỏ lụa màu đỏ/củ) Tuy nhiên, giống tỏi thuộc nhóm tỏi cổ cứng tỏi cổ mềm với đặc điểm chung sau Trong nhóm tỏi cổ cứng: + Đối với tỏi tầm: Như giống tỏi Music Kazakistan, có tép tỏi lớn, có từ - tép/củ, có màu phớt hồng tím mùi vị cay, vỏ dễ bóc bảo quản thời gian dài để làm giống; + Đối với tỏi sọc tía: Như giống Chesnook Red Purplr Glazer, củ có hình dạng đẹp, củ cao bao gồm nhiều tép nhọn bao quanh thân đơn, tép có kích cỡ; - Đối với tỏi sứ: Bao gồm giống German Red, French Red Killarney Red, hình thái có đốm tím đỏ xung quanh củ, có từ - 10 tép/củ, dễ bóc vỏ, đặc biệt có mùi vị cay Các giống tỏi thuộc nhóm cổ cứng thường gieo vùng có nhiệt độ thấp, vùng có nhiệt độ ấm trồng vào mùa hè giống tỏi trước đem trồng cần phải xử lý kho lạnh, khô với nhiệt độ từ - 10 0C tuần Trong nhóm tỏi cổ mềm: + Đối với tỏi Atisô: Bao gồm giống Inchelium Red, Italian Late, Lorz Italian Oregon Blue Đây nhóm phổ biến tất nhóm tỏi, có phổ thích nghi rộng, dễ trồng, sản xuất với quy mô lớn, chất lượng thị trường ưa chuộng; + Đối với tỏi bạc: Bao gồm giống Nootka Rose and Silver Rose Đây giống tỏi có suất cao khó phát triển nhóm tỏi cổ mềm khác có chất lượng phổ thích nghi hẹp; + Đối với tỏi Creole: Như giống tỏi Burgundy, trồng phổ biến Tây Ban Nha, củ có từ - 12 tép/củ, bao màu trắng, chịu điều kiện thời tiết nóng, sử dụng ăn tươi có chất lượng ngon - Về biện pháp canh tác sâu, bệnh hại: Bên cạnh giống, biện pháp canh tác tỏi nước giới quan tâm Về mật độ trồng, kết nghiên cứu Djordje Moravčević cộng (2011) Serbia cho thấy, mật độ thử nghiệm 300.000, 450.000, 600.000, 750.000 900.000 cây/ha, số diện tích tỏi đạt cao mật độ từ 600.000 750.000 cây/ha mật độ hợp lý tỏi Tương tự, kết nghiên cứu J.Z Castellanos cộng (2004) Mexico điều kiện tưới phun cho thấy, mật độ trồng 300.000, 400.000, 500.000 600.000 cây/ha theo phương thức trồng hàng/luống rộng 2m, khoảng cách hàng 25cm khoảng cách 10,0; 7,5; 6,0; 5,0 cm suất củ tỏi đạt cao 39,7 tấn/ha mật độ 600.000 cây/ha, mật độ trồng lại đạt từ 32,1 - 37,0 tấn/ha Về phân bón, phương thức bón phân cho tỏi khuyến cáo bón nặng đầu để tập trung vào chăm sóc cho tỏi giai đoạn sinh trưởng đầu, tỏi giai đoạn đầu phát triển thân tốt sở để giai đoạn sau hình thành phát triển củ tỏi cho chất lượng cao Đối với phân đạm, kết nghiên cứu M.S Zaman cộng (2006) Ấn Độ điều kiện nước trời cho thấy, suất lượng bón 150 kg N/ha (từ 6,75 - 7,19 tấn/ha năm 2005 2006) đạt cao so với ngưỡng bón 0, 50, 100, 200 250 kg N/ha Tương tự, kết thực nghiệm A Ershadi cộng (2009) Iran cho thấy, ngưỡng 200 kg N/ha suất tỏi đạt 16,62 tấn/ha cao so với ngưỡng bón 100, 150, 250 300 kg N/ha Đối chứng D3 D9 D18 D19 D22 D28 D31 D36 D40 D48 D51 D69 D74 D86 D87 D91 D93 D96 D106 D114 D119 D138 D147 D150 D154 D167 D176 13,4 13,2 13,9 13,0 13,3 13,5 14,1 14,3 14,5 14,3 14,5 14,2 14,0 12,8 12,9 14,3 13,7 14,5 12,9 14,3 13,6 13,8 13,0 13,8 14,2 14,2 13,6 13,6 48,7 49,1 48,5 51,9 49,2 51,3 49,7 51,2 47,5 49,7 51,4 51,4 50,3 48,3 51,6 49,5 50,0 49,5 48,9 50,5 48,5 48,2 48,2 50,6 47,5 51,4 50,7 51,2 8,5 8,6 8,5 8,6 9,3 9,1 8,6 9,1 9,3 8,6 9,5 9,0 9,2 9,1 9,3 9,4 9,4 8,6 9,4 8,7 9,4 8,7 9,2 9,2 8,6 9,1 8,7 8,6 3,1 2,9 3,0 3,2 3,2 3,0 3,1 3,2 3,1 3,2 2,9 3,1 3,1 3,2 3,2 3,2 3,1 3,0 3,0 2,9 3,1 3,2 2,9 2,9 3,1 3,0 3,0 3,0 21,6 22,3 24,3 23,6 21,8 20,9 24,3 25,3 22,6 21,3 23,5 24,6 25,4 23,7 25,4 22,4 24,3 25,6 24,8 23,5 23,6 25,7 23,5 23,5 25,7 22,3 21,5 24,6 129 127 125 124 120 124 130 127 120 126 130 124 129 123 123 126 124 129 123 128 129 128 126 128 129 129 129 124 85 73,1 74,1 73,3 72,2 73,2 73,1 73,2 73,2 74,1 73,1 73,3 74,2 75,2 73,5 74,1 73,4 74,1 73,2 75,3 73,6 73,9 73,5 74,7 73,1 74,2 73,6 73,5 73,2 15,4 16,9 16,2 17,3 16,0 16,6 16,6 16,3 16,0 16,7 16,5 16,5 16,7 17,0 16,4 16,8 16,3 16,5 16,3 16,9 16,5 16,4 16,5 16,9 16,3 16,7 16,1 16,8 6,7 8,7 8,9 8,1 8,0 8,1 8,1 8,0 8,2 7,9 7,8 7,8 8,2 8,1 7,8 8,6 8,3 8,2 8,0 8,5 8,5 8,2 8,0 8,5 8,2 8,1 8,0 8,0 29,7 32,7 20,8 18,3 20,8 20,8 19,3 22,3 16,8 16,3 15,8 21,3 20,8 16,3 27,7 22,8 21,3 19,3 25,7 26,7 21,8 19,3 25,7 22,3 20,8 19,3 19,3 +++ + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + + D194 D196 D199 X s CV% LSD5% 13,5 13,4 13,5 50,6 51,0 48,6 9,4 8,7 9,3 3,2 3,2 3,1 25,6 25,7 23,6 128 124 119 73,0 74,9 74,1 16,5 16,6 16,5 13,7 49,8 9,0 3,1 23,8 125,9 73,7 16,5 0,52 1,3 0,3 0,1 1,5 3,09 0,7 0,36 8,3 8,4 8,2 3,81 0,51 86 23,8 24,3 22,3 + + + Kết theo dõi thí nghiệm so sánh sơ cho thấy, dòng G tham gia thí nghiệm 10 điểm phục tráng không phát cá thể lạ ruộng thực nghiệm ruộng nhân giống Ngoài ra, dòng G1 điểm phục tráng có đặc điểm hình thái học lá, thân giả, hoa, củ tép tương đồng so với bảng mô tả đặc điểm nông sinh học giống tỏi Lý Sơn Tuy nhiên, tính trạng số lượng lại có sai khác dòng G1 thí nghiệm so với đối chứng (giống chưa phục tráng) cụ thể theo điểm phục tráng sau - Đối với điểm phục tráng thứ (ruộng 1-R1): So với giá trị trung bình độ lệch chuẩn tính trạng số lá/cây thí nghiệm 13,8 ± 0,35 lá, thí nghiệm có dòng không đạt yêu cầu R1D22; R1D107; R1D151 R1D154 So với giá trị trung bình độ lệch chuẩn tính trạng chiều dài thí nghiệm 50,2 ± 1,16 cm, thí nghiệm có 11 dòng không đạt yêu cầu R1D10; R1D22; R1D34; R1D53; R1D125; R1D151; R1D156; R1D164; R1D179; R1D184 R1D187 So với giá trị trung bình độ lệch chuẩn tính trạng chiều dài thân thí nghiệm 9,0 ± 0,41 cm, thí nghiệm có dòng không đạt yêu cầu R1D10; R1D22; R1D49; R1D53; R1D88; R1D125; R1D151 R1D156 So với giá trị trung bình độ lệch chuẩn tính trạng chiều rộng củ thí nghiệm 3,2 ± 0,07 cm, thí nghiệm có dòng không đạt yêu cầu R1D97 So với giá trị trung bình độ lệch chuẩn tính trạng số tép/củ thí nghiệm 22,7 ± 1,33 ngày, thí nghiệm có dòng không đạt yêu cầu R1D10; R1D53; R1D88; R1D101; R1D107; R1D132; R1D170 R1D187 So với giá trị trung bình độ lệch chuẩn tính trạng thời gian sinh trưởng thí nghiệm 124,5 ± 4,87 cm, thí nghiệm có dòng không đạt yêu cầu R1D22; R1D34; R1D49; R1D93; R1D132; R1D151; R1D154 R1D184 So với giá trị trung bình độ lệch chuẩn tính trạng khối lượng củ thí nghiệm 16,3 ± 0,56 gam, thí nghiệm có dòng không đạt yêu cầu R1D10; R1D53; R1D107; R1D125; R1D132; R1D151; R1D170 R1D179 (bảng 10a) 87 Kết so sánh cho thấy, ruộng phục tráng thứ có 10 dòng sai khác giá trị thống kê tiêu theo dõi R1D5; R1D15; R1D17; R1D76; R1D105; R1D109; R1D121; R1D181; R1D193 R1D196 Ngoài ra, 10 dòng có suất thực thu biến động từ 8,4 - 8,9 tấn/ha cao từ 21,0 - 27,9% so với đối chứng đạt 6,9 tấn/ha (bảng 10a) Để thuận lợi cho sản xuất phân tích đánh giá chất lượng, đề tài tiến hành hỗn 10 dòng thành 01 dòng hỗn (được quy ước dòng hỗn R1) kết phân tích chất dòng hỗn cho thấy: Hàm lượng protein 5,8%; phản ứng dương tính rõ với Alixin; hàm lượng tinh dầu đạt 0,16%; hàm lượng Iốt đạt 0,09% (phụ lục 2) Kết phân tích chất lượng dòng hỗn ruộng thứ tương đồng so với bảng mô tả đặc điểm nông sinh học giống tỏi Lý Sơn Như vậy, dòng hỗn R1 10 dòng R1D5; R1D15; R1D17; R1D76; R1D105; R1D109; R1D121; R1D181; R1D193 R1D196 hệ G2 đạt tiêu chí độ chất lượng cấp giống siêu nguyên chủng, suất trung bình dòng hỗn đạt mục tiêu đề tài Với số lượng tép gieo trồng ruộng thí nghiệm so sánh sơ nhân giống vụ thứ bình quân khoảng 700 tép/dòng, đề tài thu 7.000 củ giống dòng hỗn R1 chủ ruộng Trần Thịnh (xã An Vĩnh) lưu giữ để sản xuất - Đối với điểm phục tráng thứ hai (ruộng 2-R2): Tương tự điểm phục tráng thứ nhất, điểm phục tráng thứ hai (hộ ông Trần Văn Thuyền, xã An Vĩnh), kết so sánh giá trị đạt dòng tham gia thí nghiệm với giá trị trung bình độ lệch chuẩn tính trạng số lá/cây, chiều dài lá, chiều dài thân giả, đường kính củ, số tép/củ, thời gian sinh trưởng khối lượng củ cho thấy, có dòng R2D22, R2D42, R2D54, R2D106, R2D120, R2D161 R2D193 sai khác giá trị thống kê tiêu theo dõi Năng suất thực thu dòng đạt từ 8,6 - 9,0 tấn/ha cao từ 26,0 - 32,8% so với đối chứng chưa phục tráng đạt 6,8 tấn/ha (bảng 10b) Các dòng hỗn với quy ước dòng hỗn R2 Kết phân tích chất lượng 88 dòng hỗn R2 trình bày phụ lục cho thấy: Hàm lượng protein 6,0%; phản ứng dương tính rõ với Alixin; hàm lượng tinh dầu đạt 0,16%; hàm lượng Iốt đạt 0,09%, kết phân tích tương đồng so với bảng mô tả đặc điểm nông sinh học giống tỏi Lý Sơn Như vậy, dòng hỗn R2 dòng R2D22, R2D42, R2D54, R2D106, R2D120, R2D161 R2D193 hệ G2 đạt tiêu chí độ chất lượng cấp giống siêu nguyên chủng, suất trung bình dòng hỗn đạt mục tiêu đề tài Số lượng củ thu dòng hỗn R2 khoảng 4.900 củ chủ ruộng Trần Văn Thuyền lưu giữ để sản xuất - Đối với điểm phục tráng thứ ba (ruộng 3-R3): Tại điểm phục tráng thứ ba (hộ ông Đinh Ngọc Khanh, xã An Vĩnh), kết so sánh giá trị đạt dòng tham gia thí nghiệm với giá trị trung bình độ lệch chuẩn tính trạng số lá/cây, chiều dài lá, chiều dài thân giả, đường kính củ, số tép/củ, thời gian sinh trưởng khối lượng củ cho thấy, có dòng R3D11, R3D48, R3D52, R3D73, R3D89, R3D116, R3D150, R3D179 R3D192 sai khác giá trị thống kê tiêu theo dõi Năng suất thực thu dòng đạt từ 8,2 - 8,8 tấn/ha cao từ 20,6 - 29,4% so với đối chứng chưa phục tráng đạt 6,8 tấn/ha (bảng 10c) Các dòng hỗn với quy ước dòng hỗn R3 Kết phân tích chất lượng dòng hỗn R3 trình bày phụ lục cho thấy: Hàm lượng protein 5,8%; phản ứng dương tính rõ với Alixin; hàm lượng tinh dầu đạt 0,16%; hàm lượng Iốt đạt 0,11%, kết phân tích tương đồng so với bảng mô tả đặc điểm nông sinh học giống tỏi Lý Sơn Như vậy, dòng hỗn R3 dòng R3D11, R3D48, R3D52, R3D73, R3D89, R3D116, R3D150, R3D179 R3D192 hệ G2 đạt tiêu chí độ chất lượng cấp giống siêu nguyên chủng, suất trung bình dòng hỗn đạt mục tiêu đề tài Số lượng củ thu dòng hỗn R3 khoảng 6.300 củ chủ ruộng Đinh Ngọc Khanh lưu giữ để sản xuất - Đối với điểm phục tráng lại: 89 Ngoại trừ điểm phục tráng số 10 (tại hộ ông Nguyễn Văn Hảo, xã An Vĩnh) dòng đạt yêu cầu, điểm phục tráng lại chọn dòng hỗn với cấp giống siêu nguyên chủng giống tỏi Lý Sơn Tại điểm thứ tư, chọn dòng hỗn R4 dòng đơn R4D17, R4D21, R4D45, R4D71, R4D80, R4D95, R4D117, R4D138, R4D172 với suất thực thu từ 8,3 - 8,9 tấn/ha cao từ 16,4 - 25,4% so với đối chứng chưa phục tráng đạt 7,1 tấn/ha (bảng 10d) Dòng hỗn R4 có hàm lượng protein 6,2%, phản ứng dương tính rõ với Alixin, hàm lượng tinh dầu đạt 0,16% hàm lượng Iốt đạt 0,11% (phụ lục 2) Khoảng 6.300 củ giống tỏi Lý Sơn cấp siêu nguyên chủng chủ ruộng Nguyễn Văn Quả (xã An Vĩnh) lưu giữ để sản xuất Tại điểm thứ năm, chọn dòng hỗn R5 11 dòng đơn R5D13, R5D21, R5D27, R5D43, R5D69, R5D140, R5D148, R5D150, R5D153, R5D184, R5D198 với suất thực thu từ 8,0 - 8,9 tấn/ha cao từ 21,2 - 35,4% so với đối chứng chưa phục tráng đạt 6,6 tấn/ha (bảng 10đ) Dòng hỗn R5 có hàm lượng protein 5,9%, phản ứng dương tính rõ với Alixin, hàm lượng tinh dầu đạt 0,17% hàm lượng Iốt đạt 0,11% (phụ lục 2) Khoảng 7.700 củ giống tỏi Lý Sơn cấp siêu nguyên chủng chủ ruộng Nguyễn Văn Thảo (xã An Vĩnh) lưu giữ để sản xuất Tại điểm thứ sáu, chọn dòng hỗn R6 12 dòng đơn R6D5, R6D13, R6D19, R6D36, R6D49, R6D77, R6D78, R6D132, R6D155, R6D165, R6D192, R6D197 với suất thực thu từ 8,3 - 9,0 tấn/ha cao từ 19,0 - 29,0% so với đối chứng chưa phục tráng đạt 7,0 tấn/ha (bảng 10e) Dòng hỗn R6 có hàm lượng protein 6,1%, phản ứng dương tính rõ với Alixin, hàm lượng tinh dầu đạt 0,19% hàm lượng Iốt đạt 0,12% (phụ lục 2) Khoảng 8.400 củ giống tỏi Lý Sơn cấp siêu nguyên chủng chủ ruộng Nguyễn Kết (xã An Vĩnh) lưu giữ để sản xuất Tại điểm thứ bảy, chọn dòng hỗn R7 13 dòng đơn R7D10, R7D38, R7D52, R7D55, R7D78, R7D80, R7D111, R7D126, R7D131, R7D156, R7D173, R7D185, R7D190 với suất thực thu từ 8,3 - 8,8 tấn/ha cao từ 25,3 32,8% so với đối chứng chưa phục tráng đạt 6,6 tấn/ha (bảng 10g) Dòng hỗn R7 có 90 hàm lượng protein 5,9%, phản ứng dương tính rõ với Alixin, hàm lượng tinh dầu đạt 0,18% hàm lượng Iốt đạt 0,12% (phụ lục 2) Khoảng 9.100 củ giống tỏi Lý Sơn cấp siêu nguyên chủng chủ ruộng Phan Văn Đầy (xã An Vĩnh) lưu giữ để sản xuất Tại điểm thứ tám, chọn dòng hỗn R8 13 dòng đơn R8D57, R8D66, R8D69, R8D90, R8D100, R8D113, R8D122, R8D134, R8D156, R8D176, R8D190, R8D193, R8D199 với suất thực thu từ 8,2 - 8,8 tấn/ha cao từ 12,3 20,5% so với đối chứng chưa phục tráng đạt 7,3 tấn/ha (bảng 10h) Dòng hỗn R8 có hàm lượng protein 5,8%, phản ứng dương tính rõ với Alixin, hàm lượng tinh dầu đạt 0,17% hàm lượng Iốt đạt 0,09% (phụ lục 2) Khoảng 9.100 củ giống tỏi Lý Sơn cấp siêu nguyên chủng chủ ruộng Đinh Ngọc Thoại (xã An Vĩnh) lưu giữ để sản xuất Tại điểm thứ chín, chọn dòng hỗn R9 10 dòng đơn R9D10, R9D51, R9D65, R9D82, R9D99, R9D112, R9D129, R9D159, R9D186, R9D196 với suất thực thu từ 8,2 - 8,9 tấn/ha cao từ 29,3 - 39,3% so với đối chứng chưa phục tráng đạt 6,4 tấn/ha (bảng 10i) Dòng hỗn R9 có hàm lượng protein 6,0%, phản ứng dương tính rõ với Alixin, hàm lượng tinh dầu đạt 0,17% hàm lượng Iốt đạt 0,12% (phụ lục 2) Khoảng 7.000 củ giống tỏi Lý Sơn cấp siêu nguyên chủng chủ ruộng Nguyễn Thị Hộ (xã An Vĩnh) lưu giữ để sản xuất Tóm lại, từ 300 dòng G1 đề tài chọn phục tráng dòng hỗn R1, R2, R3, R4, R5, R6, R7, R8, R9 giống tỏi Lý Sơn đạt cấp siêu nguyên chủng với số lượng củ phục tráng 65.800 củ, lượng củ hộ nông dân địa bàn xã An Vĩnh - huyện Lý Sơn lưu giữ để sản xuất Bảng 11 Danh sách nông hộ lưu giữ giống tỏi Lý Sơn cấp siêu nguyên chủng sau phục tráng TT Tên chủ hộ Địa điểm Số lượng củ giống tỏi Lý Sơn cấp siêu nguyên chủng lưu giữ (củ) 91 Trần Thịnh Xã An Vĩnh 7.000 Trần Văn thuyền Xã An Vĩnh 4.900 Đinh Ngọc Khanh Xã An Vĩnh 6.300 Nguyễn Văn Quả Xã An Vĩnh 6.300 Nguyễn Văn Thảo Xã An Vĩnh 7.700 Nguyễn Kết Xã An Vĩnh 8.400 Phan Văn Đầy Xã An Vĩnh 9.100 Đinh Ngọc Thoại Xã An Vĩnh 9.100 Nguyễn Thị Hộ Xã An Vĩnh 7.000 HÌNH ẢNH HOẠT ĐỘNG SẢN XUẤT VÀ PHỤC TRÁNG TỎI LÝ SƠN 92 Sử dụng cát biển để trồng tỏi Phương thức tưới nước truyền thống Ruộng xây dựng bảng mô tả Ruộng chọn dòng G0 Ruộng chọn dòng G1 Thu hoạch dòng 93 Lớp tập huấn kỹ thuật trì nhân giống tỏi Cơ quan quản lý đơn vị chủ trì kiểm tra dòng chọn 3.4 KẾT QUẢ XÂY DỰNG CHUYÊN ĐỀ VÀ TẬP HUẤN KỸ THUẬT 94 Trên sở kết nghiên cứu mục 3.2, 3.3 kế thừa tài liệu có, đề tài xây dựng chuyên đề: - Bảng mô tả đặc điểm nông sinh học giống tỏi Lý Sơn; - Hướng dẫn kỹ thuật phục tráng giống tỏi Lý Sơn; - Hướng dẫn kỹ thuật trì nhân giống tỏi Lý Sơn cấp Các chuyên đề giao nộp đầy đủ cho quan quản lý đề tài, từ chuyên đề đề tài tiến hành tổ chức lớp tập huấn cho nông hộ sản xuất tỏi địa bàn huyện Lý Sơn kết trình bày bảng 11 Bảng 12 Kết tập huấn kỹ thuật nhân giống tỏi Lý Sơn Lớp tập Địa điểm Số lượng Số lượng phân theo địa Số lượng phân theo giới huấn tập huấn (người) phương (người) Xã An Hải Xã An Vĩnh tính (người) Nữ giới Nam giới Lớp Lớp Lớp Lớp Xã An Vĩnh Xã An Vĩnh Xã An Vĩnh Xã An Vĩnh Tổng cộng 50 32 18 45 50 31 19 12 38 50 50 11 39 51 24 27 28 23 201 87 114 56 145 Kết trình bày bảng 11 cho thấy, phạm vi thực đề tài tổ chức lớp tập huấn cho 201 lượt người tham gia Trong đó, nông hộ xã An Hải tham dự 87 người xã An Vĩnh 114 người, giới tính giới nam chiếm đa số với 145 người chiếm 72,1% nữ giới có 56 người tham dự chiếm 27,9% Mặc dù nông hộ Lý Sơn có nhiều kinh nghiệm canh tác tỏi, công tác phục tráng giống trồng nói chung tỏi nói riêng yêu cầu kinh nghiệm mà đòi hỏi trình độ chuyên môn, đề tài tập trung tập huấn kỹ thuật trì nhân giống tỏi Lý Sơn cấp Qua lớp tập 95 huấn nông hộ nắm bắt bước kỹ thuật trì nhân giống tỏi Lý Sơn cấp Tuy nhiên kỹ thuật hoàn toàn nông hộ chưa huấn luyện thực hành nhiều lần, nông hộ chắn gặp nhiều khó khăn thực đạo cán kỹ thuật Tóm lại, đề tài xây dựng chuyên đề theo yêu cầu sản phẩm bước đầu tập huấn kỹ thuật trì nhân giống tỏi Lý Sơn cấp cho 201 lượt nông hộ địa bàn huyện Lý Sơn KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ Kết luận Sau 36 tháng triển khai thực hiện, đề tài đến kết luận sau: (1) Bên cạnh lợi điều kiện tự nhiên, ý thức tập quán canh tác nông hộ, lực lượng lao động chỗ, thu nhập từ sản xuất tỏi, giá trị gia tăng nhờ 96 xây dựng thương hiệu, thu nhập đơn vị diện tích, Trong sản xuất tỏi Lý Sơn hạn chế ảnh hưởng đến suất chất lượng sau: Giống sử dụng sản xuất thoái hóa; chất lượng tép giống sử dụng gieo trồng chưa đảm bảo; diễn biến bất thường thời tiết biến đổi khí hậu; nguy suy thoái lớn nguồn tài nguyên cát biển nước ngầm; mật trồng chưa hợp lý dày; bón phân cân đối đạm, lân kali; chưa quan tâm đến ảnh hưởng phân bón lưu huỳnh đến chất lượng tỏi; yêu cầu vốn để đầu tư sản xuất lớn (2) Các đặc điểm nông sinh học giống tỏi Lý Sơn là: Lá dạng đứng, màu xanh đậm, mặt cắt ngang lõm, mặt sáp, thuộc kiểu hình nhiều (13,0 ± 1,8 lá), thuộc nhóm dài (48,9 ± 4,6 cm), chiều rộng thuộc nhóm trung bình (1,5 ± 0,1 cm); Gốc thân giả có chứa sắc tố anthocyanin, chiều cao chiều rộng thân giả thuộc nhóm trung bình (8,7 ± 1,6 cm 1,1 ± 0,1 cm); Cây có cành hoa, cành hoa uốn cong cành hoa có mầm tỏi; Đường kính củ thuộc nhóm trung bình (3,1 ± 0,4 cm), mặt cắt dọc củ có dạng tam giác ngược, mặt cắt ngang củ có dạng hình tròn, vị trí tép đỉnh củ phẳng không so le, đáy củ phẳng, tép xếp củ tương đối chặt, vỏ lụa bên củ màu trắng; Số tép/củ thuộc kiểu hình nhiều tép (21,5 ± 4,65 tép), tép củ tỏa đều, vỏ lụa tép có màu kem đường kính tép thuộc nhóm trung bình (1,12 ± 0,2 cm), thịt tép có màu trắng; àm lượng protein tổng số đạt bình quân 5,65%, phản ứng dương tính rõ rệt với Alixin, hàm lượng tinh dầu bình quân đạt 0,13%, hàm lượng Iốt bình quân 0,10%, có mùi thơm vị cay; Thuộc nhóm tỏi chín sớm với thời gian sinh trưởng bình quân 121,5 ± 7,7 ngày (3) Phục tráng dòng hỗn R1, R2, R3, R4, R5, R6, R7, R8, R9 giống tỏi Lý Sơn đạt cấp siêu nguyên chủng với số lượng củ phục tráng 65.800 củ, đạt 219,3% so với mục tiêu phê duyệt (đạt 30.000 củ giống tỏi Lý Sơn cấp siêu nguyên chủng) Năng suất dòng đơn dòng hỗn đạt từ 8,0 - 9,0 tấn/ha, cao đối chứng chưa phục tráng từ 12,3 - 39,3% đạt so với mục tiêu đề tài 97 (4) Toàn sản phẩm đề tài giống tỏi Lý Sơn cấp siêu nguyên chủng bàn giao cho nông hộ sử dụng trồng dự án “Ứng dụng tiến Khoa học công nghệ sản xuất tỏi Lý Sơn theo hướng bền vững” (5) Xây dựng ba chuyên đề bảng mô tả, hướng dẫn phục tráng hướng dẫn kỹ thuật trì, nhân giống cấp giống tỏi Lý Tập huấn kỹ thuật trì nhân giống tỏi Lý Sơn cấp cho 201 lượt nông hộ địa bàn huyện Lý Sơn Đề nghị Để nâng cao suất hiệu sản xuất tỏi Lý Sơn, kính đề nghị cấp ban ngành xem xét vấn đề sau: - Có sách trợ giá để trì nguồn giống tỏi Lý Sơn phục tráng nông hộ địa bàn huyện lưu giữ sản xuất; - Đào tạo tập huấn để nâng cao nhận thức nông hộ kỹ thuật trì nhân giống tỏi Lý Sơn cấp để phục vụ sản xuất; - Tiếp tục nghiên cứu để khắc phục hạn chế dinh dưỡng, nước tưới, mật độ trồng giảm thiểu suy thoái môi trường cát biển nguồn nước tưới TÀI LIỆU THAM KHẢO (1) Tạ Thu Cúc (2000), Giáo trình rau, Trường Đại học Nông nghiệp I Hà Nội (2) Hội SX-KD CB hành tỏi Lý Sơn (2011), Sổ tay hướng dẫn: Quy trình kỹ thuật canh tác tỏi truyền thống; Quy trình bảo quản tỏi truyền thống Lý Sơn (3) Nguyễn Văn Hiển (2000), Chọn giống trồng, NXB Giáo dục 98 (4) Đỗ Tất Lợi (2004), Những thuốc vị thuốc Việt Nam, NXB Y học (5) Sở KH CN Hải Dương (2009), Kỹ thuật trồng tỏi, www.haiduongdost.gov.vn (6) Trần Khắc Thi Nguyễn Văn Thắng (1996), Sổ tay người trồng rau, NXB Nông nghiệp (7) Ngô Quang Vinh (2002), Kỹ thuật kinh nghiệm trồng rau trái vụ, NXB Nông nghiệp (8) Castellanos J.Z et al (2004), Garlic productivity and profitability as affectet by seed clove size, planting density and planting method, HortScience, 39(6):1272-1277 (9) Ershadi A et al (2009), Effect of different nitrogen fertilizer on yield, pungency and nitrate accumulation in garlic (Allium sativum L.), ISHS Acta Horticulturae 853, International Symposium on Medicinal and Aromatic (10) Farooqui M.A et al (2009), Effect of nitrogen and sulphur levels on growth and yield of garlic (Allium sativum L.), Journal Food Ag-Ind, Special Issue, S18-23 (11) Tayel M.Y et al (2010), Effect of injector types, irrigation and nitrogen levels on II-Garlic yield, water and nitrogen use efficiency, Journal of American Science, 6(11), page 38-46 (12) Thakur B.S (2011), Effect of planting date, nitrogen and phophorus levels on markettable bulb yield in garlic (Allium sativum L.) under mid hill conditions of Himachal Pradesh, Journal of Hill Agriculture, page 42-46 (13) http://www.grourmetgarlicgardens.com, Grourmet Garlic Gardens (14) http://www.portlandnursery.com/docs/pdfs/garlic varieties.pdf, Garlic Varieties of Portland Nursery (15) Wikipedia, Garlic 99 [...]... của giống tỏi Lý Sơn - Xây dựng bảng mô tả đặc điểm nông học của giống tỏi Lý Sơn - Phục tráng giống tỏi Lý Sơn + Thu thập củ giống tỏi Lý Sơn để làm vật liệu phục tráng + Chọn dòng ưu tú + Chọn dòng tốt nhất + So sánh chọn lọc dòng đơn hoặc dòng hỗn - Xây dựng vườn thí điểm nhân giống - Đào tạo, tập huấn kỹ thuật duy trì và nhân giống tỏi Lý Sơn các cấp 2.3 PHẠM VI VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU Phạm vi nghiên. .. năng suất và phẩm chất tỏi Lý Sơn khi thu hoạch cũng như tiêu thụ trên thị trường 15 CHƯƠNG 2: MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 MỤC TIÊU Phục tráng được giống tỏi Lý Sơn có năng suất cao hơn so với quần thể tỏi sản xuất đại trà từ 10% trở lên và duy trì được phẩm chất đặc sản vốn có của giống trong điều kiện khí hậu và đất đai tại đảo Lý Sơn 2.2 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU - Thu thập thông tin... điểm của giống tỏi Lý Sơn: + Các bước tiến hành: Bước 1: Phỏng vấn các lão nông tri điền để thu thập các thông tin cơ bản về các đặc trưng (hình thái, mùi vị,…) của giống tỏi Lý Sơn; Bước 2: Cán bộ kỹ thuật cùng với các lão nông tri điền lựa chọn củ giống của giống tỏi Lý Sơn để đem đi trồng và phân tích chất lượng; Bước 3: Đem củ giống đã lựa chọn trồng tại vùng hiện đang canh tác tỏi ở Lý Sơn và tiến... Tán lá hoàn chỉnh Chèn Phẳng 26 Đường kính của Hẹp (< 1cm) téo tỏi Trung bình (1-2cm) Rộng (> 2cm) 27 Màu thịt của Trắng tép Vàng - Đối với nội dung phục tráng giống tỏi: + Sơ đồ phục tráng giống: 19 Tán lá hoàn chỉnh Tán lá hoàn chỉnh Chọn 3.000 củ tỏi giống Lý Sơn đang được bảo quản để làm giống tại các nông hộ  Vụ 1-Go (ruộng vật liệu khởi đầu) Củ 1 Củ 2 Củ 3 D1 D2 D3 D1 D4 D2 D3 Củ 6 Củ 7 Củ 8 Củ... KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 24 3.1 KẾT QUẢ THU THẬP THÔNG TIN VỀ HIỆN TRẠNG CANH TÁC VÀ PHẨM CHẤT CỦA GIỐNG TỎI LÝ SƠN Để đánh giá hiện trạng canh tác và phẩm chất tỏi ở huyện Lý Sơn, đề tài đã tiến hành thu thập thông tin với địa điểm, số lượng và đối tượng như sau: - Địa điểm: Tại xã An Hải và An Vĩnh - Số lượng: 100 nông dân, cán bộ kỹ thuật của địa phương và người của Hội hành tỏi Lý Sơn - Đối... năng nhân 28 và cung cấp giống tỏi phẩm cấp cao (nguyên chủng, xác nhận) cho sản xuất Do vậy, việc tự để hoặc trao đổi tỏi thương phẩm để làm giống gieo trồng xảy ra ở tất cả các hộ sản xuất tỏi Đây là một trong những nguyên nhân làm hạn chế năng suất tỏi ở Lý Sơn và kết quả điều tra cũng cho thấy 25,0% nông hộ nhận định năng suất tỏi thấp là do giống gây nên Bên cạnh hạn chế về giống, diễn biến bất thường... NGHIÊN CỨU Phạm vi nghiên cứu của đề tài là xã An Hải và An Vĩnh - Huyện Lý Sơn Thời gian thực hiện là từ tháng 08 năm 2009 đến tháng 10 năm 2012 2.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - Đối với nội dung thu thập thông tin cơ bản về hiện trạng canh tác tỏi: + Sử dụng phương pháp kế thừa để điều tra thu thập các số liệu về giống tỏi Lý Sơn tại các đơn vị chức năng và nông hộ sản xuất tỏi kinh nghiệm + Lập phiếu... sản xuất tỏi Kết quả phân tích thực trạng các yếu tố xã hội trong sản xuất tỏi Lý Sơn được trình bày ở bảng 3, 4, 5 và 6 Diện tích đất bình quân sử dụng để trồng tỏi là 0,27 ha/hộ và lực lượng lao động chính trung bình của hộ là 3,1 người (bảng 3) Như vậy, tương quan giữa diện tích đất sản xuất và lực lượng lao động chính của nông hộ là hợp lý, hay nói cách khác là trong sản xuất tỏi ở Lý Sơn không... cát), natri và clo (do muối) Do vậy, cần xem xét lại tập quán sử dụng cát biển trong sản xuất tỏi ở Lý Sơn, bởi vì ngoài việc ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế do tăng chi phí đầu vào và nguy cơ suy thoái môi trường cũng như nguồn tài nguyên lớn Mặc dù tỏi ở Lý Sơn được trồng trong vụ đông xuân sớm (bảng 4) để tận hưởng điều kiện nhiệt độ thấp đầu vụ giúp thân lá phát triển và tranh thủ nước trời, tuy nhiên... D9 D Đối chứng  Giống tỏi siêu nguyên chủng + Tiêu chí lựa chọn dòng ưu tú và tốt nhất trong quá trình phục tráng: Dựa vào bảng mô tả đặc điểm giống để thu nhận các cá thể có các kiểu hình đặc trưng của giống tỏi Lý Sơn, không nhiễm sâu bệnh hại trong điều kiện đồng ruộng, hàm lượng các chất iốt, protein, alixin, tinh dầu tương đồng với kết quả phân tích của mẫu trước khi phục tráng và năng suất ... tác phẩm chất giống tỏi Lý Sơn - Xây dựng bảng mô tả đặc điểm nông học giống tỏi Lý Sơn - Phục tráng giống tỏi Lý Sơn + Thu thập củ giống tỏi Lý Sơn để làm vật liệu phục tráng + Chọn dòng ưu tú... khác) Chính ảnh hưởng lớn đến suất phẩm chất tỏi Lý Sơn thu hoạch tiêu thụ thị trường 15 CHƯƠNG 2: MỤC TIÊU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 MỤC TIÊU Phục tráng giống tỏi Lý Sơn có suất cao... tỏi Trung bình (1-2cm) Rộng (> 2cm) 27 Màu thịt Trắng tép Vàng - Đối với nội dung phục tráng giống tỏi: + Sơ đồ phục tráng giống: 19 Tán hoàn chỉnh Tán hoàn chỉnh Chọn 3.000 củ tỏi giống Lý Sơn