Mẹo chọn mua làm bùn cát ngao sò ốc hến Thao te 25/12/2015 Mẹo chọn mua làm bùn cát ngao sò ốc hến2015-12-25T13:30:45+00:00Ẩm thực No Comment 0 0 15 Đánh giá viết! Sau cách chọn làm ngao, sò, ốc, hến đơn giản, giúp bà nội trợ dễ dàng chế biến ăn ngon nhé! Mẹo chọn mua ngao sò ốc hến Ngao Khi bạn mua ngao, nên chọn vỏ cứng đóng chặt miệng Bạn dùng tay tách thử vỏ nó, tách dễ dàng chúng tức ngao chết Tuy nhiên có ngao sống mà miệng chúng lại mở Bạn dùng tay chạm vào chúng, bạn thấy ngao di chuyển khép miệng lại, tức ngao sống Nói chung bạn nên tự tay chọn để chọn ngao tươi sống nhé! Sò huyết Sò huyết ngon phải lớn vừa ăn, không nên chọn to không nhỏ Con nhỏ chế biến bị teo lại (nhất lúc nướng, nhỏ thịt teo lại hết), to dễ bị dai Muốn chọn sò tươi, bạn ý sò thò lưỡi ngoài, sò tươi sống Muốn lựa sò tươi, bạn ý rổ sò có nhiều sò thò lưỡi mẻ sò tươi sống Ốc Ốc ngon ốc có mày nằm sát bên ngoài, bạn đụng tay vào, mày khép lại Ngược lại, mày ốc thụt sâu vào ốc không ngon Ốc chết có mùi khó chịu, mùi thối Cách làm Đối với ngao, hến Một cách đơn giản để ngao ngâm ngao với muối ớt Sau mua ngao rửa ngao nước lạnh, sau pha thêm muối trắng vào chậu nước sạch, bỏ thêmm ớt thái nhỏ vào Tiếp đến bỏ ngao vào ngâm khoảng tiếng, ngao nhả hết cát sạn Sau rửa lại thật chế biến Cách dùng tương tự với nghêu, hến nhé! Rửa ngâm ngao dung dịch gồm muối ớt giúp ngao nhả hết cát sạn Đối với ốc Đối với ốc bạn làm bùn cách ngâm ốc thau kim loại có nước, đồng thời bạn thả số đồ dùng kim loại vào như: môi, đũa, thìa, dao thái rau, … vào khoảng chừng tiếng, ốc ngửi thấy đồ dùng kim loại chúng nhả bùn nhanh Hoặc sử dụng nước vo gạo ngâm ốc khoảng – tiếng, tất chất bùn, bẩn miệng ốc tự động nhả vón thành mảng chất nhầy, sau bạn cần rửa sach lại chế biến bình thường Đối với sò Sò loài “cứng đầu” Bạn nhỏ vài giọt dầu mè vào thau nước, chúng từ từ nhả chất bẩn Nếu bạn không thích chất nhờn nấu tách hẳn phần thịt xát muối rửa để loại bỏ hết chất nhờn  ... Cách làm Đối với ngao, hến Một cách đơn giản để ngao ngâm ngao với muối ớt Sau mua ngao rửa ngao nước lạnh, sau pha thêm muối trắng vào chậu nước sạch, bỏ thêmm ớt thái nhỏ vào Tiếp đến bỏ ngao vào...Muốn lựa sò tươi, bạn ý rổ sò có nhiều sò thò lưỡi mẻ sò tươi sống Ốc Ốc ngon ốc có mày nằm sát bên ngoài, bạn đụng tay vào, mày khép lại Ngược lại, mày ốc thụt sâu vào ốc không ngon Ốc chết có... tiếng, ngao nhả hết cát sạn Sau rửa lại thật chế biến Cách dùng tương tự với nghêu, hến nhé! Rửa ngâm ngao dung dịch gồm muối ớt giúp ngao nhả hết cát sạn Đối với ốc Đối với ốc bạn làm bùn cách