ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - NGUYỄN THỊ HẬU Tên đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC LYSINE KHÁC NHAU TRONG KHẨU PHẦN THỨC ĂN CÓ CÙNG MỨC NĂNG LƯỢNG VÀ PROTEIN ĐẾN SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ RI LAI (♂ Ri x ♀ Lương Phượng) KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y Khoa: Chăn nuôi Thú y Khoá học: 2011 - 2015 Thái nguyên, năm 2014 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - NGUYỄN THỊ HẬU Tên đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC LYSINE KHÁC NHAU TRONG KHẨU PHẦN THỨC ĂN CÓ CÙNG MỨC NĂNG LƯỢNG VÀ PROTEIN ĐẾN SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ RI LAI (♂ Ri x ♀ Lương Phượng) KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y Khoa: Chăn nuôi Thú y Khoá học: 2011 - 2015 Giảng viên hướng dẫn: PGS TS Trần Thanh Vân Thái nguyên, năm 2014 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM - - NGUYỄN THỊ HẬU Tên đề tài: ẢNH HƯỞNG CỦA CÁC MỨC LYSINE KHÁC NHAU TRONG KHẨU PHẦN THỨC ĂN CÓ CÙNG MỨC NĂNG LƯỢNG VÀ PROTEIN ĐẾN SỨC SẢN XUẤT THỊT CỦA GÀ RI LAI (♂ Ri x ♀ Lương Phượng) KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo: Chính quy Chuyên ngành: Chăn nuôi Thú y Khoa: Chăn nuôi Thú y Khoá học: 2011 - 2015 Giảng viên hướng dẫn: PGS TS Trần Thanh Vân Thái nguyên, năm 2014 ii LỜI NÓI ĐẦU Trong chương trình đào tạo nhà trường, giai đoạn thực tập tốt nghiệp chiếm vị trí quan trọng sinh viên trước trường Đây khoảng thời gian để sinh viên củng cố hệ thống hóa toàn kiến thức học, đồng thời giúp sinh viên làm quen với thực tế sản xuất Từ nâng cao trình độ chuyên môn, nắm phương pháp tổ chức tiến hành công tác nghiên cứu, ứng dụng tiến khoa học kỹ thuật vào thực tiễn sản xuất, tạo cho tác phong làm việc đắn, sáng tạo để trường trở thành người cán kỹ thuật có chuyên môn, đáp ứng nhu cầu thực tiễn, góp phần vào nghiệp phát triển đất nước Xuất phát từ thực tế chăn nuôi, đồng ý Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi - Thú y, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, giúp đỡ thầy giáo hướng dẫn PGS.TS Trần Thanh Vân, em tiến hành thực đề tài : “Ảnh hưởng mức lysine khác phần thức ăn có mức lượng protein đến sức sản xuất thịt gà Ri lai (♂ Ri × ♀ Lương Phượng)” Do thời gian trình độ có hạn, bước đầu làm quen với công tác nghiên cứu khoa học nên khóa luận không tránh khỏi thiếu sót, hạn chế Vì vậy, em mong nhận góp ý thầy cô giáo bạn đồng nghiệp để khóa luận hoàn thiện iii DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Bảng 2.1 Nhu cầu aa không thay cho gà thịt Bảng 2.2 Tỷ lệ số aa thiết yếu protein lý tưởng cho gà thịt broiler Bảng 2.3 Tỷ lệ aa thiết yếu so với lysine protein lý tưởng phần ăn cho gà thịt, % 10 Bảng 3.1 Sơ đồ bố trí thí nghiệm .25 Bảng 3.2 Tỷ lệ nguyên liệu phối trộn cho phần ăn gà Ri lai 27 Bảng 3.3 Lịch dùng vắc-xin cho đàn gà thí nghiệm 29 Bảng 4.1 Lịch dùng vắc-xin cho đàn gà 36 Bảng 4.2 Tóm tắt kết công tác phục vụ sản xuất .38 Bảng 4.3: Tỷ lệ nuôi sống cộng dồn đàn gà thí nghiệm qua tuần tuổi (%) 39 Bảng 4.4 Sinh trưởng tích lũy gà thí nghiệm qua tuần tuổi 41 Bảng 4.5 Sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm (g/con/ngày) .43 Bảng 4.6 Sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm (%) 45 Bảng 4.7 Khả thu nhận thức ăn gà thí nghiệm 46 Bảng 4.8 Hệ số chuyển hoá thức ăn tuần .48 Bảng 4.9 Hệ số chuyển hoá thức ăn cộng dồn 49 Bảng 4.10 Tiêu tốn lượng trao đổi cộng dồn (kcal ME/kg tăng KL) gà thí nghiệm 50 Bảng 4.11 Tiêu tốn protein thô cộng dồn (gam CP/kg tăng khối lượng) gà thí nghiệm 51 Bảng 4.12 Chỉ số sản xuất (PI) gà thí nghiệm 52 Bảng 4.13 Chỉ số kinh tế (EN) gà thí nghiệm 53 Bảng 4.14 Chi phí trực tiếp cho kg gà xuất bán .54 Bảng 4.15 Một số tiêu mổ khảo sát gà thí nghiệm 55 iv DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 4.1 Đồ thị sinh trưởng tích luỹ gà thí nghiệm (g/con) 42 Hình 4.2 Biểu đồ sinh trưởng tuyệt đối gà thí nghiệm 44 Hình 4.3 Biểu đồ sinh trưởng tương đối gà thí nghiệm Error! Bookmark not defined v DANH MỤC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT Từ viết tắt Ý nghĩa aa Axit amin CP Protein thô CRD Bệnh hô hấp mãn tính gà cs Cộng Đ VN đồng G Gam Kcal Kilôcalo Kg Kilôgam ME Năng lượng trao đổi Nxb Nhà xuất SS Sơ sinh tr Trang KL Khối lượng vi MỤC LỤC Trang LỜI CẢM ƠN i LỜI NÓI ĐẦU ii DANH MỤC CÁC BẢNG iii DANH MỤC CÁC HÌNH iv DANH MỤC TỪ, CỤM TỪ VIẾT TẮT v MỤC LỤC vi PHẦN 1: MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.1.2 Mục tiêu đề tài yêu cầu đề tài 1.1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU .4 2.1 Cơ sở khoa học đề tài 2.1.1 Nhu cầu dinh dưỡng gà thịt phương pháp xác định .4 2.1.2 Mối quan hệ lượng protein, axit amin thức ăn gà thịt 11 2.1.3 Vai trò lysine vấn đề cân axit amin phần 14 2.1.4 Các yếu tố ảnh hưởng tới sinh trưởng .15 2.1.5 Đặc điểm ngoại hình khả sản xuất gà Lương Phượng, gà Ri lai 19 2.2 Tình hình nghiên cứu nước .22 2.2.1 Tình hình nghiên cứu nước 22 2.2.2 Tình hình nghiên cứu nước 22 PHẦN 3: ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 24 3.1 Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu 24 3.2 Địa điểm, thời gian nghiên cứu 24 3.3 Nội dung phương pháp nghiên cứu .24 3.3.1 Nội dung nghiên cứu .24 i LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình học tập rèn luyện trường Đại Học Nông Lâm Thái Nguyên em nhận dạy bảo giúp đỡ ân cần thầy cô giáo khoa Chăn nuôi - Thú y, thầy cô giáo trường trang bị cho em kiến thức bản, tạo cho em có lòng tin vững bước sống công tác sau Em xin trân trọng cảm ơn Ban giám hiệu nhà trường, BCN khoa thầy, cô giáo, cán công nhân viên khoa Chăn nuôi - Thú y trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên dạy bảo tận tình chúng em toàn khóa học Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới thầy giáo PGS.TS Trần Thanh Vân cô giáo TS Nguyễn Thị Thúy Mỵ toàn thể gia đình trực tiếp hướng dẫn, tạo điều kiện giúp đỡ em suốt trình thực tập tốt nghiệp Em xin chân thành cảm ơn UBND xã Quyết Thắng - Thành Phố Thái Nguyên nhân dân địa phương tạo điều kiện thuận lợi để em thực đề tài tốt nghiệp Tôi xin chân thành cảm ơn người thân gia đình, bạn bè, đồng nghiệp tận tình giúp đỡ động viên suốt trình học tập thực đề tài Thái Nguyên, ngày tháng năm 2014 Sinh viên Nguyễn Thị Hậu PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Đặt vấn đề 1.1.1 Tính cấp thiết đề tài Thức ăn chiếm khoảng 60-70 % giá thành sản phẩm, nên sử dụng loại thức ăn hỗn hợp có hàm lượng dinh dưỡng phù hợp chăn nuôi đạt hiệu kinh tế cao (Trần Quốc Việt Đặng Thái Hải, 2010 [24]) Cân chất dinh dưỡng, đáp ứng nhu cầu gia cầm biện pháp tốt để tăng suất sản phẩm tăng hiệu sử dụng thức ăn Trước hết phần có hàm lượng tỷ lệ thích hợp lượng protein.Tùy theo hướng sản xuất, giai đoạn phát triển thể giống mà nhu cầu lượng, protein, amino acid, khoáng vitamin khác thể (Nguyễn Đức Hưng, 2006 [7]) Mặt khác, giá trị dinh dưỡng thức ăn gia súc, gia cầm sở liệu nước ta biểu thị dạng thành phần dinh dưỡng tổng số Chất dinh dưỡng tổng số giá trị tiềm thức ăn, loại thức ăn khác nhau, tỷ lệ tiêu hóa hấp thu chất dinh dưỡng thể gia cầm khác Do đó, khả ứng dụng sở liệu thức ăn cho gia cầm vào thực tiễn chăn nuôi nước ta thấp (trích Diệp Thị Lệ Chi, 2012 [2]) Năng lượng trao đổi protein có mối quan hệ chặt chẽ với nên xây dựng phần ăn cho gia cầm người ta đề tiêu ME (tính kcal)/CP (tính % phần) Trong năm gần đây, tỷ lệ ME/CP, nhà khoa học tập trung nghiên cứu tỷ lệ lượng trao đổi với số aa thiết yếu: ME/lysine, ME/methionine … Theo đa số nhà khoa học, việc nghiên cứu tỷ lệ ME với aa phần cho kết xác so với tỷ lệ lượng trao đổi với % protein phần Tuy nhiên, việc nghiên cứu đòi hỏi công phu tốn nên khó thực (Nguyễn Duy Hoan, 2010 [5]) 47 lượng thức ăn thu nhận hàng ngày đánh giá tình trạng sức khỏe đàn gà, chất lượng thức ăn, trình độ chăm sóc, nuôi dưỡng giúp người chăn nuôi tính toán chi phí thức ăn cho đơn vị sản phẩm Điều có ý nghĩa thực tiễn sản xuất Có yếu tố ảnh hưởng đến lượng thức ăn thu nhận hiệu chuyển hoá thức ăn gia cầm là: Đặc điểm sinh lý, điều kiện môi trường tính chất phần thức ăn Trong thí nghiệm yếu tố ảnh hưởng đến lượng thức ăn thu nhận hiệu chuyển hoá thức ăn mà quan tâm tính chất phần thức ăn Tôi theo dõi tính lượng thức ăn thu nhận hàng ngày gà thí nghiệm qua giai đoạn thể bảng 4.7 Các số liệu bảng 4.7 cho thấy ảnh hưởng mức lysine phần đến lượng thức ăn thu nhận gà khác giai đoạn khác Sức tiêu thụ thức ăn gà tăng dần theo tuổi Điều hoàn toàn phù hợp với quy luật khối lượng thể gà tăng nhu cầu chất dinh dưỡng tăng Do gà thu nhận thức ăn nhiều để đáp ứng cho nhu cầu sinh trưởng Qua bảng 4.7 cho thấy đáp ứng gà lượng thức ăn thu nhận mức lysine Không có sai khác có ý nghĩa thống kê lượng thức ăn thu nhận hàng ngày gà lô ăn phần có mức lysine cao, trung bình thấp tất giai đoạn sinh trưởng (P> 0,05) Điều chứng tỏ, sức tiêu thụ thức ăn gà không bị ảnh hưởng hàm lượng lysine phần Tổng lượng thức ăn tiêu thụ gà sau kết thúc thí nghiệm 4794,27 g lô thí nghiệm 1, lô thí nghiệm 4517,23 g, lô thí nghiệm 4566,36 g Trong điều kiện, thời gian thí nghiệm lô thí nghiệm lô thí nghiệm lại tiêu thụ thức ăn nhiều lô thí nghiệm Chứng tỏ tỷ lệ lysine có thức ăn cao thấp làm cho khả thu nhận thức ăn gà thí nghiệm bị giảm 4.2.3.2 Hệ số chuyển hóa thức ăn (FCR) gà thí nghiệm qua tuần tuổi Tiêu tốn thức ăn cho kg tăng khối lượng qua tuần tuổi phản ánh hiệu sử dụng thức ăn Đây tiêu kinh tế quan trọng chăn nuôi nói chung, gà thịt nói riêng Trong chăn nuôi gia cầm lấy thịt chi phí thức ăn cho 1kg tăng khối lượng tiêu định đến hiệu kinh tế thức ăn chiếm 70 – 80 % giá thành sản phẩm Do nhà chọn giống quan tâm Trong chăn nuôi gia cầm giảm chi phí thức ăn biện pháp nâng cao hiệu kinh tế - Đánh giá khả sản xuất hiệu kinh tế gà Ri lai 1.1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.1.3.1 Ý nghĩa khoa học đề tài - Kết nghiên cứu góp phần tìm hiểu ảnh hưởng mức lysine khác phần đến khả sản xuất thịt gà Ri lai - Kết đề tài làm tài liệu tham khảo để phục vụ giảng dạy nghiên cứu 1.1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn đề tài - Góp phần nâng cao hiệu chăn nuôi gà Ri lai việc sử dụng thức ăn chăn nuôi hợp lý - Các nhà sản xuất thức ăn chăn nuôi, nông dân ứng dụng kết để sản xuất, kinh doanh mang lại hiệu kinh tế cao 49 Qua kết nhận thấy hiệu chuyển hoá thức ăn có liên quan chặt chẽ tới sinh trưởng khối lượng thể gà thí nghiệm Những lô gà đạt sinh trưởng tích luỹ qua tuần tuổi cao hiệu sử dụng thức ăn tốt cao (lô 2) Liên kết kết sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn thấy, gà lô ăn phần có mức lysine trung bình có suất sinh trưởng hiệu sử dụng thức ăn tốt Bảng 4.9 Hệ số chuyển hoá thức ăn cộng dồn LÔ LÔ LÔ Tuần tuổi X ± mX Cv % X ± mX Cv % X ± mX Cv % 1,69 ± 0,06 5,44 1,77 ± 0,03 2,49 1,89 ± 0,10 7,73 1,74 ± 0,09 7,38 1,93 ± 0,03 2,16 1,94 ± 0,03 2,02 1,91 ± 0,05 4,06 2,04 ± 0,06 4,21 2,00 ± 0,03 1,95 2,04 ± 0,02 1,43 2,13 ± 0,07 5,07 2,09 ± 0,04 2,47 2,21 ± 0,02 1,15 2,20 ± 0,07 4,84 2,22 ± 0,02 1,53 2,35 ± 0,02 1,27 2,28 ± 0,07 4,75 2,35 ± 0,02 1,08 2,53 ± 0,04 2,07 2,36 ± 0,09 5,32 2,46 ± 0,03 1,62 2,70 ± 0,03 1,69 2,47 ± 0,10 5,79 2,60 ± 0,03 1,78 2,85 ± 0,03 1,50 2,58 ± 0,13 6,86 2,74 ± 0,04 2,02 10 2,99a ± 0,04 1,80 2,91a± 0,12 5,78 2,88a ± 0,02 0,81 11 3,10ab ± 0,05 2,21 3,01ab ± 0,11 4,96 2,98a ± 0,02 0,83 12 3,21b ± 0,06 2,71 3,09ab ± 0,07 3,60 3,07ab ± 0,02 0,74 Ghi chú: Trong hàng ngang, số trung bình mang chữ khác sai khác chúng có ý nghĩa thống kê (P[...]... cầu của đề tài - Đánh giá ảnh hưởng của các mức lysine khác nhau trong khẩu phần thức ăn có cùng mức năng lượng và protein đến sức sản xuất thịt của gà Ri lai 3 - Đánh giá khả năng sản xuất và hiệu quả kinh tế của gà Ri lai 1.1.3 Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 1.1.3.1 Ý nghĩa khoa học của đề tài - Kết quả nghiên cứu góp phần tìm hiểu ảnh hưởng của các mức lysine khác nhau trong khẩu phần đến. .. giai đoạn sinh trưởng, gà đã có khả năng thu nhận thức ăn bù trừ đáng kể Đó là hiện tượng gà ăn tăng lượng thức ăn trong ngày khi năng lượng trong thức ăn giảm thấp và giảm lượng thức ăn ăn vào khi năng lượng trong thức ăn cao Như vậy, khi giảm năng lượng trong thức ăn mà tỷ lệ protein, axit amin trong thức ăn giữ nguyên thì tỷ lệ E/P giảm và tỷ lệ AA/E tăng lên dẫn đến lượng protein và axit amin thu... tổng số đàn gà thịt của Việt nam Nhưng đến thời điểm hiện nay, chưa có các công trình nghiên cứu chuyên sâu, có hệ thống về chế độ dinh dưỡng tối ưu cho gà Ri lai Xuất phát từ các lý do trên, chúng tôi chọn thực hiện đề tài: Ảnh hưởng của các mức lysine khác nhau trong khẩu phần thức ăn có cùng mức năng lượng và protein đến sức sản xuất thịt của gà Ri lai ( Ri ×♀Lương Phượng)” 1.1.2 Mục tiêu của đề tài... sự nghiệp phát triển đất nước Xuất phát từ thực tế chăn nuôi, được sự đồng ý của Ban chủ nhiệm khoa Chăn nuôi - Thú y, trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, cùng sự giúp đỡ của thầy giáo hướng dẫn PGS.TS Trần Thanh Vân, em tiến hành thực hiện đề tài : Ảnh hưởng của các mức lysine khác nhau trong khẩu phần thức ăn có cùng mức năng lượng và protein đến sức sản xuất thịt của gà Ri lai (♂ Ri × ♀ Lương Phượng)”... và mức protein 23 %, 22 %, 18 % ứng với 3 giai đoạn nuôi Khi tăng năng lượng trong khẩu phần sẽ làm tăng lượng mỡ Khi tăng protein khẩu phần sẽ làm tăng tỷ lệ nước và protein trong thịt nhưng làm giảm lượng mỡ và năng lượng trong thịt Kết quả nghiên cứu của Querubin, Alcantara, Pagaspas và Arellano, 1989, thấy rằng: việc bổ sung aa có ảnh hưởng đến tăng khối lượng và hiệu quả sử dụng thức ăn của gà. .. cầu năng lượng cho tăng khối lượng/ ngày Pt: số gam tăng khối lượng/ ngày 0,3: % protein trong thịt 5,7: số kcal/g protein 0,05: % mỡ trong thịt 9,5: số kcal/g mỡ 0,82: hiệu suất sử dụng năng lượng trao đổi cho tăng khối lượng Trong thời kỳ sinh trưởng, nhu cầu năng lượng của gia cầm rất khác nhau, không chỉ là sự thay đổi về tỷ lệ năng lượng chuyển thành nhiệt mà còn do sự thay đổi về số lượng năng lượng. .. × W0,75 (W là khối lượng cơ thể) 5 Năng lượng thuần cho duy trì chiếm 82 % năng lượng trao đổi cho duy trì và năng lượng cho hoạt động sống bình thường bằng 50 % năng lượng trao đổi cơ bản Dựa vào đó, ta có thể tính được nhu cầu năng lượng duy trì của gà đối với khối lượng khác nhau * Nhu cầu năng lượng cho sản xuất: Nhu cầu năng lượng cho sản xuất phụ thuộc vào loại sản phẩm chăn nuôi Đối với gia... năng sinh trưởng của gia cầm liên quan mật thiết với hàm lượng các axít amin không thay thế trong khẩu phần Nếu aa không thay thế trong khẩu phần thấp, gà sẽ giảm tốc độ sinh trưởng và hiệu quả chuyển đổi thức ăn thấp Với các khẩu phần cùng lượng aa không thay thế, gà sẽ có cùng lượng aa ăn vào cùng lượng mà không phải cùng lượng năng lượng (Nguyễn Đức Hưng, 2006 [7]) Khẩu phần ăn của vật nuôi hầu... phân chia năng lượng tích lũy đó thành protein và mỡ Khi mức năng lượng ăn vào cao, khoảng 85 % năng lượng tích lũy trong mỡ và 15 % năng lượng dự trữ trong protein 6 Khi mức năng lượng ăn vào thấp, một lượng mỡ cơ thể được huy động trong khi protein được tích lũy Hệ số dự trữ năng lượng trong protein và trong mỡ ước tính tương đương 0,66 và 0,86 (Nguyễn Đức Hưng, 2006 [7]) * Nhu cầu về protein và... nghiên cứu + Ảnh hưởng của mức lysine cao trong khẩu phần thức ăn có cùng mức năng lượng và protein đến sức sản xuất thịt của gà Ri lai + Đánh giá khả năng sản xuất và hiệu quả kinh tế của gà Ri lai 3.3.2 Phương pháp nghiên cứu Theo phương pháp phân lô so sánh ngẫu nhiên,đảm bảo tính đồng đều về các yếu tố như giống, tuổi, nguyên liệu và phương pháp chế biến thức ăn trong mỗi thí nghiệm cũng như quy trình