CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT HOANGKIMECI.COM.VN CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT Công ty TNHH Nước giải khát Coca - Cola Việt Nam Hà Nội, 2014 I CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT, VẬN HÀNH Chi nhánh công ty TNHH Nước giải khát (NGK) Coca Cola Hà Nội vào hoạt động sản xuất từ năm 1994 Đến nay, Nhà máy hoạt động với 03 dây chuyền sản xuất sau: - Dây chuyền chai thủy tinh với công suất 18.013.592 lít/năm (tương đương 36.000 chai/giờ) - Dây chuyền lon với công suất 22.953.934 lít/năm (tương đương 30.000 lon/giờ) - Dây chuyền chai PET với công suất 57.793.462 lít/nưm (tương đương 30.000 chai/giờ) Hai dây chuyền chiết nóng chiết túi ( nâng công suất) đầu tư đưa vào sử dụng Dây chuyền công nghệ sản xuất NGK đóng lon chai nhựa PET hoàn toàn giống Công nghệ sản xuất mô tả sau: Quy trình công nghệ pha chế xi rô sản phẩm Đường tinh luyện Đường lỏng HFCS Bồn chứa Xiro Hương liệu Bồn chứa Xiro mùi Hương liệu Nước Nước Nước CO2 Chiết nạp Hình Quy trình công nghệ pha chế xirô Thuyết minh quy trình - Đường tinh luyện đường lỏng HFCS pha trộn với nước (đã qua xử lý trạm xử lý nước Nhà máy) để tạo xi - rô bồn chứa; - Xi rô pha chế với hương liệu để tạo xi - rô mùi vào bồn chứa, tùy loại sản phẩm mà tỷ lệ pha trộn loại hương liệu khác nhau; - Xi rô mùi pha trộn tiếp với nước CO theo tỷ lệ định để tạo thành nước có gas chuẩn bị sẵn sàng cho trình chiết rót đóng chai - Các công đoạn kiểm tra cẩn thận nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng theo yêu cầu Nhà máy Xi rô pha chế bồn chứa chung bơm cấp đến dây chuyền sản xuất sản phẩm khác 2 Quy trình sản xuất cụ thể dây chuyền với sản phẩm nay: Nước Xử lý nước Than hoạt tính, bao bì hóa chất, cặn bùn Trộn đường, pha xi rô Trộn nước, CO2 Nước vệ sinh bồn chứa, ồn Chiết chai, lon Ồn Nước rửa chai, vỏ chai hư hỏng Kiểm tra sản phẩm Ồn In mã sản phẩm, đóng thùng Phân phối Ồn, chất thải rắn Dự trữ thành phẩm Hình Quy trình công nghệ sản xuất sản phẩm Quy trình bao gồm bước sau đây: Bước - Chuẩn bị lon, chai PET, chai thủy tinh - Các lon nhà cung cấp uy tín thị trường cung cấp đưa đến nhà máy Đầu tiên, lon tách rời khỏi pallet, sau làm nhờ thệ thống rửa - Chai thủy tinh: chai thủy tinh bao gồm chai (chai mới) chai qua sử dụng đưa Nhà máy từ thị trường, tách rời khỏi pallet khỏi két Trước vào hệ thống rửa, chai kiểm tra mắt thường để loại bỏ chai bể, hư hỏng Các chai sau kiểm tra vào hệ thống rửa để rửa tạp chất dính bám bên lẫn bên Sau rửa, chai kiểm tra qua hai bước kiểm tra chai sau rửa kiểm chai điện từ nhằm đảm bảo chai đảm bảo yêu cầu chất lượng trước chiết rót - Chai nhựa PET: Phôi nhựa nhà cung cấp uy tín thị trường cung cấp vận chuyển nhà máy Đầu tiên, chai thổi thành chai PET nhờ máy thổi chai, sau đó, làm nhờ hệ thống hút chân không Chai PET sau làm chuyển sang công đoạn chiết rót bước Quy trình sản xuất chai nhựa PET thể hình sau: Nguyên liệu, thiết bị Công đoạn sản xuất Phôi nhựa Điện Gia nhiệt Máy nén Thổi khí nén Nhiệt Chai thành phẩm Nước ozone Rửa nắp chai Nước thải Dây chuyền sản xuất Hình Quy trình sản xuất chai nhựa PET Bước - Pha chế xi rô Xi rô pha sẵn bồn chứa bơm cấp đến dây chuyền sản xuất, quy trình pha chế xi rô trình bày kỹ phần sau Bước - Chiết rót, đóng nắp hoàn thiện sản phẩm - Lon, chai (đã chuẩn bị bước 1) rót đầy nước (đã chuẩn bị bước 2), sau đó, lon, chai đóng nắp - Tiếp theo, lon chai kiểm tra độ dầy - Công đoạn in mã ngày sản xuất, hạn sử dụng lên lon, sau đó, lon đóng thùng cuối in mã ngày (sản xuất, hạn sử dụng) lên thùng Bước - Lưu kho Các thùng sản phẩm chất lên pallet xe nâng vận chuyển vào kho để lưu kho, sau đó, cung cấp cho thị trường Quy trình sản xuất nước uống tinh khiết - chai nhựa PET Các công đoạn sản phẩm nước uống tinh khiết sản xuất dây chuyền bao gồm bước sau: Bước - Chuẩn bị chai PET Các công đoạn bước giống hoàn toàn với việc chuẩn bị chai nhựa PET bước sản xuất nước giải khát bao bì chai nhựa PET sản phẩm có ga Bước : Nước từ trạm xử lý nước cấp nhà máy đưa vào máy chiết để rót vào chai PET Bước 3: Đóng nắp, gắn chụp nilon, dán nhãn in ngày sản xuất Bước 4: Kiểm tra chất lượng sản phẩm Các sản phẩm kiểm tra chất lượng theo yêu cầu luật quy định tập đoàn Những sản phẩm không đạt chất lượng tách riêng để xử lý Bước Đóng thùng: sản phẩm đóng thùng carton Bước Lưu kho Các thùng sản phẩm chất lên pallet xe nâng chuyển vào kho để lưu kho cung cấp cho thị trường Quy trình sản xuất sản phẩm nước tinh khiết chai nhựa PET: Phôi nhựa PET Máy thổi chai Tiếng ồn Chai nhựa Làm chai hệ thống hút chân không Nước sau xử lý Máy chiết Đóng nắp chai, gắn chụp nilon, dán nhãn, in mã Kiểm tra chất lượng Tiếng ồn Tiếng ồn CTR: nắp chai, chụp nilon, nhãn bị hỏng Sản phẩm không đạt yêu cầu Đóng gói Nhập kho Hình Quy trình sản xuất nước tinh khiết chai nhựa PET Công nghệ sản xuất dây chuyền chiết nóng Đầu tư dây chuyền chiết nóng với công suất 24.000 lít/giờ (tương đương 36.000 chai/giờ) Quy trình sản xuất sản phẩm chiết nóng sữa, nước trái cây, nước cam ép (có tép cam) minh họa hình sau: Nguyên liệu/Thiết bị Công đoạn sản xuất Chất thải/ Tác động Xi - rô Hơi nước nóng Tiền gia nhiệt Nhiệt dư Đồng - Đuổi khí Hơi nước nóng Gia nhiệt Gia nhiệt để tiệt trùng Máy chiết rót Chai nhựa Chiết rót đóng nắp Ồn Chất thải rắn Máy kiếm tra (phóng xạ) Kiểm tra độ dầy chai Ồn Máy in In mã ngày sản phẩm lên chai Ồn Nước nóng 830C, Chlorine Đảo chiều chai tiệt trùng nắp Nước Làm mát Máy dán nhãn Nhãn Dán nhãn Ồn Máy đóng thùng Đóng thùng Ồn Chất thải rắn Lưu kho Hình Quy trình sản xuất sản phẩm chiết rót nóng Nhiệt dư Nước thải Nước thải Quy trình gồm bước sau: Bước - chuẩn bị chai PET Các công đoạn bước giống hoàn toàn với việc chuẩn bị chai nhựa PET bước sản xuất nước giải khát bao bì chai nhựa PET sản phẩm có ga Bước - Pha chế dung dịch sản phẩm: - Đường tinh luyện đường HFCS pha trộn với nước (đã qua xử lý trạm xử lý nước nhà máy) để tạo xi rô - Sản phẩm nước ép cam nước ép trái cây: xi rô pha chế với tép cam, nước cốt cam nước cốt trái để tạo thành dung dịch sản phẩm Dung dịch sau pha chế đưa vào máy trùng lên nhiệt độ 80 - 85 0C Dung dịch sản phẩm chuyển sang công đoạn chiết rót bước - Sản phẩm sữa trái cây: trộn sữa, gôm đường dạng khô theo tỷ lệ Hòa tan hỗn hợp nước ấm 750C, sau làm lạnh 250C Tiếp tục bổ sung hương liệu, phụ gia nhằm axit hóa dung dịch Trộn thêm nước trái cây, loại khoáng chất vào dung dịch sản phẩm Cuối cùng, dung dịch sản phẩm sữa trái đồng hóa áp suất cao để tránh vón cục; qua máy trùng nhiệt độ 110 0C khoảng 28 giây, đưa nhiệt độ 850C Dung dịch sản phẩm chuyển sang công đoạn chiết rót bước Bước - Chiết rót, đóng nắp hoàn thiện sản phẩm - Chai (đã chuẩn bị bước 1) rót đầy dung dịch pha chế (đã chuẩn bị bước 2) Sau chai đóng nắp - Tiếp theo, độ dầy dung dịch chai kiểm tra nhờ thiết bị kiểm tra có sử dụng nguồn phóng xạ; chai có độ dầy đạt yêu cầu chuyển qua công đoạn - Kế đến, chai in mã ngày (ngày sản xuất, hạn sử dụng) kiểm tra tình trạng chai - Các chai đảo chiều tiệt trùng để đảm bảo độ an toàn sản phẩm, sau làm mát dán nhãn - Các chai thành phẩm đóng thùng cuối in mã ngày (sản xuất, hạn sử dụng) lên thùng - Cuối cùng, thùng sản phẩm quấn nylon xung quanh để chuyển sang bước Bước - Lưu kho Các thùng sản phẩm chất lên pallet xe nâng vận chuyển kho để lưu kho, sau cung cấp cho thị trường Công nghệ sản xuất sản phẩm nước giải khát chiết túi Quy trình sản xuất nước giải khát chiết túi với sản phẩm: Siro coca cola Fanta, Siro Sprite minh họa hình Quy trình bao gồm công đoạn sau đây: Bước - Chuẩn bị túi chứa sản phẩm Túi chứa sản phẩm nhà máy cung cấp uy tín thị trường cung cấp vận chuyển nhà máy Bước - Pha chế xi rô - Đường tinh luyện pha trộn với nước (đã qua xử lý trạm xử lý nước nhà máy) để tạo xi rô - Xi rô pha chế với hương liệu để tạo xi rô mùi - Xi rô mùi pha trộn tiếp với nước theo tỷ lệ định để tạo thành nước có gas chuẩn bị sẵn sàng cho trình chiết rót đóng chai - Các công đoạn kiểm tra cẩn thận nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm đạt tiêu chuẩn chất lượng theo yêu cầu Nhà máy Bước - Chiết rót, đóng nắp hoàn thiện sản phẩm - Túi (đã chuẩn bị bước 1) rót đầy xi rô (đã chuẩn bị bước 2), sau túi đóng nắp - Sau túi đóng thùng cuối in mã ngày sản xuất, hạn sử dụng - Cuối thùng chứa quấn Nilon quanh thùng chuyển sang bước Bước - Lưu kho: Các thùng sản phẩm chất lên pallet xe nâng vận chuyển vào kho để lưu kho, sau cung cấp cho thị trường Nguyên liệu/Thiết bị Công đoạn sản xuất Chất thải/ Tác động Túi thu mua làm Băng tải Hệ thống chiết nước, xi rô Chiết túi Máy đóng thùng carton Đóng thùng Ồn, nước thải In mã ngày lên thùng Ồn Chất thải rắn Máy in Nilon Ồn Đóng pallet Lưu kho Hình Quy trình sản xuất sản phẩm chiết túi Ồn II DANH MỤC MÁY MÓC THIẾT BỊ Máy móc thiết bị phục vụ sản xuất Danh sách máy móc thiết bị phục vụ dây chuyền sản xuất vận hành nhà máy trình bày bảng 2.1 TT Tên máy Máy làm ẩm Năm sx 1994 Máy bốc dỡ vỏ chai từ Pallet 1994 Máy rửa chai 1994 Máy chiết 1995 Máy ghép mí lon 1994 Máy làm lạnh 1994 Máy in date 1995 Máy kiểm tra mức chiết 1995 Máy đóng thùng quấn nilon 1998 10 Băng tải lon 1994 11 Bơm định lượng 2009 12 Kiểm tra thùng 1994 13 Máy đóng thùng 1998 14 Máy chiết/Máy đóng nắp 15 Bơm định lượng tép cam 16 Máy rửa chai 2010 1994 1999 Xuất xử CARNAUDMETALBOXSINGAPOR CARNAUDMETALBOXSINGAPOR CARNAUDMETALBOXSINGAPOR KHS Công suất > 500 chai/phút > 500 chai/phút 500 chai/phút ANGELUS - 500 lon/phút Mỹ MOJONNIER - 1000 lít/giờ Mỹ VIDEOJET - 600 thùng/phút Mỹ FILTEC - Mỹ 600 thùng/phút MEYPACK Đức CARNAUDMETALBOXSINGAPOR Cryotech Malaysia TAPTONE Mỹ CARNAUDMETALBOXSINGAPOR Krones - Đức Sidel - Pháp Krones - Đức 27 thùng/phút 650 thùng/phút 27 thùng/phút 630 chai/phut 44000 chai/phút TT Tên máy 17 Máy nạp nắp Năm sx 1999 Xuất xử Krones - Đức 18 Máy đóng thùng 1998 19 Máy rỡ thùng 1998 20 Máy xếp thùng 1999 21 Băng tải chai 1999 22 Băng tải két 1999 23 Máy rửa 1999 24 Máy trùng 2005 25 26 27 28 1999 1998 2005 1995 KETTNER Đức KETTNER Đức KETTNER Đức Krones - Thái Lan Krones - Thái Lan Krones - Thái Lan TTC - Việt Nam Krones - Đức FILTEC - Mỹ TAIWAN PROCOMAC ITALY SMI - ITALY PROCOMAC ITALY AROL S.p.A 14053 CANELLI (Asiti) ITALY Sidel - Italy BONOZON PROMINENT - Singapore Krones - Đức Krones - Đức Krones - Đức Krones - Đức Krones - Đức Krones - Đức Krones - Đức Krones - Đức Krones - Đức Máy kiểm tra mức chiết Máy soi chai Máy phóng seal Máy rửa chai 29 Máy đóng thùng, co màng 30 Máy chiết 1997 1995 31 Máy đóng nắp 1995 32 Máy trộn 33 Máy ozone màng lọc RO 2009 2005 34 35 36 37 38 39 40 41 42 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 Hệ thống nạp liệu Máy thổi khí Máy nén - HP Máy làm lạnh CO2 Máy tạo ozone Máy chiết chai Thiết bị kiểm tra chai lưng đầy Thiết bị làm ấm chai Máy dán nhãn chai Công suất Meet to filler capacity - 33,5 thùng/phút 33,5 thùng/phút 33,5 thùng/phút 630 chai/phút 33,5 két/phút 33,5 két/phút 630 chai/phút 650 chai/phút 12000 chai/giờ 12000 chai/giờ 550 chai/giờ 12000 chai/giờ 12000 chai/giờ 7000 chai/giờ >500BPM 30.000BPH 40 bar 15.000 L/h 30.000BPH >500BPM >500BPM >500BPM TT 43 44 45 46 47 48 49 50 51 Tên máy Hệ thống sấy khô Băng chuyền vận tải chai đầy Máy đóng hạn sử dụng Máy chiết chai,trộn khử khuẩn Máy dán thùng Máy vận chuyển thùng đầy Máy xếp chai Máy phát điện Máy biến 01 Năm sx 2011 2011 2011 2011 Xuất xử Krones - Đức Krones - Đức Krones - Đức Krones - Đức Công suất >500BPM 2011 2011 2011 2011 2011 Krones - Đức Krones - Đức Krones - Đức Krones - Đức ABBViệt Nam ABBViệt Nam My com - Nhật My com - Nhật My com - Nhật Trung Quốc Trung Quốc Việt Nam Việt Nam Việt Nam Đức Ingersoll Rand - EU Việt Nam Việt Nam Việt Nam Indonesia Indonesia Indonesia Indonesia Indonesia Indonesia Indonesia Indonesia Praxair - Thái Lan Anh Malaisia Maxmar - Đức 27 thùng/phút 27 thùng/phút 27 thùng/phút 2.500KVA 2.500KVA 52 Máy biến 02 2011 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 Hệ thống làm lạnh Máy nén 01 Máy nén 02 Bình ngưng 01 Bình ngưng 02 Bồn chứa nước lạnh Thiết bị chứa nước tràn Bồn tiếp nhận Máy làm lạnh nước Máy nén khí 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 Hệ thống chuẩn bị đường Bồn đệm Thiết bị pha trộn Hệ thống trộn Syrup Bồn syro Bồn syro hoàn chỉnh (03 bồn) Bồn đệm No.1 Hệ thống vệ sinh bồn chứa Hệ thống vệ sinh bồn chứa Hệ thống vệ sinh bồn chứa Hệ thóng vệ sinh bồn chứa Bồn chứa CO2 lỏng 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 2011 75 Máy phát điện dự phòng 76 Lò 77 Lò 1995 1995 2011 60BPM 27 thùng/phút 2.500KVA 1.141,5 KW 250KW 250KW 65 l/giây 65 l/giây 25.000 L 6.500L 1.667L 2.181KW 17,8Nm3/phút 3000kg/h 40.000L 3.000L/h 40.000L 40.000L 10.000L 1,500L 2,000L 3,000L 34 3.100KVA 3,5 tấn/giờ 3,5 tấn/giờ Nguồn: Chi nhánh công ty TNHH Nước giải khát Coca - Cola Việt Nam, 2013 Máy móc, thiết bị phụ trợ Ngoài thiết bị phục vụ sản xuất, Chi nhánh sử dụng thiết bị sau: - Lò hơi: + 02 lò cong suất 3,5 tấn/giờ + Sử dụng dầu FO với tốc độ tiêu thụ nhiên liệu khoảng 120 lít/giờ + Được trang bị hệ thống xử lý khí thải + 04 nguồn phóng xạ để "đo mức lỏng chai" sản phẩm sau chiết đóng nắp Công ty có giấy phép tiến hành công việc xạ + Hệ thống làm lạnh sử dụng môi chất Amoniac để phục vụ trình sản xuất + Hệ thống làm mát sử dụng môi chất R407 để làm mát xi rô trình pha chế + Hệ thống máy nén khí để cung cấp khí nén cho thiết bị trình sản xuất Máy móc, thiết bị đầu tư nâng cao công suất Bảng 2.2 Danh mục máy móc thiết bị đồng dây chuyền sản xuất sản phẩm chiết nóng, công suất 24.000 lít/giờ TT Thiết bị Máy cấp kiểm tra phôi chai PET Máy thổi chai khuôn chai Máy chiết/đóng nắp/cấp, kiểm tra nắp chai Máy trùng Máy kiểm tra mức chiết Băng tải chai Máy in ngày sản xuất hạn sử dụng chai Máy in ngày sản xuất hạn Số lượng Công suất 36.000 chai/giờ Xuất xứ Đức 1 36.000 chai/giờ 36.000 chai/giờ Đức Đức 1 36.000 chai/giờ 36.000 chai/giờ 36.000 chai/giờ 36.000 chai/giờ Đức Đức Đức Đức 36.000 chai/giờ Đức 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 sử dụng lốc/thùng sản phẩm Máy làm lạnh Máy tạo khí Ozone Hệ thống vệ sinh bên máy móc thiết bị Máy dán nhãn Máy bọc nhãn Máy kiểm tra nhãn Máy đóng thùng sản phẩm Máy Máy đóng thùng sản phẩm Máy Băng tải thành phẩm Máy xếp thùng sản phẩm lên pallet Máy quấn nilon cho pallet sản phẩm Băng tải dỡ hàng Hệ thống bôi trơn băng tải Máy phun khí Nito vào sản phẩm Hệ thống điều khiển Lắp đặt hệ thống điều khiển Lắp đặt hệ thống máy móc Sàn thao tác Hệ thống ống dẫn Máy rã đông thùng hương liệu Hệ thống pha trộn sữa Hệ thống châm Acid Hệ thống pha trộn tép cam Bồn chứa nước giải khát Máy làm đồng hóa hương liệu Hệ thống vệ sinh bên máy móc, thiết bị 1 36.000 chai/giờ 36.000 chai/giờ 36.000 chai/giờ Đức Đức Đức 36.000 chai/giờ 36.000 chai/giờ 36.000 chai/giờ 36.000 chai/giờ Đức Đức Đức Đức 36.000 chai/giờ Đức 1 36.000 chai/giờ 36.000 chai/giờ Đức Đức 36.000 chai/giờ Đức 1 36.000 chai/giờ 36.000 chai/giờ 36.000 chai/giờ Đức Đức Đức 1 1 1 36.000 chai/giờ 36.000 chai/giờ 36.000 chai/giờ 36.000 chai/giờ 36.000 chai/giờ 15 drum/h Đức Đức Đức Đức Đức Đức 1 26 m3/h 26 m3/h 26 m3/h 26 m3/h 26 m3/h Đức Đức Đức Đức Đức circuits Đức Nguồn: Chi nhánh công ty nước giải khát Cocacola Việt Nam tạ Hà Nội, 2013 Bảng 2.3 Danh mục máy móc thiết bị đồng dây chuyền sản xuất sản phẩm chiết túi, công suất 2.400 lít/giờ TT Máy móc Máy chiết túi Băng tải lăn Tăng đệm Súng bắn keo dán hộp carton Số lượng 1 1 Tốc độ 180 túi/h 50 m/ph 1000 lít 200 hộp/h Xuất xứ Đức Đức Đức Đức Nguồn: Chi nhánh công ty nước giải khát Cocacola Việt Nam tạ Hà Nội, 2013 III NGUYÊN NHIÊN LIỆU VÀ SẢN PHẨM Nhu cầu nguyên vật liệu Nguyên liệu sử dụng cho trình sản xuất bao gồm đường, hương liệu, vôi, Chlorine bảng sau: Bảng 3.1 Nhu cầu nguyên vật liệu Nhà máy tháng STT Tấn/tháng Tấn/tháng Tấn/tháng Tấn/tháng Tấn/tháng Tấn/tháng Tấn/tháng Tấn/tháng Tấn/tháng Tấn/tháng Tấn/tháng Tấn/tháng Tấn/tháng Tấn/tháng Tấn/tháng Tấn/tháng 17 Hương liệu Coca - Cola Hương liệu Fanta Hương liệu Sprite Hương liệu Samurai Hương liệu Soda Hương liệu Tonic Hương liệu Teppy Hương liệu MM Smooth Hương liệu Coke light Đường Đường lỏng HFCS Ni tơ CO2 (nhập khẩu) Nắp chai PET Bột sữa Hương liệu sản xuất sữa trái Phôi thổi chai PET Số lượng Trước Sau nâng cấp nâng cấp 3,77 5,313 1,60 1,60 4,08 4,08 0,58 0,58 570 570 210 210 1,30 1,55 520 520 1,3 1,3 730 1.825 500 1.250 1,300 3.250 20,3 20,3 6,8 500 500 Tấn/tháng 14 18 Vỏ, nắp chai thủy tinh Chiếc/thán 4.000.000 10 11 12 13 14 15 16 Nguyên nhiên liệu sử dụng Đơn vị tính 134 4.000 Mục đích sử dụng Thổi chai chứa sản phẩm Chứa sản Sản xuất NGK 19 Vỏ lon 20 Dầu bôi trơn băng tải g Chiếc/thán g L/tháng 21 Bìa carton, bìa lót pallet Kg/tháng 1.10 31.110 22 Màng phim nylon Kg/tháng 2.000 47.000 23 24 25 26 27 28 29 30 31 Caustic soda Chlorine powder Sodium hypochlorine Ferrous sulphate Hydrated lime Monoethanolamine Stabilon Soda ash Axit Kg/tháng Kg/tháng L/tháng Kg/tháng Kg/tháng L/tháng Kg/tháng Kg/tháng Kg/tháng 1.350 150 300 300 1.600 330 500 290 100 4,350 150 300 300 1.600 330 500 290 300 8.000.000 22 8.000.000 522 phẩm Chứa sản phẩm Bôi trơn băng tải Bao bọc,đóng gói sản phẩm Bao bọc, đóng gói sản phẩm Xử lý nước cấp nước thải Nguồn: Chi nhánh công ty nước giải khát Cocacola Việt Nam tạ Hà Nội, 2013 Nhu cầu nhiên liệu Bảng 3.2 Nhu cầu nhiên liệu nhà máy hoạt động sau nâng công suất T T Tên nhiên liệu Dầu DO Đơn Số lượng vị Trước Sau nâng nâng cấp cấp Tấn 1,6 Dầu FO Tấn 90 65 Mục đích sử dụng Chạy máy phát điện dự phòng + dùng cho xe nâng Ghi tấn/tháng dùng cho hoạt động máy phát điện (khi dự án vào hoạt động toàn xe nâng nhà máy sử dụng nhiên liệu khí gas LPG thay cho dầu DO nên dầu DO phục vụ cho máy phát điện Phục vụ lò 65 tấn/tháng dùng cho lò hơi mới, công suất 10 tấn/h (khi dự án vào hoạt động lò với công suất 10 tấn/h đảm bảo cung cấp nhiệt, nước nóng trình sản xuất đủ cho toàn hoạt động dự án tại, lò cũ dùng cho trường hợp dự phòng Nguồn: Chi nhánh công ty nước giải khát Cocacola Việt Nam tạ Hà Nội, 2013 Công suất loại sản phẩm nhà máy Bảng 3.3 Sản phảm công suất tối đa nhà máy trước sau nâng cấp T T Dây chuyền sản xuất Nước giải khát bao bì chai thủy tinh (cocacola, fanta, sprite ) Nước giải khát bao bì lon (coca, sprite, fanta, samurai, Soda, Tonic, Coke light, MM smooth) Nước giải khát bao bì chai nhựa PET (nước giải khát có gas nước uống tinh khiết) Nước giải khát chiết rót nóng (trà sữa, nước trái cây, nước cam có tép 300ml, 330 ml, 1000ml) Nước giải khát bao bì túi giấy (xiro cocacola, Fanta, Sprite 10 lít 20 lít) Công suất dây chuyền Thể đích đơn vị sản phẩm (ml) 300 Thời gian hoạt động tối đa Công suất sản phẩm (lít/ngày) 20 172.800 41.472.000 30.000 lon/giờ 330 20 864.000 207.360.00 30.000 lon/giờ 1.500 20 158.400 38.016.000 36.000 chai/giờ 1.000 20 384.000 92.160.000 180 túi/giờ 2.000 20 38.400 9.216.000 36.000 chai/giờ Công suất sản phẩm (lít/năm) Tổng cộng 1.617.600 388.244.00 Nguồn: Chi nhánh công ty nước giải khát Cocacola Việt Nam tạ Hà Nội, 2013 Nhu cầu sử dụng nước Bảng 3.4 Tính toán nhu cầu sử dụng nước tối đa ngày cho toàn nhà máy sau nâng cấp công suất Nhu cầu cấp nước Công suất NGK bao bì chai thủy 36.000 tinh chai/giờ NGK bao bì chai nhựa 30.000 PET lon/giờ NGK bao bì lon 30.000 lon/giờ NGK chiết nóng rót 36.000 chai/giờ Dây chuyền chiết túi 180 túi/giờ Cấp nước sinh hoạt Tổng cộng Thời gian hoạt động tối đa 20 Thể tích Tỷ lệ đơn vị sản nước/sản phẩm phẩm (ml) 300 3,8:1 Lượng nước sử dụng (lít/ngày) 656.640 20 1.500 1,5:1 1.296.000 20 330 1,5:1 237.600 20 1.000 2,8:1 1.075.200 20 20.000 1,5:1 57.600 35.000 3.358.040 Nguồn: Chi nhánh công ty nước giải khát Cocacola Việt Nam tạ Hà Nội, 2013 [...]... T 1 2 3 4 5 Dây chuyền sản xuất Nước giải khát bao bì chai thủy tinh (cocacola, fanta, sprite ) Nước giải khát bao bì lon (coca, sprite, fanta, samurai, Soda, Tonic, Coke light, MM smooth) Nước giải khát bao bì chai nhựa PET (nước giải khát có gas và nước uống tinh khiết) Nước giải khát chiết rót nóng (trà sữa, nước trái cây, nước cam có tép 300ml, 330 ml, 1000ml) Nước giải khát bao bì túi giấy (xiro... Nguồn: Chi nhánh công ty nước giải khát Cocacola Việt Nam tạ Hà Nội, 2013 Bảng 2.3 Danh mục máy móc thiết bị đồng bộ dây chuyền sản xuất sản phẩm chiết túi, công suất 2.400 lít/giờ TT 1 2 3 4 Máy móc Máy chiết túi Băng tải con lăn Tăng đệm Súng bắn keo dán hộp carton Số lượng 1 1 1 1 Tốc độ 180 túi/h 50 m/ph 1000 lít 200 hộp/h Xuất xứ Đức Đức Đức Đức Nguồn: Chi nhánh công ty nước giải khát Cocacola Việt... lò hơi hơi mới, công suất 10 tấn/h (khi dự án mới đi vào hoạt động lò hơi mới với công suất 10 tấn/h đảm bảo cung cấp nhiệt, hơi nước nóng quá trình sản xuất đủ cho toàn bộ hoạt động dự án mới và hiện tại, lò hơi cũ chỉ dùng cho trường hợp dự phòng Nguồn: Chi nhánh công ty nước giải khát Cocacola Việt Nam tạ Hà Nội, 2013 3 Công suất và các loại sản phẩm tại nhà máy Bảng 3.3 Sản phảm và công suất tối... phẩm nước giải khát chiết túi Quy trình sản xuất nước giải khát chiết túi với các sản phẩm: Siro coca cola Fanta, Siro Sprite được minh họa trong hình 6 Quy trình này bao gồm các công đoạn sau đây: Bước 1 - Chuẩn bị túi chứa sản phẩm Túi chứa sản phẩm được các nhà máy cung cấp uy tín trên thị trường cung cấp và được vận chuyển về nhà máy Bước 2 - Pha chế xi rô - Đường tinh luyện sẽ được pha trộn với nước. .. 300 1.600 330 500 290 300 8.000.000 22 8.000.000 522 phẩm Chứa sản phẩm Bôi trơn băng tải Bao bọc,đóng gói sản phẩm Bao bọc, đóng gói sản phẩm Xử lý nước cấp và nước thải Nguồn: Chi nhánh công ty nước giải khát Cocacola Việt Nam tạ Hà Nội, 2013 2 Nhu cầu nhiên liệu Bảng 3.2 Nhu cầu nhiên liệu của nhà máy đang hoạt động và sau khi nâng công suất T T Tên nhiên liệu 1 Dầu DO Đơn Số lượng vị Trước Sau... trường Nguyên liệu/Thiết bị Công đoạn sản xuất Chất thải/ Tác động Túi thu mua về đã được làm sạch Băng tải Hệ thống chiết nước, xi rô Chiết túi Máy đóng thùng carton Đóng thùng Ồn, nước thải In mã ngày lên thùng Ồn Chất thải rắn Máy in Nilon Ồn Đóng pallet Lưu kho Hình 6 Quy trình sản xuất các sản phẩm chiết túi Ồn II DANH MỤC MÁY MÓC THIẾT BỊ 1 Máy móc thiết bị chính phục vụ sản xuất Danh sách máy móc... của sản phẩm, sau đó được làm mát và dán nhãn - Các chai thành phẩm này sẽ được đóng thùng và cuối cùng được in mã ngày (sản xuất, hạn sử dụng) lên thùng - Cuối cùng, các thùng sản phẩm này sẽ được quấn nylon xung quanh để chuyển sang bước 4 Bước 4 - Lưu kho Các thùng sản phẩm sẽ được chất lên pallet và được xe nâng vận chuyển và kho để lưu kho, sau đó sẽ cung cấp cho thị trường 5 Công nghệ sản xuất sản. .. nhánh công ty nước giải khát Cocacola Việt Nam tạ Hà Nội, 2013 4 Nhu cầu sử dụng nước Bảng 3.4 Tính toán nhu cầu sử dụng nước tối đa trong 1 ngày cho toàn nhà máy sau khi nâng cấp công suất Nhu cầu cấp nước Công suất NGK bao bì chai thủy 36.000 tinh chai/giờ NGK bao bì chai nhựa 30.000 PET lon/giờ NGK bao bì lon 30.000 lon/giờ NGK chiết nóng rót 36.000 chai/giờ Dây chuyền chiết túi 180 túi/giờ Cấp nước. .. thiết bị đồng bộ dây chuyền sản xuất sản phẩm chiết nóng, công suất 24.000 lít/giờ TT 1 2 3 4 5 6 7 8 Thiết bị Máy cấp và kiểm tra phôi chai PET Máy thổi chai và khuôn chai Máy chiết/đóng nắp/cấp, kiểm tra nắp chai Máy thanh trùng Máy kiểm tra mức chiết Băng tải chai Máy in ngày sản xuất và hạn sử dụng trên chai Máy in ngày sản xuất và hạn Số lượng 1 Công suất 36.000 chai/giờ Xuất xứ Đức 1 1 36.000 chai/giờ... nắp Công ty đã có giấy phép tiến hành công việc bức xạ + Hệ thống làm lạnh sử dụng môi chất Amoniac để phục vụ quá trình sản xuất + Hệ thống làm mát sử dụng môi chất R407 để làm mát xi rô trong quá trình pha chế + Hệ thống máy nén khí để cung cấp khí nén cho các thiết bị và quá trình sản xuất 3 Máy móc, thiết bị được đầu tư mới nâng cao công suất Bảng 2.2 Danh mục máy móc thiết bị đồng bộ dây chuyền sản ...CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT NƯỚC GIẢI KHÁT Công ty TNHH Nước giải khát Coca - Cola Việt Nam Hà Nội, 2014 I CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT, VẬN HÀNH Chi nhánh công ty TNHH Nước giải khát (NGK) Coca... trường Công nghệ sản xuất sản phẩm nước giải khát chiết túi Quy trình sản xuất nước giải khát chiết túi với sản phẩm: Siro coca cola Fanta, Siro Sprite minh họa hình Quy trình bao gồm công đoạn... nhánh công ty nước giải khát Cocacola Việt Nam tạ Hà Nội, 2013 Công suất loại sản phẩm nhà máy Bảng 3.3 Sản phảm công suất tối đa nhà máy trước sau nâng cấp T T Dây chuyền sản xuất Nước giải khát