Đang tải... (xem toàn văn)
Tài liệu tam khảo Thiết kế hệ thống sản xuất bột cá
Đồ án môn học TĐHSX GVHD : Thầy Võ Anh Huy NHIỆM VỤ THIẾT KẾ Môn học: ĐỒ ÁN MÔN HỌC TỰ ĐỘNG HÓA SẢN XUẤT Sinh viên : NGUYỄN ĐÌNH TOÀN NGUYỄN NAM SƠN TỐNG ĐÌNH HOÀNG QUÂN PHẠM VĂN QUANG 20002375 20001947 20001857 20001839 Ng àn h : Cơ khí CTM I. ĐỀ TÀI ĐỒ ÁN : THIẾT KẾ HỆ THỐNG SẢN XUẤT BỘT CÁ II. NHIỆM VU ( nội dung u cầu và số liệu ban đầu ): Năng suất : 5000 kg/h Điều kiện trang thiết bị : tự chọn III. NỘI DUNG CÁC PHẦN THUYẾT MINH VÀ TÍNH TỐN : 1. Giới thiệu về thức ăn gia súc. 2. Đưa ra quy trình sản xuất thức ăn dạng bột cá. 3. Đưa ra các phương án cho từng cụm. 4. Đánh giá, lựa chọn phương án hợp lí, kinh tế. 5. Tiến hành tính toán các số liệu cơ bản cho từng phương án đã chọn. 6. Bản vẽ từng cụm. 7. Thực hiện việc tự động hóa. SVTH : Nhóm 2 3 Đồ án môn học TĐHSX IV. CÁC BẢN VẼ VÀ ĐỒ THỊ - Một bản vẽ tổng thể. - Các bản vẽ từng cụm. - Sơ đồ Grafcet. V. NGÀY GIAO ĐỒ ÁN : VI. NGÀY HOÀN THÀNH ĐỒ ÁN : VII. NGÀY BẢO VỆ HOẶC CHẤM ĐỒ ÁN : GVHD : Thầy Võ Anh Huy Ngày Thá ng Năm 2004 C H Ủ N H I Ệ M B Ộ M Ô N ( Ký tên và gh i rõ họ , tên ) SVTH : Nhóm 2 GIÁ O VIÊ N HƯ ỚNG DẪN ( K ý tên và ghi rõ họ, tên ) 4 Đồ án môn học TĐHSX GVHD : Thầy Võ Anh Huy N H Ậ N X É T V À Đ Á N H G I Á Cán bộ hướng dẫn nhận xét: . . . . . . . . . . . . . . . Điểm: . Chữ Ký: Cán bộ chấm hoặc hội đồng bảo vệ nhận xét: . . . . . . . Điểm: Chữ ký: . Điểm tổng kết: SVTH : Nhóm 2 5 Đồ án môn học TĐHSX GVHD : Thầy Võ Anh Huy LỜI MỞ ĐẦU Chăn nuôi ở nước ta hiện nay đang được xem là một ngành chính của nông nghiệp nhằm đáp ứng nhu cầu thực phẩm trong và ngoài nước ngày càng tăng cũng như các yêu cầu khác về sức kéo và phân bón phục vụ cho trồng trọt. Muốn chăn nuôi đạt hiệu quả cao kinh tế cao ta cần phải nuôi dưỡng gia súc bằng khẩu phần dinh dưỡng phù hợp với nhu cầu và chức năng của từng lọai vật nuôi, với mức tiêu thụ thức ăn thấp nhất nhưng lại cho năng suất có ích lớn nhất. Do đó thức ăn cho gia súc phải đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng, tiêu hóa tốt, không chứa những chất độc hại, thành phần phù hợp với sự phát triển sinh lý bình thường của từng loại, từng lứa tuổi của gia súc, gia cầm. Thức ăn ở dạng tư nhiên không thể đáp ứng được yêu cầu trên. Vì vậy ta cần phải chế biến và kết hợp nhiều loạïi thức ăn để tạo thành thức ăn tổng hợp. Chính vì vậy mà việc sản xuất thức ăn chăn nuôi tổng hợp chở thành một nhu cầu cấp thiết. Trước nhu cầu có thực trên, và được sự góp ý của giáo viên hướng dẫn, nhóm chúng em đã mạnh dạn chọn làm đồ án “Thiết kế hệ thống sản xuất bột cá”. Do thời gian ngắn và kiến thức còn hạn chế, nên trong đồ án còn có nhiều chỗ thiếu sót và chưa thật hợp lí, mong thầy cô giúp đỡ để nhóm chúng em hoàn thiện đồ án tốt hơn. S i n h v i ê n n h ó m 2 SVTH : Nhóm 2 6 Đồ án môn học TĐHSX MỤC LỤC GVHD : Thầy Võ Anh Huy Lờ i nó i đầ u. Ch ươ ng 1: Tổ ng qu an về th ức ăn gia sú c. Ch ươ ng 2: Qu á trì nh ch ế biế n thức ăn. Chương 3: Quá trình sấy. Chương 4:Máy nghiền thức ăn. Chương 5:Máy Sàng Chương 6:Máy trộn thức ăn. Chương 7:Định lượng. Chương 8: Tự động hóa Kết luận Tài liệu tham khảo SVTH : Nhóm 2 6 8 13 16 23 32 38 43 52 55 56 7 [...]... vụ của đồ án : Thiết kế máy chế biến thức ăn gia súc Thức ăn dạng bột cá Nguyên liệu : Bao gồm 2 loại : + cá tươi ( cá lớn và cá nhỏ) (= 610 kg/m3) + g v Nă - ng suất đầu ra 5 tấn/giờ và đóng gói 50kg/1 bao Kích thước bột cá khoảng nhỏ hơn 0,01mm 2 Tổn g quan về quy trình chế biến thức ăn bột cá : Máy chế biến thức ăn bột cá bao gồm nhiều khâu Dạng tổng quát bao gồm : Cá tư ơi Máy nấu Cán Đònh lượng... lượng Nghiền thô Trộn Sấy Nghiền Tinh Làm sạch Đ ón g gó i Cá được vận chuyển từ các cần cẩu, máy bơm, băng tải… Cá được cân bằng thể tích trước khi cá vận chuyển tới các thùng chứa cá Cá lớn sẽ được băm ra nhỏ ra (1) trong khi những cá lớn hơn( ví dụ, những cá có chiều dài < 40mm ) được đưa vào trực tiếp bởi Feeding machine (2) đến máy nấu cá (3) SVTH : Nhóm 2 13 Đồ án môn học TĐHSX GVHD : Thầy Võ... trở thành một nguồn gây nhiễm bẩn cho sản phẩm Các xuất gây ô nhiễm xuất phát từ quá trình cháy không hoàn toàn, ví dụ như muội than hay các oxit sunfua, nitrogen.Những chất này có khả năng phản 17 SVTH : Nhóm 2 Đồ án môn học TĐHSX GVHD : Thầy Võ Anh Huy ứng lại với các chất dinh dưỡng có trong thực phẩm( dầu hay peotêin).Bởi thế, các nhà sản xuất không nên sử dụng các loại chất đốt có chứa trên 1% khối... của sản phẩm Hai nguyên lý chính của sấy là: sấy trực tiếp và sấy gián tiếp I.Sấy trực tiếp: được sử dụng trong sản xuất của hơn 75% thực phẩm cá của thò trường thế giới Nhiệt để bốc hơi được cung cấp bởi dòng khí đốt loãng, không khí nóng tiếp xúc trực tiếp với nguyên liệu cá được sấy.Tác động trực tiếp của các phương tiện sấy bao gồm cả độ bền và điểm yếu của hệ thống Nó đại diện cho hầu hết các... TRÌNH XỬ LÝ NGUYÊN LIỆU CÁ Từ sơ đồ trên ta có thể theo dõi quá trình xử lý 3 yếu tố chính của nguyên liệu cá là : solid ( hay gọi là phần thân cá ) , dầu (oil) và nước trong nhà máy Nguyên liệu vào là cá tươi , ( nếu cá có kích thước lớn thì được đi qua thiết bò làm nhỏ , thông thường kích thước cá khoảng 40 cm là phù hợp ) Sau đó cá được đi vào lò nấu , lúc này thành phần của cá vẫn là hỗn hợp bao... vậy, cá được đưa qua một máy nghiền Tại đây, cá được nghiền nhỏ bởi những đầu búa di chuyển với tốc độ cao được gắn lên một roto SVTH : Nhóm 2 16 Đồ án môn học TĐHSX GVHD : Thầy Võ Anh Huy H m n b Kiểu loại sấy được lựa chọn tùy thuộc vào các nhân tố sau: Trạng thái tự nhiên của vật liệu được sấy Tiết kiệm chất đốt Trình tự sắp xếp máy móc, trang thiết bò công nghệ Khả năng công nghệ của máy, thiết. .. trò dinh dưỡng cao vì có chứa nhiều protit, Canxi, vitamin … Các lọai thường dùng Thành phần Loại Proti Glux Lipi các chất dinh thức dưỡng % t it t ăn Nước Xenlulo Khoáng Bánh 25.2 8 45.5 dầu 4.8 6 5 đậu phọn g 41 25 13.5 6.4 5.1 b 4 a ù n h d a à u đ a ä u nành là : bột cá, bột vỏ sò, trai, hến (34.8% Ca), bột xương… Ngoài ra còn có thêm các chất khoáng bổ sung vitamin và kháng vi lượng e ) Tác dụng... năng lượng cho hoạt động sống bình thường của gia súc gồm các nguyên liệu sau : Bắp vàng, tấm gạo, cám gạo, cám mì, thóc… Trong công thức chế biến thức ăn thì thức ăn căn bản chiếm tỉ lệ 50-70% Trong đó cám gạo, cám mì không thể thay thế được, còn bắp vàng và tấm gạo có thể thay thế cho nhau Bảng 2 : Thành phần các chất dinh dưỡng của thóc, gạo, cám 2 Thức ăn cung cấp đạm có nguồn gốc từ thực vật : Trong... song song nhau.Vận tocá sấy phải được điều chỉnh sao cho vật liệu sấy có đủ thời gian sấy thích hợp.Thời gian sấy canà thiết phụ thuộc vào các thông số của quá trình và loại vật liệu được sấy.Thời gian sấy trung bình khoảng 10 – 20 phút.Bằng sự điều chỉnh nhiệt vào, khả năng làm bay hơi của máy sấy 18 có thể thay đổi được Điều này rất quan trọng đối với các nhà sản xuất thực phẩm cá do phải đối mặt với... trục (5) Sản phẩm từ máy ép( Presscake và Pressliquor) được đưa vào các giai đoạn kha(c nhau Bột được làm tan rã trong máy nghiền thô( wet mill) (6) và được làm khô trong máy sấy đóa(7) Thức ăn được chuyển qua máy sàng để loại bỏ gỗ, sắt hay cát v v trước khi vào máy nghiền tinh búa(8) Thức ăn được cân tự động trong từng gói và các gói được đóng gói(9) và được chuyển đi bằng băng tải tới các kho chứa . 5000 kg/h Điều kiện trang thiết bị : tự chọn III. NỘI DUNG CÁC PHẦN THUYẾT MINH VÀ TÍNH TỐN : 1. Giới thiệu về thức ăn gia súc. 2. Đưa ra quy trình sản
