BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP.HCM BỘ MÔN CÔNG NGHỆ HÓA HỌC Người HD : ThS.Trần Thanh Giang – GĐ Nhà Máy SVTH : Trần Thiên Phú Dương Sắc Thái I.TỔNG QUAN NHÀ MÁY 1.Lịch sử hình thành phát triển 2.Nguyên liệu sản phẩm II.QUY TRÌNH SẢN XUẤT 1.Quy trình sản xuất 2.Thuyết minh quy trình III.AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH NHÀ MÁY III.KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 1.Kết luận 2.Kiến nghị Lịch sử hình thành phát triển  Năm 2003,xây dựng  Năm 2005,sản xuất thức ăn chăn nuôi tôm  Năm 2007,sản xuất CAVAFEED  Năm 2008,sản xuất thêm FORCA  Năm 2009, phát triển thêm BIOFEED  Năm 2010,đạt tiêu chuẩn ISO 9001:2008 2.Nguyên liệu sản phẩm 2.1.Nguyên liệu 2.1.1 Nguyên liệu thô Mì lát Ngô nghiền Cám mì Bột cá Bã cải Cám gạo Bã nành Bột đá 2.1.2 Premix Là hỗn hợp thức ăn bổ sung thành phần nguyên liệu thô chưa có thiếu, như: *Đạm urê, axit amin tổng hợp *Khoáng: khoáng đa lượng ,vi lượng *Vitamin: A, E, B, D, … Ngoài có chất kích thích tính thèm ăn,chất chống độc tố,kích thích tăng trưởng,… Nguyên Nguyên Liệu Liệu KCS kiểm tra Bảo Bảo Quản Quản Công thức sản xuất Cân Cân Sàng Sàng Nguyên Nguyên Liệu Liệu Nghiền Nghiền Thô Thô KCS kiểm tra Độ mịn Nghiền Nghiền Tinh Tinh Premix Premix Sàng Sàng Bán Bán Thành Thành Phẩm Phẩm Thức ăn thủy sản Ts = 90oC Ts = 90oC Trộn Trộn Ép Ép Đùn Đùn Sấy Sấy Làm Làm Nguội Nguội Sàng Sàng Thành Thành Phẩm Phẩm Đóng Đóng Bao Bao Thức ăn gia súc,gia cầm Ép Ép Viên Viên KCS kiểm tra: +Cảm quan +Độ ẩm +Độ bụi +Chỉ tiêu dinh dưỡng +Độ nổi(thủy sản) Làm Làm Nguội Nguội Sàng Sàng Thành Thành Phẩm Phẩm Đóng Đóng Bao Bao Ts=60-80oC 2.1 Tiếp nhận nguyên liệu: Nguyên liệu tiếp nhận cần đạt tiêu như: *Về cảm quan : màu sắc, mùi vị, độ đồng nhất,không có sâu mọt, không ẩm mốc *Về hóa lý: + Độ ẩm kiểm tra máy cân sấy ẩm MB45 + Protein, đạm, xơ, …… máy phân tích nhanh Foss Nir System back - Sử dụng - Nguyên liệu có theo mùa vụ (mì lát) nguyên liệu bảo quản thời gian dài (bắp, bã cải ngọt, )  xông mọt -Nguyên liệu thô  cân riêng cho vào mẻbồn nạp liệu -Premix: cân trộn trước cách xác theo công thức sản xuất, sau chia thành mẻ riêng biệt back Bột bị ép dần rulo đai, viên xuất phía đai Rulo Đai Độ nén = chiều dài lỗ / đường kính lỗ Độ bền viên bị ảnh hưởng : Vật liệu vào lò sấy rải lên băng chuyền lưới, nóng khô thổi từ xướng sấy vật liệu Quạt hút hút gió từ bên qua thành phẩm làm nguội thành phẩm Cũng tương tự sàng bán thành phẩm lưới sàng chức loại bụi nhỏ khỏi sản phẩm trước đóng bao 13 Đóng bao thành phẩm Xilo có thiết bị cân định lượng thành phẩm vào bao (5 kg, 25kg hay 40kg tùy cài đặt) Kiểm tra chất lượng sản phẩm: KCS thành phẩm kiểm tra : –Cảm quan –Mỗi 30 phút để kiểm tra tiêu: độ ẩm, độ bụi, độ (thức ăn thủy sản) –Mỗi để kiểm tra tiêu dinh dưỡng: hàm lượng protein, tinh bột, xơ, vitamin, khoáng, … Tất mẫu thành phẩm giữ lại hết hạn sử dụng thành phẩm Cung cấp cho ép viên,ép đùn lò sấy.Nhà máy sử dụng chủ yếu lò đốt than –Gàu tải:vận chuyển vật liệu lên nhờ gàu –Băng tải:vận chuyển vật liệu theo hướng nghiêng ngang –Vít tải:tải vật liệu ống,vật liệu dạng nhuyễn bột –Máy hút bụi:giảm bụi công đoạn sàn,nghiền,trộn,… Băng tải Gàu tải Vít tải Kết hợp dây chuyền sản xuất đại đầu tư có chiến lược,công ty TNHH BIOFEED đạt nhiều bước tiến lĩnh vực sản xuất thức ăn chăn nuôi Tiêu chuẩn sản phẩm nhà máy coi trọng,sản phẩm kiểm tra nghiêm ngặt trước đưa tiêu thụ Sản phẩm của nhà máy cung cấp cho thị trường mà cung cung cấp cho nhu cầu nuôi cá nhà máy Qua đợt rèn nghề nhà máy,chúng em hiểu quy trình sản xuất nhà máy,về vận hành máy móc thiết bị quy trình.Từ kinh nghiệm kiến thức đó,chúng em có định hướng,những kế hoạch học tập phù hợp với công việc sau * Thiết kế nhà máy chế biến thức ăn gia súc,gia cầm * Bioted.vn *Wikipedia.com *Hoahocngaynay.com *Weiku.com *Timsanpham.com Thank for listenning [...]... vực sản xuất thức ăn chăn nuôi Tiêu chuẩn sản phẩm luôn được nhà máy coi trọng ,sản phẩm được kiểm tra nghiêm ngặt trước khi đưa ra tiêu thụ Sản phẩm của của nhà máy không những cung cấp cho thị trường mà còn cung cung cấp cho nhu cầu của các nuôi cá của nhà máy Qua đợt rèn nghề tại nhà máy,chúng em đã hiểu hơn về quy trình sản xuất trong nhà máy,về sự vận hành của các máy móc thiết bị trong quy trình. Từ... viên,ép đùn và lò sấy.Nhà máy sử dụng chủ yếu là lò hơi đốt than –Gàu tải:vận chuyển vật liệu đi lên nhờ các gàu –Băng tải:vận chuyển vật liệu đi theo hướng nghiêng hoặc ngang –Vít tải:tải vật liệu trong các ống,vật liệu ở dạng nhuyễn hoặc bột –Máy hút bụi:giảm bụi ở các công đoạn sàn,nghiền,trộn,… Băng tải Gàu tải Vít tải Kết hợp dây chuyền sản xuất hiện đại và sự đầu tư có chiến lược ,công ty TNHH BIOFEED. .. bột Tại buồng ép, hơi nước nóng tiếp tục được đưa vào để tinh bột được hồ hóa hoàn toàn Chênh lệch áp suất trong và ngoài buồng ép nên sau khi qua Đai viên bị trương nở lên làm viên có cấu trúc rỗng Buồng trộn nhão Trộn đều nguyên liệu với hơi nóng khô nhằm hồ hóa tinh bột và gluten trong nguyên liệu nhằm tăng khả năng kết dính giúp quá trình ép viên, viên bóng và chắc Bột bị ép dần giữa rulo và đai,... đã hiểu hơn về quy trình sản xuất trong nhà máy,về sự vận hành của các máy móc thiết bị trong quy trình. Từ những kinh nghiệm và kiến thức đó,chúng em sẽ có những định hướng,những kế hoạch học tập phù hợp với công việc sau này * Thiết kế nhà máy chế biến thức ăn gia súc ,gia cầm * Bioted.vn *Wikipedia.com *Hoahocngaynay.com *Weiku.com *Timsanpham.com ... nhưng lưới sàng ở đây chức năng chính là loại bụi nhỏ ra khỏi sản phẩm trước khi đóng bao 13 Đóng bao thành phẩm Xilo có thiết bị cân định lượng thành phẩm vào bao (5 kg, 25kg hay 40kg tùy cài đặt) Kiểm tra chất lượng sản phẩm: KCS thành phẩm sẽ kiểm tra : –Cảm quan –Mỗi 30 phút để kiểm tra các chỉ tiêu: độ ẩm, độ bụi, độ nổi (thức ăn thủy sản) –Mỗi 2 giờ để kiểm tra chỉ tiêu dinh dưỡng: hàm lượng protein,... 3,2 và 4 19 x 8 = 152 165 900 0,8 ; 0,9 và 1 Động cơ quay làm cho các khớp nối chuyển động, dưới tác động của lực ly tâm làm cho sàng quay với biên độ tròn, tạo ra độ rung.Nguyên liệu đạt tiêu chuẩn sẽ đi xuống silo qua giai đoạn tiếp theo Máy trộn kiểu nằm ngang với một vít tải cánh (trộn tung), để đánh tơi và trộn đều nguyên liệu với nhau Các cánh trộn trên 2 trục sẽ trộn nguyên liêu với nước và hơi... rulo và đai, viên xuất hiện phía ngoài của đai Rulo và Đai Độ nén = chiều dài lỗ / đường kính lỗ Độ bền của viên bị ảnh hưởng bởi : Vật liệu vào lò sấy được rải đều lên các băng chuyền bằng lưới, hơi nóng khô được thổi từ trên xướng sẽ sấy đều vật liệu Quạt hút hút gió từ bên ngoài đi qua thành phẩm làm nguội thành phẩm Cũng tương tự như sàng bán thành phẩm nhưng lưới sàng ở đây chức năng chính là loại ... tải Kết hợp dây chuyền sản xuất đại đầu tư có chiến lược ,công ty TNHH BIOFEED đạt nhiều bước tiến lĩnh vực sản xuất thức ăn chăn nuôi Tiêu chuẩn sản phẩm nhà máy coi trọng ,sản phẩm kiểm tra nghiêm... 2005 ,sản xuất thức ăn chăn nuôi tôm  Năm 2007 ,sản xuất CAVAFEED  Năm 2008 ,sản xuất thêm FORCA  Năm 2009, phát triển thêm BIOFEED  Năm 2010,đạt tiêu chuẩn ISO 9001:2008 2.Nguyên liệu sản phẩm... thành phát triển 2.Nguyên liệu sản phẩm II .QUY TRÌNH SẢN XUẤT 1 .Quy trình sản xuất 2.Thuyết minh quy trình III.AN TOÀN LAO ĐỘNG VÀ VỆ SINH NHÀ MÁY III.KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 1.Kết luận 2.Kiến