TRNG I HC KINH T HU HC PHN: MARKETING CN BN (N06) LP: K44B QTKD THNG MI - - TI TèM HIU CHUI CUNG NG SN PHM RAU XANH TRấN A BN THNH PH HU Giỏo viờn hng dn: Phan Th Thanh Thy Nhúm 11: Hu, 03/2012 Mc Lc I Gii thiu chung Tha Thiờn Hu l mt vựng t chu thng xuyờn chu nh hng nng n bi thiờn tai v khớ hu khc nghit Trong nhng nm tr li õy, cựng vi s a dng hoỏ v h thng t canh tỏc ang din c nc, ngi nụng dõn trng lỳa Hu cng ang dn chuyn i th c canh cõy lỳa sang trng mt s loi cõy rau mu ngn ngy nhm to u th cnh tranh v nõng cao nng sut cho sn phm nụng nghip v ci thin i sng kinh t h gia ỡnh (li nhun t trng rau thng cao hn lỳa - ln) Tuy nhiờn, ngnh sn xut rau Hu ch mi nhm n phc v th trng ti thnh ph Hu v tnh Tha Thiờn Hu l ch yu Song song vi s tng trng sn lng rau, ngi tiờu dựng ngy cng quan tõm n cht lng v an ton thc phm Hng ngy trờn phng tin thụng tin i chỳng cho thy nhiu trng hp ng c xy n rau cú cha d lng c cht cao Vy, lm th no phỏt trin cú hiu qu hot ng ca chui cung ng sn phm rau xanh trờn a bn thnh ph Hu? cú cõu tr li cho trờn, chỳng ta cn: - Tỡm hiu v thnh ph Hu v sn xut rau Hu - Tỡm hiu chui cung ng rau hin ti Hu - Phõn tớch nhng im mnh v yu, c hi v thỏch thc ca chui cung ng rau Hu - a gii phỏp qun lý chui cung ng rau Hu Thụng qua ti: Tỡm hiu chui cung ng sn phm rau xanh trờn a bn thnh ph Hu, chỳng ta s lm rừ nhng trờn II C s lý thuyt Khỏi nim chui cung ng - Chui cung ng (Supply chain) bao gm tt c cỏc doanh nghip tham gia, mt cỏch trc tip hay giỏn tip, vic ỏp ng nhu cu khỏch hng, th hin s dch chuyn nguyờn vt liu xuyờn sut quỏ trỡnh t nh cung cp ban u n khỏch hng cui cựng Nh vy, chui cung ng bao gm tt c nhng liờn quan trc tip hay giỏn tip nhm tho nhu cu ca khỏch hng ú l s theo dừi hng húa thụng qua vic thng kờ v iu khin t khõu cung cp hng húa, b sung nguyờn vt liu, n khõu bỏn l, hay núi cỏch khỏc l iu hnh v qun lý s lu thụng hng húa Do ú, chui cung ng khụng ch bao gm nh sn xut, nh cung cp m cũn liờn quan n nh chuyn, nh kho, nh bỏn l, v khỏch hng Mt s khỏi nim liờn quan: Khỏch hng: l bt k cỏ nhõn hay t chc no mua v s dng sn phm Nh sn xut: l cỏc t chc sn xut sn phm, bao gm nhng cụng ty sn xut nguyờn vt liu v sn xut thnh phm Nh phõn phi: l nhng cụng ty tn tr hng vi s lng ln t nh sn xut v phõn phi sn phm n khỏch hng Nh bỏn l: tn tr sn phm v bỏn cho khỏch hng vi s lng nh hn Nh cung cp dch v: l nhng t chc cung cp dch v cho nh sn xut, nh phõn phi, nh bỏn l v khỏch hng Cu trỳc ca chui cung ng Bc tranh n gin nht ca chui cung ng l ch cú mt sn phm dch chuyn qua mt lot cỏc t chc, v mi t chc to thờm mt phn giỏ tr cho sn phm Ly mt t chc no ú chui lm qui chiu, nu xột n cỏc hot ng trc nú - dch chuyn nguyờn vt liu n - c gi l ngc dũng; nhng t chc phớa sau doanh nghip- dch chuyn vt liu ngoi - c gi l xuụi dũng Cỏc hot ng ngc dũng c dnh cho cỏc cỏc nh cung cp Mt nh cung cp dch chuyn nguyờn vt liu trc tip n nh sn xut l nh cung cp cp mt; nh cung cp m nhim vic dch chuyn nguyờn vt liu cho nh cung cp cp mt c gi l nh cung ng cp hai, c ngc dũng nh vy s n nh cung cp cp ba ri n tn cựng s l nh cung cp gc Khỏch hng cng c phõn chia thnh tng cp Xột quỏ trỡnh cung cp xuụi dũng, khỏch hng nhn sn phm mt cỏch trc tip t nh sn xut l khỏch hng cp mt, khỏch hng nhn sn phm t khỏch hng cp mt chớnh l khỏch hng cp hai, tng t chỳng ta s cú khỏch hng cp ba v tn cựng ca dũng dch chuyn ny s n khỏch hng cui cựng Tm quan trng ca chui cung ng Cỏch õy hng trm nm, Napoleon, l mt bc thy v chin lc v rt ti nng, ó nhn mnh rng Chin tranh da trờn cỏi bao t Napoleon hiu rt rừ tm quan trng v nhng gỡ m ngy chỳng ta gi l mt chui cung ng hiu qu Nu nhng chin binh b thỡ on quõn khụng th hnh quõn ỏnh trn c Hn th, cng cú mt cõu núi khỏc cho rng nhng nh khụng chuyờn luụn núi v chin lc; cỏc nh chuyờn nghip luụn núi v hu cn Do ú, vic qun lý chui cung ng tt s giỳp cho doanh nghip hot ng kinh doanh hiu qu v to c nhiu li th cnh tranh so vi cỏc doanh nghip trờn th trng Vic kim soỏt c ri ro chui cung ng s giỳp doanh nghip tit kim c chi phớ v vic lu thụng hng húa s din nhanh theo ỳng k hoch Chui cung ng tn ti nhm vt qua nhng khong trng phỏt sinh nh cung cp cỏch xa khỏch hng Chỳng cho phộp thc hin hot ng sn xut mc hiu qu nht hoc ch thc hin chc nng sn xut - nhng a im cỏch xa khỏch hng hoc ngun cung ng nguyờn liu Vớ d c phờ c trng Nam M, nhng khỏch hng chớnh li Chõu u v Bc M Chui cung ng cng cú th giỳp cho vic chuyn s lng nhiu tr nờn n gin hn Gi s bn nh mỏy cung cp sn phm trc tip n tỏm khỏch hng (nh minh hỡnh trờn) Cụng tỏc hu cn phi t chc 32 tuyn phõn phi khỏc nhau, nhng nu nh mỏy s dng mt nh bỏn s trung tõm, s lng tuyn ng chuyn c ct gim xung cũn 12 Túm li, li ớch ca chui cung ng c thit k tt: Kha lp mt cỏch hu hiu khong trng gia ngun cung vi nhu cu cui cựng Nh sn xut b trớ c s sn xut ti v trớ tt nht, bt k n v trớ ca khỏch hng Thụng qua vic trung hot ng sn xut mt c s ln, nh sn xut hng li t tớnh kinh t nh quy mụ Nh sn xut khụng cn lu tr s lng ln sn phm hon thnh, cỏc thnh t gn khỏch hng s thc hin vic lu tr ny Nh bỏn s t cỏc n hng ln, v nh sn xut chit khu giỏ cho nh bỏn s lm cho chi phi n v gim Nh bỏn s gi nhiu loi sn phm tn kho t nhiu nh sn xut, cung cp a dng s la chn cho khỏch hng bỏn l Nh bỏn s gn nh bỏn l vỡ th thi gian giao hng ngn Nh bỏn l lu tr tn kho thp nh bỏn s cung cp hng mt cỏch tin cy Nh bỏn l kinh doanh ớt hng húa vi quy mụ hot ng nh nờn phc v khỏch hng mt cỏch nhanh chúng hn T chc cú th phỏt trin chuyờn mụn mt loi hot ng hoc chc nng kinh doanh c th III Tng quan v thnh ph Hu v sn xut rau Tng quan v thnh ph Hu Hu nm di t hp ca Trung Vit Nam v l thnh ph tnh l ca Tha Thiờn Hu Nm ta lng vo dóy nỳi Trng Sn, khu vc thnh ph Hu l ng bng thuc vựng h lu sụng Hng v sụng B, cú cao trung bỡnh khong - m so vi mc nc bin v thng b ngp lt u ngun ca sụng Hng (trờn Dóy trng Sn) xy ma va v ln Hu cú s ngoi l v khớ hu so vi vựng Bc B v Nam B, vỡ ni õy khớ hu khc nghit v cú s khỏc gia cỏc v khu vc Vựng duyờn hi v ng bng cú hai rừ rt: khụ t thỏng n thỏng 8, tri núng v oi bc, cú lỳc lờn ti 39,9C T thỏng n thỏng l ma v hay xy bóo lt, nhit trung bỡnh 19,7C, cng cú h xung cũn 8,8C, tri rột kộo di Vo ny cú nhng t ma sut ngy, kộo di c tun l Vựng nỳi ma nhiu, khớ hu mỏt m, nhit dao ng t 9C n 29C 2 Tỡnh hỡnh sn xut rau Rau l loi thc phm rt cn thit i sng hng ngy v khụng th thay th c, vỡ rau cú v trớ quan trng i vi sc kho ngi Nú l loi cõy trng cho hiu qu kinh t cao, giỏ tr sn xut ca rau gp - ln so vi cõy lỳa Bờn cnh ú, rau cũn cú chu k sinh trng ngn, cú th gieo trng nhiu v mt nm + Tỡnh hỡnh chung: Tớnh n thỏng 12/2011, ton tnh cú din tớch sn xut rau trờn 3300 ha, song phõn b khụng u, manh mỳn, nh l mang tớnh thi v, t cung t cp Ch cú mt s vựng trng trung, chuyờn canh ch yu thnh ph Hu v mt s xó vựng ven nh Qung Thnh, Qung Th - huyn Qung in; Hng An, Hng Xuõn, Hng Ch -huyn Hng Tr; Phỳ Mu - huyn Phỳ Vang, Cỏc loi rau trng ch yu l hnh, ngũ, ci, x lỏch, rau dip cỏ, rau mung, rau thm, Huyn Qung in: Qung Thnh, Qung Th l va rau chớnh ca huyn Qung in, vi sn lng cung cp hng nm cho th trng hn 4000 tn rau xanh cỏc loi Trong ú, HTXNN Kim Thnh l n v cung cp ch yu cỏc loi rau xanh thụng dng cho th trng cỏc huyn v thnh ph Hu, vi mc bỡnh quõn khong tn/ngy, em li thu nhp 150200 triu ng/ha/nm ỏng chỳ ý l cú Lng rau Thnh Trung, xó Qung Thnh chuyờn trng rau sch, l mt lng rau sn xut rau vi din tớch rt ln Sn xut hn 1,5 triu tn rau xanh mi nm, xó Qung Thnh (huyn Qung in) l vựng chuyờn canh rau thng phm ln nht tnh Ngi dõn Thnh Trung bờn lung x lỏch xanh tt Ngi dõn Thnh Trung thu hoch rau Huyn Hng Tr: xó Hng An v Hng Ch l xó trng rau chớnh ca huyn V qui mụ din tớch trng rau ca cỏc h hu ht u nh, ch yu l tn dng t trng lc ca v hố thu sang trng rau, ch cú mt s ớt vựng a c nc ti vo nờn trng chuyờn rau, nhiờn din tớch ny chim rt nh Bng Qui mụ trng rau ca cỏc h Din tớch (m2) Xó Hng An T l S h (%) 10 33 ữ 250 500 ữ 12 >500,1000 (Ngun: iu tra 60 h, nm 2009) Xó Hng Ch S h (%) 30 40 13 43 27 27 Qua 60 h iu tra ch cú 16 h cú din tớch trng rau >= 2000 v < 2500 m2 chim 27%, ú cú n 25 h cú din tớch > 500 m2 chim 40 - 43% v cú 19 h cú din tớch di 500 m2 chim 30 - 33% Cú nhiu nguyờn nhõn, nhiờn nguyờn nhõn quan trng nht ú l vic cha ch ng c nc ti vo khụ, m rau li l cõy cn nc v nguyờn nhõn khỏc l chớnh quyn v ngi dõn cha quy hoch vựng rau trung v cha nh hng sn xut rau xanh theo hng hng húa Huyn Phỳ Vang: L mt a phng cú th mnh v sn xut nụng nghip V ụng Xuõn nm 2011 - 2012, b nụng dõn trờn a bn huyn Phỳ Vang ó gieo trng hn 2790 rau, c, qu cỏc loi t Tt Nguyờn ỏn, ch yu trung nhiu cỏc xó nh Vinh Xuõn, Vinh Thanh, phỳ Dng , Phỳ Mu , Phỳ M b ó thu hoch cỏc din tớch ó gieo trng trc tt bỏn phc v ngi dõn dp tt, n tranh th thi tit rt thun li b nụng dõn trờn a bn tip tc trin khai sn xut, a dng hoỏ cỏc loi rau, c, qu ỏp ng nhu cu ca th trng.Bờn cnh ú, ngi dõn cũn tng cng thõm canh xen v, m bo cung cp liờn tc nhu cu s dng rau xanh cho ngi tiờu dựng + Tỡnh hỡnh sn xut rau an ton: Nm 2009, thụng qua mt s cỏc ti, d ỏn, chng trỡnh ca Trung tõm Khuyn Nụng Lõm Ng, ca trng i hc Nụng Lõm Hu, v mt s t chc khỏc, mt s mụ hỡnh sn xut rau an ton ó c trin khai ti cỏc a phng nh: HTX Hng Long - TP Hu ( 0,5ha), HTX Kim Thnh - Qung Thnh (1,1 ha), HTX Hng Ch -Hng Tr (1 ha), T nm 2009 n nay, cỏc d ỏn c ngõn sỏch Trung ng v ngõn sỏch tnh Tha Thiờn Hu u t h tr nh d ỏn Xõy dng mụ hỡnh ng dng cỏc sn phm cụng ngh sinh hc t chc sn xut rau an ton theo hng VietGAP ti huyn Qung in, tnh Tha Thiờn Hu Phũng Nụng nghip v Phỏt trin nụng thụn huyn Qung in ch trỡ thc hin vi din tớch 3,4 ha; loi rau: ci xanh, x lỏch, ci cỳc, rau thm, rau mỏ v mp ng, c thc hin ti xó Qung Thnh v Qung Th; d ỏn H tr phỏt trin rau an ton trung i hc Nụng Lõm Hu ch trỡ vi quy mụ din tớch l 2,4208 thc hin ti cỏc HTX Hng Long v Hng An n ó cho mt s kt qu kh quan Tớnh n ó cú n v c S Nụng nghip v Phỏt trin nụng thụn tnh Tha Thiờn Hu cp giy iu kin sn xut kinh doanh rau qu an ton, c th nh sau: n v HTX Kim Thnh, xó Qung Thnh, huyn Qung in HTX Qung Th 2, xó Qung Th, huyn Qung in HTX Hng An, xó Hng An, huyn Hng Tr HTX Hng Ch, xó Hng Ch, huyn Hng Tr HTX Hng Long, TP Hu Tng cng DT (ha) Chng loi rau qu 1,6 Ci xanh, Ci cỳc, X lỏch, Rau thm 1,8 Rau mỏ, Mp ng 0,9893 1,075 1,4315 Rau ci, hnh lỏ, x lỏch, kiu, rau thm X lỏch, hnh hoa, kiu, dn , rau thm Rau ci, hnh lỏ, x lỏch, kiu, na, paro S Q-ngy 577/ Q-NNPTNT ngy 11/8/2010 576/ Q-NNPTNT ngy 11/8/2010 737/ Q-NNPTNT ngy 7/10/2010 05/ Q-NNPTNT ngy 06/01/2010 768/Q-NNPTNT ngy 03/12/2010 6,8958 (Ngun S NN &PTNT tnh Tha Thiờn Hu) IV Chui cung ng rau hin ti ti thnh ph Hu Thnh ph Hu l mt th trng tiờu th rau ln vi h thng cỏc ch, siờu th ln; bờn cnh ú Hu l mt thnh ph du lch nờn nhu cu v rau xanh m c bit l rau an ton l rt ln Ch l Ch u mi Nụng dõn Hp tỏc xó Thng lỏi Siờu th Ngi tiờu dựng Cty, Ca Hng cung ng rau qu hoc ch bin Khỏch sn, nh hng ng phõn phi chớnh S chui cung ng rau ti thnh ph Hu c im chung: Trong chui giỏ tr rau Hu, nụng dõn l i tng cú lng phõn phi rau cho hu h t cỏc i tng khỏc chui cung ng, úng mt vai trũ ht sc quan trng Mt s h nụng dõn tham gia vo Hp tỏc xó trng rau an ton ca a phng, cũn phn ln nụng dõn u t trng rau v bỏn bờn ngoi Khi bỏn cho thng lỏi nụng dõn ch yu bỏn s vỡ nhng c im tin li ca loi hỡnh ny so vi vic bỏn l Thng lỏi mua rau Hu ch yu cú qui mụ va v nh, a s l thng lỏi em bỏn sn phm ti a phng v ti cỏc tnh lõn cn So vi cỏc sn phm rau qu khỏc, chui cung ng rau thnh ph Hu tng i cht ch Cỏc i tng gia cỏc khõu cú mi quan h hu c vi nhau, ú vai trũ ca thng lỏi hp tỏc xó l ch lc Ngi nụng dõn nhng nhng vựng chuyờn canh rau ca nm khỏ vng yờu cu, quy nh v trng rau an ton Tuy nhiờn, thc hin nghiờm ngt cỏc quy nh ny, h phi thc s an tõm v u vỡ chi phớ cho rau an ton cao, u t nhiu (nh li, phõn bún v.v.) li ớt cú ni thu mua, cng nh cha cú cỏc ca hng chuyờn bit bỏn rau an ton tiờu th c sn phm (nh ti TP H Chớ Minh) hoc xut khu s lng ln (nh Lt) khin rau an ton cũn c sn xut vi sn lng thp, ch yu phc v cỏc siờu th trờn a bn khu vc (Big C, Coopmart, Thun Thnh) hoc ca hng ngnh nụng nghip a phng t chc Hin cỏc h nụng dõn Hu ang trng nhiu cỏc loi rau n lỏ, rau gia v (rau thm, ngũ rớ, ci b xanh, x lỏch, rau mung,) trờn nhng khu t dnh riờng v cỏc loi rau n trỏi (da hu, da leo, kh qua, , ao, c chua, c phi, t, u a,) luõn canh vi cõy lỳa (2 lỳa rau) Mi nm, cỏc h nụng dõn trng trung bỡnh luõn phiờn trờn cựng din tớch t n loi rau (mựa v), mi loi cỏch khong thỏng (rau lỏ), cú - thỏng (rau c, qu) Mựa v trng rau chớnh l ụng Xuõn (thỏng 11 n thỏng 2), bt li nht l thỏng Thu ụng (thỏng - 11) ma dm, cú bóo l cn quột, mt trng Li nhun t trung bỡnh t 20 - 30 triu ng/1 ha/v Sau õy s l chi tit cỏc thnh phn tham gia chui cung ng rau xanh thnh ph Hu: H nụng dõn: Ch u mi Ch l Nụng dõn Hp tỏc xó/ thng lỏi Cty, Ca hng cung ng rau qu hoc ch bin S : Nụng dõn v cỏc mi quan h trc tip Thụng thng, mi nụng dõn trng mt chng loi rau ph bin t 200 m n 1,000 m2 v xen k cỏc loi rau gia cỏc v nờn sn lng mi loi khụng ln quỏ trỏnh tỡnh trng tn ng Ban u l s ph thuc vo ngi mua (thng lỏi hp tỏc xó) v t phỏt theo kinh nghim trng trt, s hng dn ca Trung tõm khuyn nụng Sau ú, nh tỏc ng ca s hp tỏc, trao i trc tip gia cỏc nụng dõn vi tỡm nhu cu ca khỏch hng khỏc quyt nh chng loi trng trt Cỏc loi rau an ton m ngi nụng dõn sn xut chim phn ln l rau ngn ngy vỡ cỏc loi rau ny d trng, thi gian canh tỏc ngn, li nhun khỏ cao v c ngi tiờu dựng a chung i vi cỏc loi rau trng quanh nm, nht l rau n lỏ ngn ngy nh rau dn, rau mung v.v., mt nm cú th trng ti v, nng sut cú th t - kg/ m2 Mt v, nụng dõn trng xen k cỏc loi rau khỏc khin cho li nhun thu c t rau khụng nh, trung bỡnh 30 triu/ ha/v Cũn i vi cỏc loi rau n c, n lỏ di ngy nh ci bp, ci tho, ci bụng, u bp, c chuathỡ ớt v nm hn v nng sut, sn lng, li nhun thu c nm cng thp hn rau ngn ngy Mt s vựng c im t hay thúi quen, ngi nụng dõn ch trng rau na nm, na nm cũn li, trng lỳa hoc hoang Tuy nhiờn s ny khỏ ớt vỡ khụng chuyờn Khỏc vi ngi nụng dõn sn xut rau bỡnh thung, nụng dõn sn xut rau an ton phi tuõn th theo mt qui trỡnh khỏ cht ch t lỳc trng trt cho n lỳc thu hoch  Quy trỡnh trng: Mi loi rau cú qui trỡnh trng khụng ging v cỏch thc, chm súc, thi gian thu hoch v.v nhng mt quy trỡnh chung nht nh sau: Quy trỡnh thu hoch: Mi mt loi rau cng cú qui trỡnh thu hoch riờng ph thuc rt nhiu vo phng thc tiờu th (bỏn kg hay bỏn móo), v ngi tiờu th (nụng dõn hay thng lỏi), nhng khỏ n gin Hỏi nh S ch Phõn loi úng gúi Tn tr/Bo qun Tiờu th: Hỡnh thc bỏn móo chim ph bin phng thc giao dch ca nụng dõn Hu Ngi nụng dõn bỏn rau thng n nh thng lỏi thụng bỏo s lng rau cú th thu hoch ngy hụm ú Nu thng lỏi ng ý thỡ ngi nụng dõn thu hoch sn xp vo cỏc bi hoc tỳi ni lụng õy l hỡnh thc c nụng dõn a chung vỡ lng sn phm bỏn thng c tiờu th ht bt k cht lng sn phm ng u hay khụng Khỏch hng v giao dch: Khỏch hng chớnh ca nụng dõn l thng lỏi, ch yu l thng lỏi quen lõu nm, chuyờn nghip, cú uy tớn tho thun giỏ c Bờn cnh ú, nụng dõn cng cú bỏn cho cỏc thng lỏi l, nhng thng yờu cu t cc trc im m nụng dõn khụng hi lũng nht v thng lỏi l hay b ộp giỏ giỏ th trng bin ng, c ó c tho thun trc (bng ming) Mt lng nh sn phm rau c nụng dõn bỏn cho cỏc i lý bỏn l a phng hoc nụng dõn t bỏn l rau ch cho ngi tiờu dựng nhng giỏ bỏn khụng c cao Ngoi cũn cú Hp tỏc xó ca a phng bao tiờu rau an ton cho nụng dõn, ch yu bỏn rau cho siờu th (Big C, Coopmart,) Do s lng t hng ca siờu th ớt, h nụng dõn trng nhiu, dn n nhiu cung vt quỏ cu Do vy, mt lng ln rau an ton ny nụng dõn phi tiờu th l bờn ngoi vi giỏ thp hn Thng hiu, nhón hiu: n cha cú nhón hiu sn phm rau ca ngi nụng dõn, Hp tỏc xó Hu bỏn cho siờu th, mang nhón hng ca siờu th õy cng l khú khn i vi nhng h nụng dõn trng rau H rt mong mun cú chng nhn nhón hiu riờng cho mỡnh cú th kim soỏt giỏ c sn phm, qung bỏ rng rói hn v c ngi tiờu dựng tin tng hn Hp tỏc xó/ Thng lỏi Ch u mi Siờu th Nụng dõn Hp tỏc xó Thng lỏi Khỏch sn, nh hng Cty, Cửỷa haứng cung ng rau qu hoc ch bin - S : Thng lỏi v cỏc mi quan h trc tip c im chung: õy l khõu quan trng nht chui cung ng sn phm rau xanh thnh ph Hu, cỏc hp tỏc xó ti a phng cng ng thi gi luụn vai trũ thng lỏi Cỏc thng lỏi thng cú a im s ch, dỏn bao bỡ, cú xe ti chuyn, cú ni giao dch riờng, cựng vi mt lc lng nhõn cụng ụng o Cỏc hp tỏc xó trờn a bn tnh Tha Thiờn Hu: HTX Kim Thnh (xó Qung Thnh, huyn Qung in), HTX Qung Th (xó Qung Th, huyn Qung in), HTX Hng An (xó Hng An, huyn Hng Tr), HTX Hng Ch (xó Hng Ch, huyn Hng Tr), HTX Hng Long (TP Hu) Quy mụ hot ng: Nhỡn mụ hot ng ca cỏc hp tỏc xó rau an ton l nh ch hot ng khu vc ca mỡnh Cỏc hp tỏc xó tiờu th bỡnh quõn 15 20 tn/thỏng Phng thc thu mua: Thng lỏi thng thu mua t nụng dõn trờn cựng khu vc (mua quanh nm) Theo n t hng ca ni tiờu th, h hp ng li vi ngi sn xut bng cam kt t hng (rng buc bng tớn chp, s theo dừi, khụng cn th tc) v chng loi, s lng; riờng giỏ c ph thuc vo bin ng ca th trng Sau ú thu mua v cung ng cho cỏc n v t hng Hp tỏc xó thỡ thu mua ti im s ch ca mỡnh Nụng dõn t mang n v hng ó t s ch Khỏch hng Khỏch hng ca Hp tỏc xó thng l cỏc siờu th, cỏc bp n th, nh tr, bnh vin, trng hc Lng khỏch hng ớt tớnh ch ng tip th thp Hu ht gii thiu v khỏch hng t tỡm ti Khỏch hng ca thng lỏi rt a dng, t ngi bỏn l ch n cỏc nh bỏn buụn ch u mi, n cỏc nh hng, khỏch sn Tuy nhiờn, cỏc thng lỏi Hu ch yu trung thu mua v cung cp rau cho cỏc ch u mi, ú ln nht l ch u mi Phỳ Hu (ch Bói Dõu) + Ch u mi Phỳ Hu (hay cũn c gi l ch Bói Dõu) nm cỏch trung tõm TP Hu chng 5km õy l mt nhng ch u mi v rau c ln nht ti Hu Phn ln cỏc mt hng c by bỏn ti õy u nhng ngi lỏi buụn chuyờn thu gom rau c qu ti cỏc a phng a bn tnh ri mang v õy bỏn s, phõn phi cho cỏc ch nh thnh ph Cng cú nhiu ngi l nụng dõn, em chớnh sn phm m mỡnh trng lờn bỏn trc tip, khụng thụng qua trung gian Lng rau Thnh Trung, xó Qung Thnh, huyn Qung in l ngun cung cp phn ln rau xanh cho ch ny 3 Ngi bỏn l / siờu th - c im chung: + Ngi bỏn l buụn bỏn quanh nm, thng thu mua nhng sn phm t cụng ty, nụng dõn hay thng lỏi Rt nhiu nhng ngi bỏn l t sn xut v t tiờu th sn phm ca mỡnh (nụng dõn).Thụng thng h trung ti ch hoc cỏc ca hng Ti thnh ph Hu, ngi bỏn l ch yu trung bỏn mt lng ln rau xanh ti cỏc ch ln nh Ch ụng Ba, ch Tõy Lc, ch An Cu, ch Bn Ng, Ngoi cỏc siờu th thnh ph cng l nhng nh bỏn l hin i Hin nay, cỏc siờu th trờn a bn thnh ph Hu gm cú siờu th, ú l siờu th Thun Thnh,Trng Tin Plaza(siờu th Coop mart), Phong Phỳ Plaza(Big C) Ngi bỏn l ti ch, ca hng: thụng thng quy mụ nh, kinh doanh bao gm nhiu chng loi rau qu, gm c rau an ton v rau bỡnh thng (khụng an ton), ú rau bỡnh thng chim mt s lng ln Ngi bỏn l l cỏc siờu th: Nhỡn chung lng rau xanh c by bỏn ti cỏc siờu th nhiu hn so vi cỏc im bỏn l khỏc Mt s siờu th nh Coopmart, Big C, Thun Thnh nm c mt h thng nờn lng rau cú th thu mua trc tip ca HTX hoc doanh nghip rau an ton Húa Chõu hoc nhp hng t trung tõm thu mua chớnh ca siờu th ni khỏc (Coopmart, Big C) Sau thu mua, cỏc siờu th s tin hnh s ch úng gúi dỏn nhón chng thc tn tr, bo qun Tuy nhiờn, lng rau m cỏc siờu th thu mua ch yu l rau an ton t cỏc Hp tỏc xó cú uy tớn - Khỏch hng Khỏch hng ca ngi bỏn l/siờu th l ngi tiờu dựng Ngoi mt s lng ln cp cho cỏc khỏch sn, nh hng, cng tin, cỏc nh tr cựng mc ớch phc v cho ngi tiờu dựng cui cựng Do cỏc khỏch hng khỏc nờn yờu cu s ch, quy cỏch úng gúi sn phm cng khỏc Nhỡn chung giao hng cho cỏc n v nh nh tr, cng tin, nh hng rau u phi c s ch sn, sch s - Phng thc giao dch v hp ng Phng thc giao dch ph bin gia ngi bỏn l vi nụng dõn thụng qua hp ng ming i vi cỏc siờu th, thu mua rau thỡ ký kt hp ng vi ni cung ng Khi giao dch vi cỏc khỏch hng ln ngi bỏn l cng cú kớ hp ng Vớ d giao dch vi nh tr, cụng ty Ngi tiờu dựng (end-users) + Quan nim v thỏi ca ngi tiờu dựng i vi rau an ton v khụng an ton Nhỡn chung, nhn thc ca ngi tiờu dựng v rau an ton cũn hn ch, ch yu thụng qua cm nhn t hỡnh thc Bng 12: Nhn thc ca ngi tiờu dựng v rau an ton v khụng an ton Khỏi nim c im Lớ Rau khụng an ton Trụng xanh mt, búng lỏng Xt thuc nhiu nờn ti tt Cú mựi hc D lng thuc tr sõu trờn lỏ nờn cú mựi hc Trụng sch s, ti, nhng khụng xanh mt Rau an ton Khụng xt nhiu thuc Khụng cú mựi hc c bú, hoc úng gúi gn gng ó c sp xp, kim tra trc bỏn Khụng cú sõu Cú nh li bo v, c ta b k lng Nh vy, theo kt qu trờn õy, ngun gc, nhón hng cha c ngi tiờu dựng a nh l tiờu chun tiờn quyt v rau an ton S phõn bit gia rau an ton v khụng an ton cha hon ton c rừ rng, ch da trờn cm nhn l chớnh + Thúi quen mua v tiờu th Ngi tiờu dựng thng mua rau dựng hng ngy Trung bỡnh mi ln ngi tiờu dựng mua khụng nhiu: 0.5 n kg (cho mt h gia ỡnh) Ngi thng xuyờn dựng rau sch khụng nhiu, ch yu thụng qua cỏc kờnh siờu th, ca hng rau trờn ng, s bt tin v giỏ cỏc loi rau an ton thng khụng r a s ngi tiờu dựng mua rau ch nờn h khụng quan tõm n xut x hoc nhón hiu ca sn phm Ti õy, h thng xuyờn mua rau ca mt ngi bỏn quen v tin tng vo cht lng ca ngi bỏn ny Theo h, cht lng sn phm c ỏnh giỏ l t nu dựng khụng b ng c hoc xy bt c triu chng gỡ bt thng Mt s ngi tiờu dựng mua rau ch cho bit ngi bỏn rau ch cng cú phõn loi hng bỏn theo rau loi 1, loi (Rau khụng dp, ti, u bú c coi l loi 1, loi l rau kộm cht lng hn).Nhỡn chung, ngi tiờu dựng khỏ hi lũng i vi ni m h thng xuyờn mua rau hin ti Cỏc lớ chớnh ca s hi lũng ny l ngi bỏn vui v, nhit tỡnh, giỏ c hp lớ, v rau ti + Nhng yu t chớnh nh hng n quyt nh mua rau: - Gn nh (tin li) - Ngi bỏn quen, vui v, ỏng tin cy - Sn phm m bo cht lng (ti, xanh, trụng ngon) - Giỏ r V im mnh, im yu, c hi v thỏch thc ca chui cung ng hin ti a im mnh v im yu Vn Vt t sn xut rau im mnh - Cú nhiu cụng ty ging, a dng v phong phỳ chng loi rau thớch nghi t thi tit ca tng vựng - Thuc bo v thc vt a dng, phong phỳ - Nhiu loi thuc v phõn bún sinh hc i, ỏp ng im yu - í thc ngi dõn cha cao, nhiu ngi cũn chn mua ging trụi ni bờn ngoi hoc t ging t ging lai (F1) - Cng th trng cú nhiu thuc bo v thc vt vi xut x khỏc nhau, cỏc hóng thuc tip th trn lan, khụng kim soỏt, gõy khú khn cho nụng dõn vic chn sn phm mua ngi dõn ham sn phm giỏ r, thiu quan yờu cu sn xut rau sch t ai, khớ hu - Khớ hu Hu núng m vi hai rừ rt, l iu kin phự hp phỏt trin rau nhit i - Cỏc chớnh sỏch quy hoch trng trt rau ca thnh ph Hu ang to mt bc phỏt trin mi tng lai Cú th to sn phm rau cht lng cao iu kin canh tỏc t nhiờn ngoi ng Cht lng sn phm - Mụ hỡnh hp tỏc xó c t chc khỏ tt vi cỏc im s ch trung, chuyn xe ti, nờn ó giỳp gim bt mt Quy trỡnh phn hao ht sau thu hoch sau thu hoch Giỏ c - Mt s loi rau qu giỏ t cao, tng li nhun v giỏ tr cho rau núi chung - Giỏ mua vo ca cỏc siờu th v rau qu an ton cao hn bờn ngoi tõm n tỏc hi cho mỡnh v ngi tiờu dựng Ngoi ra, quỏ trỡnh trng trt, s sõu bnh khú phũng tr cng dn n sn phm cú cht lng kộm, khụng an ton - Khớ hu x Hu vụ cng khc nghit vi hố nng núng kộo di, thiu nc ti cho rau, ụng giỏ rột kộo di; bóo l thng xuyờn xy gõy thit hi nghiờm trng cho ngi dõn trng rau Cú thi tit tht thng lm ngi dõn tr v rau dp l, tt - Tc phỏt trin ụ th Hu vi nm gn õy ớt nhiu nh hng n qu t, giỏ t nụng nghip v mụi trng trng trt - Cỏc chng trỡnh quy hoch v phỏt trin cho rau cũn ớt - Sn xut rau n cũn manh mỳn, nh l, thiu tớnh trung nờn khú qun lý v kim soỏt s lng, sn lng cng nh cht lng - Tp quỏn, thúi quen canh tỏc v s dng nhiu thuc bo v thc vt rau sinh trng tt, thu c li nhun cao cũn tn ti, c bit, nhng dp l, tt - Rau an ton cha c chng nhn cht lng sn phm, nờn khụng cú thng hiu n Hu ch cú thng hiu rau sch Húa Chõu õy l im yu cho vic lu thụng hng hoỏ vo cỏc chui siờu th ln, nht l xut khu - Ngoi tr mt s doanh nghip rau sch, siờu th cú a im s ch, tn tr, bo qun riờng, hu nh cỏc thnh phn tham gia chui cung ng cha cú hoc nu cú thỡ cỏc c s vt cht cho cỏc im s ch, úng gúi, bo qun cũn cht hp, v sinh kộm - Phng tin chuyn v cỏch úng gúi lc hu khin hao ht qua tng khõu chui cung ng cũn cao - Thiu ngun nhõn lc qun lý cú trỡnh , cú kinh nghim - Giỏ c th trng khụng n nh, c bit vo ma l, t phớa cỏc nh thu mua, gõy xỏo ng th trng - Hp tỏc xó rau an ton hot ng cha hiu qu, cha m bo ht u cho sn phm, nờn mt lng rau phi bỏn ch l vi mc giỏ ngang vi rau thng, gõy thit thũi cho nụng dõn - Mt khỏc, s khụng phõn bit rừ rng v rau an ton v giỏ tng ng trờn th trng khin ngi tiờu dựng hoang mang vỡ bt k rau no c dỏn nhón an ton thỡ lp tc c giỏ tng hn 2050% m khụng bit thc s cú an ton hay khụng Quan h chui cung ng - Xõy dng c mụ hỡnh liờn kt gia ngi nụng dõn, hp tỏc xó, t sn xut, cỏc doanh nghip tiờu th, cỏc c quan chc nng Cỏc quan h ny ang bt u c xõy dng trờn nn tng phỏp lý, cú s rng buc bng tớn chp, s theo dừi (HTX, nụng dõn), gia Hp tỏc xó doanh nghip ó cú hp ng giy - Cú vai trũ cỏc c quan t chc liờn quan (S Nụng nghip v Phỏt trin Nụng thụn, S Thng mi, i hc Nụng lõm) - Nh nc trung h tr nụng dõn l chớnh, thụng qua khuyn nụng: hun k thut, h tr kinh phớ lm im trỡnh din Cỏc chớnh sỏch u tiờn kớch thớch cỏc mu cht khỏc chui cũn ớt v cha mnh - Thiu s liờn kt ca cỏc khõu chui, c bit l ngi tiờu dựng - mu cht quan trng, quyt nh cht lng sn phm c chp nhn cũn m nht - Cũn thiu s tham gia tớch cc ca cỏc c quan i bỏo vic tuyờn truyn dựng rau sch v qung bỏ sn phm, xõy dng thng hiu v giỳp thụng tin phn hi ti cỏc thnh vin chui cung ng - Vic quan tõm, h tr, kim soỏt cũn cha ng b v cht ch, nht l cụng tỏc chng nhn vựng rau an ton - H tr cũn hn ch b C hi v thỏch thc Cỏc ct lừi Nhu cu th trng Sn phm/ Cnh tranh C hi Thỏch thc - Nhu cu th trng v rau an ton ngy cng tng v s lng v cht lng (nh hng, khỏch sn, siờu th,) - Hu l mt thnh ph du lch, hng nm thu hỳt hng ngn khỏch du lch; cng l thnh ph trung mt s lng rt ln sinh viờn hc cỏc trng trung cp, cao ng, i hc v s i ca cỏc siờu th ln, cỏc ch ln l c hi ln cho th trng rau ti õy - Nhu cu v cht lng sn phm cao i ụi vi giỏ cao hn ngy cng c nhiu ngi tiờu dựng chp nhn => c hi tng li nhun cho cỏc thnh phn chui cung ng nu m bo cht lng sn phm - Sn phm rau ca nụng dõn d dng chuyn n TP Hu hoc cỏc tnh lõn cn - Sn phm rau khụng b cnh tranh gay gt - Nh cú s nghiờn cu ca cỏc vin, s h tr ca cỏc ban ngnh cú liờn quan, rau an ton l sn phm tim nng cú c hi m rng din tớch, a dng v chng loi v tng nng sut hn na - Khi nhu cu tiờu th rau tng cao thỡ yờu cu v s lng, cht lng, s ci tin v nng sut cõy trng n nh, nõng cao cht lng rau cng ngy mt tng cao - Vi qui mụ v trỡnh sn xut hin nay, rau an ton Hu cha ỏp ng c nhu cu tiờu th ni a, cha núi ti xut khu - Mt s sn phm rau (c chua, ci bp, ci bụng, x lỏch ) ca Hu b canh tranh vi rau Lt vỡ nng sut, cht lng kộm v hiu qu kinh t thp VI Gii phỏp, xut tng kh nng cnh tranh ca rau xanh Hu cng nh nõng cao hiu qu ca chui cung ng rau xanh trờn a bn thnh phụ Hu, gii phỏp cn thit trc tiờn l phi ỏp dng qui trỡnh nụng nghip an ton (Good Agriculture Practices: GAP) sn xut rau Cỏc gii phỏp c th: - S lng ln NHU CU TH TRNG - Giỏ bỏn cnh tranh Tỏc nhõn chui cung ng I Yu t u vo KHể KHN CHNH - Khụng ch ng ging - Giỏ ging cao Ging - Qun lý cht lng ging, cõy cha tt - Lm dng phõn bún, thuc Phõn bún v tr sõu hoỏ hc thuc BVTV - Phõn, thuc vi sinh giỏ cao Vn Thiu - Cht lng cao, v sinh an ton thc phm NGUYấN NHN GII PHP - Nhp khu - Tng cng cụng tỏc qun - Qun lý nh nc cha lý ngun ging, hoỏ cht trit nụng nghip - Thiu quan tõm, u t - Tng cng nghiờn cu nghiờn cu ging, ch phmging, ch phm vi sinh vi sinh - Trng theo hp ng - u t trc cho nụng dõn Nõng cao trỡnh cho CBKN chuyờn trỏch v rau Tng cng hun luyờn v thụng tin th trng Khụng ỏp ng kp thi Thiu cỏn b khuyn nụng Khuyn nụng chuyờn rau Th ng, ớt tip cn thụng Thiu hiu bit vai trũ Thụng tin tin th trng thụng tin II Nụng dõn - Nh, manh mỳn - Sn xut t phỏt Ci thin qui mụ sn xut: - Khú khn: Vn chuyn, ti - Khụng th u t h thng - Quy hoch vựng nguyờn Qui mụ sn tiờu thu li liu: u t thu li, giao xut - Nng sut & cht lng - u t cao thụng, in khụng n nh - Nụng dõn liờn kt sn xut - Hu ht lao ng th cụng - k thut canh tỏc lc hu - Thiu rau nghch - Thiu u t cụng ngh K thut canh - Thiu ỏp dng cụng ngh sinh hc sinh hc - Lm dng phõn bún lỏ, tỏc - Nng sut, cht lng cht kớch thớch khụng tho th trng - Ci thin k thut canh tỏc: ng dng cụng ngh cao, cụng ngh sinh hc - Thay i suy ngh, cỏch lm ca ngi sn xut VII Kt lun Chui cung ng sn phm rau xanh trờn a bn thnh ph Hu cú y tim nng phỏt trin Tuy nhiờn, vi iu kin khớ hu ni õy cng nh nhiu iu kin khỏch quan, ch quan khỏc, chui cung ng sn phm rau xanh trờn a bn thnh ph Hu dng nh cha phỏt huy ht ton b nng lc tin n ca nú cú th phỏt huy ti a hiu qu ca chui cung ng, trc ht cn s phi hp ngy cng cht ch hn na cỏc khõu chui cung ng Tuy nhiờn, vi xu th hin nay, v sinh an ton thc phm luụn l c t lờn hng u i vi ngi tiờu dựng, vỡ th, phỏt trin chui cung ng sn phm rau xanh trờn a bn thnh ph Hu theo hng GAP (Good Agriculture Practices - qui trỡnh nụng nghip an ton), ngha l phi ỏp dng qui trỡnh nụng nghip an ton sn xut rau Hu Theo ú, mi thnh viờn tham gia chui sn xut v cung ng rau u cú trỏch nhim ca h i vi cht lng sn phm õy l gii phỏp cnh tranh cao nht giỳp vic truy nguyờn ngun gc ca rau d dng T ú phỏt huy ti a hiu qu ca chui cung ng sn phm rau xanh trờn a bn thnh ph Hu [...]... loi trng trt Cỏc loi rau an ton m ngi nụng dõn sn xut chim phn ln l rau ngn ngy vỡ cỏc loi rau ny d trng, thi gian canh tỏc ngn, li nhun khỏ cao v c ngi tiờu dựng a chung i vi cỏc loi rau trng quanh nm, nht l rau n lỏ ngn ngy nh rau dn, rau mung v.v., mt nm cú th trng ti 8 v, nng sut cú th t 2 - 3 kg/ m2 Mt v, nụng dõn trng xen k cỏc loi rau khỏc nhau khin cho li nhun thu c t rau khụng nh, trung bỡnh... mụ nh, kinh doanh bao gm nhiu chng loi rau qu, gm c rau an ton v rau bỡnh thng (khụng an ton), trong ú rau bỡnh thng chim mt s lng ln Ngi bỏn l l cỏc siờu th: Nhỡn chung lng rau xanh c by bỏn ti cỏc siờu th nhiu hn so vi cỏc im bỏn l khỏc Mt s siờu th nh Coopmart, Big C, Thun Thnh do nm trong c mt h thng nờn lng rau cú th thu mua trc tip ca HTX hoc doanh nghip rau an ton Húa Chõu hoc nhp hng t trung... thng Mt s ngi tiờu dựng mua rau ch cho bit ngi bỏn rau ch cng cú phõn loi hng khi bỏn theo rau loi 1, loi 2 (Rau khụng dp, ti, u bú c coi l loi 1, loi 2 l rau kộm cht lng hn).Nhỡn chung, ngi tiờu dựng khỏ hi lũng i vi ni m h thng xuyờn mua rau hin ti Cỏc lớ do chớnh ca s hi lũng ny l do ngi bỏn vui v, nhit tỡnh, giỏ c hp lớ, v rau ti + Nhng yu t chớnh nh hng n quyt nh mua rau: - Gn nh (tin li) - Ngi... quan, ch quan khỏc, chui cung ng sn phm rau xanh trờn a bn thnh ph Hu dng nh vn cha phỏt huy ht ton b nng lc tin n ca nú cú th phỏt huy ti a hiu qu ca chui cung ng, trc ht cn s phi hp ngy cng cht ch hn na cỏc khõu trong chui cung ng Tuy nhiờn, vi xu th hin nay, vn v sinh an ton thc phm luụn l vn c t lờn hng u i vi ngi tiờu dựng, vỡ th, phỏt trin chui cung ng sn phm rau xanh trờn a bn thnh ph Hu... th rau tng cao thỡ yờu cu v s lng, cht lng, s ci tin v nng sut cõy trng n nh, nõng cao cht lng rau cng ngy mt tng cao - Vi qui mụ v trỡnh sn xut hin nay, rau an ton Hu vn cha ỏp ng c nhu cu tiờu th ni a, cha núi ti xut khu - Mt s sn phm rau (c chua, ci bp, ci bụng, x lỏch ) ca Hu b canh tranh vi rau Lt vỡ nng sut, cht lng kộm v hiu qu kinh t thp VI Gii phỏp, xut tng kh nng cnh tranh ca rau xanh. .. bỡnh t 20 - 30 triu ng/1 ha/v Sau õy s l chi tit cỏc thnh phn tham gia chui cung ng rau xanh thnh ph Hu: 1 H nụng dõn: Ch u mi Ch l Nụng dõn Hp tỏc xó/ thng lỏi Cty, Ca hng cung ng rau qu hoc ch bin S : Nụng dõn v cỏc mi quan h trc tip Thụng thng, mi nụng dõn trng mt chng loi rau ph bin t 200 m 2 n 1,000 m2 v xen k cỏc loi rau gia cỏc v nờn sn lng mi loi khụng ln quỏ trỏnh tỡnh trng tn ng Ban u l s... trỡnh nụng nghip an ton), ngha l phi ỏp dng qui trỡnh nụng nghip an ton trong sn xut rau Hu Theo ú, mi thnh viờn tham gia trong chui sn xut v cung ng rau u cú trỏch nhim ca h i vi cht lng sn phm õy l gii phỏp cnh tranh cao nht giỳp vic truy nguyờn ngun gc ca rau d dng T ú phỏt huy ti a hiu qu ca chui cung ng sn phm rau xanh trờn a bn thnh ph Hu ... trung gian Lng rau Thnh Trung, xó Qung Thnh, huyn Qung in l ngun cung cp phn ln rau xanh cho ch ny 3 Ngi bỏn l / siờu th - c im chung: + Ngi bỏn l buụn bỏn quanh nm, thng thu mua nhng sn phm t cụng ty, nụng dõn hay thng lỏi Rt nhiu nhng ngi bỏn l t sn xut v t tiờu th sn phm ca mỡnh (nụng dõn).Thụng thng h tp trung ti ch hoc cỏc ca hng Ti thnh ph Hu, ngi bỏn l ch yu tp trung bỏn mt lng ln rau xanh ti cỏc... trc (bng ming) Mt lng nh sn phm rau c nụng dõn bỏn cho cỏc i lý bỏn l a phng hoc nụng dõn t bỏn l rau ch cho ngi tiờu dựng nhng giỏ bỏn khụng c cao Ngoi ra cũn cú Hp tỏc xó ca a phng bao tiờu rau an ton cho nụng dõn, ch yu bỏn rau cho siờu th (Big C, Coopmart,) Do s lng t hng ca siờu th ớt, trong khi h nụng dõn trng nhiu, dn n nhiu khi cung vt quỏ cu Do vy, mt lng ln rau an ton ny nụng dõn phi tiờu... rau thỡ ký kt hp ng vi ni cung ng Khi giao dch vi cỏc khỏch hng ln ngi bỏn l cng cú kớ hp ng Vớ d khi giao dch vi nh tr, cụng ty 4 Ngi tiờu dựng (end-users) + Quan nim v thỏi ca ngi tiờu dựng i vi rau an ton v khụng an ton Nhỡn chung, nhn thc ca ngi tiờu dựng v rau an ton cũn hn ch, ch yu thụng qua cm nhn t hỡnh thc Bng 12: Nhn thc ca ngi tiờu dựng v rau an ton v khụng an ton Khỏi nim c im Lớ do Rau ... cho cỏc cỏc nh cung cp Mt nh cung cp dch chuyn nguyờn vt liu trc tip n nh sn xut l nh cung cp cp mt; nh cung cp m nhim vic dch chuyn nguyờn vt liu cho nh cung cp cp mt c gi l nh cung ng cp hai,... khỏch hng vi s lng nh hn Nh cung cp dch v: l nhng t chc cung cp dch v cho nh sn xut, nh phõn phi, nh bỏn l v khỏch hng Cu trỳc ca chui cung ng Bc tranh n gin nht ca chui cung ng l ch cú mt sn phm... cung ng rau Hu - a gii phỏp qun lý chui cung ng rau Hu Thụng qua ti: Tỡm hiu chui cung ng sn phm rau xanh trờn a bn thnh ph Hu, chỳng ta s lm rừ nhng trờn II C s lý thuyt Khỏi nim chui cung