Trường Trường ĐH ĐH Công Công Nghiệp Nghiệp Thực Thực Phẩm Phẩm Tp.HCM Tp.HCM Khoa Khoa Công Công Nghệ Nghệ Hóa Hóa Học Học VI Lòi đầu I nói Mục lục I Mục lục “Một thương tóc bỏ đuôi gà II Lòi mỏ’ đầu Hai ăn nói mặn mà có duyên III Dầu gội đầu thương Ba gội thương mả lúm đồng tiền Lịch sử hình thành dầu đầu thương nhánh hạt huyền thua ” Tóc Bổn vấn đề chúng .3 Trong số mười dễ thương bà, cô, mái tóc xếp hàng đầu, hàm Những vấn đề gặp phải đen chiếm hạng tư Điều đủcủa nóidầu lêngội xã hội Việt Nam Các thành phần chức đầu trọng tóc Một răng, kê tóc ông Lịch sử mái tóc, hàm dân số chất hoạt động bề mặt ta trải qua nhiều thăng trầm, đổi thay vận nước Nhưng 10 sách a Chat điều hòa ghi chép cách tổng quát Đại khái biết: b Chất chổng gàu 11 thời Vương, Ai búi tó cắt tóc ngắn c Hùng Chất ỉàm đuc vàaiỏng ảnhxăm xà cừ 13 d Chat làm sêt/điều đỏ nhờn 13và (nhung có người bỏ xoã chỉnh tóc tết đuôi xam) Ai thích đco hoa tai e tay Chat ôn đinh hot 14 nhiều vòng Người ta nhuộm răng, ăn trầu f.(ơvCác ban chất Khoavitamỉn Học Việt Nam, Lịch sử Việt Nam, tập 1, Khoa Học Xã Hội, 1971, tr.14 48) Sở dĩ nóig ràng Chat đến hảogần CỊuản/chất cuối đờichong nhà Lê 0X1làhóa năm 1789, trước lúc xuất 14 quân dẹp giặc Thanh, Huệvàđãhương tuyênliêu bổ: h CácNguyễn chât màu 15 ỉ Các chất gây hai 16 Ví dụ đơn 17 “Đảnh cho đế dài tóc Dầu xả .23 a Nguyên tắc ỉâp đơn 23 Đánh cho đê den h Các công thức mâu 24 Đánh cho chích luân bất phản IV Kem đánh 26 Lịch sử hình thành 26 Đánh cho phiến giáp bất hoàn Khái niệm đại cương cấu trúc miệng 27 Những vấn đề củacho 27 Đánh sử tri Nam quốc anh hùng chi hữu chủ ” Các thành phần chức chúng .29 (Lịch sử Việt Nam, sđd, tr 353) a Nước 29 châtvề tây“Cú/ rửa 30 Và b quanCác niệm ràng tóc vóc ngườr, hăn c Các chât mài mòn 30 ngày tâm sêt 31 nhiều đến hàm răng, mái tóc Chính lè đó, việc d phải Cácquan chât làm e Các tác nhân làm diu 32 chăm sóc hàm răng, mái tóc nhu cầu người nhà Tuy nhiên, không f Các chất làm đuc .32 g Các phải chămloai sócmàu 32 hay hiểu biết sản phẩm chăm sóc là: Kem đánh h Các chất ôn đinh yà điều chỉnh pH 32 & dầu yị 33 thành phần nhu thành phần nên tránh mỹ ỉ gội Các đầu hương j Chất bảo quản 34 phâm Các công thức mẫu 38 TừV.những lý trên, nhóm tìm hiêu trình bày biết41về Kết luận vấn đề Trong trình thực trình bày không tránh khỏi sai sót, mong thông cảm cô bạn, nhóm xin chân thành cảm ơn! KemĐánh Đánh Răng - Dầu Gội Đầu Kem Răng - Dầu Gội Đầu 21 GVHD: GVHD:Nguyễn Nguyễn Thị ThịHồng HồngAnh Anh Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM VII Khoa Công Nghệ Hóa Học Dầu gội dầu Lịch sử hình thành dầu sôi đầu Dầu gội đầu từ tiếng Anh có nguồn gốc từ Tiếng Hin-ddi chãmpo Dean Mahomed giới thiệu thục hành để phòng tắm Basil Cochrane làm việc London vào đầu kỷ 19 Khi đó, xà phòng thông thuờng đuợc sử dụng việc gội đầu Tuy nhiên, xà phòng làm cho tóc bị khô dễ rụng Trong giai đoạn đầu dầu gội đầu, xà phòng tạo mẫu tóc Anh cạo đun sôi nước bổ sung loại thảo mộc để cung cấp cho tóc hương thơm Kasey Hebert người biết đến nhà sản xuất dầu gội đầu Ban đầu, xà phòng dầu gội đầu sản phẩm giống nhau, hai có chứa tự nhiên có nguồn gốc từ chất hoạt động bề mặt (một loại chất tẩy rửa) Dầu gội đầu đại ngày biết đến lần giới thiệu năm 1930 Drene, dầu gội có chất hoạt động bề mặt tông hợp Dưới bảng số liệu thê mức sử dụng dầu gội đầu giới từ 1991 đến 1996: Trước vào chi tiết sản phẩm, điều cần thiết phải nhắc lại cách vắn tắt vài tín chất chung tóc vấn đề việc chăm sóc tóc đặt Tóc vân để chủng Mục đích dầu gội đầu làm Tóc mọc từ lõm da đầu gọi nang tóc Tóc gồm hai phần: Nang tóc (dưới dạng củ hành), phần loe ra, bao bọc chân tóc với nhiều huyết quản Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM Khoa Công Nghệ Hóa Học Thân tóc bao gồm ba lớp đồng tâm, từ trung tâm vòng , người ta phân biệt: Tủy Cortex hay vỏ thành phần tóc Biêu bì ngoài, họp thành keratin Chất scleroprotein cấu thành số lớn amin - axit, mà chất chủ yếu cystin Những tế bào thuộc phần ba bên nang tóc sản sinh keratin Ba lớp bao quanh hai lớp bao chất không định hình, màng thủy tinh Mồi sợi tóc trải qua ba giai đoạn: Giai đoạn anagen thời kỳ biến tăng trưởng mà thời gian trung bình năm Giai đoạn catagen thời kỳ chuyến tiếp kéo dài khoảng tuần Trong giai đoạn nang không hoạt động Giai đoạn telogen giai đoạn ngừng nghỉ Tóc chết rụng xuống, bị đẩy bới sợi tóc nhỏ mới, giai đoạn anagen, thay vị trí Sợi tóc mọc chừng 0,35 mm mồi ngày Nó mọc vào mùa hè nhanh mùa đông, ban đêm ban ngày tóc nừ giới mọc nhan nam giới Mỗi cá nhân có khoảng 100000 đến 150000 sợi tóc 85% tóc thuộc giai đoạn anagen người trẻ, số tóc thuộc giai đoạn telogen gia tăng theo tuổi tác Mồi ngày tóc rụng từ 50 đến 100 sợi thuộc giai đoạn telogen xem bình thuồng Toàn bề mặt tóc phụ nữ, từ đến m2 Như thế, bề mặt cần phải gội sạch, đê ý đến sợi tóc có độ xốp nhiều quan trọng tùy theo tóc phơi nắng, thời tiết hay vài tác nhân hóa học Những vân đề mà tóc găp phải Neu người ta quan sát sợi tóc dài, suốt chiều dài tóc phân biệt loại trạng thái: Gần chân tóc, tóc mới, điều kiện tốt, biêu bì đặn bao phủ hoàn toàn lớp vỏ cortex Cách chân tóc 5cm, tóc già hơn, chịu công mặt học (lược, bàn chải, lau khô khăn tắm ), cạnh biêu bì bị hư hại gãy Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM Khoa Công Nghệ Hóa Học phía đuôi sợi tóc, đa số biểu bì không (vì công mặt học hóa học, v.v ), vỏ cortex bị phơi Đoạn cuối sợi tóc bị chẻ thành nhiều phần nhỏ: toàn biểu bì bị đi, vỏ cortex hoàn toàn bị phơi trần, dễ bị gãy Các giải thích tính dễ gãy sợi tóc phải bô sung bới hai diêm then chốt khác dạng nhập cuộc: vết bấn gàu Các chất bẩn tóc Các chất bẩn tóc đa dạng có nhiều nguồn gốc khác Chất nhờn chất dầu tạo nên phần chủ yếu Sơ đồ hình 9.8 làm bật diện tuyến chất nhờn nang Sự tiết chất nhờn thay đổi theo độ tuổi: yếu thời gian tuổi thơ, tăng tuổi thiếu niên, đạt mức tối đa vào tuổi trưởng thành Sau đó, tiết chất nhờn lại giảm theo năm tháng Người ta tìm thấy mảnh keratin xuất phát tử đóng vảy da đầu, chất protein, chất thành phần hữu hay khoáng chất mồ hôi, lóp bụi bám xuông không khí xung quanh, sản phâm dùng đê chải tóc hay chăm sóc tóc lưu lại (các “gel”, chất xịt tóc, kem làm bóng tóc, ) Và chất nhờn giữ lại lớp bụi bẩn mảnh vụn tù' nguồn gốc Nó tạo nên yếu tố định tiến trình gội rửa Các lipid tóc tạo nên hỗn hợp phức tạp biến đối theo độ tuổi, giới tính, cách ăn uống mùa Các lipid chịu biến đổi mặt hóa học thủy phân oxyt hóa Những biến đổi thay đổi đặc tính vật lý chúng, chang hạn độ đặc tính phân cực chúng Chúng yếu tổ quan trọng giúp chúng cản trở việc gội rửa Lưu ý: chứng da nhờn (được chuyên viên khoa da sử dụng) rõ tiết nhiều Uiyến chất nhờn Chứng da đầu nhiều có trách nhiệm tóc nhờn Hậu thẩm mỹ thật đáng tiếc: • Tóc nhuốm dầu nhanh chóng • Tóc nhiều dầu chóng bấn bụi bân kết tụ • Các kiêu làm tóc không bền lâu • Hiện tượng peroxit hóa chất nhờn làm phát sinh mùi khó chịu • Gàu Các tế bào bề mặt lóp sừng bị hủy hoại làm phát sinh nhiều mảnh keratin nhỏ hay vảy da li ti điều bình thường Nhưng chứng sùi da trở Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh Các chất hoạt động bề mặt Ưu điểm Các chất anionic Không đắt lắm, nguy hiêm mắt Trường TrườngĐH ĐHCông CôngNghiệp NghiệpThực ThựcPhẩm PhẩmTp.HCM Tp.HCM KhoaCông CôngNghệ NghệHóa HóaHọc Học Khoa Không lấy nhiều chất dầu mờ Các loại xà bông: Vô (Na, K) • Không da nên tay người dùng Đó loại vảy màu xám hay bấtđể bìnhtóc thường, ăn tạodễ gàu tiêu thật ữu cơnên (alkanolamin) mềm biểu mạibì dàng chải sự.chuốt (trong nước mềm: tẩy giặt tốt tạo bọt tốt) • Không làm ngứa ngáy da đầu nâu nhạt tản mát tóc rơi xuông cô áo Các gàu có thê gội Khuyết điểm • giản Trônggiản đẹp mắt (màu, óng tái ánhdiễn độmột nhờn tốt).mau lẹ Người ta gọi chúng cách đơn chúng cách • Độ kiềm dung dịch (vấn đề da) gàu khô.• Giá phải • Cảm ứng với canxi • Tính gội bọtTrong giảmliên nước cứng vài quan trường họp dầuxuất gội đầu ớcòn vàităng vấncho đề đến Gàu đến tuốiđặc tác:biệt, chúng lứaphải tuổigiải dậy thì, gia • Ket tụ loại xà canxi: tóc nêu tuổi, (dầu gội đầu dùng đề chữa quan bệnh:trọng chốngvào gàu) 20-25 giảm xuống Chúng mùa đông mùa hè tù' 10• Bóng (tóc lưu mờ) Các chất suníònat ứng cầu vấn khẩn 15%Nhàm dân sốđáp (nam nữ) yêu gặp đề thiết khác này, người ta phải chọn lựa gắt LAS • Khả lấy chất dầu cao(3-4% đổi với dầu gao nguyên liệu nhân sử dụng, mà triến khaisáng trongtỏcác trangtoàn sau Ngày Các nguyên gàuchúng chưatađược làm hoàn đặc biệt chogây tóc nên có dầu) Không thủy phân kiềm (các người ta đưa•ra hai giả thuyết: đây: • Acidsulíonic axít mạnh) Sự mỏng củađắtlớp sừng gây chứng sùi da không bình thường Nói cách • manh Không tiền Alpha oletìn sultònat khác, lóp bề• mặtỐncủa datốt thay nhanh làm định với độ phmới thấpquá ,dung nạp nước cứng.nhiều tế bào hơn: xảy gàu.• Khả tạo bọt cao có chất nhờn • Độ đục thấp Sự tăng• nhanh thường vi khuân Đặc không tính hòabình tan hóa tốt /ítcủa màu sắc/ít có mùi.hay nấm: da dầu thu nhận Vừatù’ phải vấn tác động lên quanh da nhiều vi • khuẩn môiđềtrường xung Các vi khuẩn thuộc ba nhóm: Sulíòsccinat Cá đặc tính tẩy rửa tốt vi khuẩn ưa khí, vi khuẩn kỵ khí, nấm men Da dầu, dày đặc Khả tạo bọt tốt Rất nhẹ da vi sinh vật tăng tuyến tiết nhiều chất nhờn, tạo nên môi trường lý tưởng đế Không làm cay mắt trưởng Nhưng Khuyết điểmcác điều kiện đặc biệt dường thích họp cho povale, loại chúng men nấm chiếm thực vật ởtrong khu ngườivực nhiều gàu so với 45% thủy phân nhóm este vìcủa tốt nàyhơn nên75% dùng chúng độ pH từ đến 8(lý tưởng 6,5) da đầu bình thường a axit béo Phân tán tốt xà canxi cảm giác sản phẩm góc xà Các đặc tínhCác chất có thành thêphần vàsochức sánh dâu vớisôi đâu: sulíòsccinat • N-axyltaurit Cũng có vấn đề tính ôn định Vai trò dầu gội đầu gội tóc, nghĩa tẩy hết bụi bẩn bụi • N-metyl hòataurittan nước lạnh:ưu tiên sử dụng bặm, dầu tế bào chết mà nói đến Hơn nữa, dầu gội • Axyl isethionat dầu gọi đầu đục đầu phải đủ để tranh đặc Các dây dài: tay hộirửa tốt,số cácthuộc đặctínhtính nhũcạnh tuông hóabiệt:và tốt.bất chấp độ cứng hay mềm không hình thành chất kết • Sulfat Dễ làm dànghòa hòatantan • Alkylsuníat tủa • PAS Gội hữu hiệu (dù độ cứng nào) mà không làm bớt chất dầu (như • Alkyl ete sunfat Khi số OE yếu: độ hòa tan giảm nước lạnh chất hoạt động bề mặt phải có hiệu tạo nhũ tương hiệu tẩm ướt tốt) Khả tạo bọt tốt với dung nạp tốt da 2-cl4 số OE hay Đe cho tóc mềm mại, mượt mà dễ dàng chải chuốt, tĩnh điện LES Ôn định dung dịch nước Tạo bọt nhiều bôi dầu, (đó yêu cầu người tiêu dùng!) Trái Được sử dụng dầu gội đầu Khả tạo bọt đặcphải tínhtiêu tay rửa lại,tốt, bọtcác tan tốt nhanh chóng xả không làm cay mát (cho dù giây lát) N -này axylaminoaxit mắt chạm phải Axylsarcosinat Hòa tan trong• Tạonước cứng tối đa đễ xà tính hay hiệu với độ ph trung kiềm nhẹ Không hại da tóc Có hương thơm mà dịu Cung cấp cho tóc da •vẻ mềm mại mượt Kem KemĐánh ĐánhRăng Răng Dầu DầuGội GộiĐầu Đầu 76 GVHD: GVHD:Nguyễn NguyễnThị ThịHồng HồngAnh Anh Polyoxyetylen Các đặc tính tây rửa thóa đáng Khả phân tán xà canxi tốt Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM Cùng Khoa Công Nghệ Hóa Học đặc tính muối N-acyl Amin axit Khi n cao chúng tương hợp với cationic Dễ hòa tan độ pH thấp, tạo bọt chất LES Làm mềm tóc sau gội Hoạt động chất ngưng kết (tẩy giặt yếu) Các cationic Hoạt tính mặt sinh lý làm cay ngứa, ngoại trừ amin-este có dây dài, có nhiều nhóm OH, khả gây cay ngứa yếu h chất hoạt động bề mặt lường cực -' ■ ' \ Alkyl amidobetain Khả Bảng tác1: Các động trực có thê tiếpcó mạnhdâu gội (được thành phân đâu dùng dầu gội đầu dùng cho tóc bạc tóc nhuộm) Các chất lưỡng tính đông ion bềlường tính độc hai cà Môt chất hoat măt chỉnh làm rát da cationic Bảng 2: hệ thống chất hoạt động bề mặt sử dụng nhiều nhất.đồng đăng chúng Chúng thường kết hợp với chất hoạt động bề mặt khác (chất anionic NI) để làm dầu gội đầu dịu nhẹ (dành cho bé sơ sinh) Các chất hoạt động bề mặt NI Chất alkanolamit Gia tăng hiệu tạo bọt Làm ổn định công thức dựa alkylsunfat stearyl etanolamit: dùng chất làm đặc tạo xà cừ Oleyl etanolamit: dùng để làm mượt tóc 2ác dẫn xuất polyetoxy hóa Đặc tính tẩy rửa tốt (ít tạo bọt n=2-3 số c R Khi n cao, khả làm rát da giảm Các este béo polyetoxy hóa chất thành phần dầu gội đầu dành cho bé sơ sinh (rất dịu) Chúng giảm đến mức tối thiểu khả làm rát da anionic dùng kết hợp với este sunfat betain Rất tương hợp với da khả tạo bọt đặc biệt tốt ationnic axit mặt Điều môi chỉnh Có tác dụng làm mượt tóc Có tiềm chống làm rát da Chất đồng hoạt động bề mặt ete Không sunfat độc Co (LES) trường co hạiGia Tẩy /không rửa tốtPropyl độ nhờn tăng amidobọt có vết bẩn Khả tạo bọt tốt Gia tăng độ nhờn rát da Cải có màu /không có thiện độ dịu sắc (hiệu yếu) mùi Làm giảm Dễ mua Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu tượng khô da GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM Chất lexitin có the dùng tỉ lệ Khoa Công Nghệ Hóa Học thấp Trứng / lòng trứng (chứa chất lexitin, cholesterol chất protein) sử dụng Tác dụng bảo vệ chúng (chất keo) giúp chúng làm mượt tóc o Các polime cationic Trong polyme, người ta có thê kê tên hạn homopolyme hay copolyme cationic làm bàng cách polyme hóa chất đơn phân vinyl, nối nhóm amino bổn lần hay amin tứ phân với chất đơn phân khác hòa tan nước acrylamit, metacryamit polyme sử dụng nhiều chất phát sinh từ gôm “guar” clorua hydroxyl propyl trimonium gôm guar có công thức là: G'-—o — CH -CH2-N-CH3CI' OH Được thương mại hóa tên gọi Jaguar C-13-S, C17, o Các chất Silicon Chất Silicon, người ta kể chẳng hạn: Chất polydimetyl silosan có trọng lượng phân tử cao (trên 200.000) có công thức: CH3 Si— CH3 n Đối với nhà sản xuất khác người ta sử dụng nhiều chất hoạt động bề mặt khác Chất dimeticonol có công thức: bảng danh sách dài chất hoạt động bề mặt cho a Chât điều hòa SÍ(CH Si(CH 2)—o 2)—o Một vài chấtHO-Si(CH tẩy rủa có tác dụng mạnh chất dầu tóc 2)-OH tay, việc điểm tốt cho dầu gội Hơn chất tẩy rửa có khuynh hướng bị tóc hấp thụ, khiến cho tóc dễ gãy khó chải chuốt -1 n hóa tác dụng này: Vì lý người ta dùng vài chất thành phần vô hiệu o Chất lanolinnhiều chất hoạt động bề mặt dịu nhẹ chất phụ gia, Người ta Chất lanolin chạng chất hạn: dẫn xuất lanolin, cồn cetyl tạo kết tốt với tỉ lệ Các chất este sorbitanthấp polyetoxy bco khả tạo bọt dầu gội dầu bị ành hưởng), (nếu hóatỉ củalệaxit>2%, o Chất lexitin Kem KemĐánh ĐánhRăng Răng- Dầu - DầuGội GộiĐầu Đầu 10 GVHD: GVHD:Nguyễn NguyễnThị ThịHồng HồngAnh Anh Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM Khoa Công Nghệ Hóa Học Et ĩ _ CH—CH2—CH20-C-R II ?H ? H ÓH Et Etoxy hóa Tác dụng chất làmEste mượt sorbitan tóc poliatoxy chúng hấphóa phụ sợi tóc nhanh chất hoạt động bề mặt thuộc loại alkyl sulfat hay alkyl aryl suníonat, cản trở hấp phụ chúng Các lý thuyết khác kết luận chất làm mượt tóc dính chặt lúc xả (khi dầu xã pha loãng) hay chúng lại bao quanh mixen chât tây rửa Các dầu gội đầu dùng chừa bệnh Vài cách thành lập công thức chứa chất chuyên biệt giúp chữa trị “chứng khác thường” tóc hay da đầu Trong giai đoạn này, chủ yếu đề cập đến trường họp tóc có gàu Có b Chất chổng gàu có ba thề cách tác động Giảm tốc độ thay tế bào Ngăn cản tăng trưởng loại men nấm nguyên nhân sản sinh gàu “P-ovale” Giảm độ phần trăm acid béo tự da đầu, chúng tạo nên mội trường nuôi vi sinh vật, có men nấm điểm một, người ta suy nghĩ đến cách củng cố lớp sừng đế giới hạn da đóng vảy Trong trường hợp này, việc sử dụng sản phẩm phân giải da lưu huỳnh hay sulíua seleni, mang lại hiệu tốt Tuy nhiên, sản phẩm có khả làm mỏng lớp sừng đó, khiến dầu xuất hiện, thuận lợi vi sinh vật Cũng nên lưu ý chất disuníua seleni, tính độc hại tương đối nó, sử dụng dầu gội đầu dùng đê chữa bệnh bán nhà thuốc, điểm 3, người ta dùng dầu gội đầu dành cho tóc nhiều dầu mà nói phần sau Đê hạn chế tăng trướng vi sinh vật, có men nấm povale, người ta dùng chất diệt khuẩn Các chất thông dụng là: Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu 11 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM Khoa Công Nghệ Hóa Học Chất pyridinthion kêm (ZnPTO hay ZPTO) có công thức: Chất pirocton olamin : etanolamin (octopirox) CH3 CH3 H3N^CH2—CH2=O o Sản phẩm thứ hai thường ưa chuộng chất ZnPTO, chất có vần đề ổn định (ở nhiệt độ thấp) tính độc hại Chất pirocton olamin : Dễ hòa tan chất hoạt động bề mặt ❖ độc hại ❖ Dễ sử dụng ❖ Ốn định tốt Nhưng giá thành cao ZnPTO cách có ý nghĩa Toàn viết vấn đề sáng chế có gợi đến chất phát minh khác : Các muối không hòa tan l-hydroxy-2-pyridimethion Muối hydroxypiridon có cấu trúc hóa học OH Các dẫn xuất imidazolylketon, có công thức hóa học tổng quát sau: o 0-CH-C-C-R2 R-\— Các chất thành phần khác Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu 12 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM Khoa Công Nghệ Hóa Học Loạt chất thành phần khác giúp cải thiện vẻ sản phẩm phương diện vật lý (độ nhờn, độ ph, tính ổn định, bảo quản) phương diện thu hút người tiêu thụ (màu sắc, mẫu mã hương thơm ) c Các chất làm đuc làm óng ánh xa cừ Thông thường chất sulfat cồn có dây dài sulíat xetyl natri (C16) Người ta tìm thấy chất như: Các chất alkoamin hòa tan axit béo no với C18 hay nừa Rượu béo ( rượu tù' mờ bò, xetyl, stearyl) có nhiệm vụ làm mượt tóc, giảm khả tạo bọt Các nhũ tương polyme vinyl hay styren Chất este etylen glycol, propylen glycol hay glyxerol Trong chất chất sử dụng nhiều là: Chất monostearat etylen glycol (GMS: glycol mono stearate) R-C-O-CH2-CH2O ĩ o Chất distearat etylen glycol (EGDS: R-C-0-CH2-CH2—o—C-R y o Ethylene glycol distearate): 11 o d Các chất làm sêt / chất điều chỉnh đô nhờn Người ta dùng chất điện giải vô NaCl hạn chất dẫn xuất hòa tan xenluloza Các chất dẫn xuất chất làm sệt cho công thức có chất làm đục có chức khác như: làm dịu bọt, chống chất bân tái bám Khi đê lại lóp màng mỏng sau xả, chúng giúp gờ rối tóc Các polyme carboxyvinylic thương mại hóa tên gọi carbopol (BF Goodrich Chemical co) có thề chất làm sệt tốt, đặc biệt có rượu béo etoxy hóa Chúng làm cho bọt có kem, nữa, chúng ngăn không cho chất Silicon lắng đọng hay nhũ tương Silicon dầu gội đấu lưu trữ nơi nóng Người ta có độ sệt uy pha trộn vài chất hoạt động bề mặt: chẳng hạn, sàn phẩm dầu gội đầu có gốc alkylsulíònat trietanolamin làm sệt cách thêm muối amoni tương ứng Sau người ta điều chỉnh độ nhờn với: Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu 13 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh Công Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM CácTrường chất cóĐH hoạt tính bề mặt dịu: LES Khoa Khoa Công Công Nghệ Nghệ Hóa Hóa Học Học Lưu3:ý:các sản phẩn phẩmchính dạng lỏng gelcủa có chúng thể bị ô nhiễm men vi sinh Bảng thành vai/trò Cetyl vật, tỉ ES lệ chấtNahoạt độngMg Sulfosuccinat bề mặt thấp Na trang thiết bị sản xuất Các chất hoạt động bề mặt cực dịu (chất không tiệt trùng hoạt động bề mặt chẳng hạnchén : este Đặc biệt sản phẩm dạngNI) lỏng để rửa bát với độ phần trăm chất sorbitan hóadùng củachoaxit hoạt động bề mặt 20%,polyetoxy chất xả quầnbéo áo, dầu gội đầu, kem Đồngđề tắm chất vòi cósenhoạt động bọt đánh răng, gel dùng dungbềdịchmặt: tắm tạo chất ta lường các chất chất ion lường Đối với sản phẩm này, người cầntính, dùng bảo tính, quản để tránh mốc dụ : khác, CAPB.chúng ta cần có biện pháp để phòng triệt đe vi khuẩn phát triển.thíMặt giúp cho bám đọng Chất chống oxy hỏa động Đối với tóc khô dầu chống gàu àm Chất chất làmtrùng động dịu trang bề thiết mặtbị sản/ xuất amit nhằmhoạt diệt / xà glycol Chất butylated hydroxy toluene (thực chất 2,6-di-tert-butyl-p-cresol) Các chất trùng hợp cation thường hay thêm vào công thức chất chống oxyt hóa, nhằm ngăn cản Silicon dẫn xuất oxyt hóa xúc tác nguyên liệu bàng vết nguyên liệu chuyến chừa Dầu, rượu béo, protein trị tiếp Công thức hóa học là: Các protein, vitamin OH Các chất diệt khuẩn / chất phân giải da Polyme carboxyvinylic bóng ngọc làm sệt Các họp CH3 Ester axit stearic glyxerol xà cừ / Các tác nhân phức tạp sử dụng để ngăn cản hành xà không hòa tan (Ca Mg) xả Thông thường muối EDTA chất làm cho dấu vết kim loại phức hóa (Cu, Co), trợCl ), oxy hóa chất thành phần tác dụng xúc tác Cácchúng muối hỗ (Na, glycol-PEG h Các chất màu hưoris liêu Các chất phải tuyền chọn theo tiêu chuẩn chất lượng phải tương hợp ổn định với thành phần khác Đổi với dầu gội đầu dành cho loại da dễ cảm ứng đặc biệt dầu gội đầu dành cho bé sơ sinh, hương liệu không chứa thành phần làm rát da Trong bảng tóm gọn chất thành phẩn khác vai trò chúng nêu đoạn khác Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu 15 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh mặt (LES) A (trong) B (Đục) 10-15 10-15 Trường Trường ĐH ĐH Công Công Nghiệp Nghiệp Thực Thực Phẩm Phẩm Tp.HCM Tp.HCM Khoa Khoa Công Công Nghệ Nghệ Hóa Hóa Học Học ng bề mặt 2-4 2-4 • Ammonium sử Sulfate dụng sản amit hay hai nguyên liệu 0-1lauryl 0-1 phẩm để bảo vệ tốt • Laureth Sulfate Amoni phát minh này,0 công thức nêu bao gồm nhóm chất thành 0,5-2 • Amoni Xylen sulíbnate phần• khác gam lớn, từ chất TEAtrong lauryl +Sulfate + có hoạt tính bề mặt, chất xả, huỳnhhọp (trong dầu gội trị gàu) cho •đếnLưu + chất thứ yếu chất+ ổn định Chẳng hạn, • Selenium sulíìde (trong dầu gội trị gàu) hoạt• chất ổ điều chỉnh độ nhờn -/ Sulfate + mô tả phần phát minh, -/ +người ta kê chất trùng hợp Magnesium • Natri thiosuníat cationic có-/được từ chất Silicon cho -/ đến ê điều chỉnh độ PH + + polyme cationic xuất phát từ • Sodium C14-16 olefín sulfonate đơn chấtvđcó100 thể hình dung Cùng vđ thế, 100 chất polyme • Alkyl Sodium Sulfate được• mô tả phần phát minh, người ta nêu phổi hợp với tất Alkyl Benzen sulíònate TEA-Dodecylbenzene chất• hoạt động bề mặt, tất chất phụ gia mô tả sáng • Sodium C12-15 Alkyl Sulfate chế khác Từ đó, người ta cần thận trọng tham khảo bàng sáng chế • Sodium Dodecyl sulíonate trước khai thác sản phẩm để tránh giả mạo Cụ thể nêu số dẫn chứng sau: Chúng nhấn mạnh phần lớn công thức đưa làm thí dụ • Natri lauryl sulfate hay SLS gây hại cho protein mắt trẻ em tác phâm minh ý định thường tríchnang từlông, Tainày hại đêhơn, họa dẫn đếncủa mùchúng dẫn đến ăn mòn làmchế suy yếu khả phát triển bảo vệ mái tóc bàng sáng • Than tar, thành phần phố biến dầu gội, có hiệu Các thí dụ công thức cổ điền dành cho loại tóc thường việc kiếm soát giảm gàu, tác nhân gây ung thư Các công thức thường có tù’là 12 đến diện 16%củacácpyrithione chất hoạt • ZPTO kẽm động bềgâymặt dịcationic ứng nặng, nhức đầu, buồn nôn, mệt mỏi, căng thẳng thiếu tập trung chất đồng hoạt động bề mặt (chất lường tính hay chất ion lưỡng tính) tóc • Chất bảo quản thường tìm thấy dầu gội có chứa vi thường khuẩn Neu chẳng người ta thành lập (MIT), công thức cho hiển loại gội đầu diệt hạn methylisothiazolinone thị dầu để hạn chế màu tế bào thần kinh hay chuột chưa Trong trưởng trường thành hợp có đục óngtăng ánh,trưởng người ta thêm chất EGMS EGDS ngượcchất lại bảo quản Formaldehyde sử dụng số (sản phẩm trong) người ta không dùng chất thành phần phổ biến dầu gội đầu nguy loại dầu gội em bé Nó chất độc thần kinh gây ung thư • Hai thành phần: cocamide DEA propylene gĩycol PEG-55 oleate, liên quan đến vấn đề sức khỏe bệnh ung thư khác (PEG-55 propylene glycol oleate liên quan đến ung thư vú) • Tinh dầu bạc hà, propylene glycol, sunfat laureth natri tetrasodium EDTA thành phần chưa chứng minh an toàn • Mùi thơm sản phẩm chất gây dị ứng, bốn thành phần - parabensethylparaben, methylparaben, propylparaben; propylene glycol gây vấn đề sức khỏe khác • Trẻ em dầu gội có mức độ cao ethylene oxide để làm giảm kích ứng Nó hợp chất độc hại disruptor nội tiết biết đến i Các chất sây hai: Một số thành phần gây hại cho tóc, chúng gây rụng tóc, suy yếu tóc viêm da tiết bã Đây danh sách thành phần nên tránh dầu gội đầu:6 Ví du đưn Các công thức dầu gội đầu với chất xả Chúng xin phép nhắc lại có nhiều sáng chế liên quan đến • Sodium Sulfatecó thành phần cấu tạo sau đây: Phần lớn dầu gội đầu bán trênlauryl thị trường công thức đưa làm thí dụ tác phâm Các bàn đến Kem KemĐánh ĐánhRăng Răng -Dầu DầuGội GộiĐầu Đầu Kem Đánh Răng Dầu Gội Đầu 17 18 16 GVHD: GVHD: GVHD:Nguyễn Nguyễn NguyễnThị Thị ThịHồng Hồng HồngAnh Anh Anh 16 Khoa KhoaCông CôngNghệ NghệHóa HóaHọc Học 0,1 0,30 Trường TrườngĐH ĐHCông CôngNghiệp NghiệpThực ThựcPhẩm PhẩmTp.HCM Tp.HCM Polyquaternium 10 yme đimethyconol (60%) DMDM Hydantoin - Nước có hoạt tính bề mặt (50%) Công thức: Polyme carboxyvinyl chế tạo với máy khuấy mạnh(carbopol) 0-0,3 0,5-1,5 Sulíonat alkyl ete glyxerol: 1,5 R—o —CH2 —CH C\-\2—S03' x' 0,1-0,5Clorna hydroxypropyl trimonium (guar) OH vđ 100 vđ 100 vđ 100 Hay: 0,05-0,15 HO—CH2-CH -CH2—S03' X" 0,025-0,06 OR Cách xitric tiếp cận khác Nướcgồm vđ 100 0,5-1,5 Hydrocarbon (C5-C7) alkyl ete Axit 0,37 +NaOH / - để điều chỉnh độ ph / sử dụng polyme dimethiconolvd 100 NI kết hợp với cationic Các thí thức nêu Nên nhớ ràng polyme dầu gội đầu giúp kếtrấttụ.phù họpdụđềvề công gội loại tóc khô, bàng sáng chất chế làmđược dịu cho chodưới ta cảm giác tóc mềm mượt khô Các dầu gội đầu thường bán với tên gọi “ dầu gội đầu 1” phát triên quan trọng trở thành mục tiêu nhiều sáng chế Ở đây, nêu hai thí dụ: Tiến trình bao gồm việc sử dụng chất hoạt động bề mặt nhẹ với chất làm dầu ( polyme kỵ nước) phân tán dung môi có cực dễ bốc ( hydrocacbon) Hồn họp chất làm dầu dung môi giúp ta có hạt đến 0,1 đến 100 my Các hạt kết tụ dễ dàng tóc gội đầu Sau sấy khô, dung môi bốc đê lại chất làm dầu, tạo cho tóc đặc tính mong muốn Một thí dụ công thức nêu bàng sáng chế cho đây: Alkyl ete (glyxerol) sulíònat 14 Hồn hợp polyme gel / dung môi Phosphat mononatri 0,3 Distearat glycol Monoetanolamit (dầu dừa) 0,7 Tetrastearat pentaerythrytol PEG 0,4 Rượu xetylic 0,42 Rượu stearic 0,18 Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu 19 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh 10-15 Trường Trường ĐH ĐH Công Công Nghiệp Nghiệp Thực Thực Phẩm Phẩm Tp.HCM Tp.HCM 1-2 1015 1-2 Khoa Khoa Công Công Nghệ Nghệ Hóa Hóa Học Học 0-2 axit này, dùng với lượng đậm đặc, có thề làm cho trì hoãn Các axit béo tự do, Chất thành phầnnhờn củachuyên biệtlên tóc chất da đầu chuyên dầu hạnh Các protein (gelatin Dầu hayoliu, casein) có nhân thể hút chất nhờn khiến có tính chất sáp để Chất thủy giải protein làm giảm độ nhạy với chứng da nhờn 0,05-0,1 Rượu béo: xetylic, Một sáng stearic chế L Oreal đề nghị sử dụng chất 0,1-0,4 hoạt động bề mặt NI dẫn xuất 0-0,2 từ polyglyxerol có đặc tính tạo bọt tẩy rủa tốt giúp kéo dài rõ ràng thời gian Chất bảo quản / chất chóng oxychất hóa dầu mà thêm nhừng chất + tái tạo chống khác Vài chất phụ gia vd thể 100được thêm vào công thức để cải thiện công hiệu chúng có Dầu gội đầu dành cho bé sơ sinh hay đối NH4 với dầu gội đầu 8-14là nhẹ nhàng với tóc, da đầu Đặc tính chủ yếu LES có Na CAPB 2-4động bề mặt tỉ lệ chất hoạt mắt Người ta sử dụng chất hoạt Mono / dietanolamit - / + động bề mặt đồng hoạt động bề mặt bị thay đổi Mặt khác, người ta Chất làmsửđụcdụng chất hoạt động bề mặt dịu0-2hơn axit béo axit có thê Chất thành phần biệt polyoxyetylen hóa 0,05-0,1 sultòsuccinic, cácchuyên este sorbitan Chất phân giải từ ChấtNa, bảoMg quản OE) protein, trứng + Oleyl ete sulfat Na,Mg Chất chống oxy hóa + vđ 100 Sulíòsuccinat Na 5-7 Dầu gội đầu dành cho loạisorbitan tóc khôpolyoxyetylen Ester Người ta dùng hỗnHóa họp béo chất hoạt động bề mặt nhẹ axit 0,5-1và chất phụ gia mà hấp thụ tóc, bù đắp khiếm 3-4 khuyết cùa thiên nhiên Trong phụ CAPB gia người kể: oxy hóa Chất bảo quảnta/ chất chống Các axit hữu co vd xitric, 100 tartric ngăn cản việc + đào thải chất amino-acid hay oligo- protein Thí dụ công thức chống gàudo tóc bị biến chất Các axittabco (oleic, stearic) Người dùng chất thành phần chuyên biệt: Các béochất (lauric, myristic, Hoặcrượu diệt khuẩnoleic) hay diệt nấm để tránh nảy nở vi khuẩn men Dầu đầu dành tóc dầu dầu ngô, dầu oliu) Các gội triglyxeric tự cho nhiên ( nhiều dầu hạnh, (P.Ovale) Đối vớicác loạisảnhay dầuphẩm gội glycol dầu này, sử dụng sừng hỗn họp độngvảybồ : Các stearat oleat Hoặceste: phân giải người da đổta củng cố lớp nhàm cácgiớichấthạnhoạtđóng mặt có (collagen, đủ khả gội đểcho loạiviệc cácbào chất liệu) chấthay bẩnaxit da salisilic dầu giữ lại Các chất thủy giải protein gelatin, casein ) suníua selenium (đúng dùng chếdầu dược tóc, mà không làm hại da đầu Thật sự, da đầu có chứng nhờn cho thấy bề mặt dễ bị Na rốihayNH4 loạn, mỏng manh cảm ứng với LES 8-4 kích thích (chang hạn, thoa bóp thái quá): phải xử lý với CAPB 2-4rất nhiều thận trọng Chẳng hạn, người ta có thề kể ra: Mono / dietanolamit Kem Kem KemĐánh Đánh ĐánhRăng Răng Răng -Dầu Dầu DầuGội Gội GộiĐầu Đầu Đầu -/+ 20 21 22 GVHD: GVHD: GVHD:Nguyễn Nguyễn NguyễnThị Thị ThịHồng Hồng HồngAnh Anh Anh cetyl TrườngĐH ĐHCông CôngNghiệp NghiệpThực ThựcPhẩm PhẩmTp.HCM Tp.HCM amoni Trường trimetyl Khoa KhoaCông CôngNghệ NghệHóa HóaHọc Học Trường TrườngĐH ĐHCông CôngNghiệp NghiộpThực ThựcPhẩm PhẩmTp.HCM Tp.HCM (CTAC) Tác xả CÓ polyme nhân Dầu làm sệt chống Các chất thành phần cănChất diệt Khoa Công Khoa Nghệ Công Hóa NghệHọc Hóa Học gàu khuấn VIII Kem Đánh Răng Pirocton olamin trường họp, chúng baohình gồm Lích sử thànhmột chất hoạt đỗng bề mặt cation Pyridin kẽm rượu béo làthion chấthay phầnvào bản.kỷ Trong tài ởthành Ai Cập tả vềcùng kem đánh hỗn B: người ta tìm thấy mộtliệu nhiều chất làm4 đặccó mô cônglà thức Chấtmuối, phân giải Chất cationic dễ thấm tíchirit âm) tác dụng xả nhẹ chứa (đặc hợp hạt đen,(mang bạcda hà, điện hoa NgườivàLa có Mã dùng kem đánh Dầu xảướt đặc biệttiêutóc Trong hai Sulíua seleni cay dễ chảidựa tóc khô ướt) Khuyết củatrong nước làm mắt thànhphần trênhay nước tiểu Có điểm thể amoniac tiểu có tác dụng làm Dầu xả dùng chăm sóc biệt, tập trung leoRượu hiệu mong Axit cationic, béo cải ước thiện an toàn chức loại năngcổ củađiểncác dung giàu dịch chất Thông thường trăng làsự salisilic dầu xảtínhthuộc chất rượu béo A B Chất làm đục, chất tạo thành hỗn họp quản haidân lớp bị tán nước Người Việtbào số tộcphân Đông Nampha Á có tục ăn trầu Hồn họp trầu Thígiúp dụ: 0,8-1,2 1-1,5 Nước cau vôi coi vđ 100 vđidụng oo vđi vđioo Pha lớp có ba chức năng: không, có tác làmoosạch bảo vệ 2-3 2-4 Lưu cho ý: công thứcnhukết mẫu có gàutóc, haynhư dành loạicũng tóc Làm sản phẩm hoạt trật gội tự dầu gia tăng tính Do động đó, cầutụvề sửdầu dụng kem đánh chống ởsợi vùng miền cho giới 0,5-1,5 nhiềunăng dầu,của tóc khô tóc bé đồ so sinh, ta liệu hộithống nhập hệ năm thống1991 chất đến lảm chức khác nhau, cụnó thê biêu người đây, số năm kê từ 0,5-1,5 Giảm gây mềm thíbằng dụ gội đầu rát 1996: mượt chất cationic cáchdầugiảm đậm1 đặc 1,5-3 - độ2 đơn chất tự đầu khô (bột gội đầu)gần Mạng lưới mà hình tạo giữ Chấtgội pirocton olamin hòathành tan nên dầu hệxảthống nền.hữuDưới mứcđượcgiới hạn loza Dầu 1-2phakhông - NHU CẦU Sử DỤNG KEM ĐÁNH RÁNG GIỮA CÁC VỪNG TRÊN Loại sản phẩm toàn thành cônghữuthức (như phẩm ổn định) hòahoàn tan,sản chuyên diên dướibiệt dạng(cách rắn có1-2 kếtlập tụ cách hiệu không tóc dựa trêntrên da tyl xenluloza THÊ GIỚI chất hoạt động bề mặt) thành Người ta thoa bột Các chất phần bột) khô tóc, để khác đầu n 5000cps 0,5-1,5 - sản phẩm (bàng 0.45 tiếp xúc với tóc sau chải bộtolamin Vấn đề lớn gặp Polyetylen phải chất pirocton có + liên quan đến phai màu (vàng) 0.4 vớiglycol 0.35 Ba chất nên loạilàm công này:tác với tia u.v Nhu Chất nàythành có thểphần dùngtạo ướt cóchất thê diễn rathức tương + cầu sử dụng bao bì đục có 0.3 Chất đầu tiênxenluloza hút chất béo (tinh bột lúa, bắp) Hydroxyetyl chứa + tương tác với hương liệu 0.25chất hấp thụ tia u.v cần thiết Nó Chất thành ăn0,2 mòn đe loại chất bẩn đủlàm loại) Polyme NI:phầnnócó tính đóngvới vai tròvđ làm phương thức sắt Như 100 việcđặc hiệu(đất chỉnh côngcho thức vđ 100 tương đối khó sản xuất dễ dàng 015 Chất 0,4 thứ ba tác nhân kiềmđiện (Nagiải carbonat, borax ) Các 0.1 chất Q_Ì2 _ Các độ nhờn công thức0,05 không chứa hydroxyetyl xenluloza bị ảnh hưởng sâu Dầu xả rộng diện chất điện giải hòa tan nước Người ta thêm Trong năm 60, sản phẩm 0,2 Mỹ cửa uốnPhi Bắc Mỹsử Nhậtdụng Bản Tây Âu Châu ĐNAhiệu & Châu bromua kali để làm đặc sản phẩm tóc Người ta công nhận thành công chúng đạtLađược Tinh ngày Châu úc phần lớn b.Cảc cóng thứclàmâu nước phát triên, nhât Mỹ Người ta khuyên 0,05 dùng sản phâm tóc Công thức cổ điển - - dài - - máy1 nhờ sấy -điện Các sản phẩm tạo nên đặc Bảng 5: thí dụ công thức1các dầuvà xả sấy khô 11 tính saulàm đây:đặc / chất làm óng ánh B/ Chất Một tóc mềm mại (tóc ướt) Bóng, mượt, mịn, dầy Bảo vệ (đặc biệt đầu sợi tóc) Người ta có thề a Nguyên ỉâp công chia dầu tắc xảthành thành haithứcnhóm: Dâu xả cô điên (không có polyme làm sệt) KemĐánh ĐánhRăng Răng- -Dầu DầuGội GộiĐầu Đầu Kem Kem KemĐánh ĐánhRăng Răng Dầu DầuGội GộiĐầu Đầu 27 24 25 23 GVHD: Nguyễn Nguyễn Thị Thị Hồng Hồng Anh Anh GVHD: GVHD: GVHD:Nguyễn NguyễnThị ThịHồng HồngAnh Anh Trường ĐH Công Nghiộp Thực Phẩm Tp.HCM Khoa Công Nghệ Hóa Học Khải niêm đai cương cấu trúc miêns Miệng chứa niêm mạc miệng (má, lưỡi, lợi phần cổ định) nước bọt (phần di động).Các phần cố định tẩm luồng nước miếng liên bày tục Các cố định ô xương chân răng.Phần mặt phơi răng(than răng) bao bọc lớp men, chất cứng không chứa tế bào sống giống xương chúng cấu tạo tinh thể hydroxyapatit (một loại photphat canxi) Be dày men có thê đến lmm Ngà loại men cứng chứa đến 20-30% tề bào sống Ngà chân bao bọc bời chất nhiều thô qua nhiều sợi dây chằng chân bám vào Cô đường nối men chân răng, thường bao bọc niêm mạc nướu Phần tâm gồm tủy răng, mô chứa nhiều mạch máu thần kinh Nước bọt luôn đôi mới, gân nằm ỡ gò má phần miệng tiết Nó cần thiết để làm trơn bảo vệ nướu Nước miếng cấu tạo protein chứa nhiều hydrat carbon làm cho nước nhờn, cho phép luôn bao bọc miệng bàng màng protein(màng mỏng) Vi khẩn khu trú chúng bám vào màng miệng Nước bọt chứa canxi photphat giúp trì toàn vẹn bề mặt men răng, số enzym, vi khuân chât kháng khuân Nhữns van đề răng: Đe biết yêu cầu kem đánh cần phải biết vấn đề phải đối diện a Bưa Bựa phần trắng ngà tích tụ vào nướu Nó có thê bị loại trừ cạnh chải Phần nhiều vấn đề xuất phát trực tiếp từ liên hệ đến bựa răng.Khoảng 70% bựa chứa hàng triệu vi khuân nằm khối cacbohydrat không tan (chất tổng hợp vi khuẩn) Bựa bất đầu với lớp bám chất nhầy nước bọt lên răng, có chủa vi khuẩn hiếu khí (cần Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu 28 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh Cao Hóa vôi Không vi Bề mặt Thể hoi Trường TrườngĐH ĐHCông CôngNghiệp NghiộpThực ThựcPhẩm PhẩmTp.HCM Tp.HCM Khoa KhoaCông CôngNghệ NghệHóa HóaHọc Học cứng khuân Sâu tố kiện cần thiết trình (mọi vi Sự diện vi khuẩn sinh axitĐộc điều b Những vấn đề thuôc nướu khuấn có khả biến đổi đường thành axit loại sinhViêm sâu răng) vi khuẩn loi doCác Do thiếu vệ sinh, bựa phát triển gây viêm nướu(sưng độc tổ tiết biết tên “streptococcus mutans” sinh axit cao, làm gia tăng mạnh từ vi khuẩn) Neu viêm tay kéo dài, nướu rút vào, ngà chân (mỏng nguy sâu Các hydrat cacbon thực phẩm có tứ nhiều nguồn: sacaroza, manh hơn) bị phơi bày Neu trồi quá, không đứng vũng rớt hydrat cacbon lên men v.v Axit có từ thức uống c tốCao Các yếu có tác động lên acid men là: thời gian lưu lại Đây mặt phosphat nước dung thức ăn răng, canxi lượngcủa thức ăn, bọt khảđóng năngtrên làmbựa dễ dàng Nước cho sựbọttạolà bựa dịch bão hòa phosphat canxi (do tinh thể kết tụ lại cách dễ dàng) Caorăng răngchỉ bám vàtập không thểcùng bị loại Sâu xuấtchặt hiệnvào khibề cácmặt yếucủa tố sau họp lại lúc:trừ cách chải đơn giản ❖ Một bị nguy ❖ d.Sự Răng diện hydrat cacbon lên men nhaycủa cảm ❖ Sự khuẩn lenphơi axit.bày ngà chân (dưới lóp bảo vệ Nướu lùidiển vào theovi tuôi làm ❖ đềnKhoảng hủycủa hoạitủy men) kế tủy thời răng.gian Cáccần tế thiết bào cho thầnsựkinh bị phơi bày với ❖ thích Thời sức táilạnh, khoáng đủ.đau) kích bêngian ( nóng, gâyhóa không cảm giác Thông nướcngà bọtrăng đóng vai không trò bảothếvệ:donósựlàm cho dòng acid ởvàbồ Sự tấnthường công vào chá đệm xát mạnh lâu mặt mộtcho số nướu đặc tính, kháng khuẩn manh lại nhiều yếu tố tham gia vào ngàyrăng,chứa làm rút lại tái khoáng hóa mô (chẳng hạn canxi,phospho e Các đom Các màu bàm chặt vào men không lấy cách đơn giản cách chải với nước Kem đánh cần chứa chất mài mòn nhẹ, không công men ngà Mùi hôi miêng Những thiol có thê tạo biên thê vi khuân gây hội miệng Các sâu đóng góp vào mùi hôi miệng Đánh với kem chống bựa bám chống sâu cần thiết Nhiều sản phẩm chứa chất phụ gia đặc biệt tác động tới thiol g Sâu Răng sâu có lỗ men Khi xác định bệnh lý,răng bị nhũng tồn hại chữa kèm theo đau dớn không thoải mái Neu không diều trị, đến chồ bị hủy hoại hoàn toàn Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu 29 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh Alumin g định hình 2,5-3,5 Carbonat Men Ngà Trường ĐH Công Nghiộp Thực Phẩm Tp.HCM Khoa Công Nghệ Hóa Học Chúng giúp làm giảm khối lượng nước công thức (như giúp Phostphat dicanxi CAHPO4 mức độ bảo quản sản phâm) giới hạn làm khô (khi không đậy năp Metaphosphat không tan (NaPO), hạn) Chúng đóng vai trò nhỏ sắc thái kem đánh làm bóng Pyrophosphate natri phần nào, Ca2P 2O7 Các chất thành phần không làm hư hại men ngà răng, có đủ Người ta thường sử dụng: công hiệu để loại trừ vết màu Hiệu tùy thuộc : Sorbitol, làm dịu làm mát Độ cứng chúng HOCH2ĨCH(OH)]3CH2-OH Kích thước hạt Glyxerol làm dịu cho cảm giác nóng Nồng chúng 2trong HOCHđộ OH sản phẩm hoàn tất 2CH(OH)CH Bàng Những 1.1 môloại tá sụrượu so sánh độ cúng chấttrong mài mòn thường đượcgiữa sử dụng dầu gội đầu ,kem đánh ,gel tăm Etanol : CH3CH2OH Etylen glycol : CH2OH-CH2OH Propylen glycol : CH2OH-CHOH-CH3 Glyxerol : HOCH2CH(OH)CH2OH Sorbitan : HOCH2[CH(OH)]3CH2-OH Polyetylen glycol :-[CH2-CHO] nc Các chất tây rửa Chât tây rửa cho phép: Giúp tẩy Tạo bọt theo yêu cầu người tiêu dùng Hòa tan phân tán mùi hương không tan nước (tạo mixel dầu thơm hòa tan) vậy, hai chất thành phần có vị trí chế ngự: Laurylsulfat Na: CH, -{CH2\{ -SO~Na+ Alkylbenzen sulíònat Na: CH3 - (CH2),, - CH(ìH4SO;Na+ Người ta có the có chất lượng tốt/ số lượng bọt bàng cách trộn hai phẩm lại với d Cácchất chấtthành mài mòn Các phần chỉnh chức chímẹ ChấtMột màikem cọ đánh làm đóng cũngnhiều đóngvai góp phải trò:vào bào độ nhờn kem đánh Việc cọ rửa thực cách mài vết màng có màu bề mặt Trước Ba tiênchất làm làm thơm miện.gồm: Ke đến, chất tải cho tác nhân mài mòn sử dụng trị liệu.Silic(Si02) không định hình Cacbonat canxi( CaCƠ3: caclcit hay aragonite) Alumin (hydroxit nhôm): Al(OH)3 a Nước Nước là: phân tán tác nhân trị liệu, tẩy rủa, làm sệt làm dịu Những chấthòa màitan khác Phostphat dicanxi hydrat hóa b Các tác nhân làm ướt (CaHP04.2H20) Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu 30 31 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM Khoa Công Nghệ Hóa Học Gồm xanthan polymer thiên nhiên có trọng lượng phân tử cao lên men Xathomonas Campetris môi trường glucoza Nó có nhiều thuận lợi CMCNa ( cảm giác miệng, dễ chấp nhận chất diện giải, chịu phân giải vi khuẩn, ổn định với thời gian) Các khoáng chất làm sệt thường sử dụng silic: ❖ Nhiệt giải ❖ Kết tủa ❖ Gel Hoặc số đất sét( laponit, chất tương đưong hectonit) Thỉnh thoảng người ta sử dụng polyetylen glycol đế tạo cấu trúc hòa tan đồng thời mùi hưong chất hoạt động bề mặt f Các tác nhân làm diu Bảng nêu chao thấy rõ ràng chí có ngà răn ( cứng hon men răng) can Các loại tác nhận cho phép tạo sản phâm chấp nhận theo phải cứu xét chọn chất mài mòn Hơn tiêu chuan thực nghĩa mùi vị chẳng hạn( che giấu vị đắng vài chất thành phần công chiều hướng ấy( mài mòn xác định số lượng ngà bị mài thức) mòn điều kiện xác định) Người ta nói đến mài kem Theo lịch sử đường sử dụng chất làm dịu INgày chất thành đánh thuật ngữ D.A.V (Dentine Abrasion Value- Giá trị mài mòn ngà phần sử dụng không lên men (điều tránh sâu răng) Chất dùng nhiều răng) o (muối Natri o-ulfolbenzimit) đường saccharin, dùng từ lâu Sự mài mòn đóng góp vào độ nhờn kem đánh (nếu chứa tỷ lệ chất mài mòn cao (> 30%) độ nhờn tăng e Các chất làm sêt Chúng cho phép tránh lắng đọng chất mài mòn mang lại đặc g Các chất làm đuc Trongđồinhững kemcho trắng người titanống, vào dễ (TĨ02) để làm tính thay độ nhờn sảnđục, phẩm (dễ ta laythêm kem oxit khỏi nặn kem lên kem bàn trăng hơn, đê làm thay đôi màu săc sản phâm màu chải mà không bị chảy dài ) h làm Các sệt loaitạo màu Các chất cấu trúc pha lỏng sản phẩm làm lơ long chất mài mòn Các màubiến đượcmất sử dụngngười phải tađáp ứng chuantáiantạo toàn thánh Cấu trúc bóp ống kem, tiêu lại khicảápgiá suất lên Do thường màu thực phâm tan hay không tan ốngđó ngưng (đặclàtính thixotropy) Hiển có thênhững thêm nhỏhữu chất ôn định màu ( sulfat Ngườinhiên ta sửlà dụng chấtlượng làm sệt khoáng chất.manhe Trong) sổ chất hữu cơ, người ta thấy polymer carboxymetyl xebluloza CMCNa i Chat ôn đinh sư điều chinh pH gôm xanthan CMC Na xuất nhiều dạng có khả làm sệt khác Trước kia, kem đánh có gốc alumin bọc ống khoang dung chất điện giải Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu 32 33 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM ta thêm chất ổn định Chất mono phosphate Khoa Công Nghệ Hóa Học natri ( NaH 2P04), ngày sử dụng chung với phosphate (tạo nên muối phostphat kẽm không tan) Muốn làm tăng độ pH công thức với tỷ suất sorbitol lớn, người ta đưa phosphate (Na3P04) vào Trong trường hợp này, lí gợi ý trước đây, người ta đưa vào chất xitrat kẽm,ở người ta phải thêm soda vào để diều chỉnh pH j Các hương vi Mùi vị kem đánh quan trọng đổi với người tiêu dùng Một cách tong quát, người ta nhận thấy số trường họp đặc biệt hương vị cho trẻ em, số hương vị dùng hạn chế Chủ yếu người ta thấy mùi có gốc bạc hà lục (menthe verte) hay bạc hà tiêu (menthe poivre) (hoặc hồn hợp có thứ) chiếm 80% Phần lại tương ứng với methylsalixylat (cây gaultheria) Trong nhiều mức, hương vị ưa thích có khác nhau, trái Nhật Bản, mùi hôi (anis) Địa Trung Hải, mùi gia vị Nam Mỹ Các dầu mint/peppermint tạo với menthol 60 đến 80% gốc thơm kem đánh Các nguồn gốc mùi hương có thê thiên nhiên nhân tạo Dưới số công thức hương vị kem đánh răng: k Các chât bảo quản Chất làm ấm mang lại bảo quản tự động công thức có nước, người ta thêm nhũng sản phẩm ức chế lên mốc vi khuẩn, hạn như: ❖ Formol ❖ Benzonat natri Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu 34 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM Khoa Công Nghệ Hóa Học ❖ Sorbat Kali ❖ Parabenzoat metyl Benzoat Na sorbct K dùng pH< 5,5 ( chúng công hiệu thể không ion Ngược lại parabenzoat metyl công hiệu với pH gần trung tính Các tác nhân trị liệu Chổng cao Theo truyền thống, muối pyrophosphate sử dụng là: ❖ Pyrophosphate Na(ít tan nhiệt độ thấp) ❖ Tetraphosphat Kali (tan dễ có vị mặn) Chúng thường dùng chung: Các tác nhân chổng nhạy cảm Tác nhân cho phép stronti có vị mặn, không phù họp với ílorua Axetat stronti hệ hai (vị mặn hơn, phù họp với ílorua hơn) Các muối Kali (clorua, ni trat, xitrat) thường sử dụng ( chùng phù hợp với ílorua có vị trung tính) Các tác nhân chống bựa đóng Người ta chia làm nhóm chính: Các tác nhân diệt khuân với ion kim loại Các tác nhân kháng khuẩn hữu Trong loại này, người ta thấy muối kẽm (tan nước), đồng thiết Đặc biệt, muối kẽm sản phâm thường sử dụng loại kem đánh (thường xitrat kẽm) Theo tài liệu, nguồn ion kẽm clorua kẽm, sulfat kẽm thioxyanat kèm V.V Trong loại kháng khuấn hữu cơ, loại thường biết digluconat cloherxodin, nhung có vị đắng có khuynh hướng nhuộm Nó không thành công kem đánh Ngược lại, triclosan (Irgasan DP 300 Ciba Geigy) sử dụng rộng rãi Nhiều tác giả nghĩ việc dùng muối diệt khuấn kem đánh có hiệu dùng phối hợp hai tác nhân diệt khuẩn (ví dụ: xitrat Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu 35 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh Trường ĐH Công Nghiệp Thực Phẩm Tp.HCM kẽm/Triclosan) Sự khử màng thức ăn Khoa Công Nghệ Hóa Học dường thấy rõ làm chậm phát triên viêm nứu Một số khả đề nghị đế kiểm soát làm giảm sâu vấn đề phổ biến Việc sử dụng muối flo việc Người ta nghĩ ràng tác động flo thể gán cho: phương tiện hiệu chống lại ❖ Tác động diệt khuẩn flo ❖ Tác động qua lại flo men để tạo hợp chất hydroxyapyt flo hóa, chịu axit hon men Florua có tác động “hàn gắn”, qua cung cấp chất khoáng vào vết thong chỗ sâu lúc bắt đầu chúng hình thành, chế tái khoáng hóa, nhờ có tạo canxi phosphate Được biết ràng chất flo đình phát triển vi khuẩn nhung nồng độ can thiết đế có tác động kháng khuẩn cao so với nồng độ có bàng cách dùng kem đánh có flo Sự tạo thành hợp chất hydroxyapait flor hóa chịu axit đình thoái hóa khoáng men Sự tái khoáng hóa men hấp phụ ílorua bề mặt men vết thưong tái khoáng hóa dùng lại nhung không giảm tăng theo thời gian Sự đưa ílorua vào sinh hydroxyapatit flo hóa chịu dựng tốt men Một nồng độ khoáng 0,01 -0,2 ppm flor đủ đế tạo hydroxypatit flo hóa nhàm mục đích làm giảm hòa tan men giúp gắn canxi vào chồ sâu Một cách tổng quát người ta đánh ngày từ đến lần Neu dùng kem có flo, hàm lượng flo nước bọt họ hai lần nhiều hàm lượng người sử dụng kem flo Điều tlorua hấp phụ nơi miệng sau chải Các flo sau phóng thích nước bọt Sự loại trừ flo thực hai giai đoạn: Sau khai chải răng, nồng độ giảm nhanh đạt mức khoảng 0,08 ppm flo sau 30 phút Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu 36 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh c Trường Trường ĐHĐH Công Công Nghiộp Nghiộp Thực Thực Phẩm Phẩm Tp.HCM Tp.HCM Khoa Khoa Công Công Nghệ Nghệ Hóa Hóa Học Học Silic không định hình, cacbonat kết tửa,alumin, phosphate canxi V.V Các dẫn xuất, gôm sathan, Trong giai đoạn gel hai,silic nồng độ giảm chậm hôn để đạt nồng độ gần ôn định vào khoảng 0,02ppm flo hai lần chải Một sản phâm có nhân Chồng Chống Diệt khuẩn cảm t Na m đánh suốt Dầu bạcthức hà, peppermint,v v cống tốt cho phép có tỷ suất flo tự cao hon 0,02 ppm nước bọt Formol, benzoate natri nhiều Các trị dẫnliệu: xuất có ílorua sâu răngPyrophosphate Từ năm 40, tlorua Na muối flo đửa thêm vào kem đánh cao răngDiệt khuẩn răng, thành tựu gặt hái vấn đề giảm sâu người Axetat stronti, muối kali ta thêm vào nước 0,5 Tuy nhiên dạng có 0,85 tạo canxi không hòa tan trước diện carbonat có công thức, hiệu0,18 lâm sàn làm cho không 0,04 Florua cho vào kem đánh có hiệu thực tế là: tlorua vđ 100 thiếc SnF, có gặp số khó khăn phương thức sản xuất Cáctàicông mâu: Theo liệuthức người ta kể nguồn gốc ion ílorua: florua natri, ílorua Kali, suốt có bắng cách xếp số khúc xạ pha lỏng pha rắn ílorua Li, ílorua nhôm, ílorua kèm Floma thiếc, monoílorophosphat natri, ílorua Ví dụ công thức sau chứa ílorua natri nguồn cng cấp ion ílorua xạ chất khác nha phosphate axit, bi tlorua amoni, tetraílorua 1,43-1,45 titan tlorua amin clorua kẽm chất diệt khuẩn: 1,52-1,55 Trên ion tloma ílorua natri, Florua Na thực tế, nhừng họp chất làm phát sinh 0,22 1,148-1,168 Clorua kẽm monoíloruophosphat natri đôi1,455-1,461 số Aorua amin Sorbitol 70% 35 1,4729 Tồ chức y tế thề giới có thiết lập đồ thề giời 10 sâu lứa tuổi 12, Glyxetol 1,333 Silicảnh hydrat hóa 23 quen ăn uống Người ta cóphản thể thấythực rằngsự khithói thêm lượng nhỏ xiro sorbitol 70%3,75 TauratNa khám nghiệm GômNhững xathansự tiến triển cho thấy ràng nước công nghiệp, erol, người ta có thểcóHydroxyetyl xenluloza số khúc xạ số khúc xạ âm tính nhũng năm 70, lúc nước phát triển vấn đề Gluconat Na 0,80 silic OxitVệ titan sinh giúp loại bỏ màng thức ăn đóng ớ0,80 răng, chúng nguyên nhân Saccharinat Na 0,7 bệnh viêm nướu, 9,95 viêm sâu Tuy nhiên, nhũng nghiên cứu Saccharin 0,10 33,88 BenzoatNA 0,20 sâu sau cho thấy rang có liên kết 0,4kém mảng đóng Hương vị 1,3 0,4chải không đủvđđê100 Thế nênkhử chỉkhoáng lấy mảng loại trừ vấn đề sâu Nước 0,243 Ví dụ công thức sau đâ chứa monoíloruophosphat natri nguồn cung 0,3kêm vào kem đánh để kháng khuẩn Sự phối hợp muối tan cấp flora hai chất diệt khuẩn phối họp (xitrat kẽm trichlosan) yl etet/maleic tlorua cứu tiết, thường Một nhà bào kéo theo tạo nênCácnhững tinh nghiên 2,00 kemchiđánh suốt Alumin trihydrat hóa 50 0,6 sáng chế Ưnilever cho thấy việc sử dụng achit amin cho phép tránh vấn chế lớn nhờ nghiên cứu dài hạn vào Sorbitol 70%vào chương trình2,2 27 nhóm theo đề PASNa 1,88 1,5 dõi thường xuyên Las Na 0,63 ì CMCNa Các kết luận rõ ràng : chải làm giảm0,8sâu trừ trường hợp 0,3 Xitrat kẽm trihydrat hóa vđ 100 kem đánh có chứa flor Ví dụ : pm 1500 t Na Dưới chất pha trộn 58,59 Kem Kem Đánh Đánh Răng Răng - Dầu - Dầu Gội Gội Đầu Đầu 0,8 1,7 0,5 0,2 3739 38 58,59 GVHD: Nguyễn Nguyễn ThịThị Hồng Hồng Anh Anh - GVHD: 0,33 1,7 0,5 0,2 0,012 1,1 0,686 0,3584 vđioo ydrat 0,012 1,1 0,686 0,3584 vđioo Các VÍ dụ nêu cứa chứa tác nhân diệt khuẩn lẫn chống sâu Một cách tổng quát sản phẩm bán thị trường chứa tác nhân chống sâu vấn đề giá thành Cần ghi nhớ ràng đưa vào muối flo kem đánh kem trở nên có hiệu cách tự động sâu Điều cần thiết sản phâm phải ổn định suốt thời gian sản phẩm Củng không thấy thị trường có quảng cáo kem đánh có chứa ílorua, thực tế không ion tlorua hoạt tính Thuận lợi nhà bào chế danh tiếng chồ họ biết làm tác nhân chổng sâu ổn định Chẳng hạn biết lựa chọn nguyên liệu phương pháp chế biến, sử dụng hệ thống ơn định Mặt khác với công trình nghiên cứu người ta luôn cố gắng cải tiến hiệu chất chống sâu chẳng hạn tìm họp chất tlorua hiệu ílorophosphat alkylamin chất phối hợp chứa họp chất tlorua với nhũng tác nhân khác Silicon hỗn họp muối flor với glucid có đặc tính chống sâu cao Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu 40 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh Trường ĐH Công Nghiộp Thực Phẩm Tp.HCM Khoa Công Nghệ Hóa Học V Kết luận Trong thời đại ngày nay, nhu cầu làm đẹp ngày cao, nhu cầu sản phâm chăm sóc cá nhân gia tăng Với sản phẩm chăm sóc cá nhân nay, khó đổ lựa chọn nhận biết sản phẩm có hại hay không, chưa kể đến nguy thẩm mỹ sức khỏe Việc hiếu biết tác dụng tác hại sản phẩm cần thiết cho người, nhà Các thành phần có sẵn sản phẩm truyền thống có hại hay lợi chưa biết đến Mặt khác chúng lại đơn giản phổ biến thành phần mà điều chế, sản xuất mà ta an tâm thành phần chất lượng Qua tiểu luận này, nhận biết được, thành phần kem đánh dầu gội đầu sử dụng thị trường lựa chọn sản phấm tốt cho cho người Cám ơn ý lắng nghe cô bạn lớp./ Nhóm 01 thực tháng 12 năm 2010 Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu 41 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh [...]... thí dụ công thức1các dầuvà xả được sấy khô 11 tính saulàm đây:đặc / chất làm óng ánh B/ Chất Một bộ tóc mềm mại (tóc ướt) Bóng, mượt, mịn, dầy Bảo vệ (đặc biệt các đầu sợi tóc) Người ta có thề a Nguyên ỉâp công chia dầu tắc xảthành thành haithứcnhóm: Dâu xả cô điên (không có polyme làm sệt) Kem ánh ĐánhRăng Răng- -Dầu DầuGội Gội ầu Đầu Kem Kem Kem ánh ĐánhRăng Răng Dầu DầuGội Gội ầu Đầu 27 24 25 23 GVHD:... trong dầu gội đầu: 6 Ví du các đưn Các công thức dầu gội đầu với chất xả Chúng tôi xin phép được nhắc lại rằng có rất nhiều bằng sáng chế liên quan đến • Sodium Sulfatecó thành phần cấu tạo sau đây: Phần lớn các dầu gội đầu được bán trênlauryl thị trường các công thức được đưa ra làm thí dụ trong tác phâm này Các bằng này bàn đến Kem KemĐánh ĐánhRăng Răng -Dầu DầuGội Gội ầu Đầu Kem Đánh Răng Dầu Gội Đầu. .. dùng ch dầu dược tóc, mà không làm hại da đầu Thật sự, da đầu có chứng nhờn cho thấy một bề mặt dễ bị Na rốihayNH4 loạn, mỏng manh và quá cảm ứng với LES 8-4 bất kỳ kích thích nào (chang hạn, thoa bóp thái quá): như thế nó phải được xử lý với CAPB 2-4rất nhiều sự thận trọng Chẳng hạn, người ta có thề kể ra: Mono / dietanolamit Kem Kem Kem ánh Đánh ĐánhRăng Răng Răng -Dầu Dầu DầuGội Gội GộiĐầu Đầu Đầu -/+... dài hạn vào Sorbitol 70%vào các chương trình2,2 27 những nhóm được theo đề ấy PASNa 1,88 1,5 dõi thường xuyên Las Na 0,63 ì CMCNa Các kết luận rõ ràng : sự chải răng chỉ làm giảm0,8sâu răng trừ trường hợp các 0,3 Xitrat kẽm trihydrat hóa 1 vđ răng 100 kem đánh có chứa flor Ví dụ 2 : pm 1500 t Na Dưới đây là các chất pha trộn chính 58,59 5 Kem Kem Đánh Đánh Răng Răng - Dầu - Dầu Gội Gội Đầu Đầu 0,8... của mô răng (chẳng hạn như canxi,phospho e Các đom trên răng Các màu bàm chặt vào men răng không lấy đi một cách đơn giản bằng cách chải răng với nước Kem đánh răng cần chứa một chất mài mòn nhẹ, không tấn công men răng hoặc ngà răng Mùi hôi miêng Những thiol có thê được tạo ra bởi sự biên thê do vi khuân gây ra sự hội miệng Các răng sâu cũng đóng góp vào mùi hôi miệng Đánh răng đều với một kem chống... khuẩn và các men Dầu đầu dành tóc dầu dầu ngô, dầu oliu) Các gội triglyxeric tự cho nhiên ( nhiều dầu hạnh, (P.Ovale) Đối vớicác loạisảnhay dầuphẩm gội glycol dầu này, sử dụng một sừng hỗn họp độngvảybồ : Các stearat oleat Hoặceste: phân giải người da đổta củng cố lớp nhàm cácgiớichấthạnhoạtđóng mặt có (collagen, đủ khả năng gội sạch đểcho loạiviệc cácbào chất và liệu) chấthay bẩnaxit da salisilic dầu. .. đều với một kem chống bựa bám và chống sâu răng là cần thiết Nhiều sản phẩm chứa những chất phụ gia đặc biệt tác động tới thiol g Sâu răng Răng sâu là răng có lỗ trong men Khi đã xác định được bệnh lý ,răng đã bị nhũng tồn hại không thể chữa được kèm theo sự đau dớn và không thoải mái Neu không được diều trị, răng sẽ đi đến chồ bị hủy hoại hoàn toàn Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu 29 GVHD: Nguyễn Thị Hồng... digluconat cloherxodin, nhung nó có vị đắng và có khuynh hướng nhuộm răng Nó không thành công lắm trong các kem đánh răng Ngược lại, triclosan (Irgasan DP 300 của Ciba Geigy) được sử dụng rộng rãi Nhiều tác giả nghĩ rằng việc chỉ dùng một muối diệt khuấn trong kem đánh răng ít có hiệu quả hơn dùng phối hợp hai tác nhân diệt khuẩn (ví dụ: xitrat Kem Đánh Răng - Dầu Gội Đầu 35 GVHD: Nguyễn Thị Hồng Anh Trường... dàng) răng Caorăng răngchỉ bám răng vàtập không thểcùng bị loại Sâu xuấtchặt hiệnvào khibề cácmặt yếucủa tố sau đây họp lại lúc:trừ bằng cách chải răng đơn giản ❖ Một răng bị nguy cơ ❖ d.Sự Răng hiện diện hydrat cacbon lên men nhaycủa cảm ❖ Sự hiện khuẩn lenphơi axit.bày ngà của chân răng (dưới lóp bảo vệ Nướu răng lùidiển vào của theovi tuôi làm ❖ đềnKhoảng hủycủa hoạitủy răng men) kế là tủy thời răng. gian... khuân và nhưng chât kháng khuân 3 Nhữns van đề chính về răng: Đe biết được những yêu cầu của một kem đánh răng cần phải biết vấn đề nó phải đối diện a Bưa răng Bựa răng là phần trắng ngà tích tụ vào răng và nướu Nó có thê bị loại trừ bằng cạnh chải răng Phần nhiều vấn đề răng xuất phát trực tiếp từ những gì liên hệ đến bựa răng. Khoảng 70% bựa răng chứa hàng triệu vi khuân nằm trong một khối cacbohydrat ... haithứcnhóm: Dâu xả cô điên (không có polyme làm sệt) Kem ánh ĐánhRăng Răng- -Dầu DầuGội Gội ầu Đầu Kem Kem Kem ánh ĐánhRăng Răng Dầu DầuGội Gội ầu Đầu 27 24 25 23 GVHD: Nguyễn Nguyễn Thị Thị Hồng... trọng Chẳng hạn, người ta có thề kể ra: Mono / dietanolamit Kem Kem Kem ánh Đánh ĐánhRăng Răng Răng -Dầu Dầu DầuGội Gội GộiĐầu Đầu Đầu -/+ 20 21 22 GVHD: GVHD: GVHD:Nguyễn Nguyễn NguyễnThị Thị... trênlauryl thị trường công thức đưa làm thí dụ tác phâm Các bàn đến Kem KemĐánh ĐánhRăng Răng -Dầu DầuGội Gội ầu Đầu Kem Đánh Răng Dầu Gội Đầu 17 18 16 GVHD: GVHD: GVHD:Nguyễn Nguyễn NguyễnThị Thị ThịHồng