Chuyên đề Phòng trừ sâu, bệnh theo phơng pháp quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) phát triển bền vững Nớc ta có khí hậu nhiệt đới ẩm thuận lợi cho trồng sinh trởng, phát triển đồng thời điều kiện tốt để sâu, bệnh (dịch hại) phát triển Tuy nhiên, việc lạm dụng hoá chất bảo vệ thực vật (HCBVTV) cách phòng, trừ sâu bệnh vừa tốn chi phí, vừa tốn công, không diệt sâu, bệnh cách triệt để, mà ảnh hởng tới xuất, chất lợng sản phẩm, ảnh hởng tới sức khoẻ ngời, phá vỡ cân bằng, sinh thái, ô nhiễm môi trờng v.v , đà ảnh hởng tới phát triển bền vững nhiều cộng đồng Vì cần thiết cấp bách phải hớng dẫn bà nông dân phòng trừ sâu, bệnh cách, phải giúp cho nông dân hiểu hệ sinh thái đồng ruộng, giúp cho họ có định mang tính an toàn, hiệu phát triển bền vững I Một số vấn đề chung Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) Sâu bệnh hại khác nh nào? Sâu hại trồng động vật nhỏ bé (côn trùng) dùng làm thức ăn Chúng làm cho trồng phận nh rễ, thân, lá, hoa, củ, quả,làm cho sinh trởng kém, chí bị chết Ví dụ: Sâu xám hại ngô ăn cắn đứt ngang thân ngô; Sâu đục thân lúa chui vào thân ăn đứt lúa cho nõn bị héo lúa bị bạc trắng, Đặc trng gây hại chúng làm phận trồng (mất lá, thân, rễ, ) Bệnh hại trång c¸c vi sinh vËt (virut, vi khuÈm, nÊm,…) sống kí sinh cây, làm rối loạn trình sinh trởng, phát triển trồng (cây bị vàng úa, lụi rạc đi, cao vống lên, rễ đen, thân nhũn, bị khô,), làm ảnh hởng tới sinh trởng suất trồng Ví dụ nh lúa bị bạc lá, vàng lụi làm cho vàng lùn xuống, lụi dần chết Đặc trng gây hại bệnh sinh trởng không bình thờng, thân, lá, hoa, có hình dạng màu sắc khác thờng, dẫn đến trồng sinh trởng chết Sâu hại bệnh hại trồng giống chỗ: - Đều gây hại đến trình sinh trởng, phát triển ảnh hởng suất trồng - Đều có khả lây lan thành dịch lu tồn đồng ruộng, kho bảo quản nông sản chuyển sang trồng sau, vụ sau tiếp tục gây hại Tuy nhiên, sâu hại khác bệnh hại trồng chỗ: Là lớp động vật nhỏ bé mắt ta Là vi sinh vật nh virut, vi khuẩn, nấm mà nhìn thấy đợc dùng mắt ta không nhìn thấy đợc gây trồng làm thức ăn Làm phận Làm rối loạn trình sinh lí nh quang hợp, hô trồng, ảnh hởng tới hấp, hút chất dinh dỡng, dẫn đến trồng thiếu quang hợp, hút dẫn nớc, dinh dỡng, biến đổi màu sắc, hình dạng sinh thức ăn nuôi trởng không bình thờng Không truyền nhiễm lây lan Truyền nhiễm lây lan thành dịch rộng Ví dụ bệnh (trừ sâu phát triển nhanh, lúa vàng lụi, bệnh bạc v.v nhiều phát triển thành dịch) Thuốc trừ sâu có độc tố mạnh, Thuốc trừ bệnh độc tố hơn, chủ yếu làm môi sâu ăn phải hc tiÕp xóc qua tr−êng sèng cđa vi sinh vËt, để chúng điều da bị chết Thuốc trừ sâu kiện lây lan thành dịch chết không dùng trừ đợc bệnh ngợc lại Thế quản lí dịch hại tổng hợp (IPM)? Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) quy trình sản xuất nông nghiệp đảm bảo PTNNBV Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) phơng pháp tiếp cận hệ sinh thái đồng ruộng công tác bảo vệ thực vật Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) phơng pháp nâng cao nhận thức kĩ quản lí đồng ruộng ngời nông dân để tạo cân hệ sinh thái phù hợp với giai đoạn trồng, môi trờng, hạn chế sư dơng thc b¶o vƯ thùc vËt nh»m b¶o vƯ sức khoẻ cho ngời Đây hệ thống sử dụng tất kĩ thuật biện pháp thích hợp khác nhằm giảm thiểu mức độ sử dụng HCBVTV, hớng tới mục tiêu gieo trồng khoẻ trì mật độ loài gây hại dới mức thiệt hại kinh tế Phát triển nông nghiệp bền vững (PTNNBV) gì? PTNNBV phát triển dựa sở kế thừa, tiếp thu tinh tuý nông nghiệp truyền thống, hoàn toàn áp dụng đại PTNNBV không bỏ việc sử dụng phân hoá học, HCBVTV, mà yêu cầu sử dụng chúng cách hợp lí, đồng thời dùng công nghệ truyền thống để tăng lợng phân bón hữu cấu trồng giúp cho việc khống chế sâu bệnh hại Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) PTNNBV Theo quan điểm PTNNBV sâu bọ vi sinh vật phận hệ sinh thái tự nhiên Thiên nhiên tồn sống động, thành viên quan hệ qua lại tác động lẫn hệ sinh thái đồng ruộng Đối với thiên nhiên, loài sinh vật có hại loài có ích tuyệt đối Vấn đề có ích hay có hại tơng đối Các loài coi hại không hẳn có hại, mà số trờng hợp định chúng lại có lợi Ví dụ vi sinh vật chuyển hoá chất hữu cơ, giữ cân sinh thái, điều tiết trạng thái sinh trởng Lợi hại tuỳ thuộc vào số lợng, mức độ mối quan hệ chúng hệ sinh thái Những loài gây hại nh côn trùng mức thấp coi có lợi chúng nguồn thức ăn để nuôi sống phát triển loài thiên địch Nếu chúng bị tiêu diệt hết, loài có ích bị lại ăn thịt đồng loại trở thành có hại Cho nên cách giải đắn giữ cho vạn vật đợc hài hoà Khi có tợng cân sinh thái nh dịch hại xảy tìm cách khống chế để trở nên vô hại không ảnh hởng nhiều đến kinh tế, xà hội môi trờng, không tàn sát để cân thêm Đó u điểm Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) Chính vậy, để đảm bảo PTNNBV đảm bảo yêu cầu Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) cần thiết phải: - Khai thác trình tự nhiên nh chu trình dinh dỡng, cố định đạm, thông qua chế độ canh tác luân canh, xen canh, gối vụ, mối quan hệ sâu hại với thiên địch vào trình sản xuất nông nghiệp - Giảm thiểu đầu t từ bên (nh thuốc trừ sâu bệnh phân hoá học) không đợc tái tạo nguy phá hại môi trờng gây hại đến sức khoẻ ngời sản xuất tiêu thụ; phải sử dụng hiệu nguồn đầu t có với phơng châm giảm giá thành - Sử dụng có hiệu tri thức mới, kinh nghiệm vùng miền phơng pháp mà ngời dân ch−a chÊp nhËn réng r·i - S¶n xt hiƯu qu¶ có lÃi, trọng việc quản lí tổng hợp trang trại bảo vệ đất, nớc, lợng nguồn tài nguyên sinh học Mục đích nguyên tắc Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) gì? Mục đích Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) Mục đích chơng trình IPM nâng cao hiểu biết trang bị kĩ cần thiết cho ngời nông dân để họ có khả tự phát hiện, nhận biết khó khăn, cản trở trình canh tác, chủ động đề biện pháp xử lí đồng ruộng cách có hiệu để bảo vệ trồng khoẻ Nguyên tắc Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) IPM hoạt động theo nguyên tắc sau: (i) Trồng khoẻ Để đảm bảo trồng khoẻ cần phải có giống tốt, chống chịu đợc sâu bệnh, điều kiện bất thuận (đất trồng, thời tiết khí hậu, ) cho suất ổn định Ngoài ra, cần ¸p dơng tèt mét sè biƯn ph¸p kÜ tht nh− thời vụ gieo trồng thích hợp, bón phân cân đối, chăm sóc kịp thời, (ii) Bảo vệ thiên địch Là bảo vệ, nuôi cấy sinh vật có ích (thiên địch) dùng sâu làm thức ăn Thiên địch phát triển tốt khống chế đợc sâu hại trồng, bảo vệ đợc mùa màng Việc sử dụng thuốc bảo vệ thực vật đồng giảm xuống mức thấp sở bảo vệ tốt thiên địch (iii) Thờng xuyên thăm, kiểm tra đồng ruộng Biện pháp quản lí chăm sóc trồng đồng ruộng cần thiết Thờng xuyên thăm kiểm tra đồng ruộng nắm đợc tình hình sinh trởng phát triển trồng, phát đợc sớm biểu sâu, bệnh hại để có biện pháp xử lí kịp thời, bảo vệ đợc trồng (iv) Nông dân trở thành chuyên gia Nông dân học tập, nắm đợc cách Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) áp dụng vào sản xuất gia đình trở thành chuyên gia Trên sở đó, họ vận động mäi ng−êi cïng lµm theo vµ trë thµnh phong trµo rộng khắp cộng đồng Các biện pháp kĩ thuật sản suất nông nghiệp theo Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) T tởng chủ đạo Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) xuất phát từ quan điểm PTNNBV sinh vật sống quần thể luôn có đấu tranh sinh tồn Sự đấu tranh không phụ thuộc vào ý thức ngời Trong loài sinh vật, có loài gây hại cho trồng, nhng có loài vô hại có lợi cho trồng Mục đích cuối IPM tìm biện pháp hiệu không nhằm tiêu diệt nguồn sâu bệnh, mà nhằm điều hoà mối cân hệ sinh thái Nh vậy, Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) phải đợc giải tinh thần tổng hợp, toàn diện, chủ động, Nghĩa phải áp dụng nhiều biện pháp khác hệ thống hoàn chỉnh hợp lí Tuy nhiên xây dựng chơng trình Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) cho trồng vùng sản xuất định, cần phải tính tới đặc điểm môi trờng, thời tiết, khí hậu, tình hình dịch hại, trình độ nhận thức khả kinh tế nông dân, để lựa chọn biện pháp thích hợp Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) sư dơng nhiỊu biƯn ph¸p, bao gåm: - BiƯn ph¸p kỹ thuật canh tác; - Biện pháp thay sử dụng giống chịu sâu, bệnh - Biện pháp sinh học - Biện pháp kiểm tra đồng ruộng phát sâu, bệnh hại, thiên địch tình hình sinh trởng 6.1 Biện pháp kỹ thuật canh tác Biện pháp kỹ thuật canh tác biện pháp diệt trừ sâu bệnh triệt để Các kĩ thuật biện pháp canh tác nhằm cải thiện điều kiện sinh thái theo hớng có lợi cho sinh trởng trồng, hạn chế phát triển sâu bệnh Trong biện pháp có tác dụng diệt sâu, bệnh diệt chúng từ giai đoạn đầu sâu, bệnh mầm mống cha phát sinh, phát triển Ví dụ khâu làm đất, cầy bừa kĩ có tác dụng diệt ổ trứng số sâu bệnh tàng trữ phế phẩm nông nghiệp nh gốc rạ, rơm rác, cỏ dại, Bón phân hợp lí tạo điều kiện trồng khoẻ mạnh, tăng sức đề kháng sâu bệnh, hạn chế sâu bệnh xâm nhập phá hoại Hơn bón phân hữu đà qua chế biến diệt đợc hết mầm mống sâu bệnh có phân trc đem ruộng bón, Vì vậy, u điểm biện pháp là: - Chi phí thấp - Dễ áp dụng - Không gây ô nhiễm môi trờng - Phát huy đợc hiệu từ đầu Đây biện pháp chủ lực nhà nông xu hớng bảo tồn đa dạng sinh học nông nghiệp sinh thái bền vững Tuy nhiên, cần phải tuân thủ, làm theo quy trình kỹ thuật canh tác IPM (nh làm đất, giống trồng, thời vụ, phân bón, nớc tới ) nhà chuyên môn, địa phơng ®Ị Cơ thĨ: Lµm ®Êt: - Lµm ®Êt: Cày, bừa đất sau thu hoạch, ngâm ngả kĩ để diệt hết mầm mống sâu bệnh tàng trữ mặt ruộng - Vệ sinh đồng ruộng: dọn cỏ dại phế thải trồng để không nơi ẩn náu sâu bệnh truyền lại cho vụ sau Nguyên lí biện pháp cắt đứt vòng chu chuyển sâu, bệnh trồng trớc sang trồng sau, vụ sau hạn chế nguồn sâu bệnh tích luỹ lây lan từ đầu vụ Luân canh Gieo trồng luân canh loại trồng khác cánh đồng Bỏ chế độ sản xuất độc canh biện pháp có hiệu để hạn chế sâu bệnh cỏ dại Phần lớn sâu bệnh hại cho lúa không gây hại cho trồng khác ngợc lại Vì việc luân canh lúa trồng khác phơng thức canh tác có lợi, cắt đứt nguồn sâu bệnh chuyển sang trồng sau Phân bón hợp lí, cân đối Phân bón có ảnh hởng trực tiếp đến trồng thông qua trồng có ảnh hởng tới phát sinh gây hại nhiều loại sâu bệnh Phân bón thành phần thiếu giúp trồng phát triển tốt Sử dụng phân bón hợp lí hạn chế đợc sâu bệnh gây hại, giảm lợng HCBVTV sử dụng đồng ruộng Do vậy, cần phải: - Bón phân hợp lí: Bón đảm bảo nguyên tắc kết hợp phân hữu với phân hoá học; cân đối đạm, lân, kali; bón phân thời kì sinh trởng trồng, cách, loại phân, đủ liều lợng phù hợp với thời tiết mùa vụ tuỳ theo khuyến cáo nhà chuyên môn vùng Phân hữu phải đợc chế biến hoai mục trớc bón Tuyệt đối không bón phân tơi - Bón phân nhiều, bón không hợp lí, cân đối đạm, lân kali làm cho phát triển không bình thờng dễ bị sâu bệnh phát sinh gây hại Ví dụ nh ruộng lúa bón nhiều phân đạm thân phát triển mạnh, dẽ lốp đổ, hấp dẫn sâu lá, đục thân, bệnh đạo ôn, khô vằn, phát sinh gây hại Thời vụ mật độ gieo trồng - Gieo, trồng thời vụ sinh trởng tốt tránh đợc số sâu, bệnh rủi ro thời tiết gây - Mật độ loại trồng khác Do cần phải xác định mức độ phù hợp với giống đất trồng (Ví dụ, giống tán đứng trồng dày hơn, tán xoè rộng trồng tha đất tốt trồng tha đất xấu) Mật độ gieo trồng không thích hợp tạo điều kiện cho sâu bệnh gây hại (Ví dụ mật độ gieo trồng dày, cao vốn lên che khuất thiếu ánh sáng, mềm yếu sức đề kháng dễ bị nhiễm sâu, bệnh hại) - Chú ý: Gieo, trồng, cấy thời vụ phải phù hợp với giống yêu cầu quy định vùng lÃnh thổ địa phơng Phòng trừ sâu, bệnh hại trồng Đây biện pháp bảo vệ sau gieo trồng, đảm bảo trồng phát triển bình thờng cho suất cao Phòng trừ sâu, bệnh phải kịp thời đảm bảo phát triển nông nghiệp bền vững Vì vậy, cần phải quán triệt nguyên lí sau: - Sâu bệnh hại thành phần hệ sinh thái Vì cần thực chiến lợc hạn chế, không tiệu diệt, tàn sát chúng - Sâu bệnh hại phát sinh thị, phát cho thấy yếu tố không cân hệ sinh thái - Trớc hết tìm cách hạn chế sâu bệnh hại loại côn trùng (thiên địch), trừ loại thuốc thảo dợc, biện pháp giới nh bắt, bả bẫy (đốt đèn bẫy bớm, dùng chao vợt bắt bớm, diệt sâu dùng tay ban đêm bắt diệt sâu khoang cắn ngô non v.v ) - Chỉ dùng HCBVTV thật cần thiết, sâu, bệnh hại phát triển nhanh, có khả chuyển thành dịch Khi dùng thuốc phải đảm bảo theo tiêu chuẩn đúng: Đúng thuốc; Đúng sâu bệnh; Đúng liều lợng; Đúng thời gian đảm bảo an toàn cho ngời sử dụng, bảo vệ môi trờng Chăm sóc nớc tới - Chăm sóc phải kịp thời, phù hợp với yêu cầu loại trồng Nớc tớc phải vừa đủ theo yêu cầu thời kì sinh trởng, phát triển trồng - Đối với ăn quả, tránh để tán chạm đất Cần cắt tỉa định kì cành thấp, bị che khuất nhiều 6.2 Biện pháp chọn giống Đây biện pháp chủ động, dễ áp dụng, tốn Tuỳ tình hình sâu bệnh, điều kiện khí hậu, đất đai vụ vùng mà chọn giống thích hợp Những giống phải có khả chống chịu sâu, bệnh cao, có suất ổn định phẩm chất tơng đối tốt, phù hợp với điều kiện địa phơng Trớc sử dụng giống, cần phải kiểm tra xử lí hạt giống, giống trớc gieo, trồng biện pháp truyền thống hoá chất 6.3 Biện pháp sinh học Đây biện pháp lợi dụng thiên địch, vi sinh học chế phẩm hữu để để phòng trừ dịch hại Trong hệ sinh thái đồng ruộng có nhiều loại động vật nhỏ bé sinh sống Tuy nhiên chia chúng thành nhóm lớn Đó là: - Nhóm dịch hại (sâu, bệnh hại): gồm loài ăn phận thực vật chích hút nhựa cây, gây thiệt hại cho trồng - Nhóm động vật có ích: gồm loài sống thức ăn có sẵn ruộng vờn, không gây hại cho ngời trồng (Ví dụ nh ong thụ phấn cho trồng; giun đất nhiều loại sinh vật khác làm cho đất tơi xốp v.v ) - Nhóm thiên địch: bao gồm loài động vật sinh sống cách ăn động vật khác, bao gồm loài gây hại S ba nhóm động vật hệ sinh thái đồng ruộng Độngvật Dịch hại Sâu vẽ bùa, sâu đục trái, rầy mềm, rệp sáp, chuột, Các loại động vật có ích Ong, bứớm, nhện, trùn đất, đuôi kim Thiên địch Kiến dệt tơ, nhện thiên địch, ong kí sinh, chim, Nhóm thiên địch giúp diệt trừ sâu bệnh hại bảo vệ trồng, tiết kiệm đợc tiền bạc bảo vệ môi trờng an toàn Thiên địch có ba loại: - Nhóm ăn mồi: bắt loại sâu hại làm thức ăn; - Nhóm kí sinh: Chúng đẻ trứng vào thể sâu, nở non sống kí sinh vào thể sâu hại, làm cho s©u chÕt; - Nhãm g©y bƯnh: g©y bƯnh cho s©u, bệnh hại làm sâu bệnh chết Mô hình mô tả ba nhóm thiên địch có hệ sinh thái đồng ruộng Nhóm ăn mồi Thiên địch Nhóm kí Kiến dệt tơ, bọ rùa, bọ cánh lới, sinh Ong ruồi kÝ sinh, Nhãm g©y bƯnh NÊm, virut, vi khn siêu vi khuẩn gây bệnh Tuỳ theo môi trờng sống vờn nhà hay đồng ruộng mà có loài thiên địch khác sinh sống Thiên địch cần phải đợc bảo tồn phát triển để trừ diệt dịch hại trồng Có hai cách để phát triển loài thiên địch: bảo tồn nhập nội nuôi Việc bảo tồn thiên địch sẵn có đồng ruộng tối cần thiết Những thiên địch đồng ruộng đà thích nghi với chủ môi trờng sèng cđa nã BiƯn ph¸p kÜ tht canh t¸c thÝch hợp biện pháp tối u so với biện pháp nhân nuôi thiên địch nhập nội, để thả vào đồng ruộng Ngoài thiên địch, có số loại nấm, vi khuẩn siêu vi khuẩn có khả gây bệnh cho dịch hại nhanh chóng hiệu Những tác nhân sinh học quan trọng việc hạn chế quần thể sâu hại Trong sinh vật gây bệnh cho côn trùng này, nấm trắng nấm xanh đóng vai trò quan trọng chủ yếu 10 Phụ lục Phòng trừ dịch hại tổng hợp cho lúa (IPM) I Các bớc quản lí dịch hại tổng hợp lúa Kỹ thuật canh tác: làm đất, chăm sóc Giống tốt (giống chống sâu bệnh Quản lí dịch hại tổng hợp Biện pháp sinh học (bảo vệ thiên địch) Điều tra đồng ruộng Các biện pháp canh tác ã Làm đất: - Dọn vệ sinh ruộng, cày bừa sau thu hoạch - Bừa trục đất nhuyễn phẳng trớc gieo (sạ), cấy để diệt cỏ dại mầm mống sâu bệnh ã Gieo mạ: mật độ vừa phải, phù hợp cho giống, loại đất, vụ Không gieo dày, dễ phát sinh sâu bệnh (trung bình 150-180 kg/ha) ã Bón phân cân đối (N,P,K) - Tuỳ theo loại đất để bón phân thích hợp, đảm bảo cân đối tỉ lệ N, P, K - Bón đạm theo phơng thức nặng đầu nhẹ cuối, tập trung vào giai đoạn thúc sớm, đẻ nhánh, đứng ã Giữ đủ nớc: - Không để ruộng bị ngập úng 28 - Giúp lúa khống chế cỏ dại phát triển tốt - Không để ruộng bị khô hạn trớc sau trỗ 2-3 tuần - Sau thu hoạch phải cày trục gốc rạ để diệt nguồn sâu, bệnh lan truyền sang vơ sau Sư dơng gièng tèt, chèng bƯnh - Là biện pháp chủ động - Dễ áp dụng, tốn - Tuỳ vào tình hình sâu bệnh, điều kiện khí hậu, đất đai vụ vùng mà chọn giống chống bệnh thích hợp Biện pháp sinh học - Trên cánh đồng lúa có nhiều loại sinh vật ăn thịt, loại kí sinh sâu hại, Chúng ngời bạn nhà nông đợc gọi thiên địch - Lợi dụng loại thiên địch làm giảm mật độ sâu hại - Cần trì bảo vệ thiên địch cách không hạn chế dùng thuốc trừ sâu bệnh (khi thật cần thiết sử dụng loại thuốc chọn lọc ảnh hởng đến thiên địch) Điều tra đồng ruộng: - Thờng xuyên thăm ruộng - Quan sát ghi lại số lợng loại sâu, bệnh; ổ trứng, thiên địch, số bị bệnh, số chồi bị chuột hại, giai đoạn phát triển lúa - Quan sát chung ruộng: màu sắc lúa, tình hình sinh trởng, cỏ dại, điều kiện đất, nớc, nắng ma, đặc điểm có liên quan - Căn vào số liệu đà ghi nhận đợc, phân tích xác định yếu tố quan trọng cần phải tác động vào thời gian tới 29 Phụ lục Một số thiên địch quan trọng ruộng lúa 1.Nhện: Tất loại nhện có ruộng lúa có ích cho nông dân Nhện Lycosa: Sống chủ yếu thân lúa, ăn nhiều loại côn trùng gây hại nh bớm, rầy, khả ăn từ 5-15 con/ngày Nhện Linh miêu: Sống tán lúa, ăn chủ yếu loài bớm Khả chúng ăn 2-3 bớm/ngày Nhện nhẩy: Sống chủ yếu lúa Chúng ăn chủ yếu rầy xanh côn trùng khác Khả ăn 2- con/ngày Nhện lùn: Sống gốc lúa phía mặt nớc Chúng ăn chủ yếu rầy non (rầy cám) Khả ăn 4-5 /ngày Nhện lới: Làm lới sống Chúng chủ yếu ăn côn trùng nhỏ Nhện chân dài: Sống thân lúa Chúng ăn chủ yếu bớm, rầy Khả ăn 2-3 /ngày Muồm muỗm: Chủ yếu ăn trứng sâu đục thân Dế nhẩy: Chủ yếu ăn trứng sâu, ăn sâu non rầy Chuồn chuồn kim: ấu trùng dới nớc ăn rầy cám Trởng thành ăn bớm, rầy trởng thành Kiến ba khoang: ăn sâu rầy Khả ăn 3-5 con/ngày Bọ rùa: Sống lúa, ăn chủ yếu rầy, sâu non trứng Khả ăn 5-10 con/ngày Bọ xít mù xanh: Sống chủ yếu thân lúa, ăn chủ yếu trứng ấu trùng loại rầy Bọ xít nớc: Sống mặt nớc ruộng lúa, ăn chủ yếu sâu non, bớm Bọ xít gai ăn thịt: Sống thân lúa ăn chủ yếu sâu non, bớm 10 Ong kiến: có khả ăn kí sinh rầy Khả ăn 2-4 con/ngày Khả kí sinh 20% số sâu hại 11 Ong kí sinh sâu đục thân hai chấm: Ong đẻ trứng ổ trứng sâu đục thân Ong non nở phát triển ổ trứng sâu Ong đẻ trứng kí sinh 3040 % ổ trứng sâu đồng ruộng 12 Ong cự vàng: kí sinh sâu Ong đẻ trứng vào sâu sâu đục thân Ong non phát triển bên thân sâu đục thân 30 13 Nấm tua: kí sinh rầy, gây bệnh chủ yếu rầy Xâm nhập phát triển bên thân rầy, làm rầy chết, sau mọc bên thành sợi dài tạo bào tử phát tán gây bệnh tiếp 14 Nấm bột kí sinh rầy: Nấm phát triển bên thân côn trùng ăn chất bổ thể côn trùng Khi côn trùng chết bào tử lây lan sang côn trùng qua gió nớc để gây hại 31 Phụ lục Một số biện pháp xử trí số sâu, bệnh Rầy nâu: phá hoại cách chích hút nhựa lúa Nếu mật độ cao chúng gây tợng cháy rầy Ngoài truyền bệnh lúa cỏ, lùn xoắn Biện pháp phòng trừ: - Bảo tồn thiên địch; - Dùng giống chống bệnh; - Gieo cấy thời vụ cấy nhanh gọn; - Vệ sinh đồng ruộng bón phân cân đối; - Mật độ gieo cấy vừa phải; - Thả từ 100-200 vịt dới tháng tuổi cho Sâu đục thân: phá hoại cách đục lỗ chui vào thân lúa, làm chết đọt bạc Biện pháp phòng trừ: - Bảo tồn thiên địch; - Vệ sinh đồng ruộng, cầy vùi hay đốt rơm rạ sau gặt; - Dùng vợt bắt bớm, ngắt ổ trứng lá, cắt dảnh héo giai đoạn đẻ nhánh Sâu nhỏ: gặm biểu bì (chất xanh), cắn đứt hai mép lá, nhả tơ lại thành tổ Biện pháp phòng trừ: - Bảo tồn thiên địch; - Dùng vợt bắt bớm; - Không bón nhiều đạm, bón cân đối N, P, K Bù lạch: Chích hút nhựa lúa làm lại từ hai mép, cháy khô có màu vàng đỏ Biện pháp phòng trừ: - Bảo tồn thiên địch; - Giữ ruộng không bị khô hạn; - Khi phát ruộng có bù lạch nên cho nớc vào ruộng 32 Sâu phao: gặm chất xanh lá, cắn đứt đoạn lại thành phao mặt nớc ruộng Biện pháp phòng trừ: - Bảo tồn thiên địch; - Ruộng có sâu nên rút khô nớc để hạn chế di chuyển sâu, dùng rổ vớt tổ sâu hay thả vịt vào ruộng để ăn sâu Bọ xít hôi: chích hút hạt lúa làm hạt lép, lửng, giảm suất phẩm chất Biện pháp phòng trừ: - Bảo tồn thiên địch; - Gieo cấy thời vụ, đồng loạt; - Dùng bả độc nh rỉ đờng, mắm thối, cá ơn bả chua ngọt, - Dùng vợt bắt bọ xít hôi Bệnh cháy lá: Bệnh hại vào giai đoạn sinh trởng phận lúa: thân, lá, hạt, Biện pháp phòng trõ: - Dïng gièng chèng bƯnh; - VƯ sinh ®ång rng sau thu ho¹ch; - Xư lÝ gièng tr−íc gieo sạ; - Bón phân cân đối N, P, K không bón thừa đạm, thấy bệnh chớm phát, ngừng bón đạm để ruộng khô Bệnh đốm vằn: Bệnh xuất quanh bẹ sát mặt nớc, lan dần lên phiến thành vệt loang lổ màu xám xanh Biện pháp phòng trừ: - Cấy sạ với mật độ vừa phải; - Bón phân phải cân đối N, P, K; - Bón tập trung sớm, không bón thúc muộn; - Khi lúa đà bị bệnh cần giữ nớc ổn định, không để ruộng bị khô hạn; - Gom bỏ bệnh để xa đồng ruộng, gom phơi khô đốt; - Phun thuốc cần thiết Bệnh vàng lúa Bệnh xuất lá, kéo thành vệt màu vàng tơi dọc theo phiến Bệnh thờng xuất vào giai đoạn lúa làm đòng trở Biện pháp phòng trừ: 33 - Cấy sạ với mật độ vừa phải; - Bón phân cân đối N, P, K không bón nhiều đạm; - Tránh bón nhiều đạm vào thời kì nuôi đòng; - Phun thuốc bệnh xuất nhiều 10 Chuột Ngoài sâu bệnh ra, chuột đối tợng quan trọng, gây hại nặng cho lúa Chuột có tốc độ sinh trởng nhanh, tinh nhanh đa nghi; Sống hang ổ, thờng phá hại vào ban đêm Di chuyển theo lối mòn; Biện pháp phòng trừ: - Diệt chuột theo nguyên tắc: sớm, cộng đồng, đồng loạt, liên tục; - Bột, bả, đào hang, triệt phá nơi ẩn nấp; - Săn bắt; - Thời vụ gieo sạ đồng loạt, tập trung (Trích tài liệu tập huấn cho tiểu giáo viên: Phong tr dch hi tng hp cho lỳa (IPM) cho nông dân Binh Lục- Hµ Nam, chương trình Rockerfeller, ngày 24-26 tháng năm 2003 ) 34 Phô lôc Phô lôc -9 (Ban hành kèm theo Quyết định số 106 /2007/QĐ-BNN ngày 28 tháng 12 năm 2007 Bộ trởng Bộ Nông nghiệp Phát triển Nông thôn) Phụ lục Mức giới hạn tối đa cho phép số kim loại nặng đất TT Nguyên tố Asen (As) Cardimi (Cd) Chì (Pb) Mức giới hạn tối đa cho phép (mg/kg) 12,0 2,0 70,0 Phơng pháp thử TCVN 6498:1999; 10 TCN 797:2006 TCVN 6498:1999; 10 TCN 796:2006 TCVN 6498:1999; 10 TCN 796:2006 Phơ lơc Møc giíi hạn tối đa cho phép số chất nớc tới TT Nguyên tố Mức giới hạn tối đa cho phÐp (mg/lÝt) 0,001 Thđy ng©n Cardimi(Cd) Asen (As) 0,01 0,1 Chì (Pb) 0,1 Phơng pháp thö TCVN 5941:1995 TCVN 6665:2000 TCVN 6665:2000 TCVN 6665:2000 TCVN 6665:2000 Phụ lục Mức giới hạn tối đa cho phép số vi sinh vật hoá chất gây hại sản phẩm rau tơi STT Chỉ tiêu I Hàm lợng nitrat (NO3) Xà lách Rau gia vị Bắp cải, Su hào, Suplơ, Củ cải , tỏi Hành lá, Bầu bí, ớt cây, Cà tím Ngô rau Mức giới hạn tối đa cho phÐp mg/ kg 1.500 600 500 400 300 35 Ph−¬ng pháp thử TCVN 5247:1990 - II Khoai tây, Cà rốt Đậu ăn quả, Măng tây, ớt Cà chua, Da chuột Da bở Hành tây Da hấu Hàm lợng kim loại độc tố Asen (As) 1,0 Chì (Pb) Thủy Ngân (Hg) 1,0 0,3 §ång (Cu) 30 III Cadimi (Cd) - Rau ăn củ - Xà lách - Rau ăn l¸ - Rau kh¸c KÏm (Zn) ThiÕc (Sn) Vi sinh vËt h¹i Samonella Coliforms 10 Escherichia coli D− lợng thuốc bảo vệ thực vật Những hóa chất có Theo CODEX CODEX Những hóa chất Theo ASEAN CODEX Đài Loan 10 11 IV 250 200 150 90 80 60 - mg/ kg TCVN 7601:2007; TCVN 5367:1991 TCVN 7602:2007 TCVN 7604:2007 TCVN 5368:1991; TCVN 6541:1999 TCVN 7603:2007 0,05 0,1 0,2 0,02 40 200 CFU/ g 100 TCVN 5487:1991 TCVN 5496:2007 TCVN 4829:2005 TCVN 4883:1993; TCVN 6848:2007 TCVN 6846:2007 Theo CODEX Theo ASEAN Đài Loan Ghi chú: Căn thực tế tình hình sử dụng thuốc BVTV rau sở sản xuất để xác định hóa chất có nguy gây ô nhiễm cần phân tích 36 Phơ lơc CéNG HßA X HéI CHđ NGHÜA VIệT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc , ngàytháng.năm ĐƠN Đề NGHị CHứNG NHậN Đủ ĐIềU KIệN SảN XUấT Và SƠ CHế RAU AN TOàN Kính gửi: Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh, thành phố Tên tổ chức, cá nhân: §Þa chØ : §T Fax Email Quyết định thành lập giấy phép kinh doanh (nếu có): Đăng ký đợc cấp giấy chứng nhận Sau nghiên cứu Quy định quản lý sản xuất kinh doanh RAT, đặc biệt điều kiện sản xuất, sơ chế RAT, liên hệ với điều kiện cụ thể tổ chức, cá nhân, xin đăng ký đợc cấp giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất, sơ chế RAT: - Diện tích sản xuất rau an toàn đăng ký: (hoặc quy mô sản xuất rau mầm, nấm thực phẩm:kg/ đơn vị thời gian); - Địa điểm: thôn.x , (phờng)huyện (quận) - Bản kê điều kiện sản xuất, sơ chế RAT (kèm theo); Chúng cam kết thực QTSXRAT Đề nghị Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh, thành phố thẩm định cấp Giấy chứng nhận đủ điều kiện sản xuất, sơ chế RAT./ Đại diện tổ chức, cá nhân (ký tên, đóng dấu) 37 Phụ lục MẫU BảN KÊ KHAI ĐIềU KIệN SảN XUấT Và SƠ CHế RAU AN TOàN (Kèm theo đơn đăng ký) Tên tổ chức, cá nhân: Địa chØ : §T Fax Email Điều kiện sản xuất, sơ chế RAT 3.1 Nhân lực: Danh sách cán kỹ thuật TT Họ tên Trình độ chuyên môn Thời gian công tác Ghi Danh sách hộ gia đình sản xuất, sơ chế RAT Chứng tập huấn Họ tên chủ DT đất rau Ghi chó TT ( ha) RAT 3.2 §Êt trồng giá thể: - Diện tích sản xuất rau an toàn đăng ký: (hoặc quy mô sản xuất rau mầm, nấm thực phẩm:kg/ đơn vị thời gian); - Địa điểm: thôn.x , (phờng)huyện (quận) - Kết phân tích đất Phụ lục Quy định (nếu có); - Khu vực sản xuất, sơ chế cách nguồn gây ô nhiễm m 3.3 Nguồn nớc tới: - Ngn n−íc sư dơng t−íi cho rau (s«ng, ao hồ, nớc ngầm ): - Kết phân tích nớc tới theo Phụ lục Quy định (nếu có) 4.4 Quy trình sản xuất RAT: - Các loại rau đăng ký sản xuất: - Các quy trình sản xuất RAT theo nhóm rau loại rau sản xuất (cấp Bộ, cấp tỉnh, thành phố): 4.3 Điều kiện sơ chế rau : a) Nhà xởng: - Diện tích khu sơ chế m2, loại nhà: - Diện tích kho bảo quản rau :m2, tình trạng kỹ thuật: - Điều kiƯn bao gãi s¶n phÈm: b) Ngn n−íc: - Ngn nớc sử dụng để sơ chế rau (sông, ao hồ, nớc ngầm ): - Kết phân tích nớc theo Phụ lục Quy định (nếu có) Chúng cam kết thông tin kê khai thật , ngày tháng năm Đại diện tổ chức, cá nhân (ký tên, đóng dấu) 38 Phơ lơc CéNG HßA X HéI CHđ NGHÜA VIệT NAM Độc lập - Tự - Hạnh phúc , ngàytháng.năm ĐƠN ĐĂNG Ký ĐƯợC CHỉ ĐịNH Là Tổ CHứC CHứNG NHậN SảN XUấT RAU THEO QUY TRìNH SảN XT RAT KÝnh gưi: Cơc Trång trät - Bé N«ng nghiệp Phát triển nông thôn (hoặc Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh, thành phố) Tên tổ chức: Địa : ĐT: Fax Email Quyết định thành lập giấy phép kinh doanh: Điều kiện đơn vị để thực chứng nhận 4.1 Nhân lực: Chức Trình độ Thời gian Họ tên TT danh chuyên môn công tác Công việc Chứng đợc cấp 4.2 Trang thiết bị: TT Tên thiết bị Số lợng Ký m hiệu Đặc trng KT chủ yếu Tình trạng Chỉ tiêu kiểm tra Ghi 4.3 Hợp đồng với phòng kiểm nghiệm đợc công nhận đợc định để phân tích tiêu chất lợng RAT( có): 4.4 Tài liệu chuyên môn: Các quy trình sản xuất RAT; kế hoạch, tiêu, phơng pháp đánh giá, giám sát; mẫu giấy chứng nhận, mẫu lô gô tem chứng nhận Chúng cam kết thông tin kê khai thật thực đầy đủ quy định Nhà nớc chứng nhận, chịu trách nhiệm việc cấp giấy chứng nhận sản xuất rau phù hợp QTSXRAT , ngày tháng năm Đại diện tổ chức, cá nhân (ký tên, đóng dấu) 39 Phụ lục BảN CÔNG Bố RAU ĐƯợC SảN XUấT THEO QUY TRìNH SảN XUấT RAU AN TOàN Số: Tên tổ chức, cá nhân sản xuất RAT: Địa chỉ: Điện thoại: .Fax:Email: CÔNG Bố: Các nhóm rau loại rau sau đây: Đ đợc sản xuất, sơ chế theo quy trình sản xuất rau an toàn Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh, thành phố ban hành ( số hiệu, ký hiệu, tên gọi quy trình: ) Căn công bố: Giấy chứng nhận sản xuất rau theo QTSXRAT tỉ chøc chøng nhËn cÊp (tªn, địa tổ chức chứng nhận chất lợng, số giấy chứng nhận, ngày tháng cấp) Báo cáo tự đánh giá tổ chức, cá nhân sản xuất RAT (số , ngày tháng năm ) , ngày tháng năm 200 Đại diện tổ chức, cá nhân ( Ký tên, đóng dÊu) 40 Phơ lơc đY BAN NH¢N D¢N TØNH, TP… CéNG HOµ X· HéI CHđ NGHÜA VIƯT NAM Së NÔNG NGHIệP Và PTNT Độc lập Tự Hạnh phúc _ , ngày tháng năm 200 Số: THÔNG BáO TIếP NHậN BảN CÔNG Bố RAU ĐƯợC SảN XUấT THEO QUY TRìNH SảN XUấT RAU AN TOàN Sở Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh/ thành phố xác nhận đ nhận đợc Bản công bố rau c sn xut theo quy trình sản xuất rau an tồn tổ chức ……………………………………………………………………… Địa chỉ: ……………………………………………………………………… Điện thoại:……………….Fax:………………Email:……………… Cho nhóm rau loại rau sau đây:…………………………… sản xuất, sơ chế theo quy trình sản xuất rau an tồn Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn tỉnh, thành phố… ban hành (Số hiệu, ký hiệu, tên gọi quy trình):……………………………… Bản thơng báo ghi nhận cam kết đảm bảo chất lượng tổ chức, cá nhân sản xuất, sơ chế RAT, khơng có giá trị chứng nhận cho sản phẩm RAT Tổ chức, cá nhân cơng bố phải hồn tồn chịu trách nhiệm phù hợp chất lượng RAT sản xuất, kinh doanh với tiêu chuẩn RAT theo quy định nhà nước./ Nơi gửi: - Tổ chức, cá nhân - Cơ quan chủ quản …………, ngày……tháng……năm 200… GIÁM ĐỐC (ký tờn & úng du) 41 Tài liệu tham khảo -1 Nông nghiệp môi trờng, NXB giáo dục, Lê Văn Khoa chủ biên, Nguyễn Đức Lơng, Nguyễn Thế Truyền Năm 1999 Sâu bệnh hại thực phẩm biện pháp phòng trừ, NXB nông nghiệp, Phạm Thị Nhất, năm 1993 Phổ cập kiến thức hệ sinh thái VAC, NXB nông nghiệp, Hội làm vờn Việt Nam - nguyễn Văn Mấn, năm 1996 Kiến bạn hÃy cải thiện trồng bạn với kiến dệt tơ, NXB nông nghiệp, Paul Van Mele Nguyễn Thị Thu Cúc, năm 2005 Kĩ thuật thâm canh lúa ruông khoán sản phẩm, NXB nông nghiệp, Lê Văn Hoành, năm 1986 Kĩ thuật quản lí dịch bệnh tổng hợp, Tài liệu tập huấn nông dân, CAEV - Việt DHRRA / KZE, Dự án 339-900-1008ZG Nguyễn Văn Kha biên soạn Chơng trình IPM quốc gia Việt Nam, Chơng trình quản lí dịch hại tổng hợp Việt Nam Cục bảo vệ thực vật ấn hành HÃy đảm bảo an toàn sử dụng thuốc trừ sâu, Trung tâm văn hoá UNESCO khu vực Châu á- Thái Bình Dơng (ACCU) phối hợp Hội giáo dục ngời lớn (NA AE), Năm 1999 Tài liệu tập huấn kĩ thuật thâm canh lúa theo phơng pháp giảm tăng, trung tâm khuyến nông, năm 2006 10 Tài liệu tập huấn cho tiểu giáo viên: Phòng tr dch hi tng hp cho lỳa (IPM) cho nông dân Bình Lục- Hà Nam, chng trỡnh Rockerfeller, ngy 24-26 thỏng năm 2003 11 Một số trang Web: WWW.khuyennongvn.gov.vn cp nht ngày 9,11,13, tháng 11 nm 2007 42 ... trừ sâu kiện lây lan thành dịch chết không dùng trừ đợc bệnh ngợc lại Thế quản lí dịch hại tổng hợp (IPM)? Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) quy trình sản xuất nông nghiệp đảm bảo PTNNBV Quản lí. .. trào rộng khắp cộng đồng Các biện pháp kĩ thuật sản suất nông nghiệp theo Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) T tởng chủ đạo Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) xuất phát từ quan điểm PTNNBV sinh vật... việc thực Quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) Theo kết nghiên cứu Chơng trình IPM quốc gia Việt Nam, quản lí dịch hại tổng hợp (IPM) có lợi ích sau: - Cây trồng khoẻ mạnh, sinh trởng phát triển tốt