Kiểm tra cũ: Theo em trình biến đối thức ăn khoang miệng biến đổi chủ yếu? Trình bày biến đổi đó? Đáp án: Biến đổi thức Các hoạt ăn động tham gia Biến đổi lý học - Nhai - Đảo trộn viên thức ăn - Tiết nớc bọt Các thành Tác dụng phần tham hoạt động gia hoạt động - Răng - Lỡi - Tuyến nớc bọt Làm mềm, nhuyễn thức ăn, giúp thức ăn thấm nớc bọt tạo viên vừa để nuốt Hình 27-1a Cấu tạo dày a) b) c) Hình 27-1 Cấu tạo dày lớp niêm mạc Hình 27-2 Thí nghiệm bữa ăn giả chó Pepsinôgen HCl Pepsin HCl (pH = 2-3) Prôtêin (Chuỗi dài gồm nhiều axit amin) Prôtêin chuỗi ngắn (Chuỗi ngắn gồm 3-10 axit amin) Hình 27-3 Biến đổi hoá học dày Biến đổi thức ăn dày Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động Biến đổi lí học - Sự tiết dịch vị - Sự co bóp dày - Tuyến vị - Các lớp dày - Hoà loãng thức ăn - Đảo trộn thức ăn cho thấm dịch vị -Enzim pepsin - Phân cắt prôtêin chuỗi dài thành prôtêin chuỗi ngắn gồm đến 10 axitamin Biến đổi hoá học - Tác động enzim pepsin Tác dụng hoạt động Nhờ cấu tạo đặc biệt dày nên thức ăn xuống đợc làm nhuyễn đảo trộn cho thấm dịch vị, loại thức ăn Prôtêin đợc phân cắt phần thành chuỗi ngẵn gồm 10 axit amin Thức ăn đợc tiêu hoá từ đợc đẩy dần đợt xuống ruột non Chọn ý trả lời ý trả lời câu sau? Đặc điểm cấu tạo chủ yếu dày? a/ Có lớp dày khoẻ b/ Có lớp niêm mạc với nhiều tuyến tiết dịch vị c/ Có hai lớp vòng dọc d/ Cả a b màcủa thức ăncơ đợc dày a/ Nhờ Hoạtđâu động dạđẩy dàytừphối hợp xuống với ruột co cơnon? vòng môn vị b/ Phản xạ không điều kiện từ trung ơng thần kinh điều khiển c/ Sự co bóp dày với hỗ trợ bụng d/ Cả a b Axit HCl có vai trò dày? a/ Tiêu hoá Gluxit lại b/ Tiêu hoá lipit c/ Biến đổi pepsinôgen thành enzim pepsin ... kinh điều khiển c/ Sự co bóp dày với hỗ trợ bụng d/ Cả a b Axit HCl có vai trò dày? a/ Tiêu hoá Gluxit lại b/ Tiêu hoá lipit c/ Biến đổi pepsinôgen thành enzim pepsin ... dịch vị, loại thức ăn Prôtêin đợc phân cắt phần thành chuỗi ngẵn gồm 10 axit amin Thức ăn đợc tiêu hoá từ đợc đẩy dần đợt xuống ruột non Chọn ý trả lời ý trả lời câu sau? Đặc điểm cấu tạo