Đang tải... (xem toàn văn)
Tác dụng của mộc nhĩ và nấm hương trong Đông y tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về t...
Tác dụng mộc nhĩ nấm hương Đông y Mộc nhĩ nấm hương thực phẩm gia vị dùng phổ biến để nấu cỗ Ngày Tết, mộc nhĩ thường có mặt thịt đông, giò thủ, canh miến nấm hương bóng thả, nấm bao giò Chúng ngon vậy, người nghĩ chúng vị thuốc quý chữa nhiều bệnh Mộc nhĩ Mộc nhĩ (Auricularia polytricha (Mont.) Sacc.) thuộc họ mộc nhĩ (Auriculariaceve), tên khác mộc nhĩ đen, mộc nhĩ lông, nấm tai mèo Trong 100g mộc nhĩ, có 10,6g protid, 0,2g lipid, 65g glucid, 63mg Na, 856mg K, 357mg Ca, 56,1mg Fe, 201mg P, 20mcg beta-caroten, 0,14mg vitamin B1, 0,55mg vitamin B2, 2,7mg vitamin PP cung cấp cho thể 312 calo Từ lâu đời, mộc nhĩ dùng làm thuốc chữa bệnh Dược liệu có vị ngọt, mát, tính bình, có tác dụng lương huyết, huyết, ích khí, giải độc, làm săn se Tuệ Tĩnh (Nam dược thần hiệu) dùng mộc nhĩ dâu khô, tán bột, uống với liều 16g chữa băng huyết, rong kinh, vết máu thâm đen mặt; đốt tồn tính, lần uống 2g với rượu lại chữa đau dội vùng thượng vị giã nhỏ, tẩm mật, ngậm chữa viêm họng Mộc nhĩ hòe đốt tồn tính, tán nhỏ, uống 8g với nước nóng vào lúc đói để tẩy sán Mộc nhĩ kinh giới với lượng nhau, sắc lấy nước đặc, ngậm súc để chữa chứng đau răng, miệng Mộc nhĩ mộc tặc tán nhỏ, lần uống 8g với nước gạo đun sôi chữa chứng chảy nước mắt liên tục Theo kinh nghiệm dân gian, mộc nhĩ dùng trường hợp sau: Dùng riêng, mộc nhĩ phơi khô, rang cháy, tán bột, lần uống - 6g với nước rau muống ép đặc tốt, ngày lần, chữa ngộ độc nấm Dùng phối hợp, chữa kiết lỵ: mộc nhĩ 20g, núm chuối tiêu 10g, cẩm 10g, mã đề 10g, phơi khô, thái nhỏ, vàng, hạ thổ sắc với 400ml nước 100ml, uống làm lần ngày Chữa băng huyết, rong kinh: mộc nhĩ 100g, hấp cách thủy cho chín, phơi sấy khô, tán bột mịn, cứt lợn (loại hoa tím) 50g, ngải cứu 30g, thái nhỏ, phơi khô, tán bột mịn Trộn bột, luyện với mật ong làm viên 15g Ngày uống lần, lần viên với nước chè nóng (kinh VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí nghiệm Trường Lâm nghiệp - Sông Bé) Chữa vết thương lở loét: mộc nhĩ vỏ bí đỏ, lượng thứ 50 - 100g, phơi khô, đốt thành than, dùng rắc - lần ngày Thuốc có tác dụng làm khô nhanh, nước vàng, mùi hôi Theo tài liệu nước ngoài, mộc nhĩ 30g, ngâm nước đêm, hấp chín với đường phèn - giờ, ăn trước ngủ thuốc hạ huyết áp, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch Trong y học cổ truyền dân gian, có mộc nhĩ trắng hay ngân nhĩ (Tremella Fuciformis Berk) thuộc họ Ngân nhĩ (Tremellaceae) loại nấm ăn làm thuốc Trong 100g mộc nhĩ trắng có 5g protid, 0,6g lipid, 79g glucid, polysaccharid nhiều loại acid amin Tác dụng mộc nhĩ trắng bổ thận, bổ khí, tráng dương, cường tinh, nhuận tràng Đặc biệt chất polysaccharid có khả tăng cường miễn dịch thể người để chống chất phóng xạ ức chế khối u Có thể dùng mộc nhĩ trắng 30g nấu chín, thêm cao ban long 7g đường phèn 15g, khuấy tan, để nguội uống làm nhiều lần ngày để chữa bệnh liệt dương Nấm hương Nấm hương (Lentinus edodes (Burki.) Sing.) thuộc họ nấm tán (Agaricaceae), tên khác hương đàm, hương cô, người Tày gọi bioóc hom Trong 100g nấm hương khô có 36g protid, 23,5g glucid, 4g lipid; polysaccharid lentinan, lentysin; acid amin cần thiết cystin, histidin, arginin, alanin, tryptophan, lencin, valin, phenylalanin, acid glutamic; nguyên tố vi lượng Ca, P, sắt; vitamin A, B1, B2, C, acid nicotinic; đặc biệt chất tạo mùi thơm đặc trưng nấm matsutakeol Do đó, từ xa xưa, nấm hương mệnh danh "Vua loại nấm" Các nhà khoa học chứng minh nấm hương có tác dụng quý sau: Tác dụng hạ lipid máu: Lentysin chiết từ nấm đường uống với liều 150 300mg/kg sau 15 tuần, hàm lượng friglycerid, phospholipid, lipid toàn phần máu giảm Tác dụng chống ung thư: Lentinan nấm đường tiêm với liều 25mg/kg 10 ngày liên tục, làm ức chế sinh trưởng tế bào ung thư Dùng liều cao, tế bào ung VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí thư hoàn toàn bị hủy diệt Thuốc số nước dùng chống ung thư, đặc biệt ung thư dày Y học đại coi nấm hương nguồn bổ sung đáng kể lượng vitamin D2 để phòng chống bệnh còi xương, trị chứng thiếu máu Đó chất ergosterol có nấm hương, tác dụng tia cực tím ánh nắng mặt trời chuyển thành vitamin Trong y học cổ truyền, nấm hương có vị ngọt, mùi thơm, tính bình, có tác dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng huyết, chống viêm, chữa thể suy nhược, chứng chân tay tê bại, tổn thương huyết quản, chảy máu chân Liều dùng hàng ngày - 8g dạng thuốc sắc Những nhà nghiên cứu Nhật Bản cho biết triệt bệnh ung thư người mắc nhờ ăn nấm hương đặn ngày Đối với trường hợp bị ung thư giải phẫu thuật, dùng nấm hương đặn tránh di Ở Trung Quốc, người ta cho ăn nấm hương nâng cao khả miễn dịch thể chống ngộ độc thức ăn, giảm béo, chữa bệnh đái tháo đường, suy nhược thần kinh, lao phổi, viêm gan, gan nhiễm mỡ, béo phì Do đó, nước này, người ta khuyên nhân dân thường xuyên ăn nấm hương để bồi bổ sức khỏe, tăng cường thể lực chống đỡ bệnh tật TTƯT.DSCKII Đỗ Huy Bích VnDoc - Tải tài liệu, văn pháp luật, biểu mẫu miễn phí ... hạ huyết áp, phòng ngừa bệnh xơ vữa động mạch Trong y học cổ truyền dân gian, có mộc nhĩ trắng hay ngân nhĩ (Tremella Fuciformis Berk) thuộc họ Ngân nhĩ (Tremellaceae) loại nấm ăn làm thuốc Trong. .. ergosterol có nấm hương, tác dụng tia cực tím ánh nắng mặt trời chuyển thành vitamin Trong y học cổ truyền, nấm hương có vị ngọt, mùi thơm, tính bình, có tác dụng bổ tỳ, ích khí, dưỡng huyết, chống... thơm đặc trưng nấm matsutakeol Do đó, từ xa xưa, nấm hương mệnh danh "Vua loại nấm" Các nhà khoa học chứng minh nấm hương có tác dụng quý sau: Tác dụng hạ lipid máu: Lentysin chiết từ nấm đường uống