Đang tải... (xem toàn văn)
Với tiềm năng sẵn có, nghề nuôi cá nước ngọt đang là một ngành nghề đang phát triển mạnh mẽ ở nước ta hiện nay. Hằng năm, NTTS nước ngọt cung cấp một lượng lớn về sản lượng thủy sản đáp ứng nhu cầu của con người
Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt LỜI CẢM ƠN Sau 5 tuần tham gia thực tập tại TRUNG TÂM SẢN XUẤT GIỐNG CÁ NƯỚC NGỌT CẤP 1 – CƯ CHÁNH / TP HUẾ. Dưới sự giúp đỡ nhiệt tình của BQL và các anh chị kĩ sư, bản thân em đã học hỏi được rất nhiều kinh nghiệm về việc vận dụng kiến thức lý thuyết đã học vào quá trình thực hành sản xuất ở trại. Thông qua đó đã giúp em nắm bắt được một số quy trình trong sản xuất giống cá nước ngọt như: khâu cải tạo ao, tuyển chọn cá bố mẹ, cho cá đẻ, quy trình ấp trứng ,quy trình ương giống . Trong thời gian thực tập tại trung tâm các anh chị kĩ sư đã tạo nhiều điều kiện cho em và các bạn được tham gia vào các hoạt động sản xuất của trại. Qua đó có thể cũng cố các kiến thức cơ sở và tích lũy một số kinh nghiệm để làm hành trang cho bản thân khi ra nghề sau này. Em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến BQL và các anh chị kĩ sư đã tận tình hướng dẫn, giúp đỡ chúng em hoàn thành tốt đợt thực tập giáo trình này Em xin chân thành cảm ơn! Sinh viên thực hiện : Phạm Tất Đạt Lớp : ĐH Nuôi trồng thủy sản K49 Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt PHẦN I : CHUYÊN ĐỀ TÌM HIỂU KĨ THUẬT SẢN XUẤT GIỐNG CÁ TRẮM CỎ MỞ ĐẦU Với tiềm năng sẵn có, nghề nuôi cá nước ngọt đang là một ngành nghề đang phát triển mạnh mẽ ở nước ta hiện nay. Hằng năm, NTTS nước ngọt cung cấp một lượng lớn về sản lượng thủy sản đáp ứng nhu cầu của con người. Hiện nay cá nước ngọt được nuôi rộng rãi, nhiều hình thức với quy mô lớn.Các đối tượng nuôi ngày càng phong phú với hiệu quả kinh tế cao.Khoa học ngày càng phát triển, nhiều loài cá nước ngọt (cá trắm, cá mè, cá trôi, cá chép,…) đã được nghiên cứu và cho sinh sản nhân tạo thành công.Trung tâm giống cá nước ngọt cấp I tại Cư Chánh, Hương Thuỷ, Thừa Thiên Huế cũng đã nghiên cứu và sản xuất thành công một số đối tượng cá chép, cá trắm cỏ, cá rô phi .Qua thời gian thực tập ,bản thân thấy loài cá trắm đang được thị trường ưa chuộng và được tiêu thụ với sản lượng lớn đòi hỏi lượng cá giống đảm bảo chất lượng để cung cấp cho các trại nuôi.Với ý nghĩa thực tiễn đó,em đã tiến hành lựa chọn nghiên cứu kĩ thuật sản xuất cá trắm cỏ.Đó là lý do em làm chuyên đề này. Chuyên đề nhằm hệ thống lại các kĩ thuật cơ bản để tiến hành sinh sản nhân tạo cá trắm từ khâu chuẩn bị hệ thống công trình ,công tác vệ sinh,chuẩn bị nước ,nuôi vỗ cá bố mẹ . cho đến khâu đóng gói và đem bán.Đồng thời Sinh viên thực hiện : Phạm Tất Đạt Lớp : ĐH Nuôi trồng thủy sản K49 Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt giúp hoàn thiện các kĩ năng nghiệp vụ cơ bản của quy trình sản xuất giống cá trắm cỏ. CHƯƠNG I :ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 1.1 Địa điểm,thời gian và đối tượng nghiên cứu Địa điểm : Trung tâm giống cá nước ngọt cấp I tại Cư Chánh, Hương Thuỷ, Thừa Thiên Huế Thời gian : 5 tuần từ ngày 29/3 đến ngày 2/5 Đối tượng nghiên cứu : Cá trắm cỏ(Ctenopharyngodon idellus) 1.1 Sơ đồ nội dung nghiên cứu Sinh viên thực hiện : Phạm Tất Đạt Lớp : ĐH Nuôi trồng thủy sản K49 Chọn cá bố mẹ Thu trứng Nuôi vỗ, cho đẻ Ương nuôi cá bột lên cá hương Ấp trứng Ương nuôi cá hương lên cá giống Kiểm tra tỷ lệ thành thục, tỷ lệ đẻ Xác định tỷ lệ thụ tinh, tỷ lệ nở Xác định tỷ lệ sống Xác định tỷ lệ sống T h e o g i ỏ i c á c y ế u t ố ả n h h ư ở n g Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt 1.2 Phương pháp thu thập số liệu 1.2.1 Thu thập số liệu sơ cấp -Trực tiếp tham gia sản xuất, tiến hành theo dõi, thu thập số liệu về một số yếu tố môi trường và đề xuất nâng cao hiệu quả trong sản xuất cá giống qua việc xác định được chủ tiêu kỷ thuật, kinh tế. - Tin trực tiếp từ các cán bộ kỹ thuật như anh Dũng, anh Hiệp, chị Ánh, chị Hữu… 1.2.2. Thu thập số liệu thứ cấp Thu thập số liệu qua tài liệu tham khảo, qua các báo cáo khoa học, thu thập số liệu qua cán bộ kỷ thuật, kỷ sư, về nuôi vỗ cá bố mẹ, điều kiện tự nhiên, khí hậu tại cơ sở nghiên cứu, báo cáo tổng kết và sổ ghi 1.2.3. Thu thập số liệu yếu tố môi trường Chỉ tiêu Dụng cụ Độ chính xác Thời gian đo Nhiệt độ Nhiệt kế bách phân 0,1 6h và 14h CO3 2- Tét base (Nasa Thái lan) 10 6h và 17h pH Test pH (Nasa Thái Lan) 0,3 6h và 17h NH3 Test Amoniac (Nasa Thái Lan) 0,1 6h và 17h Sinh viên thực hiện : Phạm Tất Đạt Lớp : ĐH Nuôi trồng thủy sản K49 Thu hoạch và đóng gói Rút ra kết luận, kiến nghị Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt 1.3.Phương pháp bố trí thí nghiệm vá xác định các chỉ số kỹ thuật Dụng cụ thí nghiệm - Cá bố mẹ nuôi đã thành thục - Giai ương cá hương - Giai dùng cho cá rô phi để được cấu tạo bằng sợi lưới cước mắt mau, hình khối chủ nhật có 4 mặt, một đáy kích thước 8*5*1.5m, mắt lưới 1m. - Vợt thu trứng. - Dây và cọc để đóng giai. - Xô, chậu , bao nilong. - Thức ăn 1.4 Phương pháp xác định các tỷ lệ trong quá trình sản xuất giống 1.4.1 Phương pháp xác định tỷ lệ cá mẹ tham gia sinh sản (Rb) Rb (%) = 100 B A Rb: Tỷ lệ cá tham gia sinh sản A: Số lượng cá đẻ B: Số lượng cá mẹ có trong giai 1.4.2 Phương pháp xác định tỷ lệ thụ tinh (Rt) Sau khi trứng được thụ tinh bằng cách quan sát trứng, khi thấy có điểm đen là trứng đã thụ tinh. Rt (%) = 100 T Đ Rt: tỷ lệ thụ tinh Đ: Trứng được thụ tinh T: Tổng số trứng thu được 1.4.3 Phương pháp xác định tỷ lệ nở (Rh) Rh (%) = 100 E F Rh: Tỷ lệ nở F: Số lượng cá bột E: Số lượng trứng Sinh viên thực hiện : Phạm Tất Đạt Lớp : ĐH Nuôi trồng thủy sản K49 Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt 1.4.4 Phương pháp xác định tỷ lệ sống (Rs) Rs (%) = 100 1 2 F F Rs: Tỷ lệ sống 1 F : Số lượng cá giai đoạn trước : 2 F Số lượng cá giai đoạn sau 1.5 Phương pháp sử lý số liệu + Tất cả số liệu được theo dõi và ghi nhận sau đó đưa ra xử lý thống kê với sự trợ giúp của phần mềm hỗ trợ Excel. + Thông số giá trị trung bình: Mean ± Standard Erort X = ∑ k Xìfi n 1 1 S e = n S Sinh viên thực hiện : Phạm Tất Đạt Lớp : ĐH Nuôi trồng thủy sản K49 Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt CHƯƠNG II : KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 2.1. Hệ thống công trình và cơ sở vật chất của trung tâm sản xuất giống Trung tâm có một bộ máy quản lý đầy đủ mọi thành phần của một cơ quan, có phòng chứa 1 bể đẻ ( cá trắm cỏ, cá trôi, cá mè…),có 4 bể ấp trứng cá, có phòng ấp trứng cá rô phi,và hệ thống cấp nước đầy đủ từ hồ Thuỷ Tiên(Hương Thuỷ)… Sinh viên thực hiện : Phạm Tất Đạt Lớp : ĐH Nuôi trồng thủy sản K49 Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt Nguồn nước được lấy trực tiếp từ hồ chứa nước Thủy Tiên, luôn cung cấp nước cho trung tâm giống quanh năm.Nguồn nước luôn đảm bảo chất lượng không có mầm bệnh, độc tố gây hại cho cá *Sơ đồ hệ thống ao ương-nuôi ,bể đẻ, phòng ấp trứng…của trung tâm: AO F5 AO F4 AO F3 AO F2 AO F1 Mươg thoát nước 3 văn phòng A0 E5 A0 E4 A0 E3 AO E2 AO E1 AO D9 AO D8 AO D7 AO D6 A0 D5 AO D4 AO D2- 3 AO D1 Đườngvà o HỒ XỬ LÝ AO C6 AO C5 AO C4 AO C3 AO C2 AO C1 AO A6 Sinh viên thực hiện : Phạm Tất Đạt Lớp : ĐH Nuôi trồng thủy sản K49 Mương thoát nước 2 Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt Mương thoát nước 1 Bể đẻ-Bể ấp Nhà ấp trứng AO B4 AO B3 AO B2 AO B1 Cá rô phi AO H1 AO B5 AO A7 AO A6 AO A5 AO A4 AO A1 AO H2 AO A3 AO A2 2.2. Nuôi vỗ cá trắm cỏ bố mẹ 2.2.1. Điều kiện ao nuôi vỗ: *Khi chọn ao nuôi vỗ cá bố mẹ cần chú ý một số điều kiện sau: -Cần chọn vị trí ao nuôi vỗ là một nơi có nguồn nước dồi dào, ao phải gần nơi cho đẻ để cá không bị mệt khi vận chuyển xa,là nơi thoáng mát yên tĩnh và giao thông thuận lợi, sạch sẽ và có hệ thống kênh mương thoát nước cấp nước đầy đủ thuận tiện -Diện tích ao không quá lớn hay quá nhỏ, cá trắm cỏ là loại đòi hỏi lượng oxy hoà tan trong nước cao(> 3mg 0 2 /l) ,do kích thước cá lớn nên diện tích ao nuôi vỗ cá trắm cỏ bố mẹ tương đối cao 1000-2500m 2 ( ao D 2-3 lên tới 3000-3500 m 2 ) -Độ sâu từ 1.8-2m nhưng trong thực tế ở trung tâm độ sâu chỉ 1.5-1.6m. (Do cá ăn chủ yếu là thực vật thuỷ sinh và trên cạn nên không cần gây màu nước, độ trong cao) -Đáy ao cần bằng phẳng, chất đáy là thịt pha cát và không nên để lượng bùn tích tụ quá nhiều ở đáy Sinh viên thực hiện : Phạm Tất Đạt Lớp : ĐH Nuôi trồng thủy sản K49 Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt -Chất nước phải tốt không bị nhiễm phèn, không bị nhiễm độc, độ PH nên vào khoảng 6.5-7.5 là phù hợp, hàm lượng oxy hoà tan trong nước cao > 3mg 0 2 /l ,cần phải tạo dòng chảy nhẹ 2.2.2. Chuẩn bị ao nuôi vỗ: Là công việc được tiến hành hàng năm giúp cải thiện ao nuôi vỗ góp phần quan trọng trong việc nuôi vỗ đạt hiệu quả. Công việc được chuẩn bị bao gồm - Làm cạn nước ao : sau đó tiến hành bắt và tiêu diệt những địch hại, sinh vật trong ao - Vét bùn đáy ao: Do lượng mùn bã hữu cơ từ thức ăn, lượng phân bón phù sa lắng đọng … nên lượng bùn đáy nhiều nên việc vét bùn là công việc cần thiết .Cần tu sủa lại bờ ao và hệ thống ao - Bón vôi cho ao: Thường ở trung tâm người ta dùng vôi CaO để bón cho ao, tuỳ vào ao có bị nhiễm phèn và địch hại nhiều hay không mà bón với lượng thích hợp. Ở trung tâm người ta bón 100kg/ao ( nếu PH thấp có khi người ta bón 120-150 kg/ao). Ngoài ra người ta còn có thể tẩy dọn ao bằng cách khác như dùng hạt bánh chè, dùng kết hợp hạt bánh chè với vôi hay tẩy ao bằng clorua vôi - Cho nước vào ao với độ sâu phù hợp sau đó sử dụng các bó dầm để ở góc ao tạo màu nước : màu xanh lá chuối non là tốt nhất 2.2.3. Thả cá - Lựa chọn cá bố mẹ: Phải chọn những cá bố mẹ khác xa nhau về nguồn gốc nhằm tránh hiện tượng thoái hoá giống, Nên chọn những con có thân hình cân đối, vây vảy hoàn chỉnh, màu sắc tươi sáng, không bị bệnh tật, mình thon đều, da bụng mềm. Không nên chọn những cá đã quá già vì khả năng sinh sản kém: Đối với cá đực nên chọn con 3-8 tuổi( 3-10kg), cá cái 3-8 tuổi ( 3-10kg) Ở trung tâm cá đạt kích thước tối đa là 5.7kg và vào khoảng 3-5 tuổi Sinh viên thực hiện : Phạm Tất Đạt Lớp : ĐH Nuôi trồng thủy sản K49 [...]... của cá cái Sờ vào da cá hay vây ngực thấy nhám Lật ngửa cá ra và dùng tay vuốt nhẹ vào hai bên gần hậu môn nếu có tinh dịch màu trắng sửa chảy ra thì chọn -Cách tiêm cá: Cái đực chỉ cần tiêm một lần vào lúc tiêm lần thứ hai của cá cái Người ta cân tổng trọng lượng của cả cái và đực chia 1/3: 2/3 tiêm liều 1/3 cho cá cái lúc tiêm lần 1.Còn liều lượng 2/3 thuốc người ta lấy 1/5 thuốc rồi tiêm cho cá đực(Ở... tháng 4 2.3 Cho cá trắm cỏ đẻ 2.3.1 Chọn cá cho đẻ và cách tiêm kích dục tố * Đối với cá cái: Chọn những con có hệ số thành thục vào khoảng 15-20% (Chú ý khi chọn cá tránh hiểu lầm lượng mỡ tích luỹ ở bụng mà tưởng nhầm là vòng bụng do trứng cá phát triển - Dùng que thăm trứng nếu thấy trứng có màu vàng xanh, to, tròn thì chọn cá vào cho đẻ( có thể nhìn vào hình dạng bên ngoài đẻ chọn cá nhưng không... Đạt Lớp : ĐH Nuôi trồng thủy sản K49 Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt VUỐT TINH,THĂM TRỨNG - Cách tiêm cá: Khác với cá đực cá cái tiêm hai liều kích dục tố( lượng thuốc và liều dùng đã trình bày ở trên) Sau khi đã cân tổng trọng lượng cá người ta tính lượng thuốc để tiêm: Trung bình 5kg cá người ta sử dụng 1 lọ RLH A 3 và 2 viên domperidone, và cứ 1kg cá người ta tiêm 1ml thuốc lẫn... lượng, chất lượng thức ăn ảnh hưởng lớn đến chất lượng cá + Thức ăn gồm 2 loại: Thức ăn xanh : Gồm những thực vật mềm như: Ngô non, mạ non, cỏ non, bèo hoa dâu và các loại rau xanh… Thức ăn tinh gồm : Đậu nành, bột cá, mầm thóc, bột ngô, cám gạo, khô dầu lạc… - Các giai đoạn nuôi vỗ cá trắm cỏ: Qua tài liệu nghiên cứu thì quá trình nuôi vỗ loài cá này thông qua 3 giai đoạn là: Nuôi vỗ thoái hoá( không... trung tâm người ta lấy đồng loạt 1ml để tiêm cho cá đực) Sinh viên thực hiện : Phạm Tất Đạt Lớp : ĐH Nuôi trồng thủy sản K49 Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt BỂ ĐẺ 2.4 Ấp trứng và ương cá bột, cá hương 2.4.1 Âp trứng cá Sau khi được tiêm thuốc cá được đưa vào bể đẻ và khoảng 6-8 giờ cá sẽ đẻ trứng người ta tiến hành vớt trứng khoảng 2 giờ cá sẽ đẻ xong.Trứng được vớt sẽ được đưa qua... mua BỂ VÒNG 2.4.2 Ương cá bột- cá hương -cá giống * Uơng cá bột lên cá hương Bước 1: Chuẩn bị ao ương nuôi cá: Ao phải đảm bảo các yêu cầu: Sinh viên thực hiện : Phạm Tất Đạt Lớp : ĐH Nuôi trồng thủy sản K49 Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt Bờ ao không bị rò rỉ, không tràn ngập khi mưa, thuận lợi cấp thoát nước và giao thông Ao được dọn sạch cỏ rác, san phẳng đáy, vét bùn đáy chỉ để... pháp kỹ thuật phù hợp Thời gian nuôi từ 50 – 60 ngày Cá đạt cỡ 6 – 8cm là được tiêu chuẩn cá giống 2.5 Phương pháp phòng trị bệnh Sinh viên thực hiện : Phạm Tất Đạt Lớp : ĐH Nuôi trồng thủy sản K49 Báo cáo thực tập giáo trình phần thủy sản nước ngọt Không thấy xuất hiện bệnh nghiêm trọng do môi trường đã được xử lý kỹ và tuyển chọn cá bố mẹ đã sạch nguồn bệnh 2.6 Thu hoạch và đóng gói Luyện cá : Trước... trứng gà,bột cám, bột sắn,cám gạo ) * Ương cá hương lên cá giống Bước 1: Chuẩn bị ao nuôi cá: Diện tích ao từ 1000 – 2000m 2 Tát cạn ao, tu sửa bờ, tẩy dọn ao, vét bùn đáy Tẩy ao bằng vôi 10 – 15kg/100m 2 Bón lót phân 20 – 25kg/100m2 Phơi đáy ao 1 – 2 ngày Lọc nước sạch vào ao, độ sâu nước 1,2 – 1, 5m pH của nước 6, 5 – 7 Lượng ô xy hoà tan 5mmg/lít Bước 2: Nhập cá vào ao: Luyện cá ở ao cá hương trước... nước từ 25 –28 0Cthả cá xuống nước từ từ để cá quen dần với môi trường ao rồi mới đưa hết ra ao khỏi dụng cụ đựng cá, tránh cá bị sốc và nhiễm bệnh Mật độ nuôi cá bột 100 - 150con/m2 ao Không thả lẫn hoặc ghép các loại cá khác Bước 3: Chăm sóc cá bột lên hương: Tuần thứ nhất dùng thức ăn có độ đạm 30% nghiền nhỏ, nấu chín hoà tan nước, té đều khắp ao, số lượng cho ăn 0,5kg/vạn cá/ ngày Từ tuần thứ hai... tra thường xuyên ở các sàn ăn để xem cá có sử dụng hết thức ăn hay không mà có sự điều chỉnh cho thích hợp - Cần kiểm tra định kì mỗi tháng về quá trình sinh trưởng và bệnh ở cá một lần Đo khối lượng cá của 30-50 con để tính tổng khối lượng cá trong ao, qua đó mà điều chỉnh lượng thức ăn cho phù hợp 5 Thu hoạch : Cách nuôi như trên cho cá có tỷ lệ sống trên 90%,ở các ao nhỏ hầu như cá sống 100% Năng . cho sinh s n nh n t o thành c ng. Trung t m gi ng c n c ng t c p I t i C Chánh, Hư ng Thu , Thừa Thi n Huế c ng đã nghi n c u và s n xu t thành c ng m t. thủy s n nư c ng t CHƯ NG II : K T QUẢ NGHI N C U VÀ THẢO LU N 2.1. Hệ th ng c ng tr nh và c s v t ch t c a trung t m s n xu t gi ng Trung t m c m t