Nâng Cao - Lý thuyết tập Lipit – Chất béo (Đề 1) Bài Đốt cháy hoàn toàn mol loại chất béo X thu CO2 H2O mol Mặt khác a mol chất béo tác dụng tối đa với 3,36 lít dung dịch Br2 0,5M Giá trị a gần với A 0,245 B 0,285 C 0,335 D 0,425 Bài Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp gồm C17H35COOH, C17H33COOH, C17H31COOH C15H31COOH; số loại chất béo (chứa đồng thời gốc axit béo khác nhau) tối đa tạo thành A 10 B 12 C 24 D 40 Bài Đun nóng hỗn hợp axit oxalic với hỗn hợp ancol metylic, ancol etylic (có mặt H2SO4 đặc xúc tác) thu tối đa hợp chất hữu có chứa chức este ? A B C D Bài Khi đun nóng hỗn hợp gồm axit stearic, axit oleic axit linoleic với glixerol thu tối đa trieste có khối lượng phân tử 884u: A B C D Bài Khi cho chất béo X phản ứng với dung dịch brom mol X phản ứng tối đa với mol Br2 Đốt cháy hoàn toàn a mol X thu b mol H2O V lít CO2 (đktc) Biểu thức liên hệ V với a, b A V = 22,4(b + 3a) B V = 22,4 (4a – b) C V = 22,4(b + 6a) D V = 22,4(b + 7a) Bài X loại triglixerit hỗn tạp có chứa gốc axít axit béo Y Z Đốt cháy hoàn toàn a mol X thu b mol H2O V lít khí CO2 (đktc) với V = 22,4.(b + 6a) Hai axít béo Y, Z A B C D axit panmitic ; axit stearic axit oleic ; axit linoleic axit stearic ; axit linoleic axit panmitic; axit linoleic Bài (Đề NC)Thủy phân hoàn toàn triglixerit X NaOH dư người ta thu hỗn hợp hai muối natri oleat natri stearat theo tỉ lệ mol 1:2 Khi đốt cháy a mol X thu b mol CO2 c mol H2O Liên hệ a, b, c là: A b – c = 2a B b = c + a C b – c = 4a D b – c = 3a Bài Cho m gam chất béo tạo axit stearic axit oleic tác dụng hết với dung dịch NaOH vừa đủ thu dung dịch X chứa 109,68 gam hỗn hợp muối Biết 1/2 dung dịch X làm màu vừa đủ 0,12 mol Br2 CCl4 Giá trị m A 132,90 B 106,32 C 128,70 D 106,80 Bài Khi thủy phân triglixerit X ta thu axit béo axit oleic, axit panmitic, axit stearic Để đốt cháy hoàn toàn 8,6 gam X cần thể tích O2 (ở điều kiện tiêu chuẩn) A 20,16 lít B 16,128 lít C 15,68 lít D 17,472 lít Bài 10 (Đề NC) Thủy phân 17,8 gam tristearin (C17H35COO)3C3H5 350 ml dung dịch KOH 0,2M thu glixerol dung dịch Y Cô cạn Y thu m gam chất rắn Giá trị m A 19,32 B 19,88 C 18,76 D 7,00 Bài 11 Thuỷ phân hoàn toàn 10 gam loại chất béo cần 1,2 gam NaOH Từ chất béo đem nấu với NaOH lượng xà phòng nguyên chất thu A 1028 kg B 1038 kg C 1048 kg D 1058 kg Bài 12 Xà phòng hóa hoàn toàn a gam trieste X thu 0,92 gam glixerol, 3,02 gam natri linoleat (C17H31COONa) m gam natri oleat Giá trị a m là: A 8,82; 6,08 B 10,02; 6,08 C 5,78; 3,04 D 9,98; 3,04 Bài 13 Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo X chứa tristearin, tripanmitin, axit stearic axit panmitic Sau phản ứng thu 13,44 lít CO2 (đktc) 10,44 gam nước Xà phòng hoá m gam X (hiệu suất 80%) thu m gam glixerol Giá trị m A 2,484 B 0,828 C 1,656 D 0,92 Bài 14 Cho a mol chất béo X cộng hợp tối đa với 5a mol Br2 Đốt a mol X b mol H2O V lít CO2 Biểu thức liên hệ V, a b là: A V = 22,4.(4a - b) B V = 22,4.(b + 5a) C V = 22,4.(b + 6a) D V = 22,4.(b + 7a) Bài 15 Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo X (chứa axit stearic, axit panmitic triglixerit axit này) Sau phản ứng thu 20,16 lít CO2 (điều kiện tiêu chuẩn) 15,66 gam nước Xà phòng hóa m gam X (hiệu suất phản ứng 90%) thu khối lượng glixerol A 2,484 gam B 1,242 gam C 1,380 gam D 2,760 gam Bài 16 Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo X (chứa triglixerit axit stearic, axit panmitic axit béo tự đó) Sau phản ứng thu 6,72 lít CO2 (đktc) 5,22 gam nước Xà phòng hoá m gam X (H = 90%) thu khối lượng glixerol A 0,414 gam B 1,242 gam C 0,828 gam D 0,46 gam Bài 17 Cho 0,25 mol tripanmitin tác dụng hoàn toàn với dung dịch NaOH dư, đun nóng, thu m gam glixerol Giá trị m A 9,2 B 4,6 C 14,4 D 23 Bài 18 Thủy phân triglixerit X NaOH người ta thu hỗn hợp muối natri oleat; natri sterat natri linoleat Khi đốt cháy a mol X thu b mol CO2 c mol H2O Liên hệ a, b, c A b – c = 5a B b – c = 7a C b – c = 4a D b – c = 6a Bài 19 Hiđro hoá hoàn toàn m (gam) trioleoylglixerol thu 89 gam tristearoylglixerol Giá trị m A 88,4 gam B 87,2 gam C 88,8 gam D 78,8 gam Bài 20 Thủy phân hoàn toàn chất béo X môi trường axit, thu glixerol hỗn hợp hai axit béo Nếu đốt cháy hoàn toàn a mol X thu 12,32 lít CO2 (đktc) 8,82 gam H2O Mặt khác, a mol X tác dụng tối đa với 40 ml dung dịch Br2 1M Hai axit béo A axit panmitic axit oleic B axit panmitic axit linoleic C axit stearic axit linoleic D axit stearic axit oleic Bài 21 Xà phòng hóa hoàn toàn 70 gam hỗn hợp gồm triglixerit axit béo cần dùng V lít dd NaOH 2M, đun nóng Sau phản ứng thu 7,36 gam glixerol 72,46 gam xà phòng Giá trị V là: A 0,130 B 0,135 C 0,120 D 0,125 Bài 22 Một chất béo chứa este axit panmitic axit stearic axit béo tự Đốt cháy hoàn toàn chất béo thu 0,5 mol CO2 0,3 mol H2O Thủy phân chất béo thu khối lượng glixerol A 9,2 gam B gam C 18,4 gam D 4,6 gam Bài 23 Đốt cháy hoàn toàn m gam chất béo (triglixerit) cần 1,61 mol O2, sinh 1,14 mol CO2 1,06 mol H2O Cũng m gam chất béo tác dụng vừa đủ với dung dịch NaOH khối lượng muối tạo thành : A B C D 23,00 gam 20,28 gam 18,28 gam 16,68 gam Bài 24 Một loại chất béo tạo thành glixerol axit béo axit panmitic, axit oleic axit linoleic Đun 0,1 mol chất béo với 500 ml dung dịch NaOH 1M sau phản ứng hoàn toàn thu dung dịch X Cô cạn cẩn thận dung dịch X (trong trình cô cạn không xảy phản ứng hóa học) lại m gam chất rắn khan Giá trị m A 91,6 B 96,4 C 99,2 D 97 Bài 25 Đốt cháy hoàn toàn 0,1 mol triglixerit X thu 250,8 gam CO2 90 gam nước Mặt khác, 0,1 mol X phản ứng vừa đủ với V lít dung dịch Br2 2,5 M Giá trị V A 0,1 B 0,2 C 0,3 D 0,4 LỜI GIẢI CHI TIẾT Câu 1: Đáp án D nBr2 = 3,36 x 0,5 = 1,68 mol nCO2 − nH 2O = 0, = nchatbeo  số liên kết pi chất béo: Số liên kết pi mạch cacbon( trừ lk pi nhóm R-COO): – = ⇒ ncb = 1, 68 : = 0, 42mol → Chọn D Câu 2: Đáp án B Có axit mà cần gốc axit khác để tạo este, ta có CT: ⇒ C43 = 12 Câu 3: Đáp án C Các chất thu HOOC − COOCH HOOC − COOC2 H CH 3OOC − COOCH C2 H 5OOC − COOC2 H CH 3OOC − COOC2 H Câu 4: Đáp án D HD: Có thể giải theo hướng sau, trước hết ta biết: gốc stearic C17H35COO-: M = 283, gốc oleic C17H33COO-: M = 281, gốc linoleic C17H31COO-: M = 279 trieste = gốc C3H5 liên kết với gốc → tổng M gốc = 884- 41 = 843 = 281 × = 283 + 281 + 279 Thật ý TH trieste tạo gốc axit có đồng phân ( R-1,2,3; R-1,3,2 R-2,1,3 ) Do đó, tối đa có trieste thỏa mãn ycbt.→ chọn D Câu 5: Đáp án C k = + = ⇒ nX = nCO2 − nH 2O −1 V −b 22, = = a ⇒ V = 22, 4(b + 6a ) Câu 6: Đáp án A n = nH 2O + 6nX ⇔ nCO2 − nH 2O = (7 − 1) nX Từ biểu thức: CO2 Như vậy, X có tổng cộng liên kết π Trừ liên kết COO gốc axit có liên kết π Ta thấy, đáp án A, axit đề liên kết gốc hidrocacbon nên không thỏa mãn Câu 7: Đáp án D X : (C17 H 33COO(C17 H 35COO )2 )C3 H Số liên kết pi X là: + = ⇒ nCO2 − nH2O = 3n X ⇒ b − c = 3a Câu 8: Đáp án B nC17H33COONa = x nBr2 = x 0,12 = 0,24 mol → mC17H35COONa = 109,68 - 0,24 x 304 = 36,72 gam → nC17H35COONa = 36,72 : 306 = 0,12 mol Vì nC17H33COONa = x nC17H35COONa → X (C17H33COO)2(C17H35COO)C3H5 → m = 0,12 x 886 = 106,32 gam Câu 9: Đáp án D X có công thức phân tử C55 H104 O6 nX = nO2 = 8, = 0, 01 860 2nCO2 + nH 2O − 6nX = 0, 78 ⇒ VO2 = 0, 78.22, = 17, 472 Câu 10: Đáp án B Thủy phân: (C17H35COO)3C3H5 + 3KOH → glixerol + 3C17H35COOK + KOH dư ntristearin = 0,02 mol → nKOH cần = 0,06 mol → dư 0,01 mol Do chất rắn thu gồm: 0,06 mol C17H35COOK 0,01 mol KOH → m = 19,88 gam → Chọn B p/s: cần ý tỉ lệ, chất rắn ý có KOH dư đừng quên K = 39 khác Na = 23 Câu 11: Đáp án A 10 gam chất béo + 1,2 gam NaOH nNaOH = 0,03 mol Giả sử chất béo (RCOO)3C3H5 (RCOO)3C3H5 + 3NaOH → 3RCOONa + C3H5(OH)3 -0,03 -0,01 Theo BTKL: mRCOONa = 10 + 0,03 x 40 - 0,01 x 92 = 10,28 gam • 10 gam chất béo tác dụng với NaOH thu 10,28 gam xà phòng 10, 28.1000 = 1028kg 10 1000 kg chất béo tác dụng với NaOH thu → Chọn A Câu 12: Đáp án A nC3H5(OH)3 = 0,92 : 92 = 0,01 mol; nC17H31COONa = 3,02 : 302 = 0,01 mol → nC17H33COONa = x nC3H5(OH)3 - nC17H31COONa = x 0,01 - 0,01 = 0,02 mol → mC17H33COONa = 0,02 x 304 = 6,08 gam X (C17H31COO)(C17H33COO)2C3H5 → a = 0,01 x 882 = 8,82 gam Câu 13: Đáp án B nCO2 = 0,6 mol; nH2O = 0,58 mol Gọi công thức trung bình triglixerit axit tự là:(CnH2n + 1COO)3C3H5 CnH2n + 1COOH với số mol là: x, y mol  x(3n + 6) + x( n + 1) = 0,  Ta có hpt:  x(3n + 4) + y ( n + 1) = 0,58 → x = 0,01 mol Mà n(CnH2n + 1COO)3C3H5 = nC3H5(OH)3 = 0,01 mol Do H = 90% → mC3 H5 ( OH )3 = 0, 01.92.90% = 0,828 gam Câu 14: Đáp án D X có liên kết pi gốc lk pi chức -> lk pi Như vậy: V (8 − 1) nX = nCO2 − nH 2O ⇔ a = − b ⇔ V = 22, 4.(b + a ) 22, Câu 15: Đáp án B nCO2 − nH 2O ntriglixerit = = 0, 015 ⇒ mglixerol = 0, 015.0,9.92 = 1, 242 Câu 16: Đáp án A nCO2 = 0,3 mol; nH2O = 0,29 mol Gọi công thức trung bình triglixerit axit tự (CnH2n + 1COO)3C3H5 CnH2n + với số mol x, y mol  x (3n + 6) + x (n + 1) = 0,3  Ta có hpt:  x (3n + 4) + y (n + 1) = 0, 29 → x = 0,005 mol n(CnH2n + 1COO)3C3H5 = nC3H5(OH)3 = 0,005 mol Do H = 90% → mC3H5(OH)3 = 0,005 x 92 x 90% = 0,414 gam Câu 17: Đáp án D nC3H5(OH)3 = n(C15H31COO)3C3H5 = 0,25 mol → mC3H5(OH)3 = 0,25 x 92 = 23 gam Câu 18: Đáp án A Thủy phân X NaOH thu hh muối C17H33COONa, C177H35COONa C17H31COONa → X (C17H33COO)(C17H35COO)(C17H33COO)C3H5 → Số liên kết π X + + = → nCO2 - nH2O = 5nX → b - c = 5a Câu 19: Đáp án A n(C17H35COO)3C3H5 = 89 : 890 = 0,1 mol o Ni ,t → (C17H35COO)3C3H5 (C17H33COO)3C3H5 + 3H2  0,1 mol -0,1 mol → m = 0,1 x 884 = 88,4 gam Câu 20: Đáp án B Ta có nCO2 = 0,55, nH2O = 0,49 mol Gọi số liên kết đôi C=C gốc axit k → ak = nBr2 = 0,04 mol Tổng số liên kết π X π C=C + π C=O = k + Luôn có nCO2 - nH2O = (k + 3-1)a → 0,06 = 0,04+ 2a → a = 0,01 , k= Vì mol X phản ứng với mol Br2 → có gốc axit chứa nối đôi ( axit linoleic) axit no ( Axxit pamitic axit steatic) → loại A, D Nhẩm số C = 0,55: 0,01 = 55 = (C3H5) + 16 (C15H31COO)+ 18 (C17H31COO) Vậy axit béo thu axit pamitic axit linoleic Câu 21: Đáp án D 7,36 nC3 H5 ( OH )3 = = 0, 08 92 nNaOH = 3nC3 H (OH )3 + nH 2O = 3.0, 08 + a = a + 0, 24 Bảo toàn khối lượng: 70 + 40.(a + 0, 24) = 72, 46 + 7,36 + 18a ⇒ 22a = 0, 22 ⇒ a = 0, 01 ⇒ nNaOH = 0, 25 ⇒ V = 0,125(l ) Câu 22: Đáp án A Các axit panmitic stearic có π phân tử nên đốt thu nCO2 = nH 2O este có nhóm COO nên có π phân tử ⇒ 2nglixerol = nCO2 − nH2O ⇒ nglixerol = 0,1 ⇒ m = 9, Câu 23: Đáp án C Bảo toàn khối lượng: mcb = 1.14.44 + 1, 06.18 − 1, 61.32 = 17, 72( g ) 6n + 2nO2 = 2nCO2 + nH 2O Bảo toàn oxi: cb ⇒ 6ncb = 1,14.2 + 1, 06 − 1, 61.2 = 0,12 ⇒ ncb = 0, 02 nNaOH = 3ncb = 0, 06; nC3 H5 (OH )3 = ncb = 0, 02 Bảo toàn khối lượng: mcb + mNaOH = mmuoi + mC3H (OH )3 ⇒ mmuoi = 17, 72 + 0, 06.40 − 0, 02.92 = 18, 28( g ) Câu 24: Đáp án B Chất béo + NaOH  Chất rắn + Glixerol =>m = 856.0,1 + 0,5.40 – 92.0,1 = 96,4 Câu 25: Đáp án B Ta có nCO2 = 5,7 mol,nH2O = Nhận thấy nCO2- nH2O = 0,7 = nX → Trong X có liên kết π gồm liên kết π CO liên kết π C=C Nếu 0,1 mol X phản ứng với Br2 → nBr2= 5nX = 0,1 = 0,5 mol → V= 0,2 lít ... 0,130 B 0,135 C 0,120 D 0, 125 Bài 22 Một chất béo chứa este axit panmitic axit stearic axit béo tự Đốt cháy hoàn toàn chất béo thu 0,5 mol CO2 0,3 mol H2O Thủy phân chất béo thu khối lượng glixerol... 28( g ) Câu 24: Đáp án B Chất béo + NaOH  Chất rắn + Glixerol =>m = 856.0,1 + 0,5.40 – 92.0,1 = 96,4 Câu 25: Đáp án B Ta có nCO2 = 5,7 mol,nH2O = Nhận thấy nCO2- nH2O = 0,7 = nX → Trong X có liên... 0, 25 ⇒ V = 0, 125( l ) Câu 22: Đáp án A Các axit panmitic stearic có π phân tử nên đốt thu nCO2 = nH 2O este có nhóm COO nên có π phân tử ⇒ 2nglixerol = nCO2 − nH2O ⇒ nglixerol = 0,1 ⇒ m = 9, Câu