LuËn v¨n tèt nghiÖp Lª ThÞ Th¾m Më §Çu 1 TÇm quan träng cña viÖc nghiªn cøu ®Ò tµi Trong nh÷ng n¨m gÇn ®©y, nghÒ nu«i trång thuû s¶n ë níc ta ph¸t triÓn m¹nh mÏ ®Æc biÖt nghÒ nu«i ®éng vËt th©n mÒm (Mollusca) ph¸t triÓn víi tèc ®é cao, gièng loµi nu«i ngµy dÇn t¨ng lªn, diÖn tÝch nu«i kh«ng ngõng ®îc më réng, s¶n lîng nu«i ngµy cµng t¨ng lªn rÊt lín §éng vËt th©n mÒm ®· trë thµnh ®èi tîng nu«i s¶n thuû quan träng, gãp phÇn ph¸t triÓn kinh tÕ cña nhiÒu quèc gia cã biÓn ë khu vùc Ch©u ¸ vµ thÕ giíi Theo thèng kª cña FAO (1985), tæng s¶n lîng ®éng vËt th©n mÒm tÝnh ®Õn n¨m 1985 lµ 417 v¹n tÊn, trong ®ã ngao (Meretrix) chiÕm 160 v¹n tÊn, hÇu (Ostrea) lµ 103 v¹n tÊn, vÑm (Mytilus) lµ 73 v¹n tÊn, (NguyÔn Kim §é, 1999)[6] ViÖt Nam lµ níc n»m trong vïng nhiÖt ®íi, §«ng vµ Nam ®Òu gi¸p biÓn, víi ®êng bê biÓn dµi 3.260 km, cã nhiÒu vòng vÞnh, ®Çm ph¸, cöa s«ng; nÒn ®¸y ®a d¹ng t¹o nªn khu hÖ ®éng vËt ®¸y rÊt phong phó vÒ thµnh phÇn loµi, ®Æc biÖt nguån lîi ®éng vËt th©n mÒm víi trªn 2.500 loµi chñ yÕu thuéc ba nhãm Ch©n bông (Gastropoda), Vá hai m¶nh (Bivalvia) vµ Ch©n ®Çu (Cephalopoda) (NguyÔn Kim §é, 1999)[6] Theo thèng kª cña ViÖn kinh tÕ vµ quy ho¹ch thuû s¶n cho biÕt xuÊt khÈu th©n mÒm vá hai m¶nh (®iÖp, vÑm, ngao, sß, ) hµng n¨m kho¶ng 20 triÖu USD ë 25 níc trªn thÕ giíi (Vâ Thanh Thu, 2002)[15] Mét trong nh÷ng híng ph¸t triÓn trong nu«i trång thuû s¶n hiÖn nay kh«ng chØ lµ nu«i t«m mµ cßn nu«i c¸c loµi th©n mÒm, trong ®ã cã nghÒ nu«i ngao Ngao lµ loµi th©n mÒm vá hai m¶nh cã kÝch thíc lín, ph©n bè ë vïng triÒu tíi ®é s©u níc biÓn kho¶ng 10m ThÞt ngao ¨n ngon vµ bæ, ®ang lµ mÆt hµng xuÊt khÈu ®îc a chuéng, nhÊt lµ xuÊt khÈu sang Trung Quèc (NguyÔn Huy YÕt, NguyÔn V¨n TiÕn, 1998)[16] NghÒ nu«i ngao ë c¸c tØnh miÒn Trung vµ miÒn B¾c hiÖn nay ®ang ph¸t triÓn m¹nh, n¨m 1994, t¹i Nam §Þnh vµ Th¸i B×nh diÖn tÝch nu«i ngao ®¹t h¬n 100 ha víi s¶n lîng h¬n 1000 tÊn/n¨m (NguyÔn ChÝnh, 1999)[2] 1 LuËn v¨n tèt nghiÖp Lª ThÞ Th¾m Trong vµi n¨m gÇn ®©y, t¹i vïng cöa s«ng Rµo c¸i (Cöa Sãt, Hé §é) huyÖn Th¹ch Hµ tØnh Hµ TÜnh, nghÒ nu«i ngao ph¸t triÓn víi diÖn tÝch 35,675 ha, ®©y lµ mét nghÒ míi ®Çu t vèn Ýt nhng l¹i cho thu nhËp rÊt cao, dÔ tiªu thô, nu«i ngao mét n¨m thu l·i 300-500 triÖu ®ång/ha (B¸o N«ng nghiÖp ViÖt Nam, sè 34 (1328), ngµy 28/2/2002) §Ó më réng xuÊt khÈu ngao, nhiÒu ng d©n ®· ®Çu t vèn x©y dùng c¸c ®Çm nu«i ngao ë vïng ven bê ngËp níc thuû triÒu MÆc dï cha hiÓu biÕt ®Çy ®ñ ®Æc ®iÓm sinh häc, sinh th¸i häc vµ kü thuËt nu«i ngao, mét sè ng d©n ®· thu ®îc kÕt qu¶ tèt bªn c¹nh ®ã cã mét sè ng d©n l¹i bÞ thiÖt h¹i do ngao bÞ chÕt qu¸ cao §Æc biÖt t×nh h×nh khai th¸c ngao gièng kh«ng ®îc tæ chøc quy ho¹ch, thiÕu hîp lý, chñ yÕu do tÝnh tù ph¸t cña ng d©n ®· lµm cho nguån gièng suy gi¶m rÊt nghiªm träng, huû ho¹i n¬i sèng ®Æc trng cña nhiÒu loµi, lµm suy gi¶m tÝnh ®a d¹ng sinh häc ¶nh hëng ph¸t triÓn bÒn v÷ng nghÒ nu«i ngao (Vò Trung T¹ng, 1994)[12] V× vËy, chóng t«i tiÕn hµnh nghiªn cøu ®Ò tµi: Mét sè ®Æc ®iÓm cña c¸c quÇn thÓ c¸c loµi ngao Meretrix meretrix vµ Meretrix lusoria ë vïng cöa s«ng Rµo C¸i, huyÖn Th¹ch Hµ, tØnh Hµ TÜnh 2 Môc ®Ých nghiªn cøu cña ®Ò tµi Trªn c¬ së nghiªn cøu ®Æc ®iÓm quÇn thÓ cña c¸c loµi ngao Meretrix meretrix vµ Meretrix lusoria ë vïng cöa s«ng Rµo C¸i, huyÖn Th¹ch Hµ, tØnh Hµ TÜnh; cung cÊp dÉn liÖu khoa häc nh»m gãp phÇn ph¸t triÓn nghÒ nu«i ngao, b¶o vÖ nguån lîi ë vïng cöa s«ng ven biÓn 3 §èi tîng vµ ph¹m vi nghiªn cøu §èi tîng nghiªn cøu • Ngao nhít (Meretrix meretrix Linaeus, 1758) • Ngao mÐo (Meretrix lusoria (Roding, 1789) Ph¹m vi nghiªn cøu C¸c nghiªn cøu vÒ quÇn thÓ hai loµi ngao Meretrix meretrix vµ Meretrix lusoria ®îc tiÕn hµnh t¹i vïng cöa s«ng Cöa Sãt huyÖn Th¹ch Hµ tØnh Hµ TÜnh 2 LuËn v¨n tèt nghiÖp Lª ThÞ Th¾m Ch¬ng 1 Tæng quan tµi liÖu 1.1 C¬ së khoa häc cña ®Ò tµi 1.1.1 Vïng cöa s«ng ven biÓn vµ nu«i trång thñy s¶n Vïng cöa s«ng lµ thuû vùc ven bê nöa khÐp kÝn trong ®ã x¶y ra sù pha trén cña níc ngät víi níc mÆn, cã møc ®é liªn hÖ trùc tiÕp víi biÓn n¬i cã thuû triÒu (Vò Trung T¹ng, 1994)[12] Vïng cöa s«ng lµ n¬i chuyÓn tiÕp gi÷a s«ng vµ biÓn nªn ®é muèi rÊt biÕn ®éng vµ n»m trong kho¶ng tõ 0,5%0 ®Õn 32%0 Víi sù dao ®éng lín vÒ ®é muèi, vïng cöa s«ng ®îc chia ra thµnh c¸c khu vùc kh¸c nhau, ë ®ã tån t¹i c¸c nhãm sinh vËt víi nh÷ng ®Æc tÝnh sinh th¸i kh¸c nhau Vïng cöa s«ng thêng ®îc giíi h¹n ë c¸c cöa s«ng bÞ khèng chÕ bëi thñy triÒu Níc cña vïng cöa s«ng bÞ mÆn ho¸, cßn møc ®é vµ ph¹m vi biÕn ®æi cña nã phô thuéc vµo lîng níc cña dßng s«ng vµ ho¹t ®éng cña thñy triÒu §é muèi vµ hµng lo¹t yÕu tè m«i trêng kh¸c rÊt kh«ng æn ®Þnh theo kh«ng gian vµ theo thêi gian, song sù biÕn thiªn cña chóng cã tÝnh chu kú, nh chu kú mïa (mïa lò vµ mïa kiÖt), chu kú triÒu (nhËt triÒu hay b¸n nhËt triÒu) §©y lµ sù kh¸c biÖt c¬ b¶n gi÷a cöa s«ng vµ c¸c hå níc mÆn ven biÓn (Vò Trung T¹ng, 1994)[12] C¸c vïng cöa s«ng ViÖt Nam n»m trong khu vùc nhiÖt ®íi giã mïa víi sù ph©n ho¸ s©u s¾c theo mïa trong n¨m lµ mïa giã §«ng B¾c vµ mïa giã T©y Nam Tuy nhiªn, do ®Æc ®iÓm cña ®Þa h×nh, sù ho¹t ®éng cña c¸c hoµn lu khÝ quyÓn mµ mçi vïng cã nh÷ng nÐt riªng Ho¹t ®éng cña khÝ quyÓn diÔn ra theo chu kú Sù lu©n phiªn cña 2 mïa giã t¹o nªn 2 thêi kú lµ lò vµ kiÖt trªn c¸c lu vùc s«ng Do ®ã, qu¸ tr×nh t¬ng t¸c s«ng- biÓn còng biÕn ®éng vµ kÐo theo lµ sù biÕn ®éng cña hµng lo¹t yÕu tè m«i trêng, ¶nh hëng trùc tiÕp ®Õn ®êi sèng cña c¸c quÇn x· sinh vËt sèng trong vïng Ho¹t ®éng cña thñy triÒu diÔn ra hµng ngµy vµ mang tÝnh chu kú kh«ng chØ mang n¨ng lîng vµo vïng cöa s«ng mµ cßn t¹o ra tÝnh nhÞp ®iÖu trong ®êi sèng cña sinh vËt trong vïng Do sù hoµ trén cña níc s«ng vµ níc biÓn, ®é muèi kh«ng chØ biÕn thiªn víi biªn ®é lín mµ tèc ®é biÕn ®æi rÊt nhanh, kÐo theo nã lµ sù thay ®æi t¬ng øng cña hµng lo¹t c¸c yÕu tè kh¸c nh pH, nhiÖt ®é, Sèng trong vïng, sinh vËt ph¶i chÞu sù t¸c ®éng tæ hîp cña nhiÒu yÕu tè, trong ®ã ®é muèi ®ãng vai trß chÝnh (Vò Trung T¹ng, 1994)[12] Nguån lîi sinh vËt vïng cöa s«ng ®a d¹ng vµ giµu cã, t¬ng tù nh vïng níc tråi hay c¸c r¹n san h« MÆc dï tÝnh kh«ng æn ®Þnh cña m«i trêng vïng cöa 3 LuËn v¨n tèt nghiÖp Lª ThÞ Th¾m s«ng ®· h¹n chÕ sù ph©n bè cña nh÷ng loµi hÑp sinh c¶nh nhng l¹i cho phÐp mét sè kh«ng nhiÒu loµi réng sinh c¶nh ph¸t triÓn ®«ng vÒ sè lîng, t¹o nªn s¶n lîng khai th¸c cao H¬n n÷a, trong vïng cöa s«ng xuÊt hiÖn nhiÒu n¬i sèng ®Æc trng mµ trong ®ã ®· t¹o nªn nhiÒu loµi ®Æc s¶n nh t«m, cua, hÇu, ngao, sß, (Vò Trung T¹ng, 1994)[12] Sù ph©n bè vµ ph¸t triÓn cña ®éng vËt ®¸y trong vïng cöa s«ng kh«ng chØ phô thuéc vµo sù biÕn ®æi cña ®é muèi, nhiÖt ®é, mµ cßn bÞ giíi h¹n bëi cÊu t¹o vµ tÝnh chÊt cña nÒn ®¸y NÒn ®¸y vïng cöa s«ng cã cÊu tróc ®Æc trng do t¬ng t¸c s«ng biÓn Trªn nÒn ®¸y vïng cöa s«ng “nªm níc mÆn” do thñy triÒu lu«n Ên s©u vµo ®Êt liÒn xa h¬n so víi tÇng níc phÝa trªn H¬n n÷a, khi níc s«ng trµn xuèng ®Ó l¹i s¸t mÆt ®¸y mét líp níc máng cã ®é muèi cao h¬n níc s«ng, nhê ®ã ë ®©y h×nh thµnh ®iÒu kiÖn thuËn lîi cho sù x©m nhËp cña ®éng vËt ®¸y tõ biÓn vµo lôc ®Þa CÊu t¹o ®Æc thï vµ tÝnh ®a d¹ng cña nÒn ®¸y, cïng víi c¸c yÕu tè quan träng kh¸c nh ®é muèi, nhiÖt ®é ®· lµm cho sinh c¶nh sèng trong vïng cöa s«ng cµng ®a d¹ng, t¹o nªn tÝnh ®a d¹ng cña khu hÖ ®éng vËt ®¸y HiÖn nay, vïng cöa s«ng ®îc coi lµ n¬i t¹o nªn tiÒm n¨ng cho nghÒ nu«i trång vµ khai th¸c thuû s¶n, duy tr× sù giµu cã vÒ nguån lîi cho vïng níc xa bê vµ n¨ng suÊt sinh häc cña c¸c hÖ cöa s«ng cao h¬n nhiÒu lÇn so víi n¨ng suÊt sinh häc thuéc c¸c hÖ sinh th¸i kh¸c (Vò Trung T¹ng, 1994)[12] §Þnh híng sö dông chÝnh ®èi víi nguån lîi thñy s¶n vïng cöa s«ng lµ khai th¸c vµ nu«i trång, trong ®ã nu«i trång trë thµnh híng chiÕn lîc ®èi víi vïng cöa s«ng nh»m sö dông hîp lý, b¶o vÖ vµ lµm giµu thªm nguån lîi sinh vËt cho biÓn Nu«i trång thuû s¶n níc lî lµ híng chiÕn lîc ®èi víi vïng cöa s«ng, lµ mòi nhän cña ngµnh thuû s¶n trong viÖc t¹o ra nguån hµng xuÊt khÈu cã gi¸ trÞ cao Nu«i trång thuû s¶n ®îc hiÓu lµ mét quy tr×nh c«ng nghÖ khÐp kÝn, tõ viÖc thiÕt kÕ ao, ®Çm, tr¹m tr¹i s¶n xuÊt gièng vµ thøc ¨n cho ®Õn viÖc nu«i trång, qu¶n lý dÞch bÖnh, qu¶n lý vµ khai th¸c víi sù tham gia cña c¸c lÜnh vùc khoa häc vµ c«ng nghÖ hiÖn ®¹i nh»m biÕn c¸c vùc níc tù nhiªn thµnh c¬ së s¶n xuÊt mang tÝnh c«ng nghiÖp cho n¨ng suÊt, thu nhËp cao (Vò Trung T¹ng, 1994)[12] TÊt nhiªn, ®Ó ®¹t ®îc tr×nh ®é th©m canh nh trªn, nu«i trång thuû s¶n ph¶i tr¶i qua c¸c giai ®o¹n thÊp khi ®iÒu kiÖn kinh tÕ, khoa häc kü thuËt cßn thÊp nh nu«i tù nhiªn hay nu«i qu¶ng canh vµ b¸n th©m canh V× vËy, muèn khai th¸c tµi nguyªn vïng cöa s«ng cã hiÖu suÊt cao cÇn ph¶i ®Çu t vÒ khoa häc kü thuËt, c¬ së vËt chÊt vµ tµi chÝnh §ång thêi híng sö dông vµ khai 4 LuËn v¨n tèt nghiÖp Lª ThÞ Th¾m th¸c vïng cöa s«ng ph¶i tu©n theo quy luËt vµ xu thÕ ph¸t triÓn cña c¸c ®iÒu kiÖn ®Æc thï trong toµn vïng 1.1.2 QuÇn thÓ QuÇn thÓ lµ tËp hîp nh÷ng c¸ thÓ cïng loµi, cïng sinh sèng trong mét kho¶ng kh«ng gian nhÊt ®Þnh, vµo mét thêi ®iÓm nhÊt ®Þnh N¬i sèng cña quÇn thÓ phï hîp víi ®Æc ®iÓm sinh häc vµ kh¶ n¨ng vËn chuyÓn cña loµi Sù thÝch nghi cña c¸c quÇn thÓ g¾n víi sù ph©n ho¸ ®Æc ®iÓm cña m«i trêng rÊt râ rÖt Qu¸ tr×nh h×nh thµnh quÇn thÓ lµ qu¸ tr×nh cña mèi quan hÖ gi÷a tËp hîp c¸c c¸ thÓ cña quÇn thÓ víi ®iÒu kiÖn ngo¹i c¶nh Mèi quan hÖ sinh th¸i gi÷a nh÷ng c¸ thÓ trong quÇn thÓ b¶o ®¶m cho quÇn thÓ tån t¹i vµ khai th¸c ®îc tèi u nguån sèng cña m«i trêng, t¹o ®iÒu kiÖn cho quÇn thÓ ph¸t triÓn (TrÇn Kiªn, Phan Nguyªn Hång, 2000)[8] Thuû vùc lµ nh÷ng m«i trêng sèng cô thÓ cña thuû sinh vËt trong thiªn nhiªn Trong mçi thuû vùc cã mét tËp hîp sinh vËt (®éng vËt, thùc vËt, vi sinh vËt) t¹o thµnh mét quÇn x· ®Æc trng riªng cho tõng lo¹i thuû vùc QuÇn x· thuû sinh vËt vµ thuû vùc t¹o thµnh mét hÖ thèng sinh th¸i cã quan hÖ qua l¹i mËt thiÕt víi nhau vµ liªn hÖ víi m«i trêng ngoµi thuû vùc C¸c quÇn x· sinh vËt lµ mét trong nh÷ng yÕu tè cÊu thµnh cña hÖ sinh th¸i cöa s«ng Do vËy, c¸c ®iÒu kiÖn vËt lý vµ ho¸ häc trong vïng cöa s«ng kh«ng thÓ t¸ch rêi nh÷ng ho¹t ®éng t¬ng t¸c cña c¸c quÇn x· sinh vËt Trong ®iÒu kiÖn sèng cña m×nh, sinh vËt kh«ng chØ chÞu sù chi phèi vµ thÝch nghi víi ®iÒu kiÖn m«i trêng mét c¸ch bÞ ®éng mµ cßn t¸c ®éng l¹i m«i trêng theo híng cã lîi cho ®êi sèng cña m×nh (§Æng Ngäc Thanh, 1974)[13] Tríc hÕt, nh÷ng vïng nu«i cã thÓ ph¸t triÓn trong c¸c ®iÒu kiÖn sinh th¸i kh¸c nhau tõ c¸c b·i triÒu cao ®Õn triÒu díi vµ c¶ vïng vÞnh n«ng ven bê, tõ c¸c n¬i ®¸y ®¸ c¸t hoÆc bïn, n¬i níc ch¶y ë c¸c cöa s«ng, trong c¸c ®Çm níc lî, suèt däc bê biÓn kÐo dµi mµ ®iÒu kiÖn khÝ hËu, thêi tiÕt mçi n¬i mçi kh¸c (Vò Trung T¹ng, 1994)[12] Mçi mét loµi, mét quÇn thÓ cã ®Æc ®iÓm sinh häc, kh¶ n¨ng thÝch øng kh¸c nhau §ång thêi cã qu¸ tr×nh sinh trëng, ph¸t triÓn víi nh÷ng giai ®o¹n trong c¸c hÖ sinh th¸i kh¸c nhau t¹o nªn sù sai kh¸c trong suèt qu¸ tr×nh cña loµi Nã chÞu sù chi phèi cña m«i trêng ngoµi trong ®ã lµ nh÷ng yÕu tè vËt lý, hãa häc vµ ho¹t ®éng sèng cña con ngêi, t¹o nªn nh÷ng mèi t¬ng quan kh¸c nhau gi÷a nh÷ng ®Æc tÝnh cña cïng mét loµi cña tõng c¸ thÓ 5 LuËn v¨n tèt nghiÖp Lª ThÞ Th¾m 1.2 T×nh h×nh nghiªn cøu vµ nu«i ngao 1.2.1 T×nh h×nh nghiªn cøu vµ nu«i ngao trªn thÕ giíi Theo tæ chøc FAO (1985) trong tæng s¶n lîng 417 v¹n tÊn c¸c loµi ®éng vËt th©n mÒm th× ngao chiÕm 160 v¹n tÊn ®øng hµng ®Çu vÒ s¶n lîng (NguyÔn Kim §é, 1999)[6] Nu«i ®éng vËt th©n mÒm (Mollusca) trªn thÕ giíi chñ yÕu lµ ë Trung Quèc, NhËt B¶n vµ Hµn Quèc S¶n lîng chiÕm kho¶ng 72% s¶n lîng thÕ giíi vµ 95% s¶n lîng khu vùc Ch©u ¸ NhËt B¶n nu«i chñ yÕu cã ®iÖp (Patinopecten yessoensis) s¶n lîng lµ 28 v¹n tÊn, hÇu èng (Crassostrea gigas) s¶n lîng lµ 25,2 v¹n tÊn, ngao (Ruditapes philippinarum), ngao sß (Fulvia mutica), ë Trung Quèc vµo ®Çu nh÷ng n¨m 50, ngao (Ruditapes philippinarum) cïng víi hÇu, trïng trôc vµ sß huyÕt lµ nh÷ng ®èi tîng nu«i chñ yÕu Nh÷ng n¨m gÇn ®©y, nghÒ nu«i ngao còng ph¸t triÓn t¬ng ®èi m¹nh mÏ vÒ quy m« ë Hµn Quèc, ®èi tîng nu«i chñ yÕu lµ hÇu èng (C gigas) vµ ngao (Ruditapes philippinarum) còng lµ ®èi tîng nu«i ë nhiÒu ®Þa ph¬ng ë Th¸i Lan nu«i ngao (R philippinarum) vµ ngao ®Ønh lÖch (M.lusoria) Ngao cßn ®îc nu«i ë mét sè níc kh¸c nh Indonesia, Ph¸p, Trªn thÕ giíi cã rÊt nhiÒu c«ng tr×nh nghiªn cøu vÒ ®éng vËt th©n mÒm, trong ®ã cã ngao, nh c¸c c«ng tr×nh cña Tr¬ng NhÜ (1965)[22], Tanida Senji (1963)[27], Tetsuaki Kira (1976)[28], Tadashige Hase (1976)[25], Shintaro Hirase (1939)[24], Garcia H.K (1986)[19], C¸c c«ng tr×nh tËp trung nghiªn cøu khu hÖ, x©y dùng hÖ thèng ph©n lo¹i vµ ®Þnh lo¹i, m« t¶ h×nh th¸i c¸c loµi mµ cha nghiªn cøu c¸c ®Æc tÝnh sinh häc, sinh th¸i häc cña ngao C¸c c«ng tr×nh nghiªn cøu sinh trëng cña Winberg G.G (1971)[] ®· x¸c ®Þnh ®îc c«ng thøc tÝnh tèc ®é sinh trëng t¬ng ®èi MÊy n¨m gÇn ®©y trªn thÕ giíi ®· cã nhiÒu c«ng tr×nh nghiªn cøu vÒ ngao nh c¸c c«ng tr×nh cña Broom M.J (1985)[17], Morton B (1988)[21], Pearson R.G and Munre J.L (1991) [23], 1.2.2 T×nh h×nh nghiªn cøu vµ nu«i ngao ë ViÖt Nam ViÖt Nam n»m trong vïng nhiÖt ®íi, víi bê biÓn dµi 3.260km theo d¹ng ch÷ S tõ Mãng C¸i ®Õn Cµ Mau, ViÖt Nam rÊt giµu nguån lîi thñy s¶n trong ®ã cã nguån lîi ®éng vËt th©n mÒm Tõ l©u nh©n d©n ta ®· biÕt khai th¸c c¸c loµi ®éng vËt th©n mÒm nh ngao, sß lµm thùc phÈm, lµm c¸c mÆt hµng mü nghÖ trong gia ®×nh 6 LuËn v¨n tèt nghiÖp Lª ThÞ Th¾m Nghiªn cøu ®éng vËt th©n mÒm nãi chung vµ nghiªn cøu ngao nãi riªng ë ViÖt Nam ®îc tiÕn hµnh tõ ®Çu thÕ kû 20 ®Õn nay C¸c t¸c gi¶ Dautzenberg vµ Fisher (1905, 1906) trong chuyÕn ®iÒu tra cña tµu Blaise ë vÞnh B¾c Bé ®· thu ®îc 109 loµi ®éng vËt th©n mÒm Trong c«ng tr×nh nghiªn cøu cña Serene (1937) c«ng bè mét danh môc gåm 610 loµi Mollusca sèng ë vïng triÒu vµ vïng díi triÒu ë biÓn ViÖt Nam, trong ®ã Vá hai m¶nh (Bivalvia) cã 213 loµi N¨m 1952 trong sè c¸c loµi Mollusca ®îc c«ng bè thªm Dawydoff (1952) ®· c«ng bè 82 loµi líp Vá hai m¶nh (Bivalvia) ë vïng triÒu §«ng D¬ng, phÇn lín mÉu vËt thu ®îc ë vïng biÓn Nam ViÖt Nam Cã thÓ nãi ®iÒu tra c¬ b¶n vÒ thµnh phÇn loµi, ®Æc ®iÓm khu hÖ ®éng vËt th©n mÒm ë biÓn ViÖt Nam ®îc nhiÒu t¸c gi¶ nghiªn cøu nhng nghiªn cøu vÒ nguån lîi, ®Ò xuÊt híng khai th¸c hîp lý cßn qu¸ Ýt Nh÷ng n¨m gÇn ®©y, nhiÒu t¸c gi¶ ®· ®i s©u nghiªn cøu ®Æc ®iÓm sinh häc vµ sinh th¸i nh÷ng loµi cã gi¸ trÞ kinh tÕ nh»m phôc vô cho khai th¸c, b¶o vÖ nguån lîi vµ nu«i ®éng vËt th©n mÒm C«ng tr×nh nghiªn cøu cña NguyÔn ChÝnh (1996)[1] m« t¶ h×nh th¸i mét sè loµi ngao ë khu vùc ven biÓn, NguyÔn Huy YÕt vµ nnk (1998)[16] nghiªn cøu ®Æc ®iÓm sinh trëng vµ thøc ¨n tù nhiªn cña ngao dÇu (Meretrix meretrix Lineaus, 1758) ë vïng cöa s«ng Hång TrÇn Quang Minh, (2001)[9] ®· nghiªn cøu mét sè ®Æc tÝnh sinh häc chÝnh cña nghªu díi ¶nh hëng cña c¸c yÕu tè sinh th¸i cña m«i trêng tù nhiªn Tr¬ng Quèc Phó (1999)[10] nghiªn cøu ®Æc ®iÓm sinh trëng cña nghªu (Meretrix lyrata) vïng biÓn Gß C«ng, TiÒn Giang NguyÔn V¨n H¶o vµ nnk (1999) [7] nghiªn cøu mét sè chØ tiªu m«i trêng, ®Æc ®iÓm sinh häc vµ nguån l¬Þ nghªu (M lyrata) ë ®ång b»ng s«ng Cöu Long Tríc ®©y, s¶n lîng th©n mÒm nãi chung vµ ngao nãi riªng chñ yÕu nhê vµo khai th¸c tù nhiªn th× ngµy nay mét sè loµi th©n mÒm (ngao, ) ®· trë thµnh ®èi tîng nu«i quan träng NghÒ nu«i ngao ë ViÖt Nam chØ míi b¾t ®Çu h¬n mêi n¨m trë l¹i ®©y song ®· ®em l¹i hiÖu qu¶ kinh tÕ cao cho ng d©n vµ nã ngµy cµng ph¸t triÓn m¹nh mÏ Loµi ngao Meretrix meretrix vµ M lusoria ®· ®îc nu«i ë nhiÒu vïng ven biÓn tõ Th¸i B×nh ®Õn Ninh B×nh T¹i huyÖn TiÒn H¶i (tØnh Th¸i B×nh), n¨m 1994 diÖn tÝch nu«i ngao lµ 87ha, ®¹t s¶n lîng 1.160 tÊn; n¨m 2000 lµ 200ha vµ ®¹t 2.000 tÊn ë ven biÓn tØnh Nam §Þnh, theo sè liÖu cña Trung t©m KhuyÕn ng Nam §Þnh, tríc n¨m 1993 cã 20 hé ng d©n nu«i ngao trªn diÖn tÝch kho¶ng 30ha ®¹t s¶n lîng 600 tÊn, ®Õn n¨m 1997 lµ 400 hé ng d©n nu«i ngao trªn diÖn tÝch 500ha, s¶n lîng ®¹t 6.500 tÊn (NguyÔn Xu©n Dôc, 2001) 7 LuËn v¨n tèt nghiÖp Lª ThÞ Th¾m [4] Nh÷ng n¨m gÇn ®©y, nghÒ nu«i ngao dÇn dÇn ph¸t triÓn më réng ë c¸c tØnh Thanh Ho¸, NghÖ An vµ Hµ TÜnh 1.2.3 T×nh h×nh nu«i ngao ë Hµ TÜnh ë Hµ TÜnh, nghÒ nu«i ngao cha ®îc chó träng ph¸t triÓn nh ë c¸c vïng kh¸c, nã chØ míi ®îc nu«i c¸ch ®©y mét vµi n¨m b¾t ®Çu tõ mét sè Ýt hé gia ®×nh nu«i thö ë khu vùc Cöa Sãt (huyÖn Th¹ch Hµ tØnh Hµ TÜnh) Qua mét thêi gian nu«i ®· ®em l¹i thu nhËp cao cho ngêi d©n vµ t¹o nªn nghÒ nu«i ngao ngµy mét t¨ng lªn ë vïng nµy HiÖn nay, theo sè liÖu ®iÒu tra (n¨m 2002) ë vïng nµy cã 13 hé nu«i ngao víi tæng diÖn tÝch 35,675 ha, mçi n¨m thu l·i tõ 300- 400 triÖu ®ång/ha (B¸o N«ng nghiÖp ViÖt Nam sè 34 (1328), 28/2/2002), ®èi tîng nu«i lµ hai loµi ngao nhít hay cßn gäi lµ ngao dÇu (Meretrix meretrix) vµ ngao mÐo hay cßn gäi lµ ngao dÇu ®Ønh lÖch (M lusoria) Ngoµi c«ng tr×nh nghiªn cøu vÒ h×nh th¸i, ®Þnh lo¹i cña NguyÔn ChÝnh (1996)[1] cho ®Õn nay cha cã c«ng tr×nh nghiªn cøu vÒ quÇn thÓ vµ nu«i ngao ë Hµ TÜnh 1.3 Mét vµi ®Æc ®iÓm vÒ ®iÒu kiÖn tù nhiªn vµ kinh tÕ- x· héi ë vïng Cöa Sãt huyÖn Th¹ch Hµ tØnh Hµ TÜnh Hµ TÜnh lµ mét tØnh ven biÓn, n»m ë phÝa B¾c Trung Bé cña ViÖt Nam, tõ vÜ tuyÕn 17057’ ®Õn 18016’ ®é B¾c, kinh tuyÕn 105007’ ®Õn 106030’ ®é §«ng Trªn d¶i ®Êt ven biÓn kÐo dµi 137km víi diÖn tÝch tù nhiªn 63.038 ha vµ d©n c gÇn 304000 ngêi D©n c chñ yÕu sèng b»ng nghÒ n«ng nghiÖp, ng nghiÖp ngoµi ra cã mét sè hé d©n lµm c¸c nghÒ dÞch vô kh¸c (NguyÔn Huy ChiÕn, 2002)[3] ë Hµ TÜnh khÝ hËu trong n¨m ph©n thµnh hai mïa râ rÖt Mïa nãng tõ th¸ng 4 ®Õn th¸ng 10, nhiÖt ®é trung b×nh 32,50C, mïa l¹nh tõ th¸ng 11 ®Õn th¸ng 3 n¨m sau, nhiÖt ®é trung b×nh 20,3 0C NhiÖt ®é trung b×nh n¨m kho¶ng 23,80C, biªn ®é biÕn ®æi nhiÖt ®é trung b×nh xÊp xØ lµ 12 0C Hµ TÜnh lµ mét trong nh÷ng tØnh cã lîng ma lín nhÊt phÝa B¾c níc ta, th¸ng cã lîng ma lín nhÊt lµ th¸ng 9- 10 vµ thêng g©y ra lò lôt B·o vµ lò thêng x¶y ra vµo th¸ng 911 Vïng ven biÓn Hµ TÜnh thuéc chÕ ®é nhËt triÒu kh«ng ®Òu, hµng th¸ng cã kho¶ng 10- 15 ngµy cã 2 lÇn níc cêng vµ 2 lÇn níc rßng trong ngµy Cêng ®é triÒu d©ng nhanh vµ thêi gian ng¾n l¹i kho¶ng 10- 12 giê, nhng cêng ®é triÒu 8 LuËn v¨n tèt nghiÖp Lª ThÞ Th¾m rót chËm vµ thêi gian triÒu rót dµi h¬n vµ kÐo dµi kho¶ng 15- 16 giê Biªn ®é thñy triÒu ë Cöa Sãt b×nh qu©n trong th¸ng dao ®éng 1,8- 2,5m Nång ®é muèi thay ®æi theo mïa vµ vÞ trÝ cña tõng vïng, tõ th¸ng 4- 8 nång ®é muèi ë vïng cöa s«ng biÕn ®éng tõ 20%o- 32%o, tõ th¸ng 11- th¸ng 3 n¨m sau, nång ®é muèi biÕn ®éng tõ 10%o- 30%o, th¸ng 9- th¸ng 10 nång ®é muèi gi¶m tõ 6,0%o- 0%o §é pH cña níc ë c¸c cöa s«ng biÕn ®æi tõ 6,8- 8,2 ë huyÖn Th¹ch Hµ víi chiÒu dµi bê biÓn 27km cã nhiÒu s«ng ngßi ®æ ra Cöa Sãt t¹o nªn diÖn tÝch ®Êt, mÆt níc réng lín, b·i c¸t ven biÓn cã kh¶ n¨ng ph¸t triÓn nu«i trång thñy s¶n mÆn, lî HÖ thèng s«ng ngßi ë Th¹ch Hµ kh¸ phøc t¹p, s«ng Rµo C¸i ë phÝa Nam cña huyÖn b¾t nguån tõ vïng nói Voi (huyÖn CÈm Xuyªn) ®æ vÒ s«ng §ång M«n, hîp lu víi s«ng Hé §é t¹i Th¹ch H¹ PhÝa b¾c, hÖ thèng s«ng NghÌn b¾t nguån tõ vïng nói Trµ S¬n qua c¸c huyÖn §øc Thä, Can Léc ®æ vµo s«ng §ß §iÖm vµ s«ng Cµy, hîp lu víi s«ng Hé §é HÖ thèng trªn ®Òu ®æ ra s«ng Cöa Sãt dµi 8km V× vËy, trong mïa ma níc d©ng lªn nhanh ë vïng cöa s«ng, g©y ngät ho¸ hoµn toµn, nhng l¹i rót rÊt nhanh sau 2- 3 ngµy nªn vïng cöa s«ng l¹i mang ®Æc ®iÓm cña hÖ sinh th¸i níc lî- mÆn ë huyÖn Th¹ch Hµ nhiÖt ®é dao ®éng trong kho¶ng 24- 36 0C, ®é pH thêng mang tÝnh chÊt kiÒm, cã gi¶m kh«ng ®¸ng kÓ sau nh÷ng trËn ma lín, ®é mÆn trung b×nh biÕn ®æi theo mïa dao ®éng trong cöa s«ng tõ kho¶ng 18%o- 25%o (§Ò ¸n Quy ho¹ch ph¸t triÓn nu«i trång thñy s¶n mÆn lî Hµ TÜnh thêi kú 2001- 2010)[11] 9 LuËn v¨n tèt nghiÖp Lª ThÞ Th¾m Ch¬ng 2 Néi dung vµ ph¬ng ph¸p nghiªn cøu 2.1 Néi dung nghiªn cøu • Nghiªn cøu mét sè ®Æc ®iÓm cña c¸c quÇn thÓ ngao Meretrix meretrix Linne vµ M lusoria (Rotding) • §¸nh gi¸ sè lîng ngao gièng • Nghiªn cøu mèi quan hÖ gi÷a c¸c chØ tiªu h×nh th¸i vµ mét sè yÕu tè thuû lý, thuû ho¸ cña m«i trêng níc vïng cöa s«ng 2.2 §Þa ®iÓm vµ thêi gian nghiªn cøu §Þa ®iÓm nghiªn cøu T¹i vïng cöa s«ng Cöa Sãt: x· Hé §é vµ x· Th¹ch B¾c, huyÖn Th¹ch Hµ tØnh Hµ tÜnh Thêi gian nghiªn cøu Thêi gian nghiªn cøu tõ th¸ng 7/2002- 5/2003 2.3 Ph¬ng ph¸p nghiªn cøu 2.3.1 Ph¬ng ph¸p thu thËp mÉu vËt vµ ph©n tÝch ®Þnh lîng + Ph¬ng ph¸p thu thËp ngao: §Þnh kú mçi th¸ng mét lÇn thu mÉu t¹i c¸c khu vùc nu«i ngao Mçi loµi ngao thu thËp 30 con ngÉu nhiªn trong mét lÇn thu mÉu + Ph¬ng ph¸p thu thËp ngao gièng: Dïng ngµo kÐo gièng cã kÝch cì 1m x 0.5m x 0.2m cã m¾t líi cì 1.5mm x 1.5mm nèi víi thuyÒn m¸y kÐo ch¹y víi chiÒu dµi 200m, thu ®Þnh kú mçi th¸ng mét lÇn MÉu cã ký hiÖu (Etiket): Sè ký hiÖu mÉu, ®Þa ®iÓm thu mÉu, thêi gian thu mÉu, ph¬ng ph¸p thu thËp, ngêi thu mÉu + Ph¬ng ph¸p xö lý vµ b¶o qu¶n: MÉu vËt ngao nu«i th¬ng phÈm cho vµo b×nh níc lî ®Ó ph©n tÝch vµ ®îc cè ®Þnh b»ng ph¬ng ph¸p sÊy kh« MÉu vËt ngao gièng ®îc b¶o qu¶n b»ng dung dÞch solution (formalin 11%, alcol 28%, axit axetic 2%) Sau 5 - 7 ngµy thay b»ng cån 70% + Ph¬ng ph¸p ph©n tÝch sè lîng: §Õm sè lîng c¸ thÓ cña tõng lo¹i ngao vµ quy ra ®¬n vÞ diÖn tÝch m2 10 LuËn v¨n tèt nghiÖp Lª ThÞ Th¾m T¬ng quan chiÒu dµi vµ khèi lîng cña ngao Meretrix spp B¶ng 12 T¬ng quan chiÒu dµi vµ khèi lîng cña ngao Meretrix spp Meretrix meretrix Meretrix lusoria Nhãm HÖ sè a HÖ sè b Nhãm HÖ sè a HÖ sè b kÝch thíc kÝch thíc 25< L