BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH NGUYỄN THỊ HỒNG THẮM NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN VÀ MẬT ĐỘ ĐẾN TỶ LỆ SỐNG VÀ TĂNG TRƯỞNG CỦA CÁ LĂNG VÀNG (Mystus nemurus) NUÔI LỒNG TRÊN HỒ CHỨA TẠI YÊN THÀNH, NGHỆ AN LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP THẠC SỸ CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN VINH – 10/2012 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN VÀ MẬT ĐỘ ĐẾN TỶ LỆ SỐNG VÀ TĂNG TRƯỞNG CỦA CÁ LĂNG VÀNG (Mystus nemurus) NUÔI LỒNG TRÊN HỒ CHỨA TẠI YÊN THÀNH, NGHỆ AN LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP THẠC SỸ CHUYÊN NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN MÃ SỐ: 60.62.70 Người thực hiện: Nguyễn Thị Hồng Thắm Người hướng dẫn khoa học: TS Nguyễn Quang Huy VINH - 10/2012 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, cố gắng nỗ lực thân, nhận giúp đỡ quí quan, tập thể nhiều cá nhân khác Qua đây, xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành Lời đầu tiên, xin gửi lời cảm ơn chân thành sâu sắc tới Thầy giáo – TS Nguyễn Quang Huy, người định hướng nghiên cứu đề tài hướng dẫn tận tình tạo mọi điều kiện giúp đỡ tơi suốt q trình thực luận văn Tôi xin cảm ơn tập thể cán khoa Nông Lâm Ngư, khoa Sau đại học Trường Đại học Vinh đặc biệt tập thể cán Phân viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản Bắc Trung Bộ chia sẻ khó khăn giúp đỡ tơi triển khai nội dung đề tài Đồng thời, xin bày tỏ lòng cảm ơn chân thành đến KS Trần Minh Hiếu, KS Phan Gia Thanh gia đình Nguyễn Trọng Phúc hỗ trợ hoạt động giúp đỡ tơi suốt q trình thực tập hồn thành khóa luận Cuối tơi xin chân thành cảm ơn thầy giáo, giáo, gia đình, bạn bè động viên nhiệt tình ủng hộ để tơi hồn thành khóa học Nghệ An, ngày 10 tháng 09 năm 2012 Tác giả Nguyễn Thị Hồng Thắm i MỤC LỤC Lời cảm ơn .i Mục lục ii Thuật ngữ viết tắt iv Danh mục bảng .v Danh mục hình vi Mở đầu 01 Chương Tổng quan tài liệu .03 1.1 Một số đặc điểm sinh học cá lăng vàng 03 1.1.1 Hình thái phân loại 03 1.1.2 Phân bố 04 1.1.3 Tập tính sống .04 1.1.4 Dinh dưỡng 04 1.1.5 Sinh trưởng 05 1.1.6 Sinh sản .06 1.2 Tình hình nghiên cứu dinh dưỡng cá lăng vàng 06 1.3 Tình hình nghiên cứu cá lăng vàng .07 1.3.1 Trên giới 07 1.3.2 Ở Việt Nam 08 1.4 Nghề nuôi cá hồ chứa thế giới và ở Việt Nam 10 1.4.1 Trên giới 10 1.4.2 Ở Việt Nam 10 1.4.3 Ở Nghệ An 13 Chương Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 15 2.1 Vật liệu nghiên cứu .15 2.1.1 Cá thí nghiệm 15 ii 2.1.2 Hệ thống lồng nuôi, thức ăn dụng cụ thí nghiệm khác 15 2.2 Phương pháp nghiên cứu .16 2.2.1 Bố trí thí nghiệm 16 2.2.2 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu 19 2.2.3 Phương pháp thu thập số liệu 19 2.2.4 Phương pháp xử lý số liệu 21 2.3 Thời gian và địa điểm nghiên cứu .21 Chương Kết nghiên cứu và thảo luận 22 3.1 Kết theo dõi sự biến động yếu tố môi trường 22 3.2 Ảnh hưởng của loại thức ăn viên khác đến tỷ lệ sống và tăng trưởng của cá lăng vàng .24 3.2.1 Ảnh hưởng loại thức ăn viên khác đến tỷ lệ sống cá lăng vàng 24 3.2.2 Ảnh hưởng loại thức ăn viên khác đến tăng trưởng cá lăng vàng .25 3.2.3 Ảnh hưởng loại thức ăn viên khác đến hệ số chuyển đổi thức ăn 30 3.3 Ảnh hưởng của mật độ đến tỷ lệ sống và tăng trưởng của cá lăng vàng 37 3.3.1 Ảnh hưởng mật độ đến tỷ lệ sống tăng trưởng cá lăng vàng 38 3.3.2 Ảnh hưởng mật độ đến tăng trưởng cá lăng vàng 38 3.3.3 Ảnh hưởng mật độ đến hệ số chuyển đổi thức ăn 47 Kết luận và kiến nghị 49 Danh mục công trình nghiên cứu 50 Tài liệu tham khảo .51 Phụ lục a iii iv THUẬT NGỮ VIẾT TẮT STT CHỮ VIẾT TẮT DIỄN TẢ NGHĨA ANOVA AGRw Phân tích phương sai Absoluted growth rate: Tốc độ tăng AGRL Cm CT Ctv DO g SD 10 SGRw 11 SGRL 12 13 14 15 Tđtt Tp Max Min trưởng tuyệt đối khối lượng Absoluted growth rate: Tốc độ tăng trưởng tuyệt đôi chiều dài centimet Công thức cộng tác viên Hàm lượng oxy hòa tan gam Độ lệch chuẩn Special growth rate: Tốc độ tăng trưởng tương đối khối lượng Special growth rate: Tốc độ tăng trưởng tương đối chiều dài Tốc độ tăng trưởng Thành phố Giá trị lớn Giá trị nhỏ v DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 2.1 Công thức thành phần dinh dưỡng thức ăn thí nghiệm Bảng 2.2 Cách xác định yếu tố môi trường Bảng 3.1 Kết theo dõi biến động yếu tố môi trường Bảng 3.2 So sánh tỷ lệ sống cá lăng vàng sử dụng loại thức ăn viên khác Bảng 3.3 So sánh tăng trưởng khối lượng trung bình cá sử dụng loại thức ăn viên khác Bảng 3.4 So sánh tốc độ tăng trưởng tuyệt đối khối lượng cá sử dụng loại thức ăn viên khác Bảng 3.5 So sánh tốc độ tăng trưởng tương đối khối lượng cá sử dụng loại thức ăn viên khác Bảng 3.6 So sánh tăng trưởng chiều dài toàn thân cá sử dụng loại thức ăn viên khác Bảng 3.7 So sánh tốc độ tăng trưởng tuyệt đối chiều dài toàn thân cá sử dụng loại thức ăn viên khác Bảng 3.8 So sánh tốc độ tăng trưởng tương đối chiều dài toàn thân cá sử dụng loại thức ăn viên khác Bảng 3.9 Hệ số chuyển đổi thức ăn cá sử dụng loại thức ăn viên khác Bảng 3.10 So sánh tỷ lệ sống cá lăng vàng giữa mật độ thả nuôi Bảng 3.11 So sánh tăng trưởng khối lượng trung bình cá giữa mật độ thả nuôi Bảng 3.12 So sánh tốc độ tăng trưởng tuyệt đối khối lượng cá giữa mật độ thả nuôi Bảng 3.13 So sánh tốc độ tăng trưởng tương đối khối lượng cá giữa mật độ thả nuôi Bảng 3.14 So sánh tăng trưởng chiều dài toàn thân cá giữa mật độ thả nuôi Bảng 3.15 So sánh tốc độ tăng trưởng tuyệt đối chiều dài toàn thân cá giữa mật độ thả nuôi Bảng 3.16 So sánh tốc độ tăng trưởng tương đối chiều dài toàn thân cá giữa mật độ thả nuôi Bảng 3.17 Hệ số chuyển đổi thức ăn cá giữa mật độ thả nuôi DANH MỤC CÁC HÌNH vi 17 20 22 24 25 27 29 31 32 34 36 37 39 40 42 43 45 46 47 Hình 1.1 Cá lăng vàng Hình 1.2 Sơ đồ khối nội dung nghiên cứu Hình 3.1 Tỷ lệ sống cá lăng vàng sử dụng loại thức ăn viên khác Hình 3.2 Biểu đờ so sánh tăng trưởng khối lượng trung bình cá sử dụng loại thức ăn viên khác Hình 3.3 Biểu đồ so sánh tốc độ tăng trưởng tuyệt đối khối lượng cá sử dụng loại thức ăn viên khác Hình 3.4 Biểu đờ so sánh tốc độ tăng trưởng tương đối khối lượng cá sử dụng loại thức ăn viên khác Hình 3.5 Biểu đờ so sánh tăng trưởng chiều dài toàn thân cá sử dụng loại thức ăn viên khác Hình 3.6 Biểu đồ so sánh tốc độ tăng trưởng tuyệt đối chiều dài toàn thân cá sử dụng loại thức ăn viên khác Hình 3.7 Biểu đờ so sánh tốc độ tăng trưởng tương đối chiều dài toàn thân cá sử dụng loại thức ăn viên khác Hình 3.8 Tỷ lệ sống cá lăng vàng giữa mật độ thả nuôi Hình 3.9 Biểu đờ so sánh tăng trưởng khối lượng trung bình cá giữa mật độ thả nuôi Hình 3.10 Biểu đờ so sánh tốc độ tăng trưởng tuyệt đối khối lượng cá giữa mật độ thả nuôi Hình 3.11 Biểu đờ so sánh tốc độ tăng trưởng tương đối khối lượng cá giữa mật độ thả nuôi Hình 3.12 Biểu đờ so sánh tăng trưởng chiều dài tồn thân cá giữa mật độ thả nuôi Hình 3.13 Biểu đờ so sánh tốc độ tăng trưởng tuyệt đối chiều dài toàn thân cá giữa mật độ thả nuôi Hình 3.14 Biểu đờ so sánh tốc độ tăng trưởng tương đối chiều dài toàn thân cá giữa mật độ thả nuôi vii 03 19 24 26 28 29 31 33 35 37 39 41 42 44 45 47 MỞ ĐẦU Lý lựa chọn đề tài Vùng Bắc Trung Bộ có nhiều hờ chứa đập phát triển ni trờng thuỷ sản Riêng Nghệ An có 625 hờ, đập lớn nhỏ với tởng diện tích 10 nghìn (Sở Nơng Nghiệp Nghệ An, 2008) Tuy nhiên, việc sử dụng hồ chứa để ni thuỷ sản cịn hạn chế so với nhiều địa phương có hờ chứa khác Trước tình hình đó, phát triển ni trờng thuỷ sản hờ chứa thơng qua việc xây dựng mơ hình ni có hiệu kinh tế, dễ áp dụng nhân rộng nhu cầu cấp thiết, góp phần chuyển dịch cấu ngành nông nghiệp, nâng cao đời sống người dân giữ ởn định tình hình an ninh quốc phòng cho vùng miền núi quan trọng Cá lăng vàng (Mystus nemurus) sống chủ yếu thủy vực nước ngọt lợ gần cửa sông, độ mặn 6‰ thuộc lưu vực sông ở miền Đông Nam Bộ đồng sông Cửu Long [2] Đây loài cá địa thuộc khu hệ cá nhiệt đới, gần mười loài cá nước ngọt đặc sản ngon có giá trị dinh dưỡng cao ở Việt Nam Cá thịt trắng, nhiều nạc, dai giịn có hương vị đặc trưng Sản lượng cá lăng cung ứng cho thị trường tiêu thụ hạn chế, năm vài tấn, chủ yếu thu bắt tự nhiên Tuy nhiên giá trị thương phẩm cao bị tận thu mức, mức độ tái sinh thấp nên quần thể cá tự nhiên có dấu hiệu suy giảm Nhằm đa dạng hóa đối tượng cá ni với những lồi cá có giá trị thương phẩm cao góp phần bảo vệ nguồn lợi thủy sản Việt Nam, bảo vệ nguồn gen quý loài thủy sản thiên nhiên hoang dã, đồng thời sử dụng hiệu mặt nước hồ chứa, việc phát triển nuôi các đối tượng cá lăng vàng ở hồ chứa cần thiết Posthoc test SGR Duncana Feedt ype Subset for alpha = 0.05 N CT4 CT1 CT3 CT2 Sig 3 3 5100 7067 7267 1.000 610 8167 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 So sánh tỉ lệ sống Descriptives Tilesong 95% Confidence Interval for Mean N CT1 CT2 CT3 CT4 Total Mean 3 3 Std Deviation Std Error Lower Bound Upper Bound Minimu Maximu m m 92.3333 93.6667 93.6667 94.0000 3.05505 1.76383 1.52753 88192 1.15470 66667 3.46410 2.00000 84.7442 89.8721 90.7982 85.3947 99.9225 97.4612 96.5351 102.6053 89.00 92.00 93.00 90.00 95.00 95.00 95.00 96.00 12 93.4167 2.23437 64501 91.9970 94.8363 89.00 96.00 i FCR ANOVA a Duncan Tilesong Feedform N CT2 Between CT3 Groups CT1 Within Groups CT4 Total Sig Subset for alpha = 0.05 Sum of Df Mean F Squares Square Sig 2.0667 4.917 1.639 262 851 2.3000 2.3000 2.6000 50.000 6.250 3.4000 54.917 11 230 133 1.000 Means for groups in homogeneous subsets are displayed Descriptives a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 FCR 3.5 So sánh FCR 95% Confidence Interval for Mean N CT1 CT2 CT3 CT4 Total 3 3 12 Std Deviati Std Lower Mean on Error Bound 2.6000 2.0667 2.3000 3.4000 2.5917 30000 15275 10000 26458 55834 17321 08819 05774 15275 16118 1.8548 1.6872 2.0516 2.7428 2.2369 Upper Bound 3.3452 2.4461 2.5484 4.0572 2.9464 Mini Maxi mum mum 2.30 1.90 2.20 3.20 1.90 ANOVA FCR Sum of Squares Df Mean Square Between Groups Within Groups 3.042 387 Total 3.429 11 F 1.014 20.983 048 j Sig .000 2.90 2.20 2.40 3.70 3.70 PHỤ LỤC Thí nghiệm ảnh hưởng của mật đợ 3.1 Phân tích ANOVA của tăng trưởng về chiều dài k Sum of Squares TL.15.04 TL.11.06 Between Groups Df F Sig .602 301 Within Groups 3.087 617 Total 3.689 Between Groups 928 464 3.826 098 Within Groups 607 121 1.535 600 300 Within Groups 2.740 548 Total 3.340 Total TL.15.05 Mean Square Between Groups Homogeneous Subsets l 488 641 547 610 TL.15.04 Subset for alpha = 0.05 Matdo Tukey HSDa N MD2(40) 13.6333 MD(3) 14.2000 MD1(60) 14.2000 Sig Duncana 709 MD2(40) 13.6333 MD(3) 14.2000 MD1(60) 14.2000 Sig .461 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 2.571 m TL.11.06 Subset for alpha = 0.05 Matdo Tukey HSDa N MD1(60) 17.6333 MD2(40) 18.1000 MD(3) 18.5000 Sig Duncana 080 MD1(60) 17.6333 MD2(40) 18.1000 18.1000 MD(3) 18.5000 Sig .189 250 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 2.571 TL.15.05 Subset for alpha = 0.05 Matdo Tukey HSDa N MD2(40) 16.0000 MD1(60) 16.2000 MD(3) 16.7000 Sig Duncana 569 MD2(40) 16.0000 MD1(60) 16.2000 MD(3) 16.7000 Sig .344 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 2.571 3.2 Tăng trưởng về khối lượng * Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối về khới lượng n Kết phân tích ANOVA ANOVA Sum of Squares GD1 Between Groups Mean Square df F Sig .001 000 075 929 Within Groups 023 005 Total 023 000 000 113 896 Within Groups 009 002 Total 009 001 000 339 728 Within Groups 005 001 Total 006 GD2 Between Groups GD3 Between Groups Homogeneous Subsets o GD1 Subset for alpha = 0.05 Tukey HSDa Congthuc N 0010 0200 0200 Sig Duncana 945 0010 0200 0200 Sig .766 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 2.571 GD2 Cong thuc Tukey HSDa Subset for alpha = 0.05 N 1 0667 0787 0835 Sig Duncana 893 0667 0787 0835 Sig .673 Means for groups in homogeneous subsets are displayed p GD1 Subset for alpha = 0.05 Tukey HSDa Congthuc N 0010 0200 0200 Sig Duncana 945 0010 0200 0200 Sig .766 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 2.571 GD2 Cong thuc Tukey HSDa Subset for alpha = 0.05 N 1 0667 0787 0835 Sig Duncana 893 0667 0787 0835 Sig .673 Means for groups in homogeneous subsets are displayed q GD1 Subset for alpha = 0.05 Tukey HSDa Congthuc N 0010 0200 0200 Sig Duncana 945 0010 0200 0200 Sig .766 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 2.571 GD2 Cong thuc Tukey HSDa Subset for alpha = 0.05 N 1 0667 0787 0835 Sig Duncana 893 0667 0787 0835 Sig .673 Means for groups in homogeneous subsets are displayed r GD1 Subset for alpha = 0.05 Tukey HSDa Congthuc N 0010 0200 0200 Sig Duncana 945 0010 0200 0200 Sig .766 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 2.571 GD2 Cong thuc Tukey HSDa Subset for alpha = 0.05 N 1 0667 0787 0835 Sig Duncana 893 0667 0787 0835 Sig .673 Means for groups in homogeneous subsets are displayed s * Tốc độ tăng trưởng tương đối về khối lượng ANOVA Sum of Squares GD1 Between Groups Mean Square df F 1.787 894 203.041 026 004 1.814 1.189 595 404.692 009 001 1.198 081 041 Within Groups 005 001 Total 086 Within Groups Total GD2 Between Groups Within Groups Total GD3 Between Groups Homogeneous Subsets t 53.768 Sig .000 000 000 GD1 congthuc GD2 N Subset for alpha = 0.05 Subset for alpha = 0.05 congt huc N Tukey 2200 Tukey 1.9943 HSDaa 3 3247 HSD 3 2.5583 1.2133 2.8730 Sig .210 1.000 Sig 1.000 1.000 1.000 Duncanaa 2200 Duncan 1.9943 3 3247 3 2.5583 1.2133 2.8730 Sig .102 1.000 Sig 1.000 1.000 1.000 Means for groups in homogeneous subsets Means for groups in homogeneous subsets are are displayed displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 3.000 u GD3 Subset for alpha = 0.05 congthuc Tukey HSDa N 3 7490 9480 9533 Sig Duncana 1.000 970 3 7490 9480 9533 Sig 1.000 820 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 3.000 So sánh tỉ lệ sống ANOVA Survival Sum of Squares Between Groups Within Groups Total Mean Square df 3.360 1.680 69.058 13.812 72.419 F 122 Homogeneous Subsets v Sig .888 Survival Subset for alpha = 0.05 Matdo Tukey HSDa N MD(3) 91.7500 MD2(40) 93.1333 MD1(60) 93.3333 Sig Duncana 882 MD(3) 91.7500 MD2(40) 93.1333 MD1(60) 93.3333 Sig .657 Means for groups in homogeneous subsets are displayed a Uses Harmonic Mean Sample Size = 2.571 3.4 So sánh FCR ANOVA FCR Sum of Squares Between Groups Within Groups Total Mean Square df F 177 089 1.191 372 074 549 Homogeneous Subsets w Sig .378 ... VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC VINH NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN VÀ MẬT ĐỘ ĐẾN TỶ LỆ SỐNG VÀ TĂNG TRƯỞNG CỦA CÁ LĂNG VÀNG (Mystus nemurus) NUÔI LỒNG TRÊN HỒ CHỨA TẠI YÊN THÀNH, NGHỆ AN LUẬN VĂN... 3.3.1 Ảnh hưởng mật độ đến tỷ lệ sống tăng trưởng cá lăng vàng 38 3.3.2 Ảnh hưởng mật độ đến tăng trưởng cá lăng vàng 38 3.3.3 Ảnh hưởng mật độ đến hệ số chuyển đổi thức ăn ... lồi cá lờng hờ chứa Nội dung nghiên cứu * Nghiên cứu ảnh hưởng thức ăn đến tỷ lệ sống tăng trưởng cá lăng vàng (Mystus nemurus) nuôi lồng hồ chứa * Nghiên cứu ảnh hưởng mật độ nuôi đến