HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN TRỌNG KHANH NGHIÊN CỨU CHỌN TẠO GIỐNG LÚA CHẤT LƯỢNG TỐT CHO VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG NHÀ XUẤT BẢN ĐẠI HỌC NÔNG NGHIỆP - 2015 HỌC VIỆN NÔNG NGHIỆP VIỆT NAM NGUYỄN TRỌNG KHANH NGHIÊN CỨU CHỌN TẠO GIỐNG LÚA CHẤT LƢỢNG TỐT CHO VÙNG ĐỒNG BẰNG SÔNG HỒNG Chuyên ngành: DI TRUYỀN VÀ CHỌN GIỐNG CÂY TRỒNG Mã số: 62 62 01 11 Ngƣời hƣớng dẫn khoa học: PGS.TS NGUYỄN VĂN HOAN TS PHẠM ĐỒNG QUẢNG HÀ NỘI, 2015 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan công trình nghiên cứu riêng tôi, kết nêu luận án trung thực, khách quan chƣa đƣợc dùng bảo vệ để lấy học vị Tôi xin cam đoan giúp đỡ cho việc thực luận án đƣợc cảm ơn, thông tin trích dẫn luận án đƣợc rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày…tháng….năm 2015 Tác giả luận án Nguyễn Trọng Khanh i LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận án này, nhận đƣợc quan tâm, giúp đỡ thầy, cô giáo, tập thể, cá nhân bạn bè đồng nghiệp Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS.TS Nguyễn Văn Hoan TS Phạm Đồng Quảng tận tình hƣớng dẫn, giúp đỡ suốt trình thực đề tài nhƣ hoàn chỉnh luận án Nhân dịp này, xin chân thành cảm ơn Lãnh đạo Viện Cây lƣơng thực Cây thực phẩm, Ban Quản lý đào tạo, thầy cô giáo Bộ môn Di truyền chọn giống trồng, Khoa Nông học, Học viện Nông nghiệp Việt Nam giúp đỡ tạo điều kiện thuận lợi để hoàn thành công trình nghiên cứu Tôi xin trân trọng cảm ơn cán Trung tâm Nghiên cứu lúa thuần, Bộ môn Chọn giống lúa cho vùng khó khăn, Viện Cây lƣơng thực Cây thực phẩm nhiệt tình giúp đỡ, hỗ trợ phƣơng tiện, trang thiết bị kinh phí để thực đề tài nghiên cứu Sau gia đình động viên khích lệ, tạo điều kiện thời gian, công sức kinh tế để hoàn thành công trình nghiên cứu Tôi xin chân thành cảm ơn./ Hà Nội, ngày tháng năm 2015 Tác giả Nguyễn Trọng Khanh ii MỤC LỤC Lời cam đoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng viii Danh mục hình xi Trích yếu luận án xii PHẦN MỞ ĐẦU 1.1 Tính cấp thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.3 Tính đóng góp đề tài 1.4 Ý nghĩa khoa học thực tiễn đề tài 1.5 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu PHẦN TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ lúa gạo giới Việt Nam 2.1.1 Tình hình sản xuất tiêu thụ lúa gạo giới 2.1.2 Các kết nghiên cứu tình hình sản xuất tiêu thụ lúa gạo chất lƣợng tốt Việt Nam 10 2.2 Đặc điểm di truyền số tính trạng liên quan đến chất lƣợng 14 2.2.1 Di truyền yếu tố ảnh hƣởng đến tính thơm 14 2.2.2 Di truyền kích thƣớc hạt 21 2.2.3 Di truyền hàm lƣợng amylose 22 2.2.4 Di truyền tính trạng hàm lƣợng protein 24 2.2.5 Di truyền tính trạng nhiệt độ hóa hồ 25 2.2.6 Di truyền tính trạng độ bền thể gel 26 2.2.7 Di truyền số tính trạng liên quan đến suất 26 2.3 Nghiên cứu chọn tạo giống lúa chất lƣợng cao có mùi thơm 30 2.3.1 Nghiên cứu chọn tạo giống lúa chất lƣợng cao 30 iii 2.3.2 Nghiên cứu tác động yếu tố môi trƣờng kỹ thuật canh tác tới chất lƣợng gạo 31 2.3.3 Nghiên cứu chọn tạo giống lúa thơm 33 2.3.4 Phƣơng pháp đánh giá mùi thơm lúa 38 PHẦN PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 40 3.1 Vật liệu nghiên cứu 40 3.2 Nội dung nghiên cứu 40 3.3 Các phƣơng pháp nghiên cứu đƣợc sử dụng 41 3.3.1 Điều tra, đánh giá thị hiếu tiêu dùng gạo chất lƣợng cao số vùng đô thị, nông thôn vùng ĐBSH 41 3.3.2 Thu thập đánh giá nguồn gen lúa chất lƣợng cao 41 3.3.3 Nghiên cứu đặc điểm di truyền số tính trạng chất lƣợng dinh dƣỡng số giống lúa chất lƣợng tốt 3.3.4 Nội dung 4: Lai tạo, đánh giá tuyển chọn giống lúa chất lƣợng tốt cho vùng đồng sông Hồng 3.3.5 42 44 Nội dung 5: Khảo nghiệm phát triển sản xuất giống lúa có triển vọng số tỉnh vùng đồng sông Hồng 45 3.4 Các tiêu theo dõi 46 3.4.1 Thời gian qua giai đoạn sinh trƣởng 46 3.4.2 Đặc điểm nông sinh học giống 46 3.4.3 Đặc điểm hình thái 47 3.4.4 Yếu tố cấu thành suất suất giống thí nghiệm 48 3.4.5 Mức độ nhiễm sâu bệnh 48 3.4.6 Đánh giá chất lƣợng thóc gạo 51 3.4.7 Chất lƣợng cơm tiêu chuẩn đánh giá 51 3.5 Phƣơng pháp phân tích số liệu 52 PHẦN KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 4.1 53 Kết điều tra, đánh giá thị hiếu tiêu dùng gạo chất lƣợng tốt số vùng đô thị, nông thôn đồng sông Hồng 53 4.2 Kết thu thập, đánh giá khai thác nguồn gen lúa 64 4.2.1 Tập hợp đánh giá nguồn gen lúa phục vụ mục tiêu chọn tạo giống lúa chất lƣợng tốt 64 iv 4.2.2 Phân nhóm mẫu giống lúa chất lƣợng cao theo tính trạng 4.3 Kết tìm hiểu đặc điểm di truyền số tính trạng liên quan đến chất lƣợng dinh dƣỡng mẫu giống lúa nghiên cứu 4.3.1 74 78 Kết tìm hiểu đặc điểm di truyền hàm lƣợng protein gạo số giống lúa 78 4.4 Kết đánh giá, tuyển chọn dòng, giống lúa có triển vọng 88 4.4.1 Kết tuyển chọn dòng lúa chất lƣợng tốt 88 4.4.2 Kết so sánh số dòng có triển vọng 98 4.5 Kết khảo nghiệm sản xuất giống lúa 103 4.5.1 Kết khảo nghiệm mạng lƣới khảo nghiệm quốc gia 103 4.5.2 Kết phát triển sản xuất giống lúa Gia Lộc 159 107 4.5.3 Kết phát triển sản xuất giống lúa Gia Lộc 105 112 PHẦN KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 116 5.1 Kết luận 116 5.2 Đề nghị 117 Danh mục công trình công bố liên quan đến luận án 118 Tài liệu tham khảo 119 Phụ lục 128 v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Nghĩa ADN Axít Deoxyribonucleic ARN Axít ribonucleic AFLP Đa hình chiều dài đo n phân cắt đƣợc nhân bội (Amplified Fragment Length Polymorphism) BT7 Giống lúa Bắc thơm BT KBL Giống lúa Bắc thơm kháng bạc cM Centimorgan CMS: Bất dục đực tế bào chất, ký hiệu dòng A (Cytoplasmic Male Sterile) ĐBSH Đồng sông Hồng (đ) Điểm kháng sâu bệnh hại, điều kiện bất thuận, theo thang điểm IRRI Đb Đột biến GCA Khả kết hợp chung (General Combining Ability) MAS Chọn lọc nhờ thị phân tử (Marker Assisted Selection) QTL Locus tính trạng số lƣợng (Quantitative Trait Loci) SCA: Khả kết hợp riêng (Special Combining Ability) TGST Thời gian sinh trƣởng WCG Gen tƣơng hợp rộng (Wide Compatibility Gene) SSRs Trình tự lặp lại đơn giản (Simple sequence repeats) SNP Đa hình nucleotit đơn (Single nucleotide polymorphisms) vi RIL Dòng tự thụ tái tổ hợp (Recombinant inbred lines) UTL Ƣu lai VX Vụ lúa xuân VM Vụ lúa mùa vii DANH MỤC CÁC BẢNG Tên bảng STT Trang 2.1 Mƣời alen đƣợc phát kiểm soát mùi thơm giống lúa 16 2.2 Kiểu gen kiểm soát di truyền hàm lƣợng amylose 22 2.3 Kiểu gen kiểm soát di truyền nhiệt độ hóa hồ 25 2.4 Kiểu gen kiểm soát di truyền độ bền thể gel 26 2.5 Mức độ đóng góp yếu tố vào suất lúa 30 2.6 Hai cặp mồi đƣợc sử dụng phân tích 37 3.1 Mồi SSR trình tự nucleotide phân tích 43 4.1 Giá bán tiêu chất lƣợng loại gạo đƣợc bán siêu thị Marko, BigC, Intimex thời điểm 12/2012 4.2 Giá bán tiêu chất lƣợng loại gạo đƣợc bán cửa hàng bán lẻ thời điểm 12/2012 4.3 57 Kết vấn sở thích ngƣời tiêu dùng số tiêu chí liên quan đến chất lƣợng gạo 4.5 55 Tỉ lệ bán loại gạo đại lý bán buôn hàng bán lẻ tháng 12/2012 số thị trƣờng đồng sông Hồng 4.4 54 58 Kết đánh giá số đặc tính nông học, đặc điểm hình thái giống lúa có gạo đƣợc tiêu thụ nhiều thị trƣờng vùng đồng sông Hồng vụ xuân vụ mùa năm 2013 4.6 60 So sánh số tiêu chí chất lƣợng gạo tốt vùng đồng sông Hồng với đồng sông Cửu Long số thị trƣờng tiêu thụ gạo khác giới 63 4.7 Kết thu thập, trì đánh giá nguồn gen lúa 65 4.8 Một số đặc đặc điểm nông học giống lúa có chất lƣợng tốt 66 4.9 Năng suất yếu tố cấu thành suất mẫu giống vụ Xuân 2010 4.10 67 Năng suất yếu tố cấu thành suất mẫu giống vụ Mùa 2010 68 4.11 Một số tiêu chất lƣợng gạo mẫu giống lúa chất lƣợng tốt 70 4.12 Khả chống chịu sâu bệnh hại điều kiện bất thuận mẫu giống 72 viii TT 14 15 16 Tên Giống Trung bình Q5 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình KD đột biến Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình TBR1 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Chiều dài hạt gạo (cm) Chiều rộng hạt gạo (cm) Tỉ lệ D/R Độ bạc bụng (điểm) Hàm lƣợng Amylose (%) 2.50 5.3 5.3 5.7 5.5 5.7 2.5 2.6 2.3 2.5 2.6 2.12 2.04 2.48 2.20 2.19 2.21 5 5 26 26 26 26 26 5.6 5.8 5.4 5.2 5.5 2.4 2.1 2.2 2.5 2.3 2.33 2.76 2.45 2.08 2.39 2.40 5 5 25 25 25 25 25 5.8 5.9 5.8 5.5 5.5 2.3 2.2 2.4 2.6 2.5 2.52 2.68 2.42 2.12 2.20 2.39 5 5 24 24 24 24 24 151 Các tiêu chất lƣợng loại gạo đƣợc bán cửa hàng bán lẻ tỉnh Hải Dƣơng TT Tên Giống BT7 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Tám thơm Hải Hậu Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình IR64 Điện Biên Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình HT1 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình RVT Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình BC15 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Chiều dài Chiều rộng Tỉ lệ D/R hạt gạo hạt gạo (cm) (cm) Độ bạc bụng (điểm) Hàm lƣợng Amylose (%) 6.1 5.6 5.8 5.5 6.0 2.0 2.0 2.1 2.0 2.4 3.05 2.80 2.76 2.75 2.50 2.77 0 0 19 19 19.1 19 18.9 5.8 5.8 5.9 6.1 5.9 2.3 2.2 2.4 2.1 2.0 2.52 2.64 2.46 2.90 2.95 2.69 0 0 18 18 18 18.1 18 6.7 7.2 7.1 6.8 6.7 2.2 2.1 2.0 2.3 2.4 3.05 3.43 3.55 2.96 2.79 3.15 0 18.1 18 18 18 17.9 6.6 6.2 7.2 6.9 7.1 2.2 2.0 2.0 2.2 2.1 3.00 3.10 3.60 3.14 3.38 3.24 1 1 19 19 19.1 19 19 5.7 5.7 5.4 5.4 5.8 2.3 2.2 2.0 2.0 2.0 2.48 2.59 2.70 2.70 2.90 2.67 0 16 16 16 16 16 6.4 6.3 6.3 6.0 6.5 2.7 2.4 2.6 2.3 2.5 2.37 2.63 2.42 2.61 2.60 2.53 1 1 21 21 21.1 21 20.9 152 TT 10 11 12 13 Tên Giống Xi23 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Nàng xuân Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình P6 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Nam định Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình BT7 (KBL) Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình T10 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình KD18 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Chiều dài Chiều rộng Tỉ lệ D/R hạt gạo hạt gạo (cm) (cm) Độ bạc bụng (điểm) Hàm lƣợng Amylose (%) 5.7 5.8 5.9 6.1 6.0 2.1 2.1 2.2 2.3 2.3 2.71 2.76 2.68 2.65 2.61 2.68 1 1 23 23 23 23 23 6.6 6.8 6.9 7.0 6.7 2.3 2.3 2.2 2.1 2.1 2.87 2.96 3.14 3.33 3.19 3.10 0 0 19 19 19 19 19 6.9 6.8 7.0 6.7 7.1 2.1 2.3 2.3 2.0 2.3 3.29 2.96 3.04 3.35 3.09 3.14 1 1 17.1 17 16.9 17 17 6.8 6.9 7.0 7.2 7.1 2.3 2.0 2.2 2.2 2.3 2.96 3.45 3.18 3.27 3.09 3.19 0 0 17 17 17 17 17 5.8 5.9 5.5 5.8 5.5 2.0 2.2 2.1 2.1 2.1 2.90 2.68 2.62 2.76 2.62 2.72 1 1 19.1 19 19 19 19 5.4 5.7 5.7 5.7 5.5 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1 2.57 2.71 2.71 2.71 2.61 2.66 0 18 18 18 18 18 5.5 5.6 5.7 5.3 2.2 2.2 2.4 2.2 2.50 2.55 2.38 2.41 5 25 25.1 25.1 24.9 153 TT 14 15 16 Tên Giống Cửa hàng Trung bình Q5 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình KD đột biến Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình TBR1 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Chiều dài Chiều rộng Tỉ lệ D/R hạt gạo hạt gạo (cm) (cm) 5.4 2.0 2.70 5.5 2.51 Độ bạc bụng (điểm) Hàm lƣợng Amylose (%) 25 5.6 5.6 5.0 5.6 5.7 2.5 2.3 2.7 2.3 2.7 2.24 2.43 1.85 2.43 2.11 2.21 5 5 26 26 26 26 26 5.4 5.2 5.8 5.5 5.6 2.4 2.1 2.2 2.4 2.4 2.25 2.48 2.64 2.29 2.33 2.40 5 5 25 25 25.1 25 25 5.8 5.7 5.7 5.5 5.8 2.3 2.3 2.3 2.6 2.5 2.52 2.48 2.48 2.12 2.32 2.38 5 5 24 24 24 24 24 154 Các tiêu chất lƣợng loại gạo đƣợc bán cửa hàng bán lẻ tỉnh Bắc Ninh TT Tên Giống BT7 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Tám thơm Hải Hậu Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình IR64 Điện Biên Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình HT1 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình RVT Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình BC15 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Xi23 Cửa hàng Cửa hàng Chiều dài hạt gạo (cm) Chiều rộng hạt gạo (cm) 5.7 6.0 6.0 5.5 5.8 2.1 2.0 2.1 2.0 2.3 2.71 3.00 2.86 2.75 2.52 2.77 0 0 19 19 19 19 19 5.9 5.8 5.9 6.0 5.9 2.4 2.1 2.2 2.1 2.2 2.46 2.76 2.68 2.86 2.68 2.69 0 0 18 18 18 18 18 6.8 6.9 7.1 6.8 6.9 2.1 2.3 2.2 2.2 2.2 3.24 3.00 3.23 3.09 3.14 3.14 0 0 18 18 18 18 18 7.0 6.2 6.8 6.9 7.1 2.0 2.3 2.0 2.1 2.1 3.50 2.70 3.40 3.29 3.38 3.25 1 1 19 19 19 19.1 19 5.7 5.7 5.4 5.4 5.8 2.1 2.2 2.0 2.1 2.1 2.71 2.59 2.70 2.57 2.76 2.67 0 0 16 16 16 16 16 6.3 6.3 6.2 6.4 6.3 2.3 2.6 2.6 2.4 2.6 2.74 2.42 2.38 2.67 2.42 2.53 1 1 21 21 21 21 21 5.7 5.7 2.0 2.3 2.85 2.48 1 23 23 155 Tỉ lệ D/R Độ bạc bụng (điểm) Hàm lƣợng Amylose (%) TT 10 11 12 13 14 Tên Giống Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Nàng xuân Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình P6 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Nam định Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình BT7 (KBL) Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình T10 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình KD18 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Q5 Cửa hàng Chiều dài hạt gạo (cm) 5.9 6.0 6.2 Chiều rộng hạt gạo (cm) 2.2 2.2 2.3 Độ bạc bụng (điểm) 1 Hàm lƣợng Amylose (%) 22.9 23 23 6.8 6.8 6.7 6.7 7.0 2.2 2.2 2.4 2.1 2.1 3.09 3.09 2.79 3.19 3.33 3.10 0 0 19 19 19 19 19 7.0 6.8 7.0 6.7 7.0 2.3 2.2 2.2 2.0 2.3 3.04 3.09 3.18 3.35 3.04 3.14 1 1 17.1 17 16.9 17 17 6.9 6.9 7.2 7.0 7.0 2.3 2.0 2.2 2.4 2.1 3.00 3.45 3.27 2.92 3.33 3.19 0 0 17 17 17 17 17 5.8 5.9 5.4 5.8 5.6 2.0 2.3 2.1 2.0 2.1 2.90 2.57 2.57 2.90 2.67 2.72 1 1 19 19 19 19 19 5.4 5.7 5.7 5.7 5.5 2.1 2.1 2.1 2.1 2.1 2.57 2.71 2.71 2.71 2.62 2.67 0 0 18 18 18 18 18 5.5 5.6 5.7 5.4 5.3 2.4 2.4 2.0 2.0 2.2 2.29 2.33 2.85 2.70 2.41 2.52 5 5 25 25 25 25 25 5.6 2.5 2.24 26 156 Tỉ lệ D/R 2.68 2.73 2.70 2.69 TT 15 16 Tên Giống Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình KD đột biến Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình TBR1 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Chiều dài hạt gạo (cm) 5.6 5.0 5.6 5.7 Chiều rộng hạt gạo (cm) 2.3 2.7 2.3 2.7 5.5 5.5 5.6 5.6 5.3 2.4 2.2 2.4 2.3 2.2 5.6 5.7 5.9 5.5 5.8 2.5 2.3 2.3 2.5 2.4 157 Độ bạc bụng (điểm) 5 5 Hàm lƣợng Amylose (%) 26 26 26 26 2.29 2.50 2.33 2.43 2.41 2.39 5 5 24.9 25 25 25.1 25 2.24 2.48 2.57 2.20 2.42 2.38 5 5 24 24 24 24 24 Tỉ lệ D/R 2.43 1.85 2.43 2.11 2.21 Các tiêu chất lƣợng loại gạo đƣợc bán cửa hàng bán lẻ tỉnh Thái Bình TT Tên Giống BT7 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Tám thơm Hải Hậu Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình IR64 Điện Biên Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình HT1 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình RVT Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình BC15 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Xi23 Cửa hàng Chiều dài hạt gạo (cm) Chiều rộng hạt gạo (cm) Tỉ lệ D/R Độ bạc bụng (điểm) Hàm lƣợng Amylose (%) 5.8 5.8 5.8 5.7 5.9 2.2 2.0 2.1 2.0 2.2 2.64 2.90 2.76 2.85 2.68 2.77 0 0 19 19 19.1 19 18.9 5.9 5.8 5.7 5.9 6.2 2.2 2.2 2.3 2.1 2.2 2.68 2.64 2.48 2.81 2.82 2.68 0 0 18 18 18 18.1 18 6.7 6.9 7.0 6.9 7.0 2.2 2.0 2.3 2.1 2.4 3.05 3.45 3.04 3.29 2.92 3.15 0 18 18 18 18.1 18 6.7 6.9 6.8 6.7 6.9 2.1 2.2 2.1 2.1 2.0 3.19 3.14 3.24 3.19 3.45 3.24 1 1 19 19 19.1 19 19 5.7 5.5 5.7 5.6 5.5 2.1 2.0 2.1 2.2 2.1 2.71 2.75 2.71 2.55 2.62 2.67 0 0 16 16 16 16 15.9 6.0 6.2 6.1 6.6 6.6 2.5 2.5 2.7 2.5 2.3 2.40 2.48 2.26 2.64 2.87 2.53 1 1 21 21 21.1 20.9 21 5.7 2.3 2.48 23 158 TT 10 11 12 13 14 Tên Giống Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Nàng xuân Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình P6 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Nam định Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình BT7 (KBL) Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình T10 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình KD18 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Q5 Chiều dài hạt gạo (cm) 5.9 6.4 5.8 5.7 Chiều rộng hạt Tỉ lệ D/R gạo (cm) 2.2 2.68 2.3 2.78 2.1 2.76 2.1 2.71 2.68 Độ bạc bụng (điểm) 1 1 Hàm lƣợng Amylose (%) 23 23 23 23 6.9 6.4 6.9 7.0 6.8 2.2 2.1 2.1 2.3 2.1 3.14 3.05 3.29 3.04 3.24 3.15 0 0 19 19 19 19 19 6.9 6.9 6.9 6.8 7.0 2.2 2.2 2.2 2.3 2.1 3.14 3.14 3.14 2.96 3.33 3.14 1 1 17.1 17 16.9 17 17 7.0 6.8 6.9 7.2 7.1 2.2 2.3 2.3 2.0 2.2 3.18 2.96 3.00 3.60 3.23 3.19 0 0 17 17 17 17 17 5.8 5.5 5.8 5.9 5.5 2.0 2.2 2.1 2.1 2.1 2.90 2.50 2.76 2.81 2.62 2.72 1 19 19 19 19 19 5.7 5.6 5.7 5.7 5.3 2.2 2.1 2.0 2.2 2.0 2.59 2.67 2.85 2.59 2.65 2.67 0 18 18 18 18 18 5.4 5.6 5.5 5.5 5.5 2.2 2.2 2.2 2.1 2.3 2.45 2.55 2.50 2.62 2.39 2.50 5 5 25 25.1 25.1 24.9 25 159 TT Tên Giống Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình 15 KD đột biến Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình 16 TBR1 Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Cửa hàng Trung bình Chiều dài hạt gạo (cm) 5.3 5.3 5.6 5.6 5.7 Chiều rộng hạt Tỉ lệ D/R gạo (cm) 2.5 2.12 2.4 2.21 2.4 2.33 2.6 2.15 2.6 2.19 2.20 Độ bạc bụng (điểm) 5 5 Hàm lƣợng Amylose (%) 26 26 26 26 26 5.7 5.9 5.6 5.2 5.1 2.5 2.2 2.1 2.5 2.2 2.28 2.68 2.67 2.08 2.32 2.41 5 5 25 25 25 25 25 5.9 5.8 5.6 5.5 5.7 2.3 2.2 2.5 2.5 2.5 2.57 2.64 2.24 2.20 2.28 2.38 5 5 24 24 24 24 24 160 PHỤ LỤC BẢNG 3.4 Mẫu phiếu điều tra Biểu mẫu (dành cho người tiêu dùng) PHIẾU ĐIỀU TRA Về sở thích ngƣời tiêu dùng số tiêu chí liên quan đến chất lƣợng gạo Ngƣời cung cấp thông tin Tên ngƣời cung cấp thông tin: ………………………………… … Địa chỉ: …………………………………… … … Điện thoại: …………………………………………………… … … Mức thu nhập:…….………………………………………… … … Ngƣời điều tra Tên điều tra viên: ………………………………………… … Đơn vị công tác: …………………………………………………… Thời gian điều tra: ngày … tháng … năm 201… Sở thích mua hạt gạo dài Anh/chị có thích mua loại hạt gạo dài mm không? + Có + Không + Ý kiến khác Quan tâm đến hạt gạo dài hay ngắn Anh/chị có quan tâm đến hạt gạo dài hay ngắn không? + Có + Không + Ý kiến khác Sở thích mua loại gạo hạt trong, không bạc bụng Anh/chị có thích mua loại gạo hạt trong, không bạc bụng không? + Có + Không + Ý kiến khác 161 Không quan tâm đến hạt gạo hay đục Anh/chị có quan tâm đến hạt gạo hay đục không? + Có + Không + Ý kiến khác Sở thích mua loại hạt gạo có mùi thơm Anh/chị có thích mua loại hạt gạo có mùi thơm không? + Có + Không + Ý kiến khác Không quan tâm đến mùi thơm Anh/chị có quan tâm đến mùi thơm không? + Có + Không + Ý kiến khác Sở thích mua loại gạo cho cơm mềm Anh/chị có thích mua loại gạo cho cơm mềm không? + Có + Không + Ý kiến khác 10 Sở thích mua loại gạo cho cơm mềm, không dính Anh/chị có thích mua loại gạo cho cơm mềm, không dính không? + Có + Không + Ý kiến khác 11 Sở thích mua loại gạo cho cơm cứng Anh/chị có thích mua loại gạo cho cơm cứng không? + Có + Không 162 + Ý kiến khác 12 Kiến nghị: 13 Nhận xét: …………………………………………………… Ngƣời điều tra Ngƣời cung cấp thông 163 KẾT QUẢ XỬ LÝ THỐNG KÊ Năng suất thực thu vụ Mùa 2011 BALANCED ANOVA FOR VARIATE NSTT FILE MUA 2011 28/ 3/14 14:27 :PAGE VARIATE V003 NSTT LN SOURCE OF VARIATION SUMS OF MEAN F RATIO PROB ER SQUARES SQUARES LN ============================================================================= G$ 710.892 78.9880 8.34 0.000 REP 10.0820 5.04100 0.53 0.601 * RESIDUAL 18 170.538 9.47434 * TOTAL (CORRECTED) 29 891.512 30.7418 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE MUA 2011 28/ 3/14 14:27 :PAGE MEANS FOR EFFECT G$ G$ Gia Loc 102 Gia Loc 152 Gia Loc 153 Gia Loc 107 Gia Loc 159 Gia Loc 105 Gia Loc 106 Gia Loc 160 Q5 (d/c 1) BT7 (d/c 2) NOS 3 3 3 3 3 DF NSTT 60.1000 62.4000 61.1000 61.9000 67.0000 69.8000 63.5000 63.0000 60.7000 50.1000 SE(N= 3) 1.77711 5%LSD 18DF 6.87005 MEANS FOR EFFECT REP REP NOS 10 10 10 NSTT 61.9600 62.6700 61.2500 SE(N= 10) 0.973362 5%LSD 18DF 3.89200 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE MUA 2011 28/ 3/14 14:27 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE NSTT GRAND MEAN (N= 30) NO OBS 30 61.960 STANDARD DEVIATION C OF V |G$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 5.5445 3.0780 7.5 0.0001 |REP | | | 0.6012 | | | | Năng suất thực thu vụ Xuân 2012 SINGLE EFFECT ANOVA FOR UNBALANCED DATA FILE XUAN 12 28/ 3/14 14:28 :PAGE ANOVA FOR SINGLE EFFECT - G$ -VARIATE TREATMENT MS - DF RESIDUAL MS - DF F-RATIO F-PROB NSTT 27.936 7.7022 15 3.63 0.015 ANOVA FOR SINGLE EFFECT - REP 164 -VARIATE TREATMENT MS - DF RESIDUAL MS - DF F-RATIO F-PROB NSTT 0.37499 16.108 21 0.02 0.978 TABLE OF MEANS FOR FACTORIAL EFFECTS FILE XUAN 12 28/ 3/14 14:28 :PAGE MEANS FOR EFFECT G$ G$ Gia Loc 159 Gia Loc 104 Gia L?c 104 Gia Loc 105 Dong 219 Dong 308 Dong 309 BT7 (d/c) P6 (d/c) NOS 3 3 3 NSTT 60.7667 62.4000 62.4000 61.1000 60.9000 67.0000 69.8000 63.5000 62.3333 SE(N= 3) 1.60231 5%LSD 15DF 5.62994 MEANS FOR EFFECT REP REP NOS 8 NSTT 63.6000 63.2250 63.6000 SE(N= 8) 1.41899 5%LSD 21DF 4.17323 ANALYSIS OF VARIANCE SUMMARY TABLE FILE XUAN 12 28/ 3/14 14:28 :PAGE F-PROBABLIITY VALUES FOR EACH EFFECT IN THE MODEL SECTION - VARIATE NSTT GRAND MEAN (N= 24) NO OBS 24 63.475 STANDARD DEVIATION C OF V |G$ SD/MEAN | BASED ON BASED ON % | TOTAL SS RESID SS | 3.8393 4.0135 7.8 0.0153 165 |REP | | | 0.9777 | | | | [...]... 2.1 Mục đích nghiên cứu của luận án: - Xác định đƣợc các tiêu chí gạo chất lƣợng tốt, phù hợp với thị hiếu tiêu dùng của cƣ dân vùng ĐBSH làm định hƣớng cho công tác chọn giống trong thời gian tiếp theo - Thiết lập tập đoàn nguồn gen lúa phù hợp cho công tác chọn giống lúa chất lƣợng tốt - Chọn tạo đƣợc 1-2 giống lúa chất lƣợng tốt có thời gian sinh trƣởng 90-115 ngày, chất lƣợng gạo tốt, năng suất... dạng hóa bộ giống trong cơ cấu giống lúa tại các tỉnh vùng đồng bằng sông Hồng 1.5 ĐỐI TƢỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.5.1 Đối tƣợng nghiên cứu - Nghiên cứu thị hiếu tiêu dùng gạo chất lƣợng tốt vùng ĐBSH đƣợc thực hiện trên đối tƣợng là ngƣời tiêu dùng tại các thành thị, nông thôn vùng ĐBSH - Nghiên cứu nguồn gen, quá trình chọn lọc, kỹ thuật canh tác đƣợc thực hiện trên đối tƣợng là các giống lúa thuần... khảo, khai thác cho công tác chọn tạo giống lúa chất lƣợng cao ở Việt Nam - Các nghiên cứu về đặc điểm di truyền các tính trạng liên quan đến chất lƣợng nhƣ: hàm lƣợng protein, amylose, chiều dài hạt gạo…là dữ liệu khoa học quan trọng để các nhà tạo giống lúa tham khảo, định hƣớng trƣớc khi lai tạo để chọn giống lúa chất lƣợng - Các giống lúa mới chọn tạo nhƣ Gia Lộc 105, Gia Lộc 159 có chất lƣợng cao,... ĐBSH 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU - Xác định đƣợc các tiêu chí gạo chất lƣợng tốt, phù hợp với thị hiếu tiêu dùng của cƣ dân vùng ĐBSH làm định hƣớng cho công tác chọn giống trong thời gian tiếp theo - Thiết lập tập đoàn nguồn gen lúa phù hợp cho công tác chọn giống lúa chất lƣợng tốt - Chọn tạo đƣợc 1-2 giống lúa chất lƣợng tốt có thời gian sinh trƣởng 90115 ngày, chất lƣợng gạo tốt, năng suất đạt 55-70... tiếp theo tham khảo Thu thập đƣợc 1040 mẫu giống lúa, đây là nguồn gen phong phú, có giá trị cho công tác chọn tạo giống lúa ở Việt Nam Chọn tạo thành công và phát triển sản xuất đƣợc 02 giống lúa Gia Lộc 105, Gia Lộc 159 có năng suất khá, chất lƣợng tốt, nhiễm nhẹ sâu bệnh hại góp phần đa dạng hóa bộ giống trong cơ cấu giống lúa tại các tỉnh vùng đồng bằng sông Hồng xiii PHẦN 1 MỞ ĐẦU 1.1 TÍNH CẤP THIẾT... giống lúa khác Tại Hàn Quốc công tác chọn tạo các giống lúa chất lƣợng cao đáp ứng nhu cầu của ngƣời tiêu dùng đang đƣợc đặt lên là ƣu tiên 9 hàng đầu trong công tác nghiên cứu và sản xuất lúa (Lý Hoàng Mai và cs., 2007) Trong chƣơng trình nghiên cứu về lúa chính phủ Úc cũng đã dành tới 49% kinh phí cho nghiên cứu và chọn tạo giống lúa mới, đặc biệt là các giống lúa cho năng suất cao, ổn định trong điều... xuất một số giống lúa chất lƣợng tốt tại các tỉnh ĐBSH 1.3 TÍNH MỚI VÀ NHỮNG ĐÓNG GÓP CỦA ĐỀ TÀI - Hệ thống hoá các tiêu chí gạo chất lƣợng tốt phù hợp với thị hiếu tiêu dùng của cƣ dân vùng ĐBSH từ đó định hƣớng cho các nhà nghiên cứu tạo giống lúa thích hợp - Từ tập đoàn giống thu thập gồm 1040 mẫu giống, trong đó 840 mẫu giống đƣợc đánh giá và phân loại, giúp các nhà chọn tạo giống lúa có cơ sở... di truyền 45 mẫu giống lúa dựa trên 10 tính trạng kiểu hình 77 4.2 Hình ảnh ADN của cây bố mẹ và các con lai sử dụng chỉ thị SSR 83 xi TRÍCH YẾU CỦA LUẬN ÁN 1 Tóm tắt mở đầu: - Tên tác giả: Nguyễn Trọng Khanh - Tên luận án: Nghiên cứu chọn tạo giống lúa chất lƣợng tốt cho vùng Đồng bằng song Hồng - Chuyên ngành: Di truyền và chọn giống cây trồng - Mã số: 62 62 01 11 - Tên cơ sở đào tạo: Học viện Nông... hạt gạo đƣợc nghiên cứu về đặc điểm di truyền là dữ liệu khoa học quan trọng để các nghiên cứu về chất lƣợng gạo tiếp theo tham khảo 1.4.2 Ý nghĩa thực tiễn - Thu thập đƣợc 1040 mẫu giống lúa, đây là nguồn gen phong phú, có giá trị cho công tác chọn tạo giống lúa ở Việt Nam - Chọn tạo thành công và phát triển sản xuất đƣợc 02 giống lúa Gia Lộc 105, Gia Lộc 159 có năng suất khá, chất lƣợng tốt, nhiễm... Phân nhóm các mẫu giống lúa nghiên cứu theo thời gian sinh trƣởng, chiều cao cây và số nhánh hữu hiệu 74 4.14 Phân nhóm các mẫu giống lúa nghiên cứu theo kích thƣớc hạt 75 4.15 Phân nhóm các mẫu giống lúa nghiên cứu theo chất lƣợng dinh dƣỡng 75 4.16 Phân nhóm các mẫu giống dựa trên đa dạng về kiểu hình 76 4.17 Các cặp lai giữa giống có hàm lƣợng Protein thấp, nền di truyền tốt (mẹ) và giống có hàm lƣợng ... NGHIÊN CỨU VỀ CHỌN TẠO GIỐNG LÖA CHẤT LƢỢNG CAO CÓ MÙI THƠM 2.3.1 Nghiên cứu chọn tạo giống lúa chất lƣợng cao Cho tới việc chọn tạo giống lúa chất lƣợng cao chủ yếu dựa vào phƣơng pháp lai tạo. .. Nghiên cứu đặc điểm di truyền số tính trạng chất lƣợng dinh dƣỡng số giống lúa chất lƣợng tốt 3.3.4 Nội dung 4: Lai tạo, đánh giá tuyển chọn giống lúa chất lƣợng tốt cho vùng đồng sông Hồng 3.3.5... hành nghiên cứu chọn tạo giống lúa chất lƣợng tốt cấp thiết, đáp ứng đòi hỏi sản xuất giống lúa chất lƣợng tốt cho tỉnh ĐBSH 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU - Xác định đƣợc tiêu chí gạo chất lƣợng tốt,