MỞ ĐẦU Cá ngày có vị trí quan trọng toàn kinh tế quốc dân số nước Tại nước này, bình quân sản lượng cá tính theo đầu người ngày tăng Xét mặt dinh dưỡng, cá coi nguồn thực phẩm có đầy đủ thành phần chất vô cơ, vi lượng, acidamin, vitamin A, B 1, B2, B12, C, D3, D6, E So với loại thực phẩm có nguồn gốc động vật khác, cá thuộc loại thực phẩm toàn diện, hàm lượng mỡ thấp nên dễ tiêu hóa Tuy nhiên để có giá trị kinh tế giá trị dinh dưỡng ngày cao cá tự nhiên đáp ứng đầy đủ hai mặt Vấn đề đặt canh tác thủy sản Hiện nay, canh tác thủy sản diễn với nhiều phương thức canh tác khác nhau: từ kỹ thuật thấp đến kỹ thuật cao, từ nuôi thả tự nhiên đến nuôi thả lồng Cùng với loại giống cá nói trên, giống cá Chép coi giống đứng đầu nhu cầu tiêu thụ trạm giống sở hay trạm tập trung với quy mô lớn Cá Chép coi loài cá nuôi lâu đời phổ biến toàn giới Thịt cá dày béo, xương dăm, thớ thịt trắng mịn, mùi vị thơm ngon Không ăn ngon mà chứa nhiều chất dinh dưỡng, có tác dụng chữa trị bệnh tốt, đặc biệt bệnh phụ nữ Cá Chép dân gian Trung Quốc thường gọi "Ích mẫu hà tiêu" (Thuốc tiên chữa bệnh phụ khoa) có tác dụng bật lĩnh vực này: tác dụng làm an thai, chữa nôn mửa, chữa bệnh phù thũng, giúp làm tăng lượng sữa, chữa bệnh ứ huyết, làm tăng công dày… Ở nước ta, độ thích nghi với loài cá cao phát triển tốt với vùng khí hậu mà thiên nhiên ưu Cá Chép đẻ trứng vực nước sống, mẹ sử dụng trứng để làm thức ăn, tỷ lệ cá nở Có thể nói rằng, để bảo vệ nguồn lợi dồi phương pháp hữu hiệu cho đẻ nhân tạo Nhằm có hiểu biết sở loài cá quen thuộc góp phần gìn giữ giống cá truyền thống cá Chép, gìn giữ phương thuốc vô giá ấy, tiến hành nghiên cứu đối tượng với đề tài: “Nghiên cứu kỹ thuật sản xuất giống cá Chép (Cyprinus carpio)” CHƯƠNG TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1 GIỚI THIỆU VỀ CÁ CHÉP VÀ SẢN XUẤT GIỐNG CÁ NHÂN TẠO 1.1.1 Một số đặc điểm sinh thái cá Chép 1.1.1.1 Phân loại  Giới (regnum): Animalia  Ngành (phylum): Chordata  Lớp (class): Actinopterygii  Siêu (superordo): Ostariophysi  Bộ (ordo): Cypriniformes Hình 1.1 Cá Chép 1.1.1.2 Phân bố Cá chép (Cyprinus Carpio (Linnacus)) coi loài cá nuôi ao hồ nước lâu đời giới (khoảng 2.000 AC) Theo Ginther (1868), cá Chép loài sống tự nhiên vùng cận nhiệt đới, đặc biệt Trung Quốc Chúng phân bố châu Âu, Á, Mỹ, Phi…Cá phân bố hầu hết thủy vực nước vùng nước lợ có độ mặn đến 12 %o 1.1.1.3 Hình thái Do trình chọn giống, cá Chép Việt Nam tồn nhiều dạng hình khác như: Chép Bạc, Chép Kính, Chép Trần, Chép Đen, Chép Hồng, Chép Hoa, Chép Lưng Gù, Chép Cẩm… Ở nhiều nước giới phát nhiều dạng hình cá Chép khác như: Chép Vây Ngắn, Chép Vây Nhỏ, Chép Không Râu, Chép Cola… 1.1.1.4 Đặc điểm sinh thái Cá chép thuộc loại cá sống tầng đáy ngưỡng oxy tương đối thấp Bảng 1.2 Một số ngưỡng môi trường chịu đựng cá chép Chỉ Tiêu Môi Trường Max Min Đơn Vị Tính OXY 0,2 – 0,3 Mg/lit NHIỆT ĐỘ 37 20 - 27 o PH C 1.1.1.5 Đặc điểm dinh dưỡng Thời gian Kích thước Sau Dinh dưỡng Khối noãn hoàn tiêu hóa hết, cá sử dụng loại thức ăn ngày bên ngoài: động vật phù du, luân trùng, ấu trùng Daphnia, cám, bột… – 10mm Cá sống tầng tầng đáy, thức ăn chủ yếu ấu trùng, côn trùng động vật phù du 14 – 19 mm Sống tầng đáy, ăn sinh vật đáy mùn bã hữu cơ, ăn động vật phù du Trưởng thành Sinh vật đáy: giun, ốc, trai, mùn bã hữu cơ, hạt thực vật, mầm non thực vật, thức ăn công nghiệp 1.1.1.6 Đặc điểm sinh sản Tuổi thành thục Kích thước thành thục Khối lượng tháng 19 – 23cm 1,05 – 1,30 kg Cá đực thường có tỷ lệ “Depth” cao cá tuổi khối lượng (Tỷ lệ “Depth” tỷ số chiều dài thân chiều cao thân cá) Đến mùa sinh sản, bụng cá lớn mềm, bụng cá đực cứng nhỏ, vuốt nhẹ lỗ sinh dục có tinh dịch màu trắng chảy 1.1.1.7 Mùa vụ tập tính sinh sản Trứng cá chép thuộc loại trứng dính, cá nhỏ đường kính trứng bé ngược lại Đường kính trứng biến thiên từ 1,2 ÷ 1,8mm Trong điều kiện tự nhiên, mùa vụ sinh sản tập trung vào mùa Xuân mùa Thu Nhưng điều kiện sinh sản nhân tạo, cá chép sinh sản quanh năm (đặc biệt miền Trung miền Nam Việt Nam) Ở miền Bắc, cá đẻ nhiều lần năm tập trung vào hai vụ vụ Xuân (tháng ÷ 4), nhiệt độ nước 180C trở lên, vụ Thu đẻ vào tháng ÷10 Các tỉnh miền Nam, cá chép đẻ quanh năm tập trung vào mùa mưa Cá thành thục vực nước sống Với điều kiện tự nhiên, cá thường đẻ vào sáng sớm kéo dài đến 8÷9 sáng Nhiệt độ sinh sản thích hợp từ 20÷22 OC, có nước kích thích thời tiết từ lạnh chuyển sang ấm, có mưa, có vật bám (giá thể) cho trứng 1.1.1.8 Sức sinh sản Sinh sản khâu chu trình sống cá, đảm bảo cho tái sản xuất chủng quần bảo vệ loài Số lượng trứng đếm toàn noãn sào cá sinh thái học gọi sức sinh sản tuyệt đối hay sức sinh sản cá thể Còn số lượng trứng tính đơn vị trọng lượng thể gọi sức sinh sản tương đối Sức sinh sản thích nghi đảm bảo cho tồn phát triển loài Sức sinh sản cá chép phụ thuộc vào nhiều yếu tố như:  Tuổi cá  Cỡ cá  Chế độ dinh dưỡng Chế độ dinh dưỡng gây biến đổi lớn Với cá Chép Việt, lượng trứng tăng nhanh từ tuổi thứ đến tuổi thứ 5, sau tăng lên không đáng kể Trung bình 1kg cá đẻ 10 vạn trứng Bảng 1.3 Sức sinh sản cá chép Trọng lượng cá (Kg) Số lượng trứng 0,3 30.000 – 40.000 0,5 60.000 – 80.000 0,7 80.000 – 90.000 1,0 120.000 – 140.000 2,5 320.000 – 600.000 (Theo Nguyễn Duy Hoan, 2006) Cá Chép có lượng chứa trứng cao vùng nước có nguồn dinh dưỡng tốt ngược lại dinh dưỡng không tốt, trứng mà chí cá bố mẹ không thành thục 1.1.2 Khái niệm sản xuất giống cá nhân tạo Khi cá có trứng, cá đực có tinh, vào đầu mùa mưa, chúng thường lên thượng nguồn sông, vào dòng suối… Vào ngày mưa, nước sông, suối chảy mạnh, cá đẻ trứng, cá đực thụ tinh suối hay thượng nguồn Trứng theo nước suối, nở cá bột phát triển thành cá Tùy vào loại cá mà chúng có nhiều phương thức đẻ trứng bảo vệ Tuy nhiên, tự nhiên, cá hay trứng gặp nhiều yếu tố rủi ro, nên tỷ lệ tồn thấp Ưu điểm cá đẻ tự nhiên sinh khẻo mạnh, khắc khe chọn lọc tự nhiên Tuy nhiên nhược điểm tượng người không kiểm soát được, việc thu hồi cá với số lượng đủ lớn khó khăn Để khắc phục tình trạng người tìm phương pháp “sinh sản nhân tạo”, tức cho cá đẻ kiểm soát người Nguyên lý phương pháp là: Cá trưởng thành nuôi chế độ nuôi đặc biệt (gọi nuôi vỗ) để có trứng, sau trứng tạo điều kiện để chín (thành thục), có cá bố mẹ với trứng đủ chín cá bố tương tự, người ta tiêm số hormone sinh dục để cá đẻ trứng, lấy tinh trùng (sẹ) cá đực gieo tinh điều kiện kiểm soát Như vậy, trứng thu với số lượng lớn Trong số hoàn cảnh, người ta chọn cá bố mẹ, sau tiêm kích dục tố xong, người ta cho chúng đẻ dụng cụ đặc biệt gọi bể đẻ, chúng tự đẻ tự thụ tinh, người ta thu trứng ấp nở dụng cụ chuyên dụng (gọi bể ấp) Đó cho đẻ bán nhân tạo 1.2 GIỚI THIỆU TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU VỀ CÁ CHÉP 1.2.1 Tình hình nghiên cứu giới Cá Chép thông thường hay cá Chép châu Âu (Cyprinus carpio) loài cá nước phổ biến rộng khắp có quan hệ họ hàng xa với cá vàng thông thường chúng có khả lai giống với Cá Chép có nguồn gốc châu Âu châu Á, loài cá đưa vào môi trường khác toàn giới Nó lớn tới độ dài tối đa khoảng 1,2 mét (4 ft) cân nặng tối đa 37,3 kg (82,2 pao) có lên đến 43 kg, tuổi thọ cao ghi lại 47 năm Koi giống cá Chép nuôi làm cá cảnh có nguồn gốc từ Trung Quốc giới phương Tây biết đến thông qua đường Nhật Bản Tại Australia có chứng mang tính giai thoại chứng khoa học cho thấy việc đưa cá Chép vào nguyên nhân gây nước đục vĩnh cửu giảm sút thảm thực vật ngầm hệ thống sông Murray-Darling, với hậu nghiêm trọng cho hệ sinh thái sông, chất lượng nước loài cá địa Do điều này, người đánh cá khu vực gọi 'pig' (lợn) cá nước Tuy nhiên, nơi khác người câu cá đánh giá cao kích thước chất lượng thịt Loài cá dùng rộng khắp giới loại thực phẩm Người ta đánh bắt chúng tự nhiên lẫn môi trường nuôi thả Tại Cộng hòa Czech, cá Chép ăn truyền thống bữa ăn tối vào dịp lễ Nô en Cá Chép đưa vào Bắc Mỹ năm 1877 Chuyến chở 345 cá Chép sống thả xuống ao hồ công viên đồi Druid thuộc Baltimore, Maryland Sau này, lượng cá dư thừa thả hồ Babcock Công viên Đài tưởng niệm Washington, D.C Đây dự án Rudolf Hessel, người nuôi cá cho quyền Mỹ 1.2 Tình hình nghiên cứu đối tượng nước Cá Chép vốn nuôi lâu đời lưu vực nước Việt Nam Cá chép ta phân bố không tỉnh miền Trung Tại Quảng Nam, cá Chép có loại như: Chép Vẩy, Chép Kính, Chép Trần, Chép Đỏ, Chép Gù…Trong số Chép Vẩy nuôi phổ biến Vùng Nam cá Chép gốc địa phương mà nhập vào từ Bắc vào Thoạt tiên cá nuôi thả cách tự nhiên Và với phát triển khoa học công nghệ, loài cá Chép với loài cá khác tiến hành nuôi nhân tạo, cho ăn thức ăn tổng hợp, cho đẻ phương pháp vuốt trứng… Trong loài Chép nay, loài có tốc độ phát triển nhanh dòng F1 lai Chép Việt chép Hung, cá sau tuổi đạt trọng lượng 1kg Năm 1995 tạo loại hình Chép hệ thứ có nhiều phẩm chất tốt phù hợp với điều kiện Việt Nam Vừa qua Viện Nghiên cứu nuôi trồng thủy sản I (Bộ Thủy sản) chọn tạo thành công cá Chép giống V1 (cá chép lai máu) kết lai ghép dòng (cá Chép trắng VN, cá Chép vẩy Hungari với cá chép vàng Indonesia) Đây kết chương trình chọn giống cá Chép lưu giữ nguồn gen thuỷ sản, Phó Giáo sư, Tiến sỹ Trần Mai Thiên, nguyên Viện trưởng chủ trì tập thể cán công chức Viện Nghiên cứu Nuôi trồng Thuỷ sản I Bắc Ninh thực Cá chép V1 tập hợp đặc điểm di truyền quý: Chất lượng thịt thơm ngon, khả chống chịu bệnh tốt cá Chép Việt Nam, thân ngắn cao, tốc độ tăng trọng nhanh cá Chép Hungary , đẻ sớm trứng dính cá Chép Inđônêxia 1.3 NHỮNG VẤN ĐỀ CÒN HẠN CHẾ Trong năm 70 ÷ 80 kỷ XX, trại cá giống xây dựng đưa vào hoạt động, hầu hết tỉnh (phía Bắc) nước ta có trại cá giống Nguồn nhân lực kỹ thuật công tác giống bố mẹ chuẩn bị lựa chọn tốt Tuy nhiên, chế thay đổi, nhiều sở sản xuất cá giống không đủ sức trụ lại, thua lỗ quản lý kém, nghề sản xuất cá giống lại cho thu nhập đáng kể, lại đầu tư lớn Phong trào “Nhà nhà làm cá giống” phát triển cách tự phát, quan quản lý chất lượng chưa lường mặt trái tình trạng Thực tế dẫn đến việc sử dụng cá bố mẹ sở sản xuất làm giống nhiều năm liên tục, hậu tất yếu tượng cận huyết thoái hóa chất lượng giống Hiện tượng xảy loại giống cá truyền thống dần lập lại đối tượng mang giá trị kinh tế cao Trao đổi cá bố mẹ sở bổ sung nguồn cá giống tự nhiên giải pháp để khắc phục tình trạng CHƯƠNG ĐỐI TƯỢNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 ĐỊA ĐIỂM VÀ THỜI GIAN THỰC TẬP 2.1.1 Thời gian thực tập Thời gian thực tập kéo dài từ ngày…08/03/2010 đến ngày…02/05/2010 2.1.2 Địa điểm thực tập Đề tài thực “Trạm giống Thủy sản Nước Phú Ninh” thuộc thôn Trung Đàn, xã Tam Đại, huyện Phú Ninh, tỉnh Quảng Nam Trạm giống Thủy sản Nước Phú Ninh thành lập năm 1978, xem trạm sản xuất giống lớn tỉnh Quảng Nam Với diện tích khoảng mặt nước địa gần hồ Phú Ninh, nên thiên nhiên nơi ưu đãi thuận lợi cho sản xuất nuôi trồng Nguồn nước cung cấp cho sản xuất công tác nuôi trồng sử dụng hóa chất, không muốn nói Đây tiêu chuẩn lý tưởng sản xuất giống cần 2.2 ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU Nghiên cứu kỹ thuật sản xuất giống cá Chép phương pháp bán nhân tạo, tức cho cá đẻ giá thể bèo Hằng ngày phải kiểm tra tình hình hoạt động cá, số lượng thứa ăn cần thiết cho cá sử dụng có đầy đủ không, loại địch hại có ảnh hưởng đến sống cá hay không Thông qua màu nước hoạt động cá để xử lý kịp thời có thay đổi thời tiết   Ương nuôi cá hương lên cá giống (8 – 10cm) Đặc điểm giai đoạn Cá hương giai đoạn cá dinh dưỡng hoàn toàn thức ăn bên ngoài, lấy từ môi trường Cá đạt kích cỡ 2÷3 cm sau 20÷30 ngày tuổi (tùy điều kiện nuôi dưỡng), hoàn thiện phận vây, vẩy…So với cá trưởng thành, giai đoạn cá bột lên cá hương có biến đổi lớn, thay đổi diễn cách từ từ, không phân biệt rõ rang giai đoạn khác  Dinh dưỡng Ban đầu dinh dưỡng chủ yếu luân trùng cỡ nhỏ - Rotifer, động vật phù du…sau động vật phù du cỡ lớn Khi chuyển sang kích thước 2.5 ÷3 cm cá bắt đầu chuyển sang ăn thức ăn cá trưởng thành  Tốc độ sinh trưởng Giai đoạn cá hương, tốc độ sinh trưởng nhanh, đặc biệt tăng trưởng khối lượng, nhu cầu thức ăn lớn Khi chuyển sang giai đoạn cá giống thời kỳ cá bắt đầu chuyển sang ăn thức ăn cá trưởng thành Cá ăn sinh vật đáy Lúc thể hoàn thiện cá trưởng thành (trừ tuyến sinh dục chưa phát triển)  Chăm sóc, quản lý cá Bảng 2.10 Thống kê công tác ương cá hương lên cá giống Thời gian ương Thức ăn Phân bón/tuần Lá dầm Thức ăn xanh (60%) + cám Tuần đầu + gạo (20 %) Tuần thứ + Tuần thứ + Thức ăn xanh (60%) + cám Bón làm lần gạo (20 %) – bó/ tuần/ Mỗi lần: 30 – 40 lần Thức ăn xanh (60%) + cám kg/100m2 gạo (20 %) Bảng 2.11 Lượng thức ăn cho cá hương lên cá giống ngày Khối lượng cá thể (g) Khẩu phần ăn (% tổng khối lượng cá/ ngày) – 70g/con 10 70 – 150g/ > 150g/ Bảng 2.12 Lượng phân bón cho ao ương cá hương lên cá giống Loại phân bón Khối lượng phân bón ( kg/100m2/tuần) Phân chuồng 10 – 15 Phân xanh 10 – 15 Phân vô Vôi bột 1-2 2.3.2 Phương pháp nghiên cứu 2.3.2.1 Phương pháp thực địa a) Phương pháp cân, đo kích thước cá Phương pháp cân:  Đối với cá bố mẹ: Sử dụng cân tay  Đối với cá hương: Sử dụng cân điện tử Phương pháp đo: Sử dụng thước thẳng đơn vị cm b) Phương pháp pha kích dục tố Kích dục tố pha với dung dịch nước muối sinh lý - %, điều kiện giao động không khí mạnh (gió) nhằm tránh tượng thăng hoa thành phần thuốc c) Phương pháp xử lý giá thể (bèo) trước vào cho đẻ Bèo vớt tự nhiên, ngâm nước khoảng – tiếng, sau rửa loại bỏ già Mật độ bèo dùng ấp bể: 0,2 - 02,3 m3/kg cá d) Phương pháp xác định tiêu sinh sản Tỷ lệ chênh lệch - Hệ số thành thục = x 100 Tổng trọng lượng trước đẻ Trong : Tỷ lệ chênh lệch = Tổng trọng lượng cá trước đẻ - Tổng trọng lượng cá sau đẻ Tổng số trứng mẫu - Tỷ lệ thụ tinh = x 100 Tổng số trứng thụ tinh Tổng số trứng nở - Tỷ lệ nở = x 100 Tổng số trứng thụ tinh mẫu e) Phương pháp tính tỷ lệ trứng thụ tinh, tỷ lệ sống Khi trứng cá Chép đẻ dính vào rễ bèo Khi ta lấy mẫu rễ bèo dính trứng để đánh giá tỷ lệ cách: chọn mẫu địa điểm khác bể đếm số lượng trứng thụ tinh rễ bèo rút tỷ lệ thụ tinh không thụ tinh  Trứng không thụ tinh có màu trắng đục  Trứng thụ tinh có màu vàng Tiếp theo đó, ta để riêng mẫu đếm dụng cụ khác có yếu tố môi trường giống bể ấp trứng quan sát tỷ lệ nở Trứng cá Chép có cấu tạo hai lớp màng màng sơ cấp màng thứ cấp Khi trứng rụng rơi vào nước, màng thứ cấp trương nước, có chất dính để bám vào thực vật thủy sinh, bảo vệ trứng, màng trứng có sắc tố hô hấp carothonid Noãn hoàng chất dự trữ lượng cho phát triển phôi f) Phương pháp định lượng cá bột Dụng cụ sử dụng silanh dung tích 10ml Lấy nước vào xilanh khoảng 9ml, sau cho lượng cá bột vào đến đủ 10cc đem đếm số lượng cá bột có 1ml ca g) Phương pháp thu cá bột ao ương Người kỹ thuật dùng vợt có độ dày cao vớt cá Cá vợt gạn bớt nước định lượng ly sứ cho vào bao có nước trứng hòa tan Trước vận chuyển bao phải đóng oxy h) Phương pháp cho cá ăn xử lý Ao thức ăn Cá bố mẹ trước đưa vào nuôi vỗ cá bột đưa ao ương phải xác định số lượng trọng lượng để tính lượng thức ăn Tháo cạn nước ao Lượng thức ăn phải tính theo giai đoạn loại thức ăn + Giai đoạn nở:các thức ănvật lòng đỏ trứng hòa ao tan vào nước sử dụng đường ống Bắtcá vétmới cá động có thủy vực dài khoảng 0,5 m để đưa thức ăn vào bể cá + Giai đoạn cá bột ao: thức ăn cám gạo nấu chín hòa nước, để nguội tạt quanh ao San lắp mặt ao, sửa san bờ, cống rãnh, dọn cỏ quanh bờ ao + Giai đoạn cá bột: thức ăn tạt quanh ao, không cầnđất phải qua - pH cao thìsơ chế i) Phương pháp cải Bón tạo ao vôi (275 Kg/ 1.800m2), phân Phơi ải (3 ngày) Tháo nước vào ngâm Quy trình cải tạo ao Sử dụng lượng vôi - pH đất thấp vôi nhiều bình thường j) Phương pháp gây màu nước Gây màu nước ao chủ yếu dầm Lá dầm bó thành bó thả xuống ao Đến rục hết vớt lên k) Phương pháp xác định yếu tố môi trường  Đo nhiệt độ nhiệt kế bách phân  Đo PH hộp so màu pH test Thái Lan  Theo dõi ngày lần vào thời điểm 6h 11h 2.3.2.2 Phương pháp thu thập xử lý số liệu CHƯƠNG KẾT QUẢ VÀ BIỆN LUẬN 3.1 KỸ THUẬT CHO ĐẺ 3.1.1 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến trình ấp trứng Bảng 3.1 Thống kê yếu tố môi trường ấp trứng Chỉ Tiêu Môi Trường Thời gian kéo dài Nhiệt độ TB bể ấp Nhiệt độ TB trời ngày pH Màu nước Mốc thời gian 6h 11h 26.6 26.3 24.3 25 6,4 6,7 Không màu Bảng 3.2 Quan hệ thời gian nở nhiệt độ trứng cá chép Nhiệt độ nước(0C) Thời gian nở trứng (giờ) Thời gian nở trứng (ngày) 18 – 20 96 – 84 – 3.5 20 – 22 84 – 72 3.5 – 22 – 24 72 – 60 – 2.5 24 – 27 60 – 52 2.5 – 2.2 Biểu đồ 3.1 Quan hệ thời gian nở nhiệt độ trứng cá chép Qua thấy, nhiệt độ lên cao thời gian nở trứng ngắn lại ngược lại nhiệt độ thấp thời gian nở dài 3.1.2 Tỷ lệ đẻ trứng cá Chép Bảng 3.3 So sánh trọng lượng cá trước sau đẻ đợt Tổng Trọng Lượng (kg) Đợt Đợt Đợt Trước đẻ 20.5 27 28.9 Sau đẻ 17.90 23,1 24.6 Biểu đồ 3.2 So sánh trọng lượng cá trước sau đẻ Hiệu trọng lượng cá trước sau đẻ khối lượng trứng cá đẻ Tỷ lệ cá rụng trứng (đẻ) phụ thuộc vào hai nguyên nhân:  Nhiệt độ tiêm  Tình trạng cá Tỷ lệ giảm nhiệt độ giảm Khi đảm bảo đầy đủ điều kiện, thực quy trình kỹ thuật từ khâu nuôi vỗ cá …đến cho cá đẻ, sản phẩm mang lại đạt chất lượng 3.1.3 Tỷ lệ thụ tinh tỷ lệ nở cá Chép Bảng 3.4 Tổng kết tỷ lệ thụ tinh tỷ lệ nở đợt Các tỷ lệ (%) Đợt Đợt Đợt Tỷ lệ thụ tinh (%) 86.9 92,65 90.8 Tỷ lệ không thụ tinh (%) 13.1 7,34 9.2 Tỷ lệ nở (%) 70.7 84.4 87.4 Biểu đồ 3.3 So sánh tỷ lệ thụ tinh tỷ lệ nở cá Chép Tỷ lệ thụ tinh cho phép đánh giá chất lượng tinh dịch, chất lượng trứng trình phun tinh trùng cá đực Tỷ lệ nở xác định lúc cá nở Tỷ lệ thụ tinh tỷ lệ nở cá hai trình thường đôi với nhau, đảm bảo cung cấp đầy đủ yếu tố môi trường cho trình ấp trứng 3.1.4 Tỷ lệ cá bột Hình 3.1 Cá Chép bột nở Số đợt Đợt Đợt Đợt Số lượng cá bột (vạn con) 1.488.816 1.713.600 1.739.598 Tỷ lệ cá bột tỷ số cá bột khỏe, chuyển sang ăn thức ăn bên tiêu hóa hết noãn hoàng tổng số cá nở Không phải toàn cá nở từ trứng cá bột khỏe mạnh Nhiều cá nở dị hình sức sống, chúng chết sau nở Tỷ lệ cá bột cao, với tỷ lệ khác cao cho phép đánh giá toàn điều kiện cho cá đẻ, ấp trứng chất lượng trứng tinh dịch trước lúc sinh sản tốt 3.2 KỸ THUẬT ƯƠNG NUÔI CÁ GIỐNG 3.2.1 Ương cá bột lên cá hương Diện tích ao ương: 1.812.51m2 Mật độ ương: 9,45 con/m2 Độ sâu: – 1.2m 3.2.1.1 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến giai đoạn cá bột lên cá hương Bảng 3.5 Theo dõi yếu tố môi trường ao ương Mốc thời gian Khoảng thời gian Chỉ Tiêu Môi Trường 6h 11h Nhiệt độ cao, Nhiệt độ TB ao ương 28 28.75 Nhiệt độ TB trời 27 32 pH ao ương 7.9 8.5 Màu nước Xanh nhạt oxy mg/ lit Nhiệt độ thấp, Nhiệt độ TB ao ương 22.5 Nắng yếu Nhiệt độ TB trời 21.5 pH ao ương 6.4 Màu nước Xanh đậm oxy mg / lit nắng tốt 3.2.1.2 Kích thước khối lượng 23.5 7.9 Hình 3.2 Cá Chép bột tuần đầu Hình 3.3 Cá Chép bột tuần thứ hai Bảng 3.6 Cá Chép giai đoạn cá bột lên cá hương tuần đầu Thời gian (tuần) Kích thước (cm) Khối lượng (g) Tuần đầu 1.12 0.098 Tuần thứ 1.51 0.13 3.2.2.Ương cá hương lên cá giống Mật độ: 10 – 15 con/m2 3.2.2.1 Các yếu tố môi trường ảnh hưởng đến giai đoạn cá hương lên cá giống Bảng 3.7 Theo dõi yếu tố môi trường ao ương Thời gian Chỉ Tiêu Môi Trường Mốc thời gian 6h 11h Nhiệt độ cao, Nhiệt độ TB ao ương 28 29 nắng tốt Nhiệt độ TB trời 26.5 32.5 pH ao ương 7.5 8.7 Màu nước Xanh nhạt Oxy 2mg/l Nhiệt độ thấp, Nhiệt độ TB ao ương 23 Nắng yếu Nhiệt độ TB trời 21.5 pH ao ương 6.4 Màu nước Xanh đậm Oxy 1.8mg/l 3.2.2.2 Kích thước khối lượng 23.5 7.5 Biểu đồ 3.4 Kích thước trung bình cá Chép (giai đoạn cá hương giống) Kích thước cá phụ thuộc vào nhiều yếu tố giai đoạn ương cá hương cá tăng trọng nhanh nên yếu tố mật độ lên hàng đầu Nên thả với mật độ thưa, dễ tạo điều kiện cho cá phát triển KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ KẾT LUẬN Hiện có nhiều phương pháp đại ứng dụng vào việc sản xuất giống chọn giống : gây đột biến, tạo đa bội thể, sử dụng hóa chất MT, lai khác loài, hiệu ứng Hertwig, mẫu sinh nhân tạo, phương pháp di truyền…Và tất có chung mục đích tạo giống có khả đáp ứng cầu thị trường Phương pháp cho cá đẻ bán nhân tạo, vào truyền thống đời từ lâu sử dụng phổ biến không đòi hỏi trình độ kỹ thuật cao dễ ứng dụng rộng so với biện pháp khác Sản xuất cá giống khâu quan trọng sản xuất cá thịt Muốn giống mang phẩm chất tốt khâu phải thực nghiêm ngoặc quy trình kỹ thuật Thực tốt từ khâu tuyển chọn cá bố mẹ, ương nuôi cá bố mẹ đạt tiêu chuẩn, cho đẻ kỹ thuật, ương nuôi cá bột lên cá giống quy trình chất lượng giống mang lại không tốt Môi trường có ảnh hưởng trực tiếp đến sinh trưởng phát triển cá Tạo môi trường đảm bảo yếu tố như: nhiệt độ, hàm lượng oxy, pH … tạo tiền đề đầu cho phát triển tốt thể cá Đối với lớp động vật gắn liền với thủy vực cá nguồn nước yếu tố quan trọng, nhiều sở phải tốn nhiều tiền công sức vào vấn đề bệnh tật chất lượng số lượng cá giống sở Lý nguồn nước bị ô nhiễm từ nhiều khía cạnh KIẾN NGHỊ Với tình hình sản xuất cá giống nay, có nhiều sở mọc lên, kéo theo chất lượng cá giống giảm xuống Làm để đảm bảo lượng cá giống cung cấp đủ nhu cầu thị trường đảm bảo chất lượng vấn đề nan giải cần nhà sản xuất cá giống quan tâm Theo nhà di truyền, chọn giống, khuyến cáo nên coi trọng giống địa, chúng thích nghi tốt với môi trường địa phương hăng ngàn năm Theo nghĩ, nên chọn đường lai cải tạo giống với giống địa phương thay di giống Đặc biệt loài cá lịch sử vùng sông suối nước Do thời gian hạn hẹp nên chưa mang lại hết vốn hiểu biết loài cá này, có số kiến nghị sau:  Tiếp tục thực trình nghiên cứu cho cá Chép đẻ phương pháp nhân tạo – tức đẻ vuốt  Bản thân nghành học nghành Công Nghệ Sinh Học, việc ứng dụng công nghệ vào lĩnh vực thủy sản nhiều hạn chế, ứng dụng CNSH tạo nhiều giống mới, lạ đẹp đáp ứng thị trường thực phẩm mà môi trường tiềm cho tay chơi cá kiểng (Koi ) vấn đề ý nghĩa [...]...  Kỹ thuật tiêm Đặt cá vào trong băng ca (đối với cá lớn) chìm dưới nước, lật ngửa cá và tiêm vào xoang gốc vây ngực ở phần da, kim tiêm tạo thành một gốc 45 0 so với thân cá Tránh tiêm vào cơ vây, vì sẽ làm thối vây Hình 2.3 Kỹ thuật tiêm cá d) Cho cá đẻ Sau khi tiêm kích dục tố cho cá xong, thả chung cá đực và cá cái vào một bể Sau thời gian khoảng 9 – 10 tiếng, cá động hớn và rượt đuổi nhau Cá cái... PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.3.1 Nội dung nghiên cứu 2.3.1.1 Cơ sở vật chất, trang thiết bị và các dụng cụ phục vụ sinh sản cho cá Chép a) Cơ sở vật chất, trang thiết bị  Mương dẫn nước có độ dốc cao  Hệ thống bể: hệ thống bể chứa lọc nước để cung cấp vào bể đẻ và bể ấp  Bể ấp = bể đẻ  Ao nuôi vỗ cá bố mẹ  Ao ương cá giống b) Dụng cụ phục vụ sinh sản cho cá Chép  Vợt lọc nước để lấy cá bột sau khi... thêm nguồn vật chất dinh dưỡng cho cá  Tăng thêm phạm vi hoạt động và thêm lượng cá thả  Diệt trừ các sinh vật địch hại g) Ương nuôi cá Chép giống Bao gồm hai khâu công tác đó là:  Ương nuôi cá bột lên cá hương  Ương nuôi cá hương lên cá giống  Các yếu tố ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của cá Các yếu tố ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của cá bao gồm:  Thức ăn  Nhiệt độ ... 10kg/10 2mg/l dày 0,15÷0,2m Nhiệt 6,5 ÷8 1,5m Cá đực lượng Quy trình nuôi vỗ Đối với loài cá chép, cá đực và cá cái được nuôi riêng, vì cá chép có thể đẻ ngay trong vực nước nó sống khi có điều kiện thuận lợi Bảng 2.1 Tỷ lệ nuôi (%) nuôi ghép cá Chép Loài cá ghép Loài Trôi Ấn Mè trắng Mè hoa Chép Trắm cỏ Trôi Ấn 50 15 5 5 5 Trắm cỏ 20 15 15 5 10 Mè trắng 15 60 5 7 3 cá chính Thời gian nuôi vỗ: kéo dài khoảng... nước chứa cá  Mật độ cá Cá sống ở mặt nước rộng nhanh lớn hơn cá sống ở mặt nước hẹp   Ương nuôi cá bột lên cá hương (2,5 – 3 cm) Đặc điểm giai đoạn Cá mới nở dinh dưỡng bằng noãn hoàng, sau khi nở khoảng 3 – 4 ngày Sau khi đưa ra ao cá được nhận thêm một số thức ăn bổ sung bên ngoài Bảng 2.6 Đặc điểm của cá chép giai đoạn cá bột lên cá hương Thời gian (ngày) Đặc điểm Sau khi nở 3 – 4 ngày - Cá đã... trứng (Trứng bám vào giá thể) 1 ngày sau Trứng bắt đầu nở 2 ngày sau Lòng đỏ trứng Cá bột (trứng đã nở hoàn toàn) 2 ngày sau Cải tạo ao Ra ao Ương cá bột lên cá hương Thức ăn, Phân bón Quản lý, chăm sóc Ương cá hương lên cá giống Cá giống 2.3.1.4 Thuyết minh quy trình a) Nuôi vỗ  Điều kiện ao nuôi vỗ cá bố mẹ Loại cá Cá cái Diện Mức tích nước 2.000m2 sâu Hàm Lớp bùn Bờ pH oxy dày 0,15÷0,2m Cao 1.000m2... của cá Nếu ở đợt nuôi trước, cá đã bị các bệnh truyền nhiễm, nếu không tẩy dọn đúng kỹ thuật thì bệnh sẽ tiếp tục phát triển ở đợt nuôi sau Như vậy có nhiều vấn đề liên quan đến chất lượng ao và nước có ảnh hưởng xấu đến khả năng sống sót và sinh trưởng của cá Nếu không diệt cá tạp và cá dữ thì cá nuôi sẽ là mồi cho các loại địch hại này hoặc chúng có thể cạnh tranh một phần lượng thức ăn của cá nuôi... quản lý cá Bảng 2.10 Thống kê công tác ương cá hương lên cá giống Thời gian ương Thức ăn Phân bón/tuần Lá dầm Thức ăn xanh (60%) + cám Tuần đầu + 2 gạo (20 %) Tuần thứ 3 + 4 Tuần thứ 5 + 6 Thức ăn xanh (60%) + cám Bón làm 2 lần gạo (20 %) 5 – 7 bó/ tuần/ Mỗi lần: 30 – 40 lần Thức ăn xanh (60%) + cám kg/100m2 gạo (20 %) Bảng 2.11 Lượng thức ăn cho cá hương lên cá giống hằng ngày Khối lượng cá thể (g)... ăn khi cho cá ăn phải được nấu chín, hòa nước và tạt quanh ao Hằng ngày phải kiểm tra tình hình hoạt động của cá, số lượng thứa ăn cần thiết cho cá sử dụng có đầy đủ không, các loại địch hại có ảnh hưởng đến sự sống còn của cá hay không Thông qua màu nước và hoạt động của cá để xử lý kịp thời khi có sự thay đổi về thời tiết   Ương nuôi cá hương lên cá giống (8 – 10cm) Đặc điểm giai đoạn Cá hương là... ngày/ lần 1/3 lượng nước ao b) Chọn cá, thăm trứng và sẹ  Chọn cá cái: Chọn những cá thể khỏe mạnh, bụng to, mềm, nếu ngửa bụng cá lên, buồng trứng xệ sang hai bên, lỗ sinh dục đỏ hồng Lúc này sử dụng que thăm trứng để thử trứng Tính đàn hồi của bụng cá mẹ là một trong những tiêu chuẩn đáng chú ý để chọn cá đẻ  Chọn cá đực: Chọn những cá thể khỏe mạnh Khi vuốt nhẹ bụng cá gần phần phụ sinh dục có sẹ đặc ... rõ rang giai đoạn khác  Dinh dưỡng Ban đầu dinh dưỡng chủ yếu luân trùng cỡ nhỏ - Rotifer, động vật phù du sau động vật phù du cỡ lớn Khi chuyển sang kích thước 2.5 ÷3 cm cá bắt đầu chuyển sang... bón Rãi quanh ao, lần/ tuần Đạm, lân Tỷ lệ: 2/1 chưa lên Không bón chung, dễ gây phản ứng đạm Lá Các loại có tính xanh chất nhanh mục 15kg/ao/tuần Bó thành bó 5÷7kg, lần/tuần Rãi quanh ao, cách... cách bón phân hữu phân vô vào môi trường nước nuôi Phân hữu + muối vô hòa tan Quang hợp Vi khuẩn Tảo phù du Động vật phù du Động vật đáy Cá Xác chết chất thải động vật thực vật + vi khuẩn phân hủy