Trờng đại học nông nghiệp hà nội KHOA KINH T V PHT TRIN NễNG THễN KHOá LUậN tốt nghiệp THC TRNG MI LIấN KT BN NH TRONG CHN NUễI Bề SA TI X VNH THNH, HUYN VNH TNG, TNH VNH PHC Tờn sinh viờn : THI VN TèNH Lp : KTNND - K51 Chuyờn ngnh o to : Kinh t nụng nghip Niờn khoỏ : 2006 - 2010 Ging viờn hng dn : TS NGUYN TT THNG H NI - 2010 LI CM N hon thnh khoỏ lun tt nghip ny tụi ó nhn c rt nhiu s ng viờn v giỳp Trc tiờn tụi xin by t lũng bit n vi tt c cỏc thy, cụ giỏo Khoa Kinh t v Phỏt trin nụng thụn ó truyn t cho tụi kin thc quý bỏu quỏ trỡnh hc v hon thnh khoỏ lun ny c bit, tụi xin trõn trng by t lũng bit n sõu sc ti thy giỏo hng dn TS Nguyn Tt Thng, ngi ó nhit tỡnh ch dn, nh hng, truyn th kin thc sut quỏ trỡnh hc v nghiờn cu Tụi xin chõn thnh cm n UBND xó Vnh Thnh, huyn Vnh Tng, tnh Vnh Phỳc Cỏc h nụng dõn, cỏc c s thu mua ó to iu kin giỳp quỏ trỡnh iu tra thu thp s liu Qua õy, tụi cng xin by t long bit n i vi gia ỡnh, bn bố ó ng viờn, khớch l tụi sut quỏ trỡnh hc v nghiờn cu H Ni, ngy 20 thỏng 05 nm 2010 Tỏc gi khoỏ lun Thỏi Vn Tỡnh TểM TT KHO LUN TT NGHIP Trong quỏ trỡnh chuyn i c cu kinh t nụng nghip ti xó Vnh Thnh, huyn Vnh Tng, tnh Vnh Phỳc chn nuụi bũ sa ó c chn l mt hng lm n mi nhm phỏt trin kinh t xó hi ca xó Tuy nhiờn, chn nuụi bũ sa l mt ngnh khỏ mi v cn cú iu kin tt cho phỏt trin chn nuụi T thc t ú, vic tng cng mi liờn kt bn nh (nh nc, nh khoa hc, doanh nghip v nh nụng) c xem l mt bin phỏp tt nht cho phỏt trin chn nuụi trờn a bn Do vy, chỳng tụi chn ti Thc trng mi liờn kt bn nh chn nuụi bũ sa ti xó Vnh Thnh, huyn Vnh Tng, tnh Vnh phỳc nhm lm rừ thc trng liờn kt ti a phung Qua ti, chỳng tụi ó h thng hoỏ c s lý lun v c s thc tin liờn quan n ti thụng qua: - V lý lun chỳng tụi ó nờu cỏc khỏi nim, ni dung, vai trũ, nguyờn tc c bn, c ch, mc tiờu, ý ngha, cỏc tỏc nhõn tham gia v cỏc nhõn t nh hng ti liờn kt lm h thng hoỏ cỏc lý lun v liờn kt liờn quan n ti Cỏc c im ca bũ sa, c im ca ngnh chn nuụi bũ sa v cỏc nhõn t nh hng n hiu qu kinh t chn nuụi bũ sa lm rừ mt s c bn chn nuụi bũ sa - a cỏc thc trang liờn kt cỏc nc trờn th gii bao gm Trung Quc v Thỏi Lan Nờu mt s mụ hỡnh liờn kt tiờu biu Vit Nam Tỡnh hỡnh phỏt trin chn nuụi bũ sa Vit Nam lm rừ c s thc tin ca ti Qua kho sỏt thc trng a bn, ta thy, xó Vnh Thnh l xó cú sn xut nụng nghip tng i phỏt trin, c bit chn nuụi núi chung v chn nuụi bũ sa núi riờng Chn nuụi luụn chim phn ln hn tng giỏ tr sn xut ca ton xó, ú giỏ tr sn xut ca chn nuụi bũ sa chim hn 60% giỏ tr sn xut ngnh chn nuụi nm qua, v cú xu hng tng qua cỏc nm Mc dự chn nuụi bũ sa gp rt nhiu ri ro nhng nm qua nhng tỡnh hỡnh phỏt trin chn nuụi bũ sa ti a bn xó din tng i n nh, cú xu hng tng v c s lng v cht lng n bũ sa Thc trng tiờu th sn phm trờn a bn trung qua kờnh tiờu th ch yu Th nht, qua trm thu gom thụng qua vic ký kt hp ng tiờu th vi nụng dõn, kờnh tiờu th ny chim phn ln lng sa sn xut trờn a bn chim khong 80% lng sa sn xut trờn a bn Th 2, h nụng dõn tiờu th qua h thu mua thụng qua tho thun ming, lng sa tiờu th qua kờnh tiờu th ny chim khong 20% tng lng sa ton xó Qua phõn s dung cỏc phng phỏp chn im nghiờn cu, thu thp, x lý, phõn tớch s liu (phng phỏp phõn tớch thng kờ, phng phỏp chuyờn gia) Chỳng tụi i n ỏnh giỏ thc trng liờn kt bo gm: - Cung ng u vo: vi s tham gia ca tỏc nhõn l cỏc c s cung ng u vo chớnh l c s thu gom trờn a bn, h nụng dõn c hng li ớch cung ng u vo t cam kt tiờu th sa ti cho c s thu gom Hỡnh thc ny ó em li nhng kt qu nht nh hot ng liờn kt, to iu kin cho h nụng dõn phỏt trin chn nuụi v to mi liờn kt cht ch gia h nụng dõn v cỏc c s thu mua trờn a bn xó - Trin khai ỏp dng khoa hc k thut, o to ngh chn nuụi bũ sa v nõng cao k thut chm súc cho h nụng dõn: Tỏc nhõn chớnh tham gia vo ni dung liờn kt l cỏc d ỏn v bũ sa gm d ỏn JICA, d ỏn bũ sa tnh Vnh phỳc v Cụng ty sa Quc t o to ngh chn nuụi bũ sa cho nụng dõn Tỡnh hỡnh liờn kt ni dung ny din theo nhiu hỡnh thc khỏc nh hp ng bn, tho thun ming hay h tr nụng dõn vựng nguyờn liu Nhng, vi vai trũ l nh khoa hc cỏc tỏc nhõn ny ó cú nhng tỏc ng rt tớch cc vic giỳp h nụng dõn tip cn v ỏp dng khoa hc k thut, nõng cao k thut chm súc, nõng cao v c s lng v cht lng sa sn xut trờn a bn - Trong hot ng vay phc v sn xut: ó cú cỏc chng trỡnh, d ỏn h tr h nụng dõn vay phỏt trin chn nuụi bũ sa Nhng thc t cho thy hot ng ny din cũn kộm hiu qu, thiu tớnh rng buc v mt phỏp lý, xy tỡnh trng khụng thu hi c gc vay t d ỏn cho vay Vit B T ú, gõy tr ngi cho h nụng dõn mun phỏt trin chn nuụi vic gii quyt ngun - Tiờu th sn phm: Tỏc nhõn tham gia l h nụng dõn, doanh nghip sa v c s thu gom Hỡnh thc tiờu th ch yu ca h nụng dõn ch yu bng hp ng bng bn v mt phn nh l tho thun ming cho thy hot ng liờn kt tiờu th sn phm trờn a bn rt phỏt trin Tuy vy, s tham gia ca cỏc doanh nghip sa quan h liờn kt trc tip vi h nụng dõn l cha thc s cht ch m ch yu thụng qua cỏc c s thu gom Do vy, thng xuyờn xy tỡnh trng ộp giỏ, thc trng cho thy giỏ sa ti a bn xó luụn thp hn giỏ sa cỏc vựng chn nuụi khỏc nh Ba Vỡ, Phự ng lờn n 500 600 ng/kg Gõy tỏc ng xu n hiu qu chn nuụi cng nh hiu qu liờn kt trờn a bn Qua tng hp s liu iu tra cú th thy rng nhu cu, mong mun tham giỏ liờn kt t phớa h nụng dõn ch yu trung vo: m bo cht lng, giỏ c cỏc u vo ch yu chn nuụi bũ sa; c tip cn v ỏp dng tin b k thut mi vo sn xut, nõng cao k thut chm súc; Cung cp thụng tin cn thiờt quỏ trỡnh tiờu th, nõng cao giỏ thu mua sa cho h dõn v quan tõm hn n li ớch ca ngi dõn Cỏc nhõn t nh hng n hot ng liờn kt trờn a bn ch yu xut phỏt t cỏc tỏc nhõn tham gia, t cỏc gii phỏp nhm tng cng liờn kt ú l: - Chớnh quyn a phng cha phỏt huy ht vi trũ trng ti mi liờn kt bn nh trờn a bn - Tỏc nhõn l nh khoa hc cha cú nhng ỏnh giỏ c th vic thc hin cỏc hot ng ca mỡnh, cha xỏc nh rừ kt qu hot ng liờn kt ca mỡnh - Liờn kt gia doanh nghip v h thu gom c ỏnh giỏ l úng vai trũ trng tõm liờn kt quyt nh 80 ca Th tng Chớnh ph Nhng thc t cho thy hot ng ca doanh nghiờp cha lm ni bt vai trũ ca mỡnh mi liờn kt bn nh m hot ng ch yu thụng qua c s thu gom hot ng vỡ mc ớch li nhun, thiu s quan tõm n li ớch ca ngi nụng dõn - Ngi nụng dõn thiu nhng hiu bit v liờn kt, cha thoỏt quan nim sn xut t cung t cp, thiu ý thc vic thc hin cam kt lm gim hiu qu hot ng liờn kt trờn a bn Ngoi ra, hot ng liờn kt trờn a bn cũn nh hng bi cỏc yu t khỏch quan khỏc nh nh hng ca khng hong kinh t, nh hng ca xu th hi nhp ca nn kinh t nc ta Túm li, cú th thy rng hot ng liờn kt bn nh chn nuụi bũ sa trờn a bn tng i phỏt trin ó cú nhng tớch cc vo vic nõng cao v c s lng v cht lng sa ti sn xut trờn a bn Tuy nhiờn, mt s ni dung liờn kt cũn din lng lo Tỡnh trng ộp giỏ xy hot ng liờn kt trc tip din lng lo khụng phỏt huy ht c hin qu ca mi liờn kt bn nh mang li MC LC Li cm n Error: Reference source not found Túm tt khoỏ lun tt nghip Error: Reference source not found Mc lc Error: Reference source not found Danh mc bng Error: Reference source not found Danh mc s Error: Reference source not found Danh mc cỏc ch vit tt .Error: Reference source not found LI CM N .2 TểM TT KHO LUN TT NGHIP .3 MC LC DANH MC BNG 10 DANH MC S 11 DANH MC CC CH VIT TT .12 PHN 1: M U 12 1.1 Tớnh cp thit ca ti 12 1.2 Mc tiờu nghiờn cu 14 1.2.1 Mc tiờu chung 14 1.2.2 Mc tiờu c th 14 1.3 i tng v phm vi nghiờn cu 14 1.3.1 i tng nghiờn cu 14 1.3.2 Phm vi nghiờn cu 14 PHN II TNG QUAN TI LIU NGHIấN CU 16 2.1 C s lý lun .16 2.1.1 Lý lun v liờn kt` 16 2.1.1.1 Khỏi nim liờn kt 16 2.1.2.2 Ni dung liờn kt 17 2.1.1.3 Vai trũ ca liờn kt kinh t 19 2.1.2 Mt s c bn v chn nuụi bũ sa 28 2.2 C s thc tin ca ti 34 2.2.1 Thc trng liờn kt mt s quc gia trờn th gii 34 2.2.2 Thc trng liờn kt Vit Nam 37 PHN III: C IM A BN NGHIấN CU V PHNG PHP NGHIấN CU 42 3.1 c im ca a bn nghiờn cu 42 3.1.1 V trớ a lý 42 3.1.2 Thi tit, khớ hu v ngun nc 42 3.1.3 iu kin kinh t - xó hi 43 3.2 Phng phỏp nghiờn cu 49 3.2.1 Phng phỏp chn im nghiờn cu 49 3.2.2 Phng phỏp thu thp s liu 49 3.2.3 Phng phỏp x lý s liu 50 3.2.4 Phng phỏp phõn tớch s liu 50 3.3 H thng ch tiờu phõn tớch v x lý s liu .51 3.3.1 Nhúm ch tiờu phn ỏnh iu kin chn nuụi 51 3.3.2 Nhúm ch tiờu kinh t k thut cho chn nuụi bũ sa .51 3.3.3 Nhúm ch tiờu phn ỏnh hot ng liờn kt .52 3.3.4 Nhúm ch tiờu phn ỏnh v kt qu v hiu qu 53 PHN IV: KT QU NGHIấN CU V THO LUN 55 4.1 Thc trng phỏt trin chn nuụi bũ sa ti xó Vnh Thnh .55 4.1.1 Khỏi quỏt v tỡnh hỡnh phỏt trin chn nuụi bũ sa ti a bn 55 4.1.2 Tỡnh hỡnh sn xut sa ca Vnh Thnh 55 4.1.3 Tỡnh hỡnh tiờu th sa ti trờn a bn 58 4.2 Thc trng liờn kt bn nh chn nuụi bũ sa ti xó Vnh Thnh .61 4.2.1 Thụng tin chung v liờn kt trờn a bn 61 4.2.2 Tỡnh hỡnh liờn kt chn nuụi bũ sa ti Vnh Thnh 67 4.3 ỏnh giỏ thc trng liờn kt bn nh nhúm h iu tra 83 4.3.1 Kt qu v hiu qu kinh t ca chn nuụi bũ sa di tỏc ng ca liờn kt 83 4.3.2 ỏnh giỏ thc trng liờn kt sn xut sa 85 4.3.2 ỏnh giỏ thc trng liờn kt tiờu th 88 4.3.3 ỏnh giỏ li ớch ca cỏc tỏc nhõn tham gia .88 4.4 Nhng nhõn t nh hng n liờn kt bn nh 93 4.4.1 T phớa h chn nuụi bũ sa .93 4.4.2 T phớa doanh nghip v c s thu gom 94 4.4.3 T phớa cỏc tỏc nhõn l t chc khỏc 94 4.4.3 Cỏc yu t khỏch quan khỏc 95 4.5 Nhu cu liờn kt 95 4.6 ỏnh giỏ chung v liờn kt bn nh chn nuụi bũ sa ti xó Vnh Thnh 96 4.6.1 Nhng kt qu t c 97 4.6.2 Mt s tn ti .97 4.7 nh hng v gii phỏp 98 4.7.1 nh hng 98 4.7.2 Gii phỏp 98 PHN V: KT LUN V KIN NGH 101 5.1 Kt lun 101 5.2 Kin ngh 102 5.2.1 i vi c quan Nh nc 102 5.2.2 i vi nh khoa hc v cỏc t chc tớn dng v ngõn hng 103 5.2.3 i vi doanh nghip v h thu gom 103 5.2.4 i vi h chn nuụi bũ sa 103 TI LIU THAM KHO .104 PH LC 106 PH LC 1: QUYT NH 80 CA TH TNG CHNH PH 106 PH LC 2: PHIU IU TRA 111 PH LC 3: HP NG .146 DANH MC BNG Bng 2.1 S lng bũ sa v sn lng sa ca c nc 41 Bng 3.1 Tỡnh hỡnh s dng t ca xó Vnh Thnh t nm 2007 2009 44 Bng 3.2 Tỡnh hỡnh dõn s v lao ng ca xó Vnh Thnh t nm 2007 2009 46 Bng 3.3 Tỡnh hỡnh sn xut kinh doanh ca xó Vnh Thnh t 2007 2009 48 Bng 3.4 S lng mu iu tra Vnh Thnh nm 2010 50 Bng 4.1: Tỡnh hỡnh sn xut v tiờu th sa ti xó Vnh Thnh t nm 2007 -2009 57 Bng 4.2 Tỡnh hỡnh chn nuụi bũ sa ca nhúm h iu tra 61 Bng 4.3 Tỡnh hỡnh lao ng nhúm h iu tra 62 Bng 4.4 Tỡnh hỡnh t v ngun ca nhúm h iu tra .62 Bng 4.5 Thụng tin chung v trm thu gom v h thu gom .64 Bng 4.6 Cỏc chng trỡnh trin khai ca UBND xó nhm tng cng mi liờn kt 66 Bng 4.7 Thc trng cung ng u vo ca cỏc c s thu mua 69 Bng 4.8 Tỡnh hỡnh liờn kt gia nh khoa hc vi h nụng dõn 71 Bng 4.9 Ni dung hun cho cỏc h tham gia mụ hỡnh trỡnh din .72 Bng 4.10 Tỡnh hỡnh hun k thut nm 2009 74 Bng 4.11 Tỡnh hỡnh vay ca nhúm h iu tra 75 Bng 4.12 S lng vay bỡnh quõn t cỏc t chc cho vay 75 Bng 4.13 Tỡnh hỡnh nm bt v ỏp dng tin b k thut ca nhúm h iu tra 77 Bng 4.14 Tỡnh hỡnh thc hin hp ng v cam kt tiờu th 80 Bng 4.15 Li ớch ca h t liờn kt vi doanh nghip v h thu gom .81 Bng 4.16 Kt qu Thu mua ca c s thu mua sa nm 2009 82 Bng 4.17 Chớ phớ bỡnh quõn cho bũ sa/nm 84 Bng 4.18 Kt qu, hiu qu sn xut sa/1 bũ sa/nm 85 Bng 4.19 Nhn xột ca h v mi liờn kt chn nuụi bũ sa 86 Bng 4.20 So sỏnh kt qu chn nuụi bũ sa ca nhúm h iu tra 89 Bng 4.21 Phõn tớch li ớch liờn kt i vi h chn nuụi bũ sa 90 Bng 4.22 So sỏnh kt qu kinh doanh ca c s thu gom 91 Bng 4.23 Phõn tớch li ớch liờn kt ca h thu gom v doanh nghip 91 Bng 4.24 Phõn tớch li ớch liờn kt ca nh khoa hc v t chc tớn dng .92 Bng 4.25 Phõn tớch li ớch ca c quan Nh nc liờn kt .92 Bng 4.26 Lý h nụng dõn khụng ký hp ng tiờu th .93 Bng 4.27 Hiu bit v liờn kt ca nhúm h iu tra (%) 94 Bng 4.28 Nhu cu ca h nụng dõn tham gia liờn kt 96 10 V NHNG KHể KHN, VNG MC TRONG QU TRèNH TRIN KHAI CH TRNG LIấN KT TIấU TH NễNG SN TRấN A BN 15 Xin ễng/b vui lũng cho bit c th trin khai ch trng liờn kt ca chớnh ph, c quan chớnh quyn a phng ó ban hnh nhng k hoch, chng trỡnh gỡ ? 16 Trong thi gian u, c quan Nh nc a phng ó gp nhng khú khn, vng mc no trin khai ch trng ca chớnh ph v liờn kt tiờu th nụng sn? Khú khn xõy dng k hoch Khú khn quỏ trỡnh t chc thc hin 17 Nu nh gp khú khn xõy dng k hoch trin khai, thỡ xin cho bit c th l vng mc gỡ? V nguyờn nhõn l õu? - Khú khn, vng mc xõy dng k hoch trin khai: - Nguyờn nhõn: 18 Nu nh gp vng mc quỏ trỡnh t chc thc hin thỡ xin vui lũng cho bit c th l vng mc gỡ v nguyờn nhõn õu? - Khú khn vng mc quỏ trỡnh t chc thc hin: - Nguyờn nhõn: - Trong s cỏc nguyờn nhõn trờn, õu l nguyờn nhõn chớnh dn n vic trin khai ch trung, chớnh sỏch ca chớnh ph vo thc t a phng gp khú khn? 19 Sau gp nhng khú khn, vng mc t chc, trin khai ch trng liờn kt, c quan ca ụng/b ó lm gỡ thỏo g nhng khú khn ú? VI NHNG XUT, KIN NGH NHM THC Y TNG CNG LIấN KT CC NH TRONG TIấU TH NễNG SN 20 xut, kin ngh vi c quan Nh nc 20.1 xut, kin ngh vi c quan Nh nc Trung ng nhm thỏo g khú khn t c ch, chớnh sỏch, ch trng? 20.2 xut, kin ngh vi c quan Nh nc a phng? V cỏc chng trỡnh, chớnh sỏch c th: V kinh phớ: V o to i ng chuyờn mụn ca n v: xut khỏc: 20.3 xut vi cỏc c quan/n v khỏc vic phi hp, t chc thc thi cỏc chng trỡnh h tr, xỳc tin liờn kt? 21 xut ý kin vi doanh nghip: 22 xut ý kin vi h nụng dõn sn xut nụng sn: Xin chõn thnh cm n ễng/B ó nhit tỡnh tham gia vo nghiờn cu ny! Ngy thỏng .nm 2010 Phng viờn (Ký v ghi rừ h tờn) Ngi c phng (Kớ v ghi rừ h tờn) 145 PH LC 3: HP NG CNG HO X HI CH NGHA VIT NAM c lp T Hnh phỳc oOo -S /HST/CTS/ HP NG I Lí TRUNG CHUYN SA TI NGUYấN LIU ********** Hp ng i lý trung chuyn sa ti nguyờn liu (Hp ng) ny c lp ti Cụng ty C phn sa Vit Nam, vo ngy thỏng.nm 2010 gia v bi: BấN A: CễNG TY CP SA VIT NAM - a ch : 184 186 188 Nguyn ỡnh Chiu, Phng 6, Qun 3, TP HCM - in thoi : 08 300 358 Fax: 08 305 206 - S ti khon : 02.0000.836 ti Ngõn hng u t v Phỏt trin, chi nhỏnh TP HCM - Mó s thu : 0300588569 - i din bi : B NGUYN TH THANH HO - Chc v : Giỏm c iu hnh Sau õy gi tt l bờn A BấN B: I Lí TRUNG CHUYN SA TI - i din bi : ễng(b) - a ch thng trỳ : - a ch trm : - in thoi : - S ti khon : - Mó s thu : Sau õy gi tt l bờn B Hai bờn cựng tho thun vic tip nhn, bo qun v chuyn sa bũ ti theo cỏc iu kin v cỏc iu khon sau õy : IU I : TấN HNG, A IM NHN V GIAO HNG 1.1 Tờn hng : SA Bề TI NGUYấN LIU 1.2 S lng sa giao : kg/ngy Hng ngy, Bờn B cú trỏch nhim chuyn cho bờn A ton b s sa m bờn B tip nhn t cỏc h giao sa (sau õy gi tt l h dõn) ó ký hp ng vi bờn A 1.3 a im giao sa : ti trm trung chuyn a ch : IU II : QUY NH V CHT LNG SA TI 2.1 Tiờu chun cm quan - Dng c cha phi sch s, m bo v sinh an ton thc phm Bờn B ch c phộp nh sa c cha thựng Vinamilk quy nh - Trng thỏi : Sa ng nht, khụng cú cht - Mu sc : mu vng kem nht - Mựi v : Mựi c trng ca sa bũ ti, khụng cú mựi v l - Sa khụng ta th cn 75o - Sau kim tra tiờu chun cm quan t yờu cu mi tin hnh kim tra cỏc tiờu chun khỏc 146 2.2 Tiờu chun lý hoỏ - Cht bộo : Tng ng trung bỡnh kt qu phõn tớch mu sa bũ ca cỏc h dõn - Cht khụ : Tng ng trung bỡnh kt qu phõn tớch mu sa bũ ca cỏc h dõn - acid : Ln hn 0,13% v nh hn 0,16% teo acid lactic - Nhit : Nh hn hoc bng oC - T trng : Khụng nh hn 1,026 g/ml ( nhit 20oC) - im úng bng (im ụng) : -0,51 n -0,58oC - Sa khụng pha trn bt c loi cht no khỏc 2.3 Tiờu chun vi sinh - Trong sa khụng c cú vi trựng gõy bnh - Tng s vi sinh sa c xỏc nh theo phng phỏp th Xanh Methylen Thi gian mt mu Xanh Methyle phi tng ng vi mu tng hp (Mu chung KCS ly ti i lý ca bờn B sau kt thỳc vic tip nhn sa bũ ti nụng dõn) 2.4 Tiờu chun lờn men Lactic: Kt qu th lờn men lactic phi tng t vi mu tng hp IU 3: HOA HNG BấN B, PHNG THC GIAO NHN SA 3.1 Hoa hng bờn B: 3.1.1 Quy nh chung: - Mc chun hoa hũng bờn A tr cho bờn B l 300 ng/kg (Cha bao gm VAT) 3.1.2 Ngha v chuyn thuc v bờn A Nu bờn B t chuyn thỡ xe bn chuyờn dng chuyn sa ti pha c Vinamilk cp giy chng nhn iu kin chuyn 3.1.3 Quy nh chi tit: - Nu kt qu phõn tớch mu sa bũ ti bờn B giao ti Nh mỏy v ch tiờu khụ, bộo khụng cú s chờnh lch so vi trựng bỡnh kt qu phõn tớch mu sa bũ ti ca h dõn KCS ca bờn A ly ti i lý ca bờn B, ng thi kt qu t Xanh Methylen v lờn men Lactic mu ly ti Nh mỏy khụng cú s sai lch so vi mu tng hp KCS ly ti i lý (khụng sai bit v cht lng) thỡ hoa hng cho bờn B s l 300 /kg - Nu cú s sai bit v cht lng thỡ mc hoa hng bờn B c ỏp dng nh sau: V khụ: bt u chờnh lch t 0,25% tr 30 /kg, c 0,01% tip theo tr thờm /kg V bộo: bt u chờnh lch t 0,12% tr 25 /kg, c 0,01% tip theo tr thờm 2,5 /kg Vi sinh th Xanh Methylen: Nu kt qu phõn tớch mu sa bờn B giao ti nh mỏy cú thi gian mt mu Xanh Methylen chờnh lch so vi mu tng hp KCS ly ti i lý ca bờn B 30 phỳt thỡ hoa hng tr 30 /kg, c 15 phỳt tip theo tr 45 /kg V lnh: trờn 6oC mi gim 4,5 /kg Nu nhit sa giao ti Nh mỏy ln hn 15oC thỡ bờn B s khụng c tr tin hoa hng ca ln giao sa ú Trong mt s trng hp xy s c bt kh khỏng phi giao sa núng, bờn B phi thụng bỏo trc cho nh mỏy ca bờn A (quy nh ti iu 1.3) trc giao sa i vi trng hp ny, bờn A s xem xột khụng pht bờn B tin chờnh lch vi sinh Tuy nhiờn, bờn B phi trung khc phc s c vũng 02 ngy - Mc hoa hng bờn B c hng mt s trng hp c bit (sa khụng t cht lng nh iu v/hoc cú s khỏc bit gia mu ly ti Nh mỏy vi mu sa bũ ti t ca tng h chn nuụi: 147 STT Trng hp Ta cn, khụng ta un sụi Ta cn v ta un sụi Sa bũ ti ca h nụng dõn lờn men/hoc khụng cú khỏng sinh, bờn B khụng lờn men hoc cú khỏng sinh (trong thỏng) Sa bũ ti ca h nụng dõn khụng lờn men/hoc cú khỏng sinh, ng thi sa bờn B khụng lờn men/hoc cú khỏng sinh (trong thỏng) Sa ca h nụng dõn khụng lờn men/hoc cú khỏng sinh sa bờn B lờn men hoc khụng cú khỏng sinh (i vi ln th tr i thỏng) Sa giao n nh mỏy th Xanh Methylen di gi 30 phỳt s lng sa bũ ti ca cỏc h nụng dõn cú thi gian mt mu Xanh Methylen di gi chim ớt hn 20% Mc hoa hng bờn B c hng Khụng c hoa hng cho s lng giao ngy cú mu khụng t v tr thờm 500 /kg Khụng c hoa hng cho s lng giao ngy cú mu khụng t v tr ht tin sa Cụng ty ó tra cho cỏc h nụng dõn giao ngy Ln th 1: Khụng c hoa hng cho s lng giao ngy cú mu khụng t Ln th 2: Khụng c hoa hng cho s lng giao ngy ca tun cú mu khụng t Ln th 1: Khụng c hoa hng cho s lng giao ngy cú mu khụng t Ln th 2: Khụng c hoa hng cho s lng giao ngy tớnh t ngy cú mu khụng t tr v trc Ln th 2: Khụng c hoa hng cho s lng giao ngy cú mu khụng t v tr ht tin sa Cụng ty ó tr cho cỏc h nụng dõn giao ngy Ln th 2: Khụn c hoa hng cho s lng giao ngy cú mu khụng t Ln th 3: Khụng c hoa hng cho s lng giao ngy cú mu khụng t ng thi, chu chi phớ th nhanh khỏng sinh ca tt c cỏc h dõn Khụng c hoa hng cho s lng giao ngy cú mu khụng t 3.2 Phng thc giao nhn sa 3.2.1 Tip nhn sa bũ ti t nụng dõn - Mi ngy, bờn B u t chc tip nhn sa bũ ti t h nụng dõn giao n i lý trung chuyn vũng gi mi bui (k c th 7, Ch nht v ngy l) Bui sỏng : t gi n gi Bui chiu : t gi n gi - Nu bờn B vi phm thi gian giao nhn sa ti i lý trung chuyn bờn A cú quyn tr tin hoa hng theo mc 2% cho ln th nht v 5% cho ln tip theo cựng mt thỏng 3.2.2 Bờn B giao sa cho bờn A - Thi gian giao sa hng ngy ca bờn B n nh mỏy ca bờn A ỳng theo quy nh v lch sp xp ca nh mỏy 148 - S lng bờn B giao cho bờn A c xỏc nhn ti a ch ca nh mỏy c quy nh ti iu khon 1.3 v theo thit b o lng ca bờn A Thit b o lng phi m bo chớnh xỏc v c niờm phong bi c quan kim nh Chờnh lch v s lng bờn B giao cho bờn A v s lng bờn B nhn t h dõn hoc cỏc tn tht trờn ng chuyn s bờn B chu trỏch nhim IU 4: TRCH NHIM CA CC BấN 4.1 i vi bờn A: - To iu kin thun li cho bờn B quỏ trỡnh giao nhn sa ti v tip nhn ht s lng sa t tiờu chun - Thanh toỏn tin theo ỳng kt qu giao nhn v s lng sa ti thc t v kt qu phõn tớch - Bờn A cú ngha v toỏn tin hoa hng cho bờn B bng tin mt (hoc chuyn khon) 02 ln/thỏng theo cht lng c kim nh thc t 4.2 i vi bờn B - Mt s quy nh v i lý Trung chuyn sa ti l mt bn ph kin i kốm v khụng th tỏch ri ca Hp ng ny Bờn B cú trỏch nhim thc hin v ỳng cỏc yờu cu ó c nu quy nh - Bờn B cú trỏch nhim phi hp KCS ca bờn A kim tra cht lng sa ti trc tip nhn ti i lý ca bờn B - Nu bờn B giao nhiu hn s lng ti mc (1.2.) m cha c s chp thun ca bờn A hoc/v bờn B giao ớt hn tng lng sa tip nhn ca h nụng dõn thỡ bờn B phi toỏn tin cho nụng dõn bng giỏ trung bỡnh ca tt c cỏc h dõn giao sa ti i lý ca bờn B t toỏn ú i vi lng sa tha hoc/v thiu - Bờn B chu trỏch nhim hon ton cht lng sa giao cho nh mỏy ca bờn A Nu nh mỏy ca bờn A phỏt hin bờn B cho cht l, gõy nh hng n sc kho ngi tiờu dựng, hoc gõy tn tht cho bờn A, bờn B phi cú ngha v bi thng theo thc t cho bờn A v chu trỏch nhiờm trc phỏp lut v vic lm nh hng ờn sc kho ngi tiờu dựng - Trng hp sa khụng iu kin tip nhn giao v nh mỏy, bờn A s lp biờn bn khụng thu mua v khụng chu bt k trỏch nhim no i lý trung chuyn v cỏc h giao sa t bn bc x lý s sa ú - Ch nhn sa bũ ti ca nhng h dõn ó ký hp ụng theo nh mỏy ca bờn A v theo danh sỏch phõn b ca bờn A Tuyt i khụng nhn sa ca nhng h dõn cha ký hp ng hoc chuyn n t cỏc n v thu mua khỏc (trong v ngoi s qun lý ca bờn A) m cha c nh mỏy ca bờn A ng ý - Nu bờn B thuờ xe bn t bờn ngoi chuyn sa thỡ phi ký hp ng chuyn vi i tỏc v cung cp cho bờn A mt bn hp ng theo dừi - Bờn B cú trỏch nhim nhn tin trc tip t bờn A hoc t ngõn hng ca bờn A (bng tin mt hoc chuyn khon) v thay mt bờn A toỏn cho h dõn theo danh sỏch bờn A hoc ngõn hng ca bờn A cung cp Bờn B phi toỏn kp thi cho h dõn vũng ngy k t ngy nhn c tin Trong trng hp nu bờn A trc tip chuyn tin vo ti khon cho h dõn thỡ bờn B khụng cn thc hin ngha v ny - Bờn B giao li bng kờ chi tit (bn gc) cú ch ký ca ngi nhn tin cho bờn A hoc Ngõn hng ca bờn A ln toỏn k tip - Bờn B cú ngha v xut hoỏ n ti chớnh cho bờn A i vi khon tin hoa hng c hng vo mi t tớnh tin 149 IU 5: CHM DT HP ễNG: Bờn A cú quyn n phng chm dt hp ng vi bờn B m khụng cn bỏo trc v khụng phi bi thng bt k tn tht no ben B vi phm mt hoc nhiu iu kin sau: - Nhn v giao sa t cỏc h dõn m cha c bờn A ng ý - Khụng chi tr s tin v ỳng thi hn cho h dõn theo danh sỏch bờn A chuyn n theo quy nh ti iu - Pha nc hoc bt k cht l vo sa nguyờn liu - Cỏc trng hp bt kh khỏng nh dch bnh, thiờn tai, ho hon - Khụng thc hin khc phc cỏc vi phm theo quy nh ca Hp ng v Ph lc Hp ng, m bờn A ó nhc nh bng bn t 02 ln tr len IU 6: IU KHON CHUNG: Hai bờn nghiờm chnh thi hnh cỏc iu khon ghi hp ng Trong quỏ trỡnh thc hin, nu bờn no cú khú khn tr ngi phi thụng bỏo kp thi cho cựng bn bc giai quyt trờn tinh thn hp tỏc Mi sa i b sung liờn quan n hp ng ny phi c hai bờn bn bc thng nht Bờn no gõy thit hi v kinh t phi bi thng cho bờn theo mc Hp ng ny cú giỏ tr k t ngy ký n ht ngy thỏng nm 20 Ht thi hn ny, Hp ng s t chm dt nu cỏc bờn ó hon tt cỏc ngha v hp ng ny Hp ng c lp thnh 04 bn (mi bờn gi 02 bn) cú giỏ tr phỏp lý nh I DIN BấN B I DIN BấN A 150 CNG HO X HI CH NGHA VIT NAM c lp T Hnh phỳc HP NG MUA BN SA Bề TI S: /HST-IDP - Cn c B lut dõn s s 33/2005/QH11 ngy 14 thỏng nm 2005 ca Quc hi Nc Cng ho xó h ch ngha Vit Nam - Cn c vo giy phộp ng ký kinh doanh s 0303000376 ngy 26 thỏng nm 2005 ca Cụng ty C phn sa Quc t - Cn c vo k hoch sn xut kinh doanh ca Cụng ty C phn sa Quc t nm 2010 - Cn c vo nhu cu mua bỏn ca hai bờn Hụm nay, ngy thỏng nm , ti Cụng ty C phn sa Quc t, chỳng tụi gm: A I DIN BấN BN (BấN A): Ngi i din:chc v: a ch : in thoi : DD: CMTND s : Cp ngy: Ni cp: S ti khon : Ngõn hng : B I DIN BấN MUA (BấN B): CễNG TY C PHN SA QUC T Ngi i din: Chc v: a ch : km 29 Quc l 6, Trng Yờn, Chng M, H Ni in thoi : 043.3811948/49/50/51/52 Fax: 043.3811082 S ti khon : VND : 003.11.0032.008 Ngõn hng : Ngõn hng C phn Thng mi Quõn i chi nhỏnh Thanh xuõn Mó s thu : 0500463609 Hai bờn cựng thụng nht, tho thun mua bỏn sa theo iu khon sau õy: IU I: S LNG, CHT LNG, IU KIN VN CHUYN SA TI S lng: - Bờn A cam kt bỏn cho bờn B s lng sa ti/ngy l kg - S lng sa ti bờn A cung cp bo m n nh tt c cỏc thỏng nm (k c ụng v hố) - Nu cú s thay i v s lng tng hoc gim quỏ 10% thỡ bờn A phi cú bn gi bờn B, c bờn B chp thun v b sung hp ng iu kin chuyn - Xe ch sa phi l xe lnh chuyờn dng (hoc xe cú thựng bo ụn), sch s, khụng cú mựi, khụng chuyn chung vi cỏc loi hng hoỏ khỏc gõy nh hng ti cht lng sa - Dng c cha sa phi m bo an ton v sinh thc phm, sch s c bờn ngoi v bờn (thựng nhụm, inox, hoc thựng nha dựng cho thc phm) Tiờu chun cht lng a tiờu chun cm quan - Trng thỏi: sa ng nht, khụng cht - Mu sc: trng ng c trng ca sa ti - Mựi v: c trng ca sa bũ, khụng cú mựi v l 151 - Th cn 750 khụng kt ta - Kim tra tiờu chun cm quan nu t, mi tin hnh kim tra cỏc ch tiờu khỏc b Tiờu chun hoỏ lý: - bộo 3,5% - khụ 12% - axit t 0.1% n 0.14% axit lactic (11 150T) - PH t 6,6:6,8 - Nhit < 80C - T d = 1.0260:1,033 g/ml - Khụng cú cht khỏng sinh Cht khỏng sinh c xỏc nh bng phng phỏp lờn men lactic (cú qun sa ụng t ng nht sau 2,5 gi n gi cy men) hoc xỏc nh bng thuc th c hiu c Tiờu chun vi sinh - Sa ti phi ly t bũ kho mnh - Tng vi sinh c xỏc nh theo phng phỏp Xanh methylen Thi gian mt mu t gi tr lờn IU II: N GI V PHNG THC MUA BN n giỏ thu mua: - Cn c theo tiờu chun cht lng ti iu I mc - Cn c theo tng thi im thu mua - Cn c theo tớnh n nh thng xuyờn cung cp sa ca bờn A cho bờn B Thng cht lng sa Trng hp sa ti vt tiờu chun cht lng nh iu I, thỡ Cụng ty s thu mua vi mc thng nhu sau: + Nu bộo: : 3,7 v [...]... cơ sở lý luận và thực tiễn liên quan đến đề tài nghiên cứu - Thực trạng phát triển chăn nuôi bò sữa tại xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc - Đánh giá thực trạng mối liên kết “bốn nhà” trong chăn nuôi bò sữa tại xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc - Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động liên kết trên địa bàn xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc - Đề xuất giải... hiệu quả liên kết ở xã, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Thực trạng mối liên kết “bốn nhà” trong chăn nuôi bò sữa tại xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh phúc 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung Đánh giá thực trạng mối liên kết “bốn nhà” (Nhà nước, nhà khoa học, doanh nghiệp và nhà nông) trong chăn nuôi bò sữa tại xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh phúc 1.2.2 Mục tiêu... thực trạng, yếu tố ảnh hưởng và giải pháp để phát triển mối liên kết “bốn nhà” trong chăn nuôi bò sữa trên địa bàn xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc Trong CNBS ngoài sản phẩm sữa còn có các sản phẩm khác như bê con, phân bón… Vì vậy, đề tài chúng tôi chỉ tập trung nghiên cứu sản phẩm sữa tươi Phạm vị về không gian: Đề tài được thực hiện tại xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc. .. thiện mô hình liên kết “bốn nhà” trong chăn nuôi bò sữa tại xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường nói riêng và nền nông nghiệp nước ta nói chung 1.3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 1.3.1 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu của đề tài là các cá nhân, tổ chức tham gia vào mỗi liên kết “bốn nhà” gồm: Nhà nước, Nhà khoa học, Doanh nghiệp và hộ nông chăn nuôi bò sữa tại xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường 1.3.2... triển bò sữa của Nhà nước Để giải quyết tốt vấn đề đó, liên kết “bốn nhà” được xem là một giải phát hữu hiệu trong 13 phát triển chăn nuôi bò sữa ở xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh phúc nói riêng và trên cả nước nói chung Xuất phát từ thực tiễn đó, để có đánh giá chung về tình hình liên kết trong sản xuất và tiêu thụ sản phẩm trong CNBS để đưa ra những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả liên kết. .. Mục tiêu liên kết Liên kết kinh tế đã phát triển vô cùng mạnh mẽ ở nhiều cấp độ khác nhau với nhiều loại hình đa dạng, bao gồm: Liên kết ngang, Liên kết dọc, Liên kết nghiêng, Liên kết hình sao, Doanh nghiệp liên doanh, tập đoàn kinh doanh Cho dù ở cấp độ nào đi chăng nữa, liên kết kinh tế cũng sẽ mang lại những lợi ích nhất định cho các bên tham gia trên nhiều mặt: Liên kết kinh tế nhằm tạo ra mối quan... vụ cho quá trình chăn nuôi cũng khá lớn Để đảm bảo năng suất sữa cho đàn bò, đặc biệt là trong chu kỳ khai thác sữa người chăn nuôi phải cho bò ăn đều đặn và đầy đủ các chất cần thiết Thứ hai, ngành CNBS đòi hỏi kỹ thuật chăm sóc, nuôi dưỡng của người chăn nuôi tương đối cao, hơn hẳn so với các ngành chăn nuôi khác Dó đó, người chăn nuôi phải có trình độ nhất định, nếu kỹ thuật chăn nuôi không tốt sẽ... hạn bởi phạm vi địa lý, mỗi loại hình liên kết có những đặc điểm riêng cũng như những ưu điểm riêng của nó 2.1.1.6 Cơ chế liên kết Từ những quan điểm về liên kết, các hình thức và mục tiêu của liên kết kinh tế cho thấy các liên kết trong quá trình sản xuất kinh doanh giữa các tác nhân rất đa dạng và gồm cả liên kết dọc và liên kết ngang, đan xen lẫn nhau Cơ chế liên kết cũng rất đa dạng, thể hiện sự phát... đình chăn nuôi bò sữa không đều Thứ tư, chu kỳ cho sữa của bò sữa trung bình khoảng 10 tháng, và năng suất sữa của một chu kỳ cho sữa theo đồ thị hình sin hay hình chuông Sản lượng sữa bò cho nhiều nhất vào tháng thứ 2 và tháng thứ 3 của chu kỳ vắt sữa, tháng thứ 5 trở đi sản lượng sữa giảm dần đến tháng thứ 10, cho đến thời gian cai sữa 2.1.2.3 Những yếu tố ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi. .. khác nhau, với bò sữa có những đặc điểm riêng sau: Thứ nhất, bò sữa là loại động vật có xương sống, hệ thần kinh khá phát triển, trong quá trình sản xuất, khai thác sữa cần tạo cho bò sữa những điều kiện tốt phù 29 hợp với điều kiện sinh thái của địa phương, từ đó đề bò sữa tăng khả năng sinh trưởng, tăng khả năng tiết sữa, góp phần nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi Thứ hai, bò sữa là loại động ... luận thực tiễn liên quan đến đề tài nghiên cứu - Thực trạng phát triển chăn nuôi bò sữa xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh Phúc - Đánh giá thực trạng mối liên kết “bốn nhà” chăn nuôi bò sữa. .. trạng mối liên kết “bốn nhà” chăn nuôi bò sữa xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh phúc nhằm làm rõ thực trạng liên kết địa phuơng Qua đề tài, hệ thống hoá sở lý luận sở thực tiễn liên. .. giải pháp nhằm nâng cao hiệu liên kết xã, tiến hành nghiên cứu đề tài: Thực trạng mối liên kết “bốn nhà” chăn nuôi bò sữa xã Vĩnh Thịnh, huyện Vĩnh Tường, tỉnh Vĩnh phúc 1.2 Mục tiêu nghiên cứu