TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN NGÔ NGUYỄN HẢI KIM SO SÁNH HÀM LƯỢNG VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA HỖN HỢP POLYSACCHARIDE LY TRÍCH TỪ CÁC BỘ PHẬN KHÁC NHAU CỦA RONG MƠ Sargassum microcystum (J.Agardh, 1848) LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC NGÀNH QUẢN LÝ NGUỒN LỢI THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN Th.S Huỳnh Trường Giang Th.S Dương Thị Hoàng Oanh 2014 THÔNG TIN LUẬN VĂN/LUẬN ÁN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC, CAO HỌC VÀ NGHIÊN CỨU SINH KHOA THỦY SẢN – TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ Tên đề tài Bậc đào tạo Ngành/Chuyên ngành Năm Sinh viên/ học viên/ NCS thực (MSSV) Số trang Cán hướng dẫn Nguồn kinh phí So sánh hàm lượng hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp polysaccharide ly trích từ phận khác rong mơ Sargassum microcystum (J.Agardh, 1848) Đại học Quản Lý Nguồn Lợi Thủy Sản 2014 Ngô Nguyễn Hải Kim (4118373) 12 Th.S Huỳnh Trường Giang Th.S Dương Thị Hoàng Oanh Đào tạo Tóm tắt Nghiên cứu thực với mục tiêu so sánh hàm lượng, hoạt tính chống oxy hóa thành phần hóa học hỗn hợp polysaccharide ly trích từ phận: lá, thân phao rong mơ Sargassum microcystum Hỗn hợp polysaccharide ly trích hai dung môi khác nhau: nước 100 oC, HCl 0,1N 100oC, Kết cho thấy hàm lượng polysaccharide ly trích dung môi HCl 0,1N cao dung môi nước Trong ba phận, có hàm lượng cao (22,2 11,3%) so với thân (21,7 11%) phao (20,4 10,7%) ly trích dung môi HCl 0,1N nước Hoạt tính khử DPPH●, tạo phức với Fe2+ hoạt tính khử Fe3+ hỗn hợp ly trích dung môi nước cao dung môi HCl 0,1N hỗn hợp có hoạt tính cao ba phận Khi ly trích nước, hàm lượng protein cao ly trích HCl 0,1N Hỗn hợp có hàm lượng protein cao (11,4%) so với phao (9,7%) thân (8,6%) ly trích nước Từ khóa: Sargassum microcystum, hoạt tính chống oxy hóa, hỗn hợp polysaccharide, lá, thân phao (Ghi chú: - Tên File: Họ tên tác giả - năm – Tên đề tài) - Tóm tắt đề tài: New Romance, size 10; Trong trang Đề tài đại học, 1-2 trang đề tài cao học NCS; Đầy đủ thông tin mục tiêu, nội dung, phương pháp, kết quả, kết luận, ý nghĩa) SO SÁNH HÀM LƯỢNG VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA HỖN HỢP POLYSACCHARIDE LY TRÍCH TỪ CÁC BỘ PHẬN KHÁC NHAU CỦA RONG MƠ Sargassum microcystum (J.Agardh, 1848) Ngô Nguyễn Hải Kim, Huỳnh Trường Giang Dương Thị Hoàng Oanh ABSTRACT This study was conducted with the aim is compare yield, antioxidant activities and evaluate the chemical composttion of polysaccharide extracted from different part of brown seaweed Sargassum microcystum Polysaccharie was extracted by two different extraction solvents: hot-water, hours and HCl 0,1N 100 oC, hours The results showed that polysaccharide was extracted by 0.1N HCl exhibited higher yield than hot-water solvent The leaves have highest yield (22,2 and 11,3%), follow by the stem (21,7 and 11%) and float (20,4 and 10,7%) when using two solvents on The DPPH● free radicals scavenging activity, ferrous ion chelating activity and reducing power when extracted by hot-water solvent higher than 0.1N HCl solvent and mixed of the leaves are highest in three part of S microcystum Yield of protien extracted by hot-water solvent higher than 0.1N HCl solvent Mixed of the leaves are yeild of protein higher than (11,4%) float (9,7%) and stem (8,6%) when extracted by hot-water solvent Key words: Sargassum microcystum, antioxidant activities, polysaccharide, the leaves, stem and float Title: Comparison of yield and antioxidant activities of polysaccharide extracted from different part of brown seaweed Sargassum microcystum TÓM TẮT Nghiên cứu thực với mục tiêu so sánh hàm lượng, hoạt tính chống oxy hóa thành phần hóa học hỗn hợp polysaccharide ly trích từ phận: lá, thân phao rong mơ Sargassum microcystum Hỗn hợp polysaccharide ly trích hai dung môi khác nhau: nước 100 oC, HCl 0,1N 100oC, Kết cho thấy hàm lượng polysaccharide ly trích dung môi HCl 0,1N cao dung môi nước Trong ba phận, có hàm lượng cao (22,2 11,3%) so với thân (21,7 11%) phao (20,4 10,7%) ly trích dung môi HCl 0,1N nước Hoạt tính khử DPPH●, tạo phức với Fe2+ hoạt tính khử Fe3+ hỗn hợp ly trích dung môi nước cao dung môi HCl 0,1N hỗn hợp có hoạt tính cao ba phận Khi ly trích nước, hàm lượng protein cao ly trích HCl 0,1N Hỗn hợp có hàm lượng protein cao (11,4%) so với phao (9,7%) thân (8,6%) ly trích nước Từ khóa: Sargassum microcystum, hoạt tính chống oxy hóa, hỗn hợp polysaccharide, lá, thân phao 1 GIỚI THIỆU Rong nâu Sargassum (Phaeophyceae) – nguồn tài nguyên sẵn có dồi phân bố rộng rãi vùng nhiệt đới ôn đới với 400 loài tìm thấy (Shimabukuro et al., 2008) Các hợp chất polysaccharide ly trích từ rong biển có hoạt tính sinh học cao xem chất chống oxy hóa (antioxidant activity), chất chống đông máu (anticoagulant), chống ung thư (antitumour), chất kháng khuẩn (antibacterial activity), chất kích thích hệ miễn dịch (immunostimulant) Trong nuôi trồng thủy sản, hỗn hợp polysaccharide ly trích từ số loài rong mơ sử dụng hợp chất chống oxy hóa, tăng cường miễn dịch sức đề kháng cá, tôm Rong mơ S duplicatum sử dụng cho tôm thẻ chân trắng (Litopenaeus vannamie) để tăng khả miễn dịch sức đề kháng (Yeh et al., 2006), tôm thẻ đuôi đỏ (Fenneropenaeus indicus) tắm nước biển có chứa chất chiết xuất từ rong mơ S glaucescens để diệt khuẩn (Ghaednia et al., 2011) Tùy vào loài rong mơ tùy theo giai đoạn phát triển rong mơ có hàm lượng polysaccharide khác thành phần hóa học hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp polysaccharide Rong tươi có hàm lượng iod cao rong biển phơi sấy khô Ngoài giai đoạn khác ảnh hưởng đến hàm lượng iod rong mơ, non chứa nhiều iod trưởng thành (Huỳnh Trường Giang, 2012) Hơn nữa, tùy theo loại dung môi ly trích mà phận có hàm lượng hoạt tính khác Vì tính chất hoạt tính chống oxy hóa phận rong thân, phao khác tùy theo loại dung môi ly trích Vì nghiên cứu thực với mục tiêu so sánh hàm lượng polysaccharide, thành phần hóa học hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp polysaccharie từ phận khác rong mơ S microcystum ly trích hai dung môi khác Kết đạt sở cho việc sàng lọc hoạt tính chống oxy hóa sử dụng hiệu hỗn hợp polysaccharide Đồng thời có đề xuất nghiên cứu ứng dụng hợp chất vào để đạt suất cao nuôi trồng thủy sản PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Thời gian địa điểm thu mẫu Nghiên cứu thực từ tháng 08 đến tháng 12 năm 2014 Mẫu rong S microcystum thu vùng ven biển Kiên Giang Quá trình ly trích, xác định hàm lượng polysaccharide hoạt tính chống oxy hóa phận rong mơ S microcystum (lá, thân, phao) thực Phòng thí nghiệm Phân tích chất lượng nước, Khoa Thủy Sản, Trường Đại Học Cần Thơ 2.2 Phương pháp chuẩn bị mẫu Mẫu rong S microcystum sau làm nước máy để loại bỏ tạp chất vận chuyển phòng thí nghiệm Sau mẫu rong tráng nước cất sấy 37oC trọng lượng không đổi Tiếp theo tiến hành tách riêng phận rong: lá, thân phao Cuối cùng, mẫu rong lá, thân, phao tách riêng nghiền máy sàn qua mắc lưới 125µm Bột rong bảo quản 4oC tiến hành ly trích 2.3 Phương pháp thí nghiệm Nghiên cứu bao gồm thí nghiệm sau: Thí nghiệm 1: Đánh giá hàm lượng hỗn hợp polysaccharide từ phận khác loài rong mơ S microcystum dung môi khác Các phận rong mơ S microcystum ly trích dung môi HCl 0,1N 100oC nước 100 oC khoảng thời gian khác Nghiệm thức 1: Lá rong mơ S microcystum ly trích dung môi HCl 0,1N, 100 oC Nghiệm thức 2: Thân rong mơ S microcystum ly trích dung môi HCl 0,1N, 100 oC Nghiệm thức 3: Phao rong mơ S microcystum ly trích dung môi HCl 0,1N, 100 oC Nghiệm thức : Lá rong mơ S microcystum ly trích dung môi nước 100oC Nghiệm thức 5: Thân rong mơ S microcystum ly trích dung môi nước 100oC Nghiệm thức 6: Phao rong mơ S microcystum ly trích dung môi nước 100oC Thí nghiệm 2: Xác định thành phần hóa học hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp polysaccharide ly trích từ phận khác rong mơ S microcystum Các hỗn hợp polysaccharide từ thí nghiệm tiến hành phân tích thành phần hóa học hoạt tính chống oxy hóa Hoạt tính chống oxy hóa Hoạt tính loại bỏ gốc DPPH● tự xác định dựa theo phương pháp Shimada et al (1992) Hoạt tính tạo phức với Fe2+ xác định phương pháp nghiên cứu Dinis et al (1994) Xác định khả khử Fe3+ hỗn hợp polysaccharide xác định theo phương pháp Oyaizu (1988) Thành phần hóa học Hàm lượng protein photpho xác định theo phương pháp APHA et al (1999); Hàm lượng đường L-fucose glucose phương pháp Phenol-sufuric acid (Dubois et al., 1956); SO42- phân tích theo Terho Hartiala (1971); Phlorotannin phân tích theo phương pháp Folin-Ciocalteu Phenol (Koivikko et al., 2005) 2.4 Xử lý số liệu Hàm lượng polysaccharide tính giá trị trung bình độ lệnh chuẩn nghiệm thức Các tiêu hoạt tính loại bỏ gốc DPPH●; hoạt tính tạo phức với Fe2+ khả khử Fe3+ dựa vào nồng độ polysaccharide hoạt tính (%) xử lý để đánh giá độ tương quan IC50 giá trị nồng độ polysaccharide mà hoạt tính đạt 50% ước lượng thông qua phương trình tương quan Y = aX+ b nồng độ polysaccharide hoạt tính (%) Sự khác biệt nghiệm thức (lá, thân phao) sử lý phần mềm thống kê SAS 9.1 computer software (SAS Institute, Cary, NC, Mỹ), phép thử Ducan mức ý nghĩa p=0,05 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1 Hàm lượng polysaccharide ly trích từ phận khác nhau: Lá, Thân Phao S microcystum thu hoạch Hàm lượng polysaccharide thu ly trích HCl 0,1N cho hàm lượng cao ly trích với nước Trong phận khác S microcystum, hàm lượng hỗn hợp cao ly trích dung môi HCl 0,1N (22,2%) dung môi nước (11,3%), phao có hàm lượng thấp ly trích dung môi HCl 0,1N (20,4) dung môi nước (10,7%) (Hình 1) Khi ly trích dung môi HCl 0,1N dung môi nước, hàm lượng polysaccharide phận: lá, thân phao khác biệt ý nghĩa thống kê (p>0,05) (Bảng 1) Hình 1: Hàm lượng polysaccharide phận lá, thân phao S microcystum ly trích dung môi nước 100oC, (A) dung môi HCl 0,1N 100o C, (B) Theo nghiên cứu Badrinathan et al (2011) rong mơ S microcystum ly trích dung môi methanol:chloroform tỉ lệ 2:1 cho sản lượng cao (11,36%) Dung môi chloroform cho hàm lượng polysaccharide thu ly trích nhiệt độ thường với 17,12% Methanol mức 9,17% nước cho hàm lượng thấp với 5,58% Lim et al (2002) sử dụng dung môi khác nhau: methanol, ethyl acetate, butanol nước để ly trích polysaccahride từ rong S siliquastrum Hàm lượng thu là: 6,24; 0,35; 0,87; 2,14% Khi ly trích hỗn hợp polysaccharide từ rong F vesiculosus dung môi KOH 2M 37 oC thu hàm lượng hỗn hợp cao 25,7% (Ruprez et al., 2002) Nghiên cứu Boonchum et al (2011) từ loài rong ly trích dung môi : nước ethanol Hàm lượng polysaccharide thu ly trích dung môi nước, loài S binderi có hàm lượng cao với 12,25% thấp H macroloba với 2,52% Bảng 1: Hàm lượng polysaccharide phận khác ly trích dung môi khác Lá Thân Phao Nước 100 oC, HCl 0,1N 100 oC, 11,3±0,78a 11,0±0,11a 10,7±0,14a 22,2±1,96a 21,7±0,52a 20,4±0,34a Các số liệu (Trung bình SE) có kí tự giống khác biệt ý nghĩa thống kê (p>0,05) 3.2 Hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp polysaccharide ly trích từ phận khác nhau: Lá, Thân, Phao rong mơ S microcystum 3.2.1 Hoạt tính loại bỏ gốc oxy hóa DPPH● Hoạt tính loại bỏ gốc tự DPPH● hỗn hợp polysaccharide ly trích dung môi nước lớn ly trích dung môi HCl 0,1N Trong phận, hỗn hợp polysaccharide có hoạt tính chống oxy hóa cao với 89,6% thấp thân với 80,7% nồng độ 0,8 mg/mL ly trích dung môi nước Đối với dung môi HCl 0,1N có hoạt tính cao thấp phao (Hình 2) A B ● Hình 2: Hoạt tính loại bỏ gốc DPPH của: lá, thân phao S microcystum ly trích dung môi nước 100oC, (A) dung môi HCl 0,1N 100oC, (B) Đặng Xuân Cường ctv (2013) thực nghiên cứu sàng lọc hoạt tính chống oxy hóa loài rong nâu Trong khả khử gốc tự thấp loài S angustifolium tính trung bình 64,2%±16,7% cao loài S binderi đạt trung bình 83,2%±3,9% Theo Hwang et al (2010), loài rong S hemiphyllum hỗn hợp polysaccharide ly trích nước 100 oC có khả loại bỏ gốc oxy hóa DPPH● giá trị IC50 1,58mg/ml Loài T conoides có giá trị IC50 tương đối thấp với 5,29±0,088 mg/ml ly trích dung môi nước (Boonchum et al., 2011) Trong nghiên cứu Luo et al (2010) ly trích hỗn hợp polysaccharide từ số loài rong Loài S kjellmanianum có hoạt tính cao với 58,25% thấp rong S fusiforme (24,20%) 3.2.2 Hoạt tính tạo phức với Fe2+ Hoạt tính cao hỗn hợp polysaccharide với 89,7% thấp hỗn hợp phao với 72,6% nồng độ 0,8 mg/mL ly trích dung môi nước Giá trị IC50 0,333; 0,372 0,392 mg/mL tương ứng với lá, thân phao Khi ly trích HCl 0,1N hỗn hợp có hoạt tính cao nồng độ 0,8 mg/mL so với hỗn hợp phao thân (Hình 3) Trong nghiên cứu Vinayak et al (2010) loài D autralis hoạt tính tạo phức với Fe2+ cao có giá trị IC50 0,93±0,029 mg/mL, thấp loài S marginatum với IC50 9,17±0,413 mg/mL Và loài rong mơ S hemiphyllum có giá trị IC50 2,07 mg/mL (Hwang et al., 2010) Chiết xuất polysaccharide giàu sulfate từ S filipendula cho thấy hoạt động tạo phức với Fe2+ thấp 13,2% mg/mL (Costa et al., 2011) A B Hình 3: Hoạt tính tạo phức Fe2+ của: lá, thân phao S microcystum ly trích dung môi nước 100oC, (A) dung môi HCl 0,1N 100oC, (B) 3.2.3 Hoạt tính khử Fe3+ Khi ly trích dung môi nước, hỗn hợp polysaccharide phao có hoạt tính khử Fe3+ cao (Y=0,1008X + 0.4708; r2=0,9422), hỗn hợp thân Giá trị IC50 0,29; 1,38 2,19 mg/mL Đối với dung môi HCl 0,1N, hỗn hợp polysaccharide lại có hoạt tính cao (Y=0,1376X + 0.4733; r2=0,9487), hỗn hợp phao thân Giá trị IC50 0,23; 1,9 2,423 mg/mL (Hình 4) Một nghiên cứu Kayalvizhi et al (2014), hai loài rong ly trích dung môi methanol, loài T ornata có hoạt tính khử Fe3+ cao nồng độ polyaccharide 84,45±2,14 µg/mL loài P tetrastromatica thấp có hoạt tính khử Fe3+ cao nồng độ 81,05±8,09 µg/mL Loài rong mơ S hemiphyllum có hoạt tính khử Fe3+ với giá trị IC50 0,41 mg/mL (Hwang et al., 2010) A B Hình 4: Hoạt tính khử Fe3+ của: lá, thân phao S microcystum ly trích dung môi nước 100oC, (A) dung môi HCl 0,1N 100oC, (B) 3.3 Thành phần hóa học hỗn hợp polysaccharide ly trích từ phận khác nhau: Lá, Thân, Phao rong mơ S microcystum 3.3.1 Hàm lượng protein photpho Khi ly trích dung môi nước, phận rong có hàm lượng protein photpho cao so với dung môi HCl 0,1N Hỗn hợp polysaccharide có hàm lượng protein cao hai dung môi nước HCl 0,1N (11,4 4,5%), thấp hỗn hợp thân (8.6 1,6%) Hàm lượng photpho thấp, dao động từ 0,15-0.4% (Hình 5) Hàm lượng protein số loài rong mơ dao động từ 9,68-22,14%, cao loài S tenerrinum thấp loài S kjellmaninum So với loài rong nghiên cứu, protein rong đỏ thường có hàm lượng cao từ 7,62-35,6%, rong nâu 5-20,5% rong lục 5,81-31,55% Hàm lượng protein thay đổi theo loài khác mà thay đổi theo trình phát triển điều kiện sống rong (Lâm Ngọc Trâm, 1999) Rong mơ S microcystum hàm lượng protein tương đối thấp 3,6% (Badrinathan et al., 2011) Bên cạnh rong F vesiculosus có hàm lượng protein tương đối thấp ly trích nhiều dung môi khác (1,4-6,1%) (Ruprez et al., 2002) A B Hình 5: Hàm lượng protein (A) photpho (B) hỗn hợp polysaccharide 3.3.2 Đường L-fucose, glucose SO42Hàm lượng đường glucose, hỗn hợp polysaccharide phao ly trích dung môi nước lớn với 27,8% thấp thân với 24,3% nồng độ 1mg/mL Trong ly trích HCl 0,1N có hàm lượng đường tương đối thấp, thấp hỗn hợp thân với 3,6% cao với 7,8% Cũng tương tự glucose, hàm lượng đường L-fucose ly trích dung môi nước cao HCl 0,1N, dao động từ 4,2-28,8% Đối với SO42- chênh lệch nhiều phận S microcystum ly trích hai dung môi Trong hỗn hợp thân có hàm lượng SO42- cao thấp hỗn hợp (Hình Hình 7A) B A Hình 6: Hàm lượng L-fucose (A) glucose (B) hỗn hợp polysaccharide L-fucose sulfate ester chiếm tỷ lệ đáng kể thành phần fucoidan Có nhiều số loài rong biển, đặc biệt rong nâu (Li et al., 2008) Trong nghiên cứu Nguyễn Duy Nhứt (2007) loài rong Việt Nam Loài S mcclurei có hàm lượng đường L-fucose lớn với 50,51% nhỏ với 28,9% loài S denticarpum Loài S mcclurei có hàm lượng sunfate (33%) nhỏ rong S swarrtzii (20,4%) Khi ly trích HCl 0,1M 37 oC, hàm lượng đường glucose có rong F vesiculosus cao với 25,3% hàm lượng L8 fucose chiếm 23,3% (Ruprez et al., 2002) Hàm lượng loại đường đơn monosaccharide có chứa rong Undaria pinnatifida ly trích HCl 0,1N cho thấy cao L-fucose 72,3%, loại đường khác, galactose 14,6%, manose 10,9% thấp xylose 1,5% (Kim et al., 2007) 3.3.3 Phlorotannin Hàm lượng phlorotannin chênh lệch nhiều phận S microcystum ly trích dung môi Và ly trích HCl 0,1N, phận rong có hàm lượng lớn ly trích nước 100oC Phao có hàm lượng phlorotannin lớn tương đương (0,41±0,028% 0,41±0,015%) ly trích dung môi HCL 0,1N (Hình 7B) Phlorotannin dạng polyphenols, có hoạt tính sinh học cao có nhiều rong biển, đặc biệt rong nâu Đặng Xuân Cường ctv (2013) nghiên cứu hàm lượng phlorotannin có hoạt tính chống oxy hóa loài rong, loài S binderi loài có hàm lượng cao với 6,77 mg phlorotannin/g trọng lượng khô hàm lượng nhỏ với 4,27 mg phlorotannin/g DW loài S angustifolium A B Hình 7: Hàm lượng SO42- (A) phlorotannin (B) hỗn hợp polysaccharide KẾT LUẬN Hàm lượng polysaccharide ba phận: lá, thân phao ly trích dung môi HCl 0,1N 100oC cao ly trích dung môi nước 100 oC Lá có hàm lượng polysaccharide cao so với thân phao ly trích hai dung môi Khi ly trích dung môi nước, hoạt tính loại bỏ gốc tự DPPH●, hoạt tính tạo phức với Fe2+, hoạt tính khử Fe3+ cao so với ly trích dung môi HCl 0,1N Hỗn hợp polysaccharide có hoạt tính loại bỏ gốc DPPH● khả tạo phức cao ly trích hai dung môi Hoạt tính khử Fe3+, ly trích dung môi nước Hỗn hợp phao có hoạt tính cao so với thân Khi ly trích dung môi HCl 0,1N, hoạt tính Fe3+ cao hỗn hợp lá, thấp hỗn hợp phao thân Khi ly trích dung môi nước, phận rong có hàm lượng protein photpho cao so với dung môi HCl 0,1N Hỗn hợp có hàm lượng protein photpho cao so với hỗn hợp phao thân hai dung môi Hàm lượng đường glucose L-fucose hỗn hợp phao cao thấp thân Hàm lượng SO42- chênh lệch nhiều phận S microcystum ly trích hai dung môi Trong hỗn hợp thân có hàm lượng SO42- cao thấp hỗn hợp Các phận rong có hàm lượng phlorotannin ly trích dung môi HCl 0,1N cao ly trích dung môi nước Hỗn hợp phao có hàm lượng phlorotannin lớn nhỏ hỗn hợp thân ly trích hai dung môi Kết cho thấy hàm lượng hỗn hợp polysaccharide hoạt tính chống oxy hóa phận cao ly trích hai dung môi HCl 0,1N dung môi nước Nghiên cứu tập trung vào việc sử dụng phận rong để ly trích hợp chất polysaccharide ứng dụng vào nuôi trồng thủy sản tăng cường miễn dịch, tỉ lệ sống tôm cá Ngoài ra, tiếp tục nghiên cứu ly trích hỗn hợp polysaccharide từ phận rong S microcystum dung môi khác để tìm hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa cao phục vụ cho nuôi trồng thủy sản TÀI LIỆU THAM KHẢO APHA, AWWA, WEF 1999 Standard moethods for examination of water and wastewater, 19thedition American Pulic Health Association 1015 Fifteenth Street, NW Washington, DC 2005 Badrinanthan, S., S.C Suneeva, T.M Shiju, C.P Girish-Kumar and V Pragasamc, 2011 Exloration of a novel hydroxyl radical scavenger from Sargassum microcystum Journal of Medicinal Plants Research 5, 1997-2005 Boonchum, W., Y Peerapornpial, D Kanjanapothi, J Pekkoh, C Pumas, U Jamjai, D Amornlerdpison, T Noiraksar and P Vacharapiyasophon, 2011 Antioxidant activity of some seaweed from the Gulf of Thailand International Journal of Agriculture and Biology 13: 95-99 Costa, L.S., G.P Fidelis, C.B.S Telles, N.D Satos, R.B.G Camara, S.L Cordeiro, M.S.S.P Costa, J.A Lima, R.F.M Silveria, R.M Oliveira, I.R.L Albuquerque, G.P.V Andrade and H.A.O Rocha, 2011 Antioxidant and antiproliferative of Heterofucans from the seaweed Sargassum filipendula Mar Druds 9(6): 952-966 Đặng Xuân Cường, Vũ Ngọc Bội, Trần Thị Thanh Vân Ngô Đăng Nghĩa, 2013 Sàng lọc hoạt tính kháng oxy hóa số loài rong nâu Sargassum Khánh Hòa, Việt Nam Tạp chí khoa học Đại học Cần Thơ Phần B: Nông nghiệp, Thủy sản Công nghệ Sinh học: 25(2013): 36-42 Dinis, T.C.P., V.M.C Maderia and L.M Almeidam, 1994 Action of phenolic derivates (acetoaminophen, salycilate, and 5-aminosalycilate) as inhibitor of 10 membrand lipid peroxidation and peroxyl radicals scavenger Archives of Biochemistry and Biophysis 315: 161-169 Dubois, M., K.A Gilles, J.K Hamilton, P.A Rebers and F Smith, 1956 Colorimetric method for determination of sugar and related substances Analytical Chemistry 28, 350-365 Gheadnia B., M.R Mehrabi, M Mirbakhsh, V Yeganeh, P Hoseinkhezri, G Garibi and a Ghaffar Jabbari, 2011 Effect of hot-water extracted of brown seaweed Sargassum glaucescens via immersion route on immune responses of Fenneropenaeus indicus Iranian Journal of Fisheries Sciences 10(4): 616630 Huỳnh Trường Giang, 2012 Đặc tính hỗn hợp polysaccharide ly trích từ số loài rong nâu Sargassum (Phaeophyta) phục vụ cho nuôi trồng thủy sản Đề tài khoa học công nghệ cấp trường Hwang, P.A., C.H Wu, S.Y Chien and D.F Hwang, 2010 Antioxidant and immune-stimulating activeties of hot-water extract from seaweed Sargassum hemiphyllum Journal of Marine Science and Technology 18: 41-46 Kafalvizhi, K., V Subramannian, N.S Boopathy and K Kathiresan, 2014 Antioxidant properties of brown seaweeds (Turbinaria ornata (Turner) J Agardh, 1848 and Padiana tetrastromitica (Hauck) Journal of Biotechnological sciences 2(1): 29-37 Kim, W.J., S.M Kim, H.R Oh, K.B Lee, Y.K Lee and Y.I Park, 2007 Purification and anticoagulant activity of a fucoidan from Korean Undaria pinnatifida Sporophyll Algae 22, 247-252 Koivikko, R., J Loponen, T Honkanen and V Jormalainen, 2005 Content of soluble, cellwall bound and exuded phlorotannins in the brown alga Fucus vesiculosus with implications on their ecological functions Journal of Chemistry Ecology 31: 195-212 Lâm Ngọc Trâm (Chủ Biên), 1999 Các hợp chất tự nhiên sinh vật biển Việt Nam Nhà xuất khoa học kỹ thuật Hà Nội 194 trang Lim, S.N., P.C.K Cheumg, V.E Ooi and P.O Ang, 2002 Evalution of antioxidant activity of extracts from brown seaweed, Sargassum siliquastrum Journal of Agricultural Food Chemistry 50, 3862-3866 Luo, H.Y., B Wang, C.G Yu, Y.L Qu and C.L Su, 2010 Evalution of antioxidant activities of five seaweeds from china Journal of Medicinal Plants Research Vol 4(18): 2557-2565 Nguyễn Duy Nhứt, Bùi Minh Lý, Nguyễn Mạnh Cường Trần Văn Sung Phân lập đặc điểm fucoidan từ năm loài rong mơ miền Trung Tạp chí Hóa học Tập 45, số 3, trang 339-343 11 Oyaizu, M., 1988 Antioxidative activity of browning products of glucosamine fractionated by organic solvent and thin-layer chromatophy Nippon Shokuhin Kogyo Gakkaishi 46: 571-575 Ruperez, P., O Ahrazem and J.A Leal, 2002 Potential antioxidant capacity of sulfate polysaccharie from the edible marine brown seaweed Fucus vesiculosus Journal of Agricultural Food Chemistry 50: 840-845 Shimaburoku, H., R Terada, T Noro and Yoshida, 2008 Taxonomic study of two Sargassum species (Fucales, Pheaophyceae) from the Ryukyu Islands, southern Janpan: Sargassum ryukuyense sp nov and Sargassum pinnatifidum Harvey Botancia Marina 51: 26-33 Shimada, K., K Fujikawa, K Yahara and T Nakamura, 1992 Antioxidative properties of xanthan on the autoxidation of soybean oil in cyclodextrin emulsion Journal of Agriculture and Food Chemistry 40: 945-948 Terho, T.T and K Hartila, 1971 Method for determination of suffated content of Glycosaminoglycan Analytical 41, 471-476 Vinayak, C.R., A.S Sabu and A Chatterji, 2011 Bio – prospecting of a few brown seaweeds for their eytotoxic and antioxidant activities Biological Oceanography Division, National Institute of Oceanography, Dona Paula, Goa 403004, India Yeh, S.T., C.S Lee and J.C Chen, 2006 Administration of hot-water extract of brown seaweed Sargassum duplicatum via immersion and injection enhances the immune resistance of white shrimp Litopenaeus vannamei Fish & Shellfish Immunology 20, 332-345 12 [...]... protein 9 và photpho cao hơn so với hỗn hợp phao và thân ở cả hai dung môi Hàm lượng đường glucose và L-fucose của hỗn hợp của phao cao nhất và thấp nhất là thân Hàm lượng SO4 2- thì không có sự chênh lệch quá nhiều giữa các bộ phận của S microcystum khi ly trích bằng hai dung môi trên Trong đó hỗn hợp của thân có hàm lượng SO4 2- cao nhất và thấp nhất là ở hỗn hợp của lá Các bộ phận của rong có hàm lượng. .. khi ly trích bằng hai dung môi trên Hoạt tính khử Fe3+, khi ly trích bằng dung môi nước Hỗn hợp của phao có hoạt tính cao nhất so với lá và thân Khi ly trích bằng dung môi HCl 0,1N, hoạt tính Fe3+ cao nhất là hỗn hợp của lá, thấp hơn là hỗn hợp phao và thân Khi ly trích bằng dung môi nước, các bộ phận của rong có hàm lượng protein và photpho cao hơn so với dung môi HCl 0,1N Hỗn hợp của lá có hàm lượng. .. lượng phlorotannin có hoạt tính chống oxy hóa của 5 loài rong, loài S binderi là loài có hàm lượng cao nhất với 6,77 mg phlorotannin/g trọng lượng khô và hàm lượng nhỏ nhất với 4,27 mg phlorotannin/g DW là loài S angustifolium A B Hình 7: Hàm lượng SO4 2- (A) và phlorotannin (B) trong các hỗn hợp polysaccharide 1 KẾT LUẬN Hàm lượng polysaccharide của ba bộ phận: lá, thân và phao khi ly trích bằng dung môi... phlorotannin khi ly trích bằng dung môi HCl 0,1N cao hơn khi ly trích bằng dung môi nước Hỗn hợp của phao có hàm lượng phlorotannin lớn nhất và nhỏ nhất là hỗn hợp của thân khi ly trích ở hai dung môi trên Kết quả đã cho thấy hàm lượng hỗn hợp polysaccharide và hoạt tính chống oxy hóa thì bộ phận lá là cao nhất khi ly trích bằng hai dung môi HCl 0,1N và dung môi nước Nghiên cứu tiếp theo tập trung vào việc... theo tập trung vào việc sử dụng chỉ một bộ phận của rong là lá để ly trích hợp chất polysaccharide ứng dụng vào nuôi trồng thủy sản như tăng cường miễn dịch, tỉ lệ sống của tôm cá Ngoài ra, có thể tiếp tục nghiên cứu ly trích hỗn hợp polysaccharide từ các bộ phận của rong S microcystum bằng các dung môi khác nhau để tìm ra những hợp chất có hoạt tính chống oxy hóa cao nhất phục vụ cho nuôi trồng thủy... 100oC trong 3 giờ cao hơn khi ly trích trong dung môi nước 100 oC trong 6 giờ Lá có hàm lượng polysaccharide cao hơn so với thân và phao khi ly trích bằng hai dung môi trên Khi ly trích bằng dung môi nước, hoạt tính loại bỏ gốc tự do DPPH●, hoạt tính tạo phức với Fe2+, hoạt tính khử Fe3+ cao hơn so với khi ly trích bằng dung môi HCl 0,1N Hỗn hợp polysaccharide của lá có hoạt tính loại bỏ gốc DPPH● và khả... khi ly trích bằng HCl 0,1N, các bộ phận của rong có hàm lượng lớn hơn khi ly trích bằng nước 100oC Phao và lá có hàm lượng phlorotannin lớn nhất và tương đương nhau (0,41±0,028% và 0,41±0,015%) khi ly trích bằng dung môi HCL 0,1N (Hình 7B) Phlorotannin là một dạng của polyphenols, có hoạt tính sinh học cao và có nhiều trong rong biển, đặc biệt là rong nâu Đặng Xuân Cường và ctv (2013) nghiên cứu hàm lượng. .. 2002) Hàm lượng các loại đường đơn monosaccharide có chứa trong rong Undaria pinnatifida được ly trích bằng HCl 0,1N cho thấy cao nhất là L-fucose 72,3%, các loại đường khác, galactose 14,6%, manose 10,9% và thấp nhất là xylose 1,5% (Kim et al., 2007) 3.3.3 Phlorotannin Hàm lượng phlorotannin cũng không có sự chênh lệch nhiều giữa các bộ phận của S microcystum khi ly trích trong cùng một dung môi Và khi... Xuân Cường, Vũ Ngọc Bội, Trần Thị Thanh Vân và Ngô Đăng Nghĩa, 2013 Sàng lọc hoạt tính kháng oxy hóa của một số loài rong nâu Sargassum ở Khánh Hòa, Việt Nam Tạp chí khoa học Đại học Cần Thơ Phần B: Nông nghiệp, Thủy sản và Công nghệ Sinh học: 25(2013): 36-42 Dinis, T.C.P., V.M.C Maderia and L.M Almeidam, 1994 Action of phenolic derivates (acetoaminophen, salycilate, and 5-aminosalycilate) as inhibitor... Fisheries Sciences 10(4): 616630 Huỳnh Trường Giang, 2012 Đặc tính hỗn hợp polysaccharide ly trích từ một số loài rong nâu Sargassum (Phaeophyta) phục vụ cho nuôi trồng thủy sản Đề tài khoa học và công nghệ cấp trường Hwang, P.A., C.H Wu, S.Y Chien and D.F Hwang, 2010 Antioxidant and immune-stimulating activeties of hot-water extract from seaweed Sargassum hemiphyllum Journal of Marine Science and Technology ... quả, kết luận, ý nghĩa) SO SÁNH HÀM LƯỢNG VÀ HOẠT TÍNH CHỐNG OXY HÓA CỦA HỖN HỢP POLYSACCHARIDE LY TRÍCH TỪ CÁC BỘ PHẬN KHÁC NHAU CỦA RONG MƠ Sargassum microcystum (J.Agardh, 1848) Ngô Nguyễn Hải... mục tiêu so sánh hàm lượng, hoạt tính chống oxy hóa thành phần hóa học hỗn hợp polysaccharide ly trích từ phận: lá, thân phao rong mơ Sargassum microcystum Hỗn hợp polysaccharide ly trích hai... phần hóa học hoạt tính chống oxy hóa hỗn hợp polysaccharide ly trích từ phận khác rong mơ S microcystum Các hỗn hợp polysaccharide từ thí nghiệm tiến hành phân tích thành phần hóa học hoạt tính chống