TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH ĐẶNG MỸ KHANH PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG SẢN XUẤT RAU AN TỒN TRÊN ĐỊA BÀN QUẬN BÌNH THỦY THÀNH PHỐ CẦN THƠ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ngành Kinh Tế Tài Nguyên Thiên Nhiên Mã số ngành: 52850102 8-2014 TRƢỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH ĐẶNG MỸ KHANH MSSV: 4115200 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG SẢN XUẤT RAU AN TỒN TRÊN ĐỊA BÀN QUẬN BÌNH THỦY THÀNH PHỐ CẦN THƠ LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ngành Kinh Tế Tài Nguyên Thiên Nhiên Mã số ngành: 52850102 CÁN BỘ HƢỚNG DẪN NGUYỄN VĂN NGÂN 8-2014 LỜI CẢM TẠ Sau trình năm học tập Trƣờng Đại học Cần Thơ sau tháng thu thập số liệu quận Bình Thủy nhờ giúp đỡ Phịng Kinh tế quận Bình Thủy giúp em hồn thành đề tài “Phân tích thực trạng hiệu kinh tế sản xuất rau an toàn nơng hộ địa bàn quận Bình Thủy thành phố Cần Thơ Để hoàn thành đƣợc đề tài cố gắng thân, em nhận đƣợc giúp đỡ tận tình từ nhà trƣờng quan xin số liệu Trân trọng cảm ơn thầy Nguyễn Văn Ngân tận tình hƣớng dẫn giúp em cải thiện khuyết điểm để luận văn em đƣợc hoàn thiện Em xin cám ơn chú, anh chị làm việc Phịng Kinh tế quận Bình Thủy cung cấp cho em nhiều tài liệu liên quan đến đề tài hƣớng dẫn nhiệt tình cách thu thập số liệu sơ cấp để em hoàn thành nội dung đề tài thời gian ngắn Xin chân thành cảm ơn! Cần Thơ, ngày tháng 12 năm 2014 Ngƣời thực Đặng Mỹ Khanh i TRANG CAM KẾT Tôi xin cam kết luận văn đƣợc hoàn thành dựa kết nghiên cứu kết nghiên cứu chƣa đƣợc dùng cho luận văn cấp khác Cần Thơ, ngày tháng 12 năm 2014 Ngƣời thực Đặng Mỹ Khanh ii MỤC LỤC Trang Chƣơng GIỚI THIỆU 1.1 Sự cần thiết đề tài 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung 1.2.1 Mục tiêu cụ thể 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Phạm vi không gian 1.3.2 Phạm vi thời gian 1.3.3 Đối tƣợng nghiên cứu 1.3.4 Phạm vi nội dung 1.3.5 Lƣợc khảo tài liệu CHƢƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sơ lý luận 2.1.1 Nguyên nhân gây ô nhiễm rau trồng hiệu 2.1.2 Khái niệm điều kiện sản xuất rau an toàn 2.1.3 Khái niệm nông hộ 10 2.1.4 Các khái niệm liên quan đến hiệu 10 2.1.5 Các phƣơng pháp phân tích 12 2.1.6 Mơ hình nghiên cứu 15 2.2 Phƣơng pháp nghiên cứu 17 2.2.1 Phƣơng pháp thu thập số liệu 17 2.2.2 Phƣơng pháp phân tích số liệu 18 Chƣơng TỔNG QUAN VỀ QUẬN BÌNH THỦY 20 3.1 Điều kiện tự nhiên 20 3.1.1 Vị trí địa lý 20 3.1.2 Địa hình, địa mạo 20 3.1.3 Khí hậu, thời tiết 21 3.1.4 Thủy văn 21 3.1.5 Tài nguyên 21 3.2 Điều kiện kinh tế xã hội 22 3.3 Tình hình sản xuất nơng nghiệp 24 Chƣơng THỰC TRẠNG SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TẠI QUẬN BÌNH THỦY THÀNH PHỐ CẦN THƠ 27 4.1 Tình hình sản xuất rau màu tồn Quận Bình Thủy Thành phố Cần Thơ 4.1.1 Diện tích sản xuất 28 4.1.2 Năng suất, sản lƣợng 28 4.1.3 Chủng loại rau màu 29 4.1.4 Tính mùa vụ sản xuất 29 4.2 Thực trạng sản xuất rau an toàn quận Bình Thủy Thành phố Cần Thơ 29 iii 4.2.1 Các thông tin nông hộ sản xuất rau an tồn 29 4.2.2 Loại nơng sản nơng hộ sản xuất rau an tồn 35 4.2.3 Ứng dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất 35 4.2.4 Nguyên nhân tham gia sản xuất rau an toàn nông hộ 36 4.2.5 Hoạt động HTX rau an toàn 37 4.2.6 Tình hình tiêu thụ rau an tồn nông hộ 39 4.2.7 Phân tích nhận thức mơi trƣờng nơng hộ 40 Chƣơng PHÂN TÍCH HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG SẢN XUẤT THÀNH PHỐ CẦN THƠ 44 5.1 Phân tích khoản chi phí nơng hộ 44 5.1.1 Chi phí giống 45 5.1.2 Chi phí phân, thuốc bảo vệ thực vật 46 5.1.3 Chi phí nhiên liệu 47 5.1.4 Chi phí màng phủ 47 5.1.5 Chi phí lao động 47 5.1.6 Chi phí khác 48 5.2 Phân tích hiệu kinh tế sản xuất rau an tồn nơng hộ 48 5.3 Phân tích nhân tố tác động đến lợi nhuận nông hộ 50 Chƣơng ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ CỦA MƠ HÌNH SẢN XUẤT RAU AN TỒN CỦA NƠNG HỘ TẠI QUẬN BÌNH THỦY THÀNH PHỐ CẦN THƠ 54 Chƣơng KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 58 7.1 Kết luận 58 7.2 Kiến nghị 59 7.2.1 Đối với nông hộ 59 7.2.2 Đối với quyền địa phƣơng 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO 60 PHỤ LỤC 62 iv DANH SÁCH BẢNG Trang _ Bảng 2.1 Mô ma trận SWOT 14 Bảng 2.2 Kỳ vọng biến mô hình 17 Bảng 2.3 Cỡ mẫu quan sát theo địa bàn 18 Bảng 4.1: Diện tích sản xuất rau màu phƣờng từ năm 2011 đến tháng đầu năm 2014 26 Bảng 4.2: Diện tích suất sản xuất rau màu quận Bình Thủy 28 Bảng 4.3 Thông tin nông hộ sản xuất rau an tồn quận Bình Thủy 30 Bảng 4.4 Số năm kinh nghiệm sản xuất nông hộ 32 Bảng 4.5 Số lao động gia đình tham gia sản xuất 34 Bảng 4.6 Mối quan hệ mức độ quan tâm môi trƣờng nông hộ tham gia HTX rau an toàn .43 Bảng 5.1 Các khoản mục chi phí sản xuất rau an tồn nơng hộ quận Bình Thủy 44 Bảng 5.2 Các số để đánh giá hiệu kinh tế 49 Bảng 5.3 Các nhân tố tác động đến lợi nhuận sản xuất rau an tồn nơng hộ quận Bình Thủy 51 Bảng 6.1 Phân tích ma trận SWOT 55 DANH SÁCH HÌNH Trang Hình 3.1 Cơ cấu sản xuất nơng nghiệp năm 2013 quận Bình Thủy 24 Hình 4.1 Độ tuổi nơng hộ sản xuất rau an tồn quận Bình Thủy 30 Hình 4.2 Trình độ học vấn nông hộ 31 Hình 4.3 Diện tích sản xuất rau an tồn nơng hộ 34 Hình 4.4 Nguồn vốn sản xuất nông hộ 34 Hình 4.5 Lý chọn sản xuất rau an tồn nơng hộ 37 Hình 4.6 Lý chọn thƣơng lái để tiêu thụ rau an tồn nơng hộ 39 Hình 4.7 Cách thức liên lạc với ngƣời mua rau an tồn cuẩ nơng hộ 40 v Hình 4.8 Mức độ quan tâm đến môi trƣờng sản xuất nơng hộ sản xuất rau tồn 41 Hình 5.1 Tỷ trọng khoản mục chi phí sản xuất tổng chi phí bao gồm LĐGĐ nơng hộ 45 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT HTX : Hợp tác xã KHKT: khoa học kỹ thuật UBND: Ủy ban nhân dân BVTV: Bảo vệ thực vật LĐGĐ: Lao động gia đình CP: Chi phí vi CHƢƠNG GIỚI THIỆU 1.1 SỰ CẦN THIẾT CỦA ĐỀ TÀI Rau loại thực phẩm khơng thể thiếu bữa ăn gia đình ngƣời dân Việt Trong rau chứa lƣợng lớn vitamin khoáng chất thiết yếu Bên cạnh Việt Nam quốc gia có nhiều lợi khí hậu thổ nhƣỡng sản xuất sản phẩm rau, củ, phục vụ nhu cầu tiêu dùng nƣớc xuất Chính vậy, diện tích sản xuất rau màu nƣớc ta tƣơng đối lớn nhiên việc sản xuất rau an tồn cịn hạn chế gặp nhiều khó khăn mà chủ yếu chƣa có gắn kết tốt sản xuất tiêu thụ Theo số liệu thống kê Bộ Nông nghiệp phát triển nơng thơn năm 2012 diện tích trồng rau nƣớc đạt 823.728 nhƣng diện tích sản xuất rau theo hƣớng an toàn đạt khoảng 16.700 (Thanh Giang, 2013) Thành phố Cần Thơ trung tâm kinh tế, văn hóa, trị vùng Đồng Sơng Cửu Long, vùng có nhiều điều kiện thuận lợi sản xuất nông nghiệp nhƣ nằm vùng khí hậu nhiệt đới gió mùa, bão, nóng ẩm quanh năm khơng có mùa lạnh, đặc biệt thành phố có mạng lƣới sơng ngịi chằng chịt Thêm vào đó, nhu cầu tiêu thụ mặt hàng nơng sản nói chung hay rau nói riêng thành phố tƣơng đối lớn góp phần đẩy mạnh phát triển sản xuất nông nghiệp Đặc biệt điều kiện thu nhập ngày cao yêu cầu chất lƣợng ngƣời dân tăng lên, nhu cầu tiêu thụ rau an tồn lớn Tuy nhiên, việc tràn lan sản phẩm rau không đảm bảo vệ sinh an tồn thực phẩm, khơng rõ nguồn gốc xuất xứ sản phẩm có xuất xứ từ Trung Quốc trở thành mối lo ngại lớn cho ngƣời tiêu dùng mà hộ nơng dân mà nguồn thu nhập dựa sản xuất rau màu Do việc quy hoạch mở rộng vùng sản xuất rau an tồn góp phần giải thực trạng trên.Vậy nên sản xuất rau an toàn từ lâu trở thành vấn đề đƣợc nhiều nhà nghiên cứu quan tâm Nhiều dự án nghiên cứu đƣợc thực nhƣ năm 2006 UBND thành phố phê duyệt thực dự án “Xây dựng mơ hình rau an tồn phục vụ nhu cầu tiêu dùng Cần Thơ, đề tài “Hiệu sản xuất – tiêu thụ giải pháp phát triển thị trƣờng rau an tồn địa bàn Đồng Sơng Cửu Long” PGS TS Lƣu Thanh Đức Hải (2010), Bùi Văn Thời (2008) với đề tài “Thực trạng giải pháp phát triển sản xuất rau an toàn Đồng Sơng Cửu Long”, Ngơ Kim Hồng (2011) thực đề tài “Đánh giá hiệu sản xuất tiêu thụ rau an toàn thành phố Cần Thơ” Hiện nay, địa bàn thành phố hình thành nên vùng sản xuất rau an toàn vùng ven bƣớc phát triển nhƣ Quận Cái Răng, Bình Thủy, Ơ Mơn, Thốt Nốt Trong vùng sản xuất rau an tồn Quận Bình Thủy đƣợc xem mơ hình tƣơng đối hiệu mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho nơng hộ Mặc dù nhận đƣợc hỗ trợ nhiều mặt từ phía quyền địa phƣơng nhiên thực tế việc sản xuất nơng hộ cịn gặp nhiều khó khăn mà điển hình hỗ trợ kỹ thuật yếu tố đầu vào chƣa cao, đầu cho sản phẩm rau an toàn nhƣ giá bán bấp bênh Hầu hết sản phẩm sản xuất đƣợc tiêu thụ chợ giá bán với giá sản phẩm rau thông thƣờng chƣa xây dựng đƣợc thƣơng hiệu, điều làm giảm động lực sản xuất rau theo tiêu chuẩn an tồn nơng hộ Một giải pháp đƣợc đặt hình thành HTX (Hợp tác xã) rau an tồn làm trung gian góp phần giải giải khó khăn cho ngƣời dân Tuy nhiên phần lớn HTX rau an toàn hoạt động cịn mang tính hình thức chƣa phát huy đƣợc vai trị Những nơng hộ sản xuất theo mơ hình rau an tồn thực tế gặp nhiều khó khăn, việc nghiên cứu thực trạng sản xuất rau an tồn phân tích hiệu kinh tế sản xuất rau an toàn nơng hộ để tìm giải pháp giúp nâng cao hiệu kinh tế cho nơng hộ góp phần mở rộng mơ hình sản xuất rau an tồn điều đáng quan tâm Từ lý tơi định thực đề tài “Phân tích thực trạng hiệu kinh tế sản xuất rau an tồn địa bàn quận Bình Thủy Thành phố Cần Thơ” 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Phân tích thực trạng sản xuất đánh giá hiệu kinh tế sản xuất rau toàn nơng hộ địa bàn quận Bình Thủy Thành phố Cần Thơ Từ đó, đề xuất giải pháp nâng cao hiệu kinh tế cho nơng hộ góp phần nhân rộng mơ hình sản xuất 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Phân tích thực trạng sản xuất rau an tồn nơng hộ Quận Bình Thủy - Phân tích hiệu kinh tế nhân tố tác động đến lợi nhuận sản xuất rau an toàn nơng hộ Quận Bình Thủy - Đề xuất giải pháp nâng hiệu kinh tế sản xuất rau an tồn nơng hộ Quận Bình Thủy 7.2 KIẾN NGHỊ 7.2.1 Đối với nơng hộ Tích cực tham gia tập huấn sản xuất rau an toàn, trao dồi kiến thức thân, thƣờng xuyên học hỏi hỗ trợ sản xuất; hƣởng ứng chủ trƣơng, định hƣớng sản xuất quyền địa phƣơng Cố gắng vận dụng vấn đề học đƣợc vào thực tế sản xuất quan tâm, gắng bó với tình hình sản xuất rau an tồn địa phƣơng Luôn tuân thủ quy định sản xuất rau an tồn, ln quan tâm có ý thức bảo vệ mơi trƣờng q trình sản xuất 7.2.2 Đối với quyền địa phƣơng Trạm khuyến nơng nên thƣờng xuyên tổ chức tập huấn sản xuất rau an tồn động viên nơng hộ tham gia, làm cho nơng hộ nhận thấy đƣợc lợi ích sản xuất rau an toàn Tổ chức khen thƣởng, biểu dƣơng nơng hộ sản xuất đạt hiệu cao Chính quyền địa phƣơng cần tạo điều kiện cho nông hộ đƣợc vay vốn sản xuất đƣợc dễ dàng với lãi suất, thời gian vay phù hợp với nhu cầu Hỗ trợ xây dựng thƣơng hiệu rau an toàn cho HTX nông hộ xây dựng trạm thu mua tập trung để ổn định đầu cho sản phẩm Nhà nƣớc ta cần có sách bảo vệ giá cho rau màu nói chung ƣu đãi cho sản phẩm rau an toàn để tạo động lực sản xuất cho nông hộ 59 TÀI LIỆU THAM KHẢO Lƣu Thanh Đức Hải, 2008 Bài giảng Nghiên cứu Marketing NXB Văn hóa thơng tin Mai Văn Nam, 2008 Giáo trình Ngun lý thống kê kinh tế NXB Văn hóa thơng tin Mai Văn Nam, 2008 Giáo trình Kinh tế lƣợng NXB Văn hóa thơng tin Ngơ Kim Hồng, 2011 Đánh giá hiệu sản xuất tiêu thụ rau an toàn thành phố Cần Thơ Luận văn thạc sỹ Đại học Cần Thơ Nguyễn Phú Son cộng sự, 2005 Giáo trình Kinh tế sản xuất Đại hoc Cần Thơ Nguyễn Thị Thúy Kiều, 2011 Đánh giá hiệu kinh tế mơ hình rau diếp cá Huyện Bình Minh Tỉnh Vĩnh Long Luận văn đại học Đại học Cần Thơ Nguyễn Văn Tiễn Phạm Lê Thông, 2014 Đánh giá hiệu kinh tế mơ hình trồng sen nơng hộ địa bàn tỉnh Đồng Tháp Tạp chí khoa học Đại học Cần Thơ, số 30 Phịng kinh tế quận Bình Thủy, 2011 Báo cáo thực nhiệm vụ năm 2011 kế hoạch năm 2012 Phòng kinh tế quận Bình Thủy, 2012 Báo cáo thực nhiệm vụ năm 2012 kế hoạch năm 2013 10 Phòng kinh tế quận Bình Thủy, 2013 Báo cáo thực nhiệm vụ năm 2013 kế hoạch năm 2014 11 Phòng kinh tế quận Bình Thủy, 2013 Phân tích đánh giá yếu tố nguồn lực liên quan đến phát triển kinh tế - xã hội quận Bình Thủy 12 Phịng Kinh tế quận Bình Thủy, 2013, Báo cáo tổng kết giai đoạn 2005 – 2013 quận Bình Thủy 13 Phịng Kinh tế quận Bình Thủy, 2014, Báo cáo thực tháng đầu năm 2014 kế hoạch công tác tháng cuối năm 2014 14 Trần Quốc Khánh, 2005 Giáo trình Quản trị kinh doanh nơng nghiệp, Nhà xuất lao động – xã hội, Tp HCM 15 Trần Thị Ba cộng sự, 2008 Giáo trình kỹ thuật sản xuất rau sạch, Trƣờng Đại học Cần Thơ 60 16 Trần Hoàng Nhật Nam, 2009 Đánh giá hiệu sản xuất rau cải thƣờng rau cải an toàn địa bàn tỉnh Tiền Giang Luận văn Thạc sĩ Đại học Cần Thơ Các trang web 17 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, 2006 Quy định quản lý sản xuất chứng nhận chất lƣợng rau an toàn [Ngày truy cập: 15 tháng năm 2014] 18 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, 2008 Quy định quản lý sản xuất, kinh doanh rau, quả, chè an toàn. [Ngày truy cập: 10 tháng năm 2014] 19 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, 2008 [Ngày truy cập: 20 tháng 10 năm 2014] 20 Thanh Giang, 2013 Loay hoay với rau [Ngày truy cập: 20 tháng 10 năm 2014] 21 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, 2013 Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia rau, quả, chè búp tƣơi đủ điều kiện bảo đảm an tồn thực phẩm q trình sản xuất, sơ chế [Ngày truy cập: 13 tháng 11 năm 2014] 61 PHỤ LỤC BẢNG PHỎNG VẤN NÔNG HỘ SẢN XUẤT RAU AN TOÀN Mẫu số: ……………… Ngày vấn: …./…./2014 Khu vực: …………………… Phƣờng: …………………… Quận: Bình Thủy Xin chào Ơng (bà)! Tơi tên Đặng Mỹ Khanh sinh viên Khoa Kinh tế & Quản trị kinh doanh trƣờng Đại học Cần Thơ Hiện nay, thực luận văn tốt nghiệp với đề tài “ Phân tích thực trạng hiệu kinh tế sản xuất rau an tồn quận Bình Thủy Thành phố Cần Thơ” nhằm tìm hiểu thực trạng sản xuất rau an toàn quận hiệu kinh tế mơ hình sản xuất rau an tồn từ đề xuất giải pháp nâng cao hiệu kinh tế cho nơng hộ nhƣ góp phần nhân rộng mơ hình sản xuất rau an tồn Tơi hy vọng nhận đƣợc giúp đỡ từ phía Ơng (bà) thơng tin đƣợc trình bày dƣới Tơi xin đảm bảo tính bảo mật thơng tin cá nhân Ông (bà) Xin chân thành cám ơn! I THÔNG TIN CHUNG VỀ ĐÁP VIÊN Tên đáp viên ……………………………………… Tuổi: …… Số điện thoại: ……………………… Dân tộc: ………… Giới tính: ……… Vui lịng cho biết Ơng (bà) học đến lớp mấy? ………… Số ngƣời gia đình ………………… ngƣời; số lao động gia sản xuất rau an toàn … ngƣời II SẢN XUẤT (Quy ƣớc công = 1000 m2) Thực trạng sản xuất Diện tích đất mà Ơng (bà) sử dụng để trồng rau an tồn ……… cơng Đất sở hữu ……… cơng; Đất th (nếu có) …… cơng; Giá th ………… đồng/cơng/năm Nguồn vốn để sản xuất Ơng (bà) từ nguồn nào? □ (1) Tài sản sẵn có □ (3) Vay ngân hàng □ (2) Mƣợn từ ngƣời quen, ngƣời thân □ (4) Khác Ông (bà) tham gia sản xuất rau đƣợc bao lâu? … năm Diện tích đất trồng rau an tồn Ơng (bà) có thay đổi hay khơng? □ (1) Khơng thay đổi  □ (2) Tăng □ (3) Giảm Vui lòng cho biết lý ……… ……………………………………………… Ơng (bà) có phải thành viên HTX rau an tồn khơng? □ (1) Có □ (2) Khơng Ơng (bà) đánh giá nhƣ hiệu hoạt động HTX rau an toàn: □ (1) Rất tốt □ (2) Tốt □ (3) Tƣơng đối 62 □ (4) Mang tính hình thức □ (5) Khơng quan tâm Nêu lý đánh giá ………………………………………………………………………………… ……………………………………………………… Vì lý Ông (bà) chọn sản xuất rau an tồn mà khơng sản xuất rau thƣờng? □ (1) Đáp ứng nhu cầu thị trƣờng □ (7) Hƣởng ứng phong trào □ (2) Giảm chi phí sản xuất □ (8) Đƣợc tập huấn sản xuất □ (3) Giá bán cao □ (9) Dễ tiêu thụ □ (4) Năng suất cao □ (10) Quan tâm vấn đề sức khỏe □ (5) Đƣợc Nhà Nƣớc hỗ trợ sản xuất □ (11) Quan tân vấn đề MT □ (6) Đƣợc hỗ trợ vay vốn Ông (bà) áp dụng mơ hình sản xuất rau an tồn nào? □ (1) Sử dụng nhà lƣới □ (3) Sử dụng màng phủ plastic □ (2) Trồng rau an toàn đại trà đồng □ (4) Khác Ơng (bà) có áp dụng khoa học kỹ thuật vào sản xuất không? □ (1) Có □ (2) Khơng Vui lịng ghi rõ …………………………………… 10 Theo Ông (bà) nhân tố tác động đến chất lƣợng rau an toàn? □ (1) Chất lƣợng giống □ (4) Ảnh hƣởng thời tiết, dịch bệnh □ (2) Chất lƣợng đất □ ( 5) Cách sử dung phân bón, thuốc BVTV □ (3) Chất lƣợng nguồn nƣớc □ (6) Khác……………………………………………………………………… 11 Vui lòng cho biết mức độ quan tâm Ơng (bà) vấn đề mơi trƣờng sản xuất ? □ (1) Rất quan tâm □ (4) Ít quan tâm □ (2) Quan tâm □ (5) Khơng quan tâm □ (3) Bình thƣờng 12 Theo Ơng (bà) nguồn gây ô nhiễm môi trƣờng bật địa phƣơng? □ (1) Sinh hoạt ngƣời dân □ (3) Chăn nuôi thủy sản □ (2) Các nhà máy xí nhiệp □ (4) Phân thuốc từ sản xuất nơng nghiệp □ (5) Khác……………………………………………………………… 13 Ơng (bà) sử dụng loại phân bón cho sản xuất? □ (1) Phân hữu □ (2) Phân vi sinh □ (3) Phân hóa học 63 14 Loại phân chủ yếu? □ (1) □ (2) □ (3) 15 Vì Ơng (bà) chọn sử dụng chủ yếu loại phân đó? □ (1) Thân thiện với môi trƣờng □ (3) Tác dụng hiệu □ (2) An toàn cho sức khỏe □ (2) Sử dụng tiện lợi □ (3) Tận dụng nguồn có sẵn từ gia đình □ (4) Khác ……………… 16 Ơng bà có sử dụng thuốc BVTV sản xuất khơng? □ (1) Có □ (2) Khơng 17 Theo Ơng (bà) việc sử dụng phân bón, thuốc BVTV khơng cách gây tác hại gì? □ (1) Tích tụ đất gây nhiễm đất □ (2) Ơ nhiễm dịng sơng, kênh, rạch □ (3) Ảnh hƣởng đến sinh vật thủy sinh □ (4) Ảnh hƣởng đến hoạt động ni trồng thủy sản □ (5) Ơ nhiễm mạch nƣớc ngầm □ (6) Ơ nhiễm khơng khí, góp phần gây biến đổi khí hậu □ (7) Mất cân sinh thái, tiêu diệt loài thiên địch □ (8) Ảnh hƣởng sức khỏe ngƣời sản xuất □ (9) Ảnh hƣởng sức khỏe ngƣời tiêu dùng □ (10) Gây tâm lý lo sợ cho ngƣời tiêu dùng □ (11) Khác (ghi rõ) …………………………………………………………… 18 Ơng (bà) có đƣợc tiếp cận với thông tin bảo vệ môi trƣờng sức khỏe sản xuất không? □ (1) Có □ (2) Khơng Nếu có từ nguồn nào? □ (1) TV, radio □ (3) Hàng xóm, ngƣời xung quanh □ (2) Từ tập huấn sản xuất □ (4) Khác 19 Theo Ông (bà) để hƣớng đến sản xuất nơng nghiệp bền vững mức độ quan trọng vấn đề bảo vệ môi trƣờng sản xuất nhƣ nào? □ (1) Rất quan trọng □ (3) Bình thƣờng □ (5) Khơng quan trọng □ (2) Quan trọng □ (4) Ít quan trọng Chi phí thu nhập Theo đánh giá Ơng (bà) trồng rau an toàn đem lại lợi nhuận nhƣ so với rau thƣờng? □ (1) Cao nhiều □ (4) Thấp nhƣng không nhiều □ (2) Cao nhƣng không nhiều □ (5) Thấp nhiều □ (3) Bằng Theo đánh giá Ơng (bà) chi phí cho trồng rau an tồn nhƣ so với rau thƣờng? 64 □ (1) Cao nhiều □ (2) Cao không nhiều □ (3) Bằng □ (4) Thấp không nhiều □ (5) Thấp nhiều Theo Ông (bà) yếu tố tác động đến lợi nhuận sản xuất rau an toàn nhiều nhất? (chọn yếu tố) □ (1) Kinh nghiệm trồng rau an toàn □ (6) Chi phí thuốc BVTV □ (2) Giá bán □ (7) Chi phí nhiên liệu □ (3) Số lần tập huấn kỹ thuật □ (8) Chi phí thuê lao động □ (4) Chi phí giống □ (9) Khác □ (5) Chi phí phân bón Ơng (bà) vui lịng liệt kê loại rau an tồn mà ơng bà thƣờng trồng ……………………………………………………………………………… Ơng (bà) vui lịng cho biết vụ sản xuất gần thu tiền? (Loại rau sản xuất qui mô lớn nhất, qui mô chọn loại đó) Loại rau an toàn Tổng sản lƣợng thu hoạch (kg) Năng suất (kg/cơng) Giá bán (đồng/kg) Thành tiền (đồng) Ơng (bà) vui lịng cho biết khoản chi phí vụ gần nhất? (Loại rau sản xuất qui mô lớn nhất, qui mô chọn loại đó) Khoản mục chi phí Chi phí giống - Giống mua - Giống sẵn có Chi phí chuẩn bị đất - Thuê lao động - Lao động gia đình Chi phí trồng - Th lao động - Lao động gia đình Chi phí phân bón - Phân - Thuê lao động - Lao động gia đình Chi phí thuốc BVTV - Thuốc - Thuê lao động - Lao động gia đình Chi phí chăm sóc - Nhiên liệu (xăng, ĐVT Số lƣợng Kg Kg Ngày Ngày Ngày Ngày Kg Ngày Ngày Kg Ngày Ngày Lít 65 Đơn giá Thành tiền dầu, ) - Thuê lao động - Lao động gia đình Chi phí thu hoạch - Thuê lao động - Lao động gia đình Chi phí lãi vay (nếu có) Chi phí khác (màng phủ, điện, …) Tổng chi phí Ngày Ngày Ngày Ngày II TIÊU THỤ Theo đánh giá Ơng (bà) rau an tồn tiêu thụ rau thƣờng không? □ (1) Dễ □ (2) Nhƣ □ (3) khó Rau an tồn sau thu hoạch đƣợc bán đâu? □ (1) Thƣơng lái □ (2) Hợp tác xã □ (3) Chợ đầu mối □ (4) Khác Vì Ơng (bà) chọn đối tƣợng tiêu thụ trên? □ (1) Giá bán cao □ (3) Quen biết trƣớc □ (5) Bao tiêu sản phẩm □ (2) Trả tiền □ (4) Uy tín □ (6) Khác Hình thức đối tƣợng tốn tiền cho ơng (bà)? □ (1) Trả tiền mặt □ (2) Trả sau □ (3) Trả trƣớc khoản Bằng cách Ông (bà) thông báo cho ngƣời mua việc bán? □ (1) Chủ động tìm kiếm, liên lạc với ngƣời mua □ (3) Bán theo định kỳ □ (2) Ngƣời mua tự tìm đến □ (4) Khác Giá bán rau an tồn so với rau thơng thƣờng? □ (1) Cao □ (2) Bằng □ (3) Thấp Thông thƣờng giá bán đƣợc chọn nhƣ nào? □ (1) Nông dân định giá □ (3) Hai bên thƣơng lƣợng □ (2) Ngƣời mua định giá □ (4) Dựa giá thị trƣờng IV THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN, KIẾN NGHỊ Vui lòng cho biết trình sản xuất tiêu thụ rau an tồn ơng bà có đƣợc thuận lợi nào? Trong sản xuất (1) Có nguồn lực vốn (5) Đất đai thích hợp cho sản xuất (2) Có kinh nghiệm sản xuất (6) Giá bán giống VTNN ổn định (3) Đƣợc hỗ trợ giá đầu vào (7) Thuận tiện mua nguyên liệu (4) Đƣợc tập huấn KT thƣờng xuyên (8) Khác …………………………… 66 Trong tiêu thụ (1) Chủ động bán (6) Đƣợc trợ giá bán (2) Chất lƣợng rau đƣợc đánh giá cao (7) Sản phẩm dễ bán (3) Đƣợc bao tiêu sản phẩm (8) Dễ bảo quản (4) Gần nơi bán (9) Khác …………………… (5) Bán đƣợc giá Vui lịng cho biết q trình sản xuất tiêu thụ rau an tồn ơng bà gặp phải khó khăn nào? Trong sản xuất (1) Giá đầu vào cao (5) Ít khơng đƣợc tập huấn (2) Thiếu đất canh tác (6) Thời tiết, sâu bệnh (3) Lao động khan (7) Khác …………………………… (4) Không đƣợc hỗ trợ vay vốn Trong tiêu thụ (1) Thiếu thông tin thị trƣờng (5) Bị ép giá (2) Thiếu thơng tin ngƣời mua (6) Giá có nhiều biến động (3) Khó khăn bảo quản (7) Khác …………………………… (4) Hệ thống giao thơng khó khăn Để phục vụ tốt cho sản xuất rau an tồn Ơng (bà) có đề nghị Sở, ban ngành quyền địa phƣơng? ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………… Xin chân thành cám ơn giúp đỡ Ông (bà)! 67 PHỤ LỤC THUẬN LỢI VÀ KHÓ KHĂN TRONG SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ Số quan sát Tiêu chí Tỷ trọng Có nguồn lực vốn Thuận lợi sản xuất 14 23,3 Có kinh nghiệm sản xuất 44 73,3 Đƣợc hỗ trợ giá trá đầu vào 10 16,7 Đƣợc tập huấn kỹ thuật thƣờng xuyên 15 25,0 Đất đai thích hợp cho sản xuất 46 76,7 Giá bán giống vật tƣ nguyên liệu ổn định 21 35,0 Thuận tiện mua nguyên liệu 43 71,7 1,7 22 36,7 35 58,3 6,7 10 16,7 Bán đƣợc giá 8,3 Đƣợc trợ giá bán 1,7 Sản phẩm dễ bán 50 83,3 6,7 43 71,7 khác Chủ động bán Chất lƣợng rau đƣợc đánh giá cao Đƣợc bao tiêu sản phẩm Thuận lợi Gần nơi bán tiêu thụ khác Giá đầu vào cao Khó khăn sản Thiếu đất canh tác 37 61,7 xuất Lao động khan 42 70,0 Không đƣợc hỗ trợ vay vốn 18 30,0 68 Khó khăn tiêu thụ Ít khơng đƣợc tập huấn 26 43,3 Thời tiết, sâu bệnh 49 80,3 khác 20 33,3 Thiếu thông tin thị trƣờng 22 36,7 Thiếu thông tin ngƣời mua 20 33,3 Hệ thống giao thơng khó khăn 3,3 Bị ép giá 45 75,0 Giá nhiều biến động 54 90,0 khác 13 21,7 69 PHỤ LỤC KIỂM ĐỊNH PHƢƠNG SAI SÔ THAY ĐỔI Correlations Spearman's rho nam san xuat Correlation Coef f ic ient Sig (2-tailed) N gia ban Correlation Coef f ic ient Sig (2-tailed) N CP giong Correlation Coef f ic ient Sig (2-tailed) N CP phan Correlation Coef f ic ient Sig (2-tailed) N CP thuoc Correlation Coef f ic ient Sig (2-tailed) N CP mang phu Correlation Coef f ic ient Sig (2-tailed) N CP LD Correlation Coef f ic ient Sig (2-tailed) N phandu Correlation Coef f ic ient Sig (2-tailed) N nam san xuat gia ban CP giong CP phan CP thuoc CP mang phu CP LD 1.000 382** -.185 -.104 -.116 005 -.062 003 157 429 379 970 641 60 57 60 60 60 60 60 382** 1.000 -.128 -.213 005 -.184 091 003 344 112 973 170 502 57 57 57 57 57 57 57 -.185 -.128 1.000 732** 666** 323* 057 157 344 000 000 012 666 60 57 60 60 60 60 60 -.104 -.213 732** 1.000 793** 429** -.009 429 112 000 000 001 946 60 57 60 60 60 60 60 -.116 005 666** 793** 1.000 343** 172 379 973 000 000 007 188 60 57 60 60 60 60 60 005 -.184 323* 429** 343** 1.000 207 970 170 012 001 007 112 60 57 60 60 60 60 60 -.062 091 057 -.009 172 207 1.000 641 502 666 946 188 112 60 57 60 60 60 60 60 180 196 051 -.025 063 008 150 181 144 708 856 639 950 265 57 57 57 57 57 57 57 ** Correlation is signif icant at the 0.01 lev el (2-tailed) * Correlation is signif icant at the 0.05 lev el (2-tailed) 70 phandu 180 181 57 196 144 57 051 708 57 -.025 856 57 063 639 57 008 950 57 150 265 57 1.000 57 KIỂM ĐỊNH ĐA CỘNG TUYẾN Correlations Spearman's rho xa vien Correlation Coef ficie nt Sig (2-tailed) N tap huan Correlation Coef ficie nt Sig (2-tailed) N nam san xuat Correlation Coef ficie nt Sig (2-tailed) N thong tin MT Correlation Coef ficie nt Sig (2-tailed) N gia ban Correlation Coef ficie nt Sig (2-tailed) N CP giong Correlation Coef ficie nt Sig (2-tailed) N CP phan Correlation Coef ficie nt Sig (2-tailed) N CP thuoc Correlation Coef ficie nt Sig (2-tailed) N CP mang phu Correlation Coef ficie nt Sig (2-tailed) N CP LD Correlation Coef ficie nt Sig (2-tailed) N xa vien tap huan nam san xuat thong tin MT gia ban CP giong CP phan CP thuoc CP mang phu CP LD 1.000 844** 200 287* -.041 048 059 057 -.025 -.034 000 126 026 762 715 654 665 852 794 60 60 60 60 57 60 60 60 60 60 844** 1.000 130 386** -.024 059 079 043 -.013 -.040 000 322 002 861 655 548 742 924 759 60 60 60 60 57 60 60 60 60 60 200 130 1.000 008 382** -.185 -.104 -.116 005 -.062 126 322 954 003 157 429 379 970 641 60 60 60 60 57 60 60 60 60 60 287* 386** 008 1.000 -.048 060 031 103 244 251 026 002 954 720 650 814 434 061 053 60 60 60 60 57 60 60 60 60 60 -.041 -.024 382** -.048 1.000 -.128 -.213 005 -.184 091 762 861 003 720 344 112 973 170 502 57 57 57 57 57 57 57 57 57 57 048 059 -.185 060 -.128 1.000 732** 666** 323* 057 715 655 157 650 344 000 000 012 666 60 60 60 60 57 60 60 60 60 60 059 079 -.104 031 -.213 732** 1.000 793** 429** -.009 654 548 429 814 112 000 000 001 946 60 60 60 60 57 60 60 60 60 60 057 043 -.116 103 005 666** 793** 1.000 343** 172 665 742 379 434 973 000 000 007 188 60 60 60 60 57 60 60 60 60 60 -.025 -.013 005 244 -.184 323* 429** 343** 1.000 207 852 924 970 061 170 012 001 007 112 60 60 60 60 57 60 60 60 60 60 -.034 -.040 -.062 251 091 057 -.009 172 207 1.000 794 759 641 053 502 666 946 188 112 60 60 60 60 57 60 60 60 60 60 ** Correlation is signif icant at the 0.01 level (2-tailed) * Correlation is signif icant at the 0.05 level (2-tailed) KHẮC PHỤC ĐA CƠNG TUYẾN Mơ hình bỏ biến xã viên Model Summary(b) Adjusted Std Error R R of the Model R Square Square Estimate 650(a) 422 311 3728.3475 a Predictors: (Constant), CP LD, CP mang phu, tap huan, CP thuoc, nam san xuat, gia ban, thong tin MT, CP giong, CP phan b Dependent Variable: LN 71 ANOVAb Model Sum of Squares 5E+008 7E+008 1E+009 Regression Residual Total df Mean Square 52991227.45 47 13900575.33 56 F 3.812 Sig .001a a Predictors: (Constant), CP LD, CP mang phu, tap huan, CP thuoc, nam san xuat, gia ban, thong tin MT, CP giong, CP phan b Dependent Variable: LN Mơ hình bỏ biến tap huan Model Summary(b) Model R 645(a) R Square Adjusted R Square 417 305 Std Error of the Estimate 3745.9143 a Predictors: (Constant), CP LD, CP mang phu, xa vien, CP thuoc, nam san xuat, gia ban, thong tin MT, CP giong, CP phan b Dependent Variable: LN ANOVAb Model Regression Residual Total Sum of Squares 5E+008 7E+008 1E+009 df 47 56 Mean Square 52305555.93 14031874.13 F 3.728 Sig .001a a Predictors: (Constant), CP LD, CP mang phu, xa v ien, CP thuoc, nam san xuat, gia ban, thong tin MT, CP giong, CP phan b Dependent Variable: LN CHẠY MƠ HÌNH Model Summary(b) Std Error Adjusted of the Model R R Square R Square Estimate 650(a) 422 311 3728.3475 a Predictors: (Constant), CP LD, CP mang phu, tap huan, CP thuoc, nam san xuat, gia ban, thong tin MT, CP giong, CP phan b Dependent Variable: LN 72 ANOVAb Model Regress ion Res idual Total Sum of Squares 5E+008 7E+008 1E+009 df 47 56 Mean Square 52991227.45 13900575.33 F 3.812 Sig .001a a Predic tors : (Constant), CP LD, CP mang phu, tap huan, CP thuoc , nam s an x uat, gia ban, thong tin MT, CP giong, CP phan b Dependent Variable: LN Coefficientsa Model Unstandardized Coeff icients B Std Error (Constant) -1332.959 2787.178 tap huan -1109.397 1223.875 nam san xuat 307.440 173.363 thong tin MT -25.822 1465.855 gia ban 727.056 273.463 CP giong 3.517 2.837 CP phan -4.269 1.834 CP thuoc 3.978 1.513 CP mang phu 3.581 2.029 CP LD 033 616 a Dependent Variable: LN 73 Standardized Coeff icients Beta -.124 218 -.002 365 200 -.615 584 243 007 t -.478 -.906 1.773 -.018 2.659 1.240 -2.327 2.629 1.765 053 Sig .635 369 083 986 011 221 024 012 084 958 ... ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH ĐẶNG MỸ KHANH MSSV: 4115200 PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ TRONG SẢN XUẤT RAU AN TỒN TRÊN ĐỊA BÀN QUẬN BÌNH THỦY THÀNH PHỐ CẦN THƠ LUẬN... ? ?Phân tích thực trạng hiệu kinh tế sản xuất rau an tồn địa bàn quận Bình Thủy Thành phố Cần Thơ? ?? 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Phân tích thực trạng sản xuất đánh giá hiệu kinh tế. .. xuất đạt hiệu 26 CHƢƠNG THỰC TRẠNG SẢN XUẤT RAU AN TOÀN TẠI QUẬN BÌNH THỦY THÀNH PHỐ CẦN THƠ 4.1 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT RAU MÀU TRÊN ĐỊA BÀN QUẬN BÌNH THỦY 4.1.1 Diện tích sản xuất Do diện tích đất