BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - - NGUYỄN SỸ GIÁP NGHIÊN CỨU, SỬ DỤNG CHẾ PHẨM CAO ðẶC VÀ BỘT BỒ CÔNG ANH (Lactuca indica L) TRONG CHĂN NUÔI GÀ THỊT THEO HƯỚNG CÔNG NGHIỆP LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Thú y Mã số : 60.62.50 Người hướng dẫn khoa học : PGS.TS BÙI THỊ THO HÀ NỘI - 2011 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây công trình nghiên cứu thân tôi, ñựơc hướng dẫn PGS.TS.Bùi Thị Tho Các số liệu nghiên cứu luận văn trung thực chưa ñược sử dụng ñể bảo vệ học vị Tôi xin cam ñoan giúp ñỡ cho việc thực luận văn ñã ñược cám ơn thông tin trích dẫn luận văn ñã ñược nghi rõ nguồn gốc Nếu sai xin hoàn toàn chịu trách nhiệm Hà Nội, ngày 24 tháng 11 năm 2011 Tác giả Nguyễn Sỹ Giáp Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… i LỜI CẢM ƠN Trong trình nghiên cứu, hoàn thành ñề tài này, cố gắng, lỗ lực thân ñã nhận ñược nhiều giúp ñỡ, bảo tận tình thầy cô, ñồng nghiệp, gia ñình bạn bè ðầu tiên cho gửi lời biết ơn chân thành ñến thầy cô giáo trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội nói chung, thầy cô giáo môn Nội - Chẩn - Dược nói riêng, người ñã cung cấp cho kiến thức chuyên sâu mà kiến thức sống thiết thực ðặc biệt xin bày tỏ lòng kính trọng, lòng biết ơn vô hạn ñến cố giáo PGS.TS.Bùi Thị Tho người ñã trực tiếp hướng dẫn bảo hoàn thành ñề tài Tôi xin thể lòng cảm kích ñối với ñồng nghiệp, bạn bè giúp ñỡ họ công việc, cuốc sống góp ý thiết thức họ chuyên môn Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến gia ñình trình thực ñề tài nhận ñược ủng hộ, ñộng viên, tin tưởng cha mẹ người thân thiết gia ñình Một lần xin chân thành cảm ơn! Hà nội, ngày 25 tháng 11 năm 2011 Học viên Nguyễn Sỹ Giáp Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… ii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục biểu ñồ vii MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết ñề tài 1.2 Mục tiêu ñề tài 1.3 Ý nghĩa khoa học thực tiển ñề tài TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Một số nghiên cứu nước thuộc lĩnh vực ñề tài 2.2 Cơ sở khoa học nghiên cứu tác dụng dược liệu 2.3 Một số hiểu biết bồ công anh 10 2.4 Một số hiểu biết bào chế dạng thuốc 16 2.5 Cơ sở tiêu tốn thức ăn 17 2.6 Khái niệm sinh trưởng 17 2.7 Một số hiểu biết trình tiêu hóa gà 19 2.8 Một số hiểu biết số bệnh thường gặp gà thịt 22 2.9 Các nghiên cứu tồn dư kháng sinh thịt 24 ðỐI TƯỢNG - NỘI DUNG - NGUYÊN LIỆU PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 33 3.1 ðối tượng nghiên cứu 33 3.2 Nội dung 33 3.3 Nguyên liệu nghiên cứu 34 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… iii 3.4 Phương pháp nghiên cứu 34 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 44 4.1 Nghiên cứu, thử nghiệm dạng chế phẩm bồ công anh phòng thí nghiệm 4.1.1 Kết phòng bệnh tiêu chảy cho gà chế phẩm bồ công anh phòng thí nghiệm 4.1.2 57 Ảnh hưởng chế phẩm bồ công anh ñến ñến hiệu sử dụng thức ăn gà thí nghiệm 4.2.4 52 Ảnh hưởng chế phẩm từ bồ công anh tới khả phòng số bệnh gà thịt 4.2.3 52 Ảnh hưởng chế phẩm bồ công anh ñến khả tăng trọng gà thí nghiệm 4.2.2 49 Ứng dụng chế phẩm bồ công anh chăn nuôi gà theo hướng công nghiệp 4.2.1 47 Ảnh hưởng cao bồ công anh ñến tồn dư kháng sinh enrofloxacin gan gà 4.2 44 Tác dụng chế phẩm bồ công anh ñiều trị tiêu chảy gà thịt so sánh kết ñiều trị với kháng sinh enrofloxacin 4.1.3 44 61 Ảnh hưởng chế phẩm bồ công anh ñến suất thịt gà lúc 42 ngày tuổi 64 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ðỀ NGHỊ 68 5.1 Kết luận 68 5.2 Tồn 70 5.3 ðề nghị 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 71 iv DANH M C CH VI T T T TT Chữ ñược viết tắt Ký hiệu Hiệu sử dụng thức ăn (kg thức ăn/kg tăng trọng) HQSDTĂ Lượng thức ăn thu nhận (g/con/ngày) LTĂTN Micromét µm Bồ công anh BCA European Economic Community EEC Enzym Linked Immunosorbent Assay ELISA European Union EU Food and Agriculture Organization FAO Phosphate - Buffered - Saline PBS 10 Tetramethyl Benzidin TMB 11 World Health Organization WHO Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… v DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang Bảng 4.1.1 Kết phòng bệnh tiêu chảy cho gà chế phẩm bồ công anh phòng thí nghiệm 45 Bảng 4.1.2 Kết ñiều trị tiêu chảy gà chế phẩm cao ñặc bồ công anh 10% thuốc Enrofloxacin 47 Bảng 4.1.3.1 Lượng Enrofloxacin gan gà sau ñiều trị phương pháp ELISA 49 Bảng 4.1.3.2 Hàm lượng enrofloxacin (ppb) gan gà khỏe mạnh 50 Bảng 4.2.1 Ảnh hưởng chế phẩm bồ công anh tới khả tăng trọng gà thí nghiệm 54 Bảng 4.2.2.1 Số gà chết lô theo dõi 58 Bảng 4.2.2.2 Kết mổ khám bệnh tích gà chết lô theo dõi 60 Bảng 4.2.3 Ảnh hưởng chế phẩm BCA ñến hiệu sử dụng thức ăn lô gà thí nghiệm 62 Bảng 4.2.4 Ảnh hưởng chế phẩm BCA ñến suất gà thịt 42 ngày tuổi 65 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… vi DANH MỤC BIỂU ðỒ STT Tên biểu ñồ 4.1 Kết phòng tiêu chảy cho gà chế phẩm BCA 4.2 So sánh hàm lượng Enrofloxacin (tiêm liều 5mg/kgP) Trang 46 gan gà khỏe mạnh 51 4.3 Tốc ñộ tăng trọng gà thí nghiệm 55 4.4 Tỷ lệ gà chết lô gà theo dõi 59 4.5 Hiệu sử dụng thức ăn lô gà theo dõi 64 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… vii MỞ ðẦU 1.1 Tính cấp thiết ñề tài Trong ñiều kiện khí hậu nắng, nóng, mưa nhiều, ñộ ẩm cao, thời tiết lại thay ñổi thường xuyên tạo ñiều kiện thuận lợi cho bệnh phát triển mạnh chăn nuôi tập trung: gia cầm, lợn theo hướng công nghiệp Việc chữa trị bệnh thiết phải dùng ñến kháng sinh thuốc hóa trị liệu khác Ngoài việc ñiều trị, người chăn nuôi ñã sử dụng thuốc kháng sinh hóa học trị liệu phòng số bệnh kích thích tăng trưởng Các thuốc có hiệu lực cao ñối với bệnh song chúng lại gây ñộc hại cho vật chủ, dược liệu gây tượng nhờn thuốc, kháng thuốc ðiều ñặc biệt nguy hiểm hơn, loại hóa dược gây tồn lưu sản phẩm thịt ảnh hưởng ñến sức khỏe người tiêu dùng, gây ô nhiễm môi trường sinh thái ðây thực vấn ñề nóng bỏng ñang thu hút quan tâm nhà khoa học chuyên môn nước toàn giới Do dịch bệnh xảy phổ biến nên việc dùng thuốc thú y ñể phòng ñiều trị cho ñàn gia cầm không tránh khỏi Trị bệnh việc quan trọng cần thiết cho việc trì, phát triển nhằm giảm thiệt hại kinh tế Sau khỏi bệnh, cần tăng cường công gan thận ñể thải chất ñộc ñó có kháng sinh việc làm cần thiết ñể nâng cao chất lượng thịt, trứng, sữa ñảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm cho người tiêu dùng Về mặt này, thuốc ñông dược có nhiều ưu ñiểm có khả khắc phục ñược dược liệu có tác dụng nhiệt, lợi tiểu, tiêu ñộc Sử dụng dược liệu tăng khả ñào thải chất ñộc sau khỏi bệnh, thông qua ñó giảm ñược tồn lưu kháng sinh sản phẩm ñộng vật việc làm cần thiết ñáp ứng ñược nhu cầu nhà sản xuất người tiêu dùng Việc sử dụng chế phẩm có nguồn gốc thảo dược ñể khắc phục tồn Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… lưu sản phẩm ñộng vật ñã ñang tập trung ý nhiều nhà khoa học nước châu Á: Trung Quốc, Ấn ðộ, Trong lĩnh vực này, năm 1999 Lê Thị Ngọc Diệp ñã sử dụng actiso (Cynara scolymus.L) chứa nhiều hoạt chất có tác dụng chống viêm, lợi tiểu, thông mật, bổ gan chế thành cao ñể hỗ trợ ñiều trị, tăng sức ñề kháng cho gà tăng ñào thải ñộc tố nấm mốc thức ăn gà công nghiệp Hiện tác dụng dược lý kể dược liệu chăn nuôi thú y Việt Nam chưa ñược quan tâm ý nhiều, chưa có tài liệu hay công trình công bố việc sử dụng loại dược liệu có tác dụng kích thích công gan, thận cách bổ sung thêm vào thức ăn, nước uống hàng ngày với mục ñích kích thích tăng trưởng, tăng khả ñề kháng hay ñiều trị bổ sung nhằm giải ñộc cho vật nuôi ñó có việc chống tồn lưu kháng sinh (do việc ñiều trị bệnh gây ra) sản phẩm có nguồn gốc từ ñộng vật Mặc dù ngày có nhiều loại thuốc ñời, thuốc có nguồn gốc thiên nhiên có giá trị lớn phòng trị bệnh cho ñộng vật nuôi Trong năm gần ñây dược lý phân tử phát triển khoa học lại chứng minh hợp chất thiên nhiên ñã tồn nhiều năm tế bào sống (thực vật ñộng vật) ñược phân lập sử dụng ñể ñiều trị bệnh nghĩa lại chuyển vào tế bào sống có khả dung nạp tốt tác dụng phụ chất tổng hợp hoá học Do ngày có nhiều người cần sử dụng thuốc có nguồn gốc dược liệu Nhu cầu dược liệu năm gần ñây tăng nhanh, ñặc biệt Việt Nam quốc gia có ñộ ña dạng sinh thái cao với khoảng 10.650 loài thực vật ñó có khoảng 3.400 loài ñã ñược ghi nhận ñược sử dụng hay có giá trị làm thuốc (Viện dược liệu, 5/2001) Từ xa xưa nhân dân ta ñã áp dụng thuốc thảo mộc ñể chữa bệnh cho vật nuôi Có thể nói, lịch sử trình sử dụng thuốc thảo mộc Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… ðầu tuần gà lô gà ñối chứng 93 con, lô gà sử dụng bột BCA 10% 97 con, lô gà sử dụng cao BCA 10% 99 Trong tuần này, lô gà sử dụng bột BCA 10% lô gà ñối chứng gà chết, lô gà sử dụng cao BCA 10% có chết tổng số 99 chiếm tỷ lệ 1,01% Nếu xét toàn trình nuôi lô gà ñối chứng có chết tổng số 100 theo dõi, chiếm tỷ lệ 7% Lô gà sử dụng bột BCA 10% có chết tổng số 100 chiếm tỷ lệ 3% Lô sử dụng cao BCA 10% có chết tổng số 100 theo dõi chiếm tỷ lệ 2% Kết theo dõi bảng 4.2.2.1 ñược thể rõ qua biểu ñồ 4.4 Tỷ lệ (%) Tỷ lệ chết Sử dụng bột BCA 10% Sử dụng cao ñặc BCA 10% ðối chứng Lô thí nghiệm Biểu ñồ 4.4: Tỷ lệ gà chết lô gà theo dõi Từ kết cho thấy tỷ lệ gà chết lô ñối chứng tuần nói riêng thời gian theo dõi nói chung ñều cao so với lô gà thí nghiệm Vậy nguyên nhân ảnh hưởng tới tỷ lệ chết lô ñối chứng? Chúng tiến hành mổ gà chết ñể kiểm tra biến ñổi bệnh lý quan Kết mổ khám bệnh tích ñược trình bày bảng 4.2.2.2 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 59 Bảng 4.2.2.2 Kết mổ khám bệnh tích gà chết lô theo dõi Lô gà theo dõi Bệnh tích Lô gà ñối chứng Viêm ruột hoại tử Viêm khớp Lô gà sử dụng bột BCA 10% Tổng số gà Số gà có Tổng số gà chết Số gà có bệnh Tổng số gà chết ñược mổ bệnh tích ñược mổ khám tích (con) chết ñược mổ bệnh tích khám (con) (con) (con) khám (con) (con) Viêm ñường hô hấp Nấm ñường tiêu hóa Lô gà sử dụng cao ñặc BCA 10% 2 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 0 Số gà có 3 0 60 Kết kiểm tra bệnh tích cho thấy: gà chết nguyên nhân viêm ñường hô hấp Ngoài gà chết bệnh tích quan khác: ñường tiêu hóa, viêm khớp Tuy nhiên, với kết bảng 4.2.2.2 cho thấy gà lô ñối chứng mổ khám có viêm ñường hô hấp chiếm 71%, nấm diều chiếm 28%, viêm ruột hoại tử chiếm 43%, viêm khớp chiếm 14% Với lô thí nghiệm có lô gà sử dụng bột bồ công anh 10% có có bệnh tích viêm khớp tổng số mổ khám chiếm 33,33% lại xuất bệnh tích ñường hô hấp Vậy lô thí nghiệm gà chết chủ yếu viêm ñường hô hấp Lô ñối chứng bệnh tích ñường hô hấp có bệnh tích quan khác Chứng tỏ vai trò cộng phát vi khuẩn gây bệnh quan trọng Lô gà ñối chứng tỷ lệ gà chết cao lô gà thí nghiệm bệnh tích nhiều quan Chứng tỏ sức ñề kháng phi ñặc hiệu lô gà thí nghiệm cao lô gà ñối chứng 4.2.3 Ảnh hưởng chế phẩm bồ công anh ñến ñến hiệu sử dụng thức ăn gà thí nghiệm Qua bảng 4.2.1 nhận thấy lô gà thí nghiệm tăng trọng nhanh lô ñối chứng Vậy mức tiêu thụ thức ăn lô thí nghiệm có khác lô ñối chứng hay không? Bởi gà lô thí ngiệm mức tiêu thụ thức ăn cao lô ñối chứng Như không ñem lại hiệu kinh tế cho người chăn nuôi Chúng cân toàn ñàn lúc 1, 7, 21, 35 42 ngày tuổi ñể lấy trọng lượng lô Lượng thức ăn ñược theo dõi chi tiết ngày làm sở xác ñịnh mức tiêu thụ thức ăn Số gà chết ñược cân cộng vào trọng lượng chung toàn lô Kết theo dõi hiệu sử dụng thức ăn lô thí nghiệm so với lô ñối chứng ñược trình bày bảng 4.2.3 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 61 Bảng 4.2.3 Ảnh hưởng chế phẩm BCA ñến hiệu sử dụng thức ăn lô gà thí nghiệm Lô gà sử dụng bột BCA 10% Tuần tuổi Hiệu Lô gà sử dụng cao ñặc BCA 10% Hiệu Lô gà ñối chứng Hiệu (Kg thức ăn/Kg tăng trọng) % so với ñối chứng (Kg thức ăn/Kg tăng trọng) % so với ñối chứng (Kg thức ăn/Kg tăng trọng) % 1,48 101,37 1,46 100 1,46 100 1,64 101,23 1,58 97,53 1,62 100 1,71 95,53 1,67 93,30 1,79 100 1,90 97,43 1,88 96,41 1,95 100 2,00 92,60 2,07 95,83 2,16 100 Tổng 1,90 90,43 1,86 88,52 2,09 100 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 62 Từ kết bảng 4.2.3, nhận thấy lúc tuần tuổi hệ số tiêu hóa thức ăn lô gà thí nghiệm lô gà ñối chứng gần tương ñương nhau, dao ñộng từ 1,46 ñến 1,48 kg thức ăn/kg tăng trọng Lúc tuần tuổi hệ số tiêu thụ thức ăn lô gà ñối chứng 1,62 kg thức ăn/kg tăng trọng Với hai lô thí nghiệm hệ số tiêu thụ thức ăn lô sử dụng cao bồ anh 10% thấp 1,58 kg thức ăn/kg tăng trọng 97,53% so với lô ñối chứng, lô gà sử dụng bột bồ công anh 10% cao 1,64 kg thức ăn/kg tăng trọng 101,23% so với lô ñối chứng Lúc tuần tuổi hệ số tiêu thụ thức ăn lô gà ñối chứng 1,79 kg thức ăn/kg tăng trọng Với hai lô thí nghiệm hệ số tiêu thụ thức ăn lô sử dụng cao bồ anh 10% thấp 1,67 kg thức ăn/kg tăng trọng 93,30% so với lô ñối chứng, lô gà sử dụng bột bồ công anh 10% cao 1,71 kg thức ăn/kg tăng trọng 95,53% so với lô ñối chứng Lúc tuần tuổi hệ số tiêu thụ thức ăn lô gà ñối chứng 1,95 kg thức ăn/kg tăng trọng Với hai lô thí nghiệm hệ số tiêu thụ thức ăn lô sử dụng cao bồ anh 10% thấp 1,88 kg thức ăn/kg tăng trọng 96,41% so với lô ñối chứng, lô gà sử dụng bột bồ công anh 10% cao 1,90 kg thức ăn/kg tăng trọng 97,44% so với lô ñối chứng Lúc tuần tuổi hệ số tiêu thụ thức ăn lô gà ñối chứng 2,16 Có thay ñổi tương quan hai lô thí nghiệm Lô gà sử dụng cao bồ công anh 2,07 kg thức ăn/kg tăng trọng 95,83% so với lô ñối chứng, lô gà sử dụng bột bồ công anh thấp 2,00 kg thức ăn/kg tăng trọng 92,59% so với lô ñối chứng Trong toàn giai ñoạn nuôi thịt hệ số tiêu thụ thức ăn lô gà ñối chứng 2,09 Trong lô gà thí nghiệm, lô gà ñược bổ sung bột bồ công anh 10% vào thức ăn cao 1,90 90,91% so với ñối chứng, lô gà ñược bổ sung cao bồ công anh 10% vào nước uống thấp 1,86 88,99% so với ñối chứng Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 63 Mức ñộ tiêu tốn thức ăn giai ñoạn lô gà thí nghiệm ñược thể biểu ñồ 4.5 2.5 Hiệu 1.5 Lô gà sử dụng bột BCA 10% Lô gà sử dụng cao ñặc BCA 10% Lô gà ñối chứng 0.5 Tuần tuổi Biểu ñồ 4.5: Hiệu sử dụng thức ăn lô gà theo dõi Biểu ñồ cho thấy mức ñộ tiêu tốn thức ăn tăng dần theo ñộ tuổi, lô thí nghiệm có mức tiêu tốn thức ăn thấp so với ñối chứng Trong ñó tuần tuổi chưa bổ sung chế phẩm bồ công anh hệ số tiêu thụ thức ăn lô Như vậy, ñến ñây khảng ñịnh chế phẩm từ bồ công anh có hiệu tăng trọng nhanh cho ñàn gà thịt mà làm giảm chi phí thức ăn cho 1kg tăng trọng 4.2.4 Ảnh hưởng chế phẩm bồ công anh ñến suất thịt gà lúc 42 ngày tuổi Kết thúc thí nghiệm, tiến hành mổ khảo sát gà lô lúc 42 ngày tuổi ñể ñánh giá chất việc tăng trọng Quan sát biến ñổi bệnh lý (nếu có) quan Mỗi lô gà mổ khám trống mái có khối lượng xấp xỉ khối lượng trung bình toàn ñàn Kết mổ khảo sát ñược trình bày bảng 4.2.4 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 64 Bảng 4.2.4 Ảnh hưởng chế phẩm BCA ñến suất gà thịt 42 ngày tuổi Lô thí nghiệm Lô gà sử dụng bột BCA 10% Lô gà sử dụng cao ñặc BCA 10% Lô ñối chứng X ± mx Tỷ lệ X ± mx Tỷ lệ X ± mx Tỷ lệ Chỉ tiêu (g) (%) (g) (%) (g) (%) Sống 2660,00 ± 42,83 100 2950,0 ± 56,27 100,0 2333,33 ± 49,44 100,0 Móc hàm 2253,34 ± 48,37 84,47 2547,5 ± 60,96 86,36 1952,00 ± 46,86 83,66 Thân thịt 2106,00 ± 34,39 79,17 2408,67 ± 49,70 81,65 1766,00 ± 47,37 75,69 Cơ lườn 237,17 ± 13,35 20,67 322,54 ± 26,08 26,67 185,63 ± 12,78 21,00 Cơ ñùi 220,74 ± 9,16 20,00 251,43 ± 17,54 20,83 158,32 ± 7,63 18,00 Mỡ 32,65 ± 1,04 1,24 33,43 ± 1,39 1,13 33,57 ± 2,05 1,44 Phủ tạng 186,67 ± 15,65 7,06 192 ± 11,88 6,51 203,00 ± 14,56 8,70 Gan 64,25 ± 6,00 2,42 59,25 ± 8,76 2,01 89,33 ± 2,41 3,83 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 65 Toàn gà mổ khảo sát, nhận thấy dấu hiệu bệnh lý Về cảm quan thịt lô gà thí nghiệm giống thịt lô gà ñối chứng, màu sắc thịt tươi sáng có tính ñàn hồi Qua bảng 4.2.4, nhận thấy: tỷ lệ móc hàm lô gà sử dụng cao bồ công anh 10% cao ñạt 86,36%, thứ ñến lô gà sử dụng bột bồ công anh 10% ñạt 85,3%, thấp lô gà ñối chứng ñạt 83,66% Tỷ lệ móc hàm lô nhìn chung cao, cho thấy tích lũy ñều tập trung vào phần có giá trị thương phẩm theo mục tiêu chăn nuôi Tỷ lệ thân thịt cao lô gà sử dụng cao bồ công anh 10% ñạt 81,65%, thứ ñến lô gà sử dụng bột bồ công anh 10% ñạt 79,47%, thấp lô ñối chứng ñạt 75,69% ðể ñánh giá sức sản xuất thịt gà tiêu chí tỷ lệ ñùi lườn quan trọng, hai vùng chiếm tỷ lệ cao tổng số thể gà Chính tiến hành khảo sát tỷ lệ ñùi lườn lô thí nghiệm so với lô gà ñối chứng Tỷ lệ lườn cao lô gà sử dụng cao bồ công anh 10% ñạt 26,67%, thấp lô gà sử dụng bột bồ công anh 10% ñạt 20,67% Tỷ lệ ñùi cao lô gà sử dụng cao bồ công anh 10% ñạt 20,83% thấp lô ñối chứng ñạt 18,00% Chúng tiến hành khảo sát tỷ lệ mỡ thể ñể biết ñược khả tích mỡ Tỷ lệ mỡ cao lô gà ñối chứng ñạt 1,44% thấp lô gà sử dụng cao bồ công anh 10% ñạt 1,13 Tỷ mỡ tiêu quan trọng ñánh giá suất thịt Bởi thường ñối với gia cầm việc tích lũy mỡ bắt ñầu từ hai mỡ bụng, sau ñó tích mỡ quan phủ tạng Do ñó tỷ lệ hai mỡ thấp, chứng tỏ lượng mỡ quan phủ tạng thấp Gà ñược bổ sung cao ñặc bồ công anh 10% có tăng trọng suất thịt cao tăng trọng tích lũy mỡ nội tạng mà Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 66 nhiều sản phẩm tăng trọng mang lại Khảo sát tỷ lệ nội tạng lô nhận thấy cao lô gà ñối chứng ñạt 8,70% thấp lô gà sử dụng cao bồ công anh 10% ñạt 6,51% Chứng tỏ tác dụng kích thích tăng trọng chế phẩm bồ công anh làm ñường tiêu hóa dài hay to lên mà làm tăng khả hấp thu, chuyển hóa thức ăn, ñiều ñó làm khối lượng gà thí nghiệm cao lô ñối chứng Sau mổ khảo sát gà 120 phút, ñem cân lại khối lượng cơ, nhận thấy hao hụt ñáng kể hai lô thí nghiệm lô ñối chứng ðiều chứng tỏ chế phẩm bồ công anh có tác dụng tăng trọng thực sự, tích nước mô bào số chế phẩm kích thích tăng trọng khác Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 67 KẾT LUẬN, TỒN TẠI VÀ ðỀ NGHỊ 5.1 Kết luận 5.1.1 Ứng dụng chế phẩm bồ công anh phòng thí nghiệm 5.1.1.1 Phòng ñiều trị tiêu chảy gà Cây bồ công anh có tác dụng tốt phòng ñiều trị bệnh tiêu chảy gà Hiệu phòng ñiều trị bệnh cụ thể sau: Kết phòng bệnh tiêu chảy gà uống cao bồ công anh 10% với liều 0,02g/kgP có 20,0% gà thí nghiệm bị mắc bệnh Còn trộn bột bồ công anh vào cám với tỷ lệ 10% cho ăn có 26,7% gà bị mắc bệnh Khi ñiều trị tiêu chảy gà cao bồ công anh 10% với liều 0,04g/kgP hiệu chữa bệnh ñạt 85,7% 5.1.1.2 Kết nghiên cứu ảnh hưởng cao bồ công anh khả chống tồn lưu Enrofloxacin Kết xét nghiệm hàm lượng Enrofloxacin gan gà ngày sau ngừng sử dụng thuốc phương pháp ELISA cho thấy sử dụng lượng thuốc gà không sử dụng thêm cao bồ công anh có hàm lượng 79,85ppb, gan 61,03ppb Còn gà sử dụng thêm cao bồ công anh có hàm lượng 53,26ppb, gan có chứa 62,41ppb Như cao bồ công anh ñã làm tăng khả thải trừ Enrofloxacin cơ, gan Do thời gian kinh phí có hạn nên xét nghiệm ñược tồn lưu kháng sinh gan gà ngày sau dừng thuốc Kết xét nghiệm cho thấy với Enrofloxacin giết gà sau ngừng thuốc ngày tồn lưu, tất nhiên lô có bổ sung thêm cao bồ công anh lượng thuốc tồn lưu có Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 68 5.1.2 Ứng dụng thử nghiệm chế phẩm bồ công anh chăn nuôi gà 5.1.2.1 Ảnh hưởng dạng chế phẩm từ bồ công anh ñến khả tăng trọng gà giống Ross 308 từ ñến 42 ngày tuổi: Cao bồ công anh ñạt kết tốt Cụ thể: trọng lượng tăng 9,57% (14 ngày tuổi); 46,98% (21 ngày tuổi); 37,44% (28 ngày tuổi); 25,15% (35 ngày tuổi) 29,57% (42 ngày tuổi) so với ñối chứng Lô gà sử dụng bột trước 28 ngày tốc ñộ tăng trọng không cao nhiều so với ñối chứng Sau 28 ngày tuổi có tốc ñộ tăng trọng cao so với ñối chứng Cụ thể: tăng 4,9% (35 ngày tuổi) 15,22% (42 ngày tuổi) so với ñối chứng 5.1.2.2 Ảnh hưởng dạng chế phẩm từ bồ công anh ñến khả phòng số bệnh thông thường nên ñã giảm tỷ lệ chết Bổ sung chế phẩm bồ công anh cho gà thịt tỷ lệ chết thấp hạn chế cộng phát vi khuẩn gây bệnh ðặc biệt phòng ỉa chảy ñạt hiệu cao Dạng cao cho hiệu phòng bệnh tốt dạng bột 5.1.2.3 Hiệu sử dụng chế phẩm từ bồ công anh ñược minh chứng giảm lượng thức ăn /kg tăng trọng Nếu tính toàn giai ñoạn nuôi gà thịt giống Ross 308 ñể tăng 1kg cần lượng thức ăn tương ứng với lô là: lô gà bổ sung bột bồ công anh 10% 1,90kg; lô gà bổ sung cao bồ công anh 10% 1,86 kg; lô gà ñối chứng 2,09 kg 5.1.2.4 Ảnh hưởng chế phẩm bồ công anh ñến suất thịt gà thí nghiệm Kết kiểm tra sản phẩm thịt gà lúc 42 ngày tuổi cho thấy chế phẩm từ bồ công anh có tác dụng kích thích trình tiêu hóa hấp thu làm tăng suất thịt, dấu hiệu bệnh lý tích nước Tỷ lệ móc hàm lô gà thí nghiệm dao ñộng từ 85,03 - 86,36% ñều cao so với ñối chứng ñạt 83,66% Tỷ lệ thân thịt lô gà thí nghiệm dao ñộng từ 79,37 - 81,65% cao Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 69 so với ñối chứng ñạt 75,69% Tỷ lệ ñùi lô gà thí nghiệm dao ñộng từ 20,83 - 22,00% cao so với ñối chứng ñạt 18,00% Tỷ lệ lườn lô gà sử dụng cao ñạt 26,67% cao so với ñối chứng ñạt 21,00% Lô gà sử dụng bột ñạt 20,67% Tỷ lệ hai mỡ phủ tạng lô thí nghiệm tháp so với ñối chứng Cụ thể: tỷ lệ mỡ lô gà thí nghiệm dao ñộng từ 1,08 - 1,28% thấp so với ñối chứng ñạt 1,44% Tỷ lệ phủ tạng lô gà thí nghiệm dao ñộng từ 6,51 - 7,03% thấp so với ñối chứng ñạt 8,70% Tóm lại chế phẩm bồ công anh ñều có hiệu chăn nuôi gà thịt Với kết cho thấy dạng cao tốt dạng bột Tuy nhiên, giá thành dạng cao ñắt quy trình bào chế công phu Do vậy, nên bổ sung dạng cao trước 28 ngày, bổ sung dạng bột sau 28 ngày tuổi 5.2 Tồn 5.2.1 Chưa xác ñịnh ñược thời gian bảo quản dạng chế phẩm 5.2.2 Chưa thử nghiệm dạng chế phẩm nhiều giống gà 5.2.3 Chưa xác ñịnh ñược hoạt chất có tác dụng dược lý có bồ công anh 5.3 ðề nghị 5.3.1 Cần thử nghiệm dạng chế phẩm bồ công anh nhiều giống gà nhiều loại vật nuôi khác 5.3.2 Ứng dụng dạng chế phẩm bồ công anh chăn nuôi gà thịt nên sử dụng dạng cao giai ñoạn trước 28 ngày tuổi, dạng bột giai ñoạn sau 28 ngày tuổi 5.3.3 Nghiên cứu kỹ thành phần tác dụng bồ công anh ñối với gà thịt Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 70 TÀI LIỆU THAM KHẢO TÀI LIỆU TIẾNG VIỆT ðỗ Huy Bích cộng (2004), Cây thuốc ñộng vật làm thuốc Việt Nam, tập I, II, Viện dược liệu, NXB Khoa học kỹ thuật Phạm Ngọc Bùng cộng (2004), Kỹ thuật bào chế sinh dược học dạng thuốc, tập I,II, NXBY học, Hà Nội Bùi Văn Chính (2008), Chất kháng sinh bổ sung vào thức ăn gia súc nhằm kích thích sinh trưởng - lợi ích nguy cơ, Viện Chăn Nuôi http://sonongnghiep.angiang.gov.vn/wp_ctg_ud/giasucgiacam/antoanthucpham.htm Lê Thị Ngọc Diệp (1999), Tác dụng dược lý khả ứng dụng Actiso chăn nuôi, Luận án tiến sỹ nông nghiệp, Trường ðại học Nông Nghiệp I - Hà Nội Dược ñiển Việt Nam 3, tập II, (1994), Nhà xuất bảnY học, tr.503- 514 GS, Vũ Duy Giảng (2007), An toàn thực phẩm chăn nuôi số giải pháp, ðại Học nông nghiệp Hà Nội ðậu Ngọc Hào (1999), Báo cáo kết ñiều tra ñánh giá trạng dự thảo chương trình sản xuất thực phẩm Hà Nội giai ñoạn 2000 2010, tr 49 - 60 Phạm Khắc Hiếu, Lê thị Ngọc Diệp (1997), Dược lý thú y, NXB Nông nghiệp Hà Nội Tr 14-24 Phạm Khắc Hiếu, Bùi Thị Tho (1995), ðông dược thú y, Trường ðại học Nông nghiệp I - Hà nội Tr.3-9 10 Trần Quang Hùng (1995), Thuốc bảo vệ thực vật, NXB Nông nghiệp 11 Lã Văn Kính cộng (1996), Khảo sát số mẫu phân tích thịt gà chứa tồn dư kháng sinh, Báo lao ñộng số 28/2005 12 Mỹ Linh (2003), Cần hạn chế dùng thuốc kháng sinh chăn nuôi (WHO), (theo AP) Việt Báo (Theo VnExpress.net) 13 ðỗ tất Lợi (1991), Những thuốc vị thuốc việt nam NXB Khoa học Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 71 kỹ thuật, Hà Nội, tr 231 - 297 14 Vũ Xuân Quang (1993), Những thuốc nam chữa bệnh viêm nhiễm 15 Bùi Thị Tho (1996), Nghiên cứu tác dụng số thuốc hoá học trị liệu phytoncid ñối với E.coli phân lập từ bệnh lợn phân trắng, Luận án PTS khoa học nông nghiệp, ðại học Nông Nghiệp I - Hà Nội 16 Bùi Thị Tho (2003), Thuốc kháng sinh nguyên tắc sử dụng thú y, NXB Hà Nội 17 ðịnh Thiện Thuận, Nguyễn Ngọc Tuân, Võ Thị Trà An, Lê Thanh Hiển, Võ Bá Lâm, Khương Thị Ninh (2003), “Bước ñầu khảo sát tình hình sử dụng kháng sinh chăn nuôi dư lượng kháng sinh thịt thịt thương phẩm ñịa bàn tỉnh Bình Dương”, Tạp chí KHKT Thú y Số 1, Tập X(1), tr 50-57 18 GS Trần Thuý cộng (2002), Bào chế ñông dược, Khoa Y học cổ truyền Trường ðại học Y Hà Nội, NXB Y học 19 Anh Tuấn (1999), Châu Âu cấm sử dụng thuốc kháng sinh làm chất kích thích tăng trưởng http://www.vinachem.com.vn/XBPViewContent.asp?DetailXBPID=1146&C ateXBPDetailID=71&CateXBPID=1&Year=1999 20 Nguyễn Văn Tý (2002), Nghiên cứu tác dụng dược lý số dược liệu Việt Nam: thuốc lào, bách bộ, hạt na ñối với ngoại ký sinh trùng thý y ứng dụng ñiều trị thử nghiệm ñộng vật nuôi, Luận văn thạc sỹ khoa học nông nghiệp, chuyên nghành Thú y, ðại học Nông Nghiệp I - Hà Nội 21 Viện dược liệu (2001), Dược liệu phục vụ chăm sóc sức khoẻ cộng ñồng 22 Viện dược liệu (2001), Tạp chí dược liệu, tập (2,3,5) 23 Trần Quốc Việt (2008), Viện Chăn Nuôi (Utilizing antibiotics as growth promoting agents and food safe issure) 24 Lâm Thanh Vũ (2008), An toàn thực phẩm chăn nuôi số giải pháp, Phòng Kỹ thuật, Sở Nông nghiệp & PTNT An Giang http://sonongnghiep.angiang.gov.vn/wp_ctg_ud/giasucgiacam/antoanthucpham.htm Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 72 TÀI LIỆU TIẾNG ANH 25 Bevill R.F (1984) Factors influencing the occurrence of drug residues in animal tissues after the use of antimicrobial agents in animal feeds J Am Vet Med Assoc., tr.185, 1124-1126 26 Black W.D., R.D Gentry (1984) The distribution of oxytetracycline in the tissues of swine following a single oral dose Canadian Veterinary Journal, tr.25, 158-161 27 Boisseau J (1993) Basis for the evaluation of the microbiological risks due to veterinary drug residues in food Veterinary Microbiology, tr.35, 187-192 28 Elliott C., W.J McCaughey, R.H Crooks, J McEvoy (1994) Effects of short term exposure of unmedicated pigs to sulphadimidine contaminated housing Vet Rec., tr.134, 450-451 29 Kaneene J.B., R Miller (1997) Problems associated with drug residues in beef from feeds and therapy Rev Sci Tech Off Int Epiz, tr.16, 694-708 30 McEvoy J.D.G (2002) Contamination of animal feedingstuffs as a cause of residues in food: a review of regulatory aspects, incidence and control Anal Chim Acta., tr.473, 3-26 31 Paige J.C., R Kent (1987) Tissue residue briefs FDA Vet., tr.11, 10-11 32 Prerrin-Guyomard A., S Cottin, D.E Corpet, J Boiseau, J.M Poul (2001) Evaluation of residual and therapeutic doses of tetracycline in the human-flora-associated (HFA) mice model Regulatory toxicology and Pharmacology, tr.34, 125-136 33 Sundlof S.F (1989) Drug and chemical residues in livestock Veterinary Clinics of north America Food Animal Practice, 1989, tr.5, 411-499 34 WHO (Division of Emerging & Other Communicable Diseases) (1998), Use of Quinolones in Food Animal and Potential Impact on Human Health In: WHO Meeting WHO/EMC/ZDI/98.12 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 73 [...]... hướng dẫn trực tiếp của cô giáo PGS.TS Bùi Thị Tho chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: Nghiên cứu, sử dụng chế phẩm cao ñặc và bột bồ công anh (Lactuca indica L) trong chăn nuôi gà thịt theo hướng công nghiệp 1.2 Mục tiêu của ñề tài Nghiên cứu một số tác dụng dược lý của cây bồ công anh ñể chế thành các chế phẩm có tác dụng tiêu ñộc bổ sung vào thức ăn, nước uống ñể phòng Trường ðại học Nông Nghiệp. .. xã hội ngày càng cao Nhu cầu sử dụng sản phẩm sạch trong ñó có thịt gia cầm ngày càng lớn Sản xuất thịt gà không sử dụng kháng sinh (gà thảo dược) ñang là mục tiêu phấn ñấu của nhiều trang trại chăn nuôi lớn trong cả nước ðồng thời các chế phẩm của cây bồ công anh ñã góp phần vào tăng hiệu quả kinh tế cho người chăn nuôi thông qua việc tăng trọng nhanh, giảm tiêu tốn thức ăn, tăng tỷ lệ thịt và ñặc... lượng và các dạng chế phẩm thích hợp với ñiều kiện thực tế của Việt Nam Kết quả của ñề tài cũng phần nào giải thích ñược cơ sở khoa học của những bài thuốc cổ truyền về công dụng của dược liệu bồ công anh trong dân gian Trên cơ sở ñó ñịnh hướng sử dụng bồ công anh trong chăn nuôi thú y 1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn Xuất phát từ nhu cầu thực phẩm sạch và ñáp ứng vệ sinh an toàn thực phẩm của người tiêu dùng trong. .. sắc trong vòng 15 phút, thêm ít ñường vào uống (chia làm 3 lần trong ngày) Uống liên tục trong vòng 10 ngày, nghỉ 3 ngày rồi lại tiếp tục cho ñến khi khỏi Mắt ñau sưng ñỏ: Bồ công anh 40g, dành dành 12g sắc uống ngày một thang + Viêm loét dạ dày, tá tràng: bồ công anh 40g, lá khôi, nghệ vàng 20g, mai mực 10g, cam thảo 5g Sắc uống ngày một thang + Viêm phổi, phế quản: bồ công anh 40g, lá khôi, nghệ vàng... phép sử dụng từ 1980 Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ……………………… 24 và nitrofurans không ñược phép sử dụng từ năm 1992 Mỹ và Canada cho phép dùng kháng sinh thức ăn cho gà thịt, lợn con, bê và bò thịt Trung Quốc cho phép sử dụng kháng sinh trong thức ăn chăn nuôi từ 1989, tuy nhiên chỉ cho phép sử dụng những kháng sinh nào không dùng ñể ñiều trị bệnh cho người và. .. dư kháng sinh trong sản phẩm có nguồn gốc từ ñộng vật Nguyên nhân gây tồn dư kháng sinh trong các sản phẩm có nguồn gốc từ ñộng vật Khi kháng sinh bị lạm dụng hoặc sử dụng bất hợp pháp trong chăn nuôi, ñặc biệt chăn nuôi thâm canh nhằm mục ñích phòng, trị bệnh hoặc tăng năng xuất chăn nuôi là những nguyên nhân chính dẫn ñến tồn dư kháng sinh trong thực phẩm chăn nuôi Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội... còn ẩn chứa trong tác dụng tổng hợp của thuốc ñông dược, việc tiếp tục nghiên cứu về cây thuốc là rất cần thiết 2.3 Một số hiểu biết về cây bồ công anh Theo GS.TS ðỗ Tất Lợi (1991) Cây Bồ Công Anh còn gọi là rau bồ cóc, diếp hoang, diếp dại, mót mét, mũi mác, diếp trời, rau mũi cày Tên khoa học Lactuca indica L Thuộc họ Cúc Asteraceae 2.3.1 Mô tả cây bồ công anh Bồ công anh là loài cây nhỏ, cao 0,6m -... có hại trong các sản phẩm chăn nuôi Vì vậy, dược liệu thảo mộc trở thành nguồn thuốc quan trọng, góp phần vào việc phòng, chữa bệnh cho gia súc, gia cầm Trong số các dược liệu quý phải kể ñến cây bồ công anh, nó là một trong những cây thảo mộc có nhiều tác dụng tốt Theo Dược sỹ Tào Duy cần, 2001 cây bồ công anh là vị thuốc thanh nhiệt, giải ñộc Thuốc có tác dụng trị nhọt, mát gan và sáng mắt Xu hướng. .. sôi kỹ và giữ sôi trong vòng 15 phút) Uống liên tục trong 3 - 5 ngày, có thể kéo dài hơn - ðơn thuốc chữa ñau dạ dày: Lá bồ công anh khô 20g, lá khôi 15g, lá khổ sâm 10g thêm 300ml nước, sắc ñun sôi trong vòng 15 phút, thêm ít ñường vào mà uống (chia 3 lần uống trong ngày) Uống liên tục trong vòng 10 ngày, nghỉ 3 ngày rồi lại tiếp tục cho ñến khi khỏi - Trị gai ñâm làm cho thịt sung phù: bồ công anh giã... trùng, nội, ngoại, sản khoa, Riêng lĩnh vực thú y, nghiên cứu về cây thuốc trong phòng trị bệnh cho vật nuôi còn ít và cũng chỉ giới hạn trong việc khai thác, áp dụng các bài thuốc cổ truyền Cho ñến thời ñiểm này có rất ít tài liệu trong nước công bố về tác dụng dược lý của các cây bồ công anh trong chăn nuôi thú y với mục ñích tăng cường công năng gan và thận (lợi tiểu tiêu ñộc) Các nhà khoa học trên ... chế phẩm từ bồ công anh tới khả phòng số bệnh gà thịt 4.2.3 52 Ảnh hưởng chế phẩm bồ công anh ñến khả tăng trọng gà thí nghiệm 4.2.2 49 Ứng dụng chế phẩm bồ công anh chăn nuôi gà theo hướng công. .. trên, hướng dẫn trực tiếp cô giáo PGS.TS Bùi Thị Tho tiến hành nghiên cứu ñề tài: Nghiên cứu, sử dụng chế phẩm cao ñặc bột bồ công anh (Lactuca indica L) chăn nuôi gà thịt theo hướng công nghiệp ... mạnh gà bệnh 3.2.2 Ứng dụng chăn nuôi gà thịt theo hướng công nghiệp 3.2.2.1 Ảnh hưởng chế phẩm bồ công anh tới khả tăng trọng gà thí nghiệm 3.2.2.2 Ảnh hưởng chế phẩm bồ công anh ñến tỷ lệ chết