BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI nguyÔn huy chiÕn KHẢO SÁT MỘT SỐ NGUỒN THỨC ĂN THÔ VÀ TUYỂN CHỌN MỘT SỐ CÂY THỨC ĂN XANH CHO TRÂU BÒ TRONG VỤ ðÔNG XUÂN Ở HUYỆN TIÊN DU, TỈNH BẮC NINH LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP CHUYÊN NGÀNH : CHĂN NUÔI Mã ngành : 60.62.40 Người hướng dẫn khoa học : PGS.TS BÙI QUANG TUẤN HÀ NỘI - 2009 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây công trình nghiên cứu tôi, số liệu luận văn hoàn toàn trung thực kết nghiên cứu chưa ñược sử dụng Mọi giúp ñỡ trình thực ñề tài ñã ñược cảm ơn thông tin trích dẫn báo cáo ñã ñược ghi rõ nguồn gốc Hà Nội, ngày 19 tháng năm 2009 Nguyễn Huy Chiến Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… i LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành ñề tài này, cố gắng thân, nhận ñược nhiều quan tâm giúp ñỡ thày cô giáo, ñịa phương, gia ñình ñồng nghiệp Trước hết xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc: PGS.TS Bùi Quang Tuấn, Bộ môn Dinh dưỡng - Thức ăn chăn nuôi, Khoa Chăn nuôi - Nuôi trồng thủy sản, Trường ðại học Nông Nghiệp Hà Nội, người ñã tận tình hướng dẫn, bảo giúp ñỡ suốt trình thực ðề tài Tôi xin chân thành cảm ơn Ban chủ nhiệm Khoa Chăn nuôi - Nuôi trồng thủy sản thày, cô giáo ñã tận tình giúp ñỡ bảo suốt trình học tập, nghiên cứu Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội Tôi xin chân thành cảm ơn UBND huyện Tiên Du, UBND xã Cảnh Hưng,UBND xã Tân Chi ñã giúp ñỡ trình ñiều tra, nghiên cứu, thực thí nghiệm ñịa phương Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn tới gia ñình, bạn bè tập thể lớp Cao học Chăn nuôi K16 ñã quan tâm, ñộng viên, khích lệ trình học tập hoàn thành báo cáo Do thời gian kiến thức có hạn, ñề tài không tránh khỏi hạn chế, thiếu sót Vì mong nhận ñược ý kiến ñóng góp thầy cô giáo toàn thể bạn ñọc Xin chân thành cảm ơn ! Hà Nội, ngày 19 tháng năm 2009 Tác giả Nguyễn Huy Chiến Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… ii MỤC LỤC Trang Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục hình ix MỞ ðẦU i 1.1 ðẶT VẤN ðỀ 1.2 MỤC TIÊU CỦA ðỀ TÀI 2 2.1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU KHÁI NIỆM CHUNG VỀ SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN 3 2.1.1 Khái niệm sinh trưởng phát triển 2.1.2 Mối quan hệ sinh trưởng phát triển 2.2 ðẶC ðIỂM SINH TRƯỞNG CỦA THÂN LÁ 2.2.1 ðộng thái sinh trưởng thân 2.2.2 Các yếu tố ảnh hưởng ñến sinh trưởng thân 2.3 ðẶC ðIỂM TÁI SINH TRƯỞNG CỦA THÂN LÁ 18 2.4 ðẶC ðIỂM CỦA MỘT SỐ CÂY CỎ NGHIÊN CỨU 20 2.4.1 Cỏ Lông Para 20 2.4.2 Cỏ Setaria 22 2.4.3 Cỏ Thừng cỏ Sậy 24 2.5 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU CÂY THỨC ĂN GIA SÚC Ở VIỆT NAM Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… 25 iii 2.6 TÌNH HÌNH NGHIÊN CỨU SỬ DỤNG PHỤ PHẨM NÔNG NGHIỆP LÀM THỨC ĂN CHĂN NUÔI Ở VIỆT NAM 28 ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1 ðỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 35 3.2 ðỊA ðIỂM VÀ THỜI GIAN NGHIÊN CỨU 35 3.3 NỘI DUNG NGHIÊN CỨU 35 3.3.1 Khảo sát số nguồn thức ăn thô tình hình sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho trâu bò huyện Tiên Du 35 3.3.2 Khảo sát, ñánh giá suất, chất lượng giống cỏ nghiên cứu vụ ñông xuân huyện Tiên Du 36 3.4 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 3.5 XỬ LÝ SỐ LIỆU 41 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 42 4.1 KHẢO SÁT MỘT SỐ NGUỒN THỨC ĂN THÔ VÀ TÌNH HÌNH SỬ DỤNG PHỤ PHẨM NÔNG NGHIỆP LÀM THỨC ĂN CHO ðÀN TRÂU BÒ CỦA HUYỆN TIÊN DU 42 4.1.1 Vị trí ñịa lý ñịa hình huyện Tiên Du 42 4.1.2 Tình hình sử dụng ñất ñai huyện Tiên Du 42 4.1.3 Tình hình sản xuất nông nghiệp huyện Tiên Du 44 4.1.4 Một số nguồn thức ăn thô cho ñàn trâu bò 49 4.1.5 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng số loại phụ phẩm nông nghiệp 4.1.6 Tỷ lệ sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho trâu bò 53 56 4.1.7 Những khó khăn sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho trâu bò Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… 57 iv 4.2 KHẢO SÁT, ðÁNH GIÁ NĂNG SUẤT, CHẤT LƯỢNG CỦA CÁC GIỐNG CỎ NGHIÊN CỨU TRONG VỤ ðÔNG XUÂN TẠI HUYỆN TIÊN DU 61 4.2.1 ðặc ñiểm khí hậu ñất ñai ñịa ñiểm nghiên cứu 61 4.2.2 Khả sinh trưởng phát triển giống cỏ nghiên cứu 64 4.2.3 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng tỷ lệ tiêu hóa giống cỏ 70 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 72 5.1 KẾT LUẬN 72 5.2 ðỀ NGHỊ 73 TÀI LIỆU THAM KHẢO 74 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… v DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT ADF Xơ không tan môi trường axit CS Cộng DXKN Dẫn xuất không Nitơ KH-KT Khoa học - Kỹ thuật KL Khối lượng KTS Khoáng tổng số KT-XH Kinh tế - xã hội ME Năng lượng trao ñổi NDF Xơ không tan môi trường trung tính PTNT Phát triển nông thôn TĂ Thức ăn UBND Uỷ ban nhân dân VCK Vật chất khô Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… vi DANH MỤC BẢNG STT 2.1 Tên bảng Trang Hàm lượng axit béo cỏ Timothy với mức bón phân ñạm khác 16 2.2 Ảnh hưởng phân bón ñến thành phần hoá học thảm cỏ 17 2.3 Ảnh hưởng cách bón phân nitơ ñến suất cỏ trồng 18 3.1 Sơ ñồ bố trí thí nghiệm 37 4.1 Tình hình sử dụng ñất ñai huyện Tiên Du năm 2008 43 4.2 Cơ cấu trồng huyện Tiên Du năm 2007 - 2008 44 4.3 Số lượng ñàn gia súc, gia cầm huyện Tiên Du 2005 - 2008 46 4.4 Quy mô chăn nuôi trâu bò xã Cảnh Hưng xã Tân Chi 47 4.5 Phương thức chăn nuôi trâu bò xã Cảnh Hưng xã Tân Chi 48 4.6 Khối lượng phụ phẩm từ trồng trọt huyện Tiên Du năm 2008 51 4.7a Khối lượng phụ phẩm từ trồng trọt xã Cảnh Hưng năm 2008 52 4.7b Khối lượng phụ phẩm từ trồng trọt xã Tân Chi năm 2008 53 4.8 Thành phần hoá học giá trị dinh dưỡng số loại phụ phẩm 4.9a Tỷ lệ sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho trâu bò xã Cảnh Hưng 4.9b 56 Tỷ lệ sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho trâu bò xã Tân Chi 4.10 54 57 Những khó khăn sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm thức ăn cho trâu bò 58 4.11 ðiều kiện khí hậu vùng nghiên cứu thời gian thí nghiệm 62 4.12 Dinh dưỡng ñất trồng khu thí nghiệm 64 4.13 Chiều cao giống cỏ trồng thí nghiệm 65 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… vii 4.14 Năng suất chất xanh giống cỏ 67 4.15 Năng suất chất chất khô giống cỏ 68 4.16 Năng suất protein thô giống cỏ 69 4.17 Tỷ lệ lá/thân giống cỏ 69 4.18 Thành phần hóa học giá trị dinh dưỡng giống cỏ 70 4.19 Tỷ lệ tiêu hóa in - vitro giống cỏ 71 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… viii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 4.1 Nhiệt ñộ trung bình thời gian thí nghiệm 62 4.2 Lượng mưa trung bình thời gian thí nghiệm 63 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… ix Development 15 (2) http://www.cipav.org.co/lrrd/lrrd15/2/trac152a.htm 103 Nguyen Xuan Trach (2003d) Effects of supplementation of wet brewers’ grains and sugarcane molasses to rice straw on rumen degradation efficiency Livestock Research for Rural Development 15 (6) http://www.cipav.org.co/lrrd/lrrd15/6/trac156a.htm 104 Nguyen Xuan Trach (2004d) An evaluation of adoptability of alkali treatment of rice straw as feed for growing beef cattle under smallholders’ circumstances Livestock Research for Rural Development 16 (7) http://www.cipav.org.co/lrrd/lrrd16/7/trac167a.htm 105 Bui Quang Tuan, Nguyen Xuan Trach, Vu Duy Giang, Nguyen Trong Tien and Ton That Son (2002) Effects of several treatments on in-sacco degradability of maize stover and influence of its partial replacement of green grass in a cattle diet on rumen efficiency Proceedings of the Workshop on Improved Utilization of Byproducts for Animal Feeding in Vietnam, held on 28-30 March 2001 in Hanoi Pp: 88-92 106 Wong C C (1991), "Areview of forage screening and evaluation in Malaysia", In Gassland and forage production in Southeast Asia Proc, No 1, pp 61 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… 87 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH MINH HỌA CHO ðỀ TÀI Cỏ ñược phân lô ngẫu nhiên Cỏ Setaria Cỏ Thừng Ô cỏ Cỏ Lông Para Cỏ Sậy Trường ðại họcchiều Nông nghiệp Nông ðo cao cỏHà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Cân nghiệp…………… ghi chép số liệu 88 Kiểm tra vườn cỏ Thu cắt cỏ Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… 89 PHỤ LỤC 2: PHIẾU THU THẬP THÔNG TIN HUYỆN TIÊN DU, TỈNH BẮC NINH Một vài tiêu kinh tế - xã hội huyện TT A B TT I Chỉ tiêu ðơn vị 2007 Tình hình chung huyện Diện tích ñất tự nhiên - Diện tích ñất nông nghiệp + Diện tích ñất canh tác + Diện tích ñất lâm nghiệp + Diện tích ñất trồng cỏ + Diện tích chăn nuôi khu dân cư - Diện tích ñất ở, ñất chuyên dùng - Diện tích ñất công nghiệp - Diện tích chưa sử dụng Dân số người Trong ñó: - Dân số nông nghiệp người Lao ñộng người Số hộ hộ Trong ñó: Số hộ nông nghiệp hộ Số xã (thị trấn) huyện xã Kết sản xuất nông nghiệp Chỉ tiêu ðơn vị 2007 Trồng trọt Cây lúa: - DT năm - Sản lượng năm Cây ngô: - DT năm - Sản lượng năm Cây lạc: - DT năm - Sản lượng năm Cây ñậu tương: - DT năm - Sản lượng năm Cây khoai tây: - DT năm - Sản lượng năm Cây khoai lang: - DT năm - Sản lượng năm Cây rau loại: - DT năm - Sản lượng năm Cây….………: - DT năm - Sản lượng năm 2008 2008 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… 90 Diễn biến ñàn gia súc, gia cầm qua năm TT Vật nuôi ðơn vị 2005 Trâu: - Tổng ñàn Bò: - Tổng ñàn - Bò sữa - Bò thịt Lợn: Tổng ñàn Gia cầm: Tổng ñàn Con gia súc khác 2006 2007 2008 Tình hình phát triển chăn nuôi ñịa bàn huyện năm qua (những nét bản) ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… …………………………………………… Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… 91 PHIẾU THU THẬP THÔNG TIN Xà ………………………….……HUYỆN TIÊN DU, TỈNH BẮC NINH Một vài tiêu kinh tế - xã hội xã TT A B TT I Chỉ tiêu Tình hình chung xã Diện tích ñất tự nhiên - Diện tích ñất nông nghiệp + Diện tích ñất canh tác + Diện tích ñất lâm nghiệp + Diện tích ñất trồng cỏ + Diện tích chăn nuôi khu dân cư - Diện tích ñất ở, ñất chuyên dùng - Diện tích ñất công nghiệp - Diện tích chưa sử dụng Dân số nông nghiệp Lao ñộng Trong ñó: Lao ñộng nông nghiệp Số hộ Trong ñó: Số hộ nông nghiệp Kết sản xuất nông nghiệp Chỉ tiêu Trồng trọt Cây lúa: - DT năm - Sản lượng năm Cây ngô: - DT năm - Sản lượng năm Cây lạc: - DT năm - Sản lượng năm Cây ñậu tương: - DT năm - Sản lượng năm Cây khoai tây: - DT năm - Sản lượng năm Cây khoai lang: - DT năm - Sản lượng năm Cây rau loại: - DT năm - Sản lượng năm Cây….………: - DT năm - Sản lượng năm ðơn vị 2007 2008 2007 2008 ha ha ha người người người người hộ ðơn vị tấn tấn tấn tấn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… 92 Diễn biến ñàn gia súc, gia cầm qua năm TT Vật nuôi ðơn vị 2005 Trâu: - Tổng ñàn Bò: - Tổng ñàn - Bò sữa - Bò thịt Lợn: Tổng ñàn Gia cầm: Tổng ñàn Con gia súc khác 2006 2007 2008 Tình hình phát triển chăn nuôi ñịa bàn xã năm qua (những nét bản) ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… Những dự án, chương trình khuyến nông ñã triển khai ñịa bàn xã năm gần ñây (5 năm) ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… 93 BỘ CÂU HỎI (Dùng cho ñiều tra ngẫu nhiên số nông hộ chăn nuôi) Ngày ñiều tra: Ngày………Tháng………Năm 2009 I Thông tin chung nông hộ Họ tên chủ hộ: …………………………… Xã …………………………………………… Huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh Mức kinh tế hộ: Giàu + Khá □ Trung bình □ Nghèo □ Tuổi chủ hộ Trình ñộ học vấn (lớp) Số nhân Số lao ñộng II Tình hình sản xuất nông nghiệp 2.1 Ngành trồng trọt Bảng cấu loại trồng TT I Loại trồng Diện tích Năng suất Sản lượng (ha) (tấn/ha) (tấn/ha/mùa) Ghi VỤ CHIÊM II VỤ MÙA Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… 94 III VỤ ðÔNG 2.2 Ngành chăn nuôi Bảng số lượng vật nuôi nông hộ TT Loại vật nuôi Trâu Bò Ngựa Lợn Gia cầm Số lượng (con) Ghi 2.3 Mục ñích chăn nuôi nông hộ TT Mục ñích Tận dụng Kinh doanh Khác Trâu Bò Lợn Gia cầm Gia súc khác 2.4 Phương thức chăn nuôi ñàn trâu bò - Chăn thả: - Nuôi nhốt: - Kết hợp: 2.5 Các nguồn thức ăn thô sử dụng - Cỏ tự nhiên: - Cỏ trồng: - Phụ phẩm nông nghiệp: Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… 95 2.6 Thời gian thiếu thức ăn thô năm - Số tháng thiếu: ; từ tháng ……… ñến tháng ……………… 2.7 Cách giải thiếu thức ăn thô cho vật nuôi hộ Trồng cỏ: Cắt thêm cỏ tự nhiên: Mua thêm: Chế biến dự trữ: Cho ăn ñi: Cách khác: …………………………………………………………… III Tình hình áp dụng tiến KHKT chế biến, sử dụng phụ phẩm 3.1 Ông/bà ñã nghe thấy kỹ thuật sau: Tên kỹ thuật ðã nghe thấy Chưa nghe thấy Ủ rơm với nước vôi Ủ rơm với urê Ủ chua ngô sau thu bắp Ủ chua sắn Ủ chua thân lạc Phơi khô thân ñỗ tương 3.2 Tình hình áp dụng tiến KHKT chế biến, sử dụng phụ phẩm Tên kỹ thuật ðã áp dụng Áp dụng ñược (th/năm) (th) Khối lượng ñã chế biến (kg) Gia ñình có tiếp tục áp dụng (có/không) Kết thúc áp dụng từ (th/năm) Lý không tiếp tục áp dụng Ủ rơm với nước vôi Ủ rơm với urê Ủ chua ngô sau thu bắp Ủ chua sắn Ủ chua thân lạc Phơi khô thân ñỗ tương Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… 96 IV Tình hình sử dụng phụ phẩm nông nghiệp 4.1 Khối lượng phụ phẩm tình hình sử dụng TT Loại phụ phẩm ðơn vị Số lượng Có sẵn Rơm lúa Thân ngô Mua Sử dụng làm TĂ (Kg) Tỷ lệ sử dụng (%) Cách thức sử dụng Không Chế chế biến biến Ghi sau thu bắp Thân lạc Thân ñỗ tương 4.2 Những khó khăn việc sử dụng phụ phẩm nông nghiệp làm TĂ chăn nuôi Loại khó khăn, hạn chế Rơm lúa Cây ngô Cây lạc Cây ñỗ tương - Chưa ñược tập huấn kỹ thuật - Không biết cách sử dụng - Không biết cách bảo quản - Bị mốc hỏng thời tiết mưa - Chất lượng không cao - Chỉ có theo thời vụ - Quy mô chăn nuôi nhỏ nên không thiếu TĂ - Vận chuyển xa nên giá thành cao - Thiếu nhân công - Ít quan tâm Những lý khác: ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… 4.3 Những ñề nghị ñể nâng cao hiệu sử dụng phụ phẩm chăn nuôi nông hộ ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………… Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… 97 PHỤ LỤC 3: CÁC CÔNG THỨC ðà ðƯỢC SỬ DỤNG ðỂ ƯỚC TÍNH GIÁ TRỊ NĂNG LƯỢNG CỦA THỨC ĂN CHĂN NUÔI CÁC CÔNG THỨC DÙNG ðỂ ƯỚC TÍNH Các dạng lượng thức ăn chăn nuôi bao gồm lượng thô (GE: gross energy), lượng tiêu hóa (DE: Digestible energy), lượng trao ñổi (ME: Metabolisable energy), lượng (NE: Net energy) Các dạng lượng sau ñây ñã ñược sử dụng ñể biểu thị giá trị lượng thức ăn: Thức ăn trâu bò: Năng lượng tiêu hóa (DE) Năng lượng trao ñổi (ME) lượng (NE) Các giá trị lượng ghi sách tính toán sau: 1.1.Thức ăn cho cho gia súc nhai lại DE (Ncal/kg) CK = 0,04409 TDN (1) TDN tổng chất dinh dưỡng tiêu hóa (total digestible nutrients) tính % chất khô (CK) thức ăn (Xem cách xác ñịnh ñây) ME (Mcal/kg CK) = 0,82 DE (2) DE (Mcal/kg CK) ñược xác ñịnh theo công thức (1) NE thức ăn loài nhai lại ñược xác ñịnh theo lượng cho trì (NEm), lượng cho tăng trọng (NEg), lượng cho tiết sữa (NEI) NEm (Mcal/kg CK) = 1,37ME – 0,138 ME2 + 0,0105 ME3 – 1,12 (3) NEg (Mcal/kg CK) = 1,42ME – 0,174 ME2 + 0,0122 ME3 – 1,65(4) NEI (Mcal/kg CK) = 0,623DE – 0,36 NEI (Mcal/kg CK) = 0,0245 TDN – 0,12 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… (5) (6) 98 Công thức (1) CRAMPTON (1957), công thức (2) ARC, 1965 NRC, 1976, công thức (3) (4) GARETT- 1980, MOE TYRRELL(1976) ðể xác ñịnh TDN thức ăn loài nhai lại dùng công thức sau: (1) Phương pháp thứ 1: TDN = X1 + 2,25X2 + X3 + X4 X1 – X4 protein thô tiêu hóa, chất béo tiêu hóa, xơ thô tiêu hóa chất chiết không Ni-tơ tiêu hóa tính % hay g/kg thức ăn Như TDN ñược tính % hay g/kg thức ăn Chất béo tiêu hóa thức ăn nhiều dầu, khô dầu, thức ăn ñộng vật phải nhân với 2,41, hạt ngũ cốc, hạt ñậu phụ phẩm loại hạt nhân với 2,12; cỏ khô, rơm, thức ăn xanh, ủ xanh, củ nhân với 1,19 (theo Bo Golh, 1982) (2) Phương pháp thứ 2: TDN tính theo Wardeh, 1981 Xem bảng Nhóm Thức ăn thô khô: Bao gồm tất loại thức ăn thô, loại cỏ sau cắt ñược phơi khô, loại sản phẩm thực vật khác chứa 18% xơ thô Ví dụ: cỏ khô, rơm, vỏ lạc, trấu Nhóm Thức ăn xanh: Bao gồm tất loại thức ăn xanh ñược sử dụng dạng tươi Nhóm Thức ăn ủ chua: Bao gồm tất cỏ ủ chua, ngô thức ăn xanh ñem ủ chua, không bao gồm hạt, củ, cá hay sản phẩm có nguồn gốc ñộng vật ủ chua Nhóm Thức ăn lượng: Bao gồm sản phẩm có hàm lượng protein 20% xơ thô 18% Ví dụ: loại hạt, phụ phẩm công nghiệp xay xát, loại củ kể trường hợp chúng ñược ủ chua Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… 99 Nhóm Thức ăn giàu protein: Bao gồm thức ăn có hàm lượng protein 20% (tính theo CK) có nguồn gốc ñộng vật (kể sản phẩm ñem ủ chua) loại tảo, khô dầu Nhóm Thức ăn bổ sung khoáng Nhóm Thức ăn bổ sung vitamin, bao gồm nấm men Nhóm Các loại thức ăn bổ sung khác Bao gồm kháng sinh, chất có màu sắc, hương vị, loại thuốc phòng bệnh, thuốc diệt nấm mốc ñộc hại Bảng: Các công thức tính TDN thức ăn cho trâu bò Nhóm thức ăn - 17,2649 + 1,2120 Pth + 0,8352 DXKD + 2,4637 CB + 0,4475 Xth - 21,7656 + 1,4284 Pth + 1,0277 DXDK + 1,2321 CB + 0,4867 Xth - 21,9391 + 1,0538 Pth + 0,9736 DXDK + 3,0016 CB + 0,4590 Xth 40,2625 + 0,1969 Pth + 0,4228 DXDK + 1,1903 CB – 0,1379 Xth 40,3227 + 0,5398 Pth + 0,4448 DXDK + 1,4218 CB – 0,7007 Xth TDN (% VCK thức ăn) Nguồn: WARDEH (1981) Ghi chú: Pth, DXDK, CB Xth protein thô, chất chiết không Ni-tơ, chất béo xơ thô tính % CK thức ăn Thức ăn ñược phân thành nhóm khác dựa vào ñặc ñiểm nhóm thức ăn (Theo Tiểu ban Dinh dưỡng – Viện Hàn lâm khoa học Mỹ) 1.2 ðƠN VỊ NĂNG LƯỢNG DÙNG TRONG PHỤ LỤC Dùng hệ calorie thường (cal) joule (J) Kcal = 1.calorie lớn (Cal) = 1.000 calorie thường Mcal = 1.000 Kcal Kcal = 4,184 KJ KJ = 0,239 Kcal Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… 100 [...]... một số cây bản ñịa phát triển tốt trong vụ ñông xuân lại chưa ñược nghiên cứu sâu, nhân rộng Nguồn phụ phẩm nông nghiệp dồi dào nhưng chưa ñược khai thác triệt ñể và sử dụng có hiệu quả cho mục ñích chăn nuôi Xuất phát từ những vấn ñề trên chúng tôi tiến hành nghiên cứu ñề tài: Khảo sát một số nguồn thức ăn thô và tuyển chọn một số cây thức ăn xanh cho trâu bò trong vụ ñông xuân ở huyện Tiên Du, tỉnh. .. Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh 1.2 MỤC TIÊU CỦA ðỀ TÀI - ðánh giá ñược hiện trạng sử dụng một số nguồn thức ăn thô cho trâu bò của huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh - Tuyển chọn 1 - 2 giống cỏ có năng suất cao trong vụ ñông xuân tại huyện Tiên Du, tỉnh Bắc Ninh Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… 2 2 TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 KHÁI NIỆM CHUNG VỀ SINH TRƯỞNG VÀ PHÁT TRIỂN... thô cho trâu bò ñang bị thiếu trầm trọng nhất là vào mùa ñông Sự khan hiếm thức ăn thô trong vụ ñông xuân là hạn chế chủ yếu, ñã làm cho chăn nuôi trâu bò của huyện kém phát triển, nhất là trong mấy năm qua ðể giải quyết vấn ñề thiếu thức ăn thô xanh trong vụ ñông xuân, ñã có một số giải pháp như trồng cây vụ ñông, sử dụng nước tưới, phát triển cây cỏ có nguồn gốc từ vùng ôn ñới Tuy nhiên các giải pháp... theo chu kỳ sống của cây thức ăn chăn nuôi mà người ta chia ra cây một năm và cây nhiều năm Cây một năm là cây kết thúc chu kỳ sống trong năm ñó mà không bắt buộc kéo sang năm khác, thuộc nhóm này gồm một số giống cao lương, ngô, một số giống ñậu ñỗ Cây nhiều năm là những cây chu kỳ sống của chúng kéo dài nhiều năm, có thể cho hoa quả nhiều lần và kéo dài hàng chục năm 2.2 ðẶC ðIỂM SINH TRƯỞNG CỦA THÂN... khác mà thôi Một số loài ñậu thân gỗ, như Leucaena leucocephala, có hệ thống rễ ăn sâu có thể giúp cây lấy nước từ tầng ñất sâu hơn ðiều này cho phép cây sinh trưởng ñược và giữ ñược màu xanh của lá trong mùa khô hơn những cây thức ăn khác Một vài cây hoà thảo và ñậu thân bụi như Andropogon gayanus và Stylosanthes hamata… cũng có khả năng duy trì ñược màu xanh của lá trong mùa khô Nhu cầu nước cho tạo... protein thô trong cây thức ăn Tuy nhiên ảnh hưởng của mức bón phân urê ñến chất Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội - Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp…………… 15 lượng của thức ăn không rõ như ảnh hưởng ñến năng suất của cây thức ăn Bón nhiều phân nitơ dẫn ñến thực vật sinh trưởng nhanh (nhiều thân cành, lá ít) sẽ dẫn ñến xơ thô trong thức ăn tăng Nguyễn Văn Bình (2004) cho biết phân ñạm ñã có ảnh hưởng... của cây sẽ giảm do chất dự trữ ở hạt ñược sử dụng trong quá trình nảy mầm Cây sinh trưởng chỉ dựa vào dinh dưỡng dự trữ trong hạt nên sinh trưởng của cây lúc này chậm Cho tới khi những lá xanh ñầu tiên xuất hiện, cây non bắt ñầu hoạt ñộng quang hợp, sự sinh trưởng tăng dần ñến khi bộ rễ và bộ lá của cây phát triển tương ñối hoàn thiện, khả năng hút dinh dưỡng trong ñất và khả năng quang hợp của cây. .. sinh trưởng của cây nhanh hơn Do biên ñộ nhiệt của cây thức ăn nhiệt ñới nhỏ hơn biên ñộ nhiệt của cây thức ăn ôn ñới nên vùng ôn ñới khó có thể nhập, trồng cây thức ăn nhiệt ñới Trong khi ñó mặc dù mùa ñông nhưng nhiệt ñộ trung bình ngày ở các nước nhiệt ñới, trong ñó có Việt Nam, cũng chỉ tương ñương nhiệt ñộ mùa hè ở vùng ôn ñới ðể giải quyết nhu cầu thức ăn xanh cho ñàn gia súc ăn cỏ ở nước ta trong. .. rất nhiều hình thức, nhưng trong lĩnh vực cây thức ăn chăn nuôi chỉ ñề cập về sự tăng kích thước và sinh khối một cách ñơn thuần, ví dụ như: chiều cao cây, tốc ñộ sinh trưởng, tốc ñộ ñẻ nhánh, năng suất chất xanh, năng suất chất khô Trong ñời sống của cây người ta chia ra hai giai ñoạn chính: giai ñoạn sinh trưởng, phát triển dinh dưỡng và giai ñoạn sinh trưởng, phát triển sinh sản Trong giai ñoạn... buộc phải ñóng khí khổng vào ban ngày và chỉ mở khí khổng vào ban ñêm - Dinh dưỡng trong ñất ðiều kiện thổ nhưỡng có ảnh hưởng trực tiếp tới sinh trưởng của cây thức ăn trong ñó các chất dinh dưỡng trong ñất ñóng vai trò quan trọng kể cả các nguyên tố ñại và vi lượng Phân bón và cách bón phân có ảnh hưởng rõ rệt ñến năng suất chất khô và thành phần hóa học của thức ăn Các loài có năng suất cao như cỏ Voi