Kẹo lạc ăn dân dã mà nhiều người ưa thích, trẻ nhỏ Không ăn ngon mà dễ chế biến với nguyên liệu đơn giản, dễ kiếm Những kẹo lạc giòn tan, có vị thơm ngậy đặc trưng vừng lạc hòa quyện với độ đường, thứ đồ ăn vặt bình dị, truyền thống Và thú vị bạn tự tay làm kẹo lạc thơm ngon cho gia đình Thực tế việc làm kẹo lạc đơn giản, thời gian đặc biệt lại đảm bảo độ an toàn tuyệt đối, chất bảo quản mà kẹo giữ độ giòn tan đặc trưng Hướng dẫn cách làm kẹo lạc đơn giản Nguyên liệu làm kẹo lạc Lạc chọn loại hạt ngon, hạt to, mẩy: 300g Vừng xát: 60g Tự làm kẹo lạc Page Đường: 180g Chanh tươi nước cốt chanh ống vani bột Bột mỳ rang bột bánh dẻo Khay rộng khuôn để đựng lạc Sơ chế tiến hành làm kẹo lạc Lạc bóc vỏ cho vào chảo rang chín cho vào rổ dùng tay xát vào lạc cho tách lớp vỏ bỏ Vừng cho vào chảo rang chín cho vàng, thơm Chanh rửa sau vắt lấy nước cốt Cho nước đường vào xoong dày sau bật bếp đun nươc đường cho tan chảy Khi đường tan chảy bật lửa nhỏ lại cho vào vài giọt nước cốc chanh Tiếp tục đun đường với lửa nhỏ bạn cảm thấy đường sánh lại bắt đầu chuyển sang màu vàng sậm Lưu ý đun đun cần ý nhiều không cẩn thận đun chuyển sang màu đen có mùi khét mà làm vị ngon kẹo lạc Bạn lấy đũa nhũng vào xong đun đường nhỏ vài giọt vào bát nước lạnh Nếu đường rơi xuống nước mà có tượng bị vo tròn cứng lại đạt yêu cầu Tự làm kẹo lạc Page Sau bạn nhanh tay lấy lạc vừa rang chín, xát vỏ + vừng rang chín đổ vào nồi đun đường dùng đũa đảo trộn lạc, vừng, nước đường vào với Khi bạn đảo hỗn hợp vào với bạn dùng ống bột vani đổ vào nhanh tay đảo qua Tắt bếp bạn bắt đầu đồ kẹo vừa đun nóng khay, khuôn bạn dùng làm kẹo lạc cho thật Sau dùng đũa cán mỏng kẹo khoảng 1cm Khi bạn cán mỏng kẹo xong dùng dao khứa thành miếng nhỏ vừa ăn không cắt đứt hẳn Khi kẹo nguội cứng dùng tay bẻ thành kẹo nhỏ cất vào hộp kín không khí để tránh bị ỉu dùng dần Với hướng dẫn cách làm kẹo lạc ngon giòn đây, từ giúp bạn tự tay làm kẹo lạc cho gia đình thưởng thức Không ăn khoái đứa nhỏ nhà bạn Cách làm kẹo lạc khác: Bước 1: Lạc nhân rang chín, cho có mùi thơm dậy lạc Vừng trắng cho vào chảo rang vàng đều, ngửi thấy mùi thơm (để vừng có độ thơm vừa, không bị trắng, không bị cháy bạn thử cách lấy chút vừng rang, dung hai ngón tay xoa mạnh, vỏ tuột mà bên không nguyên nhân trắng được) Bước 2: Lạc sau rang xong đem ủ khăn khoảng 15 phút sát vỏ Tự làm kẹo lạc Page Bước 3: Cho lượng đường chuẩn bị vào chảo nồi có đáy dày rộng, đun nhỏ lửa để đường tan chảy Đây công đoạn bạn cần lưu ý, phải canh lửa đảo đường thường xuyên, không để đường bị cháy đắng Có thể thử đường cách thả vài giọt đường vào cốc nước, thấy đường đông cứng lại, không bị tan lúc đường đạt yêu cầu Bước 4: Đường đạt yêu cầu có màu vàng trong, bạn cho mạch nha vào Vừa cho, vừa đảo thật nhanh tay để đường mạch nha hòa quyện vào Bước 5: Tắt bếp cho lạc 4/5 số vừng rang vào đảo nhanh tay, đảo lạc vừng quện vào lớp nha Chuẩn bị mâm sạch, rắc bột nếp lên mâm để chống dính cho kẹo Bước 6: Nhanh tay cho kẹo khay mâm chuẩn bị sẵn (Chú ý: Rắc lớp mỏng bột nếp lên mâm để chống dính cho kẹo) Dùng cán cán mỏng kẹo (hãy thoa lớp dầu vào cán bột để chống dính) Tự làm kẹo lạc Page Đăng ký học tuyệt chiêu bán hàng facebook FREE: https://goo.gl/Mr2qvG Bước 7: Rắc phần vừng lại lên bề mặt kẹo lạc Dùng cán lăn lại lần để vừng bám mặt kẹo Bước 8: Do có bạch nha nên kẹo lạc vốn nhanh cứng, cán xong khoảng phút kẹo độ dẻo, nên lúc bạn lấy dao sắc nặng, nhanh tay cắt kẹo thành hình mong muốn Cách cắt đơn giản bạn đặt dao vuông góc với mặt kẹo tay giữ cán dao, tay ấn mạnh dứt khoát vào đầu dao Yêu cầu kẹo lạc thành phẩm - Kẹo lạc phải có độ giòn tan, không dính - Giữ vị thơm đặc trưng vừng lạc - Có độ dẻo, thơm bạch nha - Có màu vàng đặc trưng lạc, vừng, màu vàng cánh gián đường bạch nha Tự làm kẹo lạc Page Vậy với bước làm thật đơn giản bạn có kẹo lạc thật thơm ngon cho gia đình Giờ đến ngày tết trung thu – ngày tết đặc trưng quê nhà vốn không thiếu kẹo lạc truyền thống Vậy trổ tài với kẹo lạc để đón trung thu gia đình Một ly trà nóng kẹo lạc giòn tan giúp gia đình nhỏ bạn ấm cúng Chúc bạn làm kẹo lạc thành công! Tự làm kẹo lạc Page ... cắt đứt hẳn Khi kẹo nguội cứng dùng tay bẻ thành kẹo nhỏ cất vào hộp kín không khí để tránh bị ỉu dùng dần Với hướng dẫn cách làm kẹo lạc ngon giòn đây, từ giúp bạn tự tay làm kẹo lạc cho gia đình... thiếu kẹo lạc truyền thống Vậy trổ tài với kẹo lạc để đón trung thu gia đình Một ly trà nóng kẹo lạc giòn tan giúp gia đình nhỏ bạn ấm cúng Chúc bạn làm kẹo lạc thành công! Tự làm kẹo lạc Page... trưng vừng lạc - Có độ dẻo, thơm bạch nha - Có màu vàng đặc trưng lạc, vừng, màu vàng cánh gián đường bạch nha Tự làm kẹo lạc Page Vậy với bước làm thật đơn giản bạn có kẹo lạc thật thơm ngon cho