Mơn: Dinh dưỡng trẻ em Nhóm : Hướng Dương Phạm Thị Hiền K36902022 Hoàng Thị Xn Hương K36902026 Ngũn Thị Trúc Mai K36902044 Ngũn Thị Trang K36902093 Thái Thị Sương K36902075 Đề tài: Giá trò dinh dưỡng sữa mẹ Sữa mẹ gồm có hai loại: Sữa non Sữa trưởng thành (sữa ngun) 1- Sữa non: Là sữa mẹ tiết tuần đầu sau sanh con, hình thành từ tháng thứ 6-7 thai kỳ, biểu hạt trắng đầu vú Sữa có màu vàng nhạt, đặc sánh với thành phần sau:  Thành phần protid dễ tiêu hóa với trẻ sơ sinh, sữa mẹ có chất đạm lactalbumin tác dụng dịch tiếu hóa biến đổi thành phân tử nhỏ giúp trẻ dể hấp thụ  Lượng vitamin A gấp 5-10 lần sữa ngun  Có chất kháng khuẩn globulin huyết chứa nhiều loại kháng thể có khả miễn dịch từ mẹ sang  Sữa non có tác dụng làm trẻ nhuận tràng, tăng tiết phân xu, rút ngắn giai đoạn vàng da sinh lý  Sữa non thỏa mãn nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh lượng protid cao gấp 2-3 lần sữa ngun Nên cho trẻ bú sữa mẹ sớm tốt, đầu sau sanh 2-Sữa ngun: Là sữa tiết sau sinh tuần, với thành phần gờm có:  Protid chiếm 1,25-1,5g/100g sữa với đủ loại axit amin khơng thay tỉ lệ thích hợp, giúp trẻ dễ hấp thu sữa bò  Lipid chiếm 3,2g/100g sữa với 50% axit béo chưa no nên dễ dàng cho trẻ hấp thu Mặt khác sữa có men Lipaza phân hủy lipid làm lipid dể tiêu hóa  Glucid: chiếm 7g/100g chủ yếu β.lactoza, cần thiết cho hoạt đơng thần kinh trẻ, giúp trẻ có giấc ngủ sâu  Fe sữa mẹ hấp thụ 49% Tỉ lệ canxi >1,5 tạo điều kiện cho trẻ hấp thu tốt  Cũng sữa non, sữa ngun đảm bảo cung cấp cho thể trẻ yếu tố miễn dịch BẢNG SO SÁNH SỮA MẸ VÀ SỮA BO Thành phần có 100ml Các chất Năng lượng(calo) Protid (g) Lipid (g) Gluxid (g) Sắt (mg) Canxi (mg) Vitamin A (mg) Vitamin C (mg) Vitamin D (µg) Sữa mẹ Sữa bo 61 1.5 3.0 7.0 0.1 34 0.09 0.01 74 3.9 4.4 4.8 0.1 120 0.05 0.06 Sữa mẹ chất dinh dưỡng hồn hảo dễ hấp thu • • • • • • Protid Lipid Lactoza Vitamin Muối khống Sắt Sữa mẹ chứa nhiều chất kháng kh̉n • IgA: nờng đơơ IgA cao gấp 5-10 lần huyết tương, có tác dụng bảo vêơ thể, tiêu diêơt vi khuẩn chỡ chống lại sự xâm nhâơp chúng qua tế bào niêm mạc rơt • Lactoferin: protein gắn sắt có tác dụng kìm khuẩn, khơng cho vi khuẩn cần sắt phát triển • Lyzosym: enzim có tác dụng diêơt khuẩn • Lactoza: kích tích sự phát triển vi khuẩn lactobacillus bifidus, ngăn cản sự phát triển vi khuẩn gây bêơnh rơt Sữa mẹ vơ kh̉n, sẽ nên trẻ bú trực tiếp ít bị tiêu chảy Do đặc tính kháng kh̉n của sữa mẹ nên tỉ lệ trẻ em bú mẹ ít bị mắc bệnh nhiễm kh̉n và tử vong thấp nhiều so với trẻ được ni nhân tạo >< • Sữa mẹ có tác dụng chống dị ứng: trẻ bú mẹ thường khơng bị dị ứng • Gắn bó tình cảm mẹ con: Cám ơn bạn đã lắng nghe ! [...]... Vitamin D (µg) Sữa mẹ Sữa bo 61 1.5 3.0 7.0 0.1 34 0.09 6 0.01 74 3.9 4.4 4.8 0.1 120 0.05 1 0.06 Sữa mẹ là chất dinh dưỡng hoàn hảo và dễ hấp thu • • • • • • Protid Lipid Lactoza Vitamin Muối khoáng Sắt Sữa mẹ chứa nhiều chất kháng khuẩn • IgA: nồng đôô IgA cao gấp 5-10 lần trong huyết tương, có tác dụng bảo vêô cơ thể, tiêu diêôt vi khuẩn tại chỗ và chống lại sự xâm nhâôp của chúng qua các... sự phát triển của vi khuẩn lactobacillus bifidus, ngăn cản sự phát triển của các vi khuẩn gây bêônh ở ruôôt Sữa mẹ vô khuẩn, sạch sẽ nên trẻ bú trực tiếp ít bị tiêu chảy Do đặc tính kháng khuẩn của sữa mẹ nên tỉ lệ trẻ em bú mẹ ít bị mắc bệnh nhiễm khuẩn và tử vong thấp hơn nhiều so với trẻ được nuôi nhân tạo >< • Sữa mẹ có tác dụng chống dị ứng: trẻ bú mẹ thường không... trẻ em bú mẹ ít bị mắc bệnh nhiễm khuẩn và tử vong thấp hơn nhiều so với trẻ được nuôi nhân tạo >< • Sữa mẹ có tác dụng chống dị ứng: trẻ bú mẹ thường không bị dị ứng • Gắn bó tình cảm mẹ con: Cám ơn cô và các bạn đã lắng nghe ! ...Đề tài: Giá trò dinh dưỡng sữa mẹ Sữa mẹ gồm có hai loại: Sữa non Sữa trưởng thành (sữa ngun) 1- Sữa non: Là sữa mẹ tiết tuần đầu sau sanh con, hình thành... (µg) Sữa mẹ Sữa bo 61 1.5 3.0 7.0 0.1 34 0.09 0.01 74 3.9 4.4 4.8 0.1 120 0.05 0.06 Sữa mẹ chất dinh dưỡng hồn hảo dễ hấp thu • • • • • • Protid Lipid Lactoza Vitamin Muối khống Sắt Sữa mẹ. .. đoạn vàng da sinh lý  Sữa non thỏa mãn nhu cầu dinh dưỡng cho trẻ sơ sinh lượng protid cao gấp 2-3 lần sữa ngun Nên cho trẻ bú sữa mẹ sớm tốt, đầu sau sanh 2 -Sữa ngun: Là sữa tiết sau sinh tuần,