B GIO DC V O TO TRNG I HC NễNG NGHIP 1-H NI MSc Phạm Quang Hùng GS.TS Đặng Vũ Bình ThS Nguyễn Văn Thắng ThS Đoàn Liên ThS Nguyễn Thị Tú Chủ biên: MSc Phạm Quang Hùng Giáo trình Chăn nuôi Hà Nội - 2006 -1- Li núi ủu Giỏo trỡnh Chn nuụi c bn (CNCB) ủc mt s thy cụ giỏo khoa CNTY trng HNN I biờn son Giỏo trỡnh ny trang b cho sinh viờn nhng kin thc c bn nht v cỏc bin phỏp k thut chn nuụi giai ủon hin v thi gian sp ti Nhng kin thc ny dựng ủ ging dy cho cỏc ủi tng l sinh viờn H Nụng nghip m khụng ủc hc chuyờn ngnh chn nuụi nh kinh t, trng trt, c khớ Chỳng tụi ủó tham kho nhiu ti liu ca cỏc tỏc gi v ngoi nc ủ biờn son giỏo trỡnh ny Nhng yờu cu ca ủi tng phc v v khuụn kh ca chng trỡnh nờn cỏc chng ch gii thiu nhng kin thc cn thit nht Trong chng mc, giỏo trỡnh biờn son v xut bn ln ủu tiờn nờn khụng trỏnh thiu sút Mong cỏc ủc gi thụng cm v gúp ý ủ b sung giỏo trỡnh hon thin hn Cỏc tỏc gi -2- Bi m ủu I Tm quan trng ca ngnh chn nuụi 1.1 Cung cp thc phm Con ngi cn phi cú nhng cht dinh dng ủ trỡ s sng Ngoi nc v khụng khớ, ngi cn nhng nguyờn liu cung cp nng lng, cung cp nhng cht cn thit ủ cu to nờn c th ủ ngi sinh trng v phỏt trin Mt nhng ngun nguyờn liu l thc phm m gia sỳc, gia cm ủó cung cp nh trng, tht, sa, cú giỏ tr dinh dng cao, khụng nhng cung cp thờm cht b m cũn thay th mt phn lng thc 1.2 Cung cp phõn bún Phõn gia sỳc thi hng ngy l phõn hu c, cú tỏc dng lm tng thờm ủ xp v ủ phỡ ca ủt Phõn ny cú hm lng cao v nit, pht phỏt v kali , ủúng gúp tớch cc vo vic thõm canh tng nng sut cõy trng Lng phõn gia sỳc, gia cm thi ra: Trung bỡnh: G : 50 - 60 kg/con/nm Vt : 75 - 90 kg/con/nm Ngng : 125 - 150 kg/con/nm Trõu : 4500 kg/con/nm Ln : 1000 kg/con/nm 1.3 Cung cp sc kộo Hin ủi vi nc ta chn nuụi cũn l ngun sc kộo chớnh cho ngnh trng trt Nh vic khai thỏc, chuyn g cỏc lõm trng, vic cy, ba ủt, kộo xe chuyn hng hoỏ ủang l nhu cu ln vi nhõn dõn Ngay c mt s nc tiờn tin cũn phi dựng sc kộo ca gia sỳc nh trõu,bũ, nga, lc ủ 1.4 Cung cp nguyờn liu cho ngnh cụng nghip v y hc - Da, xng, sng, múng: dựng cụng nghip v th cụng nghip to cỏc sn phm nh giy, dộp, búng, keo dỏn, ủ m ngh - Lụng dựng lm chn gi, len v cỏc loi ỏo m - Ngnh y hc ủó s dng mt gu ủ ch bin thnh mt s loi thuc cha bnh - Trng g dựng ủ ch vacxin, thuc búng nh 1.5 Tn dng ph ph phm ca cỏc ngnh cụng, nụng nghip - Nh: cỏm, tm, bi, - Bt cỏ, bó mm, bó bia, bó ủu, - Bt tht, bt xng, bt mỏu, - V da, v da, - Bó mớa, r mt ủng, 1.6 Phc v cho quc phũng - Nh: da lm bao sỳng, bao ủn - Nga dựng ủ ci -3- - Chú dựng ủ phỏt hin -Voi ủ kộo v chuyn -Tht ủ nuụi quõn 1.7 -Cung cp ngun hng xut khu - Con ging ủc bỏn nc ngoi - Da dựng ủ lm dy, ỏo m ủ xut khu - Tht hp l mt hng tiờu dựng nc v xut khu - Trng gia cm cũn lm trng mui ủ tiờu dựng v xut khu - V trng ủ ủiu lm ủ trang sc ủ xut khu II Tỡnh hỡnh chn nuụi nc v trờn th gii 2.1 Tỡnh hỡnh chn nuụi nc Vit Nam l mt nc nụng nghip, cú ngh trng lỳa, ngụ, khoai, sn v chn nuụi ln, g, vt, ngan, ngng, trõu bũ ủó t lõu ủi 2.1.1 Tỡnh hỡnh chn nuụi ln Cỏc ging ln ca Vit Nam thng nh con, cú t l nc thp Do vy t nhng nm 1960, nc ta ủó tin hnh nhp mt s ging ln ngoi, ch yu ủ phc v lai ging l chớnh Trong cỏc ging ln nhp t nc ngoi thỡ ging ln Landrace v Yorkshire ủang ủc coi l ging tt nht v ủc nuụi rng rói nhiu tri chn nuụi c nc Ging ln Yorkshire ủc nhp t nm 1964 v ging ln Landrace ủc nhp t nm 1970, ủõy l ging ln thiờn hng nc, vi t l nc trờn 50% Ln Landrace v Yorkshire ủc lai vi ln cỏi ni to lai F1 cú 1/2 mỏu ngoi, v tip tc dựng ln ủc ngoi cho lai vi cỏi F1 ủ to lai 3/4 v 7/8 mỏu ngoi Theo inh Vn Chnh v cng tỏc viờn (2001) cho bit kt qu ủỏnh giỏ ch tiờu sinh lý, sinh dc v kh nng sinh sn ca ln Landrace, v Yorkshire nh sau: Cỏc ch tiờu Tui phi ging ln ủu Tui ủ la ủu S ủ sng/ Khi lng s sinh/ Khi lng s sinh/con S 21 ngy tui Khi lng 21 ngy tui/ Khi lng 21 ngy tui/con S cai sa/ Khi lng cai sa/ Khi lng cai sa/con T l nuụi sng VT ngy ngy kg kg kg kg kg kg % Landrace 254,11 368,11 9,98 13,32 1,34 9,10 44,20 4,88 8,96 86,17 7,36 92,97 Yorkshire 282,00 395,88 10,29 13,14 1,28 8,86 41,04 4,36 8,67 75,73 8,72 93,77 Song song vi ging ln trờn, Vit Nam cũn nuụi ging ln Duroc Nam nhp vo t M nhng nm chin tranh V gn ủõy li nhp thờm ging ln Pietrain t B v ủ ci to cỏc ging ln ni -4- Bng: S lng ln phõn theo phng (Theo niờn giỏm thng kờ nm 2004 - V: nghỡn con) 1998 1999 2000 2001 2002 2003 S b 2004 18132.4 18885.8 20193.8 21800.1 23169.5 24884.6 26143.7 4795.0 5051.2 5398.5 5921.8 6307.1 6757.6 6898.4 H Ni 298.3 302.9 307.9 341.3 366.6 366.6 372.0 Vnh Phỳc 385.9 399.9 461.8 432.8 466.8 496.2 520.5 Bc Ninh 368.8 398.5 419.7 417.5 443.6 473.3 451.3 H Tõy 780.9 830.8 896.8 1030.7 1117.4 1224.8 1137.8 Hi Dng 566.7 589.7 613.5 709.4 752.9 787.3 820.1 Hi Phũng 430.8 464.8 483.0 518.2 562.9 588.0 589.2 Hng Yờn 344.3 400.2 432.8 459.2 499.3 545.6 Thỏi Bỡnh 582.1 690.8 778.3 794.6 905.9 1015.1 H Nam 251.6 268.2 278.4 308.2 327.2 348.3 348.9 Nam nh 523.0 537.6 562.7 629.1 675.4 716.2 736.8 Ninh Bỡnh 262.6 270.5 283.7 323.5 340.5 351.7 361.1 3191.0 3338.4 3509.8 3868.0 4007.4 4236.1 4391.0 H Giang 220.2 235.8 248.0 271.2 277.6 290.6 308.1 Cao Bng 230.5 238.6 245.0 262.9 269.6 284.1 295.9 Bc Kn 124.5 128.1 157.2 152.7 147.3 154.0 158.6 Tuyờn Quang 243.3 256.5 266.1 276.4 293.5 315.0 330.6 Lo Cai 211.1 219.1 229.1 316.7 326.3 342.9 316.8 Yờn Bỏi 257.9 268.1 283.0 296.1 307.3 321.2 336.8 Thỏi Nguyờn 335.9 339.1 348.1 430.4 448.3 465.9 502.4 Lng Sn 240.4 257.2 277.5 304.4 315.5 333.6 333.8 Qung Ninh 258.9 271.5 289.2 305.0 328.2 355.4 366.4 Bc Giang 669.7 703.9 718.3 781.0 803.4 843.0 899.2 Phỳ Th 398.6 420.6 448.3 471.2 490.4 530.4 542.4 C nc ng bng sụng Hng ụng Bc B Tõy Bc B in Biờn Lai Chõu Sn La 818.7 834.9 867.5 1026.9 1050.9 1098.9 221.2 220.8 232.4 268.1 275.9 287.3 333.9 336.5 340.4 419.7 431.1 441.0 1176.2 199.8 143.0 452.9 Ho Bỡnh 263.6 277.6 294.7 339.1 343.9 370.6 380.5 Bc Trung B 2774.3 2709.6 2944.0 3351.9 3569.9 3803.4 3852.4 Thanh Hoỏ 1009.3 1037.7 1088.1 1114.9 1290.2 1359.1 1351.0 Ngh An 775.8 794.5 821.7 1093.8 1117.8 1190.4 1215.2 H Tnh 351.0 355.2 366.9 406.3 400.3 473.9 466.5 Qung Bỡnh 267.3 273.0 278.5 281.0 293.7 300.8 317.7 Qung Tr 172.0 136.2 185.6 211.5 222.8 226.8 242.4 Tha Thiờn-Hu 198.9 113.1 203.2 244.4 245.1 252.4 259.6 -5- Duyờn hi Nam Trung B 1617.8 1626.1 1725.0 1922.0 2028.7 2137.7 2220.5 Nng 101.4 89.4 107.4 106.6 108.8 108.5 111.0 Qung Nam 459.7 431.9 474.2 501.7 526.5 542.3 555.8 Qung Ngói 354.2 386.1 402.7 482.5 517.4 539.5 562.8 Bỡnh nh 384.5 393.0 411.1 545.2 574.9 627.6 663.0 Phỳ Yờn 202.2 206.4 209.5 164.6 172.7 181.1 187.2 Khỏnh Ho 115.8 119.3 120.1 121.4 128.4 138.7 140.7 Tõy Nguyờn 948.0 1030.4 1122.8 1111.6 1191.2 1329.8 1488.7 Kon Tum 118.2 120.7 123.9 125.1 106.9 119.7 122.7 Gia Lai k Lk k Nụng Lõm ng 268.1 283.8 302.0 280.2 294.2 317.0 382.0 442.4 497.9 507.7 549.9 622.6 179.7 183.4 199.0 198.6 240.2 270.5 337.7 589.9 117.3 321.1 ụng Nam B 1394.0 1497.9 1649.6 1651.8 1862.7 2072.5 2402.7 Ninh Thun 66.7 69.9 72.6 65.1 67.8 81.8 99.8 Bỡnh Thun 190.1 194.1 211.8 212.2 234.7 242.5 260.4 Bỡnh Phc 106.8 120.0 134.5 127.3 146.2 160.0 187.5 Tõy Ninh 107.4 113.3 120.4 118.0 130.7 156.3 184.5 Bỡnh Dng 118.2 135.1 178.9 222.8 246.7 269.0 288.2 ng Nai 487.5 537.2 580.8 575.5 681.1 771.5 966.7 B Ra-Vng Tu 127.1 137.3 138.9 136.8 144.0 169.5 194.5 TP H Chớ Minh 190.2 190.9 211.7 194.1 211.5 221.9 221.1 2593.6 2797.2 2976.6 2946.1 3151.6 3448.6 3713.8 Long An 178.4 183.8 187.1 212.1 213.7 241.1 280.2 Tin Giang 384.2 406.3 429.1 437.6 464.6 486.4 495.4 Bn Tre 252.2 261.8 280.8 272.6 288.5 312.1 315.4 Tr Vinh 202.3 208.1 225.2 232.0 282.5 307.8 349.6 Vnh Long 217.5 234.7 245.7 256.9 269.0 285.2 300.9 ng Thỏp 176.5 186.9 186.5 214.3 227.4 272.2 304.0 An Giang 162.6 165.5 186.1 164.9 179.8 203.8 252.3 Kiờn Giang Cn Th Hu Giang 220.2 263.1 277.0 265.2 296.7 331.0 358.2 217.0 242.6 242.6 289.2 288.0 314.5 149.3 181.0 Súc Trng 204.9 218.2 224.7 226.4 236.3 256.1 273.8 Bc Liờu 168.9 185.7 206.0 187.1 203.3 222.3 226.4 C Mau 208.9 240.7 285.8 187.8 201.8 216.1 227.3 B sụng Cu Long 2.1.2 Tỡnh hỡnh chn nuụi gia cm Vo nhng nm 1960-1970 ca th k 20, ngnh chn nuụi gia cm ca nc ta cũn phỏt trin theo phng thc chn th l chớnh Sau nhng nm 1970, nc ta ủó tng bc chuyn vo chn nuụi trang tri theo phng thc cụng nghip, ủó nhp nhiu ging gia cm vo nuụi nhõn thun hoc lai to nh ging g Leghorn, Rhode Island, Hybro, Gold-line, -6- Brown Nick, Hy-line, Sasso, Kabir, Tam Hong, Lng Phng v cỏc ging vt nh vt siờu trng QH1, Khakicampbell, CV2000 Layer; cỏc ging ngan R31, R51, R71, S lng gia cm phõn theo phng (Ngun: Tng cc Thng kờ nm 2004 - V: nghỡn con) 2000 2001 2002 2003 196188 218102 233287 254610 218153 52577 57137 59695 65503 59084 H Ni 2938 3155 3299 3321 2759 Vnh Phỳc 5018 6871 5231 6028 5030 Bc Ninh 3038 3406 3802 3956 3388 H Tõy 7743 8824 9912 11393 10485 C nc ng bng sụng Hng S b 2004 Hi Dng 7003 7312 7981 8592 7758 Hi Phũng 4247 4438 4567 5051 4396 Hng Yờn 5543 5790 6073 6179 6206 Thỏi Bỡnh 6615 6360 7085 8531 7796 H Nam 2573 3187 3276 3510 3348 Nam nh 4846 5027 5415 5729 5068 Ninh Bỡnh 3013 2767 3054 3213 2850 31602 35346 38301 42190 39510 ụng Bc B H Giang 1223 1597 1745 2055 2047 Cao Bng 1549 1509 1590 1845 1909 Bc Kn 1227 948 990 1208 1220 Tuyờn Quang 2432 3029 3366 3982 4131 Lo Cai 1376 1965 2074 2100 1857 Yờn Bỏi 2411 2429 2526 2674 2324 Thỏi Nguyờn 2621 4700 5015 4818 4735 Lng Sn 2962 3495 3534 3641 3658 Qung Ninh 2165 1815 2299 2448 2167 Bc Giang 7077 7564 8102 9662 8257 Phỳ Th 6559 6295 7060 7757 7205 5077 6856 7114 7849 7875 Bc Trung B 22504 27159 29786 36680 35595 Duyờn hi Nam Trung B 13682 14361 15365 16192 14797 6102 7415 8440 10059 8682 Tõy Bc B Tõy Nguyờn ụng Nam B 20633 23111 24595 24674 17050 ng bng sụng Cu Long 44011 46717 49991 51463 35561 2.1.3 Tỡnh hỡnh chn nuụi trõu bũ T xa xa, trõu, bũ ủc coi nh "ủu c nghip" ca ngi nụng dõn Vit Nam vi chn nuụi nh, l thỡ ngy v trớ ca chỳng ủc m rng rt nhiu, ủc bit l ủn bũ ủc m rng vi quy mụ ln nh cỏc nụng trng, trang tri khp ni c -7- nc ng thi nhiu ging bũ cng ủc nhp t nc ngoi vo ủ nuụi thun chng v ci to ging phng nh: - bũ Holstein Friesian ủc nhp t H Lan l ging chuyờn sa cú mu lụng lang trng ủen - bũ Sahival cú ngun gc t n lụng mu ủ nõu, ủ vng - bũ Zebu, bũ Red Sindhi lụng mu ủ cỏnh giỏn cú ngun gc t n v Pakistan S lng trõu v bũ phõn theo phng (Ngun: Tng cc Thng kờ nm 2004 - V: nghỡn con) S lng trõu S lng bũ 2002 2003 2834.9 S b 2004 2869.8 4062.9 4394.4 S b 2004 4907.7 171.2 165.0 154.6 502.1 542.3 604.4 H Ni 12.7 12.4 11.2 41.7 43.3 45.1 Vnh Phỳc 33.4 33.2 32.3 108.2 121.4 134.8 Bc Ninh 12.0 11.3 9.5 44.0 48.3 54.6 H Tõy 28.6 27.4 26.2 98.2 105.7 119.8 Hi Dng 27.0 24.7 21.6 42.2 43.1 44.6 Hi Phũng 12.9 12.2 10.9 10.5 11.1 12.0 Hng Yờn 5.2 4.8 3.9 30.5 31.6 36.9 Thỏi Bỡnh 7.6 7.1 6.7 41.0 43.6 47.4 H Nam 3.6 3.6 3.4 27.2 29.9 34.8 Nam nh 9.4 9.3 9.1 27.1 29.4 34.1 Ninh Bỡnh 18.8 19.0 19.8 31.5 34.9 40.3 1222.4 1224.1 1213.1 543.9 577.8 618.7 H Giang 129.9 133.0 134.7 62.6 65.6 69.0 Cao Bng 107.5 108.8 111.2 111.4 114.5 117.9 83.0 81.7 83.5 33.5 35.3 37.2 Tuyờn Quang 131.8 129.5 131.8 26.7 32.5 38.5 Lo Cai 120.9 124.4 102.4 18.5 19.2 16.6 Yờn Bỏi 89.2 93.2 96.3 27.5 26.5 26.3 Thỏi Nguyờn 121.5 114.7 112.3 26.1 32.4 39.9 Lng Sn 185.2 188.2 188.7 46.0 48.4 48.8 Qung Ninh 62.1 62.1 61.8 15.2 15.8 18.9 Bc Giang 99.0 94.2 94.3 76.7 82.4 90.5 Phỳ Th 92.3 94.3 96.1 99.7 105.2 115.1 Tõy Bc B 390.3 399.4 437.8 182.0 193.5 209.7 Bc Trung B 689.4 706.9 719.4 855.9 899.0 990.4 Thanh Hoỏ 204.4 212.4 216.7 236.2 243.3 282.3 Ngh An 283.4 287.9 288.8 294.7 315.2 350.0 H Tnh 101.1 104.8 109.0 146.5 157.0 167.7 C nc ng bng sụng Hng ụng Bc B Bc Kn 2002 2003 2814.5 -8- Qung Bỡnh 35.8 36.0 36.7 104.4 105.4 107.0 Qung Tr 36.0 36.5 37.9 55.1 57.7 61.8 Tha Thiờn-Hu 28.7 29.3 30.3 19.0 20.4 21.6 129.9 131.9 134.3 793.5 842.1 917.9 62.1 65.8 68.7 432.5 476.0 547.1 112.0 106.0 105.5 474.8 534.6 599.7 37.3 35.8 36.4 278.2 329.1 419.8 Duyờn hi Nam Trung B Tõy Nguyờn ụng Nam B B sụng Cu Long 2.1.4 Tỡnh hỡnh thc n cho vt nuụi Trong cỏc ủiu kin sng ca c th thỡ dinh dng l nhõn t quan trng nht m ủng vt khụng ngng ly thc n t bờn ngoi ủ nuụi c th Tỏc dng ca cỏc cht dinh dng ủi vi ủng vt hoc l phõn gii thnh nhit nng ủ xỳc tin s hot ủng ca c th hoc l tng hp thnh cỏc vt cht phc ủ tu b cho cỏc t chc cht hoc gi ci Vỡ vy thc n khụng nhng l nhu cu cn thit ủ trỡ s sng m cũn l nhu cu ca s sinh trng, cho sn phm Nc ta l mt nc nụng nghip trng nhiu lỳa, ngụ, khoai, sn, ủu tng l nhng nguyờn liu tt lm thc n cho vt nuụi, ủc trng nhiu cỏc vựng c nc V din tớch gieo trng v sn lng thu ủc cng cú nh hng khụng nh ủn tỡnh hỡnh chn nuụi Bng: Din tớch trng cỏc loi cõy lng thc nm 2000 v 2004 phõn theo phng (Ngun: Tng cc Thng kờ nm 2004 - V: nghỡn ha) Ngụ Sn Khoai lang Lc u tng 2000 2004 2000 2004 2000 2004 2000 2004 2000 2004 730.2 990.4 237.6 383.6 254.3 203.6 244.9 258.7 124.1 182.5 92.9 84.0 8.3 7.4 64.2 40.5 30.2 33.6 33.5 48,7 H Ni 12.1 8.6 0.4 0.2 3.8 2.9 3.5 3.9 2.3 1.9 Vnh Phỳc 20.1 18.7 2.1 2.6 7.8 5.1 3.7 3.9 4.6 6.2 C nc ng bng sụng Hng Bc Ninh 4.4 2.4 0.1 0.1 3.3 2.2 1.8 1.9 1.4 1.9 20.6 14.3 3.1 2.9 11.2 9.0 4.2 4.7 12.5 19.0 Hi Dng 5.2 5.6 0.1 0.1 7.7 3.7 1.6 1.4 1.8 1.9 Hi Phũng 0.6 1.6 0.2 0.1 4.1 2.7 0.1 0.1 - - Hng Yờn 7.2 6.7 - - 3.7 1.3 2.9 2.5 3.6 5.5 Thỏi Bỡnh 4.7 11.3 0.1 0.1 8.9 4.2 2.6 2.6 3.0 6.0 H Nam 7.9 5.6 1.1 0.2 3.4 2.1 1.0 1.0 2.3 3.5 Nam nh 3.4 4.1 0.3 0.3 7.0 4.3 3.7 6.1 2.0 2.8 H Tõy Ninh Bỡnh 6.7 5.1 0.8 0.8 3.3 3.0 5.1 5.5 - - 183.2 216.0 48.4 49.5 49.7 47.0 31.6 34.4 31.9 43.6 H Giang 41.8 43.7 3.2 2.5 1.2 1.3 2.1 3.6 6.2 14.8 Cao Bng 31.5 34.4 1.6 2.3 2.1 1.8 0.6 0.8 6.9 7.3 ụng Bc -9- Bc Kn 9.9 13.5 3.1 2.9 0.4 0.4 0.4 0.5 1.1 2.5 Tuyờn Quang 11.7 14.3 3.7 3.5 2.4 4.7 3.0 2.9 1.8 2.1 Lo Cai 22.5 23.9 6.2 5.1 0.4 0.4 0.7 1.0 3.6 5.2 Yờn Bỏi 9.9 13.0 8.6 12.0 2.5 2.4 1.1 1.4 - - Thỏi Nguyờn 10.7 15.9 3.6 4.2 11.8 10.1 5.5 4.3 3.4 3.6 Lng Sn 12.7 17.6 4.7 4.5 2.6 2.7 1.6 1.7 2.0 2.3 4.9 5.8 1.6 1.3 6.7 6.2 2.5 2.9 1.4 1.0 Bc Giang 11.4 13.8 3.5 3.2 14.8 12.9 7.3 9.1 5.5 4.8 Phỳ Th 16.2 20.1 8.6 8.0 4.8 4.1 6.8 6.2 - - 104.2 138.1 35.3 40.5 6.0 6.4 6.8 8.0 11.6 23.0 Bc Trung B 92.8 141.0 38.4 48.4 89.0 67.1 70.2 79.2 2.7 6.2 Duyờn hi Nam Trung B 28.5 38.5 37.1 51.5 18.5 12.2 26.3 24.4 - - Tõy Nguyờn 86.8 208.9 38.0 69.9 9.3 10.3 21.9 24.8 15.0 24.6 122.8 131.4 24.4 109.9 7.7 8.1 49.0 41.3 9.9 5.2 19.0 32.5 7.7 6.5 9.9 12.0 8.9 13.0 5.5 13.7 Qung Ninh Tõy Bc ụng Nam B B sụng Cu Long Bng: Sn lng cỏc loi cõy lng thc nm 2000 v 2004 phõn theo phng (Ngun: Tng cc Thng kờ nm 2004 - V: nghỡn tn) Ngụ 2000 C nc ng bng sụng Hng Sn 2004 2000 Khoai lang 2004 2000 2004 2005.9 3453.6 1986.3 5572.8 1611.3 1535.7 Lc u tng 2000 2004 2000 2004 355.3 451.1 149.3 242.1 279.6 343.4 74.4 86.2 508.0 360.7 53.3 75.7 44.6 80.2 H Ni 31.7 27.0 2.8 1.9 24.7 19.4 4.2 5.1 0.7 2.2 Vnh Phỳc 54.9 72.2 17.3 25.1 45.0 40.8 4.6 5.9 5.7 9.6 Bc Ninh 11.5 7.6 0.6 0.4 30.6 27.1 2.9 3.6 2.0 3.1 H Tõy 69.0 64.8 24.0 35.5 85.3 73.4 5.7 8.9 14.4 28.9 Hi Dng 19.4 24.8 0.8 0.7 72.1 36.8 2.2 2.2 3.3 3.4 Hi Phũng 1.8 7.4 1.6 1.2 37.8 26.4 0.3 0.4 - - Hng Yờn 19.1 28.3 - - 33.1 14.0 7.3 7.5 5.7 10.2 Thỏi Bỡnh 19.1 55.4 0.8 0.9 85.2 48.1 5.4 6.5 6.4 11.9 H Nam 23.3 22.7 15.5 3.4 23.1 19.9 2.2 2.5 3.5 6.2 Nam nh 10.9 15.6 2.0 2.6 52.1 33.2 11.0 21.8 2.9 4.7 Ninh Bỡnh 18.9 17.6 9.0 14.5 19.0 21.6 7.5 11.3 - - 425.5 629.5 426.7 580.8 287.0 299.4 35.4 51.4 27.9 42.6 H Giang 71.7 88.6 21.2 18.6 4.2 5.9 1.8 3.3 4.4 12.6 Cao Bng 75.8 88.7 13.0 19.4 8.9 8.4 0.3 0.5 4.3 5.2 Bc Kn 21.2 36.9 26.8 30.6 1.4 1.6 0.3 0.4 1.2 2.6 Tuyờn Quang 38.6 56.2 38.2 40.3 14.8 25.8 3.9 6.1 2.1 2.9 ụng Bc - 10 - 3.1.7 Bao bỡ Bao bỡ l b phn cui ca c quan sinh dc, di v hp, phớa sau rn, chung quanh cú lụng Nú cú tỏc dng bo v quy ủu, phõn tit dch nhn v dng vt vo õm ủo 3.2 Thn kinh th dch quỏ trỡnh hot ủng ca ủc ging Khi ủc ging ủn tui thnh thc v tớnh, chc nng cỏc tuyn ni tit, tuyn sinh dc hon thiờn Di tỏc ủng ca cỏc nhõn t ngoi cnh, kớch thớch ủc truyn vo vựng dúi ủi (hypothalamus), xung tuyn yờn Tuyn yờn tit FSH, LH FSH cú tỏc dng kớch thớch quỏ trỡnh hỡnh thnh tinh trựng, LH cú tỏc dng kớch thớch t bo k tit kớch t sinh dc ủc testosteron Testosteron hot hoỏ t bo thng bỡ ng sinh tinh, mn cm vi kớch thớch ca FSH ủ sn sinh tinh trựng Testosteron cũn cú tỏc dng xỳc tin s phỏt trin t chc c nng ca cỏc tuyn ph, trỡ sc sng ca tinh trựng v kh nng th thai ca tinh trựng Testosteron cng cú tỏc dng nht ủnh ủi vi s phỏt trin c th v hỡnh thnh ủc ủim th cp ủc 3.3 Tui thnh thc v tớnh ca trõu bũ ủc ging Thnh thc v tớnh ca trõu bũ ủc ging tớnh t tinh hon xut hin tinh trựng Ging, tui, lng, dinh dng v nhiu nhõn t khỏc ủu cú nh hng ủn tui thnh thc v tớnh Bờ ủc ging sinh trng tt, 32 - 36 tun tui ủó cú tinh trựng ng sinh tinh, 39 tun tui cú tớnh hng v trờn 39 tun tui cú th xut tinh ln ủu Núi chung tui thnh thc ca bũ ủc ging t - 11 thỏng tui Cỏc ging chớn sm, mc dinh dng tt, cú s tỏc ủng kớch thớch nht ủnh s thnh thc sm v ly tinh ln ủu sm Tui s dng ln ủu liờn xụ quy ủnh t 14 - 18 thỏng tui Khi lng bt ủu s dng phi ủt 60 - 70 % so vi lng trng thnh Trong ủiu kin nc ta cú th cho phi 18 - 24 thỏng tui Trõu ủc cn cho phi mun hn 3.4 Phm cht tinh dch Lng tinh dch tu thuc vo ging, tui, cỏ th, dinh dng cú khỏc Bỡnh quõn khong - ml, bin ủng t - 15 ml Mt ủ tinh trựng cú th t - 3.109 , trung bỡnh khong - 2,2 109 tinh trựng mt ml tinh dch Mựa hố tri núng bc, nuụi dng kộm, nng ủ tinh trựng gim xung nhiu pH tinh dch thng l 6,6 - 6,9, thc n, sc kho, cỏch ly tinh, cỏch bo qun ủu cú nh hng ủn ủ pH Lng cht khụ tinh dch cng bin ủi theo ging, tui v ủiu kin nuụi dng, phm vi bin ủng t - 10 % H s tng quan gia s lng tinh trựng v hm lng cht khụ l 0,48 Lng ủng fructose tinh dch rt cao Cú th t 376 - 1062, bỡnh quõn l 683 mg/100 ml tinh dch Axit lactic nm khong 510 - 1100 mg/100 ml tinh dch Hm lng axit lactic nhiu hay ớt ph thuc vo s hot ủng ca tinh trựng sau ly tinh Nu dựng bin phỏp c ch tt s hot ủng ca tinh trựng thỡ hm lng axit lactic s thp Trong tinh dch cng nh tinh trựng cú rt nhiu axit amin cn thit, ủú hm lng arginin l cao nht, sau ủú l: lizin, glyxin, glutamin - 196 - Hm lng phtpho tinh dch bũ tng ủi cao, ủt 128,9 mg/ 100 ml tinh dich Hm lng phtpho cng cao thỡ s lng tinh trựng cng ln ( r = 0,88) Ngoi tinh dch cũn cú mt s cht khỏc nh: vitamin, men v mt s kớch t 3.5 Nhng nhõn t nh hng ủn phm cht tinh dch 3.5.1 Ging Tu tng ging, tm vúc to hay nh, cng ủ trao ủi cht mnh hay yu, kh nng thớch nghi vi ủiu kin thi tit, khớ hu tt hay kộm s cú cht lng tinh dch khỏc Lng tinh dch bũ ủc ngoi cú th ủt 10 - 15 ml ln ly tinh, bũ Vit Nam khong - ml, trõu cng ớt hn 3.5.2 Thc n Thc n l mt nhng nhõn t c bn nh hng ủn cht lng tinh dch Trao ủi cht ca bũ ủc ging cao hn bũ thng t 10 - 12%, giao phi cng ủ trao ủi cht tng t 10 - 12 %, thnh phn tinh dch cng ủc bit hn cỏc sn phm khỏc, vỡ vy thc n ca bũ ủc ging ủũi hi c v s lng v cht lng Nhiu thớ nhim ủó chng minh rng: giỏ tr sinh hc ca protein thc n cú nh hng rừ rt ủn cht lng tinh dch Vitamin cng rt quan trng ủi vi bũ ủc ging, thiu vitamin E v vitamin A lm dch hon kộm phỏt trin, phn x v tớnh kộm Phtpho l mt nguyờn t khoỏng quan trng ủi vi bũ ủc ging, thiu phtpho thỡ quỏ trỡnh hỡnh thnh tinh trựng gim, t l th thai cỏi thp Loi hỡnh thc n cng cú nh hng rừ rt ủn cht lng tinh dch, nờn s dng thc n toan tớnh ủi vi bũ ủc ging 3.5.3 Chm súc Thc n, ging tt nhng nu chm súc khụng tt cng nh hng ủn cht lng tinh dch Mt bũ ủc ging cú th sng 15 - 20 nm, nhng thi gian s dng trung bỡnh khong - nm, thm ch - nm Berker ủó nghiờn cu 254 bũ b loi thi, ủú ch cú 10 % kh nng di truyn cho ủi sau kộm b loi thi, cũn li nhiu nguyờn nhõn khỏc 3.5.4 Khớ hu, thi tit cỏc nc ụn ủi cht lng tinh dch kộm nht v ủụng, tt nht v h v thu, nguyờn nhõn ch yu l thiu ỏnh sỏng Trong ủiu kin nc ta cn chỳ ý ủn nhõn t núng, m Ngoi cũn nhiu nhõn t nh hng ủn cht lng tinh dch nh: ch ủ ly tinh, tui, mc ủ ủng huyt bnh tt IV Chn nuụi bũ sa 4.1 Cu to tuyn sa Tuyn sa l c quan sn xut sa trõu bũ cỏi Cu to ca tuyn sa bao gm: t chc liờn kt, mch mỏu, dõy thn kinh, tuyn th, h thng dn sa Tuyn sa gm phn chớnh: Phn phõn tit gm cỏc tuyn bo; phn dn sa gm cú cỏc ng dn sa ln v cỏc ng dn nh - 197 - - H thng phõn tit: H thng phõn tit bao gm cỏc bao tuyn, cỏc bao tuyn cú chc nng tng hp sa Mi bao tuyn ủc cu to bi cỏc t bo thng bỡ ủn, cỏc t bo ny liờn kt vi v to xoang bao tuyn Xoang bao tuyn ủc thụng ngoi bi ng dn sa nh Trong thi k tit sa mnh, cỏc t bo tớch tr nhiu dch phõn tit Chung quanh bao tuyn l mt lp t chc liờn kt mng, cú nhiu vi ti huyt qun, thn kinh, lõm ba v c thng bỡ - Phn dn sa gm rt nhiu ng dn sa nh t cỏc tuyn bo ủi , ni vi thnh ng dn nh, ủn ng dn ln, tip ủn l b sa v ng tit sa Ngoi t chc trờn cũn cú tng c rt dy gm: c dc, c vũng, c hn hp v c tia B sa chia lm phn: phn trờn gi l b tuyn, phn di gi l b ủu vỳ 4.2 Thnh phn ca sa v quỏ trỡnh hỡnh thnh sa 4.2.1 Thnh phn ca sa Thnh phn ca sa bao gm cú nc, m sa, protit, ủng sa, khoỏng, vitamin v men Hm lng cỏc cht sa ca mi ging bũ khụng ging nhau, cựng mt ging tu theo ủiu kin nuụi dng, k thut vt sa hm lng cỏc cht sa cng khỏc ` Thnh phn sa ca mt s ging trõu bũ Loi sa Bũ Thanh Hoỏ Bũ lai Sind Bũ H Lan Trõu Vit Nam Nc 82,83 81,71 87,50 79,9 M 4,69 5,65 3,80 8,50 Thnh phn (%) Protit ng 6,75 4,91 6,35 4,65 3,30 4,70 5,70 4,97 Khoỏng 0,84 0,79 0,70 0,87 (Ngun: Vin v sinh dch t) M: khỏc vi cỏc loi m khỏc, m sa gm nhiu axit bộo cú trng lng phõn t thp (C4 - C8 ) chim ti 33-36 % tng s axit bộo m, vỡ th nờn m sa d tiờu ng kớnh ca ht m: 2-3 àm, ml sa cú khong 20 - 50 t ht m.Trong sa ti, ht m khú liờn kt vi nhau, xung quanh ht m cú lp albumin bao bc Khi ủ lõu hay lc mnh lp albumin s b phõn hu, ht m kt hp vi ni lờn trờn Protit: Protit sa ti gm: cazein, albumin, globulin, galactalbumin, galactglobulin Cazein chim 2- 8%, albumin chim 0,5%, globulin chim 0,1% Cazein gm cú: C, O, N, H, P, S, khụng tan nc v ru Di tỏc dng ca mui, axit yu v men tiờu hoỏ cazeinogen kt ta li Albumin: Albumin khụng cú P, cú th ho tan nc, di tỏc dng ca tiờu hoỏ v axit albumin khụng lng xung, ủun núng nhit ủ 800C thỡ lng xung Albumin d tiờu hoỏ phõn t nh v cú tỏc dng ln vic trỡ ỏp sut thm thu ca mch mỏu Globulin: Khi ủun núng globulin khụng ngng kt, globulin l mt cht khỏng th rt cn thit cho bờ nghộ s sinh Sa thng ch cú 0,1 %, nhng sa ủu cú ti 12 % - 198 - ng sa (lactose): Cú mu trng, kt tinh, khụng ho tan ru v ete, lactose d lờn men di tỏc dng ca vi khun lactic Sa thng ủng chim -5 %, nhng sa ủu li gim xung ủ trỏnh lờn men Vitamin: sa cú ủy ủ cỏc loi vitamin, tu theo ủiu kin thc n v nuụi dng hm lng cú thay ủi vitamin A vi hm lng cao nht l 000 - 000 mg/kg sa ủu, gim xung cũn mg/kg sa thng Vitamin C cú khong 15 mg/kg sa, d b oxy hoỏ, vt sa vo ban ủờm ủụng nhiu vitamin C hn vt sa vo ban tra, chiu v hố cú nhiu ỏnh nng Vitamin C d b nhit phõn hu Ngoi cũn cú vitamin E, D, B, vitamin E cú kh nng chu nhit cao Khớ th: Trong sa cũn ho tan mt s khớ th, 1lớt sa cú 57-87 ml khớ th Khi mi vt sa lng khớ th rt cao, ủ lõu hay ủun sụi khớ th bay ht Men: Trong sa cũn cú mt s men (peroxydaza, dehydraza, catalaza) Ngi ta li dng nhng ủc ủim ca men ủ kim nghim sa rt cú hiu qu 4.2.2 Quỏ trỡnh hỡnh thnh sa Tuyn sa tip nhn nguyờn liu t mỏu ủn, ch ủng chuyn hoỏ thnh sa vi ủc tớnh, thnh phn khỏc hn mỏu Trong sa ủng gp 90 ln mỏu, m gp ln, protit ớt hn ln, K nhiu gp ln, Ca gp 13 ln, P gp 10 ln, Na ớt hn ln Qua nghiờn cu ngi ta thy: ủ hỡnh thnh lớt sa cn cú 400 - 500 lớt mỏu chy qua tuyn sa M sa: Ch yu cỏc axit bộo to nờn ng sa: gm phõn t glucose v galactose kt hp vi to thnh galactose mt phn ủc to thnh t glucose, mt phn t axit bộo Protit: Cazein v globulin ủc tuyn sa tng hp t cỏc axit amin mỏu ch ti, zactalbumin v lactglobulin tuyn vỳ tng hp Tuyn sa li dng albumin cú sn mỏu ủ to albumin sa Khỏng th sa mỏu ti Trong quỏ trỡnh hỡnh thnh sa cỏc kớch t ca tuyn Yờn, tuyn Giỏp, bung trng cú tỏc dng nht ủnh kớch thớch quỏ trỡnh to sa, ủú tuyn Yờn ủúng vai trũ quan trng 4.2.3 Tỏc dng ca thn kinh v th dch quỏ trỡnh bi tit sa Tỏc dng ca thn kinh: Nhiu thớ nghim v thc tin ủó chng minh thn kinh cú tỏc dng rt ln quỏ trỡnh bi tit sa ng tỏc xoa búp cú tỏc dng kớch thớch tuyn yờn phõn tit prolactin, mt khỏc thn kinh trc tip kớch thớch cỏc c thng bỡ co búp lm cho sa xung b sa Xoa búp bu vỳ sn lng sa cú th tng 10-12%, t l m tng 0,2-0,4% Tỏc dng ca th dch: Quỏ trỡnh bi tit sa b nh hng ca quỏ trỡnh thn kinh th dch Di tỏc dng ca thn kinh thu sau tuyn Yờn phõn tit oxytoxin, vasopressin lm cho cỏc t bo thng bỡ, cỏc tng lp c tuyn bo, ng dn sa co búp cú th t ủ ủy sa ngoi 4.3 Nhng nhõn t nh hng ti sn lng sa 4.3.1 Ging v cỏ th Ging l yu t c bn, khụng cú ging tt thỡ nht ủnh khụng cú sn lng sa cao Cỏc ging bũ phng hin cha ci to nờn sn lng sa thp Trong cựng mt ging cựng ủiu kin nuụi dng, sn lng sa cng khụng ging nhau, cú cao thp, - 199 - quỏ trỡnh sinh trng phỏt dc, kt cu v gii phu, t chc ca cỏc c quan, ủc bit l tuyn vỳ khỏc S khỏc gia cỏc cỏ th to ủiu kin cho chỳng ta tin hnh chn lc 4.3.2 Thc n Trong tit sa khn trng nu thiu thc n, bũ sa s huy ủng ngun dinh dng c th cho quỏ trỡnh to sa, nhng khụng ủc lõu, c th s gy sỳt v nh hng ủn thi gian s dng sau ny Nu thc n quỏ d tha, bũ sa s bộo lờn Loi hỡnh thc n cng cú tỏc dng rừ rt vớ d thc n xanh, c qu, bó bia l loi thc n tng sa rt tt Mc ủ protein khu phn ca bũ sa cng nh hng ủn sn lng sa Lng protein cao hoc thp quỏ ủu khụng tt nh hng ca mc protein trờn 1kg sa T l sa gim 10 tun (%) 19,2 16,9 15,4 19,1 20,6 Lng protein (g) 40,3 50,7 59,4 69,8 79,0 i vi loi sa cú t l m 3,4 - 3,8 %, mi kg sa cn cung cp 60 g protein Cn cung cp ủy ủ vitamin, khoỏng v nc ung cho bũ sa 4.3.3 Chm súc qun lý Bũ sa rt mn cm vi s chm súc qun lý Chm súc qun lý khụng nhng nh hng ủn sn lng sa, m cũn nh hng ủn bnh tt, t l sinh sn, tớnh tỡnh tt c ủu nh hng trc tip hoc giỏn tip ủn sn lng sa 4.3.4 K cho sa Trong mt k cho sa, thng thỏng th cú sn lng cao nht sau ủú sn lng sa gim dn Trong mt ủi bũ sa, lung sa ủt cao nht lỳc - nm tui Ngoi cũn nhiu yu t nh hng ti sn lng sa nh: K thut vt sa, tui ủ la ủu, thỏng cú thai, tm vúc ca bũ sa, ủng dc, t l ủ, sy thai nh hng ca vic dựng thuc 4.4 Nuụi dng chm súc v qun lý bũ sa 4.4.1 Xỏc ủnh nhu cu dinh dng Nhu cu dinh dng ca trõu bũ sa ủc xỏc ủnh trờn c s nhu cu trỡ v nhu cu sn xut Nhu cu trỡ ph thuc vo lng c th, nhu cu sn xut ph thuc vo sn lng sa, ngoi cũn nhu cu cho thai phỏt trin v nhu cu cho s phc hi , phỏt trin c th + Nhu cu cho sn xut sa: Nhu cu cho sn xut sa ph thuc vo sn lng sa, % m ( sa tiờu chun) Cỏch tớnh lng sa tiờu chun: M = ( M x 0,4 ) + (15 x F ) - 200 - M; l lng sa tiờu chun cú t l m % M: l lng sa thc t vt ủc 0,4: l t l m 4% F: l lng m thc t tớnh theo lng sa vt ủc 15: l h s Mi kg sa % cn cung cp 0,5 ủn v thc n + Nhu cu cho thai phỏt trin: Nhu cu cho thai phỏt trin ph thuc vo thỏng cú thai Nu cha thỏng thỡ b sung thờm 0,4 ủn v thc n Nu cha thỏng thỡ b sung thờm 0,7 ủn v thc n Nu cha thỏng thỡ b sung thờm 0,9 ủn v thc n Nu cha thỏng thỡ b sung thờm 1,2 ủn v thc n Nu cha thỏng thỡ b sung thờm 1,5 ủn v thc n + Nhu cu cho s phỏt trin c th; Nhu cu cho s phỏt trin c th ph thuc vo tui ca trõu bũ sa Nu trõu bũ sa nm tui cn b sung 0,4 ủn v thc n Nu trõu bũ sa nm tui cn b sung 0,3 ủn v thc n Nu trõu bũ sa nm tui cn b sung 0,2 ủn v thc n + Nhu cu cho s phc hi c th: Khi cn sa ủi vi nhng trõu bũ gy sỳt, ủ tng trng 200 g/ngy cn b sung ủn v thc n Mi ủn v thc n cn cú 100-110 g protein tiờu hoỏ, 6-7 g Ca, 4-5 g P, 6-7 g NaCl Khi phi hp khu phn cho trõu bũ sa cn chỳ ý cỏc loi thc n khu phn 4.4.2 Chm súc qun lý i vi trõu bũ sa cụng tỏc chm súc qun lý ủũi hi s cn thn, cht ch v chu ủỏo i vi trõu bũ vt sa cn chỳ ý mt s ủim sau: - Thỏi ủ phi ho nhó, nht l vt sa Ngi vt sa phi nm vng ủc ủim, tớnh tỡnh ca tng trõu, bũ sa - Thng xuyờn tm chi v v sinh chung tri sch s - Thc n phi ủm bo sch s C 10 ngy mt ln, cn c vo sn lng sa ủ ủiu chnh khu phn cho thớch hp Phi chỳ ý ủm bo cung cp ủ nc ung sch Mt bũ cú nng sut sa 6-7 kg/ngy cn cung cp 40 kg nc vo ủụng, 60 kg nc vo hố Cn chỳ ý phũng v ủiu tr bnh kp thi cho trõu bũ sa, nht l bnh viờm vỳ 4.4.3 K thut vt sa 4.4.3.1 V sinh Trc vt sa cn tin hnh dng c ủng sa bng nc sụi Sau vt sa phi gt sch vi lc, khn mt bụng v sch, kh trựng dng c ủng sa bng nc sụi Tin hnh v sinh chung sch s trc vt sa Trõu bũ sa trc vt sa phi sch mụng v bu vỳ Dựng nc núng 40 - 450C ủ bu vỳ Khi kt hp vi vic xoa búp bu vỳ, thao tỏc nh sau: xoa t trờn xung di, t trc sau Khi vt gn ht sa cn ngh vt v tin hnh xoa búp tng nỳm vỳ ủ khai thỏc trit ủ sa - 201 - 4.4.3.2 Vt sa Trong thc t hin thng s dng cỏch vt sa bng tay v vt sa bng mỏy + Vt sa bng tay - Vt nm: c tay nm vo ng ủu vỳ v co cỏc ngún tay li theo th t t trờn xung di: ủu tiờn l ngún tay tr, tip ủn l ngún gia, ngún nhn, cui cựng l ngún ỳt - Vt vut: dựng ngún tay cỏi v ngún tay tr kp cht ng ủu vỳ phớa trờn, sau ủú vut xung Khi vt phi chỳ ý trỏnh tai nn + Vt sa bng mỏy Trc vt sa cn v sinh mỏy v chun b tt cỏc bc cn thit trc lp cc vt sa vaũ ng ủu vỳ Tn s búp ca cc vt sa t 40 - 45 ln/phỳt l va + S ln vt sa ngy S ln vt sa ngy ph thuc vo sn lng sa ca tng Nu sn lng sa 10 - 15 kg/ ngy, vt ln/ ngy Nu sn lng sa 15 - 20 kg/ ngy, vt - ln/ ngy + Thi gian vt sa Nu vt ln/ngy: sỏng h - h 30 chiu 15h - 16 h Nu vt ln/ ngy: sỏng h - h 30 tra 10 h - 11 h chiu 17 h - 18 h 4.5 Bin phỏp nõng cao kh nng cho sa 4.5.1 Ging Ging l nhõn t c bn nht v lõu di nht ủ nõng cao kh nng cho sa Cht lng ging ca ủn bũ sa ca nc ta cũn thp, t l bũ vt sa ủn cũn quỏ ớt Hn na khớ hu ca nc ta s khụng phự hp vi cỏc ging bũ sa ụn ủi Nhu cu v sa ủ ci thin ủi sng ca nhõn dõn ngy cng tng, nng sut lao ủng ngy cng phi nõng cao, ủú cụng tỏc ging cng tr nờn cp bỏch, Hin chỳng ta ủang tng cng xõy dng tri nhõn ging, chn lc cỏc tnh, tri nhõn ging thun cỏc vựng cú khớ hu tt nh: Mc Chõu - Sn La, c Trng - Lõm ủng 4.5.2 Thc n Thc n l yu t quan trng ủ ủm bo v nõng cao cht lng ging Hin nhiu ni khụng ch ủng sn xut, d tr ủy ủ thc n, nờn bũ t chm ủng dc, bũ cỏi gy yu, sa ớt Ging khụng tt, thc n li thiu nờn sn lng sa li cng thp, khụng phỏt huy ủc kh nng ca ủn bũ hin cú v nõng cao cht lng ging v sau 4.5.3 Chm súc, qun lý Mun cú ging tt, sn lng sa cao, ngoi bin phỏp gii quyt tt thc n cn phi cú bin phỏp chm súc v qun lý tt Nu chm súc khụng tt, qun lý khụng cht s khụng th tin hnh ủc cụng tỏc ging, sc kho ca vt khụng ủc ủm bo Cụng tỏc qun lý chm súc ủũi hi t m, lõu di, thng xuyờn ủú phi cú s kiờn trỡ v tinh thn trỏch nhim cao - 202 - 4.5.4 Nõng cao t l ủ Bờ t khụng cha ủ s khụng cú sa, bũ cỏi khụng cha ủ thi gian cn sa s kộo di, khụng nhng khụng vt ủc sa m cũn khụng cú bờ ủ b sung cho ủn bũ sa V Chn nuụi trõu bũ cy kộo 5.1 Sc kộo ca trõu bũ 5.1.1 Hng s dng sc kộo ca trõu bũ Sc kộo ca trõu bũ ủc s dng ch yu sn xut nụng nghip, lõm nghip, chuyờn ch hng hoỏ di mt s hỡnh thc sau: - Cy ba: õy l cụng vic quan trng sn xut trng trt Bũ kộo cy kộm hn trõu nht l rung nc, nhng nhng vựng ủng mu, vi ủc ủim l ủt cỏt nh bũ ủc dựng ph bin hn, vỡ bũ cú kh nng chi núng, chi rột hn trõu Khi s dng cỏc cụng c kộo nh, bũ cú tc ủ nhanh hn trõu - Kộo xe: Bũ lai Sind ủc s dng ph bin ủ kộo xe trờn cỏc tuyn ủng ngn, cũn trõu kộo xe kho hn nhng tc ủ chm nờn thng ủc s dng ủ kộo xe, kộo g nhng vựng trung du, nỳi - Th: Hỡnh thc th hng thng ủc ỏp dng cho nga cỏc vựng nỳi cao Mt s ni cũn dựng trõu bũ ủ ộp mớa, nghin thc n cho gia sỳc Nhỡn chung ủiu kin thc t ca sn xut nụng nghip nc ta hin nay, li dng sc ca trõu bũ ủ nõng cao sc lao ủng v gii phúng ủụi vai cũn khỏ ph bin 5.1.2 Nhng yu t nh hng ti sc kộo ca trõu bũ 5.1.2.1 Ging Ging l yu t c bn nh hng ti sc kộo Nhng ging cú tm vúc cng ln, cng cú kh nng cy kộo tt Nhng ging cú kh nng chi ủc khớ hu núng m, cng nh thớch nghi ủc cụng vic cy kộo thỡ cú sc kộo tt Trong thc t hin bũ lai Sind cú sc kộo tt hn bũ Vit Nam Cỏc ging bũ ụn ủi to ln, nhng khụng thớch nghi vi cụng vic cy kộo 5.1.2.2 Cỏ th Trong cựng mt ging, cỏc cỏ th cú tm vúc, ngoai hỡnh, th cht , tớnh tỡnh khỏc nhau, ủú sc kộo cng khỏc Nhng cỏ th cú tớnh tỡnh hin lnh nhng nhanh nhn, khụng gan lỡ , d tn cng khụng quỏ nhỳt nhỏt l nhng cỏ th cú sc kộo tt, d ủiu khin Nhng cỏ th cú tm vúc ln thỡ cú sc kộo ln Nhng cỏ th cú ngoi hỡnh phự hp vi hng cy kộo, th cht thụ sn thỡ cú sc kộo tt 5.1.2.3 Tớnh bit v tui Thụng thng ủc cú sc kộo kho hn so vi cỏi Con cỏi tớnh tỡnh hin, sc kộo yu nờn dựng ủ cy ba ni ủt nh Trong giai ủon trng thnh (3 - tui) l giai ủon trõu bũ cho sc kộo tt nht 5.1.2.4 Nuụi dng chm súc Trõu bũ ủc nuụi dng tt, chm súc , qun lý v s dng hp lý s cú kh nng bo v v nõng cao ủc sc kộo - 203 - 5.1.2.5 Ch ủ s dng hp lý Trong quỏ trỡnh khai thỏc sc kộo cn cú ch ủ s dng hp lý Quan h gia sc kộo, thi gian lm vic v tc theo cụng thc sau: P' V ' T ' + + =3 P V T Trong ủú P, V, T l sc kộo trung bỡnh, tc ủ v thi gian lm vic phự hp vi kh nng ca trõu bũ, P', V', T' l sc kộo, tc ủ v thi gian lm vic thay ủi ủ phự hp vi kh nng ca trõu bũ Vớ d: Mt bũ nng 300 kg, cú sc kộo trung bỡnh 50 KG N, kộo xe vi tc ủ 0,7 m/s, lm vic h/ngy Nu sc kộo ủũi hi l 60 KG N, tc ủ kộo xe l 0,7 m/s, Hi thi gian lm vic l bao nhiờu thỡ thớch hp? 60 P ' V ' T ' = T + = 83 + = 8(3 2,2 ) = 6h 24 50 P V 5.1.2.6 Cụng c v trỡnh ủ s dng Xe v cy ba khụng tt ủu nh hng ủn nng sut lm vic ca gia sỳc Vi xe bỏnh st khụng cú bi ch kộo ủc - t, nu xe cú bỏnh lp v cú bi cú th kộo ủc 17 - 20 t Ngi cy ba thnh tho cú nng sut cao hn so vi ngi khụng thnh tho 5.1.2.7 Tớnh cht ca mt ủng, mt rung Sc kộo khụng nhng ph thc vo trng ti, m cũn ph thuc vo h s ma sỏt ca mt ủng Nu trõu bũ kộo xe trờn ủng bng thỡ mi quan h gia trng ti, sc kộo v h s ma sỏt vi mt ủng ủc biu th bng cụng thc: P W = C Trong ủú W l trng ti, P l sc kộo, C l h s ma sỏt vi mt ủng Nh vy nu trng ti ln thỡ ủũi hi sc kộo ln, h s ma sỏt cng nh thỡ trng ti cng ln Nu trõu bũ kộo xe trờn ủng dc thỡ ủũi hi sc kộo phi ln hn Sc kộo lờn dc = Sc kộo trung bỡnh + sc kộo ph Sc kộo ph l sc kộo gi cho trõu bũ v xe ủng ủc trờn dc Sc kộo ph = (khi lng xe + lng bũ + trng ti) sin Trong ủú l ủ dc Vớ d: Mt bũ nng 350 kg, kộo mt chic xe cú lng 200 kg, trng ti ca xe l 1000 kg, leo lờn dc cú ủ dc l 70, sc kộo trung bỡnh ủi trờn ủng bng l 50 KG N v lờn dc sc kộo s l: Sc kộo lờn dc = 50 + { ( 200 + 350 + 1000 ) sin 70 } = 50 + ( 1550 x 0,12) = 236 KG N Nh vy kộo xe lờn dc, vi ủ dc 70, bũ phi sn mt sc kộo gp gn ln so vi khụng lờn dc Khi cy ba rung ly tht nng sut gim 30 - 40 % so vi cy ba rung cn - 204 - 5.1.2.8 Thi tit khớ hu Khi thi tit khớ hu quỏ núng, quỏ rột ủu nh hng ti sc kộo ca trõu bũ Nc ta cú v chớnh l v chiờm v v mựa, cy ba cho v thỡ thi tit quỏ núng, ngc li cy ba cho v chiờm thỡ thi tit li quỏ rột 5.2 Nuụi dng v qun lý trõu bũ cy kộo 5.2.1 Xỏc ủnh nhu cu dinh dng cho trõu bũ cy kộo Tiờu chun n = nhu cu trỡ + nhu cu sn xut Nhu cu sn xut ph thuc vo sc kộo A = P L Trong ủú: A l cụng (Nm) P l sc kộo (N) L l ủ di ủng ủi (m) 5.2.2 Chm súc v qun lý trõu bũ cy kộo 5.2.2.1 Chng núng Trong lm vic trõu bũ sn sinh mt lng nhit rt ln, nu trõu bũ lm vic ủiu kin núng bc thỡ kh nng to nhit s b hn ch Quỏ trỡnh to nhit ca c th theo nhiu ủng khỏc nhau: qua da, qua quỏ trỡnh hụ hp, qua ủng bi tit Quỏ trỡnh to nhit ca c th theo nhiu phng thc: truyn nhit, bc x nhit, khuch tỏn nhit v bc hi nc Cỏc phng thc truyn nhit, bc x nhit, khuch tỏn nhit ủu rt hn ch nhit ủ mụi trng cao, hn na trõu bũ ớt tuyn m hụi nờn kh nng to nhit qua phng thc bc hi nc hn ch Do ủú chng núng cho trõu bũ l rt cn thit chng núng nờn cho trõu bũ lm vic vo thi ủim mỏt m ngy, cho trõu ủm tm thng xuyờn Trõu bũ cú tm vúc nh, mu da sỏng cú kh nng chu núng tt hn 5.2.2.2 Chng rột Vo ủụng nhit ủ mụi trng thp, thc n kộm s lm cho trõu bũ kit sc, d b ủ ngó lm vic nng Cn chng rột cho trõu bũ v ủụng - xuõn bng cỏch: ủm bo chung m ỏp, khụ rỏo, trỏnh giú lựa, nhng ngy quỏ rột cn cú ỏo m cho trõu bũ Khụng s dng quỏ sc trõu bũ lm vic, khụng ủi lm quỏ sm Tng thờm lng thc n cho trõu bũ quỏ rột VI Chn nuụi trõu, bũ tht Chn nuụi trõu bũ tht thỡ giai ủon nuụi tht thng bt ủu t cai sa ủn 24 thỏng tui ri git tht Thng trõu bũ tht gm c ti ngoi bói chn th mi ngy thu ủc khong 10 kg thc n Vy phi cho n thờm mt s loi thc n ti chung nh c ti, c khụ, c chua, rm, c, qu - Cui kỡ git tht trõu bũ thng ủt trờn di 300 kg, nờn cn t chc nuụi v bộo khong thỏng (t thỏng th 22 - 24) - Trong giai ủon nuụi v bộo thỡ ngoi thc n thụ cũn cho n thờm kg thc n tinh mi ngy - Thc n tinh v c, qu cho n mi ngy ln trc n c ti - C khụ luụn cú mỏng ủ cho trõu bũ n t - 205 - - Lng c ti cho trõu bũ n bui sỏng ớt hn bui chiu t 30-40% vỡ ủờm trõu bũ s cú thi gian ủ nhai li - Thng xuyờn tm vo hố, chi vo ủụng cho lụng, da sch s (hai ngy mt ln) - Chung tri cn quột dn sch s, trỏnh rui mui ủt trõu bũ, to ủiu kin cho trõu bũ n v ngh yờn tnh - Trong chung cn cung cp ủ nc sch ủ trõu bũ ung t 6.1 Thc n thụ Cung cp cho trõu bũ thng cú hm lng cht x trờn 18% 6.1.1 Thc n xanh Bao gm cỏc loi rau c thiờn nhiờn m trõu bũ s dng lỳc ti xanh nh c voi, c h ủu, ngn mớa 6.1.2 Thc n khụ Bao gm cỏc loi nh rm, c khụ, cõy ngụ phi khụ 6.1.3 Thc n c, qu Bao gm cỏc loi nh khoai lang, bu, 6.1.4 Thc n ph ph phm Bao gm cỏc loi nh hốm bia, bó ủu, r mt ủng 6.2 Thc n tinh L thc n cú hm lng protein, ủng, m cao 6.2.1 Thc n c, qu Bao gm cỏc loi nh: khoai, ngụ, tm, cỏm 6.2.2 Thc n b sung ủm - Gm cỏc loi nh bt cỏ, bt tht - Urờ trn ủu vo thc n tinh cho trõu, bũ n dn dn hoc ho vo nc ri phun ủu vo c khụ hoc rm cho trõu bũ n 6.2.3 Thc n b sung khoỏng, vitamin - Nh s dng ủỏ lim - Cỏc bỏnh dinh dng ủc ch bin t khoỏng, vitamin, r mt ủng Cõu hi ụn chng VI 1/ c ủim ngoi hỡnh, sc sn xut ca mt s ging bũ ủang nuụi Vit Nam? 2/ c ủim tiờu húa ca bờ, nghộ? T ủú ủ xut cỏc bin phỏp nuụi dng hp lý? 3/ Cỏc phng thc nuụi dng bờ, nghộ? u nhc ủim ca tng phng thc? 4/ Bin phỏp nõng cao kh nng sinh sn ca ủn trõu bũ nc ta? 5/ K thut phi ging cho trõu bũ va cy kộo, va sinh sn (tui, hỡnh thc, v phi ging)? 6/ Thnh phn ca sa? Cỏc nhõn t nh hng ủn sn lng sa? 7/ Bũ cn sa l gỡ (mc ủớch, ý ngha, nguyờn tc v phng phỏp cn sa)? 8/ Nhng nhõn t nh hng ủn sc kộo ca trõu, bũ? 9/ Mi quan h gia sc kộo (P), tc (V) v thi gian (t)? ng dng vic s dng trõu bũ cy kộo? - 206 - Ti liu tham kho Tp Khoa hc k thut nụng nghip Trng HNN I H Ni 2000-2001 Cỏc chuyờn ủ chn nuụi NXB Khoa hc v K thut Tp Khoa hc k thut nụng nghip Trng HNN I H Ni 2000-2001 Trn C - Cự Xuõn Dn - Lờ Th Minh Sinh lý hc gia sỳc NXB Nụng Thụn 1975 Nguyn Xuõn Tnh - Tit Hng Ngõn - Nguyn Bỏ Mựi - Lờ Mng Loan Sinh lý hc gia sỳc NXB Nụng Nghip 1996 N.V Kurilov - A.P Krotkova Sinh lý v hoỏ sinh tiờu hoỏ ca ủng vt nhai li NXB Khoa hc v K thut 1979 Trn ỡnh Miờn Chn ging v nhõn ging gia sỳc NXB Nụng nghip 1977 ng V Bỡnh - inh Vn Chnh - Nguyn Hi Quõn - Ngụ Th oan Trinh Giỏo trỡnh chn ging v nhõn ging vt nuụi 1995 V Duy Ging - Nguyn Th Lng Hng - Tụn Tht Sn Dinh dng v thc n gia sỳc NXB Nụng Nghip 1999 10 Vin chn nuụi quc gia Thnh phn v giỏ tr dinh dng thc n gia sỳc, gia cm Vit Nam NXB Nụng Nghip 1995 11 Hi ủng nghiờn cu quc gia Hoa K Nhu cu dinh dng ca ln NXB Nụng Nghip 2000 12 o Trng t - Phan Thanh Phng Bnh gia sỳc non NXB Nụng Nghip 1986 13 Lờ Vn Tri - Nguyn Ngc Doón Sinh hc vitamin NXB Khoa hc v K thut 1987 14 GS-TS A.Henning Cht khoỏng nuụi dng ủng vt nụng nghip NXB Khoa hc v K thut 1984 15 P.E Xondachencop Trao ủi cht v nng sut ủng vt nhai li NXB Nụng Nghip 1984 16 Lờ Xuõn Cng Nng sut sinh sn ca ln nỏi NXB Khoa hc v K thut 1986 17 US Feed Grasin Council Cm nang chn nuụi ln cụng nghip 1996 18 Ti liu hun "K thut chn nuụi ln ngoi Cc khuyn nụng - B Nụng nghip v Cụng nghip thc phm 19 Nhu cu dinh dng ca ln Hi ủng nghiờn cu quc gia Hoa K NXB Nụng Nghip 1998 20 Giỏo trỡnh chn nuụi ln HNN I NXB Nụng Nghip 1999 21 Nguyn Trng Tin - Nguyn Xuõn Trch - Mai Th Thm - Lờ Vn Ban Giỏo trỡnh chn nuụi trõu bũ HNN I 1991 22 Cỏc ti liu ca cỏc hóng nc ngoi hng dn nuụi cỏc t hp g tht: Hybro, BE, Hubbard, ISA vedette, Sasso 23 Cỏc ti liu ca cỏc hóng nc ngoi hng dn nuụi cỏc t hp g trng: ISa Brown; Hyline Brown; Goldline 54 24 Giỏo trỡnh p trng nhõn to - Trng cụng nhõn k thut nuụi gia cm 1993 25 Nguyn Mnh Hựng, Hong Thanh, Nguyn Th Mai, Bựi Hu on: Giỏo trỡnh chn nuụi gia cm Nh xut bn nụng nghiờp H ni 1994 - 207 - 26 Quy trỡnh K thut chn nuụi g cụng nghip (tiờu chun ngnh) Nh xut bn Nụng nghip - H Ni 1991 27 Vừ Bỏ Th - K thut nuụi g cụng nghip Nh xut bn Nụng nghip Thnh ph H Chớ Minh 1996 28 Milos Satava a kolektive - Chov drubeze (velka zootechnika)-statni zemedelske nakladatelsvi Praha 1984 - 208 - Mc lc Bi m ủu MSc Phm Quang Hựng I Tm quan trng ca ngnh chn nuụi II Tỡnh hỡnh chn nuụi nc v trờn th gii Chng I Sinh lý gia sỳc, gia cm MSc Phm Quang Hựng I Sinh lý tiờu hoỏ 12 II Sinh lý ni tit 26 III Sinh lý sinh dc 31 IV C quan sinh sn ca gia cm 42 V S th tinh 44 VI Sinh lý cha ủ ca gia sỳc 45 Chng II Ging vt nuụi I II III IV V GS.TS ng V Bỡnh Mt s khỏi nim c bn v vt nuụi 49 Cỏc phng phỏp chn ging vt nuụi .58 Nhõn ging vt nuụi .60 H thng t chc cụng tỏc ging vt nuụi 68 Gii thiu mt s ging vt nuụi ph bin nc ta 70 Chng III Dinh dng v thc n vt nuụi I II III IV ThS Nguyn Vn Thng Vai trũ ca cỏc cht dinh dng 87 Cỏc phng phỏp ủỏnh giỏ giỏ tr dinh dng ca thc n .107 Ch bin v d tr thc n 113 Tiờu chun v khu phn n 117 Chng IV Chn nuụi ln MSc Phm Quang Hựng I Chn nuụi ln ủc ging 124 II Chn nuụi ln cỏi ging .130 III Chn nuụi ln 143 IV Chn nuụi ln tht .148 Chng V Chn nuụi gia cm ThS Nguyn Th Tỳ I Sc sn xut trng 155 II K thut p trng 163 III K thut chn nuụi g tht 169 IV K thut chn nuụi g ủ 172 - 209 - Chng VI Chn nuụi trõu bũ I II III IV V VI ThS on Liờn Chn nuụi bờ nghộ 185 Chn nuụi trõu bũ cỏi sinh sn 189 Chn nuụi trõu bũ ủc ging .192 Chn nuụi bũ sa 195 Chn nuụi trõu bũ cy kộo 201 Chn nuụi trõu bũ tht 203 - 210 - [...]... của vật nuôi - Về tình hình bệnh dịch ở nhiều nước trên thế giới cũng như ở Việt Nam ñã gây thiệt hại ñáng kể cho ngành chăn nuôi 2 2 Tình hình chăn nuôi trên thế giới Sự phát triển chăn nuôi trên thế giới ngày nay ñược thể hiện ở tốc ñộ phát triển cả về số lượng và chất lượng vật nuôi cũng như về sức sản xuất của chúng (thịt, trứng, sữa,…) Số lượng vật nuôi trên thế giới (Theo tạp chí chăn nuôi số... của ngành chăn nuôi ở Việt Nam a) Thuận lợi - Nhà nước ñã có nhiều chính sách ñể khuyến khích chăn nuôi - ðội ngũ cán bộ khoa học kỹ thuật ñược ñào tạo ngày càng nhiều - Các trang thiết bị phục vụ cho ngành chăn nuôi ngày càng hiện ñại - Các trang trại tư nhân cũng ñầu tư phát triển chăn nuôi các loại gia súc gia cầm - Các công ty nước ngoài ñã ñầu tư, liên doanh ñể phát triển ngành chăn nuôi ở Việt... gia cầm, chúng tôi chỉ ñề cập ñến những vấn ñề cơ bản nhất như sinh lý tiêu hóa, sinh lý nội tiết, sinh lý sinh dục của vật nuôi nhằm ñáp ứng kịp thời cho những ñối tượng không ñược học chuyên ngành chăn nuôi nhưng muốn hiểu biết ñể nâng cao hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi I Sinh lý tiêu hoá 1.1 Ý nghĩa của quá trình tiêu hoá thức ăn Tiêu hoá là quá trình phân giải các chất dinh dưỡng trong thức ăn... còn do các hộ chăn nuôi tùy tiện lai tạo ở khắp nơi gây ảnh hưởng không nhỏ ñến chất lượng ñàn giống - Về thức ăn cho vật nuôi, các ñịa phương ñua nhau sản xuất chạy theo lợi nhuận mà nhà nước chưa có ñiều kiện ñể kiểm tra chất lượng - Về diện tích dùng cho chăn nuôi cũng do ảnh hưởng của chuyển ñổi cơ cấu cây trồng hoặc do bố trí lại khu dân cư cũng làm ảnh hưởng ñến nguồn thức ăn của vật nuôi - 11 -... phải ñược phân giải thành các vật chất ñơn giản mới ñược cơ thể gia súc lợi dụng ñể tạo thành các vật chất ñặc biệt của bản thân chúng Riêng muối vô cơ, nước và vitamin có thể ñược hấp thu từ trạng thái ban ñầu Cho nên trong chăn nuôi có thể thông qua con ñường thức ăn và hoạt ñộng tiêu hoá, hấp thu ñể ñạt tới mục ñích cải tạo giống vật nuôi 1.2 Quá trình tiêu hoá và hấp thu 1.2.1 Tiêu hóa thức ăn ở miệng... ta lại có nhiều kinh nghiệm tận dụng và chế biến thức ăn cho vật nuôi - Nhiều giống vật nuôi ở Việt Nam ñã thích nghi với ñiều kiện nhiệt ñới và có khả năng chống bệnh tật cao như lợn Ỉ , lợn Móng Cái , gà Ri… - Trên thế giới có nhiều giống vật nuôi tốt mà chúng ta có thể nhập vào ñẻ nuôi thuần chủng hoặc lai tạo b) Khó khăn Ngành chăn nuôi vẫn còn ñang gặp nhiều hạn chế như - Nhà nước chưa quản lý... amin tirozin - i-ôt ðầu tiên là i-ôt vô cơ từ cơ quan tiêu hoá ñược hấp thu vào máu và vận chuyển về gan, sau ñó ñến tuyến giáp trạng Khả năng hấp thụ i-ôt của tuyến giáp trạng mạnh gấp 80 lần so với cơ quan khác nên tuyến giáp trạng luôn có 0,05% i-ôt so với khối lượng của tuyến Khi i-ôt vô cơ ñến tuyến giáp trạng thì ñược chuyển thành i-ôt hữu cơ I-ôt hữu cơ ñược oxy hoá và kết hợp với axit amin... 10), mật ñộ tinh trùng kém hơn mùa hè Sự thay ñổi theo mùa có thể là do có những thay ñổi trong hoạt ñộng của tuyến giáp và dịch hoàn (Giáo trình Chăn nuôi trâu bò, ðHNN I, 1991) + Ở lợn nội: 80-100 triệu/ml + Ở lợn ngoại: 150- 200 triệu/ml (tài liệu của Viện Chăn nuôi, 2000) - 34 - Cùng với sự thành thục của tinh trùng thì hocmon androgen cũng ñược tiết ra trong dịch hoàn 3.3.2 Cấu tạo của tinh trùng:... 1.2.4 Quá trình hấp thu Sự hấp thu là quá trình nhận các chất khác nhau vào máu và bạch huyết, qua da và nội bì dưới da, qua màng nhày ống tiêu hoá và túi mật, qua bề mặt của phế bào, phổi, xoang bụng Quan trọng nhất là sự hấp thu các chất dinh dưỡng của thức ăn ở các bộ phận ñường tiêu hoá Bởi vì nhờ quá trình này mà cơ thể nhận ñầy ñủ các chất cần thiết cho sự hoạt ñộng và sự bồi ñắp của cơ thể -... dinh dưỡng trong thức ăn từ những hợp chất hoá học phức tạp ñến dạng ñơn giản ñể cơ thể ñộng vật có thể hấp thụ và lợi dụng ñược Trong quá trình trao ñổi chất ñộng vật phải lấy thức ăn từ bên ngoài vào ñể cung cấp các chất dinh dưỡng cho cơ thể Trong thức ăn có chứa các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể ñể duy trì quá trình sống bình thường Những chất dinh dưỡng gồm có: - Protein - Gluxit - Lipit ...Lời nói ñầu Giáo trình Chăn nuôi (CNCB) ñược số thầy cô giáo khoa CNTY trường ðHNN I biên soạn Giáo trình trang bị cho sinh viên kiến thức biện pháp kỹ thuật chăn nuôi giai ñoạn thời... ngành chăn nuôi 2 Tình hình chăn nuôi giới Sự phát triển chăn nuôi giới ngày ñược thể tốc ñộ phát triển số lượng chất lượng vật nuôi sức sản xuất chúng (thịt, trứng, sữa,…) Số lượng vật nuôi giới... 2.1.2 Tình hình chăn nuôi gia cầm Vào năm 1960-1970 kỷ 20, ngành chăn nuôi gia cầm nước ta phát triển theo phương thức chăn thả Sau năm 1970, nước ta ñã bước chuyển vào chăn nuôi trang trại theo