ÂẢI HC CÁƯN THÅ KHOA NÄNG NGHIÃÛP BÄÜ MÄN KHOA HC CÁY TRÄƯNG GIẠO TRÇNH CÁY ÀN TRẠI Biãn soản: Th.S Lã Thanh Phong TS Nguùn Bo Vãû MỦC LỦC Chỉång Måí âáưu A Thiãút kãú vỉåìn Âiãưu tra cå bn Thiãút kãú vỉåìn B Vỉåìn ỉåm Mủc âêch thnh láûp vỉåìn ỉåm Chn âëa âiãøm thnh láûp vỉåìn ỉåm Bäú trê cạc khu vỉûc vỉåìn ỉåm Gieo träưng v chàm sọc cáy Mäüt säú âiãøm cáưn lỉu xút cáy vỉåìn ỉåm C Phỉång phạp nhán giäúng Nhán giäúng hỉỵu Nhán giäúng vä Chỉång Cáy cam qut (citrus spp.) A Giạ trë, ngưn gäúc, phán loải v giäúng träưng Giạ trë dinh dỉåỵng v sỉí dủng Ngưn gäúc, phán bäú, phán loải v giäúng träưng B Âàûc âiãøm sinh hc v thỉûc váût Rãù Thán, cnh Lạ Hoa Trại Häüt C u cáưu cnh Khê háûu Nỉåïc Âáút Cháút dinh dỉåỵng D K thût canh tạc Chøn bë âáút träưng Nhán giäúng K thût träưng Chàm sọc Thu hoảch v täưn trỉỵ Trang Chỉång Cáy khọm (ananas comosus (l.) Merr.) A Giạ trë-ngưn gäúc-phán loải v giäúng träưng Giạ trë Tçnh hçnh sn xút trãn thãú giåïi Ngưn gäúc v phán bäú Phán loải Giäúng träưng B Âàûc thỉûc váût Thán Lạ Chäưi Rãù Hoa Trại C Cạc u cáưu cnh Khê háûu Âáút âai Dinh dỉåỵng D K thût canh tạc Chøn bë âáút träưng Chøn bë giäúng träưng K thût träưng Chàm sọc 5.thu hoảch v täưn trỉỵỵ Chỉång Cáy chúi (musa spp.) A Giạ trë, ngưn gäúc, phán loải v giäúng träưng Giạ trë Ngưn gäúc Phán loải chúi v cạc giäúng chúi träưng trt B Âàûc thỉûc váût Hãû thäúng rãù Thán Chäưi Bẻ v lạ Hoa v trại C Cạc u cáưu cnh Khê háûu Âáút âai Cháút dinh dỉåỵng D K thût canh tạc Chøn bë âáút K thût träưng Chàm sọc Thu hoảch v täưn trỉỵ Ti liãûu tham kho CHỈÅNG MÅÍ ÂÁƯU A THIÃÚT KÃÚ VỈÅÌN Do cọ âiãưu kiãûn thiãn nhiãn thûn låüi, ngưn giäúng phong phụ, sn pháøm âa dảng, dãù tiãu thủ, nhán dán cọ nhiãưu kinh nghiãûm täút canh tạc nháút l åí âäưng bàòng säng Cỉíu Long (ÂBSCL) nãn ngnh träưng cáy àn trại åí nỉåïc ta cọ kh nàng phạt triãøn ráút låïn Vç l cáy láu nàm, cọ âàûc thỉûc váût, sinh hc riãng, cọ u cáưu sinh thại khạc våïi cáy träưng khạc, âọ thnh láûp vỉåìn våïi qui mä låïn cáưn phi cán nhàõc âáưy â cạc u cáưu âãø bo âm âỉåüc sinh trỉåíng, phạt triãøn, tøi th ca cáy Cạc bỉåïc cáưn thiãút âãø thnh láûp vỉåìn cáy àn trại gäưm cọ: ÂIÃƯU TRA CÅ BN Âiãưu tra cå bn âãø cọ cå såí lỉûa chn nåi v cạch thỉïc thnh láûp vỉåìn cọ låüi nháút vãư mi màût 1.1 Âëa hçnh, vë trê - Âiãưu tra hỉåïng, vé âäü, kinh âäü, bçnh âäü, âäü däúc - Khong cạch nåi láûp vỉåìn våïi âỉåìng giao thäng - Diãûn têch cọ thãø phạt triãøn 1.2 Khê háûu - Thu tháûp säú liãûu bçnh qn hng nàm vãư nhiãût âäü, v lỉåüng, thåìi k mỉa táûp trung nàm - Lỉåüng bäúc håi, áøm âäü âáút, áøm âäü khäng khê Cạc nẹt âàûc biãût ca thåìi tiãút vng âọ (nãúu cọ) giọ xoạy, mỉa âạ, khä hản, hồûc sỉång múi, lảnh kẹo di 1.3 Âáút âai - Âiãưu tra âäü dáưy táưng canh tạc, loải âạ mẻ, thnh pháưn cå giåïi ca âáút - Phán têch cạc chè tiãu näng họa, thäø nhỉåỵng ca âáút âãø cọ cå såí âạnh giạ âäü phç nhiãu ca âáút 1.4 Thu låüi - Âiãưu tra ngưn nỉåïc v trỉỵ lỉåüng, kh nàng khai thạc Dỉû tr ngưn nỉåïc cho sinh hoảt, canh tạc - Lỉåüng ph sa nỉåïc, nỉåïc ä nhiãùm (nãúu cọ) 1.5 Thỉûc bç Âiãưu tra nhỉỵng loải cáy âỉåüc träưng v mc hoang Lỉu nhỉỵng loải cáy chè thë âáút, cáy cọ thãø sỉí dủng lm gäúc ghẹp, lm gin, giạ âåỵ hồûc lm phán xanh 1.6 Ngưn phán bọn - Âiãưu tra ngưn phán bọn khu vỉûc láûp vỉåìn (phán vä cå, hỉỵu cå ) - Táûp quạn sỉí dủng phán ca nhán dán âëa phỉång 1.7 Kh nàng kãút håüp sn xút - Chàn ni gia sục, gia cáưm - Ni träưng thy sn, ni ong 1.8 Tçnh hçnh x häüi - Tçnh hçnh dán cỉ, ngưn lao âäüng - Thë trỉåìng tiãu thủ sn pháøm, kh nàng váûn chuøn THIÃÚT KÃÚ VỈÅÌN 2.1 Cạc âiãøm chung cáưn lỉu thiãút kãú * Âëa hçnh v cao âäü âáút Âëa hçnh v cao âäü cọ liãn quan âãún chiãưu sáu mỉûc thy cáúp v kh nàng thy ca âáút, l cạc úu täú ráút quan trng ca váún âãư âo mỉång lãn lêp träưng cáy àn trại åí ÂBSCL Âäưng bàòng säng Cỉíu Long cọ täøng diãûn têch khong 3.955.550 Cọ ba nhọm âáút cọ âëa hçnh tỉång âäúi cao, kh nàng thy täút, träưng cáy àn trại khäng cáưn lãn lêp nhọm âáút nụi åí Tënh Biãn, Tri Tän, H Tiãn; nhọm âáút ph sa cäø dc theo biãn giåïi Viãût Nam v Campuchia; v nhọm âáút cạt giäưng chảy song song båì biãøn Âäng åí cạc tènh Tiãưn Giang, Bãún Tre, Tr Vinh, Sọc Tràng Tuy nhiãn, ba nhọm âáút náưy chiãúm diãûn têch khäng quạ 2% Nhỉỵng nhọm âáút cn lải âáút ph sa, âáút phn, âáút màûn, âáút phn màûn v âáút than bn cọ âëa hçnh tháúp, bàòng phàóng, thy kẹm, cao âäü biãún âäüng tỉì 0-2m, pháưn låïn cao khäng quạ 1m so våïi mỉûc nỉåïc biãøn Mỉûc thy cáúp ráút gáưn màût âáút c ma nàõng, trung bçnh tỉì 50-80cm Trong ma mỉa háưu hãút cạc nhọm âáút náưy âãưu bë ngáûp Träưng cáy àn trại phi âo mỉång lãn lêp nhàòm náng cao màût âáút, lm dáưy táưng canh tạc v giụp âáút thy âỉåüc täút * Táưng phn âáút Âäü sáu xút hiãûn táưng phn quút âënh chiãưu sáu ca mỉång v cạch lãn lêp åí ÂBSCL Cọ loải l táưng phn tiãưm tng v táưng phn hoảt âäüng Táưng phn tiãưm tng: Ty theo loải âáút m táưng phn tiãưm tng cọ åí nhỉỵng âäü sáu khạc âáút Táưng âáút náưy ln åí trảng thại khỉí bë bo nỉåïc quanh nàm, mãưm nho, cọ mu xạm xanh hay xạm âen, cọ hm lỉåüng SO42- tan tỉì 0,8-3,5%, lỉåüng Al3+ tỉì 5-135 cmol kg-1, lỉåüng Fe2+ tỉì 12-525 cmol kg-1 Khäng nãn láúy táưng phn tiãưm tng lm lêp träưng cáy àn trại vç âáút khä ráút chua, cọ trë säú pH < 3,5 v chỉïa nhiãưu âäüc cháút Al v Fe Táưng phn hoảt âäüng: Tỉång tỉû táưng phn tiãưm tng, ty theo loải âáút m cọ thãø gàûp táưng phn hoảt âäüng åí báút k âäü sáu no âáút Táưng phn hoảt âäüng l táưng phn tiãưm tng bë oxy-họa, mỉûc thy cáúp âáút bë xúng Âáút thưn thủc hồûc bạn thưn thủc Táưng âáút náưy cọ chỉïa nhỉỵng âäúm phn jarosite mu vng råm, nãn ráút dãù nháûn diãûn ngoi âäưng Âáút ráút chua v chỉïa nhiãưu âäüc cháút tan SO42- tỉì 0,08-2,3%, lỉåüng Al3+ tỉì 8-1.200 cmol kg-1, lỉåüng Fe2+ tỉì 73-215 cmol kg-1, khäng nãn láúy lm lêp Nãúu phi sỉí dủng âãø lm lêp thç nãn ạp dủng k thût âỉåüc trçnh by åí pháưn sau Âáút cọ táưng phn åí âäü sáu vng 1,5m âỉåüc gi l âáút phn Âáút phn chiãúm 40% täøng diãûn têch âáút ÂBSCL, pháưn låïn táûp trung åí vng l Âäưng Thạp Mỉåìi, tỉï giạc Long Xun - H Tiãn, v bạn âo C Mau Mỉång khäng nãn âo sáu âãún táưng phn * Nỉåïc Âäü sáu ngáûp l v cháút lỉåüng nỉåïc l nhỉỵng úu täú quút âënh kêch thỉåïc mỉång lêp Ngáûp l: Hng nàm vo ma mỉa, l tỉì thỉåüng ngưn säng Cỉíu Long âäø vãư kãút håüp våïi mỉa tải chäù â lm nỉåïc säng dáng cao gáy ngáûp l Ngáûp sáu nháút l vng giạp biãn giåïi Campuchia thüc cạc tènh An Giang, Kiãn Giang, Âäưng Thạp v Long An, nỉåïc ngáûp trãn 1m Träưng cáy àn trại phi lãn lêp ráút cao, nãn khäng thêch håüp Cng vãư phêa ngưn thç âäü sáu ngáûp gim dáưn, lãn lêp cao hån âènh l l träưng âỉåüc cáy àn trại Tuy nhiãn, cọ nhỉỵng nàm l låïn, âènh l cao hån bçnh thỉåìng gáy ụng ngáûp vỉåìn cáy àn trại, nãn cáưn cọ âã bao chäúng l Lm âã bao chäúng l riãng l tỉìng vỉåìn khäng hiãûu qu kinh tãú bàòng lm âã bao cho tỉìng vng cáy àn trại räüng låïn v cọ mạy båm nỉåïc ra, giỉỵ mỉûc nỉåïc mỉång vỉåìn ln cạch màût lêp êt nháút l 0,6m Säng rảch bë màûn ma nàõng: Vng âáút ven biãøn bë nhiãùm màûn ma nàõng thç khäng bë nh hỉåíng l úu täú hản chãú âãø láûp vỉåìn cáy àn trại l thiãúu nỉåïc ngt âãø tỉåïi ma nàõng, thỉåìng tháúy åí cạc tènh Bãún Tre, Tr Vinh, Sọc Tràng, Bảc Liãu v C Mau Vỉåìn cáy àn trại phi cọ âã bao ngàn màûn, lêp v mỉång räüng âãø trỉỵ nỉåïc ngt tỉåïi ma nàõng, nhiãn, cng cn ty thüc vo v lỉåüng v thåìi gian mỉa Vng âáút phêa biãøn Táy ca cạc tènh Kiãn Giang v C Mau cọ v lỉåüng mỉa cao, trãn 2.000mm/nàm v kẹo di khong thạng nãn thûn låüi âãø trỉỵ nỉåïc mỉång vỉåìn hån vng âáút bãn biãøn Âäng Khi thiãút kãú vỉåìn våïi qui mä låïn cáưn lỉu cạc âiãøm: - Cạc lä gáưn ngưn nỉåïc, thûn tiãûn cho viãûc cå giåïi họa - Mảng lỉåïi thy låüi nãn kãút håüp våïi giao thäng, chụ tỉåïi, tiãu nỉåïc dãù dng - Ty theo u cáưu sinh thại ca tỉìng loải cáy m thiãút kãú lä, lêp träưng thêch håüp - Hãû thäúng hnh chênh, kho tng, nåi chãú biãún, bo qun phi bäú trê håüp l, trạnh lm máút thåìi gian sn xút 2.2 Thiãút kãú mỉång lêp 2.2.1 Hiãûn trảng mỉång lêp vỉåìn cáy àn trại ca näng dán åí ÂBSCL Theo kãút qu âiãưu tra åí cạc tènh Cáưn Thå, Vénh Long, Tr Vinh, Âäưng Thạp v An Giang ca Bäü män Khoa Hc Cáy Träưng, khoa Näng Nghiãûp, trỉåìng Âải Hc Cáưn Thå (1992-1996) thç háưu hãút näng dán ạp dủng k thût âo mỉång lãn lêp theo läúi thäng thỉåìng (Hçnh 1), tỉïc láúy låïp âáút màût lm chán lêp v låïp âáút sáu lm màût lêp Sau âọ phåi âáút khong 3-6 thạng räưi tiãún hnh träưng Hồûc träưng chúi trỉåïc, sau âọ träưng xen cáy àn trại vo räưi âäún b chúi ÅÍ nhỉỵng nåi âáút trng tháúp, näng dán chåí âáút màût rüng tỉì nåi khạc tåïi lm âáút màût lêp räưi träưng Hçnh Lãn lêp theo kiãøu thäng thỉåìng ca näng dán Kêch thỉåïc mỉång lêp vỉåìn ca ngỉåìi dán thay âäøi ty theo loải cáy träưng Âäúi våïi nhọm cam qut, lêp cọ chiãưu räüng tỉì 5,1-9m, kêch thỉåïc náưy khạ thêch håüp (Bng 1) Lêp träưng xa-bä, chäm chäm, nhn, xoi cọ chiãưu räüng thay âäøi tỉì 5-7,7m l tỉång âäúi nh bäú trê träưng hng trãn lêp, nãúu träưng mäüt hng thç quạ räüng Lêp träưng äøi cọ chiãưu räüng thay âäøi tỉì 7,2-7,5 m thç khạ räüng, lêp träưng tạo cọ chiãưu räüng tỉì 4,4-6m l tỉång âäúi nh Nhçn chung, chiãưu räüng lêp träưng cáy àn trại åí ÂBSCL thay âäøi tỉì 4,4-9m Lêp cọ hçnh thang cán, âạy lêp räüng hån màût lêp tỉì 1,1-1,4 láưn Chiãưu cao lêp so våïi mỉûc nỉåïc cao nháút nàm thay âäøi tỉì - 0,3 âãún 0,5m Nhỉ váûy cọ vỉåìn bë ngáûp ma l nãúu khäng cọ âã bao Tè lãû náưy chiãúm khong 31,3% (Bng 2) Ty theo âëa hçnh v mủc âêch sỉí dủng m chiãưu räüng màût mỉång biãún âäüng tỉì 2,2-7m (Bng 3) Âãø trạnh sủt låí båì mỉång, âạy mỉång nh hån màût mỉång tỉì 1,12,1 láưn Chiãưu sáu mỉång thay âäøi tỉì 1-1,6 m Tè lãû âáút mỉång chiãúm trung bçnh 33,7% täøng diãûn têch vỉåìn (Bng 4), váûy diãûn têch âáút sỉí dủng träưng cáy àn trại chiãúm 66,3% Cọ hai váún âãư låïn cáưn âàût viãûc âo mỉång lãn lêp ca näng dán ÂBSCL l k thût âo mỉång âãø cọ lêp täút v lm cho lêp khäng bë ụng ngáûp l Âiãưu kiãûn tỉû nhiãn åí ÂBSCL cọ cạc úu täú giåïi hản âäúi våïi cạc loải cáy láu nàm : - Âáút thỉåìng tháúp, mỉûc thu cáúp thỉåìng trỉûc cao, dãù bë ngáûp ụng ma mỉa - Âäü dáưy táưng canh tạc mng, thỉåìng cọ táưng phn hay táưng sinh phn åí dỉåïi - V lỉåüng phán phäúi khäng âãưu nàm, dãù gáy ngáûp ụng ma mỉa, thiãúu nỉåïc ma nàõng Do âọ viãûc âo mỉång, lãn lêp nhàòm mủc âêch : - Náng cao táưng canh tạc, trạnh ngáûp ụng - Mỉång cung cáúp nỉåïc tỉåïi ma khä, nỉåïc ma mỉa, giụp rỉỵa phn, màûn, cạc cháút âäüc v lm âỉåìng váûn chuøn - Kãút håüp ni träưng thu sn vỉåìn 10 2.2.2 Kêch thỉåïc mỉång Kêch thỉåïc mỉång thỉåìng âỉåüc quút âënh ty theo cạc úu täú: - Âëa hçnh cao hay tháúp - Âäü sáu ca táưng sinh phn - Giäúng cáy träưng v chãú âäü ni, träưng xen vỉåìn Bng Kêch thỉåïc lêp vỉåìn cáy àn trại ca näng dán åí ÂBSCL Loải cáy träưng Räüng màût Räng âạy Cao (m) (m) (m) Bỉåíi 5,8 - 7,0 6,8 - 9,0 0,3 - 0,4 Cam máût 5,7 - 7,1 7,1 - 8,7 0,0 - 0,3 Cam snh 5,3 - 9,0 6,2 - 10 0,0 - 0,3 Qut tiãưu 5,0 - 6,9 6,3 - 7,9 -0,1 - 0,5 Qut xiãm 5,1 - 6,5 6,3 - 8,1 0,2 Chanh 6,6 - 7,4 8,0 - 8,5 -0,2 - 0,3 Äøi 7,2 - 7,5 7,9 - 9,0 0,2 - 0,4 Tạo 4,4 - 6,0 6,4 - 8,0 0,0 - 0,3 Xa bä 5,0 - 7,7 6,0 - 8,9 -0,1 - 0,4 Chäm chäm 6,2 - 6,6 7,7 - 7,9 -0,3 - 0,2 Nhn 6,2 - 6,8 7,8 - 10,0 -0,2 - 0,4 Xoi 7,5 - 7,6 9,4 - 10,4 0,2 - 0,4 Biãún âäüng 4,4 - 6,0 - 10,4 -0,3 - 0,5 Bng T lãû vỉåìn cáy bë ụng ngáûp ca näng dán åí ÂBSCL Loải cáy träưng T lãû (%) Cam máût 27,7 Cam snh 15,1 Qut tiãưu 38,4 Qut xiãm 6,5 Chanh 38,5 ÄØi 26,7 Tạo 35,3 Xa bä 70,6 Chäm chäm 43,8 Nhn 28,0 Trung bçnh 31,3 Tè lãû (âạy/màût) 1,2 - 1,3 1,1 - 1,2 1,2 - 1,3 1,1 - 1,3 1,1 - 1,2 1,1 - 1,2 1,1 - 1,3 1,3 1,2 - 1,3 1,2 1,1 - 1,2 1,4 1,1 - 1,4 âọ lạ bë chãút khä nhanh chọng vng mäüt tưn lãù Thỉåìng åí giai âoản 6-7 thạng sau träưng triãûu chỉïng thiãúu K måïi biãøu hiãûn r rãût åí chúi Bọn K cho nhỉỵng âáút thiãúu K s thục âáøy thán gi sinh trỉåíng mảnh v tàng nàng sút trại, ci thiãûn pháøm cháút trại, kẹo di thåìi gian bo qun v tàng chäúng bãûnh Bọn nhiãưu K l biãûn phạp âàûc biãût âäúi våïi chúi cọ triãûu chỉïng ng vng quạ såïm, mäüt sỉû räúi loản cọ l liãn quan âãún t lãû N, P v K khäng cán âäúi Näưng âäü K åí lạ chúi phi tỉì 3,3-4,0% cháút khä måïi â tho mn nhu cáưu K ca cáy chúi, åí mỉïc âäü 2,4-2,5% cháút khä l cọ dáúu hiãûu thiãúu K nàûng ÅÍ âáút giu K hay âỉåüc bọn nhiãưu K thç cọ sỉû háúp thu xa xè K T lãû K/N tàng gia sút thåìi k sinh trỉåíng, K thỉåìng cao gáúp láưn N v âãún träø bưng, chúi háúp thu K gáúp láưn N Trong cạc thê nghiãûm ca trung tám nghiãn cỉïu chúi West Indies (Twyford, 1967) cho tháúy, bọn K dỉåïi dảng K2SO4 giụp trại cọ mu sàõc âẻp hån so våïi viãûc bọn KCl 3.1.3 Cháút lán (P) So våïi N v K thç chúi cáưn tỉång âäúi êt P, nhiãn cáưn quan tám âãún viãûc bọn P giai âoản âáưu nhàòm bo âm cho sinh trỉåíng ca chúi khäng bë kçm hm v âảt sn lỉåüng cao Trong thåìi gian sinh trỉåíng, chúi háúp thu P giäúng N Sỉû háúp thu cháúm dỉït chúi träø bưng ÅÍ giai âoản náưy, cáy s sỉí dủng P chuøn vë tỉì cạc bäü pháûn khạc âãø ni quy Nhiãưu tạc gi cho ràòng chênh Mg cọ tạc dủng chuøn vë P åí cáy Vç váûy cáưn qn bçnh t lãû P/Mg Näưng âäü cỉûc trng ca P åí lạ chúi l 0,21-0,22% cháút khä Dỉåïi 0,14% cháút khä thç cọ triãûu chỉïng thiãúu P r rãût Tuy nhiãn, cạc trỉåìng håüp thiãúu P êt quan sạt âỉåüc ngoi âäưng Theo Hardy, âäúi våïi chúi träưng trãn âáút sẹt åí Jamaica thç mỉïc P âỉåüc coi l vỉìa â nàòm phảm vi tỉì 85-100ppm Âáút phn thỉåìng cọ P täøng säú cao nhỉng P hỉỵu dủng tháúp ÅÍ âáút ph sa khäng phn thç hm lỉåüng P2O5 cọ lãn âãún hng 100ppm, thãú cạc loải âáút náưy cọ l khäng cáưn bọn thãm P träưng chúi Theo Martin-Prẹvel v Charpentier (1961) tháúy ràòng, thiãúu P lạ chúi cọ mu lủc sáùm ng mu xanh hồûc mu âäưng, bça lạ hçnh ràng cỉa, âỉït khong Mäüt triãûu chỉïng khạc ca viãûc thiãúu P l trãn lạ gi cọ nhỉỵng vãút hoải tỉí åí mẹp v lan nhanh vo gán chênh Theo Walmsley v Twyford (1968) tháúy ràòng cáy hụt P phán bọn nhanh nháút thåìi k tỉì 2-3 thạng sau träưng âãún lục cáy bàõt âáưu phán hoạ hoa Phán P cáưn âỉåüc bọn såïm âãø cáy sỉí dủng cọ hiãûu qu nháút 3.1.4 Manhã (Mg) Hiãûn tỉåüng thiãúu Mg lm cho nhỉỵng lạ dỉåïi cng cọ mẹp ng vng nhỉng pháưn lạ dc theo gán chênh váùn cn xanh Lạ cng gi hiãûn tỉåüng ụa vng cng nàûng v nhỉỵng âäúm chãút khä mu náu lan dáưn cho âãún ton bäü lạ cọ mu vng xen láùn våïi nhiãưu âạm chãút khä Sỉû máút cán âäúi giỉỵa K v Mg thỉìa K gáy hiãûn tỉåüng "hoạ xanh", âỉåüc tçm tháúy åí Guinea, Cäte D'Ivoire v West Indies Lạ cọ nhỉỵng âäúm mu tỉì náu têm âãún xanh åí bãn cúng v gán lạ Ngoi ra, hiãûn tỉåüng "hoạ xanh" khạc åí cúng lạ cng cn máút cán âäúi giỉỵa K v Mg Mg gáy Mún ngỉìa triãûu chỉïng trãn thç t lãû MgO/K2O khäng âỉåüc 15cm) åí vỉåìn khäng bãûnh âãø träưng Trỉåïc träưng gt b rãù v màût c cáy con, trạnh lm hỉ cạc máưm ng trãn c Ngám c våïi dung dëch Furadan 0,2% sau âọ âãø khä 24 giåì trỉåïc träưng Ri Basudin 10H hay Furadan 3H, 30kg/ha trỉåïc träưng v láûp lải mäùi thạng hay nàm 3.7.2 Bãûnh * Hẹo r Panama Do náúm Fusarium oxysporum Triãûu chỉïng: Bãûnh cọ thãø xy åí báút k giai âoản tàng trỉåíng no ca cáy Cạc lạ gi bë vng trỉåïc räưi lan dáưn lãn cạc lạ ngn Lạ bë vng tỉì bça lạ räưi lan vo gán lạ, lạ bë hẹo Cúng bë gy nåi tiãúp xục våïi thán gi, âäi åí pháưn giỉỵa phiãún lạ Cạc lạ ât cn xanh v mc thàóng, sau âọ cọ mu xanh nhảt hay håi vng, nhàn nheo v cúi cng cng bë hẹo Thán gi bë chãút nhỉng váùn âỉïng, cọ cạc bẻ ngoi bë nỉït dc theo thán Cạc chäưi váùn phạt triãøn nhỉng sau âọ bë hẹo rủi Càõt ngang thán gi s tháúy åí cạc bẻ lạ non nháút bãn cọ mảch dáùn nhỉûa âäøi mu vng åí cạc bẻ lạ gi bãn ngoi cọ mảch mu náu Trong thán tháût (c chúi) cọ nhỉỵng âäúm vng, â hay náu Ch dc pháưn gäúc ca cạc rãù tháúy cọ sc â chảy dáưn vo c chúi Cạch phng trë : Âo b cạc gäúc bë bãûnh, ri väi hay cạc loải thúc gäúc âäưng âãø khỉí âáút trỉåïc träưng tråí lải ÅÍ cạc vỉåìn bë bãûnh nàûng nãn ngỉng canh tạc, cho ngáûp nỉåïc tỉì 2-6 thạng âãø diãût náúm Khäng dng chúi ca cạc vỉåìn bë bãûnh Khỉí trng chúi bàòng cạc loải Manzate, Ridomil 0,2% trỉåïc träưng Sạt trng dủng củ chàm sọc Trạnh träưng cạc giäúng máøn cm våïi bãûnh gi hỉång, chúi xiãm trãn âáút chua cọ pH tháúp Nãn thay bàòng cạc giäúng gi cui * Âäúm lạ Sigatoka Do náúm Cercospora musae Triãûu chỉïng: Bãûnh thỉåìng tháúy trãn cạc lạ thỉï 2, thỉï hay thỉï tỉì ngn xúng Vãút bãûnh lục âáưu l nhỉỵng âäúm nh 1-10mm, räüng 0,5-1mm, mu vng låüt hay xanh náu Cạc âäúm náưy thỉåìng xãúp dc theo cạc gán phủ ca phiãún lạ, phạt triãøn thnh cạc âäúm hçnh thoi nh, mu náu âen våïi qưng vng chung quanh Nhiãưu âäúm liãn kãút cọ thãø lm phiãún lạ bë khä thnh nhỉỵng mng låïn Cáy bë bãûnh nàûng thỉåìng khäng phạt triãøn âỉåüc cạc lạ ât Trong ma mỉa, náúm bãûnh lan theo nỉåïc chy trãn lạ lm cạc vãút bãûnh xãúp thnh hng, vo ma nàõng cạc âäúm bãûnh phạt triãøn åí chọp lạ, lm chạy mẹp lạ hay ngn lạ Quy v ni nh, trại láu chên, rüt trại mu vng hay häưng låüt, àn cọ vë chạt Cạch phng trë: Trạnh träưng chúi trãn cạc chán âáút chua, âáút phi thy täút Träưng våïi máût âäü thêch håüp, tàng cỉåìng bọn phán P, lm c thỉåìng xun Càõt v âäút b cạc lạ bãûnh Phun ngỉìa bàòng häùn håüp Bordeaux 1%, phun trë bàòng Manzate, Ridomil, Score, Tilt näưng âäü 0,1-0,2% * Sc âen Do náúm Mycosphaerella fijiensis Triãûu chỉïng: Triãûu chỉïng åí cáy ráút giäúng våïi âäúm lạ Sigatoka Trãn cáy låïn, âäúm bãûnh hẻp hån nhỉng cng ráút khọ phán biãût Vãút bãûnh thỉåìng xút hiãûn åí màût dỉåïi lạ, mu â náu hay náu v cọ ạnh têm (phán biãût våïi âäúm lạ Sigatoka chè xút hiãûn åí màût trãn lạ) Chè âäúm bãûnh phạt triãøn thnh sc måïi läü triãûu chỉïng åí màût trãn lạ v bça lạ bë chạy cọ mu âen sáûm mỉûc Cạch phng trë: Ạp dủng cạc biãûn phạp tỉång tỉû âäúi våïi bãûnh âäúm lạ Sigatoka * Âäúm lạ Cordana Do náúm Cordana musae Triãûu chỉïng: Màût trãn lạ cọ nhiãưu âäúm hçnh thoi hay hçnh trỉïng låïn cọ viãưn náu hay â náu, bãn vãút bãûnh mu xạm tràõng, cọ nhiãưu vng âäưng tám Màût dỉåïi vãút bãûnh cọ mu náu xạm Chung quanh vãút bãûnh thỉåìng cọ qưng vng Cạc vãút bãûnh cọ thãø näúi liãưn lm phiãún lạ bë khä tràõng tỉìng mng låïn Cạch phng trë: Träưng våïi máût âäü thêch håüp, vỉåìn khäng bë ụng nỉåïc Vãû sinh vỉåìn thỉåìng xun, càõt, âäút lạ bãûnh Phun cạc loải thúc giäúng trë bãûnh âäúm lạ Sigatoka * Hẹo r Moko Do vi khøn Pseudomonas solanacearum Triãûu chỉïng: Cáy bãûnh hẹo khạ nhanh, lạ r, trại chên non (chên hạp), cạc bọ mảch thán bë âäøi mu Ty theo giäúng m triãûu chỉïng bãûnh thãø hiãûn cọ thãø khạc ÅÍ cạc giäúng chúi gi, âáưu tiãn cạc lạ gi bãn dỉåïi bë vng sau âọ lan nhanh lm cho táút c cạc lạ bë vng ụa, r Cúng lạ bãûnh bë gy nåi tiãúp giạp våïi phiãún lạ Cáy bãûnh bë thäúi, ng trãn âáút Càõt ngang thán gi tháúy cạc mảch dáùn nhỉûa åí bẻ lạ bë âäøi sang mu vng, náu hay âen Càõt ngang thán tháût (c chúi) tháúy åí vng bãûnh cọ ỉïa git vi khøn nháưy, vng c chúi bë bãûnh mãưm nhn Rüt trại non bë âen Cạch phng trë: Âáút träưng chúi phi cao, nỉåïc täút Sỉí dủng cạc giäúng êt nhiãùm Lacatan, Poyo Tiãu hy cáy bãûnh Dng cáy khäng mang máưm bãûnh, hỉu canh hay ln canh Khỉí trng dủng củ canh tạc * Chn ât Do virus âỉåüc gi tãn l Bunchy Top Virus, Banana Virus I hay Musa Virus I Tạc nhán lan truưn bãûnh l mäüt loi ráưy chúi tãn Pentalonia nigronervosa Bãûnh phạt triãøn nàûng vo nhỉỵng lục cọ áøm âäü cao ma khä, nháút l åí âáút giu dinh dỉåỵng v cọ ph âáút thỉåìng xun Triãûu chỉïng: Trãn lạ chúi cọ cạc sc xanh låüt åí cúng v phiãún lạ, song song våïi cạc gán phủ Cáy nhiãùm nàûng s bë chn ât lạ khäng phạt triãøn âỉåüc Lạ mc håi âỉïng chỉï khäng xe ngang bçnh thỉåìng âỉåüc Lạ bãûnh nh, mẹp lạ phạt triãøn khäng âãưu, cọ mu vng tràõng Cáy bë ln, nãúu nhiãùm bãûnh såïm cáy s khäng träø bưng Nãúu nhiãùm bãûnh trãù, cáy cọ thãø váùn cho trại nhỉng bưng nh, trại nh cong queo Cáy cọ thãø träø bưng ngang häng Cạch phng trë: Tiãu hy táút c cáy bãûnh, kãø c c chúi Phun thúc diãût ráưy Vãû sinh vỉåìn thỉåìng xun, trạnh t gäúc ma mỉa Chn cáy tỉì cạc vỉåìn khäng cọ bãûnh âãø träưng * Thäúi âáưu trại Do náúm Verticillium theobromae hay Trachysphaera fructigena gáy Triãûu chỉïng: Âáưu trại bë thäúi âen, vãút thäúi khä V trại cọ thãø bë nỉït Cạch phng trë: Xoa gy cạc vi nhủy åí âáưu trại sau chúi ni khong 5-8 ngy Xoa såïm dãù lm báưm trại, xoa trãù thç m chy lm då trại Phun cạc loải thúc gäúc âäưng THU HOẢCH V TÄƯN TRỈỴ 4.1 Thu hoảch v váûn chuøn Thäng thỉåìng thç nhçn gọc cảnh trãn trại âãø quút âënh thåìi âiãøm thu hoảch Chúi tiãu thủ näüi âëa, khäng phi váûn chuøn xa, thç thu hoảch lục trại trn mçnh, vi nỉåïm â rủng hãút Chúi xút kháøu thç ty thåìi gian váûn chuøn m quút âënh lục âäún quy Nãúu âäún såïm quạ thç pháøm cháút khäng ngon, âäún trãù chúi chên trỉåïc âãún nåi tiãu thủ Theo Boom, âãư nghë dảng trại chúi thu hoảch sau: Dảng trại thu hoảch Trn mçnh Trại âảt 3/4 trn mçnh Trại âảt gáưn 3/4 trn mçnh Thåìi gian di chuøn 5-8 ngy 10 ngy 15-20 ngy Theo Chanpion, dng chè säú âáưy ca trại åí tỉìng giäúng âãø xạc âënh thåìi gian thu hoảch Chè säú âáưy = P/L, våïi P l trng lỉåüng trại (gam) v L l chiãưu di trại (cm) Âo trại åí ni thỉï tỉì trãn xúng ÅÍ giäúng chúi gi ln chè säú náưy l 7-8,3 Chúi gi cui träưng åí c lao Tán Phong trỉåïc âỉåüc thu hoảch åí giai âoản 70 ngy sau träø bàõp Cạch thỉïc âäún quy thay âäøi ty nåi v ty giäúng chúi Âäúi våïi nhọm chúi gi ln thç chè cáưn mäüt ngỉåìi cng thu hoảch âỉåüc dãù dng bàòng dao lỉåỵi di Tay trại nàõm gáưn chọt quy, chàût mäüt nhạt trãn cúng quy cạch ni trãn cng khong 4050cm âãø tiãûn bäúc vạc Âäúi våïi chúi cao cáy thç phi cáưn ngỉåìi thu hoảch âãø trạnh gy bưng, gáy thỉång têch cho trại Mäüt ngỉåìi dng dao chàût ngang thán gi cho chúi nghiãng xúng tỉì tỉì, ngỉåìi nàõm åí chọt trủc quy kẹo xúng, ngỉåìi cáưm dao chàût cúng quy Phi cáøn tháûn khäng va chảm vo trại, gáy thỉång têch lm náúm bãûnh xám nháûp Sau thu hoảch, chúi âỉåüc váûn chuøn nhanh âãún âiãøm táûp trung âãø lm sảch, càõt ni âọng thng (trong vng 12-18 ngy sau âäún qưy) ÅÍ vỉåìn chúi hng hoạ, quy chúi âỉåüc âỉa âãún âiãøm táûp trung bàòng hãû thäúng dáy cạp cọ rng rc mọc quy chúi, trạnh âỉåüc bäúc vạt nhiãưu láưn lm xáy xạt trại Ty theo kêch cåí ca trại m láúy säú ni trãn bưng nhiãưu hay êt, trung bçnh cọ khong ni chọt bưng bë loải b Cạc trại âảt tiãu chøn xút kháøu phi cọ chiãưu di tỉì > 15cm v âỉåìng kênh > 3cm, trại khäng bë xáy xạt, bë bãûnh ngoi da , v xanh sạng 4.2 Dụ chúi Cạc qúc gia vng nhiãût âåïi sn xút chúi âãø tiãu thủ näüi âëa thç lm chúi chên bàòng cạch treo ngun quy åí chäø täúi Hồûc treo chúi phng sỉåíi áúm bàòng nhiãût ÅÍ Viãût Nam, chúi thỉåìng âỉåüc dụ bàòng khê âạ Khê âạ s tảo khê Acethylene lm chúi chên Thäøi ngang håi Acethylene åí näưng âäü 1-3% qua nåi dụ chúi 2-3 láưn, mäùi láưn cạch 12 hay 24 giåì thç lm chúi chên âãưu v vng âãưu Näưng âäü cao hån váùn khäng lm hỉ chúi Cọ thãø dng khê Ethylen âãø dụ chúi ÅÍ cạc nỉåïc nháûp kháøu, chúi tỉì phng lảnh âỉåüc chuøn vo phng cọ nhiãût âäü cao hån, khong 21-22oC, cọ áøm âäü tỉång âäúi ca khäng khê l 90-95% thåìi gian ngy Khi v chúi håi vng, nhiãût âäü xúng cn khong 16-18oC v cho thäøi khê Ethylen näưng âäü 1/1.000 vo khong 2-3 láưn cạch 12-24 giåì våïi áøm âäü tỉång âäúi ca khäng khê l 85-95% 4.3.Täưn trỉỵ Nhiãût âäü thêch håüp âãø bo qun chúi âỉåüc láu l 13-13,5oC våïi áøm âäü tỉång âäúi ca khäng khê tỉì 85-90% TI LIÃÛU THAM KHO Champion, J Cáy chúi, Nguùn Xn Hán v Dỉång Thë Ván Âoan dëch Nh Xút Bn Näng Nghiãûp H Näüi Hartmann, H.T., D.E.Kester, F.T.Davies 1990 Plant propagation: Principles and Practices Jonef Publications, Philippines Simmonds, N.W 1966 Bananas Longman London Tän Tháút Trçnh 1973 Càn bn träưng chúi ci thiãûn åí Viãût Nam Lỉía Thiãng Si Gn Tráưn Thỉåüng Tún, Lã Thanh Phong, Dỉång Minh, Nguùn Thnh Häúi 1994 Cáy àn trại Âäưng Bàòng Säng Cỉíu Long Táûp Såí Khoa Hc Cäng Nghãû Mäi trỉåìng An Giang An Giang Tráưn Thỉåüng Tún, Lã Thanh Phong, Dỉång Minh, Tráưn Vàn Ha, Nguùn Bo Vãû 1994 Cáy àn trại Âäưng Bàòng Säng Cỉíu Long Táûp Såí Khoa Hc Cäng Nghãû Mäi Trỉåìng An Giang An Giang Tráưn Thãú Tủc 1998 Giạo trçnh cáy àn qu Nh Xút Bn Näng Nghiãûp H Näüi V Cäng Háûu 1996 Träưng cáy àn trại åí Viãût Nam Nh xút bn Näng Nghiãûp TP Häư Chê Minh