Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản gồm 2 mặt hàng:cá ngừ hấp sốt cà chua và cá hồng hấp ngâm dầu ( full bản vẽ )

Ngành công nghiệp đồ hộp thực phẩm đã phát triển mạnh và có ý nghĩa to lớn, giúp cải thiện được đời sống nhân dân; giảm nhẹ việc nấu nướng hằng ngày; cung cấp thực phẩm cho các đoàn du lịch, thám hiểm; cung cấp cho quốc phòng; tăng nguồn hàng xuất khẩu và trao đổi hàng hóa với nước ngoài. Hiện nay nhờ các ngành cơ khí, điện lực, chất dẻo, v.v. phát triển mạnh đã làm cho công nghiệp đồ hộp được cơ giới hóa, tự động hóa ở nhiều dây chuyền sản xuất. Do tập quán và thói quen ăn uống của nhân dân ta từ xưa đến nay với món ăn chính là cơm dùng kèm với các món ăn mặn, do đó các sản phẩm đồ hộp từ cá thường chiếm số lượng lớn trong nhóm đồ hộp và được người tiêu dùng ưa chuộng. Ngoài ra, để cải thiện thể chất thể hình của người Việt Nam, việc sử dụng các loại thực phẩm giàu protein và lipid hiện nay rất được quan tâm. Việc thiết kế nhà máy sản xuất đồ hộp cá là rất quan trọng trong tình hình hiện nay. Chính vì những lý do đó, em đã được giao đề tài: “Thiết kế nhà máy chế biến thủy sản gồm 2 mặt hàng: Mặt hàng: cá ngừ hấp sốt cà chua – năng suất: 7 tấn nguyên liệuca Mặt hàng: cá hồng hấp ngâm dầu – năng suất: 115 Đvspngày”.