B ăGIÁOăD CăVÀă ÀOăT O TR NG IăH CăKINHăT ăTP.H ăCHệăMINH Nguy năThanhăThu n NH NăTH C,ăTHÁIă ăVẨăHẨNHăVIă TIểUăDỐNGăTH CăPH MăCH CăN NGă C AăNG IăDỂNăT IăTHẨNHăPH ăTỂYăNINHă LU NăV NăTH CăS ăKINHăT Tp.ăH ăChíăMinh,ăn mă2015 B ăGIÁOăD CăVÀă ÀOăT O TR NG IăH CăKINHăT ăTP.H ăCHệăMINH Nguy năThanhăThu n NH NăTH C,ăTHÁIă ăVẨăHẨNHăVIă TIểUăDỐNGăTH CăPH MăCH CăN NGă C AăNG IăDỂNăT IăTHẨNHăPH ăTỂYăNINHă Chuyên ngành: Chính sách công Mưăs :ă60340402 LU NăV NăTH CăS ăKINHăT NG IăH NGăD NăKHOAăH C: TS.ăNguy năH uăD ng Tp.ăH ăChíăMinh,ăn mă2015 L IăCAMă OAN TôiăcamăđoanăLu năv nănƠyăhoƠnătoƠnădoătôiăth căhi n.ăCácăđo nătríchăd nă vƠăs ăli uă s ăd ngătrongălu năv năđ uăđ căd năngu năvƠăcóăđ ăchínhăxácăcaoă trongă ph mă viă hi uă bi tă c aă tôi.ă Lu nă v nă nƠyă khôngă nh tă thi tă ph nă ánhă quană đi măc aăTr ngă iăh căKinhăt ăThƠnhăph ăH ăChíăMinh. Tácăgi ălu năv n Nguy năThanhăThu n M CăL C L IăCAMă OAN DANHăM CăCÁCăKụăHI U,ăCH ăVI TăT T DANHăM CăCÁCăS ă ăHỊNHăV DANHăM CăB NGăBI U CH NGă1:ăPH NăGI IăTHI U ........................................................................ 1 1.1ăB iăc nhănghiênăc u:.................................................................................... 1 1.2.ăM cătiêuănghiênăc u.................................................................................... 5 1.3.ăCơuăh iănghiênăc u: .................................................................................... 5 1.4.ă iăt ngăvƠăph măviănghiênăc u ............................................................... 6 1.5.ăC uătrúcănghiênăc u .................................................................................... 6 CH NGă2.ăC ăS ăLụăTHUY T ...................................................................... 8 2.1ăGi iăthi u...................................................................................................... 8 2.2ăM tăs ăkháiăni măv ăth căph măch căn ng ................................................. 8 2.3 Các lý thuy tăvƠănghiênăc uăliênăquanăv ăth căph măch căn ng ............... 10 2.4ăNh ngănhơnăt ă nhăh ngăđ năhƠnhăviătiêuădùngăcáănhơn ......................... 14 2.5 Chính sách qu nălýăTPCNăc aăVi tăNamăvƠăth căhi năc aăchínhăquy năđ aă ph ng: ............................................................................................................ 20 2.5.1ăChínhăsáchăqu nălýăTPCNăc aăVi tăNam ........................................... 20 2.5.2ăCôngătácăqu n lýăTPCNăc aăchínhăquy năđ aăph 2.6ăTómăt tăch CH NGă3:ăăPH ngăTơyăNinh ....... 22 ngăII: ..................................................................................... 22 NGăPHÁPăNGHIểNăC U ................................................ 24 3.1.ăGi iăthi u................................................................................................... 24 3.2.ăăPh ngăphápănghiênăc u .......................................................................... 24 3.2.1ăNghiênăc uăđ nhătính ........................................................................... 24 3.2.2ăNghiênăc uăđ nhăl ng ....................................................................... 25 3.3ăXácăđ nhăm uănghiênăc u .......................................................................... 25 3.4.ăCáchăth căđoăl ngăcácăbi năs : ............................................................... 26 3.4.1.ăKi năth căc aăng iătiêuădùngăv ăTPCN ........................................... 26 3.4.2.ăThangăđoăm căđ ăquanătr ng,ăthóiăquenătiêuădùngăvƠăhƠnhăviămuaăs m ...................................................................................................................... 27 3.4.3ăNi mătinăTPCNăc aăng iătiêuădùng .................................................. 29 3.4.4ăThangăđoătháiăđ ăc aăng iătiêuădùngăTPCN ..................................... 30 3.4.5ăThangăđoă m căđ ăs nălòngămuaăgiáăcaoăchoălo iăTPCNăd aătrênăcácă đ cătínhăcóănhi uăl iăíchăc aăTPCN. ............................................................ 30 3.4.6ăThangăđoătháiăđ ăc aăng 3.5.ăTómăt tăch CH iăkhôngămua/tiêuădùngăTPCN .................. 31 ng: ........................................................................................ 32 NGă4:ăK TăQU ăNGHIểNăC U ............................................................ 33 4.1ăGi iăthi u: .................................................................................................. 33 4.2ă căđi măv ăđ aăbƠnănghiênăc u: ............................................................... 33 4.3ăMôăt ăm uănghiênăc u: .............................................................................. 33 4.4ăThôngătin,ăki năth căv ăth căph măch căn ng: .......................................... 37 4.5ăNgu năthôngătinăv ădinhăd 4.6ăNi mătinăc aăng ngăvƠăs căkho ............................................. 39 iătiêuădùngăv dinhăd ngăvƠăs căkho ........................ 41 4.7ăThóiăquenătiêuădùngăvƠăhƠnhăviămuaăs măTPCN ....................................... 44 4.8ăNi mătinăc aăng iătiêuădùngăv ăth căph măch căn ng ............................ 46 4.9ăTháiăđ ăc aăng iătiêuădùngăv ăth căph măch căn ng .............................. 47 4.10ă ng cătínhăc aăth căph măch căn ngă nhăh ngăđ năm căs nălòngămuaăc aă iătiêuădùng ................................................................................................ 48 4.11ăChiăphíătiêuădùngăth căph măch căn ng .................................................. 49 4.12 Nhóm không tiêu dùng TPCN ................................................................. 53 4.12.1ă căđi măc aăTPCNă nhăh ngăđ năquy tăđ nhăc aăng iătiêuădùngă khôngămua,ăkhôngăs ăd ngăTPCN ............................................................... 53 4.12.2ă căđi măc aăTPCNă nhăh ng đ năquy tăđ nhăc aăng iătiêuădùngă khôngămua,ăkhôngăs ăd ngăTPCN ............................................................... 54 4.12ăTómăl CH căk tăqu ănghiênăc u .................................................................. 55 NGă5:ăK TăLU NăVÀăKI NăNGH ....................................................... 56 5.1 Gi iăthi u.................................................................................................... 56 5.2ăTómăt tăk tăqu ănghiênăc u ........................................................................ 56 5.3ăKi năngh ăchính sách .................................................................................. 59 5.4ăH năch ăđ ătƠiăvƠăđ ăxu tăh TÀIăLI UăTHAMăKH O PH ăL Că1 PH ăL Că2 PH ăL Că3 ngănghiênăc uăti pătheo .............................. 60 DANHăM CăCÁCăKụăHI U,ăCH ăVI TăT T TPCN :ăTh căph măch căn ng NTD :ăNg SXKD :ăS năxu tăkinhădoanh TP :ăTh căph m HVTD : Hành vi tiêu dùng TN : Tây Ninh iătiêuădùng DANHăM CăCÁCăS ă ăHỊNHăV Hìnhă1.1ăTh căph măch căn ngăr tăđaăd ng Hìnhă1.2ăS ăc ăs ăs năxu tăkinhădoanhăTPCNă Hìnhă1.3ăS ăl ngăs năph măTPCNăgiaiăđo nă2005ă- 2013 Hình 2.1 Môă hìnhă đ ă đoă l ngă s ă s nă lòngă tiêuă dùngă TPCN c a Urala và Lahteenmaki Hìnhă2.2:ăCácăy uăt ă nhăh Hình 4.1 ătu i c aăng ngăđ năhƠnhăviăc aăng iăđ căph ngăv n Hình 4.2. Ngh ănghi p c aănh ngăng Hình 4.3Thuănh păng iătiêuădùng iăđ căph ngăv n iătiêuădùngăTPCNăchi mătrongăthuănh păh ăgiaăđình Hình 4.4ăTrìnhăđ ăc aăng iătiêuădùngăđ căph ngăv n Hìnhă4.5ăThôngătinăki năth căv ăth căph măch căn ng Hìnhă4.6ăăVi căđ căthôngătinădinhăd ngăghiătrênănhưnăs năph măTPCN Hìnhă4.7ăăVi căđ căthôngătinădinhăd ngăghiătrênănhưnăs năph măTPCN Hìnhă4.8ăăNi mătinăv ădinhăd ngăvƠăs căkho Hìnhă4.9ăăVi căchuy năsangăch ăđ ă năkiêng Hình 4.10 M căđ ăquanătr ngăc aăcácăy uăt ă nhăh ngăđ n quy tăđ nhămuaăTPCN (giáătr ămean) Hình 4.11 Hành vi tiêu dùng Hìnhă4.12ăTínhăcáchăng iătiêuădùng Hìnhă4.13ăNi mătinăc aăng Hìnhă4.14ăTháiăđ ăc aăng Hìnhă4.15ă iătiêuădùngăv ăth căph măch căn ng iătiêuădùngăv ăTPCN cătínhăv ăTPCN nhăh ngăđ năm căs nălòngămuaăc aăNTD Hìnhă4.16ăSoăsánhăchiăphíătiêuădùngăTPCNăbìnhăquơnătheoăgi iătính Hình 4.17 So sánh chi phí tiêu dùng TPCN bình quơnătheoăđ aăbƠnăc ătrú Hìnhă4.18ăSoăsánhăchiăphíătiêuădùngăTPCNăbìnhăquơnătheoănhómăngh ănghi p Hìnhă4.19ăSoăsánhăchiăphíătiêuădùngăTPCNăbìnhăquơnătheoănhómătrìnhăđ ăh căv n Hìnhă4.20ăSoăsánhăchiăphíătiêuădùngăTPCNăbìnhăquơnătheoănhómăthuănh p Hình 4.22 căđi măc aăTPCNă nhăh ngăđ năquy tăđ nhăc aăng iătiêuădùngălƠă khôngămuaăho căkhôngăs ăd ngăTPCN Hìnhă4.23ăCácăđi uăki năđápă ngăthìănhómăng m iăngh ăđ năvi cămuaăTPCN iătiêuădùngăkhôngăs ăd ngăTPCNă DANHăM CăB NGăBI U B ngă3.1ăThangăđoăthôngătinăvƠ ki năth căv ăTPCN B ngă3.2ăThangăđoăm căđ ăquanătr ngăc aăcácăy uăt ăquy tăđ nhămuaăTPCN B ngă3.3ăThangăđoăm căđ ăth ngăxuyênăc aăhƠnhăviăkhiămuaăs m B ngă3.4ăThangăđoăhƠnhăviăkhiămuaăs m B ngă3.5ăThangăđoăm căđ ăđ ngăýăv ăni mătinăTPCN B ngă3.6ăThangăđo tháiăđ ăc aăng iătiêuădùngăTPCN B ngă3.7ăThangăđoăm căđ ăs nălòng B ngă3.8ăThangăđoăt măquanătr ngăTPCN B ngă4.1ăThôngătinăm uăph ngăv n. B ngă4.2ăăM iăquanătơmăv ăcácăv năđ ăs căkh e B ngă4.3ăPhơnătíchăChiăphíătiêuădùngăTPCNăgi aă3ănhómătu i 1 CH NGă1:ăPH NăGI IăTHI U 1.1ăB iăc nhănghiênăc u: Hi nă nayă ắc nă s tă th că ph mă ch că n ngă (TPCN)”ă đangă bùngă n ă t iă Vi tă Namăv iăg nă10.000ăs năph m,ătrongăđóă40%ălƠăs năph mănh păkh u.ăC ăn căcóă g nă1.800ădoanhănghi păs năxu t TPCN. T ă n mă 1999,ă TPCNă t ă cácă n Nam.ă că b t đ uă nh pă kh uă chínhă th că vƠoă Vi tă ngă th i,ă doă cóă s nă ngu nă nguyênă li u,ă cóă l chă s ă lơuă đ iă n nă yă h că c ă truy n,ăcóăs nădơyăchuy năs năxu tăthu căvƠăđ iăng ăcôngănhơnăchuyênănghi păvƠă trƠoăl uăphátătri năTPCNătrênăth ăgi i,ăcácăcôngătyăd c,ăcácăc ăs ăs năxu tăthu căYă h căc ătruy năb tă đ uă chuy năsangăs năxu tă TPCN.ăTínhăđ nă cu iă n mă2012,ăg nă nh ăc ăngƠnhăd căVi tăNamăđưălaoăvƠoăl nhăv căTPCN,ăv iăs ăthamăgiaăc aă1,781ă doanhănghi pă(ThanhăHuy n,ă2013). Hìnhă1.1ăTh căph măch căn ngăr tăđaăd ng S l ngăc ăs ăs năxu t,ăkinhădoanhăth căph măch căn ngăn mă2000ălƠă13ă c ăs ,ăđ năcu iă2012ălƠă1,552ăc ăs ,ăv iăh nă5,500ăs năph m.ăN mă2013,ăs ăc ăs ă SXKDăTPCNăđưăt ngălênă3,512ăc ăs ă(t ngă226%ăsoăv iă2012),ăv iă6,851ăs năph mă 2 (t ngă 124%).ă Trongă đó,ă 80%ă s nă ph mă TPCNă lƠă nh pă kh uă ậ 20%ă s nă ph mă s nă xu tătrongăn c.ăS nă ph măxu tăkh uăđangă giaăt ngănhanhăchóng,ă t ngă172%ăgiaiă đo nă2012-2013,ătrongăkhiăs năph măs năxu tătrongăn căgi mă23%ăgiaiăđo nă2012- 2013. Hình1.2ăS ăc ăs ăs năxu tăkinhădoanhăTPCNă Ngu n: Hi p h i TPCN Vi t Nam 2014 Hìnhă1.3ăS ăl ngăs năph măTPCNăgiaiăđo nă2005ă- 2013 Ngu n: Hi p h i TPCN Vi t Nam 2014 3 Doăcóăs ăgiaăt ngăquanătơmăv ăkhoaăh căvƠă aăthíchăc aăng iătiêuădùngăv ă vaiătròătrongăvi căng năng aăb nhăvƠăc iăthi năs căkh e,ăchoănênăth ătr th căph măch căn ngăphátătri năm nhăm ăvƠănhanhăchóngă ăcácăn ngăcácălo iă cătrênăth ăgi i,ă đ căbi tălƠăchơuăÁ,ătrongăđóăcóăVi tăNam. Nguyênănhơnăc aăs ăbùngăphátăth ătr c aăxưăh iăcôngănghi păvƠăôănhi mămôiătr ngăTPCNălƠădo:ăs ăbùngăn ăcácăb nhă ng;ăng iătiêuădùngăđangăh ngăv ăm tă l iăs ngălƠnhăm nh,ăquanătơmăh năđ năcácăs năph măthiênănhiênăvƠăcácăbi năphápă phòngăb nh;ăcôngăchúngăngƠyăcƠngăquanătơmăh năđ năm iăquanăh ăgi aăth căph m,ă ch ă đ ă dinhă d ngă vƠă s că kh e;ă nguyênă nhơnă quană tr ngă nh t,ă nh nă th că v ă t mă quanătr ngăt ăb oăv ăs căkh eăvƠăphòngăch ngăb nhăt tăliênăquanăđ nădinhăd ngă vƠăl iăs ng;ăvƠăcu iăcùngălƠănh ngăk tăqu ănghiênăc uăkhoaăh căv ăl iăíchăc aărauă qu ,ăng ăc cătrongăphòngăb nh,ăcácăch tăch ngăôăxyăhóaăvƠăcácăh păch tătoƠnăph nă c aăth căv tăcóătácăd ngăt tăđ iăv iăs căkh eă(LêăV năTruy n,ă2013)ă.ă Vi căhi uăkhôngăđúng,ăs năxu tăkhôngăđúng,ătiêuădùngăkhôngăđúngăđưăd nă đ nănh ngăph nă ngătráiăchi uătrongăxưăh iăv ăth căph măch căn ng.ăTheoăkh oăsát c aă C că Ană toƠnă th că ph mă t iă HƠă N iă vƠă TP.HCM,ă trênă 50%ă s ă ng iă tr ngă thƠnhă s ă d ngă th că ph mă ch că n ngă (TPCN);ă tuyă nhiên,ă lơuă nayă thóiă quenă c aă ng iătiêuădùngăs ăd ngăch ăy uălƠăquaămáchăb oăc aăng mƠăch aăcóăki năth căchuyên mônăv ăl nhăv cănƠy (Ngôă Th că tr ngă hi nă nay,ă s nă ph mă TPCNă mu nă đ iăquen,ăng iăbánăhƠngă ng,ă2013). căl uă hƠnhă ch ă c nă d aă vƠoă côngă b ă h păquyă ho că côngă b ă phùă h păquyă đ nhă ană toƠnă th că ph mă vƠă đánhă giáă tínhăhi uăqu .ăDoăvi căc păphépăch ăy uăc năc ătrênăh ăs ănênăvi căđánh giáăch tă l ngăs năph măch aăh ăcóăb ngăch ngăkhoaăh că(v ănguyênăli u,ăhƠmăl ch t,ă đ ă tinhă khi tầ).S nă ph mă đ că c pă phépă c ngă ch aă đ ngăho tă că khoaă h că ch ngă minhă v ă kh ă n ngă c iă thi nă s că kh e,ă gi mă thi uă nguyă c ă nh ă cácă nhƠă s nă xu tă qu ngăbá.ăTheoăquyăđ nhăc aăB ăYăt ,ăTPCNăkhôngăđ căghiăhayăch ăđ nhăcóăth ă đi uătr ăb tăc ălo iăb nhănƠoămƠăb tăbu căph iăcóădòngăch ă"Th căph mănƠyăkhôngă ph iălƠăthu c,ăkhôngăcóătácăd ngăthayăth ăthu căch aăb nh".ăDùăv y,ăkhiăqu ngăcáoă trênă cácă ph ngăti nă đ iă chúngă ho că trênă baoă bì,ă ngônă t ă b ă bi nă hóaă đaă d ng,ă d ă 4 khi năng đ iădùngăhi uăl m.H năn a,ăch căn ngă"t ngăc ngăs căkh e"ăc aăTPCNă căc ăquanăcóăth măquy năthôngăquaăđưăt oăc ăh iăchoănhi uădoanhănghi păl iă d ngă đ ă qu ngă cáoă th că ph mă nh ă th nă d c.ă Vi că TPCNă đ trongăhi uăthu căc ngăgơyăhi uănh mă"coiănh ăthu c"ăv iăng khiăkêăđ năc ngăkêăluônăTPCNămƠăkhôngăh ăh că bƠyă bánă trƠnă lană iădùng.ăNhi uăbácăs ă ngăd năchoăb nhănhơnăbi tăđóăch ă lƠăth căph mănênădùngăch ăkhôngăb tăbu căph iădùngăho căkhôngăcóăkh ăn ngăch a b nh.ăDoăđó,ănhi uăb nhănhơnăđưăđánhăđ ngăTPCNănh ăthu căđi uătr ă(Ng căDung,ă 2013). Xưăh iăhi năđ iăgiúpăch tăl ng ngăcu căs ngăđ cănơngăcaoăđángăk ,ăt ăđóăconă iăcƠngăchúătr ngăđ năv năđ ăs căkh e.ăBênăc nhăvi că nău ngăh pălý,ăth ăd că đi uăđ ăthìăb sungădinhăd ngăt ăcácălo iăth căph măch căn ngă(TPCN)ăđangăđ că quanătơm.ăTh ănh ng,ăb năch tăc aăTPCNăđangăb ăhi uăch aăđúngăd năđ nănh ngă tranhăcưiătrongăc ngăđ ngăng Tr dinhăd iătiêuădùng.ă cătiên,ă côngă d ngă c aă TPCNă lƠă khôngă th ă bƠnă cưi.ă Khôngă ch ă cungă c p ngăc ăb n,ăTPCNăcònăcóăgiúpăphòngăb nhăvƠăt ngăc ngăs căkh eănh ăcácă ch tăch ngăoxyăhóaă(beta-caroten,ălycopen,ălutein,ăvitaminăC,ăE...),ăch tăx ăvƠăm tă s ăthƠnhăph năkhác.ă Nh ngă l iă íchă nƠyă giúpă ng iă dùngă b ă sungă đ yă đ ă d ngă ch tă c nă thi tă t ă thiênănhiên.ăBênăc nhăvi că nău ngăh pălíăvƠăv năđ ngăv aăs căthìăTPCNăs ăgiúpă ng iă dùngă đ tă đ că s că kh eă t iă u.ă V iă nh ngă hi uă qu ă trên,ă vi că ng iă tiêuă dùngăđ ăxôăs ăd ngăTPCNălƠăđi uăd ăhi u.Tuyănhiên,ăxétăchoăcùngăTPCNăc ngăch ă lƠăm tăph ngăth căb ăsungădinhăd v iăc ăth ăm iăng lƠăth năd ng,ăvi căl măd ngăquáăđƠăvƠăkhôngăphùăh pă iăcóăth ăgơyănênătìnhătr ngăth aăch t.ăNhi uăng cănênăcóăquanăđi mădùngăcƠngănhi uăcƠngăng aăđ iăng ănh năđơyă cănhi uăb nh (Thành Nguy n,ă2014). Tr că tìnhă hìnhă đó,ă B ă Yă t ă bană hƠnhă Thôngă t ă s ă 43/2014/TT-BYT ngày 24/11/2014ăthôngăt ăquyăđ nhăv ăqu nălýăth căph măch căn ng,ăliênăquanăđ năcácă ho tăđ ngăs năxu tăkinhădoanh,ăcôngăb ăs năph m,ăghiănhưnăvƠăh ngăd năs ăd ngă th căph măch căn ng,ătuyă nhiênăđ ăcácăquyă đ nh,ăbi nă phápăki mă soátăđ iăv iăth ă 5 tr ngăTPCNăđiăvƠoăcu căs ngăc năcóănh ngăchínhăsách,ăquyăđ nhăc aăphápălu tăc ă th ăh n,ăch tăch ăh n. Cóăth ănóiăTPCNălƠăv năđ ăr tăđ quanăqu nălýănhƠăn c,ăđ năcácăph căquanătơmătrongăth iăgianăqua t ăcácăc ă ngăti nătruy n thôngăđ iăchúngăvƠăth tăs ăc nă thi tă ph iă tìmă hi u,ă nghiênă c u nh mă ph că v ă choă côngă tácă đ ă raă cácă chínhă sáchă qu nălýăphùăh păđ iăv iăl nhăv cănƠy.ăChoănên,ătácăgi ăđưăch năđ ătƠiă“ Nh n th c, thái đ và hành vi tiêu dùng th c ph m ch c n ng c a ng i dân t i thành ph Tây Ninh” đ ănghiênăc uăvƠăđ ăraăm tăs ăgi iăphápănh măqu nălýăth căph m ch căn ngă vƠăđi uăch nhăhƠnhăviătiêuădùngăth căph măch căn ngăc aăng iădơnăVi tăNamănóiă chungăvƠă ăthƠnhăph ăTơyăNinhănóiăriêng. 1.2.ăM cătiêuănghiênăc u M cătiêuăt ng quátăc aănghiênăc uănƠyălƠătìmăhi uănh năth c,ătháiăđ ăvƠăhƠnhă viă tiêuă dùngă c aă ng iă tiêuă dùngă th că ph mă ch că n ngă c aă ng iă dơnă ă l aă tu iă trungă niênă tr ă lênă t iă thƠnhă ph ă Tơyă Ninh,ă nh mă cungă c pă thôngă tină choă cácă nhƠă qu nălý,ăho chăđ nhăchínhăsáchăv ăy t ,ăth ătr ng. M cătiêuănghiênăc uăc ăth ănh ăsau: a.ăTìmăhi uănh năth c, tháiăđ ăc aăng iătiêuădùngăth căph măch căn ng v l iăích,ăr iăro,ăgiáăs năph m. b.ăMôăt ăhi nătr ngăcácăki uăhìnhătiêuădùngăcácălo iăth căph măch căn ng. c.ăXácăđ nhăcácăy uăt ăthúcăđ y,ălƠmăgi mănhuăc uătiêuădùngăth căph măch că n ngănh măđ ăxu tăcácăgi iăphápăqu nălýăphùăh p. 1.3.ăCơuăh iănghiênăc u: C năc ăvƠoăm cătiêuănghiênăc u,ăcơuăh iănghiênăc uăđ a.ăNg căđ tăraănh ăsau: iătiêuădùngăcóănh năth c,ătháiăđ ăv ăth căph măch căn ngănh ăth ănƠoă? L iăíchăc aăTPCNăđ iăv iăs căkho ăraăsao?ăVƠăgiáăs năph măcóăphùăh păkhôngă? b.ăHƠnhăviătiêuădùngăcácălo iăth căph măch căn ngăc aăng nay ra sao? iătiêuădùngăhi nă 6 c.ăGi iăphápănƠoăcóăth ăđ căđ ăngh ăđ ăthúcăđ yăho călƠmăgi mănhuăc uătiêu dùngă th că ph mă ch că n ngă nh mă đ mă b oă l iă íchă c aă ng th căhi năt tăch căn ngăqu nălýăc aănhƠăn 1.4.ă iăt iăt - iă tiêuă dùngă đ ngă th iă căđ iăv iăth căph măch căn ng. ngăvƠăph măviănghiênăc u ng:ătácăgi ănghiênăc uăv ătháiăđ ,ănh năth căvƠăhƠnhăviă tiêu dùng th căph măch căn ngăc aăng iădơnă ăl aătu iătr - Ph mă viă nghiênă c u: lƠă ng ngăthƠnhăvƠătrungăniênătr ălên. iătiêuă dùngă ă l aă tu iătr ngă thƠnhă vƠă trungă niênătrênăđ aăbƠnăthƠnhăph ăTơyăNinh,ăt nhăTơyăNinh. 1.5.ăC uătrúcănghiênăc u ătƠiănghiên c uăđ Ch cătácăgi ăxơyăd ngăg măcóăcácăch ngă1:ăPh năgi iăthi u Gi iăthi uăs ăl căv ăđ ătƠiăbƠoăg măb iăc nhănghiênăc u,ăm cătiêuănghiênă c u,ăcơuăh iănghiênăc u,ăđ iăt Ch ngănh ăsau: ngăvƠăph măviănghiênăc u,ăc uătrúcănghiênăc u. ngă2:ăC ăs ălýălu n TrìnhăbƠyăm tăs ăkháiăni măvƠălýăthuy tăv ăth căph măch căn ng.ăGi iăthi uă m tăcáchăt ngăquanăv ăth ătr ngăth căph măch căn ngăt iăVi tăNamăvƠăcácăbênăcóă liênă quană đ nă th că ph mă ch că n ng.ă NgoƠiă raă ch ni măv ăth ătr ch ngăng iătiêuădùngăvƠăhƠnhăviăng ngă2ă cònă trìnhă bƠă m tă s ă kháiă iătiêuădùngănh măt oăti năđ ăchoă ngă3ăti pătheo. Ch ngă3:ăPh Trìnhă bƠyă ph ngăphápănghiênăc u ngă phápă nghiênă c u;ă cáchă th că xơyă d ngă thangă đoă vƠă cáchă th căx ălýăcácăngu năd ăli uăthuăth păđ cătrongăquáătrìnhănghiênăc u. Ch ngă4:ăK tăqu ănghiênăc u Ch ngănƠyăs ăti năhƠnhăđánhăgiáăk tăqu ăkh oăsátăthôngăquaăđánhăgiáăs ăb ă cácăthangăđoă- b ngăcơuăh iăvƠăsoăsánhăk tăqu ăgi aăcácănhóm,ăđ ătinăc yăc aăthangă 7 đo,ăki măđ nhămôăhìnhălýăthuy tăvƠăcu iăcùngălƠătómăl căk tăqu ăquáătrình nghiên c u. Ch ngă5:ăK tălu năvƠăki năngh M căđíchăc aăch ngănƠyălƠătómăt tăk tăqu ănghiênăc uăvƠăth oălu năýăngh aă c aăcácăk tăqu ănƠy.ăBaăn iădungăđ cătrìnhăbƠyălƠă(1)ăTómăt tăk tăqu ănghiênăc uă vƠăýăngh aăth căti năc aănghiênăc u,ă(2)ăTh oălu năk tăqu ăvƠăg iăýăchínhăsách,ă(3)ă Cácăh năch ăc aăđ ătƠiăvƠăh ngănghiênăc uăti pătheo. 8 CH NGă2.ăC ăS ăLụăTHUY T 2.1ăGi iăthi u Ch ngăIăđưăkháiăquátăm cătiêuănghiênăc u,ăđóălƠătìmăhi uănh năth c,ătháiăđ ă vƠăhƠnhăviătiêuădùngăc aăng iătiêuădùngăth căph măch căn ngăc aăng iădơnă ăl aă tu iătrungăniênătr ălênăt iăthƠnhăph ăTơyăNinh,ănh măcungăc păthôngătinăchoăcácănhƠă qu nălý,ăho chăđ nhăchínhăsáchăv ă yăt ,ăth ătr ng.ăN iădungăCh ngăIIătrìnhă bƠyă cácă lýă thuy tă liênă quană đ nă kháiă ni mă v ă TPCN,ăcácă nghiên c uă liênă quană vƠă môă hìnhănghiênăc uătr căđơyălƠmăc ăs ăđánhăgiá,ăgi iăthíchăvi căhìnhăthƠnhănênănh nă th c,ătháiăđ ,ăhƠnhăviăc aăng iătiêuădùng.ă ngăth iătrìnhăbƠyăcácăchínhăsách,ăbi nă phápăc aăchínhăquy nătrongăvi căth căhi năqu nălýăvƠăđ nhăh ngătiêu dùng TPCN hi nănay. 2.2ăM tăs ăkháiăni măv ăth căph măch căn ng Theo Wikipedia, th că ph mă ch că n ng (ti ngă Anh: functional foods) là các s năph măcóăngu năg căt ănhiênăho călƠăth căph mătrongăquáătrìnhăch ăbi năđ că b ăsungăthêmăcácăch tă"ch căn ng". Kháiă ni mă th că ph mă ch că n ngă đ c ng iă Nh t s ă d ngă đ uă tiênă trongă nh ngăn mă1980ăđ ăch ănh ngăth căph măch ăbi năcóăch aănh ngăthƠnhăph nătuyă khôngăcóăgiáătr dinhăd ng nh ngăgiúpănơngăcaoăs căkho ăchoăng Theo Vi năKhoaăh căvƠă iăs ăd ng. iăs ng qu căt ă(InternationalăLifeăScienceăInstituteă - ILSI)ăthìă"th căph măch căn ngălƠăth căph măcóăl iăchoăm tăhayănhi uăho tăđ ngă c aăc ăth ănh ăc iăthi nătìnhătr ngăs căkho ăvƠălƠmăgi mănguyăc ăm căb nhăh nălƠă soăv iăgiáătr ădinhăd ngămƠănóămangăl i".ă TheoăFrewerăvƠăc ngă s ă(2003):ăth căph mă ch căn ngăđưăđ căđ aăraăm tă lo tăcácăđ nhăngh aăbaoăg mă"cácălo iăth căph măcóăth ăđemăl iăl iăíchăchoăs căkh eă ngoƠiădinhăd ngăc ăb n;ăcácălo iăth căph măbaoăg măcácăs năph măcóăti măn ngă h uă d ngă ,ă baoă g mă b tă k ă th că ph mă bi nă đ iă ho că thƠnhă ph nă th că ph mă mƠă chúngă cóă th ă đemă l i l iă íchă choă s că kh eă ngoƠiă c aă cácă ch tă dinhă d ngă truy nă 9 th ngăch aătrongănó;ăth căph măt đ ngăt ăxu tăhi năđ năth căph măthôngăth cătiêuăth ănh ălƠăm tăph năc aăch ăđ ă nău ngăbìnhăth ng,ănh ngăđưăđ đ iă đ ă giúpă đ ă vaiă tròă sinhă lýă ngoƠi vi că cungă c pă cácă nhuă c uă dinhă d ngăđóă căbi nă ngă đ nă gi n". Vi nă Yă h că c aă Vi nă hƠnă lơmă Khoaă h că gi iă h nă th că ph mă ch că n ngă lƠă nh ngă lo iă mƠă trongă đóă n ngă đ ă c aă m tă ho că nhi uă thƠnhă ph nă đưă đ ho căbi năđ iăđ ăt ngăc că ch ă tácă ngăs ăđóngăgópăc aăchúngăchoăm tăch đ ă nău ngălƠnhă m nhă(BáoăcáoADA,ă2004).ă TheoăHi păh iăDinhăd ngăM ,ăcácăth căph măch aăbi năđ iăhoƠnătoƠnănh ă tráiăcơyăvƠăcácălo iărauăqu ăđ iădi năchoăcácăhìnhăth căđ năgi nănh tăc aăth căph mă ch că n ngă vƠă thu tă ng ă th că ph mă ch că n ngă khôngă nênă đ că s ă d ngă đ ă ng ă ýă r ngăcóănh ngălo iăth căph măt tăvƠăth căph măx u.ăT tăc ăcácălo iăth căph măcóă th ăđ căk tăh păvƠoăm tăk ăho chă nău ngălƠnhăm nhă- chìaăkhóaălƠăđi uăđ ăvƠăđaă d ngă(ADA,ă2004). Theoăcácăbácăs ăthìăth căph măch căn ngăcóăvaiătròăquanătr ngătrongăh ătr ă đi uătr .ăKhiăph iăs ăd ngăthu căđ cătr ,ăthu căkhángăsinhăli uăcaoădƠiăngƠy,ăvi căb ă sungăth căph măch căn ngăs ăgiúpăh ătr ăc ăth ăch uătácăđ ngătr căti păvƠăgiánăti pă trongăquáătrìnhăđi uătr ,ăgi măb tă nhăh ngăđ iăv iăgan,ăth n. TheoăB Yăt ăVi tăNam,ăắTh căph măch căn ngălƠăth căph mădùngăđ ăh ătr ă ch căn ngăc aăcácăb ăph nătrongăc ăth ăng i,ăcóătácăd ngădinhăd ng,ăt oăchoăc ă th ătìnhătr ngătho iămái,ăt ngăs căđ ăkhángăvƠăgi măb tănguyăc ăgơyăb nh.ăTu ătheoă côngăth c,ăhƠmăl ngăviăch tăvƠăh ngăd năs ăd ng,ăth căph măch căn ngăcònăcóă cácă tênă g iă sau:ă th că ph mă b ă sungă viă ch tă dinhă d ph măb oăv ăs căkho ,ăs năph mădinhăd ng,ăth că ph mă b ă sung,ă th că ngăyăh c”. Theoă i uă2.23ăLu tăAnătoƠnăth căph mă55/2010/QH12ăc aăVi tăNam, th că ph măch căn ng đ conăng căđ nhăngh a là th căph mădùngăđ ăh ătr ăch căn ngăc aăc ăth ă i,ăt oăchoăc ăth ătìnhătr ngătho iămái,ăt ngăs căđ ăkháng,ăgi măb tănguyăc ă m că b nh, baoă g mă th că ph mă b ă sung,ă th că ph mă b oă v ă s că kho ,ă th că ph mă dinhăd ngăyăh c 10 2.3 Các lỦăthuy tăvƠănghiênăc uăliênăquanăv ăth căph măch căn ng M cădùătrongăxưăh iăhi năđ i,ăxuăh ngăhƠnhăviătiêuădùngăđangăh ngănhi uă v ă cácă lo iă TPCN,ă Menradă (2003)ă choă th yă cóă nhi uă th ă tháchă r tă l nă trongă vi că ti păth ăcácălo iăTPCNnƠyăđ nătayăng iătiêuădùng.ăTrongăkhoătƠngăh căthu tăch ăraă r ngăđ ăphátătri năcácălo iăs năph mănh ăv yăthìăs ăch pănh năc aăng v ăkháiăni măTPCN,ăvƠăs ăhi uăbi tăv ăcácăy uăt ă nhăh y uăt ăquy tăđ nhăđ năthƠnhăcôngătrongăth ătr Trên quană đi mă c aă ng iătiêuădùngă ngăđ nătiêuădùngălƠăcácă ng. iă tiêuă dùngă thìă cácă lo iă TPCNkhôngă ph iă lƠă cùngă m tănhómăđ ngănh tămƠăkhácănhauăgi aăcácăđ cătínhăc aăth căph m,ătácăd ngăc aă nóăđ iăv iăs căkh e,ăvƠăđ căđi măc aăng iătiêuădùng.ă DeJongăvƠăc ngăs ă(2003)ăđưăk tălu năr ngăđ căđi măc aănh ngăng iătiêuă dung TPCNkhôngăth ăkháiăquátăhóaădoăs ăkhácănhauăquáărõărƠngăgi aănh ngăng iă tiêuădùngă cácălo iă TPCN khácănhau.ăH uăh tăcácănghiênăc uăđưăch ngă minhăr ngă cácăy uăt ăv ănh năth c,ăđ ngăl căvƠătháiăđ ăch pănh năc aăkháchăhƠngăvƠăs ăs nă lòng s ăd ngăthayăđ iăkháăkhácăbi tăgi aăcácănhómăng i,ăcácăvùngăvƠăcácăqu căgia.ă Nh ngăkhácăbi tănƠyăch ăy uădoănh ngăkhácănhauăv ănhơnăv năvƠăxưăh i,ăs ăhi nă di nă c aă cácă t pă quán,ă ch ă đ ă nă kiêngă khôngă gi ngă nhau,ă s ă khácă bi tă v ă chínhă sáchăc aăqu căgiaătrongăvi cănơngăcaoăs căkh eăc ngăđ ng,ăvƠănh ngăkhácăbi tăv ă truy nă th ngă v nă hóa.Xemă xétă trênă khíaă c nhă nhơnă v nă c aă ng thuy tăchoăth yăr ngăph ăn ălƠănhómăđ iăt iă tiêuă dùng,ă lýă ngăh aăh nănhi uăti măn ngătrongăviêcă tiêu dùng TPCNsoăv iănamăgi i,ăm tăph nălƠădoăph ăn ănóiăchungăcóănhi uăh ngă thúăđ năs căkh eăc aăh .ăNh ngăng tu iăcóăxuăh bi tăvƠăng iăcóăhi uăbi t,ăng iătrungăniênăvƠăng ngăs ăd ngănhi uăth căph măcóăl iăchoăs căkh eăh năng iăl nă iăítăhi uă iătr ătu i.ă M tăs ănghiênăc uăg năđơyăchoăth y cácăy uăt ăchínhă nhăh ngăđ năhƠnhăviă mua TPCNcóăkhácăbi tăgi aăcácăbi năs ăv ăcáchăs ng,ăs ăquanătơmăđ năs căkh e,ă vƠă tháiă đ ă đ iă v iă cácă lo iă th că ph mă cóă l iă choă s că kh e,ă vƠă cácă bi nă s ă nƠyă cóă quanăh ăch căđ năđ căđi măc aăs năph m.ăUralaăvƠăLahteenmaki (2007) khi nghiên c uăv ăcácăbi năs ăv ăcáchăs ngăđưăk tălu năr ngăm tăy uăt ăquanătr ngătrongăvi că 11 tiêu dùng TPCN lƠăgìnăgi ătìnhătr ngăs căkh eăt tăvƠăm căđ ănh năth căc aăng tiêuădùngăv ăđi uănƠy.ăNh ngăng iătiêuădùngăt iăChơuăỂuăxemăs ăb ăd th căph mălƠăy uăt ăquanătr ngătrongăvi căl aăch năcácăch tădinhăd iă ng c aă ngăchoăc ăth ă c aăh .ăTuyănhiên,ăm tăs ăcácănghiênăc uăkhácăchoăth yăcóăs ăkhácăbi tăgi aăcácă ng iă tiêuă dùngă v ă hƠnhă viă s că kh e.ă M iă quană h ă gi aă tìnhă tr ngă s că kh eă c aă ng iătiêuădùng,ătácăd ngăc aălo iăs năph m,ăvƠănh năth căv ăr iăroă nhăh ýăđ nhămuaăs năph m.ăS ătinăt ngăđ nă ngăvƠoănh ngătácăd ngăđ năs căkh eăc aăcácălo iă TPCNlƠăy uăt ăquanătr ngănh tă nhăh Bênăc nhă đó,ăs ăhi nă di năc aăng ngăđ năs ăch pănh năc aăng iătiêuădùng.ă iăthơnătrongăgiaăđìnhăđangăg păv năđ ăv ătìnhă tr ngăs căkh eăkhôngăt tănƠoăđóăc ngăcóă nhăh ngăm nhăđ năs ăch pănh năcácălo iă TPCN(Verbeke, 2005). Môăhìnhăđ ăđoăl ngăs ăs nălòngătiêuădùngăTPCN c aăUralaăvƠăLahteenmakiă (2007)ăt iăPh năLan, theo Uralarăs ăs nălòngătiêuădùngăTPCNăph ăthu căvƠoă4ănhơnă t ănh ămôăhình sau: Hình 2.1 Môăhìnhăđ ăđoăl ngăs ăs nălòngătiêuădùngăTPCN c aăUralaăvƠă Lahteenmaki Nghiênă c uă v ă th că ph mă ch că n ngă b tă đ uă vƠoă đ uă nh ngă n mă 1980ă t iă Nh tăB n,ăn iăm tăs ă thayăđ iătrongăvi căt pătrungăvƠoăcôngăchúngăđưăthuăhútăs ă 12 chúăýăđ iăv iăm iăquanătơmăv ăvi căng năch năc năb nhămưnătínhătrongădơnăs ăgiƠă (McConnonăvƠăcácăc ngăs ,ă2002).Th căph măch căn ngăđ choăch ăđ ă nău ngăc aăconăng h căđ căchoălƠăđ ăt ngăc iăb ngăcáchăt ngăl căthi tăk ăđ ăb ăsungă ngăcácătácănhơnăho tătínhăsinhă ngăs căkh eăvƠăth ăch t.ă CácănhƠăkhoaăh că đangă xácă đ nhă cácă thƠnhă ph nă ch că n ngă c aă cácă lo iă th că ph mă cóă th ă lƠmă gi mă nguyă c ă m căcácăb nhămưnătínhăbaoăg măhaiălýădoăgơyăt ăvongăhƠngăđ uă ăM :ăungăth ăvƠă b nhătimăm chă(UnnevehrăvƠăcácăc ngăs ,ă1999.).ă Cácă bênă liênă quană trongă th că ph mă ch că n ngă baoă g mă cácă ngƠnhă côngă nghi păth căph m,ăng iătiêuădùng,ăngƠnhăyăt ăvƠăcácăchínhăph ,ăm iă l nhăv căthì khácănhauănh ngăph ăthu căl nănhauăm tăcáchăm nhăm ă (McConnonăvƠăcácăc ngă s .,ă 2002).ă NgƠnhă côngă nghi pă th că ph mă h ngă hái v ă phátă tri nă th că ph mă ch că n ngă m iăvì cácăs năph mănƠyă đưălƠmăt ngă giáătr ăc aă s nă ph m, ng iătiêuă dùngă ch pănh nătr ăgiáăcaoăh năchoăchúngăvƠămangăl iăl iănhu năl năh n.ăNgành yăt có xuăh ngăđ căs ătínănhi măc aăng iătiêuădùng, chuyênăgiaădinhăd vai trò quană tr ngă trongă vi că giáoă d că ng ngăđóngăm tă iă tiêuă dùng,ă s ă thƠnhă côngă c aă th că ph mă ch că n ng.ă Vaiă tròă phápă lu tă c aă chínhă ph ă c ngă s ă nhă h ngă l nă đ nă s ă phátătri năngƠnhăcôngănghi păth căph măch căn ng.ă Ng iătiêuădùngăcóă ýă th căh năv ă m iăliênă h ăgi aăch ăđ ă nău ngăvƠăs că kh e,ăquanătơmănhi uăh năv ăt ăch măsócăvƠăs căkh eăcáănhơn,ăvƠăd h iăthêmăthôngătinăv ălƠmăth ănƠoăđ ăđ tăđ u ng.ăNh ngăng căs căkh eăt tăh năthôngăqua ch ăđ ă nă iătiêuădùngăc mănh năđ McConnonăvƠăcácăc ngăs ă(2002),ă78%ăs ăng "r tănhi uătuyênăb ăs căkh eăđ ngănh ăđòiă căr iăroăcùngăv iănh ngăl iăích.ăTheoă iăđ căh iăđ ngăýăv iătuyênăb ăr ngă căth căhi năb iăcácănhƠăs năxu tăth căph măv ăcácă s năph măth căph măc aăh ălƠăsaiăl m."ă i uănƠyăchoăth yăt măquanătr ngăc aăcácă bênăliênăquanălƠmăvi căv iănhauăvƠăđ căbi tălƠăgiáoăd căng iătiêuădùngăđ ăh ăth că hi năquy tăđ nhăv ăl aăch năch ăđ ă nău ng.ă Toner và Pitman,2004, báoăcáoăr ngăIFICă(H iăđ ngăThôngătinăTh căph mă Qu căt ) theoădõiătháiăđ ăc aăng iătiêuădùngăv ăth căph măch căn ng,ăđưăphátăhi nă tháiăđ ătíchăc căvƠăquanătơmăm nhăm ătrongăcácăkháiăni măv ăth căph măch căn ng.ă 13 Tuyă nhiên,ă cácă tácă gi ă c ngă choă bi tă r tă nhi uă y uă t ă nhă h ngă l nă t iă s ă thành côngăc aătruy năthôngăhi uăqu ăv iăb nhănhơn,ăvƠădoăđóăs ăhi uăbi tăv ămôiătr truy nă thông,ă t ă cácă nhưnă th că ph m,ă s ă thíchă c aă ng chuyênăgiaăth căph măvƠădinhăd d cămang l iăhi uăqu ăchoăng ngă iă tiêuă dùng,ă s ă giúpă cácă ngăcungăc păthông tin thíchăh păvƠăhìnhăth căgiáo iătiêuădùng.ă M căđ ăhi uăbi tăvƠănh năth căc aăng iătiêuădùngă v ăt măquanătr ngăc aă ch ăđ ă nău ngătrongăvi căcungăc păs căkh eăt tăvƠăng năng aăb nhăt tăđưăphátătri nă m nhănh ăvƠoăs ăph iăh păc aăchínhăph t iănhi uăqu căgia, các c ăquanăs căkh eă c ngăđ ng,ăvƠăcácăchi năd chăgiáoăd că(Childs và Poryzees, 1997). Nghiênă c uă c aă Childsă và Poryzees,1997, v ă ni mă tină c aă ng iă tiêuă dùngă vƠoăth căph măch căn ng,ăt pătrungăvƠoăvi căđánhăgiáăni mătinăvƠoăkháiăni măắth că ph mă ho că s nă ph mă th că ph mă cóă th ă giúpă gi mă r iă roă v ă b nhă ungă th ă vƠă cácă b nhăkhác”.H ăbáoăcáoăr ngăph ăn ,ăcácănhómăcóăthuănh păcaoăh n,ăvƠăcóătrìnhăđ ă giáoăd căcao h năcóănhi uăkh ăn ngătinăt ngăvƠoăl iăíchăs căkh eăc aăth căph mă ch căn ng.ăTrongăs ăcácănhómătu i,ăni m tinăcaoăh năđángăk ătrongăđ ătu iă35-64, khi so v iăcác nhómătr ăho căgiƠăh n.ă WorsleyăvƠăSkrzypiecă(1998)ăti năhƠnhăkh oăsátăt iăÚcăđ ăki mătraăy uăt ăcóă th ă nhăh ngăđ nă m iăquanătơmăc aăng iătiêuădùngăv ăth căph măvƠăs căkh e.ă H ădùngăm tălo iăth căph mă28-m căvƠăkh oăsátăcácv năđ ăs căkh eăcùngăv iăđ că đi mătínhăcáchăđ căl aăch n,ăgiáătr ăcáănhơnăvƠăquyămôăphongăcáchămuaăs m.ăK tă qu ăchoăth yăcácăbi nătơmălýăchi măđi măs ăv năđ ăth căph măvƠăs căkh eănhi uă h năsoăv iăcácăbi nănhơnăkh uăh c. Bech-Larsenă vƠă Grunertă (2003)ă th că hi nă m tă nghiênă c uă liênă k tv nh nă th căc aăng iătiêuădùngăth căph măch căn ngăt iă anăM ch,ăPh năLanăvƠăM .ăCácă y uăt ăbaoăg mătrongăthi tăk ăliênăk tăc aăh ălƠ:ăc ăs ăs năph m,ăcácăyêuăc uăv ăs că kh e,ă cácă ch că n ngă phongă phú,ă ph ngă phápă ch ă bi n,ă giáă c ;ă vƠă haiă t gi aătínhăphongăphú,ăc ăs ăs năph măvƠăph ch pănh năc aăng ngăphápăch ăbi n.ăTheoăcácătácăgi ,ă iătiêuădùngăth căph măch căn ngăb ă nhăh c aăh ăv ătínhlƠnhăm nhăc aăcácăph ngă tácă ngăb iănh năth că ngăphápăch ăbi n,ăcácăthƠnhăph năphongăphú,ă 14 th căph măcácălo i,ăvƠătuyênăb ăs căkh eăđ căs ăd ngătrongăvi căs năxu tăvƠăti pă th ăc aăth căph măch căn ng.ă ChanăvƠăc ngăs .ă(2005)ăc ngăbáoăcáoăr ngăvi căs ăd ngăph ăgiaăth căph mă vƠăs ăanătoƠnăc aăth căph măch ăbi nălƠăm tătrongănh ngăm iăquanătơmăquanătr ngă nh tăc aăng iătiêuădùngăv ăvi căcungăc păth căph m.ă Nghiênăc uăc aăJongăvƠăc ngăs ă(2003)ăkhámăpháăýăki năt ăng iătiêuădùngă HƠăLanăliênăquanăđ năth căph măch căn ngăkhácănhauăvƠăb ăsungăch ăđ ă nău ngă c ngă nh ă m iă liênă h ă gi aă cácă bi nă nhơnă kh uă h c,ă m tă s ă đ că đi mă l iă s ngă vƠă th căph măch căn ngăb ăsungăvào ch ăđ ă nău ng.ăD ăli uăđ l iă c aă ng căl yăt ăthôngătinătr ă iă tiêuă dùngă trongă đ ă tu iă 19-91ă n mă vƠă s ă d ngă môă hìnhă h iă quyă logistic.ăNghiênăc uănƠyăk tălu năr ngă y uăt ăquy tăđ nhăs ăd ngăth căph măch că n ngăph ăthu căvƠoălo iăs năph măvƠăt đóăkháiăquátăcácăđ căđi măc aăng iătiêuă dùng nhi uăh năcácălo iăth căph măkhácănhauălƠăkhôngăcóăýăngh a. FrewerăvƠăc ngăs ă(2003)ăxemăxétăr tănhi uăthôngătinăkhácănhauăc aăcácăy uă t ăđaăv năhóaăvƠănhơnăkh uăh căs ă nhăh ngăđ năs ăch pănh năc aăth căph măch că n ng,ăc ngănh ărƠoăc năđ iăv iăs ăthayăđ iăch ăđ ă nău ng.ăM tăs ăy uăt ăđ cătìmă th yălƠăquanătr ngăđ iăv iăs ăch pănh năc aăth căph măch căn ng,ăcácă y uăt v nă hóa vƠăcácăy uăt ăn iăb ăcáănhơnăcóăth ăliênăquanăđ năki năth cădinhăd th căc aăng ng;ănh nă iătiêuădùngăcôngăngh ăs ăd ngăđ ăs năxu tăth căph măch căn ngă(víă d ănh ăbi năđ iăgen);ă m căđ ă mƠăcácă thu că tínhăc măgiácăđápă ngămongăđ iăc aă kháchăhƠng;ăvƠ,ăgiáăc a th căph m.ă 2.4ăNh ngănhơnăt ă nhăh ngăđ năhƠnhăviătiêuădùngăcáănhơn 2.4.1 Lý thuy t hành vi v n đ (Theory of problems behavior) Cácălýăthuy tăv ăhƠnhăđ ngălýălu năchoăr ngăýăđ nhă(đ ngăl c)ăđ ăth că hi năm tăhƠnhăviănh tăđ nhăph ăthu căvƠoăvi căcáănhơnăđánhăgiáăcácăhƠnhăviă nh tíchăc că(tháiăđ ),ăvƠăn uăh ăphánăxétăng hƠnhăviă(tiêuăchu năch ăquan).ă iăkhácănh h ămu năth căhi nă 15 Lýăthuy tăhƠnhăviăv năđ ăxơyăd ngăd aătrênălýăthuy tănƠyăvƠăchoăr ngă t tă c ă cácă hƠnhă viăkhôngăđ hƠnhăviăcóăth ăđ că th că hi năd iă s ăki mă soátă cóă m că đíchăvƠă cătrênăm tăs ăliênăt căt ăt ngăki măsoátăđ ăhoƠnăthƠnhăthi uă ki măsoát.ăC ăhaiăy uăt ăn iăb ă(k ăn ngănh năth c,ăki năth c,ăc măxúc)ăvƠă cácă y uă t ă bênă ngoƠiă (tìnhă hu ngă ho că môiă tr ng)ă xácă đ nhă m că đ ă ki mă soát. Lýăthuy t hƠnhăviăv năđ ăđ HƠnhăviăd aătrênăvƠăh căd aătrênăk tăn iăc aătháiăđ ăvƠăhƠnhăvi.ă ngăd năc aăbaălo iăni mătinăvƠăk tăqu ănh năth c. 2.4.2 Lý thuy t v hành vi d ki n (Theory of planned behavior ) Thuy t hành vi d ki n (TPB) (Ngu n: website c a Ajen: http://www.people.umass.edu/aizen/tpb.diag.html) Lýăthuy tăv ăhƠnhăviăd ăki nă(Theoryăofăplannedăbehavioră)ăđ căAjenă (1985)ăxơyăd ngăb ngăcáchăb ăsungăthêmăy uăt ănh năth căki măsoát hành vi vƠoămôăhìnhăTRAă(TRAăb ăgi iăh năkhiăd ăđoánăvi căth căhi năcácăhƠnhăviă c aăng iătiêuădùngămƠăh ăkhôngăth ăki măsoátăđ c;ăy uăt ăv ătháiăđ ăđ iă v iă hƠnhă viă vƠă chu nă ch ă quană khôngă đ ă đ ă gi iă thíchă choă hƠnhă đ ngă c aă ng iătiêuădùng).ăThƠnhăph n nh năth căki măsoátăhƠnhăviăph năánhăvi căd ă dƠngăhayăkhóăkh năkhiăth căhi năhƠnhăvi;ăđi uănƠyăph ăthu căvƠoăs ăs năcóă c aăcácăngu năl căvƠăcácăc ăh iăđ ăth căhi năhƠnhăvi. 16 2.4.3 Nhóm nhân t v n hóa, Tâm lý, Xã h i, cá nhân nh h ng đ n hành vi và quy t đ nh tiêu dùng TPCN: Vi că muaă s mă c aă ng iă tiêuă dùngă ch uă nhă h ngă c aă haiă nhómă nhơnă t ă chính.ă M tă lƠă nhómă cácă nhơnă t ă n iă t iă baoă g mă nhơnă t ă tơmă lýă vƠă cáă nhơn.ă Haiă nhómănhơnăt ăt ăbênăngoƠiă nhăh ngăđ năm iăcáănhơnăng iătiêuădùng,ăđóălƠănhơnă t ăv năhóaăvƠăxưăh iă(PhilipăKoler,1993). Hìnhă2.2:ăCácăy uăt ă nhăh ngăđ năhƠnhăviăc aăng V năhoá iătiêuădùng Tâm lý - N năv năhoá chung - Nhánhăv năhóa - Giaiăt ngăxưăh i - ngăc - Nh năth c - S ăhi uăbi t - Ni mătinăvƠ tháiăđ Ng iămua Xưăh i Cá nhân -Tu iă - Ngh ănghi p - HoƠnăc nhăkinhăt - L iăs ng - Nhóm - Giaăđình - VaiătròăvƠăđ aăv ăxưăh i V năhoáălƠănguyênănhơnăđ uătiên,ăc ăb năquy tăđ nhănhuăc uăvƠăhƠnhăviăc aă conăng i.ăNh ngăđi uăc ăb năv ăgiáătr ,ăs ăc măth ,ăs ă aăthích,ă tác phong, thói quen,ăhƠnhăviă ngăx ămƠăchúngătaăquanăsátăđ ch aăđ ngăb năs căc aăv năhoá.ăNh ngăng căquaăvi cămuaăs măhƠngăhoáăđ uă iăcóătrìnhăđ ăv năhoáăcao,ătháiăđ ăc aă h ăđ iăv iăcácăs năph măr tăkhácăbi tăv iănh ngăng iăcóătrìnhăđ ăv năhoáăth p.M tă chu năm căv ăv năhoáăch ăphùăh păv iăm iăqu căgia,ădơnăt c,ăm iăn năv năhoáălƠă nh ngăni mătinăđ căhìnhăthƠnhătrênăc ăs ăs ănh tătríăc aăm tănhómăliênăquanăđ nă 17 cácăquyăđ nhăv ăđ nhăch ,ăv ăcáchăc ăx ăc aăcácăthƠnhăviênătrongănhómăđó.ăCácăgiáă tr ăchu năm căv v năhoáăđ vƠănóăđ căhìnhăthƠnhăt ăni mătin,ăt ăchu năm căc aăcácănhómă căm iăcáănhơnăt ănh năth c. M iă n nă v nă hoáă th ngă cóă nh ngă nhánhă v nă hoáă nh ă h nă t oă nênă nh ngă đ căđi măđ căthùăh năvƠăm căđ ăhoƠănh păv iăxưăh iăchoănh ngăthƠnhăviênăc aănó.ă Các nhánhăv năhoáăđóălƠăcácădơnăt c,ătônăgiáo,ănhómăch ngăt c,ăvƠăcácăvùngăđ aălý.ă Nh ngă nhánhă v nă hoáă nƠyă s ă t oă thƠnhă nh ngă khúcă th ă tr ng iălƠmă Marketingă th ngăquană tr ng,ă nh ngă ngăthi tă k ă raă nh ngă s nă ph mă phùă h pă v iănh ngă nhuă c uăc aăchúng. ắăGiaiăt ngăxưăh iălƠănh ngăb ăph năđ ngănh t,ăb năch tăt ngăđ iătrongăxưă h i.ă óălƠănh ngăcáănhơn,ăgiaăđìnhăcùngăchiaăs ănh ngăgiáătr ăv năhoá,ăl iăs ng,ăs ă thích,ă nh ngă m iă quană tơmă vƠă hƠnhă viă gi ngă nhauă đ că bi tă lƠă nh ngă nhómă ng iă t aă ngăt ănhauăv ăhƠnhăviăđ v ăc aăconăng căd aătrênăc ăs ăc aăđ aăv ăkinhăt ătrongăxưăh i”.ă iăcaoăhayăth pătu ăthu căvƠoăch ăh ăthu căt ngăl pănƠoătrongăxưăh i,ă đ aăv ătrongăxưăh iăph năánhănh ngăk ăv ngăc aăc ngăđ ngăv ăl iăs ngăc aăm iăt ngă l pă trongă xưă h i,ă cùngă v iă uyă tín,ă s ă danhă giá,ă s ă kínhă tr ngă đ MaxWeberă(1968),ăchoăr ngăắNói m t cách gi n đ n các giai c p đ că traoă choă h .ă c phân t ng theo nh ng m i quan h v s n xu t và s chi m h u hàng hoá, c a c i v t ch t còn đ a v c a các nhóm đ c phân t ng theo nh ng nguyên lý c n b n v s tiêu dùng c a h th hi n qua m t thu t ng đ c bi t đó là l i s ng”. V ăc ăb n,ăgiaiăt ngăxưăh iăđ căhìnhăthƠnhătrênăc ăs ăcácăgiaăđìnhăh nălƠăt ă cácăcáănhơnăvìăm tăcáănhơnăcóăth ăth ăhi nănhi uăhƠnhăvi,ătháiăđ ăkhácănhauămangă tínhăch tăng uăh ngănh ngăcácăthƠnhăviênătrongăgiaăđìnhăcóăquanăh ă nhăh ngăquaă l iăv iănhauăr tăch tăch ăd aătrênăc ăs ăc aănh ngăgiáătr ăv năhoáăn năt ngăc aăv nă đ ăhuy tăth ngăc aădòngăh ,ăc aăthuănh păvƠănóă nhăh tiêuădùng.ăKhiăcóăđ đi mă vƠă đ cănhóm cácăgiaăđìnhăv iăs ăl că x pă h ngă t ngăđ năhƠnhăviămuaăs mă ngăđ ăl năcùngăchiaăs ăcácăđ că ngă t ă nhauă vƠă h ă cóă nh ngă khácă bi tă th că s ă v iă cácă nhómăkhácăchúngăs ăl păthƠnhăm tăgiaiăt ngăxưăh i. 18 Cácăbi năs ăc năb năquy tăđ nhăgiaiăt ngăxưăh iăđóălƠăngh ănghi p,ăthuănh p,ă s ăgiƠuăcó,ăquy năl c,ăt ăt ng,ăýăth c,ăđ aăv ăngh ănghi p,ăuyătínăcáănhơn,ăt ăt ng,ă s ăgiaoădu,ăvƠăs ăxưăh iăhoá.ă Conăng iătaămuaăs măs năph mălƠănh mătìmăki măgiáătr ăvƠăgiáătr ăs ăd ng,ă c ăth ălƠăcôngăd ngăvƠăch căn ngăc aăs năph m,ăhìnhădáng,ăk tăc uăc aăs năph m,ă baoăbì,ă nhưnă hi uănh tălƠăýă ngh aă cóătínhăbi uăt ngăs năph măđemăl iăchoăng iă tiêu dùng. HƠnhă viă c aă ng iă tiêuă dùngă c ngă ch uă nhă h ngă c aă nh ngă y uă t ă xưă h iă nh ăcácănhómăthamăkh o,ăgiaăđìnhăvƠăvaiătròăc aăđ aăv ăxưăh i. Nhóm tham kh oălƠăm tănhómămƠăcácănhƠănghiênăc uăth ătr m tăt măg ngăxemănh ălƠă ngăph năchi uăl iăđ ăphơnătíchăxemăcácăl aăch nămuaăs măvƠătiêuădùngă c aăm tăcáănhơnănƠoăđóăcóăth ăđ căch pănh năhayăkhông.ăNh ngă nhăh ngănƠyă phátă sinhă doă quáă trìnhă giaoă ti p,ă truy nă mi ngă đ că bi tă lƠă khiă nghiênă c uă vƠă phơnă tíchăvaiătròăc aăcácăcáănhơnăv iăt ăcáchălƠăng iăh ngăd năquanăđi mătiêuădùng,ă đơyălƠăm tăngu năthôngătinăcóăđ ătinăc yăcao,ăgơyă nhăh ngăr tăm nhăt iăcácăchi nă d chăMarketing. Gi iă tính:ă Gi iă tínhă lƠă y uă t ă cáă nhơnă đ uă tiênă cóă nhă h ngă tiênă quy tă đ nă hƠnhăviătiêuădùng.ăDoănh ngăđ căđi măt ănhiên,ăph ăn ăvƠăđƠnăôngăcóănhuăc uătiêuă dùngăkhácănhauăvƠăcáchăl aăch năhƠngăhóaăc ngăkhácănhau.ăCácănghiênăc uăđưăchoă th y,ăn uăquy tăđ nhăl aăch năhƠngăhóaăc aăph ăn ăc năc ăch ăy uăvƠoăgiáăc ,ăhìnhă th c,ăm uămưăc aăhƠngăhóaăthìăđƠnăôngăl iăchúătr ngăđ năcôngăngh ,ăuyătínăc aăhƠngă hóa này. Tu iătácăvƠă giaiăđo nă c aăchuăk ăs ng:ăNgayă c ă khiăph căv ănh ngănhuăc uă gi ngănhauătrongăsu tăcu căđ i,ăng iătaăv nămuaănh ngăhƠngăhóaăvƠăd chăv ăkhácă nhau.ăCùngălƠănhuăc uă nău ngănh ngăkhiăcònătr ăh ăs ă năđaăd ngăl aiăth că năh n,ă trongă khiă v ă giƠă h ă th ng ngăcóă xuă h ngă kiêngă 1ă s ă lo iă th că ph m.ă Th ă hi uă c aă iătaăv ăqu năáo,ăđ ăg ăvƠăcáchăgi iătríăc ngătu ătheoătu iătác.ăChínhăvìăv yătu iă tácăquanăh ăch tăch ăđ năvi căl aăch năcácăhƠngăhóaănh ăth că n,ăqu năáo,ănh ngă d ngăc ăph căv ăchoăsinhăho tăvƠăcácălo iăhìnhăgi iătríầ 19 Ngh ă nghi pă vƠă thuă nh p:ă Ngh ă nghi pă vƠă hoƠnă c nhă kinhă t ă lƠă m tă trongă nh ngăđi uăki nătiênăquy tă nhăh nghi pă nhă h ngăđ năcáchăth cătiêuădùngăc aăm tăng ngă đ nă tínhă ch tă c aă hƠngă hóaă vƠă d chă v ă đ i.ăNgh ă că l aă ch n.ă Ng iă côngănhơnăs ămuaăqu năáo,ăgiƠyăđiălƠm,ăvƠăs ăd ngăcácăd chăv ătròăch iăgi iătríăkhácă v iăng iălƠăch ăt chăhayăgiámăđ căc aăm tăcôngăty. HoƠnăc nhăkinhăt ăcóătácăđ ngă l năđ năvi căl aăch năs năph mătiêuădùng.ăKhiăhoƠnăc nhăkinhăt ăkháăgi ,ăng cóăxuăh iătaă ngăchiătiêuăvƠoănh ngăhƠngăhóaăđ tăđ ănhi uăh n. L iăs ng:ăNh ngăng iăcùngăxu tăthơnăt ăm tănhánhăv năhóa,ăt ngăl păxưăh iă và cùng ngh ănghi păcóăth ăcóănh ngăl iăs ngăhoƠnătoƠnăkhácănhauăvƠăcáchăth căh ă tiêuădùngăkhácănhau.ăCáchăs ngăắth ăc u”ăđ căth ăhi nătrongăcáchă năm căb oăth ,ă dƠnhănhi uăth iăgianăchoăgiaăđìnhăvƠăđóngăgópăchoănhƠăth ăc aămình.ăHayănh ngă ng iăcóăth ăch năl iăs ngăắtơnăti n”ăcóăđ căđi mălƠălƠmăvi căthêmăgi ăchoănh ngă đ ăánăquanătr ngăvƠăthamăgiaăh ngăháiăkhiăcóăd păđiăduăl chăvƠăch iăth ăthaoăvƠăchiă tiêuănhi uăh năchoăvi căđápă ngănh ngănhuăc uăcáănhơn. ắNi mătin”ălƠăs ănh năđ nhăch aăđ ngăm tăýăngh aăc ăth ămƠăng v ăm tăcáiăgìăđó.ăCh ngăh nănh ăng hoáăc ngăcaoăvƠăng iătaăcóăđ iătaătinăr ngăkhiăgiáăc ăcaoăthìăch tăl căl iăgiáăc ăhƠngăhoáăth păthìăch tăl că ngăhƠngă ngăc aăhƠngăhoáăc ngă kém.ăKhiămƠăkháchăhƠngăđ tăni mătinăvƠoăm tănhưnăhi uăhƠngăhoáănƠoăđóăthìăh s ă cóătháiăđ ăr tăt tăđ iăv iăhƠngăhoáăđóăvƠăng căl i,ăkhiăh ăđưăm tălòngătinăvƠoăs nă ph mă đóă thìă h ă s ă t yă chayă s nă ph mă đó,ă th mă chíă cònă khuy nă cáoă ng khôngătiêuădùngăs năph măđó.ăCácăch năl aămuaăhƠngăc aăng h iă khácă iătiêuădùngăb ă nhă ngăb iă4ăy u t ătơmălýăchính: ngăc :ăđ ngăc ălƠăm tănhuăc uăb căthi tăđ năm căbu căconăng đ ngăđ ă th aă mưnănó.ă T iăb tăk ă m tăth iăđi mănh tă đ nhănƠoăconă ng iăph iăhƠnhă iăc ngăcóă nhi uănhuăc u.ăM tăs ănhuăc uăcóăngu năg căsinhăh cănh ăđói,ăkhát,ăkhóăch u.ăM tă s ănhuăc uăkhácăcóăngu năg cătơmălýănh ănhuăc uăđ hayăđ căth aănh n,ăđ căkínhătr ngă căg năg iăv ătinhăth n.ăV ăb năch tătaăth yăr ngăđ ngăc ălƠăđ ngăl căthúcă đ yă conă ng iăhƠnhă đ ngă đ ă th aă mưnă m tă nhuă c uă hayă ch tăho căv ătinhăth năho căc ăhai. că mu nă nƠoă đóă v ă v tă 20 Nh năth c:ănh năth călƠăkh ăn ngăt ăduyăc aăconăng ng i.ă ngăc ăthúcăđ yăconă iăhƠnhăđ ng,ăcònăvi căhƠnhăđ ngănh ăth ănƠoăthìăph ăthu căvƠoănh năth c.ăHaiă bƠăn iătr ăcùngăđiăvƠoăsiêuăth ăv iă1ăđ ngăc ănh ănhauănh ngăs ăl aăch nănhưnăhi uă hàng hóaăl iăhoƠnătoƠnăkhácănhau.ăNh năth căc aăh ăv ăm uămư,ăgiáăc ,ăch tăl ngă vƠătháiăđ ăph căv ăđ uăkhôngăhoƠnătoƠnăgi ngănhau. S ăhi uăbi t:ăs ăhi uăbi tăgiúpăconăng ti păxúcăv iănh ngăhƠngăhóaăcóăkíchăth căt iăkháiăquátăhóaăvƠăcóăs ăphơnăbi tăkhiă ngăt ănhau.ăKhiăng iătiêuădùngăhi uă bi tăv ăhƠngăhóaăh ăs ătiêuădùngăm tăcáchăcóăl iănh t. Ni mătinăvƠătháiăđ :ăthôngăquaăth căti năvƠăs ăhi uăbi tăconăng nênă ni mă tină vƠă tháiă đ ă vƠoă s nă ph m.ă Theoă m tă s ă ng l ng.ăH ăkhôngătinăcóăgiáăc ăr ămƠăch tăl iăhìnhăthƠnhă iă giáă c ă điă đôiă v iă ch tă ngăhƠngăhóaăl iăt t.ăChínhăđi uăđóălƠmă choăh ăeădèăkhiămuaăhƠngăhóaăcóăgiáăc ăth păh năhƠngăhóaăkhácăcùngălo i.ăNi mătină hayătháiăđ ăc aăng iătiêuădùngăđ iăv iăm tăhưngăs năxu tă nhăh ngăkháăl năđ nă doanhăthuăc aăhưngăđó. Ni mătinăvƠătháiăđ ăr tăkhóăthayăđ i,ăt oănênăthóiăquenăkháă b năv ngăchoăng iătiêuădùng. 2.5ăChínhăsáchăqu nălỦăTPCNăc aăVi tăNamăvƠăth căhi năc aăchínhă quy năđ aăph ng: 2.5.1ăChínhăsáchăqu nălỦăTPCNăc aăVi tăNam ă Vi tă Nam,ă cácă quyă đ nhă hi nă hƠnhă v ă s nă ph mă TPCNă đ că quyă đ nhă trongăLu tăAnătoƠnăth căph mă55/2010/QH12ăngƠyă17ăthángă6ăn mă2010ăc aăQu că h iăVi tăNamăvƠăcácăv năb năh v iăs năph mănƠyă lƠă m tăb ch căn ngă ăn ngăd năthiăhƠnh.ăVi căbanăhƠnhăkhungăphápălýăđ iă căti năchoăs ă qu nălýăngƠnhăcôngănghi păth că ph mă căta.ăTuyănhiên,ăth căt ăchoăth yăm tăb ăph năđôngăđ oăng iătiêuă dùngăVi tăNamăv năcònăch aăphơnăbi tărõărƠngătácăd ngăvƠăm căđíchăc aăth căph mă ch că n ngă mƠă d ngă nh ă v nă coiă đơyă lƠă nh ngă s nă ph mă cóă kh ă n ngă ch aă b nh. Vìă v y, cácă s n ph mă nƠyă nên đ că ki mă soát vƠă qu nă lý theoă cácă quyă đ nhă phápălu t rõărƠngăđ ătránh thôngătinăsaiăl ch,ă nhăh ng iătiêuădùng ngăđ năs căkho ăvƠăquy năl iă 21 Ngh ă đ nhă 38/2012/N -CPăngƠyă 25ă thángă 4ă n mă 2012ă c aă Chínhă ph ă Vi tă Nam quyăđ nhăchiăti tăthiăhƠnhăm tăs ăđi uăc aăLu tăAnătoƠnăth căph m;ăNgh ăđ nhă 178/2013/N -CPăngƠyă14ăthángă11ăn mă2013ăc aăChínhăph ăquyăđ nhăx ăph tăviă ph măhƠnhăchínhăv ăanătoƠnăth căph m.ăTrongăđó, ngoƠiăcácăquyăđ nhăchung,ăcònă cóă cácă quyă đ nhă c ă th ă đ iă v iă th că ph mă ch că n ngă nh : i uă ki nă b oă đ mă ană toàn đ iăv iăth căph măch căn ng; i uăki năb oăđ măanătoƠnăđ iăv iăth căph mă nh păkh u; Ti pănh năb năcôngăb ăh păquyăvƠăcôngăb ăphùăh păquyăđ nhăanătoƠnă th căph m; H ăs ăcôngăb ăphùăh păquyăđ nhăanătoƠnăth căph măđ iăv iăs năph mă ch aă cóă quyă chu nă k ă thu t;ă Ghiă nhưnă s nă ph m; Viă ph mă quyă đ nhă v ă đi uă ki nă b oăđ măanătoƠnăth căph măđ iăv iăth căph măch căn ng;ăVƠăviăph măquyăđ nhăv ă đi uăki năb oăđ măanătoƠnăth căph măđ iăv iăth căph mănh păkh u,ăth căph măxu tă kh u.ă Ngo iă tr ă nh ngă quyă đ nhă riêngă nh ă nêuă trên,ă khiă kinhă doanh,ă nh pă kh uă th căph măch căn ng,ădoanhănghi păc nătuơnăth ăm tăs ăcácăquyăđ nhăcóăliênăquană đi uă ch nhă l nhă v că nƠyă nh : Thôngă t ă s ă 26/2012/TT-BYTă ngƠyă 30/11/2012ă c aă B ă Yă t ;ă Lu tă qu ngă cáoă ngƠyă 21/6/2012;ă Ngh ă đ nhă s ă 181/2013/N -CP ngày 14/11/2013ăc aăChínhăph ăquyă đ nhăchiăti tăthiăhƠnhă m tăs ăđi uăc aăLu tăQu ngă cáo;ă Ngh ă đ nhă s 158/2013/N -CPă ngƠyă 12/11/2013ă c aă Chínhă ph ă quyă đ nhă x ă ph tăhƠnhăchínhătrongăl nhăv căv năhóa,ăth ăthao,ăduăl chăvƠăqu ngăcáo. Cácă quyă đ nhă phápă lu tă c aă Vi tă Namă v ă th că ph mă ch că n ngă choă phépă ngƠnhăcôngănghi păs năxu tăcóănh ngăthôngătinăh păphápăv ănh ngăl iăíchăs căkho ă c aă vi că s ă d ngă nh ngă s nă ph mă nƠy.ă Quană tr ngă h n,ă v ă m tă lýă thuy t,ă nh ngă quyăđ nhănƠyăcóăth ăđemăl iăchoăng l ngăc aăs năph mătr iătiêuădùngăs ăđ măb oăv ătínhăanătoƠnăvƠăch tă căkhiăđ aăraăth ătr ng,ăgiúpăng iătiêuădùngătinăt ngăr ngă cácă lo iă th că ph mă ch că n ngă mƠă h ă s ă d ngă lƠă ană toƠnă vƠă cóă đúngă nh ngă thƠnhă ph nănh ămôăt ătrênănhưnăbaoăbì. Tuy nhiên,ătrênăth căt , cácăquyăđ nhăcóăliênăquanăv ăqu nălýăth căph măch că n ngă c aă Vi tă Namă ch aă đ că ch tă ch ă vƠă rõă rƠngă d nă đ nă nhi uă tr ph m.ăNhi uăth căph măch căn ngăđ căqu ngăcáoă nh ăth năd ngă h pă viă c.ă i uă nƠyăgơyă 22 nhăh ngăl năt iăs căkho ăng iăs ăd ng,ăcóăth ălƠmăchoăb nhăn ngăthêmăvìăng iă dùngătinăvƠoătácăd ngăvƠăkh ăn ngăch aăb nh,ăhayăthuyênăgi măb nhăc aăs năph mă trongăkhiăcácăs năph mănƠyăl iăkhôngăph iăthu căch aăb nh.ăKhôngănh ngăth ăđaăs ă th căph măch căn ngăđ h căbánăv iăm tăgiáăđ tăg pănhi uăl năsoăv iăgiáăth căt ,ă nhă ngăđ năkinhăt ăvƠăni mătinăng iătiêuădùng.ă NgƠyă24/11/2014,ăB ăYăt ăbanăhƠnhăThôngăt ăs ă43/2014/TT-BYTăquyăđ nhă v ăqu nălýăth căph măch căn ng,ăliênăquanăđ năcácăho tăđ ngăs năxu tăkinhădoanh,ă côngăb ăs năph m,ăghiănhưn vƠăh ngăd năs ăd ngăth căph măch căn ng,ălƠmăc ăs ă đ ăcácăc ăquanăch căn ngăth căhi năqu nălýănhƠăn căđ iăv iăs năph mănƠy. 2.5.2ăCôngătácăqu nălỦăTPCNăc aăchínhăquy năđ aăph ngăTơyăNinh Trongănh ngăn măqua,ăcôngătácăqu nălýăanătoƠnăth căph m,ătrongăđó cóăqu nă lýăTPCNăđ căcácăc pău ă ng,ăchínhăquy năđ aăph ngăt nhăTơyăNinhăquanătơm,ă k păth iătri năkhaiăcácăv nă b năquyăđ nhăc aăphápălu t,ăc ngănh ăcácăv năb nă ch ă đ oăc aăc ăquanăTrungă ngăchuyênăngƠnhăv ăqu nălýăTPCN,ăt ăch căb ămáyăvƠă đ iăng ăcácăb qu nălýăđ căc ngăc ăvƠăki nătoƠn.ăGópăph nătíchăc cătrongăcôngătácă ch măsócăs căkho ăc aăng iădơn.ăChínhăquy năđ aăph ngăc ngăgiaoănhi măv ăchoă cácăs ăngƠnhănh ăS ăYăt ăth căhi năqu nălýăch tăch ăn iădungăqu ngăcáoăth căph mă ch căn ngătrênăđ aăbƠn,ăth căph măt ngăc ngăviăch tădinhăd ng;ăph iăh păv iăS ă thôngătinătruy năthôngăvƠăcácăbanăngƠnhăliênăquanăch năch nhăho tăđ ngăqu năcáo,ă phátăhi năsaiăph m,ăx ălýănghiêmăcácăhƠnhăviăqu ngăcáoăquáăm c,ăsaiăs ăth t,ăkhôngă đúngătheoăn iădungăđưăđ 2.6ăTómăt tăch căxácănh năchoăphépăqu ngăcáo. ngăII: Cóă nhi uă lýă thuy tă vƠă môă hìnhă nghiênă c uă đưă gi iă thíchă nh ngă y uă t ă hìnhă thƠnhănênăănh năth c,ătháiăđ và hƠnhăviăc aăng theoăt ngăđ căđi mămôiătr iătiêuădùngăTPCN.ăTuyănhiên,ătu ă ng,ăn iădungăvƠăm cătiêuănghiênăc uămƠăxơyăd ngăcácă thangăđoăvƠăs ăd ngăcácăcôngăc ăkhácănhauăđ ăphơnătích,ăgi iăthíchănh năth c,ătháiă đ ,ăhƠnhăviăng iătiêuădùng. 23 Ch ngănƠyăc ngăđưătrìnhăbƠyăm tăs ăkháiăni măcóăliênăquanăđ năTPCN,ăđ ngă th iătrìnhăbƠyăth cătr ngăv ăchínhăsáchăqu nălýăTPCNăc aăVi tăNamăvƠăchínhăquy nă đ aăph ng. 24 CH NGă3:ăăPH NGăPHÁPăNGHIểNăC U 3.1.ăGi iăthi u Ch ngă2ăđưătrìnhăbƠyăc ăs ălýăthuy tăvƠăcácămôăhìnhănghiênăc uătr căđơy.ă ngă th iătrìnhă bƠyă cácă kháiă ni mă cóă liênă quană đ nă th că ph mă ch că n ngă vƠăcácă chính sách,ăbi năphápăc aăchínhăquy nătrongăvi căth căhi năqu nălýăth căph măch că n ng.ăTrongăch ngănƠyăs ătrìnhăbƠyăph ngăphápănghiênăc u;ăcáchăth căxơyăd ngă thangăđoăvƠăcáchăth căx ălýăcácăngu năd ăli uăthuăth păđ cătrongăquáătrìnhănghiênă c u. 3.2.ăăPh ngăphápănghiênăc u Nghiênăc uănƠyăđ căti năhƠnhăthôngăquaăhaiăb c:ă(1)ăNghiênăc uăđ nhătínhă nh măxơyăd ngăvƠăphátătri năthangăđoăv ăki năth c,ăni mătin,ătháiăđ ăvƠăhƠnhăviăc aă ng iătiêuădùngăth căph măch căn ng;ă(2)ăNghiênăc uăđ nhăl ngănh măthuăth p,ă phân tíchăd ăli uăph ngăv n,ăsoăsánhăgi aăcácănhóm,ăki măđ nhăt,ăf,ăăki măđ nhămôă hìnhănghiênăc uălýăthuy t. 3.2.1ăNghiênăc uăđ nhătính Nghiênă c uă đ nhă tínhă ápă d ngă trongă đ ă tƠiă nƠyă lƠă nghiênă c uă t iă bƠnă (deskă research),ăđóălƠăth căhi năkhaiăthácăcácăthôngătin, ngu năd ăli uăth ăc pătrênăcácăbáoă cáoă nghiênă c uă tr că đơy,ă cácă bƠiă đ ngă trênă báo,ă website,ă c ngă thôngă tinăđi nă t ,ă cácă v nă b nă quyă đ nhă phápă lu t,ă cácă báoă cáoă c aă cácă c ă quană chuyênă mônă nh mă kháiăquátăv ătìnhătr ngătiêuădùngăth căph măch căn ngăvƠăcácăchínhăsáchăc aăchínhă quy nătrongăcôngătácăqu nălýăth căph măch căn ng.ă ngăth iălƠmăc ăs ăhoƠnăthi nă vƠăphátătri năthangăđoăv ănh năth c,ătháiăđ ăvƠăhƠnhăviăng ch căn ngăt iăTp.ăTơyăNinhă(b ngăkh oăsátăđ s năt ănh ngănghiênăc uătr c aăVi tăNamăvƠăđ aăph iătiêuădùngăth căph mă căxơyăd ngăd aătheoăcácăthông tin có căđơyăcóăđi uăch nhăchoăphùăh păv iăđ căđi măv năhóaă ng). 25 3.2.2ăNghiênăc uăđ nhăl ng B ngăcơuăh iăsauăkhiăth căhi năph ngăv năth ătrênă15ăng iăđưăđ cătácăgi ă hi uăch nh,ăhoƠnăthi nănh măth ăhi nărõănh ngăn iădungăc năph ngăv n,ătránhăhi uă nh m.ăB ngăcơuăh iăsauăkhiăhoƠnăch nhăđ cădùngăchoăvi căph ngăv năchínhăth că c aăđ ătƠi.ă Nghiênăc uăchínhăth căđ căth căhi năthôngăquaăph ngăphápăđ nhăl ng,ă thuă th pă thôngă tină quaă th că hi nă ph ngă v nă d aă trênă b ngă cơuă h iă đưă hoƠnă thi n.ă Thangăđoăs ăd ngăph ăbi nătrongăb ngăcơuăh iăchínhăth călƠăthangăđoăLikertă5ăm că đ ,ăđ căs ăd ngăđ ăđoăl ngăgiáătr ăcácăbi năs .ă Cácă y uăt ă nhăh ngăđ năm cătiêuădùngăth căph măch căn ngăđ căquană tơmăcóăliênăquanăđ năki năth c,ănh năth c,ătháiăđ ,ăhƠnhăviălƠă:ă - căđi mănhơnăch ngăh c,ăkinhăt ăxưăh iăc aăng iătiêuădùng:ătìmăhi uăđ ă tu i,ăgi iătính,ătrìnhăđ ,ăngh ă nghi p,ăthuă nh păcóăs ăkhácăbi tăv ă m că đ ăth ngă xuyên mua TPCN và chi phí mua TPCN; - Thôngătin,ăki năth căv ăTPCN;ăthôngătinăv ădinhăd ngăvƠăs căkh e;ăl chă s ă b nhă t tă vƠă ch ă đ ă th ă d că th ă thao;ă thóiă quenă tiêuă dùngă vƠă hƠnhă viă muaă s m;ă ni mătinăvƠătháiăđ ăc aăng iătiêuădùngăv ăTPCN. - i uăki nănƠoăc năcungăc păđ ăng iătiêuădùngăch aăs ăd ngăTPCNăs ăthay đ iăquy tăđ nhălƠăs ămuaăvƠătiêuădùngăTPCN. M tăs ăph ngăphápăđ căápăd ngăđ ăki mătraăs ăkhácăbi tăgi aăcácănhóm,ă đ ătinăc yăvƠăm căýăngh aăth ngăkêăc aăd ăli u,ăindependent-sample T test và one wayăanovaăđ căápăd ngătu ătheoăgi ăthuy tăđ ăphơnătíchă s ăkhácăbi tăcóăýăngh aă th ngăkêăgi aă2ăhayănhi uăbi năđ căl păđ iăv iăbi năph ăthu c. 3.3ăXácăđ nhăm uănghiênăc u Nghiênă c uă nƠyă s ă d ngă ph thu năti n).ăNg c năc aăđ iăt iăđ ngă phápă ch nă m uă phiă xácă su tă (ch nă m uă căph ngăv năd aătrênăs ăthu năl iăhayăd aătrênătínhă d ăti pă ng.ă óălƠăng iătiêuădùngătrênăđ aăbƠnănghiênăc uămƠătácăgi ăth că hi năđi uătraăph ngăv năcóănhi uăkh ăn ngăg păđ căđ iăt ngăt iăcácăqu yăthu c,ă 26 qu yă bánă TPCNă đ ă xină th că hi nă cu că ph ngă v n.ă N uă ng khôngăđ ngăýăthìăchuy năsangăng đ că 120ă ng trongă đ ă tƠi.ă iă đ că ph ngă v nă i khác. K tăqu ph ngăv nătr căti păsau cùng có iă trongă m uă kh oă sátă cóă đ yă đ ă thôngă tin đ că s ă d ngă phơnă tíchă aă bƠnă ph ngă v nă lƠă khuă v că thƠnhă th ă vƠă nôngă thônă c aă TP.ă Tơyă Ninh,ătrongăđóăkhuăv căthƠnhăth ălƠă87ăng i,ăkhuăv cănôngăthônălƠă33ăng i.ăTh iă gianăkh oăsátă07ătu n trongăthángă1ăvƠă2ăn mă2015. Ngu năd ăli uăth ăc p:ăthuăth păcác s ăli u,ăth ngăkê,ăbáoăcáoăc aăcácăngƠnh,ă cácăc păcóăliênăquanăt iăđ aăbƠnănghiênăc uănh :ăS ăCôngăTh ngăTơyăNinh,ăS ăăY T ăTơyăNinh,ăPhòngăYăt ăTpăTơyăNinhăvƠăcácăbáoăcáoăth ngăkê,ăcácăbƠiăphơnătích,ă tuyênătruy năc aăVi năKhoaăh căvƠă iăs ngăQu căt ,ăVi năYăh c,ăB ăYăt ,ăsáchă báo,ăt păchí lien quan. 3.4.ăCáchăth căđoăl ngăcácăbi năs : Thangăđoăs ăd ngătrongănghiênăc uăđư xemăxétă4ăkhíaăc nhăv ăs ăs nălòngă tiêuă dùngă th că ph mă ch că n ngă lƠ:ă l iă ích,ă s ă c nă thi t,ă tină t ngă vƠă ană toƠn.ă L iăíchăt ăs ăd ngăth căph măch căn ngăt pătrungăch ă y uăvƠoăv năđ ăs că kh e,ăth ătr ng.ăS ăc năthi tătiêuădùngăt pătrungăvƠoătháiăđ ăc aăng iătiêuădùngălƠă h ănh năth cănh ăth ănƠoăl iăíchăv ăyăh căc aăth căph măch căn ng.ăNi mătinănóiă đ năv năđ ăng iătiêuădùngăcóătinăt ngăvƠoăs ăcóăl iăc aăth căph măch căn ngăhayă không.ăAnătoƠnălƠănhơnăt ănóiăv ănh ngăr iăroăv ăm tădinhăd ngăcóăth ăcóăkhi s ă d ngăcácălo iăth căph mănƠy. 3.4.1. Ki năth căc aăng iătiêuădùngăv ăTPCN Tìmăhi uăv ăm căđ ănh năbi tăthôngătin,ăki năth căv ăth căph măch căn ng,ă b ngăcơuăh iăđ c aăng căxơyăd ngăv ănh ngăv năđ ăliênăquanăđ năs ăhi uăbi tăđ năTPCNă iătiêuădùng.ăYêuăc uăng iăđ căph ngăv nătr ăl iătheoăthangăđoă5ăm căđ ,ă t ă1ălƠăr tăkhôngăđ ngăýăđ nă5ălƠăr tăđ ngăý. B ngă3.1ăThangăđoăthôngătinăvƠăki năth căv ăTPCN Ki năth căv ăTPCN M căđ ăđ ngăỦ 27 M tă vƠiă lo iă th că ph mă cóă nh ngă l iă íchă chuyênă bi tă giúpă 1 2 3 4 5 2 3 4 5 2 3 4 5 ngă 1 2 3 4 5 Th căph măch căn ngăkhôngănênăthayăth ăch ăđ ă nău ngăcóă 1 2 3 4 5 giưmăr iăroăg păph iăcácăb nhămưnătính TPCNă baoă g mă nh ngă lo iă th că ph mă mƠă b nă thơnă nóă cóă 1 ch aă ho că đ că t ngă c ng/b ă sungă thêmă thƠnhă ph nă đ ă mangăl iăl iăíchănƠoăđóăchoăs căkh e Nh ngălo iăth căph măđ căg iălƠăth căph măch căn ngăkhiă 1 nh ngălo i th căph măcóăghiărõăl iăíchăv ăs căkh eătrênănhưn nău ngălƠăcáchăth căt tăh năđ ăthuănh năcácăch tăt ngăc choăs căkh eăh nălƠăs ăd ngăcácăch tăthayăth ănh ăvitamin l iăcho s căkh e,ănh ngănênătiêuădùngănh ălƠăm tăph nătrongă ch ăđ ă nău ngăđaăd ng 3.4.2.ăThangăđoăm căđ ăquanătr ng,ăthóiăquenătiêuădùngăvƠăhƠnhăviămuaă s m 3.4.2.1 Thangăđoăm căđ ăquanătr ngăc aăcácăy uăt ă nhăh ngăđ năquy tă đ nhămuaăTPCN và thói quen tiêu dùng TPCN. ThangăđoănƠyătìmăhi uăv ăcácăy uăt ăcóăm căđ ăquanătr ngă nhăh vi căquy tăđ nh mua TPCN.ăNg tr ngăcácăy uăt ă nhăh iăđ ngăđ nă căph ngăv năđánhăgiáăx păh ngăm căđ ăquană ngăđ năquy tăđ nhămuaăTPCNătheo th ăt ăt ăcaoăđ năth pă qua 6 câu h i (b ngă3.2). B ngă3.2ăThangăđoăm căđ ăquanătr ngăc aăcácăy uăt ăquy tăđ nhămuaăTPCN Y uăt HƠmăl ngădinhăd Giáăc ăth căph m ngătrongăth căph m X păh ngăm căđ ăquanătr ng 28 Hìnhăd ngăđóngăgóiăc aăth căph m M căđ ăanătoƠnăth căph m Nhưnăhi uăth căph m S ăti năd ngăc aăth căph m 3.4.2.2Thói quen c aăng iătiêu dùng TPCN. ThangăđoănƠyătìmăhi uănh ngălýădoăkhi năng iătiêuădùngăth ngăxuyênămuaă th căph măch căn ng,ăd aătrênăthangăđoăLikertă5,ăt ăm că1ălƠăkhôngăkhiănƠo,ăđ nă m că5ălƠăluônăluôn. B ng 3.3ăThangăđoăm căđ ăth ngăxuyênăc aăhƠnhăviăkhiămuaăs m M căđ ăth Thói quen ngăxuyên Tôiăc ăg ngătiêuădùngăTPCNăvìăt tăchoăs căkh e 1 2 3 4 5 Tôiădùngănhi uălo iătráiăcơyăvƠărauăhƠngăngƠy 1 2 3 4 5 Tôiămuaăcácălo iăth căph măh uăc ,ăt ănhiên,ăth oăm c 1 2 3 4 5 Tôiămuaănhi uălo iăth căph mă năkiêng 1 2 3 4 5 Tôiătránhădùngăcácălo iăth căph măcóănhi uămu i 1 2 3 4 5 Tôiătránhădùngăcácălo iăth căph măcóănhi uăCholesterol 1 2 3 4 5 Tôiătránhădùngăcácălo iăth căph măcóănhi uăđ 1 2 3 4 5 3.4.2.3Hànhăviămuaăs mc aăng Ng iăđ ng iătiêuădùng căph ngăv nătr ăl iăs ăđ ngăýătheoăthangăđoăLikert 5ăm căđ ăđ ngăýă v hƠnhăviămuaăs m 29 B ngă3.4ăThangăđoăhƠnhăviăkhiămuaăs m M căđ ăđ ngăỦ Thói quen Khiă muaă s mă mƠă soă sánhă giáă c ă gi aă cácă lo iă th că ph mă 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 ngăt tăh n 1 2 3 4 5 Tôiăítăkhiăth căhi nătheoăthôngătinăqu ngăcáoăth căph m 1 2 3 4 5 ngăcaoănh tăvƠăs nă 1 2 3 4 5 t ngăt ăthìălưngăphíăth iăgian Tôiăítăkhiăch năs năph măgiáăr Nóiăchungăth căph măgiáăcaoăh năthìăch tăl Khiămuaăs mătôiăch năth căph măch tăl sƠngătr ăgiáăcaoăh n 3.4.3 Ni mătinăTPCNăc aăng iătiêuădùng ThangăđoănƠyătìmăhi uăv ăni mătinăth căph măch căn ngăs ămangăl iănh ngă l iăíchăchoăs căkho ăc aăng iătiêuădùngătheoăthangăđoă5ăm căđ .ă B ngă3.5ăThangăđoăm căđ ăđ ngăýăv ăni mătinăTPCN Ni mătinăv ăth căph măch căn ng TôiătinăvƠoăcácălo iăth căph măh aăh nămangăl iăchoătôiăs ăc iă 1 M căđ ăđ ngăỦ 2 3 4 5 2 3 4 5 2 3 4 5 2 3 4 5 thi năv ăs căkh e Cácă lo iă th că ph mă t tă choă s că kh eă cóă giáă c ă ch pă nh nă 1 đ c Cácălo iăth căph măt tăchoăs căkh eăch ăs ăd ngăkhiăb ăb nhă 1 t t Cácălo iăth căph măt tăchoăs căkh eăc ngăngonănh ăcácălo iă 1 th căph măbìnhăth ng 30 M tăs ălo iăth căph măt tăchoăs căkh eăcóăvƠiătácăd ngăkhôngă 1 2 3 4 5 t t 3.4.4ăThangăđoătháiăđ ăc aăng iătiêuădùngăTPCN ThangăđoănƠyătìmăhi uătháiăđ ăc aăng iătiêuădùngăv ăth căph măch căn ngă theoăthangăđoă5ăm căđ ,ăt ăm că1ălƠăr tăkhôngăđ ngăýăđ năm că5ălƠăr tăđ ngăý. B ngă3.6ăThangăđoătháiăđ ăc aăng iătiêuădùngăTPCN ánhăgiáăv ăth căph măch căn ng M căđ ăđ ngăỦ Dùngăth căph măch căn ngăcóăl iăchoăs căkh eăc aătôi Th căph măcóăt ngăc 1 2 3 4 5 ngăcácăthƠnhăph năcóăl iăchoăs căkh eă 1 2 3 4 5 2 3 4 5 2 3 4 5 c năph iăbánăđ tă(m c)ăh năcácălo iăbìnhăth Chúngă taă cóă th ă cóă đ ng că nh ngă v tă ch tă dinhă d ngă t ă cácă 1 lo iăth căph măhi n nay.ăDoăv yăkhôngăc năthi tăđ ăphátătri nă cácăs năph măđ căt ngăc ngăcácăch tăcóăl iăchoăs căkh e Cácă th că ph mă ch că n ngă cóă th ă ch ă t nă t iă trongă th iă giană 1 ng n,ăcóăm tăngƠyăhômănay,ăngƠyămaiăkhôngăcònăn a 3.4.5ăThangăđoăm căđ ăs nălòngămuaăgiáăcaoăchoălo iăTPCNăd aătrênăcácă đ cătínhăcóănhi uăl iăíchăc aăTPCN. ThangăđoănƠyăđánhăgiáăs ăs nălòngămuaăgiáăcaoăchoăcácălo iăTPCN d aătheoă nhi uăl iăíchăc aăs năph mătheoăthangăđoă5ăm căđ . B ngă3.7ăThangăđoăm căđ ăs nălòng ánhăgiáăv ăth căph măch căn ng Kh uăv :ăth căph măgiáăcaoăh năs ăcóăkh uăv ăngonăh n M căs nălòngămua 1 2 3 4 5 31 ThƠnhăph n:ăcácăthƠnhăph nătrongăth căph măgiáăcaoăh năcóă 1 2 3 4 5 2 3 4 5 2 3 4 5 2 3 4 5 1 2 3 4 5 Tácăd ngăt tăs căkh e:ăth căph măgiáăcaoăs ăt tăchoăs căkh eă 1 2 3 4 5 ch tăl ngăt tăh n Tínhă quenă thu c:ă th că ph mă giáă caoă thìă quenă thu că v i tôi 1 h năvìătôiăđưăcóăkinhănghi măho căngheăđ nhi uăng căkinhănghi măt ă i Tínhăch tăt ănhiên:ăth căph măgiáăcaoălƠăth căph măcóătínhăt ă 1 nhiênăh n Tínhă hi nă đ i:ă th că ph mă giáă caoă đ că ch ă bi nă t ă côngă 1 nghi păhi năđ i Tính đ căbi t:ăth căph măgiáăcaoăs ăcóătínhăch tăđ căbi tăh n h n 3.4.6ăThangăđoătháiăđ ăc aăng iăkhôngămua/tiêuădùngăTPCN Thôngăquab ngăcơuăh iăđánhăgiáăv ăt măquanătr ngăc a TPCN,ăđ ătìmăhi uă tháiăđ ăc aăng iăkhôngămua/tiêuădùngăTPCN B ngă3.8ăThangăđoăt măquanătr ngăTPCN căđi măth căph măch căn ng Giáăc ăm căh năth căph măbìnhăth ng M căđ ăquanătr ng 1 2 3 4 5 Khôngăcóătácăd ngăgì 1 2 3 4 5 S ăcóănh ngăch tăph ăgiaătrongăth căph m 1 2 3 4 5 S ăcóătácăd ngăph 1 2 3 4 5 32 Tôiăkhôngăc măth yăđangăho căcóăkh ăn ngăb ăb nhăgì 1 2 3 4 5 Tôiă t pă trungă nhi uă vƠoă s că kh eă hi nă t iă h nă lƠă trongă 1 2 3 4 5 t ngălai Kh uăv ăTPCNăkhôngăngon 1 2 3 4 5 Tôiăthíchăth căph măt ănhiên,ăh uăc 1 2 3 4 5 3.5.ăTómăt tăch M iăph ng: ngăphápăthuăth păvƠăphơnătíchăs ăli uăđ uăcóă uănh vƠă thíchă h pă choă t ngă tr ngă h pă c ă th ,ă khôngă cóă ph hoƠnă toƠn.ă Tuyă nhiênă vi că v nă d ngă ph l ngăvƠăđ ătinăc yăc aănghiênăc u.ăCh căđi măc aănóă ngă phápă nƠoă chínhă xácă ngă phápă nƠoă c ngă ph iă đ m b oă ch tă ngănƠyăđưămôăt ăcáchăth cămƠătácăgi ăth că hi nănghiênăc uăvƠăcácăthangăđoăs ăd ngătrongăth căhi năph ngăv nătr căti păng tiêuădùng,ănh măthuăth păd ăli uăph căv ăchoăphơnătíchă ăch ngăti pătheo. iă 33 CH NGă4:ăK TăQU ăNGHIểNăC U 4.1ăGi iăthi u: Ch ngănƠyăs ăti năhƠnhăđánhăgiáăk tăqu ăkh oăsátăthôngăquaăvi căl ngăhoáăă cácăk tăqu ătr ăl iăb ngăcơuăh iăđưăph ngăv n,ăs ăd ngăcôngăc ăSPSS,ăki mătraăs ă trungăbìnhă(mean),ăt ăl ă%ăvƠăsoăsánhăk tăqu ăgi aăcácănhóm,ăki mănghi mămôăhìnhă lýăthuy tăvƠăcu iăcùngălƠătómăl 4.2ă căk tăqu ăquáătrìnhănghiênăc u. căđi măv ăđ aăbƠnănghiênăc u: ThƠnhăph ăTơyăNinhălƠătrungătơmăkinhăt ,ăv năhóa,ăchínhătr ,ăhƠnhăchínhăc aă t nhăTơyăNinhăcáchătrungătơmăthƠnhăph ăH ăChíăMinhă100ăkmăv ăphíaăTơyăB c,ăcóă di nă tíchă t ă nhiênă 14.000,81ă ha,ă cóă 10ă đ nă v ă hƠnhă chínhă baoă g mă 07ă ph ph ngă1,ăph ngă2,ăph ngă3,ăph ph ngăNinhăTh nhăvƠă03ăxư:ăTh nhăTơn,ăTơnăBình,ăBìnhăMinh.ă Dơnăs ăkho ngă153.537ă ng ngă4,ăph ngăHi păNinh,ăph ng:ă ngăNinhăS n,ă i.ăTrênăđ aăbƠnă ThƠnhăph ăhi năcóă08ă dơnăt că anhă emă cùngă chungă s ng,ă baoă g mă dơnă t că Kinh,ă Kh me,ă Ch m,ă Hoa,ă TƠmun,ă M ng,ăTƠy,ăNùng,ătrongăđó,ăch ăy uălƠăđ ngăbƠoădơnăt căKinh. 4.3ăMôăt ăm uănghiênăc u: T ngă s ă ng iă tiêuă dùngă đ că ph ngă v nă lƠă 130ă ng i,ă th că hi nă t iă cácă qu yăthu căvƠăc aăhƠngăbánăTPCNăt iăđ aăbƠnăthƠnhăph ăTơyăNinh.ăTrongăđó,ăcóă10ă phi uăkhôngăđ tă yêuăc uăb ălo iăraă(doăthôngătinătr ăl iăkhôngăđ yăđ ,ăho căph ngă v năd ădang).ăS ăcu căph ngăv năhoƠnăch nhăđ aăvƠoăphơnătích,ăx ălýălƠă120ătr h p,ătrongăđóă7ătr ngăh păkhôngăs ăd ngăth căph măch căn ng. B ngă4.1ăThông tin m uăph ngăv n. Stt 1 2 Thông tin N Nam Gi iătính S ăl ng 87 33 ătu i T ăl ă(%) 72,50% 27,50% ngă 34 1 2 3 1 2 1 2 3 4 5 6 7 1 2 3 1 2 3 4 5 6 7 8 1 2 1 2 D i 40 tu i T 40 đ n d i 50 tu i Trên 50 tu i 36 56 28 30,00% 46,70% 23,30% 87 33 72,50% 27,50% 14 43 27 14 11 9 2 T ngăc ng n = 120 S ăthƠnhăviênătrongăgiaăđình T 1-3 ng i 54 4 ng i 43 Trên 4 ng i 23 T ngăc ng n = 120 Ngh ănghi p Kinh doanh mua bán 38 C quan nhà n c 20 K s , bác s , nhà giáo 17 Công nhân 17 Vi c t làm 14 Ngh h u 3 N i tr 7 Khác 4 T ngăc ng n = 120 Thuănh p Thu nh p d i 5 tri u đ ng/tháng 78 Thu nh p t 5 – 10 tri u đ ng/tháng 42 T ăl ăthuănh pătrongăh ăgiaăđình D i 50% 41 Trên 50% 79 11,70% 35,70% 22,50% 11,70% 9,20% 7,50% 1,70% 100% Ph Xã ng C p1 C p2 C p3 Trung c p Cao đ ng ih c Trên đ i h c aăbƠnăc ătrú Trìnhăđ ăh căv n 45,00% 35,80% 19,20% 100% 31,70% 16,70% 14,20% 14,20% 11,70% 2,50% 5,60% 3,30% 100% 65,00% 35,00% 34,20% 65,80% Ngu n: k t qu kh o sát c a tác gi 35 K tă qu ă qu ă ph ngă v nă cóă 120ă ng iă th că hi nă ph ngă v nă v ă th că ph mă ch că n ngă trongă đóă cóă 87 n ă chi mă 72,5%ă m uă kh oă sát,ă s ă cònă l iă lƠă Namă gi iă chi m 27,5%.ă K tă qu ă kh oă sátă phùă h pă v iă th că t ă vìă thôngă th ng iăth ngă n ă gi iă lƠă ngăxuyênăđiămua, l aăch năs ăd ngăth căph măch căn ngăchoăb năthơnă và giaăđìnhămình. V ăđ aăbƠnăc ătrúăcóăth ăth yăng iădơnătiêuădùngăth căph măch căn ngăch ă y uăs ngă ăthƠnhăth ăv iă72,5%ăm uăkh oăsát.ăS ngă ănôngăthônăv iăt ăl ăth păh nă ch ăv i 27,5%.ăQuaăđóăchoăth yăm iăquanătơmăv ăth căph măch căn ngăc aăng iă tiêuădùngăs ngă ăkhuăv căthƠnhăth nhi uăh n. V ăđ ătu i, ph năl năng iătiêuădùngăđ căkh oăsátăcóăđ ătu iătrungăniêntr ă lênă(t ă40ătu iătr ălên)ăv iă84 ng iăchi mă70% m uănghiênăc u. i uănƠyăphùăh pă v iăth căt ,ădoă đ ătu iănƠyăng iătiêu dùng b tăđ uăchúăýănhi uăh năv ăs căkh eă c aăb năthơnămình,ăc ngănh ăvi căxemăxétămuaălo iăth căph măch căn ngănƠoăđ ăh ă tr ăchoăs căkho ăc aăb năthơnăvƠăgiaăđìnhă(xemăhìnhă4.1). Hình 4.1 V ă ngh ă nghi p:ă đ iă t mua bán v iă31,7% ng ătu i c aăng iăđ căph ngăv n ngă ph ngă v nă chi mă t ă l ă caoă nh tă lƠă kinh doanh i;lƠmăvi cătrongăc ăquanănhƠăn căchi mă16,7%;ăti păđ nă 36 k ăs ,ăbácăs ,ănhƠăgiáoăvƠăcôngănhơnăcùngăchi măt ăl ălƠă14,2%, vi căt ălƠmă11,7%;ă ngh ăh u,ăn iătr , khác chi măt ăl ăth pă(xemăhìnhă4.2). Hình 4.2. Ngh ănghi p c aănh ngăng V ăthuănh p: Thuănh păc aăđ iăt thuănh păd i 5ătri uăv iă78ăng 35%.ăThuănh păc aăcácăđ iăt đìnhă lƠă 79ă ng iăđ căph ngăv n ngăph ngăv năchi măch ăy uălƠăng i chi mă65%;ăthuănh pătrênă5ătri uă42ăng iăchi mă ngăph ngăv n chi mătrên 50%ăthuănh păc aăh ăgiaă iăđ tă 65,83%.ă i uă nƠyă choă nh ngă ng iăth ngă muaă vƠă s ă d ngă th căph măch căn ngăđaăph nălƠătr ăc tătrongăgiaăđình.ăH ălƠăng iăt ăquy tăđ nhă muaăs măchoăb năthơnăvƠăgiaăđìnhămìnhă(xemăhìnhă4.3) Hình 4.3Thuănh păng iăcóă iătiêuădùngăTPCNăchi mătrongăthuănh păh ăgiaăđình 37 V ă trìnhă đ :ă ph nă l nă ng thôngătr ăxu ngă(79ăng iă đ că ph ngă v nă cóă trìnhă đ ă t ă trungă h că ph ă i)ăchi mă65,83%;ătrìnhăđ ăt ătrungăc p,ăcaoăđ ngătr ălênă chi mă34,17%ă(xemăhìnhă4.4) Hình 4.4Trìnhăđ ăc aăng iătiêuădùngăđ căph ngăv n 4.4ăThôngătin,ăki năth căv ăth căph măch căn ng: Th că ph mă ch că n ngă cungă c pă ch tă dinhă d ngăđangă tr ă nênă d nă ph ă bi nă v iă ng iă tiêuă dùngă Vi tă Nam.ă Tuyă nhiên,ă cácă thôngă tină v ă s nă ph mă TPCNă l iă đangăc ngăđi uăhóaăcôngăd ngăth căs ăc aăcácăs năph mănƠyămangăl iăvƠăđi uănƠyă s ă nhăh ngăđ năs căkh eăc aăng iătiêuădùng. 38 Hi nănay,ăng iătiêuădùngăchoăr ngăth căph măch căn ngăcóăkh ăn ngăgi mă r iăroăm căb nh,ăh nă60%ăđ ngăýăr ngăắM tăvƠiălo iăth căph măcóănh ngăl iăíchă chuyênăbi tăgiúpăgi măr iăroăg păph iăcácăb nhămưnătính”ă(meană=ă3,60);ă H nă57%ăng iătiêuădùngăđ ngăýăr ngăắTPCNăbaoăg mănh ngălo iăth căph m mà b năthơnănóăcóăch aăho căđ căt ngăc ng/b ăsungăthêmăthƠnhăph năđ ămangă l iăl iăíchănƠoăđóăchoăs căkh e”ă(mean=3,84);ă Ng iătiêuădùngăc ngăđ ngăýă(61,67%)ăr ngăắNh ngălo iăth căph măđ căg iă lƠăth căph măch căn ngăkhiănh ngălo iăth căph măcóăghiărõăl iăíchăv ăs căkh eătrênă nhãn”ă(meană=3,96). Tuyănhiênăh ăc ngăchoăr ng:ăắ nău ngălƠăcáchăth căt tăh năđ ăthuănh năcácă ch tă t ngă c ngă choă s că kh eă h nă lƠă s ă d ngă cácă ch tă thayă th ă nh ă vitamin”ă (80,84%;ă meană =ă 4,24)vƠă ắTh că ph mă ch că n ngă khôngă nênă thayă th ă ch ă đ ă nă u ngă cóă l iă choă s că kh e,ă nh ngă nênă tiêuă dùngă nh ă lƠă m tă ph nă trongă ch ă đ ă nă u ngăđaăd ng”ă(62,5%;ămeană=4,04) (xem hình 4.5). Hình 4.5Thôngătinăki năth căv ăth căph măch căn ng 39 4.5ăNgu năthôngătinăv ădinhăd K tăqu ăph ngăv n vi căng ngăvƠăs căkho iătiêuădùngăcóăđ căthôngătinăghiătrênănhưnăc aă th că ph mă ch că n ngă khiă ch nă mua,ă ch ă cóă 45,84%ă choă r ngă th ngă xuyênă đ că thôngătin;ă25%ăth nhătho ngăm iăđ c;ăcóăđ nă23,33%ăítăkhiăho căkhôngăkhiănƠoăđ că thôngătinădinhăd ngăghiătrênăs năph m.ă i u nƠyăchoăth yăng tơmă đ nă giáă tr ă dinhă d đ căs ăgi iăthi uăc aăng ngă th că t ă ghiă trênă s nă ph m,ă mƠă th iăđưăs ăd ngătr Hìnhă4.6ăăVi căđ căthôngătinădinhăd iătiêuădùngăítăquană ngă ngheă nóiă ho că căđó (xem hình 4.6). ngăghiătrênănhưnăs năph măTPCN 40 Ng iătiêuădùngăhi nă nayăti păc năth căph măch căn ngăch ă y uăquaăkênhă bánăhƠngăđaăc păvƠăqu ngăcáoătrênăInternetămƠăt ăv năviênăchínhălƠăng H ătr căgi ăv năcoiăTPCNănh ălƠăth năd iăbánăhƠng.ă căc iăthi năs căkh e,ăs căđ păvócădáng,ă th mă chíă cònă cóă kh ă n ngă kh că ch ă đ iă v iă b nhă nană yă nh ă ungă th ,ă viêmă gan.ă Khôngăítăng iăcònăquanăni măTPCNăvôăh i,ăắkhôngăb ăơmăthìăc ngăb ăd ng”,ăb iă h ăchoăr ngăTPCNăv aălƠăthu căch aăb nhăv aălƠăthu căb .ă V ă ngu nă thôngă tină mƠă ng iă tiêuă dùngă tìmă hi uă v ă TPCNă tr că khiă hình thƠnhă quy tă đ nhă mua:ă quaă ph ngă v nă ch ă y uă thôngă quaă cácă kênhă thôngă tină nh ă internetă(25%);ăquaăgi iăthi uăc aăgiaăđình,ăb năbèă(21,67%);ăthôngătinăt ăc aăhƠngă bánăth căph măch căn ngă(20,83%)ăho căph Tuyănhiênăr t ítăng ngăti năthôngătinăđ iăchúngă(11,67%).ă iăxemătrênăcácădi năđƠnăch măsócăs căkho ăc ngăđ ngăho căt ă cácăchuyênăgiaăch măsócăs căkho .ă Theoăquyăđ nhăc aăLu tăAnătoƠnăth căph m,ăTPCN lƠăth căph mădùngăđ ăh ă tr ăch căn ngăc aăc ăth ăconăng i,ăt oăchoăc ăth ătìnhătr ngăs căkh eătho iămái,ă t ngăs căđ ăkháng,ăgi măb tănguyăc ăm căb nh.ăTuyănhiên,ădoănhuăc uăs ăd ngăc aă ng iă dơnă ngƠyă cƠngă t ng,ă th ă tr ngă tr ă nênă phongă phú,ă đaă d ngă ch tă l ngă s nă ph măcóăđúngănh ăqu ngăcáoăvƠăcôngăd ngăghiătrênănhưnăhayăkhôngăthìăch aăđ că qu nălýăch tăch ,ăd năđ năb ăl măd ngăv ănhi uăm t.Doăv yătrongăth iăgianăt iăcácă 41 c ăquanăyăt ,ăch măsócăs căkho ăc ngăđ ngăc năt ngăc v ăTPCNăchoăng iătiêuădùng (xem hình 4.7). Hìnhă4.7ăăVi căđ căthôngătinădinhăd 4.6ăNi mătinăc aăng Ni mătinăc aăng t t nên đ ngătuyênătruy năki năth că ngăghiătrênănhưnăs năph măTPCN iătiêuădùngăv ădinhăd ngăvƠăs căkho iătiêuădùngăv ăắCác lo i th c ph m giúp gi m nguy c b nh c s d ng th ng xuyên trong cu c s ng”ă đ giáă kháă caoă v iă 69,2%ă đ ngă ý.ă Ng că ng iă tiêuă dùngă đưă nh nă th că đ m tăs năph măt tăchoăs căkh eăthìănênăđ căs ăd ngăth dinhăd că vi că s ă d ngă ngăxuyên.ăQuaăđó,ăcóăth ă nh năth yănh ngăhi uăbi tăkhôngăđúngăđ năcóăth ăkhi năng n ngăb ăquênăb aă năthôngăth iătiêuă dùngă đánhă iădùngăth căph măch că ng,ăl yăth căph măch căn ngăthayă th ăchoăngu nă ngăt ănh ngăth căph măt ănhiên.ăNgh aălƠăt ăch ăđ ă năch aăh pălýăm tă cách vô tình d năđ năch ăđ ă năm tăcơnăđ iăm tăcáchăch ăý. ngăth iăcóă56,67%ăđ ngăýăr ngăắCh ăđ ă nău ngăvƠădinhăd tròă quană tr ngă đ iă v iă s că kh eă c a tôi”ă ,ă đi uă nƠyă choă th yă ng nh năth căđ duyă trìă th cănhuăc uădinhăd ngăđóngăvaiă iă tiêuă dùngă đ uă ng lƠăr tăquanătr ngăđ iăv iăs căkho ,ădoăv yăc nă ngă xuyênă ch ă đ ă nă u ngă đ ă ch t,ă cơnă đ iă m iă đ mă b oă cungă c pă đ ă 42 n ngăl ngăvƠăcácăch tădinhăd b oăn ngăl ngăc năthi tăchoăphátătri năc aăc ăth ăc ngănh ăđ mă ng lƠmăvi căvƠăcácăho tăđ ngăkhác (xem hình 4.8). Hìnhă4.8ăăNi mătinăv ădinhăd V ă ápă d ngă ch ă đ ă nă kiêng:ă ph nă l nă ng ngăvƠăs căkho iă ph ngă v nă ch aă s nă sƠngă chuy nă sangă ch ă đ ă nă kiêngă t tăchoă s că kh eă (57,5%),ă choă th yă ng ch aăchúătr ngăđ năch ăđ ădinhăd đóăc ngălƠălýădoăng iătiêuă dùngă ngăb ngăcáchăápăd ngăcácăhìnhăth că năkiêng,ă iătiêuădùngătìmăđ năth căph măch căn ngăv iămongămu nănóă s ăgiúpăgi măcơn,ăth iălo iăđ căt ăầă(xemăhìnhă4.9) 43 Hìnhă4.9ăăVi c chuy năsangăch ăđ ă năkiêng Cácăb nhălýăliênăquanăđ năs căkho ămƠăng iăđ căph ngăv năquanătơmăx pă theoăth căt ăt ăcaoăđ năth pă(xem b ngă4.2) B ngă4.2 M iăquanătơmăv ăcácăv năđ ăs căkh e STT M iăquanătơmăv ăs căkh e Giáătr ătrungă X păh ng bình (mean) 1 B nhăti uăđ 2 ng 4,08 1 B nhăungăth 3,87 2 3 B nhătimăm ch 3,22 3 4 Caoăhuy tăáp 3,21 4 5 Cácăb nhălýăkhác 2,81 5 Quaă đóă choă th yă b nhă ti uă đ b nhăđ ng,ă b nhă ungă th ,ă b nhă timă m chă lƠă nh ngă căx păh ngăquanătơmăcaoănh t.ăNg iătiêuădùngăquanătơmăđ nănh ngăb nhă t tăph ăbiênăhi nănay,ănóăg năli năv iăl iăs ngăítăv năđ ng,ăs ăd ngănhi uăth că nă côngănghi p,ăhoáăch t,ăôănhi m,ăth căph măkhôngăanătoƠn.ăDoăđó,ăvi căquanătơmăvƠă 44 s ăd ngăth căph măch căn ngănh ălƠăm tăbi năphápămƠăng nh mănơngăcaoăs căđ ăkháng,ăt ngăc iătiêuădùngăchoăr ngăđ ă ngăs căkho ,ăh năch ăvƠăgi măthi uăb nhăt t. 4.7ăThóiăquenătiêuădùngăvƠăhƠnhăviămuaăs măTPCN V ăm căđ ăquanătr ngăc aăcácăy uăt ă nhăh ngăđ năquy tăđ nhămuaăm tălo iă TPCNănƠoăđó:ăk tăqu ăph ngăv năy uăt ăquanătr ngămƠăng theoăth ăt ăl năl iătiêuădùngăquanătơmă tălƠă:ă Hìnhăd ngăđóngă góiăc aăth căph m (mean=4,42); S ăti nă d ngăc aăth căph m (mean =4,35); Nhưnăhi uăth căph m (mean=3,93); Giáăc ăth că ph m (mean=3,62);ăcácăy uăt ăm căđ ăanătoƠnăc aăth căph mă(mean=2,88) và hàm l ngădinhăd h ngănƠyăth căs ăđưălƠmăl chăh s căkho ăng ngătrongăth căph mă(mean=1,75)ăđưăb ăxemănh .ăNh ngăy uăt ă nhă ngătrongăl aăch năTPCNăcóăgiáătr ăh uăíchăchoă i tiêu dùng (xem hình 4.10). Hình 4.10M căđ ăquanătr ngăc aăcácăy uăt ă nhăh quy tăđ nhămuaăTPCN (giáătr ămean) HƠnhă viă c aă ng iă tiêuă dùngă TPCN:ă Ng ngăđ n iă tiêuă dùngă choă r ngă c ă g ngă s ă d ngăTPCNăvìăt tăchoăs căkho ,ăk tăqu ăph ngăv năh nă65%ăng iătiêuădùngăđ că ph ngă v nă choă r ngă ắTôiă c ă g ngă tiêuă dùngă TPCNă vìă t tă choă s că kh e”ă (mean=3,91);ăTuyănhiên,ăng iătiêuădùngăc ngăýăth căvi cătránhădùngăcácălo iăth că nă cóă ch aă nhi uă cholesterol,ă đ ng,ă mu iă vìă choă r ngă cóă h iă choă s că kho .ă Cóă 55,83%ă choă r ngă ắTôiă tránhă dùngă cácă lo iă th că ph mă cóă nhi uă Cholesterol”ă 45 (mean=3,67); 53,34% choă r ngă ắTôiă tránhă dùngă cácă lo iă th că ph mă cóă nhi uă đ ng”ă(mean=3,58) (xem hình 4.11). Hình 4.11 Hành vi tiêu dùng Ng iă tiêuă dùngă th ă hi nă tíchă cáchă thôngă quaă vi că ch nă muaă th că ph m,ă 66,67%ăđ ngăýăắnóiăchungăth căph măgiáăcaoăh năthìăch tăl đ ngăýăắKhiămuaăs mătôiăch năth căph măch tăl ngăt tăh n”;ă59,17%ă ngăcaoănh tăvƠăs năsƠngătr ăgiáă caoă h n”ă vƠă 55,83%ă đ ngă ýă ắKhiă muaă s mă mƠă soă sánhă giáă c ă gi aă cácă lo iă th că ph măt ngăt ăthìălưngăphíăth iăgian”.ăQuaăk tăqu ănghiênăc uăchoăth yăng iătiêuă 46 dùng ch uătácăđ ngătơmălýăv ăgiáăc ,ăluônăquanăni măr ngăs năph măch tăl ngăcaoă thì giá cao. (xem hình 4.12) Hình 4.12 Tínhăcáchăng 4.8ăNi mătinăc aăng iătiêuădùng iătiêuădùngăv ăth căph măch căn ng K tă qu ă ph ngă v nă choă th y,ă ng iătiêuă dùngă luônă tinăt ngă vƠoă th că ph mă ch căn ng,ămangăl iăs ăc iăthi năv ăs căkho ă(71,67%);ăv ăgiáăc ăn uălo iăTPCNăt tă choăs căkho ăthìăgiáăc ăch pănh năđ că(60,84%);ăng iătiêuădùngăc ngăđ ngătìnhă r ngăTPCNăt tăchoăs căkho ăch ăs ăd ngăkhiăb ăb nhăt tă(55,83%)ăđi uănƠyăchoăth yă 47 quanăni măc aăng iătiêuădùngăv ăth căph măch căn ngăcóăth ăthayăth ăchoăthu că ch aă b nh.ă Cóă th ă nóiă ng iă tiêuă dùngă đưă tină t ngă quáă m că v ă th că ph mă ch c n ngă(xemăhìnhă4.13). Hình 4.13 Ni mătinăc aăng 4.9 Thái đ ăc aăng Ng iătiêuădùngăv ăth căph măch căn ng iă tiêuă dùngă tină t 70,84%ăđ ngăý;ăđ ngăth iăng c th iătiêuădùngăv ăth căph măch căn ng ngă vƠoă TPCNă s ă cóă l iă choă s că kho ă c aă h ă v iă iătiêuădùngăc ngăđ ngăýăr ngăắTh căph măcóăt ngă ngăcácăthƠnhăph năcóăl iăchoăs căkh eăc năph iăbánăđ tă(m c)ăh năcácălo iăbìnhă ng”ăv iă60,83%ăđ ngăý.ă i uănƠyăchoăth yătháiăđ ăc aăng iătiêuădùngăđ ngă tìnhă v iă vi că choă r ngă TPCNă cóă l iă choă s că kho ă vƠă bánă giáă caoă h nă c ngă ch pă nh năđ c (xem hình 4.14). 48 Hình 4.14 Tháiăđ ăc aăng 4.10ă iătiêuădùngăv ăTPCN c tínhă c aă th că ph mă ch că n ngă nhă h lòngămuaăc aăng iătiêuădùng Quaă kh oă sátă v ă đ că tínhă c aă TPCNă nhă h ng ngă đ nă m că s nă ngă đ nă m că s nă lòngă muaă c aă iătiêuădùng,ăđ cătínhăquenăthu că(mean=4,42),ăđ cătínhăcóătácăd ngăt tăchoăs că kho ă (mean=4,21),ă tínhă ch tă đ că bi tă (mean=4,03)ă lƠă nh ngă đ că tínhă c aă TPCNă 49 ng iă tiêuă dùngă đ ngă ýă cóă nhă h ngă đ nă m că s n lòng mua TPCN (xem hình 4.15). Hìnhă4.15ă cătínhăv ăTPCN nhăh ngăđ năm căs nălòngămuaăc aăNTD 4.11ăChiăphíătiêuădùngăth căph măch căn ng Chi phí tiêu dùngăTPCNăbìnhăquơnătrongăthángăcóăs ăkhácăbi tăgi aănamăvƠă n ,ăn ătiêuădùngăcaoăh nănamăbìnhăquơnă173.610ăđ ng/tháng,ăvƠăcóăýăngh aăth ngă kêă ăm c 1% (xem hình 4.16) Hình 4.16 SoăsánhăchiăphíătiêuădùngăTPCNăbìnhăquơnătheoăgi iătính t = 3,339 ; sig = 0,002 50 aă bƠnă c ă trúă c ng cóă s ă khácă bi tă v ă tiêuă dùngă TPCN,ă ng TPCNă ăkhuăv căthƠnhăth ăbìnhăquơnăm tăthángăcaoăh năng iă tiêuă dùngă iătiêuădùngăTPCNă ă khuăv cănôngăthônăc aăTP.ăTơyăNinhă261.950ăđ ng/tháng,ăvƠăcóăýăngh aăth ngăkêă ă m că1% (xem hình 4.17). Hình 4.17 So sánh chi phíătiêuădùngăTPCNăbìnhăquơnătheoăđ aăbƠnăc ătrú t = 5,268 ; sig = 0,000 Ngh ănghi păc ngăcóăs ăkhácăbi tăv ăm căchiăphíătiêuădùngăTPCN,ănhómălƠmă vi cătheoăgi ăhƠnhăchính,ătheoăcaăkipănh ălƠmătrongăc ăquanănhƠăn c,ăk ăs ,ăbácăs ,ă côngănhơnăcóăm căchiăphíătiêuădùngăTPCNăbìnhăquơnăth păh nă312.610ăđ ngăsoăv iă nhómăngh ănghi păcóăth iăgianălƠmăvi călinhăho t,ăkhôngăb ăgi iăh năgi ăhƠnhăchínhă nh ăkinhădoanh,ăvi căt ălƠm,ăn iătr ,ăngh ăh uă,ăkhácăvƠăcóăýăngh aăth ngăkêă ăm că 1% (xem hình 4.18). Hình 4.18 So sánh chi phí tiêu dùng TPCNăbìnhăquơnătheoănhómăngh ănghi p t = -7,783 ; sig = 0,000 51 Trìnhăđ ăh căv năc ngăcóăs ăkhácăbi tătrongăchiăphíămuaăvƠătiêuădùngăTPCN,ă nhómăcóătrìnhăđ ătrungăh căph ăthôngătr ăxu ngăcóăchiăphíătiêuădùngăTPCNăbìnhă quơnăcaoăh nă266.430ăđ ng/thángăsoăv iănhómăcóătrìnhăđ ăt ătrungăc p,ăcaoăđ ngă tr ălên.ă i uănƠyăcóăth ădoănh năth căc aăng đ ă th pă h nă thìă s ă tină t iătiêuădùng,ăng iătiêuădùngăcóătrìnhă ng,ă k ă v ngă vƠoă l iă íchă c aă TPCNă choă s că kho ă nhi uă h n,ănênăh căchiăphíătiêuădùngăTPCNănhi uăh n,ăvƠăd ăli uăcóăýăngh aăth ngăkêă ă m că1% (xem hình 4.19) Hình 4.19 SoăsánhăchiăphíătiêuădùngăTPCNăbìnhăquơnătheoănhómătrìnhăđ ăh căv n t = 5,573 ; sig = 0,000 K tăqu ăph ngăv năc ngăchoăth yănhómăcóăthuănh păt ă5ătri uăđ ng/thángătr ă lênăcóăm căchiăphíătiêuădùngăTPCNăbìnhăquơnăcaoăh nă161.960ăđ ng/thángăsoăv iă nhómăcóăthuănh păth păd h n,ă ng iă5ătri uăđ ng/tháng,ăđi uănƠyăchoăth yăkhiăthuănh păkháă iă tiêuă dùngă quană tơmă nhi uă đ nă s că kho ă vƠă đóă c ngă lƠă lýă doă h că tiêuă dùngănhi uăth căph măch căn ngăh năv iămongămu năc iăthi n,ăh ătr ăchoăs căkho ă t tăh n.ăD ăli u cóăýăngh aăth ngăkêă ăm că1% (xem hình 4.20). 52 Hình 4.20 SoăsánhăchiăphíătiêuădùngăTPCNăbìnhăquơnătheoănhómăthuănh p t = -3,249 ; sig = 0,002 SoăsánhăchiăphíătiêuădùngăTPCNăgi aă3ănhómătu i:ăd đ năd iă40;ătrungăniênă(t ă40ă iă50)ăvƠănhómătu iătrênă50ătu i.ăK tăqu ăphơnătíchăchoăth y:ăcóăs ăkhácăbi tă v ăchiăphíătiêuădùngăTPCNăc aă3ănhómătu i,ătrongăđó:ănhómătu iătrênă50ăcóăchiăphíă tiêuădùngăTPCNăcaoăh nănhómătu iăt ă40ăđ năd 40ă đ nă d tu iăd iă50ătu i;ăđ ngăth iănhómătu iăt ă iă 50ă c ngă cóă m că chiă phíă tiêuă dùngă TPCNă trongă thángă caoă h n nhóm iă40.ăK tăqu ălƠăcós ăkhácăbi tăv ăchiăphíătiêuădùngăc aă3ănhómătu iă ăm că ýăngh aăth ngăkêă1%ă(xemăhình 4.21). Hìnhă4.21SoăsánhăchiăphíătiêuădùngăTPCNăgi aă3ănhómătu i 53 4.12 Nhóm không tiêu dùng TPCN 4.12.1ă că đi mă c aă TPCNă nhă h ngă đ nă quy tă đ nhă c aă ng iă tiêuă dùngăkhôngămua,ăkhôngăs ăd ngăTPCN K tă qu ă ph ngă v n đ iă v iă 7ă ng iă tiêuă dùngă khôngă mua,ă khôngă s ă d ngă TPCNăv ăđ căđi măc aăth căph măch căn ngă nhăh ngăđ năquy tăđ nhăc aăh ălƠă khôngămuaăho căkhôngăs ăd ngăTPCNătheoăth ăt ălýădo quanătr ngăđ ngăth ănh tă lƠ:ăs ăcóătácăd ngăph ă(mean=4,57);ăth ăhaiălƠăs ăcóănh ngăch tăph ăgiaătrongăth că ph mă (meană =ă 4,14);ă h ă thíchă th că ph mă h uă c ă t ă nhiênă vƠă eă ng iă r ngă TPCNă khôngăcóătácăd ngăgìă(meană=ă3,86);ăgiáăc ăm căh năth căph măthôngăth lƠălýădoăđ ăng ngăc ngă iătiêuădùngăkhôngăs ăd ngăho căkhôngămuaăth căph măch c n ngă (mean = 3,71) (xem hình 4.22) Hình 4.22 căđi măc aăTPCN nhăh ngăđ năquy tăđ nhăc aăng khôngămuaăho căkhôngăs ăd ngăTPCN iătiêuădùngălƠă 54 4.12.2ă că đi mă c aă TPCNă nhă h ngă đ nă quy tă đ nhă c aă ng iă tiêuă dùngăkhôngămua,ăkhôngăs ăd ngăTPCN Cácăđi uăki năv ăTPCNăn uăđápă ngăs ălƠmăchoănhómăng iătiêuădùngăkhôngă s ă d ngă TPCNă m iăngh ă đ nă vi că muaă TPCNă g mă cácă đi uă ki nă theoă th ă t ănh ă sau:M tălƠ,ăn uăđ căbácăs , chuyên gia t ăv năt ăv nădinhăd ngăkhuy năcáo Hai là, n uăth yăs căkh eăb năthơnăcóăv năđ Ba là, c năthi tăđ ăgi m,ăng năng aăb nhă(víăd ăhuy tăápăcao) B nălƠ,ăcóăb ngăch ng thuy tăph căv ătácăd ngăc aălo iăth căph măch c n ng N mălƠ,ăch căch nălƠăkhôngăcóătácăd ngăph Sáu là, n uăb năbè,ăng iăthơnăkhuy năcáo B yălƠ,ăgiáăc ăth p,ăh pălý(xem hình 4.23) Hình 4.23 Cácăđi uăki năđápă ngăthìănhómăng iătiêuădùngăkhôngăs ăd ngă TPCNăm iăngh ăđ năvi cămuaăTPCN 55 4.12ăTómăl căk tăqu ănghiênăc u K tăqu ăphơnătíchăchoăth y nh năth c,ătháiăđ ăvƠăhƠnhăviătiêuădùngăTPCNăc aă ng iădơnăt iăTPăTơyăNinhăph ăthu cănhi uăy uăt ,ătrongăđó:ănh năth c,ăki năth că v ăTPCNălƠăy uăt ăt oănênăni mătinăvƠoăTPCNăs ămangăl iănh ngăl iăíchăt tăchoăs că kho ăng iăs ăd ng,ădoăđóăn uăkhôngăcóăđ căđ yăđ ăki năth căv ăTPCNăthìăng iă tiêuădùngăs ăd ănh năth căsaiăl chăcôngăd ng,ăch căn ngăc aăTPCNăvƠăgơyănh mă l nă xemă TPCNă nh ă m tă lo iă thu că ch aă b nh,ă t ă đóă s ă d ngă TPCNă khôngă đúngă m căđíchănh ămongămu n,ăd ăgơyănênănh ngătácăh iăkhóăl ng. T ănh ngăk tăqu ănghiênăc uănêuătrên,ălƠăc ăs ăg iăm ăvi căđ ăxu tăxemăxétă cácăbi năphápăqu nălýăc aănhƠăn nh ăs căkho ăc aăng cănh măđ nhăh ngăđúngăvƠăb oăv ăl iăíchăc ngă iătiêuădùngăTPCN,ăgópăph năđ măb oăcu căs ngăanăsinhăxưă h iăvƠăs căkho ăc ngăđ ng. 56 CH NG 5:ăK TăLU NăVẨăKI NăNGH 5.1 Gi iăthi u M căđíchăc aăch ngănƠyălƠătómăt tăk tăqu ănghiênăc uăvƠăth oălu năýăngh aă c aăcácăk tăqu ănƠy.ăBaăn iădungăđ cătrìnhăbƠyălƠă(1)ăTómăt tăk tăqu ănghiênăc uă vƠăýăngh aăth căti năc aănghiênăc u,ă(2)ăTh oălu năk tăqu ăvƠăg iăýăchínhăsách,ă(3)ă Cácăh năch ăc aăđ ătƠiăvƠăh ngănghiênăc uăti pătheo. 5.2 Tómăt tăk tăqu ănghiênăc u Ki năth c,ănh năth căc aăng iătiêuădùngăv ăTPCNălƠmăt ngăthêmăni mătinăv ă côngăd ng,ăl iăíchăc aăTPCN,ăt ăđóăđ nhăh ngătháiăđ ăc aăh ătrongăvi căti păc n,ă muaăvƠăs ăd ngăTPCNăchoănh ngăm căđíchăkhácănhau,ătrongăđóăcóăni mătinăTPCNă s ăch aăkh iăm tăs ăb nhănh ăm tălo iăthu căchuyênăbi tănƠoăđó. Ph nă l nă ng iă tiêuă dùngă đ ngă ýă r ngă m tă vƠiă lo iă TPCNă cóă nh ngă l iă íchă chuyênă bi tă giúpă gi mă r iă roă g pă ph iă cácă b nhă mưnă tính;ă TPCNă baoă g mă nh ngă lo iăth căph mă mƠăb năthơnănóăch aăho căđ căt ngăc ph năđ ămangăl iăl iăíchăchoăs căkho .ăTuyănhiênăng đ ngă,ăb ăsungăthêmăthƠnhă iătiêuădùngăc ngănh năth că căr ngăắ nău ngălƠăcáchăth căt tăh năđ ăthuănh năcácăch tăt ngăc ngăchoăs că kh eăh nălƠăs ăd ngăcácăch tăthayăth ănh ăvitamin”ăvƠăắTPCN khôngănênăthayăth ă ch ăđ ă nău ngăcóăl iăchoăs căkh e,ănh ngănênătiêuădùngănh ălƠăm tăph nătrongăch ă đ ă nău ngăđaăd ng”. Ng iătiêuădùngăti păc năthôngătin,ătìmăhi uăv ăTPCNăch ăy uăquaăcácăkênhă nh ăinternet;ăquaăgi iăthi uăc aăb năbè,ăng iăthơn;ăquaăthôngătinăt ăc aăhƠngăbánă TPCNăho căquaăcácăph ngăti năthôngătinăđ iăchúng,ădoăđóăítănhi uăng TPCNăđưă đ ngăki năth că v ăTPCNătheoăcáchăti pă c năc aă cácăđ năv ă căđ nhăh iătiêuădùngă s năxu t,ăbánăhƠngănh măm căđíchăl iănhu năvƠădoanhăs ăbánăcao. Ni mătinăc aăng iătiêuădùngăv ăTPCNăth ăhi nă ăm căđ ăđ ngăýăr ngăắCácă lo iăth căph măgiúpăgi mănguyăc ăb nhăt tănênăđ căs ăd ngăth ngăxuyênătrongă 57 cu că s ng”.ă Ng iătiêuă dùngă quană tơmă đ nă nh ngă b nhă t tă ph ă biênă hi nă nay,ă nóă g năli năv iăl iăs ngăítăv năđ ng,ăs ăd ngănhi uăth că năcôngănghi p,ăhoáăch t,ăôă nhi m,ăth căph măkhôngăanătoƠn.ăDoăđó,ăvi căquanătơmăvƠăs ăd ngă TPCN nh ălƠă m tăbi năphápămƠăng c iătiêuădùngăchoăr ngăđ ănh mănơngăcaoăs căđ ăkháng,ăt ngă ngăs căkho ,ăh năch ăvƠăgi măthi uăb nhăt t. V ăthóiăquenătiêuădùngăvƠăhƠnhăviămuaăs măTPCN,ăng iătiêuădùngăh uănh ă chúătr ngăv ăhìnhăd ngăđóngăgóiăc aăth căph m,ăs ăti năd ng,ănhưnăhi uăvƠăgiáăc .ă Cònăm căđ ăanătoƠn,ăhƠmăl ngădinhăd ngătrongăth căph măthìăítăđ Quaăđóăcóăth ăth yănh ngă y uăt ăliênăquanăđ năTPCNămƠăng h căquanătơm.ă iătiêuădùngăb ă nhă ngăkhiăquy tăđ nhămuaăh uănh ăkhôngăđemăl iăs ăl aăch năđúngălo iăTPCNăcóă giáătr ăh uăíchăchoăs căkho ăc aăh .ăNg iătiêuădùngăc ngăch uătácăđ ngătơmălýăv ă giáăc ,ăquanăni măr ngăs năph măch tăl ngăcaoăthìăgiáăcaoăho căs nălòngătr ă giáă cao. Tháiăđ ăc aăng iătiêuădùngăv ăTPCN:ăph năl năng iătiêuădùngăTPCNăđ uă choăr ngădùngăTPCN cóăl iăchoăs căkho ăc aăh ,ădoăđóăh ăch pănh năgiá cao cho TPCNăcóăt ngăc ngăcácăthƠnhăph năcóăl iăchoăs căkho . V ă chiă phíă tiêuă dùngă TPCN,ă k tă qu ă ph ngă v nă choă th yă n ă cóă chiă phíă tiêuă dùngăcaoăh nănam;ăng caoăh năng iătiêuădùngăc ătrúă ăthƠnhăth ă(ph ng)ăchiăphíăchoăTPCNă iăc ătrúă ăđ aăbƠnănôngăthônă(xư).ăNgh ănghi păc ngăcóă nhăh vi cătiêuădùngăTPCN,ănhómăngƠnhăngh ălƠmătrongăc ăquanănhƠăn ngăđ nă c,ăk ăs ,ăbácăs ,ă th yăgiáo,ăcôngănhơnă(th iăgianălƠmăvi cătheoăgi ăhƠnhăchínhăho cătheoăcaăkíp)ăcóă chiăphíătiêuădùngăTPCNăth păh nănhómăngƠnhăngh ăcóăth iăgianălƠmăvi călinhăho tă nh ăkinhădoanh,ămuaăbán,ăvi căt ălƠm,ăn iătr ,ăkhác.ăTrìnhăđ ăh căv năc ngăcóăs ă khácăbi tătrongăchiăphíătiêuădùngăTPCN,ănhómătrìnhăđ ăt ătrungăh căph ăthôngătr ă xu ngăcóăchiăphíătiêuădùngăcaoăh nănhómăcóătrìnhăđ ăt ătrungăc p, caoăđ ngătr ălên;ă nhómăthuănh păth păd iă5ătri uăcóăchiăphíătiêuădùngăTPCNăth păh nănhómăcóăthuă nh păcaoăt ă5ătri uăđ ngătr ălên.ă ătu iăc ngăcóă nhăh ngănh tăđ nhăđ nătiêuădùngă TPCN,ătu iăcƠngăcaoăthìăchiăphíătiêuădùngăTPCNăăcaoăh n. Ng iătiêuădùngămuaăph iăTPCNăkhôngărõăngu năg c,ăkémăch tăl ngăs ăgơyă 58 nhăh ngăđ năs căkh eăconăng i,ăth măchíăcònăthêmăb nhăt t.ăCácăc ăquanăch că n ngăc nătíchăc căắvƠoăcu c”ăki mătra,ăqu nălýăs năxu tăvƠătìnhăhìnhămuaăbánătiêuă dùngă TPCN,ă ki mă soátă ng nă ch nă TPCNă khôngă rõă ngu nă g că xu tă x ,ă kémă ch tă l ng.ă Cácă s nă ph mă cóă ngu nă g c,ă xu tă x ă rõă rƠng,ă b oă đ mă ană toƠn,ă đ tă ch tă l ng,ăcóăhi uăqu ,ăcôngăd ngăđúngănh ăcôngăb ăăm iăđ căc păgi yăxácănh năcôngă b ă h pă quyă vƠă phùă h pă quyă đ nhă ană toƠnă th că ph m.ă Cácă doanhă nghi p s nă xu tă TPCNăb tăbu căph iăđ nhăl ki năchoăng ngăcácăho tăch tăchínhătrongăs năph m.ănh măt oăđi uă iătiêuădùngăphơnăbi tăvƠăch năs năph măTPCNăđúngătheoănhuăc u. Doăv y,ăđ ăquy năl iăng tr că m tă c nă ph iă đ iătiêuădùngăth căs ăđ căb oăv ,ăcácăquyăđ nhătrênă că quyă đ nhă rõă rƠngă h nă vƠă sauă đóă ti nă t iă xơyă d ngă m tă khung pháp lý riêng cho TPCN ăn căta.ăM căđíchăđ ăđ măb oăr ngăm iăs năph mă là TPCN đ uăth căs ăanătoƠnăđ iăv iăs căkho ăconăng ng tă b iă cácă c ă quană ch că n ng.ă Tránh tr iăvƠăđ căqu nălýănghiêmă ngă h pă m tă s ă s nă ph mă cóă ghiă rõă lƠă TPCN nh ngăcóăthƠnhăph năc aăthu căch aăb nh,ăđ căqu ngăcáoănh ăthu căch aă b nhănh ngăv năch uăs ăđi uăch nhăc aăLu tăanătoƠnăth căph m.ăH năn a,ăvi căbană hƠnhă khungă kh ă phápă lýă hoƠnă ch nhă cóă th ă giúpă ng iă tiêuă dùngă phơnă bi tă đ că r ngăcácăs năph mănƠyă khôngăph iălƠăth căph mănh ngăc ngă khôngăph iălƠăthu că ch aăb nhăc ngănh ăhi uăđ cătácăd ng,ăbaoăg măc ătácăd ngăph ,ănh ngăl iăíchă đ iă v iă s că kho ă c aă h ,ă vƠă nh ngă quy nă l iă h pă phápă mƠă h ă đ tr că h ngă trongă ngăh păcóăb tăc ăph nă ngănguyăh iănƠoăcóăth ăx yăraătrongăvƠăsauăkhiăs ăd ngă cácăs năph măđó. K tă qu ă nghiênă c uă choă th yă h uă h tă ng iă tiêuă dùngă đ uă choă r ngă s ă d ngă TPCN cóăl iăchoăs căkh e.ăTuyănhiênăkhiămuaăvƠăs ăd ngăcácălo iăTPCNăng iătiêuă dùngă ch aă cóă thóiă quenă đ că nhưnă c aă s nă ph m.ă Chínhă đi uă nƠyă d nă đ nă vi că s ă d ngăkhôngăchínhăxácăvƠăcóănh ngănh măl n,ăhi uăsaiăv ăcácăs năph măTPCN. Vi căng iătiêuădùngăch aăhi uărõăv ăTPCN,ăs ăd ngăsaiădoăquáătinăhayăl mă d ngă khiă xemă TPCN lƠă th nă d căch aă b nhă hayă t ngă c ngăs că kho ,ă trongă khiă TPCN c ngănh ăb tăk ăs năph mănƠoăc năph iădùngăđúngăch ăđ nhăvƠătheoăkhuy nă cáoăm iămangăl iătácăd ng.ăHi năt ngăm tăs ădoanhănghi păs năxu t,ăkinhădoanhă 59 TPCNăch aăđ ăđi uăki năv ăsinhăanătoƠnăth căph m,ătìnhătr ngăqu ng cáo quá tác d ng,ăth măchíăsaiăl chăsoăv iăcôngăb ăho căqu ngăcáoăkhiăch aăđ căc ăquanăch că n ngăth măđ nhăn iădung...ăđangălƠmăchoăcôngătácăqu nălýăTPCNătr ănênăph căt p,ă lƠmăchoăkhôngăítăng iătiêuădùng nh măl n,ăgơyăt năh iăkhôngănh ăv ăth ăch tăvƠă tinhăth n. iă v iă nhómă khôngă tiêuă dùngă TPCN,ă nh ngă nhơnă t ă nhă h ngă đ nă quy tă đ nhă khôngă tiêuă dùngă TPCNă c aă h ă lƠă s ă cóă tácă d ngă ph ;ă loă s ă cóă ch tă ph ă giaă khôngăt tăchoăs căkho ;ăh ăthíchăth căph măh uăc ăt ănhiên,ăeăng iăTPCNăkhôngă cóă tácă d ngă gìă đ ngă th iă giáă c ă TPCNă m că h nă th că ph mă thôngă th nh ngălýădoăng ngă c ngă lƠă iătiêuădùngăkhôngăs ăd ngăTPCN.ăTuyănhiên,ăn uăTPCNăđápă ngă m tăs ăyêuăc uănh :ăn uăđ căbácăs ,ăchuyênăgiaăt ăv năt ăv nădinhăd ngăkhuy nă cáoădùng;ăth yăs căkh eăb năthơnăcóăv năđ ;ăc năthi tăđ ăgi m,ăng năng aăb nh;ăăcóă b ngăch ngăthuy tăph căv ătácăd ngăc aălo iăTPCN;ăcóăc ăs ăkh ngăđ nhăch căch nă lƠăkhôngăcóătácăd ngăph ăcu iăcùngălƠăn uăb năbè,ăng iăthơnăkhuyênădùngăvƠăgiáă c ăth p,ăh pălýăthìăh ăc ngăs ătiêuădùngăTPCN. 5.3 Ki năngh ăchínhăsách T ă cácă k tă qu ă nghiênă c u,ă đ ă xu tă xemă xétă m tă s ă gi iă phápă nh mă qu nă lýă TPCN vƠăđi uăch nh,ăđ nhăh ngăhƠnhăviătiêuădùngăTPCN c aăng iătiêuădùngănh ă sau: 5.3.1ă ăđ nhăh ngăvƠănơngăcaoănh năth căc aăng iătiêuădùngăv ăth căph mă ch căn ngăđ ngh ăth căhi năm nhăm ăcôngătácăgiáoăd c,ătuyênătruy nănh mănơngă caoănh năth căc aăng iătiêuădùngăv ăcôngăd ng,ăgiáătr ădinhăd ngăvƠăl iăíchăc aă TPCN,ăgópăph nătíchăc căvƠoăcôngătácăch măloăđ iăs ng,ăs căkho ăc aăng iătiêuă dùng TPCN. 5.3.2ă ă t oă hƠnhă langă phápă lýă trongă qu nă lý,ă ki mă tra,ă ki mă soátă vi că s nă xu t,ăkinhădoanh,ămuaăbánăvƠătiêuădùngăTPCNăđ ăngh ăhoƠnăthi năh ăth ngăv năb n,ă c ăs ăphápălýăv ăqu nălýăđ iăv iăTPCN,ăquyăđ nhărõăth măquy năqu nălýăvƠăx ălý, khungă hìnhă ph t cácă viă ph mă quyă đ nhă v ă s nă xu t,ă kinhă doanhă muaă bánă vƠă tiêuă dùng TPCN. 60 5.3.3ăNh măđ măb oăanătoƠnăvƠăb oăv ăs căkh eăng đ ă raă cácă gi iă phápă nh :ă Qu nă lýă ch tă ch ă v ă ch tă l d ng,ă hƠmă l ng,ă giáă tr ă dinhă ng,ăcôngăd ngăc aăTPCNăc ngănh ăcácăth ăt căđ ngăkýăcôngăb ătiêuăchu năs nă ph mătheoăquyăđ nh,ăđ ngăth iăt ngăc s năph măTPCNătrênăm ngăinternet,ăph hƠngăvƠăđ căbi tăcácăm ngăl ng iătiêuădùng,ăc năxemăxétă ngăki măsoátăthôngătinăqu ngăcáo,ăgi iăthi uă ngăti nătruy năthôngăđ iăchúng,ăt iăcácăc aă iăt ăv năbánăhƠngăTPCNănh măđ măb oăquy năl iăc aă iătiêuădùng. 5.3.4 T ngăc ngăcôngătácăthanhătra,ăki mătraănh măphátăhi năs mănh ngăviă ph m,ăđ căbi tătrongăl nhăv căqu ngăcáo,ăt ăv nătiêuădùng.ăKiênăquy tăx ălýănghiêmă nh ngăc ăs ăs năxu t,ăkinhădoanhăTPCN khôngăđ măb oăch tăl quáăcôngăd ngăc aăs năph măđ ăt ngăc 5.4 H năch ăđ ătƠiăvƠăđ ăxu tăh ngăvƠăqu ngăcáoă ngăhi uăl căqu nălýăđ iăv iăTPCN. ngănghiênăc uăti pătheo Doă ph mă vi,ă th iăgiană nghiênă c u,ă c ngă nh ă kh ă n ngă ti pă c nă v nă đ ,ă lu nă v năcònăcóănh ngăăm tăh năch ănh ăsau: Vi c nghiênăc uăth căhi năquaăph ngăv nătheoăph ngăphápăch năm uăthu nă ti năt iăcácăqu yăthu c,ăc aăhƠngăbánăTPCN,ădoăđó,ănh ngăng th ăkhôngăđ iădi năchoăđaăs ăng iătiêuădùngănƠyăcóă iătiêuădùngăt iăTP.ăTơyăNinh,ăt ăđóăk tăqu ănghiênă c uăs ăcóăkh ăn ngăthiên l chătheoătácăđ ngătơmălýăt ăđámăđông,ăthôngătin,ătruy nă thôngămƠăng iătiêuădùngăđ căph ngăv n. Ph măviănghiênăc uănƠyăch ăt pătrungăvƠoăcácăy uăt ănh ăki năth c,ănh năth c,ă tháiă đ ,ă hƠnhă viă c aă ng căđ ăc pătrongălu năv nănƠyăcóăth ă nhăh khôngăđ c aăng iă tiêuă dùngTPCN.ă Chínhă vìă th ,ă m tă s ă y uă t ă khácă s ă iătiêuădùngăvƠăxuăh vƠă nhăh c aăđ ătƠi. ngăquanătr ngăđ năquy tăđ nhă ngătiêuădùng.ăTìmăhi uăcácăy uăt ăkhácăcóătácăđ ngă ngăm nhăđ nătiêuădùngăTPCNăs ălƠăh ngăđ ăxu tănghiênăc uăti pătheoă 2 TÀIăLI UăTHAMăKH O 1.ăTƠiăli uăti ngăVi t: Hi păh iăTh căPh măCh căN ng,ă2014.ăBùng n kinh doanh th c ph m ch c n ng, vì sao?, http://news.zing.vn/Bung-no-kinh-doanh-thuc-pham-chuc-nang-vi-sao- post444923.html Linh Chi,2013. 5 cách phân lo i th c ph m ch c n ng.http://healthplus.vn/5-cachphan-loai-thuc-pham-chuc-nangd4210.html Lu tăAnătoƠnăth căph mă55/2010/QH12ăngƠyă17ăthángă6ăn mă2010 Lu tăqu ngăcáoăngƠyă21/6/2012;ă Ngh ăđ nhă38/2012/N -CPăngƠyă25ăthángă4ăn mă2012ăc aăChínhăph ăVi tăNam quy đ nhăchiăti tăthiăhƠnhăm tăs ăđi uăc aăLu tăAnătoƠnăth căph m;ă Ngh ăđ nhă178/2013/N -CP ngàyă14ăthángă 11ăn mă2013ăc aăChínhăph ăquyă đ nhă x ăph tăviăph măhƠnhăchínhăv ăanătoƠnăth căph m Ngh ăđ nhăs ă181/2013/N -CPăngƠyă14/11/2013ăc aăChínhăph ăquyăđ nhăchiăti tăthiă hƠnhăm tăs ăđi uăc aăLu tăQu ngăcáo Ngh ă đ nhă s 158/2013/N -CPă ngƠyă 12/11/2013ă c aă Chínhă ph ă quyă đ nhă x ă ph tă hƠnhăchínhătrongăl nhăv căv năhóa,ăth ăthao,ăduăl chăvƠăqu ngăcáo Ngôă ng,ă2013.ă“Th c ph m ch c n ng: 'Th n d c' hay trò 'lang b m'?. Báoăđ tă Vi tăngƠyă30/11/2013 Ng căDung,ă2013.ăL p l th c ph m ch c n ng: Ng Báoăng i dùng “t u h a nh p ma”. iălaoăđ ngăngƠyă11/11/2013 ThanhăHuy nă,ă2013.“Bùng n th c ph m ch c n ng, ng i b nh 'víu' vào đâu?”ă Vietnamnet ngày 18/12/2013 ThƠnhăNguy n,ă2014.ăTh c ph m ch c n ng - Hi u đ đ dùng đúng. Thanh niên online ngày 0/6/2014 Thôngăt s ă43/2014/TT-BYT c aă B ăYăT ăquyă đ nhă v ăqu nălýăth căph măch că n ng,ăliênăquanăđ năcácăho tăđ ngăs năxu tăkinhădoanh,ăcôngăb ăs năph m,ăghiănhưnă vƠăh ngăd năs ăd ngăth căph măch căn ng Thôngăt ăs ă26/2012/TT-BYTăngƠyă30/11/2012ăc aăB ăYăt ;;ă V ngăLinh, 2013. Nhi u ng i sai khi dùng th c ph m ch c n ng đ ch a b nh, http://doisong.vnexpress.net/tin-tuc/suc-khoe/nhieu-nguoi-sai-khi-dung-thuc-phamchuc-nang-de-chuabenh-2843013.html 2.ăTƠiăli uăti ngăAnh Bech-Larsen, T. & Grunert, K. G. 2003. The perceived healthiness of functional foods: a conjoint study of Danish, Finnish, ans American consumers’ perception of functional foods. Appetite, 40(1):9-14. Childs, N.M, 1997. “Functional Foods and the Food Industry: Consumer, Economic and Product Development Issues.” Journal of Nutraceuticals, Functional and Medicinal Foods, 1(2): 25-43 Childs, N.M. and G.H. Poryzees, 1997. “Foods that Help Prevent Disease: Consumer Attitudes and Public Policy Implications.”ă Journală ofă Consumeră Marketing, 14(6):433-447 De Jong N., Ocke M. C., Branderhorst H. A. C. and Friele R, 2003. Demographic andlifestyle characteristics of functional food consumers and dietary supplement users. British Journal of Nutrition; 89: 273-281 Frewer, L., J. Scholderer and N. Lambert, 2003. “Consumer Acceptance of Functional Foods: Issues for the Future.”. British Food Journal, 105(10): 714-731 Lusk, J.L. and D. Hudson, 2004. “Willingness-to-Pay Estimates and Their Relevance to Agribusiness Decision Making.” Review of Agricultural Economics, 26(2):152-169 Maynard, L.J. and S.T. Franklin, 2003. “Functional Foods as a Value-Added Strategy: The Commercial Potential of “Cancer-Fighting” Dairy Products.” Review of Agricultural Economics, 25(2):316-331 McConnon A., Cade J. and Pearman A, 2002. Stakeholder interactions and the development of functional foods. Public Health Nutrition. 2002- 5. Menrad, K, 2003: Market and marketing of Functional Food in Europe. Journal of Food Engineering 56, pp. 181-188 Philip Kotler. 1993. Marketing Management . 6th ed. Englewood Cliffs, NJ:Prentice-Hall, 1988, pp. 326-331 Urala N. and Lahteenmaki L, 2007. Consumers' changing attitudes towards functional foods. Food Quality and Preference; 18: 1-12. Unnevehr, L.J., A.P. Villamil and C. Hasler. 1999. “Measuring Consumer Demand for Functional Foods and the Impact of Health on Labeling Regulation.”ă Paperă presented at the FAMC Conference on New Approaches to Consumer Welfare, Alexandria, VA, January 1415 Verbeke W, 2005. Consumer acceptance of functional foods: Socio-demographic, cognitive and attitudinal determinants. Food Quality and Preference. 16: 45-57. Vinson, J.A, 1999. “The Functional Food Properties of Figs.” Cereal Foods World. 44(2): 82-87 Zeisel,ăS.H.ă1999ăắRegulation of Nutraceuticals.”ăScienceă285ă(5435):ă1853-1855. PH ăL Că1 NGă IăH CăKINHăT ăTP.ăH ăCHệăMINH VI Nă ÀOăT OăSAUă IăH C TR PHI UăPH NGăV N NH NăTH C, THÁIă ăVẨ HÀNH VI TIểUăDỐNGăTH CăPH M CH CăN NGăC AăNG IăDỂNăT IăTHẨNHăPH ăTỂYăNINH Ký hi u m u: Kính chào Anh/Ch , Tôi là sinh viên cao h c c aăTr ngă i h c Kinh t thành ph H ChíăMinh,ăđangăth c hi n nghiên c u v "Tháiăđ , nh n th c và hành vi tiêu dùng th c ph m ch căn ngăc aăng i dân t i thành ph Tây Ninh". Tôi th c hi n ph ng v n các h giaă đìnhă đ l y ý ki n và thu th p thông tin c aăng i dân v th c ph m ch căn ngă thành ph . S đóngăgópă c a Anh/Ch là r t quan tr ng, s góp ph n làm cho nghiên c u này thành công. T t c b ng ph ng v n ch s d ng cho m căđíchănghiênăc u và s gi kín tuy tăđ i thông tin cá nhân. Xin các Anh/Ch vui lòng tr l i các câu h iăd iăđơyăb ngăcáchăđánhă d u chéo (x) vào các ô tr ng mà Anh/Ch l a ch n. A.Thông tin cá nhân XinăAnh/Ch ăchoăbi tăm tăs ăthôngătinăcáănhơnă: Gi iătính Namăăăăăăăăăăăăăăă N N iăc ătrú Ph Dơnăt c Kinh ng Xư Kh ăMe Hoa Khác ăătu i Ngh ănghi p Sinhăn măă19ầầ Kinhădoanh,ăbuônăbán N iătr ăăă NhƠăn Côngănhơnăăăăăăăă căăăăă Ngh ăh u Th tănghi păăăă K ăs ,ăy/bácăs ,ăth yăgiáoăăăăă Vi căt ălƠmăăăă Khác M că thuă nh pă bìnhă ...............ă tri uă đ ng/tháng;ă chi mă ..........%ă thuă nh pă quân h /tháng S ăthƠnhăviênătrongăh T ngăs ầầ.ầăng i;ă Ng iălƠmăvi căcóăthuănh pầầng i Ng iăph ăthu că(giƠ,ătr ,ătƠnăt t)ầầ.ng i Trìnhă đ ă h că v nă caoă Ti uă h că tr ă xu ngă ă ă ă ă ă ă ă c pă 2ă ă ă ă ă ă ă ă ă c pă 3ăăăăăăăă nh tăc aăAnh/Ch Trungăc păăăăăăă Caoăđ ngăăăăăăăăă iăh c;ăăăăă Trênăđ iăh c,ăăăăăă Khác CaoăđƠiăăăăăăăăă Ph tăgiáo Thiênăchúaăgiáoăăăăăăă Khác Tôn giáo I.ăHi uăbi tăvƠăvi cătiêu dùng TPCN 1.ăAnh/Ch ăcóăbi tăđ n th căph măch căn ngăkhông?ă Có không 2.ăTheoăAnh/ăCh ăthìăth căph măch căn ngălƠăgì?ă(cóăcôngăd ngăgìăđ căbi t choăs că kh e?) (n uăkhôngăbi t thì ghiălƠăkhôngăbi t,ăvƠăchuy n sang câuh iăk ăti p) ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ..ă ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ.. 3.ăAnh/Ch ăđưăcóămuaăcácălo iăth căph măch căn ngăkhông?ă Có Không (N uă cơuă 3 tr ă l iălƠă :ă không,thìă s ă tr ă l iă cácă cơuă h iă Ph năB Cơuă h iă dƠnhă choă ng iăkhôngămua/tiêuădùngăth căph măch căn ng) 3.1 Xin k tênăcácălo i TPCNăđưămua: ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ 3.2ăLo iăTPCNăđóăcóăch ăn ngăgìăt tăchoăs căkh e? ...................................................................................................................................... 3.3ăAnh/Ch ămuaălo iăTPCNăđóăchoăaiăs ăd ng? Tiêuădùngăcáăthơnă Muaăgiùm b năbè ăNg iăthơnătrongăgiaăđìnhădùngă ăKhácă(ă................................................) 4.ăM căđ ăth HƠngătu n 5. Chí ngăxuyênămuaăTPCN 2 tu n/1l nă HƠngăthángăm tăl n Hàng quý phí mua c aă TPCN ng iă ph ngă Khác:ầầầ. v n trongă m t tháng:ầầầầầđ ng/tháng II. ThôngătinăvƠăki năth căv ăth căph măch căn ng Xin Anh/Ch ăchoăbi tăm căđ ăđ ngăýăv ăthôngătin,ăki năth căTPCNă?ă oăl th ngătheoătheoă5ăm căđ :ă1.R tăkhôngăđ ngăýăăăăă2.ă Khôngăđ ngăýăăăăă3.Bìnhă ngăăăăă4. ngăýăăăăă5.R tăđ ngăýăă Ki năth c M căđ ăđ ngăỦ M tă vƠiă lo iă th că ph mă cóă nh ngă l iă íchă chuyênă bi tă giúp 1 2 3 4 5 2 3 4 5 2 3 4 5 ngă 1 2 3 4 5 Th căph măch căn ngăkhôngănênăthayăth ăch ăđ ă n u ngăcóă 1 2 3 4 5 giưmăr iăroăg păph iăcácăb nhămưnătính TPCNă baoă g mă nh ngă lo iă th că ph mă b nă thơnă nóă cóă ch aă 1 ho căđ căt ngăc ng/b ăsungăthêmăthƠnhăph năđ ămangăl iă l iăíchănƠoăđóăchoăs căkh e Nh ngălo iăth căph măđ căg iălƠăth căph măch căn ng khi 1 nh ngălo iăth căph măcóăghiărõăl iăíchăv ăs căkh eătrênănhưn nău ngălƠăcáchăth căt tăh năđ ăthuănh năcácăch tăt ngăc choăs căkh eăh nălƠăs ăd ngăcácăch tăthayăth ănh ăvitamin l iăchoăs căkh e,ănh ngănênătiêuădùngănh ălƠăm tăph nătrongă ch ăđ ă nău ngăđaăd ng III. Ngu năthôngătinăv ădinhăd 1.ăXinăchoăbi tăm căđ ăth d ngăvƠăs căkh e ngăxuyênăc aăAnh/Ch ăv ăvi căđ cănh ngăthôngătinădinhă ngăghiătrênănhưnăkhiăAnh/Ch ămuaăcácălo iăth căph m? Luônăluôn nào aăs ătr ngăh păăăăăăăă Th nhătho ng ệtă khiă ă ă ă ă Khôngă khiă 2.ăXinăchoăbi tăngu năthôngătinănƠoăAnh/ăCh ăđưăd aăvƠoătr căkhiăhìnhăthƠnhăquy tă đ nhămuaăth căph m?ă(Cóăth ăch nătr ăl iăt ănhi uăngu n khác nhau) Cácă pano,ă t ă r iăă Ph qu ngăcáoăăăăăăăăăăăăăă ngăti nătruy nă Cácă chuyênă giaă ch mă thông sócă s că côngă c ngă v ă s că kh eăăăăăăăăăăă Internetăăăăăăăăăăăăăăăăăă Giaăđình,ăb năbèăăăă Cácă di nă đƠnă kh eăăă C aă hƠngă bán Cácă c ă quan,ă t ă th că ph mă ch că ch că chínhă ph ăăăăăăăăăăăăăăă n ng Ngu năkhác:ă(nêuărõ) ầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ.ầ.. ....................................................................................................................................... 3.ăNi mătinăv ădinhăh ngăvƠăs căkh e XinăAnh/Ch ăchoăbi tăm căđ ăđ ngăýăni mătinăv ădinhăd 1.R tăkhôngăđ ngăýăăă 2.Khôngăđ ngăýăăăăă3.Bìnhăth Dinhăd ngăvƠăs căkh e?ă ngăăăăăă4. ng ý ngăvƠăs căkh e 5.R tăđ ngăý M căđ ăđ ngăỦ VƠiălo iăth căph mălƠmăgiaăt ngăr iăroăd năđ năm tăs ăb nh,ă 1 2 3 4 5 căs ă 1 2 3 4 5 ngă đóngă vaiă tròă quană tr ngă đ iă 1 2 3 4 5 Ápăd ngăm tăch ăđ ă năkiênăt tălƠăđi uăc ăb năđ ăh năch ăt ă 1 2 3 4 5 2 3 4 5 trongăkhiăm tăs ălo iăth căph măkhácăgiúpăgi mănguyăc Cácălo iăth căph măgiúpăgi mănguyăc ăb nhăt tănênăđ d ngăth ngăxuyênătrongăcu căs ngă Ch ă đ ă nă u ngă vƠă dinhă d v iăs căkh eăc aătôi vongăt ăm tăs ăb nhămưnătính Tôiătinăr ngătôiăcóăm tăvƠiăcáchăki măsoátăs căkh eăc aătôi 1 4,ăAnh/ăCh ăcóăngh ăđ năvi căápăd ngăch ăđ ă năkiêngăt tăchoăs căkh eăch a?ă(Cóă th ăch nănhi uăcơuătr ăl i) Tôiăluônăápăd ngăch ăđ ă năkiêngăt tăchoăs căkh e Tôiăchuy năsangăch ăđ ă năkiêngăt tăchoăs căkh eătrongăh nă3ăn măqua Tôiăm iăv aăchuy năsangăch ăđ ă năkiêngăt tăchoăs căkh e trongăvòngăă3ăn măqua Tôiăch aăchuy năsangăch ăđ ă năkiêngăt tăchoăs căkh e Tôiăkhôngăd ăđ nhănh ăv y IV. L chăs ăb nhăt tăvƠăluy năt păth ăd căth ăthao 1.ă Trongă giaă đìnhă Anh/ă Ch ă (Ọng/bƠ/c u/chú/cô/d ng/anh/ch /em/con/cháu)ă cóă thƠnhăviênănƠoăđưăb ăt vongăho căcóăm căph iăm tălo iăb nhămưnătínhănƠoănh :ăungă th ,ăti uăđ ng,ătimăm ch? có không 2.ăAnh/Ch ăcóăth ngăxuyênăki mătraăs căkh eăkhông? 3.ăAnh/Ch ăcóăđ căbácăs ăkhuyênălƠănênăchuy năsangăch ăđ ă năkiêngăđ ăb oăđ mă v năđ ăs căkh eăc aăAnh/Ch ăkhông? có có không không 4.ăN uăcó,ăAnh/Ch ăcóătheoăs ăkhuy năcáoăc aăbácăs ăkhiămuaăth căph măkhông?ă Cóăăăăăăăăăăăă Không 5.ă N uă có,ă Anh/Ch ă cóă theoă s ă khuy nă cáoă c aă bácă s ă khiă nă u ngă cácă lo iă th că ph măkhông? Cóăăăăăăăăăăăă Không 6. Xin Anh/Ch ăchoăbi tăm iăquanătơmăc aăAnh/Ch ăv ăm tăs ăcácăv năđ ăs căkh eă sauăđơy.ăTheoăthangăđoă5ăm căđ :ăă1.R tăkhông quan tâm Bìnhăth 2.Không quan tâm ngăăăăăăă4.Quanătơmăăăăăă5.ăR tăquanătơm. V năđ ăs căkh e M căđ ăquanătơm Ungăth 1 2 3 4 5 Timăm ch 1 2 3 4 5 Ti uăđ 1 2 3 4 5 Caoăhuy tăáp 1 2 3 4 5 Cácăb nhălýăkhác 1 2 3 4 5 ng 3. 7.ăHƠngătu n,ăAnh/Ch ăcóăthamăgiaăho tăđ ng/t păluy năth ăd c/th ăthaoăngoƠiăcôngă vi căhƠngăngƠyăkhông?ăă Có Không 8.ăN uăcó,ăAnh/Ch choăbi tăm iăl năthamăgiaălƠăbaoănhiêuăgi ?..............gi /ngƠy;ă baoănhiêuăngƠyầầătrongătu n. V. ThóiăquenătiêuădùngăvƠăhƠnhăviămuaăs m 1.ă ă Anh/Ch ă hưyă x pă h ngă cácă y uă t ă sauă đơyv ă m că đ ă quană tr ngă c aă nóă nhă h ngăđ năcácăquy tăđ nhămuaăs măc aăAnh/Ch ă(đánhăd uă1ăchoăy uăt ăquanătr ngă nh tăvƠă6ăchoăm căđ ăítăquanătr ng,ătheoăm căx păh ngăt ă1-6) Y ut HƠmăl ngădinhăd X p h ng m c đ quan tr ng ngătrongăth căph m Giáăc ăth căph m Hìnhăd ngăđóngăgóiăc aăth căph m M căđ ăanătoƠnăth căph m Nhưnăhi uăth căph m S ăti năd ngăc aăth căph m 2.ăAnh/Ch ăđ cănh ngăhƠnhăviăsauăđơyăvƠăđánhăd uăvƠoăkhungăthíchăh pănh tămôăt ă tínhăcách,ăm căđ ăth ngăxuyênăc aăAnh/Ch ăkhiăđiămuaăs m?ă Thangăđoă05ăm căđ ăth ngăxuyênă(t ă1ăđ nă5)ă:ă1.ăKhông khi nào 2.ăVƠiăl năăă3.ă Th nhătho ngăăă4.ăKháăth ngăxuyênăăă5.ăLuônăluôn M c đ th Thói quen ng xuyên Tôiăc ăg ngătiêuădùngăTPCNăvìăt tăchoăs căkh e 1 2 3 4 5 Tôiădùngănhi uălo iătráiăcơyăvƠărauăhƠngăngƠy 1 2 3 4 5 Tôiămuaăcácălo iăth căph măh uăc ,ăt ănhiên,ăth oăm c 1 2 3 4 5 Tôiămuaănhi uălo iăth căph mă năkiêng 1 2 3 4 5 Tôiătránhădùngăcácălo iăth căph măcóănhi uămu i 1 2 3 4 5 Tôiătránhădùngăcácălo iăth căph măcóănhi uăCholesterol 1 2 3 4 5 Tôiătránhădùngăcácălo iăth căph măcóănhi uăđ 1 2 3 4 5 ng 3.ăAnh/Ch ăđ cănh ngăhƠnhăviăsauăđơyăvƠăđánhăd uăvƠoăkhungăthíchăh pănh tămôăt ă tínhăcách,ăm căđ ăđ ngăýăc aăAnh/Ch ăkhiăđiămuaăs m?ă Thangăđoă05ăm căđ ăđ ngăýă(t ă1ăđ nă5)ă:ă1.R tăkhôngăđ ngăýăăă 2.Khôngăđ ngăýăăăăă 3.Bìnhăth ngăăă4. ngăýăăăăăă5.R tăđ ngăý M c đ đ ng ý Thói quen Khiă muaă s mă mƠă soă sánhă giáă c ă gi aă cácă lo iă th că ph mă 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 ngăt tăh n 1 2 3 4 5 Tôiăítăkhiăth căhi nătheoăthôngătinăqu ngăcáoăth căph m 1 2 3 4 5 ngăcaoănh tăvƠăs nă 1 2 3 4 5 t ngăt ăthìălưngăphíăth iăgian Tôiăítăkhiăch năs năph măgiáăr Nóiăchungăth căph măgiáăcaoăh năthìăch tăl Khiămuaăs mătôiăch năth căph măch tăl sƠngătr ăgiáăcaoăh n VI. Ni mătinăv ăth căph măch căn ng Anh/Ch ăchoăbi tăm căđ ăđ ngăýăc aămìnhăv ăni mătinăth căph măth căn ng? 1.R tăkhôngăđ ngăýăăă 2.Khôngăđ ngăýăăăăă3.Bìnhăth ngăăă4. ngăýăăăăăă5.R tăđ ngăý Ni m tin v th c ph m ch c n ng M c đ đ ng ý Tôiă tină vƠoă cácă lo iă TPCNă h aă h nă mangă l iă choă tôiă s ă c iă 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 1 2 3 4 5 Cácălo iăTPCNăt tăchoăs căkh eăc ngăngonănh ăcácălo iăth că 1 2 3 4 5 2 3 4 5 thi năv ăs căkh e Cácălo iăTPCNăt tăchoăs căkh eăcóăgiáăc ăch pănh năđ c Cácălo iăTPCNăt tăchoăs căkh eăch ăs ăd ngăkhiăb ăb nhăt t ph măbìnhăth ng M tăs ălo iăTPCNăt tăchoăs căkh eăcóăvƠiătácăd ngăkhôngăt t VII. Tháiăđ ăc aăng 1 iătiêuădùngăv ăth căph măch căn ng Anh/Ch ă choă bi tă m că đ ă đ ngă ýă c aă mìnhă v ă tháiă đ ă tiêuă dùngă th că ph mă th că n ng? 1.R tăkhôngăđ ngăýăăă 2.Khôngăđ ngăýăăăăă3.Bìnhăth ngăăă4. ngăýăăăăăă5.R tăđ ngăý Thái đ v th c ph m ch c n ng M c đ đ ng ý Dùngăth căph măch căn ngăcóăl iăchoăs căkh eăc aătôi Th căph măcóăt ngăc 1 2 3 4 5 ngăcácăthƠnhăph năcóăl iăchoăs căkh eă 1 2 3 4 5 2 3 4 5 2 3 4 5 c năph iăbánăđ tă(m c)ăh năcácălo iăbìnhăth Chúngă taă cóă th ă cóă đ ng că nh ngă v tă ch tă dinhă d ngă t ă cácă 1 lo iăth căph măhi nănay.ăDoăv yăkhôngăc năthi tăđ ăphátătri nă cácăs năph măđ căt ngăc ngăcácăch tăcóăl iăchoăs căkh e Cácă th că ph mă ch că n ngă cóă th ă ch ă t nă t iă trongă th iă giană 1 ng n,ăcóăm tăngƠyăhômănay,ăngƠyămaiăkhôngăcònăn a VIII. S n lòng mua giáăcaoăh năchoăcácălo iăth căph md aătheoănhi uăl iăíchă c aăs năph m? Gi ăs ăAnh/Ch ăđangăsoăsánhăl aăch năgi aăhaiăs năph măt ngăt ănhauănh ngăm că giáă khácă nhauă (giáă caoă vƠă giáă th p)ă .ă Thangă đoă 5ă m c:ă 1.R tă khôngă s nă lòngăăăăă 2.Khôngăs nălòngăăăă 3.Bìnhăth ngăăăăă4.S nălòngăăăăăă5.R tăs nălòngă t tính v th c ph m ch c n ng Kh u v :ăth căph măgiáăcaoăh năs ăcóăkh uăv ăngonăh n M c s n lòng mua 1 2 3 4 5 Thành ph n:ăcácăthƠnhăph nătrongăth căph măgiáăcaoăh năcóă 1 2 3 4 5 2 3 4 5 2 3 4 5 2 3 4 5 1 2 3 4 5 Tác d ng t t s c kh e: th căph măgiáăcaoăs ăt tăchoăs căkh eă 1 2 3 4 5 ch tăl ngăt tăh n Tính quen thu c:ă th că ph mă giáă caoă thìă quenă thu că v iă tôiă 1 h năvìătôiăđưăcóăkinhănghi măho căngheăđ nhi uăng căkinhănghi măt ă i Tính ch t t nhiên:ăth căph măgiáăcaoălƠăth căph măcóătínhăt ă 1 nhiênăh n Tính hi n đ i:ă th că ph mă giáă caoă đ că ch ă bi nă t ă côngă 1 nghi păhi năđ i Tính đ c bi t:ăth căph măgiáăcaoăs ăcóătínhăch tăđ căbi tăh n h n B. Cơuăh iădƠnhăchoăng iăkhôngămua/ tiêuădùngăth căph măch căn ng 1. XinăAnh/Ch ăchoăbi tăt măquanătr ngăc aăcácăv năđ ăsauăv ăTPCN.ăThangăđoă5ă m c:ă1.R tăkhôngăquanătr ngăăăăă2.Khôngăquanătr ngăăăăă3.Bìnhăth ngăăăă4.Quană tr ngăăă5.R tăquanătr ng c đi m th c ph m ch c n ng Giáăc ăm căh năth căph măbìnhăth M c đ quan tr ng ng 1 2 3 4 5 Khôngăcóătácăd ngăgì 1 2 3 4 5 S ăcóănh ngăch tăph ăgiaătrongăth căph m 1 2 3 4 5 S ăcóătácăd ngăph 1 2 3 4 5 Tôiăkhôngăc măth yăđangăho căcóăkh ăn ngăb ăb nhăgì 1 2 3 4 5 ngă 1 2 3 4 5 Kh uăv ăTPCNăkhôngăngon 1 2 3 4 5 Tôiăthíchăth căph măt ănhiên,ăh uăc 1 2 3 4 5 Tôiăt pătrungănhi uăvƠoăs căkh eăhi năt iăh nălƠ trongăt lai 2.ăAnh/Ch ăc năcácăđi uăki nănƠoăsauăđơyăph iăđ căcungăc p,ăđápă ngăm iăquy tă đ nhămuaăTPCNă(Cóăth ăch nănhi uăcơuătr ăl i) N uăđ căbácăs ho căchuyênăgiaăt ăv năt ăv nădinhăd ngăkhuy năcáo Giáăc ăth p,ăh pălý N uăb năbè,ăng iăthơnăkhuy năcáo N uăth yăs căkh eăb năthơnăcóăv năđ C năthi tăđ ăgi m,ăng năng aăb nhă(víăd ăhuy tăápăcao) Cóăb ngăch căthuy tăph căv ătácăd ngăc aălo iăth căph măch căn ng Ch căch nălƠăkhôngăcóătácăd ngăph V năđ ăkhácầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầầ Dùăgìăđiăn a,ătôiăkhôngămuaăcácălo iăTPCN Xin chân thành c mă n Anh/Ch PH ăL Că2 S ăli uăphơnătíchăth ngăkê 1) So sánh chi phí tiêu dùng TPCN gi a theo gi i tính 2) So sánh chi phí tiêu dùng TPCN gi aăcácănhómăđ aăbƠnăc ătrú 3) So sánh chi phí tiêu dùng TPCN gi a các nhóm ngh nghi p 4) So sánh chi phí tiêu dùng TPCN gi aăcácănhómătrìnhăđ 5) So sánh chi phí tiêu dùng TPCN gi a các nhóm thu nh p 6) So sánh chi phí tiêu dùng TPCN gi a các nhóm tu i PH ăL Că3 S ăl ngăcáănhơn,ăđ năv ăkinhădoanhăTPCNătrênăđ aăbƠn 1. Qu yăthu c có bán TPCN Stt 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 H ăvƠătênăng iăKD Ph ngă1 16B16,ăđ ngă30/4,ăkhuăph ă1,ă D ngăTh ăKiênă ph ngă1ă,ăTPăTơyăNinh 153ă ngă30/4,ăKhuăph ă1,ă PhanăLơmăTu năMinhă Ph ngă1ă,ăTPăTơyăNinh 342ă ngăTuaăHai,ăKhuăph ă2,ă QuáchăHoƠngăV ă Ph ngă1ă,ăTPăTơyăNinh 113ă ngăTuaăHai,ăkhuăph ă3,ă Hu nhăTh ăKimăOanhă ph ngă1ă,ăTPăTơyăNinh 199Căđ ngă30/4ăKhuăph ă1,ă NgôăTuy tăNgaă Ph ngă1ă,ăTPăTơyăNinh 142ăTr ngăQuy n,ăPh ngă1ă,ă Nguy năThƠnhăCôngă TP Tây Ninh Nguy năTh ăNg că 160ăTuaăHai,ăKhuăph ă2,ă Anh Ph ngă1ă,ăTPăTơyăNinh Ph ngă2 057ăNgôăGiaăT ,ăKhuăph ă1,ă H ă căHòaă Ph ngă2ă,ăTPăTơyăNinh Nguy năH uăPh Tr Hu nhăThiênăNhaă 12 MaiăChíăC 14 că ngăV năPhúcă 11 13 aăđi măkinhădoanh ngă Nguy năNg căV nă LêăTh ăHòangăC mă KiosăCh ăTh ăXư,ăVõăV nă Truy n,ăKhuăph ă1,ăPh ngă2ă,ă TP Tây Ninh 307ăCMT8,ăkhuăph ă2,ăph ngă2ă , TP Tây Ninh VõăTh ăSáu,ăKhuăPh ăăă,ăPh ngă 2, TP. Tây Ninh 095ă ngă30/4,ăKhuăph ă4,ă ph ngă2ă,ăTPăTơyăNinh 63ăTr ngăQuy n,ăkhuăph ă1,ă ph ngă2ă,ăTPăTơyăNinh 267ăCMT8ăKhuăph ă2,ăph ngă2ă , TP Tây Ninh Lo iăhình NhƠăthu căThanhă phong NhƠăthu căH ngă Mai NhƠăthu căThuă Lan NhƠăthu căH ngă Linh NhƠăthu căH ngă Châu NhƠăthu că Ph ngăQuyên NhƠăthu căSongă Ng c NhƠăthu căThuă H ng NhƠăthu H ng NhƠăthu Hoàng NhƠăthu Kiên NhƠăthu Th o NhƠăthu Th y NhƠăthu Nhung căQu ă căKimă căVơnă căChơuă că ngă căHƠă 15 PhanăTh ăNg căMai 16 Tr năTh ăNh ăB ngă 17 Hu nhăTh ăC măH ngă 270, Tr năH ngă o,ăPh ngă2,ă TPTN Ch ăTh ăXưăTơyăNinhă,ăTPăTơyă Ninh 278ăCMT8,ăKhuăph ă2,ăPh ngă2ă , TP Tây Ninh Nguy năThanhăQuană 2/18ă ngă30/4,ăKhuăph ă4,ă Ph ngă2ă,ăTPăTơyăNinh NgôăQu căS nă 106ăVõăV năTruy n,ăKhuăph ă1,ă Ph ngă2ă,ăTPăTơyăNinh 18 19 28 Ch ăTh ăXưăTơyăNinhă,ăTPăTơyă ăTh ăT tă Ninh Ph ngă3 333ăCMT8,ăkhuăph ă1,ăph ngă3ă Tr năTh ăM ăDungă , TP Tây Ninh 28ăVõăTh ăSáu,ăKhuăph ă4,ă Tr năHƠăLinhăTrang Ph ngă3ă,ăTPăTơyăNinh 507 CMT8, khu ph ă2,ăph ngă3ă MaiăTh ăTh yă , TP Tây Ninh 432ăđ ngă30/4,ăKP1,ăph ngă3ă,ă Lê Thanh Long TP Tây Ninh 709ăCMT8,ăKhuăph ă2,ăPh ngă3ă HùynhăH uăQu că , TP Tây Ninh 339 CMT 8 khu ph ă1,ăph ngă3ă Hu nhăTh ăThuăH ngă , TP Tây Ninh 416ăCMT8ăKhuăph ă3,ăph ngă3ă ngăTh ăThúyăH ngă , TP Tây Ninh 22ăt ă9ăNguy năTrưi,ăKhuăph ă7,ă Nguy năV năM ă Ph ngă3ă,ăTPăTơyăNinh 29 Ph măVinh 30 Nguy năTh ăHƠă Nguy năTh ăKimă Ph ngă 20 21 22 23 24 25 26 27 31 NhƠăthu că TTYT Thành ph NhƠăthu căBíchă Th o NhƠăthu căLamă Khánh Kinh doanh thu căđôngăy,ă thu căt ăd că li u Kinh doanh thu căđôngăy,ă thu căt ăd că li u Kinh doanh thu căđôngăy,ă thu căt ăd că li u NhƠăthu căHuyă Ph c NhƠăthu că ThanhăHi n NhƠăthu căAnhă Thy NhƠăthu că Thanh Long NhƠăthu căQu că Linh NhƠăthu căThuă H ng NhƠăthu căKimă Thanh NhƠăthu că Khánh Loan NhƠăthu căBvă 500, CMT8, Ph ngă3,ăTPTN Ng căTùng B nhăviênăđaăkhoa,ă288ăđ ngă NhƠăthu că 30/4 , TP Tây Ninh BV K 01ăHoƠngăLêăKha,ăPh ngă3ă,ăTPă NhƠăthu căB oă Tây Ninh Khánh 44 Ph ngăIV Nguy năTh ăXuơnă 1062 CMT8, khuăph ă2,ăăPh ngă H ngă 4 , TP Tây Ninh 356ăL căLongăQuơn,ăkhuăph ă4,ă LêăTh ă anăQu ă ph ngă4ă,ăTPăTơyăNinh 18ăđ ngă30/4,ăKP5,ăPh ngă4ă,ă Ph măKhánhăPh ngă TP Tây Ninh 35AăVõăTh ăSáu,ăkhuăph ă4,ă PhanăNg căM mă ph ngă4ă,ăTPăTơyăNinh 100ăNguy năV năR p,ăPh ngă4ă,ă Nguy năChánhăHy TP Tây Ninh M107/2A,ăkhuăph ă4,ăph ngă4ă,ă ngăTh ăK ă TP Tây Ninh 16ăL călongăQuơn,ăKhuăph ă2,ă HoƠngăTh ăN Ph ngă4ă,ăTPăTơyăNinh 129ăNguy năTrưi,ăkhuăph ă6,ă Tr ngăThanhăLiêmă Ph ngă4ă,ăTPăTơyăNinh 1128,ăđ ngăăCMT8,ăPh ngă4ă,ă Nguy năTh ăM ăKhánhă TP Tây Ninh Ph ngăHi păNinh 5/7,ăkhuăph ăHi păNgh a,ăph ngă Tr năLêăThúyăH ngă Hi păNinhă,ăTPăTơyăNinh 1121ăCMT8ăKhuăph ăHi păL ,ă Ph ngăHi păNinhă,ăTPăTơyăNinh Nguy năV năHoƠă Tr ngăTh ăThùyă 8/39ăh mă93ăCMT8,ăKPăHi păL ,ă Trang ph ngăHi păNinhă,ăTPăTơyăNinh 634ă i năBiênăPh ,ăKpăHi pă Ngh a,ăPăHi păNinhă,ăTPăTơyă Nguy năTh ăThoană Ninh 45 Nguy năTh ăThuăTh y 46 VõăNg căTr 47 Nguy năV năTh ă 48 LêăMinhăTu nă 32 33 34 35 36 37 38 49 40 41 42 43 ngăS nă NhƠăthu că H ngăHƠ NhƠăthu căGiaă Khánh NhƠăthu că KhánhăPh ng NhƠăthu că ngă v NhƠăthu că Chánh nhân NhƠăthu că iă Nam NhƠăthu căNhơnă Tâm NhƠăthu căNh tă Nam NhƠăthu căM ă Thiên NhƠăthu căChíă Thông NhƠăthu căNg că Hu NhƠăthu că Thanh Duyên NhƠăthu căAnă L c NhƠăthu că HoƠngăăM 1/21ăKhuăph ăHi păBình,ăPh ngă NhƠăthu căAnhă Hi p Ninh , TP Tây Ninh Phát Kinh doanh thu căđôngăy,ă 5/51ă păHi păL ,ăph ngăHi pă thu căt ăd că Ninh , TP Tây Ninh li u Kinh doanh 792ă i năBiênăPh ,ăKP.Hi pă thu căđôngăy,ă Ngh a,ăP.Hi păNinhă,ăTPăTơyă thu căt ăd că Ninh li u 49 Ph ngăNinhăTh nh 713ă i năBiênăPh ,ăNinhăPh Nguy năTh ăThúyăLinhă NinhăTh nhă,ăTPăTơyăNinh 50 Lê Thanh Bình 51 NgôăTh ăLanăAnh 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 c,ă 637ă i năBiênăPh ,ă păNinhă Ph c,ăxưăNinhăTh nhă,ăTPăTơyă Ninh 533ă i năBiênăPh ,ă păNinhă c,ă xưăNinhăTh nhă,ăTPăTơyăNinh 1329ăCMT8,ă păNinhăPh c,ăxưă LêăMinhă c NinhăTh nhă,ăTPăTơyăNinh Ph ngăNinhăs n 90/1Bă păNinhăTrung,ăxư Ninh Tr năMinhăQuangă S nă,ăTPăTơyăNinh 309/6Băđ ngă30/4,NinhăTrung,ă BùiăV năM nhă NinhăS nă,ăTPăTơyăNinh 248ă i năBiênăPh ,ăNinhăTơn,ăxưă Tr năVi tăTu nă NinhăS nă,ăTPăTơyăNinh 156/3Bă păNinhăTh ,ăxưăNinhă PhanăTr năNh ăNguy t S nă,ăhuy năHoƠăThƠnh Xã Tân Bình 8/16,ă păTơnăHòa,ăxưăTơnăBìnhă,ă TP Tây Ninh H ăV năTơnă 91ă păTơnăTrung,ăxưăTơnăBìnhă,ă PhanăTh ăXuơnăLýă TP Tây Ninh 599ăT nhăL ă785ă păTơnăTrung,ă Nguy năKimăH ngă xã Tân Bình , TP Tây Ninh 320BăTr năPhú,ă păTơnăPh c,ăxưă D ngăPh măTu năS n Tân Bình , TP Tây Ninh Xã Bình Minh 550BăTr năV năTrƠ,ă păKinhăT ,ă Tr năTh ăH ngăT ă xã Bình Mnh , TP Tây Ninh păKinhăT ,ăxưăBìnhăMinhă,ăTPă Tây Ninh LêăTh ăNg căTuy t 411ăđ ngăTuaăHai,ăă păBìnhă Trung, xã Bình Minh , TP Tây HƠăTh ăXuơnăY nă Ninh Tr năV năTrƠăT ă10,ă păGi ngă PhanăThanhăTh oă Tre, xã Bình Minh , TP Tây Ninh NhƠăthu căHoaă Hu NhƠăthu că Ph ngăCúc NhƠăthu căLană Anh Kinh doanh thu căđôngăy,ă thu căt ăd că li u NhƠăthu căM ă Châu NhƠăthu căăTh ă Linh NhƠăthu căChơuă H uăH nh NhƠăthu că Tr ngăDuy Qu yăthu că AnhăTh Qu yăthu căTơnă Bình Qu yăthu că KimăH ng Qu yăthu căă Thái Toàn Qu yăthu că TrangăTh Qu yăthu că Ng cătuy t Qu yăthu că XuơnăY n Qu yăthu că ThanhăTh o 65 66 444ăTr năV năTrƠ,ă păKinhăT ,ă xã Bình Minh , TP Tây Ninh Nguy năV năThanhă păKinhăT ,ăxưăBìnhăMinhă,ăTPă Tây Ninh XưăTh nhăTơn Nguy năTh ăPhiă2011 67 TiêuăChánhăThu n 68 Tr năThanhăNhơnă 69 Nguy năTh ăKimăN tă 70 Nguy năTh ăThuăHi nă 71 Âu Thanh Tâm 72 Nguy năKimăNgơnă 73 LêăTh ăThuăTrangă 16/2ă păTh nhăHi p,ăxưăTh nhă Tân , TP Tây Ninh 262ăđ ngăL ă10,ă păTh nhăL i,ă xưăTh nhăTơnă,ăTPăTơyăNinh 223ăL ă10,ă păTh nhăTrung,ăxưă Th nhăTơnă,ăTPăTơyăNinh 11/24ă păTh nhăL i,ăxưăTh nhă Tân , TP Tây Ninh 219ă păTh nhăTrung,ăxưăTh nhă Tân , TP Tây Ninh 951ăT ă4,ă păTh nhă ông,ăxưă Th nhăTơnă,ăTPăTơyăNinh 885ăt nhăl ă785,ă păTh nhă ông,ă xưăTh nhăTơnă,ăTPăTơyăNinh Qu yăthu că ThanhăH ngă Loan Qu yăthu că ThanhăThu nă Anh Kinh doanh thu căđôngăy,ă thu căt ăd că li u Qu yăthu că Trang Nhân Qu yăthu că Ng căTrinh Qu yăthu căLêă Hi n Qu yăthu că Thanh Tâm Qu yăthu că NgơnăTh nh Qu yăthu căH iă ng c 2. Côngăty,ăđ năv ăbánăhƠngăđaăc păcóăbánăTPCN S ăl ngă Côngă tyă thôngă báoă ho tă đ ngă bánă hƠngă đaă c pă t iă Tơyă Ninh:ă15ăCôngăty,ăbaoăg m: - Amway; - ThiênăNg căMinhăUy; - CôngătyăC ăph năLiênăK tăTriăTh c; - CôngătyăC ăph năT păđoƠnăLiênăK tăVi tăNam; - CôngătyăTNHHăElkenăInternationalăVi tăNam; - CôngătyăTNHHăIsagenixăVi tăNam; - Công ty TNHHăMTVăHerbalifeăVi tăNam; - CôngătyăTNHHăMTVăLiênăK tăTri năV ng; - CôngătyăTNHHăTh ngăm iăLôăH i; - CôngătyăTNHHăMorindaăVi tăNam; - CôngătyăTNHHăNuăSkinăEnterprisesăVi tăNam; - Công ty TNHH Perfect Globală(Vi tăNam); - CôngătyăC ăph năTơnăệchăM ; - CôngătyăTNHHăM ăPh măTh ngăXuơn; - CôngătyăTNHHăUnicityăVi tăNam; S ăl ngăCôngătyăcóăđ aăđi măho tăđ ngăkinhădoanhăbánăhƠngăđaă c păt iăTơyăNinh:ă02ăCôngăty,ăbaoăg m: - Côngă tyă C ă ph nă T pă đoƠnă Liênă K tă Vi tă Nam (02ă đ aă đi m:ă 01ă thƠnhăph ăTơyăNinh,ă01ăGòăD u); - ThiênăNg căMinhăUyă(03ăđ aăđi m:ă01ăthƠnhăph ăTơyăNinh,ă01ăHòaă ThƠnh,ă01ăGòăD u). [...]... th c, thái đ và hành vi tiêu dùng th c ph m ch c n ng c a ng i dân t i thành ph Tây Ninh đ ănghiênăc uăvƠăđ ăraăm tăs ăgi iăphápănh măqu nălýăth căph m ch căn ngă vƠăđi uăch nhăhƠnh vi tiêu dùng th căph măch căn ngăc aăng iădơn Vi tăNamănóiă chungăvƠă ăthƠnhăph ăTơy Ninh nóiăriêng 1.2.ăM c tiêu nghiênăc u M c tiêu t ng quátăc aănghiênăc uănƠyălƠătìmăhi uănh năth c, thái đ ăvƠăhƠnhă vi tiêu dùng ... uăt ănh năth căki măsoát hành vi vƠoămôăhìnhăTRAă(TRAăb ăgi iăh năkhiăd ăđoán vi căth căhi năcácăhƠnh vi c aăng i tiêu dùng mƠăh ăkhôngăth ăki măsoátăđ c;ăy uăt ăv thái đ ăđ iă v iă hƠnhă vi vƠă chu nă ch ă quană khôngă đ ă đ ă gi iă thíchă choă hƠnhă đ ngă c aă ng i tiêu dùng) .ăThƠnhăph n nh năth căki măsoátăhƠnh vi ph năánh vi căd ă dƠngăhayăkhóăkh năkhiăth căhi năhƠnh vi; ăđi uănƠyăph ăthu căvƠoăs... căvƠăcácăc ăh iăđ ăth căhi năhƠnh vi 16 2.4.3 Nhóm nhân t v n hóa, Tâm lý, Xã h i, cá nhân nh h ng đ n hành vi và quy t đ nh tiêu dùng TPCN: Vi că muaă s mă c aă ng iă tiêu dùng ch uă nhă h ngă c aă haiă nhómă nhơnă t ă chính.ă M tă lƠă nhómă cácă nhơnă t ă n iă t iă baoă g mă nhơnă t ă tơmă lýă vƠă cáă nhơn.ă Haiă nhómănhơnăt ăt ăbênăngoƠiă nhăh ngăđ năm iăcáănh năng i tiêu dùng, ăđóălƠănhơnă t ăv năhóaăvƠăxưăh... mănhuăc u tiêu dùng th că ph mă ch că n ngă nh mă đ mă b oă l iă íchă c aă ng th căhi năt tăch căn ngăqu nălýăc aănhƠăn 1.4.ă iăt iăt - iă tiêu dùng đ ngă th iă căđ iăv iăth căph măch căn ng ngăvƠăph m vi nghiênăc u ng:ătácăgi ănghiênăc uăv thái đ ,ănh năth căvƠăhƠnh vi tiêu dùng th căph măch căn ngăc aăng iădơnă ăl aătu iătr - Ph mă vi nghiênă c u: lƠă ng ngăthƠnhăvƠătrungăniênătr ălên i tiêu dùng ... ă ki mă soát Lýăthuy t hƠnh vi v năđ ăđ HƠnh vi d aătrênăvƠăh căd aătrênăk tăn iăc a thái đ ăvƠăhƠnh vi. ă ngăd năc aăbaălo iăni mătinăvƠăk tăqu ănh năth c 2.4.2 Lý thuy t v hành vi d ki n (Theory of planned behavior ) Thuy t hành vi d ki n (TPB) (Ngu n: website c a Ajen: http://www.people.umass.edu/aizen/tpb.diag.html) Lýăthuy tăv ăhƠnh vi d ăki nă(Theoryăofăplannedăbehavioră)ăđ căAjenă (1985)ăxơyăd... u tiêu dùng th căph măch că n ngănh măđ ăxu tăcácăgi iăphápăqu nălýăphùăh p 1.3.ăCơuăh iănghiênăc u: C năc ăvƠoăm c tiêu nghiênăc u,ăcơuăh iănghiênăc uăđ a.ăNg căđ tăraănh ăsau: i tiêu dùng cóănh năth c, thái đ ăv ăth căph măch căn ngănh ăth ănƠoă? L iăíchăc aăTPCNăđ iăv iăs căkho ăraăsao?ăVƠăgiáăs năph măcóăphùăh păkhôngă? b.ăHƠnh vi tiêu dùng cácălo iăth căph măch căn ngăc aăng nay ra sao? i tiêu dùng hi... aă ng i tiêu dùng ngăđ n tiêu dùng lƠăcácă ng iă tiêu dùng thìă cácă lo iă TPCNkhôngă ph iă lƠă cùngă m tănhómăđ ngănh tămƠăkhácănhauăgi aăcácăđ cătínhăc aăth căph m,ătácăd ngăc aă nóăđ iăv iăs căkh e,ăvƠăđ căđi măc aăng i tiêu dùng. ă DeJongăvƠăc ngăs ă(2003)ăđưăk tălu năr ngăđ căđi măc aănh ngăng i tiêu dung TPCNkhôngăth ăkháiăquátăhóaădoăs ăkhácănhauăquáărõărƠngăgi aănh ngăng iă tiêu dùng cácălo... ng iă tiêu dùng th că ph mă ch că n ngă c aă ng iă dơnă ă l aă tu iă trungă niênă tr ă lênă t iă thƠnhă ph ă Tơyă Ninh, ă nh mă cungă c pă thôngă tină choă cácă nhƠă qu nălý,ăho chăđ nhăchínhăsáchăv ăy t ,ăth ătr ng M c tiêu nghiênăc uăc ăth ănh ăsau: a.ăTìmăhi uănh năth c, thái đ ăc aăng i tiêu dùng th căph măch căn ng v l iăích,ăr iăro,ăgiáăs năph m b.ăMôăt ăhi nătr ngăcácăki uăhình tiêu dùng cácălo... ăchoăng ngă iă tiêu dùng, ă s ă giúpă cácă ngăcungăc păthông tin thíchăh păvƠăhìnhăth căgiáo i tiêu dùng. ă M căđ ăhi uăbi tăvƠănh năth căc aăng i tiêu dùng v ăt măquanătr ngăc aă ch ăđ ă nău ngătrong vi căcungăc păs căkh eăt tăvƠăng năng aăb nhăt tăđưăphátătri nă m nhănh ăvƠoăs ăph iăh păc aăchínhăph t iănhi uăqu căgia, các c ăquanăs căkh eă c ngăđ ng,ăvƠăcácăchi năd chăgiáoăd că(Childs và Poryzees,... ng;ănh nă i tiêu dùng côngăngh ăs ăd ngăđ ăs năxu tăth căph măch căn ngă(víă d ănh ăbi năđ iăgen);ă m căđ ă mƠăcácă thu că tínhăc măgiácăđápă ngămongăđ iăc aă kháchăhƠng;ăvƠ,ăgiáăc a th căph m.ă 2.4ăNh ngănhơnăt ă nhăh ngăđ năhƠnh vi tiêu dùng cáănhơn 2.4.1 Lý thuy t hành vi v n đ (Theory of problems behavior) Cácălýăthuy tăv ăhƠnhăđ ngălýălu năchoăr ngăýăđ nhă(đ ngăl c)ăđ ăth că hi năm tăhƠnh vi nh tăđ ... th c, thái đ hành vi tiêu dùng th c ph m ch c n ng c a ng i dân t i thành ph Tây Ninh đ ănghiênăc uăvƠăđ ăraăm tăs ăgi iăphápănh măqu nălýăth căph m ch ngă vƠăđi uăch nhăhƠnh vi tiêu dùng th... (giáătr ămean) Hình 4.11 Hành vi tiêu dùng Hìnhă4.12ăTínhăcáchăng i tiêu dùng Hìnhă4.13ăNi mătinăc aăng Hìnhă4.14 Thái đ ăc aăng Hìnhă4.15ă i tiêu dùng v ăth căph măch ng i tiêu dùng v ăTPCN cătínhăv... 39 i tiêu dùng v dinhăd ngăvƠăs căkho 41 4.7ăThóiăquen tiêu dùng vƠăhƠnh vi muaăs măTPCN 44 4.8ăNi mătinăc aăng i tiêu dùng v ăth căph măch ng 46 4.9 Thái đ ăc aăng i tiêu dùng v