báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên ngành quản trị kinh doanh

32 526 1
  • Loading ...
1/32 trang

Thông tin tài liệu

Ngày đăng: 12/10/2015, 15:43

GVHD: Trần Thị Mỹ LinhPhần I :BÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPGIỚI THIỆUTên chi nhánh : Công ty cổ phần bia Sài Gòn - miền Trung chi nhánh PhúYên.Trụ sở chính: 265 Nguyễn Tất Thành – Phường 8 – Thành phố Tuy Hòa- PhúYên.1. LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ VỊ TRÍ ĐỊA LÍ CỦA CÔNG TY1.1 .1 Lịch sử hình thành và phát triển của công tyCông Ty Liên Doanh Bia Sài Gòn – Phú Yên được xây dựng vào năm 19961998 do Tổng Cty Bia rượu và giải khát Sài gòn (Sabeco) và một Cty trực thuộctỉnh Phú Yên góp vốn. Tổng vốn đầu tư ban đầu là khoảng 15 triệu USD, tươngđương khoảng 225 tỷ đồng. Công suất hiện tại là 23 triệu lít/năm.Công ty thành lập dưới hình thức TNHH là liên doanh trong nước giữa haiđối tác: Công ty Bia Sài Gòn và Công ty SX-XNK Công Nghiệp Phú Yên.Công ty hoạt động theo giấy phép thành lập số 006042/GP - TLDN-02 củaUBND Tỉnh Phú Yên cấp ngày 16/10/1996 và giấy chứng nhận đăng ký kinhdoanh số 049724 do sở Kế Hoạch và Đầu Tư Tỉnh Phú Yên cấp ngày23/11/1996.Từ tháng 11 năm 1996 đến tháng 11 năm 1998 Công ty tiến hành làm thủ tụcvà thực hiện công tác đầu tư xây dựng cơ bản nhà máy sản xuất bia và các cơ sởvật chất khác. Tháng 12 năm 1998 Công ty chính thức đi vào hoạt động sảnxuất kinh doanh.Ngày 28 tháng 3 năm 2005 Công Ty Cổ Phần Bia Sài Gòn – Miền Trung ChiNhánh Phú Yên được sở Kế Hoạch Và Đầu Tư Tỉnh Phú Yên cấp giấy chứngnhận đăng kí kinh doanh.Đến ngày 1 tháng 5 năm 2005 Công ty chính thức chuyển từ Công ty LiênDoanh Bia Sài Gòn – Phú Yên thành Công ty Cổ Phần Bia Sài Gòn – Phú Yênvà hiện nay là Công ty Cổ Phần Bia Sài Gòn – Miền Trung Chi Nhánh PhúYên.Từ năm 2005 – 2010 Công ty mở rộng, nâng công suất nhà máy Công Ty CổPhần Bia Sài Gòn – Miền Trung Chi Nhánh Phú Yên lên 50 triệu lít/năm và gópphần củng cố thị trường Phú Yên và khu vực Miền Trung - Tây Nguyên.Công ty là đơn vị hoạch toán độc lập, có tư cách pháp nhân có con dấu riêngvà tài khoản riêng.1.1.2 Vị trí địa lí và diện tích của công tySVTH: Mai Văn Hậu1 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPCông ty được xây dựng với diện tích 2 ha trên địa bàn TP Tuy Hòa, tỉnh PhúYên. Phía Đông giáp với đường Nguyễn Tất Thành ( Quốc lộ 1A cũ), phía Namgiáp với đường Nguyễn Bỉnh Khiêm. Vị trí này rất thuân lợi cho việc lưu thônghàng hóa, cung cấp nguồn nước, nguồn điện và thuận lợi cho việc quảng báthương hiệu của công ty.Công ty nằm ở cửa ngõ Bắc TP Tuy Hòa và nó đã làm thay đổi bộ mặt củaTP Tuy Hòa nói riêng và Tỉnh Phú Yên nói chung. Có thể nói việc ra đời củaCông ty đã giúp cho Tỉnh Phú Yên có cơ hội phát triển và góp phần vào việcgiải quyết công ăn việc làm cho người lao động, tăng nguồn thu nhập ngân sáchnhà nước và từng bước đưa nền kinh tế Phú Yên hội nhập với nền kinh tế cảnước và quốc tế.1.2 CHỨC NĂNG,NHIỆM VỤ HOẠT ĐỘNG VÀ THÀNH TỰU ĐẠTĐƯỢC CỦA CÔNG TY1.2.1 Chức năngChuyên sản xuất và cung ứng bia chai mang nhãn hiệu Sài Gòn theo đơn đặthàng của Tổng công ty cổ phần bia rượu nước giải khát Sài Gòn nhằm đáp ứngnhau cầu tiêu thụ trong nước.Chuyên sản xuất và cung ứng các loại bia hơi.....Chuyên kinh doanh các loại bia và nước giải các loại .1.2.2 Nhiệm vụChấp hành tốt các chính sách và thực hiện đầy đủ các nghĩa vụ đối với nhànước.Quản lí và sử dụng vốn của chi nhánh theo đúng chế độ chính sách hiện hànhcủa nhà nước, bảo tồn phát triển vốn đảm bảo trang trải về tài chính.Thực hiện quản lí lao động tại chi nhánh, đảm bảo đời sống vật chất, tinhthần cho cán bộ nhân viên chi nhánh.1.2.3 Thành tựuCông ty CP Bia Sài Gòn – Miền Trung Chi Nhánh Phú Yên có mặt tại PhúYên từ năm 1996, trong 8 năm từ 1996 – 2004, sản phẩm bia của Công ty đãdần chinh phục khách hàng Phú Yên tiến tới thiết lập mạng lưới tiêu thụ rộngtrên khắp toàn quốc.Trong quá trình xây dựng và phát triển, Công ty đã tập trung đầu tư, mua sắmthiết bị máy móc, tạo mọi điều kiện thuận lợi để sản xuất sản phẩm chất lượngcao. Với hệ thống sản xuất đồng bộ và điều khiển hoàn toàn tự động của CộngSVTH: Mai Văn Hậu2 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPhòa liên bang Đức, nhà máy sản xuất của Công ty Cổ Phần Bia Sài Gòn – MiềnTrung Chi Nhánh Phú Yên là nhà máy hiện đại và đồng bộ nhất Việt Nam khiđó. Trong quá trình sản xuất, công ty luôn tuân thủ các chế độ bảo trì, bảodưỡng định kỳ để đảm bảo hệ thống thiết bị hoạt động thông suốt và giảm thiểucác sự cố kỹ thuật. Khi dây chuyền vận hành, chỉ cần một đội ngũ giám sát tốithiểu để thực hiện toàn bộ quy trình sản xuất. Điều này cho thấy: tất cả sảnphẩm của nhà máy đều được sản xuất theo quy trình chặt chẽ, đạt tiêu chuẩnchất lượng quốc tế, với chi phí ở mức thấp nhất.Năm 2005 đạt lợi nhuận trên 12,5 tỷ đồng, năm 2006 lợi nhuận tăng lên 19,5tỷ đồng, tiền lương, thu nhập người lao động tăng bình quân hàng năm 10%,năm 2006 thu nhập bình quân là 2,3 triệu đồng/người/tháng. Hàng năm Công tynộp ngân sách nhà nước trên 60 tỷ đồng, là doanh nghiệp luôn dẫn đầu về chỉtiêu nộp ngân sách của Tỉnh Phú Yên.Bên cạnh việc kết hợp sử dụng công nghệ sản xuất truyền thống và hiện đại,nâng cao chất lượng, đào tạo nguồn nhân lực là những yếu tố được công ty quantâm hàng đầu. Hàng năm, công ty thường xuyên cử cán bộ, công nhân viêntham gia các khoá đào tạo để nâng cao trình độ chuyên môn. Đến năm 2004,trong tổng số 208 cán bộ, công nhân viên, 70 người có trình độ đại học và trênđại học, 31 người có trình độ cao đẳng và trung cấp, 34 người có trình độ sơ cấpvà công nhân nghề, 73 lao động phổ thông. Nhìn chung, lực lượng cán bộ trẻcủa công ty đều năng động, sáng tạo và có tri thứcĐể có được kết quả như trên, điều có thể khẳng định là với chủ trương đúngđắn, xác định từng bước đi phù hợp, sự điều hành linh hoạt của Công ty đã kíchthích sự phát huy sáng kiến cải tiến kỹ thuật trong sản xuất của CBCNV. Vớisáng chế về Robot bốc chai trong dây chuyền chiết chai của nhà máy do nhómkỹ sư của công ty thiết kế và lắp đặt đưa vào vận hành, đã giảm chi phi trongsản xuất mỗi năm hàng tỷ đồng, cải thiện điều kiện làm việc của người laođộng, sáng chế này đã đạt Huy Chương Vàng tại Hội Chợ thiết bị đồ uống ViệtNam – Techmart tổ chức ở Hà Nội năm 2003 và đạt giải khuyến khích Giảithưởng sáng tạo Khoa Học Công Nghệ Việt Nam – VIFOTEC năm 2005. Riêngnăm 2006 có 12 sáng kiến cải tiến trong dây chuyền sản xuất bia tại nhà máy đãlàm lợi cho Công ty hàng trăm triệu đồng, 6 cá nhân Công ty được bình chọndanh hiệu chiến sỹ thi đua nghành công nghiệp.Do đầu tư chuẩn về trang thiết bị và con người, sản phẩm của công ty đãđược Tổ chức quốc tế BVQI cấp chứng chỉ ISO 9001:2000 và Tổ chức Quacertcông nhận đạt chuẩn ISO 14001:1996. Hiện tại, công ty luôn duy trì, cải tiếncông tác quản lý chất lượng theo hai tiêu chuẩn trên. Nhờ đó, chất lượng sảnphẩm của công ty luôn được các cơ quan chức năng và khách hàng đánh giá caoTrong bước trưởng thành bằng hiệu quả kinh tế, Công ty Cổ Phần Bia SàiGòn – Miền Trung Chi Nhánh Phú Yên đã đồng thời tạo dựng về Văn HóaSVTH: Mai Văn Hậu3 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPdoanh nghiệp, biểu hiện của kinh doanh đúng pháp luật, đảm bảo chất lượngsản phẩm, tạo niềm tin cho khách hàng. Xây dựng tốt đời sống văn hóa, cáchoạt động văn nghệ - thể dục thể thao được duy trì, tích cực tham gia các phongtrào xã hội từ thiện, môi trường Công ty xanh sạch đẹp. là đơn vị đi đầu trongphong trào sáng tạo không chỉ của tỉnh mà của cả nghành công nghiệp. Năm2005 Công ty vinh dự được Chủ tịch nước phong tặng Huân Chương Lao ĐộngHạng 2.1.3 SƠ ĐỒ BỐ TRÍ VÀ TỔ CHỨC NHÂN SỰ1.3.1 Sơ đố bố trí mặt bằng của chi nhánh.SVTH: Mai Văn Hậu4 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPĐường Nguyễn Tất ThànhBảo vệTrạmbiếnápVườn hoaCỗngBắcAo cáPhòngtàichínhkế toánPhânxưởngđônglựcBãigiữ xePhòngkhovậnPhòngkỹthuậtcôngnghệPhânxưởngchiếtPhânxưởngnấuMáyphátđiệnBảovệCỗngNamKho vật tưKho nguyênliệuK.khoPhòng chiết nước tinhkhiếtBãi bỏkét355KhothànhphẩmĐườngNguyễnBỉnhKhiêmKho vật chấtKho maltNguyên Phân xưởng lênliệu đốtmenKhunước dựphòngCữahànggiớithiêusảnphẩmKhoquảngcáoBãigiữxeWCBãibỏkét450Cỗng Tây NamPhòng bốcxếpBãi phế liệuBảovệBãichaibểĐường Nguyễn Trung TrựcKhu xử lí nước thảiVp.xử li nướcthảiXưởng cơ khíHình 1 : Sơ đồ mặt bằng nhà máySVTH: Mai Văn Hậu5 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPHình 2: Sơ đồ mặt bằng của xưởng cơ khíSVTH: Mai Văn Hậu6 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆP1.3.2 Cơ cấu tổ chức trong công tyBộ máy tổ chức, quản lí trong chi nhánh Công ty cổ phần bia Sài Gòn miềnTrung chi nhánh tại Phú Yên được tổ chức theo mô hình chức năng trực tuyến,được thể hiện qua sơ đồ:Hội đồng quản trịGiám đốcPhó giám đốcPhòngtổchứchànhchínhPhòngkếhoạchkinhdoanhPhòngtàichínhkếtoánPhòngkỷthuậtcôngnghệPhânxưởngnấuvà lênmenPhânxưởngchiếtPhânxưởngđộnglựcHình 3: Sơ đồ cơ cấu bộ máy tổ chức ,quản lí trong chi nhánh.SVTH: Mai Văn Hậu7 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPTrưởng phòngPhó phòng (Cơ khí)Tổ visinhTổ hóalýPhó phòng (Công nghệ)Tổ cơkhíTổ điệnđiềukhiểnHình 4 : Sơ đồ cơ cấu tổ chức quản lí phòng kĩ thuật1.3.3 Chức năng nhiệm vụ của mỗi bộ phận1.3.3.1 Hội đồng quản trị:Hội đồng quản trị là cơ quan cao nhất quyết định mọi vấn đề của Công ty,đứng đầu là chủ tịch hội đồng quản trị do các thành viên trong hội đồng bầu ra.1.3.3.2 Giám đốc:Giám đốc là người đại diện hợp pháp của Công ty trước pháp luật và cơ quancó thẩm quyền.Quản lý điều hành mọi hoạt động của Công ty và chịu trách nhiệm trước hộiđồng quản trị.1.3.3.3 Phó giám đốc:Phó giám đốc là người giúp cho giám đốc trong quản lý điều hành sản xuấtkinh doanh và về kĩ thuật thiết bị phục vụ được giao theo sự phân công và ủyquyền của giám đốc.1.3.3.4 Phòng tổ chức hành chính:Quản lý công tác hành chính phục vụ quản lý, giúp giám đốc và công tác tổchức nhân sự.Tiếp nhận, quản lý công văn, giấy tờ đi và đến, triển khai thực hiện chủtrương chính sách của nhà nước.SVTH: Mai Văn Hậu8 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPBan hành các nội qui, quy chế của Công ty và kiểm tra theo dõi việc thựchiện bảo vệ tài sản, an ninh trật tự trong Công ty.1.3.3.5 Phòng kế hoạch vật tư:Xây dựng kế hoạch cung ứng nguyên vật liệu phục vụ cho nhu cầu sản xuấtcủa Công ty.Tham mưu cho giám đốc về sản xuất kinh doanh, định hướng đầu tư pháttriển về xây dựng cơ bản theo nhu cầu phát triển của Công ty và các phương ánkinh doanh khác.1.3.3.6Phòng kế hoạch tài vụ:Có trách nhiệm xây dựng kế hoạch thu chi tài chính của đơn vị trong Côngty, cung cấp đầy đủ các thông tin hoạt động về kinh tế tài chính của Công ty,ghi chép hoạch toán đầy đủ trên cơ sở đó để tổ chức kiểm tra, giám sát, lưu trữ,bảo quản hồ sơ tài liệu về kế toán.Tính toán và kiểm tra việc chấp hành nghĩa vụ thu nộp ngân sách theo đúngthời gian và chế độ tài chính ban hành.1.3.3.7 Phòng tiêu thụ sản phẩm:Tiếp cận với thị trường, thăm dò thị hiếu nhu cầu về mặt hàng, giá cả nguồnhàng thị trường xâm nhập, quản lý các kho kịp thời đề xuất phương án, dịnhhướng kinh doanh thích hợp cho toàn Công ty.1.3.3.8 Phòng kỹ thuật công nghệ:Tham mưu cho giám đốc về công tác quản lý kỹ thuật công nghệ liên quanđến công nghệ sản xuất, công tác kiểm tra để đảm bảo chất lượng sản phẩm.Luôn đào tạo nang cao tay nghề thợ đứng máy công cụ, hàn gò… để phục vụcho công tác bảo trì và chế tạo thiết bị.1.3.3.9 Phân xưởng động lực:Cung cấp các nguồn năng lượng phục vụ cho quá trình sản xuất như hơinước, khí nén, phân phối điện, nước, và xử lí nước thải…1.3.3.10 Phân xưởng nấu:Sản xuất dịch đường như kế hoạch chất lượng và nhiệm vụ được giao.1.3.3.11 Phân xưởng lên men:Tiếp nhận dịch đường của phân xưởng nấu, sau đó xử lý và cung cấp bia bánthành phẩm cho phân xưởng chiết.1I.3.3.12 Phân xưởng chiết:Có nhiệm vụ chiết bia vào chai và đưa vào két theo dây chuyền sản xuất.SVTH: Mai Văn Hậu9 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆP1.4 Tổ chức sản xuấtQui trình sản xuất của Công ty là một quy trình khép kín, chúng ta có thểchia làm 3 giai đoạn như sau:+ Giai đoạn nấu+ Giai đoạn lên men+ Giai đoạn chiết1.4.1 Giai đoạn nấuNguyên liệu ( malt, gạo ) được vận chuyển về và chứa trong các kho chứacủa Công ty. Tại đây nguyên liệu được bảo quản cẩn thận và sau đó được đưavào các bồn chứa của phân xưởng nấu.Trong giai đoạn này mạch nha và gạo được xay còn nguyên vỏ và cho ra dịchđường. Dịch đường này được chuyển lên phân xưởng lên men.1.4.2 Giai đoạn lên menGiai đoạn này tiếp nhận dịch đường của phân xưởng nấu trộn chung với hoaHoublon ( là hương liệu để tạo ra hương thơm đặc trưng cho bia) và một số giaphụ khác để lên men sau khi trải qua hai quá trình làm lắng và làm lạnh, tại đâyxảy ra hai quá trình lên men (lên men chính và lên men phụ), quá trình lên menchính sẽ tạo ra thành phẩm (bia chưa lọc), bia chưa lọc này sẽ trải qua quá trìnhlọc để lọc các tạp chất đồng thời làm trong nước bia và chuyển sang phânxưởng chiết bia.1.4.3 Giai đoạn chiếtTại đây vỏ chai được súc, hấp, làm sạch nhằm vô trùng và để khô ráo sau đócho bia vào, đóng nút chai và tiếp đến qua máy hấp khoảng 2 – 3 phút để giúpbia được tiệt trùng vi khuẩn. Tiếp tục được băng chuyền đưa đến máy dán nhãn(đây là công đoạn cuối cùng của quá trình sản xuất bia), sản phẩm hoàn thànhđược cho vào két rồi cho vào kho thành phẩm.1.4.4 Sơ đồ khối dây chuyền sản xuất bia khép kínNguyênLiệu(Malt,gạo)SVTH: Mai Văn Hậu10 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhmaltGạoHút bụiHút bụiBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPMáybốcchaithànhphẩmChaiMáyinTáchkimloại, sạnTáchkimloại, sạnNghiềnNghiềnmaltgạoMáy bốcchaiMáydánnhãnMáy xúcchaiMáysoiNồi gạoNồimaltMáy soichaiMáyhấpMáylàmlạnhĐun sôi(Malt + gạo) đunsôiMáychiếtLọchèmLàmlắngRửabãLắngcặnLắngtrongNhậnmenTank1TanklênmenLọcbia1.5 Hệ thống công nghệ và dây chuyền chủ yếu trong chi nhánhSVTH: Mai Văn Hậu11Tank2TankTBFTank3 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆP1.5.1 Hệ thống tank lên men bia12 tank lên men loại 78m3/ tank.Hệ thống cầu thang lên xuống và dàn thao tác cho các tank lên men.Hệ thống bơm phụ kiện,điện ,đường ống đi kèm.1.5.2 Hệ thống tank chứa bia thành phẩm3 tank chứa bia thành phẩm loại 75m3/ tank.Hệ thống cầu thang lên xuống và dàn thao tác cho các tank chứa bia thànhphẩm.Hệ thống bơm, phụ kiện,điện điều khiển và các đường ống đi kèm.1.5.3 Hệ thống thu hồi CO2 công suất 100 kg/hBình rửa bọtTháp rửa khí CO2Phao chứa khi CO2Hệ thống nén khí CO2Tháp giải nhiệtThiết bị hóa lỏng CO2Máy nén NH3Bình ngưng tụ NH3Bồn chứa CO2 lỏngBộ bốc hơi CO21.5.4 Hệ thống lạnh công suất 400 kW01 tổ máy nén kiểu trục vít Frick kiểu RXF,model RXF- 68.01 dàn ngưng tụ bốc hơi kiểu IMECO01 bình chứa cao áp01 thiết bị bay hơi NH3 kiểu tấm bản hiệu alfa laval01 bình chứa hạ áp01 bình thu hồi dầu01 bình chứa glycol01 hệ thống các bơm,phụ kiện và đường ốngTủ điện hệ thống lạnh1.5.5 Dây chuyền máy bốc chai thành phẩm1.5.6 Dây chuyền máy rửa chai1.6 Giới thiệu lí do mục đích chọn đề tài thực tập tại công tyĐến thực tập tại công ty,được sự đồng ý của công ty được sự hướng dẫnnhiệt tình của anh Đặng Việt Hòa khi đi thăm quan tất cả dây chuyền sản xuấtcủa nhà máy. Vào thực tế sản xuất, bảo dưỡng các dây chuyền sản xuất của nhàmáy thì những kiến thức mà em được học được tổng hợp và được bổ sung thêm.Nhưng mục đích của đợt thực tập lần này là nhầm mục đích tích lũy kiếnthức thực tiễn cho bản thân, cách làm việc, cách giải quyết, tổng hợp và trìnhSVTH: Mai Văn Hậu12 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPbày một vấn đề. Để có thể tổng hợp và hệ thống hóa kiến thức đã học trongchuyên nghành chế tạo máy của mình, sau khi xem xét dây chuyền sản xuất vànhững bản vẽ mà anh Đặng Việt Hòa đã cung cấp thì em quyết định chọn đề tàithực tập cho mình “ Khảo sát đặc điểm cấu tạo và nguyên lí làm việc của hệthống tank chứa bia thành phẩm 75m 3”.Qua đề tài này em muốn xem thửkhả năng phân tích, tổng hợp và trình bày một vấn đề như thế nào.Với nhữngkiến thức hiện tại của mình và những kinh nghiệm còn chập chững thì báo cáothực tập của em chắc chắn sẽ còn nhiều thiếu sót.Vì vậy em mong nhận đượcsự bổ sung và đóng góp của thầy cô giáo, cán bộ kĩ thuật trong công ty và cácbạn cùng chuyên môn.Em xin chân thành cảm ơn.Phần 2NỘI DUNG2 Khái quát đặc điểm cấu tạo của hệ thống tank chứa bia thành phẩmHệ thống tank chứa bia thành phẩm được cấu tạo tổng quát :03 tank chứa bia thành phẩm.Hệ thống cầu thang lên xuống và sàn thao tác cho các tank chứa biathành phẩm.Hệ thống bơm, phụ kiện, điện điều khiển và đường ống đi kèm.2.1 Công dụng và yêu cầu chung cho hệ thống2.1.1 Chức năng : Kết cấu kĩ thuật của hệ thống tank chứa bia thành phẩmđược thiết kế nhằm đảm bảo được toàn bộ quá trình tàn trữ và giữ lạnh cho cácloại bia khác nhau, đặc biệt là các loại bia đang sản xuất tại công ty Cổ phần biaSài Gòn – Phú Yên. Điều chỉnh được các thông số nhiệt độ, áp suất dễ dàng vàđáp ứng được các yêu cầu đột xuất về công nghệ tàng trữ bia thành phẩm.2.1.2 Yêu cầu chung cho hệ thống:Hệ thống đảm bảo hoạt động ổn định, an toàn.Toàn bộ hệ thống được bố trí, lắp đặt, kết nối, điều khiển hợp lí theo côngnghệ sản xuất bia, các thiết bị được lắp đặt theo dây chuyền liên tục, các côngđoạn đảm bảo không cắt nhau.Toàn bộ hệ thống được điều khiển tự động bằng PLC S300 Siemen nhiệt độ,áp suất.Điều khiển bán tự động hệ thống các đường ống công tác ( các đường ốngkín).Bảo vệ môi trường không gây độc hại tới sức khỏe mọi người.Hệ thống đảm bảo các yêu cầu sản xuất bia theo tiêu chuẩn quốc tế.Hệ thống đảm bảo đúng kĩ thuật, đúng qui phạm về an toàn lao động.SVTH: Mai Văn Hậu13 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPHệ thống đấu hòa đảm bảo không ảnh hưởng đến sản xuất và không gây thiệthại đến sản phẩm của nhà máy.Chi phí vận hành thấp nhất nhưng hiệu quả cao.2.2 Đặc điểm cấu tạo2.2.1 Bản vẽ tổng quát hệ thống tank chứa bia thành phẩm2.2.2 Bản vẽ chi tiết tank chứa bia thành phẩm.2.2.3 Cấu tạo và các thông số kĩ thuật của tankThân dạng trụ, đáy và nắp và bom bê dạng ( elip) có áo lạnh ở thân và bảo ôntoàn bộ thân.2.2.4 Phân tích đặc điểm cấu tạo.2.2.4.1 Thân tank: được chế tạo từ vật liệu AISI 304 – 2B cán nguội củaĐức hoặc Avesta Thụy Điển hoặc tiêu chuẩn ASTM.Tank được thiết kế theo tiêu chuẩn AD – Regelwek và DIN 18800 hoặctương ASME.Tổng dung tích của tank : 75m3/ tank.Dung tích phần chứa dịch : 68m3/ tank.Tổng chiều cao của tank : 11.000 mmTổng chiều cao so với nền : 13.000 mm.Đường kính tank :Ø = 3.300 mmChiều cao :H = 7.500 mmTừ bản vẽ ta nhận thấy tank được ghép từ nhiều tấm kim loại 1500 x Ø3600,tank được ghép 5 mảnh như thế.Phần phía trên đỉnh tank được ghép từ một nửatấm kim loại 750 x Ø 3600.SVTH: Mai Văn Hậu14 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPTa cũng nhận thấy một cách dễ dàng rằng đáy dưới của tank dày hơn ở trênđỉnh tank.Chiều dày thân : ở thân tank tại mặt cắt B : S = 4mmở thân tank tại mặt cắt A : S= 6mmở thân tank tại mặt cắt C : S = 5mmSVTH: Mai Văn Hậu15 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆP2.2.4.2 Đáy dưới và trên đỉnh tankCIP §ØNH TANK123Ø700223M16 X 24Cipđỉnh tankchứa van an toàn ( 3), van một chiều (2), van chân không (1), chứa nắp chụpche mưa nắng ở cụm cip đỉnh tank, chân đỡ giàn thao tác(5), đầu báo mức(15),móc câu dựng tank.Các bộ phận này được chế tạo bằng inox theo tiêu chuẩn DIN 11850.Đáy tank có hình dạng bom bê (elip).SVTH: Mai Văn Hậu16 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPTổng thể tích đáy tank V = 3.9m3.Đường kính Ø = 3300 mm.Chiều dàyS = 5 mm.`Bộ phận gá gá đỡ tank nằm dưới tank, trên nền bê tông cao > 3.6 mm, toànbộ khối lượng tank được đặt lên một hệ vành đỡ. Vành đỡ tank được chế tạođược chế tạo bằng inox dày 10mm, vành khăn đỡ tiếp xúc với sàn bê tông cũngbằng inox 10mm, ngoài ra còn có các gân tăng cứng bằng inox dày 6 mm ,ngoàira trên vành có 8 bu lông M24 bắt với 04 chân ống. Chân ống được bắt chặt vớicác bản mã hàng với nên móng bê tông sẵn có của nhà máy. Chân ống inoxDN300, có đường ống Ø 323 có các thanh rằng chân là các ống Ø 89.SVTH: Mai Văn Hậu17 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆP2.2.4.3 Lớp áo nhiệt lạnh.Tank có 02 khoang áo lạnh ở thân tank,ở mỗi khoang đều có đầu vào và ra,glycol vào ở dưới và ra, ra ở trên mỗi khoang riêng biệt và được cấp lạnh.Các khoang được phân bố đều và hợp lí đảm bảo tốt cho quá trình bảoquản.244Tổng diện tích trao đổi nhiệt F = 36.3m2.Inox dùng cho lớp áo nhiệt lạnh dày 2mm,loại 2B.SVTH: Mai Văn Hậu18 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPØ27125Ø48§¦êNG VµO - RA ¸O L¹NHĐường ống sử dụng cho lớp áo nhiệt lạnh để dẫn glycol có kích cỡ Ø84,Ø27, phần phễu hàn nối ống dẫn với lớp áo nhiệt lạnh có kích thước 127mm.Lớp áo nhiệt ở khoang trên và khoang dưới với các đường glycol vào và racủa áo lạnh (17,18)2.2.4.4 Lớp bảo ôn .Lớp bảo ôn bao bọc toàn bộ thân,nắp và đáy thân,nằm bên trong lớp bảoôn còn có các đường ống thoát nước từ đỉnh tank. Bọc cách nhiệt bao gồm sơnchống ăn mòn hai lớp.SVTH: Mai Văn Hậu19 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPBọc ngoài thân trụ bằng tôn sóng inox dày 0.5 mm, bọc ngoài đáy và đỉnhdạng nón dày 2mm. Toàn bộ bề mặt ngoài của vỏ bọc đáy tank và đỉnh tankđược đánh bóng sước heilai.Vật liêu bảo ôn : Polyurethane foam ( PU ) tỉ trọng 36 kg/m 3, chiều dàycách nhiệt toàn bộ tank là 150 mm.Hệ thống bảo ôn đường ống dẫn glycol chính DN80 bằng plyurethanefoam dày 100mm, bọc ngoài bằng inox dày 0.5 mm.Các đường ống còn lại bọcbằng sirofore dày từ 50 đến 100mm, trong cùng là lớp bitum, kế tiếp là lớp cáchnhiệt, lớp cách ẩm giấy dầu, lớp ni lông, ngoài cùng là lớp tôn inox 2B dày0.5mm.2.2.4.5 Sàn thao tác.Ø22Ø22200900375Ø50Ø38Sµn thao t¸c L¦íIHép 100 x 100 x 250 30100325700705905Hép 50 x 50 x 2Sµn thao t¸cPhía trên đỉnh tank có hệ thống sàn thao tác,nối hệ thống này với hệ thống lênmen của nhà máy cũ.Chiều rộng lối đi:900 mm.Chiều cao lối đi 900 mm.SVTH: Mai Văn Hậu20 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPLan can của sàn làm bằng ống inox Ø 50.8 * 1.5 mm và hộp vuông50 * 50*2 mm.Mặt sàn lám bằng thép mạ kẽm bằng lưới vuông 35 * 35 * 50 mm.Tank có thể tích lớn, chiếm không gian nhiều ,và việc tank được lắp dựngngoài trời nên việc chế tạo chi tiết phụ, phục vụ cho việc lắp dựng tank cũng rấtquan trọng. Chúng được chế tạo theo các thông số như hình vẽ2.2.4.6 Các bộ phận khác cấu thành nên hệ thống tank chứa bia thànhphẩm.2.2.4.6.1 Hệ thống bơm phụ kiện và đường ống đi kèm.Hệ thống bơm : Bơm bia đi chiết,bơm inox alfal laval – ThụyĐiển.Năng suất : 8 m3/h.Công suất điện : 3 Kw/h.SVTH: Mai Văn Hậu21 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPChiều cao đẩy 40 mH2O.Bơm Cip hồi : là loại bơm alfal laval – Thụy Điển.Năng suất 20m3/h.Công suất 2.2 Kw.Chiều cao đẩy : 15 mH2O.Hệ thống van và các loại phụ kiện đi kèm, với các loại đường ống cút, côn,bích loại DN 80, DN 65, DN 50, DN 40, DN 32, DN 25, DN 10.2.2.4.6.2 Các loại van và phụ kiện cho 03 van chứa bia thành phẩmĐặc tính kĩ thuậtĐơn vịVan khí nén DN50CáiVan giảm áp DN25CáiVan bướm inox DN50 một đầu ren,một đầu Cái010223hàn.Van bướm inox DN50 hai đầu hàn.Cái03Van bướm inox DN25(một đầu ren và mộtCái03CáiCáiCáiCáiCáiCáiCáiCáiCáiCáiCái0304030401030303040602CáiCáiCáiCáiBộ1206061001đầu hàn)Van an toàn inox DN65Van an toàn góc lò xo DN50Van chân không DN 100 - inoxVan một chiều DN50Van một chiều DN25Van lấy mẫu DN10Van bi chặn DN65Quả cầu phun quay DN32Đòng hồ áp lực 4barĐầu đo Pt 100Đầu báo mức ( báo rỗng,báo đầy)Các loại phụ kiện đường glycolVan bi chặn 32AVan điều khiển cấp khí nén glycol 32AVan điện từ cấp khí nén glycol 6AKính quan sát trên đường ống DN50Bộ đo lưu lượng DN50SVTH: Mai Văn HậuSố lượng22 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPCác loại zắc co2.3 Phương pháp chế tạo tank và yêu cầu kĩ thuật đảm bảo yêu cầu làmviệc của tank và đường ống dẫn.2.3.1 Phương pháp chế tạo.Sử dụng công nghệ và thiết bị tiên tiến nhất hiện nay, đó là dùng phươngpháp hàn PLAZMA, xuyên thân tank đối với toàn bộ mối hàn bên trong tank,dùng phương pháp hàn TIG – MIG đối với toàn bộ các mối hàn áo lạnh và cácmối hàn còn lại.Tất cả các ống hàn TIG đều được xông khí Argon bảo vệ bên trong dùngphương pháp lắp dựng ngoài trời.2.3.2 Các yêu cầu trong thiết kế, chế tạo tank và các phụ kiện liên quan.Tank và hệ thống liên quan được thiết kế theo tiêu chuẩn AD – Regelwek vàDIN 18800 hoặc tương đương ASME.`Toàn bộ bề mặt bên trong tank ( thân,đáy và nắp phía trong )đều đượcđánh bóng đến độ nhám bề mặt Ra < 0.4ηm ,toàn bộ các mối hàn bên trong tankđược đánh bóng đạt độ nhám bề mặt Rz < 0.6 µ m.Áp suất làm việc của tank max : 2.0 bar.Áp suất làm việc thiết kế trong áo lạnh 6 bar.Áp xuất thử trong làm áo lạnh : 9 bar.Lớp cách nhiệt được bọc đảm bảo không bị động sương trong mọi trườnghợp và đảm bảo cách nhiệt tốt.Hệ thống thiết kế thuận tiện cho các công tác lắp đặt, đấu nối với các thiếtbị, đường ống hiện hữu không ảnh hưởng đến kế hoạch sản xuất liên tục củaNhà máy và mặt bằng hiện có, thuận lợi cho công tác bảo trì hệ thống : các thiếtbị và đường ống có bố trí van cô lập, van chờ , bích nối tại các vị trí phù hợpSVTH: Mai Văn Hậu23 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPtrên đường ống và thiết bị dễ tháo dỡ để vệ sinh nhằm tăng tuổi thọ cho thiếtbị.Loại tác nhân lạnh và dầu bôi trơn có sẵn tại thị trường Việt nam.3 Khảo sát nguyên lí làm việc của hệ thống tank chứa bia thànhphẩm.3.1 Bản vẽ tổng quát sơ đồ nguyên lí của hệ thống tank chứa bia thànhphẩm.Hệ thống tank chành phẩm dung để bảo quản bia các loại trong sản xuất bia.Một hệ thông được cấu tạo từ 03 tank ,các hệ thống các thiết bị nằm trongdây chuyền hoạt động độc lập, không phụ thuộc nhau, hay là không chéonhau,do đó ta có thể phân tích nguyên lí làm việc của hệ thống dựa vào mộttank chứa bia.3.2 Nguyên lí làm việc của hệ thống.3.2.1 Hệ điều khiển trong hệ thống tank chứa bia thành phẩm.3.2.2 Tổng quanHệ thống điều khiển trung tâm thông qua máy vi tính do SEAREFICOcung cấp và lắp đặt bao gồm 01 PLC điều khiển tải cho 02 hệ:Hệ 03 máy nén (01 máy mới, 02 máy cũ).Hệ điều khiển 03 bơm glycol lạnh dùng chung 01 biến tần hiện có.Sơ đồ nguyên lý hệ thống:SVTH: Mai Văn Hậu24 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆP3.2.3 Điều khiển bơmDựa theo tín hiệu áp suất đầu ra của đường glycol lạnh và thời gian chạycủa bơm, PLC sẽ điều khiển để các bơm luôn phiên đóng vai trò: bơm dựphòng, bơm tải nền, bơm tải đỉnh. PLC sẽ kết hợp với 06 CONTACTOR vàVSD có sẵn để điều khiển các bơm.Tủ điện điều khiển có 03 nút AUTO/OFF/MAN dùng để chọn chế độhoạt động bơm: “OFF” bơm dự phòng không chạy “AUTO” bơm tự thay đổi tải theo nhu cầu “MAN” bơm chạy liên tục 100% taGỉa sử : bơm số 1 (P1) : AUTO, bơm số 2 (P2) : AUTO, bơm số 3 (P3) :OFF lúc náy PLC sẽ điều khiển bơm P1 chạy từ 0 ÷ 100% tải, nếu chưa đủcông suất cài đặt thì bơm P2 sẽ chạy 0 ÷ X%, khi đủ áp suất, lúc đó bơm P2sẽ ở X%. Khi đặt một thời gian chạy i giờ, thì bơm P1 sẽ chuyển đổi chứcnăng với bơm P2, lúc này bơm P1 chạy X% tải còn bơm P2 chạy 100% tải.Nói chung 03 bơm sẽ được lập trình chạy theo nhu cầu của sản xuất.3.3 Bản vẽ sơ đồ lí chi tiết của hệ thống tank chứa bia thành phẩm vànguyên lí hoạt động.SVTH: Mai Văn Hậu25 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆP3.3.1 Bản vẽ sơ đồ nguyên lí chi tiết của hệ thống tank chứa bia thànhphẩm.3.3.2 Nguyên lí làm việcBia sau khi được lọc được đưa đến tank chứa bia thành phẩm,quá trình cấpbia ở cip hồi và cip cấp, bia đi chiết và bia đi lọc lại được thực nhờ bơm8M3/H; 40MH2O và bơm 25M3H; 20MH2O. Quá trình truyền nhiệt giữaglycol và bia đảm bảo đều theo chiều cao của tank và theo chu vi của tank. Môichất lạnh là dung dịch glycol 35%, tổng diện tích trao đổi nhiệt F= 38m 2. Quátrình vận chuyển được thực hiện nhờ sự tham gia của bơm tuần hoàn glycol vàbơm cấp glycol lạnh.Bơm tuần hoàn Glycol :Thông số kỹ thuật :– Model:– Lưu lượng :– Mô tơ:– Số lượng:3BM-65-160/7,590m3/h, với cột áp 21,7mH2O.7,5KW / 2P / 3Ph / 380V / 50Hz.01 cái .Bơm cấp Glycol lạnh :Thông số kỹ thuật :– Model:3BM-65-160/11– Lưu lượng :90m3/h, với cột áp 30.3mH2O.– Mô tơ:11KW / 2P / 3Ph / 380V / 50Hz.– Số lượng:01 cái .Nhiệt độ glycol vào -4 : -3 0C.Nhiệt độ glycol ra -1 : 0 0C .Áp suất glycol vào 4 bar.Việc cấp nước khử khí giúp quá trình truyền nhiệt giữa glycol và nước đảmbảo đều theo chiều cao của tank và theo chu vi của tank, điều khiển áp suấttrong tank ổn định dễ dàng.Tham gia vào hệ thống tank chứa bia thành phẩm là quá trình cấp và thu hồikhí CO2. Khí CO2 náy được thu hồi từ quá trình lên men, sau khi qua hệ thốngthu hồi khí CO2 thì CO2 thu được đảm bảo độ tinh khuyết 99,95% khí này đảmbảo không mùi và được dùng cho việc bảo quản bia.Quá trình thu CO2 và cấp CO2 cho quá trình bảo quản được điều khiển bằngmột qui trình hệ thóng thiết bị .SVTH: Mai Văn Hậu26 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPBình khử bọtBa lông chứa CO2Tháp rửa CO2Bìnhtách lỏngMáy CO2 100kg/h( thiết bị làm mát sau nén cấp1,thiết bị làm mát sau nén cấp 2 )Tháp lọc khô ( silicagen)Tháp lọc khử mùi (than hoạt tính )Hệ thống lạnh hóa lỏng CO23Bình chứa CO2 lỏng 10mHê thống hóa hơi CO2.Các qui trình thiết bị làm việc hoàn toàn tự động. Nó được khởi động tựđộng, tắt tự động phụ thuộc vào lượng CO2 sinh ra.Các thông số vận hành đềuđược giám sát. Vì vậy chi phí vận hành và bảo dưỡng sẽ giảm tới mức tối đa.4. Tìm hiểu khái quát về qui trình công nghệ xử lí nước thải của nhà máy.4.1 Tầm quan trọng của việc xử lí nước thải.Sự phát triển kinh tế của đất nước phụ thuộc vào mức độ cơ giới hóa và tựđộng hóa trong sản xuất, trong quá trình xử lí nước cũng vậy. Đó là một quátrình hoàn toàn khép kín.Nước đóng vai trò quan trọng trong sản xuất công nghiệp cũng như đời sốngsinh hoạt. Hiện nay nguồn nước dần bị cạn kiệt và ô nhiễm hóa chất do chất thảicông nghiệp và sự tàn phá của con người.Ở nước ta việc xử lí nước thải là nhau cầu bức thiết và không thể thiếu để cónguồn nước sạch cho sinh hoạt, cho sản xuất công nghiệp cũng như góp phầnlàm cho môi trường trong sạch hơn.Trong sản xuất bia, lượng nước thải thải ra sau khi sản xuất là rất lớn, kèmtheo đó là mùi hôi khó chụi. Nằm gần khu vực đông dân nên giải quyết vấn đềnày là một việc quan trọng của công ty đi kèm với việc sản xuất của công ty. Đểcó nguồn nước tiêu chuẩn trong sản xuất bia là một giai đoạn hết sức quan trọngkhông thể thiếu. Vì vậy công ty đã xây dựng một qui trình công nghệ hợp lítrong xử lí nước thái góp phần bảo vệ môi trường và xử lí nguồn nước cho việcsản xuất.4.2 Sơ đồ khối của khu xử lí nước thải ,nhiệm vụ và chức năng của từngkhối.4.2.1 Sơ đồ khối khu xử lí nước thảiSVTH: Mai Văn Hậu27 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhMáynén khíNhàmáybơmnướcBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPBơmđịnhlượngcloruaVanlọcLọccátLọccátHỗnhợpnhựaBơm trunggian1ThùngchứaTraođổi ionTraođổi ionLọcthanNấu biaBơm trung gian24.2.2 Nhiệm vụ và chức năng của từng khối+ Nhà máy bơm nước có nhiệm vụ cấp nước trước khi qua xử lí khi nướctrong thùng bị giảm xuống.+ Máy nén khí có nhiệm vụ cung cấp lượng khí vào trong nước để kết tủanước.+ Hỗn hợp nhựa có tác dụng xáo trộn lượng nước với oxy vừa nén vàonhanh chóng kết tủa.+ Bơm định lượng clorua vào trong nước là một quá trình quan trọngtrong xử lí nước.+ Bình lọc cát 1, bình lọc cát 2 có nhiệm vụ lọc các chất cặn bã khi đã kếttủa trước khi qua thùng chứa.+ Thùng chứa có nhiệm vụ chứa nước sau đã qua xử lí nước với dung tíchcủa thùng chứa là 5m3 .+ Cột nước là cột được nối thông với thúng chứa, trên cột nước được gắncác van thủy khí để đo được mực nước trong bình chứa, các van này sẽđóng mở các tiếp điểm để nước có thể hoặc không thể vào trong thùngchứa.SVTH: Mai Văn Hậu28 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆP+ Bơm trung gian 1,2 là bơm có nhiệm vụ lấy nước từ thùng chứa để đưađến nhà nấu.+ Bộ phận trao đổi ion có nhiệm vụ làm mềm nước trước khi đưa qua nhànấu tăng hiệu quả nấu bia.+ Bộ phận lọc than có nhiệm vụ trung hòa độ PH,để cân bằng nước khinước đã qua xử lí.+ Van nước là van đóng mở tiếp điểm cơ khí để đóng mở nước khi nướcđược đưa vào thùng chứa nước nó được điều khiển bởi motovale.5 . An toàn lao động và phòng chống cháy nổ5.1 An toàn lao động về ngườiCông nhân phải năm vững nguyên lý vân hành máy, chấp hành nghiêm chỉnhcác qui định về an toàn lao động như: mặc đồ bảo hộ, đeo găng tay, đeo kínhbảo vệ mắt, đi giày… trong quá trình làm việc.Thận trọng trong khi làm việc ở các vị trí nguy hiểm như ơ gần máy cắt, máymài..Cần kiểm tra hệ thông an toàn điện, các hộp bảo vệ bộ phận điều khiển củamáy và nghiêm khắc xử lý những công nhân không tuân theo chế độ an toànlao động của nhà máy, phân xưởng để tránh gây nguy hiểm cho bản thân và chongười khác.Cán bộ công nhân viên của công ty được hưởng các chế độ và các chính bảohiểm về an toàn lao động.5.2 An toàn thiết bịNắm vững những nguyên tắc vận hành các loại máy công cụ.Trước khi làm việc cần phải kiểm tra các bộ phận của máy, nếu có bộ phậnnào trục trặc hư hỏng thì phải báo ngay cho các bộ phân có trach nhiệm để xửlý. Kiểm tra xong cho tiến hành chạy thử, rồi mới đưa vào hoạt động sản xuất.Trong quá trình sản xuất cần chú ý những thông số trên máy, để tránh nhữngsự cố trong quá trình chạy máy, khi có báo sai và kiểm tra lại để khắc phục.Khi các thiết bị bị hỏng hóc thì phải dùng bộ dụng cụ tháo lắp phù hợp tránhlàm hỏng chi tiết khi tháo lắp.5.3 Phòng chống cháy nổPhổ biến cho tất cả mọi người trong công ty biết rõ về tác hại của việc cháynổ và kiến thức về việc phòng cháy chữa cháy.SVTH: Mai Văn Hậu29 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆPXung quanh nhà xưởng phải đặc các thiết bị phòng cháy chữa cháy, hệ thốngcung cấp nước cho đội cứu hỏa,các bình khí chữa cháy.Tất cả các máy móc thiết bị phải có thiết bị kết nối ( ổ cắm, phích cắm…)đảm bảo với yêu cầu của nghành điện.Cấm tất cả công nhân dùng lửa, đánh diêm hút thuốc ở những nơi cấm hútthuốc hoặc những nơi gần chất dễ cháy.Không để các loại vải đã dính dầu nhớt sau khi bảo dưỡng vào vào một chỗ.Những xưởng sản xuất nhiệt độ cao dễ bốc cháy thì phải bố trí ở khu vựcthông thoáng,tiện lợi cho công tác phòng cháy chữa cháy.6 Kết luận6.1 Nội dung thực hiện trong quá trình thực tậpNhững ngày đầu đi thực tập do chúng em chưa quen với môi trường làm việccủa Công ty nên đã được anh Đặng Việt Hòa Phó phòng Công nghệ kĩ thuậttrực tiếp dẫn di tham quan nhà máy và các dây chuyền sản xuất bia.Sau đó chúng em được phân về làm việc trong tổ bảo trì tại xưởng cơ khí củaCông ty dưới sự chỉ đạo, giám sát của các anh trong tổ bảo trì. Ở đó chúng emđã được trực tiếp đứng máy và vận hành các máy công cụ như: Máy tiện, Máykhoan , Máy ép… Tất cả các máy công cụ ở xưởng rất tốt và mục đích chính làđể chế tạo các bộ phận, thiết bị phục vụ cho việc bảo trì các dây chuyền sảnxuất trong nhà máy.Khi đã làm quen được với môi trường sản xuất, chúng em đã cùng với cácanh trong tổ đi bảo dưỡng và sửa chữa các máy, các bộ phận của dây chuyềnsản xuất, những công việc mà em được tham gia vào làm như: Bảo dưỡngđường ống vận chuyển glycol, Sửa van của các bình chứa, tiện mặt bích phụcvụ cho việc bảo dưỡng, cắt ron cho việc lắp ráp máy lọc ly tâm.....Qua quá trình thực tập và đã được các anh chỉ bảo nhiều nên em đã tích lũycho mình một số kinh nghiệm quý báu cho mình, để sau này ra làm việc tốthơn và không còn lúng túng khi được giao nhiệm vụ trong công việc.6.2 Một số nét nổi bật và hạn chế của Công ty6.2.1 Một số nét nổi bật+ Sản phẩm đạt chất lượng và hiệu quả cao, được người tiêu dùng tin cậy.+ Đáp ứng kịp thời nhu cầu tiêu dùng trong toàn tỉnh và trên toàn quốc.+ Máy móc, thiết bị được trang bị tốt, hiện đại và an toàn cho công nhân.Đặc biệt là nhóm kĩ sư trong Công ty đã nghiên cứu làm ra robot bốc chairỗng tự động vào loại hiện đại.SVTH: Mai Văn Hậu30 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆP+ Nguyên liệu đạt yêu cầu trong sản xuất.+ Giá cả tương đối ổn định, tạo uy tín đối với khách hàng và được kháchhàng chấp nhận.+ Tất cả các CBCNV trong Công ty đều làm việc rất nhiệt tình và có tinhthầntrách nhiệm cao.+ Việc bố trí các dụng cụ sản xuất trong xưởng một cách ngăn nắp và phùhợp với chức năng của từng loại.+ Các cán bộ và nhân viên trong nhà máy rất có ý thức giữ gìn và bảo vệ thiếtbị và dụng cụ phục vụ sản xuất.+ Mọi người cũng có ý thức trong việc tái chế và phân loại chất thải.6.2.2 Hạn chế+ Định mức kỉ thuật cho từng bộ phận chưa được hoàn chỉnh, gây khó khăntrong quản lí và điều hành công việc.+ Một số ít công nhân chưa thật sự làm việc hết khả năng của mình.+ Các công nhân làm việc không theo một qui trình kĩ thuật,chủ là theo kinhnghiệm hay theo phản xạ tự nhiên.+ Việc định mức độ khó khăn và phân công công việc cho từng cá nhân thìchưa thực sự hợp lí.6.3 Kiến nghịVào thực tập trong công ty với thời gian hai tháng,em đã tham quan dâychuyền sản xuất của nhà máy,cũng như cách tổ chức sản xuất,nhưng với kiếnthức mà các thầy cô giáo truyền cho em thì em không dám kiến nghị gì nhiềuchỉ tham khảo và đưa ra vài ý kiến.Có thể là khả năng tiếp thu của em khôngđược tốt nên vận dụng được hết những kiến thức mà các thầy cô giáo truyềncho em.+ Phải có biện pháp kỉ luật nghiêm khắc đối với những công nhân làm việckhông có tinh thần trách nhiệm để tránh lãng phí thời gian ngăn ngừa được sảnphẩm kém chất lượng.+ Phải có chế độ khen thưởng đối với những công nhân sản xuất giỏi để cáccông nhân khác học tập noi theo và cạnh tranh làm việc lành mạnh làm chonăng suất sản xuất tăng lên.+ Phổ biến cho tất cả công nhân biết rằng quyền lợi của Công ty cũng chínhlà quyền lợi của công nhân.+ Tuyên truyền cho mọi người ý thức hơn về việc bảo vệ cho bản thân mìnhbằng cách trang bị bảo hộ lao động trong quá trình sản xuất.+ Việc đọc bản vẽ lắp ráp và catelo lắp ráp đối với một số ít công nhân cònchưa thành thạo, vì vậy cần nâng cao hơn nữa kĩ năng đọc bản vẽ.+ Cần trang bị thiết bị phục vụ cho việc nâng hạ các chi tiết hạng nặng.SVTH: Mai Văn Hậu31 GVHD: Trần Thị Mỹ LinhBÁO CÁO THỰC TẬP TÔT NGHIỆP6.4 Kết luận.Chi nhánh Công ty cổ phần bia Sài Gòn miền Trung tại Phú Yên, được sựquan tâm giúp đỡ của nhiều nguồn lực, đã từng bước đi lên và phát triển, đãđóng góp 1 phần vào sự phát triển nước nhà. Đã khẳng định được mình trênnhững chặn đường công nghiệp hóa, hiện đại hóa đất nước.Trong thời gian qua em thực tập tại Công ty, thực tế đã cho em thấy một tậpthể biết hòa đồng, đoàn kết, biết yêu thương cố gắng vượt qua thử thách, có ýchí cầu tiến trong công việc, giúp nhau, cùng nhau tiến bộ, không xem thường,khinh rẻ người khác vì thua bản thân mình, sẵn sàng chia sẻ kinh nghiệm chonhau.Cũng từ đó em đã tích được cho mình chút ít kinh nghiệm về cách xử lícông việc, cách thức làm việc, tác phong công nghiệp thật sự, thấy được mộttập thể làm việc cùng nhau vì một mục tiêu chung như thế nào, từ đó khôngngừng phấn đấu trong công việc và trong cuộc sống.Ban quản đốc và lãnh đạo của Công ty thường xuyên quan tâm thăm hỏi,động viên để mối thành viên trong Công ty cảm yêu nghề và gắn bó hơn trongcông việc. Không ai mà bảo vệ nơi làm việc, máy móc gọn gàng, sạch sẽ và tốthơn chính bản thân mình. Hãy thật sự yêu mến nghề, nếu không thích thì đừnglàm. Hãy xem máy móc thiết bị như cơ thể mình, phải biết giữ gìn, bảo vệ cẩnthận nó cho đúng nguyên lý hoạt động và thường xuyên bảo dưỡng máy.Để đáp ứng nhu cầu của khách hàng ngày càng cao và cạnh tranh được vớicác sản phẩm trên thị trường. Công ty cần phải đầu tư nhiều hơn nữa trong việcthay mới các trang thiết bị hiện đại, kịp thời nắm bắt và ứng dụng những thànhquả tiên tiến hiệu quả của thế giới, để nâng cao năng suất lao động và chấtlượng sản phẩm. Chưa đủ, trong đó để hoàn thiện hơn thì vai trò của mọi thànhviên trong Công ty rất lớn và quan trọng. Cần phải có sự đồng tình, phấn đấu,giúp đỡ nhau, cùng nổ lực hết mình trong công việc để những chai bia mà Nhàmáy bia Sài Gòn – Phú Yên sản xuất ra mang trên mình thương hiệu Sài Gònvới logo con rồng đầy sức sống SABECO, đáp ứng sự thõa khát mong trông đợicủa người tiêu dùng.SVTH: Mai Văn Hậu32 [...]... on kt, bit yờu thng c gng vt qua th thỏch, cú ý chớ cu tin trong cụng vic, giỳp nhau, cựng nhau tin b, khụng xem thng, khinh r ngi khỏc vỡ thua bn thõn mỡnh, sn sng chia s kinh nghim cho nhau Cng t ú em ó tớch c cho mỡnh chỳt ớt kinh nghim v cỏch x lớ cụng vic, cỏch thc lm vic, tỏc phong cụng nghip tht s, thy c mt tp th lm vic cựng nhau vỡ mt mc tiờu chung nh th no, t ú khụng ngng phn u trong cụng... CO2 sinh ra.Cỏc thụng s vn hnh u c giỏm sỏt Vỡ vy chi phớ vn hnh v bo dng s gim ti mc ti a 4 Tỡm hiu khỏi quỏt v qui trỡnh cụng ngh x lớ nc thi ca nh mỏy 4.1 Tm quan trng ca vic x lớ nc thi S phỏt trin kinh t ca t nc ph thuc vo mc c gii húa v t ng húa trong sn xut, trong quỏ trỡnh x lớ nc cng vy ú l mt quỏ trỡnh hon ton khộp kớn Nc úng vai trũ quan trng trong sn xut cụng nghip cng nh i sng sinh hot... Bo dng ng ng vn chuyn glycol, Sa van ca cỏc bỡnh cha, tin mt bớch phc v cho vic bo dng, ct ron cho vic lp rỏp mỏy lc ly tõm Qua quỏ trỡnh thc tp v ó c cỏc anh ch bo nhiu nờn em ó tớch ly cho mỡnh mt s kinh nghim quý bỏu cho mỡnh, sau ny ra lm vic tt hn v khụng cũn lỳng tỳng khi c giao nhim v trong cụng vic 6.2 Mt s nột ni bt v hn ch ca Cụng ty 6.2.1 Mt s nột ni bt + Sn phm t cht lng v hiu qu cao, c... mc k thut cho tng b phn cha c hon chnh, gõy khú khn trong qun lớ v iu hnh cụng vic + Mt s ớt cụng nhõn cha tht s lm vic ht kh nng ca mỡnh + Cỏc cụng nhõn lm vic khụng theo mt qui trỡnh k thut,ch l theo kinh nghim hay theo phn x t nhiờn + Vic nh mc khú khn v phõn cụng cụng vic cho tng cỏ nhõn thỡ cha thc s hp lớ 6.3 Kin ngh Vo thc tp trong cụng ty vi thi gian hai thỏng,em ó tham quan dõy chuyn sn xut... cho mỡnh Kho sỏt c im cu to v nguyờn lớ lm vic ca h thng tank cha bia thnh phm 75m 3.Qua ti ny em mun xem th kh nng phõn tớch, tng hp v trỡnh by mt vn nh th no.Vi nhng kin thc hin ti ca mỡnh v nhng kinh nghim cũn chp chng thỡ bỏo cỏo thc tp ca em chc chn s cũn nhiu thiu sút.Vỡ vy em mong nhn c s b sung v úng gúp ca thy cụ giỏo, cỏn b k thut trong cụng ty v cỏc bn cựng chuyờn mụn.Em xin chõn thnh ... cha, tin mt bớch phc v cho vic bo dng, ct ron cho vic lp rỏp mỏy lc ly tõm Qua quỏ trỡnh thc v ó c cỏc anh ch bo nhiu nờn em ó tớch ly cho mỡnh mt s kinh nghim quý bỏu cho mỡnh, sau ny lm vic... vic lnh mnh lm cho nng sut sn xut tng lờn + Ph bin cho tt c cụng nhõn bit rng quyn li ca Cụng ty cng chớnh l quyn li ca cụng nhõn + Tuyờn truyn cho mi ngi ý thc hn v vic bo v cho bn thõn mỡnh... chi cõn mụt ụi ngu giam sat tụi thiờu thc hiờn toan bụ quy trinh san xuõt iờu cho thõy: tõt ca san phõm cua nha may ờu c san xuõt theo quy trinh cht che, at tiờu chuõn chõt lng quục tờ, vi chi
- Xem thêm -

Xem thêm: báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên ngành quản trị kinh doanh, báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên ngành quản trị kinh doanh, báo cáo thực tập tốt nghiệp chuyên ngành quản trị kinh doanh

Từ khóa liên quan

Gợi ý tài liệu liên quan cho bạn

Nhận lời giải ngay chưa đến 10 phút Đăng bài tập ngay