Đang tải... (xem toàn văn)
1. Khái quát quá trình phát triển của du lịch thế giới, Việt Nam 1.1. Các mốc phát triển của du lịch thế giới Cũng như nhiều ngành khoa học, kỹ thuật, nghệ thuật sản xuất, ngành du lịch được hình thành sớm trong bối cảnh lịch sử nhất định. Lịch sử du lịch có nhiều bước thăng trầm, cả sự thành công lẫn thất bại. Nhìn chung, tiến bộ khoa học kỹ thuật và công nghiệp đề có ảnh hưởng tích cực đến du lịch. Chiến tranh, thiên tai, đói kém… là những lí do cơ bản kìm hãm sự phát triển của du lịch. Những hiểu biết về lịch sử hình thành và phát triển du lịch trong quá khứ sẽ rất bổ ích cho người là du lịch hôm nay. Lịch sử sẽ cung cấp nhiều bài học quý báu cho các hoạt động và chính sách du lịch hiện tại. Về cơ bản, các nhà nghiên cứu về lịch sử du lịch cho rằng sự hình thành và phát triển ngành du lịch từ khi xã hội loài người bước vào quá trình phân công lao động, khi nghề thủ công được tách khỏi sản xuất nông nghiệp, khi xã hội bắt đầu có sự phân công giai cấp. Khả năng tích lũy lương thực là một yếu tố rất quan trọng cho việc tạo ra nhu cầu du lịch theo nghĩa sơ đẳng nhất.
ỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH NINH THUẬN TRƯỜNG CAO ĐẲNG NGHỀ NINH THUẬN ĐỀ CƯƠNG CHI TIẾT MÔN HỌC: TỔNG QUAN DU LỊCH Mã số môn học: MH 08 Người soạn: Nguyễn Trương Thu Quỳnh Năm học: 2015-2016 Đề cương chi tiết môn học Tổng quan du lịch cương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng chi tiết môn học Tổng quan du lịcht môn học Tổng quan du lịchc Tổng quan du lịchng quan du lịchch Chương 1: Khái quát hoạt động du lịch khách sạn Khái quát trình phát triển du lịch giới, Việt Nam 1.1 Các mốc phát triển du lịch giới Cũng nhiều ngành khoa học, kỹ thuật, nghệ thuật sản xuất, ngành du lịch hình thành sớm bối cảnh lịch sử định Lịch sử du lịch có nhiều bước thăng trầm, thành cơng lẫn thất bại Nhìn chung, tiến khoa học kỹ thuật cơng nghiệp đề có ảnh hưởng tích cực đến du lịch Chiến tranh, thiên tai, đói kém… lí kìm hãm phát triển du lịch Những hiểu biết lịch sử hình thành phát triển du lịch khứ bổ ích cho người du lịch hôm Lịch sử cung cấp nhiều học quý báu cho hoạt động sách du lịch Về bản, nhà nghiên cứu lịch sử du lịch cho hình thành phát triển ngành du lịch từ xã hội lồi người bước vào q trình phân cơng lao động, nghề thủ công tách khỏi sản xuất nơng nghiệp, xã hội bắt đầu có phân cơng giai cấp Khả tích lũy lương thực yếu tố quan trọng cho việc tạo nhu cầu du lịch theo nghĩa sơ đẳng Thời cổ đại: Trong giai đoạn có phát minh quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến việc lại Đó phát minh thuyền buồm người Ai Cập vào khoảng thiên niên kỷ thứ tư trước công lịch Cũng thời gian súc vật hóa khơng nguồn thức ăn dự trữ mà cịn sử dụng để chuyên chở lương thực, vũ khí người Phát minh bánh xe người Sumeri vào khoảng 3500 t.CN kiện có ý nghĩa vơ cúng to lớn việc lại loài người Vào khoảng 3000 năm trước công nguyên, Ai cập điểm thu hút khách du lịch giới Họ đến để chiêm ngưỡng kim tự tháp kỳ quan khác đất nước văn minh, thịnh vượng Ngoài nhà hoạt động trị, thương gia, giới quý tộc thường xuyên phải lại nước nước ngồi, cịn hầu hết người có nhu cầu lại người tín ngưỡng sùng bái tơn giáo Trong ngày lễ, hàng ngàn người hành hương đến nhà thờ, tu viện… để cầu nguyện cúng bái Cuộc hành trình họ kéo dài từ ngày sang ngày khác, có tới hàng tháng Trong thời gian này, chưa có hoạt động kinh doanh ăn, nghỉ, người thường phải ăn nghỉ nhờ người quen Dần dần dọc theo đường dẫn đến khu Thánh địa, nhà trọ, quán ăn xây dựng để phục vụ khách hành ăn nghỉ bắt đầu hình thành hoạt động kinh doanh du lịch tôn giáo Từ kỷ IV trước công nguyên, Hy lạp phát triển cường thịnh, giai cấp chủ nô đến vùng đất Địa Trung Hải để thoả mãn nhu cầu tìm hiểu giới xung quanh nhằm mục đích nghỉ dưỡng, chữa bệnh số nguồn chất khoáng Phương tiện lại chủ yếu cưỡi la, xe bị, người giàu xe ngựa, kiệu Du lịch công vụ phát triển thời kỳ Hy lạp cổ đại, khách, thương gia thường xuyên phải để thực thi nhiệm vụ đặc biệt Họ cung cấp đầy đủ dịch vụ ăn uống, nghỉ ngơi, chí có người dẫn đường, bào vệ Năm 776 trước công nguyên, đại hội thể thao Olimpic tổ chức Hy lạp thu hút nhiều người tham dự Xung quanh khu vực thi đấu người ta xây dựng nhiều sở để phục vụ ăn nghỉ, vui chơi cho vận động viên khán giả Và loại hình du lịch thể thao xuất bán đảo Các quan lại giàu có người châu Á lại thích du lịch kiệu hoa trang trí lộng lẫy có cửa chớp rèn che bao quanh, giá nâng đặt vai phu khiêng kiệu Bên cạnh Nguyễn Trương Thu Quỳnhn Trương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng Thu Quỳnh Trang Đề cương chi tiết môn học Tổng quan du lịch cương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng chi tiết môn học Tổng quan du lịcht môn học Tổng quan du lịchc Tổng quan du lịchng quan du lịchch hàng đàn lạc đà đưa du khách theo dọc đường tơ lụa Trung Quốc, nối dài từ Bagdad tới AdenSamarkand Timbukfu Kinh coran đề nghị chuyến nên bắt đầu vào thứ 6, sau buổi cầu kinh trưa phần lớn đoàn lữ hành từ sáng sớm đến chiều tối để 25 dặm ngày Họ nghỉ trưa trạm ngủ đêm lều tự dựng bên đường hay trạm nghỉ Trong số chuyến biển đầu tiên, chuyến cư dân vùng Đông Nam Á đến khu vực châu Đại Dương thật đáng ngạc nhiên Bằng thuền độc mộc nhỏ, dài chừng – 4m, họ vượt hàng trăm km đến tận đảo Marquessas, Toumotu, Society… Thời Trung Cổ: Sự suy tàn quốc gia cổ đại có đế quốc La Mã từ kỷ thứ IV từ đế quốc Tây La Mã diệt vong (476) làm cho hoạt động du lịch bị ảnh hưởng sâu sắc Nhiều kiệt tác kiến trúc, nghệ thuật, xã hội, văn học bị vứt bỏ, hủy hoại Phương tiện lại xe ngựa xe ngựa kéo Cho tới tận kỷ thứ X, du lịch khơng cịn an tồn, tiện nghi thoải mái trước Chiến tranh liên miên, biên giới biến động làm cho việc lại trở nên khó khăn Đường xá trở thành rảnh bẩn thỉu đầy ngập bọn trộm cướp Vì chuyến du lịch ỏi mạo hiểm Thời kỳ này, đạo Thiên Chúa trở thành lực lượng lớn mạnh châu Au Nó hậu thuẫn mạnh mẽ cho chiến tranh nên thay trở thành tư tưởng thống soái Du lịch tơn giáo loại hình chủ yếu giai đoạn Những thập tự chinh tôn giáo, hành hương thánh địa, nhà thờ diễn cách rầm rộ Các quán trọ hai bên đường mọc lên để phục vụ người khơng phải mục đích kinh tế mà đa phần dấu hiệu đóng góp chiên cho sáng danh Đức Chúa Trời Xuất người chuyên hướng dẫn cho khách lại, cách hành lễ… Thời kỳ dã xuất chuyến viễn du dài ngày lồi người với tìm tịi khám phá phá vỡ tầm hiểu biết hạn hẹp cộng đồng Trung cổ khơi dậy tính hiếu động, tị mị người Con người có chuyến dài ngày nhằm mở rộng “cánh cửa nhận thức” để khám phá vùng đất mới, văn minh nhân loại Năm1275, niên tên Marco Polo theo cha sang Trung Quốc chuyến buôn Tại đây, Marco Polo gặp Hốt Tất Liệt Bị hút uy Hồng đế giới bí ẩn, khác lạ phương Đông, ông lại 17 năm Khi nước ông viết cuốn: “Marco Polo phiêu lưu kí” kể mắt thấy tai nghe xứ Trung Hoa kì bí Có thể coi tài liệu hướng dẫn du lịch giới Cuối kỷ XV, đầu kỷ XVI hiểu biết địa lý, thiên văn, hải dương kỷ thuật biển giúp người có phát kiến địa lý lớn Từ năm 1492 đến 1504, Chistofe Colombo tiến hành bốn hành trình thám hiểm sang lục địa mà sau gọi Châu Mỹ Những chuyến khơng phải mục đích du lịch, ý nghĩa định, mở hướng cho hoạt động lữ hành quốc tế biển Năm 1548, Vasco de Gama thủy thủ đoàn dọc theo bờ biển Tây Phi xuống phía Nam Khi gần đến mũi cực Nam châu Phi, đồn thuyền ơng bị bão thổi dạt sang bờ đông Nam Mỹ Lúc ơng khơng biết lục địa Ơng cho thuyền quay phía Đơng hướng tới Hảo Vọng Giác Vượt qua nhiều ngày lênh đênh biển đồn thuyền ơng đến An Độ, Thành công ông mở chân trời mói thơng thương bn bán Đơng Tây đường biển Nguyễn Trương Thu Quỳnhn Trương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng Thu Quỳnh Trang Đề cương chi tiết môn học Tổng quan du lịch cương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng chi tiết môn học Tổng quan du lịcht môn học Tổng quan du lịchc Tổng quan du lịchng quan du lịchch Thời Cận Đại Cuộc cách mạng tư sản, bắt đầu cách mạng Netherland (1564 – 1609), đến cách mạng tư sản Anh (1642 – 1660), cách mạng tư sản Mỹ (1776 – 1783), cách mạng tư sản Pháp (1776 – 1883)… mở cho người giao lưu với thiết chế tự tư sản Vào năm 1784, James Watt chế tạo động nước liên tục Phát minh châm ngịi nổ cho cách mạng cơng nghiệp lần thứ nhất, mở chân trời cho ngành vận chuyển ảnh hưởng trực tiếp đến phát triể du lịch loài người Năm 1885, kỹ sư người Đức Benz sáng chế ôtô Do tính tiện ích nó, năm sau, cơng nghiệp ơtơ đời góp phần đáng kể cho việc thu hút vận chuyển du khách du lịch Về phương tiện thông tin liên lạc, thời kì người phát minh phương tiện truyền tin khơng gian nhu điện tín (1876), điện thoại (1884), radio (1895)… Nhu cầu tích tụ tư thúc đẩy giai cấp tư sản cho xây dựng mạng lưới giao thông lớn với phương tiện vận chuyển ngày đại mở rộng dịch vụ nhiều nơi giới Những sở hạ tầng khách quan tạo thuận lợi cho tuyến lữ hành xuyên quốc gia Nếu trước kia, người ta ý tới kỳ quan giới kim tự tháp (Ai Cập), vườn treo Babilon, đền thờ Nữ thần Artemis Ephese.v.v mở nhiều nơi khác với rừng, bờ biển đẹp suối khống.v.v Du lịch quốc tế có xu hướng tăng kỷ XIII Đó chuyến du lịch sinh viên đại học sau tốt nghiệp đến nước để kiểm chứng thực tế 2-3 năm trở áp dụng Công ty, xí nghiệp Cuộc hành trình du lịch tập thể Anh Thomas Cook tổ chức năm 1841 cho 570 người tàu hỏa từ Leicester đến dự hội nghị người chống nghiện rượu Laoughborough, cách 12 dặm đánh dấu bước ngoặc ngành kinh doanh du lịch Một năm sau ơng thành lập Văn phịng du lịch Anh nhằm tổ chức cho người Anh du lịch nước nước ngồi Ơng bắt đầu có chuyến du hành phạm vi hẹp nước Anh phục vụ cho học sinh, phụ huynh, cặp vợ chồng.… tới nơ mà họ chưa có dịp tới Nắn bắt nhu cầu muốn nghỉ hè tham quan du lịch pháp, năm 1854, hãng Thomas Cook bắt đầu tổ chức tuyến du lịch sang châu Au Thành công Thomas Cook đạt khả thông hiểu nhu cầu du lịch thời đại ông Ông nắm bắt đòi hỏi, mong muốn yếu tố thúc đẩy du lịch để triển khai tour Năm 1876, Thomas Cook cho mắt loại hoá đơn đặc biệt gọi “Phiếu toán”, tiền thân sec du lịch Nhờ có hố đơn du khách toán hàng trăm khách sạn danh mục Cook Công ty lữ hành Thomas Cook thời gian 1850 tới 1900 điềm báo cho thời đại du lịch thựch dành cho số đông dân chúng Và Thomas Cook nhân loại suy tôn ông tổ ngành lữ hành Thời kỳ đại: Ngày nay, với tiến khoa học kỹ thuật ngành giao thông vận tải mở kỷ nguyên cho phát triển du lịch Số lượng người đông hơn, nhanh hơn, tiết kiệm thời gian nên hành trình xa hơn, đến nhiều nơi Trước chiến tranh giới lần thứ nhất, du lịch quốc tế đạt tiến đáng kể Nhưng năm chiến tranh, du lịch quốc tế tê liệt Trong năm hai chiến tranh giới khu du lịch nghỉ biển lại phục hồi phát triển nhanh chóng, đặc biệt Pháp, Ytalia, Anh, HyLap, Đức… Ở nước Nguyễn Trương Thu Quỳnhn Trương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng Thu Quỳnh Trang Đề cương chi tiết môn học Tổng quan du lịch cương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng chi tiết môn học Tổng quan du lịcht môn học Tổng quan du lịchc Tổng quan du lịchng quan du lịchch thành lập quan Nhà nước du lịch, vài nước thành lập Bộ du lịch Và năm 1925 “Liên minh Quốc tế tổ chức du lịch thành lập” Trong chiến tranh giới thứ II, hoạt động kinh doanh du lịch quốc tế bị đình tuệ Cơ sở hạ tầng sở vật chất kỹ thuật du lịch phần bị phá huỷ, phần biến thành sở phục vụ chiến tranh Trong năm đầu sau chiến tranh, du lịch quốc tế phục hồi chậm, lúc nước bị tàn phá chiến tranh bước vào giai đoạn hàn gắn vết thương chiến tranh khôi phục kinh tế đất nước Trong ba thập kỷ (từ năm 50 đến năm 80) sau chiến tranh giới II, cách mạng khoa học kỹ thuật giới đạt tiến vượt bậc, thúc đẩy ngành kinh tế du lịch phát triển thật Sự tăng trưởng trung bình năm du lịch quốc tế thập kỷ 1950 – 1960 khoảng 10,98%, 1960 –1970 8,3%, thập kỷ 1970 – 1980 6%, thập kỷ 1980 – 1990 khoảng 5%, năm gần đây, tốc độ tăng trưởng lại nâng lên 7,5 – 9% Cùng với tăng trưởng số lượng, thay đổi cấu khách du lịch, với gia tăng tổng doanh thu ngành du lịch, đời phát triển nhiều loại hình du lịch Vận chuyển khách đường đường không chiếm lĩnh vị trí quan trọng ngành du lịch quốc tế Các Công ty khách sạn, lữ hành, Công môi giới… đời làm nảy sinh cạnh tranh gay gắt thị trường du lịch quốc tế Kể từ hình thành thai để trở thành ngành kinh tế độc lập, có chổ đứng thương trường, ngành du lịch có biến đổi thăng trầm Người ta ví ngành du lịch quốc tế “một ngựa đua đường trường, có lúc chạy nhanh, lúc mỏi mệt nghỉ lại để dồn sức tạo đột phá mang theo sứ mệnh chuyển Đẹp tới cho người” Các Tổ chức quốc tế du lịch Tổ chức du lịch giới (World Tourism Organisation - WTO; Organisation Mondiale du Tourism - OLVLT): Là tổ chức quốc tế đứng đầu tín nhiệm rộng rãi lĩnh vực du lịch lữ hành Tổ chức gồm 139 thành viên thuộc 139 quốc gia 350 thành viên chi nhánh đại diện cho phủ quốc gia, hiệp hội du lịch, viện giáo dục, công ty tư nhân gồm hàng không, khách sạn nhà tổ chức tour Trụ sở WTO đặt Madrid, thủ đô Tây Ban Nha Ngôn ngữ thức WTO tiếng Anh, Pháp, 004Ega Tây Ban Nha WTO tổ chức liên phủ xúc tiến phát triển du lịch Liên hiệp quốc giao phó Thơng qua du lịch, mục tiêu WTO kích thích phát triển kinh tế tạo cơng ăn việc làm, đẩy mạnh gìn giữ bảo vệ môi trường di sản tăng cường thúc đẩy hồ bình hiểu biết, tôn trọng lẫn quốc gia giới, tôn trọng nhân quyền quyền tự bản, khơng phân biệt chủng tộc, giới tính, ngơn ngữ tôn giáo Ban đầu WTO thành lập vào năm 925 Hague với tên gọi Liên minh quốc tế tổ chức quảng bá du lịch thức Sau chiến thứ 2, chuyển đến Geneva đổi tên Liên minh quốc tế tổ chức du lịch thức (International Union for Official Tourism Organisations) viết tắt IUOTO Tháng năm 1975 họp tòan thể tổ chức diễn Madrid Năm 1976, WTO trở thành tổ chức điều hành chương trình phát triển Liên hiệp quốc (UNDP) Năm 1977 hiệp định hợp tác thức đượcký kết với Liên hiệp quốc Ngày 17 tháng năm 1981, Hội nghị Đại hội đồng WTO lần thứ Ý, Việt Nam kết nạp thành viên thức tổ chức Nguyễn Trương Thu Quỳnhn Trương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng Thu Quỳnh Trang Đề cương chi tiết môn học Tổng quan du lịch cương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng chi tiết môn học Tổng quan du lịcht môn học Tổng quan du lịchc Tổng quan du lịchng quan du lịchch WTO có nhiệm vụ truyền tải hiểu biết du lịch đến nước phát triển Cụ thể WTO cung cấp nhiều kinh nghiệm du lịch cho mục tiêu phát triển quốc gia giới WTO tiếng thống kê nghiên cứu thị trường Việc nghiên cứu đóng góp quan trọng khn khổ ngành du lịch; phân chia tác động du lịch kinh tế quốc gia, dự đóan trước, khảo sát xu hướng công bố kết sẵn có Mục tiêu khác WTO phát triển nguồn nhân lực WTO tạo tiêu chuẩn cho ngành giáo dục du lịch WTO tổ chức hội thảo, khóa học từ xa buổi ngọai khóa cho nhân viên du lịch thuộc nước thành viên WTO nổ lực tạo điều kiện thuận lợi cho ngành lữ hành giới thông qua việc lọai bỏ giảm phương sách tiêu chuẩn hóa yêu cầu hộ chiếu, thị thực v.v WTO củng cố chất lượng du lịch thông qua mở rộng tự mua bán, tiếp cận, thăm dò khách du lịch bị tàn tật, an tòan, an ninh tiêu chuẩn kỹ thuật Hội đồng du lịch lữ hành giới (World Travel and Tourism Council WTTC) Là liên minh tòan cầu gồm 100 viên chức đứng đầu tất khu vực ngành công nghiệp : lưu trú, ăn uống, du lịch biển, giải trí, vận chuyển lữ hành WTTC thành lập năm 1990 Hội đồng gồm 15 thành viên dẫn dắt, triệu tập năm lần va 2báo cáo cho họp hàng năm Những họat động hàng ngày điều hành chủ tịch nhóm nhân viên đặt Anh Mục tiêu làm việc với phủ để tạo cho du lịch chiến lược phát triển kinh tế ưu tiên công ăn việc làm nhằm tiến đến mở cửa cạnh tranh thị trường, xoá bỏ rào cản phát triển để công nhận tiềm kinh tế ngành du lịch khả phát sinh công việc; phát triển nguồn vốn tiến kỹ thuật, kết nối sở hạ tầng với nhu cầu khách hàng Hiệp hội khách sạn quốc tế (International hotel Association - LHA) Được thành lập năm 1969 thay cho hiệp hội nhà kinh doanh khách sạn Liên hiệp khách sạn quốc tế Mục tiêu hành động tổ chức quốc tế ngành công nghiệp nhà hàng khách sạn nói chung thực thi chức hiệp hội thương mại mức độ quốc tế Hiệp hội có 4.300 hội viên ở̉ 145 quốc gia vùng lãnh thổ Trụ sở Hiệp hội đặt Paris - thủ Cộng hồ Pháp Hiệp hội vận chuyển hàng không quốc tế (International Air Transport Assoeiation - IATA): Là tổ chức tồn cầu hàng khơng quốc tế Chức IATA tạo an toàn việc vận chuyển hành khách hàng hoá từ nơi ở̉ mạng lưới hàng không giới đến nơi khác kết nối cáctuyến đường bay Nhiệm vụ IATA đại diện phục vụ cho ngành công nghiệp hàng không giới : phục vụ nhóm theo vận hành sn sẻ hệ thống vận chuyển hàng không giới: hành không; công chúng; quyền; nhóm thứ nhà cung cấp, nhân viên du lịch nhân viên vận chuyển hàng hoá IATA hoạt động mật thiết với tổ chức hàng khơng dân dụng quốc tế Văn phịng IATA đặt tạiMontreal, Canada Cơ quan điều hành đặt Geneva, Thuỵ Sỹ̃, ngồi cịn có văn phịng đại diện cho khu vực giới Các Tổ chức khu vực: Hiệp hội Du lịch châu Á - Thái Bình Dương (Pacific Asia Travel Association PATA): Nguyễn Trương Thu Quỳnhn Trương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng Thu Quỳnh Trang Đề cương chi tiết môn học Tổng quan du lịch cương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng chi tiết môn học Tổng quan du lịcht môn học Tổng quan du lịchc Tổng quan du lịchng quan du lịchch Đại diện cho quốc gia ở̉ Thái Bình Dương Châu Á hợp lại để đạt mục tiêu chung, là, vượt trội phát triển du lịch lữ hành khu vực rộng lớn Công việc Hiệ•p hội phát triển du lịch thơng qua chương trình nghiên cứu, phát triển, giáo dục tiếp thị PATA hòan thành xuất sắc tạo tiếng vang số tổ chức giới PATA thành lập năm 1951 Hawaii với tên gọi Hiệp hội lữ hành khu vực Thái Bình Dương (Pacific Area Travel Association), tổ chức có mục đích thúc đẩy phát triển hợp tác lĩnh vực du lịch nước, quan du lịch nước khu vực Các thành viên PATA bao gồm quyền, cơng ty hàng khơng, hàng hải, khách sạn, công ty du lịch Là thành viên PATA, chi hội PATA Việt Nam thành lập ngày 04/01/1994 Hàng năm PATA tổ chội nghị thường niên nước thành viên nhằm trao đổi kinh nghiệm, hỗ trợ hợp tác du lịch nước khu vực Cơ quan quyền lực tối cao PATA hội nghị thường niên, Ủy ban điều hành, Ủy ban thường trực Ban thư ký Hội nghị thường niên PATA xem xét họat động Hội năm, có thẩm quyền sửa đổi Điều lệ, nguyên tắc họat động máy tổ chức thông qua vấn đề ngân sách, xác định địa điểm kỳ họp thông qua dự thảo nghị Hội nghị Tạp chí PATA, tin PATA ấn phẩm du lịch có uy tín giới nhờ vào thông tin thời tin cậy PATA tổ chức hội chợ du lịch Thái Bình Dương nhằm hỡ trợ cho việc xúc tiến hợp tác kinh doanh du lịch Hiệp hội Du lịch Châu Âu (European Travel Commission - ETC) Là khối liên minh chiến lược cộng tác 31 tổ chức du lịch quốc gia Châu Âu ETC tổ chức du lịch phi lợi nhuận, thành lập năm 1948, trụ sở đặt Brussels, Bỉ Mục tiêu ETC : - Hỗ trợ hợp tác du lịch quốc tế nước Châu Âu - Trao đổi thông tin dự án phát triển du lịch kỹ thuật tiếp thị - Cam kết triển khai họat động nghiên cứu du lịch - Xúc tiến họat động du lịch đến nước Châu Âu, đặc biệt từ Bắc Mỹ Nhật Bản Hiện chiến lược Hiệp hội tập trung vào họat động sau : - Cải tiến chất lượng dịch vụ Châu Âu - Kích cầu nước lân cận cách bỏ Visa, đơn giản hóa thủ tục xuất nhập cảnh - Cải thiện môi trường kinh doanh cho doanh nghiệp du lịch - Thúc đẩy phát triển du lịch bền vững Từ 1980 đến nay, ngày 27-9 ngày mà ngành cơng nghiệp khơng khói nhiều nước giới đón mừng Ngày du lịch giới (WTD) Mỗi năm, ngày đón mừng theo đề tài trí chọn trước Đại hội đồng Tổ chức Du lịch giới (WTO, trụ sở đặt Madrid, Tây Ban Nha) 1.2 Lịch sử phát triển du lịch Việt Nam Dân tộc Việt Nam với “rừng vàng biển bạc” nôi tạo nên tranh “sơn thuỷ hữu tình” lơi bao người muốn khám phá Đẹp Chúng ta khẳng định hoạt động du lịch nước ta có từ lâu đời Việc mở mang bờ cõi nhà nước phong kiến Việt Nam chắn có liên quan chặt chẽ với chuyến du lịch vua quan học giả Những thi sĩ Trương Hán Siêu, Hồ Xuân Hương, với tâm hồn tự do, ưa phóng khống ln có “dã ngoại” tìm đến thiên nhiên để tìm cảm hứng cho cảm hứng sáng tác Nguyễn Trương Thu Quỳnhn Trương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng Thu Quỳnh Trang Đề cương chi tiết môn học Tổng quan du lịch cương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng chi tiết môn học Tổng quan du lịcht môn học Tổng quan du lịchc Tổng quan du lịchng quan du lịchch Bà huyện Thanh Quan có hành trình dài ngày từ xứ Bắc vào kinh đô Huế để nhận chức Cung trung giáo tập Các dấu tích đá Nguyễn Nghiễm Bích Động (1973), chúa Trịnh Sâm Hương Tích nhiều vua quan, nhà nho khác chứng chuyến du ngoạn họ Trong thời dân Pháp đô hộ, việc khai thác tài nguyên phục vụ mục đích du lịch nghỉ dưỡng trở nên rõ nét Hàng loạt nhà nghỉ, biệt thự xây dựng ven bãi biển, vùng hồ hay vùng núi, nơi có khí hậu dễ chịu Đồ Sơn, Đà Lạt, Vũng Tàu, Ba vì, Tam Đảo… Giai đoạn chứng kiến tầng lớp quan lại, vua chúa sang “mẩu quốc ” để tuyên truyền gọi “khai sáng văn minh” Bên cạch cịn chứng kiến nhiều du học sinh sang nước Pháp, Nhật, Trung Quốc theo tổ chức khác tìm đường giải phóng đất nước Tuy lại mang tính trị nhiều du lịch Trước năm 1945, du lịch Việt Nam chưa tạo cho nét đặt trưng hay nói cách khác chưa có động lực để phát triển Sau ngày hịa bình lập lại (1954), đất nước tạm thời chia thành miền Việc khai thác du lịch theo hướng khác Ở miền Bắc, điều kiện kinh tế cịn khó khăn song thiếu niên, học sinh, sinh viên thường tổ chức chuyến tham quan, cắm trại tham gia hoạt động vui chơi trời Ở miền Nam, số khách sạn lớn xây dựng để đáp ứng nhu cầu số người thuộc tấng lớp xã hội binh lính, sĩ quan nước ngồi Ngày 9/7/1960 Hội đồng Chính phủ ban hành Nghị định số 26 CP thành lập Công ty Du lịch Việt Nam trực thuộc Bộ Ngoại thương, đánh dấu đời ngành Du lịch Việt Nam Ngày 16/3/1963 Bộ Ngoại thương ban hành Quyết định số 164-BNT-TCCB quy định nhiệm vụ, quyền hạn tổ chức Công ty Du lịch Việt Nam Ngày 18/8/1969 Hội đồng Chính phủ ban hành Nghị định số 145 CP chuyển giao Công ty Du lịch Việt Nam sang cho Phủ Thủ tướng quản lý Ngày 27/6/1978 Uỷ ban Thường vụ Quốc hội ban hành Quyết nghị số 262 NQ/QHK6 phê chuẩn việc thành lập Tổng cục Du lịch Việt Nam trực thuộc Hội đồng Chính phủ Ngày 23/1/1979 Hội đồng Chính phủ ban hành Nghị định số 32-CP quy định nhiệm vụ, quyền hạn tổ chức máy Tổng cục Du lịch Việt Nam Ngày 15/8/1987 Hội đồng Bộ trưởng ban hành Nghị định số 120-HĐBT chức năng, nhiệm vụ tổ chức máy Tổng cục Du lịch Ngày 9/4/1990 Hội đồng Bộ trưởng ban hành Nghị định số 119-HĐBT thành lập Tổng công ty Du lịch Việt Nam Ngày 31/12/1990 Hội đồng Bộ trưởng ban hành Nghị định số 447-HĐBT chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn tổ chức máy Bộ Văn hóa - Thơng tin - Thể thao Du lịch Ngày 26/10/1992 Chính phủ ban hành Nghị định số 05-CP thành lập Tổng cục Du lịch Ngày 27/12/1992 Chính phủ ban hành Nghị định số 20-CP chức năng, nhiệm vụ, quyền hạn tổ chức máy Tổng cục Du lịch Ngày 7/8/1995 Chính phủ ban hành Nghị định số 53/CP cấu tổ chức Tổng cục Du lịch Ngày 25/12/2002 Bộ Nội vụ ban hành Quyết định số 18/2002/QĐ-BNV việc cho phép thành lập Hiệp hội Du lịch Việt Nam Bộ Văn hóa, Thể thao Du lịch Việt Nam thuộc Chính phủ Việt Nam Ngày 31 tháng năm2007, Quốc hội khóa 12 Nghị quyết định thành lập Bộ Văn hóa, Nguyễn Trương Thu Quỳnhn Trương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng Thu Quỳnh Trang Đề cương chi tiết môn học Tổng quan du lịch cương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng chi tiết môn học Tổng quan du lịcht môn học Tổng quan du lịchc Tổng quan du lịchng quan du lịchch Thể thao Du lịch Việt Nam sở sáp nhập Ủy ban Thể dục Thể thao, Tổng cục Du lịch mảng văn hóa Bộ Văn hóa Thơng tin Việt Nam Việc hợp tác hội nhập kinh tế quốc tế đẩy mạnh năm qua, thể rõ việc tăng cường hoạt động hợp tác song phương đa phương, tham gia tích cực vào diễn đàn khu vực châu lục Du lịch Việt Nam tích cực tham gia khai thác lợi quyền lợi việc việc tham gia tổ chức du lịch quốc tế khu vực (Tổ chức Du lịch Thế giới WTO, Hiệp hội Du lịch Châu Á – Thái Bình Dương PATA), diễn đàn du lịchnhư Diễn đàn du lịch ASEAN, Hội nghị Bộ trưởng Du lịch châu Á – Thái Bình Dương, Hội nghị Bộ trưởng Du lịch APEC Chi lê Ngoài ra, Du lịch Việt Nam tranh thủ gúp đỡ, tư vấn tổ chức quốc tế WTO, Tổ chuức Phát triển bền vững Hà Lan (SNV) việc xây dựng dự thảo Luật Du lịch Sử dụng hiệu qủa nguồn vốn ODA nước cho phát triển nguồn nhân lực du lịch nguồn vốn Luxembourg Liên minh châu Au (EU) tài trợ Trong năm gần đây, giới nhìn nhận Việt Nam điểm đến an toàn du khách Bằng chứng năm 2000, Thủ đô Hà Nội trao danh hiệu “Thủ hồ bình”, du khách đến với Việt Nam mà lo lắng xung đột, tiếng bom, tiếng súng Các nhà doanh nghiệp, nhà đầu tư có mơi trường kinh doanh thuậ lợi Chính điều tạo nên mơi trường đầu tư du lịch lí tưởng Năm 2004, có 15 dự án FDI đầu tư vào du lịch cấp phép với số vốn 110 triệu USD Hiện nay, chương trình hành động quốc gia du lịch tiếp tục tập trung triển khai thực Nhiều kiện, lễ hội văn hóa du lịch tổ chức như: Fesival Huế, Lễ hội Văn hóa du lịch biển Đà Nẵng, Năm Du lịch Điện Biên Phủ, Lễ hội 100 năm du lịch Sa pa, Lễ hội Văn hóa du lịch “Nhịp cầu xuyên Á”, Tháng du lịch “Hội An – Cảm xúc mùa hè”, Hội thảo “Du lịch Quảng Trị với đường Di sản Miền Trung”, Lễ hội Văn hóa du lịch Việt – Nhật TP Hồ Chí Minh… Du lịch việt Nam chủ trì tham gia tổ chức kiện quốc tế lớn Hội nghị Bộ trưởng châu Á – Thái Bình Dương Du lịch văn hóa gắn với xóa đói, giảm nghèo Huế, Hội nghị Thưởng đỉnh hợp tác Á –Âu (ASEM 5) Hà Nội.Việc tổ chức kiện tạo nên khí cho Du lịch Việt Nam, thu hút số lượng lớn khách du lịch ngồi nước, thúc đẩy phát triển loại hình, sản phẩm du lịch mới, đặc trưng mà Việt Nam mạnh Theo dự báo tờ báo điện tử Hospitality Net, Việt Nam – đất nước giàu di sản văn hố có bề dày lịch sử tiép tcj thu hút khách từ nhiều nơi giới Tờ báo viết: Theo khảo sát HotelBenchmark thực từ tháng 9/2004, tăng trưởng doanh thu phịng khách sạn thủ Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh cao quốc gia Đông Nam Á khác Theo Tổng cục Du lich Việt Nam(VNAT), tháng đầu năm số du khách tăng 30,5%, đạt 2,1 triệu người so với thời kì năm 2003 Nguồn du khách chủ lực Trung Quốc, đóng góp 27% lương du khách; Đài Loan, Nhật Bản, Hàn Quốc Du lịch nước tăng trưởng thu nhập người dân tăng nhanh việc lai dễ dàng, thuận tiện Tính đến cuối năm 2004, nước đón khoảng 2,9 triệu lượt khách quốc tế, vượt tiêu kế hoạch đặt (2,8 triệu) tănh gần 20% so với năm 2003; khách du lịch nội địa đạt 14 triệu lượt; thu nhập du lịch đạt khoảng 28 ngàn tỷ đồng Các thị trường trọng điểm quốc tế tiếp tục trì tăng trưởng Hầu hết khách quốc tế từ thị trường truyền thống Du lịch Việt Nam đạt mức tăng trưởng hai số: khách Nhật tâng khoảng 30%, Hàn Quốc tăng 80%, Sinhgapo tăng 40%, Thái Lan tăng 39%, Malaysia: 26%, Mỹ: 28%, Canađa tăng Nguyễn Trương Thu Quỳnhn Trương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng Thu Quỳnh Trang Đề cương chi tiết môn học Tổng quan du lịch cương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng chi tiết môn học Tổng quan du lịcht môn học Tổng quan du lịchc Tổng quan du lịchng quan du lịchch 40%, Uc: 40% Hoạt động du lịch sôi động, tăng diện quy mô, đản bảo an ninh trật tự, an toàn xã hội Tuy đạt kết nêu trên, tiêu chủ yếu lượng khách, thu nhập đạt so với số quốc gia có du lịch phát triển khu vực cịn có khoảng cách lớn; tổ chức máy, nhân ngành chưa tương xứng với vai trị, vị trí mục đích trị ngành kinh tế mà Đảng ta xác định mũi nhọn Bước sang năm 2005, bối cảnh có nhiều kiện trọng đại đất nước ngành du lịch: 60 năm Cách mạng Tháng Tám Quốc khánh 2/9, 75 năm thành lập Đảng, 30 năm giải phóng miền Nam thống đất nước, 45 năm ngày thành lập Ngành Du lịch v.v…, Du lịch Việt Nam phải vươn lên mạnh mẽ mặt để phấn đấu Chỉ tiêu đặt đón 18 triệu lượt khách du lịch (3 triệu lượt khách du lịch quốc tế tăng 14% so với năm 2004) hơn15 triệu lượt khách nội địa, tăng 6,5% so với năm 2004) Theo Tổng cục Thống kê, tháng 8/2009 ước tính tổng số khách du lịch quốc tế đến Việt Nam đạt 314.915 lượt người, tăng 16% so với tháng năm 2009 giảm 8% so với kỳ năm trước Ước tính tổng số khách quốc tế đến Việt Nam tháng đầu năm 2009 đạt 2.479.939 lượt người, giảm 17,7% so với kỳ năm 2008; đó, lượng khách đến du lịch, nghỉ dưỡng 1.460.709 lượt người, giảm 20,7%; khách đến cơng việc 464.605 lượt người, giảm 20,7%; khách đến thăm thân 387.141 lượt người, tăng 1,2%; khách đến mục đích khác 167.487 lượt người, giảm 18,4% so với kỳ năm 2008 Trong tháng đầu năm 2009, lượng khách đến từ nước giảm tốc độ giảm chậm lại so với tháng trước: Trung Quốc giảm 35%, Hàn Quốc giảm 21,6%, Đài Loan giảm 17,5%, Thái Lan giảm 16,8%, Đài Loan giảm 15,4%; Australia giảm 11,8%, Nhật Bản giảm 11,4%, malaysia giảm 4,4%, Mỹ giảm 3,9% so với kỳ năm 2008 Theo: www.tongcucdulich.com.vn Ngành công nghiệp du lịch 2.1 Các phận cấu thành ngành công nghiệp du lịch 2.1.1 Kinh doanh du lịch lữ hành Kinh doanh lữ hành: Điểm khu du lịch thường kết hợp với công ty lữ hành xây dựng chương trình bao gồm dịch vụ (vé, bảo hiểm, ăn uống, lưu trú, HDV …) để cung cấp cho khách Như việc kinh doanh lữ hành điểm khu du lịch thực có kết hợp cới cơng ty lữ hành Có nguồn khách điểm du lịch khu du lịch ổn định số lượng sản phẩm, dịch vụ tiêu thụ với số lượng nhiều Kinh doanh du lịch lữ hành nghề kinh doanh đặc trưng kinh tế du lịch Nó có chức sản xuất, lưu thông (mua – bán) tổ chức thực chương trình du lịch thị trường để thu lợi ích kinh tế Đồng thời bảo đảm giữ gìn phát huy sắc văn hố dân tộc, an tồn xã hội, an ninh quốc gia giao lưu quốc tế Kinh doanh du kịch lữ hành diễn theo số chu trình gồm bước: B1: Sản xuất hàng hố ( Xây dựng chương trình bản) B2: Tiếp thị ký kết hợp đồng du lịch B3: Tổ chức thực hiệp hợp đồng du lịch B4: Thanh toán hợp đồng du lịch 2.1.2 Kinh doanh lưu trú Kinh doanh lưu trú du lịch: Kinh doanh lưu trú hoạt động kinh doanh nhằm cung cấp dịch vụ cho thuê buồng ngủ dịch vụ bổ sung khách thời gian lưu lại tạm thời điểm khu du lịch nhằm mục đích lợi nhuận Thông thường, hoạt động kinh Nguyễn Trương Thu Quỳnhn Trương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng Thu Quỳnh Trang 10 .. .Đề cương chi tiết môn học Tổng quan du lịch cương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng chi tiết môn học Tổng quan du lịcht môn học Tổng quan du lịchc Tổng quan du lịchng quan du lịchch... Trang Đề cương chi tiết môn học Tổng quan du lịch cương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng chi tiết môn học Tổng quan du lịcht môn học Tổng quan du lịchc Tổng quan du lịchng quan du lịchch... Trương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng Thu Quỳnh Trang Đề cương chi tiết môn học Tổng quan du lịch cương chi tiết môn học Tổng quan du lịchng chi tiết môn học Tổng quan du lịcht môn học Tổng quan