Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt LỜI MỞ ĐẦU - - Trong giai đoạn nay, Việt Nam bước vào hội nhập sâu vào kinh tế giới, điều buộc doanh nghiệp phải nổ lực phấn đấu không ngừng tồn mơi trường kinh doanh đầy khốc liệt Đặc biệt với doanh nghiệp sản xuất có tồn hay khơng phải phụ thuộc vào việc tiềm kiếm đầu cho sản phẩm mình, nhằm đưa sản phẩm tới người tiêu dùng, bán thị trường cần thu lợi cao cho Như vậy, cơng tác tiêu thụ sản phẩm khâu đặc biệt quan trọng định doanh nghiệp tiến hành tiếp hoạt động sản xuất kinh doanh hay không Nhận thức tầm quan trọng hoạt động tiêu thụ nên nhiều doanh nghiệp dã không ngừng trọng đến khâu tiêu thụ Tuy nhiên việc áp dụng phương pháp để thúc đẩy cơng tác tiêu thụ lại hồn tồn khơng giống doanh nghiệp Nó phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: đặc điểm sản phẩm mà doanh nghiệp sản xuất, điều kiện sẵn có doanh nghiệp, Doanh nghiệp phải biết lựa chọn biện pháp phù hợp để không ngừng nâng cao hiệu hoạt động tiêu thụ Có hiệu kinh doanh doanh nghiệp nâng cao giúp doanh nghiệp thực mục tiêu đề Trong nhiều năm qua, Công ty Cổ phần thực phẩm_ XNK Lam Sơn đạt kết khả quan hoạt động sản xuất kinh doanh, thiết lập mạng lưới cung ứng tiêu thụ sản phẩm thị trường quốc tế Tuy nhiên, so với tiềm thực tế thị trường mức độ tăng trưởng thị phần số sản phẩm nhiều thời điểm mức độ thấp chưa bền vững Bên cạnh đó, Cơng ty cịn có sản phẩm có sức cạnh tranh yếu so với mặt hàng loại thị trường Mặt khác, Công ty nhiều doanh nghiệp Việt Nam khác phải đối mặt với khơng thách thức từ trình hội nhập quốc tế, đối thủ cạnh tranh nhiều hơn, chiêu thức mở rộng thị trường phong phú, đa dạng Đứng trước tình hình đó, việc tăng cường mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm Công ty Cổ phần thực SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt phẩm_ XNK Lam Sơn đòi hỏi cấp bách cần ý chiến lược kinh doanh Công ty Nhận thức rõ tầm quan trọng vấn đề này, em chọn nghiên cứu đề tài: “Một số biện pháp nhằm đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm Công ty Cổ phần thực phẩm_ XNK Lam Sơn ” làm đề tài cho chuyên đề tốt nghiệp Mục đích nghiên cứu đề tài Mục đích nghiên cứu đề tài để giúp em củng cố, bổ sung mở rộng kiến thức thực tế, vận dụng lý thuyết học vào việc giải vấn đề thực tiễn đời sống kinh tế – xã hội Khi nghiên cứu thực đề tài em phân tích, đánh giá tình hình tiêu thụ sản phẩm Cơng ty Cổ phần thực phẩm_ XNK Lam Sơn, qua thành tựu đạt tồn cần khắc phục Từ tìm phương hướng biện pháp thúc đẩy hoạt động tiêu thụ Công ty thời gian tới Phạm vi, phương pháp nghiên cứu đề tài Bài viết nghiên cứu hoạt động tiêu thụ Công ty Cổ phần thực phẩm_ XNK Lam Sơn, qua đánh giá tình hình sản xuất kinh doanh Công ty thời gian qua số lượng, chất lượng, giá cả, công nghệ chế biến mà Công ty đạt năm vừa qua Để hoàn thành tốt viết này, em sử dụng phương pháp vật biện chứng với phương pháp phân tích kinh tế sau: Phương pháp thu thập phân tích liệu, tổng hợp kinh tế, hệ thống hóa, khái quát hóa, phương pháp so sánh, phân tích kinh tế_xã hội Kết cấu đề tài Ngoài phần mở đầu kết luận nội dung chun đề gồm có phần chính:  Chương I: Những vấn đề lý luận chung công tác tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp  Chương II: Thực trạng tình hình tiêu thụ sản phẩm Cơng ty Cổ phần thực phẩm _ XNK Lam Sơn SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt  Chương III: Định hướng đẩy mạnh công tác tiêu thụ Công ty Cổ phần thực phẩm_ XNK Lam Sơn Tuy nhiên, thời gian nghiên cứu kiến thức cịn hạn chế, chun đề khơng tránh khỏi thiếu sót, em mong nhận ý kiến đóng góp q thầy, Ban lãnh đạo Cơng ty để chun đề em hồn thiện Cuối cùng, em xin gửi lời cảm ơn đến tồn thể Cơng ty, thầy giáo hướng dẫn TS Hà Thanh Việt giúp đỡ em hoàn thành chuyên đề thực tập Quy Nhơn, ngày 25 tháng 04 năm 2010 Sinh viên thực Huỳnh Thị Xinh SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt CHƯƠNG I: NHỮNG VẤN ĐỀ LÝ LUẬN CHUNG VỀ CÔNG TÁC TIÊU THỤ SẢN PHẨM TRONG DOANH NGHIỆP 1.1 CÁC QUAN ĐIỂM VỀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM 1.1.1 Các khái niệm tiêu thụ sản phẩm Tiêu thụ sản phẩm cần hiểu theo nghĩa rộng nghĩa hẹp: * Theo nghĩa rộng: Tiêu thụ hàng hoá trình kinh tế bao gồm từ khâu việc nghiên cứu thị trường, xát định nhu cầu, xát định mặt hàng kinh doanh (DNSX) tổ chức sản xuất tổ chức cung ứng (DNTM) cuối thực nghiệp vụ bán hàng nhằm thực mục tiêu cao Do tiêu thụ hàng hóa trình gồm nhiều hoạt động khác có mối quan hệ bảo sung cho nên để tổ chức tốt việc tiêu thụ hàng hoá doanh nghiệp làm tốt khâu công việc mà phối hợp nhịp nhàng khâu tức làm theo chu trình Doanh ngiệp tổ chức sản xuất trước nghiên cứu thị trường, điều làm cho hàng hố khơng thể đáp ứng nhu cầu thị trường dẫn đến không tiêu thụ doanh nghiệp tồn * Theo nghĩa hẹp: Tiêu thụ sản phẩm hiểu hoạt động bán hàng, việc chuyển hóa quyền sở hữu hàng hố doanh nghiệp cho khách hàng thu tiền Vậy tiêu thụ sản phẩm thực thông qua hoạt động bán hàng doanh nghiệp nhờ hàng hố chuyển thành tiền, thực chu trình chu chuyển vốn doanh nghiệp chu chuyển tiền tệ xã hội, đảm bảo phục vụ nhu cầu xã hội 1.1.2 Vai trị, ý nghĩa cơng tác tiêu thụ sản xuất doanh nghiệp sản xuất kinh doanh 1.1.2.1 Vai trò hoạt động thị trường sản phẩm * Đối với doanh nghiệp: Để đạt kết kinh doanh đòi hỏi doanh nghiệp phải thực nhiều khâu trung gian khác như: nghiên cứư thị trường, tạo nguồn hàng sản xuất, dự trữ, định giá bán, cuối tiêu thụ sản phẩm mà doanh SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt nghiệp sản xuất ra, tiêu thụ sản phẩm có vai trị quan trọng doanh nghiệp Tiêu thụ sản phẩm khâu định chu kỳ sản xuất kinh doanh, có tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp tiến hành chu kỳ sản xuất Chu kỳ sản xuất việc mua yếu tố đầu vào sản xuất đến hàng hoá bán chấp nhận toán Như vậy, tiêu thụ khâu cuối sản xuất kinh doanh đồng thời điểm kết thúc chu kỳ sản xuất kinh doanh Chỉ trình bán hàng kết thúc chu kỳ sản xuất kêt thúc bắt đầu chu kỳ Nó góp phần nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Nếu xét đơn mặt kinh tế doanh nghiệp bán nhiều hàng thu hiệu kinh doanh nhiều Vì tiêu thụ sản phẩm tốt giúp doanh nghiệp thu hồi vốn nhanh, tăng chu chuyển vốn doanh nghiệp Mặt khác, tiêu thụ sản phẩm cầu nối doanh nghiệp với khách hàng thông qua thị trường, giúp doanh nghiệp thực hiểu khách hàng để đáp ứng ngày tốt nhu cầu họ, tạo lập uy tín cho sản phẩm hình ảnh doanh nghiệp tâm trí khách hàng * Đối với xã hội: Tiêu thụ sản phẩm có tác động đẩy mạnh sức mua hàng hoá thị trường từ làm cho sản xuất xã hội phát triển Nó có vai trị cân đối cung cầu, kinh tế quốc dân thể thống với cân bằng, tương quan tỷ lệ định Sản phẩm sản xuất tiêu thụ tức trình sản xuất kinh doanh doanh nghiệp diễn cách bình thường, trôi chảy, tránh cân đối, giữ bình ổn xã hội Đồng thời, tiêu thụ góp phần điều hồ sản xuất tiêu dùng, hàng hố tiền tệ lưu thơng, nhu cầu tiêu dùng khả toán Tóm lại, tiêu thụ sản phẩm có vai trị vô quan trọng Nếu thực tốt công tác tiêu thụ sản phẩm tạo uy tín cho doanh nghiệp, tạo sở vững để củng cố, mở rộng phát triển thị trường nước Nó tạo cân đối cung cầu thị trường nước, hạn chế hàng nhập khẩu, nâng cao uy tín doanh nghiệp SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt 1.1.2.2 Ý nghĩa hoạt động thị trường sản phẩm Thứ nhất, mục tiêu lợi nhuận Lợi nhuận mục đích hoạt đọng sản xuất kinh doanh doanh nghiệp hoạch tốn kinh doanh Nó tiêu quan trọng phản ánh hiệu sản xuất kinh doanh Σlợi nhuận=Σdoanh thu- Σchi phí Vì tiêu thụ có ý nghĩa sống doanh nghiệp Tiêu thụ sản phẩm tốt thu nhiều lợi nhuận ngược lại sản phẩm mà khơng tiêu thụ khơng có lợi nhuận Thứ hai, mục tiêu vị doanh nghiệp Vị doanh nghiệp biểu phần trăm doanh số số lượng hàng hoá bán với tồn thị trường Tiêu thụ sản phẩm có vai trò định đến vị doanh nghiệp thị trường, tiêu thụ mạnh làm tăng vị doanh nghiệp thị trường ngược lại Thứ ba, đảm bảo tái sản xuất liên tục Quá trình tái sản xuất bao gồm khâu: sản xuất- phân phối- trao đổi- tiêu dùng, diễn trơi chảy Tiêu thụ sản phẩm nằm khâu phân phối trao đổi Nó phận hữu trình tái sản xuất Do thị trường có ý nghĩa quan trọng đảm bảo trình tái sản xuất diễn liên tục, trôi chảy 1.2 NHỮNG NHÂN TỐ ẢNH HƯỞNG TỚI CÔNG TÁC TIÊU THỤ SẢN PHẨM 1.2.1 Nhân tố khách quan Đây nhân tố mà doanh ngiệp khơng thể kiểm sốt Những nhân tố tác động liên tục khác đến hoạt động kinh doanh doanh nghiệp, vừa tạo hội, vừa tạo thách thức cho doanh nghiệp Vì thế, doanh nghiệp cần phải tạo khả thích ứng cách tốt vơí tác động 1.2.1.1 Các yếu tố thuộc môi trường vi mô a Các đối thủ cạnh tranh Trong kinh tế thị trường khơng có doanh nghiệp hoạt động kinh doanh mà bên cạnh cịn có nhiều doanh nghiệp khác kinh doanh sản SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt phẩm loại cạnh tranh gay gắt với doanh nghiệp chất lượng, giá cả, thị phần khách hàng họ đối thủ cạnh tranh Đối thủ cạnh tranh bao gồm doanh nghiệp có mặt thị trường đối thủ tiềm ẩn có khả tham gia vào ngành tương lai, họ người nắm giữ phần thị trường sản phẩm mà doanh nghiệp kinh doanh có ý định mở rộng thị trường, đối thủ cạnh tranh mối quan tâm lo lắng tất doanh nghiệp, đặc biệt doanh nghiệp có quy mơ lớn Doanh nghiệp cần tìm cách để nắm bắt phân tích yếu tố đối thủ cạnh tranh chủ yếu ngành, biết điểm mạnh, điểm yếu họ, từ giúp doanh nghiệp lựa chọn sách đắn tiêu thụ để thắng cạnh tranh đối thủ Đối với đối thủ cạnh tranh nên đưa sách tiêu thụ khác sách giá, sách sản phẩm, quảng cáo, sử dụng kết hợp nhiều biện pháp thích hợp dựa lợi riêng khác biệt sản phẩm, đại khoa học kỹ thuật để đứng vững lên thị trường b Sức ép nhà cung ứng Doanh nghiệp sản xuất sản phẩm phải có vật tư, nguyên vật liệu, thiết bị đầy đủ Vì doanh nghiệp phải có mối quan hệ tốt với nhà cung cấp để đảm bảo sản xuất ổn định, giúp cho hoạt động tiêu thụ diễn thuận lợi Hoạt động chế thị trường doanh nghiệp phải có quan hệ với năm thị trường là:  Thị trường lao động  Thị trường vốn  Thị trường vật tư, nguyên vật liệu  Thị trường công nghệ  Thị trường thông tin Số lượng nhà cung cấp đầu vào nói có ảnh hưởng đến khả lựa chọn tối ưu đầu vào doanh nghiệp, xát định lựa chon phương án kinh doanh chất lượng sản phẩm, ảnh hưởng tới công tác tiêu thụ bán hàng sau Khi thay đổi sách bán hàng nhà cung cấp ảnh hưởng đến kế hoạch sản xuất va tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp Ví dụ sản xuất hàng thuỷ sản mà giá nguyên liệu đầu vào cao, giá điện cao, giá xăng cao làm cho việc tiêu thụ sản phẩm khó khăn chí phí cho đơn vị sản phẩm cao Còn chất lượng lao SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt động thấp ảnh hưởng đến chất lượng sản phẩm gây khó khăn cơng tác tiêu thụ sản phẩm không đủ khả cạnh tranh với sản phẩm loại Vì để trình sản xuất thường xuyên liên tục ổn định doanh nghiệp cần nghiên cứu kĩ nhà cung cấp mối quan hệ với yếu tố khác, hạn chế mức thấp sức ép nhà cung cấp, có mối quan hệ thường xuyên cới nhà cung cấp chủ yếu, tạo cạnh tranh họ để tạo lợi ích cho doanh nghiệp c Khách hàng Khách hàng sức ép khách hàng có tác động mạnh đến hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp Khách hàng nhu cầu họ ảnh hưởng đến quy mô, cấu nhu cầu thị trường doanh nghiệp., yếu tố quan trọng hàng đầu hoạch định kế hoạch sản xuất tiêu thụ doanh nghiệp Muốn bán nhiều hàng buộc doanh nghiệp phải lôi kéo nhiều khách hàng phía tạo niềm tin với họ Vì doanh nghiệp cần phân tích kỹ nhu cầu khách hàng trước bước vào sản xuất tìm cách thỏa mãn nhu cầu cuả họ cách tốt 1.2.1.2 Các yếu tố thuộc mơi trường vĩ mơ a Chính trị, luật pháp Chính trị, luật pháp ngày hồn thiện sở tốt cho hoạt động doanh nghiệp Điều quan trọng đòi hỏi hoạt động doanh nghiệp hiểu biết cách đầy đủ trị, luật pháp, xu hướng vận động để đưa chiến lược phát triển hồn hảo Mơi trường trị pháp luật ổn định cho phép doanh nghiệp yên tâm đầu tư, phát triển đưa phương pháp điều kiện kinh doanh mở rộng mạng lưới tiêu thụ để đạt hiệu cao Nắm pháp luật giúp cho doanh nghiệp "hành lang" mà Nhà nước cho phép để phát huy khả hạn chế sai sót b Kinh tế Mơi trường kinh tế phản ánh thơng qua tình hình phát triển tốc độ tăng trưởng kinh tế chung cấu ngành kinh tế, cấu vùng Tình hình tạo nên tính hấp dẫn thị trường sức mua khác thị trường khác Bởi ngồi thân người sức mua họ quan trọng thị trường Nói chung sức mua phụ thuộc vào nhiều yếu tố như: thu nhập tại, giá hàng hoá, tiền tiết kiệm, tỷ lệ thất nghiệp, lãi suất vay tín dụng, Ví như, SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt kinh tế thị trường có thay đổi thu nhập thực tế thường giảm nghĩa giảm nhu cầu tất yếu việc bán hàng gặp khó khăn, việc lạm phát làm tăng giá bán làm ảnh hưởng đến tiêu thụ, thất nghiệp ảnh hưởng không nhỏ đến tiêu dùng Trong thời kỳ kinh tế tăng trưởng thuận lợi cho doanh nghiệp thời kỳ kinh tế suy thoái Khi kinh tế tăng trưởng cao tác động theo hai hướng: Một là, tăng thu nhập tầng lớp dân cư, dẫn đến khả toán để thỏa mãn nhu cầu họ cao xu cầu hàng hoá tăng Hai là, khả sản lượng mặt hàng doanh nghiệp làm tăng hiệu kinh doanh doanh nghiệp, điều làm tăng khả tích luỹ vốn nhiều để doanh nghiệp mở rộng sản xuất kinh doanh làm cho môi trường kinh doanh thêm hấp dẫn Nhưng kinh tế quốc dân rơi vào tình trạng suy thối tác động hoạt động sản xuất kinh doanh doanh nghiệp theo hướng ngược lại Ngồi ra, tỷ giá hối đối, tỷ lệ lạm phát ảnh hưởng lớn tới hoạt động tiêu thụ doanh nghiệp c Cơ sở hạ tầng Cơ sở hạ tầng tốt tạo điều kiện tốt thúc đẩy tiêu thụ sản phẩm, tạo nên tâm lý tiêu dùng trào lưu tiêu dùng Cơ sở hạ tầng yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến trình cung ứng, sản xuất tiêu thụ Cầu cảng đường xá tốt giúp việc xếp dỡ vận chuyển nhanh chóng, thuận lợi đẩy nhanh tốc độ tiêu thụ sản phẩm Thực tế cho thấy nước sở hạ tầng tốt thu hút nhiều nhà đầu tư nước ngồi có nhiều thuận lợi tiêu thụ hàng hố họ d Mơi trường văn hố_ xã hội Mơi trường văn hố_ xã hội ảnh hưởng trực tiếp đến hành vi mua sắm khách hàng thể qua tham số ảnh hưởng đến tiêu thụ sản phẩm Thu nhập dân cư xu hướng vận động phân bổ thu nhập nhóm người vùng địa lý Dân cư xu hướng vận động sở hình thành cấu mặt hàng sản xuất Cơng ăn việc làm cộng vấn đề phát triển việc làm: có việc làm, có thu nhập khách hàng có khả tốn cho sản phẩm họ mua SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt Dân tộc đặc điểm tâm lý: muốn thâm nhập vào thị trường cần tìm hiểu đặc điểm dân tộc, tâm lý tiêu dùng họ Như doanh nghiệp cần phải nắm vững hiểu rõ mơi trường xã hội để có ảnh hưởng phù hợp e Kỹ thuật công nghệ Kỹ thuật công nghệ hai yếu tố động ảnh hưởng ngày lớn tới tiêu thụ Sự gia tăng nghiên cứu, ứng dụng khoa học công nghệ vào thực tiễn sản xuất có tác động tạo khả cạnh tranh doanh nghiệp ảnh hưởng trực tiếp tới giá bán chất lượng sản phẩm Mặt khác, xuất ngày nhanh chóng phương pháp công nghệ mới, nguyên liệu mới, sản phẩm tác động làm cho chu kỳ sống sản phẩm, chu kỳ kinh doanh doanh nghiệp ngày bị rút ngắn, điều vừa hội đồng thời thách thức lớn doanh nghiệp f Tự nhiên Các yếu tố môi trường tự nhiên ảnh hưởng tới doanh nghiệp mặt sau:  Tạo thị trường cung ứng cho yếu tố đầu vào cho doanh nghiêp  Tác động đến dung lượng cấu thị trường hàng tiêu dùng  Tác động đến việc làm thu nhập dân cư, ảnh hưởng tới sức mua, khả tiêu thụ hàng hóa doanh nghiệp Các yếu tố thuộc tự nhiên khí hậu, đất đai, nguyên vật liệu, lượng, ảnh hưởng đến nguồn lực đầu vào cần thiết cho sản xuất doanh nghiệp Và chúng làm ảnh hưởng tới việc tiêu thụ sản phẩm doanh nghiệp thiếu hụt nguyên vật liệu, gia tăng phí lượng ngun liệu khơng thể khơi phục dầu mỏ, than đá loại, ngày nghiêm trọng Vấn đề cấp thiết doanh nghiệp cần nổ lực đầu tư cho nghiên cứu để tạo nguồn lượng thay Bên cạnh đó, việc hoạt động sản xuất kinh doanh cần lưu ý đến việc bảo vệ môi trường tự nhiên để đảm bảo sản xuất kinh doanh lâu dài, tạo hình ảnh tốt đẹp doanh nghiệp với người tiêu dùng, giúp bảo vệ môi trường sống 1.2.2 Các nhân tố chủ quan 1.2.2.1 Đặc điểm sản phẩm a Loại sản phẩm SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang 10 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt Mức xuất ròng thuỷ sản sản phẩm thuỷ sản nước phát triển đạt 10,6 triệu vào năm 2010, giảm xuống 10,3 triệu vào năm 2015, chủ yếu nhu cầu nội địa gia tăng Mỹ La tinh Caribê tiếp tục khu vực xuất siêu thuỷ sản lớn nhất, Châu Phi, khu vực nhập siêu thuỷ sản truyền thống trở thành khu vực xuất siêu thuỷ sản sản phẩm thuỷ sản vào năm 2010 Châu Á khu vực nhập siêu thuỷ sản mức nhập siêu giảm Trung Quốc - vốn nước nhập siêu thuỷ sản lại trở thành nước xuất siêu thuỷ sản vào năm 2015, chủ yếu sản lượng ni tiếp tục mở rộng Nhập rịng thuỷ sản vào châu Á giảm từ 5,1 triệu năm 1999/2000 xuống 4,8 triệu vào năm 2015 Các nước phát triển giảm lượng nhập siêu thuỷ sản sản phẩm thuỷ sản xuống khoảng 10,6 triệu vào năm 2010 khoảng 10,3 triệu vào năm 2015 Xét theo khu vực, Bắc Mỹ tăng khối lượng nhập siêu từ 1,7 triệu lên 2,4 triệu vào năm 2015 Tây Âu dự kiến giảm lượng nhập siêu từ mức 2,6 triệu xuống khoảng 0,2 triệu vào năm 2015 Các nước phát triển khác, đáng ý Nhật Bản, dự kiến trì khối lượng thuỷ sản nhập  Triển vọng giá Theo Hiệp hội Chế biến Xuất Thuỷ sản Việt Nam (Vasep), đánh giá triển vọng thời gian tới, giá tôm thẻ tôm sú tăng nhà máy chế biến đẩy mạnh thu mua nguyên liệu nhằm tích trữ hàng, phục vụ nhu cầu xuất vào tháng cuối năm So sánh dự báo cung cầu thuỷ sản cho thấy nhu cầu vượt cung tương lai Lượng thiếu cung loại thuỷ hái sản lên tới 9,4 triệu vào năm 2010, 10,9 triệu vào năm 2015 Nguồn cung thiếu hụt khiến mức giá thuỷ sản gia tăng năm tới Mức tăng giá thực tế có tác động mạnh tới người tiêu dùng có thu nhập thấp Đồng thời, gia tăng giá thành sản xuất chế biến tăng chi phí khai thác nguyên liệu tăng giá lao động yếu tố tiếp tục trì xu hướng gia tăng giá thuỷ sản Tuy nhiên, xu hướng tăng giá thuỷ sản khơng lớn thuỷ sản nhóm hàng thực phẩm có khả thay lớn (giữa loại thuỷ sản với nhau) SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang 75 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt Thêm vào đó, tính cạnh tranh cao thị trường, nhà cung cấp thuỷ sản sử dụng vũ khí lợi hại để chiếm lĩnh thị trường, nên xu hướng tăng giá thị trường giới bị hạn chế Cần lưu ý rằng, cạnh tranh giá chủ yếu phát huy tác dụng thị trường nước phát triển, thị trường mới, nước phát triển, an toàn vệ sinh thực phẩm yếu tố định đến sức cạnh tranh sản phẩm Dự báo, giá loại thuỷ sản tăng khoảng 3% vào năm 2010 3,2% vào năm 2015 3.2 NHỮNG KHÓ KHĂN VÀ THUẬN LỢI VÀ ĐỊNH HƯỚNG CỦA CÔNG TY TRONG THỜI GIAN GẦN ĐÂY  Thuận lợi Việc gia nhập WTO mang lại hội cho sản phẩm Công ty việc thâm nhập thị trường giới, nước biết đến Việt Nam nhiều hơn, doanh nhân nước quan tâm đến xuất nhập hàng hoá Việt Nam, làm cho thị trường xuất thủy sản ngày mở rộng, Cơng ty có thêm nhiều hội để giao thương, đối xử sòng phẳng “sân chơi” toàn cầu theo “luật chơi chung” Và để đáp ứng quy định WTO yêu cầu nước thành viên, Bộ Thủy sản khơng ngừng điều chỉnh chế sách ban hành văn quy phạm pháp luật, tiêu chuẩn cho phù hợp Bên cạnh đó, ưu đãi thuế quan, xuất xứ hàng hoá, hàng rào phi thuế quan lợi ích đối xử cơng bằng, bình đẳng tạo điều kiện để mặt hàng Cơng ty có khả cạnh tranh thị trường giới Tôm đông lạnh Việt Nam thoát thuế chống bán phá giá Mỹ? “Việt Nam có hội tốt việc hủy bỏ thuế chống bán phá giá sau đợt “rà sốt hồng hơn” vào năm 2010 Và theo dự đốn, nhu cầu tiêu dùng mặt hàng thủy sản thị trường giới tiếp tục tăng cao thời gian tới Đây hội cho Cơng ty nói riêng nước nói chung có điều kiện phát triển mạnh mẽ thị trường tiêu thụ Riêng Cơng ty, nhà máy chế biến hải sản Công ty nằm trung tâm vùng nuôi tơm sú gần cảng cá Quy Nhơn, có đầu mối giao thông quan trọng quan hệ thông thương với nhà cung cấp Với hàng ngũ cán quản lý kỹ thuật dày dạng kinh nghiệm Nhà máy đạt tiêu chuẩn xuất vào thị trường Quốc tế, mã số SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang 76 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt Châu Âu: DL 100 Hàng hoá quản lý theo hệ thống HACCP, với sản lượng hàng năm 2000 Công ty đơn vị chuyên sản xuất hàng thủy sản từ thành lập đến có quan hệ tốt đẹp với đối tác nước ngồi  Khó khăn Bên cạnh thuận lợi, cịn có khó khăn, tồn cố hữu ngành công nghiệp chế biến thủy sản xuất thời gian qua rào cản kỹ thuật từ phía thị trường nước ngồi mà Cơng ty chưa vượt qua Về sản xuất, từ khâu nuôi trồng, đánh bắt đến chế biến, nhìn chung cơng nghệ Việt Nam hạn chế Khâu tổ chức vùng nuôi, ao nuôi phát triển tự phát, manh mún, không quy hoạch bản, dẫn đến môi trường ni trồng khơng an tồn, việc quản lý chất lượng cịn khó khăn Trong đánh bắt, cơng nghệ bảo quản sản phẩm sau khai thác lạc hậu, ý thức người nuôi trồng, đánh bắt chưa cao, nhiều người dân dùng hóa chất khơng an tồn để bảo quản sản phẩm Những rào cản kỹ thuật thị trường tiêu thụ ngày tinh vi hơn, khắt khe hơn, đặc biệt vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, nhiều rào cản thương mại kể thông tin nhằm bôi nhọ sản phẩm thủy sản xuất từ số thị trường nhập gây bất lợi cho mặt hàng thủy sản thủy sản Ngồi cịn tình trạng thiếu ngun liệu sản xuất, cơng nghệ chế biến cịn lạc hậu, sản phẩm đơn điệu, thị trường xuất chưa mở rộng Điều gây ảnh hưởng nhiều đến hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty Cổ phần_ XNK Lam Sơn nói riêng cơng ty địa bàn tỉnh nói chung thời gian dài, giá trị sản xuất kim ngạch xuất liên tục giảm Cụ thể như: Năm 2009, địa bàn tỉnh Bình Định xảy nhiều yếu tố bất lợi, gây ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh đời sống nhân dân, như: khủng hoảng tài suy thối kinh tế tồn cầu; thiên tai xảy vào thời điểm cuối năm trận bão số 9, số 11 kéo theo lũ lụt, gây thiệt hại nặng nề cho sản xuất đời sống bà nơng dân gây tình trạng thiếu nguyên liệu sản xuất,…Những bất lợi này, cộng với hạn chế cố hữu kinh tế tỉnh nhà gây cản ngại đến hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty Bên cạnh khó khăn chung, việc phát triển kinh tế tỉnh mà cịn có khó khăn riêng Cơng ty Trong đó, khó khăn lớn yếu SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang 77 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt vốn có dồn tích từ nhiều năm chậm xử lý, khắc phục Tình trạng đầu tư nguồn vốn ngân sách Nhà nước dàn trải, không đảm bảo tiến độ, hiệu thấp, q trình sản xuất kinh doanh Cơng ty cịn gặp khơng khó khăn như: tổ chức sản xuất không tập trung nên chất lượng sản phẩm nhiều chưa đồng đều, nguyên liệu phụ thuộc vào mùa vụ, Đối với sản phẩm, hạn chế lớn sức cạnh tranh sản phẩm yếu, hiệu thấp; quy mô đầu tư chưa tương xứng với tiềm yêu cầu; môi trường đầu tư hạ tầng kỹ thuật chưa hồn thiện; cơng nghệ chế biến cịn lạc hậu; nguyên liệu chế biến thiếu lực lượng lao động khơng ổn định,…Trong đó, nội lực Công gần khai thác hết chưa có tái đầu tư cách phù hợp, nên sản phẩm làm thiếu sức cạnh tranh Hoạt động xuất xoay quanh nguồn hàng lâu chưa có sản phẩm mới, sản phẩm có giá trị gia tăng cao Do đó, có biến động từ thị trường nhập hoạt động xuất Công ty bị ảnh hưởng Về sở hạ tầng, công tác quy hoạch, đầu tư xây dựng, bồi thường, giải phóng mặt bằng, tái định cư khu, cụm công nghiệp địa bàn tỉnh Bình Định tiến độ thực cịn chậm cơng tác giải phóng mặt cịn vướng mắc, số hộ chưa chịu nhận tiền đền bù nên số cơng trình Cơng ty chưa xây dựng xong gây ảnh hưởng đến việc triển khai dự án đầu tư Công ty  Định hướng phát triển Công ty thời gian đến Bảng 2.12 Tình hình sản xuất năm 2008 – 2009 kế hoạch năm 2010-2011 (ĐVT: Triệu đồng) THỰC HIỆN KẾ HOẠCH Diễn giải 2008 2009 2010 2011 Doanh thu 86.600 76.500 105.000 115.000 Lợi nhuận 475 460 500 600 Kim ngạch xuất 5.200 4.300 6.000 6.500 (1000USD) Năng lực sản xuất 950,9 830,9 1.200 1.400 (tấn) (Nguồn: Phòng kinh doanh_XNK) Công ty Cổ phần thực phẩm_ XNK Lam Sơn Công ty hoạt động chuyên lĩnh vực sản xuất chế biến hàng thuỷ sản xuất Thị trường tiêu thụ chủ yếu Công ty là: Châu Âu, Châu Á, Châu Úc, Trước tình hình kinh tế Việt SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang 78 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt Nam ngày hội nhập sâu vào kinh tế toần cầu, thị trường tiêu thụ đòi hỏi chất lượng sản phẩm ngày cao, nhà xuất đối mặt với cạnh tranh ngày khốc liệt Vì việc nâng cao lực sản xuất, tiết kiệm chi phí u cầu sống cịn , bước cho chiến lược kinh doanh mang tính phát triển bền vững Cơng ty Hiện nay, hệ thống cấp đông IQF Công ty lạc hậu, không đảm bảo công suất nhà máy, tỷ lệ hư hỏng sản phẩm cao, tỷ lệ hao hụt cao Hệ thống kho trữ đông lạnh không đáp ứng công suất chế biến nhu cầu phát triển kinh doanh dịch vụ Cơng ty Vì Cơng ty đầu tư hệ thống cấp đông kho lạnh với tổng vốn đầu tư 4,4 tỷ đồng, nâng cao chất lượng sản phẩm, tăng hiệu sản xuất kinh doanh, tăng kim ngạch xuất lên năm 2010_2011 3.3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM NÂNG CAO HIỆU QUẢ HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ CỦA NGÀNH XUẤT KHẨU THUỶ SẢN VIỆT NAM TRONG THỜI GIAN TỚI Bước sang năm 2010, theo dự báo tình hình kinh tế địa bàn tỉnh cịn gặp nhiều khó khăn tiềm ẩn nhiều rủi ro; tình hình kinh tế giới tiếp tục có diễn biến phức tạp, khó lường, tác động khơng tốt đến hoạt động sản xuất kinh doanh, xuất nhập Công ty nhiều doanh nghiệp khác địa bàn tỉnh Những tác động tình hình lạm phát, khủng hoảng tài chính, biến động thị trường, cịn gây ảnh hưởng định đến kinh tế tỉnh nhà Vì vậy, Cơng ty cần phải ln có sách kịp thời để đảm bảo hoạt động sản xuất kinh doanh có hiệu Khác với cơng ty sản xuất khác ngành thủy sản có đặt điểm riêng nên có giải pháp riêng để đẩy nhanh hoạt động tiêu thụ 3.3.1 Tăng cường công tác marketing để giữ vững thị trường tại, xâm nhập thị trường đầy tiềm Và để thực mục tiêu Cơng ty nên thành lập phịng maketing vì: Hoạt động Cơng ty tiến hành giao dịch buôn bán sản phẩm tiến hành xuất nước Do vậy, hoạt động maketing thật cần thiết nhằm tăng khả tiêu thụ sản phẩm Cơng, định tồn phát triển Công ty SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang 79 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt Hiện nay, Công ty có phận maketing hoạt động phịng kinh doanh_ XNK chưa chuyên Do vậy, việc thiết lập phòng maketing hoạt động kết hợp phòng Công ty cần thiết phát huy khả làm việc kết hợp nhịp nhàng hoạt động phịng Cơng ty Mục đích nhiệm vụ: Thành lập phòng maketing nhằm nắm bắt xu hướng nhu cầu thị trường đẩy mạnh công tác tiêu thụ sản phẩm Công ty thị trường Bộ phận maketing Cơng ty có nhiệm vụ nghiên cứu thị trường nước ngoài, đưa tiêu chuẩn quốc tế sản phẩm giới thiệu sản phẩm Công ty với thị trường nước ngồi Ngồi phận marketing cịn đưa chiến lược có tác dụng thúc đẩy hoạt động kinh doanh Cơng ty Phương pháp thành lập: Ta thành lập theo phương án xây dựng phận maketing thành phòng chức ngang hàng với phịng ban khác Phương pháp có ưu, nhược điểm sau:  Ưu điểm: Giúp Công ty hiểu rõ thị trường tiêu thụ nước ngồi để có đáp ứng xát thực thúc đẩy hoạt động tiêu thụ, đạt hiệu cao công tác tiêu thụ, thu lợi nhuận tối đa  Nhược điểm: Là phận phải tự lập kế hoạch việc thuyết trình việc bổ sung nhân lực chi phí hoạt động Bộ máy quản lý phức tạp hơn, khó cho cơng tác quản lý Việc đầu tư thành lập phận maketing hình thức đầu tư dài hạn, mang tính chiến lược quan trọng việc thâm nhập thị trường, mở rộng thị trường nâng cao khả cạnh tranh Công ty Kết hiệu chiến lược mang lại tương lai tuỳ thuộc vào khả hoạt động chuyên viên maketing cuãng việc tổ chức hoạt động phịng maketing Về sách thị trường: Công ty giữ vững thị trường truyền thống, tham gia tích cực thị trường khu vực, tập trung mở rộng chiếm lĩnh thị trường Châu Âu Bắc Mỹ, tìm hiểu hội thị trường khu vực khác, song với phát triển chuyển hướng dẫn nhu cầu tiêu dùng sản phẩm chế biến thị trường nội địa, chuyển hẳn từ thụ động sang chủ động Để bắt đầu, Công ty phải dấn thân vào môi trường kinh doanh đầy biến động Tính cạnh tranh thị trường phụ thuộc vào chất lượng tổng thể (sản phẩm, SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang 80 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt bao bì, bao gói, hình thức, nhãn mác thuận tiện kinh doanh với nhà chế biến) giá tin cậy cung cấp Mặt khác hội khả ngành chế biến xuất thuỷ sản Việt Nam phụ thuộc vài khả trở thành nhà sản xuất có chất lượng thị trường xuất thông qua cung cấp sản phẩm từ nuôi trồng thuỷ sản, chiếm lòng tin chất lượng, số lượng giá cả, ngun vật liệu hợp lý chìa khố thành cơng Cơng ty Trước tình hình thị trường lớn EU, Nhật Bản tiềm ẩn nhiều khó khăn, Công ty nên mặt giữ thị phần thị trường này, mặt khác cần tăng cường xuất hàng vào Trung Quốc Hồng Kông để đẩy mạnh xúc tiến mở thêm thị trường thuộc Trung Đông, SNG, Mexico, Ecuado Nắm bắt nhược điểm thị trường để Cơng ty thực giải pháp thích hợp cho thị trường Đồng thời, phịng knh doanh có quan hệ giao dịch với đối tác nước để khai thác thị trường xuất nhằm đường vòng để làm quen với khách hàng, tìm khách hàng Như vậy, để bán hàng trước phải tiến hành mơt số hoạt động maketing, phát triển sản phẩm, đánh giá phân phối Nếu người làm maketing thực tốt việc xát định nhu cầu người tiêu dùng, phát triển sản phẩm thích hợp, định giá, phân phối, khuyến mại chúng cách có hiệu quả, sản phẩm tiêu thụ cách thuận lợi 3.3.2 Tăng cường dịch vụ sau tiêu thụ Sự hài lòng khách hàng sau mua sản phẩm yếu tố then chốt dẫn đến thành công kinh doanh doanh nghiệp thời đại nơi đâu lúc nào, việc làm bật dịch vụ sau bán hàng thu hút thêm nhiều khách hàng Dịch vụ trở thành yếu tố cạnh tranh mạnh mẽ doanh nghiệp có sản phẩm chất lượng tương đương Công ty thực thăm hỏi khách hàng cú điện thoại hay viếng thăm sau bán hàng dịch vụ có hiệu Khách hàng hài lòng họ có rắc rối cần báo cho người bán hàng biết để kịp thời giải Công ty nên xem xét tổ chức tốt dịch vụ này, thường xuyên thăm hỏi, quan tâm đến khách hàng kịp thời giải vấn đề khách hàng yêu cầu Đối với SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang 81 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt sản phẩm tôm đông lạnh khách hàng có khơng hài lịng Cơng ty nên tìm hiểu phải đáp ứng yêu cầu họ lần sau 3.3.3 Giải pháp giải khó khăn nguồn nguyên liệu Để chủ động đối phó với tình trạng thiếu hụt ngun liệu chế biến, Công ty phải tổ chức nhân viên tỉnh lân cận Quảng Ngãi, Quảng nam, Nha Trang, chí số Cơng ty cịn sang nước: Indonesia, Ấn Độ, Băng-La-Đét,… tìm mua tơm ngun liệu, nhằm giải kịp thời đơn đặt hàng Giải pháp đối phó với tình trạng thiếu hụt nguồn nguyên liệu Công ty tự tìm đất để ni tơm để phục vụ cho nhu cầu Cơng ty Nhưng việc phải có kế hoạch thật cụ thể, có kỹ thuật: Đầu tư vào cải tạo, nâng cấp xây dựng hệ thống sở hạ tầng cho nghề nuôi tôm bao gồm trại giống, hệ thống ao đầm, điện, giao thông đặc biệt hệ thống thủy lợi cho khu vực ni tơm Đầu tư cơng nghệ thích hợp cho sản xuất tơm giống, thức ăn, ni, phịng trị bệnh, thu hoạch bảo quản nguyên liệu, Đầu tư hệ thống dịch vụ trang thiết bị chuyên dùng máy bơm, máy khuấy, đảo nước luồng bè, thay đổi lịch cải tạo sên vét ao đầm, không tập trung cải tạo vào thời điểm định Đối với hoạt động chế biến, nay, cạnh tranh gay gắt đơn vị nước nguyên liệu thách thức cho doanh nghiệp xuất thủy sản Bởi vậy, song song với việc nâng cao lực, đổi công nghệ, lắp đặt thiết bị đại, Công ty cần quan tâm nâng cao chất lượng đội ngũ cán khoa học kỹ thuật, đào tạo công nhân lành nghề,… Nhiệm vụ trọng tâm trước mắt chuyển hướng sang chế biến tinh, ưu tiên đầu tư cho chế biến đông lạnh thực phẩm ăn liền theo công nghệ tiên tiến, có giá trị gia tăng cao Thực tiêu chuẩn hóa chặt chẽ nhằm nâng cao chất lượng uy tín sản phẩm, bước xây dựng củng cố thương hiệu,… Những vấn đề Công ty Cổ phần Thủy sản Bình Định triển khai thực chừng năm hiệu đem lại cao 3.3.4 Cải tiến chất lượng đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Nâng cao chất lượng sản phẩm hạ giá thành sản phẩm yếu tố cạnh tranh hữu hiệu hầu hết sản phẩm đặc biệt sản phẩm Công ty lại SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang 82 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt địi hỏi tính an tồn cao, thẩm mỹ đẹp, địi hỏi độ tin cậy lớn Cơng nghệ có tác động trực tiếp đến nâng cao chất lượng hạ giá thành sản phẩm Trong năm qua, nhờ việc đổi cơng nghệ góp phần tích cực vào việc khẳng định vị sản phẩm Công ty thị trường , hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty lên đường khoa học Nhưng năm tới đây, thực việc canh tranh bình đẳng thị trường quốc tế, Công ty phải đối đầu với nhiều đối thủ mạnh thương trường Hoạt động khoa học cơng nghệ Cơng ty diễn tích cực, động lực thúc đẩy mạnh mẽ tiến trình phát triển lên Công ty Công ty đạt số thành tích hoạt động để thực tốt chiến lược nâng cao hiệu tiêu thụ đường khoa học Công ty nên có sách khuyến khích khen thưởng thoả đáng cho cán công nhân viên phát huy sáng tạo lao động, nghiên cứu tìm kỹ thuật sản xuất để có sản phẩm chất lượng cao mà giá thành lại hạ Hiện nay, hệ thống cấp đông IQF Công ty lạc hậu, không đảm bảo công suất nhà máy, tỷ lệ hư hỏng sản phẩm cao, tỷ lệ hao hụt cao Hệ thống trữ đông lạnh không đáp ứng công suất chế biến nhu cầu phát triển kinh doanh dịch vụ Cơng ty Vì vậy, Cơng ty đầu tư hệ thống cấp đông IQF hệ thống đông lạnh nhằm nâng cao lực cạnh tranh sản phẩm Về vấn đề vệ sinh an tồn thực phẩm khơng vấn đề riêng Cơng ty mà cịn toán đặt ngành thủy sản Việt Nam Cần phải có biện pháp quản lý, qui trình sản xuất, chế biến thủy sản hợp lý hàng thủy sản đủ sức cạnh tranh thị trường quốc tế Sau hàng loạt biến cố vệ sinh an toàn thực phẩm thủy sản xảy sản phẩm Việt Nam vào số thị trường lớn giới, vấn đề doanh nghiệp dư luận quan tâm Công ty nên tham khảo mơ hình Cơng ty xuất nhập lâm thủy sản Bến Tre: Công ty áp dụng mơ hình liên kết với hộ ni để thực qui trình GMB (qui trình ni khép kín từ cấp giống đến ni) Do đó, họ kiểm soát kháng sinh, tạp chất, nguyên liệu cho chế biến xuất đạt 100% Nguyên liệu thu gom công ty kiểm tra chặt chẽ Chính SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang 83 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt thế, toàn nguyên liệu lên đến nhà máy bảo đảm an tồn Thực mơ hình ni thuỷ sản sạch, sản xuất giống bệnh, thiết kế ni có hệ thống cấp nước riêng biệt, khâu quản lý sản phẩm thu hoạch đạt tiêu chuẩn vệ sinh an tồn thưc phẩm Đặc biệt mơ hình gắn kết sản phẩm từ sản xuất nguyên liệu đến thành sản phẩm xuất khẩu, khắc phục tình trạng bị động nguyên liệu, tránh ép giá nhà nhập lúc thu hoạch vụ Việc áp dụng mơ hình kinh doanh điển hình nêu Faquimex cịn gặp nhiều khó khăn chi phí cao, từ việc tăng giá nguyên liệu (xăng dầu), kết vơ thiết thực quan trọng, góp sức vào cơng cơng nghiệp hố, đại hố đất nước nơng thơn hoá Sản phẩm phải kiểm tra chất lượng từ khâu nguyên liệu đến khâu thành phẩm Như Công ty nên giám sát kỹ tất khâu dù nhỏ đơi sơ suất nhỏ làm uy tín Cơng ty Ví dụ có trường hợp công nhân làm việc nhà xưởng mà sử dụng kem bôi tay chế biến công đoạn bóc vỏ dẫn đến việc lây nhiễm kháng sinh có kem bơi tay vào sản phẩm Cơng ty lập kế hoạch HACCP cho sản phẩm cụ thể từ chối tiếp nhận lô nguyên liệu:  Nếu khơng có tờ khai xuất xứ tờ khai xuất xứ cho thấy ngun liệu khơng thuộc vùng kiểm sốt NAFIQUAVED  Phương tiện vận chuyển dụng cụ bảo quản không hợp vệ sinh  Nhiệt độ thân tơm >40C  Lơ hàng có tượng phân hủy >3%  Sử dụng thuốc cấm ( thuốc danh mục cấm theo quy định số 07/2005/QĐBTS), thuốc sử dụng không cách  Lô tôm chứa hàm lượng sunfit mức cho phép  Có dư lượng chất chloramphenicol, nitrofuran chất kháng sinh cấm Sản phẩm phải khơng có diện mảnh kim loại với kích thước: Fe ϕ>= 0.8mm Sản phẩm bị máy phát có kim loại cần lập sản phẩm, rã đông để nhận diện nguồn tạo kim loại sản phẩm, sau xử lý lại sản phẩm SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang 84 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt Các mối nguy sinh học kiểm soát quy phạm sản xuất GMP quy phạm vệ sinh SSOP * Tiêu chuẩn vật lý: Nhiệt độ tôm thành phẩm đảm bảo -18 độ C điều kiện bảo quản Khối lượng tịnh: Block tôm xả đơng hồn tồn nước lạnh để rổ nhựa O40 thời gian 10 phút, cân xát định trọng lượng Khơng cho phép mẫu kiểm có trọng lượng < 18 kg/ Block * Tiêu chuẩn cảm quan: Thùng carton quy định.hợp vệ sinh, nguyên vẹn ký mã hiệu ghi đầy đủ, rõ ràng, xác thương hiệu, nơi sản xuất, thời hạn sử dụng Túi PE trắng, phù hợp với kích cỡ Block tơm, hợp vệ sinh hàn kín miệng túi Trước vào thùng đai nẹp phải cho Block chạy qua máy rà kim loại, cách ly Block tôm bị nhiễm kim loại để xử lý Đai nệp nhựa ngang đai chắn Để giảm dư lượng kháng sinh sản phẩm thủy sản khâu dễ dàng mà địi hỏi phối hợp tổ chức khác Cơng ty có hiệu thiết thực Việc phải quan tâm đến nguồn thức ăn hóa chất q trình cải tạo ao diệt khuẩn, phòng bệnh Để đảm bảo, quan chức phải kiểm soát nguồn thức ăn lấy mẫu định kỳ Thứ hai phải khuyến cáo người dân sản phẩm thuốc nên không nên sử dụng chăn nuôi thủy sản Trong tỉnh, Công ty Thực phẩm xuất nhập Lam Sơn với Xí nghiệp đơng lạnh Quy Nhơn, có dây chuyền sản xuất tương đối đại; lại Cơng ty khác có dây chuyền lạc hậu so với nhà máy chế biến hải sản xuất tỉnh khu vực sản phẩm Cơng ty có ưu cạnh tranh Tóm lại, sách sản phẩm có lợi ích giúp Công ty đáp ứng nhu cầu cụ thể thị trường Với cố gắng đó, Cơng ty đáp ứng thỏa mãn nhu cầu thị trường có hiệu bước mở rộng thị trường với việc cung cấp hàng tơm đơng lạnh cho khách hàng Chính sách sản SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang 85 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt phẩm Công ty hướng khách hàng, hướng thị trường nhằm thỏa mãn tốt nhu cầu thị trường 3.3.5 Liên doanh liên kết xuất Ở nước ta, quy mô sản xuất chưa lớn lại thiếu kinh nghiệm hoạt động xuất , doanh nghiệp sản xuất khơng đảm nhiệm khâu xuất trực tiếp mà uỷ thác xuất Hình thức cịn nhiều hạn chế với doanh nghiệp trực tiếp sản xuất họ không trực tiếp tiếp xúc với khách hàng để nắm bắt nhu cầu, từ thơng tin khách hàng tiếp cận Trong thời gian gần đây, xu hướng chung liên doanh-liên kết với công ty nước đầy mạnh để phát huy lợi sản xuất xuất quan trọng Với tiêu chuẩn đạt được, Cơng ty liên hệ với văn phòng đại diện, doanh nghiệp chuyên doanh xuất thủy sản để liên kết xuất Ngoài ra, Cơng ty liên doanh với số cơng ty nước ngồi tìm đối tác sản xuất lại mặt hàng dạng sơ chế Công ty 3.3.6 Tổ chức hợp láy máy tiêu thụ, mạng lưới bán hàng, kênh phân phối Bộ máy tiêu thụ sản phẩm gọn nhẹ, đơn giản mà phát huy hiệu góp phần tăng thêm lợi nhuận cho trình sản xuất kinh doanh Cơng ty Q trình tiêu thụ diễn nhanh chóng phản ánh q trình quay trở lại đồng vốn Đội ngũ bán hàng ngày phải trang bị thêm kiến thức trình độ nghiệp vụ kinh doanh đại Hệ thống kênh phân phối mạng lưới bán hàng cần phải điều chỉnh cho phù hợp với quốc gia cho thích hợp với yếu tố văn hố quốc gia Theo em Cơng ty phải tổ chức bồi dưỡng nhân viên bán hàng phải thành thạo ngoại ngữ nhận thức điểm khác biệt yếu tố văn hoá nước khác 3.4 MỘT SỐ KIẾN NGHỊ VỚI CƠ QUAN NHÀ NƯỚC NHẰM TẠO ĐIỀU KIỆN ĐẨY MẠNH HOẠT ĐỘNG TIÊU THỤ SẢN PHẨM, PHÁT TRIỂN NGÀNH THỦY SẢN Các quan quản lý cần đẩy mạnh cơng tác kiểm tra, kiểm sốt an toàn vệ sinh chất lượng hàng thuỷ sản từ khâu nuôi trồng, nguyên liệu tới thành phẩm đề giữ uy tín SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang 86 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt cho hàng thuỷ sản Việt Nam đáp ứng yêu cầu thị trường nhập khẩu, nghiên cứu lai tạo giống có chất lượng cao Bộ Cơng Thương đề xuất Chính phủ hỗ trợ kinh phí cho trang bị máy móc, thiết bị chi phí kiểm tra dư lượng kháng sinh vệ sinh an toàn thực phẩm (kể khâu thu mua nguyên liệu, sơ chế, sản xuất xuất khẩu) cho doanh nghiệp; xem xét giảm thuế nhập nguyên liệu thủy sản sở tham khảo đối thủ cạnh tranh Việt Nam Trung Quốc, ASEAN; đơn giản hoá thủ tục hải quan, tạo điều kiện cho doanh nghiệp xúc tiến việc nhập nguyên liệu, góp phần giảm giá thành sản xuất thuỷ sản xuất tăng tính cạnh tranh Ngồi ra, Bộ Công Thương cần xác định, đẩy mạnh việc cho vay vốn ưu đãi nuôi trồng thuỷ sản người dân doanh nghiệp giải pháp quan trọng giúp doanh nghiệp thuỷ sản Việt Nam thâm nhập vào thị trường nước ngồi Riêng địa bàn tỉnh Bình Định, để đưa ngành kinh tế thủy sản tỉnh Bình Định phát triển ổn định bền vững, cần thiết phải có giải pháp từ khâu nguyên liệu đầu sản phẩm xuất Ngay từ bây giờ, ngành thủy sản cần phải rà soát lại mặt làm chưa được, đồng thời tiến hành điều chỉnh lại quy hoạch phát triển toàn ngành Trong khai thác, trước nguy suy kiệt nguồn lợi thủy sản, đòi hỏi nghề đánh bắt hải sản phải đầu tư vào chiều sâu, tập trung nâng cao công nghệ khai thác bảo quản sản phẩm sau thu hoạch đem lại hiệu cao Ngoài ra, chủ tàu cần phải thực tốt khâu tổ chức quản lý, đạo sản xuất thường xuyên trao đổi, học tập kinh nghiệm áp dụng kỹ thuật khai thác Hiện nay, Bình Định có số mơ hình liên kết khai thác hải sản đem lại hiệu tích cực địa phương Hoài Nhơn, Quy Nhơn, ngành thủy sản cần sớm có kế hoạch để nhân rộng mơ hình Trong ni trồng, cần khuyến khích doanh nghiệp, cá nhân áp dụng tiến khoa học kỹ thuật, chuyển giao công nghệ vào sản xuất Mặt khác, cần tăng cường công tác bảo vệ môi trường trồng rừng ngập mặn, rạn san hô, nuôi tôm thân thiện với mơi trường Ngồi ra, cần chung vai với ngư dân việc đầu tư ký kết hợp đồng bao tiêu sản phẩm, để đảm bảo tính ổn định sản xuất, kinh doanh, tránh tình trạng mạnh lo từ trước tới SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang 87 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt Đầu tư phát triển mạnh lực sản xuất khu vực tạo nguyên liệu cân lực chế biến tăng cường quản lý thị trường tôm nguyên liệu yếu tố quan trọng hàng đầu để gia tăng kim ngạch hiệu sản xuất kinh doanh Đồng thời, để tăng cường trợ giúp Nhà nước với công tác tiêu thụ sản phẩm cơng ty, Nhà nước nên có biện pháp : Hỗ trợ đổi công nghệ để nâng cao khả cạnh tranh công ty thông qua việc đổi sách chuyển giao cơng nghệ, sách tài để khai thơng nguồn vốn mà doanh nghiệp huy động thực chế độ tín dụng trung dài hạn với lãi suất ưu đãi Thực sách hỗ trợ thúc đẩy xuất qua trợ giúp nghiên cứu thị trường , ưu đãi thuế quan sách tỷ giá hối đối hợp lý, mở rộng quyền hạn công ty lĩnh vực xuất để xuất trực tiếp Thực sách bảo hộ hợp lý, có thời hạn sản xuất nước với sản phẩm nước có khả sản xuất có hiệu sản phẩm công ty , không tiếp nhận dự án đầu tư trực tiếp nước hạn chế nhập Kiên thực biện pháp chống buôn lậu, sản xuất hàng giả, chốn thuế, lậu thuế, tạo lập môi trường cạnh tranh bình đẳng lành mạnh Đánh giá khả cạnh tranh kinh tế doanh nghiệp để xác định hợp lý lịch trình tham gia vào AFTA , APEC, WTO, đồng thời vừa làm cho doanh nghiệp thấy rõ sức ép né tránh việc tham gia vào tổ chức kinh tế quốc tế này, vừa có sách trợ giúp doanh nghiệp chuẩn bị đầy đủ tinh thần lực lượng cho tham gia vững chắcvà có hiệu vào trình hội nhập quốc tế Xác định mặt mạnh, mặt yếu giải tốt tồn tại, đồng nghĩa với việc mở lộ trình cho ngành thủy sản Bình Định phát triển cách ổn định bền vững Hy vọng thời gian đến, ngành thủy sản Bình Định có bước đột phá mới, phát triển mạnh mẽ hơn, xứng đáng ngành kinh tế mũi nhọn tỉnh SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang 88 Chuyên đề thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt KẾT LUẬN - - Trong điều kiện cạnh tranh gay gắt chế thị trờng doanh nghiệp, tổ chức sản xuất kinh doanh đứng trớc đối thủ cạnh tranh biến động cuả thị trờng Do doanh nghiệp phải có chiến lợc kinh doanh phát triển đắn với phát triển kinh tế - xà hội thu nhập ngời dân tăng lên dẫn đến nhu cầu tiêu dùng ngày cao Vì vậy, doanh nghiệp cần trọng đến việc đẩy mạnh công tác tiêu thụ sản phẩm cần thiết, thiếu đợc hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty Cổ phần thực phẩm- XNK Lam Sơn hoạt động sản xuất kinh doanh bối cảnh thị trờng diễn cạnh tranh gay gắt Tham gia thị trờng có nhiều đối thủ sản xuất sản phẩm thủy sản Nhờ có động nhạy bén hoạt động sản xuất kinh doanh Công ty đà đứng vững bớc lên, tạo cho vị vững thị trờng Song để tiếp tục phát triển nữa, bên cạnh mặt đạt đợc, Công ty phải nỗ lực nhằm khắc phục hạn chế tồn Với đề tài: Giải pháp đẩy mạnh hoạt động tiêu thụ sản phẩm Công ty Cổ phần thực phẩm_ XNK Lam Sơn nhằm mục đích trình bày, phân tích đánh giá thực trạng hoạt động tiêu thụ sản phẩm, tồn thành tích đạt đợc Công ty thời gian gần Bên cạnh đó, đề tài đa số giải pháp công tác thị trờng, sách sản phẩm, mà Công ty áp dụng nhằm đẩy mạnh tiêu thụ sản phẩm Công ty thời gian tới Mt ln na em xin chân thnh cm ơn s hng dn tn tình ca TS Hà Thanh Việt; với gióp đỡ, bảo CBCNV, Ban l·nh đạo Công ty đà giúp em hon thnh chuyên đề ny Em xin chân thành cảm ơn! Quy Nhn, ngy 25 tháng 04 năm 2010 Sinh vieân thực tập Huỳnh Thị Xinh SVTT: Huỳnh Thị Xinh lớp QTKD K29A Trang 89 ... tên gọi Công ty TNHH thực phẩm – XNK Lam Sơn Tháng 01/2010 Công ty TNHH thực phẩm_ XNK Lam Sơn chuyển thành Công ty Cổ phần thực phẩm_ XNK Lam Sơn viết tắt LAMSON FIMEXCO Ban đầu vào hoạt động, ... thực tập tốt nghiệp GVHD: TS Hà Thanh Việt CHƯƠNG II: THỰC TRẠNG TÌNH HÌNH TIÊU THỤ SẢN PHẨM TẠI CƠNG TY CỔ PHẦN_ XNK LAM SƠN 2.1 GIỚI THIỆU KHÁI QUÁT CHUNG VỀ CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM _XNK LAM. .. phần chế biến thủy sản Nha Trang, Công ty Cổ phần_ XNK thủy sản Bà Rịa_ Vũng Tàu, Một số Công ty tiêu biểu cạnh tranh trực tiếp Bình Định như: Cơng ty Cổ phần thủy sản Bình Định, Cơng ty Cổ phần