PHÒNG GD&ĐT CHÂU THÀNH TRƯỜNG THCS NINH ĐIỀN ĐỀ THI KSCL HỌC KỲ II ( NĂM HỌC 2010-2011) Môn: Công Nghệ Thời gian: 45 phút. Câu 1: Nêu yêu cầu kĩ thuật hấp? (1,5đ) Câu 2: Nêu yêu cầu kĩ thuật nướng? (1,5 đ) Câu 3: Sắp xếp thành thực đơn hợp lí với (2 đ) -Món tráng miệng; súp; lẩu; nộm; rán. Câu 4: Nêu qui trình chế biến chè hoa cau (chè táo xọn) gồm bước? (1đ) Câu 5: Tại cần sử dụng lửa to để thực xào? Cho ví dụ số xào? (2đ) Câu 6: Cho biết trạng thái, hương vị, màu sắc chả giò? Yếu tố làm cho chả giò giòn lâu? (2đ) PHÒNG GD&ĐT CHÂU THÀNH TRƯỜNG THCS NINH ĐIỀN ĐỀ THI KSCL HỌC KỲ II ( NĂM HỌC 2010-2011) Môn: Công Nghệ Thời gian: 45 phút. Câu 1: Nêu yêu cầu kĩ thuật hấp? (1,5đ) Câu 2: Nêu yêu cầu kĩ thuật nướng? (1,5 đ) Câu 3: Sắp xếp thành thực đơn hợp lí với (2 đ) -Món tráng miệng; súp; lẩu; nộm; rán. Câu 4: Nêu qui trình chế biến chè hoa cau (chè táo xọn) gồm bước? (1đ) Câu 5: Tại cần sử dụng lửa to để thực xào? Cho ví dụ số xào? (2đ) Câu 6: Cho biết trạng thái, hương vị, màu sắc chả giò? Yếu tố làm cho chả giò giòn lâu? (2đ) PHÒNG GD&ĐT CHÂU THÀNH TRƯỜNG THCS NINH ĐIỀN ĐỀ THI KSCL HỌC KỲ II ( NĂM HỌC 2010-2011) Môn: Công Nghệ Thời gian: 45 phút. Câu 1: Nêu yêu cầu kĩ thuật hấp? (1,5đ) Câu 2: Nêu yêu cầu kĩ thuật nướng? (1,5 đ) Câu 3: Sắp xếp thành thực đơn hợp lí với (2 đ) -Món tráng miệng; súp; lẩu; nộm; rán. Câu 4: Nêu qui trình chế biến chè hoa cau (chè táo xọn) gồm bước? (1đ) Câu 5: Tại cần sử dụng lửa to để thực xào? Cho ví dụ số xào? (2đ) Câu 6: Cho biết trạng thái, hương vị, màu sắc chả giò? Yếu tố làm cho chả giò giòn lâu? (2đ) . PHÒNG GD&ĐT CHÂU THÀNH TRƯỜNG THCS NINH ĐIỀN ĐỀ THI KSCL HỌC KỲ II ( NĂM HỌC 2010 -2011) Môn: Công Nghệ 9 Thời gian: 45 phút. Câu 1: Nêu yêu cầu kĩ thuật của món hấp? (1,5đ) Câu. giò được giòn lâu? (2đ) PHÒNG GD&ĐT CHÂU THÀNH TRƯỜNG THCS NINH ĐIỀN ĐỀ THI KSCL HỌC KỲ II ( NĂM HỌC 2010 -2011) Môn: Công Nghệ 9 Thời gian: 45 phút. Câu 1: Nêu yêu cầu kĩ thuật của món hấp? (1,5đ) Câu. giò được giòn lâu? (2đ) PHÒNG GD&ĐT CHÂU THÀNH TRƯỜNG THCS NINH ĐIỀN ĐỀ THI KSCL HỌC KỲ II ( NĂM HỌC 2010 -2011) Môn: Công Nghệ 9 Thời gian: 45 phút. Câu 1: Nêu yêu cầu kĩ thuật của món hấp? (1,5đ) Câu