TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN VŨ TẤN TÀI THỰC NGHIỆM NUÔI TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii) LUÂN CANH TRONG RUỘNG LÚA TẠI TỈNH HẬU GIANG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN 2014 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA THỦY SẢN VŨ TẤN TÀI THỰC NGHIỆM NUÔI TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii) LUÂN CANH TRONG RUỘNG LÚA TẠI TỈNH HẬU GIANG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN CÁN BỘ HƯỚNG DẪN TS. Lam Mỹ Lan 2014 THỰC NGHIỆM NUÔI TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii) LUÂN CANH TRONG RUỘNG LÚA TẠI TỈNH HẬU GIANG Vũ Tấn Tài Khoa Thủy sản, Trường Đại Học Cần Thơ ABSTRACT The on farm trial on giant freshwater prawn (Macrobrachium rosenbergii de Man, 1879) culture in rotational rice – prawn system at Hau Giang province was carried to increase farmers’ income and develop rotational rice – prawn system. Prawns were nursed and cultures in ponds and rice fields. In the first stage, postlarvae were nursed in the ponds (4,000 – 5,000 m2) at stocking density of 30 PL/m2. After 2.5 months, rice fileds (7,000 – 9,000 m2) were prepared and male prawns were selected to stock in the rice fields from the third month for the second stage. The water quality parameters in the cultured systems such as temperature: 300C ± 0.1, pH : 7.7 ± 0.3, transparency 31.1 cm ± 0.2, Oxy: 4.50 ± 0.13 (ppm), ammonium: 0.53 ± 0.04 (ppm), PO43-: 0.13 ± 0.01 (ppm), H2S: 0.07 ± 0.01 (ppm), COD: 17.2 ± 0.4 were in the suitable ranges for prawn growth. After months, the final mean weight of prawn were 59.0 – 70.7 g/ind. The survival rates of prawns were 31- 34,5%. The yield of the field I , II and III was 1,465 kg/ha; 986 kg/ha, 1178 kg/ha respectively. The profits were 52.560 – 78.460 millions VND/ha. The cost benefit ratios were 54 - 72%. Culture prawn in the rice fields in two stages, farmers got high profits and the economic efficiency was increased. Key words: Giant freshwater prawn, rotation, survival, growth, productivity. Title: The on farm trial on giant freshwater prawn (Macrobrachium rosenbergii de Man, 1879) culture in rotational rice – prawn system at Hau Giang province. TÓM TẮT Thực nghiệm nuôi tôm xanh (Macrobrachium rosenbergii de Man, 1879) luân canh ruộng lúa tỉnh Hậu Giang, nhằm nâng cao thu nhập cho người nuôi góp phần phát triển mô hình nuôi tôm xanh ruộng lúa. Tôm xanh ương nuôi ruộng. qua hai giai đoạn. Giai đoạn ương tôm ao (4.000 – 5.000 m2) sau 2,5 tháng cải tạo ruộng tháng thứ tuyển chọn tôm đực nuôi giai đoạn ruộng (7.000 – 9.000 m2) với mật độ con/m2. Trong trình nuôi tôm, yếu tố thủy lý hoá ao ruộng nhiệt độ 300C ± 0,1; pH 7,7 ± 0,3, độ 31,1 cm ± 0,2; Oxy 4,5 ± 0,13 ppm, ammonium 0,53 ± 0,04 ppm; PO43- 0,13 ± 0,01 ppm; H2S 0,07 ± 0,01 ppm COD 17,2 ± 0,4 ppm nằm khoảng thích hợp cho tôm tăng trưởng. Sau tháng nuôi, khối lượng trung bình tôm ruộng dao động từ 59,0 - 70,7 g/con. Tỉ lệ sống tôm xanh đạt 31 – 34,5%. Năng suất tôm nuôi ruộng đạt: 1.465 kg/ha, ruộng đạt: 986 kg/ha ruộng đạt 1178 kg/ha. Lợi nhuận nuôi tôm xanh ruộng đạt 52.560 – 78.460 triệu đồng/ha. Tỉ suất lợi nhuận 54 - 72%. Lợi nhuận mang lại từ nuôi tôm xanh qua hai giai đoạn cao, giúp cho người nuôi tăng thu hiệu tài chính. 1. GIỚI THIỆU Tôm xanh (Macrobrachium rosenbergii de Man, 1789) đối tượng thủy sản có giá trị kinh tế cao vùng Đồng Bằng Sông Cửu Long (ĐBSCL). Bên cạnh tôm xanh loài có chất lượng thịt thơm ngon, người tiêu dùng ưa thích, mang lại thu nhập cao cho người dân. Hiện nay, suất tôm xanh nuôi đạt khác tùy thuộc vào hình thức nuôi. Năm 2012, thử nghiệm nuôi tôm xanh luân canh ruộng lúa Thoại Sơn – An Giang thực hiện. Khối lượng trung bình tôm sau tháng nuôi ruộng đạt từ 50,3 – 73,8 g/con, tỷ lệ sống đạt từ 30 – 36%, suất tôm nuôi đạt 1.340 – 1.633 kg/ha/vụ. Trong hộ tham gia xây dựng mô hình nuôi thu lợi nhuận từ 79,2 – 110,7 triệu đồng/ha/vụ. Tổng lợi nhuận mang lại từ vụ tôm + vụ lúa đạt dao động từ 102,2 – 135,7 triệu đồng/ha/năm. Tỉ suất lợi nhuận đạt dao động từ 65 - 72 % (Trần Văn Hận, 2012). Theo báo cáo Sở Nông nghiệp Phát triển Nông thôn tỉnh Hậu Giang năm 2013, diện tích ao nuôi cá tra cá rô đồng Hậu Giang 400 ha, có 200 nuôi tôm xanh. Do giá cá rô cá tra bấp bênh, nhiều người nuôi dẫn đến việc ao nuôi bị bỏ trống gây lãng phí. Vì thế, để tận dụng diện tích ao ương tôm xanh nuôi tôm ruộng lúa, đề tài nghiên cứu “Thực nghiệm nuôi tôm xanh luân canh ruộng lúa tỉnh Hậu Giang” thực nhằm đánh giá tăng trưởng, tỉ lệ sống hiệu mô hình nuôi tôm xanh luân canh ruộng lúa để phát triển mô hình nuôi thích hợp với điều kiện tỉnh Hậu Giang góp phần nâng cao thu nhập, cải thiện sống cho người dân địa phương tỉnh Hậu Giang. 2. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU Đề tài thực từ tháng 5/2014 đến tháng 12/2014 ruộng lúa xã Long Bình, xã Long Phú, xã Vị Đông, tỉnh Hậu Giang. 2.1 Phương pháp bố trí thí nghiệm Trong trình thực nghiệm, ruộng lúa thiết kế gồm ao ương liền kề ruộng lúa có diện tích 4.000 – 5.000 m2 (55,6 – 57,1% diện tích ruộng). Ao ương ruộng nuôi có cống cấp cống thoát nước. Mực nước ao ương trì mức 1,4 m, mực nước ruộng nuôi khoảng 1,2 – 1,4 m. Bờ bao quanh gia cố chắn. Tôm ương nuôi qua giai đoạn. Giai đoạn 1: Tôm bột (1,2 – 1,5 cm) ương nuôi ao với mật độ 30 con/m2. Trong ao lắp đặt hệ thống quạt nước. Tôm cho ăn lần/ngày thức ăn viên hàm lượng đạm 40 - 42%. Sau tháng nuôi thứ cho ăn thức ăn công nghiệp thức ăn tươi sống với tỷ lệ 40% thức ăn công nghiệp 60% thức ăn tươi sống. Tôm ương 2,5 tháng tiến hành cải tạo ruộng chuẩn bị lựa tôm đực chuyển ruộng nuôi. Giai đoạn 2: Sau tháng nuôi tôm bắt đầu thành thục (tôm đực tôm biểu rõ qua hình dáng bên ngoài), tiến hành kéo lưới chọn tôm đực tốt (tôm lửa, đồng cỡ) chuyển ruộng nuôi. Mật độ chuyển ruộng nuôi con/m2. Số tôm tôm đực nhỏ tiếp tục nuôi ao. Sau chuyển tôm đực ruộng nuôi cho ăn theo tỉ lệ 30% thức ăn công nghiệp 70% thức ăn tươi sống (ốc cá tạp). Sau tháng bắt đầu thu tỉa tôm trứng, tôm xào. Lượng tôm lại tiếp tục nuôi ao thu hoạch toàn sau tháng. 2.2. Phương pháp thu xử lý số liệu Định kỳ thu mẫu yếu tố môi trường nước nhiệt độ nước, pH, độ trong, DO, NH4+, PO43-, H2S COD 15 ngày/lần. Tăng trưởng tôm nuôi thu định kỳ hàng tháng (30 con/ruộng) để tiến hành cân khối lượng tôm nuôi để xác định tốc độ tăng trưởng tuyệt đối (DWG). Xác định tỉ lệ sống giai đoạn 1, giai đoạn toàn vụ nuôi. Khi thu hoạch, tỷ lệ phân khối sinh trưởng khối lượng tôm suất tôm nuôi xác định. Hiệu tài (tổng thu, tổng chi, lợi nhuận, tỷ suất lợi nhuận) mang lại từ mô hình nuôi tính toán phân tích. Tổng chi phí xây dựng mô hình bao gồm (1) chi phí cố định: khấu hao công trình ao nuôi, máy bơm nước, lưới kéo tôm, (2) chi phí biến đổi bao gồm chi phí cải tạo ao nuôi, vôi bột, dây thuốc cá, phân bón, tôm giống, thức ăn, nhiên liệu, công chăm sóc thu hoạch. Tất số liệu thu thập, phân tích xử lý chương trình Excel để so sánh đánh giá kết hệ thống nuôi. 3. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 3.1. Các yếu tố môi trường ruộng nuôi 3.1.1. Các yếu tố thủy lý hóa ruộng nuôi Nhiệt độ trung bình ruộng nuôi tương đối ổn định (Bảng 1). Theo Nguyễn Thanh Phương ctv. (2003) tôm xanh loài thích nghi với điều kiện biên độ nhiệt dao động rộng (18 - 34oC) tôm nuôi phát triển tốt khoảng nhiệt độ dao động từ 25 - 31oC. Theo Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải (2004), nhiệt độ thích hợp cho tôm xanh từ 26 - 31oC nhiệt độ cao kích thích tôm thành thục nhanh, kích thước nhỏ. Ngoài nhiệt độ tăng cao làm hàm lượng NH3 tăng theo gây bất lợi cho tôm. Trong giới hạn khoảng dao động nhiệt độ thích hợp, nhiệt độ cao, chu kỳ lột xác tôm nuôi ngắn, tôm nuôi phát triển nhanh (Nguyễn Thị Thu Thủy, 2000). Nhìn chung, nhiệt độ tháng thích hợp cho phát triển tôm. Độ ruộng nuôi dao động từ 30,7 – 31,6 cm, tháng độ cao ao cải tạo chất lượng nước tốt, sau độ giảm dần thức ăn dư thừa tôm, phân tôm tích tụ lại. Theo Nguyễn Việt Thắng (1995) độ dao độ khoảng 20 – 70 cm giá trị thích hợp cho hệ thống nuôi tôm xanh. Theo Trương Quốc Phú (2006) độ thích hợp cho ao nuôi tôm 35 – 45 cm. Theo Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải (2004) cho độ tốt cho tôm xanh phát triển 25 – 35 cm. Nhìn chung độ ruộng nuôi nằm giới hạn thích hợp cho phát triển tôm xanh. Bảng 1: Một số yếu tố thủy lý hóa ruộng tôm tôm xanh Chỉ tiêu Nhiệt độ (oC) Độ (cm) pH Oxy (ppm) NH4+ (ppm) PO43- (ppm) H2S (ppm) COD (ppm) Ruộng Ruộng Ruộng Trung bình 29,9±0,7 31±1,9 7,9±0,3 4,67 ± 0,5 0,58 ± 0,4 0,12 ± 0,06 0,08± 0,05 17,5 ± 5,8 30±0,6 31,6±3,3 7,4±0,3 4,51 ± 0,4 0,5 ± 0,3 0,13 ± 0,06 0,06 ± 0,04 17,8± 5,3 30±0,4 30,7±2,4 7,8±0,3 4,3 ± 0,5 0,53 ± 0,3 0,14 ± 0,06 0,08± 0,06 18,3 ± 5,8 30±0,1 31,1±0,2 7,7±0,3 4,5 ± 0,13 0,53 ± 0,04 0,13 ± 0,01 0,07 ± 0,01 17,2 ± 0,4 pH thực nghiệm dao động từ 7,4 – 7,9. Sự biến động pH trình nuôi không lớn ao ruộng bón vôi pH thấp trời mưa. Theo Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải (2004), tôm nuôi thích hợp ngưỡng pH – 8,5, pH 6,5 hay 9,0 tôm sinh trưởng kém. Ruộng nuôi hộ có pH thích hợp cho nuôi tôm xanh. Hàm lượng DO ruộng cao 4,67 ppm thấp 4,3 ppm, trung bình 4,5 ppm. So với kết thực nghiệm nuôi tôm xanh Nguyễn Lê Quốc Huy (2013) có oxy trung bình 4,4 ppm kết thu thích hợp việc nuôi tôm xanh. Hàm lượng DO cao vào tháng đầu giảm cuối vụ thức ăn dư thừa, đáy dơ làm tăng trình phân hủy chất hữu cơ. Theo Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải (2004), hàm lượng oxy hòa tan tốt cho tôm dao động từ – ppm. Hàm lượng NH4+ ruộng nuôi thực nghiệm dao động từ 0,5 – 0,58 ppm. Hàm lượng amonium có xu hướng tăng cuối vụ nuôi việc thức ăn dư thừa việc thay nước khó khăn trình trục lúa người dân ảnh hưởng đến chất lượng nước. Theo Nguyễn Thị Thanh Thủy (2005) hàm lượng NH4+ cho phép 0,005 – ppm. Tuy nhiên theo Nguyễn Văn Thường (2007), hàm lượng NH4+ thích hợp 0,2 – ppm, NH4+ không độc hàm lượng cao dẫn đến biến động Oxy pH. Hàm lượng PO43- ppm ruộng nuôi dao động trung bình 0,13 ± 0,01 ppm, so với kết thực nghiệm nuôi tôm xanh Trương Ngọc Sang (2013) 0,13 ± 0,005 ppm kết nghiên cứu thực nghiệm không khác biệt lại cao so với kết Nguyễn Lê Quốc Huy (2013) 0,1 ± 0,05 ppm. Theo Dương Nhựt Long Lam Mỹ Lan (2004) hàm lượng PO43- ao nuôi dao động từ 0,02 – 0,04 ppm hàm lượng dinh dưỡng ao nuôi phong phú, thuận lợi cho phiêu sinh vật nước phát triển. Hàm lượng COD ruộng nuôi dao động từ 17,5 – 17,3 ppm cao so với kết Trương Ngọc Sang (2013) 17,0 – 17,2 ppm tháng cuối chất lượng tốt không tốt ảnh hưởng đến việc thay nước thường xuyên. Hàm lượng COD ruộng nuôi tôm xanh thị môi trường mức độ dinh dưỡng theo tiêu chuẩn đánh giá chất lượng nước loại hình thủy vực giàu hay nghèo dinh dưỡng Đặng Ngọc Thanh (1979). Hàm lượng H2S ruộng nuôi dao động từ 0,06 - 0,08 ppm cao so với kết Trương Ngọc Sang (2013) (0,05 - 0,07 ppm). Theo Boyd (1990), hàm lượng H2S (ppm) cho phép ao, ruộng nuôi tôm xanh phải nhỏ 0,01 ppm. Tuy nhiên hàm lượng H2S tăng cao tăng cao hàm lượng xảy từ từ, tạo thích nghi dần cho tôm nuôi hệ thống, dừng lại giới hạn ngưỡng chịu đựng hàm lượng H2S < 0,09 ppm. Qua tôm ruộng nuôi nằm ngưỡng chịu đựng phát triển bình thường có thích nghi dần qua tháng. Các yếu tố thủy hóa trình thực nghiệm thích hợp với việc nuôi tôm xanh, hàm lượng H2S có cao không ảnh hưởng đến phát triển tôm. 3.2. Sự tăng trưởng tôm xanh Khối lượng tôm nuôi tháng đầu ruộng có khác biệt (Bảng 2). Bắt đầu từ tháng thứ tôm tăng trưởng nhanh tôm đưa ruộng với mật độ thưa, chất lượng nước tốt thay nước thường xuyên, bổ sung thức ăn tươi sống, quản lý ao tốt giúp tôm ăn mạnh. Ngoài ra, ruộng có tôm đực nên sức tăng trưởng tôm nhanh. Lúc thu hoạch, khối lượng tôm ruộng có khối lượng trung bình tôm lớn (70,7 ± 24,8 g/con) chủ động nguồn nước, thức ăn tươi sống ổn định, ao xử lý chăm sóc tốt. Kết khối lượng tôm thu ruộng cao so với kết Trương Ngọc Sang (2013), nuôi tôm ruộng lúa vào mùa khô đạt khối lượng trung bình 43,1 – 56 g/con Nguyễn Lê Quốc Huy (2013), nuôi tôm xanh luân canh cải tiến An Giang có khối lượng dao động từ 47,3 – 54,6. Ngoài kết cao với nghiên cứu Trần Tấn Huy ctv. (2004), tôm nuôi ruộng lúa mùa lũ đạt khối lượng trung bình 47,9 – 61 g/con kết Trần Văn Hận (2010) nuôi tôm xanh luân canh Tam Nông – Đồng Tháp mật độ khác 9; 12; 15 con/m2 khối lượng trung bình tôm sau tháng nuôi dao động từ 56,4 – 67,1 g/con. Khi nuôi tôm xanh mật độ thấp, khối lượng tôm bình quân mật độ con/m2 cao so với mật độ 4, con/ m2 (Lam Mỹ Lan, 2006). Bảng 2: Tốc độ tăng trưởng tôm xanh nuôi ruộng lúa Thời gian nuôi Ban đầu Ruộng 0,1 Ruộng W (g) Ruộng 0,1 W(g) DWG (g/ngày) 1,2±0,5 0,04 1,3±0,17 0,04 1,3±0,6 5,9±2,4 0,15 13,7±5,1 5,5±2,6 0,14 15,2±7,3 6,1±2,6 90 ngày W(g) DWG (g/ngày) W(g) 120 ngày DWG (g/ngày) W(g) 0,2 30,1±8,3 0,32 29,2±15,5 DWG (g/ngày) W(g) DWG (g/ngày) W(g) 0,55 51,8±15,8 0,72 59,7±21,5 0,47 43,1±11,8 0,46 49,2±15,3 DWG (g/ngày) W(g) DWG (g/ngày) 0,26 70,7±24,8 0,2 59±18,1 0,37 0,32 30 ngày 60 ngày 150 ngày 180 ngày 210 ngày 0,1 0,04 0,16 14,2±5,4 0,27 30,2±20,5 0,54 45,5±15,9 0,51 53,6±12,1 0,27 60,3±27,1 0,22 Tốc độ tăng trưởng tuyệt đối tôm ruộng nuôi qua tháng dao động từ 0,04 – 0,72 g/ngày. Kết tăng trưởng tôm thực nghiệm tương đương với kết (Trương Ngọc Sang, 2013) 0,04 – 0,77 g/ngày cao so với kết (Nguyễn Lê Quốc Huy, 2013) 0,03 – 0,48 g/ngày. Nhìn chung, tốc độ tăng trưởng tôm tăng dần từ tháng thứ đến tháng thứ chậm lại thu hoạch. Nguyên dân vào tháng cuối diễn trình trục lúa làm chất lượng nước xấu không thay nước tôm chậm lớn. So với kết Trần Văn Hận (2010), nuôi tôm xanh luân canh Tam Nông – Đồng Tháp mật độ khác 9, 12, 15 con/m2 khối lượng trung bình tôm sau tháng nuôi dao động từ 0,03 – 0,64 g/con kết thực nghiệm ruộng tốt hơn. Qua cho thấy nuôi tôm xanh vào mùa lũ đem lại lợi nhuân cao so với nuôi mùa khô. Nguyên nhân tôm nuôi vào mùa lũ có trao đổi nước thường xuyên, điều kiện sinh trưởng phát triển tốt, kích cỡ tôm lớn so với mùa khô. 3.3. Phân hóa sinh trưởng khối lượng tôm xanh ao nuôi Tôm xanh nuôi có phân cỡ khối lượng khác nhau, tỷ lệ tôm nhóm kích cỡ ruộng chênh lệch không đáng kể. Khi thu hoạch, tôm xanh phân nhóm kích cỡ gồm tôm loại ≥ 50 g, loại 2: 20 - 49 g, tôm xô < 20 g/con. Tôm loại ruộng cao so với tôm loại tôm xô cụ thể ruộng tôm loại chiếm 84% loại tôm xô chiếm 12% 4%, ruộng tôm loại chiếm 79% loại tôm xô chiếm 12% 9%, ruộng tôm loại chiếm 80% loại tôm xô chiếm 13% 7%. Ruộng có tỉ lệ tôm cao 84% so với ruộng 79% ruộng 80%, nguyên nhân hộ nuôi ruộng chủ động nguồn thức ăn tươi sống ốc cá tạp, nguồn nước tốt chênh lệch lớn so với ruộng ruộng 3. Hình 1: Phân hóa sinh trưởng khối lượng tôm xanh nuôi ruộng Kết thực nghiệm cho thấy trình nuôi người dân tuyển chọn tôm đực nuôi tiếp, tôm tôm đực kích cỡ nhỏ thu hoạch bán trước, nên thu hoạch tôm đực loại đạt tỉ lệ cao. So với kết (Nguyễn Lê Quốc Huy, 2013) nuôi tôm xanh luân cảnh cải tiến An Giang tôm loại chiếm tỷ lệ từ 62 - 69% tôm nuôi tỉnh Hậu Giang chiếm tỉ lệ cao hơn. Từ cho thấy tôm nuôi vào mùa mưa có điều kiện sống tốt, chất lượng nước cao, nguồn thức ăn tươi sống ổn định. Do khối lượng tôm lớn đồng cỡ so với nuôi tôm xanh vào mùa nghịch. 3.4. Tỷ lệ sống suất Tỷ lệ sống tôm sau tháng nuôi ruộng dao động từ 31 – 34,5. Tỷ lệ sống tôm ruộng cao trình chăm sóc tốt kết hợp với nguồn thức ăn tươi sống thay nước thường xuyên, bón vôi định kì giúp tôm phát triển mau tránh ăn nhau. Ruộng có tỷ lệ sống thấp không chênh lệch lớn nguyên nhân phần đáy ao dơ có nhiều bùn đen, tôm ăn. Bảng 3.3. Tỷ lệ sống tôm nuôi ruộng Ruộng Sau tháng nuôi (%) Từ – tháng nuôi (%) Từ - tháng nuôi (%) Ruộng 44,1 41,1 43,4 54,3 34,5 53,3 58,7 55,4 ± 2,9 31 33,7 33,1 ± 1,8 Ruộng Ruộng Trung bình 42,9 ± 1,6 Tỷ lệ sống tôm sau tháng nuôi (giai đoạn 1) dao động từ 41,1 – 44,1% thấp so với tỷ lệ sống tôm đực nuôi ruộng thả từ tháng thứ đến tháng thứ (giai đoạn 2) từ 53,3 – 58,7% giai đoạn tôm lớn nuôi với mật độ thấp. Nguyễn Thanh Phương ctv. (2002) cho nuôi tôm xanh ruộng lúa sau tháng nuôi tỷ lệ sống trung bình 23,9% (dao động từ: 6,5 – 60%). Theo Nguyễn Văn Hảo ctv. (2002) mô hình nuôi tôm xanh ao đất mật độ 19 27 PL/m2 sau tháng nuôi, tỉ lệ sống cao đạt 23%. Tôm nuôi mật độ – con/m2 tỷ lệ sống trung bình từ 21 – 24,2% (Hồ Thanh Thái, 2011). Qua cho thấy tỉ lệ sống tôm nuôi ba ruộng không khác biệt so với nghiên cứu trước. Bảng 3.4. Năng suất tôm nuôi ruộng Ruộng Ruộng Ruộng Ruộng Trung bình Năng suất tôm thu lúc tháng (kg/ha) Năng suất tôm thu lúc tháng (kg/ha) Năng suất tôm 236 168 179 1.229 818 999 194 ± 37 1.015 ± 206 1.465 986 1.178 1.210 ± 241 (Kg/ha/vụ) Năng suất tôm xanh thu lúc tháng sau thả giống (giai đoạn 1) chủ yếu tôm tôm đực kích cỡ nhỏ bán tuyển chọn tôm đực phát triển tốt thả nuôi tiếp ruộng. Năng suất tôm đực nuôi ruộng đạt cao (1.015 ± 206 kg/ha) tôm đực tăng trưởng nhanh, kích cỡ lúc thu hoạch lớn. Theo nghiên cứu Dương Nhựt Long ctv. (2005), nuôi tôm xanh luân canh ruộng lúa tỉnh Long An với mật độ tôm nuôi 10 con/m2, suất tôm đạt dao động từ 525 – 818 kg/ha. Năng suất tôm nuôi thu huyện Ô Môn năm 2004 đạt cao 815 kg/ha bình quân từ ruộng thực nghiệm đạt 672 kg/ha (Trần Thanh Hải, 2004). Năng suất tôm xanh nuôi luân canh ruộng Hậu Giang cao so với mô hình nuôi tôm xanh khác áp dụng kỹ thuật có cải tiến so với cách nuôi truyền thống ương nuôi tôm hai giai đoạn có tuyển chọn tôm đực để nuôi tiếp, tôm thu tỉa, suất mô hình nuôi tôm tăng lên, tôm phát triển nhanh đồng cỡ. 3.5. Phân tích hiệu lợi nhuận từ mô hình Tổng chi trung bình hộ 138,810 ± 25,486 triệu đồng/ha. Trong chi phí giống ruộng 1, ruộng 2, ruộng 22,3%, 24,7%, 23,6% tổng chi. Chi phí thức ăn ruộng sau 46,6% ruộng 1, 37,6% ruộng 38% ruộng 3. Do chi phí thức ăn ruộng cao so với ruộng lại dẫn đến tổng chi cao nhất. Tổng thu nhập trung bình ruộng 227,950 ± 46,135 triệu đồng/ha. Tổng thu nhập ruộng cao tôm loại đạt cao so với ruộng. Trong tổng thu 10 ruộng 186,9 triệu đồng/ha thấp số ruộng, nguyên nhân đáy có nhiều bùn dẫn đến tôm ăn, tỉ lệ tôm loại thấp tôm xô cao. Bảng 3.5 Bảng phân tích lợi nhuận từ ruộng Ruộng Ruộng Ruộng Ruộng Trung bình Tổng chi (triệu đồng/ha) 168,035 121,200 127,195 138,810±25,486 Tổng thu (triệu đồng/ha) 277,880 186,900 219,070 227,950±46,135 Lợi nhuận (triệu đồng/ha) 78,460 52,560 71,514 67,440±16,609 Tỷ suất lợi nhuận (%) 65 54 72 64±9 Lợi nhuận bình quân hộ nuôi tôm xanh xã Phú Thuận đạt 46 triệu đồng/ha (Trần Văn Hận, 2012). Lợi nhuận hộ nuôi tôm xanh Hậu Giang cao người nuôi nắm vững qui trình kỹ thuật nuôi, ương nuôi qua hai giai đoạn có tuyển chọn tôm đực ruộng nuôi, thu tỉa tôm cái, tận dụng nguồn thức ăn tươi sống dồi dào. Tỷ suất lợi nhuận ruộng dao động từ 45 – 72% trình cải tạo, chăm sóc quản lý dẫn đến suất tôm lợi nhuận mô hình có khác nhau. So với kết Nguyễn Lê Quốc Huy (2013) tỷ suất lợi nhuận đạt 63 – 81% ruộng Hậu Giang thấp hơn, nguyên nhân chi phí cao thức ăn, giống công trình thiết bị, cao so với kết nuôi tôm vào mùa khô Trương Ngọc Sang (2013) 19,8 – 52,6%. 4. KẾT LUẬN Sau tháng nuôi, khối lượng tôm lúc thu hoạch ruộng đạt 59,0 - 70,7 g/con. Tỷ lệ sống tôm xanh nuôi ruộng 31 – 34,5%. Năng suất trung bình 1.210 ± 241 kg/ha. Lợi nhuận dao động từ 52.560 – 78.460 triệu đồng/ha. Tỷ suất lợi nhuận dao động từ 54 – 72%. Nuôi tôm xanh luân canh ruộng lúa mang lại hiệu cao cho người dân. 5. ĐỀ XUẤT Cần nghiên cứu cải thiện tỷ lệ sống tôm xanh nuôi ruộng lúa để nâng cao hiệu mô hình nuôi. LỜI CẢM TẠ Xin chân thành cảm ơn quý thầy cô Khoa Thủy Sản nhiệt tình, ân cần giúp em có kiến thức cần thiết cho công việc tương lai. Đặc biệt thầy, cô Bộ Môn Nuôi Thủy Sản Nước Ngọt tạo điều kiện thuận lời cho em suốt trình làm luận văn. Xin bày tỏ lòng biết ơn chân thành sâu sắc đến cô Lam Mỹ Lan thầy Trần Văn Hận trực tiếp hướng dẫn, dìu dắt bảo kiến thức quí báu giúp đỡ em để hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp. Xin gởi lời cảm ơn đến cô, 11 hộ nuôi tỉnh Hậu Giang nhiệt tình giúp đỡ, bảo tạo điều kiện để em hoàn thành tốt luận văn tốt nghiệp này. Cuối xin chân thành cảm ơn đến thầy Cố Vấn, tập thể lớp Nuôi Trồng Thủy Sản Khóa 37, gia đình giúp em vượt qua khó khăn suốt trình học tập. Xin chân thành cảm ơn! TÀI LIỆU THAM KHẢO 1. Boyd, 1990. Water quality in pond for aquaculture. Agriculture Experiment Station, Auburn University. 2. Đặng Ngọc Thanh, 1979. Thủy sinh học đại cương. Nhà xuất Đại học Trung học chuyên nghiệp. 3. Dương Nhựt Long Lam Mỹ Lan, 2004. Giáo trình hệ thống nuôi kết hợp – Khoa Thủy Sản – Đại Học Cần Thơ, 87 trang 4. Dương Nhựt Long, Đặng Hữu Tâm, Trần Văn Hận, 2005. Nuôi tôm xanh luân canh ruộng lúa huyện Mộc Hoá, Vĩnh Hưng Tân Hưng, tỉnh Long An. Báo cáo dự án. 77 trang. 5. Hồ Thanh Thái, 2011. Khảo sát trạng thực nghiệm nuôi tôm xanh (Macrobrachium rosenbergii) ruộng lúa kết hợp huyện Hồng Dân tỉnh Bạc Liêu. Luận văn Thạc sĩ, Khoa Thủy Sản – Trường Đại Học Cần Thơ. 6. Lam Mỹ Lan, 2006. Freshwater prawn – rice culture: the development of a sustainable system in the Mekong delta, Vietnam. PhD thesis, 159p. 7. Nguyễn Lê Quốc Huy, 2013. Thực nghiệm nuôi tôm xanh luân canh cải tiến ruộng lúa xã Phú Thuận, huyện Thoại Sơn, tỉnh An Giang. Luận văn tốt nghiệp đại học. Khoa Thủy Sản – Trường Đại Học Cần Thơ. 8. Nguyễn Thanh Phương Trần Ngọc Hải. 2004. Giáo trình kỹ thuật sản xuất giống nuôi giáp xác – Khoa Thủy Sản – Trường Đại Học Cần Thơ. 9. Nguyễn Thanh Phương, Trần Ngọc Hải, Trần Thị Thanh Hiền Marcy N. Wilder, 2003. Nguyên lý kỹ thuật sản xuất giống tôm xanh, 126 trang. 10. Nguyễn Thanh Phương, Trương Quốc Phú, Nguyễn Văn Thường, Trần Thị Thanh Hiền, Trần Ngọc Hải, Trần Hồng Nguyên, Phạm Minh Truyền, Phạm Minh Đức, Võ Thành Toàn Vũ Nam Sơn, 2002. Nghiên cứu phát triển mô hình nuôi tôm ruộng lúa tỉnh Trà Vinh. Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu khoa học. Khoa thủy sản – Đại học Cần Thơ, 31 trang. 11. Nguyễn Thị Thanh Thủy, 2005. Kỹ thuật sản xuất giống tôm xanh Sở Thủy Sản Bến Tre, Trung tâm Khuyến ngư. 12. Nguyễn Thị Thu Thuỷ, 2000. Kỹ thuật sản xuất giống tôm xanh, Nhà xuất Nông nghiệp, Thành phố Hồ Chí Minh. 13. Nguyễn Văn Hảo, Nguyễn Quang Minh Lâm Quyền, 2002. Một số kết bước đầu mô hình nuôi tôm xanh (Macrobrachium rosenbergii) thâm canh quy mô hộ gia đình Đồng Sông Cửu Long. Tuyển tập Nghề Cá Sông Cửu Long. Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II, 172 – 186. 14. Nguyễn Văn Thường, 2007. Giáo trình Ngư loại II, Khoa Thủy Sản - Trường Đại Học Cần Thơ. 12 15. Nguyễn Việt Thắng, 1995. Kỹ thuật nuôi tôm xanh. NXB Nông nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh. 16. Trần Tấn Huy, Tạ Văn Phương Dương Thị Hoàng Oanh, 2004. Thực nghiệm nuôi tôm xanh theo mô hình tôm lúa Thoại Sơn, An Gian, Tạp chí khoa học Đại học Cần Thơ chuyên ngành thủy sản, nhà xuất Nông Nghiệp, 230 – 239. 17. Trần Thanh Hải, 2004. Xây dựng mô hình nuôi tôm luân canh ruộng lúa huyện Ô - Môn, Tp Cần Thơ. Báo cáo đề tài Sở Khoa học Cần Thơ, 54 trang. 18. Trần Văn Hận, 2010. Khảo sát tăng trưởng, tỉ lệ sống suất tôm xanh nuôi mật độ khác mô hình tôm – lúa luân canh huyển Tam Nông – tỉnh Đồng Tháp. Luận văn cao học ngành Nuôi Trồng Thủy Sản, Khoa Thủy Sản – Trường Đại Học Cần Thơ. 19. Trần Văn Hận, 2012. Xây dựng mô hình sản xuất thử nghiệm tôm xanh ruộng lúa nâng cao suất lợi nhuận huyện Thoại Sơn tỉnh An Giang. Báo cáo Dự án 111 trang. 20. Trương Ngọc Sang, 2013. Thực nghiệm nuôi tôm xanh vào mùa khô ruộng lúa huyện Thoại Sơn, tỉnh An Giang. Luận văn tốt nghiệp đại học, Khoa Thủy Sản – Trường Đại Học Cần Thơ. 21. Trương Quốc Phú, 2006. Giáo trình Quản lý chất lượng nước. Khoa Thủy Sản – Trường Đại Học Cần Thơ. 13 [...]... Tỷ lệ sống của tôm càng xanh nuôi ở 3 ruộng là 31 – 34,5% Năng suất trung bình 1.210 ± 241 kg/ha Lợi nhuận dao động từ 52.560 – 78.460 triệu đồng/ha Tỷ suất lợi nhuận của dao động từ 54 – 72% Nuôi tôm càng xanh luân canh trong ruộng lúa mang lại hiệu quả cao cho người dân 5 ĐỀ XUẤT Cần nghiên cứu cải thiện tỷ lệ sống của tôm càng xanh nuôi trong ruộng lúa để nâng cao hiệu quả mô hình nuôi LỜI CẢM TẠ... Cần Thơ, 87 trang 4 Dương Nhựt Long, Đặng Hữu Tâm, Trần Văn Hận, 2005 Nuôi tôm càng xanh luân canh trên ruộng lúa ở huyện Mộc Hoá, Vĩnh Hưng và Tân Hưng, tỉnh Long An Báo cáo dự án 77 trang 5 Hồ Thanh Thái, 2011 Khảo sát hiện trạng và thực nghiệm nuôi tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) trong ruộng lúa kết hợp tại huyện Hồng Dân tỉnh Bạc Liêu Luận văn Thạc sĩ, Khoa Thủy Sản – Trường Đại Học Cần... – 239 17 Trần Thanh Hải, 2004 Xây dựng mô hình nuôi tôm luân canh trong ruộng lúa tại huyện Ô - Môn, Tp Cần Thơ Báo cáo đề tài Sở Khoa học Cần Thơ, 54 trang 18 Trần Văn Hận, 2010 Khảo sát tăng trưởng, tỉ lệ sống và năng suất tôm càng xanh nuôi mật độ khác nhau trong mô hình tôm – lúa luân canh tại huyển Tam Nông – tỉnh Đồng Tháp Luận văn cao học ngành Nuôi Trồng Thủy Sản, Khoa Thủy Sản – Trường Đại... Sản – Trường Đại Học Cần Thơ 19 Trần Văn Hận, 2012 Xây dựng mô hình sản xuất thử nghiệm tôm càng xanh trong ruộng lúa nâng cao năng suất và lợi nhuận ở huyện Thoại Sơn tỉnh An Giang Báo cáo Dự án 111 trang 20 Trương Ngọc Sang, 2013 Thực nghiệm nuôi tôm càng xanh vào mùa khô trên ruộng lúa tại huyện Thoại Sơn, tỉnh An Giang Luận văn tốt nghiệp đại học, Khoa Thủy Sản – Trường Đại Học Cần Thơ 21 Trương... 64±9 Lợi nhuận bình quân của các hộ nuôi tôm càng xanh xã Phú Thuận đạt 46 triệu đồng/ha (Trần Văn Hận, 2012) Lợi nhuận của 3 hộ nuôi tôm càng xanh tại Hậu Giang cao do người nuôi nắm vững qui trình và kỹ thuật nuôi, ương và nuôi qua hai giai đoạn và có tuyển chọn tôm đực ra ruộng nuôi, thu tỉa tôm cái, tận dụng nguồn thức ăn tươi sống dồi dào Tỷ suất lợi nhuận giữa 3 ruộng dao động từ 45 – 72% do quá... the Mekong delta, Vietnam PhD thesis, 159p 7 Nguyễn Lê Quốc Huy, 2013 Thực nghiệm nuôi tôm càng xanh luân canh cải tiến trên ruộng lúa tại xã Phú Thuận, huyện Thoại Sơn, tỉnh An Giang Luận văn tốt nghiệp đại học Khoa Thủy Sản – Trường Đại Học Cần Thơ 8 Nguyễn Thanh Phương và Trần Ngọc Hải 2004 Giáo trình kỹ thuật sản xuất giống và nuôi giáp xác – Khoa Thủy Sản – Trường Đại Học Cần Thơ 9 Nguyễn Thanh... Thị Thanh Thủy, 2005 Kỹ thuật sản xuất giống tôm càng xanh Sở Thủy Sản Bến Tre, Trung tâm Khuyến ngư 12 Nguyễn Thị Thu Thuỷ, 2000 Kỹ thuật sản xuất giống tôm càng xanh, Nhà xuất bản Nông nghiệp, Thành phố Hồ Chí Minh 13 Nguyễn Văn Hảo, Nguyễn Quang Minh và Lâm Quyền, 2002 Một số kết quả bước đầu mô hình nuôi tôm càng xanh (Macrobrachium rosenbergii) thâm canh quy mô hộ gia đình ở Đồng bằng Sông Cửu... Nghề Cá Sông Cửu Long Viện nghiên cứu nuôi trồng thủy sản II, 172 – 186 14 Nguyễn Văn Thường, 2007 Giáo trình Ngư loại II, Khoa Thủy Sản - Trường Đại Học Cần Thơ 12 15 Nguyễn Việt Thắng, 1995 Kỹ thuật nuôi tôm càng xanh NXB Nông nghiệp Thành phố Hồ Chí Minh 16 Trần Tấn Huy, Tạ Văn Phương và Dương Thị Hoàng Oanh, 2004 Thực nghiệm nuôi tôm càng xanh theo mô hình tôm lúa ở Thoại Sơn, An Gian, Tạp chí khoa.. .ruộng 2 là 186,9 triệu đồng/ha và thấp nhất trong số 3 ruộng, nguyên nhân là do nền đáy có nhiều bùn dẫn đến tôm kém ăn, tỉ lệ tôm loại 1 thấp và tôm xô cao Bảng 3.5 Bảng phân tích lợi nhuận từ 2 ruộng Ruộng Ruộng 1 Ruộng 2 Ruộng 3 Trung bình Tổng chi (triệu đồng/ha) 168,035 121,200 127,195 138,810±25,486 Tổng thu... suất tôm và lợi nhuận giữa các mô hình có sự khác nhau So với kết quả của Nguyễn Lê Quốc Huy (2013) tỷ suất lợi nhuận đạt 63 – 81% thì các ruộng ở Hậu Giang thấp hơn, nguyên nhân là do chi phí cao về thức ăn, con giống và công trình thiết bị, và cao hơn so với kết quả nuôi tôm vào mùa khô của Trương Ngọc Sang (2013) 19,8 – 52,6% 4 KẾT LUẬN Sau 7 tháng nuôi, khối lượng tôm lúc thu hoạch ở các ruộng . luân canh trong ruộng lúa tỉnh Hậu Giang, nhằm nâng cao thu nhập cho người nuôi và góp phần phát triển mô hình nuôi tôm càng xanh trong ruộng lúa. Tôm càng xanh được ương và nuôi trong 3 ruộng. . nuôi bị bỏ trống gây lãng phí. Vì thế, để tận dụng diện tích ao ương tôm càng xanh và nuôi tôm trong ruộng lúa, đề tài nghiên cứu Thực nghiệm nuôi tôm càng xanh luân canh trong ruộng lúa tại. TÀI THỰC NGHIỆM NUÔI TÔM CÀNG XANH (Macrobrachium rosenbergii) LUÂN CANH TRONG RUỘNG LÚA TẠI TỈNH HẬU GIANG LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP NGÀNH NUÔI TRỒNG THỦY SẢN