TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH  LÊ THỊ HUỲNH HOA PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU BÁNH PHỒNG TÔM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BÍCH CHI LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ngành: Kinh tế Ngoại Thương Mã ngành: 52310106 Cần Thơ, 12/2012 TRƯỜNG ĐẠI HỌC CẦN THƠ KHOA KINH TẾ - QUẢN TRỊ KINH DOANH  LÊ THỊ HUỲNH HOA MSSV: 4105199 PHÂN TÍCH TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU BÁNH PHỒNG TÔM TẠI CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM BÍCH CHI LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Ngành: Kinh tế Ngoại Thương Mã ngành: 52310106 CÁN BỘ HƯỚNG DẪN HUỲNH THỊ KIM UYÊN Cần Thơ, 12/2012 LỜI CẢM TẠ Trước tiên, kính gửi lời chúc sức khỏe, lời cảm ơn chân thành đến quý thầy cô thuộc Khoa Kinh tế Quản trị Kinh doanh tất thầy cô trường Đại Học Cần Thơ truyền đạt cho kiến thức cần thiết, quý báu để hoàn thành tốt đề tài luận văn tốt nghiệp trước bước vào sống. Đặc biệt chân thành cảm ơn cô Huỳnh Thị Kim Uyên tận tình hướng dẫn, sửa chữa thiếu sót, khuyết điểm suốt thời gian nghiên cứu, thực đề tài. Tôi chân thành cảm ơn cô công tác Công ty CP thực phẩm Bích Chi nhiệt tình đóng góp ý kiến bổ ích, thiết thực tạo điều kiện thuận lợi cho suốt thời gian thực Luận văn tốt nghiệp. Cảm ơn tất người thân bạn bè động viên, giúp đỡ suốt thời gian thực đề tài. Cuối kính gửi đến quý thầy cô, người thân yêu, bạn bè, cô công tác Công ty CP thực phẩm Bích Chi lời chúc sức khỏe, hạnh phúc thành đạt. Cần Thơ, Ngày tháng năm 2013 Sinh viên thực Lê Thị Huỳnh Hoa i TRANG CAM KẾT Tôi cam đoan đề tài thực hiện, số liệu thu thập kết phân tích đề tài trung thực, đề tài không trùng với đề tài nghiên cứu khoa học nào. Cần Thơ, Ngày tháng năm 2013 Sinh viên thực Lê Thị Huỳnh Hoa ii NHẬN XÉT CỦA CƠ QUAN THỰC TẬP ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… Sa Đéc, Ngày…. tháng …. Năm …. iii DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT ĐVT: Đơn vị tính. TP: Thành phố. CP: Cổ phần. HĐQT: Hội đồng quản trị. TGĐ: Tổng giám đốc. UBND: Ủy ban nhân dân. ĐBSCL: Đồng Sông Cửu Long, HĐND: Hội đồng nhân dân. KCS: Bộ phận kiểm nghiệm. iv MỤC LỤC Trang Chương 1: GIỚI THIỆU 1.1 Đặt vấn đề nghiên cứu . 1.2 Mục tiêu nghiên cứu 1.2.1 Mục tiêu chung . 1.2.2 Mục tiêu cụ thể . 1.3 Phạm vi nghiên cứu . 1.3.1 Không gian nghiên cứu . 1.3.2 Thời gian nghiên cứu 1.3.3 Đối tượng nghiên cứu . 1.4 Lược khảo tài liệu Chương : CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Cơ sở lý luận . 2.1.1 Khái niệm thị trường . 2.1.2 Các vấn đề xuất hàng hóa 2.2 Phương pháp nghiên cứu . 2.2.1 Phương pháp thu thập số liệu 2.2.2 Phương pháp phân tích số liệu Chương 3: GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY CP THỰC PHẨM BÍCH CHI 3.1 Giới thiệu công ty CP thực phẩm Bích Chi . 12 3.1.1 Lịch sử hình thành phát triển 13 3.1.2 Cơ cấu tổ chức tình hình nhân . 14 3.2 Giới thiệu tình hình hoạt động công ty 18 3.2.1 Lĩnh vực hoạt động sản phẩm chủ lực công ty . 18 3.2.2 Kết hoạt động kinh doanh công ty từ năm 2010 đến 06 tháng đầu năm 2013 19 3.3.3 Định hướng phát triển công ty thời gian tới . 22 Chương 4: TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU BÁNH PHỒNG TÔM TẠI CÔNG TY CP THỰC PHẨM BÍCH CHI 4.1 Tình hình xuất bánh phồng tôm công ty từ năm 2010 đến tháng đầu năm 2013 23 4.1.1 Sơ lược loại sản phẩm hình thức xuất bánh phồng tôm . 23 4.1.2 Sản lượng xuất . 26 4.1.3 Kim ngạch xuất 29 4.1.4 Mức giá xuất . 31 4.1.5 Xuất theo thị trường . 33 4.1.6 Phân tích số thị trường công ty 36 4.2 Những nhân tố ảnh hưởng đến tình hình xuất công ty . 47 4.2.1 Phân tích yếu tố bên ngoài. . 47 4.2.2 Phân tích yếu tố bên công ty 55 4.2.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh . 59 4.2.4 Phân tích sản phẩm thay . 60 Chương 5: MỘT SỐ BIỆN PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU CỦA CÔNG TY CP THỰC PHẨM BÍCH CHI 5.1 Phân tích ma trận SWOT . 62 5.2 Các giải pháp thực chiến lược 64 5.2.1 Giải pháp thực chiến lược “ Phát triển sản phẩm” . 64 5.2.2 Giải pháp thực chiến lược “ Kết hợp phía sau” . 65 5.2.3 Giải pháp thực chiến lược “ Kết hợp phía trước” 65 5.2.4 Giải pháp chiến lược “mở rộng thị trường” . 65 Chương 6: KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 6.1 Kết luận . 66 6.2. Kiến nghị 67 6.2.1 Về phía Nhà nước 67 6.2.2 Về phía công ty 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO . 69 DANH MỤC BIỂU BẢNG Trang Bảng 3.1 Số lượng trình độ công ty Bảng 4.1 Sản phẩm bánh phồng tôm xuất giai đoạn 2010 đến 06T/2013 . 24 Bảng 4.2 Sản lượng bánh phồng tôm xuất tiêu thụ nội địa 20102012 28 Bảng 4.3 Sản lượng bánh phồng tôm xuất tiêu thụ nội địa 06T/2012 đến 06T/2013 28 Bảng 4.4: Sản lượng kim ngạch xuất bánh phồng tôm giai đoạn 20102012 30 Bảng 4.5: Sản lượng kim ngạch xuất bánh phồng tôm giai đoạn 06T/2012-06T/2013 30 Bảng 4.6 Sản lượng bánh phồng tôm xuất theo thị trường giai đoạn 20102012 . 35 Bảng 4.7 Sản lượng bánh phồng tôm xuất theo thị trường 06T/201206T/2013 . 35 Bảng 4.8 Sản lượng Kim ngạch xuất bánh phồng tôm theo thị trường khối EU 2010-2012 . 38 Bảng 4.9 Sản lượng kim ngạch xuất bánh phồng tôm theo thị trường khới EU 06T/2012-06T/2013 40 Bảng 5.1 Ma trận SWOT . Hùng Dũng – giám đốc phòng Thương mại công nghiệp Việt Nam chi nhánh TP Cần Thơ khảo sát tình hình hoạt động cảng ĐBSCL). Bích Chi gặp khó khăn chung mà doanh nghiêp ĐBSCL mắc phải, với trung bình hàng xuất Bích Chi thêm 60 – 70.000 đồng vận chuyển. Ngoài ra, thủ tục hải quan khó khăn, tiến hành thủ tục hải quan điện tử số giấy tờ thủ tục phải trình báo quan cảng Sài Gòn làm phát sinh nhiều chi phí hơn. 4.2.2 Phân tích yếu tố bên công ty 4.2.2.1 Nguồn nguyên liệu Nguồn nguyên liệu công ty hầu hết sử dụng từ nguyên liêu nước, không nhập nguyên liệu nước ngoài. Vì vậy, công ty chủ động số lượng, lựa chọn nguyên liệu chất lượng cao giá thấp nhằm tạo sản phẩm có tính cạnh tranh cao có mối quan hệ tốt với nhà cung ứng uy tín. Nâng cao giá trị nguồn nguyên liệu nước, nhằm hạn chế xuất sản phẩm thô. Một số nhà cung cấp nguyên liệu cho công ty: - Bột mì: nhà cung cấp chủ yếu từ nhà máy bột mì Tây Ninh. - Tôm: nhập từ nhà máy đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng màu sắc, mùi vị. - Các loại gia vị: đường cung cấp từ công ty Biên Hòa, chất phụ gia gia vị khác có nguồn gốc rõ ràng. Tất nguyên liệu trước đưa vào trình sản xuất qua kiểm nghiệm KCS, kèm theo phiếu kiểm tra với biểu mẫu thành lập từ chương trình quản lý HACCP. Cho nên sản phẩm xuất đảm bảo quy định yêu cầu từ thị trường xuất khẩu, thị trường khó tính, điểm mạnh công ty. Tuy nhiên, tình hình cung cấp nguyên liệu công ty có nhiều biến động. Trong gần 04 năm qua, giá bột mì biến động không ngừng, có xu hướng tăng việc nhập nguyên liệu bôt mỳ ạc từ Trung Quốc, khiến thị trường khan sản phẩm năm 2010, nguyên liệu tạo lượng sinh học Trung Quốc. Đẩy giá bột mì lên cao chưa có (gấp 200% so với năm 2009), làm cho chi phí đầu vào để sản xuất tăng lên nhiều. Ngoài ra, ta thấy phụ thuộc từ công ty cung ứng nguyên liệu, công ty lựa chọn nhà cung ứng định, nhằm kiểm soát đảm bảo chất lượng đầu ra, công ty tự tạo khó khăn cho không tự điều chỉnh giá áp lực nhà cung ứng. Vì 55 vậy, thời gian tới, công ty cần tìm kiếm thêm nhà cung ứng để giảm bớt rủi ro. 4.2.2.2 Cơ sở vật chất, lực chế biến Bánh phồng tôm loại bánh thường dùng ăn tráng miệng, ăn giải trí. Bánh chiên có độ giòn, xốp, béo ngậy, thơm mùi hải sản. Ngoài ra, bánh phồng tôm nấu với nước dùng thịt, tạo hương vị có độ dai thơm đặc trưng. - Tại Việt Nam, bánh phồng tôm, xem đặc sản miền Tây Nam Bộ, thường bán dạng chưa chiên, phải chiên lên trước sử dụng. Sa Đéc thuộc tỉnh Đồng Tháp nơi sản xuất nhiều bánh phồng tôm Việt Nam. - Về quy trình làm bánh, bánh làm từ bột (gồm bột bột sắn lấy từ củ sắn có trộn thêm bột nở, NaHCO3), thịt tôm xay nhuyễn, hạt tiêu giã nhỏ. Người ta thay thịt tôm thịt cua hay số loại hải sản khác. Đặc biệt, bánh dùng cho người ăn chay có thành phần chủ yếu gồm bột khoai tây. Các thành phần nguyên liệu sau trộn với nhồi vào túi vải dạng hình ống dài (giống xúc xích to nhiều). Sau hấp chín, người ta cắt thành lát tròn mỏng đem phơi khô. Khi sử dụng phải chiên dòn với dầu ăn nóng, bánh nở to gấp 3-4 lần nên gọi bánh phồng. Công ty xây dựng hệ thống chuyên sản xuất bánh phồng tôm, thiết bị máy móc đại phục vụ chế biến, bao gồm: máy xay tôm, máy nghiền tổng hợp, máy bơm bột, lò hấp, tủ đông bánh, máy cắt bánh, hầm sấy, máy sàn bánh, thiết bị khác máy ghép mí, máy đo độ dày bánh,… Năng lực sản xuất bánh phồng tôm tối đa nhà máy 4.500 tấn/năm, đủ để đáp ứng nhu cầu nước. Đa số loại thiết bị đội ngũ nhân viên nghiên cứu công ty phối hợp với công nghệ tiên tiến Mỹ tạo đưa vào hoạt động. Tuy thiết bị có số khuyết điểm trình sản xuất, tạo số khó khăn, nhìn chung thiết bị sản xuất công ty sản xuất sản phẩm đảm bảo chất lượng sản phẩm HACCP an toàn lao động. Điểm mạnh công ty có đội ngũ nghiên cứu sản xuất vững mạnh, nghiên cứu tạo sản phẩm thỏa mãn nhu cầu thị trường. 56 4.2.2.3 Hoạt động marketing công ty a. Chiến lược sản phẩm: Hoạt động công ty tập trung chủ yếu vào sản xuất chế biến loại thực phẩm từ gạo, bột, chủ yếu hủ tiếu, phở, bánh phồng tôm… Riêng loại bánh phồng tôm, sản phẩm đa dạng phân loại theo tiêu chuẩn khác hương vị sản phẩm, khối lượng,… tùy theo yêu cầu khách hàng thị trường xuất khẩu. Hiện nay, công ty thực chế biến sản phẩm theo tiêu chuẩn chất lượng. Trong kế hoạch tới, việc sản xuất sản phẩm (bánh phồng tôm truyền thống) loại sản phẩm có, công ty đầu tư phát triển sản phẩm khác phù hợp với nhu cầu thị trường hình dạng, kích cỡ. b. Chiến lược giá Do Bích Chi đầu tư sản phẩm bánh phồng tôm gần 10 năm, lạ nên mục tiêu công ty mở rộng thị trường, trước hết đưa sản phẩm vào thị trường quen thuộc truyền thống công ty (Anh, Pháp, Đức), quan trọng đẩy mạnh vào thị trường có nhiều tiềm phát triển, tránh cạnh tranh với đại gia bánh phồng tôm – Sa Giang. Vì tham gia thị trường, ban lãnh đạo công ty xác định mục tiêu đưa mức giá cho đạt mục tiêu chiến lược giai đoạn. Quá trình làm sản phẩm đưa thị trường bán chuỗi mắc xích, chuỗi thiếu khâu xác định giá hàng bán cho sản phẩm làm ra. Nó cần thiết quan trọng xác định giá hàng xác giúp cho công ty hoạt động hiệu quả, lợi nhuận thu hồi cao hay thấp, hoàn toàn phụ thuộc vào giá bán hàng. Đối với bánh phồng tôm sản phẩm đặc sản mang tính cá biệt Việt Nam, việc định giá cần hợp lý nhằm tránh mâu thuẫn người mua người bán, nói cách khác việc định giá cao công ty đạt lợi nhuận cao, lại mắc phải áp lực khách hàng từ bỏ sản phẩm giá cao, thay sản phẩm khác, người mua chấp nhận mức giá phù hợp với họ. Ở công ty Bích Chi việc định giá dựa sở sau: Giá bán = Giá nguyên liệu + Phí chế biến + Phí vận chuyển + % Lợi nhuận Trong đó: + Giá nguyên liệu: giá bán đại lý cung cấp nguyên liệu sở qua sơ chế. + Phí chế biến: bao gồm chi phí hình thành nên sản phẩm trình chế biến. 57 + Phí vận chuyển: bao gồm vận chuyển nội địa, vận chuyển đường biển. + Phần trăm lợi nhuận: tùy tình hình kinh doanh năm mà công ty đưa mức phần trăm lợi nhuận thích hợp để tạo giá cạnh tranh với đối thủ. Điểm mạnh: công ty Bích Chi sách giá cụ thể mặt hàng khách hàng công ty, giá bán ấn định theo thay đổi thị trường. Điều giúp cho công ty điều chỉnh mức giá phù hợp chiến lược đưa thị trường. c. Chiến lược chiêu thị Chính sách chiêu thị hoạt động xúc tiến bán hàng công ty thực đơn giản. Lực lượng bán hàng phòng Kinh doanh – tiếp thị phối hợp với phòng xuất nhập khẩu, theo dõi báo cáo cho Ban Tổng Giám đốc công tác xúc tiến thương mại, quảng bá thương hiệu. Phối kết hợp với Phòng Ban khác giới thiệu, chào bán sản phẩm, dịch vụ Công ty hội chợ triển lãm, khảo sát thị trường. Do đó, tạo đội ngũ Marketing vững mạnh, đẩy mạnh tốt hoạt động xúc tiến bán hàng trực tiếp với khách hàng quốc tế, gián tiếp thông qua email, điện thoại,… Tính đến 06 tháng đầu năm 2013, công ty xuất sang gần 20 thị trường với nhiều đối tác khác nhau, xuất bền vững lâu dài với khoảng 10 thị trường. Có kết chủ yếu công tác marketing công ty. Với điểm mạnh công ty có mối quan hệ tốt rộng rãi với khách hàng, thông qua mối quan hệ công ty tìm kiếm nhiều khách hàng khác, nên công tác marketing không gặp nhiều khó khăn, không tốn nhiều chi phí.Tuy nhiên, công ty chưa có khả đặt văn phòng đại diện hay đại lý thị trường chủ lực công ty. Điều gây không khó khăn việc nắm bắt thông tin tiếp cận thị trường công ty. d. Chiến lược phân phối Do đặc trưng sản phẩm thực phẩm tiêu dùng mang tính đặc sản, tiêu thụ nhỏ lẻ, người tiêu dùng sử dụng số lượng nên hệ thống phân phối công ty chủ yếu qua hệ thống trung gian (nhà buôn, siêu thị, hàng,…) đến tay người tiêu dùng. 58 Công ty Bích Chi Nhà nhập Siêu thị, nhà hàng Nhà bán buôn Nhà bán lẻ Người tiêu dùng Nguồn: Phòng kinh doanh, 2013 Hình 4.8 Sơ đồ kênh phân phối công ty Bích Chi Qua hệ thống sơ đồ trên, công ty không hiều thời gian cho đầu sản phẩm, lại khó nắm tình hình nhu cầu thị trường cách cụ thể, phần lợi nhuận phải chia sẻ cho thành viên khác kênh phân phối. 4.2.3 Phân tích đối thủ cạnh tranh Theo Michale E.Porter, Một nhân tố ảnh hưởng lớn đến việc kinh doanh ngành nghề đối thủ cạnh tranh trực tiếp ngành. Đối với thị trường nước, bánh phồng tôm loại thực phẩm chế biến thông dụng, xuất đời sống hàng ngày, buổi tiệc. Tuy nhiên, thị trường quốc tế, thực phẩm mang tính cá biệt, xem loại đặc sản Việt Nam, sản phẩm sản xuất nước. Do vậy, đối thủ cạnh tranh trực tiếp công ty doanh nghiệp nước, công ty Sa Giang doanh nghiệp chuyên sản xuất xuất mặt hàng bánh phồng tôm có từ lâu đời thành lập từ năm 60, Bích Chi đầu tư sản xuất mặt hàng gần 10 năm. Các sản phẩm Sa Giang có chất lượng tốt, có kinh nghiệm sản xuất mặt hàng này, Sa Giang xác định bánh phồng tồm sản phẩm chủ lực công ty từ thành lập. Việc đầu tư vào sản xuất lớn, với hai nhà máy lớn chuyên sản xuất bánh phồng tôm bí công nghệ vượt trội hàng đầu hẳn Bích Chi, đồng thời việc áp dụng quy trình quản lý phù hợp tiêu chuẩn xuất khẩu. Cùng nằm vùng có lợi nguồn nguyên liệu dồi dào, sản phồng tôm Sa Giang tiếng nước, có kênh phân phối rộng khắp, chiếm đến 80% thị phần bánh phồng tôm nội địa, xuất sang nhiều nước Châu Âu từ nhiều năm trước nên Sa Giang chiếm lòng tin người tiêu dùng. Nên điểm mạnh Sa Giang thương 59 hiệu, nhờ kết hợp yếu tố Bánh phồng tôm Sa Giang trở thành sản phổng tiếng, có thương hiệu, minh chứng sản phẩm bánh phồng tôm Sa Giang Phòng thương mại công nghiệp Việt Nam đánh giá sản phẩm tiêu biểu khu vực đồng Sông Cửu Long số 23 sản phẩm doanh nghiệp năm 2013. Hầu chưa có công ty thay tên Sa Giang ngành sản xuất bánh phồng tôm. Sa Giang đối thủ mạnh nhất, ưu thương hiệu, kênh phân phối, quy mô sản xuất tạo nên thành công Sa Giang. Tuy công ty Bích Chi có số lợi mối quan hệ với nhà cung ứng khách hàng công ty vốn thành lập lâu đời (năm 1966), trước áp lực thương hiệu, lực bí sản xuất,… tạo nhiều thách thức cho công ty, đòi hỏi nổ lực nghiên cứu phát triển sản phẩm, giữ vững thị trường tiêu thụ, nâng cao vị trí mắt người tiêu dùng nước ngoài. Ngoài ra, có nhiều công ty, sở sản xuất bánh phồng tôm: Linh Giang, Trương Giang, Trung Giang, Vĩnh Giang… Phần lớn công ty sản xuất nhỏ lẻ, xét trình độ công nghệ chất lượng sản phẩm công ty chưa xuất khẩu, chủ yếu tiêu thụ nước, nhiều khả cạnh tranh. Ngoài ra, công ty đối thủ cạnh tranh trực tiếp nước ngoài. 4.2.4 Phân tích sản phẩm thay Bánh phồng tôm sản phẩm có hình thức chủ yếu thức ăn nhanh, ăn nhẹ. Khi nhắc đến sản phẩm ăn nhẹ thay bánh phồng tôm, phải kể đến loại Snack. Trên giới, sản phẩm Snack ngày đa dạng, mang hương vị khác nhau, kể mùi hương đặc trưng ăn đặc trưng từ Pizza, Humburger, cà ri Ấn Độ, chí từ rau củ, sản phẩm Snack không chứa lượng, đường, tách béo,… phù hợp với thị hiếu khách hàng. Các sản phẩm thay bánh phồng tôm khác hình thái, giống chức năng, đề ăn nhẹ. Mặc khác, loại sản phẩm lại có giá rẻ, trọng lượng ít, thuận tiện sử dụng, dễ dàng cho người dùng, đặc biệt qua công đoạn chế biến (chiên, hấp, nấu), dùng sau mua. Ngoài sản phẩm Snack, sản phẩm thay bánh phồng tôm có loại đặc sản khác từ Việt Nam nước giới 60 phomat Thụy Sỹ, loại sản phẩm ăn nhẹ từ bò Tây Ban Nha Brazil, Shushi Nhật Bản, bánh gạo Hàn Quốc,… Từ tiện lợi, đa dạng khác biết biệt của sản phẩm thay trên, giúp cho khách hàng dễ dàng lựa chọn. Điều gây sức ép cho sản phẩm sản phẩm không tạo bật ưu tiện lợi, chí giá cả, dễ bị thay thế. 61 CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐẨY MẠNH XUẤT KHẨU BÁNH PHỒNG TÔM CỦA CÔNG TY Qua việc phân tích nhân tố ảnh hưởng đến tình hình xuất giúp công ty xác định thuận lợi thách thức mà công ty gặp phải. Từ giúp công ty xây dựng giải pháp thích hợp nhằm thúc đẩy hoạt động xuất mình. 5.1 PHÂN TÍCH MA TRẬN SWOT Bảng 5.1 Ma trận SWOT CƠ HỘI (O) ĐE DỌA (T) 1. Việt Nam có trị ổn định, khuyến khích xuất sản phẩm chế biến. 1. Lạm phát làm chi phí đầu vào tăng. 3. Người tiêu dùng nước có có vị ngày thay đổi, thích sử dụng thực phẩm có hương vị lạ đặc trưng. 3. Giá nguyên liệu đầu vào không ổn định, có xu hướng tăng. 2. Các tiêu chuẩn hàng rào kĩ thuật dành cho 2. Khoa học công nghệ ngành thực phẩm phát triển. khắc khe. SWOT 4. Số lượng người Việt nước xuất cao. 62 4. Thị hiếu tiêu dùng thực phẩm thay đổi. ĐIỂM MẠNH (S) CHIẾN LƯỢC S-O 1. Mối quan hệ khách hàng 1. S1,2,3,4,5 + O1,2,3,4: nhà cung ứng tương đối Mở rộng sản xuất, đa tốt thương hiệu ngày dạng sản phẩm. uy tín. 2. S1 + O2,4: 2. Đạt tiêu chuẩn HACCP Tăng cường phát triển mối an toàn vệ sinh thực phẩm quan hệ có, nâng cao 3. Bộ máy điều hành có kinh doanh số tiêu thụ. nghiệm, công nhân gắn bó. CHIẾN LƯỢC S-T 1. S2,3,4 +T2: Nâng cao chất lượng sản phẩm, tìm hiểu sâu quy định hàng rào kỹ thuật nước nhập khẩu. 4. Cơ sở hạ tầng máy móc thiệt bị đại đáp ứng tiêu chuẩn nước ngoài. 5. Nhà máy sản xuất xây dựng khu vực có lợi nguồn nguyên liệu. 6. Mức tăng trưởng giá trị xuất cao. ĐIỂM YẾU ( W) CHIẾN LƯỢC W-O 1.Hoạt động Marketing 1. W1,2 + O4: chưa bật, đơn Tăng cường hoạt động giản. Marketing, mở rộng 2. Chưa có văn phòng đại máy thu thập xử lý thông diện nước ngoài. tin, tận dụng hội 3.Thiết bị bị hạn chế tiếp cận khách hàng tiềm năng. số khâu. CHIẾN LƯỢC W-T 1. W1,2,6 + T4: Cần tăng cường hoạt động Marketing, coi trọng việc tìm hiểu xử lý thông tin. 2. W5 + T1,2,3: Tìm kiếm nhiều đối tác 2. W3,4 + O1,2,3,4: 4. Tỷ lệ nhân viên có trình độ cung ứng nguyên liệu, chuyên môn thấp. Hoàn thiện sở vật chất tăng cường giám sát 5. Nguyên liệu phụ thuộc để mở rộng sản xuất, tăng nguồn nguyên liệu. cường đào tạo nhân lực, vào nhà cung ứng. đón hội mới. 6. Thương hiệu bánh phồng tôm Bích Chi chưa đủ mạnh. Dựa phân tích thuận lợi khó khăn, điểm mạnh điểm yếu công ty, để nâng cao giá trị xuất khẩu, hạn chế khoản chi phí xuất khẩu, cần có chiến lược cụ thể thích hợp với điều kiện công ty. Đó chiến lược “Vết dầu loang”. 63 5.2 CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN CHIẾN LƯỢC Chiến lược “Vết dầu loang” cách thức đẩy mạnh giá trị xuất nhờ vào sức ảnh hưởng từ mối quan hệ công ty với đối tác làm ăn, khách hàng có giúp giới thiệu quảng bá, nâng cao thương hiệu trước đối tác làm cho họ tin tưởng dựa vào uy tín kết hợp tác công ty với đối tác giới thiệu nhờ vào mối quan hệ mạng lưới. Nhờ vào phương thức này, tên tuổi công ty ngày nhiều người biết đến vết dầu lan tỏa không ngừng mà không cần sử dụng hình thức Marketing quảng cáo, đàm phán, thuyết phục khách hàng mới,… Điều kiện chiến lược: - Sản phẩm phải có chất lượng tốt, sản phẩm lan truyền từ người đến người khác nên chất lượng tốt sức lan truyền. Ngoài ra, sản phẩm phải có tính độc đáo. - Những đối tác khách hàng thấy uy tín, chất lượng sản phẩm thật công ty để việc lan truyền hiệu quả. Để thực chiến lược, cần triển khai giải pháp chiến lược khác, sau giải pháp chiến lược cụ thể: 5.2.1 Giải pháp thực chiến lược “Phát triển sản phẩm” Sản phẩm công ty đặc sản Việt Nam, nên có đặc điểm đặc điểm công dụng thị trường, công ty có kế hoạch nghiên cứu thường xuyên sản phẩm nhằm đưa loại sản phẩm khác nhau, tạo độc đáo riêng phù hợp với thị hiếu người tiêu dùng, đặc biệt xu hướng nay, cụ thể thành lập đội ngũ nghiên cứu, phát triển sản phẩm có trình độ cao. Ngoài ra, để chiến lược “Phát triển sản phẩm” đạt hiệu cao, công ty phải sản xuất sản phẩm phù hợp với quy định thị trường, cách kiểm soát chất lượng sản phẩm biện pháp sau: - Tiếp tục đầu tư tổ chức sản xuất theo hướng áp dụng kỹ thuật sản xuất đại theo tiêu chuẩn quốc tế để hạn chế, dễ phát loại bỏ sản phẩm chất lượng. - Công ty nên tổ chức kiểm tra lại lực máy móc, thiết bị, nhà xưởng để đầu tư hiệu hơn. Trang bị thêm thiết bị kiểm tra đại nhằm tăng cường kiểm soát nhằm hạn chế thất thoát, hạn chế chất độc hại phát sinh từ khâu kiểm tra chất lượng nguyên liệu đầu vào. 64 5.2.2 Giải pháp thực chiến lược “Kết hợp phía sau” Với lợi nằm vùng có nguồn nguyên liệu dồi dào, lại chịu áp lực nguồn nguyên liệu. Bởi đầu chủ yếu cho hoạt động xuất nên nguyên liệu đòi hỏi chất lượng cao, nguyên liệu cung cấp lại không đồng nhất, làm công ty chịu áp lực cung ứng nguyên liệu từ nhà cung cấp nhất. Vì vậy, để hạn chế khó khăn nguồn nguyên liệu, cần: - Tìm kiếm thêm nhà cung ứng nguyên liệu có uy tín thương hiệu ngành, nhằm nâng cao tính cạnh tranh, nâng cao chất lượng nguyên liệu cung cấp. - Tạo mối quan hệ tốt đẹp với nhà cung ứng, thường xuyên gặp mặt trao đổi thông tin với nhân viên bán hàng cung ứng, để biết nhiều thông tin, trì quan hệ. - Ký kết hợp đồng dài hạn đảm bảo chất lượng bình ổn giá nguyên liệu. 5.2.3 Giải pháp thực chiến lược “Kết hợp phía trước” Việc tạo mối quan hệ tốt đẹp lâu dài với doanh nghiệp nhập quan trọng, mấu chốt tạo nên thành công chiến lược hoạt động xuất công ty. Cụ thể biện pháp sử dụng tỷ lệ hoa hồng, đưa ưu đãi đặc biệt, đơn giản hóa hình thức toán,… Thu thập thông tin phản hồi khách hàng sản phẩm doanh nghiệp. Tạo mối quan hệ với hội người Việt nước nhằm hiểu lối sống, văn hóa họ, biết nhu cầu sản phẩm, kết hợp giới thiệu sản phẩm công ty. 5.2.4. Giải pháp chiến lược “mở rộng thị trường” Nhằm khai thác tối đa hội từ thị trường sẵn có, khai thác tốt nguồn lực, đảm bảo phát triển ổn định hoạt động công ty nên việc thực chiến lược mở rộng thị trường cần thiết. Cụ thể chiến lược phân tán, tính linh hoạt cao, hạn chế rủi ro tập trung vào thị trường truyền thống. Chiến lược mở rộng thị trường phù hợp với mục tiêu “Chiến lược xuất nhập hàng hóa” phủ đề nhằm đẩy mạnh xuất sở dựa vào lợi phát huy văn hóa vùng đất nước. Cụ thể, tiến hành hoạt động xuất sang thị trường nước ngoài, hoạt động thường phức tạp tình hình địa lý khác xa nhau, 65 hoạt động giao thương chịu điều tiết hệ thống pháp luật nước nhập xuất khẩu. Do đó, trước giao dịch mua bán với thị trường, công ty cần phải chuẩn bị chu đáo việc như: trọng đến nghiên cứu để hiểu rõ thị trường đối tác vấn đề như: điều kiện trị thương mại, luật pháp sách buôn bán, điều kiện tiền tệ, điều kiện vận tải tình hình giá cước, thói quen tiêu dùng khách hàng . Đảm bảo thực hợp đồng xuất nhằm tạo uy tín mối quan hệ làm ăn lâu dài, có tạo lòng tin giữ khách hàng. 66 CHƯƠNG KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ 6.1 KẾT LUẬN Qua phân tích tình hình xuất bánh phồng tôm công ty Bích Chi, nhìn chung 04 năm qua sản lượng giá trị xuất công ty phát triển theo chiều hướng tăng nhanh. Trong năm 2010, kim ngạch xuất công ty khoảng triệu USD, có thêm số thị trường nhập mới. Kim ngạch xuất công ty không ngừng tăng trưởng qua năm, năm 2012 khoảng 4,6 triệu USD cao giai đoạn này. Công ty chứng nhận Công ty Xuất có uy tín, sản phẩm công ty chứng nhận chất lượng cao. Có thành tựu nhờ vào nỗ lực lớn Ban lãnh đạo toàn đội ngũ công nhân viên công ty. Bên cạnh công ty gặp số vấn đề như: nguyên liệu không ổn định, nhu cầu thị trường, hoạt động Marketing chưa mạnh. Tuy gặp khó khăn công ty góp phần thúc đẩy kinh tế tỉnh phát triển, thu ngoại tệ đóng góp cho ngân sách Nhà nước, mang văn hóa Việt Nam đến với bạn bè quốc tế nhờ vào sản phẩm mang tính đặc sản Việt Nam. Việc kinh doanh bánh phồng tôm xuất mang doanh thu lợi nhuận cao cho công ty năm qua. Tóm lại, để thúc đẩy hoạt động xuất nhập mình, công ty cần phải đẩy mạnh hoạt động phát triển sản phẩm, phát triển thị trường tiêu thụ tạo mối gắn kết chặt chẽ với nhà cung cấp nguyên liệu nhà nhập khẩu. 6.2 KIẾN NGHỊ 6.2.1 Về phía Nhà nước Không phải sản phẩm chủ lực lúa gạo, thủy sản, nên thay đổi hoạt động xuất không ảnh nhiều đến tình hình kinh tế tỉnh nói riêng nước nói chung Bánh phồng tôm đặc sản miền Nam Việt Nam, cụ thể đặc sản vùng Sa Đéc, vùng tiếng sản xuất bột lọc, hủ tiếu bánh phồng. Những sản phẩm mang đậm hương vị vùng sông nước, thể nét văn hóa miền Tây Việt Nam, Sa Đéc vừa trở thành thành phố trực thuộc tỉnh, nên việc nâng cao vị cần thiết, đẩy mạnh phát triển kinh tế xã hội, trọng phát triển công nghiệp, khu công nghiệp trọng điểm thành phố, đẩy mạnh xuất khẩu. Vì vậy, việc phát triển mặt 67 hàng bánh phồng tôm công ty cách hiệu để nâng cao vị phát triển thành phố theo hướng đề ra, cụ thể cần: - Hỗ trợ việc thu mua, bình ổn giá nguyên liệu, kiểm soát xuất bột mì. Hơn nữa, nên xem xét lại việc phù hợp sách khuyến khích phát triển sản xuất loại thực phẩm, trồng nhờ công nghệ gây đột biến với quy định số thị trường chất này. - Đẩy mạnh xúc tiến thương mại, ưu tiên triễn lãm thương mại quốc tế dành cho sản phẩm mang tính đặc sản vùng. Nhằm mang sản phẩm đến với bạn bè quốc tế, nâng cao nhu cầu tiêu dùng sản phẩm khách hàng quốc tế. - Liên kết tổ chức chương trình truyền hình thú vị đặc sản Việt Nam, có bánh phồng tôm thông qua kênh truyền hình Việt Nam truyền hình nước ngoài. Đây cách quảng bá hữu hiệu bánh phồng tôm, văn hóa Việt Nam. 6.2.2 Về phía công ty Thực giải pháp đề dựa lực công ty thực trạng tình hình xuất khẩu. Nâng cao tính chuyên nghiệp đội ngũ marketing chương trình đào tạo, tiếp xúc thực tế hoạt động marketing thông qua việc tham gia chương trình hội thảo, triễn lãm quốc tế. Thường xuyên tập huấn đào tạo nguồn nhân lực, đặc biệt đội ngũ kỹ thuật, nhằm tiếp tục hoàn thiện hệ thống quy trình HACCP chế biến sản phẩm. Tăng cường kiểm tra bổ sung công nghệ, thiết bị chế biến đại, để nâng cao chất lượng khả dự trữ, bảo quản sản phẩm dài hạn, chủ động xuất có hiệu quả. Tiếp tục đẩy mạnh xuất sang thị trường mới, nhờ vào phân khúc thị trường xác định. Duy trì mối làm ăn với khách hàng truyền thống thị trường EU châu Á, có kế hoạch phát triển sản phẩm thị trường dựa yêu cầu thị hiếu khách hàng thị trường đó. Bên cạnh đó, Công ty phải đảm bảo thực hạn, với tiêu chuẩn hợp đồng xuất nhằm tạo uy tín khách hàng, tạo mối quan hệ làm ăn lâu dài. Đưa quy định quản lý hao hụt nguyên liệu đầu vào, thực biện pháp tiết kiệm chi phí để làm giảm giá thành sản phẩm. 68 TÀI LIỆU THAM KHẢO * Nguồn từ sách giáo trình 1. Bùi Xuân Lưu Nguyễn Hữu Khải, 2006. Giáo trình Kinh tế Ngoại Thương. Nhà xuất Lao động – Xã hội. 2. Sở Giáo dục đào taọ Hà Nội, 2006. Giáo trình Marketing quốc tế, nhà xuất Hà Nội. 3. Nguyễn Thị Liên Diệp, 2008. Chiến lược sách kinh doanh, nhà xuất thống kê. 4. Ths. Phan Thị Ngọc Khuyên, 2010. Giáo trình kinh tế đối ngoại, Đại học cần Thơ. 5. Trần Thanh Liêm, Chu Quang Thắng, eds, 2003. Phong tục tập quán nước giới, Nhà xuất văn hóa dân tộc. * Nguồn từ văn luật 1. Chính phủ, 2013. Nghị số 113/NQ-CP ban hành ngày 14/10/2013 việc thành lập thành phố Sa Đéc thuộc tỉnh Đồng Tháp. 2. UBND tỉnh Đồng Tháp, 2013. Quyết định số 954/QĐ-UBND ban hành kế hoạch triển khai chương trình hành động Chiến lược xuất nhập hàng hóa thời kỳ 2012-2020. *Nguồn từ tạp chí 1. Phạm Thị Thanh Bình, 2013. Khủng hoảng nợ Châu Âu, Tạp chí Tài số 2-2013. 2. Phạm Quý Thọ, Tân Anh, Nguyễn Văn Chiến, Vũ Thị Thanh Hương, Nguyễn Thị Thu. Học viện Chính sách & Phát triển. Một số giải pháp khôi phục niềm tin sách nhằm đưa kinh tế Việt Nam phát triển bền vững năm 2013. Tạp chí Ngân hàng số 7-2013. 3. Tân Anh, Tường Lan Anh, Nguyễn Văn Chiến, Nguyễn Nam Hải, eds, 2013. Trao đổi bình luận: Tăng trưởng kinh tế lạm phát Việt Nam. Tạp chí Tài số – 2013. * Website 1. Công ty CP thực phẩm Bích Chi. Giới thiệu công . [Ngày truy cập: 20 tháng năm 2013]. ty. 2. Tổng cục Hải quan Việt Nam, 2013. Sơ tình hình xuất, nhập hàng hóa Việt Nam 16/12/2012 đến 21/12/201. . [Ngày truy cập: 16 tháng năm 2013]. 3. Cục xúc tiến thương mại. < http://www.vietrade.gov.vn>. [Ngày truy cập: 25 tháng tháng 10 năm 2013]. 70 [...]... 2013 4.1.1 Sơ lược về sản phẩm và hình thức xuất khẩu bánh phồng tôm 4.1.1.1 Các loại bánh phồng tôm xuất khẩu của công ty Bánh phồng tôm xuất khẩu là một dòng sản phẩm gồm nhiều loại khác nhau (bánh phồng tôm, bánh phồng cua, bánh phồng mực, bánh phồng chay), trong đó loại bánh phồng tôm xuất phát là sản phẩm duy nhất được sản xuất trong mặt hàng bánh phồng tôm của công ty, nhưng với việc thỏa mãn... về tình hình sản xuất và xuất khẩu mặt hàng bánh phồng tôm của công ty để có hướng đi tốt hơn cho mặt hàng này trên trường quốc tế Do đó tôi quyết định chọn đề tài Phân tích tình hình xuất khẩu bánh phồng tôm tại công ty cổ phần thực phẩm Bích Chi làm đề tài nghiên cứu cho luận văn tốt nghiệp của mình 1 1.2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 1.2.1 Mục tiêu chung Phân tích tình hình xuất khẩu bánh phồng tôm tại công. .. Công Ty Cổ Phần Thực Phẩm Bích Chi Tên giao dịch: Bích Chi Food Company Nguồn: Website công ty CP thực phẩm Bích Chi Hình 3.1 Logo công ty cổ phần thực phẩm Bích Chi Địa chỉ : 45X1 Nguyễn Sinh Sắc, P 2, TP Sa Đéc,Đồng Tháp Số điện thoại: (067) 3861910, 3869589 Fax: (067) 3864674 Webside: www.bichchi.com.vn E-mail: bchi-bfc@hcm.vnn.vn Nguồn: Website công ty CP thực phẩm Bích Chi Hình 3.2 Hình ảnh công ty. .. VỀ TÌNH HÌNH HOẠT ĐỘNG CỦA CÔNG TY 3.2.1 Lĩnh vực hoạt động và sản phẩm chủ lực của công ty Công ty Cổ phần thực phẩm Bích Chi là đơn vị kinh tế với lĩnh vực sản xuất công nghiệp, kinh doanh thương mại Chuyên sản xuất, chế biến lương thực - thực phẩm, thức ăn thủy sản, chế biến nông sản, xuất khẩu thực phẩm Trong lĩnh vực xuất khẩu, công ty chuyên cung cấp các sản phẩm thực phẩm đa số từ gạo: + Sản phẩm. .. MỤC HÌNH Trang Hình 1.1 Quy trình xuất khẩu gián tiếp 4 Hình 3.1 Logo công ty cổ phần thực phẩm Bích Chi 12 Hình 3.2 Hình ảnh công ty Bích Chi 12 Hình 3.4 Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty giai đoạn 2010-2012 19 Hình 3.5 Kết quả hoạt động kinh doanh của công ty giai đoạn 06T/201206/2013 20 Hình 4.1 các loại bánh phồng tiêu biểu của Bích Chi 24 Hình. .. Sản phẩm chính (bánh phồng 92% 90% 87% 80% tôm) Sản phẩm khác (bánh phồng cua, 8% 10% 13% 20% mực, cá ba sa, chay…) Nguồn:Phòng xuất nhập khẩu Bánh phồng tôm (sản phẩm chính) gói 200 g Bánh phồng cua gói 200 g Bánh phồng đã chế biến Bánh phồng cá ba sa gói 200 g Bánh phồng chay Nguồn: Phòng xuất nhập khẩu Hình 4.1 Các loại bánh phồng xuất khẩu tiêu biểu của công ty 24 Về bao bì và cách đóng gói sản phẩm. .. công ty cổ phần thực phẩm Bích Chi giai đoạn từ năm 2010 đến tháng 06 năm 2013, từ đó đề ra những giải pháp nhằm đẩy mạnh xuất khẩu của công ty trong thời gian tới 1.2.2 Mục tiêu cụ thể - Mục tiêu 1: Phân tích tình hình xuất khẩu bánh phồng tôm của công ty từ năm 2010 đến 06 tháng đầu năm 2013 Trong đó tập trung phân tích những nội dung sau: + Phân tích sản lượng và kim ngạch xuất khẩu của công ty từ... năm gần đây việc kinh doanh bánh phồng tôm đã đóng góp một nửa lợi nhuận của công ty, trong đó nhiều nhất từ xuất khẩu, điển hình chỉ 6 tháng đầu năm 2011 mặt hàng này đã đóng góp hơn 6 tỷ đồng vào lợi nhuận công ty Vì vậy, trong đề tài tập trung phân tích tình hình xuất khẩu mặt hàng bánh phồng tôm của công ty là chủ yếu 4.1 TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU BÁNH PHỒNG TÔM CỦA CÔNG TY TỪ NĂM 2010 ĐẾN THÁNG 6 NĂM... năm 2013, các sản phẩm khác (bánh phồng cua, mực, cá ba sa, chay…) đã nhận được sự đón nhận tại nhiều thị trường (chi m 20% trong cơ cấu sản phẩm xuất khẩu của công ty) Còn sản phẩm bánh 23 phồng tôm, vẫn được công ty nhận định là loại sản phẩm xuất khẩu chính của công ty, biểu hiện là tỷ trọng qua các năm trên 80% Bảng 4.1: Sản phẩm bánh phồng xuất khẩu giai đoạn 2010 đến 06/2013 Sản phẩm Năm 2010 2011... + Phân tích thị trường xuất khẩu của công ty bao gồm việc phân tích sản lượng, kim ngạch, giá xuất khẩu - Mục tiêu 2: Phân tích các nhân tố ảnh hưởng đến xuất khẩu bánh phồng tôm của công ty - Mục tiêu 3: Đề ra những giải pháp để nâng cao hoạt động xuất khẩu mặt hàng này cho công ty trong thời gian tới 1.3 PHẠM VI NGHIÊN CỨU 1.3.1 Không gian nghiên cứu Đề tài được tiến hành nghiên cứu tại Công ty Cổ . ty trong thời gian tới 22 Chương 4: TÌNH HÌNH XUẤT KHẨU BÁNH PHỒNG TÔM TẠI CÔNG TY CP THỰC PHẨM BÍCH CHI 4.1 Tình hình xuất khẩu bánh phồng tôm của công ty từ năm 2010 đến 6 tháng đầu năm. chung Phân tích tình hình xuất khẩu bánh phồng tôm tại công ty cổ phần thực phẩm Bích Chi giai đoạn từ năm 2010 đến tháng 06 năm 2013, từ đó đề ra những giải pháp nhằm đẩy mạnh xuất khẩu của công. Cơ cấu giá trị xuất khẩu bánh phồng tôm theo hình thức xuất khẩu 2010 – 2012 26 Hình 4.3Giá xuất khẩu bánh phồng tôm từng khu vực 2010-2012 32 Hình 4.4 Giá xuất khẩu bánh phồng tôm từng khu