BỘ GIÁO DỤC VÀ ðẠO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI ---------------------------- NGUYỄN THỊ KIM PHƯỢNG ðÁNH GIÁ SỨC SẢN XUẤT CỦA GÀ RI LAI (1/8 LP, 1/8 SASSO, 6/8 RI) TẠI TRẠI LƯỢNG HUỆ - HẢI PHÒNG LUẬN VĂN THẠC SĨ CHUYÊN NGÀNH: CHĂN NUÔI Mà SỐ : 60.62.01.05 NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: 1.TS. ðẶNG THÚY NHUNG 2. PGS.TS. NGUYỄN THỊ LƯƠNG HỒNG HÀ NỘI, NĂM 2013 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan ñây công trình nghiên cứu thân. Các số liệu, kết trình bày luận văn trung thực chưa ñược công bố công trình trước ñây. Tôi xin cam ñoan thông tin trích dẫn luận văn ñều ñược rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Thị Kim Phượng Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp i LỜI CẢM ƠN ðể hoàn thành luận văn cố gắng, nỗ lực thân nhận ñược quan tâm giúp ñỡ nhiệt tình nhà trường, thầy cô, gia ñình bạn bè. Trước hết, xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới cô giáo hướng dẫn: PGS.TS. Nguyễn Thị Lương Hồng, TS. ðặng Thúy Nhung, môn Dinh dưỡng – Thức ăn ñã hướng dẫn tận tình suốt trình thực ñề tài này. Nhân dịp xin bày tỏ cảm ơn chân thành tới thầy cô giáo khoa Chăn nuôi NTTS, trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội ñã ñào tạo, giúp ñỡ suốt trình học tập hoàn thành luận văn. Tôi xin chân thành cảm ơn tới Ban giám ñốc cán - công nhân viên Công ty Cổ phần giống gia cầm Lượng Huệ ñã giúp ñỡ suốt trình thực tập. Tôi xin chân thành cảm ơn gia ñình, người thân bạn bè ñã ñộng viên, tạo ñiều kiện thuận lợi cho hoàn thành luận văn. Xin chân thành cảm ơn! Tác giả luận văn Nguyễn Thị Kim Phượng Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp ii MỤC LỤC Trang Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục chữ viết tắt vi Danh mục bảng vii Danh mục ñồ thị viii MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề 1.2 Mục tiêu ñề tài 1.3 Ý nghĩa ñề tài Chương 1: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 1.1. Cơ sở khoa học ưu lai 1.1.1. Sơ lược ưu lai 1.1.2. Sự biểu ưu lai chăn nuôi 1.1.3. Bản chất di truyền ưu lai 1.2. Cơ sở khoa học sinh trưởng phát triển 1.2.1. Khái niệm 1.2.2. Các yếu tố ảnh hưởng ñến sinh trưởng gia cầm 12 1.2.3. Các tiêu ñánh giá tốc ñộ sinh trưởng 18 1.3. Cơ sở khoa học khả sinh sản gia cầm 19 1.3.1. Khả sinh sản gia cầm 19 1.3.2. Một số yếu tố ảnh hưởng ñến sức ñẻ trứng gia cầm 20 1.3.3. Sự thụ tinh 25 1.3.4. Tỷ lệ ấp nở 25 1.4. Vấn ñề thích nghi gia cầm 27 1.4.1. ðiều kiện khí hậu 28 1.4.2. ðặc tính phẩm giống 28 1.4.3. Dinh dưỡng thức ăn 28 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp iii 1.4.4. Lứa tuổi 29 1.4.5. Sức sống khả kháng bệnh 29 1.5. Tình hình nghiên cứu giới nước 30 1.5.1. Tình hình nghiên cứu giới 30 1.5.2. Tình hình nghiên cứu nước 31 1.6. Nguồn gốc, ñặc ñiểm tính sản xuất gà Ri, LP Sasso 1.6.1. Nguồn gốc, ñặc ñiểm tính sản xuất gà Ri 34 34 1.6.2. Nguồn gốc, ñặc ñiểm tính sản xuất gà Lương Phượng 34 1.6.3. Nguồn gốc, ñặc ñiểm tính sản xuất gà Sasso 35 Chương 2: ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG, PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 36 2.1. ðối tượng, ñịa ñiểm thời gian nghiên cứu 36 2.2. Nội dung nghiên cứu 36 2.2.1. ðàn gà Ri lai ñẻ trứng giống 36 2.2.2. ðàn gà Ri lai thịt thương phẩm 36 2.3. Phương pháp nghiên cứu 37 2.3.1. Sơ ñồ lai 37 2.3.2. Phương pháp bố trí thí nghiệm 37 2.3.3. Phương pháp theo dõi tiêu 39 2.4. Xử lý số liệu 46 Chương 3: KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 47 3.1. ðàn gà Ri lai ñẻ trứng giống 47 3.1.1. Tuổi thành thục sinh dục 47 3.1.2. Tỷ lệ ñẻ suất trứng gà bố mẹ 48 3.1.3. Tỷ lệ trứng giống suất trứng giống 51 3.1.4. Khối lượng trứng giai ñoạn sinh sản từ 20 – 46 tuần tuổi 54 3.1.5. Hiệu sử dụng thức ăn giai ñoạn ñẻ trứng 56 3.1.6. Tỷ lệ nuôi sống hao hụt từ 20 – 46 tuần tuổi 58 3.1.7. Khảo sát chất lượng trứng 60 3.1.8. Kết ấp nở 63 3.2. ðàn gà thương phẩm Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 64 iv 3.2.1. Khối lượng thể gà thịt lai qua tuần tuổi 64 3.2.2. Sinh trưởng tuyệt ñối tương ñối 67 3.2.3. Lượng thức ăn thu nhận hiệu sử dụng thức ăn 71 3.2.4. Tỷ lệ nuôi sống gà Ri lai thương phẩm 73 3.2.5. Khảo sát suất thịt 75 3.2.6. Chất lượng thịt 77 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ 79 Tài liệu tham khảo 80 PHỤ LỤC 87 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT cs Cộng ðVT ðơn vị tính g Gram HQSDTA Hiệu sử dụng thức ăn LP Lương Phượng NST Năng suất trứng TLð Tỷ lệ ñẻ TTTA Tiêu tốn thức ăn ƯTL Ưu lai Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vi DANH MỤC BẢNG Trang Bảng 3.1. Tuổi thành thục sinh dục gà Ri lai ñẻ trứng giống 47 Bảng 3.2. Tỷ lệ ñẻ suất trứng ñàn gà Ri lai ñẻ trứng giống 49 Bảng 3.3. Tỷ lệ trứng giống suất trứng giống 52 Bảng 3.4. Khối lượng trứng ñàn gà giai ñoạn sinh sản 55 Bảng 3.5. Hiệu sử dụng thức ăn ñàn gà Ri lai giai ñoạn ñẻ trứng 57 Bảng 3.6. Tỷ lệ nuôi sống hao hụt ñàn gà Ri lai ñẻ trứng giống 59 Bảng 3.7. Kết phân tích chất lượng trứng 61 Bảng 3.8. Kết ấp nở trứng gà thí nghiệm 64 Bảng 3.9. Khối lượng thể gà thương phẩm qua tuần tuổi 66 Bảng 3.10. Sinh trưởng tuyệt ñối sinh trưởng tương ñối ñàn gà Ri lai thương phẩm 68 Bảng 3.11. Lượng thức ăn thu nhận hiệu sử dụng thức ăn 72 Bảng 3.12. Tỷ lệ nuôi sống ñàn gà Ri lai thương phẩm 74 Bảng 3.13. Kết mổ khảo sát suất thịt gà Ri lai thương phẩm 76 Bảng 3.14. Kết phân tích chất lượng thịt gà Ri lai thương phẩm 77 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp vii DANH MỤC ðỒ THỊ Trang ðồ thị 3.1 Tỷ lệ ñẻ ñàn gà Ri lai từ 20 - 46 tuần tuổi 50 ðồ thị 3.2 Năng suất trứng giống ñàn gà Ri lai từ 20 - 46 tuần tuổi 53 ðồ thị 3.3 Khối lượng ñàn gà thương phẩm từ 01 ngày tuổi – 16 tuần tuổi 67 ðồ thị 3.4 Sinh trưởng tuyệt ñối ñàn gà Ri lai thương phẩm 70 ðồ thị 3.5 Sinh trưởng tương ñối ñàn gà Ri lai thương phẩm 70 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp viii PHẦN MỞ ðẦU ðặt vấn ñề Chăn nuôi gà nói riêng chăn nuôi gia cầm nói chung nghề sản xuất truyền thống lâu ñời, chiếm vị trí quan trọng tổng giá trị sản phẩm ngành chăn nuôi nước ta. Hiện nay, chăn nuôi gà ngày ñược ñẩy mạnh phát triển rộng rãi phạm vi nước. Theo số liệu Tổng cục Thống kê ñến tháng 10 năm 2011 ñàn gia cầm có khoảng 322,6 triệu con, tăng 7,3%; sản lượng thịt gia cầm tăng 13,1%; sản lượng trứng tăng 18,7%. Năm 2012 ñàn gia cầm có 308,5 triệu con, giảm 4,4% so với thời ñiểm tháng 10/2011, ñó ñàn gà 223,7 triệu con, giảm 3,86%; nhiên, sản lượng thịt gia cầm tăng 4,8%; sản lượng trứng tăng 5,8% chứng tỏ chăn nuôi ngày có suất cao. Trong năm gần ñây, ñể ñáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng sản phẩm thịt gà như: Thịt gà chắc, thơm ngon, thuốc kháng sinh, . nước ta ñã nhập số giống gà lông màu có suất cao gà Kabir, Sasso, Tam Hoàng, Lương Phượng, . Trên sở giống gà có, nhà chăn nuôi ñã sử dụng số trống nội gà Hồ, Mía, Ri, ðông Tảo, . lai với giống ñể tạo thành lai vừa có suất cao, thích nghi tốt với ñiều kiện Việt Nam, chăn nuôi bán thâm canh theo quy mô vừa nhỏ, chất lượng thịt thơm ngon gần với giống gà nội. Hiện nay, có nhiều sở chăn nuôi gia cầm với số lượng lớn. Việc lựa chọn giống có suất cao, chất lượng thịt tốt ñáp ứng ñược nhu cầu thị hiếu người tiêu dùng vấn ñề gặp nhiều khó khăn. Nhiều công thức lai ñã ñược áp dụng rộng rãi trang trại chăn nuôi nước ta. Trại gà giống Lượng Huệ - Hải Phòng ñã nuôi thử nghiệm số công thức lai ñể tạo ñược ưu lai ñời sau cho kết tốt. Trong ñó, trại ñã sử dụng công thức lai Ri lai (1/8 LP, 1/8 Sasso, 6/8 Ri) ñể tạo lai thương phẩm có chất lượng thịt thơm ngon, khả thích nghi tốt giống gà Ri, tỷ lệ ñẻ cao gà Lương Phượng màu sắc ñẹp, ngoại hình to gà Sasso. ðể Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 51,12 ± 0,25 357,79 ± 1,78 2,53 53,98 ± 0,33 377,86 ± 2,32 2,29 55,20 ± 0,60 386,40 ± 4,17 2,28 57,65 ± 0,35 403,55 ± 2,45 2,38 58,10 ± 0,30 406,70 ± 2,10 2,49 10 58,95 ± 0,27 412,65 ± 1,88 2,67 11 63,20 ± 0,60 442,39 ± 4,17 3,20 12 68,02 ± 0,29 476,14 ± 2,01 4,28 13 77,82 ± 0,56 544,76 ± 3,94 5,49 14 81,42 ± 0,39 569,94 ± 2,71 5,84 15 80,64 ± 0,47 564,50 ± 3,32 5,76 16 80,47 ± 0,54 563,27 ± 3,79 5,94 TB 55,75 ± 0,71 390,26 ± 4,12 3,20 Như vậy, ñộ sinh trưởng tuyệt ñối khối lượng thể gà hàng tuần tăng lên lượng thức ăn thu nhận tăng lên. ðiều hoàn toàn phù hợp với quy luật tự nhiên khối lượng thể gà tăng nhu cầu chất dinh dưỡng tăng ñó gà ăn nhiều lượng thức ăn thu nhận lớn hơn. Theo Bùi Hữu ðoàn (2010), gà F1(H-LP) có hiệu sử dụng thức ăn 2,64 kg/kg tăng trọng. Tác giả Bùi Hữu ðoàn cs (2011) cho biết sau 12 tuần tuổi, tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng gà lai máu 2,83kg. Theo nghiên cứu Lê Huy Liễu (2004) gà lai F1 (Lương Phượng x Ri) với mức tiêu tốn thức ăn cho 1kg khối lượng 2,89 – 2,92kg. Tác giả ðào Văn Khanh (2005) nghiên cứu khả sinh trưởng, suất, chất lượng thịt gà Lương Phượng cho biết tiêu tốn thức ăn cho 1kg khối lượng 2,88kg với gà trống 3,06kg với gà mái. Như vậy, kết nghiên cứu ñều cao hai tác giả Lê Huy Liễu (2004) ðào Văn Khanh (2005). 3.2.4. Tỷ lệ nuôi sống ñàn gà Ri lai thương phẩm Tỷ lệ nuôi sống tiêu quan trọng chăn nuôi gia cầm. Thông qua tỷ lệ nuôi sống người ta ñánh giá ñược khả thích nghi, Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 73 khả chống chịu bệnh tật, sức ñề kháng, khả miễn dịch số bệnh, ñồng thời phản ánh chất lượng giống, trình ñộ chăm sóc, nuôi dưỡng, quản lý sở chăn nuôi gia cầm. Chăm sóc quản lý tốt nâng cao sức ñề kháng vật nuôi. Môi trường vệ sinh mát mẻ mùa hè, ám áp mùa ñông tránh ñược bệnh kí sinh trùng bệnh truyền nhiễm. Như vậy, sức sống khả kháng bệnh gia cầm phụ thuộc vào hai yếu tố di truyền ngoại cảnh. Trong ñó yếu tố ngoại cảnh ñóng vai trò quan trọng. Vì chăn nuôi ñể nâng cao tỷ lệ nuôi sống, sức ñề kháng bệnh cần thiết phải tiến hành biện pháp thú y chăm sóc nuôi dưỡng thích hợp với ñối tượng ñộ tuổi vật nuôi. Tỷ lệ nuôi sống tiêu kinh tế kỹ thuật quan trọng chăn nuôi ñịnh hiệu kinh tế cao hay thấp. ðể nâng cao tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm, ñã thực nghiêm ngặt quy trình chăm sóc nuôi dưỡng vệ sinh phòng bệnh cho ñàn gà thí nghiệm. Tỷ lệ nuôi sống gà thí nghiệm ñược trình bày bảng 3.12. Bảng 3.12. Tỷ lệ nuôi sống ñàn gà Ri lai thương phẩm Tỷ lệ nuôi sống (%) Tuần tuổi X ± SE Cv% 98,50 ± 0,06 0,10 99,63 ± 0,14 0,24 99,80 ± 0,12 0,20 99,86 ± 0,14 0,24 99,66 ± 0,15 0,26 99,83 ± 0,09 0,16 99,79 ± 0,10 0,18 99,66 ± 0,07 0,12 99,62 ± 0,07 0,12 10 99,69 ± 0,00 0,00 11 99,62 ± 0,12 0,21 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 74 12 99,76 ± 0,15 0,26 13 99,93 ± 0,03 0,06 14 99,93 ± 0,03 0,06 15 99,97 ± 0,03 0,06 16 99,93 ± 0,03 0,06 – 16 95,27 ± 1,11 2,31 Kết nghiên cứu Lê Huy Liễu (2004) tổ hợp lai (Lương Phượng x Ri) cho biết tỷ lệ nuôi sống tổ hợp lai 98,33% gà Lương Phượng 95% – 96,67%. Theo tác giả ðoàn Xuân Trúc cs (1996) tỷ lệ nuôi sống gà Sasso 92,39%. Theo Trần Thị Hoài Anh (2004), tỷ lệ nuôi sống ñến tuần tuổi ñàn IS-LP thấp (ñạt 86,00%). Theo tác giả trên, nguyên nhân chế ñộ nuôi dưỡng không ñảm bảo ñúng kỹ thuật. Theo thông báo Bùi Hữu ðoàn (2010) tỷ lệ nuôi sống gà lai F1(Hồ-LP) 95,33%. Trần Long cs (1994) cho biết sức sống gà ñược tính tỷ lệ nuôi sống sau thời gian tỷ lệ nuôi sống gà Ri từ – tuần tuổi ñạt 93,3%. Trần Thị Mai Phương (2004) cho biết tỷ lệ nuôi sống gà Ác từ – tuần tuổi ñạt 93,6 – 96,9%. Tỷ lệ nuôi sống gà Ri từ – tuần tuổi 92,11% (Nguyễn ðăng Vang cs, 1999). 3.2.5. Khảo sát suất thịt ðể ñánh giá khả cho thịt gà thí nghiệm tiến hành mổ khảo sát gà thịt giai ñoạn 16 tuần tuổi (kết thúc thí nghiệm) bao gồm 12 lô thí nghiệm, lô (2 trống mái) ñể tính phần như: thân thịt, thịt xẻ, thịt ñùi, thịt ngực mỡ bụng. Năng suất chất lượng thịt phụ thuộc vào nhiều yếu tố giống, tuổi giết thịt, chế ñộ chăm sóc nuôi dưỡng, chất lượng thức ăn… ñó, chất lượng thức ăn yếu tố có ảnh hưởng lớn ñến tiêu suất chất lượng Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 75 thịt. Kết tiêu suất thịt gà Ri lai thương phẩm ñược trình bày bảng 3.13. Theo nghiên cứu Lê Huy Liễu (2004) gà lai F1 (LPxRi) có tỷ lệ thân thịt ñạt 75,70 - 76,82%. Như vậy, nghiên cứu có tỷ lệ thân thịt tương ñương với nghiên cứu tác giả thấp tỷ lệ thịt ñùi thịt ngực nghiên cứu ðoàn Xuân Trúc cs (1999) gà Lương Phượng (34,7%). Tỷ lệ thân thịt gà Ri lai thu ñược nghiên cứu cao so với kết 68,14% lai Hồ x LP (Vũ ðình Tôn cs, 2009); 64,87% gà ñịa phương Bắc Kinh BYC (Beijing You Chicken) (Lu cs, 2007); 65,8% gà Thái ñịa phương gà Shanghai; 63,8% gà Barred Plymounth Rock (BPR) 62,4% gà lai (Thái ñịa phương x BPR) (Jaturasitha cs, 2008). Bảng 3.13. Kết mổ khảo sát suất thịt gà Ri lai thương phẩm Chỉ tiêu Khối lượng sống (g) ♂ (n = 6) X ± SE 2055,0 ± 77,3 TB (♂,♀) Khối lượng thân thịt (g) 1559,2 ± 66,2 75,77 ± 0,61 Cv% 1710,0 ± 57,2 10,57 13,42 1315,0 ± 52,2 12,55 2,55 76,78 ± 0,74 3,03 76,28 Khối lượng thịt ngực (g) 116,32 ± 6,02 TB (♂,♀) 16,36 110,70 ± 5,69 16,25 113,51 14,88 ± 0,21 TB (♂,♀) Khối lượng thịt ñùi (g) 11,89 X ± SE 1437,1 TB (♂,♀) Tỷ lệ thịt ngực (%) Cv% 1882,5 TB (♂,♀) Tỷ lệ thân thịt (%) ♀ (n = 6) 4,37 16,77 ± 0,29 5,43 15,83 160,46 ± 8,90 17,54 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 120,77 ± 5,57 14,59 76 TB (♂,♀) Tỷ lệ thịt ñùi (%) 140,62 20,50 ± 0,43 TB (♂,♀) Khối lượng mỡ bụng (g) 2,54 19,42 13,20 ± 2,09 TB (♂,♀) Tỷ lệ mỡ bụng (%) 18,33 ± 0,15 6,65 49,96 12,21 ± 1,44 37,43 12,71 0,89 ± 0,17 TB (♂,♀) 61,37 0,95 ± 0,13 43,66 0,92 Khía cạnh khác từ kết nghiên cứu ra, khối lượng gà trống lớn so với gà mái ñộ tuổi, nhiên tỷ lệ thân thịt, thịt ngực thịt ñùi có khác biệt không rõ ràng gà mái gà trống. Kết nghiên cứu cho thấy tỷ lệ thịt ngực gà Ri lai có phần thấp so với tỷ lệ thịt ñùi tương ứng 14,88 – 16,77% 18,33 – 20,50%. Kết phù hợp với nghiên cứu Vũ ðình Tôn cs (2009) gà lai Hồ x LP 17,11 – 19,43% 20,97 – 22,86%. Mặt khác, kết nghiên cứu cho thấy gà Ri lai tỷ lệ thịt ngực gà mái (16,77%) lớn so với gà trống (14,88%); ngược lại, tỷ lệ thịt ñùi gà mái (18,33%) thấp so với gà trống (20,50%). Xu hướng tỷ lệ thịt ngực gà mái lớn thịt ñùi thấp so với gà trống ñược tìm thấy nghiên cứu khác. Cụ thể, tỷ lệ thịt ngực thịt ñùi gà Naked Neck mái 18,3 29,4%; tỷ lệ gà trống 16,9 30,8% (N'dri cs, 2007); tỷ lệ thịt ngực gà Hubbard mái 18,45 gà trống 17,24% (Berri cs, 2007). Nghiên cứu tác giả Bùi Hữu ðoàn (2010) gà F1(HxLP) có tỷ lệ thân thịt trung bình trống-mái 70,03%. Kết Bùi Hữu ðoàn Hoàng Thanh (2011) cho biết gà lai máu (Mía x Hồ x Lương Phượng) có tỷ lệ thân thịt trung bình trống mái 69,38%. Theo kết nghiên cứu Lê Thị Nga (1997): tỷ lệ thân thịt giống gà ðông Tảo, Jiangcun lai (ðông Tảo x Jiangcun) 12 tuần tuổi tương ứng 70,01 - 71,42%; 69,17 Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 77 71,27%; 70,9 - 72,0%. Như vậy, kết tỷ lệ thân thịt trung bình gà thí nghiệm ñều cao so với thông báo tác giả trên. 3.2.6. Chất lượng thịt Là kết xác ñịnh tiêu chất lượng cảm quan chất lượng chế biến gồm giá trị pH, ñộ nước bảo quản, chế biến, màu sắc ñộ dai thịt. Chúng tiến hành phân tích chất lượng thịt với việc khảo sát suất thịt kết ñược trình bày bảng 3.14. Bảng 3.14. Kết phân tích chất lượng thịt gà Ri lai thương phẩm ♂ (n = 6) Chỉ tiêu X ± SE ♀ (n = 6) Cv% X ± SE Cv% pH15 6,12 ± 0,06 3,76 6,27 ± 0,06 3,90 pH24 5,63 ± 0,03 1,94 5,55 ± 0,01 0,86 56,15 ± 0,68 4,55 55,43 ± 0,92 6,45 a (màu ñỏ) 11,23 ± 0,78 25,98 10,22 ± 0,61 22,90 b (màu vàng) 14,16 ± 0,52 13,80 14,22 ± 0,80 21,88 Mất nước bảo quản (%) 3,34 ± 0,39 36,74 1,89 ± 0,11 18,47 Mất nước chế biến (%) 17,70 ± 0,76 15,27 15,67 ± 1,71 36,10 ðộ dai (N) 21,53 ± 3,13 56,23 17,27 ± 1,12 25,22 Màu sắc: L (màu sáng) Kết nghiên cứu cho thấy tiêu chất lượng thịt khác biệt rõ ràng gà trống gà mái. Qua bảng 3.14 cho thấy, pH thịt gà thời ñiểm 15 phút 24 nằm khoảng cho phép chất lượng thịt. pH 15 phút cao pH 24 giờ, ñiều ñó hoàn toàn phù hợp với quy luật phân giải chất thịt sau bảo quản, có phân giải yếm khí glycogen sinh axit Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 78 lactic làm cho pH thịt giảm hàm lượng glycogen ñã phân giải hết pH thịt ổn ñịnh, sau ñó thịt tiếp tục bị biến ñổi tác ñộng vi sinh vật gây thối sinh chất H2S, indol… làm cho pH thịt tăng lên. Màu sáng (L), màu ñỏ (a) màu vàng (b) gà trống gà mái tương ứng 56,15; 11,23; 14,16 55,43; 10,22; 14,22 cao so với kết nghiên cứu Hồ Xuân Tùng Phan Xuân Hảo (2010) nghiên cứu gà Ri Ri lai 48,52; 9,59; 13,15 49,62; 9,39; 14,19. Tuy nhiên, ñộ nước bảo quản chế biến gà trống gà mái thí nghiệm 3,34; 17,70 1,89;15,67 tương ñương với kết nghiên cứu tác giả trên. Thịt ngực gà Ri lai gà Ri có màu sáng L có phần sang so với thịt gà Lingnan vàng Trung Quốc (L = 54,17) (Jiang cs, 2007), gà lai (Thái ñịa phương x BPR) (53,5) (Jaturasitha cs, 2008). Tỷ lệ nước bảo quản, nước chế biến gà Ri lai thu ñược thấp so với số nghiên cứu khác gà Thái ñịa phương 6,39 18,99%; gà BPR 5,52 24,93%; gà Shanghai 6,45 21,07%; gà lai (Thái ñịa phương x BPR) 5,97 23,75% (Jaturasitha cs, 2008). Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 79 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ Kết luận Từ kết theo dõi ñược ñàn gà Ri lai bố mẹ thương phẩm nuôi Công ty Cổ phần giống gia cầm Lượng Huệ, Hải Phòng rút số kết luận sau: Trên ñàn gà Ri lai bố mẹ Tỷ lệ nuôi sống 96,73%, tỷ lệ hao hụt 5,67% từ 20 tuần tuổi ñến 46 tuần tuổi. Tuổi ñẻ trứng ñầu tiên 126,33 ngày tuổi, tỷ lệ ñẻ ñạt 5% tuần 20, ñỉnh cao tuần 31 ñạt 73,30%. Tỷ lệ ñẻ trung bình giai ñoạn 20 – 46 tuần tuổi 54,96%. Năng suất trứng lũy kế ñến 46 tuần tuổi là103,87 quả/mái. Tỷ lệ trứng giống ñạt 96,1% với suất trứng giống lũy kế 99,91 quả/mái. Tiêu tốn thức ăn ñể sản xuất 10 trứng 2,76kg thức ăn 10 trứng giống 3,02 kg thức ăn. Khối lượng trứng trung bình giai ñoạn theo dõi 49,29g. Tỷ lệ trứng có phôi 94,27%; tỷ lệ nở so với trứng ấp 85,02%; tỷ lệ gà loại I so với tổng số trứng ấp 79,17%. Trên ñàn gà thương phẩm Tỷ lệ nuôi sống từ 01 ngày tuổi ñến 16 tuần tuổi ñạt 95,27%. Khối lượng thể trung bình ñạt 1985,60g 16 tuần tuổi. Tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng thể 3,20kg thức ăn. Trung bình tỷ lệ thân thịt lúc 16 tuần tuổi ñạt 76,28%; tỷ lệ thịt ñùi ñạt 19,42%, tỷ lệ thịt ngực ñạt 15,83% tỷ lệ mỡ bụng 0,92%. ðề nghị Tiếp tục theo dõi hết giai ñoạn ñẻ trứng gà Ri lai bố mẹ Tiếp tục theo dõi gà Ri lai (6/8 Ri, 1/8 LP, 1/8 Sasso) sở khác nhau, nhiều quy mô ñể ñánh giá xác khả sản xuất. Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 80 Tài liệu tham khảo Tài liệu tiếng Việt 1. Trần Thị Hoài Anh (2004). ðánh giá khả sản xuất số giống gà lông màu nuôi nông hộ huyện Yên Phong, tỉnh Bắc Ninh, Luận văn thạc sĩ nông nghiệp, Hà Nội. 2. Nguyễn Ân, Hoàng Gián, Lê Viết Ly, Nguyễn Văn Thiện, Trần Xuân Thọ (1983). Di truyền ñộng vật, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr. 86 – 185, 196 – 198. 3. ðặng Vũ Bình (2002). Di truyền số lượng chọn giống vật nuôi, Giáo trình sau ñại học, NXB Nông nghiệp. 4. Brandsch H, Biichel H. (1978). Cơ sở sinh học nhân giống nuôi dưỡng gia cầm, (Người dịch: Nguyễn Chí Bảo), Nhà xuất Khoa học kỹ thuật, Hà Nội, số 7, tr. 129 – 158. 5. Nguyễn Huy ðạt, Nguyễn Thành ðồng (2002). Nghiên cứu chọn lọc, nhân giống gà Lương Phượng Hoa trại chăn nuôi Liên Ninh, Báo cáo kết Nghiên cứu Khoa học 1999 – 2000. Trung tâm nghiên cứu gia cầm Vạn Phúc. 6. Nguyễn Huy ðạt Hồ Xuân Tùng (2007). Kết qủa chọn tạo hai dòng gà R1 R2, Tạp chí KHCN CN số 9/2007, tr. – 14. 7. Bùi Hữu ðoàn (2009). Bài giảng Chăn nuôi gia cầm. http://www.hua.edu.vn:85/cnts/index.php?option=com_content&task=vie w&id=578&Itemid=282. 8. Bùi Hữu ðoàn (2010). ðánh giá khả sản xuất chất lượng thịt gà lai F1 (Hồ -Lương Phượng), Tạp chí Nông nghiệp và Phát triển nông thôn số 5/2010, tr. 60-64. 9. Bùi Hữu ðoàn, Hoàng Thanh (2011). Khả sản xuất chất lượng thịt tổ hợp gà lai kinh tế giống (Mía – Hồ - Lương Phượng), Tạp chí Khoa học Phát triển: Tập 9, số 6, tr. 941 - 947. Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 81 10. Lê Hoa (2011). Kết nuôi thử nghiệm gà Sao gà Lương Phượng. http://khuyennongdaklak.com.vn/index.php?option=com_content&view=artic le&id=183:kt-qu-nuoi-th-nghim-ga-sao-va-ga-lng-phng&catid=9:tin-ni-bt 11. Phạm Thị Hòa (2004). Nghiên cứu số ñặc ñiểm sinh học khả sinh sản bảo tồn quỹ gen giống gà ðông Tảo, Luận văn thạc sỹ khoa học sinh học, Trường ðại học Sư phạm, Hà Nội. 12. Nguyễn Duy Hoan, Bùi ðức Lũng, Nguyễn Thanh Sơn, ðoàn Xuân Trúc (1999). Chăn nuôi gia cầm (Giáo trình dành cho cao học nghiên cứu sinh chăn nuôi), Trường ðại học Nông lâm Thái Nguyên, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr. – 11, 30 – 34. 13. ðỗ Ngọc Hòe (1996). Một số tiêu vệ sinh chuồng gà công nghiệp mùa hè nguồn nước chăn nuôi Hà Nội, Tóm tắt Luận án PGS. Khoa học Nông nghiệp, tr. 13 – 14. 14. Hutt F.B. (1978). Di truyền học ñộng vật (Bản dịch Phan Cự Nhân), NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr. 349. 15. Nguyễn Mạnh Hùng, Hoàng Thanh, Bùi Hữu ðoàn, Nguyễn Thị Mai (1994). Chăn nuôi gia cầm, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr.104 – 108, 122 – 123, 170. 16. ðào Văn Khanh (2002). Nghiên cứu khả sinh trưởng, suất chất lượng thịt gà giống gà lông màu Kabir, Lương Phượng, Tam Hoàng nuôi bán chăn thả mùa vụ khác Thái Nguyên, Luận án Tiến sỹ Khoa học Nông nghiệp, ðại học Nông lâm Thái Nguyên, tr. 147 – 149. 17. Kushner K.F. (1969). Những sở di truyền học việc sử dụng ưu lai chăn nuôi (Bản dịch Nguyễn Ân, Trần Cừ, Nguyễn Mộng Hùng, Lê ðình Lương), NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr. 243 – 263. 18. ðặng Hữu Lanh (1995). Cơ sở di truyền học giống vật nuôi, NXB Giáo dục, Hà Nội, tr.90 – 100. Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 82 19. Lasley J.F. (1974). Di truyền học ứng dụng vào cải tạo gia súc (Bản dịch Nguyễn Phúc Giác Hải), NXB Khoa học Kỹ thuật, Hà Nội, tr. 234 – 283. 20. Lebedev M.M. (1972). Ưu lai ngành chăn nuôi (Bản dịch Trần ðình Miên), NXB Khoa học Kỹ thuật Hà Nội. 21. Lê Huy Liễu, (2004). Nghiên cứu khả sinh trưởng, cho thịt gà lai F1 (Lương Phượng x Ri) F1 (Kabir x Ri) nuôi thả vườn Thái Nguyên. Luận án Tiến sỹ. Trường ðại học Nông Lâm Thái Nguyên. 22. ðào Thị Bích Loan (2007). Nghiên cứu khả sinh sản gà lai TP1 khả cho thịt tổ hợp lai gà trống Sasso X4 với gà mái TP1, Luận văn thạc sỹ nông nghiệp, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội. 23. Trần Long (1994). Xác ñịnh ñặc ñiểm di truyền số tính trạng sản xuất lựa chọn phương pháp chọn giống thích hợp ñối với dòng gà thịt Hybro HV85, Luận án PTS Khoa học Nông nghiệp, tr. 90 – 114. 24. Bùi ðức Lũng (1992). Nuôi gà thịt Broiler ñạt suất cao, Báo cáo chuyên ñề hội nghị quản lý kỹ thuật ngành gia cầm, Thành phố Hồ Chí Minh. 25. Bùi ðức Lũng, Lê Hồng Mận (1993). Nuôi gà thịt Broiler ñạt suất cao, Báo cáo chuyên ñề hội nghị quản lý kỹ thuật ngành gia cầm, Thành phố Hồ Chí Minh. 26. Lê ðình Lương, Phan Cự Nhân (1994). Cơ sở di truyền học, NXB Giáo dục, Hà Nội, tr. 178 – 180. 27. Ngô Giản Luyện (1994). Nghiên cứu số tính trạng suất dòng gà chủng V1, V3, V5 giống gà cao sản Hybro nuôi ñiều kiện Việt Nam, Luận án PTS khoa học nông nghiệp, Hà Nội. 28. Lê Viết Ly (1995). Sinh lý thích nghi, sinh lý gia súc, Giáo trình cao học nông nghiệp, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr. 246 – 283. 29. Nguyễn Thị Mai, Tôn Thất Sơn, Nguyễn Thị Lệ Hằng (2007). Giáo trình Chăn nuôi gia cầm, NXB Nông nghiệp, Hà Nội. Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 83 30. Nguyễn Thị Mai, Bùi Hữu ðoàn, Hoàng Thanh (2009). Chăn nuôi gia cầm, NXB Nông nghiệp, Hà Nội. 31. Trần ðình Miên Nguyễn Kim ðường (1992). Chọn giống nhân giống gia súc, NXB Nông nghiệp. 32. Trần ðình Miên, Phan Cự Nhân, Nguyễn Văn Thiện, Trịnh ðình ðạt (1994). Di truyền chọn giống ñộng vật (sách dùng cho Cao học Nông nghiệp), NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr. 42 – 74, 82 – 160. 33. Trần ðình Miên, Nguyễn Văn Thiện (1995). Chọn giống nhân giống vật nuôi, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr. 32, 73 – 80, 94 – 95. 34. Phan Cự Nhân, Trần ðình Miên (1998). Di truyền học tập tính, NXB Giáo dục, Hà Nội. 35. Vũ Quang Ninh (2002). Nghiên cứu số ñặc ñiểm sinh vật khả sản xuất giống gà xương ñen Thái Hòa Trung Quốc, Luận văn Thạc sỹ khoa học Nông nghiệp, Trường ðại học Nông nghiệp I Hà Nội. 36. Lê Thị Nga, (1997). Nghiên cứu khả sản xuất gà ðông Tảo lai gà ðông Tảo gà Tam Hoàng, Luận văn Thạc sỹ khoa học nông nghiệp. Viện Khoa học Kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam, tr. 90 – 91. 37. Trần Thị Mai Phương (2004). Nghiên cứu khả sinh sản,sinh trưởng phẩm chất thịt giống gà Ác Việt Nam, Luận án tiến sỹ nông nghiệp, Viện chăn nuôi, tr. 87. 38. Nguyễn Hoài Tao, Tạ An Bình (1984). Một số tiêu tính sản xuất chất lượng trứng, thịt gà Ri, Tuyển tập công trình nghiên cứu chăn nuôi (1969 – 1984), NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr. 100 – 107. 39. Nguyễn Văn Thạch (1996). Nghiên cứu khả sinh trưởng cho thịt sinh sản gà Ri nuôi bán thâm canh, Luận văn Thạc sỹ Nông nghiệp, Viện Khoa học Nông nghiệp Việt Nam, tr. – 16, 193. 40. Nguyễn Trọng Thiện (2008). Nghiên cứu khả sản xuất gà Hubbar Redbro nhập nội. Luận văn Thạc sỹ Nông nghiệp trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, số 34, tr. 50 – 52. Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 84 41. Nguyễn Văn Thiện, Hoàng Thanh (1999). Khả sinh trưởng, cho thịt sinh sản gà Mía, Chuyên san chăn nuôi gia cầm, Hội chăn nuôi Việt Nam. 42. Phùng ðức Tiến, Nguyễn Ngọc Dụng, Nguyễn Qúy Khiêm, Nguyễn Thị Lành, Khuất Thị Tuyên, Lê Thị Thu Hiền (2007). Nghiên cứu khả sản xuất dòng gà Sasso ông bà nhập nội. Báo cáo khoa học Viện chăn nuôi, phần di truyền giống vật nuôi, tr. 254 – 256. 43. Bùi Quang Tiến, Nguyễn Hoài Tao (1985). Báo cáo kết nghiên cứu tạo gà giống RodeRi, tr. 47 – 48. 44. Bùi Quang Tiến, Trần Công Xuân (1994). Nghiên cứu so sánh số công thức lai dòng gà thịt Ross – 208 Hybro, Báo cáo khoa học, phần tiểu gia súc, Trình bày Hội nghị chăn nuôi thú y toàn quốc tháng 7/1994, tr. 24 – 25. 45. Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 2.39 – 1997. 46. Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 2.40 – 1997. 47. Vũ ðình Tôn, Hán Quang Hạnh, Nguyễn ðình Linh ðặng Vũ Bình (2009). Bổ sung giun quế (Perionyx excavatus) cho gà thịt (Hồ x Lương Phượng) từ - 10 tuần tuổi, Tạp chí Khoa học Phát triển, Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội, Tập (2): tr. 186-191. 48. ðoàn Xuân Trúc, Lê Hồng Mận, Nguyễn Huy ðạt, Hà ðức Tính, Trần Long (1993). Nghiên cứu tổ hợp lai ba màu giống gà chuyên dụng thịt cao sản Hybro HV85, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật Nông nghiệp, tr. 207 – 209. 49. ðoàn Xuân Trúc, Hà ðức Tính, Vũ Văn ðức, Nguyễn Thị Toản (1996). Nghiên cứu khảo sát gà broiler cao sản AA tổ hợp lai kinh tế gà AA gà Hybro HV 85 nuôi Việt Nam, Tuyển tập công trình nghiên cứu khoa học kỹ thuật gia cầm 1986 – 1996, Liên hiệp xí nghiệp gia cầm Việt Nam, NXB Nông nghiệp, Hà Nội, tr. 34 – 38. Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 85 50. Hồ Xuân Tùng Phan Xuân Hảo (2010). Năng suất chất lượng gà Ri lai với gà Lương Phượng, Tạp chí Khoa học công nghệ Chăn nuôi, Số 22, tháng 02/2010, tr. 13 – 19. 51. Nguyễn Văn Vỹ, ðoàn Trọng Tuấn, Hà Duy Sơn, Mạc Thúy Quý, Phạm Việt Anh (2002). Nghiên cứu khả sinh trưởng, sinh sản gà Lương Phượng giống (bố mẹ) nhập từ Trung Quốc nuôi trại thực nghiệm chăn nuôi An Nhơn – Bình ðịnh, Báo cáo Khoa học Viện Chăn nuôi, NXB Nông nghiệp, tr. 37 – 46. 52. Trần Công Xuân, Hoàng Văn Lộc, Bạch Thị Thanh Dân, Lê Thu Hiền, Nguyễn Quý Khiêm, Phùng ðức Tiến, ðỗ Thị Sợi, Nguyễn Liên Hương (2001). Kết nghiên cứu khả sản xuất gà Lương Phượng Hoa Trung Quốc, Báo cáo khoa học, Viện Chăn nuôi. Tài liệu tiếng Anh 53. Berri. C., Bihan-Duval. E. Le, Debut. M., Santé-Lhoutellier. V., Baéza. E., Gigaud. V., Jégo. Y., and Duclos. M. J., (2007). Consequence of muscle hypertrophy on characteristics of pectoralis major muscle and breast meat quality of broiler chickens. Journal of Animal Science, 85 (8): pp. 2005-2011. 54. Cerniglia G.J., Herbert J.A. and Walt A.B. (1983). The effect of constant ambient temperature and ratio on the performance of suxes Broiler. Poultry Sci., 62, pp. 746 – 754. 55. Chambers J. R. (1990). Genetic of growth and meat production in chick en, Part IV – Poultry breeding and genetic, Edited by R. D. Crawford – Elsevier – Amsterdam – Oxford – New York – Tokyo (second edited), pp. 599. 56. Dickenson G.E. (1973). In breeding and hetterosis in Animal in Proc. Anim. Breed. Genet. Symp. 57. Dinu M., Turen D. (1965). A study of Heterosis in Reciprocal crosses between breeds fowl. A.B.A, pp.35. Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 86 58. Fairfull R.W. (1990). Heterosis in Poultry breeding and Genetic, R.D cawforded Elsevier, Amsterdam, 916. 59. Gavora J.F. (1990). Disease genetic in poultry breeding and genetic, R.P. Cawforded Elsevier Amsterdam, pp. 806 – 809. 60. Hill J.F., Dickerson G.E, and Kempster H.L., (1954). Some relationship between hatchability egg production adult mortability. Poultry Science, 33, pp. 1059 – 1060. 61. Jaturasitha. S., Kayan. A and Wicke. M. (2008). Carcass and meat characteristics of male chickens between Thai indigenous compared with improved layer breeds and their crossbreed. Arch. Tierz, 51(3), pp.283294. 62. Jiang. Z. Y., Jiang. S. Q., Lin. Y. C., Xi. P. B., Yu. D. Q. and Wut T. X., (2007). Effects of Soybean Isoflavone on Growth Performance. Meat Quality and Antioxidation in Male Broilers. Poultry Science, vol. 86: pp.1356- 1362. 63. Lerner I.M., Taylor I.W. (1943). The in heritance of egg production the domestic fowl, American Natural, vol 77, pp. 119 64. Letner T.M., Asmundson V.S. (1983). Genetics of growth constants in domestic fowl, Poultry Science, vol 17, pp. 119 – 132. 65. Lu. Q., Wen. J. and Zhang H., (2007). Effect of Chronic Heat Exposure on Fat Deposition and Meat Quality in Two Genetic Types of Chicken. Poultry Science, vol. 86, pp.1059-1064. 66. Ndri. S., Mignon-Grasteau., Selliera. N., Beaumon C. and Tixer-Boichard M., (2004). Interactions between the nack gene sex and fluctuating ambient temprature on heat tolerance body composition meat quality and sensory analysis of slow growing meat-type broiler. Livestock Science. Elsevier. vol 110, pp. 33-45. 67. Scott M.L., Nesheim M.C. (1992). Nutrition of the chickens. M.L Scott and Associates, Ithaca, New York. Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 87 PHỤ LỤC MỘT SỐ HÌNH ẢNH THÍ NGHIỆM Hình 1: ðàn gà Ri lai ñẻ trứng giống Hình 2: ðàn gà Ri lai thương phẩm Trường ðại Học Nông Nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp 88 [...]... máu ch s ưu th lai là 1% lúc 2 tu n tu i ñã tăng lên 12 % lúc 4 tu n tu i và 6% gà 6 tu n tu i Các tác gi Turbin (19 66 ), Phomin (19 66 ), Vantrev và cs (19 68 ) , Gentrev (19 68 ) , Ladimrov (19 69 ) (trích d n theo ðoàn Xuân Trúc và cs, 19 93) cho bi t ưu th lai là ñ c trưng k t qu c a phép c ng tác ñ ng tưng ng lên ki u hình Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 6 c a s l n nh... ñánh giá ñ c ñi m sinh h c và kh năng s n xu t c a gà gi ng b m và thương ph m, góp ph n hoàn thi n quy trình chăn nuôi c a gi ng gà Ri 3 máu, chúng tôi ti n hành ñ tài: “ðánh giá s c s n su t c a gà Ri lai (1/ 8 LP, 1 /8 Sasso, 6 /8 Ri) t i tr i Lư ng Hu - H i Phòng M c tiêu c a ñ tài - Xác ñ nh kh năng s n xu t và s c s ng c a gà Ri lai ñ tr ng gi ng - Xác ñ nh kh năng s n xu t và s c s ng c a gà Ri lai. .. th lai s gi m Theo Dinu và Tureu (19 65 ), Dickenson (19 73) gà lai th t có t c ñ m c lông nhanh và kh năng cho th t cao hơn gà thu n Theo Fairfull (19 90) ñ i v i gà lai th t tăng tr ng nhanh là ñi u quan tr ng th tr ng b ng 0 gà lai hư ng th t ưu th lai v 1 tu n tu i, nhưng tăng d n t 2 – 10 % 8 – 10 tu n tu i Ưu th lai r t quan tr ng khi gà nuôi v béo ñ n ngày gi t th t ≤ 42 ngày tu i Thí d , con lai. .. c a gà ñ v th i gian chi u sáng là t 12 – 16 gi /ngày Ta có th s d ng ánh sáng t nhiên ho c nhân t o ñ chi u sáng cho gà v i cư ng ñ chi u sáng t 3 – 3,5 W/m2 Theo Bigioco (d n theo Nguy n M nh Hùng và cs, 19 94) gà thư ng ñ t 7 – 17 gi , nhưng ña s là vào bu i sáng; c th : 17 ,7% gà ñ vào th i ñi m 7 – 9 gi , 28, 5% vào 9 – 11 gi , 27,3% vào 11 – 13 gi , 19 ,5% vào lúc 13 – 15 gi và 7% vào lúc 15 – 17 ... th c sinh d c c a gà kho ng 17 0 – 18 0 ngày, bi n ñ ng trong kho ng 15 – 20 ngày Tu i ñ qu tr ng ñ u c a gà Ri là 13 5 – 14 4 ngày (Nguy n Văn Th ch, 19 96) ; gà ðông T o 15 7 ngày (Ph m Th Hòa, 2004); gà Mía 17 4 ngày (Nguy n Văn Thi n và Hoành Phanh, 19 99); gà xương ñen Thái Hòa Trung Qu c 14 1 – 14 4 ngày (Vũ Quang Ninh, 2002) Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 20 Tu... n Huy ð t và Nguy n Thành ð ng (19 96) nghiên c u so sánh ch tiêu năng su t c a gà thương ph m th t 4 gi ng gà AA, Lohmann, ISA Vedete và Avian nuôi trong cùng m t ñi u ki n cho th y, ch s s n xu t (PN) c a gà broiler t i 49 ngày tu i 4 gi ng gà là khác nhau: gà broiler AA là 18 7 ,97; gà Lohmann là 215 ,33; gà ISA Vedette là 211 ,83 và gà broiler Avian là 204,95 Như v y, gà broiler Lohmann và ISA Vedette... c p b m mang l i Theo Wassen (19 28) , Kushner (19 54, 19 58) , Kawahara (19 60 ), Fomia (19 64 ) cùng nhi u tác gi khác (trích d n theo Nguy n Ân, 19 79) cho r ng khi ch n ñúng c p b m cho giao ph i thì con lai s c s ng, s n lư ng tr ng tăng nhi u và chi phí th c ăn gi m b t Tr n ðình Miên và Nguy n Kim ðư ng (19 92) cho bi t trong th c t chăn nuôi, không ph i gi ng, dòng nào cho lai cũng cho k t qu t t Vì th... ng Gà tr ng n ng hơn gà mái t 24 – 32% gà tr ng, gen này ho t ñ ng m nh hơn gà mái do gà tr ng có 2 nhi m s c th gi i tính, còn gà mái ch có m t nhi m s c th gi i tính North (19 90) cho bi t khi m i n , gà tr ng n ng hơn gà mái 1% Tu i càng tăng s khác bi t càng l n, hai tu n tu i hơn 5%, ba tu n tu i là 11 %, năm tu n tu i là 17 %, ñ n 8 tu n tu i hơn 27% Bùi ð c Lũng (19 92) cho bi t kh i lư ng cơ th gà. .. khoa h c v s c s n xu t c a gà Ri lai - Ý nghĩa th c ti n Cung c p m t s thông s cơ b n góp ph n hoàn thi n quy trình chăn nuôi gà Ri lai Trư ng ð i H c Nông Nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p 2 Chương 1 T NG QUAN TÀI LI U 1. 1 Cơ s khoa h c c a ưu th lai 1. 1 .1 Sơ lư c v ưu th lai Ưu th lai là s tăng s c s ng và tăng cư ng th tr ng, trong ñó các cá th lai khác loài, khác gi ng thư... h c nông nghi p 13 c a cùng m t gi ng cũng có s khác nhau v t c ñ sinh trư ng Tr n Long (19 94) cho bi t, khi nghiên c u t c ñ sinh trư ng trên ba dòng thu n V1, V2, V3 c a gi ng gà Hybro HV85 cho r ng t c ñ sinh trư ng c a ba dòng hoàn toàn khác nhau 42 ngày tu i Gà tr ng có kh năng tăng tr ng cao nh t vào 7 – 8 tu n tu i, gà mái vào lúc 6 – 7 tu n tu i Theo Letner và Asmundson (19 83 ) ñã so sánh t . trình chăn nuôi của giống gà Ri 3 máu, chúng tôi tiến hành ñề tài: “ðánh giá sức sản suất của gà Ri lai (1/ 8 LP, 1 /8 Sasso, 6 /8 Ri) tại trại Lượng Huệ - Hải Phòng . Mục tiêu của ñề tài - Xác. BỘ GIÁO DỤC VÀ ðẠO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI NGUYỄN THỊ KIM PHƯỢNG ðÁNH GIÁ SỨC SẢN XUẤT CỦA GÀ RI LAI (1/ 8 LP, 1 /8 SASSO, 6 /8 RI) TẠI TRẠI LƯỢNG HUỆ. con lai 3 máu chỉ số ưu thế lai là 1% lúc 2 tuần tuổi ñã tăng lên 12 % lúc 4 tuần tuổi và 6% ở gà 6 tuần tuổi. Các tác giả Turbin (19 66 ), Phomin (19 66 ), Vantrev và cs (19 68 ) , Gentrev (19 68 ) ,