BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI -------------***------------- NGUYỄN HUY DŨNG SỨC SẢN XUẤT CỦA TỔ HỢP LAI GIỮA LỢN NÁI F1 (LANDRACE x YORKSHIRE) ðƯỢC PHỐI VỚI ðỰC DUROC VÀ PIDU (PIETRAIN x DUROC) NUÔI TẠI CÔNG TY TNHH HOÀNG HƯNG, BẮC GIANG LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Chăn nuôi Mã ngành : 60.62.01.05 Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS. NGUYỄN BÁ MÙI HÀ NỘI - 2012 LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam số liệu kết nghiên cứu luận văn trung thực chưa sử dụng ñể bảo vệ học vị nào. Tôi xin cam ñoan giúp ñỡ cho việc thực luận văn ñã ñược cảm ơn thông tin trích dẫn luận văn ñã ñược rõ nguồn gốc. Tác giả luận văn Nguyễn Huy Dũng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… i LỜI CẢM ƠN Nhân dịp hoàn thành luận văn, cho phép bày tỏ lời biết ơn sâu sắc ñến PGS.TS. Nguyễn Bá Mùi, người hướng dẫn khoa học, giúp ñỡ nhiệt tình có trách nhiệm ñối với trình thực ñề tài hoàn thành luận văn. Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành ñến thầy cô Bộ môn Hóa sinh - Sinh lý ñộng vật; Khoa Chăn nuôi Nuôi trồng thuỷ sản; Viện ñào tạo Sau ñại học, Trường ñại học Nông nghiệp Hà Nội. Cho phép ñược bày tỏ lời cảm ơn tới Công ty TNHH Hoàng Hưng Bắc Giang chủ lò mổ Bình Minh - Bắc Giang hợp tác giúp ñỡ trình thực ñề tài. Cuối xin ñược bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc tới gia ñình bạn bè ñồng nghiệp ñã giúp ñỡ ñộng viên suốt thời gian qua ñể hoàn thành ñề tài tốt nghiệp. Tác giả luận văn Nguyễn Huy Dũng Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… ii MỤC LỤC LỜI CAM ðOAN LỜI CẢM ƠN i ii MỤC LỤC DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT iii v DANH MỤC BẢNG DANH MỤC BIỂU ðỒ DANH MỤC BIỂU ðỒ vi vii vii 1. 1.1 1.2 1.3 1.3.1 1.3.2 2. 2.1 2.1.1 2.1.2 2.1.3 MỞ ðẦU ðặt vấn ñề Mục ñích ñề tài Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn Về mặt ý nghĩa khoa học Về mặt ý nghĩa thực tiễn TỔNG QUAN CÁC VẤN ðỀ NGHIÊN CỨU Cơ sở di truyền lai giống Tính trạng số lượng di truyền học số lượng Các yếu tố ảnh hưởng ñến tính trạng số lượng Hệ số di truyền 1 2 4 2.1.4 Lai giống ưu lai 2.2 Các tiêu sinh sản yếu tố ảnh hưởng ñến khả sinh sản 2.2.1 2.2.2 2.3 2.3.1 2.3.2 2.4 2.4.1 lợn Các tiêu sinh sản lợn nái Các yếu tố ảnh hưởng tới sức sản xuất lợn nái Các tiêu ñánh giá khả sinh trưởng, cho thịt yếu tố ảnh hưởng Các tiêu ñánh giá khả sinh trưởng cho thịt Các yếu tố ảnh hưởng Tình hình nghiên cứu nước Tình hình nghiên cứu nước Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 10 10 13 20 20 20 24 24 iii 2.4.2 3. 3.1 3.2 3.3 Tình hình nghiên cứu nước ðỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU ðối tượng nghiên cứu ðịa ñiểm thời gian nghiên cứu Nội dung nghiên cứu 26 29 29 29 29 3.3.1 Khảo sát suất sinh sản lợn nái F1(LxY) phối với ñực Duroc PiDu 29 3.3.2 ðánh giá tiêu tốn thức ăn/kg lợn cai sữa 3.3.3 ðánh giá khả sinh trưởng lai thương phẩm 3.3.4 ðánh giá khả cho thịt lai thương phẩm 30 30 30 3.4 Phương pháp nghiên cứu 3.4.1 Khả sinh sản 31 31 3.4.2 3.4.3 3.4.4 3.4.5 4. 4.1 4.1.1 Xác ñịnh tiêu tốn thức ăn/kg lợn cai sữa 31 Phương pháp ñánh giá khả sinh trưởng 32 Phương pháp ñánh giá khả cho thịt 33 Xử lý số liệu 34 KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 35 Năng suất sinh sản lợn nái F1(L x Y) phối với ñực Duroc, PiDu 35 Năng suất sinh sản chung lợn nái F1(L x Y) phối với ñực Duroc, PiDu 35 4.1.2 Năng suất sinh sản lợn nái F1(LxY) phối với ñực Duroc, PiDu qua 43 lứa ñẻ 4.2 4.3 4.4 Tiêu tốn thức ăn/kg lợn cai sữa Khả sinh trưởng tiêu tốn thức ăn lợn thịt Khả cho thịt lai thương phẩm 55 56 60 5. 5.1 KẾT LUẬN VÀ ðỀ NGHỊ Kết luận 63 63 5.2 ðề nghị TÀI LIỆU THAM KHẢO Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 64 65 iv DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT L Landrace Y Yorkshire P Pietrain PiDu Pietrain x Duroc LxY Landrace x Yorkshire YxL Yorkshire x Landrace TTTĂ Tiêu tốn thức ăn KHKT Khoa học kỹ thuật KHCN Khoa học công nghệ PTNT Phát triển nông thôn NXB Nhà xuất KL Khối lượng TĂ Thức ăn TT Tăng trọng KT Kỹ thuật Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… v DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 3.1 Tiêu chuẩn phần ăn cho loại lợn 4.1 Năng suất sinh sản chung lợn nái lai F1(Landrace x Yorkshire) phối với ñực Duroc PiDu 4.2 45 Năng suất sinh sản lợn nái lai F1(Landrace x Yorkshire) phối với ñực Duroc PiDu lứa ñẻ 4.7 45 Năng suất sinh sản lợn nái lai F1(Landrace x Yorkshire) phối với ñực Duroc PiDu lứa ñẻ 4.6 44 Năng suất sinh sản lợn nái lai F1(Landrace x Yorkshire) phối với ñực Duroc PiDu lứa ñẻ 4.5 44 Năng suất sinh sản lợn nái lai F1(Landrace x Yorkshire) phối với ñực Duroc PiDu lứa ñẻ 4.4 35 Năng suất sinh sản lợn nái lai F1(Landrace x Yorkshire) phối với ñực Duroc PiDu lứa ñẻ 4.3 33 46 Năng suất sinh sản lợn nái lai F1(Landrace x Yorkshire) phối với ñực Duroc PiDu lứa ñẻ 46 4.8 Tiêu tốn thức ăn/kg lợn cai sữa 55 4.9 Sinh trưởng, tiêu tốn thức ăn lợn thịt 56 4.10 Một số tiêu mổ khảo sát lai thương phẩm 60 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… vi DANH MỤC BIỂU ðỒ STT 4.1 Tên biểu ñồ Trang Số ñẻ ra/ổ, số ñẻ sống/ổ, số ñể nuôi/ổ số cai sữa/ổ lợn nái F1(L×Y) phối với ñực Duroc PiDu 4.2 Khối lượng sơ sinh/ổ khối lượng cai sữa/ổ nái F1(LxY) phối với ñực Duroc PiDu 4.3 51 Số cai sữa/ổ lợn nái F1(L×Y) phối với ñực Duroc PiDu qua lứa 4.9 50 Khối lượng cai sữa/ổ lợn nái F1(L×Y) phối với ñực Duroc PiDu qua lứa 4.8 48 Khối lượng sơ sinh/ổ lợn nái F1(L×Y) phối với ñực Duroc PiDu qua lứa 4.7 47 Số ñể nuôi/ổ lợn nái F1(LxY) phối với ñực Duroc PiDu qua lứa 4.6 47 Số ñẻ sống/ổ lợn nái F1(LxY) phối với ñực Duroc PiDu qua lứa 4.5 42 Số ñẻ ra/ổ lợn nái F1(LxY) phối với ñực Duroc PiDu qua lứa 4.4 38 52 Thời gian cai sữa lợn nái F1(L×Y) phối với ñực Duroc PiDu qua lứa 53 4.10 Tiêu tốn thức ăn/kg lợn cai sữa 56 4.11 Tăng khối lượng/ngày lai tổ hợp lai Duroc×F1(L×Y) PiDu×F1(L×Y) 4.12 59 Tỷ lệ móc hàm, tỷ lệ thịt xẻ tỷ lệ nạc lai DurocxF1(LxY) PiDuxF1(LxY) Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… 62 vii 1. MỞ ðẦU 1.1 ðặt vấn ñề Việt Nam nước có nông nghiệp phát triển với 80% dân số làm nông nghiệp. Cùng với phát triển trồng trọt, chăn nuôi có vai trò quan trọng việc phát triển kinh tế. Trong năm gần ñây ngành chăn nuôi nước ta có bước phát triển mạnh, ñó chăn nuôi lợn chiếm vị trí ñặc biệt quan trọng. Là nguồn cung cấp thực phẩm chủ yếu cho xã hội, ñáp ứng nhu cầu ñời sống người. Theo Tổng cục thống kê, năm 2010 tổng ñầu lợn nước ta 27,4 triệu con, sản lượng thịt xuất chuồng ñạt 3,03 triệu tấn, tăng 3,3% so với năm 2009 tăng 114% so với năm 2000 (Tổng cục thống kê, 2011)[38]. Trước ñây chăn nuôi phát triển cách tự nhiên, tận dụng cơm thừa canh cặn ñàn lợn chủ yếu lợn ñịa phương, lợn nội Ỉ, Ba Xuyên, Móng Cái, . với ưu ñiểm khả chống chịu bệnh tật tốt, mắn ñẻ, sai con, nuôi khéo tỷ lệ nạc, khối lượng xuất chuồng thấp, thời gian nuôi kéo dài, tiêu tốn thức ăn cao, chất lượng (tỷ lệ nạc thấp, mỡ cao). Trước ñòi hỏi ngày cao thị trường số lượng chất lượng, cạnh tranh nước thời kỳ hội nhập kinh tế cần có giải phát phát triển chăn nuôi cho suất chất lượng cao phục vụ nhu cầu nước xuất khẩu. ðể không ngừng nâng cao suất ñàn lợn, thời gian qua ñã áp dụng nhiều biện pháp kỹ thuật giống, thức ăn, kỹ thuật chăn nuôi, thú y, .ñã nhập nội số giống lợn ngoại có suất thịt cao Landrace, Yorkshire, Duroc, Pietrain, .và lai - máu chúng ñược ñưa vào nuôi phổ biến nông hộ trang trại chăn nuôi công nghiệp. Cùng với thay ñổi phương thức sản xuất, cấu ñàn nái ñược thay ñổi. Theo kết ñiều tra Vũ ðình Tôn cộng (2007)[36], ñàn nái ngoại trang trại chiếm 81,10%, ñó ñàn lợn nái lai giống ngoại chiếm 51,1% so với tổng ñàn. ðàn lợn ñực giống ngoại Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… chiếm 79 % so với tổng ñàn. Các giống ñực ñược sử dụng chủ yếu Landrace (L) 13%, Yorshike (Y) 21%, Duroc (D) 30% Pidu 15%. Ở hầu hết sở chăn nuôi lợn lợn lai F1(Landrace x Yorkshire) ñược nuôi làm nái phổ biến ñể phối với ñực Duroc, Pietrain PiDu (Pietrain x Duroc) tạo lai thương phẩm nuôi lấy thịt phục vụ cho việc nâng cao suất chất lượng sản phẩm chăn nuôi. Việc theo dõi, ñánh giá suất sinh sản, sinh trưởng tổ hợp lai vấn ñề cần thiết nhằm ñáp ứng nhu cầu chăn nuôi lợn hướng nạc năm tiếp theo. Xuất phát từ tình hình ñó, tiến hành nghiên cứu ñề tài: “Sức sản xuất tổ hợp lai lợn nái F1 (Landrace x Yorkshire) ñược phối với ñực Duroc PiDu (Pietrain x Duroc) nuôi Công ty TNHH Hoàng Hưng, Bắc Giang”. 1.2 Mục ñích ñề tài - ðánh giá suất sinh sản tổ hợp lai lợn nái F1 (Landrace x Yorkshire) ñược phối với ñực Duroc PiDu (Pietrain x Duroc) nuôi Công ty TNHH Hoàng Hưng, Bắc Giang. - ðánh giá khả sinh trưởng, suất cho thịt ñàn lợn thịt thuộc tổ hợp lai trên. - Từ ñó tìm tổ hợp lai tốt nhất. 1.3 Ý nghĩa khoa học ý nghĩa thực tiễn 1.3.1 Về mặt ý nghĩa khoa học Luận văn góp phần làm phong phú thêm vấn ñề lý luận, sở khoa học sinh trưởng, suất thịt lai lợn nái F1 (Landrace x Yorkshire) ñược phối với ñực Duroc PiDu (Pietrain x Duroc) ñiều kiện chăn nuôi trang trại Bắc Giang. ðồng thời kết nghiên cứu sở ñể nhà chuyên môn có ñược ñịnh hướng việc lựa chọn công thức lai phù hợp với ñiều kiện chăn nuôi ñây ñịa phương khác nước. Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ khoa học nông nghiệp …………………… nuôi 81,78 76,24 kg 155,69 157,26 ngày tuổi. Như kết nghiên cứu tương ñương với kết nghiên cứu tác giả ðoàn Văn Soạn ðặng Vũ Bình (2010)[28] lại cao kết nghiên cứu tác giả Trương Hữu Dũng cộng (2004)[11], ðặng Vũ Bình cộng (2005)[4]. - Tăng khối lượng thời gian nuôi thí nghiệm Tăng khối lượng thời gian nuôi thí nghiệm ñánh giá cường ñộ sinh trưởng tuyệt ñối gia súc thời gian nuôi vỗ béo, tiêu có tương quan nghịch với tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng. Do gia súc có mức tăng trọng nhanh tiêu tốn thức ăn/kg tăng khối lượng giảm ngược lại. Bảng 4.9 cho thấy kết tăng khối lượng bình quân/ngày thời gian nuôi thí nghiệm lai DurocxF1(LxY) ñạt 728,31 g/ngày lai PiDuxF1(LxY) ñạt 735,23 g/ngày. Như tăng khối lượng bình quân/ngày tổ hợp lai DurocxF1(LxY) thấp so với tổ hợp lai PiDuxF1(LxY), sai khác có ý nghĩa thống kê (P[...]... t h p lai Duroc x F1( LxY) và Duroc x F1( YxL) có m c TTTĂ dao ñ ng t 2,95 - 2,98 kg; t l n c l n lai F1( LxY) và F1( YxL) l n lư t là 58,8 và 56,5 %; t h p lai 3 gi ng Duroc x F1( LxY) và Duroc x F1( YxL) cho t l n c t 56,39 - 60,63 % Lê Thanh H i và c ng s (2006)[15] nghiên c u v kh năng s n xu t th t c a t h p lai 3 gi ng D x (LxY) và D x (YxL) cho bi t v kh i lư ng gi t m l n lư t ñ t 91,2 và 89,6 kg;... (1974)[49], khi lai gi a hai gi ng thì con lai ch có ưu th lai cá th Khi lai ba gi ng, n u dùng ñ c c a gi ng thu n giao ph i v i nái lai, con lai có c ưu th lai cá th và ưu th lai c a m , do m là con lai F1 N u dùng ñ c lai giao ph i v i nái c a gi ng th ba, con lai có ưu th lai cá th và ưu th lai c a b , do b là con lai F1 Trong lai b n gi ng, con lai có c ưu th lai cá th , c ưu th lai c a m và ưu th lai c... t sinh s n, sinh trư ng và ch t lư ng thân th t c a các t h p lai Duroc F1( L×Y) và LandracexF1(L×Y) nuôi t i B c Giang cho bi t: L n nái F1( L×Y) ph i v i ñ c Duroc, Landrace ñ u cho năng su t sinh s n t t nhưng t h p lai Duroc F1( L×Y) t t hơn t h p lai LandracexF1(L×Y) Kh năng tăng tr ng, tiêu t n th c ăn, t l n c c a t h p lai Duroc F1( L×Y) t t hơn t h p lai LandracexF1(L×Y) Và k t qu cho th y có th... n - K t qu nghiên c u c a ñ tài là cơ s ñánh giá ñúng th c tr ng t h p lai gi a l n nái F1 (Landrace x Yorkshire) ñư c ph i v i ñ c Duroc và PiDu (Pietrain x Duroc) - ðưa ra khuy n cáo có cơ s khoa h c v vi c s d ng t h p lai gi a l n nái F1 (Landrace x Yorkshire) ñư c ph i v i ñ c Duroc và PiDu (Pietrain x Duroc) cho cơ s chăn nuôi Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông... chăn nuôi l n nái lai Duroc F1( L×Y) trong ñi u ki n chăn nuôi trang tr i khu v c mi n núi t nh B c Giang K t qu nghiên c u các tính tr ng sinh trư ng và cho th t c a các con lai nư c ta, c th như sau: Nguy n Văn ð c và c ng s (2001)[13], tăng kh i lư ng c a l n F1( LxY) ñ t 574,5 g/ngày và tăng d n lên 658,4 g/ngày Phan Xuân H o và c ng s (2009)[17], năng su t và ch t lư ng th t c a con lai gi a PiDu. .. các nái lai ñư c t o ra t các t h p lai Lê Thanh H i (2005)[14], nái lai F1( LxY) có các ch tiêu sinh s n cao hơn nái thu n L,Y Nái lai F1( LxY) và nái thu n L, Y có s con cai s a/ tương ng là 9,27; 8,55 và 8,60 con; kh i lư ng toàn khi cai s a tương ng là 78,90; 75,00 và 67,20 kg Phan Xuân H o (2006)[16], năng su t sinh s n c a l n nái F1( LxY) là tương ñ i cao như: T ng s con sơ sinh/ là 10,97 con; s con... Th Kim Dung và c ng s (2004)[8], kh năng tăng kh i lư ng c a t h p lai F1( LxY) và D x (LxY) ñ t m c tương ng là 661,26 và 667,28 g/ngày; tiêu t n th c ăn là 3,05 và 2,94 kg/kg tăng kh i lư ng Trương H u Dũng (2004)[10], con lai (LxY) ñ t m c tăng kh i lư ng t 650,90 ñ n 667,70 g/ngày và t l n c 57,69 ñ n 60,00 %; con lai ba gi ng D x (LxY) ñ t m c tăng kh i lư ng t 617,80 ñ n 694,10 g/ngày và t l n c... c ng s (2000)[54] cho bi t nái lai có ch t lư ng t t v s n xu t s a, kh i lư ng sơ sinh, con lai sinh trư ng t t và có năng su t th t x cao T i Áo, v i 4,8 tri u l n th t gi t m hàng năm thì g n như t t c ñư c s n xu t t lai hai, ba gi ng Nái lai ñư c s d ng ph bi n là F1( Edelschwein×LW) và F1( Edelschwein×L) ñư c ph i v i l n ñ c gi ng P ho c D ñ s n xu t con lai ba gi ng nuôi th t Trư ng ð i h c Nông... nông nghi p …………………… 9 th là 9%, ưu th lai c a m là 11%; kh i lư ng c 21 ngày tu i có ưu th lai là 12%, ưu th lai c a m là 18% (Richard (2000)[68]) - Công th c lai: Ưu th lai ñ c trưng cho m i công th c lai Tr n Kim Anh (2000)[2], ưu th lai c a m có l i cho ñ i con, ưu th lai c a l n nái nh hư ng ñ n s con/ và t c ñ sinh trư ng c a l n con Ưu th lai cá th trư ng và s c s ng c a l n con, ñ c bi t nh hư... t ñ t 91,2 và 89,6 kg; t l móc hàm là 70,5 và 69,2 %; t l Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ khoa h c nông nghi p …………………… 25 th t x là 70,7 và 70,4 %; t l n c là 59,9 và 59,5 % K t qu nuôi th t c a t h p lai Duroc x F1( LxY) t i x nghi p chăn nuôi ð ng Hi p - H i Phòng ñư c ð ng Vũ Bình và c ng s (2005)[4] cho bi t: Tăng kh i lư ng/ngày nuôi là 525,42 g/ngày; tiêu t n th c ăn/kg . tài: Sức sản xuất của tổ hợp lai giữa lợn nái F1 (Landrace x Yorkshire) ñược phối với ñực Duroc và PiDu (Pietrain x Duroc) nuôi tại Công ty TNHH Hoàng Hưng, Bắc Giang . 1.2 Mục ñích của ñề. ðánh giá năng suất sinh sản của tổ hợp lai giữa lợn nái F1 (Landrace x Yorkshire) ñược phối với ñực Duroc và PiDu (Pietrain x Duroc) nuôi tại Công ty TNHH Hoàng Hưng, Bắc Giang. - ðánh giá khả. suất sinh sản của lợn nái lai F 1 (Landrace x Yorkshire) phối với ñực Duroc và PiDu lứa ñẻ 5 46 4.7 Năng suất sinh sản của lợn nái lai F 1 (Landrace x Yorkshire) phối với ñực Duroc và PiDu lứa