ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM VŨ THỊ THIỆN NGHIÊN CỨU ẢNH HƯỞNG CỦA MỘT SỐ VẬT LIỆU CHE PHỦ ĐẾN SINH TRƯỞNG, PHÁT TRIỂN CỦA GIỐNG CHÈ PH10 TẠI PHÚ THỌ NGÀNH: KHOA HỌC CÂY TRỒNG MÃ SỐ: 60.62.01.10 LUẬN VĂN THẠC SĨ KHOA HỌC CÂY TRỒNG Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS: Hoàng Văn Phụ TS: Đặng Văn Thư Thái Nguyên – 2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng, số liệu và kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng được sử dụng để bảo vệ một học vị nào và các thông tin trích dẫn trong luận văn này đều đã được chỉ rõ nguồn gốc./. Tác giả luận văn Vũ Thị Thiện LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành luận văn này, tôi đã nhận được sự hướng dẫn tận tình của các thầy cô giáo giảng dạy, thầy cô giáo hướng dẫn khoa học, được sự giúp đỡ của cơ quan, các đồng ghiệp và gia đình. Tôi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc và kính trọng đến: PGS.TS. Hoàng Văn Phụ - Đại học Thái Nguyên TS. Đặng Văn Thư – Giám đốc Trung tâm nghiên cứu và phát triển Chè- Viện Khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc. TS.Đỗ Ngọc Oanh - Khoa nông học - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên. Ban giám hiệu, Khoa sau đại học, tập thể giáo viên của trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên. Tập thể lãnh đạo Viện Khoa học Kỹ thuật Nông Lâm nghiệp miền núi phía Bắc. Gia đình, bạn bè và các bạn đồng nghiệp đã động viên giúp đỡ tôi trong suốt thời gian học tập, thực hiện đề tài. Phú Thọ, ngày 18 tháng 11 năm 2014. Tác giả luận văn Vũ Thị Thiện DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT CV% Mức độ biến động số liệu CTV Cộng tác viên KTCB Kiến thiết cơ bản LSD 0,05 Giá trị sai khác nhỏ nhất có ý nghĩa P Hệ số Prob TB Trung bình MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 1. Mục tiêu của đề tài 2 2. Yêu cầu của đề tài 3 3. Ý nghĩa khoa học 3 4. Ý nghĩa thực tiễn 3 PHẦN 1. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 1.1. Cơ sở khoa học 4 1.1.1. Yêu cầu sinh thái của cây chè 4 1.1.2. Nghiên cứu ảnh hưởng của kĩ thuật che phủ đất đến sinh trưởng, phát triển, năng suất, chất lượng búp và sâu hại trên chè. 5 1.1.3. Nghiên cứu ảnh hưởng của che phủ đất đến tính chất vật lí và vi sinh vật đất 10 1.2 Tình hình nghiên cứu sử dụng vật liệu che phủ trong sản xuất chè 14 1.2.1. Tác dụng của che phủ thực vật 14 1.2.2. Nghiên cứu về các loại vật liệu che phủ cho chè 16 1.2.3. Nghiên cứu về kỹ thuật che phủ cho chè 17 1.3. Đặc điểm của giống chè PH10. 21 PHẦN 2. VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 22 2.1. Vật liệu nghiên cứu, thời gian và địa điểm thực hiện 22 2.1.1. Đối tượng và vật liệu nghiên cứu 22 2.1.2 Thời gian nghiên cứu 22 2.1.3 Địa điểm nghiên cứu 22 2.2 Nội dung nghiên cứu 22 2.3 Công thức thí nghiệm và bố trí thí nghiệm 22 2.4. Các chỉ tiêu nghiên cứu và phương pháp nghiên cứu 24 2.4.1. Các chỉ tiêu sinh trưởng của cây chè non: 24 2.4.2. Các chỉ tiêu về năng suất chè 25 2.4.3. Các chỉ tiêu sinh trưởng của bộ rễ: Thời gian theo dõi: tháng 08/2014 25 2.4.4. Các chỉ tiêu phẩm cấp nguyên liệu 25 2.4.5. Các chỉ tiêu chất lượng nguyên liệu 26 2.4.6. Các chỉ tiêu về khả năng chống chịu của cây chè 27 2.4.7. Chỉ tiêu nghiên cứu về tính chất vật lý, hoá học đất và vi sinh vật đất 27 2.4.8. Phân tích hiệu quả kinh tế của các công thức thí nghiệm 29 2.4.9. Phương pháp xử lý số liệu 29 Phần 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 30 3.1. Ảnh hưởng của vật liệu che phủ là tàn dư thực vật đến sinh trưởng, năng suất, chất lượng và sâu bệnh hại của giống chè PH10. 30 3.1.1. Ảnh hưởng của vật liệu che phủ là tàn dư thực vật đến sinh trưởng của giống chè PH10 30 3.1.2. Ảnh hưởng của vật liệu che phủ là tàn dư thực vật đến sinh trưởng bộ rễ của các giống chè PH10 32 3.1.3 Ảnh hưởng của vật liệu che phủ là tàn dư thực vật đến một số yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của giống chè PH10 33 3.1.4 Ảnh hưởng của vật liệu che phủ là tàn dư thực vật đến chất lượng nguyên liệu búp tươi của giống chè PH10 35 3.1.5. Ảnh hưởng của vật liệu che phủ là tàn dư thực vật đến một số chỉ tiêu sinh hóa và tổng điểm thử nếm cảm quan của giống chè PH10. 36 3.1.6 Ảnh hưởng của vật liệu che phủ là tàn dư thực vật đến một số sâu hại chính trên giống chè PH10 38 3.1.7. Ảnh hưởng của vật liệu che phủ là tàn dư thực vật đến lý tính đất trồng giống chè PH10 40 3.1.8 Ảnh hưởng của vật liệu che phủ là tàn dư thực vật đến diễn biến độ ẩm đất qua từng tháng trên đất trồng giống chè PH10 41 3.1.9 Ảnh hưởng của vật liệu che phủ là tàn dư thực vật đến hóa tính đất trồng giống chè PH10. 43 3.1.10 Ảnh hưởng vật liệu che phủ là tàn dư thực vật đến vi sinh vật đất trồng giống chè PH10 44 3.1.10 Phân tích hiệu quả kinh tế của thí nghiệm che phủ bằng vật liệu hữu cơ. 45 3.2. Ảnh hưởng của các cây che phủ họ đậu tới sinh trưởng, năng suất, chất lượng và sâu bệnh hại của giống chè PH10 46 3.2.1. Ảnh hưởng của các cây che phủ họ đậu tới sinh trưởng của giống chè PH10. 46 3.2.2 Ảnh hưởng của che phủ các loại cây họ đậu đến sinh trưởng bộ rễ của các giống chè PH10. 47 3.2.3 Ảnh hưởng của che phủ trồng cây họ đậu đến một số yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của các giống chè PH10. 48 3.2.4 Ảnh hưởng của che phủ bằng trồng cây họ đậu đến chất lượng nguyên liệu búp tươi của các giống chè PH10 50 3.2.5. Ảnh hưởng của che phủ trồng cây họ đậu đến sinh hóa và tổng điểm thử nếm cảm quan của các giống chè PH10 51 3.2.6 Ảnh hưởng của che phủ bằng trồng cây họ đậu đến một số sâu hại chính của trên các giống chè PH10 52 3.2.7. Ảnh hưởng của che phủ bằng trồng xen cây họ đậu đến lý tính đất trồng giống chè PH10. 54 3.2.8. Ảnh hưởng của che phủ bằng trồng cây họ đậu đến diễn biến độ ẩm đất qua từng tháng trên đất trồng các giống chè PH10 55 3.2.9 Ảnh hưởng của che phủ bằng trồng cây họ đậu đến hóa tính đất trồng các giống chè PH10. 56 3.2.10 Ảnh hưởng của che phủ bằng trồng cây họ đậu đến vi sinh vật đất trồng giống chè PH10. 57 3.2.11. Khối lượng nốt sần và khối lượng chất xanh của các loại cây họ đậu 58 3.2.12 Phân tích hiệu quả kinh tế của thí nghiệm che phủ bằng trồng cây họ đậu 59 Phần 4. KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 61 4.1 Kết luận: 61 4.2. Đề nghị 61 DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 3.1 Ảnh hưởng của vật liệu che phủ đến sinh trưởng 31 thân cành của giống chè PH10 31 Bảng 3.2: Ảnh hưởng của vật liệu che phủ là tàn dư thực vật 32 đến sinh trưởng bộ rễ của giống chè PH10 32 Bảng 3.3: Ảnh hưởng của vật liệu che phủ là tàn dư thực vật đến một số 34 yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của giống chè PH10 34 Bảng 3.4: Ảnh hưởng của các công thức vật liệu che phủ là tàn dư thực vật vật đến chất lượng nguyên liệu chè búp tươi của giống chè PH10 36 Bảng 3.5: Ảnh hưởng của vật liệu che phủ tàn dư thực vật đến một số chỉ tiêu sinh hóa và tổng điểm thử nếm cảm quan của giống chè PH10. 37 Bảng 3.6: Ảnh hưởng của vật liệu che phủ là tàn dư thực vật 39 đến một số sâu hại chính trên giống chè PH10 39 Bảng 3.7: Ảnh hưởng của vật che phủ là tàn dư thực vật 41 đến lý tính đất trồng giống chè PH10 41 Bảng 3.8: Ảnh hưởng của vật liệu che phủ là tàn dư thực vật đến diễn biến độ ẩm đất qua từng tháng ở độ sâu 20cm trên đất trồng giống chè PH10 42 Bảng 3.9: Ảnh hưởng của vật liệu che phủ là tàn dư thực vật 43 đến hóa tính đất trồng giống chè PH10 43 Bảng 3.10: Ảnh hưởng của vật liệu che phủ là tàn dư thực vật 44 đến vi sinh vật đất trồng giống chè PH10 44 Bảng 3.11. Phân tích hiệu quả kinh tế của thí nghiệm che phủ bằng tàn dư thực vật 45 Bảng 3.12. Ảnh hưởng của các cây che phủ họ đậu 46 đến sinh trưởng thân cành của giống chè PH10 46 Bảng 3.13: Ảnh hưởng của che phủ các loại cây họ đậu đến sinh trưởng 47 bộ rễ của giống chè PH10 47 Bảng 3.14: Ảnh hưởng của che phủ bằng trồng cây họ đậu đến 49 một số yếu tố cấu thành năng suất và năng suất của giống chè PH10 49 Bảng 3.15: Ảnh hưởng của che phủ bằng trồng cây họ đậu đến 50 chất lượng nguyên liệu chè búp tươi của giống chè PH10 50 Bảng 3.16: Ảnh hưởng của che phủ trồng cây họ đậu đến 51 sinh hóa và tổng điểm thử nếm cảm quan của giống chè PH10 51 Bảng 3.17: Ảnh hưởng của che phủ bằng trồng cây họ đậu đến một số sâu hại chính trên giống chè PH10 53 Bảng 3.18: Ảnh hưởng của che phủ bằng trồng xen cây họ đậu 54 đến lý tính đất trồng giống chè PH10 54 Bảng 3.19: Ảnh hưởng của che phủ bằng trồng cây họ đậu 56 đến diễn biến độ ẩm đất qua từng tháng trên đất trồng giống chè PH10 56 Bảng 3.20: Ảnh hưởng của vật liệu che phủ bằng trồng cây họ đậu 57 đến hóa tính đất trồng giống chè PH10 57 Bảng 3.21: Ảnh hưởng của che phủ bằng trồng cây họ đậu đến vi sinh vật đất trồng giống chè PH10 58 Bảng 3.22. Khối lượng nốt sần và chất xanh của các loại cây họ đậu 59 Bảng 3.23: Phân tích hiệu quả kinh tế của thí nghiệm che phủ 60 bằng trồng cây họ đậu đối với giống PH10 60 1 MỞ ĐẦU Chè (Camellia Sinensis (L) O Kuntze) là cây công nghiệp dài ngày, có giá trị kinh tế cao, chính vì vậy trong những năm gần đây cây chè được quan tâm và đầu tư phát triển trên mọi phương diện nhằm khuyến khích người trồng chè, tăng thu nhập cho người sản xuất và kim ngạch xuất khẩu của Nhà nước. Với 3/4 diện tích đất là đồi núi, Việt Nam có tiềm năng canh tác đất dốc rất lớn. Hiện nay, trong điều kiện biến đổi khí hậu đang diễn ra rất mãnh liệt, kèm theo rất nhiều vấn đề như: Nhiệt độ trái đất tăng, nước biển dâng dẫn đến diện tích đất canh tác ở vùng trũng, đặc biệt là các vùng ven biển bị giảm mạnh. Trước tình trạng trên, vấn đề khai thác hợp lý và bảo vệ đất dốc càng phải được quan tâm. Canh tác đất dốc, nếu không có các biện pháp canh tác hợp lý sẽ phải đối mặt với các vấn đề như xói mòn, rửa trôi… dẫn đến phá hủy tầng canh tác và làm thoái hóa đất, đồng thời còn gián tiếp gây ra các hiện tượng tự nhiên như lũ lụt, hạn hán. Sản phẩm từ cây chè được sử dụng rộng rãi trên khắp thế giới dưới nhiều dạng khác nhau nhưng phổ biến nhất vẫn là đồ uống. Người ta uống chè không chỉ để thưởng thức hương vị độc đáo của nó mà còn do uống chè có lợi cho sức khỏe. Các nhà khoa học Nhật Bản khi nghiên cứu các loại thực phẩm chất lượng cao đã xác nhận uống chè có tác dụng bổ dưỡng cho cơ thể, chống phóng xạ, ngăn ngừa và chống bệnh tim mạch, viêm nhiễm… Do chè có những tác dụng tốt lại là thức uống phù hợp với mọi đối tượng nên số người uống chè ngày càng tăng. Cây chè có vai trò quan trọng trong cơ cấu cây trồng vùng trung du miền núi Việt Nam. Thời gian qua, sau khi nhà nước có hàng loạt chính sách phát triển các loại cây trồng để nâng cao đời sống đồng bào vùng trung du miền núi, cây chè ngày càng khẳng định được vị thế xứng đáng của nó trong quá trình phát triển kinh tế vùng. Trong những năm gần đây, ngành chè Việt Nam đã đạt được những bước tiến vượt bậc. Đến hết năm 2013, nước ta đã có khoảng 130.000 ha chè, trong đó diện tích chè kinh doanh khoảng 105.000 ha, năng suất bình quân khoảng 7,7 tấn búp tươi/ ha; có trên 455 cơ sở chế biến chè với tổng công suất chế biến trên 450.000 tấn chè khô/năm, sản lượng chè khô khoảng 180.000 tấn; xuất khẩu 145.000 tấn (hơn [...]... cho giống chè PH10 giai đoạn kiến thiết cơ bản 3 2 Yêu cầu của đề tài - Đánh giá được ảnh hưởng của các vật liệu che phủ đến sinh trưởng của giống chè PH10 giai đoạn chè KTCB - Đánh giá được ảnh hưởng của các vật liệu che phủ đến một số yếu tố cấu thành năng suất, chất lượng của giống chè PH10 giai đoạn chè KTCB - Đánh giá được ảnh hưởng của các vật liệu che phủ đến lý, hoá tính đất, vi sinh vật đất... điểm nghiên cứu Trung tâm Nghiên cứu và Phát triển Chè – Viện Khoa học kỹ thuật Nông lâm nghiệp miền núi phía Bắc - Xã Phú Hộ, thị xã Phú Thọ, tỉnh Phú Thọ 2.2 Nội dung nghiên cứu - Nghiên cứu ảnh hưởng của các vật liệu che phủ đến, sinh trưởng, phát triển, các yếu tố cấu thành năng suất, chất lượng và sâu hại chính của cây chè PH10 giai đoạn chè KTCB - Nghiên cứu ảnh hưởng của các vật liệu che phủ đến. .. chè hiện nay vấn đề che phủ cho nương chè KTCB là một biện pháp quan trọng trong canh tác chè bền vững Vì vậy việc xác định vật liệu thích hợp là cần thiết đối với giống chè này Xuất phát từ thực tế trên, chúng tôi tiến hành nghiên cứu đề tài: Nghiên cứu ảnh hưởng của một số vật liệu che phủ đến sinh trưởng, phát triển của giống chè PH10 tại Phú Thọ 1 Mục tiêu của đề tài - Xác định vật liệu che phủ. .. nghiệm ảnh hưởng của che phủ đất đến độ xói mòn đất Thí nghiệm tiến hành che phủ bằng tàn dư thực vật cho ngô, lúa và che phủ bằng thảm thực vật cho cây ăn quả Các ô che phủ mức độ xói mòn đất giảm từ 73% đến 94% so với các ô không che phủ Thí nghiệm ảnh hưởng của che phủ đất đến độ ẩm đất: ngô, chè tuổi 1 và 2 được che phủ bằng tàn dư thực vật, vườn cây ăn quả được che phủ bằng lạc dại Tất cả các ô có che. .. vi sinh vật đất trồng chè - Đánh giá hiệu quả kinh tế giữa vật liệu che phủ đến giống PH10 giai đoạn chè kiến thiết cơ bản 3 Ý nghĩa khoa học Đề tài đánh giá một cách có cơ sở khoa học về ảnh hưởng của kỹ thuật che phủ đất (loại vật liệu che phủ) đến các chỉ tiêu lý, hóa tính đất, sinh trưởng, năng suất, chất lượng và sâu bệnh của giống chè PH10 giai đoạn chè kiến thiết cơ bản tại Viện Khoa học kỹ thuật... tính và sinh học của đất trồng chè 2.3 Công thức thí nghiệm và bố trí thí nghiệm Thí nghiệm 1: Nghiên cứu ảnh hưởng của các vật liệu che phủ là tàn dư thực vật đến sinh trưởng, năng suất, chất lượng, thành phần sâu hại của giống chè PH10 Thí nghiệm gồm 4 công thức, như sau A1 Không che phủ (đối chứng) A2 Che phủ bằng tế guột với lượng 25 tấn/ha 23 A3 Che phủ bằng rơm, rạ với lượng 25 tấn/ha A4 Che phủ. .. trình - Vật liệu nghiên cứu: + Vật liệu che phủ là các tàn dư thực vật: Rơm, rạ, tế guột, và vật liệu che phủ hỗn hợp (xác các loại thực vật mọc ở ven các gò, đồi) + Vật liệu che phủ là trồng cây các loại cây họ đậu: Đỗ đen, lạc, slylo, lạc lưu niên Các loại vật liệu trên được sử dụng trong thí nghiệm vì sẵn có, dễ tìm ở các vùng chè 2.1.2 Thời gian nghiên cứu Thời gian nghiên cứu: Từ tháng 8/2013 – đến. .. sẽ dẫn đến xói mòn, rửa trôi, thoái hóa đất Chính vì vậy, nghiên cứu về kỹ thuật canh tác đất dốc đã được sự quan tâm và đầu tư nghiên cứu của các nhà khoa học trong và ngoài nước Các công trình nghiên cứu trên hầu hết tập chung vào nghiên cứu các loại vật liệu dùng để che phủ đất như: rơm rạ, thân ngô, cỏ, than bùn và một số tàn dư cây trồng khác Một số công trình nghiên cứu khác đi vào nghiên cứu thời... theanine và giảm hàm lượng các catechin Điều này cho thấy ảnh hưởng tích cực của che phủ đến chất lượng lá chè về mặt cân bằng các thành phần hóa học (Nguyễn Đặng Dung, Lê Như Bích, 2006) [9] 1.2.3 Nghiên cứu về kỹ thuật che phủ cho chè Khi nghiên cứu các biện pháp che tủ đất phục vụ phát triển nông nghiệp bền vững với vật liệu che phủ là tàn dư thực vật như rơm rạ, thân lá ngô, thân lá đậu đỗ, cỏ Stylo,... năng chống chịu sâu bệnh khá, giống PH10 dễ giâm cành, có tỷ lệ sống và tỷ lệ xuất vườn cao đạt 80,0% cây xuất vườn Thích hợp trồng ở các tỉnh Thái Nguyên, Phú Thọ, Lâm Đồng, lạng Sơn… 22 PHẦN 2 VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2.1 Vật liệu nghiên cứu, thời gian và địa điểm thực hiện 2.1.1 Đối tượng và vật liệu nghiên cứu - Đối tượng nghiên cứu: Giống chè PH10 – trồng năm 2011 (tuổi 3)