Đang tải... (xem toàn văn)
Tài liệu Sổ tay kỹ thuật nuôi cá lồng nước ngọt.
SỔ GHI CHÉP CỦA NGƯỜI NUÔI CÁKỸ THUẬT NUÔI CÁ LỒNG N NGỌTƯỚCSỞ THỦY SẢN, THỪA THIÊN HUẾ, VIỆT NAMVỤ HỢP TÁC QUỐC TẾ ITALIATỔ CHỨC L NG NÔNG LIÊN HỢP QUỐCDỰ ÁN QUẢN LÝ TỔNG HỢP CÁC HOẠT PHÁ-IMOLAỦY BAN NHÂN DÂN TỈNH THỪA THIÊN HUẾ, VIỆT NAMƯƠĐỘNG ĐẦM 2Trong những năm gần đây, nguồn lợi thủy sản ven biển và đầm phá Tam Giang thuộc tỉnh Thừa Thiên Huế đang bịgiảm sút nhanh chóng. Các hoạt động đánh bắt và ni trồng thủy sản bất hợp pháp, thiếu kiểm sốt và khơng khai báomỗi ngày một bành trướng, gây ra sự thối hố vùng bờ biển, giảm trữ lượng đánh bắt và đói nghèocủa nhiều x đánh bắt ven biển. Các x ư nghiệp có nguy cơ bị ảnh hưởng của thảm hoạ thiên tai và các tai hoạkhác đ ơn và tiến hành các hoạt động khơn ngoan hơn phù hợp với hệsinh thái và con người.Vào năm 1998, Chính phủViệt Nam và Ủy ban Nhân dân tỉnh Thừa Thiên Huế,ươngđầm phá Tam Giang. Vào năm 2005, thơng qua hỗ trợ tài chính của chính phủ Italia, FAO bắt đầu triển khai dự ánnhằm cải thiện sinh kế người dân sống phụ thuộc vào đầm phá Tam Giang thơng qua đẩy mạnh quản lười dân đối với các nguồn lợi thủy sinh học. Dựa vào hệ thống sản xuất và kinh tế-x, Dự án nhằm mục đích cải thiện an tồn thực phẩm cho con người và giảmnghèo ở khu vực đầm phá. Dự án có tên là “Quản lSổ ghi chép nơng hộ đơn giản dựa vào thực tế này của Dự án IMOLAvới mục tiêu hỗ trợ ngườini cá địa phương ghi chép và theo d điều kiện mơi trường và kinh tế của các hoạt động ni trồng thủy sản hiệuquả và hơn.dẫn đếnt Nam, đđặc biệt đến vai trý tổng hợp các hoạt động đầm phá ở tỉnh Thừa Thitình trạngãcá ãngãnhậnranhucầucầncóquyhoạchquảnlýtốthTỉnh miền Trung Việ ã u cầuhỗ trợ kỹ thuật từ Tổ chức L Nơng Liên hợp quốc (FAO) trong nỗ lực nhằm quản lý bền vững nguồn lợi thủy sinhcủ bền vững có sựtham gia của ng ã hội hiện có, vànhấn mạnh ò về giớiên Huế” hoặc dựán IMOLA.là một trong các đầu rãi cácbền vữngGIỚI THIỆU VỀ NHÀ XUẤT BẢN VÀ CƠ SỞ CỦA SỔ GHI CHÉP NƠNG HỘ NÀY 3TẠI SAO LẠI LƯU GIỮ SỔ SÁCH?Nên quản lý lồng ì và nâng cao nõi tất cả các òng quaủa lồng nuôi cá. Cũng nhằm duy trì ngây ô nhiễm và bùng nổ dịch bệnh.nhằm duy trì các sổ sách quản lý nông hộ. Các sổ ghi chép cũng cần thiết nhằmph lồng nuôi và sức khoẻ cá, giảm thiểu những áp lực sớm nhất có thể xảy rarút ra bài học từ sai lầm , có thể giảm rủi ro, các hiểmhoạ và chi phí sản xuất. Các sổ ghi chép còn bổ ích trong việc lên kế hoạch cho toàn bộ chu kỳ nuôi bao gồm mậtlồng chu kỳ nuôi. Các sổ ghi chép, về mặt lý t bao gồm tất cả thông tin chitiết liên quan chuẩn bị lồng, giống và thả giống, quản lý thức ý chấtl n lồng, sức khoẻ cá và thu hoạch.lồng cá của mình cho vụ tiếp theo, dựa vào các bài học kinh nghiệm từ chu kỳ nuôi trình.nuôi cá theo dõi các liên quannuôi lồng cá của mìnhnuôi có một vài lồng nuôi cánuôi cá nước ngọt quy mô nhỏ để duy tr ăng suất và lợi nhuận. Người nuôi cá nên theod đầu vào và đầu ra để có thể dễ dàng tính toán chi phí sản xuất, buôn bán, và thu nhập răng suất, điều kiện môi trường cần phải được quảnlĐây cũng là bài thực hành hữu íchân tích các vấn đề trong môi trường trongchu kỳ nuôi. Lưu giữ sổ sách cũng giúp người nuôi cá trước đó, trước khi bắt đầu ưởng mà nói, nênăn, các thông số chất lượng nước và việc quản lượng ướcBằng việc rà soát lại các dữ liệu trong sổ ghi chép, người nuôi cá có thể quyết định các cách thức nâng cao sản lượngước. Cùng lúc đó, người nông dâncó thể đánh giá các nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường và mối quan hệ của chúng với hoạt động sản xuất của mSổ ghi chép nông hộ đơn giản này có thể hỗ trợ người điều kiện kinh tế và môi trườngtheo hướng đơn giản và dễ dàng.Sổ ghi chép này hữu ích nhất cho người nước ngọt nhỏ (1-3).đó đánhgiá hiệu quả kinh tế tổng thể cý chặt chẽ để tránhđểđộ thảcho mỗiđến,quảnlýđáyđếnhoạt động sản MỤC TIÊU CHÍNH CỦA SỔ GHI CHÉP NÀY LÀ:???????Giúp người nông phát triển sản xuất theo hướng bền vững thân thiện với môi trường (thông qua việc quảnl ường nước và chất lượng nước của cácđổi môi trường nào đang xảy ra trên khu vực sản xuất và đâu là những nguyên nhân tiềm ẩn?Giúp người ơn về điều kiện kinh tế của hoạt động nuôi của m cá nước ngọt),thí dụ, chi phí bao nhiêu cho các hoạt độngngười nuôi tốt hơn thông qua lưu ữ sổ sách hằngngày/ tháng/ năm và các giao dịch một giai đoạn nuôi, giúp cho ngườiquyết định cách thức và phương tiện cải thiện kinh tế môi trường.Giúp người n nâng cao chất lượng và hiệu quả hoạt động sản xuất và có thêm thu nhập trong lúc vẫn có thểduy tr điều kiện môi trường.Cán bộ khuyến ngư nhà nước sử dụng sổ ghi chép nông hộ để quản l và hỗ trợ ngườinuôi cá .dụng, tài chính nhỏ, hoặc các dịch vụ bảo hiểm từ các cơ quan tàichính (v ơ quan này thường yêu cầu các giấy tờ sản xuất, mà các thủtục này không thể chuẩn bị trongmột đêm).phục vụ thị trườngphương, nhà chế biến và xuất khẩu gần đây vẫn có thể yêu cầu các thông tin về sản xuất, đặc biệt là thị trườngnước ngoài.nuôi cáý môi tr lồng cá hằng ngày/ hằng tu ìnhthức thaynuôi cá hiểu rõ và chính xác h ình (lồng(vật liệu làm lồng, tiền bán,lãi ròng, v.v… mà sản xuất yêu cầu?Hỗ trợ nuôi cá theo dõi lồng gi liê ếntrong nuôimình, iều kiện vàuôi cáì cáclồngDuy trì sổ ghi chép sản xuất giúp tiếp cận tínì các c vòngcó thông tin liê - mặc dù hiện nay phần lớn các sản phẩmần/ hằng năm), thí dụ, những hgiống, thức ăn, phân bón, vôi, thuốc, v.v…),n quan đ các hoạt động nuôiđánh giá hiệu quả các hoạt độngcủa đý các hoạt động nuôiĐảm bảo n quan đến sản phẩm địaLưu hướng đến đối tượng là người nuôi cá địa phươngthường xuyên của cán bộ khuyến ngư việc cung cấp hướng dẫn r đến người dân nuôi cá địa phương làcần thiết ưu ữ sổ sách. Cán bộ khuyến ngư cần hỗ trợ người nuôi cá kiểmtra sổ ghi chép và đưa ra các gợi nữa và thảo luận với người dân địaphương.ý: Sổ ghi chép nông hộ này chủyếu .Tuy nhiên, thông qua hỗ trợõ ràng nàynhằm duy trì tính hiệu quả và chính xác của l gixuất phát từ sự tìm tòiđểý để họ có thể cải thiện4 5Sổ ghi chép có ba phần cơ bản:à thông tin về hộ gia đphải vào bảng này trước khi bắt đầu sử dụng sổ ghi chép.ượng nước địnượng nước (hằng ngày/ hằng tuần)ượng nước (hằng tháng)ượng nước (hằng năm)Điều quan trọng là phải giữ cẩn thận phần ghi chép các mục theo yêu cầu. Việc lưu trữ sổ sách tốt sẽđể có thể cải thiện hơn!(1) Thông tin chung về Người Nuôi Cá(3) Hoạch toán cơ bản và lưu giữ sổ sáchÔng/ Bà ghi ình mình ởÔng/ bà ghiTrong phần này, ông/ bà sẽ ghi chép lại các kết quả quản lý chất l h kỳ.Phần này có ba mục sẽ hỗ trợ ông/ bà:Bảng theo dõi chất lBảng theo dõi chất lBảng theo dõi chất lTrong phần này, ông/bà sẽ ghi lại các th cá của mình.Phần này có ba mục sẽ hỗ trợ ông/ bà:Bảng ghi chép việc thả cáBảng ghi chép về lồng nuôi (hằng tháng)Bảng ghi chép về lồng nuôi (hằng )ông/ bà mang lạijkinh nghiệp, bài học hữu ích và gợi ý ông/ bàBốn trang tiếp theo sẽ cung cấp cho ông/ bà một số thông tin về cách sử dụng sổ ghi chép nông hộ này.thông tin cá nhân v đây.ông tin về các hoạt động nuôinăm(2)Quản lý chất lượng nước??????SỔ GHI CHÉP NÀY BAO GỒM NHỮNG NỘI DUNG NÀO? 6Việc xuyên góp phần phát triển sản xuất.lưu trữ sổ sách thường của người nuôi cá 7Quản lý chất lgiảm ng và duy trìượng nước hỗ trợ người nuôi cáuy cơ bệnh cá chất lượng nước tốt.Chất lượng nước kém, như thiếu oxi, có thể gây ra tổnthất lượng cá nuôi trong lồng. độtrong trên đĩa Secchi thấp nguy cơ giảm súthàm lượng oxi trong nước có th xem chương7 để biết thêm thông tin).Hình trên thể hiện, dự báoể xảy ra (Chất lượng nướcchất lượngnước là chất lượng nướctốt có thể duy trì sự phát triểncủa cá trong lồng nuôi. Theo dõicần thiết nhằmtốt.ổnđịnhđảm bảo 8Người nuôi cá cần thiếtcán bộ khuyến ngư khi họ đến hỗ trợ khuyến ngưthảo luận sổ ghi chép của mìnhvới . Mỗi ình(thí dụ, nhà) ân phải ghi chépngười nuôi cá nên lưu trữ sổ ghi chép của m ở nơi dễ thấytrên tường thường xuyên.để nhắc nhở bản th9 10THÔNG TIN CHUNG VỀ NGƯỜI NUÔI CÁGhi chú: Chỉ cần nêu thông tin về tên, tuổi, giới tính, và trìnhviệc nuô ngoài hộ.độ giáo dục của chủ hộ.Sốlao động i, có thể kể cả lao độnglà sốngười làm liên quan đến các hoạt độngTên: . chỉ:Tuổi:Giới tính (Nam/Nữ):Trình :Số thành viên trong hộ::Số lồng cá:Kích cỡ mỗi lồng cá: Địađộ văn hoáSố lao động [...]... vụ bảo hiểm từ các cơ quan tài chính (v ơ quan này thường yêu cầu các giấy tờ sản xuất, mà các thủtục này không thể chuẩn bị trong một đêm). phục vụ thị trường phương, nhà chế biến và xuất khẩu gần đây vẫn có thể u cầu các thơng tin về sản xuất, đặc biệt là thị trường nước ngồi. ni cá ý mơi tr lồng cá hằng ngày/ hằng tu ình thức thay ni cá hiểu rõ và chính xác h ình (lồng (vật liệu làm lồng, tiền bán, lãi... mà sản xuất yêu cầu? Hỗ trợ ni cá theo dõi lồng gi liê ến trong ni mình, iều kiện và i cá ì các lồng Duy trì sổ ghi chép sản xuất giúp tiếp cận tín ì các c vịng có thơng tin liê - mặc dù hiện nay phần lớn các sản phẩm ần/ hằng năm), thí dụ, những h giống, thức ăn, phân bón, vơi, thuốc, v.v…), n quan đ các hoạt động ni đánh giá hiệu quả các hoạt động của đ ý các hoạt động nuôi Đảm bảo n quan đến sản phẩm... nuôi Đảm bảo n quan đến sản phẩm địa Lưu hướng đến đối tượng là người nuôi cá địa phương thường xuyên của cán bộ khuyến ngư việc cung cấp hướng dẫn r đến người dân nuôi cá địa phương là cần thiết ưu ữ sổ sách. Cán bộ khuyến ngư cần hỗ trợ người nuôi cá kiểm tra sổ ghi chép và đưa ra các gợi nữa và thảo luận với người dân địa phương. ý: Sổ ghi chép nông hộ này chủyếu .Tuy nhiên, thông qua hỗ trợ õ ràng... ông/bà sẽ ghi lại các th cá của mình. Phần này có ba mục sẽ hỗ trợ ông/ bà: Bảng ghi chép việc thả cá Bảng ghi chép về lồng nuôi (hằng tháng) Bảng ghi chép về lồng nuôi (hằng ) ông/ bà mang lại jkinh nghiệp, bài học hữu ích và gợi ý ơng/ bà Bốn trang tiếp theo sẽ cung cấp cho ông/ bà một số thông tin về cách sử dụng sổ ghi chép nông hộ này. thông tin cá nhân v đây. ông tin về các hoạt động nuôi năm (2) Quản... LƯỢNG NƯỚC (HẰNG THÁNG) S lồng: 1. Cần theo dõi mỗi tuần một lần, nên chọn cùng ngày trong các tuần 2. 3. chất lượng nước Vào cuối tuần cuối cùng của tháng, tính trung bình mỗi tháng. màu tháng.Đối với cột nước, nêu ra bất kỳ thay đổi nào về màu nước trong (thí dụ: tất cả các ngày thứ Hai). 32 Tuần 1 2 3 4 5 Trung bình Các thơng sốchất lượng nước pH Độ kiềm (ppm) Nhiệt độ ( C) Mức nước (m) Màu nước. .. nước ? ? ? ? ? ? SỔ GHI CHÉP NÀY BAO GỒM NHỮNG NỘI DUNG NÀO? 36 Tuần 1 2 3 4 5 Trung bình Các thơng sốchất lượng nước pH Độ kiềm (ppm) Nhiệt độ ( C) Mức nước (m) Màu nước Độ trong (cm) Đồng nhất/ Thay đổi BẢNG GHI CHÉP THEO DÕI CHẤT LƯỢNG NƯỚC (HẰNG THÁNG) HÀNG THÁNG & : (Sử dụng Âm lịch)NĂM S lồng: 35 Tuần 1 2 3 4 5 Trung bình Các thơng sốchất lượng nước pH Độ kiềm (ppm) Nhiệt độ ( C) Mức nước. .. bình Các thơng sốchất lượng nước pH Độ kiềm (ppm) Nhiệt độ ( C) Mức nước (m) Màu nước Độ trong (cm) Đồng nhất/ Thay đổi BẢNG GHI CHÉP THEO DÕI CHẤT LƯỢNG NƯỚC (HẰNG THÁNG) HÀNG THÁNG & : (Sử dụng Âm lịch)NĂM S lồng: 29 Tuần 1 2 3 4 5 Trung bình Các thơng sốchất lượng nước pH Độ kiềm (ppm) Nhiệt độ ( C) Mức nước (m) Màu nước Độ trong (cm) Đồng nhất/ Thay đổi BẢNG GHI CHÉP THEO DÕI CHẤT LƯỢNG NƯỚC... màu nước nước ng năm ăm. thay đổi trong năm. 15 PHẦN II (HOẠCH TOÁN CƠ BẢN VÀ LƯU TRỮ SỔ SÁCH KINH TẾ) 34 Tuần 1 2 3 4 5 Trung bình Các thơng sốchất lượng nước pH Độ kiềm (ppm) Nhiệt độ ( C) Mức nước (m) Màu nước Độ trong (cm) Đồng nhất/ Thay đổi BẢNG GHI CHÉP THEO DÕI CHẤT LƯỢNG NƯỚC (HẰNG THÁNG) HÀNG THÁNG & : (Sử dụng Âm lịch)NĂM S lồng: Mỗi ình (thí dụ, nhà) ân phải ghi chép người ni cá. .. ữ sổ sách hằng ngày/ tháng/ năm và các giao dịch một giai đoạn nuôi, giúp cho người quyết định cách thức và phương tiện cải thiện kinh tế môi trường. Giúp người n nâng cao chất lượng và hiệu quả hoạt động sản xuất và có thêm thu nhập trong lúc vẫn có thể duy tr điều kiện môi trường. Cán bộ khuyến ngư nhà nước sử dụng sổ ghi chép nông hộ để quản l và hỗ trợ người ni cá . dụng, tài chính nhỏ, hoặc các... đầu sử dụng sổ ghi chép. ượng nước địn ượng nước (hằng ngày/ hằng tuần) ượng nước (hằng tháng) ượng nước (hằng năm) Điều quan trọng là phải giữ cẩn thận phần ghi chép các mục theo yêu cầu. Việc lưu trữ sổ sách tốt sẽ để có thể cải thiện hơn! (1) Thơng tin chung về Người Ni Cá (3) Hoạch tốn cơ bản và lưu giữ sổ sách Ơng/ Bà ghi ình mình ở Ơng/ bà ghi Trong phần này, ông/ bà sẽ ghi chép lại các kết quả . học kinh nghiệm từ chu kỳ nuôi trình .nuôi cá theo dõi các liên quannuôi lồng cá của mìnhnuôi có một vài lồng nuôi c nuôi cá nước ngọt quy mô nhỏ để duy tr. ình (lồng( vật liệu làm lồng, tiền bán,lãi ròng, v.v… mà sản xuất yêu cầu?Hỗ trợ nuôi cá theo dõi lồng gi liê ếntrong nuôimình, iều kiện vàuôi cá cáclồngDuy
