1 Tài liệu thực hành cho các hộ chăn nuôi bò sữa quy mô nhỏ tại Việt Nam QUẢN LÝ PHÂN CHUỒNG TỐT Hà Nội – 2009 QUẢN LÝ PHÂN CHUỒNG NHỮNG ĐIỀU CẦN LÀM và NÊN TRÁNH Bioga Bể Bioga Phân Nước thải Bón phân qua hệ thống tưới nước Quản lý phân chuồng tốt Lời nói đầu Dự án bò sữa Việt Bỉ (VBDP) với mục tiêu tăng thu nhập cho hộ chăn ni bò sữa trên cơ sở sản xuất sữa trong nước phát triển một cách bền vững. Dự án do Bộ Nơng nghiệp và Phát triển Nơng thơn (MARD) thực hiện với sự hỗ trợ kỹ thuật của Cơ quan Hợp tác Kỹ thuật Bỉ (BTC) từ năm 2005 đến 2009. Tập huấn chăn ni bò sữa cho nơng dân là một trong những hoạt động chính của dự án. Dự án sử dụng phương pháp đào tạo tập huấn viên (TOT) nhằm đào tạo cho các chủ hộ trình diễn trở thành các tiểu giáo viên cơ sở để tập huấn cho các nhóm hộ chăn ni bò sữa tại các xã dự án. Cuốn sách “Quản lý phân chuồng tốt” chỉ là một trong những tài liệu sẽ được chuyển cho các hộ chăn ni bò sữa, mỗi một phần nhỏ trong cuốn sách này liên quan đến các chủ đề trong Thực hành chăn ni bò sữa giỏi. Cuốn sách này là tài liệu bổ trợ cho các tài liệu giảng dạy được sử dụng trong q trình tập huấn. Tồn bộ cuốn sách và tài liệu giảng dạy có thể được tải về từ website của Ngành sữa Việt Nam: www.dairyvietnam.org.vn Mặc dù một số khái niệm và nội dung còn khá trừu tượng đối với các hộ chăn ni bò sữa, nhưng đã được các tác giả diễn giải hết sức đơn giản, ngắn gọn, kết hợp với các hình ảnh sinh động và dễ hiểu đã tạo hứng thú cho người đọc và điều quan trọng nhất là thuyết phục người chăn ni làm theo hướng dẫn của cuốn sách. Nhân dịp này chúng tơi bày tỏ lòng biết ơn và đánh giá cao tới các hộ chăn ni, các cán bộ kỹ thuật - những người đã tập huấn các hộ chăn ni làm theo những chỉ dẫn của cuốn sách này. Chúng tơi chân thành cảm ơn những ý kiến đóng góp của các bộ kỹ thuật để hồn thiện cho cuốn sách, đặc biệt là ơng Gert-Jan Monteny từ Monteny Environmental Services. Xin trân trọng cám ơn! Chúng tơi sẵn sàng đón nhận mọi ý kiến đóng góp về cuốn sách này! Quản lý phân chuồng tốt Mục Lục Phần giới thiệu 1 Thu gom phân chuồng 2 Dự trữ phân chuồng 3 Sử lý phân chuồng nước thải 4 Sử dụng nguồn phân bón hữu cơ Quản lý phân chuồng 5 6 9 4 11 14 18 31 34 Tác giả: Lien Terryn, Ngô Tiến Dũng, Nguyễn Trường Giang, Raf Somers Minh họa: Trònh Tú Thư Thiết kế:Hoàng Lê Media In ấn: Công ty CP In La Bàn ĐT: (04) 3269 6761 Cuốn Sách này được thực hiên dưới sự hợp tác của: Lời nói đầu Dự án bò sữa Việt Bỉ (VBDP) F11, số 14 đường Thụy Kh, Tây Hồ, Hà Nội, Việt Nam Tel: (+84) 4 3734 4278 * Fax: (+84) 4 3734 4279 E-mail: vbdairyproject@vnn.vn Ngành sữa Việt Nam F11, số 14 đường Thụy Kh, Tây Hồ, Hà Nội, Việt Nam Tel: (+84) 4 3734 6426 * Fax: (+84) 4 3734 4279 Email: info@dairyvietnam.org.vn Website: www.dairyvietnam.org.vn ; www.nganhsuavn.org.vn Bộ Nơng nghiệp và Phát triển Nơng thơn Cục Chăn Ni (DLP) Số 2, Ngọc Hà, Ba Đình, Hà Nội, Việt Nam Tel: (+84) 4 3734 5443 * Fax: (+84) 4 3844 3811 / (+84) 4 3843 6802 E-mail: cn@mard.gov.vn Cơ quan hợp tác kỹ thuật Bỉ tại Hà Nội (BTC) F7 - F9, số 14 đường Thụy Kh, Tây Hồ, Hà Nội, Việt Nam Tel: (+84) 4 3728 0571 Fax: (+84) 4 3728 0572 E-mail: vietnam@btcctb.org Federal Public Service Foreign Affairs Foreign Trade and Development Cooperation Belgium Directorate-Generale for Development Cooperation (DGDC) Rue des Petits Carmes, 15 B-1000 Brussels - Belgium Tel: +32 2 501.81.11 Hoogstraat 147 1000 Brussels - Belgium Tel: +32 (0)2 505 37 00 Fax: +32 (0)2 502 98 62 Email: info@btcctb.org Quản lý phân chuồng tốt 8 9 Trong chăn nuôi bò sữa, người chăn nuôi không chỉ quan tâm đến lượng sữa được bao nhiêu mà họ còn phải quan tâm làm thế nào để quản lý nguồn phân bón và các chất thải. Hàng ngày bò thải ra lượng chất thải rất lớn. Nhưng đó có phải là cái bỏ đi không? Thực tế là không. Phân chuồng là phân bón hữu cơ rất tốt cho cây trồng hoặc là nguyên liệu để sản xuất khí bioga. Phần giới thiệu 1 phân chuồng là: SẢN PHẨM HỮU ÍCH Nó cung cấp nhiều các chất dinh dưỡng cho cây trồng sinh trưởng và phát triển  Nitrogen (N)  Phosphorus (P)  Potassium (K)  Sulphur (S)  Magnesium (Mg)  And a lot of other valuable nutrients Phân chuồng có thể là: SẢN PHẨM CÓ HẠI Là nguyên nhân gây ô nhiễm môi trường:  Ô nhiễm môi trường xung quanh  Ô nhiễm nguồn nước  Ô nhiễm không khí Là hộ chăn nuôi, ANH CHỊ là người quyết đònh sử dụng phân chuồng như phân bón hữu cơ có giá trò hay sử dụng nó như đồ phế thải! Hum… Bò nhà ai mà ỉa đầy ra đường thế này? Kinh q! Chắc ơng kia định hót phân bò nhà mình đây! Mình phải thu hết phân bò lại, đỡ khối tiền mua phân hóa học!! Quản lý phân chuồng tốt 10 11 Quản lý tốt nguồn phân chuồng Quay vòng các chất dinh dưỡng hoàn trả các chất dinh dưỡng cho đất là nguồn dinh dưỡng cung cấp cho cây trồng sinh trưởng và phát triển Quản lý tốt nguồn phân chuồng sẽ cho kết quả  Đất đai trở nên màu mỡ  Năng suất cây trồng cao  Môi trường trở nên trong sạch  Hàng xóm hài lòng  Lợi nhuận tăng lên Thu gom phân chuồng 2 Phân chuồng được chia thành 2 phần: NƯỚC THẢI bao gồm nước tiểu và nước rửa chuồng lẫn với phân. Lưu ý: Hạn chế nước mưa lẫn với nước thải! Nếu nước mưa hồ lẫn với nước thải chỉ làm tăng thể tích nước thải mà thơi. CHẤT THẢI RẮN bao gồm phân bò lẫn với thức ăn thừa hoặc là các chất độn chuồng Trong quản lý phân chuồng tốt, chất thải lỏng và rắn đều phải được thu gom và bảo quản đúng cách! Đống phân kia! Cũng có thể sinh lợi cho mình! Chứ sao! Phân của chúng tơi có giá lắm ồng chủ ạ…. Bón phân cho chúng tơi nhanh lên, đói lắm rồi. Ơi ơi trơng hấp dẫn q!! Quản lý phân chuồng tốt 12 13 THU GOM CHẤT THẢI RẮN Thu gom phân 1 hoặc 2 lần/ngày THU GOM NƯỚC THẢI Nước thải từ nền chuồng hoặc từ rãnh nước phải được thu gom vào bể chứa Nước tiểu và nước rửa chuồng chảy qua các tấm đan vào các rãnh nước KHÔNG sử dụng quá nhiều nước để rửa chuồng! Tiếc kiệm nước sẽ giảm lượng nước thải chứa trong bể chứa! KHÔNG ĐƯC xả trực tiếp nước tiểu, nước rửa chuồng và nước thải bioga ra ao, hồ và các nguồn nước khác gây ô nhiễm môi trường! Này này! Khơng được làm ơ nhiễm hồ câu của tơi! Ơi dào! Phân ý mà! Cá ăn càng béo Cho ơng câu! Hí hí ! Quản lý phân chuồng tốt 14 15 DỰ TRỮ PHÂN CHUỒNG 3 Nước thải:  Sử dụng bể bê tông CÓ NẮP ĐẬY để chứa nước thải  Tránh nước thải chảy tràn lan gây ô nhiễm môi trường Ghi nhớ: Bể chứa nước thải có nắp = không có ruồi và mùi hôi Chất thải rắn Lưu ý:  Sử dụng mái che để tránh nước mưa  Thu gom nước thải rỉ ra từ những đống phân Dự trữ phân trong bể chứa bằng bê tông, trên nền bê tông hoặc trên nền ĐẤT CỨNG.  Tránh thất thoát các chất dinh dưỡng có trong phân  Tránh ô nhiễm môi trường xung quanh  Tránh ô nhiễm nguồn nước ngầm do rửa trôi… Mai mình phải nhờ chú Tiến sang giúp làm cái mái ở khu Trữ phân mới được, mái chuồng này gặp nước mưa thì phân chảy đi hết Hì hì Nền bê tơng thế này thì phân chảy đi đâu được. Đúng vậy!! anh Nam thật thơng minh n tâm đi bác! Em sắm quả nắp đây rồi! Eh Nam! Mùi này ghê lắm chú em ạ! Quản lý phân chuồng tốt 16 17 Xả phân và nước thải bừa bãi  Nước thải thấm sâu làm ô nhiễm nguồn nước ngầm  Khí mê tan và Amoniac thoát ra làm ô nhiễm không khí  Ô nhiễm môi trường (đất, nước và không khí)  Hàng xóm không hài lòng Xả phân và nước thải bừa bãi sẽ gây ô nhiễm nguồn nước và môi trường, gây ra nhiều dòch bệnh đối với cộng đồng! Trời khơng mưa mà đường xá bẩn và trơn thế này? Nhà nào thiếu ý thức mà cứ xả phân bừa bãi! Phải nói cho họ biết mới được! Quản lý phân chuồng tốt 18 19 XỬ LÝ PHÂN CHUỒNG, NƯỚC THẢI 4 NƯỚC THẢI  Nguyên liệu để sản xuất bioga  Nước thải chưa qua xử lý có thể bón cho cây trồng CHẤT THẢI RẮN  Nguyên liệu để sản xuất bioga  Làm phân ủ  Nuôi giun 4.1 Xử lý bằng hệ thống bioga tạo ra nguồn năng lượng xanh BIOGA LÀ GÌ?  Là quá trình sản xuất khí gas từ phân chuồng bằng quá trình lên men yếm khí trong bể bioga  Khí bioga là nguồn năng lượng phục vụ cho nhu cầu sinh hoạt như nấu ăn, thắp sáng, chạy máy bơm nước và phát điện NGUYÊN LIỆU CHO QUÁ TRÌNH LÊN MEN?  Nước thải và một phần phân bò  Chất thải của nhà vệ sinh  Nước rửa chuồng LI ÍCH CỦA HỆ THỐNG BIOGA?  Khí bioga là nguồn năng lượng xanh miễn phí o Thân thiện với môi trường o Miễn phí do vậy tiếc kiệm chi phí trong sinh hoạt o Là nguồn năng lượng vô tận  Tất cả các chất thải đều sử dụng cho bioga nên giữ cho chuồng trại cũng như nhà vệ sinh luôn sạch sẽ  Nước thải bioga là nguồn phân bón hữu cơ tuyệt hảo o Thân thiện với môi trường o Miễn phí, tiếc kiệm chi phí mua phân bón hoá học o Chứa nhiều chất dinh dưỡng o Giữ cho đất đai luôn màu mỡ [...]... nhoằm!! Đống phân này chất lượng hơn hẳn đống ở góc kia! Giun phân huỷ phân chuồng thành mùn Phân chuồng là thức ăn ni giun Sử dụng nước thải Bioga sẽ giảm đáng kể lượng phân hóa học bón cho cây trồng! 24 Nuôi giun sử lý phân 25 Quản lý phân chuồng tốt 4.3 Ủ phân chuồng Xơi! bọn giun ngon tuyệt cú mèo! Number one! Trong quá trình ủ phân chuồng, chúng ta nên sử dụng thùng gỗ  Có mái che để tránh mưa ... kiện tốt cho quá trình phân huỷ háo khí của phân Trộn đều phân chuồng với rơm khô để ủ: Không quá ướt, trộn với lượng chất độn vừa phải sẽ tạo điều kiện tốt cho quá trình phân huỷ 28 Phân chuồng, nước rửa chuồng cũng như nước thải bioga là nguồn phân bón hữu cơ tuyệt hảo Sử dụng nguồn phân này sẽ có tác dụng cải tạo, tăng độ phì nhiêu và kết cấu của đất 29 Quản lý phân chuồng tốt 5 SỬ DỤNG NGUỒN PHÂN... dụng khí Bioga để phát điện Tiếc kiệm chi phí tiền điện và không lo ngại nếu bò cắt điện đặc biệt trong những ngày hè nóng bức! 23 Quản lý phân chuồng tốt 4.2 Xử lý phân bằng cách nuôi giun đất NƯỚC THẢI LÀ NGUỒN PHÂN BÓN TUYỆT HẢO  Phân bò là thức ăn tốt cho giun đất Sau khi nuôi giun, phân bò được phân huỷ thành mùn và đây là phân bón hữu cơ sinh học có giá trò rất cao đặc biệt đối với rau sạch và cây... hơn! 34 Bón phân qua hệ thống tưới cỏ là một phương pháp đơn giản mang lại hiệu quả rất cao và lại tiết kiệm được tiền chi phí mua phân hoá học 35 Quản lý phân chuồng tốt Minh họa: Trònh Tú Thư Thiết kế: Hoàng lê media.,jsc 36 37 Quản lý phân chuồng tốt 38 Quản lý phân chuồng tốt 40 ... giờ, em đi bón phân rồi bác ạ! Chú nghe anh! trời sắp mưa, chú tưới bây giờ sẽ trơi hết phân, phí cơng lắm! Bác chẳng hiểu gì! Bón phân kiểu này vừa nhanh lại vừa khơng bị mất phân hóa học! Hòa nước thải vào trong hệ thống tưới để tưới cho cây trồng sẽ mang lại hiệu quả rất cao Phân bón được phân bố đồng đều nên cây trồng phát triển rất nhanh 32 33 Quản lý phân chuồng tốt 6 Quản lý phân chuồng Chu trình... nguồn protein tuyệt hảo Bổ sung cho gà 4 0-6 0g giun/con/ngày sẽ cho tăng trọng cao hơn Một số lưu ý  Trộn với các chất độn hoặc đảo phân thường xuyên để đảm bảo cho không khí lưu thông tốt trong đống phân  Nếu nhiệt độ của đống phân giảm xuống nguyên nhân có thể do thiếu ô xy Đống phân nên được đảo đều 27 Quản lý phân chuồng tốt Phân chuồng quá ướt không thể ủ phân hoai mục được Cho thêm các chất độn... HỮU CƠ 5.1 Phân bón hữu cơ    Phân chuồng (phân tươi và phân khô hoai mục) Phân giun Nước thải bioga Cu Kiên đâu?!! Ra đây giúp bố lấy phân đẩy ra ruộng nào! 5.2 Sử dụng nguồn phân bón hữu cơ cho cây trồng Bón lót trước khi gieo hạt hoặc trồng cây:  Nếu trồng cây theo rãnh: Bón phân trực tiếp xuống rãnh rồi lấp một lớp đất mỏng sau đó mới gieo hạt hoặc trồng cây  Đối với ruộng nước: Bón phân và nước... tối nhằm hạn chế sự bay hơi đạm và tránh cho cỏ bò cháy xém Lưu ý: Không nên bón phân khi có dự báo là trời có thể mưa to! Nước mưa sẽ rửa trôi các chất dinh dưỡng có trong phân tuổi cây q non, nên pha lỗng! 5.3 Thời gian bón phân:  Trước khi thu hoạch 10 ngày khơng nên tưới nước thải Bò khơng thích ăn  Tốt nhất hồ nước thải vào hệ thống tưới để tưới cây, bón phân thơng qua hệ Hơ ! Chú có cái máy... trên nền cứng để thu toàn bộ nước rỉ ra từ đống phân Quá trình ủ phân: 1 Trộn phân với các chất độn như rơm, dạ, trấu 2 Trong quá trình ủ, sau vài ngày nhiệt độ của đống phân có thể đạt 6 0-7 00C 3 KẾT THÚC: sau một vài tuần, nếu nhiệt độ giảm xuống và bằng với nhiệt độ môi trường, phân chuyển thành màu nâu đậm, dạng mùn và mùi như mùi đất Trời đánh tránh miếng ăn! Lũ gà phá đám! Chạy thơi!!! 26 Giun... dụng thùng nhựa cho vào xe cải tiến để vận chuyển nước thải ra đồng tưới cho cây trồng! 30 31 Quản lý phân chuồng tốt Bón thúc: Đối với phân chuồng hoai mục  Hàng năm vào cuối mùa đông bón một lớp mỏng  Không nên bón phân ngay sau khi thu hoạch  Không nên bón khi trời mưa hoặc trước khi tưới nhằm tránh mất đạm do thấm sâu xuống dưới đất Nước thải  Căn cứ tuổi cây trồng để quyết định có pha lỗng . 1 Tài liệu thực hành cho các hộ chăn nuôi bò sữa quy mô nhỏ tại Việt Nam QUẢN LÝ PHÂN CHUỒNG TỐT Hà Nội – 2009 QUẢN LÝ PHÂN CHUỒNG NHỮNG ĐIỀU CẦN LÀM và NÊN TRÁNH Bioga Bể Bioga Phân Nước. Bioga Phân Nước thải Bón phân qua hệ thống tưới nước Quản lý phân chuồng tốt Lời nói đầu Dự án bò sữa Việt Bỉ (VBDP) với mục tiêu tăng thu nhập cho hộ chăn ni bò sữa trên cơ sở sản xuất sữa trong nước. kiện tốt cho quá trình phân huỷ háo khí của phân. Quản lý phân chuồng tốt 30 31 SỬ DỤNG NGUỒN PHÂN BÓN HỮU CƠ 5 5.1 Phân bón hữu cơ  Phân chuồng (phân tươi và phân khô hoai mục)  Phân giun