B GIÁO DC VÀ ÀO TO TRNG I HC KINH T TP. H CHÍ MINH õõõõõ N N G G U U Y Y   N N D D U U Y Y Q Q U U A A N N G G PHÂN TÍCH HIU QU KINH T CA MÔ HÌNH CHN NUÔI LN THT TI HUYN C CHI THÀNH PH H CHÍ MINH LUN VN THC S KINH T CHUYÊN NGÀNH: KINH T PHÁT TRIN MÃ S: 60.31.05 NGI HNG DN: TS NGUYN HU DNG TP.H CHÍ MINH – NM 2011 i LI CM N Li đu tiên Tôi xin bày t lòng bit n sâu sc đn TS. Nguyn Hu Dng – ngi thy đã ch bo, hng dn và giúp đ tôi rt tn tình trong sut thi gian thc hin và hoàn thành đ tài nghiên cu. Tác gi xin gi li cám n trân trng nht đn: Quý thy cô đã tham gia ging dy các môn hc trong chng trình đào to Thc s ti Khoa Kinh t Phát trin ca trng; Các chuyên gia trong lnh vc nông nghip đã góp ý cho quá trình chun b đ cng và ni dung k thut trong lun vn; S Nông nghip và PTNT đã cho phép s dng b s liu điu tra chn nuôi ln tht ti C Chi, và to nhiu điu kin thun li trong quá trình hc tp; Trung tâm Qun lý và Kim đnh ging Cây trng – Vt nuôi; cùng mt s đn v và cá nhân khác đã nhit tình hng dn, giúp đ và đóng góp nhng ý kin quý báo trong quá trình Tôi thc hin nghiên cu ca mình. Cui cùng tôi xin cm n s giúp đ, đng viên v mt tinh thn ca tt c nhng ngi thân trong gia đình, bn bè và đng nghip. ii LI CAM KT Tác gi xin cam đoan toàn b ni dung đc trình bày trong lun vn do chính bn thân nghiên cu và thc hin vi s giúp đ rt tn tình ca ging viên hng dn, các d liu đc thu thp t các ngun hp pháp, đ chính xác cao và phn ánh mt cách trung thc. Vi t cách là tác gi ca nghiên cu, tôi xin cam đoan rng nhng nhn đnh và lun c khoa hc đa ra trong lun vn này hoàn toàn không sao chép t các công trình khác mà xut phát t chính kin bn thân tác gi, mi s trích dn đu có ngun gc rõ ràng. Nu có s đo vn và sao chép tôi xin hoàn toàn chu trách nhim trc hi đng khoa hc. TP. H Chí Minh, ngày 17 tháng 5 nm 2011 Ngi thc hin lun vn NGUYN DUY QUANG iii MC LC Trang DANH MC CÁC BNG vii DANH MC CÁC HÌNH viii DANH MC CÁC CH VIT TT ix PHN M U 1 1. t vn đ nghiên cu: 1 2. Mc đích nghiên cu: 2 3. Câu hi nghiên cu: 2 4. Phân tích s liu: 2 5. i tng và phm vi nghiên cu: 3 6. Các bc tin hành nghiên cu: 3 7. Ý thc tin ca đ tài: 3 8. Cu trúc ca đ tài 4 CHNG 1. TNG QUAN LÝ THUYT VÀ NGHIÊN CU LIÊN QUAN 5 1.1. Các lý thuyt liên quan 5 1.1.1. Lý thuyt li th kinh t theo quy mô: 5 1.1.2. Lý thuyt v phát trin, chuyn giao và áp dng tin b k thut trong sn xut nông nghip: 6 1.1.3. Lý thuyt v kinh t h: 9 1.1.3.1. Khái nim v kinh t h: 9 1.1.3.2. c đim ca kinh t h gia đình: 9 1.1.3.3. Thu nhp nông h: 9 1.1.3.4. Vai trò trong kinh t h: 9 1.2. Chn nuôi và đc đim ca ngành chn nuôi: 10 1.2.1. Chn nuôi là gì? 10 1.2.2. Các đc đim ca ngành chn nuôi: 10 iv 1.3. V trí, vai trò chn nuôi ln và chn nuôi ln tht trong nn kinh t và kinh t h gia đình: 11 1.3.1. V trí chn nuôi ln nói chung và chn nuôi ln tht nói riêng: 11 1.3.2. Vai trò chn nuôi ln: 12 1.4. Phân tích kinh t trong sn xut nông nghip: 12 1.4.2. Phng pháp lp trình toán (programming): 13 1.4.3. Phng pháp hàm sn xut tân c đin: 13 1.4.3.1. Khái nim v hàm sn xut nông nghip: 13 1.4.3.2. nh lut nng sut biên gim dn: 14 1.4.3.3. Hàm sn xut Cobb – Douglas: 16 1.4.3.4. ng dng và đc tính ca hàm Cobb – Douglas: 17 1.5. Các nghiên cu thc nghim trong và ngoài nc: 19 1.5.1. Nghiên cu “ánh giá hiu qu kinh t chn nuôi ln tht trong nông h vùng đng bng sông Hng”: 19 1.5.2. Nghiên cu “Phân tích hiu qu chn nuôi ln tht ca nông h ti huyn Vnh Thnh – thành ph Cn Th”: 20 1.5.3. Nghiên cu “Kh nng cnh tranh và hiu qu trong sn xut gia cm và ln  Vit Nam”: 20 1.5.4. Nghiên cu “Kh nng cnh trnh trong chn nuôi ln ti Vit Nam”: 21 1.6. Các chính sách phát trin chn nuôi ln: 22 CHNG 2. PHNG PHÁP NGHIÊN CU 25 2.1. Phng pháp thu thp s liu: 25 2.1.1. S liu th cp: 25 2.1.2. S liu s cp: 25 2.2. Phng pháp phân tích hch toán tng phn: 26 2.3.1. Mô hình hàm sn xut Cobb – Douglas: 28 2.3.2. Mô t các bin ph thuc: 29 2.3.3. Xác đnh mc ti u ca các yu t đu vào: 30 2.3.4. Kim đnh ý ngha thng kê ca mô hình: 31 CHNG 3. HIN TRNG KINH T VÀ K THUT CHN NUÔI LN 33 v 3.1. Tng quan v chn nuôi ln ca thành ph H Chí Minh: 33 3.1.1. Tng đàn, quy mô: 33 Hình 3.1. àn ln ca thành ph giai đon 2004 – 2009 (vt: 1.000 con). 33 3.1.2. Bin đng giá c chn nuôi và d báo nhu cu tiêu th tht ln: 34 3.1.2.1. Bin đng giá c thc n chn nuôi: 34 3.1.2.2. Bin đng giá tht ln: 35 3.1.2.3. D báo nhu cu tht ln: 37 3.2. Các yu t k thut trong chn nuôi ln tht: 38 3.2.1. Con ging: 38 3.2.1.1. Chn ging: 38 3.2.1.2. Ngoi hình, th cht: 39 3.2.2. Thc n: 39 3.2.3. Chung tri: 40 3.2.4. Phòng tr dch bnh: 40 3.2.5. Qun lý chm sóc: 40 CHNG 4. KT QU NGHIÊN CU 44 4.1. c đim ca các h chn nuôi ln tht trên đa bàn điu tra: 44 4.1.1. Tình hình chung các h chn nuôi: 44 4.1.2. Quy mô chung tri: 46 4.1.3. Quy mô đàn ln tht: 47 4.1.4. Qun lý chm sóc đàn ln tht: 48 4.2. Phân tích chi phí và kt qu sn xut: 49 4.3. Kt qu mô hình hàm sn xut: 51 4.3.1. Kim đnh giá tr ca mô hình: 51 4.3.2. Các yu t nh hng đn trng lng xut chung: 52 4.4. Phân tích hiu qu k thut: 58 4.4.1 Hiu qu thu nhp theo qui mô đu t: 58 4.4.2. Giá tr sn phm trung bình và sn phm biên: 59 4.4.3. Hiu qu kinh t s dng các yu t đu vào: 60 CHNG 5. KT LUN VÀ  XUT CHÍNH SÁCH PHÁT TRIN vi CHN NUÔI LN THT 63 5.1. Kt lun: 63 5.2.  xut chính sách: 65 TÀI LIU KHAM THO vii DANH MC CÁC BNG Bng 4.1: Ngành ngh các h điu tra 53 Bng 4.2: Phân tích li ích và chi phí 50 Bng 4.3. Mô t các bin ca mô hình nghiên cu thc nghim 52 Bng 4.4. Các yu t nh hng đn trng lng ln xut chung (mô hình nghiên cu tng quát) 53 Bng 4.5. Các yu t nh hng đn trng lng ln xut chung (mô hình nghiên cu sau cùng) 53 Bng 4.6. Giá tr sn phm trung bình và sn phm biên. 59 Bng 4.7. Hiu qu kinh t các yu t đu vào 60 viii DANH MC CÁC HÌNH Hình 3.1. àn ln thành ph giai đon 2004 – 2009 33 Hình 3.2. Bin đng giá mt s loi thc n giai đon 2006 – 2009 35 Hình 3.3. Bin đng giá ln hi trong giai đon 2007 – 2010 36 Hình 3.4. Bin đng giá ln ging, ln tht và thc n cho ln tht nm 2010 37 Hình 4.1. Hình thc chn nuôi ti các xã điu tra 44 Hình 4.2. Trình đ hc vn ca các h chn nuôi ln ti hai xã điu tra 45 Hình 4.3. Quy mô chn nuôi ln tht ti hai xã điu tra 48 ix DANH MC CÁC CH VIT TT TPHMC Thành ph H Chí Minh. UBND y ban nhân dân. OLS Bình phng bé nht. C – D Cobb – Douglass. HYVs Các ging lúa ngn ngày nng sut cao. MPP Nng sut biên. AP Nng sut trung bình. MR Doanh thu biên. MC Chi phí biên. TA Thc n. VIF H s phóng đi phng sai. TC Tng chi phí sn xut. FC Chi phí bt bin/c đnh. VC Chi phí kh bin. LMLM L mm long móng. PRRS Bnh ln tai xanh. ATVSTP An toàn v sinh thc phm. [...]... th àm l tính chuyên môn hóa cao, quy mô nh ên àn thành ph tr ã chuy òn nhi ùng v ào liên t th ì không àm hi àm sách phát tri ìv ên c ào ày càng nâng cao hi àr thi ài Phân tích hi h ình ch àn huy ành ph hi ”s à hi th ình th ành ph 2 M ên c uôi l h ên c ài là: phân tích hi qu à hi ài s à gi th mô hình nông h 3 Câu h ên c (1) Hi th ào s ào? (2) Các y không? 4 Phân tích s 2 ành ph S ê mô t bình ph m à Ki... (bacon), xúc xích, th vi òn òm – àm t à ngu à th nuôi tr không th l òc àm – ìc nuôi l à ngành s ng Bên c ngành tr òn t ình, c ành công nghi ành h góp ph 1.4 Phân tích kinh t 12 nghi v êu c àn th h ành s cho t ành s áp h àb àv trình s s àv ào khi có s ên th ình toán (programming): tr nhu l tr ùng m trong chính à mô ph ình hình thành quy ên hành vi th t nông nghi à kinh t 1.4.3.1 Khái ni àm s Hàm s ho à các... ình, ph Douglas và các – ên c òc c nghi à các chính sách phát tri ình bày ph ên c tích hàm s ào nghiên c àk ình bày t àm ph ên th ành nh; các y à giá s ên c ã mô hình hàm s ình bày các n phân tích chi phí và k ên c hi l k ào ành ph Minh Gi ên c 4 T À NGHIÊN C S ÊN QUAN ò quan tr th i, v ã à kinh t nông nghi ên c ã có nhi ình thành phù h ên c ình bày các lý thuy à nghiên c th ên ài Ph ên quan; Ph ò và v... Theo lý thuy à Rubinfeld, 2001), kinh t xu ài h às ào khi có nh t ào thì xu h às òn là và khái ni òn phù h à vào v qui mô s à khi s à chi phí cho các y m gi ình s ts ên trong s ình quân trên m l ên môn hóa các nhi và khai thác hi g quá trình s co gi chi phí – s 5 àm trong chi phí s êu ph ng – là m ì nó ph ào khi nhà s thay vào và s àm s ài h às Trong s ên c theo qui mô Nh à tranh lu ên c ào nh àm b... h ình hình ch àn huy à hai xã Nhu 2010 c à Tân An H à Phát tri ành nghiên c ài th V M Ph ên c ên c êu nghiên c ên c C Thu th Ki Ki Phân tích d K 7 Ý th ài: V àm s – Douglass, lý thuy s d ,… ình kinh t 3 mô hình vi ành ph 8 C ài ài g vi ên c h à ph c ành nghiên c ên c ình bày các b ài báo cáo ài li ên c ên c ình bày các lý thuy ành và ên quan bao g ình, ph Douglas và các – ên c òc c nghi à các chính... Gura (2008) trong nghiên c ình hình ch phát tri ình nông thôn có vai trò quan tr àn l ình Các h uôi l h ìc à ch 1.6 Các chính sách phát tri Chính sách phát tri – ,h ình có nhu c à khã n s à t tr à thuê di ùng ào m giao thông, th l ình, cá nhân phát tri Chính sách phát tri – ày nh ên, nh t th ên Xô c à an toàn v ph à trên th ,…d ào th Chính sách khuy gm bi – thành m nghi ã hình ình gi à ATVSTP; góp ph... bán nông s àn thành ph th ên t ra liên t ên c ên di b ù trình có nhi ã òn nhi ào ph d àm cho l nuôi b ình bày v ên c êu, câu h à ph m vi nghiên c ên c Trong nh às con gi ên t , hi gi 2009 ch àh c ì ch n ào liên t Thành ph àm àn l ành ph à 354 s ành ph quân trên 951.896 con l nuôi l ành ph àn l ình à các s ành Môn, Bình Chánh, Qu C g à Qu ành ph 1 à huy Tuy nhiên, c trê àn huy l êng và thành ph àl ình... d c ì à khi nào ày, hành vi áp d k ình ch nhi ình Logit hay Probit mô t ng dân quy ình IPM, ho 7 ã khô, k ùng mô hình Logit/Probit xem xét quy các gi nh nông nghi òng ng ành vi áp d m ên t d hân hóa h ày Vi àm vi ên di thu h th ã áp d di ã, huy th ùng Qua hai khái ni n mô t thu ày, có th ành vi ‘nhóm’, ho Trong m ên c (1971) v à hình thành quy ã cho th ùm ã mang l ên c ti ã nh luôn gi yr àn t không... Trong s à kinh t r g nhà s bi ào khi có nh à lý thuy à các àm s ài: các h – co gi , s ên, giá tr ào M ành ph nghiên c tr à ài này k 24 ên c ình ên vi nghi àm giàu Tuy nhiên, m à không gi ar gi àn c các chính sách nh l ình bày ph c ìm câu tr ên c ngu p th ên ã ình bày ình t àm s ình nghiên c chu c tr ình, h tuy à các th h S ài bao g 2.1.1 S S ình hình ch Chi, Trung tâm Qu òng kinh t à Ki –V và PTNT thành. .. 2.1.2 S Thu th tr nuôi l ình hình ch ã àn huy 25 ình v Trung tâm Qu à Ki – V à PTNT thành ph B B ãh gi ình hu v ã àn; thông tin v àn l l à giá th à tình hình M àn huy ã Nhu ình v à Tân An H ã ch à ã Nhu à 146 h Th à xã Tân An H à 140 h àx Ti ình hình ch H ã Nhu àm các cán b à Tân An ành viên tham gia th ùng òng ki Ki à –V àm b S ã ti ù h ã hóa s vào máy tính b à nh às d Các s giá tr ê mô t ình (Mean), . HC KINH T TP. H CHÍ MINH õõõõõ N N G G U U Y Y   N N D D U U Y Y Q Q U U A A N N G G PHÂN TÍCH HIU QU KINH T CA MÔ HÌNH CHN NUÔI LN THT TI HUYN C CHI THÀNH. ca mô hình: 31 CHNG 3. HIN TRNG KINH T VÀ K THUT CHN NUÔI LN 33 v 3.1. Tng quan v chn nuôi ln ca thành ph H Chí Minh: 33 3.1.1. Tng đàn, quy mô: 33 Hình 3.1. àn ln ca thành. chn nuôi ln tht cho các nông h là rt cn thit trong giai đon hin nay.  tài Phân tích hiu qu kinh t ca mô hình chn nuôi ln tht ti các nông h trên đa bàn huyn C Chi, thành