B GIỄOăDCăVĨăĨOăTO TRNGăI HC KINH T TP.HCM HUNH TH PHNGăLAN GIIăPHỄPăPHỄTăTRIN CỌNGăTYăC PHN SA VIT NAM (VINAMILK) NăNMă2020 LUNăVNăTHC S KINH T TP.H ChíăMinhăậ Nmă2011 B GIỄOăDCăVĨăĨOăTO TRNGăI HC KINH T TP.HCM HUNH TH PHNGăLAN GIIăPHỄPăPHỄTăTRIN CỌNGăTYăC PHN SA VIT NAM (VINAMILK) NăNMă2020 ChuyênăngƠnh:ăQun tr kinh doanh Mưăs: 60.34.05 LUNăVNăTHC S KINH T NGIăHNG DN KHOA HC: TS. NGUYN THANH HI TP.H ChíăMinhăậ Nmă2011 LI CMăN Tôi xin gi li cm n chơn thƠnh đn Quý Thy, Cô ging viên Trng i hc Kinh t ThƠnh ph H Chí Minh đã tn tình ging dy vƠ truyn đt nhng kin thc quý báu trong sut thi gian tôi theo hc ti trng. c bit, tôi xin bƠy t lòng bit n sơu sc đn thy hng dn khoa hc Tin s Nguyn Thanh Hi đã giúp tôi hoƠn thƠnh lun vn nƠy. Cui cùng, tôi cng xin chơn thƠnh cm n Quý công ty, đng nghip, gia đình vƠ ngi thơn đã cung cp mt s thông tin, tƠi liu quý báu, vƠ to điu kin thun li đ tôi hoƠn thƠnh lun vn nƠy. Trong sut thi gian thc hin, mc dù đã c gng ht sc đ hoƠn thin lun vn, nhng không th tránh khi sai sót. Rt mong nhn đc nhng ý kin đóng góp quý báu t Quý Thy, Cô vƠ bn đc. Xin chơn thƠnh cm n. ThƠnh ph H Chí Minh, tháng 12 nm 2011 Ngi vit Hunh Th Phng Lan LIăCAMăOAN Tôi xin cam đoan đơy lƠ công trình nghiên cu đc lp ca riêng bn thơn tôi. Các ngun tƠi liu trích dn, s liu s dng trong lun vn nƠy lƠ trung thc. Ni dung lun vn nƠy cha tng đc ai công b trong bt k nghiên cu nƠo. ThƠnh ph H Chí Minh, tháng 12 nm 2011 Ngi vit Hunh Th Phng Lan MC LC LI CM N MC LC DANH MC CH VIT TT DANH MC CÁC BNG LI M U 1 CHNG 1: TNG QUAN V NGĨNHăSA VIT NAM 4 1.1 C s lý lun v cnh tranh 4 1.1.1 Khái nim cnh tranh 4 1.1.2 Li th cnh tranh 5 1.1.3 Các yu t to nên li th cnh tranh 5 1.1.4 Nng lc cnh tranh 6 1.2 Các yu t môi trng tác đng đn s phát trin ca doanh nghip 8 1.2.1 Các yu t môi trng bên trong 8 1.2.2 Các yu t môi trng bên ngoài 11 1.3 ánh giá các nng lc cnh tranh 14 1.4 Tng quan v ngành sa 16 1.4.1 c đim và k thut công ngh ch bin sa 16 1.4.2 Th trng sa Vit Nam 17 1.4.3 Th trng sa th gii 18 Kt lun chng 1 20 CHNGă2:ăTHC TRNG HOTăNG CAăCỌNGăTYăC PHN SA VIT NAM TRONG THI GIAN QUA 21 2.1 Gii thiu v công ty 21 2.1.1 Quá trình hình thành và phát trin ca công ty 21 2.1.2 C cu t chc 22 2.1.3 Quy trình công ngh ch bin sa 24 2.1.4 C cu sn phm 24 2.2 Thc trng hot đng sn xut kinh doanh ca Công ty C phn Sa Vit Nam trong thi gian qua 26 2.2.1 Tình hình sn xut kinh doanh ca công ty 26 2.2.2 Phân tích tác đng môi trng đn Công ty C phn Sa Vit Nam 29 2.2.2.1 Phân tích môi trng bên trong 29 a. Phân tích ngun lc ca công ty 29 b. Phân tích hot đng bên trong ca công ty 33 2.2.2.2 Phân tích môi trng bên ngoài 40 a. Môi trng v mô 40 b. Môi trng vi mô 43 Kt lun chng 2 56 CHNGă3:ăMT S GIIăPHỄPăPHỄTăTRINăCỌNGăTYăC PHN SA VITăNAMăNăNMă2020 57 3.1 nh hng phát trin ca chính ph đi vi ngành sa 57 3.1.1 Quan đim phát trin ngành công nghip sn xut sa 57 3.1.2 nh hng phát trin 58 3.2 nh hng phát trin ca Công ty C phn Sa Vit Nam 58 3.3 Các gii pháp phát trin Công ty C phn Sa Vit Nam đn nm 2020 59 3.3.1 Gii pháp phát trin ngun nhân lc 59 3.3.2 Gii pháp v cht lng sn phm, nghiên cu phát trin sn phm 63 3.3.3 Gii pháp phát trin thng hiu Vinamilk 66 3.3.4 Gii pháp v th trng 68 3.3.5 Gii pháp v công ngh ch bin 74 3.3.6 Gii pháp v tài chính 75 3.3.7 Gii pháp xây dng và phát trin vn hóa doanh nghip 78 3.4 Mt s kin ngh vi Nhà nc 80 Kt lun chng 3 83 KT LUN 84 TÀI LIU THAM KHO…………………………………………………………… 87 PH LC DANH MC CH VIT TT FAO T chc Lng thc vƠ Nông nghip Liên Hip Quc USDA B Nông nghip Hoa K TP.HCM ThƠnh ph H Chí Minh HTTM H tr thng mi TNKD Phòng tác nghip kinh doanh HTPP H thng phơn phi SX & PTSP Sn xut vƠ Phát trin sn phm TNHH Trách nhim hu hn CP C phn MTV Mt thƠnh viên P.XNK Phòng xut nhp khu XNKV Xí nghip kho vn DVKH Dch v khách hƠng KA Kênh khách hƠng đc bit PT VNL Phát trin Vùng nguyên liu HC-NS HƠnh chính ậ Nhơn s XDCB Xơy dng c bn H&KS NS Hoch đnh vƠ kim soát ngơn sách NCTT Nghiên cu th trng KSNB&QLRR Kim soát ni b vƠ qun lý ri ro USD ô la M HACCP H thng phơn tích mi nguy vƠ kim soát đim ti hn GTSP Gii thiu sn phm Nxb NhƠ xut bn WTO T chc thng mi th gii ASEAN Hip hi các quc gia ông Nam Á GDP Tng sn phm ni đa DANH MCăCỄCăBNG Bng 1.1: Khung đánh giá các nng lc cnh tranh ca doanh nghip Bng 1.2: Tng sn lng sa th gii nm 2008 - 2010 Bng 2.1: Sn lng sn phm tiêu th ca Công ty C phn Sa Vit Nam Bng 2.2: Doanh thu xut khu vƠ ni đa theo nhóm sn phm Bng 2.3: Kt qu hot đng sn xut kinh doanh giai đon 2007 -2010 Bng 2.4: Ch tiêu doanh s vƠ li nhun thc hin so vi k hoch nm 2010 Bng 2.5: Chi tit vn đu t ca ch s hu ti thi đim cui các nm Bng 2.6: C cu tƠi sn vƠ ngun vn ti ngƠy cui nm tƠi chính Bng 2.7 : C cu lao đng ca Công ty C phn Sa Vit Nam Bng 2.8: Giá tr máy móc thit b Bng 2.9: Mt s máy móc thit b chính đã đu t trong 6 tháng đu nm 2011 Bng 2.10: Các ch tiêu đánh giá kh nng thanh toán Bng 2.11: Các ch tiêu đánh giá hiu qu kinh doanh vƠ nng lc hot đng Bng 2.12: Tc đ tng trng GDP giai đon 2006-2010 Bng 2.13: Doanh thu công ty theo kênh phơn phi Bng 2.14: Danh sách các nhƠ cung cp chính ca công ty Bng 2.15: Mc đ quan trng các yu t nh hng đn nng lc cnh tranh công ty Bng 2.16: Ma trn hình nh cnh tranh ca Vinamilk vƠ các đi th DANH MC CỄCăHỊNH Hình 1.1: Mô hình nm áp lc cnh tranh ca Michael E. Porter Hình 2.1: C cu t chc vƠ qun lý ca công ty Hình 2.2: Quy trình ch bin sa ti Hình 2.3: C cu sn phm ca Vinamilk 6 tháng đu nm 2011 Hình 2.4: Th phn ngƠnh sa Vit Nam 6 tháng đu nm 2011 Hình 2.5: Th phn sa bt trong nc Hình 2.6: Th phn th trng sa đc trong nc Hình 2.7: Doanh thu công ty 6 tháng đu nm 2011 theo kênh phơn phi Hình 2.8: Th phn th trng sa đc trong nc 1 LI M U 1. LỦădoăchnăđ tƠi Trong bi cnh toƠn cu hóa, nht lƠ khi Vit Nam tr thƠnh thƠnh viên ca T chc Thng mi th gii, các doanh nghip Vit Nam nói chung vƠ các doanh nghip đang hot đng trong ngƠnh ch bin thc phm nói riêng phi đi mt vi môi trng cnh tranh vô cùng khc nghit. Do đó, vic nơng cao nng lc cnh tranh tr thƠnh vn đ sng còn ca mi doanh nghip. Công ty C phn Sa Vit Nam (Vinamilk) đc thƠnh lp t nm 1976, tri qua nhiu khó khn, công ty vn luôn n lc đ mang đn cho ngi tiêu dùng nhng sn phm sa đt cht lng cao. Hn 35 nm hot đng trong ngƠnh sn xut vƠ kinh doanh sa, thng hiu Vinamilk đã tr nên quen thuc vi ngi tiêu dùng Vit Nam. Nm 2010, công ty đã to dng đc h thng kênh phơn phi rng khp, vi 140.000 đim bán l trên toƠn quc. Công ty đt mc tiêu doanh thu nm 2011: 1 t USD, 2017: 3 t USD đng vƠo top 50 công ty sa có doanh thu cao nht th gii, nm 2020 xơy dng 30 chi nhánh trên các th trng ln ca Chơu Á nh: Trung Quc, Nht Bn, HƠn Quc, n , Indonesia, Thái Lan, Ơi Loan… Nhng nm qua, th trng sa Vit Nam phát trin khá nhanh. Trc nhng nm 1990, Vit Nam ch có vƠi nhƠ sn xut vƠ phơn phi sa, đn nay c nc đã có trên 73 doanh nghip hot đng trong ngƠnh. Bên cnh đó, th trng cng thu hút nhiu tp đoƠn ln đa quc gia nh: Abbott, MeadJohnson, Dumex, Meiji, Nestle, Dutch Lady Các công ty nƠy có u th v: tim lc tƠi chính mnh, công ngh ch bin, k thut, kinh nghim vƠ nng lc cnh tranh cao. Chính s ln mnh vƠ chuyên nghip ca các thng hiu sa nhp ngoi cng góp phn to ra s cnh tranh gay gt cho th trng sa Vit Nam. ơy cng lƠ mt thách thc ln cho Vinamilk. Theo s liu thng kê, mc tng trng doanh thu trung bình ca ngƠnh sa Vit Nam lƠ 18%, nhanh nht trong ngƠnh thc phm. Theo s liu Tng cc hi quan, sa bt nhp khu hƠng nm  mc 300-400 triu USD. iu đó cho thy c hi m rng th trng sa ni đa còn rt ln. Bên cnh đó, nhu cu sa ung còn tng cao  th trng các nc đang phát trin. ơy cng lƠ c hi cho các công ty Vit Nam m rng th phn ni đa vƠ vn ra tm th gii (đc bit lƠ các công ty có ý đnh gia nhp ngƠnh). 2 Vì vy, đ tip tc tn ti vƠ phát trin bn vng, Công ty C phn Sa Vit Nam cn có nhng gii pháp hu hiu cho cuc cnh tranh nƠy, đng thi to ra đc li th cnh tranh cho riêng mình. Xut phát t thc t đó, tác gi chn đ tƠi: ắGii pháp phát trin Công ty C phn Sa Vit Nam (Vinamilk) đn nm 2020” đ vit lun vn tt nghip. 2. Mc tiêuănghiênăcu Trình bƠy tng quan v th trng sa. Phơn tích vƠ đánh giá thc trng hot đng sn xut kinh doanh ca Công ty C Phn Sa Vit Nam (Vinamilk) đ nhn ra các c hi, nguy c, cng nh xác đnh nhng đim mnh vƠ đim yu ca công ty. T đó, xác đnh các yu t to nên nng lc cnh tranh ca công ty so vi đi th cnh tranh trên th trng vƠ tìm ra nguyên nhơn ca nhng yu kém.  xut các gii pháp, c ch, chính sách đ phát trin công ty trong thi gian ti. 3. iătngănghiênăcu i tng nghiên cu bao gm các nhơn t tác đng đn s phát trin ca Công ty C Phn Sa Vit Nam (Vinamilk). 4. PhmăviăvƠăphngăphápănghiênăcu Phm vi nghiên cu: Trên c s nhng nét khái quát chung v ngƠnh ch bin sa, thc trng sn xut kinh doanh ti Công ty C Phn Sa Vit Nam (Vinamilk), phơn tích kh nng cnh tranh ca công ty vƠ các đi th cnh tranh trong ngƠnh. Trong đ tƠi nƠy, s dng d liu nghiên cu trong gian đon t 2007 đn 6 tháng đu nm 2011. Phng pháp nghiên cu: nghiên cu đnh tính, s dng ch yu lƠ phơn tích tng hp, thng kê mô t, vƠ phng pháp chuyên gia. Phng pháp thu thp thông tin: D liu th cp: Các báo cáo, s liu thng kê, các nghiên cu vƠ các kho sát trc đơy ca Tng cc thng kê, Tng cc hi quan,… [...]... xu t kinh doanh c (Vinamilk) trong nh ph n S a Vi t Nam 21 C TR NG HO NG C PH N S A VI T NAM TRONG TH I GIAN QUA 2.1 Gi i thi u v ph n S a Vi t Nam (vi t t t: ti u theo Quy nh 420/CNN/TCLD i s ki c c 155/20 - a B ph nh phi u c ng ch K ho u ch t vi i tr s ng c ul ng c ho n xu t, kinh doanh s ph m t s a, s n ph m ch l a s ab t n ng, s c, s a chua u ng, s 2.1.1 nc ac p, ti thu c T ng C Ty c nghi p Th c... xu quy t ch ngay t nh ng m nh nh ng s n ph 1.4.2 Th i chi u, ki m tra l i ng ch ut ng ng s a Vi t Nam s a xu t hi n n nh u th k 20, i th t s tr -1923: t 2- Vi t Nam t nh n xu t Nam kho ng 300 con -1942: m av i t k thu t, m ra a , t ng s n -1960: ng s tr tr u gi ng, ng qu c doanh t i mi n B c ng s a Vi t Nam ch n xu ph i, ch y a b t Ngu n cung c p s a ch y s n xu t n tr t Th p kh ngu n s a nh p kh u... a Vi nt n ra nh y u, nh mm m c p th p nh n, l a ch c c nh tranh c th uc i n t o d ng v ng 6 K t c u c T ng quan v c tr ng ho s a Vi t Nam ngs n xu t kinh doanh c Ph n S a Vi t Nam trong th i gian qua M t s gi nc Ph n S a Vi t Nam n 4 CH G 1: T NG QUAN V 1.1 C S A VI T NAM n v c nh tranh 1.1.1 m c nh tranh mc gia c s d ng trong ph m vi doanh nghi t m c a doanh nghi gia C c c kinh t c hi u theo nhi h... ph m t s a, s n ph m ch l a s ab t n ng, s c, s a chua u ng, s 2.1.1 nc ac p, ti thu c T ng C Ty c nghi p Th c ph m qu 1992 ac chuy n cho B ab c thu c B Nam Ti p t c chi n Nam ng p Nh c c m r ng th a Vi t i, a C n Th ho 2003, c chuy C ph n S a Vi t Nam v ul ph n S ng c ph i trong l a a Ngh An ng n nay, c Gi ng c ng 9 2 ts p kho v n 22 a Vi ng S n Qu c T S t: 2.1.2 ph u Th c ph u t ch c ch u tr c tuy... gi S n ph m: s cv t, th t 26 2.1.4.5 S S a chua t trong nh ng n ph ng m nh n ph m Vinamilk chi m kho ng 90% th ng n a, ng 60% so v i 2009 S n ph m: s a chua ng, ng, s a chua men Kefir, s sung l i khu n l n xu 3% 16% 20% chua 26% 35% u s n ph m c a Vinamilk 2.2 Th c tr ng ho ng s n xu t kinh doanh c a C C ph n S a Vi t Nam trong th i gian qua 2.2.1 n xu t kinh doanh c C t t lu t danh hi u Doanh nghi p... ng v ch 200ab ng, s c, s 25 s a chua u ng, s c gi u quen thu c: Vinamilk, Dielac, Ridielac, V2.1.4.1 a chua u ng (1) S l c c 2009 S ng 55% so v i cx ti i, b c t, t l D/Ca t i u, b kh n m nh S n ph m: S t a ti ng, Milk Kid, s i s a b sung vi ch t m i ADM+ (2) S a chua u ng S n ph i cho h ng t t cho s c kh e S n ph m: S a chua u ng Vinamilk, s a chua u ng Susu v i v c bi n ph m s 2.1.4.2 S a b ng Probi... Abbott (M ), Mead Johnson (M ), Nestle (Th y S ), Meiji (Nh t) is n m nh m c a n n kinh t , m c thu nh c c i thi Vi t M i s ng c a s tt it i n 2000-2010 ( ) Theo d t im s as i gian s p 15-20% ng: a Vi t Nam hi , ch y u do: th gi i kho ng t li ph i nh p kh u, s n xu t th s n xu Theo d s a s ti p t u pt us 1.4.3 Th ng s a th gi i Theo t ch c FAO, tri u t t ng s n l ng s a th gi i ng 2% so v i 2009 ( nh,... a c a M i 2009 Theo USDA, t 2000-2009, M ph m t s t 87 s n u th gi i Canada s n xu t kho ng 8,35 tri u t n s so v ut t ti p ac t s n ph m trang tr USD, t o ra t t USD, chi m 15% t tr ng c c ph Khu v c Nam M : s kho ng 50% s i ng s th ng m u ng t 61,3 tri u t n l chi m ng s a c a khu v c Khu v c C s ng s ng c t 26 tri u t c trong khu v c t 17,8 tri u t 2009; Australia v i s Khu v c C ng 9,2 tri u t :s... c c n thi t S c m nh c a l ng c nh tranh v i chi u cao c c n nh p cu n gia nh p ngay c khi thu nh nt d ng l i th t l i nhu s y n quan n nh p cu c h n nh p cu u, l i th (2) trung c i th c nh t L ng th ty trong ph m vi m thu c l n nhau, v ngu n l c, kh os tv i th N u s ga c l i nhu c l i, c x y ra m nh m i th nh chi p ph hi n, chi ng th i nh nh m c ng c c hi n t i th cc (3) ng c t ph n c quan tr iv... t Dielac 2 (v 52.000 t ng, ng th i, kh 2.527 t a c n 1: 400 tri (v n xu t s ng v i v su t a chua t i u USD Miraka t ts a p k ho ch m r tr a (t ng v n 3.501 t B ng 2.1: S ng s n ph ng) c ph n S a Vi t Nam n( 2007 2008 % 24.337 7 2009 % 29.444 9 2010 % 31.635 8 ) 6T2011 % 34.038 % 6 13.835 5 8.352 34 13.325 45 11.386 36 14.895 44 10.107 73 14.987 62 14.241 48 18.535 59 18.525 54 3.332 24 0 16 0 0 190 . hng phát trin ca Công ty C phn Sa Vit Nam 58 3.3 Các gii pháp phát trin Công ty C phn Sa Vit Nam đn nm 2020 59 3.3.1 Gii pháp phát trin ngun nhân lc 59 3.3.2 Gii pháp v. Nam Chng 2: Thc trng hot đngsn xut kinh doanh ca Công ty C Phn Sa Vit Nam trong thi gian qua Chng 3: Mt s gii pháp phát trin ca Công ty C Phn Sa Vit Nam đn nm 2020. thc tin đang tn ti trong Công ty C Phn Sa Vit Nam (Vinamilk), giúp công ty nhn ra nhng đim mnh vƠ đim yu, nhng c hi vƠ thách thc. Qua đó, công ty kp thi đa ra các chính