BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRNG I HC KINH T TP.HCM NGUYN THANH MINH CHIẾN LƯC KINH DOANH CÁ TRA CỦA CÔNG TY THỦY SẢN NAM VIỆT ĐẾN NĂM 2020 Chuyên ngành : Quản Trò Kinh Doanh Mã số : 60.34.05 LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC : TS. NGUYỄN THANH HỘI TP. HỒ CHÍ MINH – NĂM 2012 LỜI CẢM ƠN Tôi xin tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến thầy TS. Nguyễn Thanh Hội đã tận tâm hướng dẫn giúp tôi hoàn thành luận văn này. Quý thầy, cô khoa Quản trò kinh doanh và khoa Sau đại học đã tạo điều kiện tốt trong học tập, nghiên cứu và truyền đạt những kiến thức quý báu cho tôi trong thời gian vừa qua. Xin chân thành cám ơn Ban Điều Hành công ty thủy sản Nam Việt đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong việc thu thập số liệu trong quá trình nghiên cứu luận văn trên. Ban Quản trò và toàn thể thành viên diễn đàn caohockinhte.info đã động viên, khích lệ tôi trong quá trình thực hiện luận văn. Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn gia đình và bè bạn các lớp cao học khoá 17 của Đại học Kinh tế Thành phố Hồ Chí Minh đã hỗ trợ tôi trong suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài. Trong quá trình thực hiện, mặc dù đã hết sức cố gắng để hoàn thiện luận văn, trao đổi và tiếp thu các ý kiến đóng góp của Qúy Thầy cô và bạn bè, tham khảo nhiều tài liệu song cũng không thể tránh khỏi sai sót. Rất mong nhận được những thông tin đóng góp, phản hồi quý báu từ Qúy Thầy cô và bạn đọc. Xin chân thành cám ơn. Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 02 năm 2011 Người viết Nguyễn Thanh Minh 1 MỤC LỤC Trang LỜI MỞ ĐẦU 1 1. Tính cấp thiết của đề tài 1 2. Mục tiêu của đề tài 2 3. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của đề tài 2 4. Phương pháp nghiên cứu 2 4.1 Nguồn dữ liệu sử dụng 2 4.1.1 Nguồn dữ liệu thứ cấp 2 4.1.2 Nguồn dữ liệu sơ cấp 3 4.2 Phương pháp thực hiện 3 5. Kết cấu của đề tài 3 CHƯƠNG 1 : CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ CHIẾN LƯC KINH DOANH 5 1.1 TỔNG QUAN VỀ CHIẾN LƯC KINH DOANH 5 1.1.1 Khái niệm 5 1.1.2 Phân loại chiến lược 5 1.1.2.1 Căn cứ vào phạm vi của chiến lược, người ta chia chiến lược kinh doanh thành hai loại: 5 1.1.2.2 Căn cứ vào sự kết hợp giữa sản phẩm và thò trường có thể chia chiến lược thành bốn loại: 6 1.1.2.2.1 Chiến lược tăng trưởng tập trung 6 1.1.2.2.2 . Chiến lược phát triển hội nhập 6 1.1.2.2.3. Chiến lược đa dạng hóa 7 1.1.2.2.4 Chiến lược suy giảm 7 1.2 QUY TRÌNH XÂY DỰNG CHIẾN LƯC KINH DOANH 7 1.2.1 Xác đònh mục tiêu chiến lược 8 1.2.2 Phân tích đánh giá môi trường kinh doanh 9 1.2.2.1 Môi trường vó mô: 9 1.2.2.2 Môi trường vi mô: 10 1.2.3 Phân tích nội bộ công ty 13 1.2.4 Hình thành các phương án chiến lược 15 2 1.2.5 Các công cụ để hình thành phương án chiến lược 15 1.2.5.1 Ma trận đánh giá các yếu tố bên ngoài - EFE 15 1.2.5.2 Ma trận đánh giá các yếu tố bên trong – IFE 16 1.2.5.3 Ma trận hình ảnh cạnh tranh 16 1.2.5.5 Ma trận QSPM 16 1.2.6 Lựa chọn chiến lược phù hợp 17 1.3 TẦM QUAN TRỌNG CỦA XÂY DỰNG CHIẾN LƯC KINH DOANH ĐỐI VỚI DOANH NGHIỆP 17 Tóm tắt chương 1 18 CHƯƠNG 2 : ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CHIẾN LƯC KINH DOANH GIAI ĐOẠN 2005 – 2010 VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA NAM VIỆT 19 2.1 KHÁI QUÁT VỀ NGÀNH CHẾ BIẾN CÁ TRA VIỆT NAM 19 2.2 GIỚI THIỆU CHUNG VỀ CÔNG TY THỦY SẢN NAM VIỆT 20 2.2.1 Lòch sử hình thành và phát triển 20 2.2.2 Vò thế của công ty trong ngành chế biến cá tra 20 2.2.3 Cơ cấu tổ chức quản lý 21 2.2.3 1 Sơ đồ thành viên công ty 21 2.2.3.2 Sơ đồ tổ chức công ty 22 2.2.4 Sản phẩm chính của công ty 23 2.2.5 Máy móc 23 2.2.6 Thò trường xuất khẩu của Nam Việt 23 2.2.7 Kết quả hoạt động trong những năm vừa qua 23 2.3 KẾT QUẢ CÁC CHIẾN LƯC ĐÃ THỰC HIỆN TẠI CÔNG TY NAM VIỆT TỪ NĂM 2005 -2010 25 2.3.1 Các chiến lược đã thực hiện từ năm 2005 – 2010 25 2.3.1.1 Chiến lược mở rộng thò trường 25 2.3.1.2 Chiến lược giá 26 2.3.1.3 Chiến lược chỉnh đốn đơn giản 28 2.3.1.4 Chiến lược marketing và Quảng bá thương hiệu . 31 2.3.1.5 Chiến lược phát triển nguồn nhân lực 32 2.3.2 Kết quả thực hiện chiến lược 33 2.3.2.1 Những thành tựu đạt được 33 3 2.3.2.2 Những hạn chế 34 2.4 XÁC ĐỊNH CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA NAM VIỆT 35 2.4.1 Thiết kế nghiên cứu 35 2.4.2 Nghiên cứu đònh hướng tổng quát – giai đoạn 1 35 2.4.2.1 Xác đònh mục tiêu nghiên cứu của giai đoạn 1 35 2.4.2.2 Xác đònh đối tượng nghiên cứu của giai đoạn 1 36 2.4.2.3 Thiết kế nghiên cứu giai đoạn 1 36 2.4.2.3.1 Xác đònh các yếu tố bên trong, bên ngoài nào ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của công ty Nam Việt 36 2.4.2.3.2 Xác đònh các yếu tố cơ hội và yếu tố thách thức 36 2.4.2.3.3 Kết quả nghiên cứu giai đoạn 1 37 2.4.3 Phân tích hiện trạng của công ty Nam Việt 38 2.4.3.1 Xác đònh mục tiêu nghiên cứu của giai đoạn 2 38 2.4.3.2 Xác đònh đối tượng nghiên cứu giai đoạn 2 38 2.4.3.3 Thiết kế nghiên cứu giai đoạn 2 38 2.4.3.3.1 Phương pháp nghiên cứu giai đoạn 2 38 2.4.3.3.2 Thiết kế bảng câu hỏi của giai đoạn 2 38 2.4.3.3.3 Bảng câu hỏi nghiên cứu giai đoạn 2 40 2.4.3.3.4 Kết quả nghiên cứu giai đoạn 2 40 2.4.4.1 Xác đònh mục tiêu nghiên cứu giai đoạn 3 41 2.4.4.2 Xác đònh đối tượng nghiên cứu giai đoạn 3 41 2.4.4.3 Thiết kế nghiên cứu giai đoạn 3 42 2.4.4.4 Kết quả nghiên cứu giai đoạn 3 42 2.4.4.4.1 Nguyên nhân của việc vận dụng yếu kém các yếu tố cơ hội 42 2.4.4.4.2 Nguyên nhân vận dụng yếu kém các yếu tố thách thức 42 2.4.4.4.3 Các yếu tố có ảnh hưởng đến hoạt động sản xuất kinh doanh của Nam Việt 44 Tóm Tắt Chương 2 45 CHƯƠNG 3 : CHIẾN LƯC KINH DOANH CÁ TRA CÔNG TY THỦY SẢN NAM VIỆT ĐẾN NĂM 2020 46 3.1. DỰ BÁO TRIỂN VỌNG VÀ MỤC TIÊU CHUNG CỦA NGÀNH CÁ TRA TỪ NAY ĐẾN NĂM 2020 46 4 3.1.1 Triển vọng của ngành 46 3.1.1.1 Về Nhu cầu 46 3.1.1.2 Triển vọng về Thò trường xuất khẩu 46 3.1.1.3 Các đối thủ cạnh tranh với cá tra Việt Nam trong tương lai 47 3.1.1.4 Triển vọng về Công nghệ và Môi Trường 47 3.2 SỨ MỆNH, MỤC TIÊU CỦA CÔNG TY NAM VIỆT ĐẾN NĂM 2020 48 3.2.1 Sứ mệnh 48 3.2.2 Mục tiêu 49 3.3 PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG KINH DOANH HIỆN TẠI CỦA NAM VIỆT VÀ DỰ ĐOÁN MÔI TRƯỜNG KINH DOANH ĐẾN NĂM 2020 49 3.3.1 Môi trường bên ngoài hiện tại 49 3.3.1.1 Các yếu tố kinh tế 49 3.3.1.2 Các yếu tố Chính Trò, Chính Phủ 50 3.3.2.5 Nguồn thông tin 54 3.3.3 Dự đoán môi trường kinh doanh của Nam Việt đến năm 2020 54 3.4 MA TRẬN CÁC YẾU TỐ BÊN NGOÀI CỦA NAM VIỆT 56 3.5 MA TRẬN HÌNH ẢNH CẠNH TRANH 57 3.5.1 Công ty thủy sản Hùng Vương 57 3.5.3 Ma trận cạnh tranh giữa Nam Việt, Hùng Vương và XNK An Giang 59 3.6 MA TRẬN ĐÁNH GIÁ NỘI BỘ (IFE) 60 3.7 MÔ HÌNH NĂM ÁP LỰC CẠNH TRANH CỦA NAM VIỆT 61 3.8 PHÂN TÍCH CHUỖI GIÁ TRỊ CỦA CÔNG TY THỦY SẢN NAM VIỆT 62 3.8.1 Nhóm các hoạt động chính: 62 3.8.1.1 Marketing và bán hàng: 62 3.8.1.2 Cung cấp dòch vụ: 62 3.8.1.3 Hậu cần nội bộ: 63 3.8.1.4 Hậu cần bên ngoài: 63 3.8.1.5 Sản xuất: 63 3.8.2 Nhóm các hoạt động hỗ trợ: 63 3.8.2.1 Cơ sở hạ tầng của công ty: 63 3.8.2.2 Quản trò nguồn nhân lực: 64 3.8.2.3 Phát triển công nghệ: 64 5 3.8.2.4 Cung ứng: 64 3.9 SỬ DỤNG MA TRẬN SWOT ĐỂ XÂY DỰNG VÀ CHỌN LỰA CHIẾN LƯC KINH DOANH 65 3.9 XÂY DỰNG MA TRẬN QSPM 67 3.9.1 Ma trận QSPM cho nhóm SO 67 3.9.2 MA TRẬN QSPM NHÓM CHIẾN LƯC ST 69 3.9.3 MA TRẬN QSPM NHÓM CHIẾN LƯC W-O 71 3.9.4 MA TRẬN QSPM NHÓM CHIẾN LƯC W-T 73 3.10 CÁC GIẢI PHÁP THỰC HIỆN CHIẾN LƯC KINH DOANH ĐẾN NĂM 2020 74 3.10.1 Về quản trò và nâng cao chất lượng nguồn nhân lực 74 3.10.1.2 Đào tạo, bồi dưỡng và phát triển nguồn nhân lực 75 3.10.1.3 Xây dựng tốt môi trường làm việc 76 3.10.1.4 Hoàn thiện phân phối thu nhập: 76 3.10.1.5 Chính sách khen thưởng, động viên: 77 3.10.2 Về hoạt động Quảng cáo và Markerting 77 3.10.4 Về nghiên cứu và Phát triển Sản Phẩm 79 3.10.5 Về tài chính 79 3.10.6 Về quản lý sản xuất, nguồn nguyên liệu và chất lượng sản phẩm 80 3.11 KIẾN NGHỊ 81 3.11.1 Đối với Công ty cổ thủy sản Nam Việt 81 3.11.2 Kiến Nghò đối với Nhà Nước 81 KẾT LUẬN 82 PHỤ LỤC : TÀI LIỆU THAM KHẢO 84 6 DANH MỤC BẢNG TRONG ĐỀ TÀI Trang Bảng 2.1 : Doanh thu của Nam Việt qua các năm…………………………… ………………………… Bảng 2.2 : Tỷ trọng phần trăm các thò trường chính của Nam Việt.………………………… Bảng 2.3 :Giá cá tra xuất khẩu trung bình qua các năm… ….…………………………………… Bảng 2.4 :Tỷ lệ phần trăm của chi phí và doanh thu đôi với Nam Việt .…………… Bảng 2.5 : Mức độ quan trọng của từng yếu tố ………………………………………………….…………… Bảng 2.6 :Điểm quan trọng của từng yếu tố ……………………………………………………………… … Bảng 3.1 : Tổng tài sản của Nam Việt đến tháng 3 năm 2011 ……………………………… … Bảng 3.2 :Cơ cấu vốn của Nam Việt đến tháng 3 năm 2011 …………………………………… Bảng 3.3 : Ma trận các yếu tố bên ngoài EFE của Nam Việt ……………………………… … Bảng 3.4 :Ma trận hình ảnh cạnh tranh của Nam Việt, Hùng Vương và Xuất Nhập Khẩu An Giang ……………………………………………………………………………………….………………………………… Bảng 3.5 :Ma trận các yếu tố bên trong IFE của Nam Việt …… ……….…………………. Bảng 3.6 : Mô hình Năm Áp Lực Cạnh Tranh của Nam Việt………………………………… Bảng 3.7 :Ma trận SWOT của Nam Việt ………… …………………………………………………………… Bảng 3.8 :Ma trận QSPM nhóm SO……………………… …………………………………………………………. Bảng 3.9 :Ma trận QSPM của ST ……………………… …………………………………………………………… Bảng 3.10 :Ma trận QSPM nhóm WO……………………… …………………………………………………………. Bảng 3.11 :Ma trận QSPM nhóm WT……………………………….…………………………………………………., 2 4 25 27 29 39 61 56 65 67 69 71 73 40 53 53 59 60 7 DANH MỤC BIỂU ĐỒ TRONG ĐỀ TÀI Trang Biểu đồ 2.1 : Tỷ suất lợi nhuận của Nam Việt từ năm 2005 – 2010 ………………………24 Biểu đồ 2.2 : Thò trường xuất khẩu của Nam Việt từ năm 2005 – 2010 ………………26 Biểu đồ 2.3 :Giá cá tra xuất khẩu trung bình từ năm 2005 – 2010 …………………………27 Biểu đồ 2.4 :Tỷ trọng doanh thu và chi phí của công ty từ năm 2005 – 2010 .……30 DANH MỤC HÌNH TRONG ĐỀ TÀI Trang Hình 1.1: Mô hình quản trò chiến lược toàn diện ………… ……………………………………………….8 Hình 1.2: Mô hình năm tác lực của Michael E. porter ( 1980 )………………….…………… 10 Hình 1.3: Các nội dung chủ yếu cần phân tích về đối thủ cạnh tranh….………………….11 Hình 2.1 Sơ đồ các công ty thành viên của Nam Việt ………………….………………………………21 Hình 2.2 Sơ đồ tổ chức công ty …………………………………… ………………………………………………………22 Hình 2.3 Quy trình xác đònh các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của Nam Việt… ………………………………………….……………………………… ….………………………………………………….35 Hình 2.4 Danh sách doanh nghiệp cá tra có khả năng tự chủ nguyên liệu cao, không có tên của Nam Việt ………………………………………………………… ……………………….…………… 44 Hình 3.1 Bảng giá so sánh giữa các công ty thủy sản …….……………………………………… 58 Hình 3.2 Chuỗi giá trò ……………………………….…………………………… …………………………………………….62 8 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT (TIẾNG ANH) TRONG ĐỀ TÀI BRC Britis Retail Consortium EFE External Factors Evaluation ERP Enterprise Resource Planning IFE Internal Factors Evaluation IFS International Food Standard HACCP Hazard Analysis and Critical Control Point System SQF 1000, 2000 Safe Quality Food 1000, 2000 S Strengths O Opportunities T Threats W Weakness WTO World Trade Organization [...]... triển công ty Nam Việt ngày càng lớn mạnh Xuất phát từ ý nghó đó, tôi quyết đònh chọn đề tài : “CHIẾN LƯC KINH DOANH CÁ TRA CỦA CÔNG TY THỦY SẢN NAM VIỆT ĐẾN NĂM 2020 cho luận văn tốt nghiệp của mình 2 2 Mục tiêu của đề tài - Phân tích những yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh hiện tại của công ty Nam Việt - Xây dựng chiến lược kinh doanh cá tra cho công ty dựa trên các yếu tố trên - Các giải... để lựa chọn giải pháp chiến lược hấp dẫn nhất 5 Kết cấu của đề tài Luận văn được chia thành Lời Mở Đầu Chương 1: Cơ Sở Lý Luận Về Chiến Lược Kinh Doanh 4 Chương 2 : Đánh Giá Thực Trạng Chiến Lược Kinh Doanh Giai Đoạn 2005 – 2010 và Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Hoạt Động Kinh Doanh Của Công Ty Nam Việt Chương 3 : Chiến Lược Kinh Doanh Cá Tra Của Công Ty Nam Việt Đến Năm 2020 Kết Luận của Luận Văn Tài Liệu... 2007, công ty là nhà xuât khẩu cá tra lớn nhất nước So v i các công ty khác, Nam Vi t có nhiều lợi thế v c s v t ch t, công su t s n xu t Đến giữa năm 2011, Nam Việt nằm trong top 10 các công ty xuất khẩu cá tra của Việt Nam 21 2.2.3 Cơ cấu tổ chức quản lý 2.2.3 1 Sơ đồ thành viên công ty Hình 2.1 Sơ đồ các công ty thành viên của Nam Việt (Nguồn : Nam Việt, www.navicorp.com.vn, Sơ đồ thành viên công ty) ... trên các yếu tố trên - Các giải pháp thực hiện chiến lược đã đề ra 3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu của đề tài Đối tượng nghiên cứu của đề tài là chiến lược kinh doanh cá tra tại công ty thủy sản Nam Việt Phạm vi nghiên cứu là kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh cá tra tại công ty thủy sản Nam Việt Nguồn dữ liệu để làm luận văn được lấy trong giai đoạn từ năm 2005 – 2010 làm cơ sở cho việc nghiên cứu... hai nhà máy sản xuất thủy sản đông lạnh là nhà máy Nam Viêt và nhà máy Thái Bình Dương v i t ng công su t ch bi n trung bình c a Cơng ty l500 t n cá/ ngày Năm 2009 công ty còn đầu tư sang lónh vực khoáng sản bằng việc xây dựng nhà máy Cromit tại Thanh Hóa Đây là điểm khác biệt của Nam Việt với các công ty thủy sản khác 2.2.2 Vò thế của công ty trong ngành chế biến cá tra Nam Việt là một công ty có quy... đưa ra chiến lược kinh doanh cho công ty 4.1 Nguồn dữ liệu sử dụng 4.1.1 Nguồn dữ liệu thứ cấp Nguồn dữ liệu bên trong của công ty như các báo cáo về tài chính, doanh thu, tổng tài sản … Nguồn dữ liệu bên ngoài của công ty là các tài liệu về thủy sản và các báo cáo thống kê từ hiệp hội thủy sản Việt Nam (VASEP) hoặc tổng cục hải quan Việt Nam … 3 4.1.2 Nguồn dữ liệu sơ cấp Được thu thập bằng cách phỏng... tài sản của công ty 1.2 QUY TRÌNH XÂY DỰNG CHIẾN LƯC KINH DOANH Quản trò chiến lược gồm 3 giai đoạn: giai đoạn hình thành chiến lược, giai đoạn thực hiện chiến lược và giai đoạn đánh giá và kiểm tra chiến lược Do đó, 8 việc hình thành chiến lược đòi hỏi phải tạo sự hài hoà và kết hợp cho được các yếu tố tác động đến chiến lược: + • Các cơ hội thuộc môi trường bên ngoài +• Các điểm mạnh, điểm yếu của doanh. .. bên ngoài của doanh nghiệp từ đó đưa ra các ma trận để góp phần xây dựng chiến lược của doanh nghiệp 19 CHƯƠNG 2 : ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG CHIẾN LƯC KINH DOANH GIAI ĐOẠN 2005 – 2010 VÀ CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG KINH DOANH CỦA NAM VIỆT 2.1 KHÁI QUÁT VỀ NGÀNH CHẾ BIẾN CÁ TRA VIỆT NAM Cá tra là tên gọi một họ, một chi và một số loài cá nước ngọt Ở Việt Nam, cá tra sống chủ yếu trong lưu vực sông Cửu... xuất khẩu cá, công ty cổ phần thủy sản Nam Việt cũng đang đối mặt với nhiều thử thách Đã từng là doanh nghiệp xuất khẩu cá đứng đầu thò trường Việt Nam, chiếm 20.7% kim ngạch xuất khẩu cá tra, cá basa trong năm 2006 tuy nhiên kết quả kinh doanh của doanh nghiệp đang có chiều hướng đi xuống từ năm 2008 đến thời điểm hiện nay Ngoài những khó khăn nội tại, công ty cũng phải đối mặt với sự cạnh tranh quyết... không có chiến lược kinh doanh, đó là lý do mà các doanh nghiệp phải quan tâm Tóm tắt chương 1 Chiến lược kinh doanh có vai trò rất quan trọng trong việc tồn tại và phát triển của doanh nghiệp trong xu thế cạnh tranh hiện nay Xác đònh đúng chiến lược sẽ góp phần nâng cao năng lực cạnh tranh của doanh nghiệp Người xây dựng chiến lược cần phải phân tích các yếu tố môi trường bên trong, bên ngoài của doanh . Kinh Doanh Giai Đoạn 2005 – 2010 và Các Yếu Tố Ảnh Hưởng Đến Hoạt Động Kinh Doanh Của Công Ty Nam Việt Chương 3 : Chiến Lược Kinh Doanh Cá Tra Của Công Ty Nam Việt Đến Năm 2020 Kết Luận của. CHƯƠNG 3 : CHIẾN LƯC KINH DOANH CÁ TRA CÔNG TY THỦY SẢN NAM VIỆT ĐẾN NĂM 2020 46 3.1. DỰ BÁO TRIỂN VỌNG VÀ MỤC TIÊU CHUNG CỦA NGÀNH CÁ TRA TỪ NAY ĐẾN NĂM 2020 46 4 3.1.1 Triển vọng của ngành. công ty Nam Việt ngày càng lớn mạnh. Xuất phát từ ý nghó đó, tôi quyết đònh chọn đề tài : “CHIẾN LƯC KINH DOANH CÁ TRA CỦA CÔNG TY THỦY SẢN NAM VIỆT ĐẾN NĂM 2020 cho luận văn tốt nghiệp của