Đang tải... (xem toàn văn)
Giải pháp thúc đẩy xuất khẩu mặt hàng cà phê của Việt Nam
Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Lời mở đầu Trong năm qua, xuất Việt Nam có bước phát triển vượt bậc kim ngạch xuất giá trị sản lượng Năm 2006, Việt Nam thức trở thành thành viên thứ 50 Tổ chức Kinh tế Thế giới ( WTO ) Việc gia nhập WTO vừa tạo nhiều hội cho Việt Nam công hội nhập kinh tế toàn cầu đặt nhiều thử thách cho kinh tế Việt Nam Cà phê mặt hàng xuất mạnh Việt Nam Hiện nay, xuất cà phê chưa tương xứng với tiềm ngành cà phê Việt Nam Đẩy mạnh phát triển ngành cà phê xuất Việt Nam cơng việc cần thiết để góp phần nâng cao xuất Việt Nam Chuyên đề nghiên cứu xin đưa số giải pháp nhằm thúc đẩy xuất mặt hàng cà phê Việt Nam sau nghiên cứu trạng ngành cà phê Việt Nam Trong trình nghiên cứu, nhiều hạn chế người nguồn tài liệu, chun đề khơng tránh khỏi có thiếu sót, mong thầy giáo xem xét bảo hướng dẫn để em hồn thiện chun đề nghiên cứu Em xin chân thành cảm ơn ! Sinh viên Đàm Tiến Thành Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Sự cần thiết phải thúc đẩy xuất mặt hàng cà phê Việt Nam 1.1 Vị trí mặt hàng cà phê xuất Việt Nam giới Kể từ kinh tế Việt Nam chuyển sang chế thị trường, kim ngạch xuất mặt hàng Việt Nam sang nhiều thị trường giới tăng lên đáng kể Một mặt hàng xuất chủ lực Việt Nam cà phê Hiện nay, cà phê mặt hàng thuộc câu lạc xuất tỷ USD, theo dự kiến, xuất cà phê Việt Nam năm 2007 đạt 1,5 tỷ USD Trong cấu xuất Việt Nam, cà phê mặt hàng chủ lực xuất nông sản Trong 10 tháng năm 2007, xuất cà phê nước ta đạt 972,65 nghìn với trị giá 1,467 tỷ USD, tăng 44,58% lượng tăng 86,71% trị giá so với kỳ năm ngối Tính đến thời điểm nói trên, kim ngạch từ xuất cà phê chiếm tới 13 % tổng sản lượng xuất nông sản - đứng đầu nhóm mặt hàng này, vượt qua mặt hàng gạo (đạt 1,283 tỷ USD), đứng thứ kim ngạch số mặt hàng xuất nước Bên cạnh đó, Việt Nam nước có sản lượng cà phê Robusta cao giới Về xuất cà phê nhân, Việt Nam nước có kim ngạch xuất lớn thứ sau Braxil Sản lượng xuất niên vụ 06/07 Việt Nam 18 triệu bao so với gần 29 triệu bao cà phê xuất Braxil Xuất cà phê chiếm khoảng 13% tổng giá trị xuất nông sản Việt Nam, trở thành nước xuất cà phê vối lớn giới, chiếm tới 43% thị phần cà phê toàn cầu Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 1.2 Tiềm ngành cà phê xuất Việt Nam Trong vài năm trở lại đây, thị trường cà phê giá trở lại nên bà nông dân đầu tư khôi phục trở lại trang trại cà phê, cà phê sinh trưởng tốt đem lại thu hoạch cao Nước ta có 500.000 càphê, suất bình quân 17 tạ/ha, sản lượng 836.000 Diện tích trồng tăng khơng tỉnh Tây Ngun mà cịn tỉnh Đơng Nam Bộ vùng Đông Trường Sơn Riêng Đắc Lắc – địa phương có diện tích sản lượng lớn tồn quốc, cà phê chiếm tới 60% GDP tỉnh chiếm tới 50% kim ngạch xuất cà phê nước ta Trong đó, tỉ lệ cà phê vối ( Robusta) chiếm tới 95% Cà phê robusta Việt Nam phần lớn trồng đất đỏ bazan có độ phì nhiêu cao, có tính vật lý lý tưởng, tỉnh Tây Nguyên có độ cao 450 - 600 m Bởi vậy, cà phê robusta Việt Nam vừa có chất lượng cao, vừa phù hợp cho chế biến cà phê pha trộn cà phê hoà tan Chất lượng cà phê Robusta Việt Nam công nhận ngon giới Cà phê Robusta ưu chuộng nhiều thị trường nước nhập 1.3 Những vấn đề giải đẩy mạnh xuất 1.3.1 Diện tích trồng trọt lớn, đảm bảo đời sống kinh tế việc làm cho nông dân Với nửa triệu cà phê hàng năm tạo việc làm cho 600 nghìn nơng dân đảm bảo sống cho triệu người dân vùng nông thôn miền núi Tây Nguyên, cà phê có vị trí quan trọng cấu trồng nước ta Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Việc xuất cà phê khơng đem lại lợi ích cho Nhà Nước doanh nghiệp mà cịn góp phần lớn việc ổn định kinh tế xã hội đời sống nhân dân 1.3.2 Cà phê đứng vị trí thứ mặt hàng xuất Việt Nam Vượt qua gạo, cà phê chiếm tới 13 % xuất nông sản đứng vị trí thứ mặt hàng Việt Nam, góp phần khơng nhỏ vào phát triển kinh tế, đem lại nguồn thu ngoại tệ lớn Tình hình kim ngạch xuất cà phê có ảnh hưởng lớn tới xuất Việt Nam Thúc đẩy xuất cà phê giúp Việt Nam đạt mục tiêu xuất 58 tỷ USD vào năm 2008 đạt tiêu kinh tế xã hội khác 1.3.3 Việt Nam nước có sản lượng lớn thứ giới mức tiêu thụ nước thấp Theo ơng Đồn Triệu Nhạn, Phó Chủ tịch Hiệp hội Cà phê- Ca cao Việt Nam, bình quân nước thành viên Tổ chức cà phê quốc tế (ICO) tiêu thụ nội địa năm lên đến 25,16% sản lượng, Việt Nam (là thành viên Tổ chức) đạt 5% sản lượng thu hoạch Đây mức tiêu thụ thấp so với tiềm thị trường nước Việc tiêu thụ thấp phần trước đây, sản lượng cà phê thấp, để đủ nhu cầu nước, sở chế biến pha trộn nhiều tạp chất, hình thành nên sở thích người uống Hiện nay, cà phê nguyên chất không hợp với vị người dùng Mặt khác, thói quen tập quán dân ta thường uống nước chè, vối hay nước trắng làm ruộng, rẫy, cà phê vừa khó uống tốn nhiều thời gian, phức tạp khâu pha chế Số lượng người thường xuyên uống cà phê ít, chủ yếu tập trung khu đô thị, thành phố Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Vì vậy, tiêu thụ nước thấp, xuất nhu cầu tất yếu để đảm bảo sản xuất nước đảm bảo việc tiêu thụ cà phê thu Thực trạng xuất cà phê Việt Nam thời gian qua 2.1 Sản lượng chất lượng cà phê xuất 2.1.1 Sản lượng Hiện Việt Nam nước thứ giới kim ngạch xuất cà phê Tính đến đầu tháng 11/2007, sản lượng xuất cà phê vượt ngưỡng triệu hàng, đạt giá trị kim ngạch khoảng 1,55 tỷ USD, tăng 43% sản lượng tăng tới 84 % giá trị sản lượng so với kì năm trước Hiệp hội cà phê ca cao Việt nam dự báo năm , kim ngạch xuất cà phê Việt Nam đạt mức 1,8 tỷ USD Về giá, từ đầu năm đến nay, giá cà phê xuất Việt Nam tăng giá cà phê giới tăng Hiện nay, giá cà phê xuất đạt xấp xỉ 1800USD/ tấn, tăng 80-100USD/tấn, mức cao năm rở lại Tuy vậy, giá cà phê Việt Nam thấp so với nước xuất cà phê khác vào khoảng 50 – 70 USD/ Năm 2006, giá cà phê Robusta Việt Nam 1188 USD, giá thị trường London 1.317.7 USD, giá thị ICO 1.489,2 USD; gần vào tháng 9/2007, chênh lệch giá tương ứng 1.582 USD - 1.835,8 USD - 2045,9 USD Trong cấu xuất Việt Nam xuất chủ yếu cà phê Robusta, giá thường thấp cà phê chè ( Arabica) 30 % Robusta chiếm tới 30% lượng sản phẩm rang xay Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 2.1.2 Chất lượng cà phê xuất Chất lượng cà phê Robusta Việt Nam coi tốt giới lại không đồng đều, đặc biệt tỉ lệ bị thải loại cao giới Từ tháng 10/2006 – 3/2007 tổng số cà phê bị loại Việt Nam chiếm 88% tổng số cà phê bị thải loại giới Do thói quen lâu nay, nông dân Việt Nam để lẫn cà phê xanh với chín, chưa quan tâm mức đến việc phơi khô cà phê Mặt khác, bên người mua người bán cà phê Việt Nam thoả thuận áp dụng tiêu chuẩn cũ TCVN 4193:93, ý tỉ lệ phần trăm hạt đen, vỡ, người ta khơng thể tính số lỗi hạt mốc, hạt chưa chín mẩu vụn, sạn nhỏ Để đảm bảo chất lượng, cà phê xuất phải phân loại theo phương pháp tính số lỗi, có Việt Nam có sở ghi chứng xuất xứ đầy đủ (hiện nay, Việt Nam nằm danh sách 28 nước xuất cà phê báo cáo chất lượng cho Tổ chức Cà phê Quốc tế) 2.2 Thị trường xuất Hiện nay, cà phê Việt Nam xuất sang gần 70 nước vùng lãnh thổ Trong phải kể đến 10 nước nhập hàng đầu cà phê Việt Nam gồm: Đức, Hoa Kỳ, Tây Ban Nha, Italia, Bỉ, Ba Lan, Pháp, Hàn Quốc, Anh, Nhật Bản Nhóm 10 nước chiếm thị phần lớn tới ¾ khối lượng cà phê xuất Việt Nam Thị trường xuất cà phê Việt Nam ổn định, Đức tiếp tục giữ vị trí số nhập cà phê Việt Nam với thị phần khoảng 14% Tiếp theo nước Mỹ, Italia, Tây Ban Nha, Thuỵ Sỹ Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Thị trường xuất cà phê Việt Nam ngày mở rộng, nước châu Âu Hoa Kỳ, cà phê Việt Nam xuất sang vùng Trung Cận Đông, châu Phi, số nước Hiệp hội ASEAN vùng Trung Mỹ 2.3 Các đối thủ cạnh tranh xuất cà phê Việt Nam Hiện nay, Việt Nam xuất cà phê thứ giới, đứng đầu Braxil, sau Việt Nam nước Colombia, Indonesia, Guatemala, Honduras, Costa Rica… 2.3.1 Xuất cà phê Brazil : Brazil nước có sản lượng thu hoạch kim ngạch cà phê xuất lớn giới Theo thông báo Hội đồng xuất cà phê nhân Brazil hôm 05/11, Brazil xuất 2,51 triệu bao cà phê nhân loại 60kg tháng 10, giảm 2% so với 2,56 triệu bao xuất năm trước Khối lượng xuất tháng 10 bao gồm 2,27 triệu bao cà phê nhân arabica, giảm 2,1% so với 2,32 triệu bao kỳ năm trước Cà phê robusta xuất giảm 1,4% từ 222.967 bao tháng 10/06 xuống 238.309 bao Tính chung cho ngành xuất cà phê Brazil, tổng khối lượng xuất tháng 10/07 tăng 0,3% lên 2,79 triệu bao, với kim ngạch tăng tới 26,6% lên 423,2 triệu USD so với kỳ năm trước Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 2.3.2 Xuất cà phê Guatemala: Xuất cà phê Guatemala tháng 10 – tháng niên vụ 2007/08 đạt 111.146 bao loại 60kg, tăng 14,15% so với kỳ năm ngoái Anacafe cho biết tháng 10 năm 2006, xuất Central American Arabica 97.369 bao 2.3.3 Xuất cà phê Costa Rica: Theo tổ chức cà phê Costa Rican, xuất cà phê tháng 10 nước đạt 34.018 bao loại 60 kg, giảm 12,2% so với kỳ năm ngoái 2.3.4 Xuất cà phê Honduras: Tổ chức cà phê Honduras cho biết xuất cà phê nước tháng 10 đạt 47.488 bao loại 60kg, tăng 88% Nước sản xuất cà phê lớn thứ Trung Mỹ có kế hoạch tăng gấp đôi sản lượng cà phê xuất hàng năm lên khoảng 7,7 triệu bao loại 60kg vào năm 2010/2011 nhờ giá sản xuất thấp nguồn đất trồng rộng Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Một số giải pháp thúc đẩy xuất cà phê Việt Nam thời gian tới 3.1 Nâng cao chất lượng sản phẩm Chất lượng cà phê xuất Việt Nam khơng có tính đồng đều, điểm yếu lớn cà phê Việt Nam Để nâng cao chất lượng sản phẩm, thực số công việc sau: 3.1.1 Áp dụng tích cực hệ thống quản lý chất lượng Các sở doanh nghiệp trồng chế biến cà phê gần không tuân theo tiêu chuẩn Trước có áp dụng tiêu chuẩn cũ TCVN 4193:93, khơng cịn phù hợp với tình hình mới, khơng kiểm sốt chất lượng cà phê Đến năm 2005, Việt Nam ban hành Tiêu chuẩn cà phê xuất TCVN 4193:2005, áp dụng phân loại theo cách tính lỗi để phù hợp với cách phân loại Hội đồng Cà phê Thế giới Tuy nhiên tiêu chuẩn mang tính tự nguyện, khơng bắt buộc nên không nhiều sở thực Hiện có 10% doanh nghiệp áp dụng tiêu chuẩn này, tương đương – 1,5 % lượng xuất Ngày 1/10/2007, Bộ Công Thương văn yêu cầu thực theo tiêu chuẩn Vì phải trang bị máy móc thay đổi quy trình thu mua chế biến nên sở phản ứng với định Nhưng biện pháp cần áp dụng triệt để nhằm nâng cao chất lượng cà phê xuất Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Với việc áp dụng này, giảm lượng xuất phải loại bỏ nhiều cà phê hơn, lâu dài, điều có lợi cho doanh nghiệp việc khẳng định chất lượng cà phê Việt Nam Ngành cà phê Việt Nam cần xây dựng tiêu chuẩn kĩ thuật khác, xây dựng lộ trình cách thức tiến hành áp dụng để có tác dụng tốt việc nâng cao chất lượng sản phẩm Ngoài tiêu chuẩn nước, sở doanh nghiệp thu hái, chế biến cà phê cần phải nghiên cứu áp dụng hệ thống quản lý chất lượng quốc tế quy định Hội đồng Cà phê Thế giới ( ICO) 3.1.2 Tuyên truyền thay đổi thói quen trồng trọt, thu hoạch chế biến Hiện nay, đa phần sở trồng trọt, chế biến xuất không tuân thủ quy định, điều kiện thu hái, chế biến bảo quản cà phê Theo tập quán cũ người trồng trọt, cà phê tới mùa thu hoạch thu hái đại trà, hạt xanh hạt chín, khơng có chọn lọc Khâu phơi bảo quản theo cách thức ủ đống, phơi sân đất làm cho cà phê bị giảm chất lượng đáng kể Bên cạnh đó, chế thu mua làm cho người dân không trọng đến chất lượng cà phê thu hoạc, phơi sấy phân loại Ngoài ra, việc trồng cà phê cịn sử dụng nhiều phân hóa học thuốc trừ sâu, ảnh hưởng đến chất lượng thu hoạch Ngành cà phê khuyến cáo nhà sản xuất nên sử dụng phân hữu thay cho phân hóa học, hướng tiến kĩ thuật trồng cà phê 10 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Vì vậy, để nâng cao chất lượng cà phê, quan doanh nghiệp cần đẩy mạnh việc tuyên truyền hướng dẫn kĩ thuật tiêu chuẩn trồng trọt thu hái, dần bước thay đổi thói quen khơng tốt 3.1.3 Đổi công nghệ áp dụng kĩ thuật tiên tiến khâu chế biến sau thu hoạch Trong năm gần công nghiệp sơ chế cà phê Việt Nam có nhiều tiến Người ta trang bị thêm nhiều thiết bị chất lượng tốt chế biến Tuy nhiên với cà phê Arabica chế biến cịn việc làm có nhiều khó khăn, đặc biệt khâu lột vỏ quả, làm nhớt Nhiều nơi có khó khăn lượng nước dùng cho chế biến lớn dẫn đến khó khăn xử lý nước thải không gây ô nhiễm môi trường Các chun gia nước ngồi chương trình GTZ Đức dự án ba bên tập đoàn nước ngồi thực Cơng ty hồ tiêu Tân Lâm - Quảng Trị đạt kết tốt khâu xử lý nước thải Và việc nghiên cưu khoa học kỹ thuật nông lâm nghiệp EakMat ĐakLak nghiên cứu sử dụng máy làm nhớt kiểu Penagos tiết kiệm nước Colombia hứa hẹn nhiều triển vọng Nước ta có kế hoạch triển khai dự án nâng cao chất lượng thông qua việc ngăn ngừa nấm mốc khâu bảo quản Ngoài cần đổi trang thiết bị tiên tiến, phù hợp cho việc thực quy định tiêu chuẩn Nhà nước TCVN 4193: 2005, quy định Ủy ban chất lượng cà phê , thuộc ICO 11 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Hiện Việt Nam có khoảng 150 doanh nghiệp chuyên chế biến cà phê xuất khẩu, số doanh nghiệp có cơng nghệ chế biến đại đếm đầu ngón tay Bởi để có nhà máy chế biến cà phê với công nghệ đại, số vốn đầu tư khơng tỉ đồng, có doanh nghiệp có diện tích trồng tập trung hy vọng làm điều 3.2 Đổi cấu trồng đa dạng hóa sản phẩm 3.2.1 Đổi cấu giống cà phê Ngành cà phê Việt Nam chủ trương đổi phương hướng sản xuất cà phê theo hai hướng : - Giảm bớt diện tích cà phê Robusta Chuyển diện tích cà phê phát triển kém, khơng có hiệu sang loại trồng lâu năm khác cao su, hồ tiêu, hạt điều, ăn hàng năm bơng, ngơ lai - Mở rộng diện tích cà phê Arabica nơi có điều kiện khí hậu đất đai thật thích hợp Mục tiêu cuối chiến lược giữ tổng diện tích cà phê khơng đổi mức nay, giảm chút ít, nằm khoảng từ 450.000 đến 500.000 ha, cấu chủng loại cà phê cần thay đổi thay đổi, đó: + Cà phê Robusta 350.000 - 400.000 (giảm 100.000 - 150.000 ha) + Cà phê Arabica (100.000 tăng 60.000 so với kế hoạch cũ trồng 40.000 vốn vay quan phát triển Pháp) 12 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 + Tổng sản lượng cà phê đảm bảo mức 600.000 tương đương 10 triệu bao so với giảm triệu bao triệu bao cà phê Robusta Tham khảo từ kinh nghiệm nước quốc tế cho thấy chuyển dịch cấu hợp lý nông nghiệp Việt nam với thị trường cà phê quốc tế Mấy năm sản lượng cà phê Robusta giới tăng lên nhanh chóng, vụ 2000/01 đạt tới 44,8 triệu bao tăng tới 12,2 triệu bao so với vụ trước chiếm tới 38% tổng sản lượng cà phê Đó tỷ lệ hồn tồn khơng thích hợp với thị hiếu tập quán tiêu dùng cà phê giới Việt nam dự kiến giảm triệu bao cà phê Robusta số có ý nghĩa Chúng ta biết thời điểm sản lượng cà phê Robusta Braxin tiếp tục tăng lên nhanh chóng Tất nhiên tiến độ chuyển dịch nhanh hay chậm tuỳ thuộc vào khả cung cấp tài nhà nước cho nơng dân việc làm tốn đòi hỏi chuyển giao kỹ thuật đầy đủ, chu đáo Ngoài vấn đề đổi giống tốt cho vườn cà phê khâu quan trọng cần đầu tư cần thời gian Theo chương trình trung hạn ngành cà phê Việt nam Bên cạnh đó, cần tiến hành nghiên cứu giống trồng giống có hiệu cao Viện Khoa học Kỹ thuật nông- lâm nghiệp Tây Nguyên lai tạo, tuyển chọn 19 giống cà phê mới, có giống cà phê vối, 10 giống cà phê chè có suất, chất lượng hạt cà phê thương phẩm cao, kháng bệnh đưa vào sản xuất đại trà, góp phần tăng sức cạnh tranh cà phê Việt Nam thị trường giới 13 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Đối với giống cà phê vối gồm TR4, TR5, TR6, TR7, TR8 sau năm thực ghép cải tạo thay giống cà phê cũ vườn cà phê xã Ea Kpam, huyện Cư M'Gar, Đồn Kết, huyện Krơng Búk (tỉnh Đắc Lắc), Công ty cà phê Ia Sao (Gia Lai), Nông trường cà phê Đắc Uy (Kon Tum), Trạm nghiên cứu thực nghiệm Đơn Dương (Lâm Đồng) cho suất từ 2,7 đến 7,3 cà phê nhân/ha Đặc biệt, giống cà phê sinh trưởng khoẻ, cao trung bình, phân cành nhiều, chín màu đỏ cam, huyết dụ, vàng cam, có hạt cỡ lớn, đạt loại I 65%, kháng cao bệnh gỉ sắt Đối với cà phê chè, Viện tiến hành lai tạo nhiều cặp lai giống cà phê chè Catimor giống cà phê hoang dại có nguồn gốc từ Ethiopia, kết chọn 10 giống lai gồm TN1, TN2 đến TN10, đó, hai giống lai TN1, TN2 Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn cho phép khu vực hoá Các giống cà phê chè lai tuyển chọn sinh trưởng khoẻ, phân cành nhiều, đạt suất từ đến cà phê nhân/ ha, kích cỡ hạt lớn, trọng lượng 100 nhân 15 - 17gram, kháng cao bệnh gỉ sắt Hiện nay, giống cà phê lai tạo, tuyển chọn Viện Khoa học Kỹ thuật nông- lâm nghiệp Tây Nguyên sản xuất đáp ứng nhu cầu phát triển cải tạo, thay giống vườn cà phê già cỗi, cà phê giống cũ trồng thực sinh suất thấp tỉnh Tây Nguyên 14 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 3.2.2 Tăng cường hoạt động chế biến sau thu hái Hầu hết cà phê xuất nước ta nguyên liệu thô Tỉ lệ xuất nguyên liệu thô cao công nghiệp chế biến nước chưa phát triển khiến ngành cà phê lao đao thị trường giới có biến động Thêm nữa, việc xuất thô làm giảm giá trị sản phẩm cà phê, không tương xứng với chất lượng sản phẩm Nếu đẩy mạnh công tác chế biến sau thu hái, cà phê xuất bớt chịu tác động mạnh tình hình thị trường giới, mà nâng cao giá trị sản phẩm, giúp tăng giá bán tính cạnh tranh Giống mặt hàng khác, sản phẩm cà phê sau chế biến có giá trị gia tăng lớn nhiều so với sản phẩm nguyên liệu thơ Chúng ta có nhiều cà phê xấu, bị thải loại cảng châu Âu, bán cà phê dạng “xô” phân loại theo tiêu chuẩn cũ TCVN 4193-93 Bản tiêu chuẩn đánh giá cà phê xuất đơn giản theo tiêu phần trăm lượng ẩm, hạt đen vỡ tạp chất, mà không xếp hạng theo số lỗi cà phê Bởi thế, khách hàng mua cà phê xơ với giá thấp, sau chọn lọc cà phê tốt (khá nhiều) bán giá cao, thu lợi nhuận cao so với mua cà phê phân loại Việc tăng cường khâu chế biến phân loại đem lại hiệu kinh doanh cao việc xuất “xơ” Vì thế, để nâng cao hiệu xuất cà phê, nâng cao giá trị kim ngạch xuất khẩu, doanh nghiệp sở cần đẩy mạnh thực công tác chế biến sau thu hái với kĩ thuật tiên tiến, đáp ứng nhu cầu sản phẩm cà phê qua chế biến thị trường 15 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 3.2.3 Đa dạng hóa sản phẩm cà phê xuất Ngoài việc xuất đơn cà phê nguyên liệu thô Robusta, Việt Nam cần thực việc đa dạng hóa sản phẩm xuất nhằm đảm bảo thị trường sản lượng xuất nâng cao Hiện có hai nhà máy sản xuất cà phê hoà tan hoạt động, Nhà máy cà phê Biên Hoà thuộc VINACAFE, Nestle Thái Lan.Vấn đề tìm thị trường mở rộng thị trường tiêu thụ để tạo điều kiện mở rộng sản xuất Vấn đề cà phê dạng lỏng đóng hộp xem xét Sản xuất cà phê hữu phương hướng ngành cà phê Việt nam, cần quan tâm Tiềm để sản xuất cà phê hữu lớn phía Bắc Việt nam có vùng núi rộng lớn điều kiện khí hậu thích hợp cho cà phê Arabica sinh trưởng phát triển Đồng bào dân tộc thiểu số sử dụng phân hố học thuốc trừ sâu Đó điều kiện thuận tiện để phát triển sản xuất cà phê hữu Thu nhập từ cà phê hữu cao khuyến khích nơng dân tham gia sản xuất mặt hàng Vấn đề lại việc cấp chứng cà phê hữu thị trường tiêu thụ cho thuận tiện có hiệu cho nơng dân Việt nam có nhiều vùng có khả sản xuất cà phê thơm ngon Nếu có chủ trương tổ chức sản xuất tốt cộng với chế biến tốt hồn tồn đưa thị trường mặt hàng cà phê hảo hạng cà phê Bn Ma Thuột Ngồi cà phê nhân mặt hàng , ngành cà phê Việt Nam nên định hướng đầu tư đa dạng hoá sản phẩm xuất :cà phê bột ,cà phê đắc sản , cà phê hoà tan , … 16 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 3.3 Hạ giá thành sản phẩm, nâng cao hiệu sản xuất kinh doanh Mặc dù chi phí lao động ngành cà phê Việt nam tương đối thấp so với nhiều nơi khác GDP bình quân đầu người thấp, suất cà phê Việt nam vào loại cao giới giá thành cà phê Việt nam chưa thấp đến mức cạnh tranh Nguyên nhân chủ yếu nông dân Việt nam với mong muốn đạt suất cao tăng đầu tư phân bón, nước tưới lên mức cao làm giảm hiệu đầu tư nâng cao giá thành sản xuất Việc cần phải làm tìm cơng thức đầu tư cho hiệu kinh tế cao giảm thiểu đầu tư vào phân hố học, thuốc trừ sâu, lượng nước tưới để đạt suất khơng phải cao có mức lợi nhuận tốt Ngành cà phê Việt nam quan tâm khuyến cáo nhà sản xuất sử dụng nhiều phân hữu thay cho việc dùng nhiều phân hoá học lâu coi phương hướng tiến kỹ thuật Việc sử dụng mức lượng phân bón vùng chuyên canh cà phê thường cao từ 10 – 23% so với yêu cầu dinh dưỡng trồng, dẫn tới chi phí sản xuất cao, vậy, việc giảm bớt lượng phân bón tiêu thụ giúp giảm chi phí, nâng cao tính cạnh tranh Biện pháp loại bỏ che bóng xem tiến kỹ thuật quan trọng nghề trồng cà phê Việt Nam phủ nhận tác dụng tăng suất biện pháp Với số biện pháp đó, giá thành sản phẩm cà phê giảm giúp nâng cao tính cạnh tranh cà phê Việt Nam so với sản phẩm quốc gia khác 17 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 3.4 Tăng cường xúc tiến thương mại, xây dựng thương hiệu cho cà phê Việt Nam mở rộng thị trường xuất 3.4.1 Tăng cường xúc tiến thương mại Các doanh nghiệp sử dụng dịch vụ xúc tiến thương mại cho rằng, chất lượng dịch vụ cịn mức trung bình tính chuyên nghiệp chưa cao Theo DN, hầu hết hoạt động XÚC TIếN THƯƠNG MạI thường tập trung vào việc trì, tìm kiếm mở rộng khách hàng/thị trường để bán hàng hoá mà doanh nghiệp có chưa gắn liền với hoạt động phân phối sản phẩm để tạo sản phẩm độc đáo riêng Hiện nước có 50 địa phương thành lập Trung tâm xúc tiến thương mại, 14 địa phương cịn lại chưa có Trung tâm xúc tiến thương mại mà có phận chuyên trách cấp phịng đảm nhiệm cơng tác Sở Thương mại Sở Thương mại du lịch Các hoạt động xúc tiến thương mại xuất Việt Nam chủ yếu bao gồm hoạt động tình tập trung hội chợ triển lãm, đoàn khảo sát thị trường nước Tuy nhiên, đại đa số tổ chức thương mại doanh nghiệp khơng có chiến lược kế hoạch xúc tiến thương mại cụ thể Nếu có chiến lược kế hoạch không thực cách đầy đủ Do vậy, khơng hoạt động xúc tiến thương mại khơng có mục tiêu cụ thể, tiến hành cách bị động, không chuẩn bị rõ ràng, khơng có trọng tâm trọng điểm chưa gắn với mặt hàng Yếu làm cho công tác xúc tiến thương mại không hiệu 18 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Vậy, điều mà doanh nghiệp mong chờ hệ thống chuyên nghiệp, mạnh từ trung ương tới địa phương, lấy đối tượng khách hàng doanh nghiệp làm trung tâm, phải hướng vào thị trường sản phẩm cụ thể, phương thức triển khai phải chuyên nghiệp, sáng tạo Cục xúc tiến thương mại đưa giải pháp để nâng cao hiệu hoạt động xúc tiến thương mại, hỗ trợ DN tăng cường sức cạnh tranh điều kiện hội nhập sâu rộng vào WTO Trong đó, chế sách đặc biệt nhấn mạnh, Chính phủ có chủ trương thành lập Quỹ xúc tiến thương mại - Đầu tư – Du lịch thay cho Quỹ hỗ trợ xuất Các khoản chi cho chương xúc tiến thương mại quốc gia lấy từ Quỹ Hệ thống tổ chức theo hướng chuyên nghiệp – động - hiệu đặc biệt trọng Hơn nữa, để tận dụng tối đa hội tham gia xúc tiến thương mại cho doanh nghiệp, đồng thời tránh tổ chức trùng lặp hoạt động, quan xúc tiến thương mại địa phương cần gửi danh mục kế hoạch hoạt động năm dài hạn Cục xúc tiến thương mại để tổng hợp thành danh sách hoạt động xúc tiến thương mại nước Danh mục đăng website Cục xúc tiến thương mại để quan doanh nghiệp tham khảo Bên cạnh đó, giải pháp không phần quan trọng Cục xúc tiến thương mại đặt tiến hành khảo sát, quy hoạch nhằm đánh giá thực trạng hệ thống hạ tầng kỹ thuật xúc tiến thương mại nước, sớm cần phải đầu tư sở hạ tầng nào, đâu, quy mô mức độ đầu tư đến đâu, cần đầu tư… 19 Website: http://www.docs.vn Email : lienhe@docs.vn Tel : 0918.775.368 Ngoài ra, việc tăng cường công tác đào tạo, nâng cao chất lượng cán làm công tác xúc tiến thương mại; tăng cường liên kết lẫn phối hợp quan xúc tiến thương mại, hiệp hội, doanh nghiệp; trọng công tác hoạch định, xây dựng chiến lược dài hạn công tác xúc tiến thương mại ; phát triển ứng dụng công nghệ thông tin đại hoạt động xúc tiến thương mại … Mới đây, tỉnh Đắc Lắc tiến hành nhiều hoạt động nhằm đẩy mạnh việc xúc tiến thương mại tổ chức Tuần lễ cà phê thường niên Đắc Lắc, ngồi ra, cịn tổ chức Tuần lễ văn hóa cà phê hai thành phố Hà Nội thành phố Hồ Chí Minh Tuần lễ văn hoá cà phê hoạt động quảng bá, gắn kết kinh tế với văn hoá, đưa kinh tế cà phê vượt qua giới hạn hoạt động sản xuất, làm thăng hoa giá trị cà phê để xúc tiến thương mại, quảng bá thương hiệu nhằm tăng tiêu thụ cà phê nội địa, vừa đẩy mạnh tiêu thụ cà phê nước ngoài, tăng thu nhập cho người trực tiếp sản xuất cà phê 3.4.2 Xây dựng thương hiệu vững mạnh Để thành công thương trường, doanh nghiệp cà phê phải hội đủ yếu tố: chất lượng sản phẩm, thương hiệu mạnh hệ thống phân phối hồn hảo, đó, thương hiệu yếu tố xác định quan trọng Hiện cà phê Việt Nam có số thương hiệu thị trường quốc tế Trung Nguyên, Victoria, Inexim, Simexco, Rossi, Vica Ngày 2-12, Bộ Khoa học Cơng nghệ thức cơng bố thương hiệu cà phê Buôn Ma Thuột, công nhận tài sản quốc gia Nhà nước bảo hộ vô thời hạn 20 ... Một mặt hàng xuất chủ lực Việt Nam cà phê Hiện nay, cà phê mặt hàng thuộc câu lạc xuất tỷ USD, theo dự kiến, xuất cà phê Việt Nam năm 2007 đạt 1,5 tỷ USD Trong cấu xuất Việt Nam, cà phê mặt hàng. .. cần thiết phải thúc đẩy xuất mặt hàng cà phê Việt Nam 1.1 Vị trí mặt hàng cà phê xuất Việt Nam giới Kể từ kinh tế Việt Nam chuyển sang chế thị trường, kim ngạch xuất mặt hàng Việt Nam sang nhiều... hội cà phê ca cao Việt nam dự báo năm , kim ngạch xuất cà phê Việt Nam đạt mức 1,8 tỷ USD Về giá, từ đầu năm đến nay, giá cà phê xuất Việt Nam tăng giá cà phê giới tăng Hiện nay, giá cà phê xuất