ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐÀO THỊ HỒNG NGỌC Tên đề tài: NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ CỦA HỢP TÁC XÃ TÂN HƯƠNG XÃ PHÚC XUÂN - TP. THÁI NGUYÊN KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : Kinh tế và PTNT Khóa học : 2010 - 2014 Thái Nguyên, năm 2014 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM ĐÀO THỊ HỒNG NGỌC Tên đề tài: NGHIÊN CỨU THỰC TRẠNG VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ CỦA HỢP TÁC XÃ TÂN HƯƠNG XÃ PHÚC XUÂN - TP. THÁI NGUYÊN KHOÁ LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : Kinh tế và PTNT Khóa học : 2010 - 2014 Giảng viên hướng dẫn: Th.s Lưu Thị Thùy Linh Khoa Kinh tế & PTNT - Trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên Thái Nguyên, năm 2014 i LỜI CÁM ƠN Để hoàn thành tốt khóa luận này trước tiên tôi xin trân trọng cám ơn Ban giám hiệu nhà trường, Ban chủ nhiệm khoa kinh tế và PTNT, cảm ơn các thầy cô đã truyền đạt cho tôi những kiến thức quý báu trong suốt quá trình học tập và rèn luyện tại trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên. Tôi đặc biệt chân thành cảm ơn sự hướng dẫn tận tình của cô giáo Th.s Lưu Thị Thùy Linh đã giúp đỡ tôi trong suốt quá trình thực tập để tôi hoàn thành khóa luận tốt nghiệp này. Tôi cũng chân thành cảm ơn các cô, chú, anh, chị trong UBND xã Phúc Xuân, tp Thái Nguyên cùng toàn thể ban quản lý HTX Tân Hương cùng các hộ xã viên đã giúp đỡ và tạo điều kiện cho thuận lợi cho tôi trong thời gian thực tập, điều tra và nghiên cứu tại địa phương Tôi xin chân thành cảm ơn cô giáo chủ nhiệm cùng toàn thể lớp k42- KTNN- NO1, khoa kinh tế & PTNT và toàn thể bạn bè - những người đã giúp đỡ tôi cùng tôi chia sẻ khó khăn trong thời gian học tập và rèn luyện tại trường Cuối cùng, tôi xin bày tỏ lòng biết ơn và kính trọng sâu sắc đối với cha, mẹ, anh, chị, những người đã bên cạnh động viên giúp tôi trong quá trình học tập để tôi có kết quả như ngày hôm nay. Thái Nguyên, ngày 25 tháng 5 năm 2014 Sinh viên Đào Thị Hồng Ngọc ii LỜI CAM ĐOAN Tôi cam đoan rằng khóa luận tốt nghiệp này là do chính tôi thực hiện, các số liệu thu thập và kết quả phân tích trong khóa luận này là trung thực. Thái nguyên, ngày 25 tháng 5 năm 2014 Sinh viên thực hiện Đào Thị Hồng Ngọc iii DANH MỤC CÁC BẢNG Bảng 1.1. Các quốc gia xuất khẩu chè lớn nhất thế giới 19 Bảng 1.2. Các nước nhập khẩu chè lớn nhất thế giới 21 Bảng 1.3: Diện tích, năng suất, sản lượng chè thế giới qua các thời kỳ 22 Bảng 1.4: Sản lượng chè thế giới qua các năm 23 Bảng 1.5. Diện tích, năng suất, sản lượng chè của một số nước trên thế giới năm 2010 24 Bảng 1.6 Mức tiêu dùng chè của một số nước trên thế giới năm 2013 25 Bảng 3.1 tình hình sử dụng đất tại xã Phúc Xuân 33 Bảng 3.2. Quá trình sản xuất, phát triển của HTX chè Tân Hương 37 Bảng 3.3. Diện tích, năng suất, sản lượng chè của HTX 3 năm, 2011-2013 39 Bảng 3.4. Sản lượng thu hoạch chè khô của HTX qua 3 năm 40 Bảng 3.5. Tình hình sản xuất của các thành viên trong HTX năm 2013 41 Bảng 3.6. Diện tích, năng suất, sản lượng và doanh thu của các loại chè của hộ thành viên trong hợp tác xã năm 2013 42 Bảng 3.7. Chi phí sản xuất bình quân trồng chè Lai NDP1 sào/lứa của các hộ thành viên trong HTX điều tra trong năm 2013 43 Bảng 3.8. Đánh giá hiệu quả sản xuất của các loại chè trên một sào/năm của các hộ thành viên trong HTX Tân Hương năm 2013 48 Bảng 3.9. Phương tiện máy móc sử dụng sản xuất chè của HTX Tân Hương 50 Bảng 3.10. Giá vật liệu bao bì sản xuất chè của HTX chè Tân Hương 52 Bảng 3.11. Chi phí các khoản cho hoạt động sản xuất kinh doanh 53 Bảng 3.12. Sản lượng tiêu thụ chè trong 3 năm của HTX chè Tân Hương 54 Bảng 3.13. Sản lượng tiêu thụ và doanh thu của HTX chè Tân Hương năm 2013 55 Bảng 3.14. Báo cáo doanh thu và phân phối lãi của HTX chè Tân Hương 55 iv DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT ĐVT : Đơn vị tính PTNT : Phát triển nông thôn QĐ-TTg : Quyết định - Thủ tướng chính phủ STT : Số thứ tự VNĐ : Việt Nam đồng UBND : Ủy ban nhân dân CNH-HĐH : Công nghiệp hóa - hiện đại hóa HTX : Hợp tác xã USD : đô la mỹ v MỤC LỤC MỞ ĐẦU 1 1. Tính cấp thiết của đề tài 1 2. Mục đích nghiên cứu của đề tài 2 2.1. Mục tiêu chung 2 2.2 Mục tiêu cụ thể 2 3. Ý nghĩa của đề tài 2 3.1. Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học 2 3.2. Ý nghĩa trong thực tiễn sản xuất 3 4. Bố cục khoá luận 3 CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 4 1.Tổng quan tài liệu 4 1.1. Cơ sở lý luận của đề tài 4 1.1.1. Một số vấn đề cơ bản về cây chè 4 1.1.2. Cơ sở lý thuyết về sản xuất chè 6 1.1.2.1. Đặc điểm kinh tế kỹ thuật của sản xuất chè 6 1.1.3. Khái niệm về kinh tế hợp tác xã 9 1.1.4. Một số lý luận cơ bản về thị trường 10 1.1.5. Cơ sở lý luận về hiệu quả kinh tế 14 1.1.5.1. Hiệu quả kinh tế và tiêu chuẩn đánh giá 14 1.1.6. Những chỉ tiêu đánh giá về hiệu quả sản xuất chè 15 1.1.7. Khái niệm tiêu thụ và kênh tiêu thụ 17 1.2. Cơ sở thực tiễn về phát triển thị trường tiêu thụ. 19 1.2.1. Vài nét về tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trên thế giới 19 1.2.2. Vài nét về tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trong nước 25 1.2.3. Những lợi thế và khó khăn trong sản xuất chè ở Việt Nam 27 CHƯƠNG 2 : ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 30 2.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 30 vi 2.1.1. Đối tượng nghiên cứu 30 2.1.2. Phạm vi nghiên cứu 30 2.2. Nội dung nghiên cứu 30 2.2.1. Điều tra sơ lược về điều kiện tự nhiên kinh tế xã hội của xã 30 2.2.2. Tìm hiểu tình hình sản xuất kinh doanh và tiêu thụ chè của HTX 30 2.2.3. Phân tích đánh giá hiệu quả sản xuất kinh doanh hộ xã viên điều tra trong HTX 30 2.2.4. Một số dịnh hướng, giải pháp phát triển sản xuất kinh doanh và tiêu thụ chè của HTX Tân Hương 30 2.3. Phương pháp nghiên cứu 30 2.3.1. Phương pháp chọn mẫu 30 2.3.2. Phương pháp thu thập số liệu 30 2.3.3. Phương pháp xử lý số liệu 32 CHƯƠNG 3 : KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 33 3.1. Điều kiện tự nhiên của xã Phúc Xuân 33 3.2. Lịch sử hình thành HTX chè Tân Hương 34 3.2.1. Quá trình phát triển của HTX chè Tân Hương 35 3.3. Thực trạng sản xuất của HTX chè Tân Hương 36 3.3.1. Thực trạng sản xuất và phát triển tại hợp tác xã qua các thời kì 36 3.3.2. Tình hình chung về sản xuất trong 3 năm của HTX chè Tân Hương 38 3.3.3. Tình hình sản xuất chè trong năm 2013 40 3.4. Tình hình sản xuất của các hộ xã viên trồng chè. 42 3.4.1. Chi phí sản xuất của các hộ thành viên 42 3.4.2. Hiệu quả sản xuất của các hộ thành viên 48 3.5. Chi phí sản xuất của HTX chè Tân hương 50 3.6. Sản lượng tiêu thụ chè của HTX 54 3.6.1. Sản lượng tiêu thụ chè của HTX qua 3 năm 54 3.6.2. Sản lượng tiêu thụ của HTX chè Tân Hương năm 2013 54 3.6.3. Tổng kết báo cáo doanh thu của HTX trong năm 2013 55 3.7. Kênh tiêu thụ, sơ đồ tiêu thụ chè HTX Tân Hương 56 vii 3.8. Điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức đối với xã viên và HTX trồng chè . 58 3.9. Một số nhận xét về tình hình phát triển sản xuất chè của HTX 60 CHƯƠNG 4 : ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TẠI HTX CHÈ TÂN HƯƠNG 63 4.1. Một số quan điểm chung về phát triển sản xuất chè cũng như với hợp tác xã chè Tân Hương-Thái Nguyên 63 4.1.1. Phát triển sản xuất chè trên cơ sở phát huy thế mạnh của từng vùng, từng địa phương 63 4.1.2. Phát triển chè trong điều kiện công nghiệp hoá, hiện đại hoá đất nước và công nghiệp hoá, hiện đại hoá nông thôn 63 4.1.3. Phát huy những lợi thế về điều kiện tự nhiên và xã hội tiềm năng thế mạnh của chè Thái Nguyên 64 4.1.4. Phát triển sản xuất chè theo hướng sản xuất chè an toàn 64 4.2. Một số giải pháp phát triển sản xuất và nâng cao h i ệu qu ả kinh t ế và s ả n xu ấ t chè c ủ a HTX chè Tân H ươ ng 65 4.3. Nh ữ ng gi ả i pháp đố i v ớ i thành viên 70 4.4. Ki ế n ngh ị 73 KẾT LUẬN 75 1. K ế t lu ậ n 75 TÀI LIỆU THAM KHẢO 1 MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của đề tài Thái Nguyên chú trọng phát triển tiềm năng, thế mạnh của cây chè. Đại hội đại biểu của Đảng bộ tỉnh Thái Nguyên lần thứ mười tám đã xác định: cây chè là cây thế mạnh. Mang lại hiệu quả kinh tế cao, cần quan tâm và đầu tư phát triển hơn nữa. Tính đến năm 2013, cây chè được phát triển ở 34 tỉnh thành trong cả nước, với diện tích lên đến hơn 130 nghìn ha, cùng với các tỉnh thành có thế mạnh về cây chè khác, sản phẩm chè Thái Nguyên có mặt ở hơn 50 tỉnh, thành phố trên cả nước và một số thị trường quốc tế. Thái nguyên là tỉnh đứng thứ hai về diện tích trồng chè trong cả nước, đạt khoảng 185.000 tấn/năm, chiếm 1/5 tổng kim ngạch xuất khẩu chè. Cây chè là cây thế mạnh đem lại hiệu quả kinh tế cao, giúp người nông dân Thái Nguyên có thu nhập ổn định, nhiều hộ đã thoát nghèo và làm giàu từ việc trồng chè. Đảng bộ Thái Nguyên đã đưa ra biện pháp nâng cao hiệu quả sử dụng đất nông nghiệp trên cơ sở tiếp tục chuyển dịch cơ cấu cây trồng ;chuyển đổi diện tích trồng chè sang các giống mới theo hướng tạo vùng nguyên liệu tập trung gắn liền vơí công nghiệp chế biến trong thời gian tới. Festival trà Thái Nguyên lần thứ hai - Thái Nguyên đã tổ chức thành công, giúp thúc đẩy việc sản xuất áp dụng các tiêu chuẩn chất lượng chè Thái Nguyên. Nhận thức rõ vai trò của việc sản xuất chè an toàn có ý nghĩa sống còn đối với cây chè, tỉnh Thái nguyên đã và đang triển khai quy hoạch vùng sản xuất chè an toàn trên địa bàn toàn tỉnh làm cơ sở cho việc thu hút đầu tư sản xuất chè chất lượng, giá trị cao, xây dựng vùng sản xuất theo hướng hữu cơ, hạn chế sử dụng phân bón vô cơ, hóa chất thuốc trừ sâu, áp dụng quy trình thực hành sản xuất nông nghiệp VietGAP, GlobaGAP, UTZ Certified… Nằm trong vùng chè đặc sản Tân Cương, HTX chè Tân Hương đã được cấp chứng nhận đạt tiêu chuẩn UTZ Certified (tiêu chuẩn về sản xuất các sản phẩm nông sản tốt trên quy mô toàn cầu ) cũng vì thế 100% sảm phẩm của HTX là sản phẩm chè sạch, chè an toàn, chè xanh cao cấp, tiêu thụ tốt ở thị trường nội địa và xuất khẩu. Giá trị của cây chè đem lại hiệu quả rất cao và làm thay đổi phần lớn đời sống kinh tế của những hộ người dân trong HTX. Mặc dù vậy nhưng người dân [...]... tâm và thực hiện hiệu quả hơn nữa Trước những vấn đề thực tế đó đòi hỏi phải có sự nghiên cứu thực trạng và định hướng giải pháp cụ thể phát triển sản xuất kinh doanh- tiêu thụ của HTX chè Tân Hương Vì vậy tôi tìm hiểu và thực hiện đề tài: Nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ chè của HTX chè Tân Hương - xã Phúc Xuân - Tp Thái Nguyên” 2 Mục đích nghiên cứu của đề. .. 2.1 Mục tiêu chung Trên cơ sở nghiên cứu tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trong thời gian qua, đánh giá được đầy đủ, chính xác hiệu quả sản xuất và kinh doanh chè của HTX trên thị trường Qua đó đề xuất ra các giải pháp nhằm thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ chè của HTX chè Tân Hương 2.2 Mục tiêu cụ thể - Đánh giá được thực trạng sản xuất chè của hợp tác xã - Đánh giá được thị trường tiêu thụ chè trong... nguyên nhân và hạn chế ảnh hưởng đến tiêu thụ chè trong hợp tác xã - Phân tích những thuận lợi và khó khăn trong sản xuất và tiêu thụ của HTX chè Tân Hương - Đề xuất được những giải pháp thúc đẩy sản xuất và tiêu thụ chè nhằm nâng cao thu nhập cho các xã viên nói riêng cho HTX nói chung 3 Ý nghĩa của đề tài 3.1 Ý nghĩa trong học tập và nghiên cứu khoa học - Bước đầu biết vận dụng kiến thức đã học vào lĩnh... Đối tượng nội dung và phương pháp nghiên cứu Chương 3: Kết quả nghiên cứu và thảo luận Chương 4: Đề xuất giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ HTX chè Tân Hương Chương 5: kết luận 4 CHƯƠNG 1 CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.Tổng quan tài liệu 1.1 Cơ sở lý luận của đề tài 1.1.1 Một số vấn đề cơ bản về cây chè Chè là thức uống phổ biến thứ hai chỉ sau nước lọc Chè có nguồn gốc xa xưa từ trung hoa, chè bắt đầu phổ biến... vào điều kiện cụ thể và các sản phẩm mà mỗi doanh nghiệp sẽ có sự lựa chọn hình thức kênh tiêu thụ sản phẩm cho phù hợp, có thể chọn kênh tiêu thụ trực tiếp hoặc gián tiếp hoặc kênh tiêu thụ hỗn hợp 19 1.2 Cơ sở thực tiễn về phát triển thị trường tiêu thụ 1.2.1 Vài nét về tình hình sản xuất và tiêu thụ chè trên thế giới Hiện sức tiêu thụ chè trên thế giới đạt mốc 3 tỷ cốc một ngày, với các giống chè. .. trên thị trường quốc tế Là chỉ tiêu có ảnh hưởng nhất định tới giá bán sản phẩm trong nước từ đó có ảnh hưởng đến phát triển sản xuất chè trong nước.[14] 1.1.7 Khái niệm tiêu thụ và kênh tiêu thụ - Khái niệm chung về tiêu thụ hàng hóa 18 Tiêu thụ là giai đoạn cuối cùng của quá trình sản xuất kinh doanh Thông qua tiêu thụ thì giá trị và giá trị sử dụng của hàng hóa được thực hiện, hàng hóa chuyển từ... quả sản xuất chè * Những chỉ tiêu đánh giá về mặt lượng của quá trình sản xuất chè + Chỉ tiêu diện tích trồng chè: 16 Để xác định được tiềm năng phát triển sản xuất chè ở địa phương trước hết phải xác định được chỉ tiêu về diện tích chè (bao gồm tổng diện tích, diện tích kinh doanh, diện tích trồng mới) Từ đó biết được thực tế diện tích hiện có và diện tích còn khả năng mở rộng sản xuất. [14] + Chỉ tiêu. .. ánh về mặt lượng của quá trình phát triển sản xuất chè * Những chỉ tiêu đánh giá về kết quả và hiệu quả kinh tế trong quá trình sản xuất chè + Giá trị sản xuất (GO): Được xác định là giá trị bằng tiền của toàn bộ sản phẩm chè được sản xuất ra (thường là một năm) trên một đơn vị diện tích n GO = Qi * Pi i -1 Trong đó: GO: Tổng giá trị sản xuất Qi: Khối lượng sản phẩm loại i Pi: Đơn giá sản phẩm loại i... thức đã học vào lĩnh vực nghiên cứu khoa học - Nghiên cứu đề tài nhằm củng cố lại cho sinh viên những kiến thức đã học và làm quen dần với công việc ngoài thực tế 3 - Nghiên cứu đề tài giúp cho sinh viên làm quen với một số phương pháp nghiên cứu một đề tài cụ thể - Là tài liệu tham khảo cho sinh viên trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên nói chung và sinh viên Khoa kinh tế và phát triển nông thôn nói riêng... tại của cơ sở sản xuất kinh doanh chè, của các đơn vị sản xuất trong nền kinh tế thị trường: Mỗi nhà sản xuất, mỗi cơ sở sản xuất kinh doanh và mỗi cá nhân đều phải trả lời 3 câu hỏi của kinh tế học đó là: Sản xuất cái gì, sản xuất như thế nào và sản xuất cho ai Câu hỏi sản xuất cái gì được đặt lên hàng đầu, mang tính định hướng Để trả lời được câu hỏi này người sản xuất phải tìm kiếm thị trường, tức . tài: Nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp phát triển sản xuất và tiêu thụ chè của HTX chè Tân Hương - xã Phúc Xuân - Tp. Thái Nguyên . 2. Mục đích nghiên cứu của đề tài 2.1. Mục tiêu. với xã viên và HTX trồng chè . 58 3.9. Một số nhận xét về tình hình phát triển sản xuất chè của HTX 60 CHƯƠNG 4 : ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ CHÈ TẠI HTX CHÈ TÂN HƯƠNG . thành HTX chè Tân Hương 34 3.2.1. Quá trình phát triển của HTX chè Tân Hương 35 3.3. Thực trạng sản xuất của HTX chè Tân Hương 36 3.3.1. Thực trạng sản xuất và phát triển tại hợp tác xã qua