ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM …  BÙI VĂN TRỌNG Tên đề tài: “ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ CÀNH CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN TRÊN ĐỊA BÀN XÃ VĂN YÊN HUYỆN ĐẠI TỪ - TỈNH THÁI NGUYÊN ” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : KT & PTNT Khóa học : 2010 - 2014 Thái Nguyên, 2014 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM …  BÙI VĂN TRỌNG Tên đề tài: “ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ CÀNH CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN TRÊN ĐỊA BÀN XÃ VĂN YÊN HUYỆN ĐẠI TỪ - TỈNH THÁI NGUYÊN ” KHÓA LUẬN TỐT NGHIỆP ĐẠI HỌC Hệ đào tạo : Chính quy Chuyên ngành : Kinh tế nông nghiệp Khoa : KT & PTNT Lớp : 42A – KTNN Khóa học : 2010 – 2014 Giảng viên hướng dẫn : Ths. Nguyễn Thị Hiền Thương Thái Nguyên n ăm 2014 LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan rằng đề tài nghiên cứu này là do chính bản thân tôi thực hiện, có sự hỗ trợ của cô giáo hướng dẫn. Các dữ liệu được thu nhận từ những nguồn hợp pháp, nội dung nghiên cứu và kết quả trong đề tài này là trung thực. Thái Nguyên, ngày 10 tháng 5 năm 2014 Sinh Viên Bùi Văn Trọng LỜI CẢM ƠN Với tấm lòng biết ơn sâu sắc, tôi xin được gửi lời cảm ơn chân thành đến Ban lãnh đạo trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, Ban chủ nhiệm khoa Kinh tế và Phát triển Nông thôn, các thầy giáo, cô giáo trong khoa. Đặc biệt, tôi xin được gửi lời cảm ơn sâu sắc nhất đến cô giáo: Thạc sĩ Nguyễn Thị Hiền Thương người đã tận tình chỉ bảo và hướng dẫn tôi trong suốt quá trình nghiên cứu và thực hiện khóa luận này. Để hoàn thành được khóa luận này, tôi cũng xin được gửi lời cảm ơn chân thành đến Uỷ ban nhân dân xã Văn Yên, các hộ trồng chè đã cung cấp cho tôi những nguồn tư liệu hết sức quý báu. Trong suốt quá trình nghiên cứu, tôi nhận được sự quan tâm, sự động viên, tạo mọi điều kiện thuận lợi về cả vật chất và tinh thần của gia đình và bạn bè. Thông qua đây, tôi cũng xin được gửi lời cảm ơn đến những tấm lòng và sự giúp đỡ quý báu đó. Trong quá trình hoàn thành khóa luận, tôi đã có nhiều cố gắng. Tuy nhiên, khóa luận này không thể tránh khỏi những thiếu sót vì vậy, tôi kính mong nhận được sự chỉ bảo, góp ý của các quý thầy cô giáo và các bạn sinh viên để khóa luận được hoàn thiện hơn. Thái Nguyên, ngày 10 tháng 5 năm 2014 Sinh viên Bùi Văn Trọng DANH MỤC CÁC BẢNG TRONG KHÓA LUẬN Trang Bảng 1.1. Sản lượng chè thế giới qua các năm 20 Bảng 1.2: Diện tích, năng suất, sản lượng chè thế giới qua các năm gần đây 21 Bảng 1.3. Diện tích, năng suất, sản lượng chè của một số nước trên thế giới năm 2012 22 Bảng 1.4: Diện tích, năng suất, sản lượng của chè Việt Nam từ năm 25 2007 - 2011 25 Bảng 1.5. Sản lượng và giá trị xuất khẩu của chè Việt Nam từ năm 26 2007 - 2012 26 Bảng 2.1. Diện tích trồng chè năm 2013 ở các xóm trong xã Văn Yên 37 Bảng 3.1.Tình hình sử dụng đất đai của xã Văn Yên 2011-2013 45 Bảng 3.2: Tình hình dân số và lao động xã Văn Yên từ 2011 – 2013 46 Bảng 3.3. Kết quả sản xuất các ngành kinh tế xã Văn Yên 2011-2013 49 Bảng 3.4: Diện tích, năng suất và sản lượng chè của xã Văn Yên qua 3 năm 2011-2013 53 Bảng 3.5. Thông tin cơ bản về chủ hộ 55 Bảng 3.6: Tình hình nhân lực của hộ điều tra năm 2013 56 Bảng 3.7. Tình hình đất đai của hộ điều tra năm 2013 57 Biểu đồ 3.1. Diện tích đất đai của hộ điều tra năm 2013 57 Bảng 3.8: Diện tích, năng suất, sản lượng chè cành bình quân của hộ điều tra năm 2013 58 Bảng 3.9: Tình hình chế biến chè búp tươi của hộ điều tra năm 2013 60 Bảng 3.10. Phương tiện chế biến chè của hộ điều tra năm 2013 61 Bảng 3.11. Tổng hợp chi phí trồng mới và chi phí kiến thiết cơ bản/sào chè cành của nhóm hộ điều tra xã Văn Yên năm 2013 63 Bảng 3.12: Chi phí cho chè kinh doanh (bình quân/hộ) của hộ điều tra xã Văn Yên năm 2013 66 Bảng 3.13. Kết quả sản xuất chè cành của hộ điều tra năm 2013 68 Bảng 3.14: Hiệu quả sản xuất chè của hộ sản xuất chè cành xã Văn Yên năm 2013 69 Bảng 4.1: Một số mục tiêu phát triển sản xuất chè ở xã Văn Yên đến năm 2020 75 DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ TRONG KHÓA LUẬN Trang Biểu đồ 1.1. Cơ cấu khối lượng chè xuất khẩu sang các nước của Kenya 23 Biểu đồ 1.2. Giá chè bình quân theo tháng của thế giới 24 Biểu đồ 3.1. Diện tích đất đai của hộ điều tra năm 2013 57 Sơ đồ 1: Kênh tiêu thụ sản phẩm chè của hộ sản xuất chè xã Văn Yên 62 Biểu đồ 3.2. Kết quả sản xuất chè cành của hộ điều tra năm 2013 68 DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT STT Chữ viết tắt Nghĩa 1 BVTV Bảo vệ thực vật 2 CNH-HĐH Công nghiệp hóa hiện đại hóa 3 ĐVT Đơn vị tính 4 GO Tổng giá trị sản xuất 5 GO/diện tích Tổng giá trị sản xuất trên diện tích 6 GO/IC Tổng giá trị sản xuất trên chi phí trung gian 7 GO/LĐ Tổng giá trị sản xuất trên lao động 8 HQKT Hiệu quả kinh tế 9 HTX Hợp tác xã 10 IC Chi phí trung gian 11 KHCN Khoa học công nghệ 12 KTCB Kiến thiết cơ bản 13 MI/diện tích Thu nhập hỗn hợp trên diện tích 14 MI/IC Thu nhập hỗn hợp trên chi phí trung gian 15 MI/LĐ Thu nhập hỗn hợp trên lao động 16 THCS Trung học cơ sở 17 TNHH - MTV Công ty trách nhiệm hữu hạn một thành viên 18 UAE Các tiểu vương quốc Ả Rập thống nhất 19 UBND Ủy ban nhân dân 20 VA/diện tích Giá trị gia tăng trên diện tích 21 VA/IC Giá trị gia tăng trên chi phí trung gian 22 VA/LĐ Giá trị gia tăng trên lao động MỤC LỤC Trang MỞ ĐẦU 1 1. Tính cấp thiết của đề tài nghiên cứu 1 2. Mục tiêu nghiên cứu của đề tài 3 2.1. Mục tiêu chung 3 2.2. Mục tiêu cụ thể 3 3. Ý nghĩa của đề tài nghiên cứu 4 3.1. Ý nghĩa khoa học 4 3.2. Ý nghĩa thực tiễn 4 4. Những đóng góp mới của đề tài 4 5. Bố cục của khóa luận 4 CHƯƠNG I. CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ THỰC TIỄN 5 1.1. Cơ sở lý luận 5 1.1.1. Ý nghĩa của phát triển cây chè 5 1.1.2. Giá trị của cây chè 7 1.1.3. Đặc điểm kinh tế, kỹ thuật của sản xuất chè 9 1.1.4. Một số vấn đề cơ bản về hiệu quả kinh tế 14 1.2. Cơ sở thực tiễn 20 1.2.1. Tình hình sản xuất chè trên thế giới 20 1.2.2. Tình hình tiêu thụ chè trên thế giới 22 1.2.3. Tình hình sản xuất, tiêu thụ chè ở Việt Nam 24 1.2.4. Những lợi thế và khó khăn trong sản xuất chè của Việt Nam 28 1.2.5. Tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ chè ở Thái Nguyên 30 CHƯƠNG 2. ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 2.1. Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 35 2.1.1. Đối tượng nghiên cứu 35 2.1.2. Phạm vi nghiên cứu của đề tài 35 2.2. Nội dung nghiên cứu 35 2.3. Câu hỏi nghiên cứu 35 2.4. Phương pháp nghiên cứu 36 2.4.1. Chọn điểm nghiên cứu 36 2.4.2. Phương pháp thu thập tài liệu và số liệu 38 2.4.3. Phương pháp tổng hợp xử lý số liệu 40 2.4.4. Phương pháp phân tích 40 2.5. Hệ thống các chỉ tiêu nghiên cứu 41 2.5.1. Các chỉ tiêu phản ánh tình hình kết quả sản xuất của hộ 41 2.5.2. Các chỉ tiêu bình quân 1 2.5.3. Các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất chè 43 CHƯƠNG 3. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 44 3.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 44 3.1.1.Đặc điểm về điều kiện tự nhiên 44 3.1.2. Điều kiện kinh tế - xã hội xã Văn Yên 45 3.1.3. Một số chỉ tiêu kinh tế - xã hội chủ yếu của xã Văn Yên 49 3.1.4. Đánh giá những thuận lợi và khó khăn về điều kiện tự nhiên, kinh tế, xã hội của xã Văn Yên. 50 3.2. Thực trạng sản xuất chè của xã Văn Yên 52 3.2.1. Tình hình về sản xuất chè của xã 52 3.2.2. Tình hình chế biến chè 53 3.2.3. Tình hình tiêu thụ chè 54 3.2.4. Nhận xét chung 54 3.3. Tình hình chung về nhóm hộ nghiên cứu 55 3.3.1. Thông tin chung về chủ hộ 55 [...]... cành của các hộ nông dân trên địa bàn xã Văn Yên, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên” sẽ góp phần giải quyết các vấn đề trên 2 Mục tiêu nghiên cứu của đề tài 2.1 Mục tiêu chung Nghiên cứu và đánh giá hiệu quả kinh tế của các hộ nông dân sản xuất chè cành trên địa bàn xã Văn Yên, huyện Đại Từ, tỉnh Thái Nguyên Qua đó, đề xuất một số giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao HQKT sản xuất cây chè cành, góp phần cải... HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ CHO XÃ VĂN YÊN, HUYỆN ĐẠI TỪ, TỈNH THÁI NGUYÊN 73 4.1 Những căn cứ, quan điểm, mục tiêu phát triển và nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè tại xã văn yên 73 4.1.1 Những căn cứ chủ yếu phát triển và nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè tại xã Văn Yên 73 4.1.2 Một số quan điểm cơ bản nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè xã Văn Yên ... lực của hộ 56 3.3.3 Nguồn đất sản xuất của hộ 57 3.4 Thực trạng sản xuất chè cành của hộ điều tra 58 3.4.1 Tình hình sản xuất chè cành của hộ 58 3.4.2 Tình hình chế biến chè cành của hộ 60 3.5 Đánh giá hiệu quả của cây chè cành theo kết quả điều tra 63 3.5.1 Tình hình đầu tư trong sản xuất chè cành của hộ .63 3.5.2 Kết quả và thu nhập từ sản xuất chè cành của. .. trù hiệu quả kinh tế thành: - Hiệu quả kinh tế theo ngành là hiệu quả kinh tế tính riêng cho từng ngành sản xuất vật chất như: Công nghiệp, nông nghiệp, thương mại, dịch vụ… trong từng ngành lớn có lúc phải phân bổ hiệu quả kinh tế cho những ngành hẹp hơn - Hiệu quả kinh tế quốc dân là hiệu quả kinh tế tính chung toàn bộ nền sản xuất xã hội - Hiệu quả kinh tế theo vùng lãnh thổ: Là xét riêng cho từng... trường Chính vì vậy mà hiệu quả của một quá trình nào đó cần được đánh giá toàn diện cả ba khía cạnh: Hiệu quả kinh tế, hiệu quả xã hội và hiệu quả môi trường 1.1.4.2 Hiệu quả kinh tế và tiêu chuẩn đánh giá Hiệu quả kinh tế là một phạm trù kinh tế chung nhất, có liên quan trực tiếp đến nền sản xuất hàng hóa và tất cả các phạm trù, các quy luật kinh tế khác 17 Hiệu quả kinh tế được biểu hiện ở mức... triển sản xuất chè của xã Văn Yên 75 4.2 Một số giải pháp phát triển sản xuất và nâng cao hiệu quả kinh tế sản xuất chè tại xã văn yên, huyện đại từ, tỉnh thái nguyên 76 4.2.1 Giải pháp về kỹ thuật và tăng cường ứng dụng các thành tựu mới của khoa học kỹ thuật vào sản xuất chè 76 4.2.2 Giải pháp về chế biến chè 78 4.2.3 Giải pháp tiêu thụ sản phẩm và xây dựng thương hiệu chè Văn. .. dân, đồng thời thúc đẩy phát triển kinh tế nông nghiệp, nông thôn trên địa bàn xã Văn Yên 2.2 Mục tiêu cụ thể - Góp phần hệ thống hóa được về cơ sở lý luận và thực tiễn về HQKT, nâng cao HQKT sản xuất cây chè cành - Phân tích, đánh giá thực trạng sản xuất và HQKT sản xuất cây chè cành trên địa bàn xã Văn Yên, năm 2011 – 2013 4 - Đưa ra định hướng và những giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao HQKT sản xuất. .. Nếu như hiệu quả kinh tế là mối tương quan so sánh giữa lượng kết quả kinh tế đạt được và lượng chi phí bỏ ra, thì hiệu quả xã hội là mối tương quan so sánh giữa kết quả xã hội (kết quả xét về mặt xã hội) và tổng chi phí bỏ ra 19 Hiệu quả kinh tế, xã hội thể hiện mối tương quan giữa các kết quả đạt được tổng hợp trong các lĩnh vực kinh tế - xã hội với các chi phí bỏ ra để đạt được các kết quả đó Theo... nâng cao chất lượng của các hoạt động kinh tế Nâng cao hiệu quả kinh tế là một đòi hỏi khách quan của mọi nền sản xuất xã hội xuất phát từ những nhu cầu vật chất của con người ngày càng tăng Yêu cầu của công tác quản lý kinh tế đòi hỏi phải nâng cao chất lượng của các hoạt động kinh tế làm xuất hiện phạm trù hiệu quả kinh tế Xuất phát từ góc độ nghiên cứu khác nhau, các nhà kinh tế đưa ra nhiều quan... từ lâu đời… Do đó, năng suất chè chưa cao, chi phí giá thành lớn, hiệu quả kinh tế còn thấp, khả năng cạnh tranh trên thị trường kém Trước những những thực tế đó, cần phải có sự đánh giá đúng thực trạng, để thấy rõ được các tồn tại, từ đó đề ra các giải pháp phát triển sản xuất – chế biến – tiêu thụ chè của địa phương Việc nghiên cứu đề tài: Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất chè cành của các hộ nông . triển sản xuất – chế biến – tiêu thụ chè của địa phương. Việc nghiên cứu đề tài: Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất chè cành của các hộ nông dân trên địa bàn xã Văn Yên, huyện Đại Từ, tỉnh Thái. ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM …  BÙI VĂN TRỌNG Tên đề tài: “ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ CÀNH CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN TRÊN ĐỊA BÀN XÃ VĂN. Thái Nguyên, 2014 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM …  BÙI VĂN TRỌNG Tên đề tài: “ ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ CÀNH CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN TRÊN